Слива джем з яблуками на зиму. Яблучно-сливовий джем на зиму

Яблучно- сливовий джем- дуже смачні ласощідо чаю, яке чудово скрасить довгі зимові вечори. Зараз я розповім вам, як приготувати у мультиварці густий і ароматний джемз слив і яблук на зиму.

А смак цього джему виходить просто чудовий! Яблука додають у джем легкукислинку, трохи помітну, дуже приємну. А завдяки желфіксу джем виходить дуже густим.

Можна, втім, у цьому рецепті обійтися і без желфіксу, тоді знадобиться взяти більше цукру. І вийде ласощі не такі густі, але такі ж смачні!

До речі, любителі поекспериментувати можуть додати до джему та інших фруктів. Наприклад, груші. Я ж цього разу обійшлася лише зливами та яблуками, і джем на зиму з них вийшов просто чудовий!

Якщо у вас ще залишилися сливи, можна приготувати без стерилізації або смачно приготувати.

1. Яблука - 500 грамів
2. Сливи без кісточок - 1 кг
3. Цукровий пісок – 700 грамів
4. Желфікс - 1 пакетик

Для приготування яблучно-сливового джему підготуємо необхідні інгредієнти. Переберемо сливи, відокремлюючи зіпсовані і плоди, що підгнили, промиємо їх під проточною водою. Розрізаємо сливи на дві половинки, видаляючи кісточки.

Вимірюємо потрібна кількістьцукру та в останню чергу займаємося яблуками, щоб вони не окислилися і не потемніли. Видаляємо серединку спеціальним ножемі ріжемо середніми кубиками. Якщо немає алергії на цитрусові, порізані яблука можна збризкати лимонним сокомщоб вони не темніли.

Висипаємо в чашу підготовлені сливи із яблуками.

Висипаємо упаковку желфіксу та додаємо цукор. Все акуратно перемішуємо. Кришку закриваємо. Можна дати трохи постояти, щоб фрукти пустили сік і цукровий пісок трохи підтанув.

Встановлюємо режим гасіння на 40 хвилин. Через 10 хвилин кришку потрібно відкрити та перемішати, щоб нічого не прилило на дно.

У цей час я ставлю на плиту стерилізувати банки із кришками.

Після сигналу відкриваємо кришку і подрібнюємо заглибним блендером фрукти до однорідного стану густого джему. Розкладаємо джем по стерилізованих баночках та закриваємо стерилізованими кришками.

Яблучно-сливовий джем у мультиварці готовий! Можна змащувати на хліб і використовувати у випічку.

Джем вийшов досить густий, коли він постоїть, то ще більше загусне.

Дивитися відео приготування смачного та густого джему на зиму з яблук та слив у мультиварці.

Смачний джем з яблук та слив можна зварити на зиму. Такий джем підійде для всілякої начинки солодкої випічки. За допомогою простого рецептуготувати його легко та зрозуміло.

Час: 20-30 хв. + 12 год для наполягання.

Вихід: 1 півлітрова банка.

Продукти:

• сливи - 0,5 кг;
• яблука - 2-3 шт.;
• цукор - 0,5 кг;
• лимонна кислота - щіпка.

Як приготувати джем зі слив і яблук

Висипаємо подрібнені яблука у посуд для варіння варення. Вимиваємо сливи під струменем води, а потім знімаємо зі слив шкірку. Розрізаємо сливи, щоб дістати кісточки. Очищену сливову м'якоть нарізаємо шматочками, відправляємо слідом за яблуками у варильний посуд.

Засипаємо нарізані скибочки фруктів цукровим піском.

Додаємо у фруктову масу з цукром лимонну кислоту, перемішуємо.

Відправляємо варильний посуд із сумішшю з цукру та подрібнених фруктів. На повільному вогні розчиняємо цукор, перемішуючи масу дерев'яною лопаткою. Фрукти покриваються густим сиропом, який при закипанні починає пінитися. Збираємо піну, що утворилася на поверхні.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Варимо джем на слабкому вогні 5-10 хв, а потім відставляємо його остигати на 6 год. Потім знову проварюємо його 5-10 хв. Охолодивши джем, знову ставимо його варити.

Варимо джем зі злив та груш до потрібної густоти. Потрібно враховувати, що готовий джем ще загусне в банках. Накладаємо гарячий сливовий джем із грушами у стерилізовані банки, герметично укупорюємо.

Щорічно, після збирання врожаю, кожен дачник ставить питання про те, як зберегти свої плоди, і які страви з них можна приготувати. У цьому випадку слід звернути увагу на варення з садових яблукта злив. Цей простий у приготуванні, але дуже смачний десертідеально підійде для чайного столу і в зимові вечори знову подарує відчуття літа та заряд бадьорості та вітамінів.

Варення з яблук і слив полюбилося багатьом господаркам завдяки своєму незвичайний смак. Адже, з одного боку, десерт має кислий відтінок, який дають яблука, а з іншого – солодкий та соковитий, який надають сливи. Тому потрібно відповідально підійти до вибору фруктів для приготування варення.

Найкраще використовувати кислі сорти яблук (наприклад, Білий налив, Антонівка, Шарапай або Гренні Сміт). Вони додадуть готової стравитерпкий смак. Сливи ж, що використовуються для приготування, повинні бути солодкими, великими та стиглими.

Для варіння бажано використовувати великий емальований посуд – він не дозволяє інгредієнтам окислюватися. Якщо такої немає, підійде звичайна мідна каструля.

Підготовка основних інгредієнтів

Перед тим, як розпочати приготування варення, фрукти готують. Для цього яблука потрібно добре вимити, видалити шкірку та всі червиві ділянки. Потім розрізати фрукти на четвертинки (якщо дрібні яблука, то можна використовувати половинки) і прибрати серцевину.

Сливи потрібно також ретельно вимити, вирізати ножем усі ділянки, що загнивають або пошкоджені, і розділити навпіл. Кісточки видалити.

Способи приготування варення з яблук зі сливою

Сьогодні існує велика кількістьрецептів приготування яблучно-сливового джему Вони відрізняються один від одного продуктами, які потрібно використовувати, їх кількістю та часом варіння. Але, хоч би який рецепт обрала господиня, в результаті в неї вийде смачний і соковитий десерт.

Простий рецепт

У цьому способі використовується мінімум інгредієнтів, але смак залишається таким самим м'яким і приємним.

Необхідні компоненти:

• очищені яблука – 900 г;
• сливи – 500 грам;
• цукор – 1 кілограм.

Етапи варіння:

1. Чверть яблук розрізати на дрібні часточки.
2. З'єднати інгредієнти та перемішати.
3. Залишити суміш на чотири години. За цей час фрукти пустять свій сік і невелика кількість цукру розчиниться.
4. Поставити ємність на повільний вогоньі довести фрукти з цукром до кипіння.
5. Збільшити вогонь і варити десять хвилин|мінути| при інтенсивному кипінні.
6. Забрати варення з плити і залишити охолоджуватися 12 годин.
7. Після перерви знову довести страву до кипіння, потримати на великому вогні десять хвилин і вимкнути.
8. Остудити варення.
9. Розлити по стерилізованих банках. Щоб стерилізувати банки, потрібно або прокип'ятити їх, або розігріти в мікрохвильової печіна максимальній потужності протягом семи хвилин.

Варення в мультиварці

Спосіб приготування у мультиварці примітний тим, що займає невелику кількість часу та задіює мінімум сил з боку господині. Але смак, як і раніше, залишається таким же насиченим та виразним.

Знадобляться:

• очищені яблука – 500 г;
• сливи – 500 грам;
• цукор – 800 грам.

1. Поєднати підготовлені фрукти в одній ємності.
2. Додати до них цукор та перемішати.
3. Залишити суміш на дві години.
4. Помістити її в мультиварку і увімкнути режим «Гасіння» на 30-40 хвилин.
5. Остудити та розлити по стерилізованих банках.

Яблучно - сливове варення з корицею

Хоч кориці використовується в рецепті мало, ця пряність подарує готовому десерту незвичайний. пряний смак. Варення з корицею найчастіше використовують як начинку для випічки – таким чином, виріб набуває терпкості.

Необхідні інгредієнти:

• вода – 100 мілілітрів;
• очищені яблука – 900 г;
• сливи – 800 грам;
• цукор – 700 грам;
• кориця мелена - 5 грам.

Етапи приготування:

1. Фрукти викласти в каструлю та залити водою, а потім засипати цукром.
2. Підготовлену суміш поставити на повільний вогонь та варити близько години, періодично заважаючи. Сигналом закінчення варіння стане те, що суміш набула яскраво-червоного кольору.
3. Зняти каструлю з плити та залишити страву охолоджуватися на 12 годин.
4. Після перерви кип'ятити суміш близько години, потім додати корицю і тримати на вогні ще десять хвилин.
5. Зняти з плити, остудити та розлити по підготовлених банках.

Рецепт «П'ятихвилинка»

Перевага цього рецепту полягає в тому, що страва готується швидко, але смак зберігається. Також він підійде тим, хто не має під рукою мультиварки, але хоче швидко приготувати смачне та корисне варення.

Інгредієнти:

• очищені яблука – 500 г;
• сливи – 500 грам;
• цукор – 900 грам.

Послідовність приготування:

1. Змішати фрукти та засипати їх цукром.
2. Поставити суміш на великий вогонь.
3. Довести до кипіння та варити п'ять хвилин.
4. Забрати варення з плити, остудити.
5. Повторити весь описаний процес ще 5 разів.
6. Востаннє варити суміш близько тридцяти хвилин.
7. Зняти з плити, остудити та розлити по банках.

Зберігання готового продукту

Зазвичай варення готується влітку, а запасається на далеку зиму. І тому щоб продукт не зіпсувався за кілька місяців, потрібно дотримуватися правил зберігання. Готові консерви краще тримати у прохолодному темному місці, наприклад, у холодильнику чи погребі.

Пропоную зварити на зиму дуже ароматний яблучно-сливовий джем. Такий джем можна подати до млинців або оладок - це дуже смачно! Кількість цукру можна коригувати, оскільки все залежить від сортів яблук та злив, а також від особистої переваги. Я готувала джем середньої насолоди, мене цей смак влаштовував повністю. Із зазначеної кількості фруктів вийшло 1,2 літра найсмачнішого яблучно-сливового джему.

складові

Для приготування яблучно-сливового джему нам знадобиться:

яблука – 800 г;

сливи - 550 г

цукор - 650 г

вода - 100 мл

Етапи приготування

Пересипати яблука в каструлю з товстим дном, додати|добавляти| воду і поставити на невеликий вогонь. Варити близько 15 хвилин, доки яблука не стануть м'якими.

Потім додати до яблук розрізані на 4 частини сливи, з яких потрібно витягнути кісточки.

Варити на невеликому вогні, поки не розваряться сливи, приблизно ще 25-30 хвилин. Фрукти перекласти в сито і протерти дерев'яною ложкою.
Протерте пюре знову помістити в каструлю, поставити на середній вогоньЯк тільки маса почне "пихкати", додати цукор і перемішати. При тихому кипінні джем із яблук і слив варити 10 хвилин.

Після цього наш чудовий яблучно-сливовий джем у гарячому стані розлити в сухі стерильні баночки, одразу закатати кришками прокип'яченими і перевернути. Укутати теплим пледом до повного остигання, а потім прибрати на зберігання.

Смачних осінніх заготовок!

На порядку денному смачний та домашній фото-рецепт- сливово-яблучний на зиму. Густа консистенція, відсутність нудотно солодкого смаку, тонка кисла нотка - це характеристика нашого джему. Особливо він припаде до смаку тим людям, які не дуже люблять надто солодкі варення/джеми. За основу ми взяли кислу сливу, яблука вибрали змішаного сорту – яблуко-груша, вийшло досить цікаво. Джем завжди доречний, прихована баночка ласощів обов'язково знайде своє застосування - будь то несподівані гостіабо заплановане чаювання. Джем можна використовувати як начинку для пирогів, його можна подавати до сирників або млинців, дітки таке дуже люблять. Також такий джем (як і ) добре підходить до благородних сирів або панованих сирним паличкам, смажені у фритюрі.

- зливу – 1,5 кг,
- яблука – 2-3 шт.,
- цукор – 1,5 кг.




Вибираємо сливи для нашого джему, не обов'язково брати добірні ягоди, підійдуть сливи, які трохи пом'ялися, але головне, щоб вони не мали зіпсованих у вигляді місць, що підгнили. Вимиваємо всі сливи під проточною прохолодною водою, трохи просушуємо та відокремлюємо від кісточок. М'якуш перекладаємо в подрібнювач - блендер або м'ясорубка. Подрібнюємо сливи до однорідного стану.




У яблук знімаємо шкірку, розрізаємо кожне яблуко вздовж дві половини, вирізаємо насіннєву коробку. Натираємо очищені яблука на великої тертціможна скористатися комбайном.




Беремо товстостінну каструлю, переливаємо в неї сливову суміш, також всипаємо яблучну стружку.




Додаємо до інгредієнтів вказана кількість цукрового піску. За бажанням можна додати будь-яких прянощів або цедри лимона/апельсина.




Перемішуємо інгредієнти, відправляємо каструлю на плиту. Накриваємо каструлю кришкою, варимо наш майбутній джем протягом 15-20 хвилин. Декілька разів заглядаємо в каструлю, помішуємо, щоб джем не пригорів.




Для того щоб консистенція джему була шовковистою і гладкою, візьмемо занурювальний блендер і ретельно проб'ємо весь вміст на найвищих обертах. Повертаємо каструлю на плиту, проварюємо ще 7-10 хвилин. Знімаємо пробу джему, також перевіряє консистенцію – рідина не повинна стікати з ложки. Після остигання джем стане густішим.




Розфасовуємо сливово-яблучний джем по заздалегідь простерилізованим банкам, відразу герметично укупоруємо кришками. Остуджуємо заготовки в перевернутому стані, укутавши теплою ковдрою. Через добу відправляємо ласощі на полицю комори або комори.




Приємного вам апетиту!

А ще дуже смачним та яскравим виходить