Καπνιστή πιπεριά. Spices Frontier Φυσικά Προϊόντα Καπνιστό Paprika Ground, Βιολογικό Καπνιστό Paprika Ground

Η καπνιστή πάπρικα είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα που αγαπήθηκε σε πολλές χώρες του κόσμου. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην ηλιόλουστη Ισπανία και σήμερα παράγεται στη Λατινική Αμερική, την Ασία, την Ινδία και τις χώρες της ακτής της Μεσογείου.

Τι είναι η καπνιστή πάπρικα;

Τα ώριμα φρούτα πάπρικας πρώτα ξηραίνονται και καπνίζονται σε καπνιστήρι με δρύινα τσιπ, και στη συνέχεια θρυμματίζονται και αλέθονται σε σκόνη. Σε αυτή τη μορφή, αυτό το μπαχαρικό χτυπά επίσης στα ράφια των καταστημάτων σε όλο τον κόσμο. Έχει ένα εκπληκτικό ορεκτικό χρώμα - χρυσό κόκκινο. Και το άρωμά του ταιριάζει με κρέας, λαχανικά και όλα όσα υποτίθεται ότι ψήνονται στη σχάρα. Η πραγματική καπνιστή πάπρικα χωρίζεται σε τρεις ομάδες: γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη και πολύ πικάντικη.

Όταν αλεσθεί, αυτό το καρύκευμα θα διαφοροποιήσει και θα βελτιώσει τη γεύση του μπορς και του στιφάδου, θα προσθέσει υπέροχες νότες στο ψητό, το bigus, το lecho και το σοτάρισμα. Είναι απίστευτα καλό για μαρινάδες ψαριού και κρέατος. Μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες, κατσαρόλες λαχανικών, adjika, σάλτσες.

Αν σας αρέσει η πικάντικη, σίγουρα θα σας αρέσει η καπνιστή πάπρικα με την ένδειξη "Piquant". Απλώς θυμηθείτε ότι αυτό το καρύκευμα τείνει να χάνει τη γεύση του, οπότε προσπαθήστε να το αγοράσετε όσο περισσότερο μπορείτε να καταναλώσετε σε ένα χρόνο.

Ακόμα και τα παιδιά θα λατρέψουν αυτή τη γλυκιά καπνιστή πάπρικα. Είναι αυτή η ποικιλία που αποτελεί μέρος της παγκοσμίως γνωστής σάλτσας BBQ. Συχνά στα λουκάνικα προστίθεται μια μέτρια πικάντικη ποικιλία. Μερικές φορές ένα προϊόν οφείλει τη γεύση και το χρώμα του στο συγκεκριμένο καρύκευμα.

Πώς να φτιάξετε καπνιστή πάπρικα

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να μαγειρέψουν αυτό το καρύκευμα στο σπίτι. Μετά από όλα, είναι κάτι που αγοράζεται στην περιοχή μας δεν είναι πολύ συνηθισμένο. Στην πραγματικότητα, η μέθοδος που περιγράφεται παρακάτω μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη για όσους εκτιμούν οτιδήποτε φυσικό και τους αρέσει να μαγειρεύουν νόστιμα. Έχετε καπνιστήριο; Λοιπόν, όλα είναι πολύ απλά. Τοποθετήστε τα ξύλα στο κάτω μέρος, τοποθετήστε τις μισές πιπεριές σε μια σχάρα και καπνίστε για τρεις ημέρες. Ο χρόνος εξαρτάται από το βαθμό ωριμότητας και χυμώδους των φρούτων. Θυμηθείτε να γυρίζετε περιοδικά τα μισά για να καπνίζουν ομοιόμορφα.

Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί γκριλ. Βάλτε τις πιπεριές πάνω από τα κάρβουνα, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 50-60 μοίρες και παρακολουθήστε τη διαδικασία. Μπορείτε να καπνίζετε πιπεριές πάνω από μια κανονική σόμπα αερίου. Απλώς δέστε τα από τις ουρές τους σε μια δυνατή χορδή και κρεμάστε τα πάνω από την εστία. Φυσικά, η καπνιστή πάπρικα που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο δεν θα έχει άρωμα φωτιάς, αλλά ελλείψει εναλλακτικών λύσεων, αυτή η μέθοδος δεν είναι επίσης κακή. Κάποιος που ζει στο χωριό μπορεί να χρησιμοποιήσει έναν άλλο υπέροχο τρόπο: καπνίστε πάπρικα στον καπνό της φωτιάς. Σε κάθε περίπτωση, μετά το στέγνωμα και το κάπνισμα, το πιπέρι πρέπει να θρυμματιστεί σε σκόνη.

Η καπνιστή πάπρικα είναι το αποκορύφωμα πολλών πιάτων με κρέας, σάλτσες και μαρινάδες. Το καρύκευμα έχει ένα μοναδικό άρωμα φωτιάς και δίνει στο πιάτο μια εξαιρετική και ασυνήθιστη γεύση. Χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο: Ισπανία, Ινδία, Λατινική Αμερική, χώρες της Μεσογείου. Αυτό το συστατικό μπορεί συχνά να βρεθεί σε ξένες συνταγές, αλλά είναι πολύ δύσκολο να το βρείτε σε εγχώρια καταστήματα.

Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας με ένα πιάτο με ασυνήθιστο καπνιστό άρωμα, να διαφοροποιήσετε και να βελτιώσετε τη γεύση του καθημερινού φαγητού, τότε χρειάζεστε το μυστικό για να φτιάξετε καπνιστή πάπρικα στο σπίτι.

Καπνιστή πάπρικα: τι είναι;

Διάφορες ποικιλίες γλυκιάς πάπρικας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του καρυκεύματος. Οι ώριμες πιπεριές αποξηραίνονται και στη συνέχεια καπνίζονται. Η διαδικασία του καπνίσματος είναι ενδιαφέρουσα: η πάπρικα τοποθετείται σε διώροφα στεγνωτήρια, όπου τα κούτσουρα δρυός σιγοκαίουν στο κάτω μέρος και στην κορυφή η πιπεριά απορροφά αυτό το άρωμα. Η πάπρικα καπνίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικές φορές έως και δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, τα φρούτα θρυμματίζονται και αλέθονται σε σκόνη, η οποία συσκευάζεται και αποστέλλεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ.

Το χρώμα της πάπρικας είναι πολύ ορεκτικό: κόκκινο-χρυσό. Ως καρύκευμα, ταιριάζει καλά με ψητά πιάτα, κρέας, ρύζι, ψητές πατάτες, ταιριάζει με λαχανικά. Μπορείτε να το προσθέσετε σε σούπες, στιφάδο, στιφάδο, lecho, σοτάρισμα, σάλτσα. Αυτό το υπέροχο μπαχαρικό θα προσθέσει πικάντικη και πικάντικη στα πιάτα, και λόγω των φυσικών χρωστικών χρωστικών, επίσης έντονου πορτοκαλί-κόκκινου χρώματος.

Το κόκκινο-χρυσό χρώμα του μπαχαρικού θα βοηθήσει να προσθέσετε μια πλούσια σκιά σε οποιοδήποτε πιάτο.

Υπάρχουν τρεις τύποι καπνιστής πάπρικας:

• Γλυκός
• Ελαφρώς πικάντικο (ημίγλυκο).
• Κάψιμο (αιχμηρό).

Ακόμα και τα παιδιά μπορούν να φάνε γλυκιά καπνιστή πάπρικα. Στα λουκάνικα χρησιμοποιείται μέτρια καρυκεύματα, γεγονός που προσθέτει πικάντικη γεύση και πλούτο - χρώμα. Αλλά αν θέλετε κάτι πραγματικά πικάντικο, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα καρύκευμα με τη λέξη "Piquant".

Θυμηθείτε: η καυτερή καπνιστή πάπρικα χάνει τη γεύση της αρκετά γρήγορα. Επομένως, δεν πρέπει να το αγοράζετε ή να το φτιάχνετε σε μεγάλες ποσότητες: χρειάζεστε όσο θα διαρκέσει για ένα χρόνο χρήσης.

Καπνιστή πάπρικα στο σπίτι

Δεν γνωρίζουν όλοι τη συνταγή για σπιτική καπνιστή πάπρικα. Αλλά είναι πολύ πιθανό να γίνει αυτό, αν και δεν είναι εύκολο. Οι μέθοδοι που περιγράφονται παρακάτω είναι κατάλληλες για εκείνους που τους αρέσει να μαγειρεύουν νόστιμα από φυσικά προϊόντα.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βρείτε φρέσκα φρούτα πάπρικας. Με τη σημερινή γαστρονομική αφθονία, αυτό το έργο δεν είναι τόσο δύσκολο.

Η σπιτική πάπρικα αποδεικνύεται εξίσου νόστιμη και αρωματική

• Το μαγείρεμα απλοποιείται πολύ αν έχετε καπνιστήριο. Τα τσιπς είναι τοποθετημένα στο κάτω μέρος (αν θέλετε, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε βελανιδιά, όπως στην κλασική συνταγή). Οι καρποί κόβονται στη μέση και καπνίζονται για τρεις ημέρες. Για να καπνίζουν ομοιόμορφα τα μισά, πρέπει να τα γυρίζετε κατά διαστήματα. Η θερμοκρασία του καπνίσματος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 70 μοίρες.
• Ψημένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κάρβουνα που περίσσεψαν από το επόμενο κεμπάπ. Ένα δοχείο με πατατάκια τοποθετείται στο κάτω μέρος της σχάρας, μια σχάρα τοποθετείται στην κορυφή και τοποθετούνται πιπεριές σε αυτό. Η σχάρα πρέπει να καλύπτεται και η θερμοκρασία του καπνίσματος πρέπει να παρακολουθείται, πρέπει να είναι η ίδια σε όλη τη διαδικασία (50-60 μοίρες).
• Η πάπρικα κάπνιζε σε αργή κουζίνα. Θα χρειαστείτε: 4 πιπεριές, φυτικό έλαιο (ατελές ποτήρι), μερικές σκελίδες σκόρδο, λίγο ξύδι, μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά. Μια χούφτα πριονίδι προστίθεται στο μπολ πολλαπλής κουζίνας. Οι πιπεριές απλώνονται σε ένα συρμάτινο ράφι και καπνίζονται για 40 λεπτά στην καθορισμένη λειτουργία "ζεστό κάπνισμα". Αυτή τη στιγμή, παρασκευάζεται μια μαρινάδα από σκόρδο, ξύδι, μπαχαρικά και λάδι. Το τελικό πιπέρι χύνεται με το μείγμα που προκύπτει. Ένα πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό είναι έτοιμο!
• Θα εκπλαγείτε, αλλά το πιπέρι δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο αν το μαγειρέψετε. σε μια κανονική κατσαρόλα... Τα τσιπς είναι τοποθετημένα στον πυθμένα, καλυμμένα με φύλλο, είναι εγκατεστημένο ένα στρογγυλό πλέγμα με πιπεριές. Η σχάρα καλύπτεται με μια πετσέτα τσαγιού, κλείνεται με καπάκι και τοποθετείται πρέσα στην κορυφή. Αυτή η έκδοση ενός σπιτικού καπνιστηρίου είναι ιδανική για να φτιάξετε σπιτική καπνιστή πάπρικα.
• Μπορείτε επίσης να καπνίζετε πιπεριές στον καπνό μιας φωτιάς. Αυτός είναι ο ευκολότερος, ταχύτερος και πιο προσιτός τρόπος μαγειρέματος.

Όποια μέθοδο και αν χρησιμοποιήσετε, το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που θα πάρει την υπερηφάνεια στην κουζίνα. Με τη βοήθεια της καπνιστής πάπρικας, θα μπορέσετε να εμπλουτίσετε το άρωμα και τη γεύση των οικείων πιάτων, να προσθέσετε πικάντικους κόκκους πιπεριού στο μοναδικό σας στυλ μαγειρέματος.

Θερμίδες, kcal:

Πρωτεΐνες, g:

Υδατάνθρακες, g:

Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά εμπλουτίζουν τη γεύση των πιάτων, προσθέτουν πικάντικη και εθνική γεύση. Η καπνιστή πάπρικα Santa Maria είναι συσκευασμένη σε ένα γυάλινο δοχείο με ένα βολικό βιδωτό καπάκι, κάτω από το οποίο υπάρχει ένα διάτρητο βύσμα μέσα από το οποίο χύνεται το καρύκευμα. Η πάπρικα είναι μια σκούρα κόκκινη σκόνη από κόκκινο πιπέρι, η οποία έχει υποστεί διαδικασίες ξήρανσης, καπνίσματος και λείανσης. Η οξύτητα της ξηρής πάπρικας εξαρτάται από την οξύτητα του αρχικού προϊόντος. Το προϊόν έχει έντονο άρωμα καπνίσματος. Το καρύκευμα διατηρεί τις οργανοληπτικές του ιδιότητες για δύο χρόνια εάν φυλάσσεται σε σκοτεινό και ξηρό δωμάτιο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες της καπνιστής πάπρικας Σάντα Μαρία

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καπνιστής πάπρικας Santa Maria είναι 349 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες της καπνιστής πάπρικας Santa Maria

Το προϊόν περιέχει καπνιστή πάπρικα. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, το καρύκευμα δεν περιέχει γεύσεις και ΓΤΟ. Η καπνιστή πάπρικα θα είναι χρήσιμη για όσους δεν έχουν όρεξη να φάνε, η γεύση και το άρωμα του μπαχαρικού διεγείρουν την όρεξη (θερμιδωτής). Το καρύκευμα βοηθά στην ομαλοποίηση της κινητικότητας του εντέρου.

Η βλάβη της καπνιστής πάπρικας

Το προϊόν είναι αρκετά πικάντικο και καπνιστό, επομένως το καρύκευμα δεν πρέπει να παρασύρεται από εκείνους που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, τη γαστρίτιδα και τα έλκη, ειδικά στο οξύ στάδιο.

Καπνιστή πάπρικα Santa Maria στο μαγείρεμα

Η καπνιστή πάπρικα χρησιμοποιείται στην παρασκευή μαρινάδων για κρέας, ψάρι, πουλερικά και λαχανικά, τα οποία στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα ή ψήνονται στο φούρνο. Συχνά το καρύκευμα προστίθεται σε πιάτα αρνιού και κιμά, σάλτσες μπάρμπεκιου. Το πιο διάσημο προϊόν που περιέχει καπνιστή πάπρικα είναι το ισπανικό λουκάνικο.

Λατρεύω την καπνιστή πάπρικα.

Γνώρισα αυτό το μπαχαρικό σχετικά πρόσφατα, αλλά είναι ήδη σαφώς ο ηγέτης στο οπλοστάσιο άλλων μπαχαρικών για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Πριν βρω υψηλής ποιότητας πάπρικα με οργανική σύνθεση στο Ayherb, είχα την ευκαιρία να αγοράσω καπνιστή πάπρικα μόνο στο μπαχαρικό, στην αγορά, και όπως αποδείχθηκε αργότερα, δεν μπορεί να συγκριθεί με τον ήρωα της σημερινής κριτικής.

Η σημερινή ανασκόπηση του Smoked Paprika Ground, Organic Frontier Natural Products Smoked Paprika Ground.

Καπνιστή πάπρικα τι είναι;

Το πιο αρωματικό μπαχαρικό, με άρωμα φωτιάς, που δίνει πικάντικη γεύση και άρωμα «καπνού» στα πιάτα στα οποία προστίθεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Μέχρι πρόσφατα, γνώριζα ελάχιστα για την καπνιστή πάπρικα, κατά κάποιο τρόπο δεν είναι συνηθισμένο στη χώρα μας να χρησιμοποιούμε αυτό το μπαχαρικό, κάπως με τον παλιομοδίτικο τρόπο: φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού, αν και στο εξωτερικό, ιδίως στην Ιταλία και την Ισπανία, η καπνιστή πάπρικα είναι πολύ δημοφιλής.

Ουσιαστικά, η καπνιστή πάπρικα μπαχαρικών είναι μια αποξηραμένη, καπνιστή πάπρικα, αλεσμένη σε σκόνη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η πραγματική καπνιστή πάπρικα περνάει από τη διαδικασία ξήρανσης και άμεσου καπνίσματος σε ξύλο βελανιδιάς, μετά την οποία αλέθεται σε σκόνη.

Εξάλλου, λόγω αυτού του καπνίσματος, το καρύκευμα αποκτά ένα πλούσιο και συμπυκνωμένο άρωμα καπνιστού-καπνού, πικάντικη γεύση και μπορντό-κόκκινο χρώμα.

Καπνιστή πάπρικα: πού να αγοράσετε;

Στην πραγματικότητα, δεν είναι εύκολο να αγοράσετε καπνιστή πάπρικα από εμάς και μπόρεσα να αγοράσω υψηλής ποιότητας καπνιστή πάπρικα στον ιστότοπο Ayherb.

Στην αρχή μπόρεσα να βρω και να αγοράσω Simply Organic καπνιστή πάπρικα σε όγκο 77 γραμμαρίων, έπειτα παρήγγειλα πάπρικα από έναν αρκετά αξιόπιστο και αξιόπιστο κατασκευαστή - Frontier Natural Products, ο οποίος διαθέτει αμερικανικά πιστοποιητικά ποιότητας που επιβεβαιώνουν ότι το προϊόν είναι βιολογικό.

Ξεκίνησα τη γνωριμία μου με έναν μικρό όγκο, αποτελούμενο από ένα μικρό βάζο, βάρους 53 γραμμαρίων, αυτός ο όγκος αποδείχθηκε πολύ μικρός και το μπαχαρικό τελείωσε αρκετά γρήγορα.

Στη συνέχεια αγόρασα έναν μεγάλο όγκο, ο οποίος ήταν πολύ φθηνότερος στο κόστος, η τιμή των καπνιστών περούκων για σύγκριση:

Βάρος / τιμή:

453 γραμμάρια / 13,8 $

53 γραμμάρια / 5,43 $

Τόπος αγοράς:

Το Organic Smoked Paprika Ground της Frontier Natural Products είναι συσκευασμένο σε μια καλά σφραγισμένη σακούλα από φύλλο αλουμινίου με πληροφορίες και ετικέτα προϊόντος.

Έτσι φαίνεται το Smoked Paprika Ground από τα Frontier Natural Products:

Δεδομένου ότι η τσάντα δεν έχει φερμουάρ, όταν την ανοίγω για πρώτη φορά, ρίχνω καπνιστή πάπρικα σε γυάλινα βάζα με ερμητικά σφραγισμένα βιδωτά καπάκια.

Πριν χρησιμοποιήσετε καπνιστή πάπρικα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά της στις μεθόδους εφαρμογής.

Η γεύση και το χρώμα της πάπρικας εμφανίζεται όταν θερμαίνεται.

Καίει γρήγορα και γίνεται καφέ και αρχίζει να πικρίζει.

Επομένως, προσπαθήστε να μην το μαγειρέψετε για πολύ καιρό.

Είναι κρίμα που είναι αδύνατο να προδώσω με λέξεις ακόμη και το ένα δέκατο του αρώματος και της γεύσης που είναι ικανή η καπνιστή πάπρικα όταν μπαίνει σε διάφορα πιάτα.

Για παράδειγμα, η καπνιστή πάπρικα με βοηθά να δημιουργήσω ποικιλία, πικάντικη και εξαιρετική γεύση σε πιάτα που υπάρχουν στη διατροφή σχεδόν κάθε μέρα.

Αν προσθέσω αυτό το μπαχαρικό σε κανονικές και απλές τηγανητές πατάτες, τότε το μαγειρεμένο πιάτο έχει γεύση σαν τσιπ μπέικον.

Στα λαχανικά, η καπνιστή πάπρικα δίνει τη γεύση των ψημένων λαχανικών, στα φασόλια δίνει τη γεύση του hodgepodge και το ρύζι με λαχανικά δίνει μια ασυνήθιστη γεύση ρυζιού με καπνιστά λουκάνικα.

Μου αρέσει επίσης ο τρόπος που εμφανίζεται η πάπρικα στο ψήσιμο: τα τσουρέκια καπνίζονται ελαφρά.

Μου αρέσει επίσης να το προσθέτω σε μια ποικιλία από κατσαρόλες και σούπες λαχανικών, ομελέτες και χοντρές σάλτσες.

Μαζί με το γεγονός ότι η πάπρικα κάνει τα μαγειρεμένα πιάτα εκλεπτυσμένα και ασυνήθιστα, χρωματίζει επίσης τα πάντα σε μια όμορφη κοκκινωπή-ροζ απόχρωση, στη συνέχεια οι μαγειρεμένες πατάτες, το ρύζι και τα γλυκά χρωματίζονται με διαφορετικές αποχρώσεις του κόκκινου.

Πώς αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καπνιστή πάπρικα;

Δοκιμάστε το με τυριά και ζυμαρικά, ορεκτικά, προσθέστε σε σαλάτες, πιάτα με αυγά, μαρινάδες και καπνιστά κρέατα.

Προσθέστε στο αλεύρι που χρησιμοποιείται για ψωμί πουλερικά, κρέας και θαλασσινά και συμπεριλάβετε σε σάλτσες σαλάτας όπου θα προσθέσει χρώμα και θα λειτουργήσει ως γαλακτωματοποιητής (συνδυάστε λάδι και ξύδι).

Αλατοπιπερώνετε με μια πρέζα γλυκιά καπνιστή πάπρικα με ομελέτα, σούπα ντομάτας, κρουτόν ή μαρινάρετε το κρέας.

Η γλυκιά καπνιστή πάπρικα ταιριάζει με κάθε είδους αλάτι, βασιλικό, ρίγανη και μαντζουράνα, καθώς και ασπρόμαυρο πιπέρι.

Η καπνιστή πάπρικα βρίσκεται σε πολλές σάλτσες κρέατος, μπάρμπεκιου και κοτόπουλου.

Προτείνω αυτό το νόστιμο, αρωματικό και υψηλής ποιότητας μπαχαρικό, το οποίο ταιριάζει στα περισσότερα πιάτα από τη συνήθη διατροφή, βοηθά στη διαφοροποίηση της γεύσης των απλών πιάτων από τα άμεσα διαθέσιμα προϊόντα και δίνει μια πραγματική γιορτή γεύσης.

Το My Spice Frontier Natural Products Smoned Paprika Ground, Organic Smoked Paprika Ground έχει εξαιρετική βαθμολογία!

Μια γλυκιά αλλά αδέξια ξαδέλφη τσίλι, η πάπρικα χρησιμοποιείται στη μαγειρική για να δώσει ένα ζεστό, φυσικό χρώμα και ελαφριά πικάντικη γεύση σε σούπες, στιφάδα, δημητριακά και διάφορα είδη σνακ.

Βοτανικό όνομα:Η πιπεριά ή το μπαχάρι, η πάπρικα (Capsicum annuum) είναι μεγαλύτερη και πολύ πιο απαλή στη γεύση από το τσίλι. Ένα ετήσιο βότανο που αυξάνεται από 20 έως 60 ίντσες σε ύψος, η πάπρικα έχει μερικές φορές ξυλώδη βάση και η επιφάνεια των φύλλων της είναι σκούρο πράσινο με μια πιο ανοιχτή κάτω πλευρά. Τα άνθη του είναι λευκά και οι καρποί που εμφανίζονται είναι πράσινοι, αποκτώντας κόκκινη, καφέ ή μοβ-κόκκινη απόχρωση καθώς ωριμάζουν. τα κόκκινα φρούτα καλλιεργούνται με το όνομα "πάπρικα".

Η καλλιεργούμενη πάπρικα έχει φρέσκια ποώδη γεύση, ενώ η ισπανική ποικιλία είναι πιο πικάντικη και η ουγγρική ποικιλία πιο φωτεινή. Αν και οι ισπανικές και ουγγρικές ποικιλίες πάπρικας διαφέρουν ελάχιστα μεταξύ τους, η ουγγρική ποικιλία καλλιεργείται με τέτοιο τρόπο ώστε τα φρούτα της να είναι πιο γλυκά, όπως και τα ισπανικά αντίστοιχα. Αν και η εμφάνισή τους είναι ακόμα διαφορετική. Οι ουγγρικές και καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι πιο επιμήκεις, ενώ οι ισπανικοί καρποί είναι μικρότεροι και πιο στρογγυλοί. Το καυτό καρύκευμα πάπρικας γίνεται προσθέτοντας πιπέρι καγιέν σε αυτό για να προσθέσει γεύση στη γεύση.

* Το οξείδιο του αιθυλενίου (ETO) είναι ένα απολυμαντικό χημικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία μπαχαρικών και δεν χρησιμοποιείται ποτέ από την Frontier.

Κατευθύνσεις:Η γεύση και το χρώμα της πάπρικας εμφανίζεται όταν θερμαίνεται. Καίει γρήγορα και γίνεται καφέ και αρχίζει να πικρίζει. Επομένως, προσπαθήστε να μην το μαγειρέψετε για πολύ (για παράδειγμα, σε ένα τηγάνι).

Μέθοδοι εφαρμογής:Πολύ γλυκιά πάπρικα με πλούσιο χρώμα - ένα μπαχαρικό που είναι υπέροχο να έχετε στο χέρι. Χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε ένα όμορφο χρώμα και μια ελαφρώς πικάντικη γλυκύτητα σε οποιοδήποτε πιάτο. Δοκιμάστε το με τυριά και ζυμαρικά, ορεκτικά, προσθέστε σε σαλάτες, πιάτα με αυγά, μαρινάδες και καπνιστά κρέατα. Προσθέστε σε αλεύρι που χρησιμοποιείται για ψωμί πουλερικά, κρέας και θαλασσινά και συμπεριλάβετε σε σάλτσες σαλάτας όπου θα προσθέσει χρώμα και θα λειτουργήσει ως γαλακτωματοποιητής (συνδυάστε λάδι και ξύδι). Στις ισπανικές, τουρκικές και πορτογαλικές σούπες, στιφάδο και κατσαρόλα, η πάπρικα είναι βασικό συστατικό, όπως και για το ινδικό κοτόπουλο ταντούρι. Η πάπρικα χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε ουγγρικό γκουλάς, πάπρικας, προϊόντα κρέατος και πικάντικα λουκάνικα. Θα το βρείτε και σε μίγματα σκόνης τσίλι.

Άρνηση ευθύνης

Το iHerb καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσει ότι οι εικόνες και οι πληροφορίες προϊόντος παρέχονται έγκαιρα και με ακρίβεια. Ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να υπάρξει καθυστέρηση στην ενημέρωση των δεδομένων. Ακόμη και σε περιπτώσεις όπου η επισήμανση των προϊόντων που λάβατε διαφέρει από αυτή που παρουσιάζεται στον ιστότοπο, εγγυόμαστε τη φρεσκάδα των προϊόντων. Σας συνιστούμε να διαβάσετε τις οδηγίες χρήσης που αναφέρονται στο προϊόν πριν από τη χρήση του και όχι μόνο να βασίζεστε πλήρως στην περιγραφή που παρέχεται στον ιστότοπο του iHerb.