Kas sushi on kahjulik? Rullide eelised ja nende erinevus sushist

Jaapani köök on pikka aega võitnud ülemaailmse tunnustuse. Eriti populaarsed on sushi ja rullid ning neid serveeritakse peaaegu igas restoranis. Sushi sünnimaa on vastavalt Jaapan. Nende inimesed kutsuvad seda rooga "sushiks", kuid olemus ei muutu. Tänapäeval huvitab paljusid inimesi sushi kasu või kahju. Vaatleme põhiaspekte järjekorras.

Sushi eelised

1. Nõud aasia toit ei kahjusta, kui seda tarbida annuses ja mitte liiga sageli. Veelgi enam, sushi on tohutult kasulik, sest see sisaldab palju inimesele vajalik mineraalsed ained ja vitamiinid.
2. Rullide põhikomponent on kala. See võib olla toores, kergelt soolatud või kuivatatud. Kõik oleneb roa tüübist. Aluseks on tuunikala või lõhe, meie puhul - lõhe.
3. Igat tüüpi kala sisaldab oomega-happeid, B-vitamiine, mineraalseid ühendeid fosfori ja magneesiumi kujul. See on eriti väärtuslik südamelihasele ja kogu vereringesüsteemile.
4. Sushi süstemaatilise tarbimisega tugevdatakse veenid ja arterid, paraneb verevool ja eemaldatakse kolesterool. Jaapani köögi rooga kasutatakse ateroskleroosi ja tromboflebiidi ennetamiseks.
5. Positiivne mõju saavutatakse ajurakkudele. Mõõdukas sushi söömine stimuleerib neuroneid, mis parandab visuaalset taju, käte motoorseid oskusi, mälu ja muid olulisi funktsioone.
6. Sushi hoiab ära seniilse dementsuse ja pikendab eluiga. Seetõttu näevad kõik jaapanlased noored välja. Teine koostisosa on riis, mis on parema jõudluse jaoks hädavajalik. seedeelundkond ja kõhukinnisuse vastu võitlemine.
7. Rullid rahuldavad kiiresti nälja, seetõttu kuuluvad need enamiku dieetide ja õige toitumine toitumine. Sushi valmistamisel kasutatakse nori merevetikat, mis akumuleerib palju joodi ja toetab kilpnääret.
8. Sojakaste, millega tavaliselt rulle serveeritakse, kontrollib naatriumi tasakaalu ja säilitab vee-soola ainevahetust. Marineeritud ingveril on desinfitseerivad ja põletikuvastased omadused. See minimeerib infektsiooni tekke riski kehas.
9. Sushi kombineeritud täiendavad koostisosad omavad antioksüdantset toimet. Nad eemaldavad kehast raskmetallide soolad, peatavad radionukliidide toime, puhastavad maksa mürgistest ainetest ja taastavad neerufunktsiooni.
10. Kui kasutate rulle õigesti, suurendate immuunsussüsteem viirusepideemia ajal. Samuti huvitav roog taastab luukoe struktuuri, kiirendab värbamist lihasmassi ja kompenseerib vitamiinipuuduse vitamiinipuuduse ajal.
11. Sushi parandab vere kvaliteeti, suurendades vastavate vererakkude tootmist. Selle taustal suurenevad kõik ainevahetusprotsessid organismis, rakud saavad rohkem hapnikku, algab rasvkoe lagunemine ja loomulik kaalulangus.

1. Valdkonna spetsialistid õige toitumine ei soovita sushit ja rulle sagedamini süüa kolm korda nädalas. Erilist tähelepanu tuleb arvestada kala kvaliteeti, selle värskus on peamine kriteerium.
2. Sushit tuleb tarbida koos ingveriga. See minimeerib kahjulik mõju toores kala ja takistab patogeense mikrofloora teket soolestikus.
3. Wasabi ei ole üleliigne komponent või jaapani mädarõigas... Kui te ei saa seda kasutada puhtal kujul, sega sojakastmesse, millesse sushi on kastetud.
4. Valige oma einetamiseks usaldusväärsed kohad (restoranid, kohvikud), kus kõik sanitaartingimused... Vältige teeäärsetes söögikohtades ja väljavõtmispunktides söömist.

Sushi raseduse ajal

1. Eksperdid soovitavad puuvilju kandes tungivalt Jaapani köögist hoiduda. Toodete koostis sisaldab reeglina pooltoores ja toores koostisosi.
2. Sellised koostisosad võivad negatiivselt mõjutada loote arengut ja tulevase ema tervist. Tuunikalarullid sisaldavad elavhõbedat, sellisel ainel on kahjulik mõju kogu organismile.

1. Eelistage ainult usaldusväärseid asutusi. Ärge kunagi ostke pakendatud sushit kauplustes ja supermarketites. peamine omadus Jaapani köök on see, et see valmistatakse vahetult enne serveerimist.
2. Proovige neid rulle ja sushit tarbida koos keedetud, soolatud või marineeritud kalaga. Sellist sööki ei tohiks sageli kasutada. Paar korda nädalas peaks piisama.
3. Ärge sööge suuri portsjoneid, pidage meeles, et kõik peaks olema mõõdukas. Jaapanis kohalikud selliseid roogasid üle ei söö. Selle tulemusena hoolitsete oma tervise eest. Suure riisisisaldusega Jaapani köök on suhkurtõve korral vastunäidustatud.

Video: kuidas sushit valmistada

Viimasel ajal on moes Jaapani köögi serveerimine restoranides. Peaaegu iga teine ​​selline asutus pakub rulle, sushit ja muid eksootilisi roogasid. Nende roogade fännid on pikka aega vaielnud, kas rullid ja sushi on tervisele kahjulikud või kas neist on kasu. Proovime seda probleemi mõista.

Sushi ja rullid - mis see on

Need on Jaapani toidud. Need võivad olla sama koostisega, kuid erinevad valmistamismeetodi ja väline väljanägemine... Tõeline Jaapani sushi valmib kergelt keedetud, suitsutatud või toore kala, riisi ja spetsiaalse kastme põhjal. Sageli kasutatakse merevetikaid, köögivilju ja ingverit.

Sushi valmistamiseks keeratakse kõik koostisosad pressitud vetikatesse, lõigatakse portsjoniteks ja keeratakse ümber. Peal asetatakse toore värske kala tükid. Kõik manipulatsioonid tehakse käsitsi.

Rullide tegemiseks keeratakse kala sisse ja lisaks põhikoostisainetele lisatakse mitmesugused lisandid... Valmistage ette bambusmatiga. See on selline väike vaip, mis aitab rullid tihedalt kokku keerata, et need oma kuju säilitaksid.

Roa välimuse ajalugu

Sushit hakati valmistama 7. sajandil. Sel ajal inimesed riisi ei söönud ja sushi oli siis riisiga marineeritud kala. Lõuna-Aasias puhastati kala, viilutati ja puistati peale keedetud riis. Need asetati tihedalt nõusse ja suruti kiviga kinni. Nii saaks kala säilitada terve aasta... Riis visati minema ja kala söödi.

Alles 17. sajandil hakati koos riisiga sööma ka kala. Neile lisati erinevaid maitseaineid ja valmistati rullid. Alates 19. sajandist on Tokyos valmistatud sushit toore kalaga. See võimaldas külastajate silme all süüa valmistada vahetult enne tarbimist.

Kust tekkis huvi sushi vastu?

Sushi ja rullid on Jaapani toidud. Kuid Venemaal said nad populaarseks tänu Euroopa moele. Algul armastati neid Euroopas ja USA-s ning juba sealt levisid nad ka Venemaa Föderatsiooni.

Kodus valmistavad vähesed inimesed neid roogasid hommiku- või õhtusöögiks. Kuid paljud on õppinud kasutama Jaapani söögipulki. Restoranides tellitakse neid rohkem huvi pärast, kui maitse pärast. Inimesed söövad neid, sest need on trendikad. Restoranid teenivad sama põhjust.

Venemaal hakati isegi sushit valmistama vene stiilis, kasutades heeringat, peekonit ja peekonit.

Mis puudutab maitset, siis Jaapani sushi on rohkem austajale. Piisas, kui keegi proovis korra, et ta enam kunagi tagasi ei tuleks. Ja keegi peab neid delikatessiks, mis väärib laual mitte viimast kohta.

Kuid kõik nõustuvad, et meie riigis need toidud ei juurdu. Slaavi köök iseloomustatud suured portsjonid nõud, mis on läbinud hea kuumtöötluse. O Jaapani köök sa ei saa seda öelda. Portsjonid mõõdukad, toidud kergelt küpsed, poolküpsed. See on peamine oht inimesele, kes pole selliste roogadega harjunud.

Sushi kahju inimeste tervisele

Toores kala söömine inimestele, kes on harjunud keedetud toitu sööma, on täis ohtlikke tagajärgi:

Ja toores kala sagedase tarbimise korral suureneb maksavähi risk mitu korda.

Sushi ja rullide eelised

See pole kõik halb ja rulli kasutamisel on tervisele ka mõningaid eeliseid. Näiteks:

• Sushi valmistamisel kasutatavad koostisosad on rikkad toitainete, vitamiinide ja mikroelementide poolest. Nad soodustavad kaalulangust. Inimkeha omastab neid hästi, paraneb südame ja mao töö.
• Kasuta puhas riis aitab kiiresti nälga kustutada ja normaliseerida toidu seedimist.
• Kala on rikas fosfori ja muude mikroelementide poolest.
• Merevetikas, mida süüakse maismaalt, on joodirikas ja kasulik selle puuduse ja kilpnäärme häirete korral.
• Wasabi kastmes on jaapani mädarõigas. See on rikas vitamiinide poolest ja toimib antiseptikuna.
• Kuna sushit süüakse toorelt või poolküpsetatult, jäävad kõik toodete koostisained muutumatuks ja imenduvad organismi täielikult.

Arvestades kõiki punkte, eelistavad paljud inimesed rulle regulaarselt süüa. Need on eriti populaarsed naiste seas, kes soovivad kaalust alla võtta.

Sushi tarbimise raskete tagajärgede ennetamine

Jaapani köögi ebameeldivate tagajärgede vältimiseks peate järgima mõnda lihtsat reeglit:

Enne sushi tellimist tasub kaaluda plusse ja miinuseid. Kui valite õige restorani ja järgite neid reegleid, saate neid roogasid turvaliselt ja oma südamega nautida.

Jaapani köögi mitmekesisus on kohati imetlusväärne. Nüüd on see populaarsust kogunud kogu maailmas. Slaavi piirkondade inimene ei tohiks sellest liiga vaimustuda.

Sushi aluseks on värske merekala, kuid kuni see jõuab keskpiirkondadesse, pole see enam päris värske. Sellest on võimatu valmistada rooga nii, nagu seda tehakse Jaapani saartel.

Sushi peamised koostisosad on keedetud riis, merevetikad (nori) ja erinevad sordid kala (tuunikala, lõhe, angerjas). Mõnes retseptis kasutatakse köögivilju, puuvilju, kaaviari, aga ka spetsiaalset Jaapani juustu. Peamised sushi vürtsid on sojakaste, wasabi (jaapani mädarõika) kaste ja marineeritud ingver.

Kahju

Isegi kui kala kuivatada, kuivatada või suitsutada, ei aita see samast ussist lahti saada. Seetõttu mõelge toore kala sushit tellides, kas tasub riskida.

Kasuta sojakaste- sushi kohustuslik maitseaine. Kaste sisaldab suur summa kontsentreeritud soola, nii et proovige seda mitte liialdada. Liigne sool võib põhjustada paistetust ja veepeetust kehas, samuti kipub see ladestuma liigestesse, mis võib viia tõsiste haigusteni. 1-2 spl sojakastet sisaldab 1-1,5 grammi soola. Päevamäär naatriumkloriid 4-8 grammi.

Sushi kahju suureneb tänu ookeanile ja merevetikad(nori). Need sisaldavad suurenenud kogust joodi ja selle liigne sisaldus kehas mõjutab seda väga negatiivselt, samuti selle puudust. Üks rull sisaldab ligikaudu 92 mcg joodi, samas kui igapäevane normaalne joodi annus kehale ei tohiks ületada 150 mcg.

Suurenenud (kaks korda) elavhõbedasisaldus tuunikalaga sushis (mis kahju sushile seda tüüpi suureneb mitu korda), juhtus see maailma ookeanide vete reostuse tõttu. Asjatundjate poolt on juba avatud nõudmised jätta tuunikalasushi kõigi Jaapani restoranide menüüst välja.

Kuigi mikroskoopilised elavhõbedaannused ei mõjuta täiskasvanu tervist, vaid erilist kahju elavhõbe võib olla lastele ja rasedatele kahjulik. Elavhõbe, isegi väikestes annustes, mõjutab negatiivselt lapse aju. Laps võib sündida käitumishäiretega ning halvenenud motoorsete oskuste ja tajuga.

Kasu

Sushit sisaldavad tooted on rikkad mitmesuguste vitamiinide, mineraalide, valkude, oomega 3 rasvhapete poolest. Ja nende vahekord sushis aitab kaalu normaliseerida. Need elemendid on inimkehas kergesti omastatavad ning aitavad kaasa südame, veresoonte ja mao tegevusele.

Riis on ka rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, see on dieettoode, suudab kiiresti nälga kustutada. Kiudained aitavad normaliseerida seedimist ning kala on kõige väärtuslikum rasvhapete ja fosfori allikas. Nori merevetikad - väärtuslik allikas joodi, kui seda ei kuritarvitata.

Wasabikastme peamiseks koostisosaks on jaapani mädarõigas, millel on antiseptilised omadused ja mis on rikas vitamiinide poolest.

Arvestades, et sushi ei liigu täiendavalt kuumtöötlus, siis kõik ülaltoodud kasulikke elemente säilitatakse neis maksimaalsel määral.

Toitumisspetsialistide sõnul saab ülaltoodud probleeme vältida, kui süüa sushit mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas.

Sushit on soovitav süüa Jaapani wasabisinepiga, mis on antiseptiline. Teadlased teatasid, et selle koostise moodustavad komponendid blokeerivad selles piirkonnas vähirakkude kasvu ja paljunemist seedetrakti, ja teatud tingimustel need üldse hävitada.

Soovitav on tellida sushit ainult end tõestanud (kallis) Jaapani restoranides, püüdes vältida juhuslikke kohvikuid. Väikestel ja uutel "kohvikutel" on võimalik soetada kohalikult turult sushi valmistamise toorainet. Või vali sushi, mis ei sisalda toorest kala, selliseid retsepte on piisavalt palju, näiteks sushi avokaado, kurgi, suitsuangerjaga jne.

Enamik lapsi ei oska neid hinnata. eksootiline maitse, eriti ilma vürtsideta. Hapnemata riis ja toores kala ei vasta enamiku laste arusaamale "maitsva" mõistele. Nüüd, kui riis oli magus ja kala asemel oli kummikommi ...
Parim lahendus oleks valmistada omatehtud sushit ohututest ja end tõestanud toodetest. Kui laps tunneb huvi selle vastu, mida ema ja isa söövad, valmista talle portsjon maitseaineteta sushit köögiviljade või keedetud liha või kala. Peaasi on need kaunilt kaunistada ja õigesti serveerida!

Magusate sushirullide retseptid lastele.

Šokolaadi puuviljarull

Koostis:

Pannkoogid: 2 muna, küpsetuspulber, keev vesi, supilusikatäis tärklist ja jahu. Natuke suhkrut, et see mahe ei jääks, ja maitse järgi kakaod (s see retsept kakao) valmistame taigna nagu pannkookide jaoks, küpsetame pannil ja edasi võid, õhukesed pannkoogid.

Täitmine: mascarpone 250 gr + kohupiima vaniljemass 250 gr.

Pannkook on vaja panna fooliumiribale, seejärel määrida täidisega, puista kookoshelbed, ja voldi nagu tavalised rullid, jäta fooliumisse vähemalt 4 tunniks. Täidist võib lisada mis tahes.

Manila rull

Koostis:

Sushi trühvlid

Koostis:

Sumesi riis - 400 grammi;

suitsulõhe - 125-150 grammi;

Sushitrühvlite valmistamist alustame munahoidja vooderdamiseks toidukilega. Seejärel pane pool suitsulõhe viilu aluse põhjale toidukilele, lao välja nii, et kõik väikesed praod oleks kalaga täidetud.
Pange üks lusikatäis summast alusele ja vajutage seda sõrmega. Servadel ei tohiks olla liigseid lõhesid, kui need välja paistavad, on parem need lihtsalt ära lõigata. Tõsta toidukile otsad üles ja keera vorm ettevalmistatud taldrikule.
Nii valmistame mitu sushitrühvlit, mille siis taldrikule tõstame ja sidruniviiludega kaunistame.

Magusad rullid (šokolaadi õnn)

Koostis:

piim - 1 klaas, muna 1 tk, jahu - 0,5 virn,Kakaopulber (või glasuur, šokolaad) - 3-4 spl. l.,Või - ​​25 g Sahar - 2-3 spl. l., Mascarpone (või asenda: 200 g kodujuustu + 50 g koort + 1 supilusikatäis suhkrut, klopi blenderis) - 250 g,Puuvili (banaan, apelsin, õun) - võite lisada mis tahes puuvilju,Puuvilja (või šokolaadi) siirup

Samm 1. Kõigepealt peate ette valmistama pannkoogitainast... Piim, muna, jahu, suhkur ja kakao – kõik need koostisosad tuleb hoolikalt segada ühtlaseks massiks. Tainas peaks tulema tume, vajadusel lisa rohkem šokolaadi või glasuuriga, et anda tainale soovitud värv.

Samm nr 2. Selles etapis on vaja ainult pannkooki praadida, lõigata rulli täidis (puuvili).

Samm nr 3. Peale täidise valmimist määri peale mascarpone pannkoogid, see on ka ideaalne kohupiima täidis, pane vili triibuliselt pannkoogile ja mässi tihedalt reliikviatesse.

Valmis rullid tuleb panna 1,5 tunniks külmkappi või soovi korral 30 minutiks sügavkülma.

Seejärel võtame valmis rullid välja ja lõikame osade kaupa tükkideks, misjärel valame siirupiga.

Sushi munaga

Koostis:

mis tahes täidis maitse järgi (kala, krabiliha, krevetid, konserveeritud mais, köögiviljad jne)
praemuna
sumeshi (riis sushi jaoks)

Varustus:
küpsisevormid
viga (puidust seade kuubikutes sushi valmistamiseks)
terav nuga

Koostis ja valmistamine:

2. Täida karp riisiga, pane peale mis tahes tootest valmistatud täidisekiht.

3. Aseta täidisele vea sisse munast lõigatud figuurid.

4. Suru sushile, lõika suvalise kuju ja suurusega portsjoniteks ning serveeri. Kasutada võib ka peale lõikamist järelejäänud muna: vajuta riisikihti, seejärel lõika riisist sälkudega välja kujukesed. Asetage neile ettevaatlikult samad kujundid munast, katke toidukile ja suruge kergelt kätega alla. Muna kleepub kergesti riisi külge, nii et saate ekstra lihtsustatud sushi.

Püüdes muuta oma toitu võimalikult dieediliseks, keelduvad mõned lihast kala kasuks, arvates, et see on palju tervislikum. Kuid neil, kes söövad lõhet, uskudes, et see toob kasu tervisele, on 10 põhjendatud põhjust, miks seda mitte süüa.

Lõhe on tark

Kala on tark. Oxfordi ülikooli teadlane dr Teresa Bert de Perera on tõestanud, et kalad õpivad kiiremini kui koerad. Nad saavad üksteiselt oskusi õppida, neil on pikaajaline mälestus ja nad tunnevad üksteist pika aja pärast ära. Lõhe kogub teavet jälgides ja mõned kasutavad isegi improviseeritud vahendeid teatud toimingute tegemiseks, mis on kõrgelt arenenud olendite tunnuseks. Nagu koerad ja kassid, armastavad nad ka mängida, uusi objekte uurida ja sõpradega suhelda. Sa ei söö tundlikku olendit, eks?

Sisaldab arseeni

Tahad tükki mürki? Kala sisaldab äärmiselt suures koguses ohtlikke keemilisi ühendeid nagu arseen, elavhõbe, dioksiinid ja nii edasi, mida leidub eriti palju kalaõlis. Nende sisu keemilised ained Lõhelihas leiduv kontsentratsioon võib olla 9 miljonit korda suurem kui selle kontsentratsioon vees, milles kalad elavad.

Kahju taludes

Neli viiendikku USA populaarseimast kalast, lõhest, kasvatatakse kasvanduses kunstlikud tingimused... Nad veedavad kogu oma elu rannikuvetes puurides, kus nad oma kasvu käigus hävitavad kogu riiuli ökosüsteemi. 1 naela töödeldud kala tootmiseks peate püüdma 5 naela. Arvutage ise, millist kahju saab keskkonnale teha.

Märter Lõhe

Sageli tuleb lõhet lüüa, et oma lauale jõuda. Põllumajandustootjad kasutavad kalapüügil sageli pesapallikurikasid, et kala lõpetada. Vähem julmad pole ka kõik veel elus oleva lõhe tapmise meetodid. Kala külmutatakse elusalt mitte harvemini ...

Koguja kala

Sa armastad kala. Kala jaguneb merre lastavaks ja farmis kasvatatavaks. See, mis merest püütakse, on palju kallim. Kauplustes müüdav kala on tavaliselt pärit kasvandustest. Talu on aiaga piiratud ala, kus elab tuhandeid kalu. Nad söövad seal ja roojavad seal, see tähendab, et nad elavad oma prügis. Kanalisatsioonikala sa ju ei sööks? Reovesi, kalakorjused, antibiootikumidega täiendatud kalasööda setted ja nii edasi on keskkond, kus lõhe teie toidulaual kasvab.

Ajukahjustus

Lõhe on eriti kahjulik rasedatele emadele – kalas sisalduvad toksiinid tungivad ju kindlasti ka nende tulevaste laste verre ning esimene organ, mida mõjutatakse, on aju. Uuringud on näidanud, et kala söövate emade lapsed arenevad aeglasemalt, kõnnivad ja räägivad hiljem ning neil on kehvemad motoorsed oskused ja vähem tähelepanu. Harvardi teadlased väidavad, et kala söömine võib täiskasvanu ajus põhjustada pöördumatuid muutusi.

Ärge unustage PCB-d

Kas olete muutunud unustavaks? Võimalik, et selles on süüdi kala. Teadlased on näidanud, et inimesed, kes söövad kuu aega ainult kala, hakkavad kogema raskusi teabe taasesitamisel, mille nad said vaid pool tundi tagasi. Süüdi on elavhõbedaühendid, PCB. Ja tänu sünteetilistele kemikaalidele alates Reovesi nende veres ja lihas on palju lõhet.

Kaitske oma tervist

Kuidas oleks söömisega vähki põhjustavate toksiinidega? Lõhe võib hõlpsasti pakkuda teile seda "toidulisandit". USA keskkonnatöörühma hinnangul on pideva lõhetarbimise tõttu vähirisk üle 800 000 inimese. Ja pealegi on lõhet piisavalt. õline kala kindlustamaks, et teil on oht kolesteroolipistikute tekkeks.

Võlts

Kui teie kalatoit peaks tervisele kaasa aitama, nagu teie arst kindlasti ütleb südame-veresoonkonna süsteemist, kuid samas ei taha riskida diabeedi, mürgistuse ja muude probleemidega, siis mine üle sarnase sisuga taimetoitlastele ja kalaasendajatele. Lisaks on see odavam.

Mida lõhe sisaldab? Milliseid kahjulikke komponente leidub kalalihas. Kas peaksite selle ostma?

Tänapäeval aktsepteeritakse sushit erinevaid vorme, aga klassikaline retsept jääb muutumatuks: toores kala, nori ja riis. Roa puhul peetakse kohustuslikuks serveerimist vürtsid: sojakaste ja.

Sushi eelised ja kahjud

Esiteks määrab sushi ja rullide eelised ja kahju nende koostis, nii et me mõistame üksikasjalikult.

Tervislikud toidud:

1. Riis... Riisist saadavad valgud ja kiudained osalevad rakkude ehituses ning parandavad ka seedimist. Ükskõik kui kõrge glükeemiline indeks paneb näiteks diabeetikuid sushisse ettevaatlikult suhtuma.
2. Mere kala ... Tänu fosforile ja teistele kasulikud ained, toode arendab vaimset aktiivsust, parandab südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi tööd.
3. Wasabi... Enamik kasulik komponent Jaapani toit... Toode on suurepärane antiseptik, mis võimaldab blokeerida vähirakkude arengut maos.
4. Ingver... Tugev immunostimulant, millel on ka omadused.

Ohtlikud tooted:

Vaatamata ohtlikele koostisosadele on sushi ja rullide eelised ilmsed, eriti kui valite need vastutustundlikult.

1. Tellige Jaapani kööki ainult usaldusväärsetes ja usaldusväärsetes kohtades, kui te pole asutuse tarnijates kindel, siis on parem hoiduda toore kalaga sushi ostmisest.
2. Sushi söömine on kasulik ja nauditav, mitte tervisele kahjulik, kui kasutate "mõõdukuse põhimõtet" nagu jaapanlased.
3. Kõige kindlam on eelistada kalu, mis on läbinud kuumtöötluse.
4. Vaatamata armastusele Jaapani köögi vastu, on oluline meeles pidada, et sushi söömisel on oluline regulaarsus, mitte sagedus.

Sushi ja rullide ilmsed eelised ja korvamatut kahju mida nad võivad tekitada inimkeha, nad ütlevad, et valik tahes eksootiline roog tuleb suhtuda vastutustundlikult.