Kuus maitset on magus, hapu, terav, kibe, soolane ja siduv. Peamised Procu liiki inimesed inimestel

Kõige lihtsam rõõm inimese elus on maitsv toit. Tundub, et sa lähed kööki, avage külmkapp, veeta teatud aja tala - ja voila! - aromaatne tass on juba laual ja peaga endorfiinid. Kuid teaduse seisukohast, kõik toidu tarbimine ja areneb keeruliseks mitmekülgseks protsessiks. Ja kuidas on mõnikord raske selgitada oma sõltuvused toidu!

Maitse retseptorite uuring tegeleb noorte ja endiselt arendades teaduse - füsioloogia maitse. Me analüüsime mõningaid harjutuste peamisi postulaate, mis aitavad paremini mõista meie maitse sõltuvust ja hetkekindlaid puudusi.

Maitse Man retseptorid

Maitse on üks viiest taju meelt, mis on inimese elutähtsa tegevuse jaoks väga olulised. Maitse peamine roll on toidu ja jookide valimine ja hindamine. Selles on see suures osas aidanud teiste tundeid, eriti lõhnatunnet.

Maitsemehhanismi toiteallikaks on toidu ja jookide kemikaalid. Keemilised osakesed, suus kogunev kogunemine, omakorda närvides edastatavad närvimaalsed impulssid, kus neid dešifreeritakse. Pind inimese keelt on kaetud maitse nibud, mis on täiskasvanu 5 kuni 10 tuhat. Vanusega väheneb nende arv, mis võib põhjustada teatavaid maitsete eristamise probleeme. Pacifics omakorda sisaldavad maitsepungasid, millel on teatud retseptorite komplekt, tänu sellele, kellele tunneme kogu maitse mitmekesisuse mängu.

Nad reageerivad ainult 4 peamiseks maitsele - magus, kibe, soolane ja hapu. Kuid täna eraldavad nad sageli viiendat mõtet. Algaja sünnikoht on Jaapan ja tõlgitud kohalikust keelest tähendab see "isuäratav maitse". Tegelikult on valgusisalduste maitse mõtetes. Meelede tunne luua glutamaadi naatriumi ja teisi aminohappeid. Mõtted on rokoforide juustude ja parmesani, sojakastme ja muude mittetulunduslike toodete - pähkli, tomati, brokkoli, seente, termiliselt töödeldud liha maitse oluline komponent oluline komponent.

Seega, hiljuti teadlased arvavad, et mõned inimesed tajuvad ühte ja sama maitset erinevalt ja et mõned on programmeeritud kaaluma kaal kartulipea ja teised võivad seda kahjustada ilma kahju - see on pärilikkuse küsimus. Selle avalduse kinnitamisel tõestasid Ameerika Ühendriikide hertsogi Ülikooli teadlased koos Norra kolleegidega, et inimestel on lõhna eest vastutavate geenide erinev koostis. Uuringu keskel oli OR7D4 RT päritolu suhe steroidile, mida nimetatakse androstenooniks, mis on suurtes kogustes sealiha. Niisiis, inimesed, kellel on samad eksemplari selle geeni vastikud selle steroidi lõhnale ja kahe erineva geeni koopia omanikele (OR7D4 RT ja OR7D4 WM) omanikele, ei tunne vastupidi.

Huvitavad faktid maitse kohta

• Maitse nibud inimese keeles elada keskmiselt 7-10 päeva, siis suremas ja uus. Nii et ärge üllatunud, kui üks ja sama maitse aeg sellest tundub teile veidi erinev.

• Umbes 15-25% maailma inimestest võib ohutult nimetada "Super raske kõlarid", st neil on äärmiselt tundlik maitse, sest neil on keelt rohkem puhvreid ja seetõttu rohkem maitse retseptoreid.

• Maitse retseptorid inimese keeles magusa ja mõru maitse jaoks olid avatud vaid 10 aastat tagasi.

• Kõik puhtad maitseid tunnevad inimene absoluutselt sama. See tähendab, et mitmetest magusatest maitsetest ei ole võimalik rääkida. Maitse, lihtsalt on üks magus maitse, mis siiski võib erineda intensiivsusega: olla heledam, küllastunud või FAD. Samamoodi on olukord ka teiste maitsega.

• Maitse retseptorid on kõige tundlikumad 20-38 kraadi jooksul. Kui te jahutate keelt, näiteks jää, siis magusate toidu maitse ei saa enam tunduda kas see võib oluliselt muutuda.

• Naises moodustub hea maitse. Niisiis leidsid teadlased, et mõnede toodete maitse edastatakse mitte ainult emapiima kaudu, vaid ka amniotilise vedeliku kaudu, samas kui laps on ema kõhus.

• American Teadlased korraldasid uuringu, mis loodi maitse sõltuvuste sõltuvusest inimese vanusest ja soost. Niisiis, tüdrukud kõige eelistavad maiustusi, puuvilju, köögivilju. Ja poisid, vastupidi, armastus kala, liha, lind ja enamasti ükskõikselt šokolaadi.

• Airpresside ajal vähendab see müra kõrgetasemelise taseme, vähendab isik soola ja magusa maitsetundlikkust.

• Küpsiste maitse asub 11 korda parem, kui see on võltsitud piimajookidega. Aga kohv, vastupidi, "tapab" kõik muud tunned. Seega, kui soovite oma magustoidu täielikult nautida, on parem valida õiged joogid ja joovad kohvi eraldi teisest söögist eraldi.

Maiustus

Magus maitse on ehk kõige meeldivam planeedi enamiku inimeste jaoks. Pole ime, et väljend "Sweet Life" ilmus ja mitte mõnda muud. Samal ajal ei ole mitte ainult jahu ja kondiitritooted, vaid ka loodusliku päritoluga tooteid. Koos sellega on need ka kasulikud. Enamik magusaid tooteid sisaldavad suurt hulka glükoosi. Ja nagu on teada, glükoos on peamine metaboolne kütus inimese keha. Sellepärast võivad lõhna- ja maitseainete retseptorid kergesti ära tunda magusa maitse ja isegi läbib õnnehormoonid õnne - serotoniini ja endorfiini.Seda tuleks maksta asjaolule, et sellised hormoonid põhjustavad sõltuvust. Siin on selgitus selle kohta, et depressioon ja stress eelistame midagi magusat süüa.

Ei ole saladus, et magusa ülemäärane kasutamine kahjustab naha näitajat ja seisundit. Siiski ei ole vaja magustoitude täielikult keelduda. Ärge sööge delikatess tühja kõhuga ja proovige võimalikult palju asendada kuivatatud puuviljade, mesi, pähklitega.

Hapu

Enamik happelistest toodetest sisaldavad askorbiinhapet. Ja kui sa äkki tahtsid midagi hingega midagi sellist, teab, et see võib viidata C-vitamiini puudumisele teie kehas. Sellised lõhna- ja maitseained võivad isegi olla tuleva külma märk. Peaasi ei ole seda üle pingutada: see ei ole oma keha selle kasuliku ainega aktiivselt varustanud, kõik on mõõdukalt hea. Happe ülejääk mõjutab negatiivselt seedetrakti toimimist ja hammaste emaili olekut.

Kui metabolismi kaasatakse palju hapet, püüab keha oma liigsest vabaneda. See esineb erinevalt. Näiteks kopsude kaudu süsinikdioksiidi väljahingamisel või naha kaudu higi valiku tõttu. Aga kui kõik võimalused on ammendatud, kogunevad happed sideainetesse, mis süvendab seedetrakti tööd ja kutsub esile kehas räbu kogumist.

C-vitamiinipäevane määr täiskasvanud meeste ja naiste jaoks on 70-100 milligrammi. Eriti palju on see happelistes marjades (karusmari, sõstar, jõhvikad), tsitrusviljades ja Kiwis värskes köögiviljades (eriti Bulgaaria pipar).

Maitse, nimisõna. Tunne, mis tuleneb erinevate ainete keele limaskestamembraani ärritusest

Maitse, nimisõna. Vara, toidu kvaliteet, tunda söömise ajal

Maitse, nimisõna. Ilus, elegantne, inimese võime tunne esteetilise arusaama ja hindamise

Maitse, nimisõna. Tendents, huvi, sõltuvus midagi

SELETUSKIRI MSHAKOV

Maitse, maitse, m. 1. Ainult üksused. Tunne, mis tekib keele lahustuvate ainete keele limaskestade ärritamisel ärritamisel. Kibe, magus, soolane, hapu maitse. Maitse on üks viiest välisest tundest. Maitse. || Toidu kvaliteet, mida hinnatakse selle poolt toodetud tundete järgi. Meeldiv maitse. Leiva maitse. Mõru maitse. Hea õuna maitse (maitsv). 2. Ainult üksused. Elegantse tunne, esteetilise hinnangu võime. Diskrimineeriv maitse. Maitse mees. Tal on maitse. Suur maitse. Kleit maitsega. 3. Järgmine, armastus midagi, harjumus, sõltuvus. Luule maitse. Rahvahulga karmid maitsed. Meil on sama maitsed. Griboedov. Maitsed erinevad. Igasugune maitse on: kes armastab melonit ja kes on arbuus. Vanasõna. Ta valis oma vaba aja veetmise. 4. Ainult üksused. Stiil, kunsti viis (kollaps). Vaas antiikne maitse. See on minu maitse. Maitse sõlmimiseks on hakata tunda midagi rõõmuga., Et kihutada, mida-n. Ma ei läinud ikka veel maitse juurde. Kas teil on maitse, mida on kalduvus midagi-n., Armastan midagi. On üks maitse, teistsugune maitse (esemete kohta) - sama maitse, teist maitse. On mõningaid maitseid, erinevad maitsed (inimeste kohta) - neil on samad, erinevad maitsed, pilgud. Bourgeois koos meie maitsega erinevates maitses. D. Kehv.

Daly-i selgitav sõnastik

Maitse, m. SMAK, üks viiest välisest tundest, millised tööriistad asuvad suus, keele kõige olulisem, tunnustada mõningaid toidu omadusi, nagu maiustused, kibedus, happeline, sooladus, presidend jne | Kõige vara mitmekesisuse toitu ja segaduses keele objekte. Maitse ja lõhnav meeli isiklik; Visioon, kuulujutt ja ühist puudutus. Mul on mõru maitse ja kõik on kibedalt. Õunad, see maitse ei ole hea; Nad on halb maitse. Kala Navaga maitse on nagu tursk. Maitse, hobune veiseliha ei tunne. Maitse, kapteni värvil (seltsimees) ei ole, mis on nagu keegi. Kannanye õpib maitsta ja pühadus kunsti jaoks. Ilma raevudeta ei tea te maitset. Lõplik töö on maitsv lõunasöök. Töö järgi on toit maitsev. Raud, pehme, jah maitse vidinad. Maitseta, ma ei võta ja kuuma ja see on märg. Mitte maitse, kuid neid toidetakse. | * Ilusate, kunsti mõiste; Graceful, ilu, väärikuse ja palju silma tunne. | Scarb Ikoon Maalitud perekond, vaade, stiil, kool, kunstilise töö eristavad omadused, nagu kooli või liiki üldmärgina. ÄRGE vaielda maitse. Maja on kaunistatud maitsega. Sellel kunstnikul on palju maitset; Ta on hoone vene maitse, mauris. Delicious, meeldiv maitse, hea maitse tunne, lahke, lõunas. Sober, folk, magus. Goody w. Vara, kvaliteet maitsev. Maitsev Arach. Küpseta, tükk, segatud munad valge leiva sakramendiga piima ja õli. Söö, maitse, mida, mis toitu või juua suunamiseks; | Söömine, süüa või juua. | * Naudi, mida; Võtke endasse, mis on universaalne. Võta rõõmu, elu. Ta maitseb surma. Oh, olge hammustamine. Cf. Lins. Lõpetamine viimistlus. Tegevus. verbil.

Kaasaegne selgitav sõnastik

Maitse, tunne, mis tuleneb erinevate lahustuvate ainete mõjudest maitse retseptoritele, mis asuvad selgroogsete keskkondade lähedal. Põhilised maitsmised: kibe, magus, hapu, soolane. Maitse mõjutab söögiisu ja seedimist sõltub füsioloogilisest olekust. Mõnes haigusi võib perversseda. Enamik üldise keemilise tunde (maitse ja lõhna) selgrootutest teenindab tabelillasid ja teisi kemosaatori.

Maitse on esteetiline, inimvõime eristada, mõista ja hinnata esteetilisi nähtusi kõigis eluvaldkondades ja kunsti. Maitse moodustumine ja arendamine on esteetilise hariduse ülesanne.

Targad sõnad

Sarnaselt lolli sõnad ja mõnikord on nad piisavad aruka isiku häbistamiseks.

Nikolai Vasilyevich Gogol

Hiljuti on küsimus, kui palju maitset oleks ühemõtteline vastus - 4 maitset. Kibe ja magus, hapu ja soolane. Samamoodi vastas kindlasti taas inimese tundete arvu kohta - viis. Siis oli salapärane ja madalal kuuendas mõttes.

Mees tunnustatud maitsete arv

Aga nüüd on mahtude arvu küsimus vastuse, et on viis põhilist maitset. Need on neli eespool loetletud ja lisatakse neile veel üks, mis on mõnikord kirjutatud, et nimi ei ole veel leiutatud, ja mõnikord nad isegi nimetada uue maitse - meeled.

See maitse meenutab kastme maitset sojaoadist, tunneme end ikka veel, kui me sööme tomatid.

Tegelikult on see naatriumglutamaat, kuid see on endiselt raske öelda, kas see on võimalik omistada eraldi maitsele või see on maitsetunnete võimend, süvendab nelja peamist maitset, mis on mitu maitset isiku poolt eristatav.

Tuleb meeles pidada, et kõik teised maitsed, mida me tunneme, tegelikult ei saa käsitleda eraldi maitset. Need on nelja peamise kombinatsioon, mis on valitud erinevates proportsioonides.

Põhilised maitsed

Milliseid tooteid kõige rohkem vastavad peamistele maitsele?

• magus maitse glükoosi;
• mõru maitse quiniinis;
• soolatud maitse on kokk sool;
• algne hapu maitse kuulub lubja.

Kõige sagedamini on tooted kombineeritud maitse. Oletame, et õun võib olla magusam või happeline. See sõltub magusate ja hapu maitste kombinatsioonist ja osast.

Meile meeldib mõned maitsete kombinatsioonid ja mõned ei ole. On meeldiv at at happe-soolane ja hapu-magusa maitse ja kibedalt happeline ja kibe ja soolane on enamasti ebameeldiv isik.

Maitse tajutakse tingitud kohaloleku lõhna- ja maitsepirnide esinemise tõttu kogu keele pinnal.

Lambid asuvad maitse nibudide piiril ja iga nippel võib tajuda teatud maitset. Tänu neile, et me teame, kui palju maitset iseloomustavad isik.

Need nibud ei saa otseselt teavet närvisüsteemi maitse kohta teavet edastada. Selleks tuvastavad nad kemikaale, mis edastavad täiendavaid maitsetunnete närvikanalitel.

Kus ja kuidas maitseaineid segada

Seni on kindlasti võimatu öelda, milline kehaosa vastutab kombineeritud maitse ja kus täpselt maitse on segatud. See mõistatus on endiselt teadlased ikka veel desinstallitud.

On veel üks "maitsev" hüpoteesi, mis hõlmab maitset rohkem kui viis. Teadlased kipuvad tunnustama uut maitset - rasva. Kuigi ikka veel ei ole veel teadmata, on võimalik seda kaaluda maitsega või tekstuuriga paremini omistada.

On mitmeid teisi kandidaate nime pealkirja: Metal maitse, maitse seebi, leeliselise maitse, piparmündi maitse, vürtsikas maitse - siin on värske ja mittetäielik nimekiri kandidaatide tunnustamise. Tunnustada neid või mitte - näitab tulevikku, kuid vastus küsimusele, kui palju maitset seal on kaugeltki üheselt mõistetav.

Ajalugu

Lääne kultuuris tõuseb "suuremate maitsete mõiste" vähemalt Aristotelese aega.

Täiskasvanutel, segatud sülje, mis asub suuõõnes, on pH \u003d 6,8 ... 7.4, nii et keel võib tunda rohkem või vähem hapuvööndid suus. Kui pH toode<7, мы ощущаем кислый вкус. При рН>7 Me tunneme t. N. "Seep" maitse. Happesuse mugav standard on äädikhappelahused (võrdluseks - maomahla happesus on normaalne ~ 1).

Maiustus

Magusus on tavaliselt seotud suhkrute juuresolekul, kuid sama tunne tekib glütseroolist, mõnedest valgu ainetest, aminohapetest (aspartametest). Üks "magusate" kemikaalide kandjaid on suurte orgaaniliste molekulide hüdrorühm - suhkur, samuti polüoolid - sorbitooli, ksüliit. Magusad detektorid - G-valgud, mis asuvad lõhna- ja maitseainetes. "Sekundaarsete vahendajate" süsteemi kasutatakse spetsiifiliselt H ± kanalitega seotud CaMF-i, st "hapu maitse" vastuvõtmine.

Gork

Sidumine, nagu magusus, tajutakse G-valgud. Ajalooliselt on mõru maitse seotud ebameeldiva tunne ja võimaluse korral - mõnede taimetervise toodete oht. Tõepoolest, enamik taime alkaloidid on samaaegselt toksilised ja kibedad ja evolutsiooniline bioloogial on selle järelduse põhjus.

Sünteetiline mõru aine denatonIum (tuntud BitRex brändi all) sünteesitakse sisse. Selle derivaat (denatonia bensoaat) kasutatakse "tõrjuva ainena", et vältida toksiliste ainete, näiteks laste või loomade juhuslikku sisemist kasutamist.

Lõksu

See maitse on seotud parkimismaterjalide vastuvõtmisega (tanniinid teedel, terni ja teiste marjades). Selle esinemise mehhanism on seotud tanniinide ja proliinidega rikaste valkudega. Ebapiisavalt arenenud terminoloogia teatud sotsiaalsete või keelegruppide see maitse ei ole eraldatud ja hinnatud Gorky valik.

Märkused

Lingid

1. "Maitse Bud" leitud rasvase toidu jaoks (inglise keeles). BBC News (2. november 2005). Arhiveeritud algsest allikast 26. veebruar 2012. Kontrollitud 28. oktoober 2010.

Wikimedia Foundation. 2010.

• Majandusanalüüsi büroo (USA)
• Ivkon.

Vaata, mis on "põhilised maitsed" teistes sõnaraamatutes:

Maitsema - See mõiste on muid tähendusi, vt maitse (väärtused). Füsioloogia maitse on kemorestsentsi üks tüüpi; Erinevate ainete toimest tulenev tunne on valdavalt maitse retseptorites (paiknevad lõhna- ja maitseainete ... ... Wikipedia

Hapu maitse

Paragavia - maitse füsioloogias on üks keemialiikide liigid; Erinevate ainete tegevusest tulenev tunne on valdavalt maitse retseptorite puhul (asuvad keele lõhna- ja maitseainel, samuti kurgu tagumise seina, pehme taevas, mandlid, ... ... Wikipedia

Ummy - (YAP. 旨 味?) Valguainete maitset, "viienda maitse" maitset, mida traditsiooniliselt kasutatakse Jaapani kultuuris teistes idaosades. "Mind" tunne luua glutamaadi naatriumi ja teiste aminohapete. Need on E600 E699 grupi toiteväärtused. Tänu asjaolule, et ... ... Wikipedia

Hapu (Smolenski piirkond) - See terminil on ka muid tähendusi, vt hapu. Village Solid Count Venemaa Vene ... Wikipedia

5 meie meeli tervisliku ja pika eluea jaoks. Praktiline juhtkond Gennady Mihhailovich Kybardin

Peamised Procu liiki inimesed inimestel

Mõtle rohkem peamisi maitset inimestel, selgitada, mida nad on seotud ja kuidas need mõjutavad meie tervist ja käitumist.

Hapu maitse. See maitse sõltub alati vedeliku pH suurusest. Happelise tajumise mehhanism on sarnane soolatud. Kõik happed veega reageerib vesinikioonide (H +). See on need, kes kinnitavad lahendustega happelist maitset. Muide, äädikhape on üldiselt kõik happeline kreeka keeles nimega "Oxos". Siiski võivad mõned nõrgad orgaanilised happed ja hüdrolüüsivad ioonid (näiteks alumiinium) põhjustada teravustunnet.

Hapu maitsega tooted sisaldavad orgaanilisi aineid, on suurenenud happesus. Need on seedimise jaoks väga kasulikud - aitavad aktiivselt kaasa toidu imendumisele, tõhusalt jagunevad rasvad.

Hapu maitsetute intensiivsus on ligikaudu proportsionaalne vesiniku ioonide logaritmiga. See tähendab, rohkem hapet toidus, seda tugevam tunne inimese suu suu.

In teatud grupp inimesi, me kutsume neid altid alkoholi kuritarvitamise, seal on selline riik kui abstinent sündroom (kinnitusdetailide - pohmelus). Ja selles riigis tahan mingil põhjusel midagi korterit.

Kui inimene armastab hapet, on ta tavaliselt spontaanne, loomingulisi lahendusi. Kuid selline inimene ei talu survet oma psüühika küljelt. Temasse dikteerimise katsete puhul saab seda vastupanu emotsionaalse plahvatuse kujul suruda. Seda varem või hiljem toob kaasa terviseprobleemide tekkimisele.

Põgenemine kurgus, sagedased sügavad hingeõhk, märgatav vähenemine visuaalse teravuse, unetus - see on väike asi, mis peidab taga armastatud hapu maitse ja probleeme maksaga. Inimesed nõrgenenud maksa on ärritunud, kergesti purunema nutma ja sama lihtne haige. Kuid on olemas kombinatsioon, sel juhul soodsamaks normaliseerimiseks suhete siseorganite vahel, on kombinatsioon hapu ja ägeda.

Me selgitame, millised tooted on hapu maitse. Need on mitmesugused tooted, mis on väljendanud hapustust. Kõigepealt on need fermenteeritud piimatooted, igasugused tsitrusviljad, vääritu marjad ja puuviljad, samuti palju veinide sorte. Üldiselt kõik need tooted, mis on valmistatud kasutades fermentatsiooniprotsessi. See nimekiri sisaldab õlut ja äädikat.

Happeline maitse on seotud isikuga, kellel on lihtne, suur hulk niiskust. Kui te kasutate seda mõte, siis tooted selle maitsega aitab ennast värskendada, laadida oma energiat ja valmistada mao toiduks. Happetooted aitavad kaasa maomahla vabastamisele, samuti toidu paremale seedimisele.

Haputooted voolavad, kerged, soojenemise toimega, märg ja anaboolsed oma mõju. Mõõdukalt kasutamisel kasutavad need tooted värskendavalt, nad on maitsvad, erutuvad söögiisu parandavad seedimist, laadige keha energiaga, sööge südames, valgustanud meelt ja aitama kaasa süljendusele kaasa.

Hapu maitsega toodete piiramatu kasutamisega muutuvad hambad habras, suurenenud janu ilmub, kiire, refleksiivne vilkumine, maomahla happesus suureneb, kõrvetised ilmuvad happelised seedehäired, haavandid ja perforatsioonid. Kuna happelise maitse põhjustab fermentatsiooniprotsesse, on see vere mürgine ja võib põhjustada selliseid nahahaigusi nagu dermatiit, ekseem, turse, furunkuloos ja psoriaas. Selle kuuma omadused viivad happe-leelise tasakaalu nihkumise suunas hapestumine, atsidoos, mida väljendatakse kurgus põletamisel, rindkeres, südames, põis ja kusiti.

Selle tulemusena kõik see - kõrvetised, ebameeldivate tunnete kõhus haavandid võivad moodustada.

Tulenevalt asjaolust, et enamik happelisi tooteid on tihedalt seotud fermentatsiooniga, ähvardab nende liigne kasutamine erinevate etioloogia nahalööve: dermatiidist allergiliseks ekseemini. Teismelised võivad ilmuda akne ja akne.

Samal ajal, et naha puhastada, te ei pea võtma erinevaid agressiivseid vedelikke ja tööriistu, piisab teie dieedi muutmiseks ja soolatoodete kõrvaldamiseks.

Rohkem käivitatud juhtudel põhjustab liigse happe südame ja kusiti töö halvenemise. Sõna, kasutades suur hulk tooteid hapu maitse, siis riskite tervise oma seedetrakti.

Soolatud maitse. Selle kandja on naatriumkloriid või kokk sool, eriti Na + ioon. Maitse kvaliteet varieerub ühest soolast teise, kuna mõni soola peale soolsus põhjustab muid maitseid.

Huvitav on see, et sõnad "soolane" ja "magus" (kasutatud "Licorrile") on ühine juur. Nad pärinesid sõna, mis tähistasid tugevat maitset, erinevalt värsketest, mitte-nimistusse toidule. Me teeme sageli toitu, et tugevdada teisi maiteid, teha toit heledamaks. Samal ajal, soolane ja hapu maitse tajub meile aktiivselt suhelda. See muudab meie arusaama, milline neist on tugevam. Kui üks pool keelt paned hapu ja teiselt - soolane, teie keha on segaduses, tunne mõlemad neist maitsest vaheldumisi.

Pea meeles, kuidas soolase toidu arvukus põhjustab innutamatu soovi juua pärast selle vastuvõtmist. On lihtne ära arvata, et soolane maitse on neerutöö algataja, sest vesi on neerudega seotud element.

Salinate armastajad on tavaliselt lollakas ja eelistavad sageli teatud tüüpi meelelahutust. Ma olen väljendatud kaasaegses keeles, see on nn äärmuslik puhkus, mis on tegelikult üldse ja ei ole puhkus.

Jällegi on raske ette kujutada, kes armastab lumelaua ja samal ajal on habras, kalduvus luude ebakindlusele. Bones - neerujuhtivöönd: "Tugev" neerud - tugevad luud. Siiski võib äärmise porter soola maitse sõltuvust kergesti muuta armastusega magusa armastusega, kus ta tuvastab ootamatult uusi harmoonia tooni.

Mõelge teisele näitele - teatud osa rasedatest naistest lihtsalt jumaldab kõiki soole. Ja see on ka loomulik, sest Ida-teooria poolest on inimene sündinud neerudest. Tulevane ema, haudem laps, sõna otseses mõttes annab talle osa oma neerudest. Seega on selle konkreetse keha täiendava algatamise vajadus järele.

Teine asi on nn nõrgad neerud. See inimeste kategooria eristatakse vaimu nõrkuse kogumassist. Meil on nõrk ja põlved. Nad kaebavad, et nad pidevalt viivad jalad, kõrvade müra.

Soolatud toidu maitse on loodud vee ja tulekahju elementide elementide kombinatsiooni abil. Soolatud maitse Leia väga lihtne. See on lihtsalt sool, nii tavaline kivi ja meri. Soolatud maitse soojendab meest. Seda maitset peetakse märgiks ja raskeks.

Kui kasutate soolaseid tooteid targalt, saate oma keha vahetusprotsesside aktiveerida. Soolatud maitsega tooted on lahtistavad omadused, samuti valulik mõju.

Soolatud toit on kaasatud inimkeha vee tasakaalu reguleerimisalasse. See on üks tugevamaid maitseid. Ta teeb meie toidu palju rohkem maitsvamaks, võtab otseselt osaleda toidu seedimises, samuti mürgiste ainete tühistamise.

Siiski soolatud toitu suurtes kogustes saate osta survet hüppeid, nahk muutub kuivaks. Selle tulemusena - juuste väljalangemine, naha vananemine. Ja see ei ole kõik. Haavandilised kahjustused nahal, kõrvetised, rõhk - kõik see on soolatud tarbetu kasutamise tagajärg.

Mere- ja kivisool on tavaline soola maitsega ainete tavaline näide, millel on soojenemine. See on looduses raske, märg ja hüdrofiilne. Soolatud maitse on lahtistav toime ja vähendab spasmi ja valu tolstishooles. Just nagu magus maitse, see on anaboolne toime. Mõõdukates kogustes aitab see kaasa vee ja elektrolüütide tasakaalu säilitamisele. Soolane maitse on nii tugev, mis varjutab kõiki teisi maitseid. See stimuleerib süljengu, parandab toidu maitset, aitab seedimist, imemist ja jäätmete isoleerimist.

Kuid liiga palju soola toitumise põhjustab inimese ergastust ja selle veri muutub paks ja viskoosne, mis põhjustab vererõhu suurenemise ja süvendab naha seisundit. Soola piiramatu kasutamisega võib tekkida soojuse tunne, minestamine, enneaegne ilmumine kortse ja kiilaspäisus. Oma hüdrofiilsete omaduste tõttu võib sool põhjustada turse ja veekogu viivituse. Juuste väljalangemine on täheldatud, haavandid ja verejooks. Lugeja teab, et naha praod, suurenenud happesus ja vererõhk võib olla ülemäärase soola kasutamise tulemus.

Magus maitse. Sweet maitse ei ole seotud ühe klassi kemikaalide. Ainetele, mis põhjustavad selle maitse hulka suhkur, glükoolid, alkoholid, aldehüüdid, ketoonid, amiidid, estrid, mõned aminohapped, mõned väikesed valgud, sulfoonhapped, halogeenitud happed ja anorgaanilised plii ja berülliumsoola. Pange tähele, et enamik magusa maitset põhjustavatest ainetest on orgaanilised ained. Eriti huvitav on see, et keemilise struktuuri väike muutus, näiteks lihtsa radikaali lisamine, võib sageli muuta aine maitset magusast kibedale.

Sweet maitse on tunda, kui süüa rikas lihtsas süsivesikuid - suhkrut või glükoosi, nii sarnaseid tooteid ei tohiks võidelda neile, kes on valmis täiendama. Sama tunne tekib glütseriinist, mõnedest valgu ainetest, aminohapetest. Üks "magusate" keemiliste kandjateks on hüdroksokrroused suures orgaanilistes molekulides - suhkur, samuti polüoolid - sorbitool, ksülitooli (tuntud magusained).

Kõrgeim söödav ja kahjutu aine patenteeritud Jaapani teadlased - metüülfenüül-eeter-L-a-aspargel aminohape. See on 40 000 korda magusam kui sahharoos. Selleks, et 60 tonni paagi vaguni sisu oleks magus (näiteks tavaline tee kahe suhkru-lusikiga tassi kohta), on piisavad vaid kolm tilka sellest hapet piisab.

Kas olete kunagi mõelnud, miks enamik sakramente on lapsed? Ja kuna maiustusi eristuvad perekonnas stabiilse atmosfääri ja nende enda arengu takistuste puudumise tõttu. Lõppude lõpuks on teada: noorem kui laps, seda väiksem on tema perekonna heaolu olemasolu probleem.

Harmooniline magus sisu toidus aitab kaasa tavalisele tööle põrna. Mees, kes sööb magusat, on täiuslik äripartner, saate alati sellele tugineda. See võib kergesti keskenduda peamiselt, on võimeline tootlikku vaimset tööd. Aga see on seda väärt, et see maiustusteks üle pingutada ja see ilmneb kangekaelsusele, isikupärase ohutuse liigse hooldusega.

Küsi armastajate magusat, miks nad soovivad sügisel maetud? Nende lüüriline meeleolu omandab sageli paberil poeetilise kuju. Tõsi, mingil põhjusel on käes ja jalgadel pidev nõrkus. Mõnikord võib see nõrkus väljendada vastumeelsust kellegagi rääkida.

Inimesed nõrgenenud põrna - unistajad, kelle plaanid tõenäoliselt ei leia oma kehastuse reaalses elus. Nende enesekindluse kalduvus, nad hoiavad otsida mitteolevaid põhjuseid, mis juhtub või juhtus.

Mis on keskealiste inimeste kriis? Inimesed nõrgenenud põrnadega, jõudes keskealistele, äkki hakkavad mõistma, et eesmärk, millele nad seni kolisid, või Efemeronit liikusid või lihtsalt ei eksisteeri. Siit, kergesti tulenevad depressiivsed riigid.

Enamik sweethe eelistavad kas magusa maitse muutumist hapu või isegi parema hapu-magusana. See on ainult esmapilgul lihtne kombinatsioon, tegelikult katse tasakaalustada suhteid maksa ja põrna vahel.

Mõtle, kuidas magus maitse mõjutab meie organismi. Alustame tooteid, millel on magus maitse. Magus maitse on sellistes toodetes nagu suhkur, piim, riis, nisu, kuupäevad, vahtrasiirup, lagrits juur. Sweet toit aitab kaasa energia suurenemisele, mis on seotud elutähtsate tegevustega.

Nagu kõik muud maitsed, tuleb piiratud annustes kasutada magusa maitsega toitu. Kui te ei ületa seda magusate toodetega, siis märkate selle positiivset mõju.

Peamine energia reegel on kõigi maitsete tasakaalu järgimine. Sellisel juhul on see, et inimese nahk omandab tervisliku varju, juuksed algavad paremaks, inimene muutub rahulikuks, rahulikuks. Kasutades tooteid, mis on seotud grupiga magusa maitsega, saate oma elu pikendada, ravida mõningaid haigusi. Magus maitse on tihedalt seotud rõõmu ja õnnetunne.

Aga kui sa saad tugevalt kõik magus, tulemus on täiesti vastupidine. Selle tulemusena rikub elutähtsa energia tasakaalu inimorganismis. Maiustused ähvardavad sagedased nohu ja köha, seedimise häired, apaatia ja väsimuse häired. Igasuguseid turse ja diabeedi, stagnatsiooni lümfisüsteemis, kasvajad ja tihendid - kõik see on tagajärjed ülemääraste hobide magusa maitsega.

Tavaliselt magus maitse on omane niisutav, jahutus ja raske omadused. Magus maitse suurendab olulist energiat. Kui me kasutame mõõdukalt magusa maitsega toitu, on selle tegevuse tegevus kasulik, anaboolne, aidates kaasa plasma, vere, lihaste, rasvkoe, luude, luuüdi ja reproduktiivsete vedelike kasvule. Sweet toodete nõuetekohane kasutamine Kasu ja suurendab eluiga eluiga, süvendab tundeid ja parandavad jume, mõjutab tervendavalt nahka, juukseid ja häält. See toob stabiilsuse ja ravib kurnatust.

Mõru maitse. Mis puudutab magusat maitset, ei ole ainult keemilist, mis põhjustab mõru maitset. Ja jällegi, peaaegu kõik kibeda maitseained on orgaanilised ained. Mõttete maitse tunded põhjustavad kahte eriklassi ainet:

Long-ahelaga orgaanilised ained, mis sisaldavad lämmastikku;

Alkaloidid.

Kõrge intensiivsuse mõru maitse põhjustab tavaliselt inimese või looma, et loobuda toidust. See on kahtlemata mõru maitse oluline funktsioon, sest paljud mürgistes taimedes tuvastatud surmavad toksiinid on alkaloidid ja peaaegu kõik neist intensiivselt mõru maitse, mis toob tavaliselt kaasa nende toidu sisaldava toidu keeldumise.

Nn Heartbreaks ei ole kogemata iseloomulik mõru maitse. "Gorky" fännid Mingil põhjusel räägivad pärast "Rindkere" võtmist. Kas olete kunagi pööranud tähelepanu lihtsusele, millega nad oma vestluttettevõtted leiavad? Kuid seda ei tohiks alkoholi sõltuvust sulgeda, sest paljud teised näited mõru maitse eelistusest võib anda ka.

Lihtne ja lihtsalt vallutada nende inimeste asukoha, kellele greip on rohkem kui oranž või sidruni. Aga seal on veel üks äärmuslik: Mida rohkem armastust Gorky maitse on väljendatud mees, vähem jutuvahendid muutub, ja lõpuks eelistab seda vaikida rohkem.

Mõru maitse on inimese toidu seas kõige haruldane. Tooted koos mõru maitse on üsna raske leida meie igapäevase köögis.

Näiteid mõru maitse leiame mõru melon, kurkum ja võilill, Aloe, kollane Sorrel, Fenugger, Sandalwood puud, rabarber ja kohv.

Reeglina ei ole kibedad tooted tavapäraseks kasutamiseks eraldi tassi. Neid kasutatakse lisaks traditsioonilistele roogadele. Gorki tooted on mõeldud rõhutama tavalise toidu vähem rikkalikku maitset. Gorky toit on suurepärane vahend nohu vältimiseks, see kergesti kasvab viirustega. Seetõttu on erinevate nakkushaiguste ravis soovitatavad need tooted.

Väikeste koguste mõru maitse aitab kaasa kaalulangusele, eemaldab ekstra vedeliku, aktiveerib kõik inimkeha protsessid. Selline kasulik vara, nagu rasvakihi põletamine, on pikka aega korrigeeritud juhtivate toitumisspetsialistide ja arstide poolt.

Juhul ülemääraste hobide toidu keedetud kibeda tooteid, inimene muutub agressiivne, purunemised ebamõistliku agressiooni tekib. Naha kaotab elastsuse, omandab iseloomuliku halli tooni, varajase kortsude ja tooni kadumise. Isegi impotentsus on võimalik. Sinepi roogadega tunded spin pea tihti pea, minestamine juhtub.

Olles maitsev oma puhtal kujul, mõru maitse suurendab, rõhutab teisi maitseid. Sellel on vastupidine toime, tapab mikroobid, rahustab põletamist ja sügelust, aitab nahahaiguste nõrgendamist ja raske ravida. Mõru maitse vähendab temperatuuri palaviku ajal tugevdab nahka ja lihaseid. Väikestes annustes toimib see tuule ja seedimise toonikuna. Oma kuivatatud omaduste tõttu vähendab see rasva, luuüdi, uriini ja väljaheite koguse hulka.

Ülemäärane tarbimine mõru maitse võib Exhaussate plasma, veri, rasvkoe, luuüdi, cum, mis toob kaasa seksuaalse jõuetuse. Äärmuslik kuivsus ja ebaviisakus inimese käitumises võib närvisüsteemi ammendumine ja väsimus olla hammustada kuritarvitamise tulemus. Mõnikord saavad sellised inimesed jälgida pearinglust ja teadvuse kadumist.

Terav maitse. See on teatud vahepealne maitse, mis esineb sellistes toodetes ja vürtsides, nagu sibul, redis, cayenne pipar, must pipar, tšillipart, küüslauk, sinep, ingver, asafetiid. Looduse järgi on see kerge ja kuiv, millel on inimkehale soojenemine. Mõõduka kasutamise korral stimuleerib terav maitse seedimist, imemist ja puhastab suu, ning vabastab ka erinevaid sekretsiooni, mis stimuleerivad sekretsiooni nina ja rebimine.

Kuid lisaks positiivsele mõjule võib igapäevase toitumise ajal terav maitse oma piiramatu kasutamisega kaasa tuua negatiivseid reaktsioone. See võib olla destruktiivne tegutsema sperma ja munaga, mis viib seksuaalse nõrkuseni nii meeste kui naiste jaoks põhjustavad põletamise, raiumist, minestamist, soojuse ja janu väsimuse väsimust. Samal ajal võivad ilmuda kõhulahtisus, iiveldus ja kõrvetised.

Ägeda toidu, pearingluse, treemori, unetuse, unetuse ja jalgade valu kuritarvitamisest on võimalik jalgade lihastes. Septilised haavandid, koliid, nahakahjustused võivad olla ka teie toitumise liigse liigse liigse tulemuse tagajärjel.

Ägeda toote või vürtside liigne kasutamine kergelt haavab meie kopsud.

Siduv maitse. See on teine \u200b\u200bvahepealse maitsega. Seda tuleks kasutada ettevaatusega. On võimalik omistada mitte-head banaanid, granaadid, türgi herned, rohelised oad, kollased purustatud herned, kurkum, lootose seemned, idud (spriauts) lutsern, mango seemned, Arjuna ja alum. Need on kõik näited tootest, millel on astringentne maitse.

Astringentne maitse põhjustab kuiva kurina iseloomuliku turse tunde. Looduse järgi on astringentne maitse jahutamine, kuiv ja raske omadused. See imeb vett inimkeha ja põhjustab suukuivat suu, raskusi kõnes ja isegi kõhukinnisus. Samal ajal aitab terav maitse tervendava haavandite ja vere koagulatsiooni stimuleerimisel, lõpetab verejooksu.

Liigne kasutamine toidu seondumise maitsega võib põhjustada lämbumist, mis ei ole lubatud kõhukinnisuse ravis, soole nõrkus, hääle nõrgenemine, südame spasmid. See võib heititada võime moodustada sperma ja vähendada seksuaalset atraktsiooni, süvendada neuromuskulaarse ammendumise ja neuromuskulaarseid häireid nagu krambid, halvatus Bella, paralüüs põhjustatud insult jne.

Kindlasti proovides tooteid, millel on väljendunud ähvardav maitse, tundsite kurgu. Suur hulk siduvaid toidu provotseerib kõhukinnisust ja köha, impotentsust, krambid ja isegi halvatus. Negatiivselt mõjutab närvisüsteemi ja vaimse inimese tervist. Astringentne maitse kahandab keha energiavarud. Isik jätab tähelepanuta, käte ja teiste jäsemete värisemine, silmade ja spontaanne lihaste kokkutõmbumise tõmblemine.

Maitseainete segamine. Huvitav on see, et kõik puhtalt kibedate ainete maitse inimesed tajuvad absoluutselt sama. Kui võrdsustate oopiumi lahuse, strikhnin, morfiini, quiniini maitse tunnetuse intensiivsust, siis nad muutuvad eristamatuks. Sama juhtub hapu maitsega: vesinikkloriid-, lämmastik, väävel, fosfor, ant, oksaaloosne, vein, sidrun ja õunhapped on eristamatu.

Sarnane lugu täheldatakse magusa maitsega. Magus ainetel võib olla rohkem või vähem väljendunud maitse, kuid kui see on puhtalt magus, siis saab nende lahendusi peaaegu eristada.

Meie toit kõige sagedamini koosneb maitse maitset. Näiteks hapu-magusa maitse iseloomustab paljud puuviljad, hapu soolane on omane proovide võtmise, kibe ja magus ühinemise omapärane maitse, iseloomulik šokolaadi. Mõned maitsete kombinatsioonid on meile ebameeldivad.

Näiteks kibe ja soolatud, kibe ja hapu. Paljudel inimestel on vastikus.

Juba 3000 aastat tagasi teadsid Ida-arstid, et tooted erinevatel aegadel mõjutavad isikut erinevalt. Iga hooaja aktiveeritakse konkreetse organi või keha süsteemi abil. Nii et nad toimivad ilma ebaõnnestumisteta, on vaja teatud aja jooksul vaja teatud maitse tooteid. Selle hooajalise toitumise põhimõtete kohaselt ei ole kahjulikku ega kasulikku toitu: mis tahes toode sõltuvalt aastaajast võib ergutada ametiasutuste tööd või ennetada nende tavapärast toimimist.

On vaja arvestada, et idas, erinevalt lääneriikidest, jagati aasta viie aastaaegadega: talv, kevadel, suvel, sügisel ja hooajal - üleminekuperiood talvel ja kevadel, kevadel ja suvel, suvel ja sügisel , sügis ja talvel.

Iga aasta aeg, peamine, domineeriv maitse. Lisaks on olemas täiendav maitse, millel on ka kehale positiivne mõju, kuigi mitte nii väljendunud. On veel neutraalne maitse - ei ole kahju, kasu. Ja veel - negatiivne maitse: Kui sööte palju sellist toitu, ei mõjuta see tervist.