Як приготувати млинці. Правильне подання смачного десерту до столу

Вміння пекти млинці є однією з основних навичок справжнього кулінара. Здавалося б, нічого складного в цьому немає: зробив тісто рідше, і пеки собі тонкі млинці. Однак часто млинці чомусь виходять не дуже тонкими, погано знімаються зі сковороди або рвуться при спробі щось у них загорнути. Для «правильних» млинців потрібний «правильний» рецепт. Тісто для млинців має бути набагато рідше, ніж, скажімо, для оладок, але це не єдина відмінність. Є й інші секрети. Млинці на воді виходять тоншими і в той же час міцнішими, зате на молоці вони набагато смачніші. З'єднайте молоко і воду і отримайте необхідний консенсус. А ось кефір зовсім не підходить для приготування тонких млинців, тому що він надає непотрібної у нашому випадку пишноти. З цієї ж причини тонкі млинці не вийдуть з дріжджового тіста. Яйця краще не збивати, а збовтувати вилкою. Ось ще кілька порад, які допоможуть вам приготувати млинці без прикростей.

. Усі інгредієнти для тесту мають бути кімнатної температури.

Борошно додайте в рідину, акуратно та ретельно перемішуючи. Перемішуйте вручну, намагаючись якомога не використовувати міксер і блендер: смак від цього дещо змінюється.

Борошно перед додаванням у тісто просійте, краще 2-3 рази. Це дозволить наситити її повітрям, і надасть вашим млинцям особливої ніжності.

У тісто для млинців додайте трохи рослинної олії - так навіть найтонші млинці не прилипатимуть до сковороди.

. Для випічки млинців потрібно мати окрему сковорідку, в якій більше нічого не готуватиметься, млинці цього не люблять. Сковорода в ідеалі має бути чавунною.

Нову сковорідку слід прожарити на вогні з великою сіллю. Сіль «втягує» всі непотрібні речовини з поверхні сковороди. Після прожарювання струсіть сіль, протріть сковороду чистою ганчіркою і змастіть тонким шаром олії. Після випікання млинців мити сковороду не можна, інакше вам доведеться провести всю процедуру з прожарюванням заново.

Якщо все-таки доведеться змащувати сковорідку олією, то робіть це, занурюючи в нього половинку сирої картоплини чи цибулини. Або наколіть на вилку шматочок сирого сала. Лити масло щедрою рукою не потрібно, інакше млинці вийдуть занадто жирними.

Готові млинціскладайте стопкою, промазуючи кожен розтопленим вершковим маслом.

Начинку для млинців готують окремо. Це може бути сир, змішаний зі сметаною та цукром. До нього можна додати ізюм, дрібно нарізаний чорнослив, курагу або сир (у цьому випадку начинка буде несолодка). Начинка з печінки готується з курячої, качиною або яловичої печінки, яку спочатку попередньо обсмажують до готовності, а потім подрібнюють у м'ясорубці або блендері. До печінки додається цибуля, морква та/або рубані варені яйця. Ви можете приготувати начинку з гречки з м'ясом та цибулею. До неї також можна додати варене яйце. Загалом, у млинці можна загорнути практично будь-яку начинку.

Загорнути начинку в млинці можна різними способами. Найпростіший спосіб – це згортання трикутником. Викладіть начинку в центр млинця, складіть його вдвічі, потім знову навпіл. Обсмажити такі млинці не вдасться, тому що вони легко розвертаються. Солодкі млинці або млинці з ікрою можна повернути рулетом. Для цього розмажте начинку тонким рівним шаром по всій поверхні млинця і поверніть рулетиком. При такому завертанні млинці зазвичай не обсмажують. Млинці можна згорнути відкритою трубочкою: викладіть начинку на млинець рівною смужкою, трохи відступивши від краю, і скачайте його в трубочку. Трубочки можна обсмажити на сковороді, запекти на деку або прогріти в мікрохвильовій печі. А якщо ви змасте краї млинця білком і загорнете їх усередину, то вийде досить надійна конструкція, яку можна навіть обсмажувати у фритюрі. Спосіб згортання "конвертиком" найнадійніший. Для цього покладіть начинку в центр млинця, складіть протилежні краї так, щоб вони «зустрілися» над начинкою, і те саме проробіть з іншою парою країв. Для міцності можна змащувати краї млинців білком. Млинці з начинкою можна оформити у вигляді мішечка: просто зберіть краї млинця разом і зав'яжіть гілочкою зелені.

Цікавою варіацією млинців з начинкою є млинці з припіком (або припіканням, хто як каже). Начинка в цьому випадку не загортається, а запікається разом із млинцем. У центр сковороди викладіть начинку, залийте тістом і випікайте млинець, як завжди. Для припіку добре підходять дрібно нарізані яблука або інші фрукти або ягоди, а також рубані яйця, обсмажена цибуля або фарш. Щоправда, млинці з припіком виходять вже не такими тонкими.

Тісто для тонких млинців №1

Інгредієнти:
700-800 мл молока,
4 яйця,
8-9 ст. борошна (з гіркою),
2 ст. рослинної олії,
1 ч. л. солі,
1 ст. цукру.

Приготування:
Молоко підігрійте. Змішайте 200 мл молока, яйця, цукор та сіль. Поступово всипте борошно, що просіює, і розмішайте до повного зникнення грудочок. Влийте олію, розмішайте і поступово вливайте молоко до отримання тесту необхідної консистенції. Тісто для тонких млинців має бути як нежирні вершки. При випіканні можна не змащувати сковорідку олією. Зробіть вогонь трохи вище за середній, так на кожний бік піде приблизно по 1 хвилині. Під час випікання періодично перемішуйте тісто, щоб зберігати однорідну консистенцію.

Тісто для тонких млинців №2

Інгредієнти:
1 л молока
2 скл. муки,
4 яйця,
3 ст. рослинної олії,
2 ст. цукру,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Розмішайте 200-300 мл теплого молока з яйцями, цукром та сіллю. Всипте муку|борошно| і ретельно розмішайте до однорідності. Додайте масло, перемішайте і влийте молоко, що залишилося, постійно помішуючи. Випікайте млинці, як завжди.

Тісто для тонких млинців №3

Інгредієнти:
1 скл. муки,
3 яйця,
3 ст. вершкового масла,
2 скл. молока,
1,5 ст. цукру,
сіль.

Приготування:
Ці млинці готуються за допомогою міксера та мають у складі збиті яйця, але все одно виходять тонкими та еластичними. Розітріть жовтки з маслом до білого або збийте міксером. Додайте цукор і знову збийте. Просійте муку|борошно| і вилийте в неї яєчно-олійну суміш і 1 склянку молока. Залиште на годину для набухання борошна. Потім влийте другу склянку молока. Окремо збийте білки з|із| щіпкою|соль| Випікайте як завжди. Готові млинці повинні вийти завтовшки з серветкою.

Інгредієнти:
1 скл. муки,
1-2 скл. пива,
2 яйця,
1 ст. цукру,
сіль.

Приготування:
Змішайте муку|борошно|, 1 скл. пива, сіль, цукор та яйця. Залиште для набухання борошна на годину-дві. Перемішайте і додайте стільки пива, щоб вийшло рідке тісто. Млинці за цим рецептом виходять ажурними, тонкими та ароматними.

Інгредієнти:
500 мл кефіру,
3 яйця,
4 ст. з верхом борошна,
1 ст. розтопленого вершкового масла,
1 ст. з верхом цукру,
½ ч.л. солі,
½ ч.л. соди.

Приготування:
Це ще один рецепт тонких млинців, приготовлений всупереч усім рекомендаціям. Незважаючи на те, що в рецептурі є кефір, млинці виходять ажурними та тонкими. Збийте яйця міксером, додайте сіль, цукор, соду і знову збийте. Додайте розтоплену олію, борошно, трохи кефіру і збийте до пишноти. Потім влийте кефір, що залишився. Випікайте млинці відразу ж, це тісто не терпить зберігання. Готові млинці змащуйте розтопленим вершковим маслом. Їх можна начинити, як і звичайні тонкі млинці.

Інгредієнти:
1 скл. муки,
500 мл молока
3 яйця,
50 г вершкового масла,
сіль, цукор – за смаком (залежно від начинки).

Приготування:
Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть з м'якою олією, додайте цукор та сіль. Влийте 1 склянку молока і ретельно розмішайте. Всипте борошно, що просіює, в яєчно-молочну суміш і розмішайте дуже ретельно. Можна скористатися міксером чи віночком. Потім влийте молоко, що залишилося, перемішайте і залиште на 2 години. Збийте білки в піну з щіпкою солі, акуратно введіть у тісто, перемішайте і залиште на 15 хвилин|мінути|. Тісто має вийти як вершки, щоб у вас вийшли дуже тонкі млинці. Млинці не прилипають до сковороди, але перевертати їх досить складно, необхідна велика вправність. Готові млинці складіть чаркою, промазуючи кожен млинець розтопленим вершковим маслом. Зверху стос млинців накривайте широкою тарілкою або спеціальною кришкою від млинці. Це потрібно для того, щоб не підсихали краї млинців. Начинка для налисників може бути будь-якою. Готові млинці розріжте на 4 частини, щоб вийшли трикутнички. Викладіть начинку на широкий бік трикутника і поверніть рулет, підгинаючи краї. Готові рулетики можна потім в духовці: в каструлю покладіть не розрізаний млинець, на нього покладіть рулетики, розкидайте шматочки вершкового масла або залийте сметаною, зверху накрийте ще одним цілим млинцем. Потім в розігрітій до 180-200°С духовці протягом 30-40 хвилин. Начинені налистники можна просто обсмажити на вершковому маслі, а можна вмочити у збите яйце і обваляти в сухарях і обсмажити до хрусткої скоринки. Налисники найкраще подати зі сметаною.

Інгредієнти:
300 мл молока
100 г борошна,
1 яйце,
1-2 ст. вершкового масла,
1 ст. звареного подрібненого шпинату,
сіль, перець – за смаком.
Начинка:
450 г броколі,
175 г синього сиру.
Соус:
¾ скл. сметани,
1 зубчик часнику,
1-2 ст. нарубаного зеленої цибуліта трав,
мелений чорний перець.

Приготування:
Збийте блендером яйце, вершкове масло, шпинат, посоліть і поперчіть. Додайте молоко та борошно. Підсмажте тонкі млинці. Загорніть у кожен млинець відварену на пару брокколі та шматочок сиру, викладіть на лист, прикрийте фольгою і поставте запікатися при температурі 180 ° С на 20 хвилин. Подайте зелені млинцізі сметанним соусом: видавіть зубчик часнику через прес, нарубайте дрібніший зелень і з'єднайте все зі сметаною. Додайте|добавляйте| свіжозмелений чорний перець, перемішайте.

Інгредієнти:
200 мл молока
150 г борошна,
100 мл вершків,
2 яйця,
1,5-2 ст. вершкового масла.
Начинка:
300 г сиру фета,
300 г натурального йогурту,
4 стручки маринованого гострого перцю,
1 ст. рубаного кропу,
1 ч. л. лимонного соку,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Приготуйте тісто і дайте йому «відпочити» 15 хвилин. Спекіть тонкі млинці. Приготуйте начинку: з'єднайте інгредієнти для соусу, ретельно подрібнивши зелень і нарізавши маринований перчик тонкими кільцями. Викладіть начинку на готові млинці і поверніть трубочками. Подайте з соусом зі сметани.

Інгредієнти:
300 г борошна,
3 скл. молока,
150 г вершкового масла,
3 яйця,
1 ст. цукру,
½ ч.л. солі.
Для начинки:
500 г сиру маскарпоне.
Ягідний соус:
400 г ягід,
100 г цукру,
30 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
Збийте яйця з цукром та сіллю, додайте 1/3 стак. молока і розм'якшене масло|мастило|, добре перемішайте і поступово всипте борошно. Потім долийте молоко, що залишилося, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. Спекіть млинці. Приготуйте ягідний соус. Для цього в розтопленій олії розчиніть цукор і додайте ягоди. Перемішайте та обсмажте протягом 3 хвилин. На серединку кожного млинця укладіть по 1 ст. сиру, складіть трикутниками і полийте соусом.

Млинці по-французьки

Інгредієнти:
1 скл. муки,
300 мл молока
4 яйця,
сіль.
Начинка:
300-400 г сиру камамбер,
50 г вершкового масла,
3-4 ст. твердого твердого сиру,
3-4 ст. томатний соус.

Приготування:
Змішайте інгредієнти для тесту і випікайте млинці. Для начинки розітріть сир з маслом, змастіть млинці і поверніть їх у трубочки. Викладіть млинці на змащене маслом лист, посипте тертим сиром і полийте томатним соусом. Поставте в гарячу духовкуна 15 хв.

Смачного!

Лариса Шуфтайкіна

Кожна господиня повинна вміти піч, які завжди можна подати до чаю на сніданок або зробити фаршировану закуску. Насправді рецепт зовсім не складний.

Приготувати смачні домашні млинці простіше, якщо підібрати для себе ідеальний рецепт. Раджу вам дочитати статтю до кінця та спробувати випекти в домашніх умовах тонкі млинці.

Навіть якщо з першого разу вони у вас не вийдуть, не варто мовити носа. Подача млинців здійснюється з різними солодкими підливами, медом, згущеним молоком.

Млинці можна готувати не тільки на сніданок, а й на полудень замість другої страви. Правда, якщо ви стежите за своєю фігурою, то тоді корисно відзначити, що їсти такі ласощі найкраще до обіду. Зумовлено це тим, що випічка висококалорійна.

Їсти тоненькі млинці можна з улюбленими начинками, мої домашні люблять фруктові доповнення, але я часто готую і солоні. Тут варто покладатися виключно на свої особисті уподобання.

Підготовка кухонного начиння та продуктів

Випікати млинці можна на молоці, робити їх на кисляку, кефірі або пісними. Загалом, будь-яка кисломолочна продукціявиявиться дуже доречним.

Плануєте пекти млинці, як вказує класичний рецепттоді рекомендується додавати борошно, курей. яйця, соду, порошок для випікання, крохмаль.

Також буде потрібно сіль і цукор, але це вже на ваш розсуд, скільки класти до складу тесту даних інгредієнтів.

Тісто має виходити рідким, щоб воно текло по сковорідці. Потрібно стежити, щоб не липли до сковороди та самі млинці, інакше великий шанс, щоб випічка буде зіпсована. З цією метою я завжди раджу додавати в заміс 1 ст.л. росл. олії.

Смажте млинці за допомогою сковорідки, вона може бути покрита тефлоновим покриттям з антипригарними властивостями або потрібне чавунне дно. Зрост. олії не повинно бути занадто багато.

Досить просто змастити сковорідку за допомогою раст. олії та силіконової пензлика. Змащуйте сковорідку щоразу перед тим, як смажити млинці.

Щоб випекти тонкі млинці, потрібно використовувати міксер або блендер. Збивати білки потрібно саме за допомогою таких кухонних пристроїв.

Це набагато краще, ніж використовувати простий віночок. Також вам знадобиться миска, де буде зроблено заміс тесту для млинців.

Тонкі апельсинові на молоці млинці

Рецепт готування млинців на молоці можна розбавити, якщо додати|добавляти| в тісто сік або цедру цитрусового. Також рецепт дозволяє додати до замісу лимон, яблуко, інші фрукти, які подобаються особисто вам.

Компоненти: 250 мл молока; 3 шт. курей. яєць; 10 ст. борошна; 60 мл апельсинового соку; цукор; сіль; цедра апельсина; росл. масло.

Алгоритм приготування:

Білки збиваю окремо із сіллю, використовуючи або міксер, або блендер. Повинна вийти щільна піна. Змішую курей. жовтки, цукор та молоко. Додаю сік та апельсинову цедру. Збиваю далі.
У заміс тесту на молоці додаю білки та ст.л. росл. олії. Смажу по 1,5 хвилини з кожного боку.

Тоненькі домашні млинці на свіжому молоці

Млинці на молоці будуть тоненькі, красиві ще ніжні за смаком. Цього не складно досягти, якщо приготувати заміс тіста на молоці. Потрібно сказати, що використовувати в даному випадкуПотрібно буде порошок для випічки млинців.

На молоці можна зробити не лише солоні, а й десертні млинці. Тут вже ваші бажання повинні грати роль, скільки класти в заміс для млинців на молоці солі і цукру.

Компоненти: 10 ст. борошна; 3 шт. курей. яєць; 250 мл молока; порошок для випікання; росл. масло; сіль та цукор.

Алгоритм приготування:

Білки збиваю із сіллю окремо від жовтків. Перемішую жовтки в іншій мисці, куди вливаю молоко і всипаю борошно, цукор. Борошно раджу просіяти перед цим обов'язково.
Додаю в тісто для млинців на молоці білки, росл. олія та порошок для випічки.
Смажу на розпеченій сковорідці, обов'язково додаю раст. масло. Щоб млинці стали рум'яними, тримайте їх по 1-2 хвилині на сковорідці.

Кабачкові тонкі млинці

З приходом літа хочеться урізноманітнити свій звичний раціон харчування і завдяки овочам можна чудово впоратися із цим завданням.

Зовсім не важко випекти смачні тонкі млинці, додавши в них кабачкове пюре. Страву не варто зараховувати до солодких десертів, тому що в ньому навіть немає цукру.

Компоненти: 200 мл молока; 3 шт. курей. яєць; 3 шт. кабачків; 10 ст. борошна; сіль; росл. масло.

Алгоритм приготування:

Жовтки та білки відокремлюю, останні збиваю разом із сіллю. Жовтки та молоко заважаю, вводжу борошно та сіль. Готую кабачки, очищаю шкірки, відрізаю хвости та роблю пюре. Подрібнюю блендером, щоб вийшла каша, натираю на тертці.
Вводжу в тісто кабачки, перемішую, додаю до розт. масло. Смажу коржики. По 2-3 хвилини з кожного боку буде достатньо.
Подаю без усіляких добавок.

Тонкі домашні млинці

Рецепт тоненьких млинцівзовсім не складний, упоратися з ним зможе кожна господиня. Порція млинців буде гарною та смачною. В основі рецепту є кефір.

У рецепт включений крохмаль та сода. Краще брати крохмаль або кукурудзяний, або картопляний.

Млинці виходять тонкими, еластичними та міцними. Під час смаження вони будуть міцними. Перевертати їх не варто боятися, тому що основа не розриватиметься. Млинці можна випекти десертними, в такому випадку додайте більше цукру.

Тонкі млинці раджу робити ще й прісними, щоби начинити їх начинкою. У такому разі закуска буде ситною та дуже смачною.

Компоненти: 500 мл кефіру; 3 шт. курей. яєць; 0,5 ч. л. соди; 9 ст. борошна; 4 ст. крохмалю; сіль, цукор та раст. масло.

Алгоритм приготування:

Відокремлюю білки від жовтків. Збиваю разом із сіллю білки, щоб вони були щільні та густі. Використовувати раджу в даному випадку блендер.
Змішую соду із кефіром. Залишаю заміс на 5 хвилин, щоб компоненти вступили у реакцію один з одним.
Перемішую жовтки, крохмаль, борошно, цукор. У разі, якщо млинці прісні, то останній інгредієнт не потрібно.
Вливаю суміш білків у масу та додаю раст. масло.

Смажити млинці потрібно на розпеченій сковорідці з раст. олією. Приблизно по 1-2 хвилини з обох боків буде достатньо, щоб млинець на кефірі ідеально просмажився.

Перевертати млинець потрібно акуратно, не боячись, що він порветься. Кефірні домашні млинці будуть міцними, сміливо підчіпайте їх лопаткою.

Макові тонкі домашні млинці на молоці

Рецепт млинців на молоці вже відомий вам, а це одна з його варіацій. Завдяки додаванню в тісто маку, просте частування стане справжнім десертом.

Компоненти: 10 ст. борошна; 250 мл молока; 3 шт. курей. яєць; 0,5 ч. л. порошку для випікання; 100 грн. маку; сіль; цукор; росл. масло.

Алгоритм приготування:

Приготуйте мак, заливши окропом на 25 хвилин. У цей час необхідно жовтки відокремити від білків і останні збити з сіллю до стану щільної піни.
Суміш молока та жовтків потрібно перемішати з цукром та борошном. Ввести білки. Злити з маку воду та ретельно віджати. Ввести тісто.
Ще раз перемішати і додати раст. масло. Смажу млинці з маком на сковорідці, змащу її ріст. олією.

Щоб вдома приготувати десерт, достатньо знати деякі рекомендації та слідувати їм на практиці. Я завжди раджу сіяти борошно, щоб тісто мало однорідний склад.

Подача млинців може бути різною, наприклад, до десертних можна запропонувати джем, варення, мед, яблучка з цукром. Якщо ж це випічка без цукру, тоді найкраще начинити їх лівером, зеленню, куркою, рибою та іншими солоними начинками. Не бійтеся експериментів, в даному випадку це лише вам на руку.
Млинці будуть ароматними, якщо покласти в заміс тіста корицю або ваніль. А щоб надати їм ситності, потрібно перемазати кожен млинець невеликою кількістю сл. олії після готування.
Щоб млинці надалі не вийшли занадто жирні, я раджу придбати в магазині спеціальний силіконовий пензлик і змащувати нею поверхню сковорідки раст. олією. Цю ж операцію можна зробити, використавши невеликий шматок марлі, якщо просто вмочити її в раст. олію і протерти дно сковороди.

Мій відео рецепт

З безлічі рецептів млинців кожен може вибрати на свій смак. Наша сім'я любить швидкі млинціна молоці. Вони виходять тонкими, ніжними та дуже смачними. Для фарширування тісто робиться трохи густішим, а якщо хочеться тонких - користуємося цим рецептом. Часу приготування займе зовсім небагато, зате на столі з'явиться ціла гірка найніжніших млинців!

Для приготовлення швидких млинцівна молоці підготуйте потрібні продуктиЗа списком.

У зручну миску вб'ємо яйце, додамо сіль та цукор.

Добре перемішаємо віночком.

Додамо частину молока, приблизно склянку.

Добре перемішаємо, просіємо відразу все борошно.

Перемішаємо тісто віночком чи міксером до гладкості. Тісто виходить досить густим.

Тепер додамо молоко, що залишилося.

Перемішаємо, додамо олію.

Тісто виходить рідким та гладким.

Добре розігріємо сковороду для випічки млинців, змажемо її олією. Сковорода має бути дійсно розігрітою, це важливо для випікання хороших млинців. Випікаємо млинці, наливаючи тісто на сковороду та розподіляючи його тонким шаром. Піклуються млинці дуже швидко, приблизно по 30-40 секунд з кожного боку. Можна розтопити трохи вершкового масла|мастила| і змащувати кожен знятий млинець. Ось такі тонкі та ніжні млинці у нас вийшли.

Подавайте ці тонкі швидкі млинці на молоці з варенням, сметаною, молоком, що згущує - хто з чим любить.

Млинці виходять тонкими, ніжними, дуже смачними!

Швидкі млинці на молоці просто тануть у роті, а подивіться, які вони гарні!

Смачного! Готуйте на здоров'я!

Щоб зібрати за столом всю родину та організувати затишні посиденьки, достатньо зробити важку стопку апетитних млинцівта заварити ароматний чай. Цим цілком можна обмежитися, тому що всі будуть ситі та задоволені.

Тоненькі млинці на молоці, приготовані по даному рецепту, Досить легко пекуться і перевертаються. Виходять вони в міру солодкими і смачними, відмінно поєднуються зі сметаною, джемами, сиропами і не потребують додаткової начинки.

Інгредієнти:

молоко – 500 мл;
цукор – 2-3 ст. ложки;
харчова сода – ½ ч. ложки;
сіль - тріска;
олія - 2 ст. ложки;
яйця – 2 шт.;
борошно - 200-220 р.

Як зробити тоненькі млинці

Молоко підігріваємо, але не кип'ятимо. Кидаємо тріску солі і вбиваємо два яйця середнього розміру.
Потім додаємо цукор, порцію якого можна варіювати. Тут все залежить від особистих уподобань та способу подачі страви. Якщо млинці в результаті будуть доповнюватися згущеним молоком або солодкими вареннями, можна зменшити дозування цукрового піску. Збиваємо молочну масу міксером або звичайним віночком.
Борошно змішуємо з харчовою содоюПросіюємо через дрібне сито і частинами додаємо до молока, продовжуючи інтенсивно збивати або перемішувати масу. Якщо здалося, що тісто вийшло занадто рідким, можна додати ще трохи борошна, але важливо не перестаратися. Чим менше борошна- тим тоншими будуть млинці!
Вливаємо 2 столові ложки олії, перемішуємо. Залишаємо підготовлене тісто на півгодини в спокої, щоб «заробила» клейковина, що міститься в борошні. Через зазначений час розжарюємо сковороду, злегка змастивши її олією (якщо посуд має якісне антипригарне покриття, Можна не змащувати). На гарячу поверхню ополоником виливаємо порцію тіста, прокручуємо сковороду, розподіляючи млинцевий складрівним тонким шаром.
Витримуємо на середньому вогні до рум'янення нижньої сторони, потім, підчепивши млинець кулінарною лопаткою, перевертаємо на інший бік і підрум'янковуємо буквально 20-30 секунд. Гарячі свіжоспечені млинці за бажанням промазуємо вершковим маслом, щоб максимально розм'якшити краї.
Готові тонкі млинці на молоці гармонують зі сметаною, варенням, солодким топінгом або іншими добавками.

Приємного чаювання!