Συνταγές για παστίλιες φρούτων και λαχανικών. Τρώγοντας υγιεινά λαχανικά όλο το χειμώνα

Τώρα, όταν η μαρμελάδα δεν είναι πλέον αρκετά δυνατή για να τυλιχτεί και υπάρχουν ακόμα μούρα, ήρθε η ώρα να πειραματιστείτε με άλλα κενά. Πιστεύουμε ότι η πιο χρήσιμη και εύκολη στην παρασκευή λιχουδιά είναι η δική μας εθνικό επιδόρπιο- marshmallow. Μπορεί να γίνει από οποιαδήποτε μούρα και φρούτα. Θα αναρτήσουμε εδώ 7 συνταγές, θα διαλέξουμε και θα ταΐσουμε τα παιδιά όλο τον χειμώνα.

Δαμάσκηνο σύκο

Θα χρειαστείτε:

• Δαμάσκηνο - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι

Πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε, αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα. Ψύξτε ελαφρά το δαμάσκηνο. Στη συνέχεια κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Να στρώσει πουρέ δαμάσκηνουΣτρώση 5 mm σε περγαμηνή ή ψάθα σιλικόνης, στρωμένη σε ταψί. Στεγνώστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 70 βαθμούς για περίπου 8 ώρες ή σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Κόβουμε σε λωρίδες, στρίβουμε. Για μακροχρόνια αποθήκευσηβάλτε σε ένα βάζο και κλείστε καλά.

Παστίλιες από φραγκοστάφυλο

Θα χρειαστείτε:

• Φραγκοστάφυλο - 1 κιλό
• Ζάχαρη - 700 γρ

Τα ώριμα φραγκοστάφυλα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν, να χυθούν σε ένα εμαγιέ δοχείο, να κλείσουν καλά με ένα καπάκι και να τοποθετηθούν στο φούρνο. Πρέπει να ψήσετε τα μούρα για να δώσετε απαλότητα. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να κρυώσει, στη συνέχεια πρέπει να τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο και να χτυπήσετε σε ένα μπλέντερ. Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι παχύρρευστο σιρόπι... Συνδυάστε την τελική συνοχή με τριμμένα μούρακαι χτυπήστε ξανά τη μάζα που προκύπτει. Καλύπτουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείφουμε με λάδι. Ρίξτε την έτοιμη σύσταση από πάνω. Στεγνώστε το σε χαμηλή φωτιά σε φούρνο με ανοιχτή πόρτα. Σε περίπου 2 ώρες αναποδογυρίζουμε τη στρώση. Η παστίλα είναι έτοιμη όταν σταματήσει να κολλάει.

Πάστα βατόμουρου

Θα χρειαστείτε:

• Σμέουρα
• Χυμός βατόμουρου

Στύψτε ένα ποτήρι χυμό από τα σμέουρα. Πλένουμε τα υπόλοιπα μούρα με κρύο νερό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βάλτε το φούρνο να αχνίσει τα μούρα. Στον ατμό ζεστά σμέουρατρίψτε από ένα κόσκινο. Το αποτέλεσμα πουρέ βατόμουρουαραιώνουμε με χυμό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Βράζουμε μέχρι να μειωθεί στο μισό ο όγκος του πουρέ. Στη συνέχεια απλώστε τον πουρέ σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Στεγνώστε το marshmallow στον ήλιο ή στο φούρνο. Πασπαλίστε το έτοιμο marshmallow με ζάχαρη άχνη και φυλάξτε το σε δροσερό και στεγνό μέρος.

Απόλαυση γιαούρτι

Θα χρειαστείτε:

• Γιαούρτι
• Νερό - 850 ml
• Προζύμι - 1 πακέτο
• Σμέουρα (οποιαδήποτε μούρα είναι δυνατά) - 400 g
• Μπανάνα - 4 τεμάχια
• Ξηροί καρποί (περίπου, ζαχαρωμένα φρούτα, πέταλα αμυγδάλου κ.λπ.) - 100 γρ.

Το γιαούρτι γίνεται πολύ απλά - ρίξτε 850 ml. νερό και προσθέτουμε το περιεχόμενο της συσκευασίας, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε σε θερμός (12 ώρες). Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε μια κανονική γιαουρτιέρα. Βάλτε το έτοιμο γιαούρτι στο ψυγείο για μια μέρα - θα γίνει πιο πηχτό και πιο συμπυκνωμένο. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το marshmallow. Προσθέστε μπανάνες και τυχόν μούρα (φρούτα) στο έτοιμο γιαούρτι. Φροντίστε να προσθέσετε μπανάνες στο marshmallow γιαουρτιού - είναι ένα είδος πυκνωτικού. Τα υπόλοιπα φρούτα-μούρα για γεύση, επιθυμία και διαθεσιμότητα. Έτοιμη μάζααδειάζουμε σε ειδικά φύλλα για marshmallow, λαδωμένα. Ρίξτε τη μάζα του γιαουρτιού στο δεύτερο φύλλο. Πασπαλίζουμε με ένα μείγμα ξηρών καρπών και στεγνώνουμε τροπικά φρούτα... Μπορείτε να πασπαλίσετε με όλους τους ξηρούς καρπούς, τόσο κομμένους όσο και σε κομμάτια. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, παπαρουνόσπορο, ιδιαίτερα νόστιμο είναι το γιαούρτι βανίλιας πασπαλισμένο με αμύγδαλα. Ή πασπαλίζουμε το γιαούρτι βανίλιας με σουσάμι. Εδώ είναι ένα θέμα της φαντασίας σας. Έχω το επόμενο φύλλο με την προσθήκη ακτινιδίου σε λεπτές φέτες (1-2 mm). Μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε φρούτο-μούρα. Νόστιμα με ψιλοκομμένες φράουλες (φράουλες). Μπορείτε επίσης να κόψετε σε λεπτές φέτες μια μπανάνα ή ένα ροδάκινο ή ένα βερίκοκο ή ένα δαμάσκηνο. Δηλαδή, είναι καλύτερο να παίρνετε "μαλακά" φρούτα και μούρα, αλλά όπως, για παράδειγμα, τα μήλα και τα αχλάδια δεν είναι κατάλληλα. Τελειωμένα φύλλαβάζετε να στεγνώσει σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από το πάχος της στρώσης και τον βαθμό στεγνώματος που σας ταιριάζει. Δηλαδή, μπορεί να στεγνώσει σε κατάσταση μαλακής καραμέλας και σε εύθραυστη κατάσταση. V αυτή η υπόθεση- 7 η ώρα.

Παστίλα με σταφίδα και κολοκυθάκια

Θα χρειαστείτε:

• Σταφίδα - 1 κιλό
• Κολοκυθάκια - 2 κιλά
• Ζάχαρη (για γεύση)

Kolomenskaya marshmallow (Belevskaya)

Θα χρειαστείτε:

• Πρωτεΐνες 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 500 γρ
• Μήλα (τύπου Antonovka) - 2 κιλά.

Πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση. Βγάζουμε τους πυρήνες από τα μήλα και βάζουμε τα προετοιμασμένα μισά σε ένα φύλλο με αλουμινόχαρτο. Τα ψήνουμε στους 100°C για 2 ώρες. Βγάζουμε με ένα κουτάλι έτοιμο πολτός μήλου, προσέχοντας να μην πλησιάσουν πολύ το δέρμα τους. Ανακατεύουμε όλο τον πολτό που μαζεύουμε με ένα κουτάλι. Απλώστε τη σάλτσα μήλου σε πολλές στρώσεις τυρί σε ένα σουρωτήρι. Διπλώνουμε την τυροπίνα με τα μήλα σε σφιχτό κόμπο για να στραγγίξουν καλύτερα τα υγρά. Κρεμάμε ένα δεματάκι με πουρέ για όλο το βράδυ. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό πλέγμα για την ψύξη των αρτοσκευασμάτων, τοποθετημένο με τα πόδια σε ένα σουρωτήρι. Απλώνουμε τον πουρέ που κρεμάει από ψημένα μήλαστο μεγάλο μπολ του επεξεργαστή χτυπήματος. Θα πρέπει να έχετε έναν σταθερό, αφράτο αφρό. Χτυπήστε τα λευκά μέσα παχύς αφρόςπου κρατάει στο χείλος. Προσθέστε σταδιακά τα χτυπημένα ασπράδια στην αφράτη σάλτσα μήλου. Στο τέλος του χτυπήματος προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Στο έτοιμο αλουμινόχαρτο απλώνουμε την «κρέμα marshmallow». Στεγνώστε σε θερμοκρασία περίπου 60-70 ° C για 6 ώρες και αφήστε να στεγνώσει θερμοκρασία δωματίουγια 2 ώρες. Και πάλι το στέλνουμε για στέγνωμα μέχρι τη στιγμή ενός χαρακτηριστικού ήσυχου σφύριγμα όταν το marshmallow είναι έτοιμο. Πασπαλίζω κατάλληλο πιάτοζάχαρη άχνη. Χωρίζουμε το marshmallow μας με μια σπάτουλα ή μαχαίρι σε 45 τετράγωνα σε μερίδες.

Παστίλα Lingonberry και Melon

Θα χρειαστείτε:

• 1 κούπα lingonberry
• 2 φλιτζάνια πεπόνι ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα
• 1 κ.γ νερό

Για να γίνει πολύχρωμη η παστίλια, ζεσταίνουμε χωριστά τα lingonberries με ζάχαρη, νερό και ρίχνουμε σε ένα ταψί με κουτάλια και μετά ρίχνουμε το πεπόνι σε άδεια μέρη. Σκουπίστε ένα κουτάλι πάνω από το marshmallow για να δημιουργηθούν ραβδώσεις.

12.03.2014

Μούρα - σταφίδες, cranberries, lingonberries, φραγκοστάφυλα - γενικά στεγνώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Από αυτά, καθώς και από δαμάσκηνα κεράσι, δαμάσκηνα, ροδάκινα, φράουλες, βερίκοκα, ακτινίδια - είναι πιο βολικό και πολύ πιο νόστιμο να φτιάξετε marshmallow. Είναι πιο βολικό να προσθέσετε ζάχαρη-μέλι σε αυτό και μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο.

Ο δίσκος marshmallow δεν μπορεί να πλυθεί απορρυπαντικά... Πριν ρίξετε το marshmallow, φροντίστε να το λαδώσετε. φυτικό λάδι... Είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε την παστίλα ζεστή: θα κρυώσει και θα στεγνώσει κατά τόπους. Αφαίρεση-ξέπλυμα της παλέτας ζεστό νερόχωρίς σκληρές πετσέτες. Τώρα για τις μαγειρικές λεπτομέρειες. Η εμπειρία έχει δείξει: δεν πρέπει να αλέθετε τον πουρέ φρούτων στο μπλέντερ. Δηλαδή γίνεται, αλλά δεν είναι και τόσο όμορφο. Είναι πολύ καλύτερο να τα αλέθετε απλά με ένα τρυπημένο θρυμματισμένο ή να τα ψιλοκόψετε ελαφρά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας ζάχαρη ή μέλι. Κομμάτια φρούτων διατηρούνται χρήσιμο υλικό, διακοσμούν τη γεύση και διατηρούν ζωηρό χρώμα.

Το άρωμα πολλών φρούτων φωτίζεται και ενισχύεται από μια μικρή δόση κανέλας. Μπορείτε να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης και άλλες νιφάδες στο marshmallow - παίρνετε "μούσλι". Μπορείτε να προσθέσετε και σπόρους και ξηρούς καρπούς. Ωμό - δεν φαίνεται πολύ νόστιμο, αλεσμένο - οξειδώνεται γρήγορα και μπορεί να χαλάσει τη γεύση. Και τα τηγανητά συνήθως διακόπτουν, απορροφούν το άρωμα του φρούτου και δεν βγαίνει ούτε το ένα ούτε το άλλο. Αλλά υπάρχουν και αριστουργήματα εδώ. Ένα παράδειγμα είναι η Churchkhela, φρέσκοι ξηροί καρποί σε πηχτή πάστα χυμός σταφύλι... Γιατί όμως ο πολτός άλλων φρούτων είναι χειρότερος; Αποξηραμένο και απλό φρούτο γιαούρτιμε σουσάμι - νόστιμο. Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα «μαλακό καζινάκι», απλά μαζέψτε τη γέμιση. Το περισσότερο νόστιμο marshmallowβγήκε από μαρμελάδα δαμάσκηνο... Αμέσως προσπάθησαν να «συσσωρεύσουν» ωμή μαρμελάδα- Feijoa, αλεσμένη με ζάχαρη 1: 1. Και ανακάλυψαν: το πολύ γλυκό πρακτικά δεν στεγνώνει. Προστέθηκε σιτηρά- στεγνώνει, αλλά αποδεικνύεται πολύ γλυκό. Αλλά τι γλυκά βγήκαν από αυτό!Τα τηγανητά αμύγδαλα μπαίνουν στην αποξηραμένη «πλαστελίνη» από τη feijoa και αυτή η μπάλα τυλίγεται σε νιφάδες καρύδας.

Η χρήση marshmallow είναι θέμα φαντασίας. Πρόκειται για ένα αποκλειστικό «αποξηραμένο φρούτο» για τσάι και «ποτήρια» για παγωτό, κρέμες και λικέρ. Και διακόσμηση κέικ, και εμποτισμένο - ένα στρώμα ή μέρος της γέμισης για το κέικ. Και μάλιστα ένα κενό για μαρμελάδα. Στο ψυγείο, σε σακουλάκια, φυλάσσεται για μήνες και χρόνια, γίνεται εύθραυστο. Το έβγαλα, το ξεδίπλωσα, ξάπλωσα λίγο - πάλι ευέλικτο. Μπορεί να στεγνώσει σχεδόν "στεγνό" - θα αποθηκευτεί χωρίς ψυγείο.

Ένας συνεχόμενος δίσκος marshmallow μπορεί να χωρέσει 0,5 λίτρα ψιλοκομμένα φρούτα ή λαχανικά.

Ζεστή παστίλα:Ντομάτες, όχι μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λίγο μαύρο πιπέρι, ψιλοκόψτε πέντε μεγάλα φύλλα βασιλικού στο μπλέντερ. Βάλτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο φύλλο marshmallow και στεγνώστε για 12-15 ώρες. Φάτε νόστιμα με φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης.

Παστίλα "Μήλο" Καθαρίζουμε τα μήλα και τα ψιλοκόβουμε στον πολυκόφτη ή τα τρίβουμε χοντροκομμένα με τη φλούδα. Αυτό είναι το θεμέλιο. Για ντρέσινγκ, πάρτε τριμμένα μούρα βικτόρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, προσθέστε θρυμματισμένα ώριμες μπανάνες... Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η μάζα πρέπει να είναι σαν ζύμη για τηγανίτα. Ανακατεύουμε με τα μήλα και τα τοποθετούμε σε λαδωμένα ταψιά marshmallow. Στεγνώστε στους 55 βαθμούς για 11-12 ώρες. Αφαιρέστε το ζεστό και τυλίξτε αμέσως. Τα μούρα για ντύσιμο μπορεί να είναι διαφορετικά - φράουλες, άγριες φράουλες, κράνμπερι, λίγκονμπερι, αγιόκλημα, ιπποφαές και άλλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαρμελάδα δαμάσκηνοή άλλες μαρμελάδες. Για ελαστικότητα, προσθέστε μπανάνες στον πουρέ μούρων, κατά προτίμηση υπερώριμες. Αν ξινό, τότε προσθέστε μαύρη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα. Μήλο marshmallowαντικαθιστά τα πατατάκια, αν προσθέσετε σπόρους, ξηρούς καρπούς.

Κρακεράκια μήλου μπανάνας: Καθαρίζουμε τα ώριμα μήλα και τις μπανάνες. Ετοιμάστε μια-δυο κουταλιές μέλι (αν τα μήλα είναι γλυκά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς μέλι ή να αντικαταστήσετε με λίγους χουρμάδες αν είστε αλλεργικοί στο μέλι). Αλέστε τα φρούτα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, προσθέστε μέλι. Αλείφουμε το δίσκο marshmallow με φυτικό λάδι και προσθέτουμε καρύδια ή αμύγδαλα. Εάν στεγνώσετε το marshmallow σε σχεδόν στερεή κατάσταση (15-18 ώρες, ανάλογα με το πάχος της στρώσης), τότε δεν μπορείτε να το κυλήσετε σε σωλήνες, αλλά να το τακτοποιήσετε σε μορφή μπισκότων, κομμένα σε ορθογώνια με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι.

Γιαούρτι Delight:Για το marshmallow χρειαζόμαστε: γιαούρτι, κουκουνάρικαι παπαρούνα. Το γιαούρτι μπορεί να αναμιχθεί με κουκουνάριή στρώστε τα από πάνω. Τοποθετούμε σε ένα ταψί λαδωμένο με μαρσμέλοου. Στεγνώστε στους 50-55 βαθμούς (Μεσαίο) μέχρι να ψηθεί για να πάρετε κάτι σαν ανατολίτικο νταστάρχαν.

Γλασαρισμένα κολοκυθάκια και κολοκύθες. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις κολοκύθες σε φέτες (πάχους 0,5 εκ.), σκεπάζουμε με ζάχαρη για 1 ώρα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στραγγίζουμε όλο το σιρόπι. Προσθέστε 1 στρ. μια κουταλιά μέλι, λεμόνι (ή κιτρικό οξύ), κανέλα. Αφήστε να πάρει βράση, κρυώστε, στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό από ένα κόσκινο. Στεγνώνουμε σε συμπαγή δίσκο Isidri.

«Γλυκά αμυγδάλου»: Καθαρίζουμε τα ώριμα ντόπια μήλα και προσθέτουμε λίγη κανέλα. Τρίψτε ομοιογενής μάζα... Εάν τα μήλα δεν είναι αρκετά γλυκά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καστανή ζάχαρηή μέλι για γεύση. Στη συνέχεια, ως συνήθως, βάλτε τη μάζα μήλου σε ένα δίσκο αλειμμένο με φυτικό λάδι και αφήστε το να στεγνώσει. Όχι όμως για να το φέρουμε σε ετοιμότητα, αλλά για να πιάσουμε τη στιγμή που το marshmallow δεν είναι πια υγρό, αλλά παραμένει κολλώδες και πλαστικό, όπως η πλαστελίνη. Κολλήστε τους ξηρούς καρπούς με marshmallow, σχηματίζοντας μικρές καραμέλες, ρολάρετε σε καρύδα και αφήστε να στεγνώσουν για μερικές ακόμη ώρες. Τα καλά αποξηραμένα γλυκά δεν κολλάνε μεταξύ τους, αποθηκεύονται τέλεια σε γυάλινα ή τσίγκινα βάζα.

Χαλαρές παστίλιες που παρασκευάζονται με το στεγνωτήριο Isidri. Η παστίλα γίνεται από χτυπημένη σάλτσα μήλου, που προστίθεται στον πουρέ φυσικά συμπληρώματα: ζάχαρη, μέλι, μούρα, ξηροί καρποί. Πρέπει να χτυπήσετε μέχρι την κατάσταση της κρέμας γάλακτος, έτσι ώστε ο πουρές πατάτας να μην απλωθεί κατά το στέγνωμα, για αυτό μπορείτε να προσθέσετε ασπράδι αυγού(χτυπημένο). Ρίξτε τον πουρέ πατάτας σε 1 στερεό φύλλο για marshmallow - σε παχύ στρώμα (περίπου μισό λίτρο). Κάθε στρώση στεγνώνει χωριστά, και στη συνέχεια αλείφεται με ένα λεπτό στρώμα μελιού και συνδέεται μεταξύ τους σε όμορφη πίτα... Πειραματισμός με διαφορετικά πρόσθετακαι σε στρώσεις μπορείτε να πάρετε τα περισσότερα απροσδόκητη γεύση... Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι σε αυτό. Σε σύγκριση με το συνηθισμένο μη χτυπημένο marshmallow, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο.

Παστίλα ραβέντι . Στρίψτε ραβέντι (μίσχοι) σε μηχανή κοπής κρέατος, μήλα (γλυκά) -3 τεμ. στρίψτε, προσθέστε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Απλώνουμε να στεγνώσουν.

Παστίλια οξαλίδας . Παίρνετε ψιλοκομμένη ξινίλα, ζυμώνετε 2 μπανάνες, ανακατεύετε.

Παστίλα «Κόκκινη μπανάνα ». Παίρνουμε κόκκινες στριφτές ντομάτες, προσθέτουμε 2 πολτοποιημένες μπανάνες και 1 κ.σ. l ζάχαρη.

Παστίλα Σιβηρικό ακτινίδιο. Τρίβουμε το φραγκοστάφυλο και το πορτοκάλι (με τη φλούδα) σε μηχανή κρέατος προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και απλώστε το να στεγνώσει.

Παστίλα κερασιού . Τρίψτε τα κεράσια από ένα κόσκινο. Melissa, στρίψτε μέσα από έναν μύλο κρέατος. Στρίψτε τα μήλα χωριστά, προσθέστε 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

Πάστα καρότου . Τρίψτε τα καρότα και 1 πορτοκάλι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να στεγνώσει.

Παστίλα αγγουριού ... ΟΤα κότσια και τα μήλα τρίβουμε, προσθέτουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά ζάχαρη.

Παστίλα κολοκυθιού . Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα μήλα, προσθέτουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά ζάχαρη.

Επικόλληση... Ανακατέψτε τα μούρα σταφίδας και τα μήλα με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Παστίλιες βατόμουρου και μέντας . Στυμμένα σμέουρα και μήλα προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη και μέντα.

Παστίλα για το κρυολόγημα . Πάρτε 1 πορτοκάλι, φύλλα και μούρα βατόμουρου, κοτσάνια ραβέντι, άνθη αραβοσίτου και καλέντουλας, πλαντάνα, τσουκνίδα, μητέρα - και - θετή μητέρα. Αλέστε τα πάντα μέσω ενός μύλου κρέατος, ανακατέψτε με πολτοποιημένη μπανάνα. Προσθέστε 1-2 κ.σ. μέλι, ανακατεύουμε και απλώνουμε να στεγνώσουν.

Παστίλα με βερίκοκο και μπανάνα. Πολτοποιήστε τα βερίκοκα και τις μπανάνες, προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και απλώστε το να στεγνώσει.

Παστίλα "Με πιπέρι" Παίρνουμε βερίκοκα και μπανάνες, ζυμώνουμε. Τρίψτε το αγγούρι, προσθέστε ένα μείγμα πιπεριών ("Mill"), ανακατέψτε τα πάντα, ανακατέψτε και απλώστε το να στεγνώσει.

Υπάρχουν άλλες επιλογές: Καρότα + μπανάνα + πορτοκάλιαΚολοκυθάκια + πορτοκάλι (με τη φλούδα) + μπανάνα + μήλο + καρότο — τρίψτε τα πάντα.

Παστίλα μπανάνας φράουλα:για 1 μερίδα: 0,5 κιλό φράουλες. 1 μέτρια μπανάνα? 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα.

Επιλογή 1:Τρίψτε τις φράουλες μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε μπανάνα, συμπυκνωμένο γάλα στη μάζα, χτυπήστε σε ένα μπλέντερ.

ή επιλογή 2:Θρυμματίζουμε ελαφρά τα μούρα και την μπανάνα με ένα πιρούνι για να νιώσετε αργότερα τα μεμονωμένα κομμάτια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε. Βάλτε τη μάζα σε ένα συμπαγές φύλλο. Στεγνώστε μέχρι να μαλακώσει (για να μην κολλήσει στα χέρια σας και να μην χάσει την ελαστικότητά του).

Ραβέντι (μίσχοι)-1 κιλό ζάχαρη άμμος - 300 γρ.Ξεπλένουμε τα κοτσάνια του ραβέντι σε κρύο νερό, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη, βάζουμε από πάνω το πίεσμα και αφήνουμε για μια μέρα. Στραγγίζουμε τον χυμό που απελευθερώνεται, βάζουμε τα κοτσάνια σε ταψί και τα στεγνώνουμε στο στεγνωτήριο. Τοποθετήστε το αποξηραμένο ραβέντι σε ένα κουτί ή γυάλινο βαζάκι... Συντηρήστε τον χυμό με τη ζάχαρη βράζοντάς τον και κυλώντας τον αμέσως σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Ρολό μήλου:Μήλα - 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη — 300 π.Χ Όσα μήλα, σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε μέσα γλάστρα από σμάλτογια 2-3 ώρες, όταν εμφανιστεί ο χυμός, αφήστε τα μήλα να βράσουν, τρίψτε από ένα κόσκινο. Μια άλλη επιλογή: τα μήλα που έχουν μείνει μετά το χυμό τρίβονται με ένα σουρωτήρι. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο (λαδωμένο με φυτικό λάδι) για στέγνωμα σε στεγνωτήριο. Πασπαλίζουμε με κανέλα και αλεσμένους ξηρούς καρπούς από πάνω. Όταν η μάζα γίνει λεπτή και ελαστική κατά τη διαδικασία ξήρανσης, πρέπει να αφαιρεθεί από το φύλλο, να πασπαλιστεί με κρυσταλλική ζάχαρη, να τυλιχτεί σε σφιχτό ρολό, να κοπεί σε κομμάτια.

Γλασαρισμένες φλούδες καρπουζιού: φλούδα καρπουζιού- 1 κιλό ζάχαρη άμμος - 1 κιλό, κιτρικό οξύ - 5 g, αρωματικό (ξύσμα πορτοκαλιού, αμύγδαλο, ξύσμα λεμονιού, βανίλια) - για γεύση.

Για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων, χρησιμοποιούνται καρπούζια χοντρό φλοιό, καθώς και άγουρα πεπόνια, τα οποία συνήθως πετιούνται ως μη βρώσιμα προϊόντα Καθαρίζουμε τις φλούδες του καρπουζιού και κόβουμε τα μαλακά μέρη, κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους, λαμβάνοντας υπόψη ότι θα βράσουν στο μέλλον, προσθέτουμε νερό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα βρασμένα κομμάτια κρύο νερό, ρίχνουμε βραστό σιρόπι μαγειρεμένο από 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη, 200 γρ νερό και 5 γρ κιτρικό οξύ. Για άρωμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού εκεί, αμύγδαλα... Βράζετε τις φλούδες του καρπουζιού μέχρι να γίνουν διάφανες, στη συνέχεια τις αφαιρείτε με μια τρυπητή κουτάλα, τις στεγνώνετε σε στεγνωτήριο και τις ρίχνετε σε ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να κυλήσετε τις φλούδες καρπουζιού σε ένα μείγμα κρυσταλλικής ζάχαρης και θρυμματισμένων ξηρών καρπών.

Γλασαρισμένα φρούτα από ζαχαρότευτλα: ζαχαρότευτλα - 1 κιλό, κιτρικό οξύ - 3 g, κρυσταλλική ζάχαρη — 100g, νερό - 0,5l, ξύσμα λεμονιού, βανιλίνη ή άλλο άρωμα.

Πλένουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους (καλαμάκια, κύβους ή φέτες), προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, κιτρικό οξύκαι βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Για αρωματισμό, τα παντζάρια μπορούν να βραστούν με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, μέλι, κάρδαμο, βανίλια. Τοποθετήστε τα τελειωμένα παντζάρια σε ένα φύλλο marshmallow και στεγνώστε στο στεγνωτήριο. Στη συνέχεια κύλησε μέσα ζάχαρη άχνηαναμεμειγμένο με σκόνη κακάο ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Λιασμένα μήλα:2 κιλά μήλα καθαρισμένα, 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 κ.γ. Σαχάρα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες πάχους 1 εκ. περίπου. Κόψτε το λεμόνι και το πορτοκάλι σε μισούς δακτυλίους, πάχους 2 mm (ποσότητα εσπεριδοειδών για γεύση). Στρώνουμε μήλα και εσπεριδοειδή, πασπαλίζοντας περιοδικά τις στρώσεις με ζάχαρη. Πιέστε προς τα κάτω με μια πρέσα και αφήστε για μισή μέρα να βγει ο χυμός. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κομπόστα και τα μήλα, τα λεμόνια και τα πορτοκάλια μπορούν να μπουν σε δίσκους και να στεγνώσουν για 6-7 ώρες.

Καραμέλα μήλου:2,5 κιλά μήλα και 2 φλιτζάνια ζάχαρη. Ψιλοκόψτε τα μήλα, τη φλούδα και τον πυρήνα, σιγοβράστε στη φωτιά, σκεπασμένα για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Καλύπτουμε με ζάχαρη και σπρώξιμο. Μπορείτε να χτυπήσετε σε ένα μίξερ, τότε το marshmallow θα έχει μια πιο ομοιόμορφη δομή. Αλείφουμε ελαφρά το ταψί του marshmallow με φυτικό λάδι, βάζουμε πάνω τον πουρέ και τον ισοπεδώνουμε ώστε να πάρει μια στρώση 0,5 εκ. Στεγνώστε για 9-10 ώρες σε θερμοκρασία 60-70C. Μπορείτε να προσθέσετε αποφλοιωμένα θρυμματισμένα ροδάκινα, τριμμένο πεπόνι και ακτινίδιο στη σάλτσα μήλου. Γίνεται νόστιμο αν προσθέσετε στον πουρέ τριμμένο ξύσμα από ένα λεμόνι, ένα πορτοκάλι και λίγη κανέλα.

Παντζάρια "Piquant Novokurskaya" Κόβουμε τα ωμά παντζάρια σε λεπτές λωρίδες, τα αλείφουμε με adjika και τα στεγνώνουμε στο στεγνωτήριο Isidri.

Καναπέ "Venegretik" Βράζετε χωριστά πατάτες, παντζάρια, καρότα. Στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος, επίσης ξεχωριστά. Προσθέστε λίγο πουρέ πατάτας στα καρότα και τα παντζάρια για ένα μάτσο, διαφορετικά, όταν στεγνώσουν, τα πιάτα τεύτλων και καρότου θα σκάσουν. Αλάτι, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά για γεύση. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά στον πουρέ πατάτας. Απλώνουμε τη μάζα των λαχανικών σε φύλλα για marshmallows, αλειμμένα με φυτικό λάδι, λιπαίνουμε με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή κέτσαπ από πάνω, στεγνώνουμε τα επίπεδα κέικ μέχρι να γίνουν εύκαμπτα. Μην στεγνώνετε υπερβολικά, παρακαλώ, αυτό είναι σημαντικό και όχι δύσκολο. Κόβουμε το λουκάνικο χωρίς λίπος σε φέτες, στεγνώνουμε σε ένα δίσκο σε στεγνωτήριο. Κόβουμε τα κέικ λαχανικών και το λουκάνικο που προκύπτουν σε τετράγωνα 2x2 εκ. και τα περνάμε εναλλάξ σε οδοντογλυφίδες. Αυτό που βγήκε - ένα marshmallow μιας επιλογής σνακ, είναι πραγματικά πολύ ασυνήθιστο. Αυτά τα «καναπόνια βινεγκρέτ» δεν αλλοιώνονται ούτε στη ζέστη, μπορούν να τα πάρετε μαζί σας σε οποιεσδήποτε διακοπές, σε ταξίδι, σε επαγγελματικό ταξίδι.

Χύνοντας μήλα Μικρά ρανέτκι (διαμέτρου 3 εκ.), φτιάξτε ένα δυνατό σιρόπι ζάχαρης (περίπου 0,6 κιλά ζάχαρη σε 2 ποτήρια νερό). Βουτήξτε τα μήλα σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Ρίχνουμε βραστά μήλα σιρόπι ζάχαρηςκαι αφήνουμε να κρυώσει. Έπειτα αφήνουμε να πάρει μια βράση και κρυώστε ξανά. Επαναλάβετε λοιπόν άλλες 1-2 φορές, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, αφήστε το σιρόπι να στραγγίξει τελείως, βάλτε το στο στεγνωτήριο και στεγνώστε μέχρι να ροδίσουν τα μήλα, φυλάξτε το σιρόπι στο ψυγείο. Είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα ζαχαρωμένων φρούτων από κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, παντζάρια κ.λπ.

Παστό ψάρι.Εκσπλαχνίζουμε έναν κουβά ψάρι, χωρίς να αφαιρέσουμε τα λέπια, τον εκσπλαχνίζουμε, ανοίγουμε την κοιλιά, δεν τον πλένουμε και τον ρίχνουμε στον κουβά σε στρώσεις: μια στρώση ψάρι, μια στρώση αλάτι. Δεν μπορείτε να φοβάστε να αλατίσετε το ψάρι, θα πάρει όσο αλάτι χρειάζεται. Από πάνω βάζουμε καταπίεση ώστε το ψάρι να βυθιστεί τελείως στην άλμη χωρίς πρόσβαση αέρα. Στεκόμαστε τρεις μέρες. Μετά από τρεις μέρες ξεπλένουμε το αλατισμένο ψάρι σε τρεχούμενο νερό για να ξεπλυθεί το περιττό αλάτι. Βάζουμε τα πλυμένα ψάρια σε χαρτοπετσέτα αφαιρώντας την περιττή υγρασία. Βάζουμε τα αποξηραμένα ψάρια στους δίσκους του Ισιδρίου ταξινομώντας το ανά μέγεθος, ώστε να στεγνώσει ομοιόμορφα. Αφού γεμίσετε τους δίσκους, ενεργοποιήστε το στεγνωτήριο στους 60 ° C. Και στεγνώνουμε, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού, από 10 ώρες έως μια μέρα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να στεγνώσετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία 55 και 35 ° C. Με αυτό το στέγνωμα, αποδεικνύεται μόνο του η καλύτερη ποιότητα παστό ψάριαλλά η ξήρανση μπορεί να διαρκέσει 2 ή 3 ημέρες για μεγαλύτερα ψάρια. Μπορείτε να συνδυάσετε τους τρόπους στεγνώματος: στην αρχή, στεγνώστε στους 60 ° C και στεγνώστε σε οικονομική λειτουργία 35 ° C.

Νόστιμο για τσάι.Μάγειρας Μαρμελάδα κεράσι, ρολό. Μετά τη μαρμελάδα έμεινε το σιρόπι.

Παίρνετε τα κολοκυθάκια και τα ψιλοκόβετε τυχαία. Και στείλτε σε σιρόπι κεράσικολοκυθάκια ψιλοκομμένα. Βράζουμε για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα κομμάτια κολοκυθιού έχουν γίνει ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα. Τα ρίχνουμε σε ένα τρυπητό και μετά τα βάζουμε να στεγνώσουν στο «Ίσιδρι»

Σούπα από πουρέ λαχανικών "Fantasy" με κρουτόν. V ζωμός βοδινούβράζουμε λαχανικά: κρεμμύδια, πατάτες, λευκό λάχανο, μπρόκολο, καρότα, πιπεριά, φασολάκια, καλαμπόκι. Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Έτοιμη σούπααλέθουμε με ένα μπλέντερ. Στεγνώστε σε λαδόκολλα. Αλέστε την αποξηραμένη σούπα σε μύλο καφέ. Κρουτόν: Κόβουμε το μαύρο ψωμί σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα φαρδύ πιάτο, στύψτε το σκόρδο, πασπαλίστε με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε αυτό το βούτυρο με τη φρυγανιά και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί ορεκτική κρούστα... Σερβίρετε τη σούπα 2-3 κουτ. σκόνη στην κούπα. Πασπαλίζουμε με κρουτόν από πάνω.

Σούπα πουρέ πατάτας με μανιτάρια Βράζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τη σκόνη μανιταριών σε μια κατσαρόλα. Αλάτι για γεύση. Πολτοποιούμε τις έτοιμες πατάτες και τις στεγνώνουμε σε ένα φύλλο. Αλέστε την αποξηραμένη σούπα σε μύλο καφέ. Σερβίρετε 2-3 κουτ. σκόνη στην κούπα. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά από πάνω.

Τηγανίτες με μανιτάριαΠροσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε 3 φλιτζάνια γάλα. σκόνη μανιταριών. Βράζουμε για 20 λεπτά. Κρυώνω. Προσθέστε 2 αυγά, το αλεύρι και το αλάτι κατά βούληση. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι.

Σάλτσα μανιταριώνΠροσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη μανιταριών σε 1 ποτήρι γάλα και βράστε για 20 λεπτά. Αραιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε 100 g κρύο νερό. άμυλο και ρίξτε στο γάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να πήξει.

Γλασαρισμένη κολοκύθα ανανά. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω και στύβουμε λεμόνι και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί ο χυμός θα ξεχωρίσει.Φέρτε την κολοκύθα να πάρει μια βράση και αφαιρέστε την μέχρι να κρυώσει. Επαναλάβετε 2-3 φορές. V τελευταία φοράβράζουμε την κολοκύθα να στύψει το πορτοκάλι. Αφού κρυώσει, στραγγίζουμε το σιρόπι, και βάζουμε τους κύβους κολοκύθας στο διχτυωτό φύλλο του στεγνωτηρίου και στεγνώνουμε.

Γλασαρισμένο παντζάρι Βράζουμε τα βρασμένα παντζάρια σε σιρόπι φράουλας και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Απλώστε σε ένα διχτυωτό φύλλο και στεγνώστε σε στεγνωτήριο.

Ασυνήθιστο μούροΒράζουμε λίγο το chokeberry σε σιρόπι από φύλλα κερασιού και το αφήνουμε να κρυώσει. Απλώστε σε ένα διχτυωτό φύλλο και στεγνώστε σε στεγνωτήριο.

Παστίλα "Ήλιος" Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα βράζουμε χυμό από ιπποφαές... Κρυώνω. Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας με καρκινοειδή. Τοποθετούμε σε λαδωμένο φύλλο marshmallow.

Παστίλα "Vkusnyatina" Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγα κράνμπερι, κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού, λίγο νερό και βράστε στον ατμό στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Κρυώνω. Πολτοποιήστε με ένα καρκινοειδές σε πουρέ πατάτας. Τοποθετούμε σε λαδωμένο φύλλο marshmallow.

Μήλα Pastila + cranberries + μπανάνα Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μερικά cranberries. Αχνίζουμε στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Κρυώνω. Πολτοποιήστε με ένα καρκινοειδές σε πουρέ πατάτας. Τρίβουμε την μπανάνα και ανακατεύουμε γρήγορα πουρές μήλων... Τοποθετούμε σε λαδωμένο φύλλο marshmallow.

Καραμέλες.Αποξηραμένα μήλα στον ατμό για 5 λεπτά. Περάστε σε έναν μύλο κρέατος 1 μέρος αποξηραμένα βερίκοκα, 1 μέρος μήλα και 0,5 μέρη δαμάσκηνα (άοσμο). Προσθέστε το κουκουνάρι. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες, ώστε τα συστατικά να «κάνουν φίλους». Στη συνέχεια τυλίγουμε τις μπάλες και τις τυλίγουμε σε ψίχα μπισκότα κουλουράκιαή σε νιφάδες καρύδας ή σουσάμι. Και τοποθετήστε στο πλέγμα του στεγνωτηρίου για 6-8 ώρες.

Bagels με μήλα. Να μαγειρέψω ζύμη μαγιάς... Βράζετε στον ατμό τα αποξηραμένα μήλα, τα γυρίζετε σε μηχανή κρέατος και προσθέτετε λίγη ζάχαρη. Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλούς δίσκους και τους χωρίζουμε σε 8 κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση μήλου σε κάθε τμήμα και αρχίστε να στρίβετε από τη φαρδιά πλευρά στη γωνία. Ψήνουμε στο φούρνο. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα bagels με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρουμε.

Αποξηραμένη κομπόστα μήλου με παντζάρια ... Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μήλα και τα ελαφρώς αποξηραμένα παντζάρια (για χρώμα) και καλύψτε με ένα σύστημα κενού αέρος. Μετά από 5 λεπτά. η κομπόστα είναι έτοιμη.

Κολοκυθοσουπα

1 κιλό κολοκύθα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 φλιτζάνια νερό 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κουτ ζωμός βοδινού 2 κουτ Σαχάρα

½ κουτ αλεσμένα αμύγδαλα 2-3 φλιτζάνια γάλα

Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 1/2 κουτ κάρυ (για γεύση)

Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια. Βράζουμε την κολοκύθα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το νερό και το ζωμό μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Ανακατεύουμε το μείγμα με το γάλα μέχρι να γίνει πουρές και προσθέτουμε το καρύκευμα. Ψύξτε και στεγνώστε σε ένα ελαφρά λαδωμένο στερεό τηγάνι για 8 ώρες στους 55 ° C ή Medium.

Η σούπα μπορεί να αποθηκευτεί είτε ως marshmallow είτε ως σκόνη (άλεσμα σε μύλο καφέ) για την παρασκευή στιγμιαίων σούπας.

Τα περισσότερα συστατικά της σούπας, όπως τα πράσα, οι ντομάτες και το σπανάκι, στεγνώνουν εύκολα και μπορούν επίσης να αλέθονται εύκολα σε σκόνη στιγμιαίας σούπας σε μύλο καφέ. Για να φτιάξετε τη σούπα, προσθέστε 1 κουτ. στεγνό μείγμα για σούπα σε μια κούπα και ρίξτε βραστό νερό, η σούπα θα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.

Ξήρανση ψαριών

Πάρτε άπαχο, φρέσκο ​​ψάρι, ξεφλουδίστε το γρήγορα και κρατήστε το κρύο μέχρι να στεγνώσει. Βεβαιωθείτε ότι το ψάρι δεν έχει καταψυχθεί πριν. Αυτό το ψάρι μπορεί επίσης να αποξηρανθεί, αλλά η γεύση και η υφή θα είναι χαμηλότερες.

Κόβουμε το ψάρι σε λωρίδες 5 χιλιοστών και το μαρινάρουμε για 6-8 ώρες στο ψυγείο. Αυτή η μαρινάδα πρέπει να περιέχει 4 κουτ. αλάτι ανά κιλό φρέσκου ψαριού. Τοποθετήστε τα ψάρια σε διχτυωτούς δίσκους σε δίσκους και στεγνώστε για 6-8 ώρες στους 60 ° C ή Υψηλή έως ότου το ψάρι είναι σκληρό και η υγρασία βγαίνει - αλλά δεν θρυμματίζεται.

Φυλάσσετε σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο ή σε βαθιά κατάψυξη εάν χρειάζεται για περισσότερο από 2 εβδομάδες. Καλύτερα να χρησιμοποιείτε ψάρια με χαμηλή περιεκτικότηταλίπος όπως μπακαλιάρος, πέρκα κ.λπ.

Μαρινάδα λεμονιού

4 κουτ άλας,

2 κ.σ αποξηραμένος μαϊντανός

2 κουτ σκόνη κρεμμυδιού

1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Ανακατεύουμε καλά και λιπαίνουμε ομοιόμορφα κάθε στρώση ψαριού.

Αποξηραμένα ψάρια με ξινή κρέμα

1 ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος κουτ πιπέρι

¼ ποτήρι μαγιονέζα 1 κ.γ αποξηραμένος μαϊντανός

2 κ.σ χυμός λεμονιού 1 φλιτζάνι αποξηραμένο ψάρι

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Ανακατεύουμε μαζί ξινή κρέμα, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, σκόρδο, πιπέρι και μαϊντανό. Θρυμματίζω παστό ψάρικαι ανακατεύουμε με αυτή την πάστα. Σερβίρουμε με κράκερ, πατατάκια, αποξηραμένες ντομάτες, κολοκυθάκια ή φέτες αγγουριού.

Πικάντικα τσακίσματα

Τρίβουμε την κολοκύθα. Τρίψτε επίσης 1-2 σκελίδες σκόρδο.

Ανακατεύουμε την κολοκύθα και το σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στην προκύπτουσα μάζα: κόλιαντρο, βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο. Ή κάποιος που αγαπά, για να γουστάρει. Το απλώνουμε σε φύλλο για marshmallow για 10 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούμε, κόβουμε σε κομμάτια, γίνεται πολύ τραγανό, πικάντικο και υγιεινά πατατάκια(το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε χειμερινή περίοδο).

Ρολά ISI

Φτιάχνουμε πουρέ κολοκύθας. Προσθέστε λωτό στον πουρέ (πήρα δύο ποικιλίες σοκολάτας και κανονική) και ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ. Το απλώνουμε σε φύλλο για marshmallow για 9 ώρες. Παίρνουμε μια μπανάνα και τη ζυμώνουμε με ένα θρυμματισμένο. Καθαρίζουμε και κόβουμε το ακτινίδιο σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το marshmallow σε λωρίδες πλάτους 4-5 εκ., απλώνουμε τον πουρέ της μπανάνας και βάζουμε το ακτινίδιο στη μέση και τυλίγουμε. Φτιάχνουμε αρκετά τέτοια ρολά, βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε νιφάδες καρύδαςδιακοσμούμε με αποξηραμένες άγριες φράουλες (πολύ αρωματικές) και φέτες ακτινίδιο.

Μπισκότα πορτοκαλιού ηλίου

Για τους ήλιους πήρα ό,τι πορτοκαλί έβρισκα εκείνη την ώρα. Έστριψα τον λωτό και την κολοκύθα σε ίσες αναλογίες σε έναν μύλο κρέατος. Βάζω μικρά κέικ σε μορφή κύκλου σε λαδόκολλα για marshmallow με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πάνω από αυτό το στρώμα, μια στρώση από καρότα (μαγειρεμένα και στριφτά). Στη συνέχεια, μια στρώση στριφτό ξύσμα πορτοκαλιού με μέλι. Έβαλα ένα φουντούκι στην καρδιά. Έπειτα πήρε τα στριφτά αποξηραμένα βερίκοκα και επικάλυψε το παξιμάδι έτσι ώστε να είναι ημικύκλιο (γλίστρα). Πάνω από τα μπισκότα έριξε τον στυμμένο χυμό από ιπποφαές. Και ρυθμίστε να στεγνώσει.

Μπισκότα φρούτων "Κρουασάν"

Στρίψτε τον λωτό και την κολοκύθα σε ίσες αναλογίες. Προσθέστε στυμμένο ιπποφαές στη μάζα (για γεύση), ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε σε ένα φύλλο για marshmallow και στεγνώστε. Στη συνέχεια κόψτε σε τρίγωνα. Εφαρμόστε στριφτές κίτρινες σταφίδες σε κάθε τρίγωνο. Τυλίξτε σε σωλήνες από τη φαρδιά άκρη έως τη στενή.

Καλοκαιρινή απόλαυση

Φτιάχνουμε πουρέ κολοκύθας. Προσθέστε λωτό στον πουρέ (πήρα δύο ποικιλίες σοκολάτας και κανονική) και ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ. Το απλώνουμε σε φύλλο για marshmallow για 9 ώρες. Όταν προσθέτετε σοκολατένιο λωτό, προκύπτει ένα πιο σκούρο marshmallow και όταν προσθέτετε ένα συνηθισμένο marshmallow, προκύπτει ένα πορτοκαλί. Με σγουρό ψαλίδι κόβουμε αρκετά μικρότερα τρίγωνα και 2 κομμάτια. περισσότερο. Βάλτε παγωτό σε ένα μπολ, τυλίξτε τα τριαντάφυλλα από μικρά τρίγωνα, κολλήστε τα σε παγωτό, πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και μπορείτε να κόψετε σγουρές ρίγες και επίσης να διακοσμήσετε το παγωτό. Τυλίγουμε δύο μεγάλα τρίγωνα με μια σακούλα και τα βάζουμε σε ένα ψηλό ποτήρι, βάζουμε μέσα παγωτό και μπορείτε να διακοσμήσετε με σπασμένη σοκολάτα.

Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, ό,τι χρειάζεστε!

Λεπτή κρέμα σούπας

Τρίψτε την κολοκύθα. Τρίψτε επίσης 1-2 σκελίδες σκόρδο. Ανακατεύουμε την κολοκύθα και το σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στην προκύπτουσα μάζα: κόλιανδρο, βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο. Ή κάποιος που αγαπά, για να γουστάρει. Το απλώνουμε σε φύλλο για marshmallow για 10 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούμε, κόβουμε σε κομμάτια, παίρνουμε πολύ τραγανά, πικάντικα και υγιεινά πατατάκια (που είναι ιδιαίτερα σημαντικό τον χειμώνα). Αλέστε αυτά τα κομμάτια σε ένα μύλο καφέ, βάλτε τα σε ένα βάζο στο καπάκι VACS.

Εφαρμογή: Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας από το αλεσμένο μείγμα σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε ζεστό ή ζεστό γάλα ή νερό, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω φρέσκα μυρωδικά και να ρίξετε μερικά κρουτόν (αλάτι, μπαχαρικά κατά βούληση). Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη σούπα πουρέελαφρώς πικάντικο και τρυφερό.

Γεια σας από το καλοκαίρι

Κόβουμε σε φέτες ακτινίδιο, αχλάδι, μπανάνα, λωτό. Το απλώνουμε σε διχτυωτό φύλλο και το στεγνώνουμε για 8 ώρες. Τρίβουμε την κολοκύθα. Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας από λωτό. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το σε ένα φύλλο marshmallow για 9 ώρες, Πάρτε το marshmallow που προκύπτει και βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα για να κολλήσουν τα φρούτα, αλείψτε το με μερικές σταγόνες λιωμένης σοκολάτας.

Κλείνουμε την τρύπα στη μέση με ξερά ροδοπέταλα (με το ίδιο σχέδιο τα στερεώνουμε με σοκολάτα). Αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο βρώσιμο διακοσμητικόγια οποιαδήποτε κουζίνα (μπορεί να κρεμαστεί).

Επιδόρπιο σοκολάτας

Κόβουμε τον λωτό σε κύκλους (όχι μαλακούς). Στρώνουμε το διχτυωτό φύλλο και στεγνώνουμε για 9 ώρες. Λιώστε σοκολάτα ή γλάσο. Βουτήξτε κρύες φέτες αποξηραμένου λωτού (ολόκληρες ή μισές) σε λιωμένο γλάσο, μπορείτε να πασπαλίσετε με καρύδα, ξηρούς καρπούς.

Τρώει αμέσως!

Γλασαρισμένη κολοκύθα

Ζάχαρη - 700 γρ.

Νερό - 1 ποτήρι

Κολοκύθα - 1 κιλό.

Πορτοκάλι - 1 τεμ.

Μπαχαρικά - βανίλια, κανέλα, γαρίφαλο (για γεύση)

Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, τα πορτοκάλια σε φέτες. Μαγειρεύουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση το σιρόπι προσθέτουμε τα μπαχαρικά, την κολοκύθα και τα κομμάτια πορτοκαλιού. Τα βράζουμε όλα για 5 λεπτά, τα σβήνουμε, τα αφήνουμε 2-3 ώρες. Το επαναλαμβάνουμε τρεις φορές ώστε τα κομμάτια της κολοκύθας να γίνουν διάφανα. Το βάζουμε σε τρυπητό ώστε να στοιβάζεται το σιρόπι. Στρώνουμε κομμάτια κολοκύθας και πορτοκαλιού στους δίσκους του στεγνωτηρίου, στεγνώνουμε για 12 ώρες. καλή όρεξη, νόστιμο, χωρίς γλυκά.

Παξιμάδια με πλαίσιο

Στρίψτε τον λωτό και την κολοκύθα σε ίσες αναλογίες σε έναν μύλο κρέατος. Στρώνουμε κέικ με διάμετρο 5 εκατοστών. Βάλτε στη μέση τυχόν ξηρούς καρπούς και αφήστε να στεγνώσουν. Αφού στεγνώσει, για να μην είναι πολύ γλυκό, βουτάμε σε 100% χυμό ιπποφαούς και στεγνώνουμε ξανά.

Παστίλα "Μάρμαρο"

Παίρνουμε γλυκό μυρωδάτο πεπόνικαι φρέσκα (ή κατεψυγμένα) lingonberries. Αλέθουμε (ξεχωριστά) στο μπλέντερ. Αδειάζετε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί marshmallow, εναλλάξ πουρέ πεπόνι και lingonberry. Στεγνώστε στο Ezidri στους 50-55 βαθμούς (Medium) για 7 ώρες. Τυλίξτε σε ρολά και κόψτε σε «παστίλιες» και απολαύστε την αντίθετη γεύση της οξύτητας του μούρου και της αρωματικής γλυκύτητας πεπονιού.

Παστίλα "Taiga Tale" (lingonberry με κουκουνάρι)

Παίρνουμε φρέσκα (ή κατεψυγμένα) lingonberries. Αλέθουμε στο μπλέντερ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να προστεθεί ζάχαρη στον πουρέ lingonberry (1 κουταλιά της σούπας ανά 0,5 λίτρο πουρέ). Ανακατεύουμε τον πουρέ lingonberry με κουκουνάρι και τοποθετούμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί marshmallow. Στεγνώστε στο Ezidri στους 50-55 βαθμούς (Μεσαίο) μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τον αποξηραμένο κύκλο σε «παστίλιες» και επαναφορτιζόμαστε με τη δύναμη και την ενέργεια των δώρων της τάιγκα της Σιβηρίας.

Παστίλα, Παστίλα, Παστίλα !!! Στεγνώνουμε από όλα.

Σύλληψη! Πολλές, πολλές συνταγές!

Από τότε, εγώ ο ίδιος επινοώ και συλλέγω συνταγές marshmallow από παντού. Πολλά και ποικίλα. Πολλές από αυτές τις συνταγές δεν έχω δοκιμάσει ο ίδιος - ειλικρινά έχουν κολλήσει (Χαμηλή υπόκλιση στους συγγραφείς!) Θα κάνω πολλές από αυτές αυτή τη σεζόν.

Κατά την κατάψυξη χάνεται το 20-25% των βιταμινών, ενώ στεγνώνει μόνο το 2-5%.
Επιπλέον, η ενεργειακή δομή του προϊόντος αλλάζει. Αυτό δεν είναι λόγος να στεγνώσουν τα πάντα; Ναι, και το πρόβλημα της συντήρησης λύνεται - κράτησα όλα τα marshmallow στο σπίτι, σε κουτιά.

Αξιοποιώντας στο έπακρο τις συνταγές ωμό marshmallow- όσο λιγότερη θερμική επεξεργασία του προϊόντος, τόσο περισσότερο εξοικονομούμε βιταμίνες. Μπορείτε να αλέσετε ωμά φρούτα και λαχανικά στο μπλέντερ και μετά να πάρετε περισσότερη βιταμίνη, που σημαίνει ένα υγιεινό προϊόν.

Χρησιμοποιώ μέλι αντί για ζάχαρη. Οι λάτρεις μπορούν να χρησιμοποιήσουν στέβια. Πολλά φρούτα μούρων δεν χρειάζονται καθόλου γλυκαντικά. Είναι ήδη καλοί.

Δώστε προσοχή σε συνταγές με τσουκνίδες, φύλλα αμάρανθου, πικραλίδες. Δεν έχουμε καμία αμφιβολία για τα οφέλη αυτών των φυτών.

Παστίλα με σταφίδα και κολοκυθάκια
σταφίδες - 1 μέρος
κολοκυθάκια (μήλα) - 2 μέρη

Παστίλιες βατόμουρου και κολοκυθιού.
βατόμουρα, 2,5 κ.γ
κολοκυθάκια 3,5 κ.γ
ζάχαρη για γεύση

Παστίλα βατόμουρου, πικραλίδας και κολοκυθιού
βατόμουρα, 400
πικραλίδες 200
κολοκυθάκια 600

Παστίλιες βερίκοκου, τσουκνίδας και κολοκυθιού
βερίκοκο - 400
τσουκνίδα - 30
κολοκυθάκια - 800

Παστίλα από βερίκοκα και αγγούρια Δεν έχω πολλά βερίκοκα. Αλλά έχεις κάτι;!
βερίκοκο - 800
αγγούρια - 400
ζάχαρη για γεύση
νερό - 100 γραμμάρια

Παστίλιες βατόμουρου, αμάρανθου και κολοκυθιού
βατόμουρα - 400
φύλλα αμάρανθου - 30
κολοκυθάκια - 800
ζάχαρη για γεύση

Παστίλιες από κολοκυθάκια και μπανάνα
κολοκυθάκια + μπανάνες - σε ίσες αναλογίες

Φράουλες με κολοκυθάκια - δοκιμάστε τις αναλογίες

«Delight Yogurt».
Για το marshmallow χρειαζόμαστε: γιαούρτι, κουκουνάρι
Το γιαούρτι μπορεί να αναμειχθεί με κουκουνάρι ή να στρωθεί από πάνω.

2 λίτρα πουρέ, χτυπήστε αμέσως στο μπλέντερ κάθε φορά. Αυτό είναι αρκετό για 5 δίσκους.
Σύνθεση - 1 λίτρο μούρα (διάφορα), 3 μέτριες μπανάνες και 1 μέτριο κολοκυθάκι, μέλι (ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας), ανάλογα με τη γλυκύτητα ή την οξύτητα των μούρων.

Το περασμένο καλοκαίρι, οι υπερώριμες μπανάνες κοστίζουν 2 ρούβλια. Αρκετά κατάλληλα για marshmallow, αν και κατά τόπους είναι μαυρισμένα, αλλά όχι μουχλιασμένα.

Μπανάνα με φύλλα
Θα πάρω μπανάνες, λεμόνια ως βάση (μπορείτε να κάνετε περισσότερα αν σας αρέσει το ξινό), δεν υπάρχει πολύ μέλι και βότανα που φυτρώνουν στον κήπο: βάλσαμο λεμονιού, μέντα, φύλλο σταφίδας, φύλλο βατόμουρου, ρίγανη, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μούρα, μουστάκια σταφυλιού, άνθη καλέντουλας, χαμομήλι και πολλά άλλα.
Σκοτώστε όλα αυτά με ένα μπλέντερ και στεγνώστε όχι πάνω από 40 γιατί το μέλι δεν μπορεί να ζεσταθεί από πάνω.

Και αυτό είναι ηλίθιο

Πικάντικη παστίλα
Πικάντικη παστίλα
Ντομάτες, όχι μια μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λίγο μαύρο πιπέρι, ψιλοκόψτε πέντε μεγάλα φύλλα βασιλικού στο μπλέντερ. Βάλτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο φύλλο marshmallow και στεγνώστε για 12-15 ώρες. Φάτε νόστιμα με φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης.

Παστίλα "Μήλο"
Παστίλα "Μήλο"
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα ψιλοκόβουμε στον πολυκόφτη ή τα τρίβουμε χοντροκομμένα με τη φλούδα. Αυτό είναι το θεμέλιο. Για dressing, πάρτε φρέσκα ή κατεψυγμένα ψιλοκομμένα μούρα Victoria, προσθέστε θρυμματισμένες ώριμες μπανάνες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η μάζα πρέπει να είναι σαν ζύμη για τηγανίτα. Ανακατεύουμε με τα μήλα και τα τοποθετούμε σε λαδωμένα ταψιά marshmallow. Στεγνώστε στους 55 βαθμούς για 11-12 ώρες. Αφαιρέστε το ζεστό και τυλίξτε αμέσως. Τα μούρα για ντύσιμο μπορεί να είναι διαφορετικά - φράουλες, άγριες φράουλες, κράνμπερι, λίγκονμπερι, αγιόκλημα, ιπποφαές και άλλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα δαμάσκηνο ή άλλες μαρμελάδες. Για ελαστικότητα, προσθέστε μπανάνες στον πουρέ μούρων, κατά προτίμηση υπερώριμες. Αν ξινό, τότε προσθέστε μαύρη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα. Το μήλο marshmallow αντικαθιστά τα πατατάκια, αν προσθέσετε σπόρους, ξηρούς καρπούς.

"Κρακεράκια μήλου μπανάνας"
"Κρακεράκια μήλου μπανάνας"
Καθαρίζουμε τα ώριμα μήλα και τις μπανάνες. Ετοιμάστε μια-δυο κουταλιές μέλι (αν τα μήλα είναι γλυκά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς μέλι ή να αντικαταστήσετε με λίγους χουρμάδες αν είστε αλλεργικοί στο μέλι). Αλέστε τα φρούτα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, προσθέστε μέλι. Αλείφουμε το δίσκο marshmallow με φυτικό λάδι. Προσθέστε καρύδια ή αμύγδαλα. Εάν στεγνώσετε το marshmallow σε σχεδόν στερεή κατάσταση (15-18 ώρες, ανάλογα με το πάχος της στρώσης), τότε δεν μπορείτε να το κυλήσετε σε σωλήνες, αλλά να το τακτοποιήσετε σε μορφή μπισκότων, κομμένα σε ορθογώνια με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι.

Απόλαυση γιαούρτι
Απόλαυση γιαούρτι
Για το marshmallow χρειαζόμαστε: γιαούρτι, κουκουνάρι και παπαρουνόσπορο. Το γιαούρτι μπορεί να αναμειχθεί με κουκουνάρι ή να στρωθεί από πάνω. Τοποθετούμε σε ένα ταψί λαδωμένο με μαρσμέλοου. Στεγνώστε στους 50-55 βαθμούς (Μεσαίο) μέχρι να μαλακώσει. Αποδεικνύεται κάτι σαν ανατολίτικο νταστάρχαν.

Γλασαρισμένα κολοκυθάκια και κολοκύθα
Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις κολοκύθες σε φέτες (πάχους 0,5 εκ.), σκεπάζουμε με ζάχαρη για 1 ώρα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στραγγίζουμε όλο το σιρόπι. Προσθέστε 1 στρ. μια κουταλιά μέλι, λεμόνι (ή κιτρικό οξύ), κανέλα. Αφήστε να πάρει βράση, κρυώστε, στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό από ένα κόσκινο. Στεγνώνουμε σε συμπαγή δίσκο Isidri.

"Γλυκά αμυγδάλου"
Καθαρίζουμε τα ώριμα ντόπια μήλα και προσθέτουμε λίγη κανέλα. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν τα μήλα δεν είναι αρκετά γλυκά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καστανή ζάχαρη ή μέλι για γεύση. Στη συνέχεια, ως συνήθως, βάλτε τη μάζα μήλου σε ένα δίσκο αλειμμένο με φυτικό λάδι και αφήστε το να στεγνώσει. Όχι όμως για να το φέρουμε σε ετοιμότητα, αλλά για να πιάσουμε τη στιγμή που το marshmallow δεν είναι πια υγρό, αλλά παραμένει κολλώδες και πλαστικό, όπως η πλαστελίνη. Κολλήστε τους ξηρούς καρπούς με marshmallow, σχηματίζοντας μικρές καραμέλες, ρολάρετε σε καρύδα και αφήστε να στεγνώσουν για μερικές ακόμη ώρες. Τα καλά αποξηραμένα γλυκά δεν κολλάνε μεταξύ τους, αποθηκεύονται τέλεια σε γυάλινα ή τσίγκινα βάζα.

Χαλαρές παστίλιες που παρασκευάζονται με το στεγνωτήριο Isidri
Η παστίλα παρασκευάζεται από χτυπημένη σάλτσα μήλου, στον πουρέ προστίθενται φυσικά πρόσθετα: ζάχαρη, μέλι, μούρα, ξηροί καρποί. Πρέπει να χτυπήσετε μέχρι να γίνει η ξινή κρέμα, έτσι ώστε οι πουρές πατάτας να μην απλωθούν κατά την ξήρανση, γι 'αυτό μπορείτε να προσθέσετε ασπράδι αυγού (χτυπημένο). Ρίξτε τον πουρέ πατάτας σε 1 στερεό φύλλο για marshmallow - σε παχύ στρώμα (περίπου μισό λίτρο). Κάθε στρώση στεγνώνει ξεχωριστά, και στη συνέχεια αλείφεται με ένα λεπτό στρώμα μελιού και συνδέεται μαζί σε ένα όμορφο κέικ. Πειραματιζόμενοι με διαφορετικά πρόσθετα και στρώματα, μπορείτε να πάρετε την πιο απροσδόκητη γεύση. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι σε αυτό. Σε σύγκριση με το συνηθισμένο μη χτυπημένο marshmallow, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο.

Παστίλα ραβέντι
Παστίλα ραβέντι
Στρίψτε ραβέντι (μίσχοι) σε μηχανή κοπής κρέατος, μήλα (γλυκά) -3 τεμ. στρίψτε, προσθέστε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Απλώνουμε να στεγνώσουν.

Παστίλια οξαλίδας
Παστίλια οξαλίδας
Παίρνετε ψιλοκομμένη ξινίλα, ζυμώνετε 2 μπανάνες, ανακατεύετε.

Παστίλα "Κόκκινη Μπανάνα"
Παστίλα "Κόκκινη Μπανάνα"
Παίρνουμε κόκκινες στριφτές ντομάτες, προσθέτουμε 2 πολτοποιημένες μπανάνες και 1 κ.σ. l ζάχαρη.

Παστίλα Σιβηρικό ακτινίδιο
Παστίλα Σιβηρικό ακτινίδιο
Τρίβουμε το φραγκοστάφυλο και το πορτοκάλι (με τη φλούδα) σε μηχανή κρέατος προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και απλώστε το να στεγνώσει.

Παστίλα κερασιού
Τρίψτε τα κεράσια από ένα κόσκινο. Melissa, στρίψτε μέσα από έναν μύλο κρέατος. Στρίψτε τα μήλα χωριστά, προσθέστε 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

Πάστα καρότου
Τρίψτε τα καρότα και 1 πορτοκάλι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να στεγνώσει.

Παστίλα αγγουριού
Παστίλα αγγουριού.
Τρίψτε τα αγγούρια και τα μήλα, προσθέστε 1 κ.γ. μια κουταλιά ζάχαρη.

Παστίλια κολοκυθιού.
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα μήλα, προσθέτουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά ζάχαρη.

Παστίλα Φρέσκια σταφίδα
Παστίλα Φρέσκια σταφίδα.
Ανακατέψτε τα μούρα σταφίδας και τα μήλα με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Παστίλιες βατόμουρου και μέντας
Παστίλιες βατόμουρου και μέντας.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε πολτοποιημένα σμέουρα και μήλα. μεγάλο. ζάχαρη και μέντα.

Παστίλα για το κρυολόγημα
Παστίλα για το κρυολόγημα.
Πάρτε 1 πορτοκάλι, φύλλα και μούρα βατόμουρου, κοτσάνια ραβέντι, άνθη αραβοσίτου και καλέντουλας, πλαντάνα, τσουκνίδα, μητέρα - και - θετή μητέρα. Αλέστε τα πάντα μέσω ενός μύλου κρέατος, ανακατέψτε με πολτοποιημένη μπανάνα. Προσθέστε 1-2 κ.σ. μέλι, ανακατεύουμε και απλώνουμε να στεγνώσουν.

Παστίλα με βερίκοκο και μπανάνα
Παστίλα με βερίκοκο και μπανάνα.
Πολτοποιήστε τα βερίκοκα και τις μπανάνες, προσθέστε 1 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και απλώστε το να στεγνώσει.

Παστίλα "Με πιπέρι"
Παίρνουμε βερίκοκα και μπανάνες, ζυμώνουμε. Τρίψτε το αγγούρι, προσθέστε ένα μείγμα πιπεριών ("Mill"), ανακατέψτε τα πάντα, ανακατέψτε και απλώστε το να στεγνώσει.

Υπάρχουν άλλες επιλογές:
Καρότο + μπανάνα + πορτοκάλι ή Κολοκυθάκια + πορτοκάλι (με τη φλούδα) + μπανάνα + μήλο + καρότο - τρίψτε τα όλα.

Παστίλα μπανάνας φράουλα:
για 1 μερίδα: 0,5 κιλό φράουλες. 1 μέτρια μπανάνα? 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα.
Επιλογή 1: τρίψτε τις φράουλες μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε μπανάνα, συμπυκνωμένο γάλα στη μάζα, χτυπήστε σε ένα μπλέντερ.
ή επιλογή 2: Θρυμματίστε ελαφρά τα μούρα και την μπανάνα με ένα πιρούνι, για να αισθανθείτε τα μεμονωμένα κομμάτια αργότερα, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε. Βάλτε τη μάζα σε ένα συμπαγές φύλλο. Στεγνώστε μέχρι να μαλακώσει (για να μην κολλήσει στα χέρια σας και να μην χάσει την ελαστικότητά του).

Ραβέντι (μίσχοι) -1kg, κρυσταλλική ζάχαρη - 300g.
Ξεπλένουμε τα κοτσάνια του ραβέντι σε κρύο νερό, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη, βάζουμε από πάνω το πίεσμα και αφήνουμε για μια μέρα. Στραγγίζουμε τον χυμό που απελευθερώνεται, βάζουμε τα κοτσάνια σε ταψί και τα στεγνώνουμε στο στεγνωτήριο. Τοποθετήστε το αποξηραμένο ραβέντι σε ένα κουτί ή γυάλινο βάζο. Συντηρήστε τον χυμό με τη ζάχαρη βράζοντάς τον και κυλώντας τον αμέσως σε ένα αποστειρωμένο βάζο.

Ρολό μήλου:
Μήλα - 1 κιλό, κρυσταλλική ζάχαρη - 300 γρ. Οποιαδήποτε μήλα, σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε σε εμαγιέ κατσαρόλα για 2-3 ώρες, όταν βγει ο χυμός, φέρνουμε τα μήλα σε μια βράση, τρίψτε από ένα κόσκινο ... Μια άλλη επιλογή: τα μήλα που έχουν μείνει μετά το χυμό τρίβονται με ένα σουρωτήρι. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο (λαδωμένο με φυτικό λάδι) για στέγνωμα σε στεγνωτήριο. Πασπαλίζουμε με κανέλα και αλεσμένους ξηρούς καρπούς από πάνω. Όταν η μάζα γίνει λεπτή και ελαστική κατά τη διαδικασία ξήρανσης, πρέπει να αφαιρεθεί από το φύλλο, να πασπαλιστεί με κρυσταλλική ζάχαρη, να τυλιχτεί σε σφιχτό ρολό, να κοπεί σε κομμάτια.

Γλασαρισμένες φλούδες καρπουζιού
φλούδες καρπουζιού - 1 κιλό, κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό, κιτρικό οξύ - 5 g, γεύση (ξύσμα πορτοκαλιού, αμύγδαλα, ξύσμα λεμονιού, βανίλια) - για γεύση.
Για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων χρησιμοποιούνται καρπούζια με παχύ φλοιό, καθώς και άγουρα πεπόνια, τα οποία συνήθως απορρίπτονται ως μη βρώσιμα προϊόντα. Καθαρίζουμε τη φλούδα του καρπουζιού και το μαλακό μέρος, κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους, λαμβάνοντας υπόψη ότι θα βράσουν στο μέλλον, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τα βρασμένα κομμάτια με κρύο νερό, ρίξτε βραστό σιρόπι μαγειρεμένο από 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη, 200 g νερό και 5 g κιτρικό οξύ. Για άρωμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, αμύγδαλα εκεί. Βράζετε τις φλούδες του καρπουζιού μέχρι να γίνουν διάφανες, στη συνέχεια τις αφαιρείτε με μια τρυπητή κουτάλα, τις στεγνώνετε σε στεγνωτήριο και τις ρίχνετε σε ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να κυλήσετε τις φλούδες καρπουζιού σε ένα μείγμα κρυσταλλικής ζάχαρης και θρυμματισμένων ξηρών καρπών.

Ζαχαρότευτλα
Ζαχαρότευτλα - 1 kg, κιτρικό οξύ - 3 g, κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g, νερό - 0,5 l, φλούδα λεμονιού, βανιλίνη ή άλλο άρωμα.
Πλένουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους (καλαμάκια, κύβους ή φέτες), προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, κιτρικό οξύ και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Για αρωματισμό, τα παντζάρια μπορούν να βραστούν με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, μέλι, κάρδαμο, βανίλια. Τοποθετήστε τα τελειωμένα παντζάρια σε ένα φύλλο marshmallow και στεγνώστε στο στεγνωτήριο. Στη συνέχεια τυλίγεται σε ζάχαρη άχνη, αναμεμειγμένη με σκόνη κακάο ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Αποξηραμένα μήλα
2 κιλά μήλα καθαρισμένα, 1 πορτοκάλι, 1 λεμόνι, 1 κ.γ. Σαχάρα.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες πάχους 1 εκ. περίπου. Κόψτε το λεμόνι και το πορτοκάλι σε μισούς δακτυλίους, πάχους 2 mm (ποσότητα εσπεριδοειδών για γεύση). Στρώνουμε μήλα και εσπεριδοειδή, πασπαλίζοντας περιοδικά τις στρώσεις με ζάχαρη. Πιέστε προς τα κάτω με μια πρέσα και αφήστε για μισή μέρα να βγει ο χυμός. Ο χυμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κομπόστα και τα μήλα, τα λεμόνια και τα πορτοκάλια μπορούν να μπουν σε δίσκους και να στεγνώσουν για 6-7 ώρες.

Μήλο marshmallow
2,5 κιλά μήλα και 2 φλιτζάνια ζάχαρη.
Ψιλοκόψτε τα μήλα, τη φλούδα και τον πυρήνα, σιγοβράστε στη φωτιά, σκεπασμένα για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Καλύπτουμε με ζάχαρη και σπρώξιμο. Μπορείτε να χτυπήσετε σε ένα μίξερ, τότε το marshmallow θα έχει μια πιο ομοιόμορφη δομή. Αλείφουμε ελαφρά το ταψί του marshmallow με φυτικό λάδι, βάζουμε πάνω τον πουρέ και τον ισοπεδώνουμε ώστε να πάρει μια στρώση 0,5 εκ. Στεγνώστε για 9-10 ώρες σε θερμοκρασία 60-70C. Μπορείτε να προσθέσετε αποφλοιωμένα θρυμματισμένα ροδάκινα, τριμμένο πεπόνι και ακτινίδιο στη σάλτσα μήλου. Γίνεται νόστιμο αν προσθέσετε στον πουρέ τριμμένο ξύσμα από ένα λεμόνι, ένα πορτοκάλι και λίγη κανέλα.

Παντζάρια "Piquant Novokurskaya"
Κόβουμε τα ωμά παντζάρια σε λεπτές λωρίδες, τα αλείφουμε με adjika και τα στεγνώνουμε στο στεγνωτήριο Isidri.

Καναπέ "Venegretik"
Βράζετε χωριστά πατάτες, παντζάρια, καρότα. Στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος, επίσης ξεχωριστά. Προσθέστε λίγο πουρέ πατάτας στα καρότα και τα παντζάρια για ένα μάτσο, διαφορετικά, όταν στεγνώσουν, τα πιάτα τεύτλων και καρότου θα σκάσουν. Αλάτι, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά για γεύση. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά στον πουρέ πατάτας. Απλώνουμε τη μάζα των λαχανικών σε φύλλα για marshmallows, αλειμμένα με φυτικό λάδι, λιπαίνουμε με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή κέτσαπ από πάνω, στεγνώνουμε τα επίπεδα κέικ μέχρι να γίνουν εύκαμπτα. Μην στεγνώνετε υπερβολικά, παρακαλώ, αυτό είναι σημαντικό και όχι δύσκολο. Κόβουμε το λουκάνικο χωρίς λίπος σε φέτες, στεγνώνουμε σε ένα δίσκο σε στεγνωτήριο. Κόβουμε τα κέικ λαχανικών και το λουκάνικο που προκύπτουν σε τετράγωνα 2x2 εκ. και τα περνάμε εναλλάξ σε οδοντογλυφίδες. Αυτό που βγήκε - ένα marshmallow μιας επιλογής σνακ, είναι πραγματικά πολύ ασυνήθιστο. Αυτά τα «καναπόνια βινεγκρέτ» δεν αλλοιώνονται ούτε στη ζέστη, μπορούν να τα πάρετε μαζί σας σε οποιεσδήποτε διακοπές, σε ταξίδι, σε επαγγελματικό ταξίδι.

Χύνοντας μήλα
Μικρά ρανέτκι (διαμέτρου 3 εκ.), φτιάξτε ένα δυνατό σιρόπι ζάχαρης (περίπου 0,6 κιλά ζάχαρη σε 2 ποτήρια νερό). Βουτήξτε τα μήλα σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Περιχύνουμε τα μήλα με βραστό σιρόπι ζάχαρης και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Έπειτα αφήνουμε να πάρει μια βράση και κρυώστε ξανά. Επαναλάβετε λοιπόν άλλες 1-2 φορές, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, αφήστε το σιρόπι να στραγγίξει τελείως, βάλτε το στο στεγνωτήριο και στεγνώστε μέχρι να ροδίσουν τα μήλα, φυλάξτε το σιρόπι στο ψυγείο. Είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα ζαχαρωμένων φρούτων από κολοκύθα, κολοκυθάκια, καρότα, παντζάρια κ.λπ.

Παστό ψάρι
Εκσπλαχνίζουμε έναν κουβά ψάρι, χωρίς να αφαιρέσουμε τα λέπια, τον εκσπλαχνίζουμε, ανοίγουμε την κοιλιά, δεν τον πλένουμε και τον ρίχνουμε στον κουβά σε στρώσεις: μια στρώση ψάρι, μια στρώση αλάτι. Δεν μπορείτε να φοβάστε να αλατίσετε το ψάρι, θα πάρει όσο αλάτι χρειάζεται. Από πάνω βάζουμε καταπίεση ώστε το ψάρι να βυθιστεί τελείως στην άλμη χωρίς πρόσβαση αέρα. Στεκόμαστε τρεις μέρες. Μετά από τρεις μέρες ξεπλένουμε το αλατισμένο ψάρι σε τρεχούμενο νερό για να ξεπλυθεί το περιττό αλάτι. Βάζουμε τα πλυμένα ψάρια σε χαρτοπετσέτα αφαιρώντας την περιττή υγρασία. Βάζουμε τα αποξηραμένα ψάρια στους δίσκους του Ισιδρίου ταξινομώντας το ανά μέγεθος, ώστε να στεγνώσει ομοιόμορφα. Αφού γεμίσετε τους δίσκους, ενεργοποιήστε το στεγνωτήριο στους 60 ° C. Και στεγνώνουμε, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού, από 10 ώρες έως μια μέρα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να στεγνώσετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία 55 και 35 ° C. Αυτός ο τύπος ξήρανσης παράγει την καλύτερη ποιότητα σπασμωδικών ψαριών, αλλά η ξήρανση μπορεί να διαρκέσει 2 ή 3 ημέρες για μεγαλύτερα ψάρια. Μπορείτε να συνδυάσετε τους τρόπους στεγνώματος: στην αρχή, στεγνώστε στους 60 ° C και στεγνώστε σε οικονομική λειτουργία 35 ° C.

Νόστιμο για τσάι
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα κεράσι, σε ρολό. Μετά τη μαρμελάδα έμεινε το σιρόπι.
Παίρνετε τα κολοκυθάκια και τα ψιλοκόβετε τυχαία. Και στείλτε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια στο σιρόπι κερασιού. Βράζουμε για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τα κομμάτια κολοκυθιού έχουν γίνει ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα. Τα ρίχνουμε σε ένα τρυπητό και μετά τα βάζουμε να στεγνώσουν στο «Ίσιδρι»

Σούπα από πουρέ λαχανικών "Fantasy" με κρουτόν
Βράζετε λαχανικά σε ζωμό βοείου κρέατος: κρεμμύδια, πατάτες, λευκό λάχανο, μπρόκολο, καρότα, πιπεριές, πράσινα φασόλια, καλαμπόκι. Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Αλέστε την έτοιμη σούπα με ένα μπλέντερ. Στεγνώστε σε λαδόκολλα. Αλέστε την αποξηραμένη σούπα σε μύλο καφέ. Κρουτόν: Κόβουμε το μαύρο ψωμί σε μικρούς κύβους. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα φαρδύ πιάτο, στύψτε το σκόρδο, πασπαλίστε με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε αυτό το βούτυρο με τριμμένη φρυγανιά και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει μια νόστιμη κρούστα. Σερβίρετε τη σούπα 2-3 κουτ. σκόνη στην κούπα. Πασπαλίζουμε με κρουτόν από πάνω.

Σούπα πουρέ πατάτας με μανιτάρια
Βράζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τη σκόνη μανιταριών σε μια κατσαρόλα. Αλάτι για γεύση. Πολτοποιούμε τις έτοιμες πατάτες και τις στεγνώνουμε σε ένα φύλλο. Αλέστε την αποξηραμένη σούπα σε μύλο καφέ. Σερβίρετε 2-3 κουτ. σκόνη στην κούπα. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά από πάνω.

Τηγανίτες με μανιτάρια
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε 3 ποτήρια γάλα. σκόνη μανιταριών. Βράζουμε για 20 λεπτά. Κρυώνω. Προσθέστε 2 αυγά, το αλεύρι και το αλάτι κατά βούληση. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι.

Σάλτσα μανιταριών
Προσθέστε 2 ώρες σε 1 ποτήρι γάλα. μεγάλο. μανιτάρια σε σκόνη και βράστε για 20 λεπτά. Αραιώστε 1 ώρα σε 100g κρύο νερό. μεγάλο. άμυλο και ρίξτε στο γάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να πήξει.

Γλασαρισμένη κολοκύθα ανανά
Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω και στύβουμε το λεμόνι. Αφήστε το όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί ο χυμός θα ξεχωρίσει. Αφήνουμε την κολοκύθα να πάρει μια βράση και την αφαιρούμε μέχρι να κρυώσει. Επαναλάβετε 2-3 φορές. Στύψτε το πορτοκάλι στην κολοκύθα για τελευταία φορά. Αφού κρυώσει, στραγγίζουμε το σιρόπι, και βάζουμε τους κύβους κολοκύθας στο διχτυωτό φύλλο του στεγνωτηρίου και στεγνώνουμε.

Γλασαρισμένο παντζάρι
Βράζουμε τα βρασμένα παντζάρια σε σιρόπι φράουλας. Αφήνουμε να κρυώσει. Απλώστε σε ένα διχτυωτό φύλλο και στεγνώστε σε στεγνωτήριο.

Ασυνήθιστο μούρο
Βράζουμε λίγο το chokeberry σε σιρόπι από φύλλα κερασιού και το αφήνουμε να κρυώσει. Απλώστε σε ένα διχτυωτό φύλλο και στεγνώστε σε στεγνωτήριο.

Παστίλα "Ήλιος"
Ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα καρότα και βράστε σε χυμό από ιπποφαές. Κρυώνω. Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας με καρκινοειδή. Τοποθετούμε σε λαδωμένο φύλλο marshmallow.

Παστίλα "Vkusnyatina"
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγα κράνμπερι, κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού, λίγο νερό και βράστε στον ατμό στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Κρυώνω. Πολτοποιήστε με ένα καρκινοειδές σε πουρέ πατάτας. Τοποθετούμε σε λαδωμένο φύλλο marshmallow.

Μήλα Pastila + cranberries + μπανάνα
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μερικά cranberries. Αχνίζουμε στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Κρυώνω. Πολτοποιήστε με ένα καρκινοειδές σε πουρέ πατάτας. Τρίψτε την μπανάνα και ανακατέψτε γρήγορα με τη σάλτσα μήλου. Τοποθετούμε σε λαδωμένο φύλλο marshmallow.

Καραμέλες
Αποξηραμένα μήλα στον ατμό για 5 λεπτά. Περάστε σε έναν μύλο κρέατος 1 μέρος αποξηραμένα βερίκοκα, 1 μέρος μήλα και 0,5 μέρη δαμάσκηνα (άοσμο). Προσθέστε το κουκουνάρι. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες, ώστε τα συστατικά να «κάνουν φίλους». Στη συνέχεια τυλίγουμε τις μπάλες σε ρολό και τις τυλίγουμε σε ψίχουλα από κουλούρια ή καρύδα ή σουσάμι. Και τοποθετήστε στο πλέγμα του στεγνωτηρίου για 6-8 ώρες.

Bagels με μήλα
Ετοιμάζουμε ζύμη μαγιάς. Βράζετε στον ατμό τα αποξηραμένα μήλα, τα γυρίζετε σε μηχανή κρέατος και προσθέτετε λίγη ζάχαρη. Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλούς δίσκους και τους χωρίζουμε σε 8 κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση μήλου σε κάθε τμήμα και αρχίστε να στρίβετε από τη φαρδιά πλευρά στη γωνία. Ψήνουμε στο φούρνο. Πασπαλίζουμε τα έτοιμα bagels με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρουμε.

Αποξηραμένη κομπόστα μήλου με παντζάρια
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μήλα και τα ελαφρώς αποξηραμένα παντζάρια (για χρώμα) και καλύψτε με ένα σύστημα κενού αέρος. Μετά από 5 λεπτά. η κομπόστα είναι έτοιμη.

Κολοκυθοσουπα
1 κιλό κολοκύθα
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 ποτήρια νερό
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κουτ ζωμός βοδινού
2 κουτ Σαχάρα
1/2 κουτ αλεσμένα αμύγδαλα
2-3 ποτήρια γάλα
Αλάτι, πιπέρι για γεύση
1/2 κουτ κάρυ (για γεύση)

Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια. Βράζουμε την κολοκύθα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ζάχαρη, το νερό και το ζωμό μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Ανακατεύουμε το μείγμα με το γάλα μέχρι να γίνει πουρές και προσθέτουμε το καρύκευμα. Ψύξτε και στεγνώστε σε ένα ελαφρά λαδωμένο στερεό τηγάνι για 8 ώρες στους 55 ° C ή Medium.

Η σούπα μπορεί να αποθηκευτεί είτε ως marshmallow είτε ως σκόνη (άλεσμα σε μύλο καφέ) για την παρασκευή στιγμιαίων σούπας.

Τα περισσότερα συστατικά της σούπας, όπως τα πράσα, οι ντομάτες και το σπανάκι, στεγνώνουν εύκολα και μπορούν επίσης να αλέθονται εύκολα σε σκόνη στιγμιαίας σούπας σε μύλο καφέ. Για να φτιάξετε σούπα, προσθέστε 1 κουτ. μεγάλο. στεγνό μείγμα για σούπα σε μια κούπα και ρίξτε βραστό νερό, η σούπα θα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.

Ξήρανση ψαριών
Πάρτε άπαχο, φρέσκο ​​ψάρι, ξεφλουδίστε το γρήγορα και κρατήστε το κρύο μέχρι να στεγνώσει. Βεβαιωθείτε ότι το ψάρι δεν έχει καταψυχθεί πριν. Αυτό το ψάρι μπορεί επίσης να αποξηρανθεί, αλλά η γεύση και η υφή θα είναι χαμηλότερες.

Κόβουμε το ψάρι σε λωρίδες 5 χιλιοστών και το μαρινάρουμε για 6-8 ώρες στο ψυγείο. Αυτή η μαρινάδα πρέπει να περιέχει 4 κουτ. αλάτι ανά κιλό φρέσκου ψαριού. Τοποθετήστε τα ψάρια σε διχτυωτούς δίσκους σε δίσκους και στεγνώστε για 6-8 ώρες στους 60 ° C ή Υψηλή έως ότου το ψάρι είναι σκληρό και η υγρασία βγαίνει - αλλά δεν θρυμματίζεται.

Φυλάσσετε σε αεροστεγή δοχεία σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο ή σε βαθιά κατάψυξη εάν χρειάζεται για περισσότερο από 2 εβδομάδες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψάρια με χαμηλά λιπαρά, όπως μπακαλιάρο, πέρκα κ.λπ.

Μαρινάδα λεμονιού
4 κουτ άλας,
2 κ.σ. μεγάλο. αποξηραμένος μαϊντανός
2 κουτ σκόνη κρεμμυδιού
1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
Ανακατεύουμε καλά και λιπαίνουμε ομοιόμορφα κάθε στρώση ψαριού.

Αποξηραμένα ψάρια με ξινή κρέμα
1 ποτήρι κρέμα γάλακτος
1/4 κουτ πιπέρι
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κ.γ. μεγάλο. αποξηραμένος μαϊντανός
2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού
1 φλιτζάνι αποξηραμένο ψάρι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Ανακατεύουμε μαζί κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, σκόρδο, πιπέρι και μαϊντανό. Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα ψάρια και ανακατέψτε με αυτή την πάστα. Σερβίρουμε με κράκερ, πατατάκια, αποξηραμένες ντομάτες, κολοκυθάκια ή φέτες αγγουριού.

Πικάντικα τσακίσματα
Πικάντικα τσακίσματα
Τρίψτε την κολοκύθα. Τρίψτε επίσης 1-2 σκελίδες σκόρδο.
Ανακατεύουμε την κολοκύθα και το σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στην προκύπτουσα μάζα: κόλιανδρο, βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο. Ή κάποιος που αγαπά, για να γουστάρει. Το απλώνουμε σε φύλλο για marshmallow για 10 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούμε, κόβουμε σε κομμάτια, παίρνουμε πολύ τραγανά, πικάντικα και υγιεινά πατατάκια (που είναι ιδιαίτερα σημαντικό τον χειμώνα).

Ρολά
Ρολά ISI
Φτιάχνουμε πουρέ κολοκύθας. Προσθέστε λωτό στον πουρέ (πήρα δύο ποικιλίες σοκολάτας και κανονική) και ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ. Το απλώνουμε σε φύλλο για marshmallow για 9 ώρες. Παίρνουμε μια μπανάνα και τη ζυμώνουμε με ένα θρυμματισμένο. Καθαρίζουμε και κόβουμε το ακτινίδιο σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το marshmallow σε λωρίδες πλάτους 4-5 εκ., απλώνουμε τον πουρέ της μπανάνας και βάζουμε το ακτινίδιο στη μέση και τυλίγουμε. Φτιάχνουμε αρκετά τέτοια ρολά, τα βάζουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας, διακοσμούμε με αποξηραμένες φράουλες του δάσους (πολύ αρωματικές) και φέτες ακτινίδιο.

Μπισκότα πορτοκαλιού ηλίου
Για τους ήλιους πήρα ό,τι πορτοκαλί έβρισκα εκείνη την ώρα. Έστριψα τον λωτό και την κολοκύθα σε ίσες αναλογίες σε έναν μύλο κρέατος. Βάζω μικρά κέικ σε μορφή κύκλου σε λαδόκολλα για marshmallow με ένα κουταλάκι του γλυκού. Πάνω από αυτό το στρώμα, μια στρώση από καρότα (μαγειρεμένα και στριφτά). Στη συνέχεια, μια στρώση στριφτό ξύσμα πορτοκαλιού με μέλι. Έβαλα ένα φουντούκι στην καρδιά. Έπειτα πήρε τα στριφτά αποξηραμένα βερίκοκα και επικάλυψε το παξιμάδι έτσι ώστε να είναι ημικύκλιο (γλίστρα). Πάνω από τα μπισκότα έριξε τον στυμμένο χυμό από ιπποφαές. Και ρυθμίστε να στεγνώσει.

Κρουασάν
Μπισκότα φρούτων "Κρουασάν"
Στρίψτε τον λωτό και την κολοκύθα σε ίσες αναλογίες. Προσθέστε στυμμένο ιπποφαές στη μάζα (για γεύση), ανακατέψτε τα πάντα, βάλτε σε ένα φύλλο για marshmallow και στεγνώστε. Στη συνέχεια κόψτε σε τρίγωνα. Εφαρμόστε στριφτές κίτρινες σταφίδες σε κάθε τρίγωνο. Τυλίξτε σε σωλήνες από τη φαρδιά άκρη έως τη στενή.

Καλοκαιρινή απόλαυση
Καλοκαιρινή απόλαυση
Φτιάχνουμε πουρέ κολοκύθας. Προσθέστε λωτό στον πουρέ (πήρα δύο ποικιλίες σοκολάτας και κανονική) και ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ. Το απλώνουμε σε φύλλο για marshmallow για 9 ώρες. Όταν προσθέτετε σοκολατένιο λωτό, προκύπτει ένα πιο σκούρο marshmallow και όταν προσθέτετε ένα συνηθισμένο marshmallow, προκύπτει ένα πορτοκαλί. Με σγουρό ψαλίδι κόβουμε αρκετά μικρότερα τρίγωνα και 2 κομμάτια. περισσότερο. Βάλτε παγωτό σε ένα μπολ, τυλίξτε τα τριαντάφυλλα από μικρά τρίγωνα, κολλήστε τα σε παγωτό, πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και μπορείτε να κόψετε σγουρές ρίγες και επίσης να διακοσμήσετε το παγωτό. Τυλίγουμε δύο μεγάλα τρίγωνα με μια σακούλα και τα βάζουμε σε ένα ψηλό ποτήρι, βάζουμε μέσα παγωτό και μπορείτε να διακοσμήσετε με σπασμένη σοκολάτα.
Σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, ό,τι χρειάζεστε!

Λεπτή κρέμα σούπας
Λεπτή κρέμα σούπας
Τρίψτε την κολοκύθα. Τρίψτε επίσης 1-2 σκελίδες σκόρδο. Ανακατεύουμε την κολοκύθα και το σκόρδο. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στην προκύπτουσα μάζα: κόλιανδρο, βασιλικό, μαϊντανό, άνηθο. Ή κάποιος που αγαπά, για να γουστάρει. Το απλώνουμε σε φύλλο για marshmallow για 10 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρούμε, κόβουμε σε κομμάτια, παίρνουμε πολύ τραγανά, πικάντικα και υγιεινά πατατάκια (που είναι ιδιαίτερα σημαντικό τον χειμώνα). Αλέστε αυτά τα κομμάτια σε ένα μύλο καφέ, βάλτε τα σε ένα βάζο στο καπάκι VACS.

Εφαρμογή: Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας από το αλεσμένο μείγμα σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε ζεστό ή ζεστό γάλα ή νερό, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω φρέσκα μυρωδικά και να ρίξετε μερικά κρουτόν (αλάτι, μπαχαρικά κατά βούληση). Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη σούπα πουρέ, ελαφρώς πικάντικη και τρυφερή.

Γεια σου
Γεια σας από το καλοκαίρι
Κόβουμε σε φέτες ακτινίδιο, αχλάδι, μπανάνα, λωτό. Το απλώνουμε σε διχτυωτό φύλλο και το στεγνώνουμε για 8 ώρες. Τρίβουμε την κολοκύθα. Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας από λωτό. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα σε ένα φύλλο marshmallow για 9 ώρες. Παίρνουμε το marshmallow που προκύπτει και βάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα, έτσι ώστε τα φρούτα να μείνουν πάνω τους, πρέπει να αλείψετε με μερικές σταγόνες λιωμένης σοκολάτας.
Κλείνουμε την τρύπα στη μέση με ξερά ροδοπέταλα (με το ίδιο σχέδιο τα στερεώνουμε με σοκολάτα). Αποδεικνύεται μια πολύ πρωτότυπη βρώσιμη διακόσμηση για οποιαδήποτε κουζίνα (μπορείτε να την κρεμάσετε).

Επιδόρπιο σοκολάτας
Επιδόρπιο σοκολάτας
Κόβουμε τον λωτό σε κύκλους (όχι μαλακούς). Στρώνουμε το διχτυωτό φύλλο και στεγνώνουμε για 9 ώρες. Λιώστε σοκολάτα ή γλάσο. Βουτήξτε κρύες φέτες αποξηραμένου λωτού (ολόκληρες ή μισές) σε λιωμένο γλάσο, μπορείτε να πασπαλίσετε με καρύδα, ξηρούς καρπούς.
Τρώει αμέσως!

Γλασαρισμένη κολοκύθα
Γλασαρισμένη κολοκύθα
Ζάχαρη - 700 γρ.
Νερό - 1 ποτήρι
Κολοκύθα - 1 κιλό.
Πορτοκάλι - 1 τεμ.
Μπαχαρικά - βανίλια, κανέλα, γαρίφαλο (για γεύση)

Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, τα πορτοκάλια σε φέτες. Μαγειρεύουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση το σιρόπι προσθέτουμε τα μπαχαρικά, την κολοκύθα και τα κομμάτια πορτοκαλιού. Τα βράζουμε όλα για 5 λεπτά, τα σβήνουμε, τα αφήνουμε 2-3 ώρες. Το επαναλαμβάνουμε τρεις φορές ώστε τα κομμάτια της κολοκύθας να γίνουν διάφανα. Το βάζουμε σε τρυπητό ώστε να στοιβάζεται το σιρόπι. Στρώνουμε κομμάτια κολοκύθας και πορτοκαλιού στους δίσκους του στεγνωτηρίου, στεγνώνουμε για 12 ώρες. Καλή όρεξη, νόστιμο, δεν χρειάζονται γλυκά.

Παξιμάδια με πλαίσιο
Παξιμάδια με πλαίσιο
Στρίψτε τον λωτό και την κολοκύθα σε ίσες αναλογίες σε έναν μύλο κρέατος. Στρώνουμε κέικ με διάμετρο 5 εκατοστών. Βάλτε στη μέση τυχόν ξηρούς καρπούς και αφήστε να στεγνώσουν. Αφού στεγνώσει, για να μην είναι πολύ γλυκό, βουτάμε σε 100% χυμό ιπποφαούς και στεγνώνουμε ξανά.

Παστίλα "Μάρμαρο"
Παστίλα "Μάρμαρο"
Παίρνουμε γλυκό αρωματικό πεπόνι και φρέσκα (ή φρεσκοκατεψυγμένα) lingonberries. Αλέθουμε (ξεχωριστά) στο μπλέντερ. Αδειάζετε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί marshmallow, εναλλάξ πουρέ πεπόνι και lingonberry. Στεγνώστε στο Ezidri στους 50-55 βαθμούς (Medium) για 7 ώρες. Τυλίξτε σε ρολά και κόψτε σε «παστίλιες» και απολαύστε την αντίθετη γεύση της οξύτητας του μούρου και της αρωματικής γλυκύτητας πεπονιού.

Παραμύθι της Τάιγκα
Παστίλα "Taiga Fairy Tale" (lingonberry με κουκουνάρι)
Παίρνουμε φρέσκα (ή κατεψυγμένα) lingonberries. Αλέθουμε στο μπλέντερ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να προστεθεί ζάχαρη στον πουρέ lingonberry (1 κουταλιά της σούπας ανά 0,5 λίτρο πουρέ). Ανακατεύουμε τον πουρέ lingonberry με κουκουνάρι. Τοποθετούμε σε ένα ταψί λαδωμένο με μαρσμέλοου. Στεγνώστε στο Ezidri στους 50-55 βαθμούς (Μεσαίο) μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τον αποξηραμένο κύκλο σε «παστίλιες» και επαναφορτιζόμαστε με τη δύναμη και την ενέργεια των δώρων της τάιγκα της Σιβηρίας.

Τον Δεκέμβριο του 2016 αποφασίσαμε να φτιάξουμε τον εαυτό μας και τη μαμά δώρο πρωτοχρονιάς- αγορά στεγνωτήριο "Isidri" .

Κάθε χρόνο έχουμε πολλά κολοκυθάκια και είναι αυτός που είναι η βάση όλων των συνταγών μας. Σύμβουλος του καταστήματος «Fertility» Σ.Ε. Η Vorobyova πρότεινε ότι τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να είναι απλώς φρέσκα, αλλά από αυτά θα πρέπει να παρασκευάζονται τα λεγόμενα podvarka.

Μου αρέσει πολύ (πειραματικά) ακριβώς μια τέτοια συνταγή για να την φτιάξω - καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε, αφαιρούμε τους σπόρους, το ζεματίζουμε για 3-5 λεπτά σε βραστό νερό και μετά το μεταφέρουμε αμέσως σε κρύο νερό, και μετά στραγγίζουμε το νερό και το κρυώνουμε έτσι.

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε γλυκό marshmallow, προσθέστε ξύσμα και χυμό λεμονιού (χωρίς άσπρες μεμβράνες και άσπρη φλούδα) στα βρασμένα κολοκυθάκια (χωρίς λευκές μεμβράνες και λευκή φλούδα) και αρκετή ζάχαρη για γεύση, αλλά εδώ, όπως όλοι, και αφήστε το όλη τη νύχτα. Αν σχεδιάζουμε ένα λαχανικό marshmallow, τότε απλά το δροσίζουμε.

Σε μια γλυκιά παστίλια για ένα ποτήρι 200 ​​γραμμαρίων από οποιαδήποτε μούρα (έχουμε φράουλες κήπου), προσθέστε βρασμένα κολοκυθάκια μέχρι ένα ποτήρι 600 γραμμαρίων του μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αδειάστε σε ένα δίσκο (μας φαίνεται ότι είναι μόνο το σωστό ποσόακατέργαστη μάζα), προλιπαινόμενη ηλιέλαιο... Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς μούρα μόνο ένα κολοκυθάκι βρασμένο σε λεμόνι.

Εξετάσαμε τη συνταγή για marshmallows λαχανικών στην ομάδα Fertility76 στο VK, δεν κάναμε πολλές αλλαγές. Βάζουμε 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, 1-2 σκελίδες σκόρδο στο λαχανικό marshmallow, πασπαλίζουμε με μυρωδικά (Curry), αλάτι, αλλά όχι πολύ, αλλιώς θα γίνει πολύ αλμυρό όταν στεγνώσει και το μαγείρεμα από τα κολοκυθάκια μέχρι το επάνω μέρος του μπολ του μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί, και προσθέστε το podvarka στην κορυφή του μπολ ξανά και χτυπήστε ξανά.

Το στεγνώνουμε σε θερμοκρασία 65 βαθμών, και είναι επίσης πολύ καλό που μπορείτε να στεγνώσετε γλυκές και λαχανικές παστίλιες ταυτόχρονα, μυρωδιές ΜΗΝ ανακατεύετε, αυτό δεν είναι τόσο οικείο;). Από λαχανικά, τα πατατάκια είναι πιο πιθανά και από μούρα ή κολοκυθάκια, ένα πραγματικό, πολύ νόστιμο marshmallow με λίγες θερμίδες.

Όλγα Μπολσάκοβα, Γιαροσλάβλ

Τα ίδια τα κολοκυθάκια δεν έχουν έντονη γεύση, μόνο ελαφριά μυρωδιάελαφρώς σαν κολοκύθα. Εκτός, σκουόςστεγνώνει πάρα πολύ και μοιάζει περισσότερο με πατατάκια παρά με marshmallow. Επομένως, για να είναι πιο νόστιμο το κολοκυθάκι marshmallow, πρέπει να αραιωθεί με άλλα μούρα και φρούτα, με πιο έντονη γεύση.

Νεαρά κολοκυθάκια, στα οποία δεν υπάρχουν ακόμη μεγάλοι σπόροι, τρίψτε τα χοντρό τρίφτη... Στύψτε καλά το χυμό.

Πάρτε τυχόν μούρα (βατόμουρα ή φραγκοστάφυλα) και κάντε τα πουρέ με ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε τα μούρα με τα τριμμένα κολοκυθάκια και προσθέτουμε ζάχαρη κατά βούληση.

Δοκιμάστε πουρέ πατάτας, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε κανέλα, λεμόνι ή βανίλια; Όλα είναι θέμα γούστου. Λάβετε όμως υπόψη ότι με τη συρρίκνωση η παστίλια θα αποκτήσει πιο έντονη γεύση, αυτό ισχύει τόσο για τη ζάχαρη όσο και για τα αρωματικά.

Λιπάνετε το δίσκο marshmallow με φυτικό λάδι και βάλτε τη μάζα σκουός και μούρων πάνω του. Αλείφουμε με ένα κουτάλι. Αν θέλετε να πάρετε ένα πολύχρωμο marshmallow στην έξοδο, μπορείτε να το «βάψετε» βάζοντας από πάνω ένα πολύχρωμο φρουτοχυμό με ένα κουτάλι.

Ο τυπικός τρόπος για το στέγνωμα των παστίλιων είναι Medium, δηλαδή περίπου + 50-55 μοίρες.
Ο χρόνος προσδιορίζεται «με το μάτι». Κλείστε το στεγνωτήριο και χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να ασκήσετε πίεση στο marshmallow. Αν είναι ελαστικό και δεν σκίζεται, τότε είναι έτοιμο. Αλλά αυτός ο έλεγχος πρέπει να γίνει όχι νωρίτερα από 10 ώρες μετά την έναρξη της ξήρανσης. Όσο πιο παχιά είναι η στρώση, τόσο περισσότερο θα στεγνώσει η παστίλια.

Αφαιρέστε το marshmallow από τις παλέτες όταν είναι ακόμα ζεστό. Αυτό θα το αποτρέψει από το να κολλήσει στην παλέτα και θα είναι αρκετά ευέλικτο ώστε να κάνει ρολά από αυτήν. Εάν θέλετε, το marshmallow μπορεί να στεγνώσει λίγο περισσότερο.

Παστίλα από βραστά κολοκυθάκια

Αυτή η συνταγή είναι για όσους αγαπούν μια πιο λεία παστίλια, χωρίς κομμάτια ή εκπλήξεις.
Τα κολοκυθάκια πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθούν οι σπόροι και να κοπούν σε κύβους.

Βράζουμε το σιρόπι:
Για 1 κιλό κολοκυθάκια χρειάζεστε 5 κιλά ζάχαρη και 200 ​​γραμμάρια νερό.

Ρίχνουμε τα κολοκυθάκια στο σιρόπι, και όσο βράζουν, τρίβουμε το ξύσμα ενός λεμονιού στον ψιλό τρίφτη.

10 λεπτά μετά το βράσιμο, ρίξτε το ξύσμα σε μια κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια και βράστε μέχρι τα κολοκυθάκια να γίνουν διάφανα και μαλακά. Αυτό διαρκεί συνήθως 40-50 λεπτά. Μετά από αυτό, κρυώνουμε τη «μαρμελάδα» και τη χτυπάμε καλά με ένα μπλέντερ.

Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα δίσκο marshmallow και στεγνώστε με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Για να μην στεγνώσει το έτοιμο marshmallow, αποθηκεύστε το σε ρολά σφιχτά τυλιγμένα μεμβράνη προσκόλλησης, ή σε γυάλινα βάζα.

Είναι αλήθεια ότι δεν ξέρω αυτούς τους ανθρώπους που έχουν αυτή τη λιχουδιά για πολύ καιρό.

Η επόμενη συνταγή για το πώς να φτιάξετε παστίλια από κολοκυθάκια και μπανάνες, δείτε το βίντεο:

Η οικογένεια Brovchenko. Παστίλιες βατόμουρου και κολοκυθιού. Συνταγή.