Гарячі бутерброди з вареною картоплею та ковбасою. Гарячі бутерброди з картоплею на сковороді

У класичному варіантідешева страва, що швидко готується з хліба, тертою сирої картопліі всього, що залишилося в холодильнику. У разі додавання помідорів, грибів, м'яса чи сиру, перетворюється на ситна вечеря. Варіативність рецепту дуже подобається студентам. За легендою картопляні бутерброди вперше з'явилися у студентських гуртожитках Білорусі.

Інгредієнти:

картопля – 1-2 штуки;
батон (хліб) – 5-6 шматочків;
сіль за смаком;
чорний мелений перець- за смаком;
рослинна олія(для смаження) - 2-3 столові ложки;
сметана (майонез) – 6 столових ложок;
кетчуп – 2 столові ложки;
часник – 3 зубчики (необов'язково);
яйце – 1 штука (необов'язково);
помідор – 1 штука (необов'язково);
гриби – 2-3 штуки (необов'язково);
ковбаса (шинка чи фарш) – 50 грам (необов'язково);
сир – 50 грам (необов'язково).

Бажано використовувати батон, білий або сірий хліб, оскільки після смаження у чорного з'являється специфічний смак. Необов'язкові інгредієнти покращують смак, але можна обійтися без будь-якого чи всіх разом. Підійде будь-яка ковбаса: копчена, варена, сосиски, сардельки тощо.

Рецепт бутербродів з картоплею

1. Картоплю почистити, помити, обсушити та натерти на великої тертці. М'ясо (ковбасу) та сир натерти на дрібній тертці.

2. Додати в картоплю сіль, перець, яйце та м'ясо. Перемішати.

3. Нарізати хліб скибочками як на бутерброди. Помідор – тоненькими кружальцями, часник – видавити. Гриби дрібно покришити і заздалегідь обсмажити. Чи не змішувати з картоплею.

4. Розігріти сковорідку з соняшниковою олією.

5. Начинку викласти на скибочки хліба рівним шаром на товщі 2-3 см, щоб картопля встигла засмажити.

6. Викласти заготовки на сковорідку начинкою донизу. Просмажити до золотистого кольору.

7. Акуратно перевернути хліб на інший бік. Викласти помідор та сир. Просмажити 1-2 хвилини на середньому вогні, потім накрити сковороду кришкою і залишити на 1-2 хвилини для появи золотистої скоринки.

8. В окремому посуді змішати кетчуп, сметану та видавлений часник.

9. Зняти картопляні бутерброди із плити. Щоб видалити залишки олії, краще спочатку викласти їх на паперові рушники або грати.

10. Перекласти гарячі бутерброди на тарілку, зверху полити сумішшю, приготовленою на 8 етапі, і подати до столу.

Апетитні гарячі бутерброди з картоплею на сковороді добре підійдуть для сніданку і врятують становище, якщо до нас несподівано нагрянули гості, а в холодильнику пусто. Багет чи батон краще використовувати вчорашній, тому це відмінний спосібутилізувати хліб, що залишився.

За бажанням картопляну суміш можна приправити улюбленими спеціями або додати до неї дрібно порізані. свіжі гриби, варене куряче філе, шинку або помідори.

Мені здається, це хороша ідеядля відпочинку на природі чи дачі. Цей простий і бюджетний рецептвже давно став одним із улюблених серед членів моєї родини. Тож сподіваюся, що він сподобається і вам!

Інгредієнти:

8 скибочок білого батона
1 цибулина
1 бульба картоплі
1 яйце
100 г твердого сиру
2 ст. л. майонезу
75 мл олії
кілька гілочок кропу
сіль за смаком

Як приготувати гарячі бутерброди з картоплею на сковороді:

Твердий сир подрібнити на великій тертці.

Ріпчасту цибулину почистимо від лушпиння і поріжемо дрібним кубиком.

Останнім помиємо картоплю. Очистимо бульбу від шкірки і натріть на тертці з великим полотном. Зайвий сік відіжмемо.

З'єднаємо подрібнені інгредієнти у глибокому посуді. Додамо до них дрібно порізану зелень кропу.

Додамо до суміші одне куряче яйце. Додамо трохи майонезу та солі до смаку.

Перемішаємо масу до однорідності.

Поріжемо батон на скибочки завтовшки 1 сантиметр. Нанесемо на кожен шматочок картопляну суміш і рівномірно розподілимо її ложкою.

Розігріємо сковороду із олією. Викладемо на неї скибочки багету картопляною масою вниз, дотримуючись рецепту гарячих бутербродів з картоплею на сковороді.

Підсмажимо бутерброди на повільному вогні до золотистого відтінку, щоб картопля повністю приготувалася. Потім перевернемо бутерброди і підсмажимо до рум'яної скоринки з іншого боку.

Подаватимемо гарячі бутерброди з тертою картоплею на сковороді відразу після приготування. Додатково можна подати салат з свіжих овочівабо томатний соус.

Вітаю всіх читачів блогу «Сніданок»!

Другий день канікул, ура! Ті, хто має дітей-школярів, мене зрозуміють! Не потрібно вставати на півгодини раніше, щоб зібрати чадо до школи, не потрібно перевіряти уроки, контролювати походи до музичної школи та інших принад дитячої освіти. Мені іноді здається, що шкільні канікули батьки чекають із більшим нетерпінням, ніж самі діти. Я принаймні дуже чекаю!

А якщо ще вдома є добра дбайлива бабуся, то можна сказати, що вам дуже пощастило. Ну, а якщо нема, то на повний зріст постає проблема, як нагодувати дитину, яка цілий день сидить удома. Особливо гостра проблема — сніданок, суп на обід можна зварити і з вечора.

Зазвичай я в таких випадках вдавалася до допомоги мультиварки: налаштувати відкладений старт на варіння якої каші, щоб до моменту, коли дитя прокинеться, каша була вже готова - це швидко і просто.

Але вчора мені привезли погостювати племінницю, яка не любить каші. Тому довелося наморщити мозок і придумати щось цікавіше.
Ось сьогодні я вирішила приготувати на сніданок дітям гарячі бутерброди з картоплею. На перший погляд здається трохи клопітно, але насправді дуже швидко, особливо якщо картоплю почистити з вечора і залишити в каструлі з холодною водою.

Отже, гарячі бутерброди з картоплею, рецепт:

Інгредієнти:

батон 1 шт.
картопля 4 шт.
яйце 1 шт.
часник 1-2 зубчики
зелень (свіжа чи суха), сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування

На велику сковорідку поміщається 4-5 бутербродів, підлога батона - це більше двох сковорідок. В цілому все займає 10 хвилин, ну, плюс 5 хвилин на підготовку. Натомість бутерброди виходять такі, що пальчики оближеш.

Єдиний мінус — краще відразу, поки гаряче. Але мої дівчата прокидаються ще в процесі смаження, від дивовижного запаху. Тож охолонути гарячі бутерброди з картоплею не встигають.

Спробуйте приготувати такі гарячі бутерброди з картоплею, не пошкодуєте. Якщо боїтеся, що це займе багато часу, то спочатку спробуйте у вихідний. Сімейство буде вам вдячне! Смачного!

Час приготування: 10 хвилин

Не забудьте передплатити оновлення.

Іноді хочеться розбавити свій звичний раціон чимось цікавим, спробувати нові поєднання смаків або різні способиприготування якоїсь страви. Сьогодні мова піде про такий простий, але всіма улюблений бутерброд. Це свого роду домашній фастфуд, який ніколи не набридне. А все тому, що варіантів його приготування безліч і легко можна придумати свій власний.

Ми з вами готуватимемо ситний гарячий бутербродз картоплею на сковороді, а варіацій начинки у нас буде декілька. Такий перекус дозволить вам вгамувати голод як мінімум на годину. Це зручно, коли ви в дорозі чи не можете відійти на ланч. Отже, бігом на кухню, готувати з тертою картоплею на сковороді!

Рецепт №1. Картопляно-яєчний

Найкраще для такого бутерброду підійде м'який свіжий багет або батон. Його потрібно буде нарізати невеликими скибочками товщиною не більше 1,5 см. Змащуємо сковороду олією і викладаємо 6 шматочків хліба, щоб вони злегка підрум'янилися з одного боку. Тим часом готуємо начинку. Нам знадобляться такі інгредієнти:

картопля очищена - 2 штуки;
яйце – 1 штука;
сіль, перець – за смаком;
зелень (кріп, кінза, базилік) – за смаком.

Картопля натріть на середній тертці і змішайте в мисці з сирим яйцем. Посоліть і поперчіть, додайте|добавляйте| рубану зелень. Ретельно перемішайте усі компоненти. Можна викладати начинку: перевертаємо скибочки багету підсмаженою стороною вгору, викладаємо начинку і накриваємо кришкою сковороду. Вогонь зменшуємо майже до мінімального. Через 3 хвилини бутерброди перевертаємо картопляною сумішшю вниз і смажимо до готовності (ще хвилин 7).

Вимикаємо плиту і залишаємо на деякий час гарячі бутерброди в сковороді. З картоплею, яйцем і посипані тертим сиром вони так і приваблюють до себе апетитним запахом, але залишилася пара штрихів.

Подання страви

Страва майже готова, проте нам не вистачає соусу. Його готуватимемо на основі майонезу (можна замінити несолодким йогуртом). Подрібнюємо зубчик часнику, додаємо 6 ложок майонезу, а також невелику жменю рубаної зелені. Ретельно перемішуємо.

На плоску тарілку викладаємо листя салату або руколу, прикрашаємо помідорами чері. Тепер можна викладати страву, поливаючи часниковим соусомкожен (ще гарячий) бутерброд із картоплею. На сковороді ця страва готується дуже швидко, а результат перевершитьвсі ваші очікування. Спробуйте!

Рецепт №2. Брутальний із часником

Наступний рецепт напевно сподобається чоловічій половині наших читачів. Хоча і дами навряд чи відмовляться від цієї прекрасної закуски - альтернативи набридлим грінкам. Чому закуски? Та тому що вони чудово поєднуються з пивом! Чим не привід звільнити собі вечір та влаштувати перегляд матчів з ТБ? Пиво куплено, давайте ж приготуємо з картоплею на сковороді. Рецепт напрочуд простий і швидкий.

Бородінський хліб ріжемо скибочками середньої товщини, натираємо їх часником і обсмажуємо на олії. Для цієї страви нам знадобиться вже відварена терта картопля. Або можете використовувати пюре (начинка вийде ніжніше). Змішуємо його з сиром та майонезом. Нарізаємо тонкими колами стиглі томати. Тепер викладаємо на кожен шматочок хліба по 2 скибочки помідора та по 2 столові ложки картопляно-сирної суміші. Готуємо під кришкою, поки сир не розплавиться і на бутербродах не з'явиться рум'яна скоринка. Готово. Подавайте до холодного пива, посипавши свіжою зеленню.

Рецепт №3. Картопляні човники

Для цього рецепту картопля також краще відварити заздалегідь – це дозволить значно скоротити час приготування бутерброду. Зі всіх запропонованих сьогодні страв цей гарячий бутерброд з картоплею (на сковороді або в духовці) найсвятковіший. Він чимось нагадує піцу, але зроблену в хлібі та з соковитішою начинкою.

Начинка для човна

Важливо купити правильний хліб- це має бути багет (але не дуже тонкий) або батон. Також підійде м'яка чіабатта. Начинка готуватиметься з наступних компонентів:

відварена картопля - 1 штука;
вершковий сир – 2 столові ложки;
твердий – 2-4 столові ложки;
перець болгарський – половина невеликого плоду;
оливки (маслини) без кісточок – 4-6 штук;
сіль, перець, зелень – за смаком.

Змішуємо спочатку в окремій мисці картоплю (терту або нарізану дрібними кубиками), болгарський перець(нарізаний соломкою), оливки або маслини (кружечками). Додаємо до цієї суміші два види сиру, при необхідності солимо і перчимо, ретельно перемішуємо. Якщо вдома у вас знайдеться баночка в'ялених томатів, то додайте до картопляної маси кілька штук (це дуже смачно!). Начинка готове.

Відправляємо човники у плавання

Відрізаємо від краю батона (розміром, достатнім для вашого бутерброда) і розрізаємо їх уздовж на дві частини. За допомогою ножа витягаємо з них частину м'якоті. Хлібочок можете змастити будь-яким соусом (наприклад, томатним), потім викладіть у кожен човен начинку. Посипте зеленню та сиром. Залишилося відправити човники смажитися. Цей гарячий бутерброд із картоплею на сковороді (під кришкою) готується дуже швидко, тому що всі його інгредієнти не потребують додаткової теплової обробки.

Як бачите, бутерброди з картоплею – це дуже просто, а ще ситно, смачно та незвичайно. Вже вибрали, яку з цих страв готуватимете сьогодні?

Якщо багато хто звикли, що гарячі бутерброди повинні запікатися або, або сьогодні, обійдемо ці правила і приготуємо найсмачніші бутерброди на сковороді. За звичкою більшість із вас подумає, що для бутербродів знадобиться ковбаса та інші мясні продуктиАле й тут ви помилилися. Щоб приготувати найсмачніші бутерброди, нам знадобиться звичайна картопля. Такі бутерброди можна подавати до столу в будь-який час, і вони завжди будуть актуальні: ситні, гаряченькі, смачні і хрусткі. Що може бути смачнішим? Для денного перекушування гарячі бутерброди з картоплею, приготовані на сковороді, підійдуть якнайкраще. Така страва і готується швидко, і особливих продуктів для них не потрібна. Хліб, картопля та яйця завжди знайдуться в холодильнику. Дешевших і надзвичайно смачних бутербродівя не знаю. А ви?

- 0,5 батона,
- 3-4 шт. сирої картоплі,
- 1-2 зубки часнику,
- пару яєць,
- сіль, перець за бажанням,
- рослинна олія для обсмажування.

Рецепт з фото покроково:

Натираємо на тертці почищену картоплю, а також трьом і зубчик часнику. Часник кладіть, якщо ви його любите. З картоплею потрібно працювати швидко, що вона не потемніла.

Картоплю солимо перчим, потім віджимаємо натерту картоплю чистими руками, піде багато рідини.

Вбиваємо курячі яйцящоб начинка добре трималася на бутербродах.

Нарізаємо батон не сильно товстими шматочками, дотримуємося приблизно однакової товщини.

Намазуємо на один бік батона картопляну начинку, Розрівнюємо.

Прогріваємо добре олії на повільному вогні. Зазвичай я відразу ставлю сковорідку на вогонь і доки масло прогрівається, то натираю швиденько картоплю. Викладаю бутерброди в олію картоплею вниз. Починається процес смаження, масло та картопля зашиплять.

Через 5-6 хвилин перевертаю бутерброди і бачу, що картопля стала рум'яною. Доводжу до готовності другий бік, смажу приблизно кілька хвилин, адже там картоплі немає і це відразу прискорює процес.

Гарячі бутерброди з картоплею готові, а отже одразу подаємо їх до столу. Bon Appetite!
Спробуйте ще прості та смачні