Пюре з груш і слив на зиму. Грушове пюре на зиму в домашніх умовах

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Для любителів груш, влітку можна приготувати грушеве пюре на зиму, або якщо у вас великий урожай груш, вже наїлися, сусідів пригостили, заморозили і ще залишилися, тоді готуйте сміливо це ж грушеве пюре. Все просто і швидко, особливо часу не займе цей процес. Потрібно мати соковитискач або блендер, щоб отримати пюре. Додати потім лимонну кислоту, Щоб зберігалося до зими ці ласощі, та й цукор, куди ж без нього.

Пюре з груші дуже корисне, особливо діткам, не потрібно витрачати гроші на магазинні пюре, приготуйте в домашніх умовах і закатайте на зиму в банку, ваша дитина буде дуже рада ласощі в холодні морози. Адже вітаміни потрібні нам цілий рік, так що готуйте із задоволенням! Та й ви вирішите собі одвічну проблему всіх мам: .

Для приготування грушевого пюре на зиму нам знадобиться 45 хвилин, вихід продукту – 5 літрів.

Інгредієнти:
- груші стиглі та соковиті (сорт будь-який) – 5 кілограм;
- цукор білий – 5 столових ложок;
- лимонна кислота – 1 чайна ложка.

Рецепт з фото покроково:

Для смачного грушевого пюре потрібно, звичайно, придбати або обірвати на городі. стиглі грушісорт може бути будь-який. Груші в мене середнього розміру, тугі та соковиті.




Груші помити у двох водах мінімум, щоб вони були чисті.




Тепер ріжемо груші на четвертинки та видаляємо серцевину. Шкірку знімати не треба.




Беремо соковитискач або блендер, у мене ручний соковитискач і швидко перетворюємо соковиті грушіу грушеве пюре.
За таким рецептом можна готувати і яблучне пюре.






Пюре наливаємо в каструлю та ставимо на плиту. Чекаємо, коли закипить.
Додаємо цукор та лимонну кислоту. Пюре має проваритись хвилин 15, обов'язково весь час перемішувати, щоб воно не пригоріло. Можна за допомогою шуму перемішувати.




Тепер підготуємо банки, ретельно їх промиємо з миючим та губкою. Простерилізуємо на плиті або в мультиварці на пару дуже зручно. Кришки також прокип'ятити 5 хвилин.
Наливаємо пюре із груші в банки. Аромат приголомшливий.



Закочуємо банки кришками за допомогою спеціального ключа.



Банки необхідно перевернути вгору дном і поставити на підлогу, щоб вони охолонули, на день. Тепер сміливо можна переносити їх у підвал або в комору, де прохолодно і зберігається вся наша консервація на зиму.
Грушеве пюрена зиму поповнило ряди смачних заготовокдля дітей та дорослих. Адже сік, компот,

Груші ідеальний фрукт для першого прикорму. Вони гіпоалергенні і не викликають у дітей здуття живота. Дорослі, нарівні з малюками, також люблять поласувати ніжним грушевим пюре. Добірка рецептів, представлена ​​в цій статті, дозволить догодити як дітям, так і дорослим.

Для дорослих пюре можна готувати абсолютно із будь-якого сорту груш. Головне, щоб фрукт був максимально визрілим. У разі нестачі природної насолоди, заготівлю можна присмажити цукровим піском.

Для підгодовування малюка слід серйозніше поставитися до вибору вихідної сировини. Не викличуть алергії сорту груш з зеленим кольоромШкірки. Перевагу слід віддавати фруктам із соковитою та ніжною м'якоттю. Такі властивості мають повністю визрілі сорти Вільямс, Коміс та Конференція.

Крім сортового розмаїття слід звертати увагу на цілісність шкірки. Вона має бути без пошкоджень. Плоди не повинні мати вм'ятин, слідів гнилі чи червоточин.

Пюре із груш для першого прикорму

Із запечених плодів

Добре промиті груші розрізають на половини і видаляють насіннєву коробку. Прямо зі шкіркою фрукти відправляють у духовку, розігріту до 180 градусів. Через 15 хвилин м'якоть повністю розм'якне і його можна буде вискрести десертною ложкою.

Замість духовки запікати груші можна в мікрохвильової печіна максимальній потужності пристрою. Час приготування при цьому скорочується в 5 разів! Груша буде готова до подальшої переробки вже за 3 хвилини.

Розм'якшену м'якоть перетирають через сито або пробивають блендером до однорідності. Якщо пюре виходить занадто густим, його розбавляють чистою кип'яченою водою.

З відварених фруктів

Грушу ретельно промивають під проточною водою та чистять. Потім кожен плід розрізають на дві частини та звільняють від насіння. Частки подрібнюють невеликими кубикамиабо смужками. Фруктову нарізку складають у каструлю та заливають невеликою кількістю води. Варити масу потрібно під щільно закритою кришкоюна середньому вогні 10 хвилин. Готові шматочки виймають із миски за допомогою шумівки та перетирають до однорідної консистенції. Відвар надалі можна використовувати для приготування смачного вітамінного компотучи киселю.

З натуральним яблучним соком

Технологія приготування такого пюре відрізняється від попереднього рецепту тільки тим, що груша вариться не у воді, а у свіжому. яблучному соку. Таке пюре пропонують малюкові вже на більш пізніх термінахприкорму.

Рецепт дитячого грушевого пюре без варіння дивіться у відео від каналу «Голдер Електронікс»

Грушеве пюре на зиму у банках

Натуральне пюре на зиму

Таку заготівлю готують лише з груш, без додаткових інгредієнтіву вигляді цукру чи лимонної кислоти.

Фрукти проварюють і перетирають у блендері. Однорідну масуЗнову ставлять на вогонь і кип'ятять 10 хвилин. Тим часом стерилізують тару. Гарячу масу закладають у ємності та прикривають прокип'яченими кришками. Щільно закручують банки лише після 20-хвилинної стерилізації їх на водяній бані.

Пюре з цукром та лимонною кислотою

• груші – 1 кілограм;
• цукровий пісок- 250 грам;
• вода – 2 столові ложки;
• лимонна кислота – 1/3 чайної ложки.

Шматочки очищеної груші складають у каструлю із товстими стінками. До нарізки додають воду. Місткість ставлять на вогонь і гасять під кришкою 15 хвилин.

Проварену масу подрібнюють до однорідності. Додають до неї цукор та кислоту. Перед фасуванням по банкам пюре ще трохи тримають на вогні, 5 хвилин буде цілком достатньо. Щільно закручені банки накривають теплою ковдрою та залишають на добу.

Детальніше про цей рецепт дивіться у відео від каналу «Сімейне меню»

Грушеве пюре з молоком

• груші – 1,5 кілограма;
• молоко 3,5% жирності – 1,5 літра;
• цукровий пісок – 1,5 кілограма;
• вода – 50 мілілітрів;
• сода - 5 грам.

Очищені груші ріжуть довільними шматочками, заливають водою і ставлять нудитися на вогонь на 1 годину. Після закипання додають потрібна кількістьцукру та продовжують нагрівання маси. Коли фруктова нарізкадобре увариться, додають соду та молоко. На великому вогні заготовку доводять до кипіння, а потім зменшують нагрівання до мінімального. Варять пюре 3:00.

Після зазначеного часу масу подрібнюють за допомогою блендера до кремоподібного стану, ще раз прогрівають на вогні протягом пари хвилин, і відправляють стерильні банки. Перед відправкою на тривале зберігання, ємності повільно остуджують під кількома шарами махрових рушників

Смак цього пюре виходить схожим на згущене молоко, з чітким грушевим ароматом.

Julia Niko у своєму відео розповість про приготування яблучно-грушевого пюре у мультиварці на пару

Як заморозити пюре

Замість звичної консервації можна скористатися заморожуванням. Для цього в пюре не додають консервант - лимонну кислоту, і зменшують кількість або зовсім виключають цукровий пісок.

Заморожувати пюре найкраще порційними дозами. Для цього можна використовувати невеликі контейнери об'ємом 150-200 грам. Формочки для дитячого пюреслід попередньо обкотити окропом крутим. Пюре для прикорму краще заморожувати в силіконових формах, призначені для приготування льоду.

Ми сьогодні розповімо, як приготувати на зиму грушеве пюре. Такі ласощі будуть раді і дорослі і діти, адже його приголомшливий ніжний смакне може залишити нікого байдужим.

Як приготувати пюре на зиму для дітей?

Інгредієнти:

• груші стиглі та м'які – 2,9 кг;
• цукор білий чи коричневий – 150 г;
• мелена – 5 г;
• вода очищена – 950 мл.

Приготування

Щоб приготувати дитяче грушеве пюре на зиму даному рецепту, вибираємо найм'якіші та стиглі груші, ретельно їх споліскуємо, позбавляємо шкірки та внутрішньої насіннєвої коробки з насінням. М'якуш нарізаємо дрібно і укладаємо в сотейник або каструльку. В іншому посудині з'єднуємо воду і цукор і розмішуємо до розчинення всіх кристалів. Заливаємо солодкою рідиною підготовлені грушові скибочки та ставимо посудину на плиту. Варимо вміст до м'якості. Залежно від сорту та стиглості фрукта для цього може знадобитися від двадцяти до сорока хвилин.

За бажанням для смаку можна додати в процесі варіння трохи меленої кориціабо парочку бутонів гвоздики. Готове грушеве пюре розфасовуємо по стерильним і сухим ємностям, укупорюємо, перевертаємо під шубу для самостерилізації до повного остигання.

Якщо ви готуєте пюре для зовсім маленької дитини, то в цьому випадку рекомендуємо обійтися без додавання цукрового піску, кориці та інших добавок. Але при такій заготівлі продукту його необхідно обов'язково простерилізувати протягом п'ятнадцяти хвилин у ємності з киплячою водою, і тільки після цього укупорити. Після остигання поставити на зберігання у прохолодне місце.

Грушеве пюре зі смаком згущеного молока – рецепт на зиму

Інгредієнти:

• груші стиглі (очищені) – 2,5 кг;
• цукор – 1,5 кг;
• незбиране молоко- 1,5 л;
• сода харчова - 5 г.

Приготування

Приготовлене за цим рецептом грушеве пюре на смак нагадує згущене молоко, але має яскраво виражений грушевий присмак. Для реалізації ідеї стиглі м'які груші позбавляємо шкірки та нутрощів з насінням, після чого відміряємо вагу отриманої грушевої м'якоті і нарізаємо її невеликими довільними скибочками. Відповідно до пропорцій рецептури додаємо цукровий пісок, перемішуємо його з фруктовою масою та поміщаємо посудину на плиту. Після закипання томимо грушеву масу з цукром при ледве помітних ознаках кипіння, періодично розмішуючи протягом години. Потім всипаємо харчову соду, вливаємо молоко, даємо заготівлі повторно закипіти і продовжуємо томління після закипання ще протягом чотирьох годин.

Отримане пюре пробиваємо до однорідної кремової текстури блендером, проварюємо ще хвилину та розкладаємо по сухим та стерильним скляним ємностям. Закупоривши баночки відразу прокип'яченими кришками, перевертаємо їх дном догори і кутаємо ґрунтовно до повного остигання.

Грушове пюре на зиму в домашніх умовах – рецепт у мультиварці

Інгредієнти:

• стиглі груші – 995 г;
• цукор – 180-260 г;
• - Невелика дрібка;
• ванілін – невелика дрібка.

Приготування

За наявності мультиварки доцільно готувати грушеве пюре у ній. Для цього готуємо груші, помиваючи їх, очистивши від шкірки і насіння з серцевиною і нарізавши м'якоть кубиками або довільними скибочками. Укладаємо фруктову масу в ємність мультиварки і додаємо цукровий пісок і лимонну кислоту, кількість яких можна варіювати в залежності від насолоди груш або своїх смакових уподобань. Перемішуємо вміст мультикастрюлі та налаштовуємо прилад на функцію «Гасіння». Через п'ятнадцять хвилин роботи програми перемішуємо грушеву масу та продовжуємо той самий режим ще на п'ятнадцять хвилин. Повторюємо п'ятнадцятихвилинне «Гасіння» ще пару разів, чергуючи з перемішуванням, після чого перекладаємо основу пюре в зручну ємність, пробиваємо блендером, а потім повертаємо в пристрій і ще раз протушковуємо заготовку протягом п'ятнадцяти хвилин. Гарячим фасуємо пюре по стерильних баночках, укупорюємо і перевертаємо дном догори під «шубу» для самостерилізації та повільного охолодження.

Сьогодні ми розповімо вам, як самостійно заготовити дитяче пюре на зиму. Тоді ви будете впевнені в якості та користі такої страви.

Грушеве пюре на зиму для дітей

Інгредієнти:

• груші – 2 кг;
• - 105 мл;
• цукор – 55 г;
• вода – 110 мл.

Приготування

Груші промиваємо, вирізаємо насіння та плодоніжки, а шкірку залишаємо. У чашу мультиварки наливаємо холодну воду, зверху викладаємо приготовлені фрукти та закриваємо прилад кришкою. Вибираємо в меню режим «Гасіння» і засікаємо 65 хвилин. Почувши сигнал, перекладаємо вміст у миску, кидаємо цукор і збиваємо блендером до отримання однорідного пюре. Готові ласощі остуджуємо, додаємо згущене молоко, розмішуємо і подаємо на полудень дитині, або розкладаємо його по баночках, закручуємо кришками і зберігаємо в холодильнику близько 2 місяців.

Грушево-сливове пюре на зиму для немовляти

Інгредієнти:

• свіжі груші – 1,2 кг;
• жовта злива – 1 кг;
• вода – 255 мл.

Приготування

Фрукти промиваємо, обробляємо та нарізаємо скибочками. Перекладаємо плоди в каструлю, заливаємо водою і доводимо до закипання, прикривши кришкою. Проварюємо масу 10 хвилин, а потім перетираємо акуратно через сито. Готове пюре розливаємо по баночках та стерилізуємо їх 10 хвилин. Після цього закочуємо заготівлю і остуджуємо в перевернутому вигляді.

Яблучно-грушеве пюре на зиму

Інгредієнти:

• груші соковиті – 2 кг;
• яблука свіжі – 1 кг;
• цукор коричневий – 105 г;
• вода питна – 1 л;
• - 20 мл;
• кориця мелена – щіпка.

Приготування

Груші та яблука промиваємо, обробляємо, ріжемо часточками і складаємо в миску.

Одночасно розчиняємо у воді коричневий цукор, виливаємо лимонний сікі ставимо сироп на плиту. Після його закипання, висипаємо порціями підготовлені фрукти, перемішуємо і проварюємо хвилин 20. Наприкінці додаємо трохи кориці, знімаємо з плити і пюруємо вміст блендером. Готовий продуктрозливаємо по баночках і закупорюємо.