Kas ahjus saab kasutada toidukilet. Varrukas küpsetamiseks

Kui ma siin oode laulsin toidukile, siis mainis, et küpsetame isegi toidukilega. Täna näitan teile, kuidas see on. Tegelikult on selles normaalne küpsetada igasuguseid rulle, eriti kui need kokku lüüa kõikvõimalikest erinevatest tükkidest üheks. Rull kanarind, et mitte riivsaia ja munadesse kasta - mähkime need fooliumisse ja ahju. Kirjutasin sellest, kuidas nad filmis kokkavad ja paljudest teistest inimestest.

Ja siin me siis küpsetame. Täidisega haug. Mulle ausalt öeldes ei meeldi neid süüa teha.
##

Kui te seda haugi või haugi koorite, on kogu koon alati kaaludes, nagu merineitsi tagumik. Ja siis nad hammustavad. Noh, olgu, nad ei hammusta, kuid on väga torkivad. Üldiselt tehakse seda lihtsalt, kui kellelgi seda äkki vaja on, ütlen teile kiiresti. Ta lõikas pead maha, tõmbas lõpused välja. Kõik uimed lõigati kääridega ettevaatlikult peaaegu nahaga kokku. Ta eraldas naha kurikuulsa "sukaga", tükeldas saba küljest luu. Ja jah, ma olen endiselt luudes sees, need, kes " tagumine külg uimed "Lõikan kääridega ka nahka pingutades. Noh, siis. Siis lõikan liha, tükeldan selle peeneks. Leota päts koores. Peterburis nimetatakse pätsiks seda, mida mujal maailmas nimetatakse "viilutatud päts." Leota eraldi želatiin. Kala jagamiseks on meil kelnerid. Tangidega. Mul on vaja, et tükid oleksid "monoliitsed". Seega želatiin. Siis pigistan pätsikese, segan hakklihaga, želatiin.

Sool pipar. Ma täidan "chuloChechki". Panin pea peale. Ha! ja ma pakin selle kilesse.

Tihe. Mitmes kihis (5-6). Kuni ma selle kokku keeran, tasandan hakkliha kätega. Et oleks ühtlane.

Laotasin selle ahjuplaadile. Ma ei määri küpsetusplaati.

Siis panin selle ahju, temperatuur on 150 kraadi. 1 tund. Ma võtan selle välja.

Ja saadan öösel aknalauale jahtuma.

Ma ütlen teile kohe - film mõraneb. Kuid samal ajal hoiab see kuju ideaalselt.
Ei jää kala külge. See eraldab ideaalselt.

Lõikasin selle lihtsalt kääridega ära ja panin ära.

Seejärel lõikasin selle ühtlasteks viiludeks.

Panin selle suurele tassile.

Panin "kaupmehe läike"))) Oliivid silma, sidrun.

Ja jälle kile all ja külmkapis. Enne banketti.

28 SOCHBTS 2005 ZPDB

SPTSOP MY YBRELBFSH LKHTYGKH CH RYEECHPK RMEOLE CH DHIPCHLE?

eUFSH LHTYGB Y RMEOLB FBLBS RTP'TBYUOBS. CHPRTPU- NPTSOP MY LFKH RMEOLKH YURPMSHUPCHBFSH DMS YBRELBOYS CH DHIPCHLE?
YMY POB TBURMBCHIFUS?!
OH Y RBTTBMEMSHOP CHPRTPU-S LHTYGH CHYuETB CH LEZHYT PRHFIMB, J CH IPMPDYMSHOIL.
CHEYUETPN OE HUREMB RPCBTYFSH, UEZPDOS L CHEYETH EK VHDEF IPTPYP?
LBL VSCH EE FBL ABREYUSH WEB RPDUPMOEUOPZP NBUM ???

pFCHEFYFSH

lKhTEIGE VHDEF IPTPYP, B UFP EK UDEMBEFUS? METZIF UEVE CH LEZHEYTYUYLE - LTTTBUPFB - LI, NOE VSH FBL! iPFS RMEOLB, jänes, CHUE-FBLY TBURMBCHYFUS, DBCE EUMY X CHBU OE DHIPCHLB, B NYLTPCHPMOPCHLB. eUMY CHSCH PUPVSCHK ZKHTNBO - VHDEFE LHYBFSH LPTPYULH U FPOLINE UMPEN TBUFELYESPUS RPMYUFIMEOB ...
ъBRELBFSH OBDP CH ZHPMSHZE. nPTSOP Y VE'POPK, CH ZHPMSHZE UPL UPVYTBEFUS, B OE CHSCHFELBEF, B VE ZHPMSHZY ... PRSFSH TCE Ynip, CHBYEN UMKHYUBE MKHYUYE VE'OEE. lKHTYGB PE CHTENS TSBTLY UBNB UPL CHSCHDEMYF - Y UFYN LEZHYTOP-NBTYOBDOSCHN UPLPN OBDP CHTENS PF CHTENEOY, ITS ZPMKHVKHYLKH, RPMYCHBFSH, Y OBBYUELTEOI. NPCOP NBKPOEEPN RPNBBFSH - LCA LPTPULY.
b CHOHFTSH CHSH UFP-OYVHDSH MPTSIFE? TYU RPMHUCHBTEOOSCHK U LHTBZPK YMY SVMPLY? rTPUFP YOFETEUOP ...
CHUETB ABRELBOLH UDEMBMB-ga. h DPRPFPROPK YUHDP-REULE. rTPYUIFBMB LBLPN-FP TSEOULPN UBKFE - VMADP ZhTBOGKHUULPE, CH RETECHPDE POOBYUBEF UFP-FP CHTPDE ZBTOYT U ITKHUFSEEK LPTPULPK kohta. uMPK LBTFPYL, UMPK MHLB LPMEYULBNY, ZHBTY, PRSFSH LBTFPYLB, RETEG, UPMSH, NBKPOE ', YUEUOPL, UCHETIKH FETFSCHK USCHT. VSCHMP ULBBOP, UFP YUEN VPMSHYE MHLB Y YUEUOPLB, juuksuri CHLHUOEE. Oh S RPUFBTBMBUSH PF CHUEK YYTPLPK DHYY! zbdpufsh! rBIMP YUEUOPLPN LBL-FP PUPVEOOOP NETLP, MHL RPTEBOOSCHK PYUEOSH FPOLYNY LPMEYYULBNY CHPVEE RPMKHYUIMUS VSLPK Y HERMMUS AB CHIMLUHT OEPSHYUT iPFS ... EUMI MHL RPTE'BFSH NEMLP-NEMLP ... lBTSEFUS, EEE RPKDEF.
oYUEZP, UFP S FHF UCHPYNY LHIPOSCHNY VHDOSNY DEMAUSH? ... hCHMELMBUSH ..

Toidumähis on polümeer, mida kasutatakse laialdaselt toodete pakendamiseks Euroopas toidutööstus, hulgi- ja jaemüügivõrkudes ning igapäevaelus. Polümeer võimaldab teil pikka aega toitu värskena hoida, läbipaistvus suurendab tarbija jaoks atraktiivsust, kulud on oluliselt madalamad kui muud pakendilahendused. Lisateavet toidukile, selle omaduste, tüüpide ja rakenduste kohta leiate artiklist.

Toidu veniv PVC-kile, värv - "šampanjasprei"

Mis on toidukile? Selle eelised.

Savikile on pakendamiseks mõeldud polümeermaterjal toidukaubadvalmistatud PVC-st (polüvinüülkloriid) või polüetüleenist. Valmistamisviise on kaks - valatud või puhutud; esimeses on tooted veidi õhemad.

Kilel on järgmised omadused:

• vastupidavus temperatuurimuutustele;
• vastupidavus rasvadele ja agressiivsetele kemikaalidele;
• läbipaistev läikiv pind;
• tugevus.

Need tegurid võimaldavad toidus kasutatavat polüetüleeni kasutada sadade kaupa mitmel viisil... Lisateavet nende kohta arutatakse hiljem.

Toidukilede tüübid ja nende omadused

Sõltuvalt koostisest, kokkutõmbumise võimalusest ja pealekandmisest eristatakse järgmist tüüpi toidukile:

Rakendus

Kaubanduses kasutatakse materjali pakendamiseks:

• pagaritooted;
• värsked puu- ja köögiviljad;
• pooltooted lihatoodetest ja lihatooted;
• kala, seened ja rohelised.

Peal toiduainete tootmine kilet kasutatakse koos polüstüreenaluse või kaubaalusega. Pakendamine toimub masinate abil " kuum laud"või" külm laud". Lisateavet selle seadme kohta.

Tihti ostavad toidukilet mööblivabrikud, ehituspoed, kasutades materjali odava alternatiivina venituskilele.

Igapäevaelus on selle kõige sagedasem kasutamine salatite, taina, toidujääkide katmine enne külmkappi panemist. Toidu saab katta ka väljaspool külmkappi asuvatelt kärbestelt. Toidukile ei ole soovitatav mähkida midagi rasvast, näiteks võid.

Tähtis! Ärge kasutage ahjus küpsetamiseks toidukilet - polüetüleen sulab koheselt ja seguneb toiduga. Vastus küsimusele, millist temperatuuri toidukile talub, on selle pakendil; tavaliselt on see 100 kraadi.

Lisaks teavad salendavad naised materjali väärtust. Seda kasutatakse aktiivselt mitmesugustes mähistes - mesi, šokolaad ja nii edasi.

Inimesed teavad ka mitmeid mittestandardseid toidukilede kasutamise viise, mis võivad teie kodutöid hõlbustada:

• labida või reha kallal töötades mähkige käed kallustest;
• mähkige banaanivarred, siis on puuviljad väga kaua värsked;
• sulgege pudelid hermeetiliselt kosmeetikavahenditega - selleks peate kaela katma kiletükiga ja keerake kork ülevalt;
• liimige mustandite vältimiseks akende praod;
• püüdke kärbseid lihtsa lõksu abil - lõigake puuviljad kaussi, katke see plasttükiga, tehke auk ja varsti kogunevad kõik kärbsed sinna;
• katke riiulid külmkapis nii, et need ei määrduks;
• mähkige määrdunud kingad, kui peate nendes kiiresti tuppa minema.

Ja materjali mugavaks ja kiireks kasutamiseks kasutatakse toidukilele spetsiaalset jaoturit. On odavaid ja kalleid mudeleid, kuid igal juhul muudab selline seade materjaliga töötamise palju lihtsamaks.

Kuidas toidukilet valida

Peamine valikukriteerium on see, kuidas täpselt materjali plaanitakse kasutada, milliste toodetega ja mis tingimustel. Põhireegleid on mitu:

1. Päästma värske kala ja pooltooted, on soovitatav keskenduda kõrge külmakindluse, tugevuse ja madala õhu läbilaskvusega toodetele (lubatud temperatuurid on alati näidatud toote pakendil).
2. Hoidke köögivilju ja puuvilju ainult materjalis, mis on hingav.
3. Pagariäri või pasta pakitakse õhemasse materjali ning kodulinnud ja liha on paksemad.

Toiduainete pakendamiseks kile valimise kriteeriumid on vastupidavus rebenemisele, punktsioonidele, temperatuuri kõikumistele; gaasi ja auru läbilaskvus.

Kilekile paksus

Kauplustes müüakse kõige sagedamini materjali 6 kuni 8 mikronit (1 mikron on võrdne ühe tuhandiku millimeetriga). Kui me räägime PVC-kilest, siis need näitajad suurenevad 8-14 mikronini.

Oluline on meeles pidada, millise toote jaoks milline paksus optimaalne on. Niisiis soovitatakse köögiviljad, puuviljad, seened ja marjad pakkida 9 mikroni paksusesse materjali ning pooltooted, kala või liha 12–14 mikroni paksusesse PVC-kilesse.

Mis võib toidukilet asendada

On olemas nimekiri alternatiivsed võimalused toidukile asendamine. Tooteid saab säilitada:

• paberkotid;
• foolium;
• mahutid (mitte tingimata plastist, saadaval on ka klaasist mahutid;
• ainult fooliumiga kaetud plaadid, mis ei puutu kokku toiduga;
• pärgamentpaber (müüakse küpsetuspaberina).

Olen mitu korda röstimishülsist kuulnud, näinud seda müügil, kuid pole seda kunagi ostnud. Ma isegi ei tea, miks. Ilmselt sai ta ilma temata lihtsalt rahulikult läbi. Või äkki asjata?

Mitte nii kaua aega tagasi puutusin poe letil uuesti sellise karbiga kokku (küpsetushülsi müüakse tavaliselt samades osakondades, kus foolium, pärgamentpaber, toidukile jne).

"Miks mitte proovida?" Vilksatas mu peas. Pealegi on selle maksumus madal. Kui see teile ei meeldi, ei ole tuules visatud raha pärast kibedat kahetsust. Ja nii ta ka tegi.

Mis metsaline see on?

Neile, kes pole võib-olla kunagi küpsetushülsi lähedale jõudnud, ütlen teile lühidalt, mis see on.

See on rullist keritud kile (pakend), mis on keevitatud mõlemalt poolt (komplektis on ka sidemed). Minu esimene seos temaga oli lõikelillede kaunistamiseks mõeldud pakendid. Ainult need, erinevalt varrukast, olid koonusekujulised.

Minu ostetud varruka pikkus on 3 meetrit ja laius 30 cm. Kolmkümmend sentimeetrit piisab absoluutselt iga roa valmistamiseks ja mitme ettevalmistuse pikkuseks vähemalt 4-5. 27 rubla maksumusega ei tekita see probleeme.

Kasutamise tunnused

Vaatamata "disaini" lihtsusele on küpsetushülsil oma kasutusomadused, mida tuleb arvestada.

1. Hülsi saab kasutada nii ahjudes, mikrolaineahjudes (mikrolainerežiimis) kui ka sisse sügavkülmikud toidu külmutamiseks. Viimane ei inspireeri mind tegelikult. Minu arvates on nendel eesmärkidel lukuga spetsiaalsed kotid palju mugavamad.

2. Mingil juhul ei tohi lasta hülsil otseselt kokku puutuda ahju seinte või katusega ja veelgi enam lahtise leegiga. Vastasel juhul võib see lõhkeda. Asetage varrukas külmale küpsetusplaadile / -nõule / -vormile (mitte restile!). Ja arvestage, et küpsetamise ajal paisub.

3. Olulist rolli mängib ka ahju temperatuur. Soovitatav - kuni 200 kraadi. Mõnel juhul - kuni 230 ". Minu arvates piisab iga roa küpsetamiseks 200" -st. Lõppude lõpuks pole see lehttainas, mida selles küpsetada;)

4. Konkreetse roa valmistamisel on oluline õigesti määrata varruka pikkus. Kuidas see praktikas välja näeb? Näiteks tahan kala küpsetada (seda retsepti jagan teiega järgmises teemas). Ma määran oma kala suuruse silma järgi, lisan sellele veel 20 sentimeetrit ja lõikan selle pikkuse rullist.

10 sentimeetri servalt tagasi astunud, seon varruka ühe otsa kinni. Seejärel panin välja küpsetised ja kinnitasin jälle komplekti sidemeid kasutades varruka teise otsa. Selgub omamoodi kingitus))

5. Peate meeles pidama ohutust. Pärast valmis tassi ahjust välja võtmist peaksite varrukat avades olema ettevaatlik. Lõppude lõpuks võite saada aurupõletuse.

6. Enne kui panete ahju varruka küpsetusplaadi, on parem teha sellele mitu punktsiooni. Nende abiga tuleb toiduvalmistamisel liigne aur välja. Kui edasi valmis roog tahan saada isuäratav koorik, siis tuleks 15 minutit enne valmisolekut varrukas lõigata ja avada, meenutades punkti 5.

Kas see on kahjulik või mitte?

Kahjuks pole sellele küsimusele kindlat vastust. Kõik on seotud materjaliga, millest küpsetushülss on valmistatud. See on polüetüleentereftalaat (PET). Keegi arvab, et ta on kohutavalt ohtlik, ja keegi on kindel, et kuumutamisel ei eralda ta kahjulikke aineid.

Minu arvamus

Ma ei taha mõtlematult läheneda kõigele, mis ühel või teisel viisil mõjutab meie elu ja tervist. Teiselt poolt võite hulluks minna, kui kuulate kõike, mida öeldakse ja kirjutatakse.

Lõpetage poepiima ostmine (lõppude lõpuks on see jälle sisse kahjulikud pakendid ja pudeleid), ärge kasutage šampooni (alates SLS-st, parabeenidest ja nende kõikvõimalikest asendajatest, paljud haigused tekivad kuni tuuleenergiliste haigusteni), keelduge arvuti taga töötamisest ja mobiiltelefoni kasutamisest (kiirgus pole veel kellelegi kasulik olnud) , jne. jne.

Seega püüan jääda neutraalseks. Ja lisaks - tõin välja eelised, mida näen varrukate kasutamisel.

Kolm põhjust küpsetamiseks röstimisvarrukas

1. Selles saate süüa kala, liha, linnuliha, köögivilju. Eraldi või koos - teie valik. Kartul hakklihaga, kala köögiviljadega, lihaleib, keedetud sealiha, tatar lihaga, varre kastmes ... nimekirja jätkub väga pikaks ajaks!

2. Roogade maitse. See on midagi küpsetatud ja aurutatud vahel. Mahlane, aromaatne, tervislik. Sobib harrastajatele tervislik toit, kehakaalu langetamine ja seedetrakti probleemidega inimesed.

3. Fooliumist mugavam. Varrukas on õhukindlam, nii et roog on küllastunud ürtide ja vürtside aroomiga. Mahl ei voola sellest välja, mis on parem nii roa enda kui ka perenaise jaoks - küpsetusplaati pole vaja pesta. Ja ka - varrukas on läbipaistev, nii et saate visuaalselt kindlaks määrata valmisoleku astme.

Kas kasutate röstimishülsi?

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.

Täna näeb vorstitoodete ostmine välja nagu vene rulett, sest te ei tea, millist loomaliha kasutati ja kas seda üldse on. Ja seetõttu pole üllatav, et kodutütarde arvestuses on üha sagedamini retsepte nagu "Kodune vorst purgis" ja üksikasjad selle kohta, kui palju seda praadida. Mis on kõige huvitavam, lihatoodete sortiment omatehtud nii lai, et suudab tööstusega kergesti konkureerida.

Vorsti hiilguse ja maitse ning välimuse ja konsistentsi mitmekesistamiseks on mõeldud üsna palju erinevaid meetmeid. Need on hakkliha küpsetamise tunnused ja loomulikult valitud liha tüüp või taimne toode (taimetooteid pole keegi veel tühistanud).

Pädev vürtside ja mitmesugused lisandid ka võimeline andma lõpetatud toode individuaalsus ja originaalsus. Kuid mõned kõige rohkem olulisi aspektemis muudavad radikaalselt vorstide maitset - need on nende töötlemismeetodid, mida me üksikasjalikumalt kaalume

Koduse vorsti valmistamise viisid

Kodune vorst purgis

Euroopa on juba ammu eelistanud tervisliku toitumiseja toiduvalmistamine erinevad road pangas - see on nende oskusteave. Kui kuumtöödeldakse toitu õhukindlalt suletud konteiner, siis kõik mahlad, aroomid ja mis kõige tähtsam kasulik materjal ei aurustu, vaid jääb valmis tassi. Koduste vorstide keetmine nii keerukal viisil muudab selle lihatoode usaldusväärne ka seetõttu, et valite ise toiduvalmistamiseks mõeldud tooted ja seetõttu võite erinevalt tehasetoodetest olla kindel nende kvaliteedis.

Millised on sellise konserveeritud lihaleiva omadused?

Pärast kõigi koostisosade ettevalmistamist ja segamist kuni homogeenne massmõnevõrra meenutab pasteedi, peame selle laiali jagama puhtad pangad ja keerake korgid peale.

Sellisest hakklihast saame lihtsa keeduvorsti ja kui lisate sellele kompositsioonile veiseliha viilud, saate singi variandi, millele on lisatud searasva - "Amatöör". Lisaks saate selle retseptiga lõputult katsetada, lisades sinna paprikat, oliive, juustu ja muid maitseelemente.

Nüüd peame panni põhjas välja panema rätiku, millele me paneme täidisega purgid, valage vette õlgadeni ja pange see tulele vähemalt 6 tunniks või isegi parem kogu ööks. Peamine on mitte lasta vedelikul kastrulist täielikult välja keeda.

Kui vorst on valmis, tekib uus küsimus, kuidas see klaasist eemaldada?

Siin pole raskusi, peate lihtsalt lihapelmeenid põhja poole poolitama ja purki ümber pöörama, kõigepealt raputama ja seejärel teise osa.

Kodus vorstide suitsetamine

Suitsetamine on üks levinumaid vorstide töötlemise viise. Tema kallist armastavad kõik, nii noored kui vanad, nii et sellise maitsva kokkamise õppimine on lihtsalt ülioluline.

Kui sooled on topitud ja seotud kas rõnga, vorstide või pätsiga, tuleks need riputada lahe koht päevaks. See on vajalik hakkliha paksenemiseks, nii öelda küpseks. Ja alles pärast määratud aja möödumist võime jätkata suitsetamist. Selleks tuleb kõigepealt iga üksik vorst nõelaga läbi torgata mitmes kohas, nii et kest ei lõhkeks kuumutamisest, sest kui kõrge temperatuur hakkliha laieneb.

Kui otsustate seadet kasutada kuum töötamine, siis peaks kokkupuuteaeg olema 2-3 tundi, sooja suitsuga - 5 tundi ja külm suitsetamine kestab umbes 3 päeva. Parem on muidugi see, kui suitsuga "fumigeerimise" ajal on toode suspensioonis, nii et kuum õhk ümbritseb seda igast küljest ühtlaselt.

Mõned eksperdid kasutavad keedetud suitsetamist, see tähendab, et tooteid keedeti esialgu umbes 1 tund ja seejärel saadeti need ainult "suitsuekraanile". Või vastupidi, pärast suitsuhoonet keedetakse vorsti 60 minutit, jahutatakse 10 minutit külmas vees ja kasutatakse ettenähtud otstarbel.

Suitsutamise käigus vorsti nahk reeglina kõveneb ning toode ise omandab iseloomuliku aroomi ja ilusa kuldpruuni-punase värvi.

Kui märkate küpsetamise ajal ümmarguse liha peal tumedaid triipe, tähendab see, et suitsetaja temperatuur oli liiga kõrge.

Koduste vorstide kuivatamine

Kuivatatud vorstid, nagu ka liha, on uskumatult maitsvad, kuid nende küpsetamine on üsna aeganõudev, sest nende toodete kuivamine võtab aega rohkem kui kaks nädalat. Kuivad tooted ripuvad jahedas, hästi ventileeritavas kohas. Tavaliselt saavad need valmis 20 päeva pärast.

Vorstide praadimine

Ja siin on nad ilusad, täidisega maitsev liha ja vürtsid lebavad teoga kokku keeratuna ja ootavad oma saatust pannil praadida või ahjus küpsetada. Kuid selleks peate kindlasti täpselt teadma, kuidas ja kui kaua koduseid vorste praadida.

Nagu suitsetamise puhul, tuleks hakklihaga täidetud kausid esmalt tunniks-paariks riputada, et täidis settida, pärast mida tuleb kest 3-4 korda nõelaga läbi torgata, et liigne õhk nendest aukudest välja pääseks. ja pealegi on see meede käepärane vorstide lõhkemise eest praadimisel.

Kui otsustate praadida praepannil, lisage sellele palju rasva, nii et meie ilu ei põle. Töötlemisaeg on 40-50 minutit. Põhimõtteliselt võtab vorstide küpsetamine ahjus sama palju aega, kuid temperatuur tuleb seada 200 o C. Kui panete meie roa peale kirsilehed, siis on aroom lihtsalt võrreldamatu. Pruunimassis saate esemed üles riputada või restile asetada, nii et liigne rasv saaks küpsetusplaadile tilkuda.

Teise võimalusena võite neid või vardaid grillida tulel.

Mõned seltsimehed kasutavad ohutuse huvides eelküpsetamine vorstitooteid ja alles siis praetud või küpsetatud.

Toote valmisolekut saate kontrollida termomeetri sondi abil, kui hakkliha sees on temperatuur 72 ° C, võib toodet lugeda valmis.

Kui teil pole sellist seadet, siis pole see oluline, võite kasutada hambatikku, augustades juba praetud vorsti, peaks välja voolama selge mahl, ilma veremärkideta.

Kodune vorst pudelis

Et ainult inimesed ei lähe oma eesmärke saavutama. Tundub, et te ei imesta midagi, aga vorst sisse plastpudel - see on meistriteos. Selliste toodete valmistamiseks on kaks võimalust: taimetoit ja liha. Need erinevad hakkliha valmistamise retseptis ja vastavalt ka koostises.

Kui esimesel juhul toimub "vorsti" paksenemine hernes või teraviljas sisalduva tärklise tõttu, siis teine \u200b\u200bvõimalus põhineb želatiinil ja kondipuljongil, nagu želeeritud liha, kuid üsna tugev.

Niisiis, pudelivorsti jaoks peame täitma pooleliitrise plastmahuti hakitud köögiviljadvõi keedetud liha ja paks puljong selles lahustatud želatiiniga. Siis on kõik lihtne, jahutage külmkapis, kuni see täielikult tahkub (8 tundi).

Siis peaksime lihtsalt pudeli lõikama ja oma välja võtma vorst... Naudi oma einet!

Koduvorsti keetmine

Kui plaanite eelolevaks nädalavahetuseks keedetud koduvorsti valmistada, siis peaksite saama konkreetse ettekujutuse selle kohta, kui palju ja kuidas seda küpsetada.

Toiduvalmistamisel on kõige tähtsam vastavus temperatuuri režiim, muidu lähevad kõik teie jõupingutused tolmu ja oh mahlane lihavorst tasub unustada. Lihaga täidetud pokaalid ja seejärel umbes 2 tundi lebanud pokaalid tuleb hambatikuga läbi torgata mitmes kohas ja seejärel saata juba keedetud veega kastrulisse, mille järel vähendame tulekahju miinimumini ja seega küpseta meie Nami 1 tund. Seejärel võtame keedetud veest keedetud vorstiringi, jahutame selle, hoiame külmkapis 10 tundi ja saate meie roogi maitsta.

Alati pole siiski võimalik omandada täidise jaoks looduslikku "katet", vaid valmistada maitsvat maiust, oi, kuidas soovite. See pole oluline ja on ka väljapääs, sest kodune vorst saab küpsetada ka toidukilega.

Laotanud polüetüleenist ristküliku lauale laiali, levitame valmistatud hakkliha mööda serva, nii et mõlemal küljel olevad servad 5 cm võrra jäävad tühjaks. Järgmisena keerame vorsti kokku ja seome tsellofaani otsad tugeva niidiga kinni. Paksu pätsi ei tohiks kohe teha, parem on keerata mitu õhukest, läbimõõduga umbes 5-7 cm.

Nüüd peame neid küpsetama, selleks keedame kastrulis vett, paneme tule minimaalseks ja paneme oma vorstid sisse ja küpsetame 60 minutit. Üle peate panema mingisuguse koormuse, nii et need ei hõljuks. Pärast määratud aja möödumist võtke kilerullid välja, jahutage need, keerake lahti ja pange külmkappi, pakkides need 8 tunniks jälgimispaberisse või pärgamenti.

Kodune vorst fooliumis

Vajalikkus leiutamiseks on kaval ja see, mida inimmeel ja helge meel välja ei tule. Meil pole piisavalt sisikonda ja tsellofaanikotte, nii et lööme sama vorstide ja toidufooliumi tootlikkust! Jah, jah ja nii saavad ka meie armsad valmistuda liha nami võileiva eest.

Raskusi pole absoluutselt, siin on töö skeem identne sellega, mida me toidukilega tegime. Pange hakkliha ühele küljele fooliumilehele, nii et servad oleksid vabad, keerake rulli ja keerake otsad nagu kommipaberil.

Teeme punktsioone hõbedases kestas ja saadame selle ilu tunniks ajaks ahju temperatuuril 180 ° C. Määratud tunnil kontrollime valmisolekut ja kui kõik on korras, siis võtame selle välja, jahutame ja võtame "paketist" välja. Päeval (poes külmkapis) saate süüa meie meistriteost.

Vorst tetra pakendis

Ent entusiastid ei rahunenud ja läksid edasi. Nüüd saab vorsti küpsetada ka tetropakis. Teatud viisil valmistatud hakkliha, millele on lisatud tärklist ja piimapulbrit, vahustatakse segistiga kreemiks, mis omakorda pannakse piimast, keefirist 0,5-liitrisesse tetrapaki pakendisse ja surutakse tihedalt kokku.

Sulgeme struktuuri ülevalt toidukilega, paneme kasti kilekotti, proovime sellest õhku nii palju kui võimalik eemaldada ja seome selle peal oleva nööriga. Nüüd on asi väike, saadame kogu asja kastrulisse vette, paneme tulele, ootame keemiseni, muudame gaasi väiksemaks ja keedame 50 minutit.

Jahutame valmistoodet, eemaldame selle, laseme mitu tundi külmkapis puhata ja naudime kõige õrnemat lihapätsi.

Kodune vorst purgis on väga-väga sarnane siin tetrapakis olevaga, kuid sisse sel juhul toiduvalmistamine võtab palju vähem aega, kuigi maitse ei ole mingil juhul madalam konserveeritud tootele. Üldiselt saate pakutavate valikute rohkuse hulgast kindlasti valida endale eelistatuma.

Kas teile meeldib retsept? Jagage oma sõpradega:

Kas toidukilest saab süüa samm-sammult video retsepti

Täielikuks mõistmiseks oleme teile ette valmistanud ka video. samm-sammult protsess kokkamine.

Vaadates nõuandeid selle kohta, kas saate süüa toidukilega, saate selle roa kodus lihtsalt valmistada, omades kõiki vajalikke koostisosi.

Veel maitsvaid retsepte:

Postituse sildid: