딸기잼: 딸기잼을 올바르게 준비하는 방법. 겨울용 딸기 (빅토리아) 잼

매년 겨울을 대비하여 딸기잼을 준비하고 있습니다. 대량. 저는 보통 젤라틴이나 펙틴을 넣어서 요리하는데 증점제 없이도 가능해요. 일부 잼은 전혀 요리하지 않고 준비됩니다. 이 기사에서는 겨울 내내 비타민을 보존하고 가장 중요한 것은 신선한 딸기의 맛과 냄새를 보존하는 잼을 준비하는 방법에 대해 설명합니다.

이전에 이 블로그에 다른 내용을 게시했습니다. 그리고 여러 가지 방법도 있습니다. 마음에 드셨다면 기쁘겠습니다. 이제 딸기를 주제로 계속해서 딸기로 잼을 만드는 방법과 그것을 맛있고 걸쭉하게 만드는 방법을 알아 보겠습니다.

다음은 잼을 만드는 가장 유명하고 전통적인 방법 중 일부입니다. 좋아하는 음식을 선택하고 즐겁게 요리해보세요!

오늘 기사에서는:

겨울철 딸기잼 만드는 법

베리와 설탕의 비율은 일대일입니다. 즉, 베리 1kg과 설탕 1kg을 섭취합니다. 젤라틴, 펙틴 또는 한천과 같은 증점제를 사용하는 경우 설탕을 거의 사용할 수 없습니다.

요리하기 전에 딸기를 깨끗이 씻어요 흐르는 물. 나는 열매를 소쿠리에 넣어 물기를 뺍니다. 과잉 물. 나는 꼬리를 꼬집고 버릇없는 열매를 제거합니다. 믹서기나 믹서로 딸기를 갈아도 되고, 고기 분쇄기로 갈아도 됩니다. 최선의 선택잼의 경우-베리를 체에 문지릅니다. 너무 노동집약적이고 시간이 많이 소요되지만 젤라틴 및 기타 첨가물이 없어도 잼이 두꺼워집니다.

베리 요리에는 유리 또는 스테인레스 스틸 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 에나멜 팬또한 좋지만 타는 것을 피하기 위해 계속 저어 주어야하며 금속은 베리 산으로 인해 산화됩니다. 나는 보존 식품과 마멀레이드를 만들기 위해 구리 대야 외에는 아무것도 받아들이지 않는 많은 주부를 알고 있습니다.

나는 항상 잼병을 찌거나 오븐에서 소독합니다. 씻은 병을 오븐에 거꾸로 넣고 뚜껑도 거기에 넣습니다. 150에서 켭니다. 20분 후에 끄고 식힌 다음 잼을 넣을 수 있습니다. 냄비에 항아리와 뚜껑을 끓인 경우 잼을 추가하기 전에 건조해야 합니다.

겨울용 5분 딸기잼 - 사진이 포함된 레시피

나는 아직 경험이 전혀 없는 주부였을 때 이 레시피를 사용하여 잼을 만들었습니다. 이 방법은 시간이 걸리지만 증점제를 사용하지 않고도 부드럽고 걸쭉한 잼을 얻을 수 있습니다. 그리고 이 잼 만드는 방법을 5분법이라고 하지만 5분 안에 익힐 수는 없습니다. 물론 온도의 영향은 5분이지만 여러 번 발생합니다.

필요한 것:

요리 방법:

1. 나는 열매를 분류하고 씻고 꼬리를 꼬집습니다. 나는 에나멜 냄비를 가져갈 것입니다. 열매는 5 분 이상 요리되지 않고 태울 시간이 없기 때문입니다.
   2. 열매가 담긴 팬을 불에 태우고 물 반 컵을 추가합니다. 끓으면 나무주걱으로 거품을 걷어내고 5분간 더 끓인다. 스토브에서 꺼내 조금 식혀줍니다. 나는 체를 통해 베리 덩어리를 갈아줍니다.
   
2. 익힌 베리를 갈아주는 것은 매우 쉽습니다. 결과적으로 균질 한 딸기 퓌레를 얻습니다. 나는 그것에 1kg을 붓습니다. 과립 설탕. 나는 그것을 저어 스토브에 다시 올려 놓았습니다. 저는 끓인 후 5~7분 정도 끓입니다. 조리 과정에서 나는 거품을 저어주고 제거하는 것을 멈추지 않습니다. 그런 다음 불을 끄고 완전히 식혀주세요.
   
3. 다시 끓이고 식히기를 반복합니다. 그리고 세 번째에는 5분 동안 끓인 다음 불을 끄고 더 뜨거운 퓌레를 건조하고 멸균된 병에 붓습니다. 내일까지 말아서 모피 코트나 담요로 감쌉니다. 다음날 우리는 보관을 위해 잼병을 지하실에 두었습니다. 얼마나 맛있었는지 시험해 보는 것도 잊지 마세요.
   

5분간 온도에 노출시키면 열매가 보존됩니다. 최대 수량유용한 물질.

겨울용 젤라틴을 곁들인 두꺼운 딸기 잼 - 가장 빠른 레시피

이 방법을 사용하면 잼이 확실히 완벽하게 걸쭉해질 것이라고 장담할 수 있습니다. 이 조리법에는 젤라틴이 베리 설탕 덩어리를 완벽하게 두껍게 만들기 때문에 평소보다 설탕이 덜 필요합니다.

블렌더로 베리를 갈거나 고기 분쇄기로 갈거나 일반 으깨기로 간단히 으깨실 수 있습니다.

필요한 것:

요리 방법:

1. 나는 씻은 열매에서 꽃받침을 제거합니다. 나는 그것을 퓌레로 갈아서 그릇에 부어 요리합니다.
2. 거기에 설탕과 젤라틴 패킷을 추가합니다. 별로 광신적이지 않게 섞었는데 요리하는 동안 모든 것이 녹을 것입니다.
3. 불에 올려놓고 끓을 때까지 기다립니다. 나는 3 분 이상 끓이지 않습니다. 잼은 이미 충분히 걸쭉해졌고 식으면 더 걸쭉해집니다.
4. 아직 뜨거운 잼을 멸균되고 건조한 병에 붓고 뚜껑을 감습니다. 하루 동안 담요 아래에서 식혀주세요.

모든 잼은 펙틴, 젤픽스, 한천 등 특수 증점제를 사용하여 쉽게 준비됩니다.

이제 Gala Rada 채널에서는 가장 게으른 사람들을 위해 잼을 만들 수 있는 방법을 제공합니다^

느린 밥솥의 겨울용 딸기 잼-비디오 레시피

그리고 설탕에 절인 과일을 좋아하는 사람들을 위해-

저와 함께 잼을 만들어주신 모든 분들께 감사드립니다. 많이 드세요!

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수확기에는 많은 주부들이 나중에 사용할 비타민을 비축하기 위해 집에서 준비하느라 바쁩니다. 예를 들어, 그들은 정원 딸기로 보존 식품을 만듭니다. 요오드가 풍부하다, 칼륨, 항산화제, 마그네슘. 딸기잼 만드는 법도 간단하고, 봄까지 그 맛을 즐길 수 있어요.

딸기잼 만드는 법

이 멋진 디저트는 별도의 요리로 제공되거나 요리에 사용될 수 있습니다. 특이한 구운 식품. 딸기잼가지다 밝은 맛향은 인체에 긍정적인 영향을 미쳐 어른, 아이 할 것 없이 모두가 좋아하는 향입니다. 이 제품을 잼과 구별하는 것이 중요합니다. 딸기잼 만드는 법을 모른다면 딸기의 모양을 보존하는 것이 중요하다는 점을 명심하세요. 준비 과정에서 걸쭉한 농도를 얻기 위해 겔화제를 사용할 수도 있습니다.

딸기잼 만드는 법? 가장 많이 선택하는 것이 중요합니다. 신선한 딸기, 과도하게 익을 시간이 없었습니다. 1kg의 딸기에는 동일한 양의 설탕을 섭취해야 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다. 꿀을 비슷한 비율로 넣어 잼을 만드는 것도 가능합니다. 보존 준비 상태를 확인하려면 접시에 작은 제품을 떨어뜨리십시오. 구성이 모양을 유지하고 퍼지지 않으면 디저트를 항아리에 넣을 수 있습니다.

딸기잼 만드는 법 궁금하신 분들은 참고해보세요 중요한 점:

1. 알루미늄이나 구리 팬을 사용하지 마십시오.
2. 공작물을 보관하는 용기는 잘 세척되고 멸균됩니다.
3. 딸기는 껍질을 벗기고 씻어줍니다.

느린 밥솥에 딸기 잼

주방 보조원(멀티쿠커)이 있다면 이 레시피가 마음에 드실 겁니다. 요리가 더 쉬워질 거예요 딸기 간식, 이전에 그런 준비를 한 적이 없더라도. 비축 다음 제품:

• 정원 딸기 – 1kg;
• 펙틴 – 1 봉지;
• 설탕 – 200g.

요리 단계:

1. 가장 많은 것만 선택 최고의 열매찌그러짐, 곰팡이 또는 부패가 없습니다.
2. 줄기를 제거하고 딸기를 흐르는 물에 헹구세요.
3. 큰 과일은 조각으로 자르고 작은 과일은 통째로 남겨 둘 수 있습니다.
4. 딸기를 용기에 넣고 펙틴을 뿌린 후 가볍게 저어줍니다.
5. 베리 덩어리를 다용도 그릇에 옮깁니다.
6. "수프" 모드를 켜고 혼합물이 끓을 때까지 저어줍니다.
7. 끓인 후 5분 뒤에 설탕을 넣어주세요.
8. 주기적으로 형성된 거품을 걷어내십시오.
9. 다시 끓인 후 베리를 10분 더 요리합니다.

겨울을위한 전통 딸기 잼

가장 간단한 방법으로준비 향기로운 디저트향후 사용을 위한 것입니다 클래식 레시피. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 딸기 – 2kg;
• 설탕 – 2kg.

딸기잼을 올바르게 만드는 방법:

1. 체나 믹서기를 사용하여 열매를 갈아주세요.
2. 베리 퓨레와 설탕을 섞습니다.
3. 혼합물을 익히십시오.
4. 혼합물이 끓으면 온도를 낮추십시오.
5. 구성을 식히십시오.
6. 스토브 위에 다시 올려놓으세요.
7. 혼합물이 끓으면 몇 분 동안 요리하십시오.
8. 제품을 식히십시오.
9. 항아리에 붓습니다.

젤라틴으로 딸기잼 만드는 법

점성 일관성을 얻기 위해 많은 주부들은 젤라틴을 첨가하여 제품을 만드는 것을 선호합니다. 결과적으로 디저트가 퍼지지 않으며 아름답고 맛있는 요리를 준비하는 데 적합합니다. 맛있는 구운 식품. 다음 제품이 필요합니다.

• 정원 딸기 – 1.5kg;
• 레몬 주스– 1숟가락;
• 설탕 - 1.5kg;
• 증점제 한천 (또는 젤라틴) – 1.5 tsp.

집에서 통조림 식품을 준비하는 방법:

1. 선택하다 잘 익은 과일, 흐르는 물로 헹구십시오.
2. 큰 딸기를 반으로 자릅니다.
3. 열매를 설탕으로 덮으십시오.
4. 간식을 세 번에 걸쳐 요리하십시오.
5. 혼합물을 계속 저어주고 거품을 걷어냅니다.
6. 스토브를 끄고 혼합물을 약간 식힌 다음 믹서기로 열매를 자릅니다.
7. 다시 끓여서 7분간 조리합니다.
8. 디저트를 두껍게 만들려면 젤라틴을 조성물에 첨가하십시오 (미리 물에 담그십시오).
9. 혼합물이 끓으면 준비된 증점제와 레몬 주스를 첨가하십시오.
10. 혼합물을 5분간 조리합니다.
11. 식혀서 항아리에 부어주세요.

딸기잼 만드는 법 5분

이 제조법에 따르면 제품은 아름답고 향긋합니다. 짧은 열처리로 인해 열매는 많은 비타민을 유지합니다. 요리에 필요한 다음 성분:

• 신선한 딸기 – 1kg;
• 설탕 – 1.2kg;
• 구연산 – 2g.

요리 방법:

1. 정원 딸기닦아내고 별도의 그릇에 설탕과 결합하십시오.
2. 보관을 위해 병(0.2리터 용량)을 세척하고 소독합니다.
3. 아니오 큰 냄비달콤한 퓌레 1컵을 부어주세요.
4. 끓인 후 혼합물을 5분간 조리합니다.
5. 준비된 항아리를 가져 가십시오.
6. 추가하다 구연산.
7. 붓는다 완제품, 용기를 말아 올리세요.

펙틴이 함유된 딸기잼

필요한 것:

• 신선한 딸기 – 2kg;
• 갓 짜낸 사과 주스 – 2 큰술;
• 설탕 - 1kg;
• 펙틴 – 2봉지.

요리 방법:

1. 줄기에서 열매를 분리하고 씻어서 말립니다.
2. 원료 위에 끓는 물을 붓고 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 믹서기, 포크 또는 체를 사용하여 베리를 갈아서 퓌레로 만듭니다.
4. 디저트 준비 용기에 모든 것을 넣으세요.
5. 열매에 펙틴을 넣고 혼합물을 저어줍니다.
6. 적당한 불로 요리하세요.
7. 디저트가 타는 것을 방지하려면 혼합물을 계속 저어주세요.
8. 혼합물이 끓으면 첨가하세요. 사과 주스설탕으로.
9. 10분 동안 요리하세요.
10. 용기 준비: 세척, 증기.
11. 완성된 제품을 병에 담습니다.
12. 뚜껑을 말아 올리십시오.

비디오 : 두꺼운 딸기 잼

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

딸기잼은 밝은 맛, 형언할 수 없는 향, 놀라운 색상, 점성이 있지만 두껍지 않은 구조를 가지고 있습니다. 팬케이크, 팬케이크, 치즈 케이크, 샌드위치에 이상적이며 딸기 잼을 추가하여 가장 많이 만듭니다. 다양한 디저트그리고 달콤한 소스. 겨울에는 딸기잼을 만들 수 있어요 다른 방법으로그리고 각종 첨가제. 일반적으로 잼은 스토브에서 요리되어 도구로 사용됩니다. 에나멜 분지또는 큰 스테인레스 스틸 팬. 요리 전이나 요리 중에 베리를 으깨고, 잼을 원하는 두께로 끓이거나 증점제(젤라틴, ​​펙틴)를 첨가합니다.

기본 레시피딸기잼에는 딸기와 설탕만 들어있습니다. 하지만 이 레시피를 바탕으로 레몬, 오렌지, 민트, 레드 커런트를 추가하면 겨울용 딸기 잼을 만들 수 있습니다.

재료:
- 딸기 – 1kg
- 설탕 – 700gr;
- 또한 300~500ml 용량의 병이 필요합니다. 그리고 그들을 위해 커버합니다.

단계별 사진 레시피 :

딸기 잼을 만들려면 너무 익고 부드러운 딸기를 가져갈 수도 있습니다. 우리는 여전히 딸기를 자릅니다. 그릇에 딸기를 담고 찬물, 토양, 모래 및 기타 잔해물이 모두 열매에서 쉽게 분리되도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 체로 옮기고 흐르는 물에 헹구고 물기를 빼십시오. 그런 다음 베리의 절반을 추가하십시오. 지정된 수량사하라.

딸기는 설탕과 함께 넣어주세요 실온열매가 최대한 많은 주스를 제공하고 설탕이 녹도록 2-3 시간 동안.

이제 잼을 만들어야 합니다. 열매가 충분한 주스를 주면 딸기가 담긴 접시를 약한 불에 두십시오. 끓여서 끓는 순간부터 5 분간 요리하십시오. 열매가 끓기 시작하면 표면에 거품이 나타나므로 제거해야합니다. 그건 그렇고, 그것은 매우 맛있고 일반적으로 잼 거품을 맛보지도 못합니다. 아이들은 즉시 먹습니다.

불을 끄고 딸기잼을 살짝 식혀주세요. 침지 블렌더를 사용하여 베리를 갈아줍니다. 균질한 질량. 열매는 요리하기 전에 잘게 잘릴 수 있습니다. 어쨌든 우리는 질량이 상대적으로 균질해야합니다. 결국 우리는 잼을 만들고 있으며 균일 한 일관성이 필요합니다.

다진 딸기에 남은 설탕을 넣어주세요. 딸기가 담긴 그릇을 다시 약한 불에 놓고 약간 걸쭉해질 때까지 잼을 계속 요리합니다. 요리하는 동안 빅토리아(딸기)잼을 타지 않게 저어주며 고르게 끓여주세요. 우리는 강하게 끓이는 것을 허용하지 않습니다. 잼은 조용히 끓어오르면서 끓여야 합니다. 조리 시간은 약 15~20분 정도입니다. 뜨거운 잼은 두꺼운 잼과 두께가 비슷하며 식으면 더욱 걸쭉해집니다.

우리는 작은 병을 가져다가 편리한 방법으로(오븐에서 또는 증기를 통해) 살균합니다. 끓는 콩피츄르를 채우고 뚜껑을 닫은 다음 병을 식혀주세요.

겨울용 딸기 잼의 맛은 적당히 달콤하고 걸쭉하며 특유의 딸기 향이 있습니다. 옷장이나 식품 저장실에 실온으로 보관됩니다. 물론 뚜껑을 연 병은 냉장고에 보관해야 합니다. 겨울용 딸기 잼 요리법은 서로 매우 다를 수 있습니다. 두껍고 맛있으며 준비가 그리 어렵지 않습니다. 그러므로 꼭 시도해 보시길 권합니다. 또한 사진이 포함된 다른 요리법과 준비할 수 있는 방법을 알아보려면 당사 웹사이트를 살펴보세요.

모두가 좋아하는 베리인 딸기를 보존할 시간입니다. 이를 위해 우리는 겨울철 딸기 잼을 준비하는 것이 좋습니다. 그 요리법은 아래에 설명되어 있습니다. 앞으로는 겨울 내내 다양한 ​​요리 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 아이들은 버터 샌드위치나 토스트에 딸기잼을 얹는 것을 좋아합니다. 맛있는 딸기잼을 만드는 방법을 철저하게 알 필요는 없습니다. 충분히 명확하다 단계별 지침수년에 걸쳐 입증된 사진과 레시피를 통해

딸기잼 레시피 재료:

• 딸기 – 2kg;
• 설탕 – 2kg.

딸기잼 만들기 레시피:

1. 레시피보다 쉬움딸기잼이 생각나지 않네요. 크기와 모양을 기준으로 딸기 시럽에 들어갈 베리를 선택했다면 크게 걱정할 필요가 없습니다. 열매는 어떤 크기라도 될 수 있습니다. 부서진 것이 있으면 배럴을 잘라낼 수 있습니다.

2. 가장 중요한 것은 딸기를 모래와 흙에서 철저히 헹구고 줄기를 제거하는 것입니다. 설탕을 주입하거나 시럽을 붓거나 다른 작업을 수행할 필요가 없습니다.

3. 준비된 열매를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
조언: 잼에는 믹서기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러면 용지 걸림이 두꺼워지지 않을 확률이 높습니다. 좀 더 섬세한 잼 농도를 원한다면 체에 딸기를 문지르세요.
다진 딸기와 설탕을 섞습니다. 그리고 딸기 잼 만드는 법을 아직 잘 모르는 분들에게는 잼을 부을 필요가 없다는 점을 상기시켜드립니다.

4. 이제 레시피에 따라 딸기잼을 끓여야 합니다. 팬을 얹어주세요 중간 불그리고 끓을 때까지 기다리세요. 즉시 불을 줄이십시오. 거품은 각 주부의 개인적인 결정입니다. 거품을 제거하지 않으면 잼의 맛이나 품질이 저하되지 않는 것으로 확인되었습니다. 잼을 세 번에 걸쳐 요리합니다. 즉, 잼이 30분 동안 끓인 후 스토브에서 꺼내어 식을 때까지 기다립니다. 하루가 지나도 잼에는 아무 일도 일어나지 않습니다. 우리도 다시 끓여서 식힌다. 세 번째 요리를 할 때는 잼을 말아 올리겠습니다. 그렇기 때문에 미리 항아리를 준비해야합니다.

5. 병에 이음매가 있는지 세척하세요. 세제권장되지 않습니다. 새 스펀지와 베이킹 소다를 가져가는 것이 가장 좋습니다. 전체 과정이 끝나면 접시와 뚜껑을 헹구십시오. 항아리는 증기로 소독됩니다. 일반 금속 증기선을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 깨끗한 와플 타월로 접시를 말립니다.

6. 병에 딸기잼을 가득 채워주세요.

7. 또한 깨끗하고 건조하며 멸균 된 뚜껑으로 잼 병을 밀봉합니다.

딸기잼을 식히면 위에 설명된 레시피가 뒤집어집니다. 잼병이 완전히 식으면 뒤집어서 선반에 올려 보관할 수 있습니다.

이제 준비할 시간입니다. 이는 끝없는 꼬임, 피클, 잼뿐만 아니라 항아리, 뚜껑 및 열쇠를 찾아 끊임없이 뛰어다니는 것을 의미합니다. 딸기 잼도 예외는 아닙니다. 겨울철 요리법에는 확실히 좋고 적절한 병이 필요합니다. 글쎄, 맛있는 결과의 모든 비결은 기술 준수, 고품질 요리 살균, 올바른 주방 도구 사용입니다.

병을 올바르게 소독하는 방법

이제 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다. 잼을 망치지 않도록 뚜껑이 달린 항아리를 소독하는 방법은 무엇입니까? 가장 간단하고 일반적인 방법은 찌는 것입니다.

1. 팬에 물을 반쯤 채우고 거품이 날 때까지 기다립니다. 우리는 소쿠리를 위에 놓은 다음 목이 아래로 향하도록 항아리를 그 위에 놓습니다. 1리터짜리 병을 5~7분 동안 쪄주세요. 볼륨이 더 크면 시간을 늘립니다.
2. 뚜껑을 따로 끓입니다. 우리는 그것들을 물에 완전히 익사시켜야 합니다.
3. 가열된 병을 꺼내서 바닥에 놓고 뚜껑을 덮습니다.

요리 준비 방법을 알아 냈으니 이제 겨울용 딸기 잼 만드는 방법을 알아 보겠습니다.

겨울용 딸기 잼 "Forest Glade"

재료

• — 1kg + -
• — 1kg + -

겨울철 딸기잼 만드는 법

겨울을 준비한다고해서 새해에만 먹을 수 있다는 의미는 아닙니다.

겨울용 딸기잼은 사계절 언제 먹어도 맛있습니다. 5분잼과 맛은 비슷하지만 후자와는 달리 보관이 가능합니다. 일년 내내(물론, 병과 뚜껑을 적절하게 살균합니다).

1. 우리는 차가운 물로 딸기를 씻어서 좋은 열매와 버릇없는 열매를 선택합니다. 딸기잼에는 가장 좋은 표본만을 사용해야 합니다. 씻은 딸기를 소쿠리에 넣고 물이 빠질 때까지 기다립니다. 녹색 꼬리를 떼어 깊은 용기에 넣습니다.
2. 설탕을 넣고 나무 주걱으로 가볍게 섞은 후 몇 시간 동안 방치합니다.
3. 즙이 나온 딸기를 바닥이 이중으로 된 냄비에 넣습니다. 블렌더를 팬에 넣고 베리를 퓌레로 만듭니다.
4. 팬을 불로 옮깁니다. 일단 표면에 딸기 퓨레끓는 징후가 나타나면 즉시 불을 줄이고 잼이 절반으로 줄어들 때까지 요리하십시오.

평균적으로 이 작업은 약 1시간 정도 소요됩니다. 또한 용지 걸림이 어두워지고 두꺼워집니다.

5. 준비된 병에 잼을 붓고 멸균된 뚜껑으로 닫은 후 뒤집어서 용기의 목이 아래로 향하도록 놓습니다.

잼이 준비되었는지 확인할 수 없으면 접시 위에 올려놓으세요. 준비가 되면 방울이 퍼지지 않고 부드럽게 퍼집니다.

레몬과 함께 겨울을위한 딸기 잼

딸기를 설탕에 담그는 이야기는 완전히 생략 할 수 있으며 풍미가 가득한 겨울용 딸기 잼 레시피로 바로 진행할 수 있습니다.

재료

• 딸기 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 레몬 – 2 개

레몬으로 겨울 딸기잼 만들기

• 우리는 딸기를 분류하고, 줄기를 제거하고, 씻어서 벽이 두꺼운 그릇에 담습니다.
• 레몬을 씻어서 일회용 수건으로 말려주세요.
• 우리는 레몬 향을 미세한 강판에 갈아서 레몬 자체에서 주스를 짜냅니다. 딸기에 풍미와 주스를 추가하고 모든 것을 섞습니다.
• 베이킹 시트에 설탕을 붓고 오븐에 넣어 10분간 가열하세요. 잼을 위한 "일광욕실"의 온도는 100도 여야 합니다.
• 모든 내용물이 담긴 팬을 스토브에 놓고 끓입니다. 5분간 끓인다.
• 따뜻한 설탕을 첨가하십시오.

가열된 딸기 퓌레와 접촉할 때 상온의 설탕은 잼의 온도를 낮추어 기술을 위반할 수 있습니다.

• 불을 줄이고 20분간 더 조리하세요. 형성되는 모든 거품은 무자비하게 제거됩니다.
• 불을 끄고 10분간 더 방치합니다. 소독된 병에 붓고 밀봉합니다.
• 2주 후에 첫 번째 샘플을 채취합니다.

저온살균에 대해 들어보신 적이 있나요? 각 잼병은 이 마지막 단계를 거치는 것이 좋습니다.

1. 큰 냄비에 물을 70도까지 가열합니다.
2. 따뜻한 병에 잼을 붓고 뚜껑을 덮은 후 냄비에 넣습니다. 항아리가 물로 완전히 덮이지 않았는지, 목에서 3cm에 도달하지 않았는지 확인하십시오. 팬을 닫고 계속 가열하세요.
3. 물을 95도까지 가열한 다음 스토브를 끕니다.
4. 항아리를 15-25분 동안 그대로 두십시오. 시간은 용지 걸림이 있는 용기의 양에 따라 다릅니다.
5. 단단히 닫고 식혀주세요. 이 경우 뒤집을 필요가 없습니다.

이와 같이! 겨울을 준비하세요 건강한 베리항상 쉬운 일은 아니지만, 여름 비타민 없이 추위에 견디는 것은 훨씬 더 나쁩니다. 그러니 인내심을 갖고 노력하면 모든 것이 무너질 것입니다!