Kreemja ingverikastme retsept. Vürtsikas trio wasabi ingveri sojakaste

Hämmastavad omadused ingverit on pikka aega hinnanud mitte ainult fännid idamaine köök. Mõnele inimesele ei meeldi selle rikkalik aroom ja... kirbe maitse, kuid nad kasutavad vürtsi meditsiinilistel eesmärkidel, mõistab selle kogu kasulikkust. Teised on hullud ingveri järele mis tahes kujul ja lisavad seda kõikidesse roogadesse ja jookidesse – marinaadid, supid, salatid, tee, limonaadid, muffinid ja jäätis.

Ingverikaste on maitseaine, mis meeldib kõigile. Esiteks on kastme valmistamine väga kiire ja lihtne. Teiseks säilitab vürts täielikult kõik oma kasulikud omadused, loomulik lõhn ja maitse, kuna seda ei kuumtöötleta.

Ja kolmandaks on kaste väga maitsev ja mitmekülgne. Proportsioonide muutmine baasained Täiendades seda või teist vürtsi, saate olenevalt roast, millega ingverikastet serveeritakse, saada mitmesuguseid maitsevarjundeid.

Kasulik teave: ingverit peetakse "kuumaks" vürtsiks.

See kiirendab vereringet, ergutab seedimist, takistab halva kolesterooli ladestumist, hävitab patogeenseid mikroorganisme soolestikus ja palju muud, parandab südame tööd, aktiveerib ajutegevust, toniseerib, leevendab depressiooni, stimuleerib seksuaalset iha.

Kevad-sügis depressiooni korral vähenesid vitamiinipuudused, külmetushaigused mehelik jõud Aromaatne mee-ingveri tee on väga kasulik. Seda saab serveerida nii kuumalt kui külmalt, lisades piparmündi või kaneeli.

Klassika järgi paksu, lõhnava ingverikastme valmistamiseks kõigest 7 minutiga Jaapani retsept, vajate järgmisi koostisosi:

ingveri juur - üks keskmine, umbes 5-6 cm pikk;
Sibul - üks keskmine;
Taimeõli, eelistatavalt pähkli- või seesamiõli - 4-5 supilusikatäit;
Äädikas, eelistatavalt riisiäädikas, kuid kui teil seda pole, sobib õunaäädikas - 4 supilusikatäit;
Sojakaste - 2-3 supilusikatäit;
Keedetud vesi - 1-2 supilusikatäit.

Et kaste oleks maitsev, pikantne ja tervislik, on oluline osta head värsket ingverit. Kuidas määrata ingverijuure kvaliteeti? See peaks olema kindel, mitte lõtv, õhukese, sileda, kortsudeta, helepruuni nahaga, ilma roheliste või siniste laikude või nähtavate kahjustusteta. Juure sisemus peaks olema kahvatukollane, mitte kuiv ja mõõdukalt mahlane.

Kogus äädikat, sojakastet, vett ja taimeõli saab muuta, valides katseliselt valmis maitseaine optimaalse konsistentsi ja rikkalikkuse.

Toiduvalmistamine samm-sammult

Ingver on üsna agressiivne vürts, millesse võib imenduda köögiriistad, seetõttu ei ole soovitatav kasutada puitlaudu, tasse, lusikaid ja kastmepaate.

Ettevalmistus. Koori juur - õhuke nahk eemaldatakse köögiviljanoaga, vürts kooritakse, nagu kartul või porgand. Eemalda sibulalt koor.
Lõika ingver väikesteks tükkideks ja purusta blenderis. Tõsta ingver üle, aseta sibul blenderisse ja püreesta.
Ühendage ingver ja sibul, lisage õli, äädikas, sojakaste ja vesi.
Vahusta mikseriga mitu minutit, kuni saadakse homogeenne konsistents. Maitse ja vajadusel lisa vürtse või vett.
Ümber korraldada valmis kaste ingverist kastmepaati ja serveeri.

See maitseaine säilib hästi tihedalt suletava kaanega klaaspurgis külmkapis 2-3 nädalat.

Kuidas mitmekesistada ja millega kastet serveerida

Paljudele meeldib magus-vürtsikas mee-ingveri kaste kala või liha kõrvale. Selle valmistamiseks peate eemaldama sibulad ja lisama selle asemel maitseainele 2 spl. looduslik mesi. Saadud kastme mee-puuvilja aroom ja maitse sobivad ideaalselt mereandide tempura ja kanafilee. Või lihtsalt keedetud krevetid küpsetatud kanatiivad.

Mida saab veel maitseainele lisada, et maitset varieerida? Vürts nagu sinep või küüslauk sobib suurepäraselt. Kui äädikas tundub liiga agressiivne, võib selle vürtsi edukalt asendada ka sidruni- või laimimahlaga. Ja kui sibula asemel, tükeldage blenderis koos ingveriga värske ananass, saad tõelise rasvapõletaja! Sellise lisandiga liha või kala maitset ei saa sõnadega väljendada – tuleb lihtsalt proovida.

Mõned inimesed ei saa elada ilma oma roale majoneesi lisamata. Ingver ja see maitseaine ei ole parim kombinatsioon. Kuid kui te ei saa ilma majoneesita süüa, on parem see ise valmistada ja lisada ingverikastmele väga vähe - mitte rohkem kui üks lusikas. kaste üldse.

Ei tea, mille juurde mee-sibula-ingveri kaste veel sobib?

Ingverijuur on paljudest “kuumadest” maitseainetest populaarne vürts, mis sobib iga toiduga: serveeritakse ingveri salatikastet suurepärane lisand. Selle imejuurega maitsestatud sea- või kanaliha täiustab seda maitseomadusi, sest see vürts rõhutab tugevused» toode ja peidab nõrgad. Selle taime värsked juured võivad keha tõhusalt soojendada ja nende sõnul isegi armastust tekitada . Imejuurega kaste sobib suurepäraselt igale roale, andes sellele pikantse maitse ja jättes pärast söömist peene meeldiva maitseelamuse.

Ingverijuurekastme valmistamise põhitõed

Ingver on imeline igas koosluses, nii et ingverikastet saab valmistada väga erinevatest toodetest: iga tootesegu juurest leiate oma retsepti. Kastme valmistamise põhimõte, milles on ingver - põhikomponent Tegelikult on see lihtne: kõik komponendid tuleb segada ühes anumas ja seejärel jahvatada segistis ühtlaseks.

Tõsi, võib leida ka retsepti, milles mõned koostisosad on eelnevalt töödeldud kuumtöötlus. Näiteks ingveri marinaad on maitseelemendina üsna populaarne.

Kui soovite oma külalisi gurmeetoiduga hämmastada, siis rohkem keeruline retsept mis sisaldab kuumutamist veevannis, aurustamist liigne vesi, kuumutamine, et esile tuua aroomibukett, hautamine ja muud protseduurid.

Ärge kartke süüa teha uus välimus kaste, peamine on retsepti rangelt järgida.

Mee ingveri kastme retsept

Mee-ingveri kaste täiendab suurepäraselt meresügavustest pärit toodete maitset: kalatooted, krevetid, kalmaar. Valmistamiseks peate kasutama järgmisi komponente:

Kastme valmistamine on üsna lihtne:

Asetage mesi spetsiaalselt ettevalmistatud mahutisse;
Lisa sidrunimahl ja sojakaste meele;
Koorige värske ingveri juur ja segage anumas ülaltoodud koostisosadega;
Valage teiste koostisosade hulka oliiviõli, segage need hoolikalt kokku.

Soja-ingveri kaste

Soja-ingveri kaste on lihale pikantne lisand: isegi innukas gurmaan armub sellesse rooga. Soja-ingveri kastme valmistamine lihale pole aga nii keeruline: oluline on ainult järgida õigeid proportsioone.

Meil on vaja:

Ettevalmistusprotseduur:

Koorige ingveri juur;
Riivi see peeneks või jahvatage segistis;
Haki sibul peeneks;
Asetage anumasse sibul, hakitud ingver ja sojakaste. Lase segul tõmmata;
Lisage taimeõli ja vesi;
Enne serveerimist lisa paar tilka õunasiidri äädikat.

Kreemjas kaste ingveriga

Õrn kreemjas ingverikaste on suurepärane lisand igale toidule. Selle ettevalmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:

Kastme retsept on äärmiselt lihtne:

Eelsoojenda madal kuumus koor keemiseni;
Eemaldage koor tulelt ja laske sellel veidi jahtuda;
Lisa kastmele ingver, kuumuta segu paar minutit;
Sisestage ülejäänud koostisosad.

Küüslaugu ja ingveri lisand roale

Kui soovite oma rooga rõhutada mitte õrna kastmega, vaid agressiivse vürtsika maitsega vürtsikad noodid, ingveri küüslaugukaste on see, mida vajate. Küüslaugu-ingveri kaste sobib hästi kana- ja sealihaga ning võib saada hea marinaad grillimiseks. Tema retsepti on lihtne järgida, kuid see nõuab rohkem koostisained kui ülaltoodud kastmete puhul.

Ingver on väga populaarne maitseaine. Ingverijuurel võib tõepoolest olla soojendav toime ning sellel on ka iseloomulik pikantne aroom, mis eristab seda teistest ürtidest ja vürtsidest.

Ingveriga kastmed sobivad hästi kala, liha, köögiviljade, linnuliha ja riisiga ning on ka suurepärane salatikaste.

Kutsume teid kõige rohkem kaaluma populaarsed retseptid ingveri kaste.

Kiire ingveri kaste

Valmistage see ette maitsev kaste saab teha üsna lihtsalt ja kiiresti. Selle eest Teil on vaja:

50 g – värske ingverijuur;
6 spl. l. - oliiviõli
2 spl. l. - õunasiidri äädikas
2 spl. l. - purustatud koriander
sool, pipar ja palsamiäädikas - maitse järgi

Koorige ingverijuur, tükeldage see väga peeneks ja pange anumasse. Täida see hambumusega, soola ja pipraga. Seejärel lisa oliiviõli ja klopi korralikult läbi. Lisa koriander, sega. See on kõik – valmis!

Sibula ja ingveri kaste

See valmib ka väga kiiresti ja võid seda paar päeva külmkapis hoida ja see püsib värske.

Vajadus:

1 tükk - keskmine pirn;
50 g – kooritud ingverijuur;
50 g - oliiviõli;
50 g - äädikas;
20 g - sojakaste;
1 spl. l. - vesi.

Sega kõik koostisained segisti või köögikombaini abil kuni saad homogeenne mass. See kaste sobib hästi liha ja kanaga.

Ingveri ja meekastme retsept

See erksa vürtsika maitse ja aroomiga kaste sobib suurepäraselt mereandide või kalaroogade kõrvale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Sojakaste - 50 g
Mesi - 40 g
Sidrunimahl - 40 g
Oliiviõli - 40 g
Värske ingveri juur - 30 g

Pane mesi kastrulisse, lisa sojakaste ja sidrunist pressitud mahl. Koorige ingver, tükeldage see väga peeneks ja lisage anumasse. Valage oliiviõli ja segage hoolikalt.

Ingverikastme retsept - marinaad

Vajalik:

Juur värske ingver- 5-6 cm
marineeritud ingveri suured kroonlehed - 10-20 tk.
Hunnik rohelist sibulat
Küüslauguküünt - 4 tk.
Sojakaste - 150 ml.
Valge veiniäädikas– 2 spl. l.
Oliiviõli - 3 spl. l.

Ettevalmistus:

Ingverijuur tuleb koorida, lõigata pikuti õhukesteks viiludeks, seejärel hakkida kuubikuteks ja risti võimalikult peeneks. Küüslauk tuleb purustada, koorida ja tükeldada, rohelise sibula valge osa rohelisest eraldi peeneks hakkida, kõrvale panna.

Aseta marineeritud ingveri kroonlehed üksteise peale ja haki terava noaga õhukesteks ribadeks. Seejärel tuleb ingverit, sibula valget osa ja küüslauku õlis 1 minut praadida. Vala sisse sojakaste ja äädikas, keeda segu kõrgel kuumusel umbes 2 minutit. Eemaldage tulelt ja lisage kohe ülejäänud roheline sibul. Laske kastmel 5 minutit jahtuda, pärast mida peate lisama marineeritud ingveri, seejärel jätke 30 minutiks seisma. Lase täielikult jahtuda ning kasuta mereandide ja kala või rasvase liha kastme või marinaadina.

Ingveriga tomatikastme retsept

350 g - tomat;
20 g - ingveri juur;
20 g - sidrunimahl;
100 g - suhkur;
1/2 tl. - sool;

Eemaldage tomatitelt seemned ja nahk, lõigake need tükkideks ja lisage sellele hakitud ingverijuur. Pärast seda tuleb segu soolata ja kilega katta. Asetage see ööseks külmkappi. Hommikul kurna mahl tomatitest kastrulisse. Lisage sellele suhkur ja keetke keskmisel kuumusel, segades kaheksa minutit, kuni moodustub siirup.

Lisage sellele sidrunimahl ja tomatid. Küpseta 10 minutit, kuni see on moositaoline, seejärel jahuta.

Retsept ingveri sojakaste

Vajalik:

1 tükk - sibul;
20 g - ingveri juur;
4 supilusikatäit - õunasiidri äädikas;
3 supilusikatäit - taimeõli;
20 g - sojakaste
1 lusikas - vesi.

Koorige ingverijuur, koorige see ja seejärel peeneks riiviks. Ingverit võid jahvatada ka segisti abil. Tee sama ka sibulaga. Asetage see segu sügavale taldrikule ja lisage ülejäänud koostisosad. Kõige lõpus lisage õunasiidri äädikas. Serveeri seda vürtsikas kaste Võib serveerida köögiviljade ja kalaroogadega.

Apelsini ja ingveri kastme retsept

Vajalik:

10 g ingverijuurt:
5 g apelsini koort;
5 g sidrunikoort;
60 g rosinaid
200 g apelsinimarmelaadi
15 g mett
3 spl. lusikad sidrunimahla
1 g sinepipulbrit

Ingveri, apelsini ja sidruni koor tuleb riivida peenele riivile. Seejärel lisa püreestatud viljalihale marmelaad, mesi, rosinad ja sidrunimahl. Sega kõik uuesti korralikult läbi ja lisa keetmise lõpus veidi sinepit.

Jõhvika-ingveri kaste

Vajalik:

Jõhvikad - 350 g.
Suhkur - 180 g.
Tükeldatud ingver - 1 spl. l.
Punane vein - 2 spl. l.
Vesi - 2 spl. l.

Sega anumas suhkur, jõhvikad ja vesi, tõsta pliidile ja lase keema. Keeda tasasel tulel umbes 10-15 minutit, kuni see on paksenenud. Tõsta segu tulelt, lisa äädikas, sega. Lase jahtuda ja võid serveerida, sobib suurepäraselt liha või kana kõrvale.

Head isu!

oimbire.com

Ingveri kaste

Ingver on õigustatult klassifitseeritud "kuumaks" vürtsiks, kuna sellel on inimkeha soojendav toime. Ingverist valmistatud kastmed sobivad hästi kala, liharoogade, riisi, hautatud köögiviljade kõrvale. Vaatame mõnda huvitavaid retsepte ingveri kaste.

Mesi ingveri kaste

Koostis:

mesi - 1 teelusikatäis;
ingveri juur - 50 g;
äädikas, oliiviõli - maitse järgi.

Ettevalmistus

Ingverikastme valmistamiseks võtke ingverijuur, koorige see ja jahvatage segistis. Lisage sellele pastale mett, oliiviõli ja veidi äädikat. See on kõik, lihakaste on valmis!

Ingveri sojakaste

Koostis:

ingveri juur - 20 g;
sibul - 1 tk;
taimeõli - 3 spl. lusikad;
õunasiidri äädikas - 4 spl. lusikad;
sojakaste - 1,5 spl. lusikad;
vesi - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

Võtke värske ingverijuur, koorige see, riivige peenele riivile või jahvatage segistiga. Sibulad Samuti puhastame ja riivime. Tõsta ingveri ja sibula viljaliha kaussi, lisa taimeõli ja klopi kõik korralikult ühtlaseks. Lisa ettevaatlikult õunaäädikas ja sega kõik uuesti läbi.

Valage ingverikaste kastmepaati ja serveerige nende roogadega, ainulaadsed ja peen maitse mida soovite esile tõsta.

Ingveri küüslaugukaste

Koostis:

ingveri juur - 50 g;
küüslauk - 100 g.

Ettevalmistus

Koorige ingver ja küüslauk eelnevalt. Ingverit on piisavalt lihtne koorida, nagu kartulitki. Seejärel lõigake ingver tükkideks väikesed tükid et mitte kahjustada blenderit küpsetusprotsessi ajal. Seejärel asetage tükeldatud juur koos küüslauguga segisti anumasse ja jahvatage ühtlaseks massiks. Võite kasutada ka hakklihamasinat, ainus erinevus on see, et blenderis osutub kaste pastasemaks ja pikantsemaks. Valmis kastme saate panna purkidesse ja hoida külmkapis, kasutades seda oma jaoks jumala kingitusena kulinaarsed meistriteosed. Seda kastet saab väga kaua säilitada, seega soovitame seda teha edaspidiseks kasutamiseks.

Apelsini-ingveri kaste

Koostis:

Ettevalmistus

Riivi peenele riivile sidrun, apelsin ja ingverijuur. Lisa neile rosinad, marmelaad, mesi, sidrunimahl ja sinep. Jahvata kõik segisti abil põhjalikult homogeenseks massiks. Apelsini ingveri kaste on valmis!

womanadvice.ru

Liha ingveriga

Inimesed on juba mõnda aega kasutanud maitseainena ingverit, mis annab lihale meeldiva aroomi ja vürtsikas maitse. Ingver sobib hästi liha kõrvale. Ingver võib muuta liha pehmeks ja pehmeks.

Ettevalmistamise ajal lihatoidud, mis sisaldavad ingverit, peate järgima mõningaid toiduvalmistamise reegleid. Ingver tuleks liharoogadele lisada 20 minutit enne täielik valmisolek, ja kui lisate ingverit lihakaste, siis tuleb seda teha pärast kastme kuumtöötlust. Ingver sobib hästi apelsinimahl. Erinevate liharoogade valmistamisel võib kasutada nii purustatud või peeneks hakitud värsket ingverijuurt kui ka valmis jahvatatud ingverit. Lisandiks serveeritakse sageli liha ingveriga. Köögiviljad, kartul ja riis sobivad selleks puhuks suurepäraselt.

Kui soovite oma perekonda ja sõpru rõõmustada ja üllatada maitsvate, ebatavaliste ja originaal roog, siis sobivad sulle ingveriga liharoogade retseptid.

Veiseliha ingveriga apelsinikastmes

Koostis:

Küpsetusmeetod:

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Prae õlis. Sibulale lisa peeneks hakitud ingver, ühe apelsini koor, mis tuleb riivida, ja küüslauk. Nüüd peame oma kastme jaoks pigistama ühe apelsini mahla. Lisage sellele sojakaste, suhkur ja tärklis. Sega kõik hästi läbi. Lõika veiseliha tükkideks ja puista peale soola. Seejärel praeme kiiresti oma liha. Lisa praetud ja küpsetatud sibul apelsinikaste. Ja prae korralikult segades uuesti 7 minutit!

Hautatud sealiha ingveriga

Koostis:

1 kg sealiha viljaliha;
5 cm värsket ingverit;
4 sibulat;
3 spl. l. sojakaste;
2 õuna;
40 g võid.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt valmistame sealiha: peske, kuivatage, eemaldage kiled ja liigne rasv. Viil väikesed kuubikud 4x4 cm Valmista marinaad: riivi ingverijuur peenele riivile ja sega sojakastmega. Aseta lihatükid marinaadi. Asetage see 30 minutiks külmkappi. Lõika sibul poolrõngasteks. Toome liha. Prae kaks minutit kõrgel kuumusel ühelt poolt, kuni kuldpruun koorik, keera ümber ja kata poole sibulaga, viska peale tükk võid. Alanda kuumust ja hauta 10 minutit, kuni sibul on pehme. Asetage ülejäänud sibulad panni põhja ja pange tulele. Korraldame hautatud liha ümber ja valame sisse sellest vabanenud mahla. Hauta tasasel tulel poolteist tundi. 10 minutit enne lõppu lisa õunad ja sojakaste. Vürtsikas liha on söömiseks valmis!

Searibid ingveri ja meega ahjus

Koostis:

Küpsetusmeetod:

Pese ribid põhjalikult külm vesi, lase veidi kuivada ja lõika tükkideks. Haki küüslauk ja sibul peeneks. Sama teeme ingveriga. Nüüd valmista lihale kaste: sega küüslauk, sibul ja ingver. Lisa sojakaste, mesi ja tomatipasta. Sega. Aseta kaste pliidile ja aja keema. Küpseta, kuni sibul muutub pehmeks. Valmistatud kaste jahvatage blenderis. Pintselda ribisid kastmega ja pane tunniks ajaks külmkappi hästi marineerima. Kuumuta ahi ette. Küpseta ribisid 169 kraadi juures 60-90 minutit. Kui ribid on väga pruunid, katke need fooliumiga. Serveeri valmis ribisid ürtide ja värskete köögiviljadega.

Sealiha marineeritud ingveriga

Koostis:

800 g sealiha;
25 ml kuiva punast veini;
1 spl. l. sojakaste;
Taimeõli maitse järgi;
2 küüslauguküünt;
50 g marineeritud ingverit;
Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Peseme liha sisse sooja vett ja kuivatage see. Haki sisse marineeritud ingver väikesed tükid. Aseta ingver väikesesse kaussi ja purusta seal küüslauk. Valage sellesse kaussi vein, 1 spl. l. taimeõli ja sojakaste. Sool ja pipar. Nüüd on ingveri kaste valmis. Määri ahjuvormi põhi õliga. Asetage liha ja hõõruge seda igast küljest valmistatud kastmega. Aseta 1 tunniks ahju. Head isu!

Lambaliha ingveriga

Koostis:

Küpsetusmeetod:

Vahusta sidrunimahl seesamiõli, 1 spl. l. piparmünt ja pool piparmünt madalas kausis. Pange liha sinna ja segage. Kata kinni ja jäta 2-3 tunniks külmkappi marineeruma.

Pange kartulid suurde kastrulisse ja katke keeva veega. Kuumuta keemiseni. Keeda tasasel tulel umbes 12 minutit. Nõruta vesi ja lase kartulitel jahtuda. Lõika risti 5 mm viiludeks. Siis õlgedega. Pange kaussi, valage 1 spl. l. taimeõli ja segage.

Soojendage 1 spl. l. taimeõli praepannil. Seejärel lisa lambaliha ja prae kaks minutit, kuni see veidi pruunistub. Tõmbame selle pannilt välja ja silume mõnda aega.

Prae suvikõrvits, lõika viiludeks, seejärel lisa kartulid. Keeda pidevalt segades 3-4 minutit. Panime roheline sibul ja prae veel minut aega. Alanda kuumust ja lisa herned, ülejäänud ingver, mesi, sojakaste ja puljong. Lisame lambaliha. Prae 2-3 minutit. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Ja puista peale ülejäänud piparmünt.

oimbire.com

Ingveri kaste (samm-sammult retsept koos fotodega) - Pechenyuki kulinaariaportaal

Trükiversioon

Ingver on klassifitseeritud "kuumaks" vürtsiks, millel võib olla keha soojendav toime. Lisaks sellele, et ingver on väga populaarne vürts, mida lisatakse teele, kastmele, taignale, kalale ja lihale, on ingver tuntud oma raviomaduste poolest. Nad ütlevad, et ingverit sööv inimene saab palju edukamalt tegeleda intellektuaalse tööga, kuna see vürts aitab aju hapnikuga varustada. Erinevate lisanditega ingverikastmed annavad roogadele erilise vürtsika, saarepärase maitse ja särav aroom. Ingveriga kaste sobib hästi lihaga, kalatoidud, sellega saab maitsestada riisi, mereande, keedetud ja hautatud köögiviljad, Idamaised toidud.

Ingverikastme valmistamise retsept:

1) Koori värske ingverijuur. See tuleb maha nagu koorimine. uued kartulid, selg tuleb kraapida. Pidage meeles, et ingveril on intensiivne lõhn, mis imendub poorsetesse pindadesse puidust nõud(näiteks lõikelaud) on parem mitte kasutada.tühi

2) Riivi ingver peeneks riivis või jahvata blenderis.

3) Tõsta sibul blenderis püreeks või kasuta peent riivi.

4) Kastme valmistamiseks on parem kasutada sukelmikserit, et saaks teha väikese portsu. Asetage sibul, ingver klaas-, portselan- või emailkaussi, lisage päevalilleõli ja segage blenderiga kõik ühtlaseks pastaks.

5) Lisa õuna- või viinamarjaäädikas ja keeda külm vesi, segage kõik uuesti.

Tühjenda6) Vala sisse sojakaste ja klopi kõik blenderiga ühtlaseks. kasutada vastavalt vajadusele.tühi

Ingverikastme retsepti koostisained:

ingveri juur (umbes 5 cm), 1 sibul, 3 spl. lusikad oliivi või päevalilleõli, 4 spl. lusikad õuna või viinamarjaäädikas, 1,5 spl. lusikad sojakastet, 1 spl. lusikatäis keedetud külma vett.

pechenuka.ru

Kuidas valmistada ingveriroogasid...

INGVERI EELISED

KAS SA ON PIDEVALT nohu, kardad vitamiinipuudust, unistad vastassoo suurenenud tähelepanust? TOITUMINE INGVERILE! SAAB SELLE LISADA SUPPI VÕI KÜPSISTELE – INGVER EI KAOTA KASULIKKUID OMADUSID.

Sanskriti keelest tõlgitakse nimetus ingver kui "universaalne meditsiin". Ja mõjuval põhjusel! Elujõud, head tervist, sale figuur- kogu see kasu on saavutatav tänu silmapaistmatu välimusega ingverijuurele, millel on omapärane hapukas-kõrvetav maitse. Muide, Aasias söövad nad ka ingveri lehti ja noori võrseid, kuid kõige sagedamini kasutatakse toiduvalmistamisel juurt, mida nimetatakse "vürtside kuningaks". Hiinlastele meeldib seda praadida küüslauguga või teha suhkrustatud puuvilju. Jaapani – marineeri sisse riisiäädikas ja serveeri enamasti lisandina erinevaid roogasid, eelkõige sushile. IN India köök kuivatatud ingver on paljude kastmete lahutamatu koostisosa ja vürtsikad segud. Ayurveda järgi on see maitseaine, mis soojendab ja sütitab sisemist tuld. Seetõttu pole juhus, et Euroopas kogus see kohe afrodisiaakumina kuulsust. Ingver on suurepärane looduslik vitamiinide ja mineraalainete allikas. Teadlased on sellest avastanud ka looduslikud antibiootikumid. Nii et kui sul on külm, tuleb esimese asjana juua teed sidruni, mee ja ingverijuurega. Pealegi lõigake nahk ära nii õhukeselt kui võimalik: selle all on peamiselt immuunsust tugevdavaid aineid. Samuti aitab ingver kaalust alla võtta, kiirendades ainevahetust, parandades seedimist ja puhastades keha toksiinidest. Nii et põhjust “vürtside kuningas” oma menüüsse lisada on rohkem kui küll!

INGVERITOOgid

KUIDAS VALMISTADA INGVERIKÜPSISEID

8 INIMESELE VAJAB: 2 keskmist ingverijuurt, 160 g jahu, 100 g võid, 80 g suhkrut, 15 g vanillisuhkur, muna, 1 tl. küpsetuspulber, 1 tl. jahvatatud kaneel, sool.

Koori ja riivi ingver. Vahusta blenderis 75 g kuubikuteks lõigatud võid, suhkur, sool ja munakollane. Sega jahu hulka vanillisuhkur, küpsetuspulber ja kaneel. Lisa see segu blenderisse ja tõsta tainas ühtlaseks. Aseta pooleks tunniks külmkappi, seejärel rulli õhukeseks kihiks, lõika klaasist välja ringid ja küpseta ülejäänud võiga määritud plaadil 5-7 minutit 180°C juures.

Ingveriküpsiste portsjoni kalorisisaldus -190 kcal

Küpsetusaeg vastavalt retseptile kuidas süüa teha piparkoogid- 50 min

Retsepti keerukus kuidas teha piparkooke★★

KÕRVITSASUPP INGVERIGA

4 INIMESELE VAJAB: 1 kg kõrvitsat, 1 l kana puljong, 50 g ingverit, 250 ml 30% rasvasisaldusega koort, 20 g võid, soola, jahvatatud musta pipart.

Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks. Sulata paksupõhjalises potis või ja prae kõrvits kuldpruuniks. Vala puljong, lisa sool ja keeda pehmeks. Vahusta blenderiga, pipar, koori ja riivi ingver, lisa supile, vala juurde 200 ml koort ja klopi uuesti läbi. Enne serveerimist lisa igale taldrikule ülejäänud koor. Suppi võid kaunistada kooritud kõrvitsaseemned ja rohelised.

Ingveriga kõrvitsasupi portsjoni kalorisisaldus - 275 kcal

Ingveriga kõrvitsasupi valmistamise aeg - 1 tund

Retsepti keerukus kõrvitsasupp ingveriga★★

INGVERIKASTUS LIHALE

4 INIMESELE VAJAD: 3 spl. l. riivitud ingver, 4 küüslauguküünt, 50 g pruun suhkur, 2 spl. l. Worcestershire'i kaste, 2 spl. l. õunaäädikat, 400 ml ketšupit, soola, jahvatatud musta pipart.

Sega potis ketšup, ingver, hakitud küüslauk, suhkur, Worcestershire ja äädikas. Lisa klaas keedetud vett, segage, soola ja pipart maitse järgi. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, alanda kuumust ja hauta 30 minutit. Kurna läbi sõela. Serveeri koos keedetud sealihaga valmis roog Soovitav on peale puistata riivitud ingveriga – või lisada hautisele keetmise ajal. Kaste säilib külmkapis kuu aega.

Ingverikastme liha portsjoni kalorisisaldus -105 kcal Küpsetusaeg liha ingverikastme retsepti järgi - 50 minutit Retsepti raskusaste ingveri kaste lihale★

Tekst: Irina Petrova

glamlemon.ru

Räägi mulle, kuidas valmistada lihale ingverikastet.

DIVANADINA

Liha puhul võite proovida järgmisi valikuid:
Ingveri marinaad sealiha jaoks:

20 g värsket ingverijuurt
4 spl. lusikad sojakastet
1 spl. lusikas kuiva valget veini

Riivi ingver peeneks, pigista mahl välja, kombineeri sojakastme ja valge veiniga.

Mulle väga meeldib see:
Jõhvika-ingveri kaste

Seda kastet sobib hästi serveerida liha- ja linnuliharoogadega. Ingver annab sellele kastmele huvitava vürtsika noodi.

Mida vajate:

350 g jõhvikaid (värsked või külmutatud)
180 g suhkrut
1 spl. l. hakitud ingver
2 spl. l. punane vein või šerri äädikas

Sega potis jõhvikad, suhkur, ingver ja 2 spl. l. vesi.
Tõsta pliidile, lase keema tõusta ja küpseta mõõdukal kuumusel umbes 10-15 minutit. Siirup peaks paksenema.
Tõsta kaste tulelt, lisa äädikas ja sega. Jahuta toatemperatuurini ja serveeri

Anyuta =ъ

ava retseptiraamat

ELEANOR

Retsepti jaoks vajate:

Laim (mahl) - 60 ml
vesi (kuum) - 60 ml
suhkur - 50 g
kalakaste - 60 ml
ingver (värske, tükeldatud) - 2 tl.
küüslauk (hakitud) - 2 nelki

Pange kõik koostisosad väikesesse kaussi ja segage. Lase keeda toatemperatuur umbes 30 minutit.

L.

Magushapu ingveri kaste
1,5 tassi lihapuljong, 1-2 küüslauguküünt,
3 spl. lusikad veini või õunasiidri äädikat,
0,5 tl riivitud ingverit,
3-4 spl. lusikad pruuni suhkrut, 2-3 spl. lusikad rosinaid.
Kuumuta lihapuljong (saad sellest valmistada puljongikuubikud) .
Lisa peeneks riivitud küüslauk, äädikas, ingver, suhkur, kõrvetatud rosinad, sega läbi ja aja segu keema. Alanda kuumust ja hauta 5 minutit (kaste ei tohiks liiga keema tõusta).

Sellest, et ingver on imeline juurvili, mille loodus inimestele andis, et päästa paljudest probleemidest, võite rääkida nii palju kui soovite. See ei maitse paremini. Ja spetsiifiline aroom ei kao kuhugi. Kahjuks.
Kahjuks on ingver toode, mis mõnele väga meeldib, kuid teistes ei tekita see muid tundeid peale vastikuse. Viimasele olen lihtsalt lähemal. Kuigi hiljuti liitusin ingveri tee, kuid ainult teie enda spetsiaalse retsepti järgi. Teistes vormides see juur minus positiivseid tundeid ei tekita. (et mitte liiga palju öelda)

Ingveri juur (täpsemalt risoom) sisaldab tervet elementide kompleksi - A-, B- ja C-vitamiini, aminohappeid. See võlujuur ravib isegi keemiaravi läbinud vähihaigeid.
Ingverijuure tinktuuri kasutatakse raseduse ajal toksiliste sümptomite korral, valuliku artriitilise valu ja migreeni leevendamiseks. Teadlikud ravitsejad väidavad, et juurvili mitte ainult ei ravi, see on võimas afrodisiaakum, mis leevendab naiste frigiidsust ja meeste nõrkust.
Väga kasulik ravim.

Ingverit peetakse "kuumaks" vürtsiks.
See kiirendab vereringet, ergutab seedimist, takistab halva kolesterooli ladestumist, hävitab patogeenseid mikroorganisme soolestikus ja palju muud, parandab südame tööd, aktiveerib ajutegevust, toniseerib, leevendab depressiooni, stimuleerib seksuaalset iha.

Gurmaanid üle kogu maailma ei saanud märkamata jätta maagilised omadused ingver Rohkete kasulike omadustega juurviljal on ka ebatavaline vürtsikas maitse ja ahvatlev aroom. Seetõttu kasutatakse seda haruldase vürtsina, lisatakse liha- ja kalaroogadele, maiustused ja kuumad joogid. Mõnus on nautida näiteks aromaatset vürtsikat grogi soojas kaminavalguses või hapukat, kõrvetavat kohvi. Kuid ingver annab kastmetele erilise pikantsuse.
Allpool on esitatud mitu selliste ingveriga kastmete retsepti.

Ingveri vürtside iidsed retseptid on tuntud juba mitu sajandit. Selliseid kastmeid kasutati laialdaselt Hiinas, Taiwanis ja Indias. Nende riikide ainulaadset kööki eristab vürtside rohkus ja roogade vürtsikus. Ja ingver on lemmikvürts, kuna see mitte ainult ei lisa roogadele pikantsust, vaid aitab naistel kauem noorust ja tervist säilitada ning meestel mehelikkust.

Traditsiooniline ingverikastme retsept

Ingverikaste on maitseaine, mis meeldib kõigile. Esiteks on kastme valmistamine väga kiire ja lihtne. Teiseks säilitab vürts täielikult kõik oma kasulikud omadused, loodusliku aroomi ja maitse, kuna seda ei kuumtöötleta.
Ja kolmandaks on kaste väga maitsev ja mitmekülgne. Põhikoostisosade proportsioone muutes, seda või teist vürtsi täiendades saate olenevalt roast, millega ingverikastet serveeritakse, saada erinevaid maitsevarjundeid.

koostisained:

sojakaste - 100 ml
keskmine sibul - 1 tk.
taimeõli - 5-6 spl. l.
vesi - 60 ml

toiduvalmistamise meetod:

Puhastame juurvilja - lõigake õrn koor õhukese kihina ära. Vajadusel võid pinda kergelt kraapida. Pange tähele, et ingveril on tugev ja püsiv lõhn. Seetõttu ei ole soovitatav kasutada lõikelauda, millel töötate teiste toodetega.

Kooritud juur tuleks peeneks hakkida. Kõigepealt lõigatakse õhukesed ingveriplaadid, mis tuleb hakkida millimeetrilisteks kuubikuteks. Teise võimalusena võite kasutada segisti või riivi.

Koorige sibul ja jahvatage see riivis või blenderis püreeks. Segage ingveriga, lisage taimeõli ja segage hoolikalt. Konsistents peaks olema pehme pasta.

Sega jahutatud keedetud vesi valmis aromaatse ingveripüreega. Lisa äädikas ja sojakaste. Kasutage segisti, et viia segu ühtlaseks, pidevalt segades.

Ingverikaste on serveerimiseks valmis. Serveeri ja kohtle oma külalisi kaunilt. Eelis see retsept peitub selle mitmekülgsuses. Sel viisil valmistatud ingverikaste säilib suletud anumas külmkapis 2-3 nädalat.

Ingveri kaste meega

koostisained:

värske ingveri juur - 100-150 g (5-6 cm)
mesi - 1 spl. l.
sidrun - 1 tk.
oliiviõli - 100 ml
sojakaste - 100 ml

toiduvalmistamise meetod:

See on retsept Prantsuse köök gurmaanidele.
Eelpuhastage ingver. Mida värskem juurvili, seda lihtsam on pealmist kilet eemaldada, nagu uue kartuli puhul. Paksu kihti ei tohi eemaldada, sest otse selle all on palju kasulikke aineid.

Jahvatage juurvili. Saab peale hõõruda jäme riiv või lõika väikesteks riisitera suurusteks kuubikuteks. Parem on kasutada plastplaati.

Töötame email- või keraamilistes nõudes.
Sega omavahel sojakaste, hakitud ingver, värskelt pressitud sidrunimahl. Olge ettevaatlik, et kastmesse ei satuks sidruniseemneid! Sega korralikult läbi. Lisa mesi ja sega uuesti korralikult läbi. Lisa oliiviõli ja vahusta.

Ingver koos meega täiendab ja täidab ideaalselt kala-, liha- ja mereande. Ebatavalist maitset on võimatu kirjeldada – seda tuleb proovida.

Ingveri küüslaugukaste

Ingveri küüslaugukastme koostis:

värske ingveri juur - 100-150 g (5-6 cm)
küüslauk - 150 g

toiduvalmistamise meetod:

Kooritud ingver tuleks peeneks hakkida või jämedale riivile riivida. Koori ja tükelda küüslauk.

Sega koostisained. Proportsioonid võivad põhimõtteliselt olla täiesti meelevaldsed. Ingveri ja küüslaugu klassikaline suhe on 60:40. Kuid võite võtta samad proportsioonid ja lisada veidi tšillipipart. See osutub väga omapäraseks vürtsikaks seguks.

Selle retsepti peamine asi on kõik põhjalikult segada. Võite kasutada segisti või segisti. Peaksite saama lõhnava pasta. Kaste täiendab ideaalselt idamaiseid roogasid - näiteks Tai kana sobib ka vürtsikaks lisandiks riisile. Oluline nüanss - ingveri-küüslaugukaste ei rikne kaua, kui pikaajaline ladustamine külmikusse.

Ingveri kaste muskaatpähkliga

koostisained:

värske ingveri juur - 100-150 g (5-6 cm)
keskmine sibul - 1 tk.
Õuna (viinamarja) äädikas - 2 spl. l.
jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl.
taimeõli (päevalill või oliiv) - 5-6 spl. l.
vesi - 60 ml

toiduvalmistamise meetod:

Puhastage juurvili ettevaatlikult pealmisest kilest. Te ei tohiks eemaldada paksu kihti, jättes end toitainetest ilma.
Ärge töötage konteinerites, mis neelavad lõhnu. Ingverikastme valmistamiseks sobivad kõige paremini portselanist tassid või kausid.

Valmistatud ingver tuleb põhjalikult hakkida. Võite kasutada segisti või riivi. Juur annab maitsestatud mahl, mida ei saa tühjendada. Ingver tuleks segada samamoodi hakitud sibulaga. Me ühendame vürtsikad koostisosad hoolikalt taimeõliga. Lisage aromaatsele viljalihale õuna- või viinamarjaäädikat.

Selle retsepti nüanss on see, et peate lisama jahvatust muskaatpähkel. Valmis segule lisage jahutatud keedetud vesi ja valage kastmepaati. Ingver ja muskaatpähkel sünnitavad maitsemuusikas uusi noote. Liha ja kala on küllastunud jumaliku aroomiga, mis ergutab söögiisu ja tõstab tuju.

See kaste on omal moel ainulaadne maitseomadused. Pealegi kasutatakse seda segu edukalt traditsioonilised ravitsejad- ingveri-muskaatpähkli segu taastab huvi elu vastu pärast närviväsimust.
Ingveri- ja muskaatpähklikaste säilib tihedalt suletuna külmkapis 2-3 nädalat.

Ingveri sojakaste

koostisained:

1 tükk - sibul;
- 20 g - ingveri juur;
- 4 supilusikatäit - õunasiidri äädikat;
- 3 supilusikatäit - taimeõli;
- 20 g - sojakaste
- 1 spl. lusikas - vesi.

toiduvalmistamise meetod:

Koorige ingverijuur, koorige see ja seejärel peeneks riiviks. Ingverit võid jahvatada ka segisti abil.
Tee sama ka sibulaga. Asetage see segu sügavale taldrikule ja lisage ülejäänud koostisosad.
Kõige lõpus lisa õunaäädikas. Seda vürtsikat kastet saate serveerida köögiviljade ja kalaroogadega.

Apelsini-ingveri kaste

koostisained:

10 g ingverijuurt:
- 5 g apelsini koort;
- 3 spl. lusikad sidrunimahla
- 200 g apelsinimarmelaadi
- 15 g mett
- 1 g sinepipulbrit
- 5 g sidrunikoort;
- 60 g rosinaid

toiduvalmistamise meetod:

Ingveri, apelsini ja sidruni koor tuleks riivida peenele riivile. Seejärel lisa püreestatud viljalihale marmelaad, mesi, rosinad ja sidrunimahl.
Sega kõik korralikult läbi ja lisa keetmise lõpus veidi sinepit.
Kaste on valmis.

Enamik esitletud lemmikretseptid"Ma pole seda proovinud ja ma ei proovi seda ingveriga.
Aga retseptid on huvitavad. Ja koostis on "söödav". Ja suurepärane. Teistelt.
Proovige, see võib olla maitsev.

Ingver on väga populaarne maitseaine. Ingverijuurel võib tõepoolest olla soojendav toime ning sellel on ka iseloomulik pikantne aroom, mis eristab seda teistest ürtidest ja vürtsidest.

Ingveriga kastmed sobivad hästi kala, liha, köögiviljade, linnuliha ja riisiga ning on ka suurepärane salatikaste.

Kutsume teid üles kaaluma kõige populaarsemaid ingverikastme retsepte.

Kiire ingveri kaste

Seda maitsvat kastet saab valmistada üsna lihtsalt ja kiiresti. Selle eest Teil on vaja:

50 g – värske ingverijuur;
6 spl. l. - oliiviõli
2 spl. l. - õunasiidri äädikas
2 spl. l. - purustatud koriander
sool, pipar ja palsamiäädikas - maitse järgi

Sibula ja ingveri kaste

See valmib ka väga kiiresti ja võid seda paar päeva külmkapis hoida ja see püsib värske.

Vajadus:

1 tükk - keskmine pirn;
50 g – kooritud ingverijuur;
50 g - oliiviõli;
50 g - äädikas;
20 g - sojakaste;
1 spl. l. - vesi.

Sega kõik koostisained segisti või köögikombaini abil ühtlaseks massiks. See kaste sobib hästi liha ja kanaga.

Ingveri ja meekastme retsept

See erksa vürtsika maitse ja aroomiga kaste sobib suurepäraselt mereandide või kalaroogade kõrvale. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Sojakaste - 50 g
Mesi - 40 g
Sidrunimahl - 40 g
Oliiviõli - 40 g
Värske ingveri juur - 30 g

Pane mesi kastrulisse, lisa sojakaste ja sidrunist pressitud mahl. Koorige ingver, tükeldage see väga peeneks ja lisage anumasse. Valage oliiviõli ja segage hoolikalt.

Ingverikastme retsept - marinaad

Vajalik:

Värske ingveri juur - 5-6 cm
marineeritud ingveri suured kroonlehed - 10-20 tk.
Hunnik rohelist sibulat
Küüslauguküünt - 4 tk.
Sojakaste - 150 ml.
Valge veini äädikas - 2 spl. l.
Oliiviõli - 3 spl. l.

Ettevalmistus:

Ingveriga tomatikastme retsept

350 g - tomat;
20 g - ingveri juur;
20 g - sidrunimahl;
100 g - suhkur;
1/2 tl. - sool;

Lisage sellele sidrunimahl ja tomatid. Küpseta 10 minutit, kuni see on moositaoline, seejärel jahuta.

Retsept ingveri sojakaste

Vajalik:

1 tükk - sibul;
20 g - ingveri juur;
4 supilusikatäit - õunasiidri äädikas;
3 supilusikatäit - taimeõli;
20 g - sojakaste
1 lusikas - vesi.

Koorige ingverijuur, koorige see ja seejärel peeneks riiviks. Ingverit võid jahvatada ka segisti abil. Tee sama ka sibulaga. Asetage see segu sügavale taldrikule ja lisage ülejäänud koostisosad. Kõige lõpus lisa õunaäädikas. Seda vürtsikat kastet saate serveerida köögiviljade ja kalaroogadega.

Apelsini ja ingveri kastme retsept

Vajalik:

10 g ingverijuurt:
5 g apelsini koort;
5 g sidrunikoort;
60 g rosinaid
200 g apelsinimarmelaadi
15 g mett
3 spl. lusikad sidrunimahla
1 g sinepipulbrit

Ingveri, apelsini ja sidruni koor tuleks riivida peenele riivile. Seejärel lisa püreestatud viljalihale marmelaad, mesi, rosinad ja sidrunimahl. Sega kõik uuesti korralikult läbi ja lisa keetmise lõpus veidi sinepit.

Jõhvika-ingveri kaste

Vajalik:

Jõhvikad - 350 g.
Suhkur - 180 g.
Tükeldatud ingver - 1 spl. l.
Punane vein - 2 spl. l.
Vesi - 2 spl. l.

Head isu!

oimbire.com

Ingveri kaste

Mesi ingveri kaste

Koostis:

mesi - 1 teelusikatäis;
ingveri juur - 50 g;
äädikas, oliiviõli - maitse järgi.

Ettevalmistus

Ingverikastme valmistamiseks võtke ingverijuur, koorige see ja jahvatage segistis. Lisage sellele pastale mett, oliiviõli ja veidi äädikat. See on kõik, lihakaste on valmis!

Ingveri sojakaste

Koostis:

ingveri juur - 20 g;
sibul - 1 tk;
taimeõli - 3 spl. lusikad;
õunasiidri äädikas - 4 spl. lusikad;
sojakaste - 1,5 spl. lusikad;
vesi - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

Võtke värske ingverijuur, koorige see, riivige peenele riivile või jahvatage segistiga. Puhastame ja riivime ka sibulad. Tõsta ingveri ja sibula viljaliha kaussi, lisa taimeõli ja klopi kõik korralikult ühtlaseks. Lisa ettevaatlikult õunaäädikas ja sega kõik uuesti läbi.

Vala ingverikaste kastmepaati ja serveeri nende roogadega, mille ainulaadset ja peent maitset soovid rõhutada.

Ingveri küüslaugukaste

Koostis:

ingveri juur - 50 g;
küüslauk - 100 g.

Ettevalmistus

Koorige ingver ja küüslauk eelnevalt. Ingverit on piisavalt lihtne koorida, nagu kartulitki. Seejärel lõigake ingver väikesteks tükkideks, et mitte kahjustada blenderit küpsetusprotsessi ajal. Seejärel asetage tükeldatud juur koos küüslauguga segisti anumasse ja jahvatage ühtlaseks massiks. Võite kasutada ka hakklihamasinat, ainus erinevus on see, et blenderis osutub kaste pastasemaks ja pikantsemaks. Valmis kastme saate panna purkidesse ja hoida külmkapis, kasutades seda oma kulinaarsete meistriteoste allikana. Seda kastet saab väga kaua säilitada, seega soovitame seda teha edaspidiseks kasutamiseks.

Apelsini-ingveri kaste

Koostis:

Ettevalmistus

womanadvice.ru

Liha ingveriga

Inimesed on juba pikka aega kasutanud ingverit vürtsina, mis annab lihale meeldiva aroomi ja pikantse maitse. Ingver sobib hästi liha kõrvale. Ingver võib muuta liha pehmeks ja pehmeks.

Ingverit sisaldavate liharoogade valmistamisel peate järgima mõningaid toiduvalmistamise reegleid. Ingverit tuleks liharoogadele lisada 20 minutit enne selle täielikku valmimist ja kui ingverit lisada lihakastmele, siis pärast kastme valmimist. Ingver sobib hästi apelsinimahlaga. Erinevate liharoogade valmistamisel võib kasutada nii purustatud või peeneks hakitud värsket ingverijuurt kui ka valmis jahvatatud ingverit. Lisandiks serveeritakse sageli liha ingveriga. Köögiviljad, kartul ja riis sobivad selleks puhuks suurepäraselt.

Kui soovite oma perekonda ja sõpru maitsva, ebatavalise ja originaalse roaga rõõmustada ja üllatada, on ingveriga liharoogade retseptid teie jaoks õiged.

Veiseliha ingveriga apelsinikastmes

Koostis:

Küpsetusmeetod:

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Prae õlis. Sibulale lisa peeneks hakitud ingver, ühe apelsini koor, mis tuleb riivida, ja küüslauk. Nüüd peame oma kastme jaoks pigistama ühe apelsini mahla. Lisage sellele sojakaste, suhkur ja tärklis. Sega kõik hästi läbi. Lõika veiseliha tükkideks ja puista peale soola. Seejärel praeme kiiresti oma liha. Lisa praetud sibul ja valmis apelsinikaste. Ja prae korralikult segades uuesti 7 minutit!

Hautatud sealiha ingveriga

Koostis:

1 kg sealiha viljaliha;
5 cm värsket ingverit;
4 sibulat;
3 spl. l. sojakaste;
2 õuna;
40 g võid.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt valmistame sealiha: peske, kuivatage, eemaldage kiled ja liigne rasv. Lõika väikesteks kuubikuteks 4x4 cm Valmista marinaad: riivi ingverijuur peenele riivile ja sega sojakastmega. Aseta lihatükid marinaadi. Asetage see 30 minutiks külmkappi. Lõika sibul poolrõngasteks. Toome liha. Prae kaks minutit kõrgel kuumusel ühelt poolt kuldpruuniks, keera ümber ja kata poole sibulaga, viska peale tükk võid. Alanda kuumust ja hauta 10 minutit, kuni sibul on pehme. Asetage ülejäänud sibulad panni põhja ja pange tulele. Korraldame hautatud liha ümber ja valame sisse sellest vabanenud mahla. Hauta tasasel tulel poolteist tundi. 10 minutit enne lõppu lisa õunad ja sojakaste. Vürtsikas liha on söömiseks valmis!

Searibid ingveri ja meega ahjus

Koostis:

Küpsetusmeetod:

Pese ribid põhjalikult külma veega, lase veidi kuivada ja lõika tükkideks. Haki küüslauk ja sibul peeneks. Sama teeme ingveriga. Nüüd valmista lihale kaste: sega küüslauk, sibul ja ingver. Lisa sojakaste, mesi ja tomatipasta. Sega. Aseta kaste pliidile ja aja keema. Küpseta, kuni sibul muutub pehmeks. Valmistatud kaste jahvatage blenderis. Pintselda ribisid kastmega ja pane tunniks ajaks külmkappi hästi marineerima. Kuumuta ahi ette. Küpseta ribisid 169 kraadi juures 60-90 minutit. Kui ribid on väga pruunid, katke need fooliumiga. Serveeri valmis ribisid ürtide ja värskete köögiviljadega.

Sealiha marineeritud ingveriga

Koostis:

800 g sealiha;
25 ml kuiva punast veini;
1 spl. l. sojakaste;
Taimeõli maitse järgi;
2 küüslauguküünt;
50 g marineeritud ingverit;
Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Peske liha soojas vees ja kuivatage. Lõika marineeritud ingver väikesteks tükkideks. Aseta ingver väikesesse kaussi ja purusta seal küüslauk. Valage sellesse kaussi vein, 1 spl. l. taimeõli ja sojakaste. Sool ja pipar. Nüüd on ingveri kaste valmis. Määri ahjuvormi põhi õliga. Asetage liha ja hõõruge seda igast küljest valmistatud kastmega. Aseta 1 tunniks ahju. Head isu!

Lambaliha ingveriga

Koostis:

Küpsetusmeetod:

Vahusta sidrunimahl, seesamiõli, 1 spl. l. piparmünt ja pool piparmünt madalas kausis. Pange liha sinna ja segage. Kata kinni ja jäta 2-3 tunniks külmkappi marineeruma.

Soojendage 1 spl. l. taimeõli praepannil. Seejärel lisa lambaliha ja prae kaks minutit, kuni see veidi pruunistub. Tõmbame selle pannilt välja ja silume mõnda aega.

Prae suvikõrvits, lõika viiludeks, seejärel lisa kartulid. Keeda pidevalt segades 3-4 minutit. Lisa roheline sibul ja prae veel minut aega. Alanda kuumust ja lisa herned, ülejäänud ingver, mesi, sojakaste ja puljong. Lisame lambaliha. Prae 2-3 minutit. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Ja puista peale ülejäänud piparmünt.

oimbire.com

Ingveri kaste (samm-sammult retsept koos fotodega) - Pechenyuki kulinaariaportaal

Trükiversioon

Ingver on klassifitseeritud "kuumaks" vürtsiks, millel võib olla keha soojendav toime. Lisaks sellele, et ingver on väga populaarne vürts, mida lisatakse teele, kastmele, taignale, kalale ja lihale, on ingver tuntud oma raviomaduste poolest. Nad ütlevad, et ingverit sööv inimene saab palju edukamalt tegeleda intellektuaalse tööga, kuna see vürts aitab aju hapnikuga varustada. Erinevate lisanditega ingverikastmed annavad roogadele erilise vürtsika, saarepärase maitse ja särava aroomi. Ingverikaste sobib liha- ja kalaroogade juurde, sellega saab maitsestada riisi, mereande, keedetud ja hautatud köögivilju ning idamaiseid roogasid.