Διατήρηση των σαλάτες πιπεριού για το χειμώνα. Μαριναρισμένο βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα

Από τον Φεβρουάριο, αρχίζει ένας μαραθώνιος πιπεριού: και να την ονειρευτεί, σαν ένα μικρό παιδί, να προσγειώνεται από το έδαφος, να προστατεύσει από τον κρύο καιρό, να πάρει τη σωστή γειτονιά, να το πάρει, στο νερό, γονιμοποιεί, να ρίξει την επίθεση και τόσα πολλά . Και τέλος, λαμβάνεται η συγκομιδή, οπότε τι είναι άφθονο! Πώς τώρα αυτός ο πλούσιος είναι να διαθέσει όλα τα χρήσιμα, αυτό που περιέχεται, ήταν αρκετό για όλους και για μεγάλο χρονικό διάστημα; Ή ίσως στο τέλος του καλοκαιριού, αγοράσατε μια τσάντα αυτού του ζουμερά και νόστιμα μόνο με το στόχο να προετοιμαστείτε για το χειμώνα και τώρα μετανοήστε την επιχείρησή μας, σπάζοντας το κεφάλι σας όπως χειρίζεται.

Οι επιλογές μάζα, τα κενά πιπεριού για το χειμώνα είναι πολύ δημοφιλείς, και οι τεχνολογίες μαγειρέματος τους είναι διαφορετικές και εύκολες στο σπίτι.

Πιπέρι κενό για το χειμώνα: πώς να παγώσει ένα λαχανικό

ΣΤΟ Φρέσκια μορφή Το λαχανικό αποθηκεύεται σε κατάλληλες συνθήκες Αργά το φθινόπωρο, αλλά τα αποθέματά του θα στεγνώσουν σύντομα και να απολαύσουν το πιπέρι Χειμώνας Είναι πολύ καλό. Ένας εξαιρετικός τρόπος του τεμαχίου του είναι παγώνοντας. Η σωστή κατεψυγμένη πιπεριά δεν χάνει τις βιταμίνες του και μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι την επόμενη σεζόν χωρίς να αλλάζει γεύση και χρήσιμη σύνθεση.

Σπουδαίος! Πιπεριές, ωστόσο, και άλλα φρούτα, είναι επιθυμητό να συγκομιστούν κατά τη διάρκεια της μαζικής τους εμφάνισης όταν είναι δυνατόν πιο κορεσμένοι Χρήσιμες ουσίες.

Το πάγωμα υπόκειται σε προϊόντα για το σκοπό τους Μακρά αποθήκευση Χωρίς σημαντική απώλεια ωφέλιμων ουσιών.
Οι άνθρωποι απολαμβάνουν καιρό από με αυτόν τον τρόπο, ειδικά εκείνοι που ζουν σε αυτά τα μέρη όπου ο χειμώνας είναι μακρύς και κρύος. Ωστόσο, πληροφορίες σχετικά με τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση προϊόντων με πάγο προήλθε από την αρχαία Ρώμη. Στη Ρωσία, τα προϊόντα διατηρήθηκαν σε ειδικούς παγετώνες, οι οποίοι παρασχέθηκαν με πάγο και χιόνι στο τέλος του χειμώνα.

Το πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια παγωμένη μορφή, μόνο μία θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το νερό που περιλαμβάνεται στα κύτταρα του, αφού μετατρέπεται σε πάγο και η επακόλουθη απόψυξη αλλάζει τη δομή του λαχανικού και παύει να είναι τραγανή και ελαστική. Σε θερμική επεξεργασία, αυτή η λειτουργία δεν έχει σημασία.

Πιπεριές πάγωμα για γέμιση, προσθέτοντας στο Λαχανικά σούπες και στιφάδο, για το μαγείρεμα τηγανητά αυγά με λαχανικά, Χαβιάρι μελιτζάνας Και άλλα πιάτα, τα οποία, χάρη στον παγετό, έγινε δυνατή η προετοιμασία όλο το χρόνο.

Σπουδαίος! Το πιπέρι πρέπει να προετοιμαστεί για την κατάψυξη έτσι ώστε τη σωστή στιγμή να το βγάλει έξω από την καταψύκτη και να το στείλει σε ένα τηγάνι ή σε ένα τηγάνι, παρακάμπτοντας τη διαδικασία απόψυξης.

• Εάν πρέπει να το παγώσετε για γέμιση, θα πρέπει να φτιάξετε ένα μαχαίρι με μια τομή γύρω από την περιφέρεια κάτω από τις "κατόχους", να αφαιρέσετε το κουτί σπόρων, να ανακινήσετε τους σπόρους και να αφαιρέσετε τα διαμερίσματα με τα δάχτυλά σας. Μετά από αυτό, βάλτε τα λοβό το ένα στο άλλο με τον τρόπο των γυαλιών στην ποσότητα που χρειάζεστε για ένα μαγειρικό μαγειρέματος. Εάν χρησιμοποιείτε τον τρόπο με τον οποίο πιέζεται το κουτί σπόρων προς τα μέσα και στη συνέχεια εξάγεται η ουρά, θα είναι αδύνατο να ταιριάζουν τα φρούτα μεταξύ τους και τα κατεψυγμένα κομμάτια κοίλων φρούτων θα πάρουν πολύ χώρο στον καταψύκτη.

Σπουδαίος! Πάντα πάγωμα όλο το τμήμα για να χρησιμοποιήσετε τα περιεχόμενα ενός πακέτου στο γεμάτος. Η εκ νέου κατάψυξη δεν συνιστάται κατηγορηματικά. Σε ένα γενικό πακέτο για την αποθήκευση όλων των πρώτων υλών δεν πρέπει να: κατά την αφαίρεση μέρους του περιεχομένου, τα υπόλοιπα θα εκφορτωθούν, ενώ μερικές από τις ωφέλιμες ουσίες θα χαθούν και ο χρόνος αποθήκευσης θα μειωθεί.

• Για τις βόλτες και τις σούπες, το στιφάδο και άλλα πιάτα, οι πιπεριές είναι κατεψυγμένες από τέτοια κομμάτια που είστε συνηθισμένοι να χρησιμοποιείτε για την προετοιμασία τους: φέτες, δαχτυλίδια, μισά δαχτυλίδια, συνοικίες, κύβους, φαντασία ή σχολαστικά. Καθαρίστε το pod για την επόμενη κοπή είναι βολικό με τον ακόλουθο τρόπο: κόβοντας ολόκληρη την ακατέργαστη πιπεριά κατά μήκος δύο ημίσεων, για να επιλέξετε τα περιεχόμενα με τα δάχτυλά σας και, πατώντας αρκετές φορές μισή ώρα, κλονίστε τους ξεθωριασμένους σπόρους.

Εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα τι είδους πιάτα θα μαγειρέψετε και πώς θέλετε να κόψετε τις πρώτες ύλες γι 'αυτούς, μπορείτε να το παγώσετε με τα μισά. Αυτά, που είναι ένθετα από τα "σώματα" μεταξύ τους, είναι συμπαγές στην αποθήκευση και είναι εύκολο να κόψουν ακόμη και σε παγωμένη μορφή. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει κίνδυνος να σπάσουμε τέτοια θραύσματα κατά την κοπή, αλλά είναι εύκολο να αποφευχθεί, αν τα κρατάτε πότε Θερμοκρασία δωματίου μερικά λεπτά. Η μέθοδος καθαρισμού είναι παρόμοια με την παραπάνω περιγραφόμενη.

Το πιπέρι που παρασκευάζεται με τον απαραίτητο τρόπο είναι το δίσκο, κατάλληλο σε μέγεθος για το δωμάτιο στην κατάψυξη και 20-30 λεπτά τοποθετούνται στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το περιττό συμπύκνωμα θα εξατμιστεί και οι πρώτες ύλες θα είναι έτοιμες για πάγωμα. Μετά την αφαίρεση της πετσέτας, ο δίσκος τοποθετείται στον καταψύκτη. Εάν έχετε καταψύκτης Έχει μια "έντονη κατάψυξη" λειτουργία, είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιήσετε: το ταχύτερο το προϊόν είναι κατεψυγμένο, οι περισσότερες βιταμίνες διατηρούνται.

Μετά από 2-3 ημέρες, ο δίσκος βγαίνει και γρήγορα συσκευάζει το τμήμα του προϊόντος, απελευθερώνοντας ή άντληση από τις συσκευασίες κάθε αέρα. Τα πακέτα σημειώνονται (περιεχόμενο, ημερομηνία, βάρος, επιθυμητή χρήση - οποιεσδήποτε πληροφορίες που χρησιμοποιείτε), επειδή είναι δύσκολο να προσδιορίσετε ποια είναι η εμφάνιση ενός κατεψυγμένου προϊόντος που είναι, και θυμηθείτε όταν στάλθηκε στην κατάψυξη.

Προσφέρουμε αρκετές συνταγές από το Frozen Γλυκό πιπέρι Για το χειμώνα:

• Προετοιμασία για Λαχανικά ragu. ή σούπα με πιπέρι και ντομάτες

• Αυγά με λαχανικά "καλοκαίρι"

Ξήρανση

Η ξήρανση είναι η απομάκρυνση του υγρού από τη μάζα της ουσίας προκειμένου να έχει μεγάλη αποθήκευση.

Αποξηραμένο πιπέρι ή πάπρικα, βολικό από κάθε άποψη: διατηρεί βιταμίνες, έχει εξαιρετική γεύση, συμπαγές στην αποθήκη, δίνει οποιοδήποτε πικάντικο πιάτο και εμπλουτίζει τη γεύση και το χρώμα του.

Το ήξερες? Ξήρανση - Αρχαίος τρόπος Προϊόντα παραγωγής της βιομηχανίας, εντοπίστε την ιστορία του οποίου είναι αδύνατο λόγω του γεγονότος ότι οι πηγές γραφής εμφανίστηκαν σε σύγκριση με τον ίδιο πρόσφατα. Είναι ευρέως γνωστό ότι ορισμένα ζώα, υπακούουν στο ένστικτο, κατ 'αυτόν τον τρόπο οι διατάξεις συλλέγονται για να μπορέσουν να πέσουν πίσω, να μην λιμοκτονούν ή να τρώνε αργότερα μια λιχουδιά αργότερα.

Στεγνό λαχανικό στον αέρα και με τη βοήθεια οικιακών συσκευών: ηλεκτρικό στεγνωτήριο, ηλεκτρικό ή Φούρνος αερίου. Μπορείτε να το κάνετε στον κλίβανο, αλλά αυτή η μέθοδος έχει πλέον μεταβεί στην εκκένωση εξωτικών.
Το πλύσιμο και τα ξηρά φρούτα καθαρίζονται και εξαλείφονται από σπόρους με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, κόβονται κατά μήκος 4 μερών και κόβονται σε λεπτές εγκάρσιες λωρίδες. Διάσπαρτα παρασκευασμένες πρώτες ύλες σε παλέτες ή μη στελέχη στους οποίους θα στεγνώσει.

• Ξήρανση πιπέρι στον αέρα. Τοποθετήστε το δοχείο με την πρώτη ύλη σε ένα απόρρητο, όπου οι ίσες ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν, και καλύψτε το με πινάκια. Από καιρό σε καιρό, η μάζα πρέπει να στεγνώσει για ομοιόμορφη ξήρανση. Για τη νύχτα των δίσκων πρέπει να συμπεριληφθούν στο σπίτι. Το καλοκαίρι, όταν η θερμοκρασία του αέρα φτάσει τα 30 μοίρες και πάνω, το πιπέρι ξηραίνεται σε 3 ημέρες το φθινόπωρο Ζεστές μέρες Ίσως θα χρειαστείτε μια εβδομάδα. Ο όρος ξήρανσης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το μέγεθος των φέτες.
• Ξήρανση πιπέρι στο ηλεκτρικό πλέγμα.Μετακινηθείτε σε δίσκους στην ομοιόμορφη στρώση φέτες φέτες, ρυθμίστε μια λειτουργία 50 μοιρών, φέρτε στην επιθυμητή κατάσταση, σάς επιτρέπουν να κρυώσει όταν η συσκευή είναι απενεργοποιημένη. Πηγαίνει από περίπου 12 έως 24 ώρες.
• Ξήρανση πιπέρι στο φούρνο. Η κόκκινη πρώτη ύλη διατίθεται με ένα στρώμα όχι περισσότερο από 1 εκατοστό στον πάγκο, λάμπει Χαρτί αρτοποιίας. Το φύλλο ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο, Λειτουργία θερμοκρασίας - 50 μοίρες. Η πόρτα πρέπει να αυξηθεί για ελεύθερη εξάτμιση του υγρού. Εάν ο φούρνος είναι εξοπλισμένος με λειτουργία μεταφοράς, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν. Μάζα μαζί αρκετές φορές σε 2 ώρες μείγμα με κουτάλι ή λεπίδα, μετά από 2 ώρες απενεργοποιήστε και κάντε κρυολογήστε με μια ανοιχτή πόρτα. Μετά από πλήρη ψύξη, ανακατεύοντας τη μάζα, επαναλάβετε τη δράση. Επεξεργαζόμαστε για να ολοκληρωθεί η ξήρανση. Η όλη διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 2-3 ημέρες.

Σπουδαίος! Εάν η πάπρικα στεγνώσει, οι φέτες του σπάζουν εύκολα, χάνοντας ελαστικότητα.

Το τελικό προϊόν με τη μορφή φέτες ή με τη μορφή μιας σκόνης που λαμβάνεται με λείανση σε ένα μπλέντερ αποθηκεύεται σε κλειστές τράπεζες σε σκοτεινό μέρος.

Η πάπρικα ξηράνθηκε στον αέρα είναι προ-πυρκαγιά σε ένα θερμαινόμενο σε κλίβανο 100 μοιρών, το οποίο σβήνει αμέσως μετά την τοποθέτηση της παλέτας σε αυτό και ψύχεται μαζί με το προϊόν. Τη χρήση αποξηραμένου πιπέρι

Σχεδόν κάθε ζεστό πιάτο με την προσθήκη αποξηραμένων πιπεριών θα κερδίσει μόνο. Στην Κοινοπολιτεία με τα υπόλοιπα λαχανικά, λειτουργεί υπέροχα, έχοντας διαμορφώσει τη γεύση τους και να φέρει Αρχικές σημειώσεις. Ragu, σάλτσες, κρέας, ψάρια, πρώτα πιάτα θα παίξουν με αποχρώσεις γεύσης και εμπλουτισμένες με βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες, και λουκάνικα, τυριά και μαρινάδες θα αποκτήσουν ένα μοναδικό γκάμα γεύσεων, καθώς και μια όμορφη σκιά.

Το ήξερες? Εδάφους πάπρικα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο Δοκιμή ψωμιού Ή καρυκεύματα, ανεξάρτητα ή σε συνδυασμό με άλλα αποξηραμένα λαχανικά και χόρτα.

• καυτερές πιπεριές.

Παραλλαγή

Η ναυτιλίωση είναι μια μέθοδος διατήρησης των προϊόντων, όπου ένα συντηρητικό είναι ένα οξύ σε συνδυασμό με αλάτι, συντρίμμωση της ανάπτυξης μικροοργανισμών. Στη Μαρινάδα, η ζάχαρη, το φυτικό έλαιο προστίθενται συχνά ,.

Ωστόσο, η συγκέντρωση οξέος που επιτρέπεται για την κατανάλωση τροφίμων δεν αποτελεί μακρύ εμπόδιο στην ανάπτυξη βακτηρίων, μούχλα και μανιτάρια, επομένως, εάν το προϊόν δεν προτίθεται να το χρησιμοποιήσει στο εγγύς μέλλον, υποβάλλεται σε μεταγενέστερη παστερίωση ή αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες κοντά στο μηδέν.
Το μαριναρισμένο πιπέρι είναι ένα εξαιρετικό σνακ και πρόσθετο σε σαλάτες για το χειμώνα. Τον μαρινάρετε ως ανεξάρτητο προϊόν και ως συστατικό της ποικιλίας λαχανικών.

Οι άνθρωποι που ασχολούνται με κενά τα πιο συχνά απολαμβάνουν αποδεδειγμένα οικογενειακές συνταγές Και να μοιράζονται εμπειρίες, πώς να πάρει άλλα λαχανικά για το χειμώνα.

Συνταγές πιάτα με πιπέρι:

Μαριναρισμένες πιπεριές στην tomat

Για μαρινάδα, θα χρειαστείτε:

• 2 λίτρα χυμού ντομάτας αναμειγνύονται με 1 λίτρο νερού.
• 2 κουταλιές της σούπας αλατιού.
• 3 κουταλιές της σούπας.
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
• 1 κούπα Ηλιέλαιο.

Για μια τέτοια ποσότητα μαρινάδας, 3 χιλιόγραμμα πλυσίματος και βουρτσισμένης βουλγαρικής πιπεριάς.
Για να ρίξετε ένα μέρος της μαγειρεμένης μαρινάδας σε ένα βαθύ τηγάνι, βράστε, βυθίστε αρκετές πιπεριές σε αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι και στιφάδο μέχρι να γίνει μαλακά και από αυτά θα αρχίσουν να μετακινούν το δέρμα.

Οι τελικές πιπεριές διπλώστε σε καθαρές στεγνές τράπεζες, κυλήστε με αποστειρωμένα καλύμματα, γυρίστε επάνω με ένα σνακ, περιτυλίξτε και δώστε δροσερό. Μαρινάδα να προσθέσει ανάλογα με το κάθε επόμενο μέρος των λαχανικών.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε μια τέτοια συντήρηση σε θερμοκρασία δωματίου.

Μαριναρισμένο πιπέρι με λαχανικά

Διπλώστε το πλυμένο και ψιλοκομμένο πιπέρι σε 3- Ληψία τράπεζες, ρίξτε βραστό νερό για 15 λεπτά, συγχωνεύστε το νερό στο τηγάνι, βράστε και ρίξτε ξανά πάνω από 15 λεπτά.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, καθώς και μπαχαρικά για γεύση για δεύτερη φορά: οξεία, μαύρα μπιζέλια ή αρωματική πιπεριά, δάφνη και τα λοιπά.
Η βρασμένη μαρινάδα με μπαχαρικά για τρίτη φορά για να χύσει στο βάζο με τα περιεχόμενα στην ίδια την κορυφή, έτσι ώστε να έφυγε λίγο από αυτό, καλύπτει το αποστειρωμένο καπάκι και το ρολό. Γυρίστε την τράπεζα ανάποδα, περιτύλιξη και αφήστε πριν από την ψύξη.

Αυτή η συνταγή είναι καλή επειδή σε ένα βάζο με πιπεριές μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά για λαχανικά ανάμεικτα:

• σκόρδο;

Εγκοπή

Μία από τις μεθόδους των προϊόντων κονσερβοποίησης είναι αλάτι. Μια μεγάλη συγκέντρωση αλατιού εμποδίζει την ανάπτυξη μικροοργανισμών που δηλητηριάσουν προϊόντα με τις τοξίνες τους που οδηγούν στην αλλοίωση τους και ακατάλληλα για χρήση.
Το άλας οδηγεί σε ταχεία αφυδάτωση του προϊόντος, η απελευθερωμένη υγρασία προσθέτει στο άλας και χωρίς αυτό το ισχυρό συντηρητικό, επίσης ένα γαλακτοκομικό οξύ, το οποίο σχηματίζεται αν και σε μικρότερη ποσότητα από ό, τι όταν το ZapVask, αλλά σε ένα συγκρότημα με άλατα τέλεια συντηρητικά προϊόντα.

Το ήξερες? Στην αρχαιότητα, το αλάτι εξόρυξε πολύ σκληρό και κοστίζει ακριβό, από εδώ δεισιδαιμονία ότι το διάσπαρτο αλάτι οδηγεί σε μια διαμάχη. Τότε ήταν πραγματικά ένας λόγος για τη διαφωνία. Παρ 'όλα αυτά Χειμερινά κενά Ακόμη και στο πολύ πλούσιο αγρόκτημα προσπάθησε να αγοράσει τουλάχιστον ένα μικρό αλάτι.

Για τη διαδικασία του Sump ταιριάζει με τον καρπό οποιουδήποτε βαθμού ωριμότητας. Συνήθως πρέπει να καθαριστεί, αν και υπάρχουν συνταγές που δεν παρέχουν καθαρισμό. Αλατισμένες πιπεριές με πράσινο, μπαχαρικά, μπαχαρικά, ωστόσο, το αλάτι παραμένει ένα απαραίτητο συστατικό σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση του καλουπιού στην επιφάνεια του πασπαλίζονταν σκόνη μουστάρδας Ή "χρονομετρημένο" το υγρό με ένα αεροστεγές στρώμα ελαίου.

Πιπέρι αλμυρό, συλλέγονται για το χειμώνα, προτού να φάτε στα τρόφιμα, πλένονται καλά και εμποτισμένα, έτσι ώστε να απελευθερωθεί το πλεόνασμα αλάτι.

Πώς να σπάσετε το πιπέρι

Ο ανώτερος είναι μια μέθοδος συντήρησης, στην οποία ο χυμός που απελευθερώνεται από αλάτι ως αποτέλεσμα ζύμωσης λακτοβακίλλης με ζάχαρη που περιέχεται στο προϊόν διακρίνεται από το γαλακτοκομικό οξύ, διατηρώντας το προϊόν.

Σπουδαίος! Σε πολλές πηγές γράφουν αυτό το σακάκι και το αλάτι είναι η ίδια τεχνολογία. Αυτό δεν είναι αληθινό. Πράγματι, και στις δύο περιπτώσεις υπάρχει ένα αλάτι που "ξεκινάει" υγρό και περιπλανιέται, παράγοντας γαλακτοκομικό οξύ. Μόνο όταν αλάτι, το κύριο συντηρητικό είναι αλάτι, και όταν οδηγεί - γαλακτικό οξύ. Η διαφορά μεταξύ των μεθόδων διατήρησης είναι στην αναλογία τους.

Η προετοιμασία του πιπέρι για το χειμώνα στην τεχνολογία εξάτμισης είναι απλή, δεν είναι δύσκολο να βρεθούν συνταγές και μέθοδοι για τη διατήρησή του. Εδώ, για παράδειγμα, ένα από αυτά.
Σύρετε τα λοβό σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη διάρκεια μερικών ημερών, εξαπλώντας τα στο τραπέζι ή στο περβάζι. Πριν από το μαγείρεμα λοβό, πλύνετε και ρίξτε έξω. Ρύθμιση των φρούτων που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, για να αναστείλουν το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα χόρτα και να χύνονται με ένα ψυχρό διάλυμα άλατος 5%. Πιπεριές πιπεριές και επιβάλλουν πάνω τους, αφήστε την ζύμωση 3-4 ημερών σε θερμοκρασία δωματίου.

Σπουδαίος! Στο τέλος της ζύμωσης, το λαχανικό πρέπει να παραμείνει τραγανό, αν και κάπως άλλαξε τη δομή.

Αποστραγγίστε τα τουρσιά και δίνοντάς του μια αποστράγγιση, διπλωμένα σφιχτά λοβούς στο πλυμένο με σόδα, συμπίεση και συγχώνευση της διακεκριμένης άλμης.

Μέθοδοι διατήρησης της Sauer Pepper:

• 10λεπτη αποστείρωση δοχείων χωρίς (!) Άλατα και ερμητική σιωπή.
• Γεμίστε με φρεσκοκομμένη ζεστή άλμη της ίδιας συγκέντρωσης και παραγγελίας.
• Γεμίστε με φρέσκο \u200b\u200bπαρασκευασμένο κρύο άλμη της ίδιας συγκέντρωσης, κάποντας το καπάκι πολυαιθυλενίου και αποθήκευση σε ψυχρό μέρος.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μπισκότα με αυτό το λαχανικό και όλοι τους αξίζουν να πληρώσουν οφειλόμενα, επειδή αυτές οι οικογενειακές συνταγές, που μετακινούνται από το χέρι στο χέρι, επανειλημμένα αποδεδειγμένα και αγαπημένα. Παρακάτω δίνουμε μερικά από αυτά.

Το ήξερες? Μερικές φορές η άλμη μπορεί να γίνει μια έλξη, αυτό συμβαίνει επειδή η μικροχλωρίδα που ζει στην επιφάνεια λαμβάνει μέρος στη διαδικασία ζύμωσης. Το αλατόνερο Crashes είναι ένα ειδικό ραβδί.

1. Βράζουμε 1 λίτρο φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε σε αυτό για 10 λεπτά 1 κιλό κρεμμυδιών ψιλοκομμένα με δαχτυλίδια.
2. Προσθέστε στο Luka 1 κιλό ενός shabby σε ένα τρίφτη καρότα, στιφάδο 10 λεπτών.
3. Συνδέστε τη μάζα των 4 κιλών ντομάτας ψιλοκομμένα σε 4 μέρη, στιφάδο 10 λεπτών.
4. Εισάγετε 1 χιλιόγραμμα ψιλοκομμένο στις φέτες πιπέρι, στιφάδο 10 λεπτών.
5. Βάλτε σε μάζα 2 ποτηριών ξηρού ρυζιού, 0,5 φλιτζάνι ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.
6. Στιφάδο όλα μαζί πριν Πλήρης ετοιμότητα Ρύζι, θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα.
7. Μην απενεργοποιείτε τη φωτιά, εφαρμόστε Ζεστό σαλάτα Σε καθαρά στεγνά δοχεία και ρολό.
8. Τυλιγμένο με μια κουβέρτα συγκλονισμένη τις τράπεζες ανάποδα, εντελώς δροσερό.

Αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετικά νόστιμη, ικανοποιητική και προετοιμασία χωρίς να προσθέσει ξύδι: η διατήρηση συμβαίνει λόγω του οξέος που περιέχεται στο. Σαλάτα "Υπουργική", κρύο ή θερμαινόμενο, μπορεί να αντικαταστήσει επιτυχώς την κεφαλίδα.
Σαλάτα πιπεριού με λαχανικά "Leco"

1. Προετοιμάστε μια μαρινάδα 1,5 λίτρων χυμού ντομάτας, 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και ¾ ποτήρια ξύδι, βράστε.
2. Παραλείψτε στο σάλτσα εναλλάξ και στιφάδο για 15 λεπτά: 1 κιλό, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη, 1 κιλό, κομμένα σε φέτες, 5 κιλά πιπέρι, κάθε pod κόβεται σε 6-8 μέρη.

   Μπορείτε να συμβουλευτείτε το άρθρο στους φίλους σας!

   Μπορείτε να συμβουλευτείτε το άρθρο στους φίλους σας!

   11 Μόλις ήδη
   βοήθησα

   
   

Μαγείρεμα:

1. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φιλτραρισμένο ή κλειδί νερό και ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά: πιπέρι πιπέρι, γαρύφαλλο, ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλο δάφνης, αλάτι, ζάχαρη. Βάζουμε τη μαρινάδα στη φωτιά και, περιμένοντας το βράσιμο, το πιπέρι.

2. Πλύνετε το γλυκό πιπέρι, χωρίς ουρές και σπόρους και κόψτε τα λεπτά "μπαστούνια". Έτσι φέτες συμπληρώνουν τα αποστειρωμένα βάζα.

Σε αυτή την περίπτωση, τα κομμάτια είναι καλύτερα κάθετα.

3. Μαρινάδα, βρασμένα 5-10 λεπτά, ρίξτε τις τράπεζες λίγο λιγότερο από ό, τι πριν τους ώμους. Τίποτα τρομερό αν τα μπαχαρικά φτάνουν εκεί - θα δώσουν μια συστροφή ακόμη μεγαλύτερη άρωμα.

Σε κάθε βάζο, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από μια κουταλιά της σούπας ξύδι και φυτικό έλαιο, έτσι ώστε το υγρό να μην φτάσει στο λαιμό για ένα εκατοστό.

4. Καλύψτε απαλά με αποστειρωμένα καλύμματα και βάλτε βάζα σε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό για περαιτέρω αποστείρωση. Είναι απαραίτητο το νερό έξω από το εξωτερικό των δοχείων με κενά.

Και το πιο σημαντικό - μην ξεχάσετε να βάλετε μια πυκνή πετσέτα κάτω από τα βάζα, διαφορετικά μπορεί απλά να σκάσει στη διαδικασία θέρμανσης.

5. Τηγανίστε με περιστροφές Ισχυρή πυρκαγιάπου μειώνουμε μετά από βρασμό και αποστειρώστε 20 λεπτά.

6. Μετά από εκείνη την εποχή, αφαιρούμε τα βάζα από τη φωτιά και τελικά σφίξτε τα βάζα.

7. Τελευταίο βήμα Παραδοσιακή - στροφή πάνω από τα κενά κάτω από το κεφάλι σας, μονώνετε και δώστε τους να ρέουν μέχρι την τελική ψύξη.

Από το άρθρο θα μάθετε:

Πιπέρι Δημοφιλές προϊόναπό την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορες σαλάτες, adzhika, ζυμαρικά, καθώς και θαλάσσιο για χρήση Διαφορετικά πιάταΩ.

Μια ποικιλία λαχανικών κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης τους είναι πολύ ευρύ. Μπορείτε να απολαύσετε τις βιταμίνες τουλάχιστον κάθε μέρα. Αλλά κατά τη χειμερινή περίοδο υπάρχει έλλειψη τέτοιων προϊόντων. Θα πρέπει να προετοιμάσετε το πιπέρι για το χειμώνα τώρα για να τα απολαύσετε ανά πάσα στιγμή.

Σχετικά με τη δημοτικότητα των σπιτιών: ιδέες πιπέρι

Τα κονσερβοποιημένα συστατικά ήταν πάντα δημοφιλή στους ανθρώπους. Συμφωνώ, επειδή είναι τόσο ωραίο να απολαύσετε την περίοδο της ψυχρής περιόδου με εποχιακά λαχανικά. Συγκεκριμένα, αφορά αυτές τις περιπτώσεις όταν συνδυάζονται αρμονικά με άλλα συστατικά.

Οποιαδήποτε οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να ετοιμάσει το πιπέρι για το χειμώνα, επειδή όλα είναι πολύ απλά και κατανοητά. Μπορεί να βρεθεί Διάφορες συνταγές, μεταξύ των οποίων θα βρείτε την κατάλληλη επιλογή. Κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά του μυστικά που σας επιτρέπουν να πάρετε νόστιμα κενά.

Αρωματικό Ι. Ορεκτικό λαχανικό Είναι ένας πραγματικός βασιλιάς διαφόρων πιάτων. Πιπέρι τηγανητά για το χειμώνα προετοιμαζόταν τις μεγάλες-γιαγιάδες μας. Περιέχει σημαντική ποσότητα οφελών για την υγεία των συστατικών. Θερμική επεξεργασία Δεν επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος, οπότε προστίθεται σε μαγειρικά αριστουργήματα.

Οι συνταγές προετοιμασίας πιπεριού για το χειμώνα είναι πολύ διαφορετικά. Μπορεί να παντρευτεί, μαγείρεμα Διάφορες σαλάτες, απλά κυλά με άλμη. Μπορείτε να επιλέξετε τον τρόπο που σας ταιριάζει έτσι ώστε κατά την περίοδο του κρύου είναι να πάτε στο αγαπημένο σνακ σας.

Κλασική συνταγή πιπεριάς

Hossipes, όπως αυτή η μέθοδος μαγειρέματος, επειδή είναι απλή και οικονομικά προσιτή. Μπορείτε επίσης να το μάθετε για να εκπλήξει τους στενούς ανθρώπους.

Συστατικά:

• Το κύριο προϊόν είναι 2 kg.
• νερό - 1 l;
• Πετρέλαιο - το ήμισυ του γυαλιού.
• Σκόρδο - 5 δόντια;
• Πιπέρι πιπέρι - 10 τεμ.
• Η ζάχαρη είναι μισή γυαλί.
• bay Sheet - 6 τεμ.
• Εδάφους πιπέρι - το γούστο σας.
• Αλάτι - το γούστο σου.
• Ξύδι - το ήμισυ του γυαλιού.

Μαγείρεμα:

1. Τέτοιες συνταγές από τις βουλγαρικές πιπεριές συνεπάγονται υπό την υποχρεωτική απομάκρυνση του πυρήνα.
2. Κόψτε το με μικρές φέτες σε οκτώ μέρη.
3. Βάλτε νερό με ξύδι και βούτυρο στη σόμπα, προσθέστε φύλλα δάφνης, ψεκασμό υγρό και πιπέρι.
4. Διπλώστε το προϊόν σε φέτες σε αυτή τη μαρινάδα και βράστε τα 15 λεπτά μετά το βρασμό του περιεχομένου.
5. Αποστειρώστε τις τράπεζες, βάλτε τα κενά σε αυτά, καλύπτουν με ερμητικά καλύμματα.

Μαγειρέψτε τις βουλγαρικές συνταγές πιπεριάς γρήγορα και νόστιμα για να εγκαταλείψετε το banal μενού. Τώρα μπορείτε να εκπλήξετε και να απολαύσετε τους ανθρώπους με νόστιμα πιάτα.

Πώς να θαλάσσια πιπεριά με το σκόρδο για το χειμώνα (2 επιλογή)

Το λαχανικό με το σκόρδο είναι πολύ καλό στη μορφή τουρσί, καθώς διατηρεί άρωμα και γεύση. Αυτό είναι ένα προϊόν που μπορεί να εξυπηρετηθεί όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για ένα εορταστικό τραπέζι.

• Λάδι - 1 φλιτζάνι;
• Ξύδι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 7 δόντια.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• sALT - 4 CH. L.;
• bay Sheet - 6 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 2 κιλά.

Προετοιμασία σκηνών:

1. Πλύνετε το κύριο συστατικό και καθαρίστε το από τους σπόρους.
2. Κόψτε το κατά μήκος των λωρίδων των 2 cm.
3. Καθαρίστε το σκόρδο και παραλείψτε το μέσω του Τύπου.
4. Ρίξτε ένα λίτρο νερού σε μια κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι, εισάγετε τα φύλλα πετρελαίου, ξύδι και δάφνη.
5. Αφού βράσει τη μαρινάδα, εισάγετε το κύριο προϊόν τεμαχισμένο από λωρίδες, φέρτε τα πάντα σε ένα βράσιμο και βράστε άλλα 7 λεπτά.
6. Βάλτε τις τράπεζες σκόρδο στο κάτω μέρος και σε κορυφαία έτοιμα λαχανικά.
7. Συμπληρώστε όλη τη μαρινάδα, κλείστε και γυρίστε τις τράπεζες μέχρι το κάτω μέρος.

Μαριναρισμένο βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα είναι έτοιμο. Στην ψυχρή περίοδο, ανοίγετε απλά το δοχείο για να θυμάστε τη λεπτή γεύση του. Τώρα ξέρετε πώς να μαρινάρετε πιπεριές για το χειμώνα, οι συνταγές είναι απλές και κατανοητές.

Θεραπεία

Το Billet είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των κατοίκων της χώρας μας. Καλά με πιπέρι μαριναρισμένο για το χειμώνα όσον αφορά τις ιδιότητές της.

Συστατικά που χρειάζεστε:

• Ξύδι 9% - 6 κουταλιές της σούπας.
• Καθαρισμένο από το βασικό συστατικό σπόρων - 4 kg;
• Ντομάτες - 4 kg;
• Η ζάχαρη είναι μισή γυαλί.
• Το πετρέλαιο είναι ένα ποτήρι.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία για βήματα:

1. Για να προετοιμάσετε ντομάτες με πιπέρι για το χειμώνα, πλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τα σε τέσσερα μέρη και αφαιρέστε τα φρούτα.
2. Χάσετε τις ντομάτες μέσω του μύλου κρέατος?
3. Κόψτε το κύριο προϊόν σε τέσσερα μέρη.
4. Ρίξτε τη μάζα των ντομάτας σε μια κατσαρόλα, αρπαγή και αλάτι, ρίξτε το πετρέλαιο και ανακατεύετε τα πάντα καλά, περιμένοντας τα περιεχόμενα του περιεχομένου.
5. Τώρα στο μέλλον, προσθέστε το κύριο συστατικό από τη βουλγαρική πιπεριά, συνεχίζοντας να μαγειρεύετε τα πάντα για μισή ώρα.
6. Στο τέλος, εισάγετε ξύδι και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
7. Ρίξτε τα περιεχόμενα στα δοχεία, καλύψτε τα με καλύμματα και γυρίστε το κάτω μέρος.

Τώρα είμαι οδήγησε από το πιπέρι για το χειμώνα έτοιμο να κληθεί έτοιμος. Αφήστε το σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος πριν από την έναρξη των παγετών για τη θεραπεία στενών ανθρώπων ενός εξαιρετικού σνακ.

Πιπέρι γεμιστό για το χειμώνα είναι Ενδιαφέρουσα επιλογή Μαγειρικά κενά. Το λάχανο χρησιμοποιείται για γέμιση λαχανικών.

Συστατικά:

• Γλυκό προϊόν και πικρό λαχανικό - 40: 1 PC.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λάχανο - 3 κιλά;
• sALT - 2 TBSP.
• Καρότο - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 12 δόντια;
• νερό - 1 l;
• Πετρέλαιο - το ήμισυ του γυαλιού.
• Πράσινη - 2 δέσμη?
• Το ξύδι 9% είναι μισό γυαλί.

Σταθμός μαγείρεμα:

1. πιπέρι Γεμιστό λάχανο Για το χειμώνα, οι συνταγές με τα δάχτυλα φωτογραφιών είναι βέβαιο ότι θα διατηρήσουν, αρχίζουν να προετοιμάζονται με το γεγονός ότι το προϊόν πλένεται, καθαρίζεται από σπόρους και χαμηλώνει σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
2. Καρότο Σταντίνο σε ένα τρίφτη με μεγάλα κύτταρα και οι Πράσινοι είναι προσεκτικά.
3. Το λάχανο αγγίζει το λεπτό άχυρο.
4. Σαφές σκόρδο και το τσίλι όσο το δυνατόν.
5. Αναμειγνύονται καλά τα συστατικά και πασπαλίζετε το αλάτι τους.
6. Η βουλγαρική πιπεριά το χειμώνα έπεσε σε αυτή τη γέμιση, το έβαλε σε τράπεζες.
7. Πιπιλίζουν και διασχίζουν το νερό, εισάγετε ξύδι και λάδι.
8. Τα περιεχόμενα των δοχείων καλύπτουν τη μαρινάδα, τα καλύπτουν με ερμητικά καλύμματα.
9. Γυρίστε την χωρητικότητα ανάποδα έτσι ώστε να ψύχονται.

Το πικρό πιπέρι για το χειμώνα με λάχανο θα σας επιτρέψει να απολαύσετε σνακ στην ψυχρή περίοδο. Καθόλου, δεν είναι απαραίτητο να αναζητήσετε αυτό το λαχανικό στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ, όπως θα αποθηκευτεί στην αποθήκη σας.

Πώς να μαγειρέψετε ένα οξύ σνακ;

Προετοιμάστε τις οξεία πιπεριές για το χειμώνα εάν είστε οπαδός των πικάντικων προϊόντων ποιότητας γεύσης. Μια τέτοια λιχουδιά θα απολαύσει το άρωμα και τα ορεκτικά είδη.

Συστατικά για το μαγείρεμα:

• Σκόρδο - 3 κεφάλια;
• Λάδι - 1 φλιτζάνι;
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Το νερό είναι 1 φλιτζάνι.
• Ξύδι - 1 φλιτζάνι;
• πικρός Συστατικό podle - 1 kg.

Προετοιμασία σκηνών:

1. Η συνταγή για πικρή πιπεριά για το χειμώνα συνεπάγεται μια λεπτομερή πλύση του κύριου συστατικού πριν από την έναρξη της εργασίας.
2. Κάθε περιστρωτικό είναι τσίμπημα στην οδοντογλυφίδα έτσι ώστε η μαρινάδα να απορροφηθεί καλύτερα.
3. Μην χάσετε το σκόρδο που καθαρίζεται από το φλοιό μέσω του Τύπου.
4. Πλοίο και το θαλασσινό νερό, προσθέστε ξύδι και λάδι, φέρετε σε ένα βράσιμο.
5. Μετά το βράσιμο, προσθέστε το σκόρδο και το κύριο προϊόν, χτυπώντας τα πάντα για πέντε λεπτά.
6. Συμπληρώστε όλη τη μαρινάδα, που καθορίζουν τις τράπεζες και κλείστε με ερμητικά καλύμματα.
7. Γυρίστε την χωρητικότητα ανάποδα και απομακρύνετε μακριά από τη θερμότητα.

Οι συνταγές με μια φωτογραφία είναι μόνο τα δάχτυλά σας γλείψιμο, επειδή τέτοια σνακ δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορη. Πιπέρι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση θα αρέσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας, αφού είναι δύσκολο να βρεθεί κάτι πιο γευστικό.

Ένα τέτοιο στυλό θα αγαπήσει τα πάντα επειδή αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε πλευρική γραμμή ή κρέας το χειμώνα. Μια τέτοια συνταγή διατηρεί τη γεύση όσο το δυνατόν περισσότερο, καθώς και μια μικρή κρίση. Προσπαθήστε!

Συστατικά:

• Βουλγαρικό Picker - 1 κιλό
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξύδι - 100 ml.
• Pepper Sharp Pod - 2 τεμ.
• Dill - 3 g

Βήμα-βήμα μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να κόψετε και τις δύο συμβουλές, με την έννοια και την κάτω και την κορυφή με τους σπόρους.
2. Blanc σε βραστό νερό 2-3 λεπτά και μετά από ψύξη.
3. Τα PODs εισάγουν ο ένας τον άλλον και τοποθετούν σε τράπεζες.
4. Πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλιά από μια τράπεζα λίτρων. μεγάλο. Άλατα και τρία κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 5% ξύδι, προσθέστε τον άνηθο πίσω εκεί Μικρό κομμάτι Οξεία πιπεριά για ευκρίνεια και σταφίδες.
5. Ρίξτε το βάζο με βραστό νερό.
6. Αποστειρώστε 10-12 λεπτά, βόλτα.
7. Στο τέλος για να αναστρέψετε και να τυλίξετε σε μια πετσέτα. Επόμενο Cool και τοποθετήστε το Ανετο ΜΕΡΟΣ Για αποθήκευση.

Από πιπέρι με κολοκύθες

Απλό και νόστιμο Σπιτική μπάλα. Κανείς δεν θα αφήσει αδιάφορο. Μπορείτε να απολαύσετε το άρωμά της ανά πάσα στιγμή.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 500 g;
• Πιπέρι μπιζέλια - 6 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια;
• Αλάτι - το γούστο σου.
• Αρωματικό πιπέρι - 3 τεμ.
• Βουλγαρικό στυλό - 800 g;
• bow - 200 g;
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες - 1600 g;
• Λάδι - 70 ml;
• Ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία για βήματα:

1. Τέτοιες σαλάτες με πιπέρι αρχίζουν να μαγειρεύουν δημιουργώντας Νόστιμη σάλτσα από τις ντομάτες.
2. Κομμένο φέτες Μικρά κομμάτια Ντομάτες μαγειρεύουν για 20 λεπτά.
3. Πλύνετε και καθαρίστε το κύριο προϊόν, αφαιρέστε τους σπόρους και τα φρούτα.
4. Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε λεπτά μισά δαχτυλίδια.
5. Αφαιρέστε το δέρμα με κολοκυθάκια, κόψτε τα με κομμάτια μικρού μεγέθους.
6. Αλέστε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ, τα βράστε για 10 λεπτά.
7. Όταν περάσει αυτός ο χρόνος, ρίξτε άλλα συστατικά (εκτός από κολοκυθάκια) και βράστε 20 λεπτά.
8. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα προϊόντα, αφήνοντάς τα για 20 λεπτά στη φωτιά.
9. Όταν η Lecing θα είναι έτοιμη, το τρέχετε στις τράπεζες.

Προετοιμασία οξείας πιπεριές των οποίων οι συνταγές είναι διαφορετικές, πολύ εύκολες. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε τέτοιες εργασίες χωρίς να έχετε μια κατάλληλη εμπειρία.

Μαριναρισμένο ψημένο πιπέρι για το χειμώνα

Το ψημένο πιπέρι μπορεί να επισημανθεί από το χειμώνα με τη μορφή μιας σαλάτας, παρουσίασα ένα τέτοιο μαγείρεμα σε αυτό το άρθρο. Απίστευτος νόστιμο πιάτοπου συμπληρώνει τέλεια άλλους.

Μαριναρισμένη βουλγαρική καταιγίδα πιπεριού για το χειμώνα

Μπορείτε να παντρευτείτε το πιπέρι βουλγαρικό άχυρο, είναι επίσης μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε άλλους. Η Stolomka μπορεί να εφαρμοστεί σε άλλες σαλάτες, το ψήσιμο, καθώς και σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Βουλγαρική πάστα πιπέρι

Νόστιμο αποδεικνύεται μια πάστα από τη βουλγαρική πιπεριά, Αυτή η συνταγή Εισήχθαγα εδώ. Πολύ Νόστιμα ζυμαρικά, ακόμα καλύτερα από το κατάστημα που προετοιμάζεται από τα δικά της προϊόντα, αποδεικνύεται πιο χρήσιμη. Επίσης ένα καλό πρόσθετο για άλλα πιάτα το χειμώνα.

Οξεία ακατέργαστη πιπεριά και ντομάτα adzhika

Για τους οπαδούς Καλή συνταγή Ακατέργαστη adzhika Από το πιπέρι και την ντομάτα, η προετοιμασία είναι απλή, καθώς δεν σημαίνει το μαγείρεμα. Το προϊόν λαμβάνεται τελικά από ακατέργαστο, ενώ είναι χρήσιμο στα οποία τα προϊόντα δεν υποβάλλονται σε μαγειρέματος και οι βιταμίνες παραμένουν πλήρως στο προϊόν.

Adzhika με μήλα για το χειμώνα

Μια άλλη συνταγή για την προετοιμασία της Adzhika, μόνο με την προσθήκη μήλων. Μια τέτοια προσαρμογή δεν είναι λιγότερο νόστιμο προηγούμενο, για την ποικιλομορφία μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο.

Μαριναρισμένο πιπέρι για το χειμώνα μπορεί να συγκριθεί στη δημοτικότητα. Είναι αυτό με τα αγγούρια και τις ντομάτες. Το μυστικό αυτού του τεμαχίου δεν είναι μόνο στο καταπληκτικό άρωμα και αξεπέραστη γεύση, αλλά και μέσα Χρήσιμες ιδιότητεςπου διατηρούνται ακόμη και σε πιπεριές. Μιλάμε για βιταμίνη C - είναι τόσο πολύ σε αυτό το λαχανικό που μαύρη σταφίδαΟύτε το λεμόνι δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό.

Συμφωνώ, ένα πολύχρωμο ζουμερό στυλό, που καλλιεργείται στον κήπο του, όπου το κατάστημα είναι καλύτερο. Δεν ο κήπος σας; Μην απελπιστείτε, επιλέξτε φρέσκο, πυκνό, κατά προτίμηση ένα μέγεθος φρούτων στην αγορά, περιήγηση προσεκτικά το καθένα, ώστε να μην υπάρχουν μη αποχρωματισμένα κηλίδες, να χαλαρώσουν όχι μόνο εμφάνιση, αλλά και το επόμενο τεμάχιο.

Μαριναρισμένο πιπέρι για το χειμώνα - το πιάτο είναι αρκετά απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Η διαδικασία μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια: πρώτα ταξινομήσετε τις πιπεριές, οι κατεψυγμένοι και οι σπόροι αφαιρούνται και στη συνέχεια κόβονται με λωρίδες, δαχτυλίδια και στη συνέχεια τοποθετούνται εντελώς σε τράπεζες στο τυρί ή τη λευκή μορφή και να χυθεί μαρινάδα, των οποίων οι συνταγές διαφέρουν ο ένας τον άλλον. Νέα συστατικά.

Μαριναρισμένο γλυκό πιπέρι για το χειμώνα

Συστατικά:
Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι,
Δάφνη,
αρωματοπιπέρι,
φυτικό λάδι.
Για τη Μαρίνα:
850 ml νερού,
25 αλάδια,
125 ml ξύδι 9%.

Μαγείρεμα:
Για να προετοιμάσετε αυτό το τεμάχιο, μην πάρετε φρούτα με άκαμπτα τοιχώματα, αλλά επιλέξτε πράσινες και κόκκινες πιπεριές που έχουν ευαίσθητα σαρκώδη τοίχους. Από επιλεγμένες πιπεριές, κόψτε τα φρούτα, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεπλύνετε ξανά. Στη συνέχεια, Blanch σε βραστό νερό για 5 λεπτά και μετά βυθίζοντας 12 λεπτά σε κρύο νερό, όπου μπορούν να τοποθετηθούν παγάκια πάγου. Στο κάτω μέρος των παρασκευασμένων δοχείων, βάλτε ένα φύλλο δάφνης, αρωματική πιπεριά (ποσότητα - για να δοκιμάσετε), τότε όπως μπορείτε να βάλετε το πιπέρι όσο το δυνατόν πιο κοντά και ρίξτε τη βρασμό μαρινάδα. Πάνω από όλα χύστε λίγο φρικιασμένο και ψύχθηκε σε φυτικό έλαιο 70 ° C. Κενές τράπεζες με καπάκια και αποστειρώστε: 0,5 L CANS - 30 λεπτά, 1 L CANS - 40 λεπτά, στη συνέχεια ανατρέξτε.

Μαριναρισμένο πιπέρι "μία φορά, δύο - και έτοιμη!"

Συστατικά:
5 κιλά βουλγαρικής πιπεριάς.
Για μαρινάδα (σε 1 λίτρο νερού):
1,5 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι
1,5 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα,
½ st. άλατα
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 70% ξύδι,
Πράσινο μαϊντανό, σκόρδο - για να δοκιμάσετε.

Μαγείρεμα:
Προετοιμάστε τη μαρινάδα, τη σύνδεση του νερού και του φυτικού ελαίου, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και αφήστε κάτω. Στο βραστό μαρινάδα, χαμηλώστε την αποκοπή πιπεριού και τα φρούτα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μεγάλο ψιλοκομμένο μαϊντανό, περνάει από το σκόρδο του τύπου (το ποσό που έχει γεύση) και να βράσει. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά ελαφρώς τις πιπεριές, απλώστε το σε αποστειρωμένες τράπεζες και αφήστε τη Μαρίνα να βράσει και στη συνέχεια να τις ρίξει πιπεριές σε τράπεζες. Σύρετε τα δοχεία με αποστειρωμένα καλύμματα, γυρίστε το κάτω μέρος, περιτυλίξτε την κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.

Συμπληρώνοντας τις τράπεζες, εξασφαλίζοντας προσεκτικά ότι δεν υπάρχει κενός χώρος μεταξύ των πιπεριών, διαφορετικά η τράπεζα μπορεί να εκραγεί.

Χρησιμοποιήστε τις πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για τη Marination, το πιάτο σας θα είναι απίστευτα ορεκτικό και φωτεινό, επειδή δεν αρκεί για φωτεινά και ζουμερά χρώματα το χειμώνα.

Μαριναρισμένο για το χειμώνα βουλγαρικό πιπέρι "Αστεία φανάρι"

Συστατικά:
3 κιλά πολύχρωμης πιπεριάς,
σκόρδο,
ξηρό άνηθο.
Για μαρινάδα (σε 1 λίτρο νερού):
½ st. Σαχάρα,
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλατα
½ st. φυτικό λάδι
¾ τέχνη. 9% ξύδι.

Μαγείρεμα:
Πλύνετε το πιπέρι, καθαρίστε το από τους σπόρους και τα φρούτα και κόψτε με τις τακτοποιημένες ρίγες. Στην κατσαρόλα βράστε το νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο σε αυτό, ξύδι, επιτρέψτε μου να βράσει ξανά, και στη συνέχεια να βάλω το πιπέρι εκεί και βράστε για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το πιπέρι στο θόρυβο σε ένα ξεχωριστό δοχείο και όταν ψύχεται, απλώστε 0,5 L με αποστειρωμένες τράπεζες, ενώ μιλώντας το πιπέρι που περνάει μέσω του πιεστικού και αποξηραμένου άνηθλου. Ρίξτε χύστε τη μαρινάδα των τραπεζών στην οποία μαγειρεύεται πιπέρι, καλύψτε τα δοχεία με καλύμματα και αποστειρώστε τα για 10-15 λεπτά. Ακατέργαστο, γυρίστε το κάτω μέρος, περιτυλίξτε θερμά - και αφήστε τους να σταθούν με τέτοιο τρόπο για να ολοκληρώσουν την ψύξη.

Μαριναρισμένο πιπέρι με φρέσκα χόρτα

Συστατικά:
1 κιλό γλυκού πιπεριού,
½ st. φυτικό λάδι
1 δέσμη μαϊντανού,
1 Τσαμπί άνηθο,
1 Μπουκέτο Kinse
1 μεγάλη δέσμη,
1 σκόρδο κεφαλής.
Για μαρινάδα (σε 1 λίτρο νερού):
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλατα
1 κουταλάκι. 9% ξύδι.

Μαγείρεμα:
Πλύνεται καλά και το πιπέρι που προέκυψαν από τους σπόρους τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές φυτικό λάδι πριν ruddy crust Και το βάζετε σφιχτά σε αποστειρωμένες τράπεζες μισής λίτρων ή λίτρων, εναλλάσσονται με ψιλοκομμένα πράσινα στρώματα. Χρήση για το τεμάχιο εργασίας μόνο φυλλάδια πράσινου, χωρίς μίσχους. Γεμίστε τα πάντα ζεστό μαρινάδα, καλύψτε τις τράπεζες με βραστά μεταλλικά καλύμματα και αποστειρώστε: 0,5 L CANS - 5 λεπτά, 1 L - 10 λεπτά. Μετά από αυτό, κυλήστε, γυρίστε, σπρώξτε, αφήστε το να κρυώσει και να αφαιρέσει την αποθήκευση.

Μαριναρισμένο πιπέρι μπορεί να μιλήσει όχι μόνο ως ρόλο σνακ, αλλά και ως συστατικό για την προετοιμασία σαλάτες, πλευρικά πιάτα και ακόμη και σούπες.

Μαριναρισμένο πιπέρι "Νέα σεζόν"

Συστατικά:
1,5 κιλά γλυκιάς βουλγαρικής πιπεριάς.
Για μαρινάδα (0,5 λίτρα νερού):
500 ml ξύδι μήλου,
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. shashlichny κέτσαπ,
¼ τέχνη. Φυτικό έλαιο (προτιμώμενο - ελιά),
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλας.

Μαγείρεμα:
Ετοιμάζεται πιπέρι ευθεία με κλαδιά Ψήνουμε στο φούρνο, καθαρίστε από το δέρμα και βάζετε 1 l σε αποστειρωμένες τράπεζες, πρέπει να έχετε ολόκληρες πιπεριές σε κλαδιά. Για να προετοιμάσετε μια μαρινάδα, προσθέστε το κέτσαπ στο βραστό νερό, το αλάτι, το φυτικό λάδι, βράστε τα πάντα για 7 λεπτά από τη στιγμή που βράζει, ρίξτε απαλά ξύδι, αφήστε τη Μαρίνα να βράσει και να αφαιρέσει από τη φωτιά. Γεμίστε τα γεμισμένα δοχεία μαρινάδας βρασμού, κάλυψη με καλύμματα και αποστειρώστε 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε έξω.

Μαριναρισμένο πιπέρι "κόκκινο ηλιοβασίλεμα"

Συστατικά:
5 κιλά γλυκιάς πιπεριάς,
50 g roe λάμψη,
100 g σκόρδο,
1 Μπουκέτο άνηθο πράσινο.
Για τη Μαρίνα:
1 χυμό ντομάτας,
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλας.

Μαγείρεμα:
Κόκκινο γλυκό βουλγαρικό πιπέρι πλύσιμο, καθαρό από σπόρους και κατώτερο σε βραστό νερό για 2-5 λεπτά, στη συνέχεια δροσιστείτε αμέσως Κρύο νερό. Καθαρίστε τη ρίζα καθαρή, κόψτε σε μικρά κομμάτια, σκελίδες σκόρδου για να καθαρίσετε το φλοιό και το πράσινο άλεσμα. Βάλτε μέρος του καρυκεύματος στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων δοχείων, στη συνέχεια βάλτε το πιπέρι σφιχτά, βάζοντας ένα φρούτο σε ένα άλλο, βάλτε τα χόρτα στην κορυφή των πιπεριών. Γεμίστε τα περιεχόμενα των δοχείων που βράζετε Ντομάτα μαρινάδα, Κενά δοχεία με καλύμματα, βρασμένα εκ των προτέρων και αποστειρώστε: 0,5 L CANS - 30 λεπτά, 1 L - 40 λεπτά, 2 L - 50 λεπτά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, κυλήστε τις τράπεζες με καλύμματα.

Κρύο χειμώνα, έτσι θέλουν γεμιστές πιπεριές, γι 'αυτό έχετε μερικούς Υπέροχες συνταγέςΑυτό θα βοηθήσει στην κάλυψη της επιθυμίας σας για το 100%.

Μαριναρισμένο πιπέρι για γέμιση

Συστατικά (3 λίτρα):
1,5 κιλά γλυκιάς βουλγαρικής πιπεριάς,
3-4 φύλλα δάφνης,
6 πιπεριές πιπεριάς,
6 πιπεριές πιπεριάς,
Κλαδί σέλινου,
Αλάτι στη γεύση.
Για μαρινάδα (για 1,5 λίτρα νερού):
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (χωρίς διαφάνεια) αλάτι,
1 κουταλάκι του γλυκού Σαχάρα,
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 9% ξύδι.

Μαγείρεμα:
Πλύνετε καλά το μεσαίο πιπέρι, κόψτε τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Ρίξτε νερό σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι για να δοκιμάσετε και να βράσετε. Μην απενεργοποιείτε τη φωτιά, χαμηλώστε σε ένα τηγάνι αρκετών πιπεριών και blanch για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πιπέρι ένα, ρίξτε το νερό από αυτό και τοποθετήστε ένα αποστειρωμένο βάζο. Για την προετοιμασία της μαρινάδας, βράστε το νερό, προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, τα μπιζέλια των μαύρων και αρωματικών πιπεριών, το κλαδί σέλινου και αφήστε το να μεθυσθεί 3-5 λεπτά. Σε τράπεζες με πιπεριές προσθέστε ξύδι και στη συνέχεια Ζεστό μαρινάδα. Σύρετε τα δοχεία με αποστειρωμένα καλύμματα, γυρίστε το κάτω μέρος, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε μέχρι την πλήρη ψύξη.
Σε μια τράπεζα 3 λίτρων, αν βρεθείτε σφιχτά, τοποθετούνται περίπου 20 μεγέθη μεσαίου πιπεριού, το ποσό αυτό θα είναι άφθονο μόνο για μια οικογένεια τριών ανθρώπων.

Μαριναρισμένο πιπέρι "Δεξιά με ένα κρεβάτι"

Συστατικά (σε 1 L):
Γλυκό πιπέρι (πόσο θα έρθει).
1 γαρίφαλα,
2 μπιζέλια των αρωματικών πιπεριών,
3 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς,
Φύλλα σέλινου και κατοικίδια ζώα.
Για μαρινάδα (για 1 λίτρο):
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλατα
1 κουταλάκι. Σαχάρα,
⅓ h. L. κιτρικό οξύ.

Μαγείρεμα:
Καθαρίστε το γλυκό πιπέρι από τα φρούτα και τους σπόρους, ξεπλύνετε, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και χαμηλότερο 1 λεπτό μέσα Ζεστό νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, δώστε αποστράγγιση νερού. Στις προετοιμασμένες αποστειρωμένες τράπεζες, βάλτε τους μπουμπούκια του σκελίδας, μαύρο και Εύκολη πιπεριές, Τα φύλλα σέλινου και τα κατοικίδια ζώα, να βάλουν πιπέρι σφιχτά και να γεμίσουν ολόκληρη τη βραστή άλμη από το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ. Οι γεμισμένες τράπεζες ανεβαίνουν αμέσως αποστειρωμένα καπάκια. Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε τις τράπεζες.

Μαριναρισμένο πιπέρι "για γλυκούς οπαδούς"

Συστατικά:
500 g πράσινο πικρό πιπέρι,
500 g κόκκινο πικρό πιπέρι,
1 κεφάλι σκόρδου,
2 καρότα,
φυτικό λάδι.
Για τη Μαρίνα:
500 ml νερού,
0,5 L 9% ξύδι,
1,5 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα,
½ st. Αλας.

Μαγείρεμα:
Μπορείτε να μαρινάρετε κόκκινες και πράσινες αιχμηρές πιπεριές. Το κύριο πράγμα, επιλέξτε μικρούς λοβούς, είναι απλά τέλειοι για ναυτικές, πυκνή και χωρίς ζημιά. Μπορείτε να βάλετε κόκκινες και πράσινες πιπεριές στο βάζο και η διατήρηση θα εξακολουθεί να είναι ορεκτική. Καθαρίστε το πιπέρι, κόψτε 1 cm από τη βάση και ελαφρώς τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο. Δώστε το πιπέρι δροσερό, αλάτι για να δοκιμάσετε και να τοποθετήσετε σε αποστειρωμένες τράπεζες (προσπαθήστε να τοποθετήσετε το κόκκινο και Πράσινες πιπεριέςΈτσι, το τεμάχιο εργασίας σας θα φανεί ακόμα ορεκτικό), μην ξεχάσετε να μετακινήσετε τα στρώματα πιπεριού που περνούσαν μέσα από το σκόρδο του τύπου και συμπιέζονται σε ένα λεπτό καρότα. Γεμίστε τα περιεχόμενα των δοχείων ζεστό μαρινάδα, μαγειρεμένα από το νερό, το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και μειώνεται στο βράσιμο και η βρασμένη αποστειρωμένη μεταλλικά καλύμματα.

Πιέστε αιχμηρά πιπέρι για το χειμώνα

Συστατικά (0,5 L):
200-300 g κόκκινων λοβών zhugugo πιπέρι,
7 πιπεριές πιπεριάς,
4 γαρίφαλα booton,
2 cm root khrena,
2 φύλλα κερασιού,
1 πρέζα σπόρων με άνηθο,
2 φέτες σκόρδου.
Για τη Μαρίνα:
1 λίτρο νερού,
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλατα (χωρίς κορυφή)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
1 κουταλάκι. 9% ξύδι ανά 0,5 l μπορεί

Μαγείρεμα:
Πλύνετε καλά τα λοβό των κόκκινων καψίματος, κόψτε λίγο, αλλά μην ανοίξετε τα λοβό, αφήστε τις πιπεριές, οπότε το τεμάχιο εργασίας σας θα είναι πιο πιο έντονο, αφού στους σπόρους της καψαϊκίνης είναι πολύ περισσότερο από ό, τι στα τείχη της διάτρησης . Προετοιμαστείτε για μαριναριστικά μπαχαρικά. Πλύνετε τα φύλλα κερασιού, καθαρίστε και πλύνετε τη ρίζα της λάμψης, επιθεωρήστε το προσεκτικά για να παρατηρήσετε όλες τις κουκίδες και βλάβες που χρειάζεστε για να κόψετε αμέσως. Κόψτε την καθαρισμένη ρίζα του τεμαχίου σε μικρά κομμάτια. Καθαρίστε φέτες σκόρδου από τους φλοιούς. Στο κάτω μέρος κάθε αποστειρωμένου και αποξηραμένου δοχείου για να βάλετε μπαχαρικά: γαρίφαλα, μπιζέλια πιπεριού, ρίζα χρένου, φύλλα κερασιού και άνηθο σπόρους. Από ψηλά κατακόρυφα στα δοχεία των ώμων, όχι ψηλότερα, βάλτε τα κοιλώματα. Γιατί χρειάζεστε, ρωτάς; Είναι απλώς μια μαρινάδα όταν ψύχεται, μειώνεται ο όγκος, γι 'αυτό αν εγκαταστήσετε πιπεριές στην κορυφή, θα εκτελούν από τη Μαρινάδα όταν αποθηκεύονται και μια τέτοια συντήρηση δεν θα διαρκέσει πολύ. Για τη Μαρίνα Skipyatite Απαιτούμενο ποσό Τα νερά (μετρήστε πόσο το χρειάζεστε, λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των δοχείων και προσθέστε 1 φλιτζάνι, επειδή κάποια ποσότητα νερού εξατμίζεται όταν βράζει). Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό, αφαιρέστε τον αφρό, ρίξτε θαλάσσιους με πιπεριές, καλύψτε με καλύμματα και αφήστε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, αποστραγγίστε τη μαρινάδα πίσω στο τηγάνι, το φέρνετε ξανά και, ο κόλπος των πιπεριών, αφήστε τα καλύμματα που καλύπτονται με τα καλύμματα για λεπτά για λεπτά. Και πάλι, αποστραγγίστε προσεκτικά τη μαρινάδα στο τηγάνι, βράστε, σωστά Σε βάζα με πιπέρι ρίξτε ξύδι και τελικά συμπληρώστε τη μαρινάδα βρασμού. Σύρετε τις τράπεζες με καλύμματα, τυλίξτε και αφήστε επάνω σε μια πλήρη ψύξη για 10-12 ώρες και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε για αποθήκευση σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Κλείστε τον επόμενο τύπο διατήρησης στα βάζα μισού λίτρων, επειδή το στυλό αποδείχθηκε απότομο, και μην το τρώτε πολύ.

Οξεία πιπεριά στη μαρινάδα πετρελαίου

Συστατικά:
οξεία πιπεριά (ποσότητα - κατά την κρίση σας),
Μπαχαρικά και βότανα, σκόρδο, ρίζα χρένου, πιπέρι, φύλλα δάφνης - για να δοκιμάσετε.
Για μαρινάδα (για κάθε 1 L):
0,5 L ξύδι μήλων,
0,5 L φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελιά),
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Μέλι.

Μαγείρεμα:
Πάρτε τις πιπεριές, εξετάζοντας προσεκτικά τους. Που απαιτούνται για τις μαρινικές πιπεριές πλένονται καλά και να στεγνώσουν ελαφρώς. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει ένα μέρος της ουράς από τη διάτρηση έτσι ώστε να ήταν πιο βολικό για να το κρατήσετε ενώ τρώτε. Τοποθετήστε σφιχτά αιχμηρές πιπεριές σε προετοιμασμένες αποστειρωμένες τράπεζες, μετατοπίζοντας βότανα και σκόρδο, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης, μπιζέλια μαύρου πιπεριού, κομμένα σε μικρά κομμάτια λάμψης. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, να συνδέσετε το ξύδι και το λάδι, προσθέστε μέλι, αναμίξτε τα πάντα καλά. Γεμίστε τις τράπεζες μαγειρεμένες μαρινάδες και κοντά Καπρόνια καπάκια. Αφαιρέστε τις πιπεριές για 3 εβδομάδες στο ζεστό μέρος. Όταν βγαίνει ο καιρός, το στυλό θα είναι έτοιμο για χρήση.

Εάν είστε ένας Τάρος εχθρός προσθέτοντας ξύδι για τη διατήρηση, αντικαταστήστε το με χυμό λεμονιού, μόνο στη συνέχεια σε υποχρεωτικά μπουφάν, προσθέστε στο βάζο της κόλασης.

Επιτυχημένα κενά!

Λάρισα Shufkaykin

Γλυκό πιπέρι, αναμφισβήτητα, ένα από τα τα καλύτερα δώρα Φύση ανθρωπότητα. Η έναρξη της ζωντανής ενέργειας του ήλιου και του καλοκαιριού, γίνεται πάντα η διακόσμηση οποιουδήποτε καλοκαιριού και του φθινοπώρου.

Ενώ τα κρεβάτια του κήπου είναι ευχαριστημένοι με τη συγκομιδή των συμπτριουμένων, ήρθε η ώρα να σκεφτείτε τις προετοιμασίες του πιπέρι για το χειμώνα.

Με τη σωστή προσέγγιση, το πιπέρι έχει τη μεγαλύτερη πιθανότητα να γίνει ένα χτύπημα των χειμερινών διακοπών.
Γιατί; Εξαιτίας γεύση Και όμορφο πράσινο, κίτρινο και κόκκινο ανθοφορία φρούτων!

Κορυφαία 7 από τα πιο κερδοφόρα κενά πιπέρι

Επομένως, από χιλιάδες με διαφορετικούς τρόπους Και οι συνταγές στη σημερινή επιλογή ήταν ακριβώς τέτοιες ... καλά, και γρήγορα, και "αριστούργημα".

1. Πιπέρι σε παγετό

Για χειμερινή γέμιση

1. Επιλέξτε περισσότερο ή λιγότερο το ίδιο μέγεθος και μορφή φρούτων, κόψτε τα "καπάκια" με ένα φρούτο, αφαιρέστε τους σπόρους, χαμηλωμένα σε βραστό νερό για 20-30 δευτερόλεπτα (όχι περισσότερο!).
2. Στη συνέχεια, οι πιπεριές επενδύονται ως Matryoshki, ένας σε ένα άλλο ιδιόμορφο "τρένο", συσκευασμένο σε μια πλαστική σακούλα, τυλιγμένο πλαστικό στην τελευταία κοιλότητα της Penny - και το πάρτι των πιπεριών είναι έτοιμο για κατάψυξη.

Πόσο ανεφοδιασμός για πιάτα (σούπες, πουρέ, στιφάδο)

Πάγωμα πιπέρι ως ανεφοδιασμός για πιάτα

Όπως ένα τελικό ημιτελικό προϊόν

1. Ψήστε τις πιπεριές στο φούρνο σε θερμοκρασία + 180 ° C για μισή ώρα.
2. Με ψυγμένα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους και καθαριστεί Καίγοντας πιπεριές Διπλώστε σε παρτίδες σε συσκευασία ή δοχεία και στείλτε στο πάγωμα.

Συνταγή 1:

1. Δεν είναι πολύ μεγάλα φρούτα Ξεπλύνετε, αφαιρέστε τα φρούτα και τους σπόρους, βράστε το αλατισμένο νερό 3 λεπτά, παρακολούθηση ότι το πιπέρι δεν χάνει την ελαστικότητα.
2. DELIX σε τράπεζες 2- ή 3 λίτρων, ρίξτε την κορυφή της άλμης στην οποία μαγειρεύεται το πιπέρι, προσθέστε ένα ξύδι τραπέζι 9% (σε μια τράπεζα 2 λίτρων - 2 κουταλιές σούπας, σε 3 λίτρο - 3 TBSP. Κουτάλια) και ρολό.

Συνταγή 2:

• νερό - 1 l;
• Ζάχαρη - 70 g;
• Αλάτι - 35 g;
• κιτρικό οξύ - 8 g.

3 . Pour βραστό άλμη, αποστειρώστε: Δοχεία χωρητικότητας:

• 1 L - 10-15 λεπτά:
• 2 L - 20 λεπτά.
• 3 L - 25 λεπτά.

Το χειμώνα, αρκεί να ανοίξει μια τέτοια τράπεζα - και μπορείτε αμέσως τις πιπεριές! Βολικό, γρήγορο και νόστιμο!

Αλλά, όπως συμβαίνει συχνά με τα πιάτα που αγαπούσαν τους ανθρώπους, κάθε οικοδέσποινα άρχισε να το ερμηνεύει με τον δικό του τρόπο, ως αποτέλεσμα της οποίας σήμερα είναι διάλεξη - αυτό είναι Διαφορετικές επιλογές Συνδυασμοί βουλγαρικής πιπεριάς, ντομάτες, καρότα, Τηγανητό Luca, καπνιστό κρέας Και καπνίζεται Χοιρινό λουκάνικο και ... ακόμα και το όλο πράγμα που σκέφτεστε να προσθέσετε εκεί)

Συνταγή σχεδόν κλασική διάλεξη

• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 κιλά;
• Ντομάτες - 2 kg;
• κρεμμύδι - 1 kg;
• Φυτικό έλαιο - 150 ml;
• Ξύδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Αλάτι - 2 ώρες. Κουτάλια;
• Πιπέρι Μαύρα μπιζέλια - 1 ώρα. Κουτάλι.
• pepper Fragrant - 4 τεμ.
• leaf Leaf - 2 τεμ.

1. Οι ντομάτες ξεπλύνετε, συντρίψτε το μύλο κρέατος (μπλέντερ) ή παραλείψτε τον αποχυμωτή, κόψτε σε δαχτυλίδια semir, πιπέρι κομμένα σε καλαμάκια.
2. Διπλώστε τα πάντα σε μια λεκάνη ή τη τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, βούτυρο και στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Στο τέλος προσθέστε το ξύδι, για να κατηγορήσετε έτοιμο για διαρροή σε τράπεζες και ρολό.
3. Γυρίστε τα καπάκια και βάλτε δροσερό σε ένα ζεστό μέρος.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο και ως πλευρικό πιάτο και θα είναι στη χαρά και το άλλο.

Συμφωνώ, σήμερα σχεδόν οποιεσδήποτε πικάντικη σάλτσα, που περιέχει πικρό πιπέρι και σκόρδο, ονομάζεται adzhika. Δεν θα κάνουμε και θα απομακρυνθούμε από την τρέχουσα παράδοση και θα εξετάσουμε 2 συνταγές Υπέροχες σάλτσες Κάτω από αυτόν τον παραδοσιακό τίτλο.

Αρχικό ενοχλητικό Adzhika

• Βουλγαρική πιπεριά - 1,5 κιλά.
• Ντομάτες - 5 κιλά;
• Καρότα - 1 κιλό;
• Σκόρδο - 350 g;
• Ζάχαρη - 300 g;
• Αλάτι - 100 g;
• Ξύδι 9% - 250 ml;
• Φυτικό έλαιο - 250 ml.

1. Οι πιπεριές, οι ντομάτες και τα καρότα είναι θρυμματισμένα σε ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ, τοποθετούνται στη φωτιά, αφού βρασμό για να πιάσουν σε χαμηλή θερμότητα για 45-60 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και λάδι και συνεχίστε να σβήνετε για άλλα 30 λεπτά. Μετά από αυτή τη φορά, ρίξτε ξύδι, άλλα 10 λεπτά προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Μετά από άλλα 15 λεπτά, αποσυντίθεται το τελειωμένο adzhik στα προετοιμασμένα βάζα και ρολό.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Βουλγαρική πιπεριά - 5 κιλά;
• gorky Pepper - 500 g;
• Ντομάτα πάστα - 500 g;
• Ντομάτες - 1,5 κιλά.
• Καρότα - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 2,5 kg;
• Σκόρδο - 5-6 τεμάχια?
• Μαϊντανός - 1 δέσμη?
• kinza φρέσκο \u200b\u200bκαι ξηρό - 1 + 1 δέσμη?
• Αλάτι στη γεύση.

Όπως μπορείτε να δείτε, και οι δύο συνταγές είναι εύκολο να εκτελεστούν, αλλά διαφέρουν στη γεύση, αν και και οι δύο είναι "adzhika".

Συνταγή για πιπέρι

• Βουλγαρικό πιπέρι - 8 κιλά;
• Ζάχαρη - 400 g;
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Ξύδι 9% - 400 ml;
• Ηλιέλαιο - 400 g;
• Φύλλο κόλπων - 4-5 τεμάχια?
• Γαρύφαλλο - 4-5 τεμάχια?
• pepper Black Peas - 12 τεμ.
• pepper Fragrant - 4-5 τεμάχια?
• Νερό - 2 λίτρα.

1. Πιπέρι χωρίς σπόρους και κομμένα σε τρίμηνα. Για τα Billets, είναι καλύτερο να επιλέξετε πιο κοντά, περισσότερο ή λιγότερο από τα ίδια φρούτα, τότε οι φέτες θα είναι οι ίδιες. Αλλά, αν οι πιπεριές είναι διαφορετικές, δεν είναι πρόβλημα, τότε μπορείτε να κόψετε πολύ μεγάλη ποσότητα Φέτες. Θα είναι όμορφη αν τα ίδια τα φρούτα φρούτα είναι διαφορετικά σε χρώμα - πράσινο, κόκκινο, κίτρινο.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λάδι και μπαχαρικά στο νερό, βράστε 4-5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε ξύδι.
3. Ολοκληρώθηκαν φέτες που λυγίζουν σε βραστό νερό 1,5-2 λεπτά και μετακινούνται αμέσως (Snag ή Colander) στη βρασμό μαρινάδα.
4. Σε μια μικρή φωτιά, πιπέρι στη μαρινάδα για να κρατήσει 4-5 λεπτά (όχι περισσότερο για χάρη πρόληψης)) και γρήγορα μετατοπίστηκε στις συγκομιδές τράπεζες. Μόλις γεμίσει η τράπεζα, ρολό.

Συμβουλές στο πέρασμα:

• Εάν δεν έχετε αλλεργίες στο μέλι, μπορεί να εισαχθεί στη συνταγή αντί της ζάχαρης, της γεύσης Τελειωμένο πιπέρι Ακόμη και κερδίζει. Με μία από αυτές τις συνταγές θα είστε σε θέση να εξοικειωθείτε στο άρθρο.
• Εάν "παίζετε" λίγο περισσότερο και κόψτε το άχυρο πιπέρι - το πιάτο σίγουρα θα γίνει ένα χτύπημα Χειμερινή περίοδος: Φαίνεται πολύ ωραίο στο τραπέζι!
• Αν θέλετε να κάνετε μια μοναδική σημείωση μέσα Κλασική συνταγή, Βάλτε σε κάθε βάζο στο κάτω μέρος του διαφορετικού σετ μπαχαρικών - εστραγκόν, κόλιανδρο, δεντρολίβανο, μπορεί να προσθέσει ψιλοκομμένο κύκλους ρίζας μαϊντανό ή σέλινο ... ή ακόμα και καρότα. Τότε ακριβώς παρακαλώ όλα όσα διαφορετικά γούστα Το σπίτι ή οι επισκέπτες δεν έχουν!

Πιπέρι σε ντομάτα-σκόρδο

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Πιπέρι γλυκό - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 700 g;
• Σκόρδο - 3-4 δόντια;
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Ξύδι (μήλο, κρασί) - 30 ml;
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.

1. Οι ντομάτες συνθλίβονται με άλεση κρέατος (μπλέντερ, αποχυμωτές), προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στη μάζα ντομάτας, βράστε 4-5 λεπτά, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο, συνεχίστε να βράζετε άλλα 5 λεπτά.
2. Το πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους και κόβεται σε τρίμηνα, τοποθετείται σε μάζα ντομάτας-σκόρδο, ανακατεύουμε και στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Προσθέτοντας ξύδι, κρατήστε τη φωτιά για άλλα 10 λεπτά, αποσυντεθούν σε μαγειρεμένα βάζα και ρολό.

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε το βουλγαρικό πιπέρι στο Tomati θα δείξει μόνιμο συγγραφέα του καναλιού Youtube - Tatyana:

Τηγανητό πιπέρι στη μαρινάδα

Στο επόμενο βίντεο - μία από τις επιλογές για το τεμάχιο εργασίας Τηγανητό πιπέρι Μαρινάδα:

Και η ίδια η μαρινάδα "από το πιπέρι"

Σάλτσα επαναπλήρωσης (από το Slaier L)

• Μαρινάδα από το πιπέρι - 4 μέρη.
• μαγιονέζα - 3 μέρη.
• Σάλτσα σόγιας - 1 μέρος;
• Τα χόρτα είναι γωνιακά, μουστάρδα, ντομάτα, χυμό λεμονιού, χρένο, σκόρδο, μπαχαρικά - σε ερασιτέχνη, για να δοκιμάσετε.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Βουλγαρική πιπεριά - 10 τεμ.

• Κολοκυθάκια - 500 g;

• Καρότα - 1 PC.;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 1 l;
• pepper polka dot, αλάτι, χόρτα.

1. Οι πιπεριές καθαρίζονται, αφαιρέστε τα φρούτα και τους σπόρους. Άμμος σε βραστό νερό 4-5 λεπτά.
2. Για το κιμά: Νεαρά κολοκυθάκια και τα καρότα τρίβει Μεγάλο τρίφτη, Ο Louk συνθλίβεται, τηγανίζουμε τα πάντα σε φυτικό έλαιο και αλάτι.
3. Ισχύουν πιπεριές, βάλτε το σφιχτά σε τράπεζες και ρίξτε χυμό ντομάτας βρασμού. Αποστειρώστε 15-20 λεπτά και ρολό.