Малосольні овочі в пакеті. Малосольні кабачки швидким способом

Влітку, коли багато свіжих овочів, Іноді під закуску хочеться чогось солоненького. Звичайних консервованих овочівми й за зиму наїлися, а от свіжих замолосолених кабачків мало хто куштував. Малосольні кабачки швидкого приготуванняя дуже часто роблю. Так можна встигнути приготувати їх до чергових вихідних, коли у вас вдома зберуться всі друзі на шашлики.

Необхідні продукти:
- кабачки – 1 кг;
- вода – 1 літр;
- сіль – 2 столи. л.;
- часник – 3-4 зубчики;
- Кріп - кілька гілочок;
- спеції:
- лаврові листочки – 3-4 штуки;
- горошини чорного перцю – 5-6 шт.




У чисті вимиті банки складаю спеції. Склад горошинки перцю.




А потім листочка лавра.




Зелений кріп також закладаю на дно.




Укласти разом із зубками часнику.




Всі спеції зроблять кабачки ароматнішими, оскільки самі кабачки не мають яскраво вираженого смаку. Їх у будь-якому випадку потрібно присмачувати спеціями та добре посолити. Зрізати шкірку необов'язково. Якщо кабачки не надто старі, то шкірка буде приємно похрускувати. Також звертаю я увагу на те, щоб насіння у кабачків було невелике, тоді воно не заважатиме вам.
Кабачки нарізаю півмісяцем, щоб було зручніше закладати у банки. Тим більше ви зможете щільніше складати кабачки і замаринувати більше кабачків. Цілі кільця кабачків не будуть так щільно лежати у банку.




Отже, я закладаю півмісяці кабачків у банку зі спеціями.




Варю маринад. Для цього у воді розчиняю всю сіль.




Потім проварюю маринад до кипіння. Заливаю киплячим маринадом кабачки у банку.




Закриваю кришечкою. Ставлю остигати убік.




Коли банк охолоне, ставлю її в холодильник. Через 24-30 годин малосольні кабачки будуть готові до вживання. І зауважте, що таким чином можна закривати та .
Але огірки часом не хочеться, а ось шинки викликають інтерес. Найкраща закускаготова!
Bon Appetite!

Влітку так не хочеться цих майонезних салатів, а хочеться чогось легенького. Мариновані кабачки в пакеті це саме воно, адже так не хочеться вовтузитися з банками, в період консервації від них невпинно втомлюєшся. Саме тому хочу запропонувати вам шалений рецепткабачків малосольних у пакеті швидкого приготування!

Інгредієнти:

• Кабачок - 1 кілограм;
• кріп - пучок;
• петрушка - пучок;
• часник - 5зубків;
• цукор - 1чайна ложка;
• сіль - 1 столова ложка;
• сік лимона – 1 столова ложка;
• перець гіркий на смак.

Покроковий рецепт кабачків малосольних у пакеті

1. Кабачки вимити та нарізати кружальцями шириною 0,5 сантиметра.
2. Скласти кабачки в харчовий пакет, можете відразу в два, щоб не витек розсіл.
3. Часник очистити і подрібнити, а також додати до кабачків.
4. Петрушку та кріп дрібно подрібнити, додати до кабачків. За бажанням можете додати кілька кілець гострого перцю.
5. Додайте прямо в пакет сіль, цукор та сік лимона, можете кинути кілька лимонних кірок.
6. Пакет добре зав'язати, струсити і поставити в холодильник на 6-7 годин.
7. Не забудьте струсити кілька разів, поки кабачки лежать у холодильнику.

Готові кабачки викласти в тарілочку та подати на стіл.

Відварена картопелька, відбивна і мариновані кабачки з пакету - це те, що потрібно для щастя в літній день.

Найсмачніших вам заготовок.

Неймовірно проста в приготуванні закуска - малосольні кабачки, хрусткі в пакеті, швидкий рецепт за 5 хвилин дозволить впоратися з першими етапами створення смачної страви. Буквально через годину наполягання овочів із спеціями та зеленню закуску можна буде дегустувати. До речі, якщо ви вирішили виїхати на природу і посмажити пару-трійку шампурів м'яса, приготуйте таку закуску теж. Адже це насправді швидко, просто і не потрібно бруднити посуд! До речі, руки також залишаться чистими. І хоча кабачки вже готові майже відразу, не поспішайте з'їдати все за один раз і залиште трохи на завтра - будете приємно здивовані насиченим, яскравим смакомтаких, на перший погляд, із нейтральним смаком овочів.

Рецепт хрустких малосольних кабачків у пакеті

Список інгредієнтів:

• 2 кабачка,
• 10 г солі,
• 7 г цукру,
• 5 зубків часнику,
• 5-6 гілочок кропу,
• 30 мл рослинної олії,
• 30 мл столового 9% оцту.

Процес приготування:

Для закуски бажано вибрати молоді кабачки – вони мають ніжну м'якоть. Якщо ж кабачки пізнішого врожаю, то можна зрізати шкірку і вирізати насіння. Наріжте овочі довільно – кубиками чи соломкою.

Складіть шматочки кабачків у два міцні пакети – щоб напевно не протікли. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і дрібно покришіть ножем або ж пропустіть через спеціальний прес.

Насипте в пакет сіль, цукор та спеції. Можна взяти червоний, чорний мелений перець, коріандр, паприку.

Помийте кріп, обсушіть рушником і дрібно нарубайте, пересипте в пакет.

Налийте рослинна оліябез запаху та смаку, їдальня або яблучний оцет. Зауважте краї пакета, і добре все струсіть, щоб перемішати. Залишіть пакет у холодильнику і дайте закусці просочитися спеціями, оцтом.

Перед подачею закуску не потрібно чимось заправляти, просто перекладіть у піалу і так поставте на стіл, до м'яса, риби, гарніру.

Смачного!

Спекотного літа, коли настає пора літньої відпустки, не хочеться зайвий раз стояти біля плити - щось варити, кип'ятити, консервувати та малосолити... Тому в цей період як ніколи актуальні швидкі рецептиприготування їжі. Наприклад, пропонуємо вашій увазі три цікавих рецептушвидкого приготування малосольних огірків та кабачків за годину.

Все, що вам знадобиться для приготування таких простих та швидких страв, це власне самі огірки та кабачки, сіль, часник, лавровий лист, зелень та ще кілька інгредієнтів... Але про все по порядку!

Рецепт 1. Малосольні огірки за годину у пакеті

Зібравшись на пікничок або в поїздку, вам не доведеться заздалегідь готувати малосольні огірочки. Закладати їх у банку, заливати розсолом і сидячи біля неї, ковтаючи слину, чекати. Є набагато простий та швидкий спосіб приготування малосольних огірківза годину.

Все дуже просто. Свіжі огірки миємо під проточною водою, очищаємо від шкірки (за бажанням), розрізаємо кожен огірок на чотири частини: навпіл уздовж, а потім ще раз навпіл кожну половинку. У результаті виходить чотири часточки огірка. Якщо огірки великі за розміром, можна перерізати часточки навпіл.

Викладаємо підготовлені огірки в глибокий посуд, посипаємо за смаком великою сіллю, чорним меленим перцем, дрібно нарізаним часником, кропом (старий кріп ще краще), додаємо перець горошком, лавровий листок, базилік (інші улюблені трави, наприклад м'яту, тархун тощо), добре перемішуємо.

Отримані огірочки укладаємо в поліетиленовий пакет та зав'язуємо. От і все. Покладіть пакет із огірками у дорожню сумку. Коли ви приїдете на місце та накриєте стіл, огірочки будуть готові. Такі малосольні огірочкиможна їсти вже за годину. Подавати на стіл можна як з салатною заправкою, і без неї. Вам сподобається і здоров'я!

Примітка: до речі, таким чином можна позбавити огірки гіркоти. Виконавши вищеописану процедуру (тільки без додавання трав), огірки промивають, і лише після цього готують з них салати. Як стверджують фахівці з кулінарії, гіркота огірків має піти.

Рецепт 2. Малосольні огірки швидкого приготування

Смачні малосольні огірки можна приготувати буквально за 15 хвилин, а за кілька годин – подавати до столу до молодої картоплі або шашлику.

Для приготування малосольних огірків за цим рецептом вам знадобиться:

Приготування:

Все робиться дуже просто! Огірки ретельно вимиваємо, обрізаємо хвостики, перекладаємо у банку. Укладаємо очищений часник, зелень до смаку.

Заливаємо розсолом: на 1 склянку окропу 1 чайну ложку з гіркою солі. Всі! Цього ж дня малосольні огірки можна подавати до столу.

Рецепт 3. Мариновані кабачки швидкого приготування

Вимити кабачки і нарізати кільцями по товщині три сантиметри. Перекласти в емальовану миску. Додати сіль, цукор, спеції та оцет. Розігріти олію на сковорідці. Обсмажити у ньому часник до золотого кольору. Витягти часник, а киплячою олією залити кабачки, добре перемішати і перекласти в банку. Прибрати у холодильник. За тридцять хвилин можна подавати на стіл.

Малосольні кабачки відрізняються від , швидким способомзасолювання. Такі кабачки чудово поєднуються зі стравами з м'яса, картоплі, та й просто так можна похрумтіти. Хочу запропонувати вам скористатися способом засолювання у целофановому пакеті. Це зручно та швидко, а результат вас порадує. Отже, почнемо готувати.

складові

Цукіні 1 кг
кріп 1 пучок
петрушка 1 пучок
часник 5 зубків
цукор 1 чайна ложка
сіль 1 столова ложка
сік лимона 1 столова ложка
перець гіркий за смаком

Процес приготування

Я для засолювання використовувала цукіні. Під цей рецепт підійдуть усі види кабачків. Бажано брати молоді овочі. Ретельно промиваємо під проточною холодною водоюта обсушуємо їх паперовим рушником. Обрізаємо хвостики із двох сторін. Нарізаємо кружальцями завширшки 0,5 сантиметра.

1. Складаємо в щільний целофановий пакет, або можна навіть у подвійний пакет, щоб випадково не витекла рідина.

2. Часник очищаємо від лушпиння і нарізаємо на дрібні брусочки. Додаємо до нарізаних кабачків.

3. Кріп і петрушку промиємо та обсушимо. Наріжемо дрібно, додаємо в пакет. За смаком додамо гострий перець, пару кілець досить, як на мій смак.

4. Вводимо сіль, цукор, лимонний сік. У мене залишилися скоринки від відтиснутого лимона, я їх теж додала до кабачків.

5. Пакет ретельно зав'язуємо і добре вразимо. Відправляємо цукіні у холодильник на 6-7 годин. Періодично підходимо до холодильника і струшуємо. Вони добре просоляться і дадуть сік.

6. Готові малосольні цукіні перекладаємо в тарілку і подаємо до столу, або зберігаємо в холодильнику до нагоди.

Готуйте із задоволенням і приємно вам похрумтіти!