Värsked merevetikad. Kuidas valmistada kuiva merevetika salatit

kuidas valmistada külmutatud merevetikaid?

1. Selleks, et süüa teha alates merevetikad maitsvad salatid, peate natuke rohkem tööd tegema.
   Kõigepealt läheme turule ja ostame paar kilogrammi keedetud ja külmutatud kapsast briketis. Teiseks kallame koju tulles suurde kastrulisse vett, soojendame, paneme sinna oma kapsa (kursiga kolm iga poole kilo kapsa kohta liitrit vett), lase keema tõusta ja keeda viis minutit. Seejärel paneme selle kurn, loputage ja täitke hapendatud veega. See on vajalik selleks, et kapsas ei oleks libe. Seejärel kurna ja pane kottidesse. Mida me praegu ei söö, paneme sügavkülma.
   Seejärel valmistame salateid.
   SALAT "KEVADE OOTUS".
   Niisiis, võtame:
   500 g valmistatud merevetikaid;
   üks väike sibul;
   300 g krabipulgad;
   viis muna;
   100 g kirsstomateid;
   õunasiidri äädikas;
   sool; suhkur;
   majonees.
   Kapsast tuleks kergelt marineerida. Valmistage lahus - valage 50 ml klaasi õunasiidri äädikas. lisage vett 150 ml mahuni, valage see lahus kaussi kapsale, segage. Kata kaanega ja lase pool tundi seista. Aeg-ajalt peate segama.
   Haki sibul peeneks ja marineeri samamoodi.
   Keeda munad kõvaks, jahuta ja haki peeneks (ühe jätame kaunistamiseks).
   Lõika krabipulgad õhukesteks viiludeks, lõika tomatid pooleks (varu paar kaunistamiseks).
   Kurna kapsas ja sibul marinaadist välja ning sega ülejäänud ainetega. lisa veidi soola, lisa teelusikatäis suhkrut, maitsesta majoneesiga. Tõsta kuhjaga salatikaussi ja kaunista. Roose tegin krabipulkadest ja karikakra munast. Väga maitsev, tervislik ja ilus salat!
   Suurendada
   KOREA MEREKAPSAS.
   Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae kuumas taimeõlis kiiresti kuldpruuniks.
   Tõsta pann tulelt, lisa merevetikad, sojakaste, suhkur, jahvatatud koriander, äädikas, sega korralikult läbi, kata ja jahuta.
   Seejärel lisa hakitud küüslauk, sega uuesti läbi, pane salatikaussi ja pane tunniks külmkappi. Fännid võivad puistata punase kuuma pipraga.
   Head isu!
   Valmis merevetikad - 250 g;
   pool pead punast sibulat;
   sojakaste - kaks supilusikatäit. l. ;
   äädikas 6% - kaks supilusikatäit. l. ;
   suhkur - kaks tl. l. ;
   jahvatatud koriander - pool teelusikatäit;
   küüslauk - kaks suurt nelki;
   taimeõli praadimiseks.
2. Merevetika salat kalmaaridega
   Mida vajate:

   kalmaar 400 g
   merevetikad 400 g
   kõrvits 150 g
   kurk 1 tk
   soola
   taimeõli

   Mida teha:

   samm 1
   Pese kalmaari rümbad. Eemaldage välimine kile. Keeda kastrulis soolaga maitsestatud vesi, lisa kalmaar ja keeda 4 minutit. Eemaldage ja laske jahtuda.
   *Selles salatis võib kasutada konserveeritud kalmaari.

   samm 2
   Haki kõrvits õhukesteks ribadeks ja keeda kalmaaripuljongis 4 minutit.

   samm 3
   Pese kurk ja lõika ribadeks ning lõika ka kalmaar. Aseta kaussi merevetikad, kalmaar, kõrvits ja kurk. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta soola, pipra ja taimeõli.

Merikapsast on söödud sajandeid, see sisaldab palju kasulikke aineid: joodi, fosforit ja muid selle jaoks vajalikke mikroelemente inimkeha. Kuna tegemist on vetikaga, koosneb see 80% ulatuses veest. Ladustamiseks kuivatatakse, säilitades samal ajal kõik selle kallid omadused. Kuivatatud meri kapsas Kasutage soola asemel, jahvatades kohviveskis. Sellest salatite ja muude roogade valmistamiseks töödeldakse seda alloleval meetodil.

Sul läheb vaja

• 1) valmistatud merevetikad - 100 g;
• 2) porgand - 100 g;
• 3) küüslauk - 2 nelki;
• 4) taimeõli - 1-2 supilusikatäit;
• 5) jahvatatud punane pipar
• suhkur
• sojakaste - maitse järgi.

Juhised

1. Puhastage meri kapsas lisanditest. Pärast seda leotage see sisse külm vesi 10-12 tunniks võta umbes 1 liiter vett 100 g kapsa kohta. Ülejäänud vett ära visata, see sisaldab palju nahale sobivaid aineid, lase settida ja kasuta pesemiseks või jääkuubikuteks. Hilisem leotamine kapsas loputage hoolikalt, et eemaldada liiv ja lima, mille tulemuseks on üle 1 kg. Kui ostsite lehed, lõigake õhukesteks ribadeks.

2. Täida kapsas külm vesi ja keeda 20 minutit (keemise hetkest), pärast seda tühjendage vesi. Korda kolm korda. Selline töötlemine parandab selle värvi, maitset ja lõhna ning sobivate ainete loetelu ei muutu palju. Merikapsas on valmis salatite ja muude roogade valmistamiseks. Võid hoida seda külmkapis umbes nädal aega või külmutada sügavkülmas ja kasutada vastavalt vajadusele.

3. Riivi porgandid, lisa sool ja prae kiiresti kuumal pannil väheses koguses taimeõlis läbi. Lisa sinna purustatud küüslauk ja sarlakid pipar. Sega kapsasülejäänud köögiviljadega lisa sojakaste ja soovi korral suhkur (1/2 tl). Isuäratav salat merevetikatest, mida on lihtne valmistada iga päev ja pidulikule lauale, on valmis.

Merevetikas ehk pruunvetikas on tõeline kasulike ainete ladu: jood, orgaanilised happed, mineraalsed mikroelemendid, A-, B- ja C-vitamiinid. Vetikate lisamine toidulauale parandab immuunsust, normaliseerib ainevahetust ja reguleerib kolesterooli taset. Mereannid kauplustes kapsas müüakse konserveeritud, kuivatatud ja külmutatud kujul. Enne kasutamist tuleks see keeta.

Sul läheb vaja

• Marineeritud vetikate jaoks:
• - 600 g keedetud pruunvetikas;
• — 2 klaasid vett;
• - suhkur;
• - sool;
• — loorberileht;
• - nelk;
• - supilusikatäis 3% äädikat.

Juhised

1. Sorteeri kuivatatud vetikad välja kapsas, asetage sõelale ja loputage sooja keedetud vett. Viige teise anumasse ja täitke mage vesi vahekorras 1:8 (üks osa pruunvetikas, kaheksa osa vett). Lahku merest kapsas leotada kümme kuni kaksteist tundi.

2. Loputage pruunvetikas põhjalikult voolavas vees, asetage see kastrulisse, lisage kuum vesi samas vahekorras 1:8 ja asetage keskmisele kuumusele. Pärast keetmist keeda merevesi kapsas kuni kolmekümne kuni neljakümne minuti jooksul valmis. Pärast seda tühjendage puljong.

3. Topeltkeemiseks vala pestud pruunvetikas peale veega leotamist 1:4 (üks osa merevetikaid, neli osa vett), keeda peale keetmist umbes kolmkümmend minutit. Aseta pruunvetikas kurn ja nõruta puljong. Täida meri kapsas kuuma keedetud vett ja keeda veel 30 minutit. Kasutage pruunvetika püüdmiseks lusikat, jahutage ja kasutage toiduvalmistamiseks. erinevaid roogasid: borš, hapukurk, supid, salatid, hautised, kotletid ja vormiroad.

4. Jäätunud meri kapsas enne küpsetamist sulatada. Selleks laske seda umbes kolmekümneks minutiks jahedasse vette (15-20 kraadi). Pärast seda loputage hoolikalt rohke veega.

5. Täida pruunvetikas külma veega vahekorras 1:2, tõsta kõrgele tulele ja kuumuta keemiseni. Keeda 15-20 minutit ja nõruta puljong. Korrake seda protseduuri veel kaks korda. Merevetikate kolm korda kuumtöötlus parandab oluliselt selle maitset.

6. Konserveeritud merevetikad on söömiseks valmis. Kuid nad soovitavad seda ka umbes viis minutit keeta.

7. Marineeritud merevetikad. Keetke vesi, lisage suhkur, sool, nelk, loorber ja keetke kümme kuni viisteist minutit. Jahutage marinaad ja valage äädikas. Haki keedetud merevetikad kapsas nuudlid, vala külm marinaad ja aseta sisse lahe koht Marineeri kaheksa kuni kümme tundi. Selle retsepti järgi valmistatud laminaariat saab serveerida köögiviljade lisandina ja kalatoidud, lisa salatitele.

Pöörake tähelepanu!
Keedetud merevetikad säilivad külmkapis mitu päeva ja kasutatakse vastavalt vajadusele erinevate roogade valmistamiseks.

Kasulikud nõuanded
Vetikatega supi valmistamisel tuleks hautatud sibulaga samal ajal lisada keedetud kalja ja koos maitseainetega konservvetikas.

Külmutatud köögiviljade sortimendis on alati ka külmutatud lillkapsas. Inimesed ostavad seda meelsasti, kuigi ideaalis on selliseid varusid ise teha, kui seda kapsast hooajal turul ohtralt müüakse.

Sul läheb vaja

• lillkapsas, rooskapsas või nuikapsas;
• Kiirkülmkapp (-18°C);
• Sügavkülmas hoidmiseks mõeldud konteinerid või kotid.

Juhised

1. Aseta lillkapsa pea lõikelauale ja eemalda tumerohelised lehed, jaga pea ettevaatlikult üksikuteks õisikuteks (varred). Eemaldage üleliigsed pertvarred, jättes õisikust ainult 1,5-2 cm.

2. Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. lisage keevale veele väikeste portsjonitena värvilist vett kapsas ja blanšeerige selles mitte rohkem kui 3 minutit.

3. Asetage iga kapsaosa lusika abil kurn, et vesi välja voolata. Pärast seda on soovitatav see puhtale köögirätikule kuivama panna.

4. Sorteeri vees kuivatatud kapsa õisikud ühe ettevalmistuse jaoks portsjoniteks ja aseta sügavkülma säilitamiseks kottidesse või anumatesse. kapsas sügavkülmikus, ilma neid kuhjamata, et külmumine toimuks sel viisil võimalikult kiiresti kapsas lubatud terve talve.

Pöörake tähelepanu!
Seda meetodit kasutades saate külmutada ka muud tüüpi kapsast: kuubikuteks hakitud rooskapsast või nuikapsast. Valget kapsast võib külmutada ainult hilisemaks kasutamiseks pooltoodetes (täidisega kapsarullid või täidetud kapsas), sest Külmutamisel kaotab see oma krõmpsuvad omadused.

Kasulikud nõuanded
Saab ka sisse panna sügavkülmik kapsa õisikud ilma eelnevalt blanšeerimata, pikendab see veidi külmutatud kapsaroogade küpsetusaega.

Kas teadsid, et merevetikad on kasulike ainete ladu? Tee sisaldab märkimisväärses koguses magneesiumi, joodi, tsinki, terast, kaltsiumi, fosforit, naatriumi, kaaliumi, A-, C-, D- ja B-vitamiini ning palju muid kasulikke makro- ja mikroelemente. Ja mis kõige tähtsam, merevetikate (pruunvetikate) energiasisaldus on alla 10 kilokalori 100 grammi kohta.

Juhised

1. Vaja läheb: - 0,3 kg konserveeritud mereande kapsas;- 3 keskmise suurusega kartulit;- 1 sibul;- 2 porgandit;- 2 marineeritud kurgid;- taimeõli, sool See roog -. hea ravim talvisest ja kevadisest vitamiinipuudusest keeta porgandeid ja kartuleid. Koorige juurviljad ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks või poolrõngasteks. Haki marineeritud kurk kuubikuteks nagu porgand ja kartul. Võtke salatikaussi ja pange sellesse ettevalmistatud köögiviljad, samuti merevetikad. Maitsesta salat taimeõliga, sega korralikult läbi ja serveeri. Võite võtta ka värskeid merevetikaid. Seejärel tuleb seda enne küpsetamist 16-20 minutit keeta ja seejärel külma veega loputada.

2. Vaja läheb: - 1 purk konserveeritud mereande kapsas;- 0,5 sidruni mahl;- 1-2 küüslauguküünt;- 1 sibul;- 1 värske kurk;- 1 värske tomat;- 0,5 purki maisi;- 2 keedetud muna;- majonees Seda salatit on lihtne valmistada ja kõhu jaoks lõika tomat ja kurk kuubikuteks. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis läbipaistvaks. Selleks on mugav kasutada mitte nuga, vaid kahvlit ja tassi: muna pannakse tassi ja purustatakse selles kahvliga. Pigista sidrunist mahl välja. Kui sul mahlapressi pole, on seda mugav teha ka kahvliga. Pista kahvel sidrunipooliku keskele ja hakake pöörlema, pigistades mahla välja. Kombineerige merevetikad, praetud sibul, köögiviljad ja mais salatikausis. Pigista küüslauk ja vala sisse sidrunimahl. Enne serveerimist maitsesta salat majoneesiga.

3. Vaja läheb: - 150 grammi või 1 purk merevett kapsas;- 100 grammi riisi;- 2 keedumuna;- 2 spl taimeõli või majoneesi;- 1 keskmine sibul Mere lõhn ei meeldi kõigile kapsas. Selles salatis tõrjub riis suurepäraselt pruunvetika joodilõhna. Keeda riis ja sega hakitud keedetud muna. Koori ja haki sibul peeneks. IN salatikaussi Sega kõik koostisosad, lisa sool, maitsesta majoneesiga või veel parem taimeõliga.

Kasulikud nõuanded
Kui kasutad konserveeritud merevetikaid, loputa see kindlasti enne roale lisamist korralikult läbi. Vastasel juhul võite seda imelist vetikat igavesti vihkama hakata, kuna teie hammastel mereliiv krigiseb.

Merikapsas on levinud “rahvalik” nimetus pruunvetikatele, parimale looduslikule joodiallikale, mis on tänapäeva inimesele nii vajalik. Vetikate söömine reguleerib vere hüübimist, vähendab kolesterooli taset veres, vähendab psüühika- ja veresoonkonnahaigustesse haigestumise riski ning parandab tööfunktsiooni. seedetrakt, tugevdab immuunsüsteemi.

Sul läheb vaja

• Retsept nr 1. Merevetikate pajaroog. Koostis: keedetud merevetikad 500 g
• munad 2 tk.
• võid 4 spl
• soola maitse järgi.
• Retsept nr 2. Pelmeenid merevetikatega. Täidise koostisained: kalafilee 500 g
• merevetikad 300 g
• jahvatatud musta pipart 0,5 tl
• sibul 100 g
• soola maitse järgi. Koostisained taigna jaoks: nisujahu 500 g
• puhastatud joogivesi 200 g
• munad 2 tk.
• taimeõli 1 spl
• soola 0,5 tl.

Juhised

1. Retsept nr 1. Mereannid kapsas Lubatud on mitte sulatada, vaid kohe küpsetada. Samal ajal keedetakse 3 vees: lase keema tõusta ja keeda keevas vees 10-15 minutit.

2. Keedetud jahtunud merevetikad kapsas haki peeneks ja prae võis.

3. Klopi lahti 2 muna.

4. Ümber korraldada kapsas ahjuvormi, täitke see lahtiklopitud munade ja soolaga.

5. Asetage roog ahju ja küpsetage kuni valmis: umbes 20 minutit.

6. Sulata ülejäänud võid ja vala see valmis pajaroa peale.

7. Täielik kapsa pajaroog sidruni viilud.

8. Retsept nr 2. Täidis: Keeda mereannid kapsas ja loputage see külma veega.

9. Jahvata hakklihamasinas kokku kalafilee, meri kapsas ja sibulat.

10. Lisa hakklihale soola ja pipart.

11. Pelmeenide tainas Vala suurde kaussi jahu, murra sinna 2 muna, taimeõli ja soolaga maitsestatud vesi. Segage koostisained hoolikalt kätega.

12. Kui tainas muutub karedaks, kummuta see jahusel pinnal ja sõtku. Tainas peaks muutuma homogeenseks.

13. Rulli tainas 2 cm paksuseks lapikuks koogiks.

14. Lõika suurest lapileivast välja ümarad pelmeenid.

15. Täida tainas merevetikahakklihaga ja rulli pelmeenid.

16. Keeda pelmeene kergelt soolaga maitsestatud vees u 20 minutit Vala valmis pelmeenid koos merevetikatega. Selle roaga sobib hästi hapukoor.

Kuivatatud spargel on sojatoode, mida idamaades nimetatakse fujuks. Väga sageli võib seda leida kompositsioonist Korea retseptid. Ja sparglit serveeritakse nii iseseisva roana kui ka salatites.

Sul läheb vaja

• Esimese retsepti jaoks:
• 100 grammi kuivatatud sparglit;
• 2 tomatit;
• punane pipar;
• 100 grammi madala kalorsusega majonees;
• tilli rohelised.
• Teise retsepti jaoks:
• pakk kuivatatud sparglit;
• 3 sibulat;
• 2 porgandit;
• 2 paprikat;
• 5 supilusikatäit taimeõli;
• 1 supilusikatäis tomatipastat;
• 4 spl sojakastet;
• sool;
• pipar;
• 4 küüslauguküünt.
• Kolmanda retsepti jaoks:
• 100 grammi kuivatatud sparglit;
• 1 paprika;
• 20 grammi peterselli;
• 20 grammi tilli;
• sool;
• 2 spl oliiviõli;
• 3 supilusikatäit hiina äädikat;
• pipar.

Juhised

1. Selleks, et süüa teha madala kalorsusega salat võtke 100 grammi kuivatatud sparglit ja leotage kausis külmas vees 6 või 8 tundi. Pärast seda viige see kastrulisse ja küpseta madal kuumus nelja minuti jooksul. Oodake, kuni spargel jahtub ja seejärel lõigake väikesteks tükkideks. Pese ja kuivata 2 tomatit, lõika õhukesteks viiludeks. Aseta spargel ja tomatid salatikaussi, lisa maitse järgi soola ja maitsesta punase pipraga. Valage salatisse 100 grammi madala kalorsusega majoneesi ja segage kõik koostisosad. Kaunista hakitud tilliga.

2. Kuuma kuivatatud spargli valmistamiseks köögiviljades võtke üks pakk soja toode ja lase külma veega kaussi leotada. Parim on, kui sparglit leotatakse 8 tundi. Siis on see pehmem ja õrnem. Koori 3 sibulat ja lõika kuubikuteks. Pärast seda koorige 2 keskmist porgandit ja riivige need. Eemaldage 2 paprika seemned ja tükeldage need ribadeks. Lõika paisunud spargel väikesteks viiludeks. Valage 5 supilusikatäit taimeõli paja, lisage sinna sibul ja porgand ning pange tulele. Lisa 1 supilusikatäis tomatipastat. Sega läbi ja lisa tükeldatud spargel. Paari minuti pärast lisage paprika ja prae veel 7 minutit, aeg-ajalt kõiki koostisosi segades. Kalla paja 4 spl sojakastet, maitse järgi pipart ja soola, sega kõik uuesti läbi. Pärast seda lisage 4 hakitud küüslauguküünt. Segage, katke pada kaanega, lülitage kuumus välja ja laske roogil 10 minutit tõmmata.

3. Et salat ükshaaval ette valmistada idamaised retseptid, võta 100 grammi kuivatatud sparglit, murra see väikesteks viiludeks ja vala peale kuuma keeva veega. Kata nõu kaanega ja jäta 30 minutiks paisuma. Pärast seda tühjendage vesi ja pigistage sparglist liigne niiskus välja. Eemaldage seemned ja lõigake üks paprika ribadeks. Jahvata 20 grammi peterselli ja tilli. Pane pipar, spargel salatikaussi ja lisa veidi soola. Lisa 2 spl oliiviõli, 3 sl Hiina äädikat ja pipart. Sega läbi ja puista peale ürte.

Kapsas on väga sobiv toode. See sisaldab ligikaudu kõiki tüüpilise inimese eluks vajalikke vitamiine (vitamiinid B1, B2, B3, B6, K, C, provitamiin A, haavandivastane U-vitamiin). Seda kasutatakse nagu värske, ja keedetud, hautatud ja praetud. Kapsa ainsaks puuduseks on selle säilitamise raskus. Külmkapis see kas närtsib või mädaneb. Kuid kapsa säästmine on kindlasti lubatud.

Sul läheb vaja

• Toidukile
• Kilekotid
• Paber
• Blanšeerimisriistad

Juhised

1. Kõige vastuvõetavam temperatuur igat tüüpi kapsa säilitamiseks on 0–1 °C. Kaasaegsetel külmikutel on värskustsoon, millel on täpselt see temperatuuri režiim. Kui teie külmkapis sellist tsooni pole, sobib köögiviljade hoidmiseks mõeldud sektsioon. Kuid sel juhul tuleks külmiku enda temperatuur seada võimalikult madalale tasemele.

2. Kui me räägime valgest või punasest kapsast, siis enne külmkappi panemist tuleb see toidukilesse mähkida. Rangelt tihedalt, nii et kile sobiks ideaalselt kapsapeaga ja nende vahele ei jääks tühimikke. Selle lõigatud kapsapea säilitamise meetodiga toidukile Seda tuleb perioodiliselt muuta, kuna sellele koguneb kondensaat.

3. Tervete kapsapeade pikaajalise säilivuse saab tagada muul viisil. Näiteks mässige kapsas paberisse, seejärel asetage see kilekotti, tehes sellesse eelnevalt mitu auku. Selliseid kapsapäid tuleks hoida külmkapis, vahetades perioodiliselt paberit, mis imab köögiviljast niiskust.

4. Sarnane meetod sobib ka brokoli ja lillkapsa säilitamiseks. Erakordne nüanss on siin see, et esimesel 2-3 nädalal hoitakse kapsast koos lehtedega ja hiljem tuleb need ära rebida.

5. Kuid enamik parim meetod Lillkapsa ja spargelkapsa hoidiseks on külm. Selleks peate kapsast pesema, veidi keema vees (3-5 minutit), seejärel jahutama ja õisikuteks lahti võtma. Seejärel tuleb köögiviljad kuivatada, kilekottidesse panna ja sügavkülma panna. Samal meetodil saate säilitada ka rooskapsaid.

6. Teoreetiliselt võib valget kapsast ka külmutada, kuid edaspidi on selline kapsas salatitesse absoluutselt sobimatu. Sobib ainult keetmiseks, hautamiseks ja praadimiseks. Selle külmutamise protsess on täpselt sama, mis brokoli ja lillkapsa puhul, kuid enne tuleks see tükeldada.

Video teemal

Nõud alates kalmaar hinnatud paljudes riikides. Sellest valmistatakse palju roogasid. Kalmaari lisatakse salatitele, praetakse, hautatakse ja täidetakse. Kuivatatud kalmaari peetakse eriliseks delikatessiks. Saate seda kodus valmistada, see on tülikas, kuid täiesti teostatav.

Sul läheb vaja

• Külmutatud kalmaar;
• soola.

Juhised

1. Sulatage kalmaar jahedas vees ja loputage jooksva vee all. Ärge jätke rümpasid pikaks ajaks vette, et mitte kaotada oma toiteomadusi. Lõika kalmaar fileeks ja kombitsateks. Loputage ettevalmistatud rümbad uuesti põhjalikult, et eemaldada kogu praht.

2. Nüüd puhastage kalmaar kiledest. Selleks valage rümbad keeva veega ja seejärel külma veega. Kiled kooruvad kergesti maha. Eemaldage sisikond ja nöör. Loputage hoolikalt.

3. Valmista soolveelahus (2 supilusikatäit soola liitri vee kohta) ja marineeri kalmaari selles 10-12 tundi. Kui teil on vaja suupiste valmistamist kiirendada, tehke soolvett - väga tugevat soolalahust (umbes 200-250 g soola liitri vee kohta). Piisab, kui lastakse sellesse tohutud fileed 3–4 minutiks, väikesed fileed ja kombitsad 0,5–1 minutiks.

4. Pärast soolamist eemaldage kalmaari rümp soolveest, laske vedelikul nõrguda ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Asetage need ahjuplaadile ja asetage 2,5-3 tunniks madalaimal temperatuuril ahju. Tootmisel kuivatatakse kalmaare spetsiaalsetes kuivatuskambrites temperatuuril 40-50 kraadi. Kontrollige kodus temperatuuri, vastupidi, kalmaar võib osutuda "kummiseks".

5. Lubatud sisse kuivada mikrolaineahi väikese võimsusega, kui sellel on konvektsioonirežiim. Kiirema kuivamise saavutamiseks ärge tõstke temperatuuri. Sel juhul on kuivamine ebaühtlane ja see vähendab kuivamist maitseomadused. Kalmaarifilee kuivatamise kestus mikrolaineahjus varieerub 30 kuni 60 minutit. See sõltub kalmaari suurusest ja maitse-eelistustest. Mahlaste mereandide armastajad võivad lisaniiskuse saamiseks kuivatamise ajaks ahju panna anuma veega. Sellesse nõusse võite panna loorberilehe - see annab roale täiendava pikantse lõhna.

6. Teise kuivatamisvõimaluse korral tõmmatakse kalmaar soolveest välja ja ilma tükeldamiseta tervelt pannakse konksu otsa ja riputatakse ventileeritavasse ruumi. Vältige kokkupuudet otsese ereda valgusega. Pärast kuivatamist lõigake või rebige kalmaarifileed ja kombitsad piki kiude ühtlasteks ribadeks. Väikesed kombitsad võib jätta puutumata.

Soolakapsas pole mitte ainult isuäratav, vaid ka väga kasulik toode - see sisaldab tohutul hulgal askorbiinhapet, magneesiumi, seleeni ja kaaliumi. Lisaks on see vajalik mõnede vene roogade valmistamiseks ja on suurepärane alkohoolsete jookide eelroog. Lisaks on selle soolamine äärmiselt primitiivne, kasutades eranditult külma meetodit.

Sul läheb vaja

• Kapsa marineerimiseks klassikaline retsept:
• - 3 kg kapsast;
• - 1-2 porgandit;
• - 1 teelusikatäis granuleeritud suhkur;
• - 25-30 hernest piment;
• - 50 g soola.
• Kapsa marineerimiseks mädarõika ja meega:
• - 3 kg kapsast;
• - 150 g värsket mädarõika juurt;
• - 2 porgandit;
• - 5 spl. lusikad mett;
• - 20 hernest pipart;
• - 1 spl. lusikas soola.

Juhised

1. Klassikalise retsepti järgi kapsa külmmeetodil marineerimiseks rebi kapsapea pealmised lehed ära, lõika kaheks pooleks ja haki igaüks peeneks. Pärast seda viskate ülejäänud varred ära. Koori porgandid ja riivi need suurele riivile.

2. Aseta kõik koostisained kastrulisse või vaagnale, puista peale suhkur, lisa ohtralt lauasoola ja piment. Soovi korral võid lisada veel veidi tilliseemneid – need annavad kapsale lisalõhna. Sega korralikult läbi ja maitsesta soola järele – kapsas peaks saama veidi soolasem kui salat.

3. Asetage kapsas kaelani puhtasse ja kuiva kolmeliitrisesse purki, surudes rusika või puupudruga korralikult kokku. Asetage purk tasasele taldrikule, et liigne mahl põrandale või lauale ei valguks, ja seejärel asetage see mitmeks päevaks jahedasse pimedasse kohta. Ideaalis võiks kapsast soolata 15°C üle nulli, kuid paar lisakraadi ei riku toote maitset. Kuid mingil juhul ei saa kapsast soolamise ajal külma kätte saada.

4. Kui pinnale hakkab tekkima vaht, torgake kapsas kahvliga mitmest kohast läbi, et tekkinud gaasid eralduks. 3-4 päeva pärast maitse kapsast – see peaks juba olema soolane ja mõõdukalt krõbe. Paari päeva pärast veel keedetud kapsas raputage see üles ja pange tagasi purkidesse, kuid mitte nii tihedalt. Katke need traditsioonilise plastkaanega ja hoidke külmkapis või keldris.

5. Kapsa marineerimiseks mee ja mädarõigaga tükelda see ülalkirjeldatud meetodil, sega suures kausis riivitud porgandiga ja lisa soola. Pärast seda lisa riivitud mädarõigas ja sulatatud vedel mesi. Sega uuesti korralikult läbi, aga ära vajuta, muidu ei lähe kapsas krõbe.

6. Pärast seda pange see puhastesse purkidesse ilma neid sulgemata ja asetage need mitmeks päevaks pimedasse jahedasse kohta, kuid mitte külmikusse. Mõne päeva pärast testige kapsast soolasisalduse suhtes – kui see on valmis, raputage seda, pange uuesti purkidesse ja külmkappi. Kui soovite saada rohkem soolane toode, jäta kapsas veel 1-2 päevaks käärima.

Pöörake tähelepanu!
Ateroskleroosi põdevatele patsientidele määratakse merevetikaid, sest see alandab kolesterooli taset veres, vähendab vere hüübimist ja trombide tekkeriski. Lisaks on sellel kerge lahtistav toime, mida kasutatakse kondiitritööstuses, marmelaadi ja vahukommide retseptis sisaldub sellest toodetud tarretusaine agar-agar.

Kasulikud nõuanded
Kasutage lisandina keedetud merevetikaid. See harmoneerub suurepäraselt liha- ja kalaroogadega. Sööge paksu liha koos vetikatega - rasv ei imendu täielikult, suur osa sellest eritub kehast.

Kindlasti tuleks süüa merikapsast, sest see sisaldab palju kasulikud mineraalid, on joodi ja organismile vajalikke vitamiine. Salateid müüakse kalapoodides ja supermarketites valmis kujul, kuid retsepti teadmisel saab neid ka kodus ise valmistada.

Vetikate omadused

Merikapsast tarnitakse müügiks briketis, külmutatud ja ka kuivatatud kujul. Sellest saab valmistada maitsvaid ja tervislikud salatid, talveks käärima, pühadeks hapukurk.

Algusest peale toitusid inimesed karpidest, krabidest, kaladest ja muust söödavad mereannid, mille hulgas oli merevetikad. Taime juur on toitev ja söödav nii toorelt kui ka keedetud kujul. Ka lehed on toitvad, neist tehakse salateid, lisades erinevaid muid köögivilju ja isegi mereande, näiteks krabi, kalmaari.

Ajaloost teame, et mereannid olid iidsete rahvaste seas väga populaarsed. Nad sisse suured kogused kasutavad hiinlased ja jaapanlased. Merikapsast on mainitud mõnes varases allikas, näiteks roomlased hoidsid seda tünnides ja tarbisid merereisidel. Kõrge sisu C-vitamiin hoidis ära skorbuudi. Merikapsast kasvatati Euroopas 1600. aastatest kuni II maailmasõjani. Ja mõned Alaska rannikuindiaanlased ütlevad isegi praegu, et mõõna ajal saate serveerida terve õhtusöögi.

Blanšeeritud vetikalehti süüakse toorelt salatites. Need on söödavad keedetud, küpsetatud, hautatud ja isegi praetud, nagu spargel. Kell korralik ettevalmistus lehed säilitavad oma kõvaduse ja on väga meeldiva, sarapuupähklitega sarnase maitsega, kergelt mõrkjas.

Lehti võib täita, maitsestada küüslauguga ja serveerida spinatina. Juures on tärklist rohkem kui kartulis.

Küpsetusmeetodid

Kirjeldatud toodet saate kodus valmistada, peamine on seda õigesti teha, alles siis osutub see väga maitsvaks ja tervislikuks. Kuivatatud merevetikaid on kõige parem kasutada talvevarude valmistamiseks. Värskelt kasutatakse neid suppides, marineeritakse mereandidega ja toimivad erinevate salatite koostisosana. Värskeid merevetikaid saab lõigata ja praadida. Nende krõbedaks saamiseks peate merevetikaid olenevalt sordist 3–20 sekundit praadima.

Õrnad sordid saadakse hästi kiire ja mitte intensiivse kuumtöötlemisega, kuid mõnda neist võib süüa ka toorelt. Tänu oma struktuurile saab merevetikaid kasutada ka küpsetamise ajal kala mähkimiseks, see annab suurepäraselt edasi hämmastav aroom mered.

Paksemaid pruune lehti kasutatakse suppide valmistamiseks. Mõned sordid valmistatakse vaid paar tundi enne tarbimist. See on ainus viis parima maitse saavutamiseks, mida nad suudavad demonstreerida.

Kuivatatud merevetikad on mitmekülgsed ja on paljude roogade aluseks. Jaapani köök. Lisaks kuivatatud merevetikad saab kasutada paljude roogade suurepärase maitseainena.

Kõige tavalisem merevetika vorm on nori. Seda tüüpi kasutatakse peamiselt sushi valmistamiseks, kuid seda kasutatakse ka fritüüris või maitsestamiseks.

Keedetud

Keedetud vetikad pole vähem tervislikud kui toored vetikad. Selle küpsetamiseks ei pea te olema professionaalne kokk, peate lihtsalt panema panni tulele ja lisama soola.

Enne toote keetmist peate merevetikad hästi loputama ja siduma kimpudeks. Täielik küpsetusprotsess kestab viisteist minutit pärast vedeliku teistkordset keemist. Toote veest eemaldamisel ja jahutamisel seotakse kimbud lahti. Serveeri keedetud merevetikad sulavõiga. Kastmeks võid kasutada majoneesi, hapukoort või tavalist jogurtit küüslaugu ja maitseainetega.

Praetud

Mitte igaüks ei tea, mis on praetud pruunvetikas, tegelikult on see roog üsna eksootiline, kuid igas vanuses uskumatult tervislik. Puhkuse puhul ei saa see mitte ainult lauda kaunistada, vaid ka menüüle vaheldust lisada. Seda on lihtne valmistada; peate järgima vaid mõnda sammu.

Enne vetikate kasutamist loputage seda hästi jooksva vee all. Pole vaja aega raisata, sest kui te seda protsessile ei pühenda, võite sattuda liivateradeni.

Valmistamiseks võtke veidi kuiva toodet sibulad ja rohelised: nii roheline sibul kui ka till või petersell. Et toode oleks kasutuskõlbulik, leotatakse seda lühikest aega külmas vees. Kulub vaid kümme minutit, enne kui kapsas oma kuju taastab ja niiskusega küllastub.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Prae edasi oliiviõli kuni see muudab värvi kuldseks. Lisa merevetikad ja hauta veel kümme minutit. Sool ja vürtsid asetatakse otse taldrikule, lisatakse ürdid ja serveeritakse.

Retseptid

Merevetikasalat on väga populaarne lisand mitte ainult Jaapanis, vaid kogu maailmas. Need, kes armastavad sushit, saavad ka... suured kogused süüa seda toodet. Korea salat merevetikad on variatsioon Jaapani põhiversioonist, kuid on valmistatud teist tüüpi vetikatest, mis on paksemad ja sitkemad.

Sel juhul salatikaste koosneb ühest teelusikatäiest kuivatatud punastest tšillihelvestest, ühest teelusikatäiest riisiveini äädikast, samast kogusest sojakastmest ja seesamiõlist. Kõik loetletud koostisosad segatakse kokku. Seejärel lisatakse väike kogus soola ja teelusikatäis mett või suhkrut. Lõpuks peale jahutamist kaetakse roog üle seesamiseemnetega.

Merevetikad, riisivein, ingver, seesamiõli, mett või suhkrut leidub peaaegu igas vetikasalatite retseptis, kuid mõnikord näete mõnda ebatavalised koostisosad et annab ainulaadne maitse. Üks neist on küüslauk.

Riisiäädika võib asendada ka sidrunimahlaga. On olemas ka pastöriseerimata sojakaste, mida nimetatakse tamariks. Merevetikasalat sobib väga hästi tervislik toitumine, sest see toob kiiresti küllastustunde. Kerge pearoa valmistamiseks on palju muid võimalusi, segades kalja jasmiiniriisi, tuunikala, seente, kana- või köögiviljapuljongiga.

Seal on uskumatult palju retsepte, kuidas näiteks merevetikaid kiiresti valmistada, saate seda teha ilma äädikata tomatikaste, seesamiseemnetega või ilma. Huvitav on merevetikate valmistamine Sahhalini või isegi Kaug-Ida stiilis. Igal juhul saab sellise roaga hakkama iga koduperenaine.

Jaapanis on merevetikasalatis tavaliselt segu erinevatest sortidest köögiviljadega nagu salat, mais, kurk ja tomat, kuid meil ei ole alati võimalik peale nori ja tšuka midagi muud leida.

Kuiva kapsa salat

Merikapsas on täis mineraalaineid ja vitamiine, seda tuleks süüa isegi sellises piiratud versioonis. Maailmameres on sadu, kui mitte tuhandeid erinevaid merevetikaid. Kõik need ei ole söödavad, kuid paljud neist ilmuvad poelettidele. Toiduvalmistamiseks lihtne roog Vaja läheb kuivi merevetikaid, röstitud seesamiseemneid ja šalottsibulat. Kogu saladus peitub kastmes, mille peate ise ette valmistama.

Kastme jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• seesamiõli - üks supilusikatäis;
• sojakaste - kogus sõltub isiklikust eelistusest;
• riisiäädikas- poolteist teelusikatäit;
• suhkur ja sool maitse järgi;
• ingveri mahl, pigistage välja 10 grammi.

Kui te ei leia kuiva toodet oma linnas, saate selle veebist tellida. Kulub 6-7 minutit, kuni toode on niiskusega küllastunud ja omandab oma varasema välimuse. Probleem on selles, et kui leotada vetikaid liiga kaua, muutub see kleepuvaks ja rebeneb kergesti.

Jaapani-Ameerika stiilis merevetikasalat saab oma iseloomuliku maitse röstitud seesamiõlist, mis on kombineeritud sojakastme, suhkru, äädika ja soolaga. Saadud kaste on magus, soolane ja vürtsikas, millele on lisatud röstitud seesamiseemnete pähklimaitset.

Ingverimahla valmistamiseks riivi juur ja aja see läbi sõela, vajutades sõrmedega alla. Saate selle mähkida marli ja välja pigistada.

Mõned inimesed eelistavad kirbe maitse, neile võib soovitada lisada tšillit mis tahes kujul. Jaapanis on merevetikasalat sageli ponzuga. Ponzu - tsitruseliste kaste, valmistatud yuzu (Jaapani sidruni) mahlast, sojakastmest ja mitte suur kogus Sahara. See on kerge, värskendav ja võib-olla kõige maitsvam viis roogi kaunistamiseks, kuid koostisosi pole Venemaal nii lihtne leida.

Vetikaid saate valmistada mõne muu retsepti järgi, mille valmistamiseks vajate:

• kuivatatud toode;
• punane tšilli - näputäis helbeid;
• 10 milliliitrit sojakastet;
• veidi seesamiõli;
• sool maitse järgi;
• mesi või suhkur - mitte rohkem kui teelusikatäis;
• näputäis seesamiseemneid.

Asetage pott vett pliidile ja laske keema tõusta. Keedetud kuivatatud merevetikad umbes 3 minutit või kuni see on pehmenenud. Kurna vesi ja eemalda üleliigne vetikatest. Pange toode kõrvale ja laske jahtuda. Lisage märgitud maitseained ja segage. Jahuta külmkapis ja serveeri vahepalana.

Eksootiline retsept

Merikapsast saab keeta erinevatel viisidel, see on selle eelis, sest iga kord maitseb see erinevalt. Kui soovite midagi eksootilist, peaksite valmistama merevetikad järgmistest koostisosadest:

• pruunvetikas;
• üks õun;
• sojakaste - kolm supilusikatäit;
• riisiäädikas - 20 milliliitrit;
• Aasia seesamiõli - 20 milliliitrit;
• hakitud värske koriander;
• suhkur - üks teelusikatäis;
• hakitud küüslauk - kaks nelki.

Leota merevetikaid 5 minutit jahedas vees. Liiga paksud lehed võib ära lõigata. Pärast määratud aja möödumist tühjendage vesi.

Eraldi kausis segage sojakaste, seesamiõli ja suhkur, kuni magus koostisosa on täielikult lahustunud. Lõika õun tükkideks ja lisa lisaainena merevetikatele. Asetage koriander välja ja valage valmis kaste. Kõik puistatakse seesamiseemnetega, viieteistkümne minuti pärast saate serveerida.

On veel üks, rohkem huvitav retsept, kuidas saab valmistada merevetikaid ebatavaliselt, kuid nii, et see meeldiks kõigile. Kokk vajab:

• keskmise suurusega tomat;
• väike kurk, millel ei tohiks olla seemneid;
• rohelise sibula suled.

Hea sideme loomiseks peate võtma:

• 20 milliliitrit riisiäädikat;
• 10 milliliitrit sojakastet;
• väike kogus oliiviõli;
• hunnik jämedalt hakitud koriandrit;
• soola ja pipart.

Enne toiduvalmistamist on vaja kuivanud merevetikaid veega leotada. Parim on seda teha vahetult enne toiduvalmistamist, nii et kõik muud koostisosad peaksid olema juba ette valmistatud.

Kastme valmistamiseks sega kausis riisiäädikas, sojakaste ja värskelt hakitud koriander. Nüüd lõigake vetikad ja eemaldage see liigne vesi ja vala kastmega anumasse. Segage kõik hästi kätega, et merevetikad oleksid täielikult küllastunud, lisage lõpus oliiviõli.

Majoneesi ja krabipulkadega

Meie maal oleme harjunud nägema salateid krabipulgad ja majoneesi. Selle kodus valmistamine pole midagi rasket, valmistage lihtsalt vetikad ette ja seejärel maitsestage majoneesiga. Maitseaineid võib maitse järgi lisada, krabipulgad lõigata või mitte.

See on väga maitsev, kui kasutate järgmisi koostisosi:

• üks porgand;
• väike kurk;
• üks keskmise suurusega sibul;
• daikon - kolmandik juurviljast.

Tankimiseks:

• oliiviõli - 20 milliliitrit;
• veiniäädikas - 20 milliliitrit;
• sinepipulber - üks teelusikatäis;
• lahjendatud sojakaste - 20 milliliitrit;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Leota merevetikaid kausis koos sooja vett 10 minuti jooksul. Enne seda lõika kurk ja porgand õhukesteks ribadeks. Sibul ja daikon on samuti peeneks hakitud. Nüüd pane need koostisained 15 minutiks veenõusse, see peaks olema külm.

Võtke vetikad välja ja laske nõrguda. Kaste valmistatakse väga lihtsalt, selleks segage kõik määratud koostisosad. Eemaldage köögiviljad ja kuivatage paberrätikutel. Sega kõik retsepti koostisosad suures kausis kokku ja serveeri.

Kuidas valmistuda?

Kummalisel kombel saab merevetikaid suurepäraselt soolata, luues nii originaalse ettevalmistuse talveks. Kui ostate külmutatud toote, peate selle katma sooja veega, kuid te ei saa kasutada keevat vett. Pärast toote sulamist tuleb seda kümme minutit keeta, kurnata ja lisada uus vedelik. Korrake protseduuri kolm korda, vahetades iga kord vett.

Marinaadi valmistamiseks vajate suhkrut ja soola. Liitri vee kohta võta üks supilusikatäis soola ja kaks suhkrut. Vürtside hulka kuuluvad loorberileht, musta pipraterad ja nelk. Marinaad keedetakse, merevetikad pannakse purkidesse, valatakse saadud seguga ja igasse purki pannakse eraldi väike lusikatäis äädikat.

Et säästa nii palju kui võimalik kasulikud elemendid, see on kuiv merevetikas, mida tuleks marineerida. Maitsestamist saab kasutada Korea porgandid, taimeõli, äädikas ja sool ja pipar.

Toodet tuleb paar minutit vees leotada. Seejärel pannakse merevetikad purkidesse ja täidetakse lahusega täpsustatud koostisained. Nad rullivad selle kokku ja panevad keldrisse. Võid panna juurvilju, näiteks porgandit, sibulat, tomatit. Need muudavad roa huvitavamaks.

Merevetikate valmistamise retsepti saate teada allolevast videost.

Merekapsasalat - kasu ja kahju.

Me rääkisime üksikasjalikult merevetikate kasulikest omadustest ja selle kasutamise vastunäidustustest ning selle hankimisest eelmises artiklis. Sama võib öelda ka merevetikatest koosnevate salatite kohta. Kui te seda ausalt ei lisa kahjulikud lisandid, siis on salatid ülimalt tervislikud. Nüüd räägime teile, kuidas kodus merevetikaid valmistada.

Laminaria jõuab meie lauale kõige sagedamini järgmistes vormides: värske, kuivatatud, külmutatud ja keedetud. Tüübid on loetletud kasulikkuse kahanevas järjekorras. Kuid kuna meie sait käsitleb üleminekut toortoidule, usun, et siin on lubatud pakkuda retseptivalikuid kõigi ülaltoodud merevetikate töötlemiseks.

Kuidas merevetikaid valmistada?

Esimene, kõige kasulikum variant...

Kuidas valmistada värsket merevetikasalatit (korea keeles ka merevetikasalat (toores)):

Nõutavad tooted:

• värsked, külmutatud merevetikad - 0,250 kg;
• marineeritud sibul - 1 tk. (soovi korral võimalik ka rohkem);
• sidrunimahl 2-3 spl. l.;
• küüslauk 3 suurt nelki;
• rafineerimata päevalilleõli - 2-3 spl. l.;
• sool, must jahvatatud pipar Ja Korea maitseaine porgandite jaoks - maitse järgi.

Asetage sulatatud või värske, õhukesteks nuudliteks lõigatud, pruunvetikas sügavasse kaussi ja peske 30 sekundit sooja vett.

Mida õhemaks kapsa lõikad, seda lihtsam on hiljem närida 😉


Nõruta kurnis ja loputa umbes minut jooksva vee all. Võimalik, et peate veetma rohkem aega vetikate pesemiseks. Eesmärk on vabaneda limast ja liivast, kui neid on. Asetage pestud pruunvetikas salatikaussi. Aseta peale. Piserdage sibul sidrunimahlaga ja lisage vürtsid. Haki või pigista küüslauk läbi küüslaugupressi. Soovi korral võite lisada rohelisi. Seejärel segage salat korralikult läbi ja laske 10-15 minutit tõmmata. Seejärel lisage rafineerimata õli ja võite seda süüa - värske koreakeelne vetikasalat on valmis. See salat rahuldab tõsiselt ja pikaks ajaks nälga.

Kuidas valmistada kuivi merevetikaid?

Laminaria on müügil ka kuivatatud kujul. Mida sel juhul teha? — Leotame seda mitu tundi (2 kuni 8) ja kasutame siis samamoodi nagu toorelt.

Kuidas valmistada kuivatatud merevetikaid?

Valmistamiseks võib kasutada värsket pruunvetikas maitsev ja tervislik sool kodus, ja seejärel riietage talle salateid. Tehakse nii: korralikult pestud pruunvetikas tallid riivitakse, laotakse õhukese kihina alusele ja kuivatatakse umbes nädal (kuivamisaeg sõltub ilmastikutingimustest, ruumi niiskusest jne). Kui vetikad kuivavad, tuleb see kohviveskis jahvatada. Lihvimisastme reguleerimine kuivatatud pruunvetikas, saad tervislikku soola nii jämedalt kui ka parajalt peeneks jahvatatuna.

Külmutatud vetikad – kuidas süüa teha?

On kaks võimalust.
— sulatage pruunvetikas, loputage hästi ja valmistage sellest salatid;
- Pärast pesemist keeta.

Kui palju ja kuidas merevetikaid keeta?

Toortoidu dieedile üleminekul saate keedetud merevetikatest valmistada salatit, kuid peate seda küpsetama 5 minutit avatud akendega (kui kasutate külmutatud pruunvetikas), kuna selle lõhn pole eriti meeldiv. Ja lõpuks õrn keetmisviis – peske sulatatud pruunvetikas põhjalikult soojas vees, et eemaldada lima, visake see keevasse vette, oodake, kuni vesi uuesti keeb, ja lülitage see kohe välja. Vala vesi välja ja valmista merevetikatest maitsev salat.

Kuivatatud merevetikad tuleb leotada värskes vees. Võtke 1 osa kapsa kohta kuni 8 osa vett ja leotage mitu tundi (tavaliselt üleöö). Pärast seda pestakse kapsast põhjalikult voolavas vees ja keedetakse umbes 15–20 minutit. Pooltoode on valmis. Külmkapis säilib mitu päeva.

Seda keedetud merevetikat kasutatakse peaaegu kõigi pruunvetikaroogade valmistamiseks.

62 retsepti

1. Kaug-Ida kõrv

• 2 liitrit vett,
• 2-3 kartulit,
• 1 porgand,
• 1 sibulapea,
• 1 supilusikatäis taimerasva,
• vürtsid, sool maitse järgi.

Kalla korralikult pestud kalapead (võid lisada merekalafileed) külma veega, kuumuta keemiseni ja lisa soola. Seejärel lisa kartulid. Kui kartulid keevad, küpseta poolküpseks. Lisa merevetikad ja hakitud petersellijuur. Prae porgandid ja sibul taimeõlis läbi ning lisa, kui supp on valmis. Vürtsid, sool maitse järgi.

2. Marineeritud merevetikad

• 1000 grammi keedetud merevetikaid,
• 20 grammi suhkrut,
• 10 grammi äädikat,
• 0,5 grammi nelki,
• 0,2 grammi loorberilehte,
• 10 grammi lauasoola,

Marinaadi jaoks kuum vesi lisa suhkur, nelk, loorber, sool ja keeda 3 - 5 minutit, seejärel jahuta, lisa äädikas. Keedetud merevetikad valatakse jahutatud marinaadiga ja hoitakse selles 6–8 tundi. Pärast seda marinaad kurnatakse. Marineeritud merevetikaid serveeritakse nii iseseisev roog või lisandina kalale ja lihatoidud. Seda saab kasutada ka muude merevetikaroogade valmistamiseks.

3. Vinegrett merevetikatega

• 100 grammi hapukapsast,
• 1 kurk
• 1 suured peet,
• 2 kartulit,
• 1 sibul,
• 150 grammi konservi rohelised herned,
• 3 supilusikatäit taimeõli,
• soola maitse järgi.

Lõika keedetud peet ja kartul, samuti kurk kuubikuteks. Pigista hapukapsas soolveest välja ja tükelda. Haki sibul peeneks. Kombineerige kõik tooted, lisage merevetikad, rohelised herned, sool, taimeõli ja segage.

4. Vitamiini merevetika salat

• 1 - 2 soolatud või värske kurk,
• 2-3 porgandit,
• 1-2 õuna,
• 1 muna,
• 3-4 supilusikatäit hapukoort,
• soola ja ürte.

Riivi peale kooritud porgand jäme riiv. Lõika kurgid ja õunad õhukesteks viiludeks. Sega valmis tooted marineeritud kapsaga, maitsesta soola, hapukoorega ja sega. Tõsta salatikaussi ja kaunista kõvaks keedetud munad viilude või ringidena ja puista peale peeneks hakitud peterselli.

5. Merevetikasalat porgandi ja kurgiga

• 1 sibul,
• 1 redis,
• 1/2 porgandit,
• 1 marineeritud kurk,
• 2 keedetud muna.

Sega merevetikad viilutatud kurgi, riivitud redise, peeneks hakitud sibula ja munadega ning maitsesta.

6. Merevetikasalat köögiviljadega

• 2 tassi merevetikaid marineeritud kapsas,
• 1 tass hapukapsast,
• 3 kartulimugulat,
• 1 sibul,
• 1/2 tassi taimeõli,
• soola maitse järgi.

Sega omavahel meri- ja valgekapsas, keedukartul ja sibul, lõika viiludeks, lisa soola, maitsesta õliga ja sega korralikult läbi.

7. Taimne vinegrett merevetikatega

• 100-150 grammi marineeritud merevetikaid,
• 2-3 porgandit,
• 2-3 peeti,
• 3-4 kartulit,
• 1-2 kurki,
• 50–100 grammi rohelist või sibulat,
• 1-2 supilusikatäit taimeõli,
• 1-2 supilusikatäit 3% äädikat,
• soola maitse järgi,
• pipar maitse järgi,
• suhkur maitse järgi.

Keeda kartul, peet, porgand, koori, jahuta ja lõika õhukesteks viiludeks. Pese kurgid ja tükelda ka. Sega kõik köögiviljad, lisa sibul ja marineeritud kapsas. Maitsesta vinegrett taimeõli, äädika, soola, pipra, suhkruga ja sega läbi. Serveerimisel kaunista rohelise sibulaga.

8. Vinegrett merevetikatega

• 200 grammi marineeritud merevetikaid,
• 1 porgand,
• 1 peet,
• 1,5 tassi marineeritud sibulat,
• 1/2 tassi taimeõli.

Lõika keedetud peet ja porgand ribadeks. Sega kõik vetikate ja sibulaga, lisa soola ja maitsesta.

9. Merikapsas majoneesiga

• 100-150 grammi marineeritud merevetikaid,
• 50 - 100 grammi majoneesi,
• 1-2 muna.

Lisa marineeritud vetikatele osa peeneks hakitud kõvaks keedetud munast ja maitsesta majoneesiga. Tõsta salatikaussi ja kaunista munaviiludega.

10. Borš merevetikatega

• 100 grammi peeti,
• 80 grammi porgandit,
• 20 grammi peterselli juur,
• 50 grammi sibulat,
• 80 grammi kartulit,
• 10 grammi tomatipasta,
• 5 grammi suhkrut,
• 5 grammi 3% äädikat,
• 20 grammi hapukoort,
• loorberileht,
• petersell,
• musta pipraterad,
• soola.

Keeda merevetikad, jahuta, tükelda ribadeks ja vala 8–10 tunniks külma marinaadiga peale. Marinaadi jaoks pane kuuma keedetud vette sool, suhkur, nelk, loorberilehed, keeda 10 - 15 minutit, seejärel kurna puljong, jahuta ja lisa sellele äädikas. Lõika peet, porgand, petersellijuur, sibul ribadeks, lisa tomatipasta, veidi vett ja hauta 20-30 minutit, seejärel lisa marineeritud vetikad ja jätka haudumist. Pange kuubikuteks lõigatud kartulid 10 minuti pärast keevasse vette - hautatud köögiviljad, loorberileht, mustad pipraterad. Maitsesta borš soola, äädika ja suhkruga. Serveerimisel lisa boršiga taldrikule hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

11. Kapsasupp merevetikate ja rannakarpidega

• 100-150 grammi keedetud rannakarbid,
• 100 grammi marineeritud merevetikaid,
• 200 grammi valget hapukapsas,
• 1-2 porgandit,
• 1 hunnik peterselli,
• 1 sibula sibul,
• 2-3 supilusikatäit teravilja (hirss, riis või oder),
• 2 supilusikatäit taimeõli,
• 4 spl hapukoort,
• vürtsid, küüslauk, ürdid.

Keeda rannakarbid, tükelda, prae rasvas koos sibula ja juurtega. Eraldi keetke teravili puljongis peaaegu valmis, seejärel lisage hautatud ja marineeritud vetikad, lisage tomatipastale praetud rannakarbid, juured ja sibul. Seejärel küpseta kuni täielik valmisolek. Küpsetamise lõpus lisa sool, vürtsid ja peeneks hakitud küüslauk. Serveeri rannakarbitükkide, hapukoore ja ürtidega.

12. Merikapsasalat

• 200 grammi marineeritud merevetikaid,
• sibula pea,
• pipar ja sool maitse järgi.

13. Salat merevetikate ja tomatiga

• keedetud merevetikad,
• sibula pea,
• 1-2 supilusikatäit taimeõli,
• suhkur ja sool maitse järgi.

14. Salat merevetikate ja majoneesiga

• keedetud merevetikad,
• sibula pea,
• 1/2 tassi majoneesi,
• suhkur ja sool maitse järgi.

15. Salat merevetikate ja kastmega

• keedetud merevetikad,
• sibula pea,
• 1/2 tassi kuuma või magusat kastet.

16. Salat merevetikate ja kurkidega

• keedetud merevetikad,
• 1 sibulapea,
• 2 värsket kurki,
• 1 porgand,
• hapukoor,
• soola maitse järgi.

17. Salat mere ja valge kapsaga

• keedetud merevetikad,
• 1/4 keskmise kahvliga valget kapsast, püreestatud soolaga,
• 1 sibulapea,
• suhkur ja pipar ja sool maitse järgi.

18. Salat merevetikate ja köögiviljadega

• keedetud merevetikad,
• 1 värske kurk,
• 1 sibulapea,
• riivitud küüslauk,
• pipar, suhkur, sool maitse järgi.

19. Salat merevetikate ja paprikaga

• keedetud merevetikad,
• 1/4 kahvliga valget kapsast, püreestatud soolaga,
• 1-2 värsket kurki,
• 2 tomatit
• 1 porgand,
• 1 magus kaun paprika kuubikuteks lõigata,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 sibulapea,
• 2-3 supilusikatäit taimeõli,
• riivitud küüslauk,
• sool, pipar, suhkur maitse järgi.

20. Salat merevetikate ja redisega

• keedetud merevetikad,
• 2-3 keskmist redist,
• 1 sibulapea,
• 2 supilusikatäit taimeõli,
• 1 tl äädik- või sidrunhapet,
• soola ja pipart maitse järgi.

21. Vitamiinisalat merevetikatega

• 1-2 värsket õuna ilma südamikuta, lõigatud väikesteks tükkideks,
• 1-2 värsket kurki,
• 1 tomat
• 1 porgand,
• 1/2 tassi hapukoort,
• suhkur maitse järgi.

22. Salat merevetikate ja porganditega

• keedetud merevetikad, soolatud,
• 1 porgand,
• 2-3 värsket õuna kuubikuteks või väikesteks kuubikuteks lõigatud,
• 4-5 ploomi,
• 1/2 sidrunit
• suhkur ja sool maitse järgi.

23. Salat merevetikate ja marineeritud köögiviljadega

• keedetud merevetikad,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 2 soolatud tomatid,
• 1 porgand,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 sibulapea,
• riivitud küüslauk,
• pipar, suhkur, sool maitse järgi.

24. Salat merevetikate, köögiviljade ja õuntega

• keedetud merevetikad,
• 1/2 tassi marineeritud valget kapsast,
• 1 kaun soolatud paprikat,
• 1-2 tükki leotatud õunu,
• 1 värske või soolatud porgand,
• 1/4 sibulat,
• 1-2 supilusikatäit taimeõli,
• pipar ja sool maitse järgi.

25. Salat merevetikate ja seentega

• keedetud merevetikad,
• 5-6 keskmist soolatud või marineeritud seeni,
• 1 sibulapea,
• 2-3 supilusikatäit taimeõli,
• pipar ja sool maitse järgi.

26. Merevetikad baklažaanikaaviariga

• 150 grammi hakklihamasinas hakitud keedetud merevetikaid,
• 200 grammi baklažaani kaaviar,
• taimeõli,
• vürtsid,
• soola maitse järgi.

27. Salat merevetikate ja kalaga

• keedetud merevetikad,
• 1/2 tassi marineeritud valget kapsast,
• 60 grammi chum kala või kergelt soolatud roosa lõhe,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1 porgand,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 sibulapea,
• 1/2 tassi majoneesi,
• soola maitse järgi.

28. Salat merevetikate ja lihaga

• keedetud merevetikad,
• 1/2 tassi marineeritud valget kapsast,
• 60 grammi liha keedetud veiseliha,
• 1 marineeritud kurk,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 porgand,
• 1/2 tassi majoneesi,
• sool ja vürtsid maitse järgi.

29. Vinegrett merevetikate ja köögiviljadega

• keedetud merevetikad,
• 1/2 tassi marineeritud valget kapsast,
• 1 peet,
• 1 porgand,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1-2 soolatomatit,
• 1 sibulapea,
• 2 supilusikatäit rohelisi herneid,
• 2-3 supilusikatäit taimeõli,
• sool ja vürtsid maitse järgi.

30. Vinegrett merevetikate ja õuntega

• keedetud merevetikad,
• 1 keedetud peet,
• 1-2 tükki õunu,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 sibulapea,
• 2-3 supilusikatäit taimeõli,
• suhkur, sool, maitseained maitse järgi.

31. Vinegrett merevetikate ja kalaga

• keedetud merevetikad,
• 60 grammi chum lõhe või roosa lõhe või kergelt soolatud tursk,
• 1/2 tassi marineeritud valget kapsast,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1-2 soolatomatit,
• 1 keedetud peet,
• 1 porgand,
• 1-2 supilusikatäit rohelisi herneid,
• 1/2 tassi majoneesi,
• maitsetaimed, sool, suhkur, maitseained.

32. Vinegrett merevetikate ja seentega

• keedetud merevetikad,
• 5-6 tükki soolaseeni,
• 1 keedetud peet,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1/2 tassi marineeritud valget kapsast,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1 sibulapea,
• 3 supilusikatäit 3% lahust äädikhape,
• suhkur, pipar, sool maitse järgi.

33. Vinegrett merevetikate ja lihaga

• keedetud merevetikad,
• 1/2 tassi marineeritud valget kapsast,
• 60 grammi veise- või lamba- või vasikaliha,
• 1 keedetud peet,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1 porgand,
• 2-3 sl marineeritud kirsse või ploome või pohli,
• 1 muna,
• 1/2 tassi majoneesi,
• soola maitse järgi.

34. Vinegrett merevetikate ja karpide lihaga

• keedetud merevetikad,
• 60 grammi karpide liha, kammkarpe või rannakarpe või kalmaari või kaheksajalga,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1 porgand,
• 1 peet,
• 1-2 spl marineeritud ploome või kirsse või pohli,
• 1/2 tassi majoneesi,
• roheline,
• soola maitse järgi.

35. Kapsasupp merevetikate ja lihaga

• 200 - 300 grammi liha,
• 1 tass marineeritud valget kapsast,
• 2-3 kartulit,
• 1-2 porgandit,
• 1 sibulapea,
• 1 supilusikatäis tomatipastat,
• 1/2 supilusikatäit margariini,
• 1 spl jahu,
• 2-3 supilusikatäit hapukoort,
• 2 muna
• loorberileht,
• petersell,
• till, küüslauk, pipar,
• soola maitse järgi.

Vala hästi pestud liha külma veega, lase keema tõusta ja küpseta poolküpseks. Eemalda puljongi pinnale tekkiv vaht ja lisa sool. Vala puljongisse valge hapukapsas, keeda ja seejärel lisa keedetud merevetikad, tükeldatud kartulid ja kui kartul on poolvalmis, lisa tükeldatud porgand, hakitud sibul, petersellijuur. Valmista jahusuute tomatipastaga ja maitsesta kapsasupiga. Umbes 10 minutit enne valmimist lisage maitse järgi pipart, loorberilehte, küüslauku ja soola. Serveeri hakitud muna, hapukoore ja ürtidega.

36. Kapsasupp merevetikatega lihapuljongis

• 300–450 grammi luuüdi,
• 1-1,5 tassi keedetud merevetikaid,
• 2-3 kartulit,
• 1-2 porgandit,
• 1 sibulapea,
• 1,5 spl margariini,
• 1 spl jahu,
• loorberileht,
• rohelised, till, pipar,
• soola maitse järgi.

Valage korralikult pestud luuüdi luud külma veega ja keetke 2–2,5 tundi, seejärel eemaldage luud. Lisa keedetud merevetikad, köögiviljad, vürtsid ja muud koostisosad valmistatud puljongile, kuumutatakse keemiseni.

37. Rohelise kapsa supp merevetikatega

• 200-300 grammi liha,
• 1 tass marineeritud valget kapsast,
• 1,5 tassi keedetud merevetikaid,
• 2-3 kartulit,
• 1 porgand,
• 1 sibulapea,
• 1-2 kimp hapuoblikas,
• 1-2 tomatit,
• 1 spl jahu,
• 1 muna,
• 2-3 supilusikatäit hapukoort,
• pipar, loorberileht,
• soola maitse järgi.

Aja korralikult pestud liha keema, keeda poolküpseks, seejärel lisa hakitud valge kapsas, keeda, lisa keedetud merevetikad, kartul, petersell. Kui puljong keeb, lisage ribadeks hakitud praetud porgand ja sibul, lisage lahtivõetud, pestud, tükeldatud hapuoblikas ja viiludeks lõigatud tomatid. 10 minutit enne kapsasuppi valmimist maitsesta see ja lisa vürtsid. Serveeri muna ja hapukoorega.

38. Lihaborš merevetikatega

• 200-300 grammi liha,
• 1/2 tassi marineeritud valget kapsast,
• 1/2 tassi keedetud merevetikat,
• 1-2 tükki kartulit,
• 1 peet,
• 1 porgand,
• 1 sibulapea,
• 1 spl jahu,
• 1-2 supilusikatäit tomatipastat,
• 1-2 supilusikatäit margariini,
• 1 muna,
• 2-3 supilusikatäit hapukoort,
• vürtsid, sool maitse järgi.

Aja korralikult pestud liha keema, koori tekkinud vaht, lisa soola ja küpseta poolküpseks. Pane hapukapsas, lase keema ja lisa keedetud merevetikad, tükkideks või kuubikuteks lõigatud kartulid. Kui kartulid on poolvalmis, lisage praetud, tükeldatud porgand ja sibul. Valmista jahusau ja maitsesta boršiga. Lisa vürtsid. Nõrga happesuse korral lisage maitse järgi soolvett või 3% äädikhappe lahust ja suhkrut. Lisage peet, hautatud eraldi rasvas, äädikaessentsis, kuubikuteks või kuubikuteks purustatud. valmis borš. Keeda 10 minutit. Serveeritakse hakitud muna ja hapukoorega.

39. Roheline lihaborš merevetikatega

• 200-300 grammi liha,
• 1/2 tükki kartulit,
• 1 hunnik hapuoblikaid,
• spinat,
• 1 porgand,
• 1 sibulapea,
• 1-2 värsket tomatit,
• 2-3 teelusikatäit konserveeritud oad,
• 1 peet,
• 1 teelusikatäis riivitud küüslauk,
• 1 spl margariini,
• 1 spl jahu,
• loorberileht,
• soola maitse järgi.

Valage hästi pestud liha külma veega ja laske keema tõusta. Kui liha on poolküpsenud, lisa keedetud merevetikad, tükeldatud kartulid ning seejärel (pärast keetmist) lisa pestud tükeldatud hapuoblikas ja spinat. Keetke ja lisage viiludeks lõigatud praetud porgand ja sibul värsked tomatid, 2 - 3 tl konservube, vürtse, maitse järgi soolvett või 3% äädikhappe lahust, suhkrut, riivitud küüslauku. Valmis boršile lisatakse kuubikuteks või kuubikuteks purustatud pošeeritud peet, mille järel keedetakse 7–10 minutit. Serveeritakse hakitud munaga.

40.Rassolnik merevetikatega

• 200-300 grammi liha,
• 1-1,5 tassi keedetud merevetikaid,
• 2-3 kartulit,
• 1 porgand,
• 1 sibulapea,
• 1 hunnik hapuoblikaid,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1-2 spl hapukoort,
• petersell,
• roheline,
• vürtsid,
• soola maitse järgi.

Rassolnikut saab valmistada liha, singi, vorstide või vorstiga. Lõika liha tükkideks ja küpseta poolküpseks. Lisa keedetud merevetikad ja keeda. Seejärel asetage pannile kuubikuteks, kuubikuteks või viiludeks lõigatud kartulid, lisage ribadeks või nuudliteks hakitud porgand ja sibul ning keetke. Sorteeri hapuoblikas, pese, tükelda, koori petersellijuured. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks ja teemantideks ning lisa maitse järgi kurgi hapukurk, vürtsid ja sool. Enne söömist maitsesta hapukoorega ja puista üle ürtidega.

41. Kalasupp merevetikatega

• 200-300 grammi kalapäid,
• 1/2 tassi keedetud merevetikat,
• 2-3 kartulit,
• 1 porgand,
• 1 sibulapea,
• 1 supilusikatäis taimerasva,
• vürtsid,
• soola maitse järgi.

Hästi pestud kalapead, võid lisada 100 - 150 grammi tükkideks hakitud kalafileed, lisada külm vesi, lasta keema, lisada soola. Seejärel lisa keedetud merevetikad, hakitud petersellijuur ja lase uuesti keema tõusta, seejärel lisa hautatud porgand, kuubikuteks lõigatud sibul. Kartulid asetatakse vetikate ette ja kui kartul on poolvalmis, lisatakse ülejäänud komponendid. Vürtsid, sool maitse järgi.

42. Vedel solyanka merevetikatega

• 1/2 tassi keedetud merevetikat,
• 1/2 tassi hapukapsast,
• 1 marineeritud kurk,
• 1 tomat
• 1-2 supilusikatäit kapparit,
• 30 - 50 grammi veiseliha,
• 20-30 grammi vorsti,
• 20-30 grammi sinki,
• 1 spl margariini,
• 1 spl jahu,
• 1 spl hapukoort,
• vürtsid,
• roheline,
• soola maitse järgi.

Võtke paar klaasi lihapuljong, lase keema tõusta, lisa keedetud merevetikas ja marineeritud valge kapsas, keeda. Kui pool on valmis, lisa tükeldatud marineeritud kurk, soolatomat, kapparid ja liha koostisosad: veiseliha, vorst, sink – keeda kõik see läbi ning lisa hautatud porgand ja sibul. Valmistage jahupraadimine tomatipastaga. Mõni minut enne keetmise lõppu lisa maitse järgi soola ja vürtse. Serveeri hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega.

43. Merevetikapüreesupp seentega

• 230-350 grammi luid,
• 1/2 tassi keedetud merevetikat,
• 1 porgand,
• 1 sibulapea,
• 1 - 2 peterselli juur,
• 7-8 tükki värsked seened,
• 3 spl nisujahu,
• 2-3 supilusikatäit võid,
• 1 klaas piima,
• 1-2 munakollast,
• soola maitse järgi.

Vala hästi pestud luudele külma vett ja keeda pehmeks. Kurna puljong, lisa püreestatud keedetud merevetikad. Riivi hautatud porgand, sibul ja petersell. Võta klaas piima, kuumuta 60 kraadini ja lisa munakollane, raputa üle hautatud jahuga. Värsked seened Sorteerige, loputage hästi ja keetke äädika-soolalahuses, seejärel pühkige, lõigake osa seentest ribadeks. Esmalt lisage puljongisse praetud riivitud porgand, sibul, petersell, seejärel tükeldatud seened ja viimasena lahtiklopitud munakollased, piim ja hautatud nisujahu. Keeda 10-15 minutit.

44. Hautatud merevetikad

• 1/3 tassi hapukapsast,
• 1/2 tassi keedetud merevetikat,
• 1-2 tk porgandit,
• 1 sibulapea,
• 2-3 supilusikatäit tomatipastat,
• 1 spl nisujahu,
• 1 spl margariini,
• suhkur,
• vürtsid,
• soola maitse järgi.

Võtke lusikatäis margariini või võid, marineeritud valget kapsast, lasege poolküpseks, lisage keedetud merevetikad, lisage praetud porgandid ja ribadeks või kuubikuteks hakitud sibul. Lisage tomatid, vürtsid ja viige kõik valmis.

45. Solyanka merevetikatega praepannil

• 1/2 tassi hapukapsast,
• 1/2 tassi keedetud merevetikat,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1-2 soolatomatit,
• 40-50 grammi veiseliha,
• 20-30 grammi sinki,
• 20-30 grammi vorsti,
• 1 porgand,
• 1 sibulapea,
• 1 spl margariini,
• 1-2 supilusikatäit tomatipastat,
• roheline,
• vürtsid,
• soola maitse järgi.

Prae marineeritud valgekapsas margariinis pehmeks, seejärel lisa keedetud vetikad, marineeritud kurgid, tükeldatud tomatid, lisa veiseliha, sink, vorst, ribadeks hakitud hautatud porgand, sibul ja lusikatäis tomatit. Tooge kõik valmisolekusse. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

46. ​​Sealihaga hautatud merikapsas

• 200 grammi sealiha,
• 50 grammi seapekki,
• 1 spl sojakastet,
• 1/2 pead sibulat,
• soola maitse järgi.

Haki keedetud merevetikad peeneks. Lõika toores sealiha rasvast ja lõika viiludeks. Haki sibul. Asetage sealiha ja sibul väikese koguse rasvaga väga kuumale pannile ja praege. Lisa merevetikad, sojakaste, 1–2 tassi maitsestatud puljongit ja kui vedelik keeb, vala sulatatud seapekk.

47. Hautatud merevetikad kanaga

• 200 grammi keedetud merevetikaid,
• 700 grammi kana,
• 50 grammi seapekki,
• 1 supilusikatäis sojakaste,
• 1/2 pead sibulat,
• 1 muna (valge),
• soola maitse järgi.

Haki sibul. Lõika keedetud kana viljaliha viiludeks, roheline sibul tükkideks. Pane sibulad vähese rasvaga väga kuumale pannile, prae läbi, lisa hakitud keedetud merevetikad, kanaviilud, vala peale 1/2 tassi maitsestatud puljongit ja lase keema, lisa sulatatud seapekk.

48. Merikapsas siirupis

• 1 kilogramm keedetud merevetikaid,
• 1,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut,
• 2 klaasi vett,
• 1-2 tl sidrunhapet.

Aja keedetud vetikad läbi hakklihamasina, valmista emailnõus suhkrusiirup ja filtreeri. Kuumale siirupile lisada sidrunhapet 1,5 - 2 tl 1 kilogrammi kapsa kohta, 1 kilogrammi siirupi kohta lisada 500 grammi hakitud merevetikaid ja leotada siirupis 1 tund. Seejärel küpseta 20–25 minutit, kuni see on pehme, pärast mida lisage moosile maitse andmiseks keedetud vürtside (nelk, kaneel) või vanilli tõmmis. Valmis moos Valage kuumalt klaaspurkidesse. Sama retsepti järgi saad valmistada moosi merevetikatest koos pohladega.

49. Salat "Kapten"

• keedetud merevetikad,
• liha keedetud veiseliha,
• hapukapsas,
• keedetud peet,
• keedetud kartulid,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1 porgand,
• pohla või marineeritud jõhvikad,
• 1 muna,
• majonees,
• värsked ürdid petersell,
• soola ja pipart maitse järgi.

50. Carolina salat

• keedetud merevetikad,
• keedetud veiseliha,
• 1 marineeritud või marineeritud kurk,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 porgand,
• 1-2 supilusikatäit rohelisi herneid,
• majonees,
• sool, maitseained maitse järgi.

51. Salat "Kaupmees"

• keedetud merevetikad,
• valge kapsas marineeritud,
• 1 kaun paprika,
• 1-2 leotatud õuna,
• 1 värsked porgandid,
• 1/4 sibulat,
• 1-2 supilusikatäit taimeõli,
• pipar, sool maitse järgi.

52. Salat "Mariana"

• keedetud merevetikad,
• valge kapsas,
• 1 sibulapea,
• 2 supilusikatäit taimeõli,
• suhkur,
• pipar, sool maitse järgi.

Valge kapsas hakitakse peeneks ja hõõrutakse soolaga, tükeldatakse merevetikad ja sibul väikesed tükid, segage hoolikalt, lisage taimeõli, suhkur, sool, pipar.

54. Salat "Natalie"

• keedetud merevetikad,
• 1-2 värsket õuna,
• 1-2 värsket kurki,
• 1 tomat
• 1 porgand,
• petersell või seller,
• 0,5 tassi hapukoort,
• soola ja pipart maitse järgi.

Merevetikad, õunad, kurgid, tomatid, porgandid, petersell lõigatakse väikesteks tükkideks. Sega hoolikalt, lisa hapukoor, sool ja pipar.

54. Oxy salat

• keedetud merevetikad,
• 100 grammi soolatud või marineeritud seeni,
• 1 sibulapea,
• 2-3 supilusikatäit taimeõli,
• pipar, sool maitse järgi.

55. Salat "Olesya"

• keedetud merevetikad,
• valge kapsas,
• 1 sibulapea,
• mõned värsked kurgid,
• 2-3 tükki keedetud kartulit,
• 1 sibulapea,
• küüslauk, pipar, suhkur,
• soola maitse järgi.

Valge kapsas hakitakse peeneks ja hõõrutakse soolaga, merevetikad, kurgid ja sibulad lõigatakse väikesteks tükkideks, segatakse hoolikalt, lisatakse taimeõli, suhkur, sool ja pipar.

56. Salat "Saar"

• keedetud merevetikad,
• valge kapsas,
• 1 sibulapea,
• mitu värsket kurki,
• 2 tomatit
• 1 porgand,
• 1 kaun paprika kuubikuteks lõigatud
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 sibulapea,
• 2-3 supilusikatäit taimeõli,
• 1 tl äädik- või sidrunhapet,
• küüslauk, sool, pipar, suhkur maitse järgi.

Valge kapsas hakitakse peeneks ja hõõrutakse soola, vetikate, kurgi, tomati, porgandiga, magus pipar ja lõigake sibul väikesteks tükkideks, segage hoolikalt, lisage taimeõli, suhkur, sool, pipar.

57. Salat "Mereäärne"

• keedetud merevetikad,
• chum lõhe või roosa lõhe, kergelt soolatud,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1 porgand,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 sibulapea,
• 1 supilusikatäis rohelisi herneid,
• 0,5 tassi majoneesi,
• soola maitse järgi.

58. Salat "Rogneda"

• keedetud merevetikad,
• marineeritud valge kapsas,
• 1 keedetud peet,
• 1-2 värsket õuna,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 sibulapea,
• 2-3 supilusikatäit taimeõli,
• suhkur, sool, maitseained maitse järgi.

59. Salat "Sahhalin"

• keedetud merevetikad,
• 1 sibulapea,
• 2 värsket kurki,
• 1 porgand,
• hapukoor,
• soola maitse järgi.

Lõika kõik tooted väikesteks tükkideks, lisa hapukoor ja sool.

60. Salat "Szeged"

• keedetud merevetikad,
• 0,5 tassi marineeritud valget kapsast,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1 kaun magusat paprikat,
• 1 porgand,
• 1-2 tükki keedetud kartulit,
• 1 sibulapea,
• küüslauk,
• 2-3 supilusikatäit taimeõli,
• pipar, suhkur, sool maitse järgi.

Merevetikad, hapukurk, paprika, porgand, keedukartul ja sibul hakitakse. Sega hoolikalt, maitsesta taimeõliga, lisa soola ja pipart.

61. Salat "Tynyanov"

• keedetud merevetikad,
• 1 porgand,
• 2–3 tükki värskeid õunu, kuubikuteks või väikesteks kuubikuteks lõigatud,
• 4-5 tükki ploome,
• 1/2 sidrunit
• 1/2 tassi hapukoort või kastet,
• suhkur, sool maitse järgi.

Vetikad, porgandid, õunad, ploomid, hakitud. Sega korralikult läbi, pigista salatisse pool sidrunit, lisa hapukoor, sool ja pipar.

62. Salat "Tana"

• keedetud merevetikad,
• chum kala või roosa lõhe või keedetud tursk,
• marineeritud valge kapsas,
• 1-2 marineeritud kurki,
• 1-2 soolatomatit,
• 1 keedetud peet,
• 1 porgand,
• 1-2 supilusikatäit rohelisi herneid,
• 1 - 2 spl kirsse või ploome või marineeritud pohlad,
• majonees,
• värske petersell,
• sool, suhkur, maitseained maitse järgi.