양파와 치즈를 곁들인 호일에 구운 속을 채운 고등어입니다. 박제 고등어 - 최고의 요리법

속을 채운 고등어를 오븐에 구워 단계별 레시피 - 이것이 바로 오늘 우리가 저녁으로 먹는 음식입니다. 맛있고, 간단하고, 빠르고, 맛있습니다! 생선을 준비하고 속 재료를 자르는 데 약 15분밖에 걸리지 않습니다. 그런 다음 고등어를 오븐에서 30-40분 더 구워냅니다.

물고기를 충전재로 사용할 수 있습니다 다양한 재료, 버섯과 새우부터 블랙 올리브나 블랙 올리브까지 다양합니다. 안에 이 조리법버섯과 올리브는 제공되지 않지만 결국에는 매우 맛있을 것입니다 맛있는 요리, 어떤 반찬에도 곁들일 수 있습니다. 그릴에 구운 고등어도 매우 맛있습니다. 이렇게 요리할 수 있는 기회가 있으며 생선의 놀라운 맛에 놀라게 될 것입니다!

필수 재료:

고등어-1-2 개;
닭고기 달걀 – 1-2 개;
레몬 - 0.5 개;
양파 – 1-2 개;
기름 (버터 또는 야채) - 2-3 tbsp. 숟가락;
치즈 듀럼 품종– 100g;
당근 – 1-2 개;
후추, 소금 및 기타 향신료 - 맛보기;
딜, 파슬리.

요리 과정:

고등어 속을 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비합니다.
생선의 안쪽을 깨끗이 닦고 머리를 잘라냅니다(또는 아가미만 제거합니다). 지느러미와 꼬리는 남겨두거나 가위로 다듬을 수 있습니다(이는 귀하의 재량에 달려 있습니다). 고등어 속을 조금 확장해 소를 더 많이 넣을 수 있습니다.

파슬리와 딜을 잘게 썬다. 치즈와 당근의 절반을 갈아야합니다 굵은 강판, 계란-삶아서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

위의 모든 재료를 섞고 후추와 소금을 추가합니다.

그런 다음 고등어 필레에 약간의 소금을 뿌리고 각 생선(생선을 두 개 이상 채우는 경우)을 채우십시오.

베이킹에 사용할 호일에 그리스를 바르세요. 해바라기 기름그리고 그 위에 고등어를 올려주세요.
레몬을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 남은 치즈와 당근을 갈아주세요. 그런 다음 모든 것을 물고기 위에 놓습니다.

고등어를 꼼꼼히 포장해주세요 당근으로 채워진호일에 허브를 곁들인 양파. 동시에, 틈이 생기지 않도록 주의하고, 틈이 남아있는지 확인하십시오. 그런 다음 생선을 베이킹 시트에 조심스럽게 놓고 180도로 예열된 오븐에 30-40분 동안 넣습니다.

이 시간이 지나면 오븐을 끄고 생선의 포장을 풀고 이 형태로 5-10분 더 방치하여 오븐에서 "시들해집니다".
준비하세요 박제 고등어접시 위에 놓고 딜, 파슬리, 레몬 조각으로 접시를 장식합니다.

고등어가 아주 부드럽고 지방이 많은 생선, 놀라운 맛으로 전 세계 팬들을 찾았습니다. 이 물고기는 그 자체로 훌륭하고 속을 채울 수 있는 것 외에도 훌륭합니다. 채우는 과정은 특별한 복잡성을 숨기지 않으며 우리 기사의 요리법을 통해 이를 증명할 준비가 되어 있습니다.

속을 채운 고등어에 양파와 당근을 넣어 오븐에 구운 것

재료:

고등어-1 조각;
당근 – 1 개;
양파 – 1 개;
레몬 - 1 PC.;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름.

준비

우리는 물고기의 내장을 제거하고 지느러미를 잘라내어 철저히 씻습니다. 복강. 준비된 시체를 소금과 후추로 문지르고 레몬 1/2 주스를 부어 채우는 동안 그대로 두십시오.

채우기 위해 양파를 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다. 우리는 생선의 복강을 소테로 채우고 고등어를 호일로 감쌉니다. 180도로 예열된 오븐에 생선을 넣습니다.

속을 채우면 35분 안에 완성되며 그 후에 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

버섯과 야채로 속을 채운 고등어와 젤라틴

재료:

고등어 – 1 시체 (500-600 g);
버섯 – 100g;
당근 – 1 개;
양파– 1개;
신선한 파슬리;
젤라틴 – 1 큰술. 숟가락;
소금, 후추, 생선 조미료.

준비

고등어를 내장하고 복강을 철저히 씻은 다음 머리와 지느러미를 자릅니다. 능선을 따라 물고기를 자른 후 조심스럽게 제거합니다. 핀셋으로 뼈를 제거합니다. 마른 물티슈로 생선 시체를 닦으십시오. 준비된 고등어에 소금, 후추, 생선 양념을 뿌립니다.

버섯을 믹서기로 갈아서 수분이 완전히 증발할 때까지 빠르게 볶습니다. 당근과 양파를 갈아서 부드러워질 때까지 볶습니다. 야채와 버섯을 섞고 다진 허브를 혼합물에 첨가하십시오.

이제 생선 시체의 껍질이 아래로 향하도록 놓고 젤라틴을 뿌립니다. 속을 생선 중앙에 놓고 시체를 말아서 원래 모양으로 되돌립니다. 이쑤시개로 복부 벽을 찌르고 생선을 호일로 단단히 감습니다. 생선을 호일에 넣어 30분간 삶은 후 압력을 가해 냉장고에 넣으세요. 다음날 고등어를 썰어서 나누어진 조각으로그리고 테이블에 봉사하십시오.

녹은 치즈와 게살을 채운 고등어

재료:

고등어 – 1개
게 막대기– 2개;
가공 치즈– 연탄 1개;
소금, 후추 - 맛보기;
마늘 – 1쪽;
다진 딜 – 1 티스푼.

준비

우리는 생선을 깨끗이 씻고 등뼈와 뼈를 제거하고 내장을 제거합니다. 시체를 소금과 후추로 문지릅니다. 다진 마늘과 허브를 갈아서 섞습니다. 게살과 치즈 혼합물을 생선의 복강에 넣고 생선을 단단히 감쌉니다. 집착 필름. 고등어를 끓는 물에 30분간 삶은 후 식힌 후 사체를 부분으로 자릅니다.

쌀로 채워진 고등어 요리법

재료:

고등어 – 1개
쌀 – 50g;
당근 – 1 개;
양파 - 1 개;
마늘 – 1쪽;
레몬 - 1 PC.;
토마토 - 1 PC.;
소금, 후추 - 맛보기;
월계수잎– 1개

준비

우리는 뒤에서 절개하여 물고기를 내장합니다. 우리는 척추와 뼈를 확실히 제거합니다. 깨끗한 구멍을 소금과 후추로 문지릅니다. 양파와 당근을 갈아서 볶는다 식물성 기름부드러워질 때까지. 요리하기 1~2분 전에 다진 마늘과 월계수 잎을 팬에 넣으세요.

쌀이 부드러워질 때까지 삶아 볶은 야채와 섞습니다. 결과 혼합물로 생선을 채우십시오. 다진 고기 위에 토마토 링을 놓습니다. 생선을 호일로 싸서 채우는 부분을 열어 둡니다. 고등어를 200도에서 15분간 구운 후 서빙하기 전에 레몬즙을 생선 위에 붓습니다.

고등어 샴 피뇽으로 채워진- 간단하고 맛있는 요리, 주부라면 누구나 준비할 수 있어요. 또한 이러한 조리법을 사용하면 연어 품종과 달리 그러한 생선이 그다지 비싸지 않기 때문에 지갑에 움푹 들어간 부분을 넣지 않을 수 있습니다.

에 의해 영양 품질또한 더 비싼 생선 유사품보다 열등하지 않으며 버섯과 계란으로 채울 것이라는 점을 고려하면 뼈가 하나도없는 부드럽고 육즙이 많고 식욕을 돋우는 요리가 될 것입니다.

이 조리법에 따라 고등어를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 기회가 있으면 정원에서 그릴로 할 수 있지만 그런 행운이 드물기 때문에 일반 오븐에서만 구울 수 있습니다.

글쎄, 누가 그런 탐욕을 거부할 수 있겠는가? 진정한 감정가는 아닙니다 생선 요리! 당신이 그 중 하나라고 생각한다면, 나는 당신이 가게로 달려가서 필요한 제품, 그리고 무장한 단계별 레시피, 자신과 사랑하는 사람을 위해 맛있는 저녁 식사를 요리하세요! 또한 오븐에서 고등어를 요리하는 또 다른 옵션에 대해 알아보는 시간을 가져보세요. 조리법은 오늘날보다 간단하고 저렴하지 않습니다!

재료:

고등어 1개
삶은 달걀 1개
단단한 치즈 100-150g
2-3 큰술. 크림
레몬 1조각
샴 피뇽 200g
큰 양파 1개
녹색
향료
허브

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

고등어는 씻어서 머리를 자르고 내장을 빼주세요.
그런 다음 뼈를 제거해야합니다. 이렇게하려면 시체를 뱃속에 놓고 측면을 펼친 다음 손으로 뒷면을 누르고 아래로 누르십시오. 이렇게 하면 척추와 뼈가 저절로 튀어나오게 됩니다 :)
생선을 다시 뒤집어 뼈가 모두 제거되었는지 확인하세요. 소금과 향신료로 생선에 윤활유를 바릅니다. 레몬즙을 뿌린다.
그런 다음 고등어 뒷면의 필름을 조심스럽게 떼어냅니다. 지느러미를 잘라낸 후 조심스럽게 들어 올려 간단히 당겨 빼내야합니다.
또한 생선을 "마사지"하고 소금과 향신료를 바르십시오. 2시간 동안 재워두세요.
샴 피뇽을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
튀기고 소금과 허브를 넣어 맛보십시오.
양파를 잘게 썬다.
버섯에 추가하십시오.
잘 섞는다.
치즈를 갈아주세요.
채소를 잘게 자릅니다.
허브와 사워 크림을 첨가하십시오.
잘 저어주세요.
계란을 삶아서 조각으로 자릅니다. 생선에 마요네즈를 바르고 치즈 반과 사워 크림을 바르십시오.
생선 1조각에 샴피뇽을 놓습니다.
그 위에 잘게 썬 계란을 올려주세요.
남은 샴 피뇽을 다시 계란 위에 놓고 허브를 뿌립니다.
물고기를 반으로 접습니다.
치즈와 사워 크림 혼합물의 나머지 절반을 생선 위에 펴 바릅니다.
호일 위에 놓고 오븐에 넣고 180°C에서 25~30분 동안 굽습니다.
이것이 우리가 잠시 후에 얻는 아름다움입니다.
이와 같이 맛있는 생선그것은 밝혀졌습니다!
조각으로 잘라서 좋아하는 반찬과 함께 드세요!

많이 드세요!

주부라면 누구나 한 번쯤은 고등어 속을 요리해 본 적이 있을 것이다. 생선 채우기는 취향에 따라 선택됩니다. 원본을 보여드리고 싶은데 아름다운 길고등어 채우기. 그리고 반찬이 될 충전물은 버섯이 될 것입니다.

박제 고등어를 준비하기 위한 재료입니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 버섯을 씻고 입방체로 자릅니다.

양파와 버섯을 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

이제 우리는 먹거리를 위해 생선을 자릅니다. 고등어를 지느러미 양쪽 능선을 따라 자릅니다. 가위를 사용하여 머리 근처와 꼬리 근처의 능선을 조심스럽게 잘라냅니다. 생선의 등뼈를 조심스럽게 제거하고 생선의 측면과 배는 그대로 둡니다. 내부와 검정색 필름을 제거합니다. 나머지 뼈는 제거하십시오. 뼈는 크기가 커서 손가락으로 쉽게 느낄 수 있습니다. 머리에서 아가미를 제거하십시오. 흐르는 물에 생선 시체를 씻으십시오. 결과는 주머니 물고기입니다.