크리스마스 kutia: 비밀과 조리법. 크리스마스와 세례를 위한 리치 쿠티아

쿠티아(쿠티아) - 우크라이나에서 성밤에 식사를 시작하는 요리입니다. Kutya는 12세기 초 The Tale of Bygone Years 연대기에서 처음 언급되었습니다.

예전에는 kutya가 가장 자주 밀로 준비되었고 덜 자주 보리로 준비되었습니다. 곡물을 절구에 두드려서 으깨지 않고 껍질만 제거했습니다. 나중에 kutya는 쌀로 만들어지기 시작했습니다.

처음에 kutya는 꿀이나 syata(희석된 꿀)로 준비되었습니다.

나중에 양귀비 우유 (찜 및 으깬 양귀비 씨앗), 건포도, 다진 견과류 및 설탕 시럽이 kutya에 추가되었습니다.

kutia가 준비되는 제품에는 상징적 의미가 있습니다.

* 옥수수부활한 생명의 상징이다.

* 꿀건강과 풍요로운 삶(달콤한 삶)의 상징으로 여겨집니다.

* 양귀비가족의 번영을 상징합니다.

kutia가 더 풍부할수록 (즉, 더 맛있고 더 만족 스러울수록) 수확량이 많아지고 가족의 부가 높아진다고 믿어집니다. 이러한 고려 사항을 바탕으로 우크라이나에서는 크리스마스 이브(성야)에 kutya를 부자라고 부르며 매우 맛있게 만들었습니다.

밀로 만든 크리스마스 kutia

Kutya는 전통적으로 크리스마스 이브(1월 6일)와 그 다음날인 구정(1월 13일) 및 주현절(1월 18일) 전날에 제공됩니다. 실제 크리스마스 kutia는 밀, 양귀비 씨앗, 호두, 건포도 및 꿀로 만들어집니다. 옛날에는 맛이 좋을수록 한 해가 더 풍요로워질 것이라고 믿었습니다!

실제로 kutya는 쌀, 진주 보리(보리), 귀리로도 준비할 수 있으므로 판매되는 밀이 없으면 다른 곡물로 대체할 수 있습니다. 크리스마스에는 일반적으로 광택 밀이 kutya 매장에서 판매됩니다.

화합물:

유리 - 250ml

• 밀 1컵 또는 200g
• 물 2-3잔
• 소금 한 꼬집
• 1 큰술. 숟가락 식물성 기름
• 양귀비 씨앗 100-125g
• 건포도 100g
• 튀김 100g 호두
• 4 큰술. 꿀 숟가락

우즈바르:

• 말린 과일(말린 살구, 사과, 배, 자두, 체리 등) 200g
• 물 2잔

밀로 크리스마스 kutia를 올바르게 준비하는 방법:

1. 밀을 분류하고 씻으십시오.

   

2. 요리하기 전에 밤새 또는 몇 시간 동안 미리 담가 두는 것이 좋습니다. (구운 밀은 물에 담글 필요가 없으며 충분히 빨리 익습니다.)

   

3. 밀 위에 물을 붓고 소금 한 꼬집과 1 큰술을 넣으십시오. 식물성 기름 한 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 요리하세요. 벽이 두꺼운 냄비(주철에 최고). 나는 발아용 일반 밀을 먹었는데, 2시간 동안 요리하고 물 3컵이 필요했습니다. 정백밀의 경우 물 2컵이면 충분하며 조리시간은 20분 정도 소요됩니다.
4. 양귀비 씨앗 위에 끓는 물을 붓고 1시간 동안 그대로 두세요.

   

5. 부풀어 오른 양귀비 씨앗을 체나 무명천에 올려서 모든 액체를 빼냅니다. 흰색 "우유"가 나타날 때까지 믹서기(또는 커피 분쇄기, 절구에 설탕을 넣거나 고기 분쇄기에서 몇 번 비틀기)로 갈아줍니다.

   

6. 건포도 위에 끓는 물을 붓고 20분간 끓인 후 물기를 빼주세요.

   

7. 일반적으로 크리스마스 kutia는 꿀뿐만 아니라 uzvar (풍부한 말린 과일 설탕에 절인 과일)로 맛을 냅니다. 우즈바르를 준비하려면 말린 과일을 씻어서 물을 넣고 끓여서 약한 불로 10분 동안 끓여야 합니다.

   

8. uzvar가 따뜻해지면 모든 액체를 배출하고 꿀을 넣고 꿀이 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 말린 과일을 버리지 마세요!

   

9. 완성된 밀을 그릇에 옮겨 식혀줍니다.

   

10. 그런 다음 갈은 양귀비 씨앗을 넣고 튀겨서 약간 으깨줍니다. 호두, 건포도 및 uzvar의 다진 말린 과일 (전체 또는 일부).

    

11. 꿀과 함께 uzvar를 kutya에 붓고 저어줍니다.

    

서빙하기 전에 설탕에 절인 과일과 견과류로 크리스마스 kutia를 장식할 수 있습니다.

이제 크리스마스를 위해 kutia를 적절하게 준비하는 방법을 알았습니다! 정말 맛있어요!
http://vegetarianrecept.ru/deserty/rozhdestvenskaya-kutya-iz-pshenicy.html

그리고 더 많은 흥미로운 요리법

밀 쿠티아

밀 쿠티 준비에 필요한 제품:

밀알 1컵;

양귀비 씨앗 100g;

호두 커널 100g;

꿀 1-3테이블스푼;

설탕 맛.

요리 레시피밀 쿠티:

밀알을 나무 절구에 넣고 나무 유봉을 사용하여 주기적으로 약간씩 첨가합니다. 따뜻한 물밀 껍질이 벗겨지도록.

그런 다음 체질 및 세척을 통해 커널을 껍질에서 분리합니다.

일반 부서지기 쉬운 살코기는 순수한 곡물로 만든 물에 끓입니다. 얇은 죽, 시원하고 맛이 달다.

별도로 양귀비 씨앗을 갈아서 양귀비 우유를 얻고 꿀을 넣고 모든 것을 섞은 다음 밀에 첨가하십시오. 죽이 걸쭉하면 식힌 끓인 물로 희석 할 수 있습니다.

마지막에 으깬 호두 커널이 추가됩니다. 때로는 건포도도 추가되지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 달게 하려면 꿀만 사용하는 것이 좋습니다.

튀긴 밀가루를 곁들인 밀 쿠티아( 오래된 조리법)

재료:

밀 - 2 컵,

밀가루 - 4-5 큰 스푼,

꿀 - 취향에 따라 설탕 3테이블스푼,

건포도, 견과류.

껍질을 벗긴 밀을 분류하고 물을 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다.

밀을 수건 위에 놓고 말립니다. 마른 프라이팬에 밀가루를 크리미하고 기분 좋게 향이 날 때까지 볶습니다.

접시에 밀가루를 담고 조금 더 추가하세요 튀긴 밀가루, 여보 (취향에 따라). 꿀이 없으면 설탕으로 대체해주세요.

그런 다음 건포도와 튀긴 다진 견과류를 추가합니다. 혼합.

원하는 경우 kutya 상단을 사탕으로 장식하십시오.

쌀쿠티아

쌀 쿠티를 준비하는 데 필요한 재료:

쌀 1컵;

양귀비 씨앗 100g;

호두 커널 100g;

꿀 1-3테이블스푼;

설탕 맛.

요리 레시피쌀 쿠탸:

때때로 kutya는 쌀로 만들어지지만 쌀은 특별히 준비해야 합니다.

끓는 물 1.5 컵에 쌀 한 잔을 붓고 뚜껑으로 팬을 단단히 덮은 다음 쌀을 3 분간 요리하십시오. 높은 불, 6개 - 중형, 3개 - 소형.

밥이 김이 나올 때까지 12분 동안 뚜껑을 열지 마세요.

kutya의 다른 모든 구성 요소 비율은 유지됩니다.

건포도를 곁들인 밀 kutia

건포도와 함께 밀 쿠티아를 준비하는 데 필요한 제품:

밀 1컵;

호두 100g;

건포도 100g;

꿀 1-2 큰술.

요리 레시피건포도를 곁들인 밀 쿠티 :

밀이 부드러워질 때까지 삶되 너무 익히지 않도록 하십시오.

양귀비 씨앗을 5~10분 동안 삶아 물기를 빼고 도마 위에 밀방망이로 으깨거나 절구에 넣고 으깨세요.

견과류를 프라이팬에 볶아서 으깬다 작은 조각.

건포도 위에 끓는 물을 붓고 물기를 빼고 열매를 분류하고 줄기를 제거합니다.

밀, 양귀비 씨, 견과류를 꿀, 건포도와 섞습니다.

말린 과일과 라스베리를 곁들인 Kutya

말린 과일과 라즈베리로 밀 쿠티아를 준비하는 데 필요한 제품:

통밀 또는 쌀 2컵;

유리 반 또는 (맛을 내기 위해) 꿀;

말린 사과또는 배도 맛볼 수 있습니다.

건포도 및/또는 말린 산딸기 1/4 잔.

요리 레시피말린 과일과 라즈베리를 곁들인 밀 쿠티:

밀을 씻어서 분류한 뒤 물 4컵을 끓인 후 밀을 넣고 25분간 끓인다.

소금, 사과, 라즈베리를 추가합니다. 5-7분 후 - 건포도.

2분 더 요리하세요. 냉각된 혼합물에 꿀을 추가합니다. 모든 것을 1-2시간 동안 그대로 두십시오.

http://www.stepandstep.ru

V.Ya의 책에서 발췌 쿠탸:
많은 관찰자들은 이날 빼놓을 수 없는 요리 중 하나가 쿠탸. 쿠티에때로는 휴일 자체가 호출됩니다. A.I. Petropavlovsky는 벨로루시 관습에 대해 다음과 같이 보고합니다. 캐롤 중에는 세 곡이 있습니다. 쿠티아:
첫 번째는 크리스마스 전, 사순절입니다.
두 번째는 겸손하고 그렇지 않으면 풍부합니다. 새해, 그리고
세 번째 - 사순절, 주현절» .
벨로루시인에게는 새해 전날입니다 쿠탸 12월 31일을 '관대한 저녁'이라고 불렀기 때문에 '관대한' 또는 '부자'라고 불렀습니다. 러시아인들은 약간 다른 순서를 가졌습니다: "부자" 쿠탸때로는 크리스마스 이브라고 불립니다.
크리스마스 이브에 먹었다는 증거 쿠탸, 많이 있습니다.
I.P. Sakharov는 다음과 같이 썼습니다. 저녁 식사에는 여전히 시리얼과 기장 및 보리로 죽이 준비됩니다. 쿠탸크리스마스 이브».
A.A. Makarenko는 시베리아에서도 동일한 내용을 보고합니다. 저녁에는 양배추, 크바스, 쿠탸. Kutya는 때때로 테이블 위에 있지 않고 아이콘 아래의 앞쪽 모서리에 타작되지 않은 호밀 뭉치와 함께 배치되었습니다. 벨로루시에서는 이 관습이 대러시아인들보다 더 명확하게 표현되거나 더 잘 기록되어 있습니다.".
P.V. Shein은 스몰렌스크 지방의 녹음을 인용합니다. 이번 저녁 식사에 꼭 필요한 주요 요리는 다음과 같습니다. 쿠탸 » .
Saratov 지방의 우크라이나 인들 사이에서 A.P. Minkh는 다음을 관찰했습니다. 크리스마스 이브, 크리스마스 전날, 꼬마 러시안들은 스와라를 요리하고 쿠탸; 이날 그들은 새벽까지 아무것도 먹지 않습니다. 별이 떠오르 자마자 그들은 kutya와 swara를 테이블 위에 놓고 이미지 앞에 촛불을 켜고 모두가 무릎을 꿇고 신에게 곡물의 풍작, 가축의 번영, 건강을 보내달라고 간구합니다.» .
D.K. Zelenin은 그가 조사한 대러시아, 벨로루시, 우크라이나 자료를 요약하여 다음과 같은 결론에 도달합니다. 의식 요리동슬라브 크리스마스 휴일은 이 휴일이 한때 깨어났고 조상 숭배에 바쳐졌다는 사실에 의심의 여지가 없습니다.» .
는 것은 상식이다. 쿠탸장례의식과 추모에 있어 빼놓을 수 없는 부분이다. 동시에 결혼식이나 출산(출산 축하), 세례식에도 사용되기도 했습니다. 그런데 왜 정확히 쿠탸장례식 음식으로 사용되며, 결혼식이나 아이가 태어날 때도 먹나요?
쿠티아, 일반적으로 분쇄되지 않은 전체 곡물, 즉 대부분 밀로 양조되었습니다. 밀이 잘 발견되지 않는 도시에서는 쌀이 밀을 대체했습니다. 가정하면 쿠탸씨앗 자체에서 준비되었으므로 우리는 이 의식을 이해하는 데 더 가까워질 것입니다. 곡물은 역병을 오랫동안 보존하고 재현하여 증식시키는 능력을 가지고 있습니다.
씨앗-식물-씨앗은 생명의 무한함을 증거하는 영원한 순환을 구성합니다. 사람들은 음식을 통해 이 과정에 참여하게 됩니다. 동물의 세계에서 농부의 관점에서 보면 곡물이나 씨앗은 계란에 해당합니다. 놀라운 재산, 씨앗으로서 생명을 보존하고 담고 재창조합니다. 아래에서 우리는 불멸의 표시로 모든 민족의 장례식 숭배에서 계란이 실제로 널리 사용되었음을 볼 수 있습니다.
에게 쿠티에일반적으로 베리가 혼합되었습니다 (체리 체리, 도시에서는 건포도). 열매는 열매를 맺은 동일한 씨앗입니다. 이 모든 것이 이유를 설명합니다. 쿠탸결혼식, 출생 및 사망에 사용됩니다. 그것은 죽음에도 불구하고 생명의 불변성을 나타냅니다.

크리스마스를 위한 쿠티아 좋아하는 요리이 전통 크리스마스 요리를 독창적인 방식으로 제공하면 초대받은 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

Kutya는 크리스마스 식사의 중심 무대를 차지합니다. 이 요리는 대부분 밀로 준비되지만 인기 있는 옵션은 쌀, 진주 보리로 만들어지며 덜 일반적으로는 철자로 준비됩니다.

꿀, 밀, 건포도, 견과류, 말린 과일 등 kutya에 포함 된 모든 구성 요소가 매우 건강하기 때문에이 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

글쎄, 크리스마스 kutya를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 기분이 좋다는 것입니다. 즐거운 시간 보내세요그리고 메리 크리스마스!

밀로 만든 크리스마스 kutia

필요한 것:

• 밀 한 잔,
• 껍질을 벗긴 호두 한 잔 (또는 다른 것, 혼합물을 사용할 수 있음),
• 건포도 120g,
• 양귀비 100개,
• 여보 - 맛보세요.

밀로 크리스마스 kutya를 요리하는 방법- 단계별 레시피사진 포함:

오늘은 우리가 요리할 거예요 밀 쿠티아. kutia의 경우 호두 커널을 사용하는 것이 좋습니다. 없으시면 땅콩으로 하셔도 됩니다. 헤이즐넛, 캐슈넛, 아몬드가 있으면 추가해도 됩니다. 구성 요소의 비율은 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 더 많은 것을 가져갈 수도 있고 더 적은 것을 가져갈 수도 있습니다.

밀을 정리하겠습니다. 품질이 낮은 곡물이 있으면 제거해 드립니다.

밀 위에 물을 붓고 익혀주세요. 끓인 후 불을 줄이십시오. 준비가 될 때까지 오랫동안 뚜껑 아래에서 밀을 요리하십시오.

완성된 밀을 소쿠리에 넣고 헹굽니다.

건포도를 끓는 물로 찌십시오.

또한 양귀비 씨를 찌고 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다.

밀, 양귀비 씨앗, 건포도를 냄비에 넣고 수분을 미리 짜냅니다. 호두를 청소합시다.

견과류와 꿀을 첨가하세요.

섞자.

크리스마스 kutia에 축제 테이블준비가 된! 즐거운 가족 크리스마스!

쌀과 건포도로 만든 크리스마스 kutia 요리법

재료:

• 쌀 – 150g;
• 양귀비 – 30g;
• 말린 살구 – 6 개;
• 건포도 – 30g;
• 견과류 – 3개;
• 여보 - 당신의 취향에 따라;
• 설탕 – 60g;
• 기타 말린 과일(선택사항) 말린 크랜베리, 건포도, 체리)
• 장식용 민트.

건포도와 함께 쌀로 크리스마스 kutia를 요리하는 방법- 단계별 지침:

씻은 쌀을 끓는 물 500ml에 붓고 약한 불로 20분간 끓인 후 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다.

양귀비 씨 위에 끓는 물을 1시간 동안 부은 후 물기를 빼고 우유가 나올 때까지 설탕과 함께 으깨세요. 건포도와 말린 살구 위에 끓는 물을 붓고 15분 동안 짠 후 짜냅니다. kutya를 위해 말린 살구를 갈아주세요.

견과류를 자르고 프라이팬이나 오븐에서 말립니다.

쌀과 건포도, 말린 살구를 섞습니다.

미리 준비한 양귀비 씨앗을 추가합니다.

중간에 꿀과 견과류를 넣어주세요.

민트 잎으로 장식을 완성하거나 재량에 따라 크리스마스 케이크를 장식하세요.

uzvar로 크리스마스 소치보를 요리하는 방법 - 고전적인 요리법

재료:

• 밀 - 150g;
• 말린 과일 – 100g;
• 사과 – 1개;
• 훈제 자두 – 5개;
• 꿀 – 50g;
• 양귀비 – 100g;
• 건포도 – 50g;
• 견과류 – 150g;
• 설탕 – 100g.

준비:

밀을 삶아라. 말린 과일, 사과, 자두에서 설탕을 첨가하여 설탕에 절인 과일 (uzvar)을 요리하십시오.

양귀비 씨 위에 끓는 물을 붓고 1시간 동안 으깬 후 으깨세요. 건포도를 끓는 물로 데우십시오. 견과류를 잘게 자릅니다.

준비된 밀에 양귀비 씨, 건포도, 견과류를 넣고 꿀을 넣고 섞으세요.

kutya는 두 가지 방법으로 제공할 수 있습니다. kutya에 uzvar를 채우고 테이블 위에 제공하거나 kutya는 더미에 쌓인 접시에 제공되고 uzvar는 주전자에 제공됩니다. 맛있게 드세요!

비디오 : 크리스마스 테이블을 위해 uzvar를 요리하는 방법

kutya를 준비하는 기본은 삶은 밀과 보리 곡물, 렌즈 콩 및 쌀입니다. 곡물은 꿀과 양귀비 주스로 맛을 낸다.

밀로 소치보를 양조하는 전통은 마을, 작은 마을, 작은 지방 마을 등 이 곡물을 구입할 수 있는 곳에서 보존되었습니다. 대도시에서는 요리를 더 자주 합니다(마스터 클래스 링크를 따르세요). 그러나 밀은 여기에서도 점점 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 친환경 제품과 약국에서도 밀을 점점 더 많이 볼 수 있습니다.

kutya를 준비하는 전통, sochiv와 koliv의 차이점, 달콤한 의식 죽을 준비하는 방법과 방법에 대해 읽어보십시오. 그리고이 페이지에는 오븐에서 요리 한 밀로 만든 sochiv 요리법이 있습니다.

재료

• 밀 곡물 - 유리
• 양귀비 씨앗 - 3 큰술. 숟가락
• 호두 - 큰 줌
• 건포도 - 반 잔
• 액체 꿀 – 4-5 큰술. 숟가락

오븐에서 밀 kutia를 요리하는 방법

찹쌀을 잘 씻어 그릇에 담고 부어주세요 찬물하룻밤 동안 수분을 흡수하도록 합니다.

아침에 부풀어 오른 곡물을 토기 등 바닥이 두꺼운 용기에 옮깁니다. 물 2~2.5컵을 붓고 뚜껑을 닫은 후 오븐에 넣고 끓여주세요. 온도는 150~160도 정도, 끓이는 시간은 2시간 정도 하시면 됩니다. 냄비에 있는 난로에서 밀을 요리할 수 있습니다.

이상적으로는 냄비에서 물이 증발해야 하며, 곡물이 부드러워지고 아름다운 진주빛 색조로 덮여 있어야 합니다. 요리하는 동안 소금을 첨가하지 않습니다. 접시를 따뜻하게 유지하기 위해 준비된 밀로 덮으십시오.

칼로 호두를 아주 잘게 자르지는 않지만 이것은 맛의 문제입니다. 어떤 사람들은 믹서기로 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과하는 것을 선호합니다.

건포도와 양귀비 씨앗을 끓는 물에 20분간 쪄주세요.

견과류, 부은 건포도를 넣고 종이 냅킨으로 밀에 말립니다.

양귀비씨의 물기를 빼내고 절구에 갈아주세요.

양귀비 씨앗을 kutya에 저어줍니다.

냄비에 꿀을 넣고 4-5 큰술을 더합니다. 물 숟가락과 불에 요리 허니드레싱. 꿀을 녹이기만 하면 됩니다. 혼합물을 끓일 필요가 없습니다.

쏟아져 나오다 꿀 충전주스 냄비에 넣고 저어줍니다.

uzvar 및 설탕에 절인 과일과 함께 따뜻한 밀 kutia를 제공하십시오.

가장 중요한 크리스마스 요리모두가 그것을 좋아하고 존경하지만, 올바르게 요리하려면 몇 가지를 알아야 합니다. 단순한 비밀. 오늘이 기사에서는 집에서 밀로 kutia를 얼마나 요리해야합니까?라는 질문을 포함하여 sochiv 준비와 관련하여 가장 인기있는 질문에 답할 것입니다.

좋아하는 슬라브 간식을 요리하는 것은 간단합니다. 가장 중요한 것은 올바른 밀 곡물을 선택하고 준비한 다음 선택한 조리법의 단계를 따르는 것입니다.

맛있는 밀 kutia의 요리 규칙과 비밀

따라서 크리스마스 또는 요리 시간이 정해진 다른 경우에 kutya 요리를 시작하기 전에 최종 결과가 실망하지 않도록 많은 뉘앙스를 알아내는 것이 좋습니다.

많은 주부들이 같은 질문에 관심이 있습니다. 오늘 우리는 맛있는 kolivo (kutya라고도 함)가 맛과 풍부한 외모로 당신을 기쁘게 할 수 있도록 매우 명확한 답변을 제공하려고 노력할 것입니다.

kutya에 밀을 선택하는 방법

밀은 광택을 낼 수도 있고 닦지 않을 수도 있습니다. 첫 번째 범주는 공장에서 가공된 정제된 밀 곡물을 나타내며, 두 번째 범주는 발아할 수 있는 밀(전체, "살아 있는" 밀이라고도 함)을 나타냅니다.

어떤 종류의 밀이 필요한지 스스로 결정할 때, 광택이 나는 밀은 훨씬 빨리 요리되고 요리에 물도 덜 필요하다는 점을 명심하십시오. 그러나 일반 밀(연마하지 않음)은 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다(최대 6 또는 더 많은 시간).

kutya에 밀을 담가야합니까?

위 내용을 토대로 밀은 2가지 종류로 구분됩니다. 따라서 가족이 가공된 밀알을 사용하는 경우에는 담글 필요가 없습니다. 그러나 곡물이 연마되지 않은 경우 반드시 물에 담가야합니다. 그렇지 않으면 곡물이 매우 오랫동안 익을 것입니다. 물에 담가둔 밀알이 나옵니다. 열처리훨씬 더 빠릅니다.

물에 담그는 기간을 스스로 결정하십시오. 그러나 밀을 최소 몇 시간 동안, 이상적으로는 밤새도록 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 몇 시간 안에 쿠티 곡물을 쉽게 끓일 수 있습니다.

밀 kutia를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

최대 빠른 길 kutya (sochivo) 요리 - 광택이 나는 밀을 준비합니다. 미리 불려둘 필요가 없으며 냄비에 요리하는 데 40~50분 밖에 걸리지 않습니다. (슬로우 쿠커에서 요리하는 경우, 사용하는 힘과 사용하는 모드에 따라 시간이 약간 다를 수 있습니다.) .

앞에서 언급했듯이 닦지 않은 밀을 요리하는 데는 몇 시간이 걸립니다. 곡물을 담그지 않으면 요리가 끝날 때까지 아주 오랜 시간을 기다려야합니다.

kutia를 위해 말린 과일을 찌는 것이 필요합니까?

다양한 건조 과일이 없으면 풍부한 kutya가 없을 것이므로 건포도, 말린 살구, 무화과, 자두, 사과 등과 같은 모든 종류의 첨가물을 구성에 포함해야합니다.

하지만 넣어 밀 시리얼과일은 말릴 수 없으며 쪄서 좋아하는 간식에 첨가해야 합니다. 밀을 양귀비 씨앗으로 장식하기로 결정했다면 양귀비 씨앗 위에 물을 붓는 것도 좋습니다. 양귀비 씨앗과 말린 과일을 물에 30-40 분 동안 부어야합니다 (준비중인 레시피 참조).

Kutya에서 밀을 교체하는 방법

전통적으로 kutya는 밀로 만들어지지만, 어떤 이유로든 kutya를 구할 수 없다면 시리얼로 교체하세요. 보리(보리로 더 잘 알려짐), 쌀, 귀리도 koliv를 만드는 데 적합합니다. 당신이 가장 좋아하는 것을 스스로 선택하십시오.

요리의 모든 복잡한 과정을 다뤄본 결과 유명한 요리, 레시피로 바로 이동할 수 있습니다. 밀 kutia 준비에 대한 가장 유명한 지침은 당사 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.

오늘 우리는 kutya 준비의 모든 비밀에 대해 단계별로 자세히 설명했습니다. 밀에서 kutya를 요리하는 데 걸리는 시간, 담그는 데 걸리는 시간과 전혀 필요한지, 선택할 곡물, 슬라브 요리의 구성을 다양화하는 방법 등 때때로 (세례, 결혼식, 크리스마스) 또는 장례식) 테이블 위에 풍성한 것을 올려 놓을 수 있습니다 맛있는 간식, 당연히 자랑스러워 할 수 있습니다.

풍부한 kutya와 달콤한 uzvar를 즐겨보세요!

오늘은 밀 kutya 요리법을 가지고 왔습니다. 크리스마스가 곧 다가오고 있으며 kutia는 전통적인 크리스마스 요리입니다. 쿠티아란 무엇인가요? 죽이에요. 예, 예, 일반 죽, 대부분 밀이나 쌀로 만들어집니다. Kutya는 말린 과일(말린 살구, 건포도), 견과류, 양귀비 씨, 꿀로 맛을 냅니다. 매우 맛있습니다!

kutya 요리가 어렵고 번거롭다고 생각하신다면 서둘러 실망시켜 드리겠습니다. 밀로 kutya를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 연고의 유일한 파리는 밀 자체의 요리 시간입니다. 밀은 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 그리고 요리 시간을 약간 줄이려면 미리 담가두어야 합니다. 밀가루를 밤새 불려 두 시간 가까이 삶았습니다. 그러나 그것은 그만한 가치가 있었습니다. 밀이 완전히 익어서 부드러워지고 맛있어졌습니다. 완두콩처럼 밀도 예측할 수 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그것을 준비하는 데 때로는 요리하는 데 한 시간 반이 걸릴 수도 있고 때로는 세 시간이 모두 걸릴 수도 있습니다. 그리고 여기서 총 담그는 시간이 중요한 역할을 합니다.

밀로 아름답고 부서지기 쉬운 kutia를 만드는 비결이 하나 있습니다. 밀이 익은 후에는 파스타처럼 소쿠리에 헹굽니다. 물은 삶은 밀알의 끈적끈적한 층을 씻어내므로 앞으로도 푹신하고 부서지기 쉬운 상태를 유지할 수 있습니다. 이 간단한 절차 덕분에 밀 kutia는 정말 훌륭해 보입니다.

조리 시간: 120분

재료:

• 밀 1컵
• 물 3잔
• 소금 한 꼬집
• 양귀비 씨앗 20g
• 1 큰술. 꿀
• 호두 50g
• 말린 살구 50g
• 건포도 30g

밀로 만든 크리스마스 kutia, 단계별 레시피

이것이 광택이 나는 밀의 모습입니다. 매장에서는 거의 볼 수 없지만 크리스마스 전날에도 시리얼과 함께 매장 선반에서 찾을 수 있습니다. 심지어 나는 아웃백에서 밀을 발견했습니다.

이미 언급했듯이 밀은 몇 시간 동안 미리 담그거나 전통에 따르면 밤새도록 담가두는 것이 좋습니다. 밀을 씻어서 부어주세요 많은 수물. 에 남겨두세요 실온몸을 담그기 위해.

불림이 완료되면 밀을 다시 완전히 헹구십시오. 그런 다음 물을 세 부분으로 나누고 소금 한 꼬집을 추가한 후 약한 불로 약 1.5-2시간 동안 요리합니다. 저는 밀 한 컵을 불렸으니 물 세 컵에 삶아야 해요. 밀이 익으면서 물이 증발하므로, 요리 중간에 물 반 컵을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

마지막으로 익은 밀은 부드럽고 맛이 좋습니다.

이제 익힌 밀을 씻어야합니다. 제가 하는 방법은 다음과 같습니다. 밀을 소쿠리에 옮기고 흐르는 물에 몇 초 동안 헹굽니다. 그런 다음 밀을 팬에 다시 넣습니다.

밀 죽이 준비되었습니다. 이제 남은 것은 달콤한 "드레싱"을 준비하는 것뿐입니다. 양귀비 씨 20g, 말린 살구 50g, 건포도 30g을 측정합니다. 생밀 1컵당 성분의 양입니다. "과자"를 조금 더 추가해도 괜찮습니다. 여기에서 마음으로부터 즉흥적으로 연주할 수 있습니다.

양귀비 씨앗과 말린 과일 위에 끓는 물을 붓고 15분간 쪄주세요.

50g이 필요한 호두를 마른 프라이팬에 살짝 구워주면 더 깊은 맛과 아삭함을 느낄 수 있습니다. 튀기지 않고 그대로 먹어도 맛있네요.

견과류를 칼로 가볍게 자릅니다. 말린 살구와 건포도의 물기를 빼냅니다. 저는 말린 살구가 커서 작은 조각으로 잘랐어요. 건포도는 씨 없이 섭취하는 것이 좋습니다. 양귀비 씨앗에서 조심스럽게 물을 빼냅니다. 양귀비 씨앗은 믹서기로 갈거나 으깨는 기계로 으깨어 사용할 수 있습니다. 나는 통 곡물을 좋아하기 때문에 kutya를 위해 양귀비 씨를 갈지 않습니다.

밀에 견과류, 말린 과일, 양귀비 씨앗 드레싱을 추가합니다. 또한 꿀 한 스푼을 추가하십시오. 꿀이 너무 걸쭉하다면 뜨거운 물 2~3테이블스푼에 희석하세요.

스토브에서 밀 kutia를 약간 가열하십시오. 가열하는 동안 모든 맛이 결합되고 밀은 꿀의 단맛으로 포화됩니다.

크리스마스 밀 kutia가 준비되었습니다! 우리는 크리스마스 이브인 1월 6일 저녁에 kutya를 제공합니다. 이것이 kutya의 전체 조리법입니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다 :)