모피 코트 아래 청어. 겨울을위한 사탕무 조림

모피 코트 클래식 레시피 아래의 TOP-5 청어 레시피 재료 : 청어 필레 - 감자 300g - 당근 300g - 사탕무 300g - 사과 300g - 양파 300g - 마요네즈 150g 준비 : 1. 감자와 당근을 부드러워 질 때까지 끓입니다. . 2. 비트가 부드러워질 때까지 끓입니다. 3. 그런 다음 야채를 식히고 껍질을 벗기십시오. 4. 양파는 잘게 다지고 쓴 양파를 사용하는 경우에는 끓는 물을 붓고 10분간 둔다. 그런 다음 물을 빼고 양파를 씻으십시오. 차가운 물. 5. 청어 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 청어 전체를 가져 가면 잘게 썬 필레 인 뼈에서 제거해야합니다. 6. 고운 강판에 사탕무를 갈아줍니다. 7. 당근을 갈아줍니다. 8. 감자를 갈아줍니다. 9. 사과 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다. 10. 바닥으로 납작한 접시마요네즈로 감자, 수평, 기름칠을하십시오. 11. 감자에 청어를 넣고 마요네즈를 바르십시오. 12. 청어 위에 양파를 얹는다. 13. 양파에 당근을 넣고 마요네즈로 기름칠합니다. 14. 당근에 사과를 놓고 마요네즈를 바르십시오. 15. 사탕무를 위에 놓고 수평을 유지하십시오. 16. 마요네즈로 장식한다. "모피 코트 아래 청어"롤 재료 : 청어 비트 당근 양파 감자 마요네즈 준비 : 1. 판자 나 쟁반에 식품 필름을 놓고 그 위에 삶은 비트를 넣고 사각형을 만듭니다. 마요네즈로 기름칠하십시오. 2. 삶은 다진 당근 (강판)을 위에 올려 놓고 다시 마요네즈로 층을 펼칩니다. 3. 그런 다음이 층에 감자 층과 물론 마요네즈, 청어, 양파가 나옵니다. 그러나 우리는 이미이 층을 전체 사각형에 펴고 중간에 스트립으로 펼쳤습니다. 4. 그런 다음 롤을 말아 필름으로 부순다. 5. "모피 코트"를 냉장고에 넣고 몇 시간 후에 필름을 제거하고 샐러드를 자릅니다. 새로운 방식으로 청어 "모피 코트 아래" 성분 : 사탕무 - 2 개. 당근 - 1개 감자 - 3개 계란 - 2개 양파 - 1개 청어 - 1개 사과 (Antonovka) - 1-2 개 케이 퍼 - 2 큰술. 엘. 파슬리 그린 마요네즈 그레인 머스타드 - 2 큰술. 엘. 식물성 기름 준비: 1. 삶은 감자거칠게 갈고 반을 분리하여 접시에 담습니다. 2. 청어는 껍질을 벗기고 뼈를 제거하고 잘게 자르고 감자 위에 얹습니다. 3. 다진 양파와 케이퍼를 섞고 다음 층을 깔아줍니다. 겨자와 섞인 마요네즈로 윤활유를 바릅니다. 4. 그런 다음 삶은 당근 강판, 사탕무 반, 부서진 계란 및 나머지 감자를 차례로 배치합니다. 마요네즈-겨자 혼합물로 윤활유를 바릅니다. 5. 사과 층과 나머지 비트 층으로 샐러드를 완성합니다. 새 코트가 준비되었습니다! 젤라틴 성분이 함유된 청어 코트: 감자 - 3-4개 당근 - 2개 비트 - 2개 (중) 양파 - 1개 청어 필레 - 4개 계란 - 1개 마요네즈-젤라틴 200g-물 1 봉지-0.5 컵 준비 : 1. 계란, 감자, 비트, 당근을 끓입니다 (비트는 별도로 요리). 2. 야채를 입방체로 잘게 썬다. 계란을 창살. 3. 양파는 잘게 다져 끓는 물에 1분 정도 데친다. 물을 빼십시오. 찬물에 양파를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 4. 청어를 자른다 작은 조각으로그리고 양파와 섞는다. 5. 작은 냄비에 물을 붓고 젤라틴을 넣습니다. 1분 동안 부풀어 오르도록 둔 다음 젤라틴이 녹을 때까지 가열하면서 저어줍니다. 소금, 후추, 설탕, 식초, 딜 등의 향신료를 추가하여 식히고 마요네즈와 섞습니다. 6. 각 재료-감자, 당근, 사탕무, 양파와 청어-마요네즈와 별도로 섞어 장식용 마요네즈를 조금 남깁니다. 레이어를 형태로 넣습니다. 양식의 바닥을 필름으로 덮어 샐러드를 접시에 담을 수 있습니다 (젤라틴은 층을 "고정"하고 샐러드는 떨어지지 않습니다). 애피타이저가 접시에 거꾸로 놓일 것이라는 점을 감안할 때 감자, 사탕무, 양파를 곁들인 청어, 당근, 감자와 같은 순서로 레이어를 배치해야합니다. 7. 남은 마요네즈는 작은 봉지에 담아 팩에서 잘라

우리 블로그에 오신 것을 환영합니다. 가을이 다가오고 겨울을 준비하고 보존해야 할 때입니다. 오늘 기사에서 겨울용 사탕무 수확에 관한 모든 것은 아니지만 흥미롭고 유익한 많은 것을 배우게 될 것입니다. 옛날 사람들은 사탕무가 힘을 주고 다양한 질병과 싸운다고 믿었습니다. 이전에 그녀는 오븐에서 굽고 차와 함께 제공하는 것을 아주 좋아했습니다. Rus '의 소녀들도 그것으로 뺨을 붉혔습니다.

사탕무의 유용한 특성

비트 뿌리는 엄청난 영양가를 가지고 있으며 많은 의학적 특성. 비트 뿌리의 주요 특성 중 하나는 포함된 물질이 암세포의 성장을 억제한다는 것입니다. 비트는 또한 변비에 도움이 되고 뇌 기능을 개선하며 체력을 증가시킵니다. 이에 대한 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.

조언:
이 형태에서는 거의 모든 유용한 특성이 사탕무에 보존되기 때문에 원시 또는 구운 형태의 사탕무를 사용하는 것이 좋습니다.

오늘 저는 겨울 동안 사탕무를 수확하는 몇 가지 방법을 여러분과 공유하고 싶습니다. 가장 간단하고 가장 효과적인 방법, 방부제를 사용하지 않고 향후 요리를 위해 항아리에 사탕무를 닫는 것입니다.

천연 비트

재료:
비트;
염수(물 1리터당, 소금 20g);

요리:
1. 비트는 깨끗이 씻어 끓는 물에 20분간 데친다.
2. 그런 다음 가져 와서 껍질을 벗기고 사탕무가 크면 원하는대로 자릅니다.
3. 항아리를 소독합니다. 바람직하게는 0.5리터는 40분, 1리터는 45분 동안 소독합니다.
4. 사탕무를 항아리에 넣고 사탕무 60%, 소금물 40%의 비율로 붓습니다.
5. 그런 다음 말아서 뚜껑의 바닥으로 돌리고 담요 또는 수건으로 말아 완전히 식을 때까지 둡니다.
그리고 비트를 조금 싫어하시는 분들을 위해 수확방법을 알려드리겠습니다. 이 레시피대로 준비한 비트를 먹어봤는데 마음이 바뀔 것 같아요. 이 방법은 보르시 또는 다른 요리를 준비할 때 그러한 사탕무를 팬에 추가하기만 하면 보르시, 수프 또는 다른 요리가 몇 분 안에 준비되기 때문에 훨씬 더 좋습니다.

절인 비트

재료:
사탕무 - 2.5kg;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 0.5 큰술;
식초 9% - 150ml;
정향 맛;

요리:
1. 냄비에 사탕무를 끓일 때까지 완전히 준비된, 사탕무에 더 채도가 높은 색을주기 위해 설탕을 조금 더할 수 있습니다.
2. 육수는 물기를 빼고 절임을 위해 육수 1~2컵을 남겨둔다.
3. 그런 다음 비트 뿌리를 식히고 껍질을 벗기고 4 등분하며 선택적으로 원이나 빨대로 자릅니다.
4. 준비하고 멸균한 항아리(20-25분 동안 멸균)에 사탕무 조각을 채우고 정향 몇 개를 넣어 맛을 냅니다.
5. 그런 다음 매리 네이드를 준비하고 비트 뿌리 국물에 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓여서 준비된 항아리에 비트를 붓고 10 분 동안 살균합니다.
6. 뚜껑을 감고 뒤집어 완전히 식히십시오.

그리고 이제 가장 흥미롭고 아마도 가장 옛날 방식할머니에게서 겨울용 사탕무를 수확합니다. 고대에 우리 조상들은 오이, 토마토, 양배추 등 거의 모든 것을 발효시켰습니다. 그들은 그들의 관심과 사탕무를 우회하지 않았습니다. 우리 조상들이 절인 비트로 만든 수프인 보르시를 요리했다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다.

절인 비트

재료:
비트;
물 - 10리터;
소금 - 400g;

요리:
1. 요리를 위해서는 설탕이 가장 적은 나중에 사탕무뿐만 아니라 큰 용기를 사용해야합니다.
2. 비트는 깨끗이 헹구고 너무 크면 반 또는 4등분으로 자릅니다.
3. 사탕무를 가능한 한 단단히 용기에 넣고 준비한 소금물을 부어 사탕무를 5-6cm 정도 덮습니다.
4. 그런 다음 사탕무를 매우 단단히 눌러 뜨지 않도록 따뜻한 방에서 발효를 위해 8-12 일 동안 두십시오. 발효 중에 거품이 나타나므로 지속적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오.
5. 다음으로 발효가 끝나면 비트를 냉장실에 넣어둔다. 그리고 필요한 경우 거품을 제거하기 위해 2 주마다 보는 것을 잊지 마십시오. 발효 과정은 차가운 방에서 계속되지만 그렇게 빠르지는 않기 때문에 점액에서 억압을 헹굽니다.

칼로리: 76
요리 시간: 25분

겨울이 다가오고 있으며 물론 모든 주부들은 다양한 피클, 샐러드 등을 준비하면서이시기에 미리 준비합니다. 그리고 잔치하는 것보다 겨울이 될 것입니다! 이제 세상에 많은 수의수제 준비를위한 다양한 요리법 : "당신은 아무것도 우리를 놀라게하지 않을 것입니다." 그러나 나는 당신이 모든 것을 더하여 겨울 동안 사탕무 조림 두 병을 만들어 보라고 제안하고 싶습니다. 이 형식에서는 다음과 같이 완벽하게 적합합니다. 장기 보관. 그리고 때때로 비트 뿌리 한 병을 따서 즐기는 것이 얼마나 멋진 일인지 모를 것입니다. 수분이 많은 맛. 그러나 가장 편리한 점은 사탕무 조림이 모든 곳에서 유용하다는 것입니다. 마요네즈를 원한다면-제발 ... 항아리를 열고 마늘과 마요네즈를 넣고 좋아하는 요리를 즐기십시오. 보르시를 요리하고 싶다면-제발 . .항아리를 열어 국, 찌개에 넣고 .... 물론 우리는 사랑하는 "모피 코트 아래의 청어"와 전통 비네 그레트를 지나칠 수 없습니다. 때때로 우리는 사탕무가 익을 때까지 오랜 시간을 기다려야하기 때문에이 샐러드를 만들고 싶지 않습니다. 그리고 여기에서 한 번 준비하면 모든 것이 쉽고 간단하며 매우 편리합니다.
그래서 사탕무는 겨울 동안 끓였습니다.
2kg의 사탕무에서 약 700g의 병 2개를 얻습니다.
재료:
- 사탕무 - 2kg;
- 식물성 기름- 반 유리 (어쩌면 조금 덜);
- 사과 식초- 1큰술;
- 설탕 - 2 티스푼;
- 소금 - 2 티스푼.

단계별 사진 레시피 :

1. 사탕무 조림을 시작합시다.

2. 사탕무 삶기 (작은 과일을 섭취하십시오)

3. 피부를 부드럽게 벗겨냅니다.

4. 굵은 강판에 문지른다. 요리에 깍둑 썰기 한 비트를 자주 사용하는 경우 여기에서 잘게자를 수 있습니다.

5. 팬에 식물성 기름을 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 끓여서 사탕무를 추가하십시오. 철저히 섞어 겨울용 사탕무를 요리하십시오. 낮은 불, 약 15-20분. 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 사탕무가 타 버릴 것입니다.

6. 마지막에 식초를 넣고 소독한 병에 담는다. 뚜껑을 말아서 (닫고) 덮개 아래의 어두운 곳에 두십시오. 항아리가 식으면 꺼낼 수 있습니다. 맛있게 드세요!
우리는 또한 다른 것을 준비하는 것이 좋습니다