겨울용 토마토 소스에 양파 캐비어.

주부들은 종종 겨울 준비로 호박이나 가지로 캐비어를 만듭니다. 그리고 이것은 이해할 수 있습니다. 결국 이 야채는 매우 맛있고 건강합니다! 그러나 다음과 같은 문화도 그다지 유용하지 않습니다. 평범한 양파 . 덜 맛있고 맛있게 만드는 데에도 사용할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 건강한 캐비어, 하지만 이 경우에는 - 양파입니다.

따라서 아직 무엇을 해야할지 모르는 수확물이있는 여분의 양파 침대가 있다면 양파 캐비어를 만들어 볼 수 있습니다.

수확을 위해서는 큰 양파를 사용하는 것이 좋습니다. 빨리 정리하는 데 도움이 될 거예요 필요한 수량양파를 잘게 썰어 준비합니다. 사전등록이 필요합니다 열처리루크. 다른 야채와는 달리, 루크모를 조금 손질해서 쓴맛과 매운 냄새를 제거해야 합니다. 최종 결과는 매콤하고 기분 좋은 냄새가 나는 요리여야 합니다. 그것을 준비하는 데 약 1 시간이 걸립니다. 지정수량재료는 700그램 병 1개를 준비할 만큼 충분합니다.

양파 캐비어용 제품:

• 양파 - 900g
• 토마토 - 450g
• 붉은 고추 - 2개
• 지면 훈제 파프리카- 1티스푼
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 굵은 식탁용 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 신선한 식물성 기름

양파 캐비어 준비 절차

나는 종종 겨울을 위해 그러한 준비를 보존하는데, 이는 두 가지 모두에서 사용할 수 있습니다. 순수한 형태, 그리고 다른 요리에 추가할 때. 양파 캐비어이 겨울 요리법에 따라 준비된 는 이와 관련하여 보편적입니다. 남편은 기꺼이 이 캐비어를 빵 위에 발라주고, 저는 가끔 첫 번째 코스에 넣거나 심지어 고기에 추가하기도 합니다. 이것으로 닭고기는 매우 향긋하고 맛있어집니다. 그러한 캐비아가 그다지 많은 비용이 들지 않는다는 점을 고려하면 겨울에 더 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 토마토는 겨울에 널리 판매되지 않으므로 나중에 사용할 수 있도록 캐비어를 준비하면 올바른 일을 할 것입니다. 겨울에는 더 이상 자르고 튀길 필요가 없으므로 시간을 절약할 수 있습니다. 맛있는 양파 캐비어 한 병을 열고 그 맛을 즐겨보세요.



필수 제품:
- 양파 - 350-400g;
- 토마토 - 400g;
- 녹색 딜– 중간 빔;
- 해바라기 기름– 25-30ml.




양파를 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 나는 작은 사각형으로 자릅니다.




나는 해바라기 기름에 모든 양파를 약간 황금빛으로 변할 때까지 볶습니다. 양파가 노릇노릇하게 잘 익으면 향이 더 좋아집니다. 캐비어를 더 맛있게 만들기 위해 저는 항상 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.




나는 고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈아줍니다.




그리고 양파에 추가합니다.




캐비어 전체를 프라이팬에 넣고 토마토 주스를 넣은 후 약 20분 동안 조리하세요. 딜을 잘게 자르고 캐비아가 준비되기 3분 전에 캐비아에 추가합니다.




딜과 혼합물을 몇 분 동안 끓이면 충분합니다. 신선한 허브를 오랫동안 요리할 필요가 없습니다.




그런 다음 불을 끄고 항아리에 넣습니다. 나는 열이 빠져 나가지 않도록 뜨거운 캐비어의 뚜껑을 즉시 조입니다.




용기가 얼마나 잘 조여졌는지 확인하려면 용기를 거꾸로 뒤집어 보는 것이 좋습니다. 따뜻한 담요로 항아리를 덮는 것도 필요합니다. 저온살균 과정은 따뜻한 환경에서 계속됩니다. 캐비어가 식으면 그릇에 넣으세요. 시원한 곳식료품 저장실이나 지하실의 선반 어딘가에 있습니다.




식힌 캐비어는 더욱 맛있어집니다.
사용해 보세요

1단계: 재료를 준비합니다.

2단계: 양파를 데치세요.

3단계: 당근과 양파 2인분을 볶습니다.

4단계: 재료를 갈아서 캐비어에 양념을 합니다.

5단계: 양파 캐비어를 제공합니다.

많이 드세요! - − 대신토마토 페이스트 케첩을 사용해도 되고,신선한 토마토

또는 보르시 드레싱.

- − 원하는 경우 캐비어에 채소를 추가할 수 있습니다. 고수, 딜, 파슬리 또는 기타 원하는 채소를 추가할 수 있습니다.

- - 캐비어의 매운 정도는 양파와 마늘의 양을 줄이거나 당근과 토마토 페이스트의 양을 늘려 조절하시면 됩니다.

- − 캐비어를 더 잘게 다지기 위해서는 블렌더를 사용할 수 있습니다. - - 식물성 기름 대신에 사용하실 수 있습니다.올리브유

아니면 옥수수. - − 이 유형의 캐비어는 분쇄된 재료를 통조림에 넣을 수 있습니다.에나멜 팬 , 중간 불로 40 분 동안 끓인 다음 뜨거운 덩어리를 멸균 된 병에 붓습니다. 반 리터짜리 캐비어 병을 끓는 물에 15 분 동안, 리터 병을 25 분 동안 소독하십시오. 그런 다음 통조림 열쇠로 닫고 뒤집어서 양모 담요 아래에서 2~3일 동안 식힙니다. 가게캐비어 통조림

어둡고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오. 칼로리:
지정되지 않음 요리 시간:

겨울용 양파 캐비어 - 흥미롭고 맛있는 준비, 반찬으로 제공되거나 고기 요리에 추가로 제공될 수 있습니다.
대부분의 사람들에게 가지 캐비어와 같은 요리 또는 준비는 오랫동안 잘 알려져 왔습니다. 그러나 양파 캐비어를 먹어보거나 들어본 사람은 거의 없습니다. 언뜻보기에 이름으로 판단하면 이것이 정답이 아니라고 즉시 생각할 수 있습니다. 맛있는 요리일반적으로 이 레시피를 살펴볼 가치가 있는지 궁금할 것입니다. 하지만 오늘은 양파 캐비어에 중점을 두었습니다. 이름에도 불구하고 맛이 너무 재미있으니 꼭 드셔보세요!
양파 캐비어 : 레시피.
이렇게 하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.



- 양파 – 1kg;
- 토마토 – 300 – 400 g (또는 토마토 소스 – 40 g)
- 해바라기 기름 – 50-60g;
- 딜 채소 - 맛보기;
- 소금 - 맛보기.

단계별 사진 레시피 :

양파 캐비어를 준비하려면 먼저 양파 껍질을 벗기세요. 흐르는 물에 헹궈주세요 찬물, 그러면 적어도 "눈물"로부터 눈을 조금이라도 구할 수 있습니다. 불필요한 물이 모두 배수되도록 양파를 소쿠리에 넣습니다.




준비된 양파의 절반을 약 3-5mm 두께의 고리 모양으로 자릅니다.




흰 연기가 황금빛 노란색이 될 때까지 가열된 식물성 기름에 프라이팬에 다진 양파를 볶습니다.




양파의 나머지 절반도 자르고 그 위에 끓는 물을 부어 넣습니다.






그런 다음 이 양파를 고운 체에 넣고 물이 모두 빠질 때까지 기다리세요.




그런 다음 튀긴 양파와 데친 양파를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다.




토마토는 깨끗이 씻어서 껍질에 십자형으로 얕게 칼집을 내서 준비합시다.




피부를 더 쉽게 제거하려면 끓는 물을 그 위에 부으십시오.






식히다 찬물즉시 토마토를 피부를 쉽게 제거할 수 있는 상태로 만듭니다. 삭제해 보겠습니다.




깊은 용기, 바람직하게는 팬에 양파 덩어리와 다진 토마토를 넣으십시오. 토마토가 없으면 기성품을 사용할 수도 있다는 것을 기억하세요. 토마토 주스아니면 소스. 조림 용기에 소량의 식물성 기름을 첨가하십시오. 이 혼합물에 소금을 넣어 맛을 내고 잘 섞은 다음 자주 저으면서 "스튜" 모드로 요리합니다. 이 작업은 약 20-25분 정도 소요됩니다. 양파 캐비어는 액체가 자유롭게 분리되는 현상 없이 균질하고 두꺼워져야 합니다.




캐비어가 끓는 동안 흐르는 찬물에 파슬리 한 묶음을 헹굽니다. 말려서 잘게 썰어보자. 혼합물을 완전히 혼합하면서 끓는 부분이 끝날 무렵 캐비어와 함께 준비된 딜을 용기에 추가합니다.




완성된 양파 캐비어를 데워진 그릇에 담아주세요 깨끗한 항아리, 상단까지 채웁니다. 동시에 항아리를 끓인 뚜껑으로 덮고 물을 90도까지 가열 한 팬에 넣으십시오. 양파 캐비아를 소독하십시오. 바닥 100도 살균시간 리터 캔– 40분. 요리가 끝나면 병을 뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 뒤집은 다음 담요로 덮습니다. 천천히 식혀주세요. 그 후에는 영구 저장 위치로 보내드립니다! 많이 드세요!
작가: arivederchy




좋다 매운 요리? 어떻게 준비되었는지 살펴보세요