Буряк по-корейськи: рецепт у домашніх умовах швидкого приготування. Домашні буряки по-корейськи - неймовірний аромат! Дивовижні рецепти домашніх буряків по-корейськи для поціновувачів

Для цієї заготовки підійде буряк яскраво-червоного кольору, рівна, соковита, відмінної якості. Не підгнила, не млява, не вражена шкідниками. Найсмачніший буряк по-корейськи виходить із молодих коренеплодів.

Буряк по-корейськи простий рецепт

Найпростіший рецепт приготування цієї закуски. Він практично нічим не відрізняється від широко відомого салату«Морква по-корейськи», тільки головний інгредієнтзмінюється. Це найшвидший буряк по-корейськи, який я знаю. Запишіть рецепт і проблем із закусками на швидку рукуу вас більше не буде.

Складові:

• 1 кілограм молодих буряків;
• 1 крупний часник;
• 100 мл рослинної олії;
• 50 мл 9% оцту;
• 15 грамів меленого коріандру;
• 10 г чорного меленого перцю;
• 10 г паприки;
• 10 г кам'яної солі;
• 30 г цукрового піску.

Приготування:

Молоді соковиті буряки яскраво-червоного кольору очистіть від шкірки. Акуратно натріть її на спеціальній тертці (корейці). Часник розділіть на зубчики, очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. У сковороду вилийте масло|мастило| і добре його розігрійте. У розпечену олію покладіть подрібнений часник і спеції, розмішайте і зніміть із плити. Гарячу суміш вилийте в миску з буряком, додайте цукровий пісок, кам'яну сіль та необхідна кількістьоцту. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, складіть їх у підготовлений судок, закрийте кришкою та поставте в холодильник. Готовий салатвже за три години можна подавати до столу.

Буряк по-корейськи найсмачніший рецепт на зиму

Складові:

• 1 кілограм буряка;
• 2 цибулини середнього розміру;
• 1 головка часнику;
• 15 г коріандру;
• 40 грамів кунжутного насіння;
• 10 г червоного меленого перцю;
• 40 г цукрового піску;
• 40 г кам'яної солі;
• 100 мл 9% оцту.

Приготування:

Підготовлені буряки промийте під проточною водою, видаліть шкірку і натріть на спеціальній корейської тертці. Подрібнений овоч перекладіть у миску, посоліть, ретельно перемініть, дочекайтеся виділення соку і дайте настоятися. Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть соломкою. Покладіть його в розпечене рослинна олія, підсмажте до прозорого стану і дайте трохи охолонути. Часник розділіть на зубчики, почистіть від лушпиння та дрібно нарубайте або пропустіть через часниковий прес.

У миску з буряком покладіть часник, підсмажену цибулю, насіння кунжуту, коріандр, перець, цукровий пісок та 9% оцет. Перемішайте всі інгредієнти, складіть у судок та поставте на добу в прохолодне приміщення. Готовий салат прикрасьте вимитою та подрібненою свіжою зеленню.

Буряк по-корейськи з кінзою

Складові:

• 1 кілограм буряка;
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю;
• 1 чайна ложка паприки;
• 1 головка часнику;
• 20 г зелені кінзи;
• 10 г насіння коріандру;
• 40 мл винного оцту;
• 40 мл яблучного оцту;
• 75 мл оливкової олії;
• 25 г солі;
• 25 г цукру.

Приготування:

Якщо ви любите кінзу, можете збільшити її кількість до 30 грамів і більше. А ще кінзу цілком можна замінити на петрушку — джерело корисне для організму. фолієвої кислоти. Винний та яблучний оцет легко замінюється на звичайний, тільки врахуйте, що його потрібно брати набагато менше. Приготування салату зовсім не складне. Буряк помийте та очистіть від шкірки. Очищений овоч покладіть у каструлю, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин. Потім дістаньте її з води, дайте трохи охолонути і натріть на тертці корейської. У миску з буряком висипте всі інгредієнти, що залишилися, ретельно все перемішайте. Підвчену суміш складіть у підготовлену баночку (судочок) і поставте в прохолодне приміщення або холодильник. Перед подачею обов'язково прикрасьте свіжою зеленню кінзи.

Буряк по-корейськи з яблучним оцтом

Складові:

• 3 буряків середнього розміру;
• 25 г цукрового піску;
• 25 г кам'яної солі;
• 50 мл яблучного оцту;
• 75 мл рослинної олії;
• 5 грамів чорного меленого перцю;
• 5 г молотого червоного перцю;
• 3 зубчики часнику;
• 20 г будь-якої свіжої зелені для подачі — за бажанням.

Приготування:

Буряк відмийте від бруду, відваріть у підсоленій воді протягом 10 хвилин. Потім зніміть шкірку і наріжте тонкою соломкою. У миску з буряком висипте цукровий пісок, сіль і влийте оцет. У сковороді розігрійте масло|мастило|, додайте|добавляйте| в нього часник і спеції. Вилийте вміст сковороди в ємність із подрібненим овочом, ретельно все перемішайте, складіть у банку і поставте в холодильник. Цей легкий салат-закускастане ідеальним доповненням до будь-якої страви. Якщо скласти його в стерильну банку, а капронову кришкуперед закриванням ємності обдати окропом, у холодильнику салат з буряка по-корейськи відмінно зберігатиметься протягом 10 днів, адже яблучний оцет є сильним натуральним консервантом.

Будьте впевнені, буряки по-корейськи гідно оцінять всі, хто її спробує. Адже він справді дуже смачна! До речі, цей салат можна готувати з додаванням бурякового бадилля, яблук і тертого хрону. Але про це я докладно розповім наступного разу.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Любителям смачних гострих закусокпропонуємо чудова страва- Буряк по-корейськи. Це найсмачніший рецепт і найпростіший. Такі буряки можна приготувати в велику кількістьчим довше вона простоїть, тим більше промаринується, і стане тільки смачніше. Буряк по-корейськи легко зможе урізноманітнити ваш повсякденний раціон, така яскрава та смачна добавка до каш, м'яса, картоплі, чудово підходить і робить будь-яку страву цікавішою. Для приготування необхідно використовувати саму смачні буряки, соковиту та солодку, також нам знадобляться спеції, відмінно сюди підходить вже готовий набірпрянощів для . Такі набори продаються в будь-якому супермаркеті, до того ж можна вибрати приправу за смаком – гостру чи ні.

- буряк – 400 г,
- олія рослинна – 60 мл,
- спеції для корейської моркви- 1 ч.л.,
- часник – 3-4 зубчики,
- кріп – 1 пучок,
- сіль - ½ ч.л.,
- цукор – 1-2 ч.л.,
- мелений перець- за смаком,
- рисовий оцет – 1-2 ст.

Рецепт з фото покроково:

Підготувати буряк - вибрати найсмачніший і солодкуватий буряк, очистити його і вимити, просушити.




За допомогою спеціальної терки подрібнити буряк – натерти її довгастою тонкою стружкою. Перекласти натертий буряк у миску.




У сковороді прогріти олію. Сюди ж додати спеції для корейської моркви, після чого прогріти масло зі спеціями, щоб вони повною мірою розкрили свій аромат і смак.




Влити гарячу олію зі спеціями до буряків.






Додати в буряк сіль, цукор, можна кинути пару щіпок перцю.




Часник розібрати на зубчики та пропустити на пресі, додати до буряків. Пучок свіжого кропу сполоснути і просушити, дрібно нарізати кріп і додати в миску до буряків.




Додати трохи рисового оцтув миску з буряком.




Добре перемішати буряки з усіма складовими, можна поставити гніт, щоб буряк швидше промаринувався. Залишити буряк при кімнатній температуріна 2-3 години, після забрати в холод ще на 5-6 годин. Ось і все можна знімати пробу.






Приємного вам апетиту!
Також дізнайтеся, як готується

Процес приготування:

Сирий бурякпомити, очистити від шкірки і натерти на тертці для довгими тонкими соломками. Дуже гарні смужки з буряка, як у мене на фото, можна зробити за допомогою терки Бернера. Мені вона дуже подобається в роботі, просто і невибагливо.

Коли буряк для салату натертий, посипати його приправою, посолити за смаком, можна трохи поперчити.

Видавити у буряк часник, додати оцет і пом'яти руками, поки буряк не дасть сік і овочеві соломки не стануть м'якими.

Потім на сковороді розігріваємо олію, поки не почне булькати і відразу (дуже акуратно!) виливаємо на маринований буряк.

Ще раз можна пом'яти руками буряки, потім прибрати салат у холодильник і трохи охолодити.

Салат з буряка корейською повністю готовий до вживання. Він вийшов дуже смачним, гострим та освіжаючим.

Думаю, що мій рецепт вам знадобиться і такий салат припаде до смаку всім, не тільки любителям буряків. До того ж він набагато цікавіший, ніж просто салат з вареного буряка з часником.

За рецепт та покрокові фотоприготування смачного овочевого салатудякуємо Світлані Буровій.

Приємного апетиту бажає всім смачна та цікава Записна книжкаАнюти та її друзів!

Здрастуйте, дорогі мої друзі, сьогодні у нас з вами буде буряк по-корейськи. Нещодавно я публікувала і ось дійшла черга до буряків. Останнім часом мене прямий, що щось у корейську сторону потягнуло, а своєї черги вже чекає салат з фунчозою, тому підписуйтесь на оновлення і нові статті будуть прямо у вас у поштовій скриньці. Буряк по-корейськи вийшов досить смачним, я раніше не ставила експерименти з сирим буряком, все більше вживала їх у вареному вигляді та у більш звичних. Але ми всі що-небудь робимо вперше, так і мене не оминула ця доля. Відмінності в буряках і моркві по-корейськи в заправці, тут я використала часник, який я обсмажила на сковороді в олії, в моркві, як ви пам'ятаєте, я смажила цибулю, часнику там не було взагалі. Отож, чесно вам зізнаюся, мені сподобалися обидва варіанти. Так що періодично їх чергуватиму. А скільки ще існують варіантів, у кожної господині є своя родзинка. Для тих, хто боїться сирого буряка або не їсть його. Хочу вас заспокоїти, завдяки оцту та гарячому рослинному маслу, смак сирого буряка зникає. Так що якщо зробите, думаю, залишитеся задоволені, тим більше якщо любите салати на корейський мотив.

Буряк по-корейськи, необхідні продукти:

Буряк сирий – 2 шт. 1 зубчик часнику

Заправка:

2 ст л яблучного оцту 1 ч л цукру 2 ст л олії По 1/3 ч л червоного меленого гострого перцюі чорного, сіль до смаку, 0,5 ч л меленого коріандру.

Буряк по-корейськи, етапи приготування:

Буряк натираємо на тертці. Додаємо в буряки сіль, цукор та оцет, трохи перетираємо її руками та відставляємо убік. І займемося заправкою.
Наливаємо в сковороду олію, додаємо часник і спеції, і дуже швидко все це обсмажуємо, олію до кипіння не доводити. І вже готове заправленнявиливаємо в наші буряки.
Все добре перемішуємо і можна вже їсти. Наш буряк по-корейськи готовий. Дуже раджу, виходить смачно. Якщо зробите раз, думаю, робитимете, знову і знову і вона стане такою ж улюбленою, як і морква. Швидко, смачно! Що ще для щастя треба! Інші бурякові салатидивіться