Kana rinnatükk valmistatud teriyaki kastmes. Teriyaki kana retsept pannil lihtne

Tori teriyaki on populaarne idamaine roog. See on ebatavalise kastmega kana - magushapu kaste. Ta annab roale aasiapärase maitse. Kana küpsetamiseks teriyaki kastmes on mitu võimalust, et muuta see maitsvaks ja ilusaks, täpselt nagu kokaraamatute fotol.

Kuidas valmistada teriyaki kana kodus

Teriyaki kastme magusus tuleneb pruunist või tavalisest suhkrust, meest, mirinist või ananassimahlast. See osutub vürtsikaks tänu palsamiäädikale, vürtsidele ja küüslaugule. Mõnikord lisatakse veidi kuivatatud või värsket ingverit. Kana teriyaki kastmega praetakse grillil või pannil, küpsetatakse ahjus või küpsetatakse aeglases pliidis. Igal meetodil on oma omadused.

Praepannil

Teriyaki kana jaoks on kõige parem kasutada vokki. Sellisel pannil on mugav liha kiiresti praadida minimaalses koguses õlis. Seejärel saate samal pannil jätkata toidu hautamist. Valmistage teriyaki kana pannil järgmiselt:

1. Kõigepealt peate valmistama marinaadi. Liha tuleb selles hoida umbes tund aega. Lõika see eelnevalt tükkideks.
2. Kuumuta vokkpannil taimeõli.
3. Pane kanatükid nahaga allapoole, prae spaatliga segades.
4. Järgmisena tuleb õli asemel pannile valada kaste.
5. Pärast keetmist hauta pehmeks.

Serveerimiseks kasuta kapsalehti. Parem on võtta õrn Peking. Kui võtate valge kapsa, tuleb see keeva veega üle valada. Klassikaline lisand on riis. Seda serveeritakse eraldi, puistatakse seesamiseemnetega. On ka teisi kaunistusvõimalusi, näiteks udoni nuudlid, marineeritud ingver või sibul.

Multikeetjas

Lihtsam ja tervislikum valik on aeglase pliidi kana teriyaki. Selle töötlemisega osutub liha maitsvaks, õrnaks ja mahlakaks, vürtsikad ja magusad kanatükid virisevad omas mahlas. Keetmine käib praktiliselt samamoodi nagu pannil. Kana kõigepealt marineeritakse, seejärel lihtsalt praaditakse režiimis "Fry" ja seejärel valatakse sisse. kaste.

Ahjus

Teine kasulik viis on küpsetada kana ahjus. See erineb veidi klassikalisest retseptist, kuid maitse ei lähe halvemaks. Kana teriyaki all ahjus küpsetatakse umbes 30-40 minutit. See tuleb kõigepealt marineerida. On retsepte, kus see etapp jäetakse vahele ja liha küpsetatakse otse kastme all. Esimesel juhul saate krõbedama kooriku, teisel juhul - liha on hästi hautatud.

Kana teriyaki kastmes - retsept koos fotoga

Selle roa jaoks võid kasutada rümba erinevaid osi: rinnafileed, kintsupulki või reite. Eriti maitsvad on tiivad - pealt krõbedad ja seest väga mahlased. See on suurepärane õlle suupiste. Lisandiks võid serveerida selleri, porgandi, paprika ja sibulaga köögiviljavaagna.

Filee

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 125 kcal 100 g kohta.
• Köök: Jaapani köök.

Sagedamini kui ülejäänud rümp valmistatakse teriyaki kanarind. Seda kana osa peetakse kõige tervislikumaks, kuid see on sageli kuiv. Eelmarineerimine väldib seda probleemi ja muudab liha mahlasemaks. Marinaadi kuulub mirin, väga magus Jaapani riisivein.

Koostis:

• mirin - 1 spl;
• sojakaste - 200 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• maisitärklis - 2 supilusikatäit;
• taimeõli - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud must pipar - 1 näputäis;
• kanarind - 2 tk;
• pruun suhkur - 50 g;
• värske ingver - 3-4 cm;
• vesi - 2 supilusikatäit

Küpsetusmeetod:

1. Peenesta kooritud ingverijuur riiviga, vala peale sojakaste.
2. Lisage sellele vesi ja segage suhkruga.
3. Pese rinnad, kuivata ja klopi veidi toidukile alla.
4. Puista peale pipart.
5. Pane fileed marinaadi, jäta 2-3 tunniks seisma.
6. Vala pannile tilk õli, eemalda liha marinaadist ja prae kuldpruuniks.
7. Seejärel vala üle kastmega ja jäta 3-4 minutiks podisema.
8. Lahjendage tärklis veega, segage.
9. Eemalda liha pannilt, tõsta taldrikule.
10. Maitsesta kaste lahjendatud tärklisega, keeda paksuks, seejärel vala kanarindadele.

Köögiviljadega

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 124 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Jaapani köök.
• Valmistamise keerukus: keskmine.

Kana teriyaki köögiviljadega meeldib neile, kellele meeldib idamaine köök. Kõrvale ei pea mõtlema, sest see roog juba sisaldab seda. Retsept annab ainult ligikaudse loetelu köögiviljadest, mida saab kasutada. Köögivilju võid kombineerida nii, nagu sulle meeldib.

Koostis:

• teriyaki - 5 spl;
• kanarind - 2 tk;
• brokkoli - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• roheline sibul maitse järgi;
• porgandid - 0,5 tk;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• pipar maitse järgi;
• külmutatud herned - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika puhas kuiv rinnatükk väikesteks kuubikuteks, aseta kaussi ja vala üle kastmega.
2. Lase lihal 1 tund marineerida.
3. Sel ajal hoolitsege köögiviljade ja ürtide eest - loputage kõik põhjalikult, laske kuivada ja seejärel hakkige peeneks.
4. Kuumuta pannil õli. Seejärel prae köögiviljad pehmeks ja soola, kui see on valmis.
5. Nõruta pool marinaadist rinnalt, prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks, seejärel vala peale ülejäänud kaste.
6. Seejärel hauta tasasel tulel pehmeks. Selleks kulub umbes 15-20 minutit.
7. Tõsta liha köögiviljadele, pipar veidi.

Riisiga

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 110 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Jaapani köök.
• Valmistamise keerukus: keskmine.

Kana kõige levinum lisand on riis. Aasia stiilis roa jaoks on parem valida basmati või indica sordid - need on harmoonilisemalt ühendatud pikantse kastmega, rõhutades selle maitset. Roa saab kaunilt serveerida, kui kasutada riisi jaoks spetsiaalset silindrilist nõu.

Koostis:

• vesi - 2 supilusikatäit;
• ingveri juur - 10 g;
• seesami- ja taimeõli - natuke praadimiseks;
• sojakaste - 4 supilusikatäit;
• muna - 2 tk .;
• seesamiseemned - natuke puistamiseks;
• küüslauk - 2 nelki;
• kanarind - 1 tk;
• muna - 2 tk .;
• sool maitse järgi;
• riis - 1 spl.;
• suhkur - 1,5 supilusikatäit

Küpsetusmeetod:

1. Sega sojakaste riivitud ingveri, purustatud küüslaugu ja suhkruga. Lisa veidi seesamiõli.
2. Valage kanaliha saadud marinaadiga, laske 1 tund tõmmata.
3. Klopi lahti muna, kasta sinna kanatükid.
4. Prae taimeõlis kuldpruuniks.
5. Lisa paar supilusikatäit teriyakit ja hauta, kuni liha on karamelliseerunud.
6. Järgmisena võta liha ja pane selle asemel riis, prae 3-4 minutit.
7. Vala vesi, sool, hauta kaane all, kuni vedelik aurustub.
8. Klopi muna teravilja hulka, sega hästi.
9. Serveerimisel aseta kana riisipadjale.

Nuudlid

• Aeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 127 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Jaapani köök.
• Valmistamise keerukus: keskmine.

Teine traditsiooniline lisand Jaapani köögis on udoni nuudlid. Seda on lihtne valmistada isegi kodus. Vaja läheb mune, jahu, soola ja vett. Sõtkutud taignast lõigatakse õhukesed ribad, mis keedetakse eraldi ja serveeritakse kastmega.

Koostis:

• suvikõrvits - 1 tk;
• roheline sibul - 1 sulg;
• kanafilee - 1 tk;
• seesamiseemned - maitse järgi;
• teriyaki - 3 spl;
• porgandid - 1 tk;
• udoni nuudlid - 200 g;
• suvikõrvits - 1 tk;
• taimeõli maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda nuudlid juhendi järgi keevas vees.
2. Prae kana õlis, lisa tükeldatud köögiviljad, küpseta veel 7 minutit.
3. Järgmisena pane nuudlid pannile, maitsesta kõik kastmega, sega läbi.
4. Hauta rooga tasasel tulel umbes 2 minutit.
5. Serveerimisel puista peale rohelist sibulat.

Funchoza

• Aeg: 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 140 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Aasia köök.
• Valmistamise keerukus: keskmine.

Funchoza - tärklisega oa- või riisijahust valmistatud õhukesed nuudlid, mis pärast keetmist muutuvad peaaegu läbipaistvaks, nagu klaas. See sobib hästi teriyaki kastme ja kanaga.

Koostis:

• sool - 1 tl;
• funchose - 100 g;
• sibul - 2 tk;
• teriyaki - 5 spl;
• kanarind - 200 g;
• päevalilleõli - 1 supilusikatäis;
• porgandid - 1 tk;
• till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kana kuubikuteks.
2. Koorige porgandid sibulaga, loputage, tükeldage peeneks.
3. Valage funchozale keev vesi, lisage taimeõli ja jätke kaane alla 5–7 minutiks, seejärel visake kurn.
4. Loputage tilli, tükeldage.
5. Soojendage päevalilleõli, praege rinnatükid.
6. Seejärel lisa kaste, lisa sibul, sega, hauta paar minutit ja lisa porgandid.

Seesamiga

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 132 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Aasia köök.
• Valmistamise keerukus: keskmine.

Seesam on Aasia köögi populaarne lisand. Sobib hästi paksema kanakastmega. Kui küpsetate teriyaki, näeb see välja nagu vürtsikas glasuur.

Koostis:

• seesamiseemned - 10 g;
• tumepruun suhkur - 0,25 supilusikatäit;
• mirin - 25 ml;
• sibul - 1 tk;
• jahvatatud ingver - 0,5 tl;
• kanafilee - 300 g;
• oliiviõli - 10 ml;
• sojakaste - 25 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lisa kastmele suhkur, küpseta, kuni see lahustub.
2. Seejärel lisa mirin ja ingver, hauta 20 minutit, seejärel lase jahtuda.
3. Peske filee, lõigake kuubikuteks, seejärel asetage kastmega kaussi, jätke 20 minutiks külmkappi.
4. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.
5. Kuumuta pannil õli. Pane sinna fileetükid, prae 2 minutit mõlemalt poolt, seejärel hauta veel 5 minutit tasasel tulel.
6. Maitsesta teriyaki ja sibulaga ning küpseta veel veidi.
7. Serveerimisel puista üle seesamiseemnetega.

Meega

• Aeg: 1 tund 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 118 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Aasia köök.
• Valmistamise keerukus: keskmine.

Mesi tekitab kanale kooriku, mille sees on hästi säilinud mahlane viljaliha. Tiivad on maitsvad meekastmega, mida on hea serveerida õlle kõrvale või küpsetada ühe piknikuroana.

Koostis:

• maisitärklis - 1 supilusikatäis;
• mirin - 2 supilusikatäit;
• küüslauk - 1 nelk;
• sojakaste - 1 spl.;
• mesi - 3 supilusikatäit;
• kana tiivad - 1,5 kg;
• suhkur maitse järgi;
• ingveripulber - 1 supilusikatäis

Küpsetusmeetod:

1. Peske tiivad, laske neil kuivada ja pange seejärel kuumakindla vormi põhjale.
2. Lahjendage tärklis veidi veega, lisage sellele kõik ülejäänud tooted.
3. Valage tiivad saadud marinaadiga, laske tund aega tõmmata.
4. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit.

Muna nuudlitega

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 167 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Aasia köök.
• Valmistamise keerukus: keskmine.

Jaapani köögist on saanud tervislik alternatiiv kiirtoidule. Teriyaki kanamuna nuudli retsept on kiirtoidukohvikutes populaarne ja seda saab hõlpsasti kodus teha.

Koostis:

• seesamiseemned - 2 supilusikatäit;
• ingver - 1 tl;
• kanafilee - 0,5 kg;
• teriyaki - 3 spl;
• porrulauk - 1 tk;
• taimeõli - maitse järgi praadimiseks;
• paprika - 2 tk;
• vesi - 1,5 l;
• sibul - 1 tk;
• sojakaste - 2 supilusikatäit;
• küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Soola vesi, pane tulele.
2. Loputage köögiviljad hoolikalt, koorige ja tükeldage.
3. Lõika kana väikesteks viiludeks.
4. Pane vokkpann kõrgele tulele, prae seesamiseemneid ilma õlita, kuni need muutuvad punaseks, tõsta tulelt.
5. Seejärel lisa õli, pruunista sellel küüslauk ja ingver. Lisa kana.
6. Seejärel lisage sibul ja pipar, segage, hautage veel 5 minutit.
7. Asetage nuudlid 3 minutiks keevasse vette.
8. Sega kõik koostisosad, puista peale seesamiseemneid.

Ananassidega

• Aeg: 1 tund 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 107 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Tai.
• Sl ? Küpsetusvõimalus: keskmine.

Kana, kuuma ja magusa kastme ja ananassi kombinatsioon on muutunud klassikaks, populaarne Tais ja teistes Kagu-Aasia riikides. Toiduvalmistamiseks on parem valida värske ananass: selle hape annab liha maitse hästi esile, kuid siirupis konserveeritud puuviljad on liiga magusad.

Koostis:

• oliiviõli - natuke praadimiseks;
• küüslauk - 2 nelki;
• kanafilee - 300 g;
• ingver, sool, pipar - maitse järgi;
• seesamiseemned - väike peotäis;
• ananass - 1 tk;
• vedel mesi - 100 g;
• koriander - 1 kamp;
• sibul - 1 tk;
• sojakaste - 200 ml;
• sidrun - 0,5 tk;
• keedetud riis - 300 g.

Küpsetusmeetod:

1. Veereta puhtad kuivad fileed maitseainetes, prae läbi.
2. Sega potis mesi ja sojakaste. Keeda tasasel tulel 10-12 minutit, kuni see pakseneb.
3. Lõika ananass kuubikuteks.
4. Lõika kanafilee 1 cm laiusteks taldrikuteks.
5. Haki küüslauk, haki sibul poolrõngasteks, pane kuumakindla vormi põhja.
6. Järgmiseks tee kanafileest kiht, seejärel ananassiviilud.
7. Kõige peale määri paksenenud kaste.
8. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.
9. Serveeri keedetud riisiga, puista peale seesamiseemneid ja ürte.

Seentega

• Aeg: 1 tund 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 107 kcal.
• Eesmärk: lõuna-/õhtusöögiks.
• Köök: Jaapani köök.
• Valmistamise keerukus: keskmine.

Kana seentega teriyaki kastmes on maitsvam, kui võtta värskeid seeni või idamaises köögis populaarseid shiitaki seeni. Kui kaste on paks, pole garneeringut vaja.

Koostis:

• küüslauk - 1 nelk;
• kanafilee - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• jahvatatud punane pipar - maitse järgi;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• teriyaki - 6 supilusikatäit;
• šampinjonid - 250 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha ribadeks, prae õlis kuldpruuniks.
2. Nõruta tekkinud mahl, seejärel lisa tükeldatud seened.
3. Hauta 5 minutit, seejärel maitsesta hakitud küüslaugu ja pipraga.
4. Vala peale kaste, hauta aeg-ajalt segades veel 5 minutit.

Kuidas valmistada kana teriyaki kastet

Jaapani teriyaki kastet saab osta supermarketist valmis või ise valmistada.Klassikaline retsept näeb välja selline:

1. Valage sügavapõhjalisse kastrulisse 170 ml sojakastet.
2. Seejärel lisage 2 spl ingverit, 4 - suhkrut, 2 - kuivatatud küüslauku.
3. Samuti valatakse umbes 20 ml taimeõli, maitse järgi vedelat mett, 2 spl veega lahjendatud tärklist ja 100 ml miriini. Viimase võib asendada veini või õunaäädikaga.
4. Segage, keetke umbes 5-6 minutit, seejärel laske jahtuda.

Video

Kalorite sisaldus: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Õrn kanaliha sobib suurepäraselt marineerimiseks rikkalikus magus-soolakas-vürtsikas teriyaki kastmes. Kaste valmistatakse mitmest komponendist: äädikas, ingver, küüslauk, mesi, suhkur, sojakaste, tärklis ja vesi. See on meie toodetele kohandatud koostis, algne retsept on mõnevõrra keerulisem. Teriyaki kastme valmistamine on väga lihtne, kuid kui endal ei ole võimalust või tahtmist seda ise teha, ostke see valmis.
Kana küpsetamiseks teriyaki kastmega on palju retsepte; see roog on äärmiselt populaarne kogu Kagu-Aasias, Hiinas ja Jaapanis. Kanale lisatavad koostisained võivad varieeruda, kuid põhi jääb alati sama - kana või kanafilee tükid ja teriyaki kaste. Väljapakutud retseptis praetakse kanafilee koos jämedalt hakitud sibula ja porgandiga, kuid lisada võib ka midagi muud. Näiteks paprika või rohelised oad. Selleks, et saaksite hõlpsasti kana teriyaki kastmega küpsetada, oleme koostanud selle üksikasjaliku samm-sammult retsepti koos fotoga.




Koostis:

- teriyaki kaste - 5 spl. lusikad;
- kanafilee - 350 gr (pool suurt rinda);
- porgand - 1 suur;
- sibul - 2 tk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- seesamiseemned (seemned) - 1 spl. lusikas (serveerimiseks).

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Lõika kanafilee ribadeks või väikesteks kuubikuteks, mis on sellised, et saaksid seda kahvliga torgata või söögipulkadega üles korjata.

Vala teriyaki kaste kanatükkidele. Sega kanafilee kastmega, kata ja jäta pooleks tunniks või kauemaks marineeruma.

Enne kana praadimist valmista köögiviljad ette. Lõika sibul õhukesteks sulgedeks, porgand pikkadeks õhukesteks ribadeks.

Kuumuta pannil õli keskmisel kuumusel. Pange sibul, aeg-ajalt segades, muutke see läbipaistvaks. Lisa porgandid, prae koos sibulaga kuumust vähendamata. Köögiviljad valmivad 1-1,5 minutiga. Eemaldame need lusikaga taldrikule.

Pane kanafilee ülejäänud õli sisse (marinaad jäta kaussi). Prae segades kõrgel kuumusel kolm minutit või veidi kauem, kuni tükid on pruunistunud.

Lisa köögiviljad, vala marinaad. Küpseta veel kaks minutit, kuni kana on täielikult küpsenud ja marinaad pakseneb. Kanafilee tükid muutuvad heledamaks ja läikivaks, justkui oleks kaetud glasuuriga.

Kana teriyaki kastmega võib serveerida eraldi või riisiga. (Vt selles märkuses,

Tere, sõbrad. Jätkame kanaroogade teemat. Eelmistes artiklites kokkasime ja mis väga maitsev, siis vaadake kindlasti. Noh, esiteks peetakse valget liha dieettooteks, mis on õigest toitumisest kinni pidavatele inimestele väga oluline, ja teiseks on see üsna kergesti seeditav ja sisaldab palju valku, mitmeid vitamiine ja mineraalaineid.

Täna jagan teiega väga populaarse Jaapani roa – kana teriyaki kastmes retsepte. Ka meie riigis armastavad seda rooga kõik. Saladus peitub spetsiaalses kastmes, mida saad ise valmistada või poest valmis kujul osta. Sellel on vürtsikas magus-soolane maitse. Seda kana võib serveerida koos riisi või nuudlitega või üldse ilma lisandita, iseseisva roana.

Lihtne ja tervislik viis oma pere ja muu toitmiseks. Ja kasulik tänu köögiviljade kiirele praadimisele, mis säilitab kõik vitamiinid ja mikroelemendid. Ma ei taha seda retsepti proportsioonidega piirata. Valmistan ühe portsjoni jaoks, tooteid kasutate lähtudes ravitavate inimeste arvust. Olen kindel, et teil ei teki raskusi.

Koostis:

• Kanafilee
• Noor mais
• Rohelised herned
• Rohelised oad
• Šampinjon
• Bulgaaria pipar
• Suvikõrvits
• Sibul
• Teriyaki kaste

Lõika kana kuubikuteks ja saatke see praepannile taimeõlis praadimiseks. Lõika köögiviljad ribadeks, suvikõrvits poolrõngasteks, seened piki kasvujoont.

Ärge katke panni kaanega. Nii saab kana kiiremini kuldpruuni kooriku ja jääb seest mahlane.

Saadame köögiviljad kanale ja prae 3 minutit, segage.

Lõika noore maisitõlvikud kaldu pooleks ja jämedalt rohelised oad ja herned, saatke need veel 3 minutiks pannile.

Vala kaste kanale koos köögiviljadega, sega läbi ja jäta pliidile 1-3 minutiks seisma.

Naudi oma einet!

Kuidas valmistada teriyaki kana

Teriyaki kana on eelkõige maitsev ja aromaatne roog. Õrn kanaliha paksus ja vürtsikas kastmes lausa sulab suus nii, et tahaks seda rooga ikka ja jälle proovida. Ja köögiviljad roas paljastavad ainult maitse.

Koostis:

• Kanafilee - 300 g
• Bulgaaria pipar - 1/2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Seesamiseemned - näputäis
• Oliiviõli

Kastme jaoks:

• Sojakaste - 1/2 tassi
• Suhkur - 1/4 tassi
• Küüslauk - 2 nelki
• Mesi - 1 spl. lusikas
• Ingver - 1 tl
• Oliiviõli - 1 tl
• Veiniäädikas - 1 spl lusikas
• Vesi - 1/4 tassi
• Tärklis - 3 tl

Kõigepealt valmistame kastme. Haki küüslauk ja ingver, saatke need kastrulisse ja segage kõik koostisosad: mesi, sojakaste, suhkur, veiniäädikas, oliiviõli, veidi vett ja tärklis.

Kuumuta tasasel tulel keemiseni ja keeda 5 minutit.

Kui kaste on sinu jaoks liiga vedel, siis see pakseneb jahtudes.

Lase kastmel jahtuda, sel ajal valmista filee, loputa ja kuivata salvrätikutega. Lõika väikesteks piklikeks ribadeks. Valage teriyaki kaste viilutatud kanalihale ja segage. Pane külmkappi 20 minutiks marineerima.

Lõika kooritud porgand ja paprika ribadeks ning prae oliiviõlis madalal kuumusel paar minutit.

Köögiviljad peaksid kergelt pruunistuma, kuid jääma seest kõvaks.

Eemalda kana marinaadist ja prae pannil 7 minutit. Lisa ülejäänud kaste ja prae veel 5-7 minutit pehmeks.

Valmis kanale lisage ettevalmistatud köögiviljad, segage.

Samal ajal tõsta pann kohe tulelt.

Tõsta keedetud kana taldrikule, puista peale seesamiseemneid ja värsket hakitud rohelist sibulat.

Naudi oma einet!

Teriyaki kana samm-sammult retsept

Väga lihtne retsept selle Aasia roa jaoks, mida paljud armastavad. Kana maitse on õrn, magusa ja soolase kastme vürtsikate nootidega.

Koostis:

• Kanafilee - 500 g
• Sojakaste - 100 ml
• Mesi - 2 tl
• Veiniäädikas - 1 tl
• Oliiviõli - 1 tl
• Ingverijuur
• Seesam

Alustame teriyaki kastme valmistamisega. Sega kausis sojakaste, mesi, veiniäädikas ja oliiviõli.

Lõika kanafilee tükkideks ja lisa valmis kastmele. Vürtsikuse saamiseks riivi väike kogus ingverit, sega kõik läbi. Nüüd pane kauss 1 tunniks külmkappi marineerima.

Kuumuta pann ja prae kana ilma kastet lisamata 6-7 minutit.

Sellest ajast piisab kana marineerimiseks praadimiseks.

Seejärel vala üle kastmega ja hauta veel 7-8 minutit.

Niipea, kui kaste hakkab paksenema, eemaldage pliit vooluvõrgust. Tõsta roog taldrikule ja puista üle seesamiseemnetega.

Naudi oma einet!

Kana udon teriyaki kastmes

Suurepärane idee maitsvaks õhtusöögiks. Liha ja köögiviljade praadimine teriyaki kastmes karamelliseerib toidu, mis annab sellele maitsva läike.

Koostis:

• Kanafilee - 700 g
• Nuudlid - 350 g
• Porgand - 1 tk
• Bulgaaria pipar - 1 tk
• Noor suvikõrvits - 1 tk
• Roheline sibul - hunnik
• Teriyaki kaste - 20 g
• Seesamiseemned - näputäis

Panime pliidile poti vett ja vee keemise ajal lõikame köögiviljad ribadeks, hakime peeneks rohelise sibula.

Lõika kanafilee kuubikuteks.

Vesi pannil on keema läinud, lisage veidi soola ja saatke sinna udoni nuudlid, ärge unustage segada.

Prae kanafilee kuldpruuniks ja saatke sinna köögiviljad, segage. Prae kõike koos 8-10 minutit. Vahepeal on udoni nuudlid keedetud, saadame need kurni.

Peate praadima, kuni köögiviljad on väljast pehmed, kuid seest peaksid olema tugevad ja kergelt krõbedad.

Lisa pannile teriyaki kaste ja seesamiseemned ning sega läbi.

Viimase sammuna tuleb lisada nuudlid, praadida segades 3 minutit ja panna taldrikule, puistata üle rohelise sibulaga.

Oluline on hoolikalt segada, et udon oleks kastmes läbi imbunud.

Naudi oma einet!

Lihtne teriyaki kana retsept

Küpsetamiseks kulub veidi üle tunni. Maitsev lõuna- või õhtusöök mitmekesistab teie kodust menüüd.

Koostis:

• Kanafilee
• Sojakaste
• Jahvatatud ingver
• 2 teelusikatäit mett
• Päevalilleõli
• Palsamiäädikas
• Seesam

1. Marinaadi valmistamine: Sega sojakaste jahvatatud ingveri, mee, tilga äädika ja õliga. Lõika liha tükkideks ja kata marinaadikastmega 1 tund.
2. Prae marineeritud kana kuldpruuniks ja vala üle kastmega, jäta 5-6 minutiks podisema.
3. Tõsta keedetud kana taldrikule ja puista üle seesamiseemnetega.
4. Lisandiks võid keeta tatranuudleid või riisi.

Naudi oma einet!

Kana teriyaki kastmega udoni nuudlitega retsept videol

Victor Burda juhib oma kanalit Sushista School. Oma videos räägib ja näitab ta, kuidas seda maitsvat rooga lihtsal ja ligipääsetaval viisil valmistada.

Naudi oma einet!

Funchoza kana ja teriyaki kastmega

Neile, kes ei pruugi veel tuttavad, on funchose klaasnuudlid. Mitte iga vene armuke pole temaga veel tuttav, eriti kuna see on suurepärane põhjus proovida. Selle valmistamine pole keeruline, kuid see maitseb suurepäraselt ja on ka tervislik.

Koostis:

• Kanafilee - 400 g
• Funchoza - 200 g
• Bulgaaria pipar - 2 tk
• Porgand - 1 tk
• Sibul - 1 tk
• Soola maitse järgi
• Teriyaki kaste
• Seesam

Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks, aseta tassi, lisa osa teriyaki kastet, sega läbi ja jäta 20-30 minutiks seisma. Sel ajal lõigake sibul ja paprika ribadeks ning riivige porgandid keskmisel riivil.

Kuumuta pann ja prae liha taimeõlis 5 minutit.

Lisa kanale köögiviljad ja prae segades umbes 6 minutit.

Valage funchoza sügavasse kaussi keeva veega ja jätke 5 minutiks, seejärel kurnage ja pange kurn.

Funchose'i ei pea küpsetama, see valmistatakse pruulimise teel.

Prae funchose't paar minutit koos ülejäänud kastmega.

Lisa nuudlitele liha koos köögiviljadega, sega läbi ja hoia veel minut aega tulel.

Söö mõnuga!!

Riis köögiviljade ja teriyaki kanaga - retsept koos fotoga

Šikk Hiina stiilis roog. Kasutame pruuni riisi, mida peetakse väga kasulikuks. Köögiviljamahlas ja teriyaki kastmes mahlase kanaliha ja omletipaelaga immutatud ei jäta see kedagi ükskõikseks, see on väga maitsev.

Koostis:

• Kanafilee - 400 g
• Pruun riis - 1 tass
• Rohelised oad - 100 g
• Sibul sibul - 1 tk
• Baklažaan - 1 tk
• Bulgaaria pipar - 1 tk
• Munad - 2 tükki
• Sojakaste - 7 spl lusikad
• Küüslauk - 4 nelki
• Ingveri juur - 20 g
• Teriyaki kaste - 4 spl lusikad
• Oliiviõli praadimiseks

Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja pane kaussi. Vala peale sojakaste ja pigista läbi pressi 2 küüslauguküünt, koori ingverijuur ja hõõru peenra riiviga kaussi, sega kõik läbi ja jäta 30 minutiks marineeruma. Alustame sel ajal köögiviljade küpsetamist.

Valage rohelised oad keeva veega ja pange 10 minutiks keskmisele kuumusele, seejärel visake need kurni, kuni need on pannil juba küpsed.

Valage klaas pruuni riisi 2,5 tassi keeva veega ja keetke pliidil 30-35 minutit, see võtab kauem aega kui tavaline valge riis.

Lõika sibul poolrõngasteks ja küüslauk väikesteks viiludeks.

Lõika baklažaan ja paprika ribadeks.

Enne praadimist võib baklažaani leotada soolaga maitsestatud vees 15 minutit, eemaldades sellega kibeduse.

Murra 2 muna kaussi, lisa supilusikatäis sojakastet ja klopi kahvliga lahti.

Kuumuta pann ja prae omletipannkooki väheses oliiviõlis mõlemalt poolt.

Saatke köögiviljad pannile pidevalt segades umbes 7 minutit oliiviõlis praadima.

Köögiviljad praetakse, maitsestatakse 3 spl sojakastme ja 3 sl teriyaki kastmega. Saatke pann sõna otseses mõttes 1 minutiks pliidile.

Võib tunduda, et kastet on palju, kuid see on vajalik, et riis oleks leotatud ega kuivaks.

Lõika munaomlett ribadeks ja lisa köögiviljadele, sega läbi ja kata. Ärge pange seda enam põlema.

Rulli omlett ribadeks, et see kiiresti ja mugavalt paeladeks lõigata.

Kana on marineeritud, nüüd prae seda õlis mitte rohkem kui 8 minutit.

Lisa supilusikatäis teriyaki kastet, puista peale näputäis seesamiseemneid ja sega.

Asetage pann pooleks minutiks pliidile, et seesamiseemned oma maitset vabastaksid.

Kõik on valmis, paneme kõik kokku. Esimene kiht on riis, seejärel köögiviljad ja kana.

Naudi oma einet!

Ahjus küpsetatud kana teriyaki kastmes

Selle maagilise ja vürtsika kastme all ahjus küpsetatud kana osutub kõige õrnemaks, aromaatsemaks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• Kana rinnafilee - 4 tk
• maisitärklis - 2 spl lusikad
• Vesi - 2 spl. lusikad
• Sojakaste - 1 klaas
• Suhkur - 1/2 tassi
• Marin (Jaapani magus vein) - 1/4 tassi
• Värske riivitud ingver - 4 tl
• Küüslauk - 3 nelki
• Punane kuum pipar - 1/4 tl
• Seesam
• Rohelised sibulad

Teriyaki kastme keetmine. Lahustage maisitärklis vees.

Tõsta kastrul pliidile, vala sisse sojakaste, lisa suhkur, hakitud ingver, hakitud küüslauk ja mariin, sega läbi ja lase keema.

Alanda pliidil kuumust ja vala ettevaatlikult sisse lahjendatud maisitärklis ning kui kaste pakseneb, tõsta pliidilt.

Vala peenikese joana pidevalt segades tärklisevesi, et tärklis oleks kastmes ühtlaselt lahustunud.

Loputage kanarind ja kuivatage salvrätikutega.

Aseta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vala peale kaste.

Sega hästi, et rinnad oleksid täielikult kaetud.

Kuumuta ahi 200 kraadini ja saatke 25-30 minutiks küpsetama.

Piserdage keedetud kana kastmega rohelise sibulaga.

Naudi oma einet!

Lõhnav kana teriyaki kastmega - videoretsept

Esitan teile samm-sammult retsepti koos kirjeldusega videos. Soovitan teil seda tähele panna, kuna kõik on üsna lihtne ja maitse rahuldab ka kõige nõudlikumaid gurmaane.

Naudi oma einet!

Maitsev kana-nuudliretsept Teriyaki kastmega

Tänase päeva viimane huvitav retsept. Valmistage teriyaki kaste ise ja segage väikese koguse ostetud kastmega. Kasutame riisinuudleid.

Koostis:

• Kanafilee - 400 g
• Bulgaaria pipar - 1 tk
• Maitseained kana jaoks - maitse järgi

Kastme jaoks:

• Sojakaste - 1/2 tassi
• Mesi - 2 spl. lusikad
• Veiniäädikas - 1 spl lusikas
• Küüslauk - 2 nelki
• Suhkur - 1 tl
• Riivitud ingver - 1/2 tl
• Teriyaki kaste - 1 spl lusikas
• Vesi - 150 ml

Sega kausis sojakaste kastme koostisosadega: mesi, veiniäädikas, hakitud küüslauk, ingver, suhkur. Kuumuta pann ja vala sinna kaste.

Veiniäädikat võib asendada õunaäädikaga, kui te seda poest pole leidnud.

Lisa supilusikatäis õli, oliivi- või taimeõli.

Kui kaste pakseneb ja pinnale tekivad mullid, vala juurde pool klaasi vett.

Vett on vaja selleks, et kaste tarretuma ei läheks ja riisinuudlid paremini leotada.

Kaste on valmis, on aeg teha kana. Praeme seda moes kuni kuldpruunini. Puista peale kanamaitseainet ja sega.

On oluline, et pannil olev kana mahuks ühte kihti, nii et seda praetakse, mitte keedetakse.

Lisa praetud kanale viilutatud paprika ja prae paar minutit.

Sel ajal hauta riisinuudleid keevas vees 5 minutit ja lisa kanale, vala peale kaste, lisa supilusikatäis ostetud teriyaki kastet ja sega.

Naudi oma einet!

Toiduvalmistamise õnnestumiseks on kõige olulisem liha õige valik. Proovige osta poest jahutatud kana, kuna seal on rohkem võimalusi võtta tõeliselt värsket ja suurepärast liha, see omakorda mõjutab lõplikku toiduvalmistamise võimalust.

Ärge kartke proovida midagi uut, mitmekesistada oma kodumenüüd uute ja maitsvate roogadega ning teie pere hindab seda kindlasti. Küpseta rõõmust!

Kalorite sisaldus: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Teriyaki kana pannil köögiviljade ja nuudlitega on lihtne ja kiire retsept idamaise stiilis roa valmistamiseks. See on rikkalik õhtusöök kogu perele, mis ei nõua teilt erilisi kulutusi (ei materiaalses ega ajaliselt), kuid samas mitmekesistab suurepäraselt tavapärast menüüd. erineb tavalisest sojakastmest, kuigi näib olevat täpselt samasugune. Selles maitseaines hautatud kana muutub mahlakaks ja pehmeks, iseloomuliku vürtsika aroomi ja magusa maitsega ning läikiva läikega tumedat värvi.

- kanaliha (filee või pooltoode hautamiseks) - 400 gr.,
- porgand, paprika, suvikõrvits - igaüks 150 g,
- teriyaki kaste - 200 ml,
- seesamiseemned - 2 supilusikatäit,
- munanuudlid - 200 gr.,
- maitseained maitse järgi.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Samm 1. Lõika köögiviljad õhukesteks kuubikuteks. Lõika porgandid köögiviljalõikuri abil ribadeks.




Etapp 2. Prae vähese õliga eelkuumutatud pannil köögivilju 2-3 minutit, maitsesta. Pange tähele, et teriyaki kaste sisaldab juba palju soola ja on ise rikkalik ja vürtsikas, seega ei pea vürtsidega liialdama ja soola ei saa ka lisada.




Samm 3. Lõika kana väikesteks osadeks, eemalda nahk. Pane liha juurviljadele, sega läbi ja prae kõike koos veel paar minutit.




4. samm. Vala teriyaki kaste pannile koos liha ja köögiviljadega. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.






Samm 5. Pärast kastme keemist vähenda kuumust ja hauta 10 minutit. Kaste peaks aurustuma 2/3 esialgsest mahust.




6. samm. Pange eelnevalt poolküpseks keedetud munanuudlid köögiviljade ja kanaga. Sega nii, et kaste kataks täielikult ja ühtlaselt nuudlid. Minuti pärast lülitage tuli välja.
Sulgege kaas ja jätke nõusse 10 minutiks.

Teriyaki kastmega valmistatud toidud on populaarsed Euroopas ja Ameerika Ühendriikides. Kastmel on oma ajalugu, mis ulatub 17. sajandisse. Siis valmistasid Jaapani kokad seda esimest korda. Selle kastmega valmistatud roogadel on eriline maitse. Kastet lisatakse kalale, lihale ja köögiviljadele.

Paljud inimesed armusid Teriyaki kanasse. Liha on maitsev ja pehme, kuldpruuni koorikuga. Toiduvalmistamisel on palju variante, kuid kõige maitsvamad on meie artiklis.

Kana Teriyaki kastmes pannil

See on klassikaline roa valmistamise viis. Nõutav küpsetusaeg on 50 minutit.

Koostis:

• 700 gr. filee;
• 5 ml. Teriyaki;
• pakk valgeid seesamiseemneid;
• 2 küüslaugu hammast;
• 1 spl. l. rast. õlid;
• 2 spl. l. vesi.

Ettevalmistus:

1. Lõika liha väikesteks tükkideks, pane kaussi.
2. Haki küüslauk, lisa kanale, lisa kaste.
3. Sega liha kätega läbi ja jäta 20 minutiks marineeruma.
4. Suru fileed kätega kokku ja pane koos võiga pannile, lisa seesamiseemned.
5. Küpseta aeg-ajalt segades 20 minutit. Lisa ülejäänud kaste ja vesi.
6. Sega ja hauta kaane all 5 minutit.

Kana Teriyaki ingveriga

Originaalse roa saamiseks lisage kastme koostisosadele veidi ingverit.

Kana küpsetamine Teriyaki kastmes võtab aega 60 minutit.

Koostis:

• 0,5 kg. Kana;
• 1 spl. l. seesam;
• 1 tl jahvatatud ingver;
• 220 ml. sojakaste;
• 2 tl mesi;
• 1 spl. l. veiniäädikas.

Ettevalmistus:

1. Sega ingver kastmega, lisa äädikas, mesi ja õli. Sega kõik läbi ja jäta kümneks minutiks seisma.
2. Lõika fileed kuubikuteks ja pane pooleks tunniks kastmesse marineeruma.
3. Eemalda liha kastmest, pigista ja prae.
4. Kui filee muutub kuldpruuniks, lisa sellele ülejäänud kaste, hauta aeg-ajalt segades, kuni see täielikult keeb.

Hauta kana kastmes madalal kuumusel, et vältida liha kõrbemist.

Toiduvalmistamiseks sobib sügava ja kumera põhjaga hiina vokk. Aga kui selliseid nõusid kodus pole, siis sobib tavaline sügav pann.

Koostis:

• 1,5 virna. riis;
• 7 küüslauguküünt;
• 0,6 kg. Kana;
• 120 ml mirin;
• 1 spl. l. ingver;
• 60 gr. Sahara;
• 1 tl seesamiõli;
• 180 ml sojakaste;
• 2 spl. lusikad riisiäädikat.

Ettevalmistus:

1. Vala mirin kaussi, pane pliidile. Kui see keeb, küpseta 5 minutit madalal kuumusel, lisa suhkur, sega kuni lahustumiseni.
2. Lisa äädikas, sojakaste ja õli, hakitud ingver ja küüslauk. Keeda tasasel tulel 4 minutit, jahuta.
3. Vala kana kastmega, jäta 2 tunniks külma.
4. Aseta liha ahjuplaadile ja kata kastmega. Küpseta ahjus 40 minutit.
5. Keeda riis soolaga maitsestatud vees.
6. Pange keedetud riis tassi, peal - kana, valage kastmega.

Retseptis on oluline Teriyaki kaste korralikult valmistada. Sellest oleneb roa maitse. Kui see tuleb õhuke, lisa veidi vees lahustatud maisitärklist.

Kana Teriyaki köögiviljadega

Seda rooga võib õigustatult nimetada täielikuks ja rikkalikuks lõuna- või õhtusöögiks. Lisaks suurepärasele maitsele osutub see ka tervislikuks, sest roog sisaldab juurvilju.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Koostis:

• 300 gr. nuudlid;
• 220 gr. filee;
• tükk värsket ingverit - 2 cm;
• 4 sibula sulge;
• porgand;
• 1,5 spl. l. Teriyaki kaste;
• pirn;
• 200 gr. valged seened;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl. l. sojakaste.

Ettevalmistus:

1. Lõika seened, sibul ja liha väikesteks tükkideks, prae pehmeks, lisa veidi soola.
2. Keeda nuudleid keevas vees 8 minutit, kurna vesi.
3. Haki küüslauk ja porgand ingveriga, aseta kana juurde. Prae porgandid pehmeks.
4. Vala sisse teriyaki kaste ja sojakaste, lisa nuudlid, sega läbi. Prae kana koos köögiviljade ja udoni nuudlitega madalal kuumusel veel viis minutit.
5. Puista valmis roog hakitud rohelise sibulaga.

Kana Teriyaki aeglases pliidis

Kana saab kastmega küpsetada ka aeglases pliidis. See säästab aega ja roog osutub lõhnavaks ja maitsvaks.

Küpsetusaeg on 35 minutit.