시트러스 향이 가미된 딸기 시럽. 단계별 사진이 포함된 레시피

엄청나게 향긋하고 두껍고 점성이 있습니다. 딸기 시럽이 베리를 수집하는 계절에 준비하면 됩니다. 케이크를 만들 때, 디저트를 만들 때 케이크 층을 함침시키는 데 이상적입니다. 맛있는 칵테일그리고 다른 음료. 아침에 차나 커피에 딸기 시럽을 한 숟가락만 더해도 기운이 나고 음료수를 줄 것입니다. 새로운 맛! 시럽은 냉장고나 식료품 저장실 용기에 최대 2년 동안 잘 보관되지만, 특히 집에 단 것을 좋아하는 경우 일반적으로 더 일찍 소진됩니다. 달콤한 소스를 만들 때 잼을 가열하고 식힐수록 시럽이 진해진다는 사실을 기억하세요!

재료

300ml의 시럽이 필요합니다.

요리

1. 딸기를 따거나 육즙이 많은 품종을 구입하면 수집 당일에 처리해야 합니다. 우리는 꼬리에서 딸기를 닦고 물로 헹구고 열매를 깊은 용기에 넣습니다. 액체에 소금을 뿌린다.

2. 바닥이 붙지 않는 팬, 가마솥 또는 냄비에 장과를 옮깁니다. 그러나 거품이 나는 주스가 용기 가장자리 위로 넘치지 않도록 깊이 있어야합니다.

3. 설탕을 붓고 구연산 한 꼬집 또는 0.5 tsp를 추가합니다. 레몬 주스- 그들은 시럽의 딸기 맛을 강조합니다. 많은 요리사는 딸기를 설탕과 섞고 딸기 주스가 돋보이도록 2-3 시간 동안 그대로 두라고 조언합니다. 여유 시간이 많을 때 할 수 있습니다. 시간이 다되면 내용물이 담긴 팬을 스토브로 옮기고 중불을 켜십시오. 동시에 물을 추가 할 필요가 없습니다. 딸기 자체가 주스를 방출합니다!

4. 용기의 내용물이 끓으면 불을 줄이고 5분 정도 끓인다. 불을 끄고 3시간 정도 잼을 완전히 식혀주세요. 그런 다음 끓는 순간부터 5 분 동안 다시 예열하고 다시 3 시간 동안 식 힙니다. 예열하고 다시 식히십시오.

이 짧은 단계별 레시피집에서 딸기 시럽을 요리하는 방법을 배웁니다. 이 밝은 빨간색 달콤한 베리 액체는 음료에 풍부한 딸기 맛을 제공합니다.

딸기 시럽 가정 요리요리에 사용할 수 있습니다 다양한 요리. 대부분 다양한 음료, 차, 칵테일에 첨가되어 풍부한 딸기 향을 더하고 비스킷과 케이크를 담그는 데 사용됩니다. 그리고 용액을 더 두꺼운 상태로 끓인 후 그레이비, 팬케이크 및 수제 아이스크림으로 사용할 수 있습니다.

또한보십시오:

레시피는 수제 딸기 시럽입니다.

재료:

  1. 딸기 1kg.
  2. 물 1리터.
  3. 알갱이 설탕 400g.

옵션 장비:

  1. 미세한 금속 메쉬로 소쿠리 또는 체.
  2. 작은 냄비 두 개.

요리 방법:

딸기 준비하기

  • 딸기는 씻어서 꼭지를 제거해주세요. 작은 칼로 줄기에 원뿔 모양으로 절개를 해서 빼냅니다.

  • 열매를 1/4로 자르고 큰 딸기는 작은 조각으로자를 수 있습니다.

  • 다진 딸기를 중간 냄비 바닥에 놓습니다.

딸기 시럽 준비

  • 다진 베리에 물 1리터를 붓습니다. 냄비를 불에 올려 끓입니다. 냄비 밑의 불을 중불로 줄이고 딸기를 20분 정도 끓입니다. 끓는 동안 거품이 시럽 표면으로 올라와 숟가락으로 제거합니다.

  • 약 20분 동안 끓이면 딸기 조각이 원래 색을 잃고 매우 창백해지며 팬의 액체가 검붉은색으로 변합니다. 딸기 시럽을 불에서 내릴 시간입니다.

  • 미세한 메쉬가 있는 금속 소쿠리를 통해 액체를 다른 팬에 걸러냅니다. 딸기를 누르거나 문지르면 딸기 시럽이 흐려집니다.

  • 모든 액체를 두 번째 팬에 걸러낸 후 과립 설탕 400g을 추가합니다. 냄비를 불에 올려 놓고 자주 저으면서 다시 끓입니다. 모든 설탕이 녹을 때까지 약동하면서 5 분 동안 요리하십시오. 용액 표면에 거품이 올라오면 숟가락으로 조심스럽게 제거한다.

  • 열에서 냄비를 제거하고 따로 보관하십시오. 액체를 붓는다 유리 병또는 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 냉장 딸기 시럽은 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.
  • 이 조리법에 따라 준비된 딸기 시럽은 음료에 첨가하고 비스킷과 케이크를 일관성 있게 담그는 데 이상적입니다. 팬케이크나 와플용으로 더 두꺼운 것이 필요하면 조금 더 익히고 원하는 두께가 될 때까지 액체를 증발시킵니다.

드세요!

분명히 당신은 상점에서 보거나 구입했습니다 달콤한 시럽딸기에서? 딸기시럽 - 완벽한 옵션케이크와 패스트리 제조에 케이크를 담그고 음료와 칵테일을 만들기위한 "폭탄"입니다. 나는 슈퍼마켓을 방문하지 않는 것이 좋지만 직접 만든 시럽을 비축하십시오. 정원 딸기. 집에서 겨울 동안 달콤한 딸기 시럽을 요리하려면 딸기와 설탕이 필요합니다. 시럽을 만드는 옵션이 있습니다. 구연산,하지만 나는 그것을 젤리에만 추가하는 것을 선호합니다.

베리 자체를 준비합시다. 올해는 비가 많이 오는 여름이어서 아무리 조심스럽게 열매를 따려고 해도 여전히 모래나 흙으로 덮여 있습니다.

딸기는 물로 철저히 씻어 소쿠리에 버려야합니다.

수분이 빠지면 열매가 옮겨져 줄기에서 분리됩니다. 시럽 준비는 끓는 것으로 시작됩니다. 딸기 잼. 열매는 에나멜 대야에 배치됩니다.

설탕으로 잠들기.

즉시 섞되, 퓌레가 되지 않도록 충분히 부드럽게 섞습니다. Taz는 천천히 불을 피우기 위해 스토브로갑니다.

설탕이 녹으면 불은 중불로 올린다. 요리의 첫 번째 단계는 5분입니다. 이 과정에서 잼이 부드럽게 저어지고 거품이 제거됩니다.

"첫 번째" 잼은 완전히 식을 때까지 실내에 두어야 합니다.

요리의 두 번째 단계는 첫 번째와 유사합니다.

두 번째 요리 단계 후 식은 잼은 체를 통해 걸러집니다. 열매는 요리 또는 confiture로 이동합니다.

시럽을 끓여서 5 분 더 끓입니다. 거품이 제거됩니다.

항아리는 오븐에서 사전 건조 멸균됩니다. 뚜껑은 끓는 물로 처리됩니다.

뜨거운 딸기 시럽을 건조하지만 냉각시킨 멸균 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 항아리를 뒤집을 필요는 없지만 담요로 단열하는 것만으로 충분합니다.

겨울용 딸기 시럽이 준비되었습니다! 시럽이 아래에서 닫히면 스크류 캡, 편리한 장소에 보관할 수 있습니다. 항아리가 밀폐되지 않았거나 나일론 아래에 있으면 시럽은 지하실이나 냉장고에 보관됩니다.

추운 날 나중에 디저트에서 딸기의 향기를 즐길 수 있도록 여름에는 겨울을 위해 몇 개의 작은 시럽 병을 준비하는 것으로 충분합니다. 또는 그것으로 칵테일, 스무디를 만들고 차에 추가하십시오. 또한 비스킷 케이크 함침, 크림 향료에 탁월합니다. 그것으로 마멀레이드를 만들 수도 있지만 그것은 또 다른 이야기입니다. 일반적으로 가장 중요한 것은 그것이 있고 항상 응용 프로그램이 있다는 것입니다.

시럽을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 살균하지 않고 잘 보관합니다. 설탕은 그 자체로 훌륭한 방부제입니다. 나는 보통 3-4 개의 작은 병을 요리하기 때문에 항상 냉장고에 넣을 공간이 있습니다.

600-700ml의 시럽을 준비하려면 무엇이 필요합니까?

  • 딸기 - 500g;
  • 설탕 - 1 잔 *;
  • 물 - 0.5리터.

* 200ml 용량의 유리잔.

딸기 시럽 만드는 법 - 사진이 있는 레시피


딸기 시럽의 사용에 대해

비스킷 함침용. 좀 걸쭉해서 보통 끓는 물에 조금 희석해서 먹습니다.

크림용. 일관성이 딱 맞습니다. 이미 숟가락 몇 개만 넣어주세요. 준비된 기초: 휘핑 크림, 커스터드, 사워 크림등등. 시럽이 크림의 질감을 깨뜨릴 수 있으니 많이 넣지 마세요. 맛을 내고 미묘한 핑크색을 내기 위해서만 필요합니다.

스무디용. 겨울에는 냉동 베리로 스무디를 만들 수도 있습니다. 그러나 그렇지 않은 경우 시럽이 훌륭한 대체품 역할을 합니다. 그러나이 경우 스무디에 설탕을 넣거나 아주 적게 넣을 필요가 없습니다.

딸기 시럽 칵테일 조리법

딸기가 들어간 칵테일은 정말 많습니다. 물론 신선한 맛과 비교할 수는 없습니다. 그녀가 없으면 시럽이 칵테일을 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 시럽이 필요한 음료 레시피도 있습니다. 몇 가지 예를 들겠습니다.

딸기 레모네이드


  • 딸기 시럽 - 20ml;
  • 무색의 달콤한 탄산 음료 - 200ml;
  • 레몬 - 1 PC;
  • 민트 - 1g;
  • 신선한 딸기 - 3-4 열매;
  • 부서진 얼음.

딸기 레모네이드 준비

  1. 딸기를 그릇에 담았습니다. 숟가락으로 으깨서 유리잔에 옮겨 담는다.
  2. 거기에 얼음을 추가합니다.
  3. 시럽을 붓고 소다를 얹습니다.

딸기 모히또


  • 럼 - 50ml;
  • 소다 유형 "Sprite"또는 강장제 - 150ml;
  • 석회 - 1pc;
  • 박하 - 몇 잎;
  • 딸기 시럽 - 20ml (또는 맛보기);
  • 얼음 조각.

요리법

  1. 우리는 석회 반을 가져다가 피부에서 펄프를 자르고 씨앗, 흰색 칸막이 등을 제거합니다. 용기에 담았습니다.
  2. 민트를 추가하십시오. 그리고 큰 스푼으로 조금 반죽하십시오.
  3. 칵테일 잔으로 옮깁니다. 얼음 반을 넣고 섞는다. 남은 얼음을 넣고 시럽, 럼, 소다를 붓습니다.
  4. 민트 잎 및/또는 라임 조각으로 장식합니다.

맛있게 드세요!

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