Рижик озимий пензяк. Нетрадиційна культура з традиційними перевагами

Авдєєнко А.П.

доктор сільськогосподарських наук, доцент

Донський державний аграрний університет

ПРОДУКТИВНІСТЬ РИЖИКА ОЗИМОГО В УМОВАХ РОСТІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ

Анотація

У статті розглянуто результати досліджень щодо впливу норми висіву на продуктивність озимого рижика в умовах Ростовської області. Встановлено вплив норми висіву на динаміку чисельності рижика від посіву до збирання, на накопичення сирої маси та сухої речовини в рослинах рижика на різних етапах органогенезу, визначено вплив норми висіву на елементи структури та врожайність озимого рижика. Результати досліджень рекомендуються для використання господарствами Ростовської області при вирощуванні озимого рижика.

Ключові слова:рудик озимий, норма висіву, врожайність, площа листя, суха речовина, Camelina silvestris.

Avdeenko A.P.

PhD in Agriculture, Associate professor, Don State Agrarian University

PRODUCTIVITY OF CAMELINA SILVESTRIS IN THE CONDITIONS OF THE ROSTOV REGION

Abstract

У матеріалі результатів досліджень на результат сеансової дії на продуктивність Camelina silvestris в умовах Ростовського регіону. Вплив косметологічної рамки на population dynamics Camelina silvestris від плавлення до огорожі, акумуляції твердої сили і матуни в plant Camelina silvestris на різних стадіях organogenesis, influence seeding ratio на structure . Ресультаційні результати були затверджені для використання в муніципалітетах Ростовського регіону для зростаючих Camelina silvestris.

Keywords: seeding, produktivity, leaf area, dry matter content, Camelina silvestris.

У сучасних умовахведення сільського господарства Ростовської області виникла проблема перенасичення сівозмін соняшником. Перед господарствами постало завдання замінити посівні площі під ним на інші високорентабельні олійні культури. Однією з таких культур є озимий рудик (Camelina silvestris).

Численні дослідники рекомендують його обробляти для виробництва олії, яку використовують у харчовій та хімічній промисловості, а також на технічні цілі. Макуха, що залишається після віджиму олії, використовують для годування тварин. Озимий рудик в основному не пошкоджується хворобами та шкідниками, він за своїми біологічними особливостями здатний рости і давати високий урожай олійного насіння в різних зонах Росії.

У Ростовській області рекомендується вводити в сівозміни рижик озимий. У 2015 р. площа збирання озимого рижика в Ростовській області склала 31,8 тис. га, валовий збір олійного насіння рижика – 24,08 тис. тонн при врожайності 7,58 ц/га, що нижче за потенційну врожайність (28,8 ц/га ) у 3,8 разів. Така низька врожайність рижика є наслідком того, що в Ростовській області він не є поширеною олійною культурою в Ростовській області, також відсутні рекомендації наукових установ щодо адаптивних для умов півдня Росії технологій його вирощування.

В даний час до Державного реєстру селекційних досягнень, допущених до використання на території РФ, та рекомендованих до використання у всіх регіонах обробітку включено чотири сорти озимого рижика, з яких Передовик та Карат внесені до Реєстру з 2014 та 2015 р. відповідно. Отже, вдосконалення елементів технології вирощування озимого рижика, зокрема - підбір найбільш оптимальної для зростання та розвитку культури норми висіву в умовах Ростовської області є актуальним та своєчасним.

Дослідження щодо вивчення продуктивності рижика озимого Пензяк залежно від норми висіву проводились у модельних дослідах у Донському держагроуніверситеті Жовтневого району Ростовської області у 2013-2015 роках. Посів у дослідах проводили в оптимальні терміни в один день селекційною ручною сівалкою.

Встановлено, що незалежно від року досліджень польова схожість рижика була досить високою і варіювала від 78,2-81,4 % за мінімальної норми висіву та до 77,2-80,0 % за норми висіву 7,0 млн.шт/га . У середньому упродовж років досліджень польова схожість варіювала від 79,0 % (7,0 млн.шт/га) до 80,5 % (9,0 млн.шт/га).

Важливим показником оцінки впливу норми висіву як елемента технології є зимостійкість, яка в наших дослідженнях варіювала від 80,9 до 87,7 % (таблиця 1).

Таблиця 1 - Динаміка густоти стояння рижика

Показник зимостійкості рослин озимого рудика безпосередньо позначився на кількості рослин, що перезимували. Так, при мінімальній нормі висіву кількість рослин на початок весняної вегетації склала 348 шт/м 2 при нормі висіву 7,0 млн.шт/га - 384 шт/м 2 і 588 шт/м 2 - при максимальній нормівисіву, проте найбільшу зимостійкість показали рослини рижика озимого при висіві 6,0 і 7,0 млн.шт/га - 86,9 і 87,7%.

Для озимих культур відсоток збережених рослин до збирання стосовно перезимували називається безпекою. Найнижчі показники безпеки ми спостерігали крайніх варіантах схеми досвіду 5,0 і 9,0 млн.шт/га – 89,0 і 89,9 %, перед збиранням озимого рижика кількість рослин становило від 309 до 528 шт/м 2 .

У таблиці 2 представлені середні дати настання фаз вегетації озимого рижика у роки досліджень.

Таблиця 2 - Дати настання фаз вегетації озимого рудика

Нами встановлено, що норма висіву на тривалість міжфазних періодів мало несуттєвий вплив. Так, різниця в періоді «посів-схід» та «схід-бутонізація» за варіантами досліджень склала 1 добу. Надалі у випадках з нормами висіву 7,0 млн.шт/га і більше спостерігається збільшення тривалості міжфазних періодів «цвітіння-налив» і «цвітіння-дозрівання», що зрештою позначилося тривалості вегетаційного періоду рижика озимого від сходів до дозрівання – 290-298 днів. Найбільш тривалий період вегетації рижика спостерігався при посіві нормами 8,0 та 9,0 млн. шт/га – 297 та 298 днів.

Площа листя служить показником відповідності умов зростання та розвитку сільськогосподарської культури, пара вона вище, тим більше оптимальні умовистворені для вегетації рослин. Так, щодо площі листової поверхні нами встановлено, що у фазу «розетка» вона становила 8,9-18,2 тис.м 2 /га. Найбільша площа листової поверхні спостерігалася за норми висіву 9,0 млн.шт/га – 18,2 тис.м 2 /га, що у 2,04 разу перевищує полярний варіант. У фазу "цвітіння" за всіма варіантами досліджень площа листової поверхні збільшилася до 21,9-29,7 тис.м 2 /га, а у фазу "плодоутворення" вона знизилася до 18,3-25,9 тис.м 2 /га . Найінтенсивніше відбувалося наростання площі листя у варіанті з нормою висіву 5,0 млн.шт/га – в 2,46 разів проти фазою «розетка», найменше проходила інтенсивність наростання – при нормі висіву 9,0 і 8,0 млн .шт/га – лише у 1,63-1,76 разів проти фазою «розеткп». На момент «плодоутворення» за всіма варіантами відбулося зниження площі листової поверхні на 2,7-3,8 тис.м 2 /га, або на 10,5-16,4%.

У фазу «розетка» спостерігалася мінімальна біомаса рижика – 9,65-12,40 т/га. Найбільша біомаса була у варіанті з нормою висіву 9,0 млн.шт/га – 12,40 т/га. Показники сухої маси рослин рижика варіювали від 0,96 до 1,22 т/га. У фазу цвітіння біомаса рослин рижика збільшилася в 1,85-2,06 разів і досягла 19,90-23,40 т/га, кількість сухої біомаси становила 3,98-4,36 т/га. До збирання спостерігалося зниження кількості зеленої біомаси рослин рижика до 13,5-15,4 т/га та одночасно збільшення сухої біомаси до 4,78-5,60 т/га (таблиця 3).

Таблиця 3 - Динаміка формування біомаси озимого рижика, т/га

Важливим критерієм оцінки впливу фактора, що вивчається в дослідах, на продуктивність культури є структура врожаю, яка у рижика визначається наступними показниками – кількістю рослин перед збиранням і продуктивністю однієї рослини. Перед збиранням ми провели сноповий аналіз рижка озимого.

Найбільша висота рослин рижика озимого спостерігалася варіанті з меншою нормою висіву – 5,0 млн.шт/га і становить 80 див, що у 3-15 див більше, ніж висота рослин інших варіантах досвіду (таблиця 4).

Таблиця 4 - Структура врожаю озимого рижика (середнє)

Число стручків на одній рослині варіювало від 60 до 72 шт., найбільша кількістьстручків спостерігалося при меншій нормі висіву – 5,0 та 6,0 млн.шт/га – 70 та 72 шт/рослина. При визначенні кількості насіння в стручці встановлено, що норма висіву на цей показник впливу не мала - в середньому кількість насіння в стручці склала 7 шт., проте маса насіння з однієї рослини рижика варіювала від 0,35 до 0,49 г. Найбільший вихід насіння з рослини спостерігався при знижених нормах висіву – 0,48-0,49 р., у разі спостерігається і більш висока маса 1000 насінин – 0,97-0,99 р.

Таким чином, переважні показники елементів структури врожаю рижика спостерігаються при висіві нормою зниженими нормами, однак у наших дослідженнях величина біологічної врожайності в основному залежала не від структурних елементів, а від маси насіння з однієї рослини та кількості рослин рижика перед збиранням, і за варіантами досліджень вона становила 15,1-18,6 ц/га при НСР 095 = 0,75 ц/га.

При аналізі олійності нами встановлено, що зі збільшенням норми висіву насіння озимого рижика з 5,0 млн. шт/га з кроком 1,0 млн. шт/га олійність дещо знижується. Проте, в середньому 2013-2015 рр. олійність не розрізнялася і була не більше 30,1-30,4 %.

Аналізуючи результати досліджень у цілому, необхідно зазначити, що в умовах Ростовської області озимий рудик здатний сформувати врожай олійного насіння на рівні 18 ц/га за його висіву нормою 8,0 млн.шт/га.

Література

Прахова Т.Я. Рижик посівний: монографія/Т.Я. Прахова. - Пенза: РІО ПДСГА, 2013. - 208 с.
Семенова Є.Ф., Буянкін В.І., Тарасов А.С. Олійний рудик: біологія, технологія, ефективність. - Новочеркаськ: Темп, 2005. - 87 с.
Лукомець В.М. Наукове забезпечення виробництва олійних культур Росії /В.М. Лукомець. - Краснодар: ВНДІМК, 2006. - 100 с.
Авдєєнко А.П. та ін Зональні системи землеробства Ростовської області на 2013-2020 рр. / За заг. ред. В.М. Василенка. - Ростов-на-Дону: ТОВ «Донський видавничий дім», 2013. -Ч. 1. -240 с.
Державний реєстр селекційних досягнень, допущених до використання [Електронний ресурс] http://www.gossort.com/reestr-1.html

References

Prahova T.Ja. Рижик посевной: monografija/T.Ja. Prahova. -Penza: RIO PGSHA, 2013. - 208 p.
Semenova E.F., Bujankin V.I., Tarasov A.S. Maslichny ryzhik: biologija, tehnologija, jeffektivnost'. - Novocherkassk: Temp, 2005. - 87 p.
Lukomec V.M. Научне обтяження виробництва маличних культур в Росії / В.М. Lukomec. - Krasnodar: VNIIMK, 2006. - 100 p.
Avdeenko A.P. i dr. Zonal'nye sistemy zemledelija Ростовської області на 2013-2020 gg. -Ростов-на-Дону: ТОВ «Донський іздательський будинок», 2013. - Part 1. - 240 p.
Gosudarstvenny reestr selekcionnych dostizhenij, dopushhennych до ispol’zovaniju http://www.gossort.com/reestr-1.html

Рижик посівний

Рижик посівний (Саmelina sativa L.) однорічна рослинаіз сімейства капустяних (Вrassicaceae).

Найбільш поширений у культурі рудик ярий. Це скоростигла рослина (вегетаційний період 65 - 90 днів) з трав'янистим стеблом висотою від 40 до 80 см. Прикореневе листя черешкове, решта - сидяче, ланцетове.

Дрібні блідо-жовті квітки зібрані в суцвіття пензель. Плід - грушоподібний стручок, що розтріскується при дозріванні. Насіння дрібне (маса 1000 насінин 1,0-1,5 г), червоно-жовті, овально-подовжені.

Олія рижика завдяки незамінним жирним кислотам, таким як лінолева та ліноленова, надзвичайно корисна для здоров'я.

Основна цінність рижикового масла полягає у високому вмісті ненасичених жирних кислот, що досягає 91%, з них поліненасичених – близько 60% (вони виступають натуральним аналогом вітаміну F).

Головними компонентами поліненасичених жирних кислот олії рижика є кислоти: лінолева (близько 20%) та ліноленова (32%). Ці кислоти мають здатність знижувати рівень холестерину в крові, нормалізувати артеріальний тиск, надають стійкості та еластичність кровоносним судинам, запобігають утворенню тромбів, корисні при порушеннях жирового та холестеринового обміну, знімають запальні процеси, чим стимулюють систему імунного захисту організму, оберігаючи його від злоякісних новоутворень.

Перевага олії рижика посівного - високий вміст жиророзчинних вітамінів. Вміст каротиноїдів (0,5-2,0 мг) значно перевищує їх кількість у соняшниковій, соєвій та інших оліях. Вміст вітаміну Е, особливо важливий для захисту клітин від кисневої атаки вільних радикалів, становить 90-100 мг, добова потребау цьому вітаміні дорослої людини становить 10 мл.

З мікроелементів найбільшим змістомпредставлений магній, разом із калієм є основними внутрішньоклітинними елементами. Він активізує ферменти, що регулюють вуглеводний обмін, стимулює утворення білків, регулює зберігання та вивільнення енергії в АТФ, знижує збудження у нервових клітинах, розслаблює м'язи.

У 100 кг рижикова макуха міститься 115 кормових одиниць, до 27% перетравного протеїну.

Для подальшого нарощування у виробництві рослинних жиріві високобілкових кормів сенс ширше використовувати потенційні можливості ярика.

Рижик відноситься до ранньостиглих олійних культур. Тривалість його вегетаційного періоду становить 60-90 днів. Культура характеризується високою холодостійкістю. Насіння його проростає при мінімальній плюсовій температурі 1 ° С, оптимальна - 10 ... 12 С. Рослини витримують весняні заморозкидо - 10...-12°С.

В умовах південної зони рудик посівний має схильність до перехресного запилення. Затятий рудик не вимогливий до грунту. Дає добрі врожаї на чорноземах, на легких супіщаних і навіть опідзолених ґрунтах, де інші культури ростуть погано. Глинисті важкі та кислі ґрунти непридатні для вирощування рудика.

Шкідниками та хворобами, в порівнянні з іншими культурами сімейства капустяних, рудик посівної уражається слабо. У польових сівозмінах рижик ярий краще розміщувати після зернових та просапних культур. Сам рудик є добрим попередником для зернових.

Основна обробка ґрунту має бути спрямована на накопичення вологи, знищення бур'янів, створення вирівняного та вологого верхнього шару ґрунту для забезпечення дружних швидких сходів. Основна обробка ґрунту передбачає або дискування стерні, наприкінці вересня – на початку жовтня на глибину 20-22 см. Обов'язкове вирівнювання ґрунту.

Передпосівну обробку під рудик посівної починають із настанням фізіологічної стиглості ґрунту. Якщо ґрунт восени не вирівнювали, то проводять на 3-4 см, передпосівну культивацію на 4-5 см і коткування ґрунту для забезпечення дрібної брили. На вирівняному восени ґрунті боронування не проводять.

Рижик чутливий до внесення добрив, особливо фосфорних. Мінеральні добрива вносять під основний обробіток ґрунту в нормі N 30 Р 60 .

Сіють рудик раніше або одночасно з ярими колосовими культурами суцільним рядовим способом. Запізнення зі строками сівби призведе до зниження врожайності. Рижик посівний сіють із шириною міжряддя 15 см, норма висіву схожого насіння - 5-6 млн шт/га. Глибина загортання насіння - 2-3 см. Посіви після сівби кільчасто-зубчастими котками.

При утворенні ґрунтової кірки ефективним прийомом її руйнування є довсходове боронування легкими зубними боронами при швидкості руху агрегату 5-6 км/год. Розпушують грунт у стислий термін, щоб запобігти його пересиханню та ущільненню. При необхідності, у разі появи сходів ранніх ярих бур'янів, проводять післясходове боронування легкими зубними боронами у фазі розетки рижика (в денні години, поперек рядків, на невеликій швидкості).

За засміченістю посівів у період вегетації проводять обробку посівів такими гербіцидами: 300, 0,2-0,3 л/га; Фюзілад Форте, к. е., 0,5-2,0 л/га; Селект 120, к. е., 0,4-1,8 л/га. Рижик ярий збирають як прямим комбайнуванням, і роздільним способом. Пряме комбайнування проводять зерновими комбайнами (які на період його збирання спеціально ущільнюють) на чистих від бур'янів посівах при вологості насіння 12-15%. Неприпустимі ранні термінизбирання, адже насіння погано вимолочується, частина його залишається невимолоченим у стручках.

Окремим способом рудик посівної збирають, приступаючи до скошування у валки при побурінні нижніх стручків на рослині та затвердінні в них насіння. Потрібно стежити, щоб стручки та насіння у валках не пересохли, і своєчасно провести підбір та обмолот валків. Збирають рудик у суху сонячну погоду. Після збирання насіння рижика проводять його первинне очищення від домішок зелених рослин, а потім – вдруге. При необхідності рижикове насіння підсушують методом активного вентилювання. Зберігають насіння рижка ярого при вологості 10-11%.

Ви коли-небудь чули про руду олію? А воно є! Щоправда, від цього не легше: мало хто пробував рижикову олію – користь і шкода цього продукту відомі зараз лише небагатьом. Хоча наші предки активно використовували його як додаток до їжі, і як ліки. Сьогодні, коли мода на правильне харчуваннянабирає обертів, цей продукт потрапив у поле зору прихильників здорового способу життя.

Виготовляється ця олія зовсім не з грибів, як можна подумати, виходячи з назви. Виявляється, у гриба рудика є тезка - рослина рудик посівний. Офіційна назва цієї трави – Camelina sativa, чи хибний льон. Рослина відноситься до сімейства хрестоцвітих (капустяних). Неофіційне прізвисько «рудик» воно отримало завдяки червоно-жовтого насіння. Сама олія рижка теж темно-жовтого кольору. Нерафінований – із зеленуватим відливом.

Нове – добре забуте старе

Ще на початку XX століття рижикова олія в Росії була дуже популярною. Саме воно використовувалося для приготування їжі у повсякденній кулінарії – їм заправляли каші та салати. Помилковий льон вирощували на полях Катеринославської, Полтавської, Київської, Чернігівської, Курської та Херсонської губерній.

З поширенням більш м'якого на смак, олія рижика поступово пішла з вживання. Єдиний регіон, який відмовився від культивування рижика – Сибір. В умовах короткого літа і при небагатих ґрунтах невибагливий, швидко дозріваючий рудик посівної почувається чудово.

Доля рижика у Європі дуже схожа. Популярний раніше, він був витіснений плідним соняшником. Сьогодні помилковий льон вирощують у Німеччині, Бельгії, Франції, Швеції та Нідерландах.

У XXI столітті виробництво рижої олії знову нарощує оберти. Його не тільки вживають у їжу, але ще використовують у фармакології, косметології, парфумерній промисловості та при виробництві мила. Знайшло рижикову олію застосування і у виробництві алкідних смол, фарб та оліфи, а також у машинобудуванні. Побічні продуктивиробництва олії рижика використовують як корми для худоби.

Про склад та цілющі властивості

Чим корисно це «добре забуте старе» для нашого організму? Розберемо, з чого складається рижикова олія: корисні властивостіобумовлені присутністю у ньому великої кількості поліненасичених кислот – понад 60% загального вмісту олії. Знамениті Омега-3 та Омега-6 приводять у норму холестериновий та ліпідний обмін, нормалізують гормональний баланс, сприяють очищенню організму, покращують якість крові та .

Крім того, рижикова олія – джерело вітамінів A, D та E, а також магнію. За своїм найбагатшим вітамінно-мінеральним складом воно порівняно з найціннішим. Усього одна столова ложка олії рижика на день здатна заповнити необхідна кількістьвітаміну молодості (E).

За кількістю бета-каротину рижикова олія перевершує традиційну соняшникову. Всім відомо, що синтезований з нього в організмі вітамін A дуже важливий для зору та зростання кісток. Крім цього він бере участь у жировому та білковому обміні, стимулює сперматогенез та вироблення стероїдних гормонів. Вживання продуктів, багатих бета-каротином, є гарною профілактикою онкозахворювань.

Багата рижикова олія та біологічно активними речовинами – хлорофілом, фітостеролами та фосфоліпідами. Так, хлорофіл сприяє загоєнню ран, а в поєднанні з магнієм, який міститься в рудинному маслі в достатку, запобігає появі та збільшення каменів в органах сечостатевої системи.

Фітостероли перешкоджають всмоктуванню холестерину в кров. Вони також важливі у боротьбі за здоров'я передміхурової залози – покращують стан при простатиті та аденомі. Фосфоліпіди, у свою чергу, дуже важливі для роботи печінки. Крім того, вони – активні учасники вуглеводного та жирового обміну.

Виробники олії рижика для загального оздоровлення організму та профілактики атеросклерозу пропонують два-три місяці приймати його з ранку натще по 15 грамів (приблизно одна столова ложка). Такий лікувальний курс допоможе:

відновити порушений ліпідний обмін;
покращити загальне самопочуття у страждаючих хворобами серця та судин;
привести до норми артеріальний тиск;
стимулювати печінку на вироблення жирних кислот;
відчутно;
зміцнити стінки судин та підвищити їх еластичність.

І смачно, і корисно!

Смак рижикового масла нагадує смак редьки – гострий та досить пікантний. Любителі цієї олії запевняють - корисне цілком може бути смачним! Цікаво, що рудик називають ще й німецьким (сезамом), завдяки схожості смаку та властивостей із справжнім .

Відрізняється відтінками смаку та аромату олія, вироблена методом холодного та гарячого віджиму. Останнє м'якше на смак, із приємними горіховими нотками. Але олія рижикова, виготовлена «холодним способом» вважається більш корисною.

Дієтологи радять не використовувати рижикову олію для смаження і в стравах, які піддаються термічної обробки. Поліненасичені кислоти, зокрема лінолева, розпадаються при нагріванні, утворюючи канцерогени. Тому, наслідуючи народний досвід, краще додавайте масло в улюблені салати та каші.

Їм можна полити варені овочіабо макарони. Якщо вам подобається його смак, просто змочіть олією шматочок чорного хліба, присипте сіллю та насолоджуйтесь з користю. Якщо ж ви вважаєте аромат рижої олії занадто яскравим і різким, змішайте його з соняшниковою один до одного, наприклад, для заправки салату.

Еліксир молодості шкіри і не лише

Жінки, які прискіпливо стежать за своєю зовнішністю, також активно використовують рижикову олію: застосування її для догляду за шкірою здобуло багато позитивних відгуків. Воно добре вбирається, не залишаючи на шкірі маслянисту плівку, активно живить шкіру.

Відмінно підходить рижикова олія для догляду за обвітреними руками та обличчям. Нормалізує ліпідно-водний обмін клітин шкіри, роблячи її гладкою та пружною. А завдяки вмісту антиоксидантів, воно гальмує процеси старіння та появи зморшок.

Олія рижикова бореться не лише за красу, а й за здоров'я шкіри. Його активно застосовують для лікування псоріазу, екзем та нейродерміту. Воно дбайливо доглядає навіть дитячу шкіру. Його рекомендують використовувати для усунення попрілостей на тілі малюка.

Застосовують рижикову олію і як базову для масажу, змішуючи її з ефірними оліями. Підходить воно і для догляду за волоссям. Рижикова олія покращує стан шкіри голови, чудово бореться з кінчиками, що січуться, і провокує ріст волосся. Ось кілька рецептів.

Щоб зміцнити волосся, приготуйте такий шампунь: на кожні 50 мл нейтрального шампуню-основи додаємо чайну ложку олії рижика і стільки ж відвару кори дуба (можна замінити відваром коріння реп'яха).
Щоб прискорити ріст волосся, У рівних частках змішайте рижикове, і . Маску потрібно втирати в коріння волосся акуратними рухами, що масажують, потім замотати голову. харчовою плівкоюхвилин на 20. Залишки олії змити.
Щоб кінчики волосся не сікли, просто змастіть їх на ніч олією рижика і замотайте, щоб не забруднитись. Вранці добре промийте шампунем. Повторюйте процедуру періодично для профілактики.

Олія є олія

Незважаючи на те, що єдиним протипоказанням до вживання рижої олії є індивідуальна непереносимість, не варто забувати, що, як і будь-яка інша олія, олія рижика калорійно - майже 900 ккал на 100 грамів.

Крім того, лікарі не рекомендують рижикову олію як єдине джерело жиру для організму. Для профілактики атеросклерозу важливим є співвідношення споживаних поліненасичених кислот: ліноленової кислоти має надходити в організм у 8–10 разів менше, ніж лінолевої. Надлишок ж ліноленової кислоти, якої в рижиковій олії саме основна маса, шкідливий. Щоб збалансувати раціон, вживайте в їжу та інші рослинні олії - соняшникова або .

Скільки можна зберігати?

Зберігати нерафіновану рижикову олію можна рік і більше. Рафінований дезодорований - вдвічі менше, всього 6 місяців. У процесі дезодорації та рафінації йде низка речовин (фосфоліпідів та каротиноїдів), які підтримують дію вітаміну E. Така олія має більш м'який смак і приємний колір та запах, але й набагато швидше окислюється.

В інтернеті зустрічаються відгуки про олію, виробник якої рекомендує використовувати відкриту пляшкутрохи більше 15 днів. Господині стверджують, що і ця олія зберігається в холодильнику набагато довше.

Щоб бути повністю впевненим у якості олії, звертайте увагу на дату виробництва, термін зберігання та цілісність упаковки. Віддайте перевагу пляшкам меншого об'єму, зробленим із темного скла. Благо виробники пропонують велика кількістьваріантів - від 300 мл до півтора літрів.

Коштує рижикову олію цілком прийнятно - 100-170 рублів за літр. Обов'язково спробуйте. Хоча б для того, щоб з'ясувати, якою на смак була каша, яку їли наші прапрабабусі.

До речі, американці намагаються використовувати рижикову олію як біопаливо, про що свідчить це відео:

С.М. Шевченка, доктор с.-г. наук, директор ДНУ Самарський НДІБГ Россільгоспакадемії
В.В. Зубков, кандидат с.-г. наук, провідний науковий співробітник

Імпорт харчового рослинної оліїкраїни за даними Мінсільгоспу Росії нині становить 35-38%. Збільшити виробництво рослинної олії за рахунок розширення площ обробітку основної олійної культури – соняшнику неможливо через фітосанітарні обмеження. Істотно підвищити врожайність соняшнику (за останні 5 років вона в середньому в Самарської областістановила 8.7 ц/га) завдання досить складне, основна причина – дефіцит опадів у період вегетації.

Світова зміна клімату за прогнозами провідних учених Російської академії сільськогосподарських наук призведе до аридизації регіону Середнього Поволжя, тобто. до збільшення періодичності посушливих років та тривалості посух. Тому, поряд з агротехнічними заходами зі стабілізації рослинництва, виникає необхідність обробітку нетрадиційних культур, здатних адекватно реагувати на погодні умови, що змінюються. Найбільш перспективні, на наш погляд, такі олійні культури, як озимий рудикі сафлор фарбувальний.

Озимий рудикнезаслужено забута олійна культура, яка введена в культуру Росії та Франції у другій половині 19 століття. Максимальні площі вирощування рудика відзначені в середні 50-х років 20 століття, але в наступні роки посіви скоротилися до 1.5 – 3.5 тисяч га.

В даний час, у зв'язку з винятковими адаптивними можливостями, ця культура знову привертає увагу аграріїв у посушливих та малосніжних регіонах Росії.

Рижик озимий відноситься до сімейства капустяних (хрестоцвітих). Також як і всі озимі культури, він найбільш ефективно використовує осінньо-зимові запаси вологи в ґрунті, менше страждає від весняної та літньої посухи.

На відміну від інших хрестоцвітих (ріпак, суріпиця) рудик добре переносить суворі зими Поволжя. Зимостійкість його становить, навіть у дуже суворі зими 80-90%. Насіння починає проростати при +1С, сходи переносять заморозки до - 15С, тому навіть при пізніх термінахпосіву можна отримати хороші сходи та задовільний перезимівлю.

Рижик відноситься до дуже скоростиглих культур. Дозрівання у нього настає на 7 - 10 днів раніше, ніж у озимого жита– у другій декаді липня, а посушливі роки наприкінці червня – початку липня. Рослина невимоглива до умов зростання і дуже технологічна. Насіння рижика не обсипається, прикріплення стручків у нього високе, самі рослини мало пошкоджуються хрестоцвітими блішками і клопами і, як правило, не потребують обробки гербіцидами та інсектицидами.

Єдиним недоліком рижика є те, що він має дуже дрібне насіння.Маса 1000 насінин у нього 0,8 - 1,5 г. У зв'язку з цим утруднюється збирання, підробіток, сушіння насіння, виникають проблеми при сівбі.

Агротехніка рижика мало відрізняється від суріпиці та ріпаку.Найкраще, особливо насіннєві посіви, розміщувати по чорній парі. Добре вдається рудик і по зайнятим парам. Парозанімною культурою може бути озима пшениця, горох, однорічні трави та ярі хліба. На території Росії допущено до використання один сорт рижика, виведений у Пензенському НДІСГ – Пензяк. За даними Пензенського НДІСГ, оптимальний термін посіву рижика 3-я декада серпня, норма висіву 0,7 - 0,8 млн. схожого насіння на гектар, глибина закладення 2 см, спосіб посіву суцільний рядовий.

За такої агротехніки в середньому за 2000-2002 роки тут отримано врожай насіння 18.4 ц/га, на 1-2 ц більше, ніж у озимого ріпаку та суріпиці.

У виробничих дослідах Самарського НДІСГ рудик, при посіві наприкінці серпня 2007 року по пару добре перезимував та забезпечив урожай насіння 7 ц з гектара. У той же час озимий ріпак та суріпиця повністю вимерзли. Агротехніка рижика була такою самою, як і в Пензенському НДІСГ.

2009 р. рудик посіяли 9 вересня на площі 10 га. Попередник - овес на зерно. До посіву грунт обробили лущильником на глибину 5 – 7 см. Посіяли дисковою сівалкою СН – 16, глибина загортання насіння 2 см. Норма висіву насіння 10 кг на гектар. Після посіву ґрунт прикатали. Рижик «пішов» у зиму у фазі 2 листочків. Навесні 29 квітня посіви заборонили в один слід середніми боронами на малій швидкості руху агрегату. У зв'язку з відсутністю бур'янів та шкідників у період вегетації подальшого догляду за посівами не проводили. Повне дозрівання насіння наставало 2 липня. 8 липня насіння прибрали прямим комбайнуванням. Урожайність становила 3,6 ц/га.

У зв'язку із сильною посухою посіви гірчиці та ріпаку на досвідчених ділянках цього року повністю випало та насіння не дали. Витрати купівлю насіння, посів, боронування і збирання рижика були мінімальними - не більше 2,5 тыс.руб. на га., навіть за такої низької врожайності та ціни реалізації у 2009 році – 9 тис. рублів за 1 тонну рентабельність виробництва склала 29,6%.

Не менш перспективна олійна культура. Сафлор здавна вирощувався в Індії, Аравії, Середній Азії для отримання барвників та харчової олії. високої якості. В даний час він використовується тільки для отримання олії. Площі вирощування сафлору незначні та зосереджені в гострозасушливих регіонах.

Сафлор - однорічна рослина сімейства складноцвітих, до цього сімейства належить і соняшник. Розмір і форма насіння сафлору нагадує соняшник, вони білого кольору, Дещо дрібніше - маса 1000 насіння складає 25-50 г. Олія з лущених сім'янок по смаковим і поживним властивостямне поступається соняшнику, проте вихід олії в нього на 15 – 20% менше. Потенційна врожайність у степовій зоні в нього така сама, що й у соняшнику. Слід наголосити, що в центральній зоні Самарської області сафлор матиме перевагу за врожайністю над соняшником лише в гострозасушливі роки, але в південних районах обробіток його може бути стабільнішим і вигіднішим щороку.

На території РФ допущено до обробітку 3 сорти сафлору:

Заволзький - виведений у Нижньоволзькому НДІСГ (Волгоградська область);
Камишинський 73 селекції ВНО ОПХ Камишинське (Волгоградська область);
Спартак селекції Кубанської дослідної станції ВНДІР (Краснодарський край).

Агротехнічні особливості культури.Сафлор стійкий проти весняних заморозків. Для свого проростання насіння вимагає багато вологи, тому для нього оптимальний термін сівби - ранній, одночасно з посівом ранніх ярих хлібів.

За даними Безенчуцької дослідної станції в 1930 році врожай сафлору при сівбі в ранній термін був 12,1 ц/га, а при сівбі через 10 днів - 8,8 ц/га. При сівбі широкорядним способом найбільший урожай насіння тут отримано за норми висіву 100 тис. насіння на гектар.

Найкращі попередники для цієї культури – озимі по чистій парі або ярі хліба після озимих.

Поле має бути чистим від коренеотросткових бур'янів, з якими сафлор не конкурує.

Сам сафлор вважається добрим попередником для ярих культур. Незважаючи на те, що коріння у нього проникає на велику глибину, він висушує ґрунт менше, ніж соняшник.

Сафлор так само як і соняшник перехресно запилювана рослина та відмінний медонос навіть у суховейну погоду. В умовах вологої та похмурої погоди цвітіння у нього розтягується до 1 місяця, але квітки погано запліднюються та можуть загнивати.

При вивченні агротехніки сафлору в сухостеповій зоні Актюбинської області у 2001-2005 роках встановлено, що врожайність насіння сильно залежала від рівня опадів. Вона коливалася від 6,9 до 13,7 ц/га. По пару сафлор дав у середньому за варіантами 10 ц/га насіння, по осінньому оранці - 8,7 при сівбі з необробленої стерни - 7,1 ц. Найменша кількість бур'янів відмічена при глибокій відвальній обробці зябку. Найкращий термін посіву тут був ранній (2 – 12 травня). Оптимальна норма висіву насіння при суцільних рядових посівах та ранньому терміні сівби 0,8 млн. насіння на гектар (25 – 30 кг). Якщо поле засмічене багаторічними бур'янами, сафлор слід сіяти широкорядно через 45 см і проводити 2-3 культивації міжрядь. Норма висіву насіння тут зменшується до 10 – 12 кг/га. При будь-якому способі посіву оптимальна глибина закладення насіння 5 – 8 см. На жаль, у літературі практично не зустрічаються дані про застосування гербіцидів на посівах сафлору. Догляд за посівами зводиться до боронування до і після сходів та міжрядних обробітків ґрунту.

Специфічних шкідників на посівах сафлору зустрічається мало в основному це сафлорова муха, личинки якої проникають у суцвіття та ушкоджують ядра сім'янок. Зустрічаються сафлорові довгоносики та неспецифічні шкідники, що ушкоджують сафлор та соняшник. Заходи боротьби зі шкідниками та хворобами такі ж, що й на соняшнику: сівозміна, обробіток ґрунту, селекція стійких сортів та застосування інсектицидів.

Прибирання сафлору не викликає труднощів у зв'язку з тим, що насіння у нього не обсипається.Її починають за повної стиглості насіння зазвичай наприкінці серпня. Для запобігання обвалюванню насіння оберти молотильного барабана слід зменшити до 500 – 700 за хвилину. Очищення та зберігання насіння має ті ж параметри, що й у соняшнику.

У 2010 році в Самарському НДІСГ сафлор посіяли 23 квітня на площі 2 га, попередник – овес на зерно. Перед посівом провели покривне боронування та передпосівну культивацію ґрунту. Для посіву використовували звичайну дискову сівалку СЗП-3,6 з міжряддями 15 та 30 см.

Глибина загортання насіння 5-6 см, норма висіву 25 кг/га. Після посіву ґрунт прикатали. Початок появи сходів відзначений 1 травня. Додаткових заходів щодо боротьби з бур'янами та шкідниками у період вегетації не проводили. У період цвітіння спостерігалося масове відвідування посівів бджолами.

До збирання посіви були готові 2 серпня. Вологість насіння тим часом була лише на рівні 10,2%, біологічна врожайність при обмолоті пробних майданчиків становила 15 ц/га.

Як правило, при освоєнні нових культур найголовніше питання. Хто купить продукцію та скільки це коштує?

В інтернеті можна знайти багато відомостей про ринки збуту насіння рижика та сафлору. Переробка цих культур налагоджена в Пензенській області (Камешкір), Волгограді – ТД ТОВ «Сарепта», Актюбінській області Казахстану – ТОВ «Гетекс», та низці інших регіонів. Можливо, налагодити таку переробку в Самарській області на МЕЗ, що будується в Безенчуку. Вартість товарного насіння сильно коливається, наприклад, у 2009 р. насіння рижика в Пензенській області закуповували по 9 руб. за 1 кг, але вона, як правило, відповідає ціні на соняшник і в 2-3 рази вища за ціну на продовольчу пшеницю.

Ціна 60р./кг

Для того, щоб купити озимий рудик Пензяк або отримати консультацію, зателефонуйте: +7 (863-59) 4-08-55, +7 (863-59) 4-18-58 .

Пензяк® - допущений до використання в Російської Федераціїз 2002 р. Рекомендується для обробітку на харчові, кормові та технічні цілі. Виведений у Пензенському НДІСГ. Кущ опушений, напівзімкнений, висотою 70-90 см і більше. Стебло прямостояче, гіллясте, дерев'янисте, округле, гладке. Прикріплення нижніх гілок на висоті 5-30 см. Листя не розсічене, зеленого кольору. Квітки дрібні, з жовтими пелюстками, зібрані в подовжену кисть. Стручок грушоподібний, завдовжки 7-8 мм. Насіння дрібне, маса 1000 насінин 0,9-1,2 г, довгасто-овальне, червонувато-коричневе.

Сорт ранньостиглий, вегетаційний період 275-310 днів, після перезимівлі – 72-85 днів. Має високу зимостійкість (92-97%) і морозостійкість (95-99%). Стійкий до посухи, осипання на корені та вилягання. Поразка пероноспорозом від слабкої до середнього ступеня. Хрестоцвітими блішками не ушкоджується.

Сорт Пензяк формує врожай насіння без застосування добрив до 2,10 т/га. При олійності насіння 38-40% збирання олії становить 0,47-0,65 т/га. Олія за жирнокислотним складом типова для рижика, вміст ерукової кислоти 2,8%.

Патентовласник - Пензенський НДІСГ.

Основні прийоми технології вирощування рижика озимого

Отримання високих урожаїв насіння рижика з гарною якістюможливо за дотримання всіх елементів технології обробітку.

1. Місце у сівозміні

Для оптимального розвитку рижка найбільш підходять потужні, добре прогріваються, середні по гранулометричному складу чорноземні ґрунти з високим змістомгумусу, з нейтральною або слаболужною реакцією середовища. Розміщення рижика в полях сівозміни має відповідати біологічним та господарським вимогам, які він висуває до умов свого розвитку та зростання. За своєю біологічною природою рудик є світлолюбною рослиною і на ранніх стадіях свого розвитку легко заглушується бур'янами. Його не рекомендується розміщувати останньою культурою в сівозміні, на полях, засмічених бур'янами (підмаренник чіпкий, гірчиця польова, суріпка звичайна, редька дика, грицики, гулявник та ін.)

Кращі попередники для рижика - чиста і сидеральна пара або рано видалені культури (однорічні кормові травосуміші на основі вівса, озимі зернові та зернобобові), які залишають після себе структурний ґрунт, пригнічують бур'яни та дають можливість якісно обробити ґрунт перед посівом. Небажано розміщувати рудик на тих полях, де застосовували на зернових та бобових культурахгербіциди пролонгуючої дії, наприклад, Півот або Фенізан.

Рижик не слід розміщувати після капустяних культур (гірчиці, ріпаку, суріпиці), що мають з ним загальні хвороби та шкідників.

Рижик, завдяки властивій йому скоростиглості та іншим біологічним властивостям, є хорошим попередником для озимих та ярих злакових, просапних та зернобобових культур, особливо при внесенні мінеральних добривпід основну обробку. Він може бути гарною культурою, що парозаймає.

2. Основна обробка ґрунту

Обробіток ґрунту - один із основних факторів, що впливають на отримання високого врожаю насіння. Вона має бути спрямована на створення пухкого, вирівняного шару ґрунту.

При обробітку озимого рижика по пару застосовують класичну систему підготовки парів, яка складається з осіннього лущення стерні попередньої культури на глибину 7-10 см, оранки або безвідвальної обробки на глибину 22-25 см і дрібних пошарових культивацій протягом літа.

При посіві озимого рижика по зайнятій паріабо після озимих зернових культур, ґрунт після збирання попередника негайно дискують і в сухі роки прикочують. Якщо дозволяють терміни, то з відростання бур'янів проводять 1-2 культивації, останню - передпосівну. При високій чисельності багаторічних бур'янів на полі, призначеному для посіву рижика, проводять обробки гербіцидами суцільної дії на основі гліфосату (рап, торнадо, ураган форте) у поєднанні з препаратами на основі 2,4-Д та МЦПА (естерон, КЕ; ефір, КЕ; агритокс, ВК) або препаратами на основі дикамби (банвел, ВР; діален супер, ВР). Підбір препаратів ведеться з урахуванням видового складу бур'янів. Норма витрати гліфосатвмісних препаратів повинна бути не нижче 3 л/га.

3. Добрива

Рижик, як і інші капустяні культури, може з високою ефективністю використовувати природну родючість ґрунту та післядію мінеральних добрив, внесених під попередні культури. Однак він також добре відгукується на внесення мінеральних добрив.

Попередньо рекомендовані дози внесення добрив під рудик - N30P60 на вилужених чорноземах Середнього Поволжя підвищують урожайність насіння на 7-15% та олійність насіння до 4%. Для озимого рижика важливим прийомом є ранньовесняне позакореневе підживлення азотом у дозі не менше 30 кг д.в./га.

4. Підготовка насіння до посіву та посіву

Підготовка насіння до сівби. Слід врахувати, що свіжоприбране насіння рижика озимого має низьку схожість, т.к. мають тривалий період післяжнивного дозрівання (від 30 до 50 днів), після якого їх схожість суттєво підвищується. Тому посів озимого рижика краще проводити насінням урожаю минулого року, для чого слід створювати перехідний насіннєвий фонд.

Насіння рижика, призначене для посіву, повинно бути ретельно очищене від бур'янів і доведено до посівних кондицій (ГОСТ Р 52325-2005).

Для запобігання масовому ураженню хворобами (проти несправжньої борошнистої роси та пліснявіння насіння) ефективно протруєння насіння перед посівом препаратами, рекомендованими на ріпаку та суріпіці, - Вітавакс 200, СП (норма 2 кг/т) та Апрон Голд, ВЕ (норма 1 ) ). Для підвищення польової схожості та стійкості до захворювань можливе застосування регулятора росту альбіт, ТПС у дозі 0,05 л/т.

Дослідження, проведені в Пензенському НДІСГ, показали, що застосування перелічених препаратів забезпечує підвищення схожості насіння ярого рижика на 4-8%, озимого – на 2-3%. Спільне застосування протруйників з регулятором зростання збільшує схожість насіння на 7-9 та 4% відповідно.

Альбіт стимулює ростові процеси, збільшуючи довжину проростків із корінцями в середньому на 10-33%, масу проростків із корінцями - на 27-33% порівняно з контролем без обробки. Ефективним є і спільне застосування протруйників та альбіту. Найбільш активну стимуляцію ростових процесів забезпечувало застосування суміші вітавакс 200, СП (2 кг/т) + альбіт, ТПС (0,05 л/т).

Передпосівна обробка ґрунту полягає у вирівнюванні поверхні поля та створенні ефективного ложа для насіння шляхом культивації на глибину загортання насіння та передпосівного прикочування ґрунту.

Оптимальний термін посіву озимого рижика в лісостепу Середнього Поволжя - з III декади серпня до I декади вересня. Посів у ці терміни забезпечує хорошу перезимівлю рослин (90-96%) та високий урожай насіння (до 2,0 т/га та вище). Задовільний урожай насіння можна отримати і при сівбі озимого рижика в більш пізні терміни (до 20 вересня).

Рослини ранніх термінів посіву (II декада серпня) йдуть у зиму перерослими і виявляються менш стійкими до несприятливих умов перезимівлі.

При пізніх термінах посіву (III декада вересня) рослинам може вистачити часу для накопичення достатньої кількості запасних поживних речовин. Частина сходів гине в ході перезимівлі, а рослини, що вижили, навесні розвиваються слабо. Такі посіви заростають бур'янами та дають знижений урожай насіння.

Норми висіву рижика визначаються способом посіву, маси 1000 насінин та ґрунтово-кліматичних умов. Оптимальною нормою висіву озимого рижика на вилужених чорноземах лісостепу Середнього Поволжя є 8 млн. схожих насіння на 1 га, що відповідає ваговій нормі 8-12 кг/га. Відхилення від цієї норми у бік зменшення або збільшення призводять до зниження врожаю насіння рижика. Цією нормою висіву можна користуватися як зразковою, уточнюючи її залежно від ґрунтово-кліматичних умов регіону вирощування та сортових особливостейкультури.

Встановлення та дотримання оптимальної норми висіву, що забезпечує значною мірою задані параметри густоти сходів, має велике значення фітосанітарного. Створення оптимальної густоти сходів – основа боротьби з бур'янами та іншими шкідливими організмами. Вільні від рижика місця на зріджених посівах дають можливість у масі розвиватися, перш за все, бур'янам, збільшуючи масштаби застосування гербіцидів.

Рекомендований спосіб посіву - суцільний (рядовий з шириною міжрядь 15 см, розкидний і т.д.). Для посіву рижика можуть використовуватися будь-які сівалки, що забезпечують рівномірність висіву та загортання насіння на задану глибину.

Глибина посіву визначається вологістю грунту та його механічним складом. У зв'язку з тим, що насіння рижика дрібне, їх закладають у ґрунт неглибоко, але стежать, щоб вони потрапили у вологий шар ґрунту. Як показує досвід, оптимальною глибиною загортання насіння є 2-3 см.

При підсиханні верхнього шару ґрунту глибину можна збільшити до 3-5 см.

Післяпосівне коткування. Слідом за посівом бажано провести коткування, що сприяє підйому вологи з нижніх шарів ґрунту, швидшому проростанню насіння рижика та підвищенню врожайності.

5. Догляд за посівами

Рановесняні заходи на рижі озимому. Протягом зими рослини рижика озимого можуть бути ослаблені сильними морозами, різкими змінами відлиг і холодів та іншими несприятливими умовами перезимівлі. Тому першочерговим заходом догляду за посівами озимого рижика є проведення підживлення азотними добривами в дозі за рано навесні, по ще мерзлому грунті. Навесні за потреби можливе боронування легкими боронами, яке знищує кірку і розпушує верхній шар ґрунту, але його слід проводити на досить густих посівах з добре розвиненими рослинами.

Боротьба з бур'яном. Рижик добре пригнічує бур'ян. Тим не менш, внаслідок повільного зростання в початковий період рудик може пригнічуватись бур'янами на сильно засмічених полях. Тому при високій чисельності багаторічних бур'янів на полі, призначеному для посіву рижика, проводять обробки гербіцидами суцільної дії на основі гліфосату.

У період вегетації рижика проти ромашки, горця, осота рожевого при необхідності можливе застосування гербіцидів на основі клопіраліду, наприклад, лонтрел грант, ВДГ у дозі 0,12 кг/га та татрел-300, ВР у дозі 0,3 л/га. Рішення про застосування гербіцидів приймається за чисельності бур'янів малолітніх – вище 15-20, багаторічних (осота рожевого) – 3-5 екз./м2. Обприскування проводиться у фазі початку стеблування культури, до появи квіткових бутонів. Витрата робочої рідини 200 л/га. Проти злакових бур'янів можливі обробки препаратом фюзилад Супер, КЕ у дозі 1 л/га та фурорі Супер 7.5, ЕМВ у дозі 1,2 л/га. Обробки проводяться у фазі 2-4 листя у бур'яну незалежно від фази розвитку культури. Витрата робочої рідини 200 л/га.

Заходи боротьби проти хвороб. Головним заходом для запобігання грибним хворобам є передпосівне протруювання насіння. При сильному ураженні рослин рижика білою іржею слід провести обприскування препаратами, що містять мідь.

Заходи боротьби проти шкідників. Оскільки заселення посівів шкідниками найчастіше починається з країв поля, можливо обмежитися лише крайовими обробками інсектицидами (децис Профі, ВДГ - 0,03 кг/га; карате Зеон, МКС - 0,1 л/га; цунамі, КЕ - 0,1 л/га, кінмікс, КЕ - 0,2 л/га). До обробки необхідно приступати в період сходів при чисельності хрестоцвітих блішок 3 жука/м2 і пошкодження 10% рослин, у період формування бутонів при чисельності 2-3 жука квіткоїда/рослина, в період вегетації при чисельності 1-2 ложногусениці пильщика/рослина. Для локального використання інсектицидів можливе застосування методу «ловчих» рослин, що висіваються по краях поля, на яких проводиться обприскування. Спритними рослинами для ріпакового квіткоїда є сурепиця, види гірчиці (сарептська, сиза, біла), для хрестоцвітих блішок - гірчиця.

6. Збирання та післязбиральне підробіток насіння

Збір врожаю. На відміну від інших олійних культур, рудик дозріває дружно, легко обмолочується і зручно його прибирати прямим комбайнуванням. До збирання приступають у фазу повної господарської стиглості насіння, коли побуріють нижні стручки і насіння в них затвердіють.

На час дозрівання листя опадає і поле приймає жовто-буре забарвлення. При збиранні в більш ранні терміни рудик погано обмолочується, спостерігаються втрати за рахунок насіння, що залишилося в невимолочених стручках.

Не рекомендується прибирати рудик у сиру погоду або по росі, так як насіння його ослизняется, прилипає один до одного, до соломки, до стулків стручків, внаслідок цього втрати різко зростають. Збирання проводять звичайними зерновими комбайнами. Робоча швидкість комбайна при збиранні - 4-6 км/год. Враховуючи дрібнонасінність рижика, необхідно усунути нещільності між деталями та вузлами шляхом переміщення стеблової маси. Частоту обертання валу молотильного барабана встановлюють у межах 500-600 об./хв., вентилятора - мінімальну, можливе застосування заглушок на вентиляторі. Для кращого обмолоту та відділення домішок можна надягати сітку на нижнє решето.

У вологі роки або при сильному засміченні посівів бур'янами рижик слід забирати окремим способом. Роздільне прибирання проводять при побурінні 70-75% стручків. Рання косовиця небажана, оскільки призводить до зниження врожайності насіння та його олійності. Для косьби використовують звичайні жниварки типу ЖВН-6А, для підбору та обмолоту валків - зернові комбайни, обладнані полотняно-транспортним підбирачем.

Післязбиральна підробіток насіння. Насіння рижика, як і насіння інших високоолійних культур, при підвищеній вологості здатне у купі на струмі самозігріватись. Тому насіння рижика, що надходить від комбайна, повинно негайно очищатися на зерноочисних машинах (ОВС-25, ЗАВ-40 та інші). Затримка з первинним підробітком може призвести і до зниження посівних і товарних якостей. Подальше очищення насіння краще проводити на машинах фірми "Петкус" (К-531 А "Петкус-Гігант"), для промислових цілей при великих обсягах - К-547 з відповідним набором решіт: верхніми з круглими отворами розміром 1,5-2,0 мм, нижніми з довгастими отворами – 0,6-0,8 мм.

При виявленні в насінні личинок насіннєвого потайнохоботника партію насіння слід добре просушувати на сонці.