오븐에 야채를 넣은 콩. 레시피 토마토 소스에 구운 콩(피칸타)

구운 콩 요리 토마토 소스(피칸타)비타민 B6 - 12.2%, 칼륨 - 12%, 규소 - 75.2%, 인 - 15.3%, 염소 - 15.7%, 코발트 - 56.1%, 망간 - 17.5%, 구리 - 16.1%, 몰리브덴과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. - 15.7%, 셀레늄 - 11.1%

토마토 소스에 구운 구운 콩의 건강상의 이점(Picanta)

비타민 B6중추신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정을 유지하는 데 참여합니다. 신경계, 아미노산의 변형에서 트립토판, 지질 및 핵산의 대사는 적혈구의 정상적인 형성에 기여하여 혈액 내 호모시스테인의 정상적인 수준을 유지합니다. 비타민 B6 섭취가 부족하면 식욕 감소, 피부 상태 손상, 호모시스테인혈증 및 빈혈이 발생합니다.
칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극을 전달하고 압력을 조절하는 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
규소글리코사미노글리칸의 구조적 성분으로 포함되어 있으며 콜라겐 합성을 자극합니다.
인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
염소체내 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
망간뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드 합성에 필요합니다. 불충분한 섭취는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
구리산화 환원 활성을 갖고 철분 대사에 관여하는 효소의 일부로 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여합니다. 결핍은 형성 장애로 나타납니다. 심혈관계골격, 결합 조직 이형성증의 발생.
몰리브덴황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리미딘의 대사를 보장하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
셀렌-인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소로 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 카신-벡병(관절, 척추 및 사지의 다발성 기형을 동반한 골관절염), 케샨병(풍토성 심근병증) 및 유전성 혈전증을 유발합니다.

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콩은 신체의 정상적인 기능에 필요한 단백질 공급원입니다. 야채와 잘 어울리고 고기를 완전히 대체하며 요리에 적합합니다. 사순절 메뉴. 오븐에 구운 콩은 별도의 접시로 제공됩니다.

오븐에 구운 콩은 고기 대용으로 좋습니다

재료

식물성 기름 1 큰술. 양파 3개 야채육수 2리터 흰콩 2스택

제공량: 4
요리 시간: 30분

오븐에 간단하게 구운 콩

사순절 기간에는 간단하게 구운 요리가 제공됩니다. 독립 간식. 원하는 경우 토마토와 당근, 피망, 마늘, 허브를 추가하여 맛볼 수 있습니다.

요리 방법:

콩을 밤새 미리 담가두고 부드러워질 때까지 끓입니다. 여분의 액체를 배출하기 위해 소쿠리에 넣습니다.
양파를 반 고리로 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶은 다음 후추로 간을 합니다.
베이킹 냄비에 콩과 양파를 넣고 국물을 부어주세요. 180C로 예열된 오븐에서 30분간 요리하세요.

간식은 겨울 소비를 위해 미리 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 시간을 늘리고 요리가 끝날 때 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초 9%.

오븐에 콩을 넣고 닭고기와 치즈를 곁들인 레시피

재료:

콩 - 1 큰술;
치킨 필레 – 500g;
당근 – 1개;
양파 – 150gr;
토마토 – 100gr;
치즈 – 50gr;
식물성 기름 – 3 큰술. 엘;
향신료와 조미료 - 맛보기.

요리 방법:

미리 담근 콩을 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그릇에 물을 배출합니다.
고기를 조각으로 자르고 익을 때까지 볶은 다음 향신료와 소금으로 맛을 냅니다.
당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다. 야채를 끓인다 자신의 주스, 다진 마늘을 추가합니다.
베이킹 용기에 음식을 여러 겹으로 넣고 콩에서 나온 물을 추가합니다. 접시를 30분 동안 굽습니다. 200C의 온도에서 요리가 끝나면 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 5 분 더 보관할 수 있습니다.

이 레시피에서는 닭고기 필레를 사용하지만 다른 고기로 대체할 수 있습니다. 요리 과정은 변하지 않습니다.

오븐에 버섯을 넣은 콩

요리에는 먼저 끓일 필요가없는 버섯이 사용됩니다. 굴 버섯이나 샴 피뇽이 좋습니다.

재료:

콩 - 1 큰술;
버섯 – 500gr;
양파 – 1개;
마늘 – 2개
야채 국물 – 2 l;
향신료, 소금 - 맛.

요리 방법:

콩이 부드러워질 때까지 미리 삶아 소쿠리에 담아 액체를 빼냅니다.
버섯을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 모든 것을 볶습니다. 향신료와 소금으로 간을 하세요.
제품을 번갈아 가며 배치하고 국물을 부은 다음 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 여분의 액체가 증발할 때까지 스튜를 35~40분 동안 굽습니다. 채소로 장식하십시오.

스튜는 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 콩은 향기롭고 부드럽고 맛있습니다.

이 요리법을 기록해 두십시오. 모든 콩과 식물 애호가들을 기쁘게 할 것입니다.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 100분

프레브라낙(Prebranac)은 요리이다. 세르비아 요리, 오븐에 양파와 함께 구운 콩. 단순함에도 불구하고 이 사순절 요리는 풍부한 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다. 사순절 기간 동안 prebranac을 요리할 수 있다는 점이 특히 좋습니다. 사순절 요리가 그다지 만족스럽지 않다는 것은 비밀이 아닙니다. 그러나 prebranac은 아닙니다. 이 요리는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 점심으로 빵 한 조각과 함께 먹으면 하루 종일 포만감을 느낄 수 있습니다.

콩 0.5kg에는 1kg이 필요합니다. 양파. 양파의 양에 겁먹지 마세요. 양파의 양이 요리에 도움이 됩니다 흥미로운 맛그리고 올바른 일관성. 일반적으로 흰 콩은 prebranats에 사용되며 더 빨리 요리됩니다. 하지만 빨간색도 효과가 있지만 요리 시간을 최소화하려면 하루 전에 물에 담가 두는 것이 좋습니다.

재료:
- 팥 500g,
- 1kg. 양파,
- 마늘 4쪽,
- 3 큰술. 엘. 올리브유,
- 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트,
- 1 큰술. 엘. 달콤한 파프리카,
- 고추 한 꼬집,
- 소금 맛,
- 장식용 토마토 1개.

단계별 사진 레시피 :

팥은 하루 전부터 물에 불려두시면 됩니다. 이렇게 하면 요리 시간이 거의 절반으로 줄어듭니다.

물을 갈아주고 신선한 콩을 넣어주세요 찬물부드러워질 때까지 끓여서 맨 끝에 소금을 넣으세요. 하루 정도 불려 40분이면 팥이 완성됩니다.
약 4 리터의 많은 물이 있어야합니다. 여전히 콩 국물이 필요합니다.

콩이 요리되는 동안 양파를 만들 수 있습니다. 양파를 잘게 자릅니다. 바람직하게는 반 고리로 자릅니다.

프라이팬에 올리브 오일을 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 기름의 양을 줄였어요 오리지널 레시피훨씬 더 많은 오일이 필요합니다 - 약 150ml.

양파에 콩 국물을 점차적으로 첨가하십시오. 국물과 기름을 섞어 양파를 끓입니다.

양파에 양념을 해주세요 달콤한 파프리카그리고 붉은 고추.

마늘 정향을 프레스에 통과시키고 양파에 추가합니다. 거기에 토마토 페이스트를 추가하십시오. 3분 더 저어주고 끓입니다.

콩이 준비되면 튀긴 양파에 옮기고 섞은 다음 국물을 추가합니다.

콩을 세라믹, 유리 또는 석재와 같은 내화성 형태로 옮깁니다.

액체가 적어도 손가락으로 콩을 덮도록 틀에 콩 국물을 넣은 콩을 채 웁니다. 180도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 약 1시간 정도 굽습니다.

준비되기 20분 전에 콩을 꺼내고 다진 토마토 조각으로 접시 표면을 장식한 다음 다시 보낼 수 있습니다.

거의 모든 액체가 증발하고 걸쭉해지며 콩이 더욱 부드러워지고 양파 소스의 향을 흡수하면 Prebranac이 완성됩니다.
갓 구운 빵과 함께 따뜻하게 드세요.
그런데 다음날 요리가 더욱 맛있어집니다. 또한 다음 섹션을 살펴보는 것이 좋습니다.

칼로리: 690
요리 시간: 120
단백질/100g: 3
탄수화물/100g: 10

미리 삶은 콩을 야채와 함께 오븐에 구우면 야채의 향이 포화되어 완전히 부드럽고 부드러워집니다. 베이킹하는 동안 과도한 수분이 증발하고 야채가 풍부한 소스를 형성합니다. 아주 맛있어요! 불행하게도 완성된 요리는 오랜 시간을 기다려야 합니다. 콩을 담그는 동안, 끓는 동안, 굽는 동안... 하지만 기다릴 가치가 있습니다! 너무 든든하고 맛있어요 사순절 요리당신은 한번도 시도한 적이 없습니다. 구운 콩 요리양파와 함께 오븐에 토마토 소스를 넣고 피망아주 맛있어요. 그건 그렇고, 사순절 기간에는 콩으로 또 다른 콩 요리를 준비 할 수 있습니다.

재료:

- 콩 1잔,
- 달콤한 고추 2개,
- 양파 3-4개,
- 중간 크기 당근 1개,
- 2 큰술. 올리브유,
- 2 큰술. 토마토 페이스트,
- 1 티스푼. 말린 바질,
- 1 큰술. 달콤한 파프리카,
- 소금과 후추로 맛을 냅니다.

집에서 요리하는 방법

콩을 물에 밤새 담가두세요. 이렇게 하면 요리 시간이 단축됩니다. 아침에 물을 빼고 콩을 부어주세요. 정수한 시간 동안 끓인 후 요리가 끝날 무렵 소금을 넣으십시오.
생성된 국물이 우리에게 유용할 것이기 때문에 많은 물이 필요합니다. 또한 콩 국물로 다른 요리를 준비할 수도 있습니다.

콩이 거의 준비되면 야채부터 시작하겠습니다. 양파를 잘게 자르고(예를 들어 반 고리로) 당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.

튀김 올리브유양파가 반투명해질 때까지 자른다. 그런 다음 강판 당근을 추가합니다.

양념을 해주세요 토마토 페이스트, 말린 바질, 후추, 달콤한 파프리카.

튀김이 타는 것을 방지하려면 프라이팬에 콩국물 몇 국자를 부어주세요. 이 국물에 야채를 끓이세요. 두칸다이어트를 따라해서 아주 자주 요리해봤는데, 보여드릴게요.

달콤한 고추를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자르고 당근과 양파와 함께 놓습니다. 야채를 5분 동안 끓이세요.

콩이 준비되면 야채와 함께 팬에 옮깁니다. 혼합.

넓은 내화 접시에 콩과 야채를 담습니다. 손가락에 액체가 잠길 정도로 콩국물을 부어주세요.

콩을 오븐에서 200도에서 1시간 동안 굽습니다. 이 시간 동안 콩은 부드러워지고 양파는 소스로 변하며 여분의 액체는 증발합니다. 양파와 달콤한 고추를 곁들인 뜨겁게 구운 콩을 메인 코스로 제공하세요. 이것도 시도해 보세요

Prebranac은 세르비아의 전통 콩 요리로 포만감이 풍부하고 영양가가 높습니다. 기본적으로 구운 콩과 양파뿐입니다. 세르비아인들은 "콩처럼 단순하다"고 말합니다. 이것은 "단순하다"라는 표현과 유사합니다.
프레브라낙에는 양파를 많이 넣어요. 너무 많아요! 하지만 겁먹지 마세요 대량루크. 그의 취향 준비된 요리놀랍게도 실제로 느껴지지 않습니다. 구운 프리브라낙 콩은 매우 부드럽습니다!

구운 콩을 만드는 재료 - 프레브라낙

흰 콩 300g.
양파 450g. 양파의 비율은 다음과 같이 계산됩니다. 콩과 같은 양의 양파 + 1-2 머리가 더 필요합니다.
1 고추칠리 또는 갈은 뜨거운 고추 한 꼬집.
달콤한 고추 150g.
다진 파프리카 1테이블스푼.
식물성 기름.
마늘 두 쪽.

세르비아 구운 콩 요리법-레시피

콩을 담그세요. 찬물부풀어 오르도록 밤새.
요리하기 전에 물을 빼고 콩을 헹구십시오.
냄비에 콩을 넣고 깨끗한 찬 물을 부어 물이 콩을 약 2cm 정도 덮도록 합니다.
콩이 부드러워질 때까지 요리하세요. 소금은 안돼!
요리 시간은 콩의 종류에 따라 다릅니다. 나에겐 작은 것이 있어요 흰 콩, 특히 불린 후에는 빨리 익습니다. 콩이 요리되는 동안 양파를 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다(양파가 큰 경우).
프라이팬에 붓고 식물성 기름그리고 양파를 센 불로 몇 분 동안 볶습니다.

그런 다음 콩을 프라이팬 바로 위에 소쿠리에 넣으십시오. 콩을 요리한 후 남은 모든 액체는 양파와 함께 팬에 배출되어야 합니다.

잘게 썬다 달콤한 고추그리고 양파를 넣어주세요.
파프리카 가루를 뿌린다.
소금을 넣으십시오.

원하는 경우 핫 칠리 페퍼(또는 갈은 고추 한 꼬집)를 추가할 수 있습니다. 개인적으로 매운걸 좋아하는데
고추는 씨와 줄기를 제거하고 잘게 다져 프라이팬에 굽습니다.
프라이팬 바로 위의 프레스를 통해 마늘을 누릅니다.
모든 것을 섞고 불을 끕니다. 팬에 액체가 충분히 남아 있어야 합니다.

베이킹 접시나 점토 냄비에 콩 일부를 넣으세요.
그런 다음 액체가 없는 양파 층을 만듭니다.
콩을 한 겹 더 얹은 다음 양파를 얹습니다.

마지막 층은 콩 층이어야 합니다.
팬 소스에 남은 액체로 모든 것을 채우십시오.
상단에는 얇은 토마토 조각으로 Prebranac 콩을 장식할 수 있습니다.

오븐에 넣고 콩과 양파를 200°C에서 40분간 굽습니다.

완성된 베이크드 빈에 세르비아 스타일로 신선한 고수를 뿌리고 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요.
그런데 은 어때요?