Vaarika viljad. Roosad puuviljad: nimed fotodega, maitse

Kas olete kunagi mõelnud, milline on rikkalik tsitrusviljade sortiment? Nimekiri pole muidugi lõputu, kuid väga pikk. Igal sordil on oma ainulaadne maitse, ebatavaline välimus ja rakendus. Igat tüüpi tsitrusviljadel on üks ühine joon - uskumatu lillede ja puuviljade lõhn. Puuviljad on värvi, kuju, viljaliha, maitse heleduse poolest erinevad, kuid helge aroom on nende visiitkaart.

Arvatakse, et tsitruseliste perekonna esindajad tekkisid liikidevahelise ristumise tulemusena. Mõned tsitrusviljad saadakse looduslikult, teised on tingitud kasvatajate tööst. Laimi, mandariini, sidrunit jt peetakse tsitrusviljade eellasteks. Nende puuviljade omaduste ja omaduste erinevad kombinatsioonid on loonud terve hulga magusaid ja hapukaid päikeselisi tsitrusvilju.

Agli (Uglifruit)

See tsitrus on edukas mandariini ja apelsini hübriid. J. Sharp pookis ebameeldiva taime varre hapukale apelsinile ja sai magususelt parema vilja. Ta jätkas pookimist, kuni arendas välja suhkrusordi, milles oli minimaalselt seemneid. 15-20 aastat pärast esimest katset armus Agli Euroopa riikides. Tänapäeval kasvatatakse tsitrusvilju Jamaical ja Floridas detsembrist aprillini.

Nimi pärineb inglise keelest "kole" ja tähendab "kole". Võime julgelt öelda, et see on just see juhtum, kui te ei peaks välimuse järgi otsustama. Kollakasroheline, kortsus koor, millel on suured poorid ja oranžid laigud, peidab enda alla mahlase, magusa viljaliha. Tsitrusvilju on lihtne koorida ja eraldub meeldiva kibedusega apelsiniviiludeks. Maitset võib ette kujutada magusa mandariini ja greibi õrna kibeduse noodi kombinatsioonina.

Kivisöe viljad kasvavad kuni 10-15 cm läbimõõduga. Küpsed puuviljad peaksid olema raske kaaluga. Kui laigudele klõpsates on vili tugevasti deformeerunud, tähendab see, et see on üleküpsenud ja juba halvenema hakanud. Eriliseks eristuseks loetakse koorele trükitud tootja etiketti või kaubamärki. Muide, dekoratiivsetel eesmärkidel kasvatatakse puud vannides üle kogu maailma, sealhulgas Venemaal.

Aglit süüakse värskelt. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda marmelaadi, mooside, hoidiste, salatite, jogurtite, jäätise, kastmete ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Mahla abil maitsestatakse jooke ja valmivad kokteilid.

Raske uskuda, aga tsitruseline looduslik hübriid mandariinist koos lapsepõlvest tuttava pomeloga. Taim avastati esmakordselt juba 2500 eKr. Tema kodumaa on Hiina, kust sadade aastate pärast levis vili üle Euroopa riikide. Selleks nimetatakse apelsini ka Hiina õunaks. Oranžid ümmargused viljad on kaitstud tiheda koorega, mis peidab endas suuri viljaliha.

Sidrun ja apelsin on teadaolevalt enim tarbitud ja levinumad tsitrusviljad. Erinevalt hapusest analoogist süüakse päikesepuu sagedamini oma loomulikul kujul ning seda kasutatakse ka toiduvalmistamisel suhkrustatud puuviljade, salatite, magustoitude, marmelaadi, moosi valmistamiseks šokolaadi ja küpsetiste täidisena. Maitsvast apelsinimahlast, mis on üks populaarsemaid jooke maailmas, ei saa vaikida. Puuvilja koort kasutatakse ka jookide valmistamiseks, kuigi alkohoolsed, näiteks vein või liköör.

Loomulikult oleme tuttavad peamiselt magusate apelsinidega, kuid on ka kibedaid (oranž), millest saate teada veidi hiljem.

Apelsinikoor või punane apelsin

Lisaks tavalistele oranžidele on veriseid apelsine. Nad näevad välja väga eksootilised, neid nimetatakse sageli kuningateks. Tsitrusviljad võlgnevad oma ebatavalise nime tõttu nende punase viljaliha: heledast rikkalikuni. Asi on pigmendi antotsüaniinis ja selle kontsentratsioonis erinevates sortides. Väliselt on oa sarnane apelsiniga, see on väiksem ja poorsel koorel on punakasoranžid laigud. Viljaliha praktiliselt ei sisalda seemneid. Lobulid on üksteisest kergesti eraldatavad.

Vili on apelsini loomulik mutatsioon ja maitse poolest sarnane. Tsitruspunast süüakse värskelt või valmistatakse salatites, kokteilides ja magusates magustoitudes. Rikkalik mahl tundub atraktiivne. Enamikku veriste viljade sorte kasvatatakse Vahemere maades. Tuntumad neist on Moro, Sanguinello ja Tarocco.

Lõhnav bergamot on mõru apelsini (apelsini) ja sidruni järeltulija. Vilja kodumaaks peetakse Kagu -Aasiat. See on saanud nime Itaalia linna Bergamo järgi, kus kodustati tsitruselised.

Pirnikujulised ümarad tumerohelised viljad on kaitstud tiheda kortsus koorega. Omapärase mõrkjas-hapu maitse tõttu ei sööda sageli värskeid puuvilju. Sellest valmistatakse marmelaad ja suhkrustatud puuviljad, maitsestatakse teed ja maiustusi. Parfüümides kasutatakse meeldiva värskendava aroomiga eeterlikku õli.

Indiast pärit tsitrusviljad, sidruni ja sidruni järeltulijad. Väliselt näeb see välja nagu ümar, jässakas sidrun. Hõõrudes eritavad lehed hõrgu lõhna, mis sarnaneb ingveri vürtsi ja eukalüpti värskusega. Kollakas-liivane sile koor katab kahvatu, peaaegu läbipaistva hapu viljaliha, millel on arvukalt väikseid luid. Tänu oma maitsele on gayanima India köögis populaarne hapukurk.

Teadlased on pikka aega vaielnud selle üle, millised tsitrusviljad olid greibi esivanemad. Lõppkokkuvõttes arvatakse, et see on apelsini ja pomelo looduslik hübriid. Taim avastati esmakordselt Barbadoselt 1650. aastal ja veidi hiljem Jamaical, aastal 1814. Tänaseks on tsitruselised levinud enamikus sobiva subtroopilise kliimaga riikides. Nimi pärineb sõnast "viinamari", mis tähendab "viinamarjad". Küpsed greibi viljad kogunevad tihedalt kokku, meenutades viinamarjakobaraid.

Suured ümarad viljad ulatuvad läbimõõduga 10-15 cm, kaaluvad umbes 300-500 g.Tiheda oranži kesta all on liha peidetud, jagatud kibedate vaheseintega. See tsitruseliste sort on magusate seemnete värvusega varieeruv, kollasest kuni sügavpunaseks. Arvatakse, et mida punasem viljaliha, seda maitsvam see on. Väikeste luude arv on minimaalne; on esindajaid nende täieliku puudumisega.

Greibi valimisel eelistage raskeid puuvilju. Erinevalt teistest tsitrusviljadest säilitavad puuviljad oma maitseomadused pikka aega isegi kuumtöötlemisel. Greipi süüakse värskena, seda kasutatakse roogade ja jookide koostisosana: salatites, magustoitudes, liköörites ja moosides. Koorest valmistatakse maitsvaid vürtsikaid suhkrustatud puuvilju. Viljad kooritakse ja eraldatakse vaheseintest või lõigatakse risti, pärast mida süüakse viljaliha väikese lusikaga ära. Puu, nagu mahl, on oma koostise tõttu kantud kaalulangetamiseks mõeldud toiduainete loetellu.

Mandariinide liigisisene hübriid - dekopon, mida nimetatakse ka sumoks, avastati Nagasakis 1972. aastal. Tsitrusviljade kodumaa on Jaapan, Lõuna -Korea, Brasiilia ja mõned Ameerika Ühendriikide osariigid ning seda kasvatatakse suurtes kasvuhoonetes. Viljad peamiselt talvel. Erinevalt esivanematest on tsitrusviljad suuremad ja ülaosas kaunistatud suure pikliku mugulaga. Apelsinikoort on lihtne maha koorida ja eemaldada. Selle all on magus, valatud, kivideta liha.

Nime järgi on selge, et tsitruselised on pärit Indiast. Väliselt näeb see välja nagu mahukas mandariin, millel on kõrgendatud koor ja erksad piirjooned. Vilju kasutatakse rahvameditsiinis ja vaimsetes rituaalides. See on üks vanimaid tsitrusviljade esivanemaid. Praegu peetakse seda ohustatuks.

Jekan või anadoomlane, kelle kodumaa on Jaapan, jääb aretajatele endiselt saladuseks. Paljud kalduvad uskuma, et see on pomelo ja mandariini hübriid. Vili avastati esmakordselt 1886. aastal ja seda on Hiinas juba mõnda aega aretatud.

Yekani võib võrrelda greibiga. Viljad on suuruse, kaalu ja tarbimise poolest sarnased. Viljal on ka vaheseinte kerge kibedus, kuid viljaliha ise on palju magusam. Heleoranž, mõnikord punane anadoomik armus Aasia elanikesse. Põllumehed on õppinud isegi viie nurgaga tsitruselisi kasvatama.

Tsitrusviljade teine ​​nimi on Estrog. Usulistes rituaalides kasutatakse eraldi sidrunit, praktiliselt viljalihast vaba. Väga suur, kasvab 1,5–2 korda inimese peopesa suuruseks, kitseneb alusest veidi. Koor on massiivne, konarlik, elastne. Viljaliha on veidi suhkruline, sellel pole väljendunud aroomi.

India pärn on pärit samanimelisest riigist. Seda nimetatakse ka Palestiina ja Kolumbia pärnadeks. Vilju peetakse Mehhiko laimi ja magusa sidruni hübriidiks. Teiste allikate sõnul on see lubja ja lubja ületamise tulemus. Kahjuks ei ole teadlaste katsed seda sorti laboritingimustes aretada.

Helekollased viljad on kerakujulised või vastupidi, veidi piklikud. Õhukesel siledal koorel on kerge, peen lõhn. Viljaliha on hapete puudumise tõttu läbipaistev kollane, kergelt magusakas, isegi kergelt maheda maitsega. Selle taime vilju ei sööda. Puu kasutatakse pookealuseks.

Ichandarin (Yuzu)

Väga huvitav tulemus hapuka mandariini (sunka) ja ichanski sidruni hübridiseerumisel. Hiina ja Tiibeti iidne tsitrusviljade taim, mida peetakse rahvusköögi lahutamatuks koostisosaks. Väliselt näeb Ichandarin (aka Yunos või Yuzu) välja nagu roheline sfääriline sidrun. Viljaliha on väga hapu, kerge mandariinimaitse ja värskendava aroomiga. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda sidruni või laimi alternatiivina.

Tsitrusvilju nimetatakse ka kabusu. See on mõru apelsini hübriid primitiivsete tsitrusviljadega (papeds). Kabosu on pärit Hiinast, kuid seda taime kasvatavad ka Jaapani inimesed. Vili nopitakse puult kohe, kui see muutub erkroheliseks. Väliselt on see väga sarnane sidruniga. Ja kui jätate selle oksale, muutub kabusu kollaseks ja muutub tsitruselistega võrreldes täiesti eristamatuks.

Hapud puuviljad - läbipaistva merevaigukollase viljaliha omanik, millel on kerge sidruniaroom ja suur hulk väikesi mõrkjaid seemneid. Tsitrusviljadest valmistatakse äädikat, kala ja liha marinaade, vürtse, magustoite, alkohoolseid ja alkoholivabu jooke. Koort kasutatakse kondiitritoodete maitsestamiseks.

Calamansi või muskuslaim on tsitrusviljad, mille kuju sarnaneb miniatuurse kerakujulise laimiga. Maitses on selgelt tunda mandariini ja sidruni kombinatsiooni. Seda peetakse vanimaks tsitrusviljaks, mis oli paljude esindajate esivanem. Auhinnatud Filipiinidel. Vilju kasutatakse toiduvalmistamisel sidruni või laimi alternatiivina.

Calamondin (Citrofortunella)

Hoolimata asjaolust, et taime nimetatakse ka kääbus -apelsiniks, pole tsitruseliste vahel otsest seost. Tsitrusviljad pärinevad mandariinist ja kumquatist. Puu leiti Kagu -Aasiast, levis kogu maailmas tänu oma tagasihoidlikkusele temperatuuritingimustele. Citrofortunella saab kodus kasvatada dekoratiivtaimena. Viljad on väikesed, ümarad, nagu väike mandariin. Selles viljas on kõik söödav, isegi õhuke apelsinikoor, mis kaitseb suhkrut. Moos ja suhkrustatud puuviljad valmistatakse ebatavalise maitsega mahlastest minitsitruselistest. Mahl toimib suurepärase marinaadina ja lisandina pearoogadele.

Tsitrusvilju nimetatakse välimuse ja esivanematelt päritud omaduste järgi hapuks apelsiniks: sidrun ja apelsin. Tsitrusviljad on nagu kaalukas kortsus sidrun. Paksu sooja kollase kooriku all on peene, peene tsitruselõhnaga apelsini viljaliha. Ebatavalise mõrkjas-hapuka maitse tõttu ei söö puuvilju toorelt. Sellest valmistatakse suhkrustatud puuvilju ja marmelaadi, maitsestamiseks kasutatakse mahla. Toiduvalmistamisel ja parfümeerias kasutatavate õlide valmistamiseks kasutatakse toorainena seemneid, lehti, lilli ja koort.

Taime kaunistab sageli linnamaastik või sellele on keeratud vähearenenud juurestikuga tsitrusviljad. Rahvameditsiinis peetakse karna ravimiks vereringe, hingamisteede ja seedetrakti haiguste vastu.

Puu täiendavad nimed - ja tsitruselised Kombava. See mittesöödava hapu viljalihaga tsitrusvilja läbimõõt ulatub umbes 4 cm -ni. Helerohelist värvi tihedat kortsus olevat koort kasutatakse toiduvalmistamisel äärmiselt harva. Võib tunduda, et tsitrusviljadel pole inimeste jaoks erilist tähtsust. See on vale. Taime hinnatakse peamiselt tumerohelise lehestiku tõttu. Traditsioonilised Tai, Indoneesia, Kambodža ja malai toidud on ilma selleta asendamatud. Tom Yami supp pole võimalik ilma pikantse hapukusega lõhnavate lehtedeta.

Jaapani tsitrusviljad, mida kasvatatakse dekoratiivtaimena. Mõru apelsin või canaliculata on apelsini ja greibi ristamise tulemus. Liivaseid apelsini vilju peetakse mittesöödavaks nende tugeva hapuka ja ebameeldiva mõrkja maitse tõttu.

See on magusam mandariini ja apelsini hübriid, mille lõi Pierre Clementine 20. sajandi alguses. Väliselt sarnaneb tsitruseline mandariiniga, seda eristab rikkalik safranivärv ja kooriku matt siledus. Mahlane, aromaatne viljaliha ületab magususes esivanemaid, sisaldab palju seemneid. Vilju tarbitakse värskelt, toiduvalmistamisel kasutatakse neid samamoodi nagu esivanemate vilju.

Ebatavalised tsitrusviljad on Fingerlime'i ja Rangupri limandariini hübriid. Tsitrusviljad avastati esmakordselt Austraalias 1990. Väikestel puuviljadel on rikkalik punane-Burgundia värv. Verine laim on sidrunist veidi magusam ning seda süüakse värskelt ja keedetult.

Tsitruselisi nimetatakse ka oma päritolu tõttu Austraaliaks. Ümarad rohekad viljad, paks nahk, kerge, peaaegu läbipaistev viljaliha. Vilju kasutatakse suhkrustatud puuviljade valmistamiseks, jookide kaunistamiseks ja eeterliku õli saamiseks.

Kääbus tsitrusviljad, millel on eraldi alamperekond Fortunella. , või Kinkan ulatub vaid 4 cm pikkuseks ja 2 cm läbimõõduga. Tsitrusviljad pärinevad Kagu -Aasiast, mille eest nad said nime Jaapani ja Kuldne Apelsin. Tegelikkuses näeb see välja nagu väike sidrun ümara ülaosaga. Kergelt hapukas viljaliha on ühendatud söödava meekoorega. Vilju süüakse iseseisva tootena, lisatakse magusatele roogadele ja küpsetatakse koos teiste toodetega.

Kõige sagedamini eksitatakse selle tsitrusviljade esindajaga just Mehhiko lubi. Teda on kujutatud lubi sisaldavate jookide ja toiduainete siltidel. Heleroheline puhas vili väga hapu, poolläbipaistva viljalihaga. palju hapum kui sidrun, kasutatakse toiduvalmistamisel sarnastel eesmärkidel. Aromaatne eeterlik õli ekstraheeritakse koorest ja seemnetest. Küpsed puuviljad näevad oma suuruse tõttu alati rasked välja.

Limetta on aretajate ja tsitrusviljakasvatajate seas endiselt vastuoluline. Pole teada, millised puuviljad on tsitruseliste esivanemad. Magusat või Itaalia laimi peetakse nii laimiks kui sidruniks. Võimalik, et limmetta pärineb nendest viljadest. Sfäärilised roosakasoranžid viljad on veidi lapikud, terava otsaga. Viljaliha on magus, hapu, meeldiva aroomiga. Joogid, sealhulgas alkohoolsed, valmistatakse tsitrusviljadest, konserveeritakse või muudetakse kuivatatud puuviljadeks.

See värvikas tsitrusvilja, mida nimetatakse ka limonellaks, on maitsev laim ja kumkvaat, mis on saadud 20. sajandi alguses. Väike kollakasroheline ovaalne vili pärineb Hiinast. Koor on magus söödav, viljaliha isuäratava kibedusega. Tsitruselised valmistavad värskendavaid jooke, lahjaid roogasid, millel on uskumatult meeldiv aroom.

Kõigile kollasele hapule tsitruselisele tuttav ja tuttav on iidne looduslik hübriid, mis on pärit Lõuna -Aasiast. On versioone, et sidrunid pärinesid laimist ja sidrunist või apelsinist ja laimist. Igal juhul on need kasulikud tsitruselised - C -vitamiini allikad. Viljad on ovaalsed, kollased, ülaosaga kitsendatud. Viljaliha seemnetega. Happesus varieerub sõltuvalt sordist ja kasvutingimustest. Tsitrusviljade kasutamiseks on palju võimalusi: nad söövad seda toorelt, valmistavad marinaade, kastmeid, lisavad paljudele roogadele.

Ilus, aromaatne sidrun on saanud nime Hiina linna Yichangi järgi. See on üks haruldasi tsitrusvilju, mis kaunistavad Euroopa linnu. Tsitrusviljad on vastupidavad ebasoodsatele ilmastikutingimustele, kaunistatud kollase, helerohelise ja oranži-oranži viljadega. Rohekas kaunis lehestik sobib ideaalselt linnamaastikku. Lamedad puuviljad, sarnaselt Kaffiri laimile, on rikkaliku hapuka maitsega, seetõttu süüakse neid toorelt harva. Asendab toiduvalmistamisel tavalise sidruni.

Meyeri sidrun või Hiina sidrun on tavalise sidruni ja apelsini hübriid. Selle avastas Frank Meyer 20. sajandi alguses. Hiinas kasvatatakse tsitrusvilju kodus. Meyeri sidrunit eristab suur suurus, rikkalik soe värv ja meeldiv maitse, mida hindavad gurmaanid kogu maailmas.

Limandarin Rangpur

Nime järgi on selge, et see on sidruni ja mandariini hübriid, millest see päris vastavalt oma maitse ja välimuse. Esmakordselt leiti Rangpuri linnas. Taime kasutatakse pookealuseks ja seda kasutatakse linna interjööri kaunistamiseks. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda nagu sidrunit, see on suhkrustatud puuviljade ja marmelaadi valmistamise koostisosa ning lisatakse maitsestamiseks mahladele.

Otahait on magus rangpur, mis avastati Tahitilt 1813. Võrreldes teiste limandariinidega on suhkrumaitse.

Magus mandariin - külaline Lõuna -Hiinast, tänapäeval kasvatatakse seda Aasias ja Vahemere maades. Vili on ümmargune, kergelt lapik, õhukese safran-oranži koore ja suhkrurikka viljalihaga. Värv ja maitse varieeruvad sõltuvalt sordist. Vilju süüakse värskelt, valmistatakse palju roogasid, kastmeid ja magustoite, maitsestatakse jooke ja saiakesi.

Mandariini üllas või kuninglik mandariin

Iseloomuliku ja meeldejääva välimusega tsitrusviljad. See on tangor - mandariini ja magusa apelsini hübriid. Kunenbo ehk Kambodža mandariin pärines Edela -Hiinast ja Kirde -Indiast. Väliselt näeb see välja nagu mandariin "vananenud", tumeroranž kortsus, poorne koor kleepub tihedalt viiludele, visandades kergelt nende kontuuri. Meie lettidel on seda harva. Viljaliha on väga magus, palju mahla ja meeldiva aroomiga. Õilsat mandariini süüakse iseseisvalt või lisatakse jookidele ja konserveeritud. Koor on maitsestatud maiustuste ja likööridega.

Mandariin unshio

Nagu paljud mandariinid, ilmus Unshio (Inshiu, Satsuma) Hiinasse, kust see levis Kagu -Aasia riikidesse. Tsitrusvilju eristab saagikus ja nad kohanevad madalate temperatuuridega, seetõttu esitatakse neid Euroopa riikides maastikukujunduse elemendina. Sellesse sorti kuuluvad paljud Venemaale imporditud mandariinid.

Vili on kollakasoranži värvi, ümar, ülaosast veidi lapik. Mahlane viljaliha on koorest kergesti eraldatav ega sisalda seemneid. Inshiu on magusam kui tavaline mandariin, sarnaselt kasutusel.

Mandariini-kumkvaadi hübriidi nimetatakse ka Orangequatiks. Ahvatlev magusa lõhnaga taim. Viljad on ovaalse kujuga, veidi piklikud, sarnased laienenud kumkvaadiga. Magusa söödava koore värv varieerub oranžist kuni sügavpunakasroosani. Viljaliha on mahlane, meeldiva hapuka maitse ja kerge kibedusega. Mandarinoquatil on ainulaadne maitse, mis annab võimaluse gastronoomiliseks kasutamiseks. Sellest valmistatakse marmelaad ja suhkrustatud puuviljad, alkohol on maitsestatud.

Üks tsitroni esindajatest, millest arutatakse hiljem. Erineb meeldiva magususe ja vähem happesuse poolest. Kasvab Marokos, sobib ideaalselt marmelaadi ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks.

Maitsvad tsitrusviljad, mis on saadud kasvatajate tööde käigus 1931. aastal. Nimetatud samanimelise linna järgi, kus see aretati. Võime julgelt öelda, et see on suurepärane kombinatsioon mandariinist ja greibist. Ümardatud punakasoranžid, veidi pikliku otsaga viljad meenutavad oma kuju. Nahk on õhuke, kuid kindel, kergesti kooritav. Viljaliha on hapukas-magus, vähese seemnega. - foolhappe ladu, mis on inimeste tervisele hädavajalik. Sööge värskelt, pigistage mahl välja ja lisage küpsetistele. Alkohoolsed joogid on maitsestatud eeterliku õli ja koorega.

Tsitrusvilju, millel on "nurisev nimi", nimetatakse ka meeks. Murcott või Marcotte aretati Ameerika Ühendriikide teadlaste poolt peaaegu 100 aastat tagasi, ristates apelsini mandariiniga. Tänaseks on magusad tsitrusviljad levinud kogu maailmas ja neid kasvatatakse isegi kodus. Puu on identne mandariiniga, ületab seda magususe ja aroomi poolest. Ainus puudus on liigne seemnete kogus, mida on umbes 30. Seda tarbitakse peamiselt värskena.

Mõru apelsini ja pomelo loomulik järeltulija, leitud 17. sajandil tõusva päikese maal. See näeb välja nagu suur, piklik pirnikujuline sidrun. Koorikud on helekollased, tihedad, kergesti kooruvad. Täidis ei ole piisavalt mahlane, püsiva hapuka maitsega. Vaatamata kummalisele gastronoomilisele kombinatsioonile võib tsitrusvilju süüa iseseisva tootena.

Vaatamata nimele pole tsitruselised üldse greibid. Eeldatavasti on see pomelo ja greibi või loodusliku tangelo järeltulija. Päritolukoht on samuti teadmata.

Võrreldes greibiga on vili väiksem ja palju magusam. Õhuke heleroheline-kollane kergete kortsudega nahk, kergesti eemaldatav, paljastades lõhnava oranžikasroosa viljaliha. Maitsev mahl saadakse tsitrusviljadest. Tsitrusviljade lisamine rikastab roogade maitset kerge, peene kibedusega.

See on greibi ja apelsini järeltulijate nimi. Kõige populaarsem on Chironha, mis avastati Puerto Rico mägedest eelmise sajandi viiekümnendatel aastatel. Viljad on sidruni-oranži värvi, umbes greibi suurused, veidi piklikud. Viljaliha on maitselt väga apelsinilähedane. Viljad on konserveeritud, sellest valmistatakse suhkrustatud puuvilju või süüakse viljaliha väikese lusikaga, pärast pooleks lõikamist.

Kuulus tangor on 1920. aastal Jamaical leitud mandariini ja apelsini segu tulemus. Tsitrusvilju nimetatakse ka tamboriks ja mandoraks. Vili on suurem kui mandariin, paksu oranži-punakaskoorega. Viljaliha, milles on palju mahla ja seemneid, ühendab samaaegselt eelkäijate puuviljade maitseomadused. Süüakse värskelt ja kasutatakse toiduvalmistamisel.

Üks meeldejäävamaid, ebatavalisi taimi, mis on pärit Ida -Austraaliast. Fingerlaym meenutab sõrme või väikest õhukest kurki: ovaalne, piklik vili, umbes 10 cm Erinevate värvide (läbipaistvast kollasest punakasroosani) õhukese koore alla on peidetud vastava tooni viljaliha. Sisu sarnaneb kuju poolest kalamarjaga, hapu maitse ja püsiva tsitruselise aroomiga. Originaal lisatakse valmis roogadele ja kaunistavad neid.

Teadlased usuvad, et iidsed taimed on paljude tsitrusviljade, sealhulgas kumkvaadi ja laimi esivanemad. Paksu kortsus nahaga rohelised viljad on kaetud tumedate täppidega. Viljaliha on tihe, aromaatse õli rikas ja seetõttu mittesöödav. Papeda on külmakindel, sageli kasutatakse vähearenenud juurestikuga tsitrusviljade pookealuste jaoks.

Väga huvitava päritoluga taim. Tahiti lubi, nagu seda ka nimetatakse, on kolme vilja ristamise tulemus: magus sidrun, greip ja mikrotsitrus. Väike rikas roheline ovaalne kollakasrohelise viljalihaga vili. Esmakordselt avastati see Ameerika Ühendriikides ja seda kasvatatakse subtroopilise kliimaga riikides. Pärsia lubi kasutatakse kondiitritoodete ja alkohoolsete jookide maitsestamiseks.

Suur tsitrus, mis pärines Aasia ja Hiina kallastelt. Seda nimetatakse ka Pompelmuseks (portugali keeles "paistes sidrun") ja Sheddockiks (kapteni järgi, kes seemned Lääne -Indiasse tõi).

Vili on suur, kollane, nagu greip, kaalub 10 kg. Paks, aromaatne ja õline koor sisaldab kuivanud viljaliha, mis on jagatud mõru vaheseintega. Sisu on kollane, heleroheline ja punane. Pompelmus on palju magusam kui greip. Seda süüakse värskelt ja lisatakse erinevate roogade koostisosana. Näiteks Hiina ja Tai rahvusköök pole ilma selle tooteta täielik.

Nii jõudsime mõru apelsini juurde, mida nimetatakse ka Bigaradiaks ja Chinottoks. See on mandariini ja pomelo looduslik hübriid, mis on oma erilise hapu maitse tõttu mittesöödav. Aasia tsitrusvilju hinnatakse ennekõike aromaatsete lõhnade poolest. Tänapäeval kasvatatakse seda Vahemeres, leidub ainult kultuurtaimena. Paljudes riikides oli apelsin kodustatud ja istutatud pottidesse, kaunistama maju ja kortereid. Ümarad kortsus viljad on kaetud punakasoranži koorega. See koorub kergesti maha, paljastades meeldiva sidruni -apelsini viljaliha. Puuviljadest valmistatakse moosi ja marmelaadi, jooke ja saiakesi maitsestatakse koorega. Riivitud koort kasutatakse vürtsina. Eeterlikku õli kasutatakse meditsiinis, kosmeetikas ja parfümeerias.

Tsitrusvilju peetakse maailma kõige maitsvamaks mandariiniks, mida nimetatakse ka Suntara või Citrus Goldeniks. Sündinud India mägedes ja levinud laialdaselt sobiva kuuma kliimaga riikides. Mõnes riigis kasvatatakse seda maja kaunistamise taimena. Oranžid puuviljad õhukese koore ja suhkruga, uskumatult lõhnava viljalihaga. Söödud ja kasutatud nagu tavaline mandariin.

See taim on sidruni lähim sugulane, mida nimetatakse ka Tripoliataks, mis on metsik ja kareda koorega sidrun. Alates iidsetest aegadest on Põhja -Hiinas kasvanud pontsiirus. See on külmakindel ja seda kasutatakse sageli pookealuseks. Väikesed kollased viljad on kaetud pehme kohevusega. Elastset ja tihedat nahka ei koorita hästi. Viljaliha on õline, väga mõru, seetõttu ei kasutata seda toiduvalmistamisel.

Ranzheron (Taškendi sidrun)

Taškendis aretatud erinevaid sidruneid, mille jaoks seda nimetatakse ka Taškendi sidruniks. Siledad, ümarad puuviljad on meeldiva tsitruselõhnaga, millele on lisatud kerge männivardade noot. Vilja seest ja väljast on soe, rikkalik oranž värv. Koor on magus ja söödud. See maitseb nagu õrna hapukusega apelsin.

Tegelikult on need erinevate puuviljade nimed. Oroblanco aretati Ameerika Ühendriikides 1970. aastal pomelo ja greibi hübridiseerimisel. 1984. aastal ristasid Iisraeli teadlased uue taime greipfruudiga ja said magususelt parema puuvilja, mille järgi nad nimetasid Sweetie. Mõlemaid tsitrusvilju nimetatakse ka pomeliidiks.

Helekollased või rohekad viljad on kaetud kibeda, paksu koorega. Õrna kollakasbeeži värvi viljaliha jagatakse viiludeks ja raamitakse mõru kilega. Praktiliselt pole seemneid. Maiustusi süüakse sarnaselt greibile pooleks lõigates ja teelusikaga magusad terad välja võttes. Nagu paljusid tsitrusvilju, kasutatakse seda ebatavaliste roogade ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Eeterlik õli on populaarne parfüümi koostise poolest.

Vili kuulub mõru apelsini hulka, see kasvab Sevillas. Väliselt sarnane mandariiniga, pisut suurem. Seda ei sööta iseenesest ebameeldiva maitse tõttu. Seda kasutatakse marmelaadi valmistamiseks, alkohoolsete toodete aromatiseerimiseks ja ka pookealuseks.

Jaapani tsitrusviljad, mis on saadud paberi ja mandariini kombineerimisel. Sudachi sarnaneb kergelt ümara rohelise mandariiniga, kaetud tiheda nahaga. Viljaliha on võrreldav laimiga: heleroheline, mahlane, liiga hapu. Äädika asemel kasutatakse mahla, sellest valmistatakse marinaadid ja kastmed, maitsestatakse jooke ja magustoite.

Väga hapu mandariin Hiinast. Väikesed tsitrusviljad on lamestatud, pakitud oranžikaskollase õhukese koorega. Viljaliha on väga happeline, seetõttu ei tarbita seda looduslikul kujul, seda kasutatakse magustoitude, marinaadide ja suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Sunkata puud kasutatakse pookealusena.

Magusast mandariinist (mandariinist) ja apelsinist saadud tsitrusviljade rühma nimetatakse Tangoriks. Kõige kuulsamad esindajad - Ortanik ja Murcott on artiklis üksikasjalikult kirjeldatud.

Tasub öelda, et "mandariin" ei viita botaanilistele terminitele ja taimede klassifikatsioonile. See on Hiinas ja Ameerika Ühendriikides kasvatatud väga magusa mandariini tüüp. Viljad on sügavalt oranži värvi, kergesti kooritavad õhukeselt koorelt. Viljaliha on mahlane, kivideta. Seda süüakse ja kantakse nagu tavalist mandariini.

Tsitrusvilju, mis on saadud mandariinist (magus mandariin) ja greibist, nimetatakse Tangeloks. Esimene taim saadi osariikides 1897. aastal. Mineola on üks eredamaid esindajaid. Enamik Tangelo ei kasva looduslikult ja vajavad tolmlemist käsitsi. Kõik puuviljad on suured ja magusa maitsega.

Apelsini ja mandariini järeltulija, aretatud Taiwani saarel. Seda peetakse kõige maitsvamaks idamaiseks tsitruseliseks. Tankan erineb mandariinist erkpunase värviga. Nahk on õhuke ja koorub kergesti maha. Viljaliha on kergelt magus, mahlane, lõhnab maitsvalt. Tsitrusvilju kasutatakse Jaapani köögis.

Thomasville (Citranjquat)

Nimi ise näitab taime esivanemaid. Ilmselgelt on see kumquati ja tsitranži järeltulija. Esimesed viljad saadi 1923. aastal USA samanimelises linnas. Tsitrusviljad näevad välja nagu õhukese koorega väike pirnikujuline sidrun. Seda saab kasutada erineval viisil, sõltuvalt küpsusastmest. Küpsed puuviljad, maitselt sarnased laimile, tarbitakse sarnaselt. Sidruni asemel on roheline tsitranžkvaat.

Aafrika kirsiapelsine nimetatakse ka Cytropsis, Frocitrus. Taim elab Aafrikas. Väikesed oranžid viljad meenutavad mandariine, lõhnavad väga maitsvalt. Viljaliha sisaldab 1–3 suurt seemet. Tsitrusvilju kasutatakse mandariinina, mida kasutatakse Aafrika rahvameditsiinis. Samuti peetakse seda taime tugevaimaks afrodisiaakumiks.

Sidruni ja mandariini hübridisatsiooni tulemus, mille välimus ja maitse on paljudele inimestele segane. Vili sarnaneb apelsinisidruniga ja maitseb nagu magushapu mandariin. Nagu mõlemat vanemat, kasutatakse seda ka toiduvalmistamisel.

Veel üks huvitav tsitrusvilja, mis on saadud magusast apelsinist ja ponzirusest. Citrange sarnaneb tsitrandariiniga, veidi suurem, sileda pinnaga. Maitse pole just kõige meeldivam, seetõttu ei söö puuvilju värskelt. See on tooraine moosi ja marmelaadi valmistamiseks.

Üks vanimaid tsitrusvilju, millel on suurim vili ja paks nahk. Zedrat, nagu seda nimetatakse, oli esimene tsitruseline, mis toodi Euroopasse.

Tsitrusviljad on sarnased suurele piklikule sidrunile, millel on iseloomulik pehme värv. Koor ulatub 2-5 cm, hõivab umbes poole mahust. Viljaliha on hapukas, tunda on magusust või veidi kibedust. Värskeid puuvilju tavaliselt ei sööda. Täidis sobib moosi valmistamiseks ja massiivne kest sobib suhkrustatud puuviljade jaoks. Samuti saadakse eeterlikku õli sidrunist, mida kasutatakse paljudes tööstusharudes.

Originaalne ja meeldejääv sidrun "Buddha sõrmed". Tundmatu anomaalia tõttu ei ühine viljavõrsed, moodustades vilja, mis näeb välja nagu inimese käsi. Viljad on kollakasbeeži värvi ja sisaldavad palju seemneid ning minimaalselt viljaliha. Puu lõhnab väga hästi. Suhkrustatud puuviljad, marmelaad ja hoidised valmistatakse koorest, jahvatatakse ja lisatakse pearoogadele maitseainena.

Jaapani tsitruselised väga huvitava maitsega, mandariini ja greibi ristamise tulemus. Suured sidruni värvi viljad väga paksu koorega. Viljaliha on hapukas, magusat ei ole, aga vastupidi, vaheseinte tõttu maitseb veidi mõrkjas. Puu süüakse värskelt, nagu greip.

Tsitrusviljad

Citrus halimii (mägisidrun) on Kagu -Aasiast väga vähe tuntud puu. See kasvab Malaisia ​​poolsaarel ja sellega külgneval Tai poolsaarel ning mõnel isoleeritud Indoneesia saarel. See sisaldab hapukaid puuvilju. Tais kasvab see lõunapiirkondade vihmametsades kõrguste 900 kuni 1800 m vahel. Tegelikult tuvastasid selle vilja botaanikud mitte nii kaua aega tagasi. Seda kirjeldati esmakordselt 1973.

Tai on eksootiline riik, kus turistidele paljastatakse palju uut. Sealhulgas tohutul hulgal mahlaseid puuvilju. Paljud reisijad ei tea neist midagi, kuid Aasia viljadel on oma omadused. Puuvilju ostetakse kõige paremini turismivälistel turgudel, kus hinnad pole ülehinnatud. Harjumusest on parem mitte end liigutada, proovige mitte rohkem kui 1-2 liiki päevas. Mõnel puuviljal on spetsiifiline aroom, mistõttu ei ole lubatud neid hotellituppa tuua.

Durian (liiga-ree-an)- kõigi puuviljade kuningas. Mitte ainult hinnaga, vaid ka suurusega. Suured torkivad viljad. Duriani kaal ulatub viie kilogrammini. Kasvab puudel, on mitut sorti. Viljal on ebameeldiv tõrjuv lõhn ja unikaalne magus maitse, mis meenutab vanilli ja mett. Puu on väga rahuldav, seega on parem seda võtta tükkhaaval. Durian tõstab vererõhku, samas kui alkoholiga joomine võib tervist kahjustada. Riigist väljaviimine ja tuppa toomine on keelatud.

Longan (lam-yai)- Draakoni silm. Väikesed puuviljad õhukese koore ja mahlase viljalihaga. Tailased eelistavad seda puuvilja kasutada mitte ainult värskena, vaid ka kuumade roogade lisandina. Longan pole kallis - umbes 50 bahti kilogrammi kohta. Viljad on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest, nagu fosfor, raud ja kaltsium. Suure koguse longani tarbimine tõstab teie kehatemperatuuri. Süüakse ainult puuvilja hapukat-magusat viljaliha.

Magus tamarind (ma-kham-wan)... Sarnane kaunviljadega. Vilja sisemuses on tumedad magusad hapud kondid, mida kasutatakse toiduks. Sellel on kerge lahtistav toime. Tamarind maksab umbes 35 bahti kilogrammi kohta. Kohalike elanike jaoks toob kohale istutatud tamarindipuu rahalise heaolu. Seda puuvilja ei sööda mitte ainult värskena, vaid seda kasutatakse laialdaselt ka Tai köögis jookide, kastmete ja vürtside valmistamiseks.

Draakoni puuvili- pitaya. Hele, ketendava koorega vili, mis kasvab kaktusel. Maksumus ei ületa 60 bahti. Draakoniviljal on magus ja mahlane viljaliha, kuid see ei erine aroomi ja väljendunud maitse poolest. See maitseb väga sarnaselt kiivile, on rikas vitamiinide poolest, on kasulik diabeediga, halva vereringe ja endokriinhaigustega patsientidele.

Guajaav (farang)- väga sarnane kollakasrohelise pirniga. Vilju süüakse tavaliselt koos koorega ja puistatakse üle suhkruga, kuna pole eriti väljendunud maitset. Maksumus varieerub umbes 20 bahti kilogrammi kohta. Guajaav on südamele ja soolestikule väga kasulik.

Karambola (ma -feung) - täheviljad... Lillelise maitsega tähekujulised mahlakad kollased viljad. Rikas C -vitamiini ja mikroelementide poolest. Kohalike elanike seas on arvamus, et karambola takistab neerukivide teket. See aitab hästi pohmeluse sündroomi korral. Sellel on hapukas maitse ja seda kasutatakse laialdaselt köögiviljana salatites, kastmetes ja marinaadides. Maksumus on umbes 60 bahti kilogrammi kohta.

Papaia (ma-la-ko)... Suur lihav apelsinimari, kuid selle maitse on omapärane, meenutades keedetud magusaid porgandeid. Seda kasutatakse nii puuviljana kui ka köögiviljana. Papaiat küpsetatakse lihaga, see sobib hästi. Seda saab lisada ka salatitele. Maksumus ei ületa 30 bahti kilogrammi kohta. Äärmiselt kasulik marja, mille kasulikke ensüüme kasutatakse laialdaselt meditsiinis. Küps vili on väga mürgine. Papaia on väga iidne marja, seda mainiti esmakordselt maiade ja asteekide kultuuris.

Mangostan (mong-khut)- puuviljade kuninganna. Väikesed ümarad tumedad puuviljad, millel on peen maitse ja aroom. Mangostanis on ühendatud roos, sidrun, aprikoos ja melon. Kuninganna Victoria armastas teda, kuid Tais peetakse puuvilju pühaks. Legend räägib, et Buddha kõndis metsas valge elevandi peal ja leidis mangostani. Ta mõistis puuvilja raviomadusi ja tegi inimestele kingituse. Maksumus ei ületa 35-40 bahti kilogrammi kohta. Mangostani süüakse kohe pärast duriani, see kustutab suurepäraselt janu ja eemaldab lõhna. Puu on väga tervislik, sisaldab kaltsiumi, niatsiini ja fosforit. Sellel on värskendav ja noorendav toime. Koor sisaldab tanniini, haavade paranemise antiseptikut.

See sai oma nime India keele Tupi Guarani järgi. Kohalikud nimetavad seda kire viljaks. Taim näeb välja nagu liaan, mille viljad on magushapu maitsega. Passioni puuviljamahl mõjub kehale toniseerivalt. Selle puuvilja regulaarne tarbimine parandab seedimist ja und. Seda kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias ja meditsiinis. Maksumus ei ületa 20 bahti tüki kohta. Passionivilju süüakse lusikaga, pärast pooleks lõikamist.

Jackfruit (kha-nun)- leivapuu, suuruselt ja okkadelt väliselt sarnane durianiga. Kuid sellega sarnasused lõpevad. Kikkapuu sees on väga magusad viilud, mis sarnanevad maitselt ananassi ja meloniga. Need on pakitud 6-8 tükki ja müüvad mitte rohkem kui 20 bahti. Küpset kikkapuud kasutatakse köögiviljana, liharoogades ja suppides. Rikas toitainete, vitamiinide ja mikroelementide poolest. Vili kasvab suurtel puudel, viljad on sama suured kui arbuusid.

Longkong (ma-nuang)- kimpudena kasvav väike puu, millel on sidruni-mandariini maitse. Sööge pika kongi viljaliha, koorides naha maha. Tuleb olla ettevaatlik, et mitte hammustada kibedatesse luudesse. Sisaldab kaltsiumi, rauda, ​​fosforit ja kaaliumi. Maksumus on umbes 40 bahti kilogrammi kohta.

Litši (lin-chi)- valge viljaliha punase nahaga. See maitseb nagu maasikad, väga magus. Kasvab riigi põhjaosas. Viljad on küllastunud B -vitamiinidega, parandavad seedimist ja kustutavad janu. Viljaliha süüakse naha eemaldamisega. Maksumus on umbes 60 bahti kilogrammi kohta.

Mandariin (som)- Tai mandariin. Erineb õhema naha ja väiksema suurusega. Rikas C -vitamiini ja kiudainete poolest. Tais valmistatakse mandariinist erinevaid jooke, sealhulgas kompotte. Maksumus ei ületa 30 bahti kilogrammi kohta.

Rambutan (ngo)- karvased punased magusad puuviljad. Nimi pärineb Malaisia ​​sõnast "rambut" - juuksed. Viljaliha süüakse pärast naha eemaldamist. Viljad sisaldavad naha elastsust suurendavaid aineid, B -vitamiine, samuti rauda, ​​kaltsiumi, niatsiini ja fosforit. Maksumus on umbes 40 bahti kilogrammi kohta.

- suhkruõun. Küps vili maitseb krõmpsuva õuna moodi ja küpsena on sellel õrn viljaliha. Kasvab puu otsas, näeb välja nagu männikäbi. Tavaliselt süüakse noinat toorelt, kuid jäätis on sellest eriti maitsev. Seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis - keedetud noyna alandab temperatuuri, juured ja koor aitavad düsenteeria korral. Suhkurtõvega inimesed ei tohiks end liigse suhkrusisalduse tõttu liigutada. Maksumus on umbes 50 bahti kilogrammi kohta.

Mango (mamuang) erekollane suur, väga aromaatne magus vili. Küpsena kasutatakse seda salatites. Küpset vilja kasutatakse iseseisvalt, see on vajalik ainult naha eemaldamiseks. Maitse meenutab aprikoosi, melonit ja sidrunit. Samuti valmistatakse mangost tarretisi, mahlu, kompotte ja isegi maitseaineid. Mango parandab jume, sisaldab looduslikku rahustit, seega rahustab psüühikat, parandab und. Maksumus sõltub hooajast, alates 60 ja üle selle.

Sapodilla (la-mut)- väike pruun vili, mis näeb välja nagu muna. Viljal on piimjas karamelli maitse. Sapodilla kasvab igihaljasel puul, mis eraldab kahjustamisel lateksimahla. Vilju süüakse nii puhtal kujul kui ka küpsetiste ja salatite lisamisel. Sapodilli kasutatakse laialdaselt meditsiinis, lehtede keetmine alandab vererõhku ja seemnetest toodetakse rahusteid. Õli kasutatakse kosmeetikas. Maksumus algab 30 bahti kilogrammi kohta.

Draakoniviljad (geow mangon) või pithaya - kaetud erkroosade kaaludega, millel on erkrohelised servad. Valge, punane või lilla viljaliha paljude väikeste seemnetega on eriti maitsev jogurtiga.

Rambutaani poolläbipaistev viljaliha on väga magus ja sisaldab vitamiine C, B1 ja B2, süsivesikuid, valke, kaltsiumi, fosforit. Konserveeritud rambutanid täidetakse sageli ananassiga ja serveeritakse jää kohal. Aasias öeldakse: "Söö vähemalt üks rambutan pikendab su elu."

Esmapilgul võib guajaavivilja ekslikult pidada küpseks arbuusiks. Sellel troopilisel viljal on tihe roheline koor ja kahvaturoosa sisu ning meeldiv lõhn. Kauges minevikus pani guajaavipuude lõhn hispaanlasi arvama, et nad on maa peal taevas.

Mangostan on väike ümar vili, millel on paks, tumelilla nahk ja suured rohelised lehed. Mangostani vilju peetakse üheks parimaks puuviljaks maailmas. Mangustanipuu viljade aroom ühendab endas aprikoosi, meloni, roosi, sidruni ja millegi muu tabamatu aroomi.

Jackfruit on suure meloni suurune puu, mille sees on tohutul hulgal seemneid. Kikkapuu maitse meenutab mõnevõrra pirni. Kõik taimeosad, sealhulgas koor, sisaldavad kleepuvat lateksi, nii et peate selle ilu lõikama, määrides käed päevalilleõliga või kandes kummikindaid.

Longkong kasvab kimpudena ja on väga sarnane kivistunud viinamarjadega: igal viljal on kõva koorik. Kuid seda on lihtne süüa: vajutage nahale ja välja paistab väike kollane pall läbipaistvast valgest viljalihast, millel on õrn meeldiv maitse.

Karambola on üks ilusamaid vilju, sest karambooli viljad on tähekujulised. Karambolal on meeldiv lilleline maitse, kuid see pole magus. Karambolat kasutatakse salatite, kastmete ja karastusjookide valmistamiseks. Puuvilju pole vaja koorida, võite selle lihtsalt tükkideks lõigata.

Durian (thurien) on suur roheline torkiv vili, mis lõhnab koletult, kuid on õrna ja meeldiva maitsega. Peate seda sööma nagu viina joomist: hingake välja ja pange viljaliha hingamata suhu. Duriani puhul ei lubata teid hotelli, lennukisse ega restorani.

Sapodilla on helepruun, munakujuline vili. Sapodilla viljalihal on väljendunud piimjas - karamelline maitse.

Salakka pole kala. See on ketendav, tumepruun sibulataoline vili. Nende sees on oranž liha. Räime maitse on nagu tavaliselt spetsiifiline.

Litši on väike, ümmargune kõva õhukese punase koorega vili, mille all on magus mahlane valge viljaliha, maitselt kergelt hapukas. Litši vilju kasutatakse värske toidu valmistamiseks, neist valmistatakse erinevaid magusaid roogasid (jäätis, tarretis, kreemid jne).

Suhkru õun. Selle vilja konarliku, sooderohelise koore all on magus, aromaatne, piimjas liha. Enne söömist avatakse tavaliselt vilja kare nahk, seejärel süüakse viljaliha segmendid ja sülitatakse seemned välja. Kui vili on piisavalt küps, võite seda lusikaga süüa. Viljalihast valmistatakse ka magustoite ja karastusjooke. Küpsed puuviljad on katsudes pehmed, küpsed on sitked.

Roosade õunte maitse on väga sarnane tavaliste õuntega, ainult Tai õunad on mõnevõrra hapud.

Tomarillo. Kibuvitsa maitsega puitunud tomat küpseb 2-3 meetri kõrgustel igihaljatel põõsastel. Viljad on tavaliselt oranžid, punased või lillad ning sarnanevad kuju ja suurusega kanamunale. Tomarillo magushapu maitse - tomati, meloni ja kibuvitsa ristand - sobib väga hästi jookide ja salatite jaoks. Enne kasutamist tuleb nahk eemaldada.

Nispero. See on kuju poolest sarnane suurele ploomile, mille sees on kaks või kolm tumedat seemet ja magushapu mahlane viljaliha. Nispero on madala kalorsusega ja rikas A-, B2-, C -vitamiini, kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi poolest.

Physalis (teise nimega Peruu karusmari, (selle nime järgi meenutab see veidi karusmarju), aka savikirss, aka maasikatomat, Physalis, karusmarjad) on tomati ja kartuli lähim sugulane. Seda heledat vilja kasvatatakse peamiselt Lõuna- ja Kesk -Ameerikas ning see on saadaval peaaegu aastaringselt. See pole midagi muud kui dekoratiivsete "Hiina laternate" söödav versioon. Kuivatatud kroonlehtede tiibadega krinoliin tõuseb, et selle all oleks näha matt kuldne marja. Magushapu, kerge kibedusega ja meenutab maitselt veidi maasikaid, viljaliha on täis väikseimaid teravilju. Füüsalite peamine eelis on see, et see on suurepärane C -vitamiini allikas.

Cherimoya. See puu kasvab sageli südame kujul, sujuva rohelise pinnaga, mis sarnaneb suletud männikäbile. Kui murrate sellise koonuse pooleks, leiate seest pirnimaitsega valge viljaliha ja mittesöödavad mustad seemned. Seda paberimassi on kõige mugavam lusikaga süüa otse sarlakast või võite selle tükeldada magusaks valgeks veiniks.

Roheliste puuviljade loend, mida leiate kõikjalt. Mõned puuviljad on hästi tuntud ja mõned on teada ainult puhkekohtades, kuurortides. Teised pole tavainimestele üldse teada. Kuid neil puuviljadel on üks ühine joon - nad on kõik rohelised.

Mõnel viljal võib muidugi olla erinev värv, näiteks kollane, oranž, punane jne, kuid see sõltub juba vilja liigist ja tüübist ning valmimisajast.

See on puu, mis näeb rohkem välja nagu köögivili kui puu. Avokaado viljaliha on väga vitamiinirikas. Tema kohta saate rohkem teada.

Annona ketendav, suhkruõun

Viljade läbimõõt on 5-10 sentimeetrit. Nahk on kaetud soomustega. Viljalihal on magus maitse. Seemneterad on mürgised.

Sellel viljal on väga pehme viljaliha. See on söödav. Puuviljadest valmistatakse erinevaid tooteid. Seemned on mürgised. Levinud troopikas.

Ananass

Arbuus

Kõik teavad seda puuvilja. Tema kohta saate rohkem teada.

Banaan

Kõik teavad seda puuvilja. Tema kohta saate rohkem teada.

Valge sapota viljaliha on mahlane, hapuka maitsega. Vili on nagu õun. Neid süüakse toorelt. Kasvab subtroopikas.

Viinamarjad

Maitsvad marjad, mis on hästi tuntud postsovetlikes riikides.

Vawanga marjad on väikese suurusega 5x4,5 sentimeetrit. Küpsel wawangal on magushapu maitse. Voavangat kasvatatakse soojades riikides, peamiselt troopilises Aafrikas.

Guajaavavilju süüakse toorelt. Samuti valmistatakse neist erinevaid tooteid. Guava marjade suurus on 4–12 sentimeetrit. Tänapäeval kasvatatakse guajaat subtroopikas ja subtroopikas. Seal on nii palju erinevaid sorte, mis erinevad mitmel viisil.

Sellel puuviljal on tohutult palju puuvilju. See võib kaaluda kuni 25 kilogrammi. Kikkapuu maitse on omapärane värske magusa maitsega. Sellest õhkub magusat lõhna.

Durian on unustamatu puu või "Puuviljade kuningas". Duriani kohta saate lugeda üksikasjalikku artiklit.

Cainito, täheõun

Cainito marjad ulatuvad kuni 10 sentimeetrini. Cainito kasvab soojadel maadel. See kasvab peamiselt Kesk- ja Lõuna -Ameerikas. Söö selle viljaliha lusikaga. Koor on mittesöödav.

Karambola viljad sarnanevad ristlõikega tähega ja seetõttu on see enamasti meeles. Karambooli peate sööma ettevaatlikult, sest teatud tüüpi haigustele on vastunäidustusi.

Kookospähkel

Kõik teavad, mis on kookospähkel. Värske kookospähkel on rohelist värvi. Kookospähklist valmistatakse väga erinevaid toite. Mahla juuakse küpsetest kookospähklitest, tehes kookosesse augu. Kasutatakse mitte ainult luid, vaid ka kõiki osi. Näiteks palmipuu mahlast valmistatakse veini, viina, äädikat, siirupit ja suhkrut. Kookospähkel kasvab kogu maailmas troopikas.

Corilla, tsiklanter

See on kuni 5 meetri pikkune ronimispuu. Marjade suurus on kuni 23x7 sentimeetrit. Viljaliha on mahlane ja meeldiva maitsega sarnane kurgile. Kasvab troopikas mägedes ja subtroopikas.

Lime

Kuni 15 meetri kõrgune Lucuma puu. Rõõmsad marjad sarnanevad tomatitega, läbimõõduga 10 sentimeetrit. Viljaliha ei ole väga mahlane, kuid maitseb magusalt. Koristatud küpseid vilju hoitakse mitu päeva ja siis alles süüakse. Kasvab Lõuna- ja Kesk -Ameerikas.

Mango on üks maitsvamaid puuvilju. Igal sordil on oma ainulaadne maitse. Selle kohta saate rohkem lugeda.

Passioni vili

Passioni viljad on enamasti pruuni värvi, kuid on ka rohelisi sorte. See kasvab kogu maailmas troopikas ja subtroopikas. Saate lugeda üksikasjalikumalt.

Momordica, kibe kurk

Momordica on ronitaim. Kurgitaolised viljad koristatakse küpses rohelises vormis. Kui vili on küps, muutub see erekollaseks või oranžiks. See on rohkem köögiviljad kui puuviljad. Viljad on kibedad, neid töödeldakse esmalt ja alles siis valmistatakse toit. Taime mahl on toorelt mürgine. See puu kasvab Venemaal, järgige linki ja uurige, kus. Kasvab kogu maailmas sooja kliimaga.

See on väike puu kuni 6 meetrit. Viljad kuni 15 sentimeetrit. Küpsed puuviljad süüakse toorelt, need ei maitse väga hästi. Kasvab troopilises vööndis.

Papeda on kuni 12 meetri kõrgune puu. Papeda viljade läbimõõt on 7 sentimeetrit. Vilja viljaliha on hapu või mõrkja maitsega. See näeb välja nagu lubi. Kasvatatud Lõuna- ja Kagu -Aasias.

Pomelo puu kuni 15 meetrit kõrge. Viljade läbimõõt võib ulatuda kuni 50 sentimeetrini. Vili ei maitse mõru, isegi meeldiv. Kasvab troopikas ja subtroopikas.

Selle puu kõrgus on kuni 20 meetrit. Viljade läbimõõt on 15 sentimeetrit, need on väga maitsvad. Seda puuvilja peetakse üheks parimaks troopiliseks puuviljaks. Kasvab Kesk- ja Lõuna -Ameerikas.

Taim jõuab 3-8 meetri kõrgusele. Puu jõuab suuruseni kuni 25x5 sentimeetrit. Viljaliha maitseb nagu herned. Kasvab Kesk -Ameerikas.

Lähedalt seotud chayote'iga. Viljad pole suured. See maitseb nagu kurk. Küpsetatud nagu köögiviljad.

Kõrvitsapuu, puitunud kalabash

Puu jõuab 10 meetri kõrgusele. Viljad on ümmargused kuni 40 sentimeetrit. Noorte viljade viljaliha marineeritakse äädikas. Seemned praetakse ja süüakse ära. Värskeid puuvilju ei saa süüa, need on mürgitatud. Kasvab Kesk -Ameerikas. Kui varem valmistati nõusid kestadest, siis nüüd on plastik selle asendanud.

Filipiinide roosiõun

Puu jõuab 40 meetri kõrgusele. Viljad läbimõõduga 6 sentimeetrit. Vilju süüakse toorelt ja keedetakse. Kasvab Filipiinidel ja Kagu -Aasias.

Selle taime viljad on sarnased durianiga. Viljad on maitsvad ja neid peetakse troopikas põhitoiduks. Kasvab troopikas.

Chayote, Mehhiko kurk

Chayote on kuni 20 meetri kõrgune ronitaim. Marjade pikkus ulatub 7 kuni 20 sentimeetrini. Viljaliha on nagu kurk. Seda kasutatakse kogu maailmas köögiviljana, troopilistes ja subtroopilistes piirkondades.

Cherimoya, annona cherimola

Levinud troopika mägipiirkondades, subtroopilises ja Vahemere kliimas. Sellel puuviljal on peen maitse. Seda süüakse kaheks lõigatuna ja sisemist viljaliha lusikaga. Seemned on mürgised. Cherimoyast valmistatakse erinevaid roogasid ja tooteid.

Must sapote või must hurma

Puu kuni 25 meetrit kõrge. Marja sarnaneb tomatiga, suurusega 10x13 sentimeetrit. On maheda magusa pähklise maitsega. Kasvab troopilistes riikides.

Selles artiklis saate teada kõige populaarsematest Tais müüdavatest eksootilistest puuviljadest. Ja ka: kui palju puuviljad maksavad, kuidas need maitsevad, kuidas neid süüa ja kuidas neid välja võtta.

Muidugi olete mõnda eksootilist puuvilja juba proovinud. Aga näiteks "heeringas" ja "sapodilla" said meie jaoks avastuseks)

Kindlasti tasub lihtsalt kõike proovida ja oma lemmikud üles leida.

1. räim (madu vili)

Vorm: Ovaalne, piklik. Sageli müüakse okstena (igaüks ~ 8-10 vilja). Kooril on okkad.

Värv: Sirelipruun-punakaspruun, meenutab maonahka

Pulp: Hele, kollakas, mahlane, kergelt kiuline, suurte pruunide luudega. Sees on see jagatud 2-3 lobule.

Maitse: Mesi-magus, hapukas

Kuidas nad söövad: Koori noaga ära ja söö. Puhastamine pole lihtne, sest koorel on okkad ja koor ise on üsna tihe.

Hooaeg: Mai-august

Hind: 40-60 bahti kilogrammi kohta (~ 80 rubla või 1,33 dollarit)

Meie mulje: Meile meeldisid puuviljad! Kuid seda on raske puhastada ja luud on väga suured. Pärast paaripäevast külmkapis säilitamist muutub räime nahk kuivaks ja seda puhastatakse vähem. Seetõttu on parem süüa puuvilju värskena.

2. Longan (draakonisilm)

Vorm: Väike ümar vili. Müüakse okstena kobaras või ilma oksteta, karbis. Longan näeb välja nagu väike kartul.

Värv: Helepruun (kartul)

Pulp: Läbipaistev valge, mahlane, vesine. Konsistents meenutab küpset ploomi. Sees on suur, ümar luu. Seetõttu on nimi “draakonisilm”.

Maitse: Mitte eriti väljendunud, õrn, magushapu, saab maasikaga kaugelt võrrelda.

Kuidas nad söövad: Koori ja söö. Longani välisküljel on üsna õhuke, kuid tihe nahk. Viljade koorimiseks tuleb see lõigata. See tuleb kergesti maha.

Hooaeg: Mai-august, aga märtsis olid :)

Hind: 90 bahti kimbu kohta või 50 bahti (~ 100 rubla või 1,66 dollarit) karbi kohta

Meie muljed: Meile meeldisid puuviljad. See on imelik, mahlane ja kergesti puhastatav.

3. Sapodilla (Lamut, Sapodilla)

Vorm: Väike ovaalne vili, umbes kanamuna suurune.

Värv: Pruun. Näeb välja nagu kiilas kiivi :)

Pulp: Pruunikas, konsistentsiga - võrreldav hurma või küpse pirniga. Toas on 2-3 väikest musta piklikku luud.

Maitse: Kallis-karamelline, uskumatu! Väga magus.

Kuidas nad söövad: Koorige ära, sööge, sülitage luud välja

Hooaeg: September -detsember, märtsis väga haruldane - aga võite ka leida

Hind: 65 bahti kilogrammi kohta (~ 130 rubla või 2,1 dollarit)

Meie muljed: Sellele puuviljale antakse teine ​​koht! (Esikoht läheb mangole). Sapodilla on uskumatult maitsev. Ainus negatiivne on see, et see halveneb kiiresti.

4. Mangostan (küüslauk, mangostan)

Muide, see on õige - "Mangosteen", mitte "Mangosteen" :)

Mangostan näeb välja selline:

Vorm: Ümar kuju, umbes mandariini suurune. Eespool on väike oksake ja paar väikest lehte.

Värv: Nahk tihe, väljast tumepruun, seest lilla.

Pulp: Valge, vesine, magusakas. See on jagatud kiiludeks, mistõttu mangostan näeb välja nagu küüslauk. Suurte lobuude sees on luud.

Maitse: Magus, hapukas, mitte särav.

Kuidas nad söövad: Koori nahk (noaga) ja söö seest

Hooaeg: Aprill-september

Hind: alates 50 bahti kilogrammi kohta (~ 100 rubla või 1,7 dollarit)

Meie muljed: Tais nimetatakse seda asja "puuviljade kuningannaks", aga me ei mõistnud selle võlu. Üks kord tasub proovida.

5. Mango

Vorm: Ovaalne, ühelt poolt kitsenev

Värv: Hele, kollakasoranž

Pulp: Pehme, õrn, mitte kiuline. Küpsete viljade viljaliha sulab suus. Luu on üsna lame.

Maitse: Tais asuv mango on erinevalt Moskva kauplustest pärit mangost vähem intensiivse (vähem karmi) maitsega. Magus mesi. Mango maitse :)

Kuidas süüa: koorige õhuke nahk ja nautige

Hooaeg: Aprill-juuli. Neid müüakse ka väljaspool hooaega, kuid kallimalt

Hind: Mango pole Tais odav (märtsis), 80 bahti kilogrammi kohta (~ 160 rubla ehk 2,5 dollarit). Saate kaubelda 70 bahti eest. Võib leida üle 60, kuid väike ja katki.

Meie muljed: uskumatult maitsev! Sööge seal. Meie kauplustes on see delikatess kallis ja sageli pole võimalik häid valikuid leida.

Mõnikord müüvad puuviljapoed rohelisi mangosid. Need on samad mangod, ainult mitte küpsed ja seega odavamad. Nad on söödavad, kuid kindlad. Küpsed mangod on muidugi maitsvamad.

Tõenäoliselt sõi see, kes Nokia 7610 telefoni disaini välja mõtles, palju tai mangot :) Siin on minu esimene seos:

Hoidke Taist pärit mangosid külmkapis. Meie vili lebas normaalselt nädala. Võib -olla oleksid nad kauem lamanud, kuid lõpetanud :)

6. Pitahaya (Pitaya, Dragon Fruit, Dragon Fruit, Pitahaya, Dragon Friut)

Vorm: Ovaalne vili, veidi suurem kui suur õun.

Värv: Helepunane nahk roheliste soomustega

Pulp: Valge, mustade seemnetega. Seemned on mooniseemnete suurused.

Maitse: Ei väljendu maitset, kergelt magus, seemned krõmpsuvad hammastel. Konsistents on võrreldav kiiviga, ainult teralisem.

Kuidas nad söövad: Lõika pooleks ja söö lusikaga. Või koorige ja lõigake viiludeks.

Hooaeg: aasta läbi

Hind: 90 bahti kilogrammi kohta (~ 180 rubla või 2,8 dollarit)

Meie muljed: Ilus, särav, huvitav, aga .. maitsetu. Ostke üks kord, vähemalt teie silmanägemine rõõmustab - värvide kombinatsioon on lihtsalt uskumatu!

7. Carambola (täheviljad, algviljad, karamboolid)

Vorm: Väike, pigem kerge, ovaalse kujuga. Sektsioonis on see viieharulise tähe kuju. Selle tähevilja suurust saab võrrelda suure pirniga.

Värv: kollakasroheline, kollakasoranž.

Pulp: Viljaliha võib võrrelda paksuseinalise pipraga: krõbe, mahlane.

Maitse: Maitseb nagu hernekaun. Taimne, vesine, magusakas. See näeb välja nagu pipar.

Kuidas nad söövad: lõika viiludeks, ära koori.

Hooaeg: Mai-august

Hind: 90 bahti kilogrammi kohta (~ 180 rubla või 2,7 dollarit)

Meie muljed: proovige üks kord lõbu pärast. Ma olen kindel, et sa ei taha enam :)

8. Passion Fruit

Vorm: See on ovaalse kujuga vili, umbes kanamuna suurune. Küps kannatuslill ei tundu isuäratav - nagu kuivatatud ploom.

Värv: Burgundia pruun

Pulp: Kollane, väikeste lamedate mustade luudega

Maitse: Küllastunud, hapu, passionivilja maitse) Ilmselt proovisite ka virsiku-passionfruit jogurtit? Niisiis, sellise maitsega puu on tõesti olemas

Kuidas nad söövad: Lõika pooleks, söö sisu lusikaga

Hooaeg: Jaanuar-aprill

Hind: 120 bahti kilogrammi kohta (~ 240 rubla või 3,7 dollarit)

Meie muljed mina: Väga hapud puuviljad, sa ei söö seda palju. Huvitav proovida.

9. Ananass

Tais, maitsev ananass... Nad on magusamad, väikese suurusega.

Neid pole mugav puhastada, kuid peaaegu igas puuviljapoes saate paluda ananassi koorida või isegi väikesteks tükkideks lõigata.

Hind: 40 bahti tükk (~ 80 rubla või 1,2 dollarit)

Proovisime ka arbuus, pole muljet avaldanud. Astrahani arbuusid on maitsvamad :)

Banaanid Tais müüvad nad peamiselt ainult väikseid, tk. suuri banaane peetakse siin söödaks.

Maitseb nagu maitsvad banaanid)

Tais on keelatud puu durian... Kuid see on keelatud, välja arvatud hotellis ladustamine. Durianid müüakse tavalistes puuviljapoodides. Nad ütlevad, et see tuleks ära süüa 5 minuti jooksul pärast avamist, muidu hakkab see kohutavalt lõhnama ja seda lõhna ei saa maha pesta. Me ei saanud seda imelist vilja. Tõenäoliselt mitte hooaeg. Ja ausalt öeldes nägime halvasti)

Tasub proovida kookospähkel... Pigem - "kookospiim".

Tais kookospähkleid ei müüda küpsena. Need. seest leiad mitte tiheda pähkli, umbes 1 cm paksuste söödavate seintega, vaid ainult limase millimeetrise kihiga 3. Kuid see on ka maitsev ja seda saab lusikaga välja süüa.

Hind: 40 bahti kookospähkli kohta (~ 80 rubla või 1,3 dollarit). Selle hinna eest avavad nad selle teile, annavad teile kõrre, koti.

Vastan ka populaarsele küsimusele:

Kas Taist on võimalik puuvilju eksportida ja kuidas neid kanda?

Saab ja peaks :) Võtke käsipagasisse. Viljade jaoks saate osta spetsiaalse plastkanduri, saate selle lihtsalt kotti voltida.

Ainult duriani, kookospähkli, arbuusi ja melonit ei saa välja võtta. Miks - öeldi sisse

Phuketis on palju puuvilja telke, need on peaaegu igal sammul ja ei erine üksteisest palju. Nii saate turvaliselt sisseoste teha esimeses, mis ette satub.

Nagu näete, on Tais puuviljade hinnad üsna mõistlikud. Kui mõtlen, et enne kriisi maksis see kõik poole vähem, hakkan kahetsema, et varem ei läinud :)

Kas teil on veel küsimusi? Küsige, proovin vastata) Mul oleks hea meel kommentaaride ja märkuste üle.

Nautige oma reise!)