만두 반죽의 간단한 조리법: 다양한 방법으로 준비하세요. 맛있는 만두

만두 - 좋아하는 요리어린이와 성인. 그들은 준비되어 있습니다 모든 종류의 충전재, 모든 취향에 맞게. 겨울에는 말린 과일을 곁들인 다진 코티지 치즈 또는 버섯을 곁들인 감자입니다. 그리고 과일과 열매가 가득한 여름철에는 어떻게 체리나 딸기로 만두를 준비하지 않을 수 있습니까?

만두 반죽은 단단하면서도 부드러워야 하며, 덩어리지거나 가루가 섞이지 않아야 합니다. 10~15분 정도 반죽한 결과입니다. 만두가 제대로 된 만두는 반죽이 부서지지 않고 표면이 매끄러워요.

고품질의 반죽을 위해서는 밀가루를 체로 쳐야 합니다. 밀가루를 사려고 하지 마세요 프리미엄, 1급, 2급을 사용하시면 반죽의 탄력이 좋아지고 성형이 잘 됩니다. 필요한 경우 반죽하는 동안 밀가루를 첨가하십시오. 글루텐은 항상 동일하지 않기 때문에 더 많은 양이 필요할 수 있습니다. 밀가루를 적게레시피에 적힌 것보다

을 위한 어린이 메뉴, 반죽에 넣어 색색의 만두를 만들어 보세요 천연염료사탕무 또는 시금치 주스에서.

클래식 만두 반죽

여분 생만두밀가루를 뿌린 판 위에 놓고 냉동실에 넣으세요. 제품이 굳으면 비닐봉지에 담아주세요. 이 공작물은 가정에 보관되어 있습니다. 냉동고최대 한 달.

시간 - 30분. 수확량 – 500 gr.

재료:

• 밀가루 – 2.5 컵;
• 계란 – 1개;
• 물 – 135ml;
• 여분의 소금 - 칼 끝에;
• 설탕 – 1 큰술.

요리 방법:

1. 밀가루를 체로 쳐서 산소를 포화시키고 설탕을 넣고 저어주세요.
2. 계란에 소금을 넣고 서서히 물을 넣으십시오.
3. 액체 재료를 마른 재료에 붓고 반죽이 덩어리 없이 균질해질 때까지 반죽합니다.
4. 밀가루의 글루텐이 부풀도록 반죽을 30분 동안 "숙성"시킵니다.

노른자와 우유를 넣은 만두 반죽

이 반죽은 만두에 적합합니다. 두부 충전. 반죽을 한 후에는 반드시 숙성시켜주세요. 리넨 천으로 덮고 테이블 위에 30분간 놓아두세요.

시간 – 45분. 수확량 – 0.5kg.

재료:

• 날것의 달걀 노른자– 1개;
• 1등급 밀가루 – 325-375g;
• 우유 – 125ml;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 식탁용 소금 – 1 꼬집;
• 먼지 제거용 밀가루 - 50 gr.

요리 방법:

1. 준비한 밀가루에 달걀 노른자와 소금을 붓고 반죽을 반죽하기 시작합니다.
2. 그다음 우유를 섞어서 넣어주세요 과립 설탕. 재료를 잘 섞으세요.
3. 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 덩어리가 남지 않을 때까지 반죽하세요.
4. 30분 노출 후 만두 준비를 시작합니다.

요리용 찐만두, 반죽을 요리하는 것이 좋습니다 발효유 제품– 케피어, 유청 또는 사워 크림. 배치에서 이 조리법당신은 8-9 인분을 얻을 것입니다.

시간 – 40분. 수확량 – 750 gr.

재료:

• 케피어 2-3% 지방 – 175 ml;
• 체로 쳐진 밀가루 – 0.5kg;
• 계란 – 1개;
• 소금 – ¼ 티스푼;
• 설탕 - 맛보기.

요리 방법:

1. 케 피어에서 실온계란을 풀어서 소금을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 섞습니다.
2. 케 피어 덩어리를 밀가루에 넣고 설탕 1-2 큰술을 넣어 맛보십시오. 먼저 반죽을 그릇에 담아 반죽한 후 테이블로 옮깁니다. 잘 반죽하고 테이블 위에 밀가루를 아끼지 마십시오.
3. 결과 반죽을 냅킨으로 덮고 밀가루의 글루텐이 20-25 분 동안 부풀어 오도록하십시오.

만두용 슈 페이스트리

부드럽고 다루기 쉬운 반죽으로 모든 종류의 다진 고기로 만두를 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게 반죽을 싸서 집착 필름, 3~5일 지속 냉장실또는 최대 한 달-냉동실에. 우유와 물을 넣어서 조리하시면 됩니다.

시간 – 1시간. 수확량 – 700 gr.

예를 들어 만두에 코티지 치즈를 붙이기 전에요. 먼저 만두 반죽을 반죽해야합니다. 나는 충분히 제안한다 전통적인 버전, 시간 테스트를 거쳤습니다. 이 레시피에는 엄청난 체력이 필요합니다.

만두와 만두 반죽을 준비하는 방법-비디오 레시피:

재료:

달걀 1개

밀가루 2컵 정도

물 반 컵

큰 스푼 식물성 기름

소금 한 꼬집

만두 반죽 준비 :

레시피는 크게 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 가벼운 반죽을 반죽하는 것이고, 두 번째는 단단한 반죽을 반죽하는 것입니다.

가벼운 반죽을 반죽하는 데는 그게 다입니다 액체 성분그릇에 붓고 거기에 계란을 부수고 소금을 넣고 밀가루의 1/4을 더합니다. 이기다 타자. 그런 다음 밀가루(여러 부분)를 조금씩 추가하고 손으로 반죽할 수 있는 반죽이 될 때까지 숟가락으로 반죽합니다.

숟가락으로 반죽을 잡을 수 없을 때. 테이블 위에 밀가루를 붓고 이 밀가루 위에 가벼운 반죽을 펴십시오. 꽤 끈적끈적해요. 반죽에 밀가루를 뿌리고 손으로 반죽을 시작합니다. 하지만 이제 우리는 테이블에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 계속해서 이 밀가루를 뿌립니다. 질기고 끈적끈적하지만 손에서 떨어지는 반죽을 얻어야 합니다. 반죽이 너무 가파르면 반죽이 펴지지 않고 잘 익지 않습니다. 그래서 손에 조금만 달라붙어도 흔적도 없이 뒤쳐진다. 반죽한 반죽을 그릇으로 덮고 20~30분간 휴지시켜주세요. 쉬고 나면 탄력이 더 좋아질 것입니다. 그리고 만두 만들기를 시작할 수 있습니다. 내일 우리는 무엇을 할 것인가?

반죽한 반죽으로 만두를 만드는 것은 쉬울 거예요. 장시간 요리해도 눅눅해지지 않지만 매우 맛있습니다. 많이 드세요!!!

다들 하고 싶어하는 맛있는 반죽만두가 부드러워지고 만두가 부서지지 않도록 말이죠. 그러나 모든 사람이 만두 반죽을 올바르게 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 요리하는 방법을 알려드리고 보여드리겠습니다. 만두 반죽만두가 입에서 녹을 정도로요. 만두 반죽 만드는 법을 배우면 만두 등 다른 요리에 사용할 수 있습니다.

원하는대로 만두 반죽 레시피를 선택할 수 있습니다. 하나도 있을 수 없어 최고의 반죽만두용. 만두 반죽을 만드는 방법을 생각할 때 자신의 취향에 따라 안내되며 아시다시피 사람마다 다릅니다. 예를 들어, 케피어 반죽을 넣은 만두, 달걀을 넣지 않은 만두 반죽, 물을 넣은 만두 반죽, 우유를 넣은 만두 반죽, 계란을 넣은 만두 반죽 등이 있습니다. 효모 반죽. 감자를 곁들인 만두 반죽, 코티지 치즈를 곁들인 만두 반죽은 다양한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 감자를 곁들인 만두의 반죽 조리법은 금욕적일 수 있습니다: 물, 밀가루, 소금. 하지만 물을 우유로 바꾸는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 더 맛있는 만두를 얻을 수 있습니다. 케 피어와 함께 레시피를 사용하면 반죽이 더 푹신해질 것입니다. 이에 따라 더 많아질 것이다. 부드러운 만두. 케 피어 반죽 레시피는 체리로 만두를 만드는 데에도 적합합니다. 만두 반죽 레시피에는 사워 크림도 사용할 수 있으며 종종 반죽에 추가됩니다. 체리를 곁들인 만두는 어른과 아이 모두가 좋아하는 레시피입니다. 만두용 반죽열매는 식물성 기름과 케 피어를 첨가하여 준비됩니다. 케 피어가 들어간 만두 반죽을 사용하면 체리가 들어간 만두 반죽, 블루 베리가 들어간 만두 반죽, 딸기가 들어간 만두 반죽을 준비 할 수 있습니다. 체리로 만두를 만들 계획이라면, 슈 페이스트리또한 있을 것이다 훌륭한 옵션. 찐 만두 반죽은 케 피어를 추가하여 준비됩니다. 그래서 그들은 매우 밝혀졌습니다 부드러운 만두커플을 위해. 반죽 레시피에는 계란도 함께 제공되어 반죽을 잘 묶어 찐 만두가 부서지지 않습니다. 찐 만두에도 추천할 수 있는 레시피인 반죽은 효모를 사용하여 만들어집니다.

만두용 반죽제빵기는 설정된 온도를 오랫동안 유지하고, 만두 반죽이 제빵기에 잘 안착되기 때문에 제빵기에서 반죽하는 것이 편리합니다. 이 만두 반죽의 조리법은 일반적인 반죽과 다르지 않습니다. 빵 기계를 사용하면 요리 과정이 더 편리해집니다. 만두 반죽을 반죽하는 방법에 대한 몇 마디. 밀가루를 체로 치고 구멍을 뚫은 다음 계란을 치고 물, 케 피어, 우유와 같은 액체를 부으십시오. 그런 다음 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 만두 반죽을 반죽하는 방법을 보려면 사진 레시피를 볼 수 있습니다.

이 기사에서 우리는 가장 많은 것을 수집하려고 노력했습니다. 좋은 요리법, 만두 반죽을 준비하는 방법 : 간단, 물, 유청, 케 피어, 커스터드. 참고하세요!

만두 반죽 - 맛있는 요리법

만두용 클래식 반죽

재료:

• 밀가루 - 2 컵,
• 물 – 0.5 컵,
• 계란 – 2 개,
• 소금 맛.

준비:

1. 밀가루를 그릇에 넣고 그 안에 깔때기를 만듭니다.
2. 계란을 소금물과 섞어서 깔때기에 붓습니다.
3. 깔때기 측면에서 밀가루를 조심스럽게 긁어 내고 중간 두께의 반죽을 반죽하십시오.
4. 그런 다음 밀가루를 잘 뿌린 도마 위에 놓고 다시 잘 반죽한 후 수건이나 뒤집은 그릇으로 덮고 30분 정도 숙성시킵니다.
5. 결과 탄력있는 반죽조각으로 나누어 만두를 만드는 데 사용합니다.
6. 절단에 사용하지 않은 반죽은 마르지 않도록 덮어두세요.

식물성 기름을 넣은 물에 만두 반죽

재료:

• 밀가루 – 500g,
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.,
• 소금 – 1-2 핀치.

준비:

1. 물에 만두를 준비하려면 먼저 물 한 컵을 가열하고 (온도는 85-90도이어야하며 반죽이 강해지고 요리 중에 부서지지 않습니다) 소금과 식물성 기름을 첨가해야합니다.
2. 밀가루를 그릇에 붓고 혼합물을 붓습니다. 만두 반죽을 반죽하고 반죽을 필름에 싸서 한 시간 동안 그대로 두십시오.

계란 물에 만두 반죽

재료:

• 밀가루 – 500g,
• 닭고기 달걀 – 2 개,
• 물 – 150g,
• 소금-꼬집음.

준비:

1. 만두를 준비하려면 밀가루를 그릇에 넣고 깔때기를 만들고 계란을 깔때기에 넣고 소금을 넣고 찬물에 부으십시오.
2. 손에 달라붙지 않는 매끄러운 반죽을 반죽해 바로 만두를 만들어 보세요.

우유로 만두를 만드는 반죽

재료:

• 닭고기 달걀 – 1 개,
• 우유 – 100ml,
• 밀가루 – 400g.

준비:

1. 우유로 만두 반죽을 준비하려면 계란을 그릇에 넣고 치십시오. 우유를 넣고 저어주세요.
2. 그릇에 밀가루를 넣고 액체를 우물에 붓습니다. 포크로 가볍게 섞은 후 손으로 반죽하세요.
3. 반죽은 시원해야합니다.

케 피어를 곁들인 만두 반죽

화합물:

• 케 피어 – 400ml,
• 닭고기 달걀 – 1 개,
• 소다 – 1/3 티스푼,
• 소금 – 1/2 작은술,
• 밀가루 – 700-800g.

준비:

1. 케피르로 만두를 준비하려면 케피어를 그릇에 붓습니다. 계란을 치고 케피어에 넣고 섞습니다.
2. 밀가루 일부를 그릇에 붓고 계란-케피어 혼합물을 우물에 붓습니다. 포크로 가볍게 저어주고 필요에 따라 밀가루를 추가합니다.

유청을 베이스로 한 만두 반죽

화합물:

• 밀가루 – 1000-1100g,
• 닭고기 달걀 – 1 개,
• 유청 – 0.5 l,
• 소금 – 0.5 tsp.

준비:

1. 계란을 그릇에 넣고 치십시오. 유청과 소금을 넣고 저어줍니다.
2. 800-900g의 밀가루를 큰 그릇에 붓고 (나머지는 나중에 추가하겠습니다) 우물을 만들고 유청과 계란을 붓습니다.
3. 포크로 가볍게 저어주고 필요에 따라 밀가루를 추가합니다.
4. 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요.