Курячі рулетики з сиром приготування на етапах. Курячі рулетики з сиром томатами та морквою

Рулетики з курячого філез сирною начинкою, приготовлені в духовці відмінний спосібзробити жорстке і прісне біле м'ясо соковитим і смачним. І сьогодні я поділюся з вами цим рецептом, випробуваним і схваленим мною та моїми домочадцями. Треба сказати, що ця страва одна з моїх коханих.

Отже, що нам потрібно для приготування наших курячих рулетиків з сиром у духовці?

Як бачите, це знову простий рецепт без зайвих вишукувань цілком у моєму стилі. Нічого зайвого. Хоча, звичайно, можна додати різних приправ та спецій, але навіщо, якщо й так буде смачно?

Що ми робимо далі? Беремо куряче філе і розрізаємо його вздовж, щоб з одного шматка вийшло два тонкі пласти. Відбиваємо ці пласти, злегка солимо і перчимо. Всередину кладемо довгастий шматочок сиру та закручуємо пласт філе навколо сиру. Виходить рулетик. Тепер треба перевірити, чи немає з обох боків отворів, а то сир може витекти. Незважаючи на ці застереження, сир де-не-де витече все одно, але це нічого страшного.

Далі, з фольги я робила спеціальну мисочку, куди потім викладала рулетики, попередньо змастивши мисочку соняшниковою олією. Коли всі
рулетики готові, то ставимо лист у попередньо розігріту десь до 180 градусів духовку. Зверху фольгою накривати не потрібно. Запікаємо до готовності.

Курячі рулетики з сиром у духовці – рецепт, який порадує вашу родину. Якщо рулетики вкрилися золотистою скоринкою, значить, вони готові. Подавати можна з пюре або будь-яким іншим гарніром. У мене було пюре.

Рулетики з курячого філе - це просте у приготуванні та неймовірно смачна страва. Їх роблять з різними начинками, використовуючи овочі, зелень, рубані яйцята інші продукти. У цій рубриці ми розглянемо, як готувати курячі рулетики з сиром у духовці, мультиварці та сковороді.

Прості курячі рулетики з сиром у духовці

Це один із самих простих способівприготування страви.

Його роблять із наступних продуктів:

6 шматків філе курки;
шматок твердого сиру;
трохи вершкового масла;
сіль та приправи;
відрізи кулінарної фольги

Готуємо курячі рулетики з сиром у духовці:

Промиваємо та нарізаємо плоскими шматками куряче філе, можна трохи відбити.
Ріжемо сир товстою соломкою. Довжина шматочків повинна співпадати із шириною рулетів.
Кожен м'ясний пласт натираємо сіллю та приправами, вкладаємо начинку, обережно загортаємо, а потім переміщуємо у відрізок кулінарної фольги швом донизу.
Розтоплюємо вершкове масло|мастило| до рідкого стану, після чого за допомогою пензлика наносимо його на кожен рулет.
Обережно загортаємо порції у фольгу, розкладаємо на деку і ставимо в духовку.

Багато часу на випікання такої страви не знадобиться, рулети будуть готові вже за 35 – 40 хвилин.

Закуска, смажена на сковороді

Любителі м'яса з хрусткою скоринкою оцінять курячі рулетики, смажені в сковороді.

Для створення такої страви знадобляться такі компоненти:

куряче філе;
плавлений сир;
зубки часнику;
трохи зелені;
спеції та сіль;
суміш для паніровки.

Як зробити блюдо на сковорідці:

Готуємо м'ясо, нарізавши його шматками і трохи відбивши.
На кожен пласт курятини наносимо трохи спецій та солі з обох боків.
Змішуємо м'який плавлений сир із давленим часником і нарізаною зеленню, наносимо начинку на шматки м'яса.
Загортаємо рулетики, обережно скріплюємо їх за допомогою зубочисток, обвалюємо в панірувальну суміш і смажимо до появи скоринки.

Увага! При жарінні на сковороді головне - не пересушити страву. Курятина готується дуже швидко, і перевертати порції потрібно після того, як скоринка набуде густо-золотистого кольору.

З додаванням до начинки грибів

Для приготування курячих рулетиків з сиром і грибами можна брати опеньки, печериці, лисички або гливи – вигляд не має значення. А зробити м'ясо ніжним та усунути його зайву сухість допоможе соус із вершків.

У процесі роботи будуть потрібні такі складові:

куряче філе;
свіжі гриби будь-якого виду;
щільний сир;
вершки;
трохи кип'яченої води;
сіль та приправи.

Як готувати рулетики з грибами та сиром:

Смажимо начинку з грибів та цибулі, трохи остуджуємо.
Нарізаємо м'ясо, відбиваємо, солимо та приправляємо.
Подрібнюємо сир, змішуємо з цибулею та грибами, наносимо начинку на м'ясо і формуємо рулетики, обмотавши кожен ниткою.
Дещо обсмажуємо порції на сковороді, потім знімаємо обмотку і складаємо заготовки в каструлю з товстими стінками.
Вливаємо вершки, розведені водою та трохи підсолені, включаємо повільний вогоньі гасимо.

Страва буде готова, коли м'ясо стане м'яким, і рулетики без особливих зусиль розламуватимуться вилкою.

Рулетики з курячого філе із сиром

Такі рулетики можна приготувати по-різному: посмажити на сковорідці, використовуючи паніровку, запекти у фользі або згасити з будь-яким соусом у посуді з товстими стінками.

Для приготування страви потрібно взяти такі продукти:

куряче філе;
яйця;
Зелена цибуля;
сіль та спеції.

Як зробити рулетики:

Відварені яйця подрібнюємо, змішуємо з рубаною цибулею та тертим сиром.
Курку ріжемо, відбиваємо, наносимо сіль та спеції.
Кладемо начинку на кожен шматок, згортаємо рулетиками.

Коли страва запікається у фользі, її досить укласти в обгортку швом вниз, а якщо планується готування в паніровці або обсмажування для подальшого гасіння, порції потрібно скріпити за допомогою зубочисток або заточених сірників.

Готуємо у мультиварці

Доповнити начинку із сиру можна будь-якими овочами, але в нашому випадку буде використана капуста броколі.

Готують страву з таких складових:

куряче філе;
броколі;
часник;
суміш спецій;
сіль.

Як зробити рулетики з курки в мультиварці:

Обшпарюємо окропом розділену на шматочки броколі, дрібно ріжемо.
Подрібнюємо часник та сир, змішуємо з броколі.
Порізану і трохи відбиту курку натираємо сіллю та спеціями з обох боків, наповнюємо начинкою та обережно згортаємо.
Готуємо рулети у змащеній жиром чаші приладу, встановивши режим випікання.

Увага! При готуванні в мультиварці рулети випікають приблизно 10 хвилин, після чого перевертають і залишають готуватися ще стільки часу.

Рецепт із шинкою

Щоб приготувати страву з такою начинкою, потрібні невеликі томати щільної структури - їх набагато зручніше різати, ніж м'які.

Роблять рулетики з наступних продуктів:

куряче філе;
шинка;
помідори;
часник;
майонез;
яйця;
спеції та сіль;
склад для паніровки.

Як приготувати страву з шинкою та сиром:

Шматки курки змащуємо сіллю з одного боку, майонезом – з іншого.
Змішуємо тертий сир із дрібно порубаною шинкою і укладаємо на майонезному шарі.
У кожну порцію поміщаємо скибочки тонко нарізаних томатів, загортаємо м'ясо і скріплюємо зубочистками.
Збиваємо яйця зі спеціями, обмочуємо в цьому складі кожну заготовку, потім обвалюємо в сухарях і кладемо на сковороду швом вниз.

Для приготування необхідні такі складові:

куряче філе;
гірчиця;
часник;
скибочки бекону;
спеції;
кулінарна фольга.

Як готувати курячі рулети в «обгортці» з бекону:

Маринуємо курку в гірчиці, а потім виймаємо з холодильника і даємо трохи погрітися за кімнатної температури.
Три сир і часник, додаємо спеції і перемішуємо.
Нарізаємо шматочками бекон, їх має бути стільки ж, скільки і скибок курки.
Кладемо на курятину начинку, скручуємо заготовки рулетами, а потім обертаємо кожну скибочкою бекону.
На застелене фольгою лист викладаємо порції швом вниз і відправляємо запікатися.

Таку страву можна подавати як гарячою з будь-яким гарніром, так і після остигання у вигляді холодної закуски.

З чорносливом

Ця страва вийде незвичайною та оригінальною, її можна робити не тільки як повсякденну, але й до святкового столу.

Для роботи знадобиться:

куряче філе;
чорнослив;
горіхи;
часник;
рідкий мед;
трохи вершкового масла;
спеції та сіль;
шматки фольги за кількістю порцій.

Як готувати курячі рулети з чорносливом, горіхами, сиром та часником.

Ріжемо куряче філе, посипаємо сіллю та спеціями. Наносимо на кожен шматок тонкий шар меду, після чого залишаємо заготовки трохи промаринуватись у теплі.
Обшпарюємо окропом чорнослив, а коли він трохи охолоне, дрібно ріжемо і змішуємо з подрібненими горіхами, часником і тертим сиром.
Наносимо начинку на кожен шматок, скручуємо рулети і кладемо їх швом донизу на окремий відрізок фольги.
Змащуємо заготовки розтопленим вершковим маслом|мастилом|, щільно загортаємо в металевий папір і відправляємо запікатися.

Таку страву можна посмажити і в сковороді, попередньо обваляв рулетики в панірувальної суміші.

На основі наведених способів приготування курячих рулетівможна створювати власні рецепти, додаючи інгредієнти на свій розсуд.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 40 хв

Якщо вам вже набридли, тоді ви можете приготувати смачне та ніжне куряче філе, фаршироване сиром.
Для того щоб приготувати цю другу страву, вам потрібно буде витратити близько сорока хвилин. Це зовсім небагато, враховуючи, що в результаті ви отримаєте смачні курячі рулетики з сиром. Усередині рулетиків буде ніжна та смачна сирно-олійна начинка.

Рецепт рулетиків з курячого філе містить такі інгредієнти:

- твердий сир (55% жирності) – 30 грам,
- Філе куряче - 200 грам,
- яйця курячі (свіжі) - 1-2 шт.,
- масло вершкове (82% жирності) - 30 грам,
- панірувальні сухарі (житні) – 4-5 ст. ложок,
- соняшникова олія(будь-яке) - 6-7 ст. ложок для смаження,
- прянощі, різні спеції та сіль – на ваш смак.

Рецепт з фото покроково:

1. Куряче філе необхідно ретельно вимити під прохолодною проточною водою. Потім викладіть його на рушник і добре просушіть. Тепер можна порізати на довгі шматочки, щоб було зручно загортати рулетики.

2. Кожен шматочок філе необхідно акуратно відбити молоточком. Тільки стежте за тим, щоб воно не порвалося, інакше курячі рулетики з сиром не вийдуть. Начинка витікає назовні. Тому відбивати надто інтенсивно не потрібно.

3. Філе викладайте на тарілку і добре посоліть на свій смак.

4. Твердий сирнаріжте смужками такого розміру, яка ширина у філе.

5. Яйце вбийте у зручну глибоку ємність.

6. Збийте яйце віночком і додайте дрібну сіль. Туди ж можна додати будь-які спеції на ваш смак.

7. А сухарі для панування необхідно насипати в іншу глибоку тарілку, щоб вам було зручно потім вмочувати рулетики.

8. Тепер можна приступити до формування курячих рулетиків із сиром. Викладіть один шматочок філе і на нього зверху покладіть два-три шматочки якісного твердого сиру.

10. Поруч із сиром викладіть кілька смужок вершкового масла.

11. Акуратно згортаємо курячі рулетики із сиром так, щоб закрити всю начинку.

12. Тепер кожен рулетик потрібно вмочити у яйці.

13. А потім акуратно обваляйте кожен рулет у панірувальних сухарів. Обсмажувати куряче філе, фаршировані сиром, необхідно на розігрітій сковороді на будь-якій олії. Вони мають бути підрум'яненими з кожного боку. Вогонь має бути тихим, якщо гасити рулетики після цього ви не будете, і сильним, якщо хочете після смаження протушкувати рулети.

14. Страва курячі рулетики з сиром готове!

Пропонуємо приготувати на свято

Коли треба в стислий термін (страва з розряду «гості на порозі») приготувати оригінальну та смачну страву, мене завжди виручають курячі рулетики з сиром (їх іноді називають курячими пальчиками). Це готується настільки просто і швидко, що я не можу не поділитися з вами таким цінним рецептом.

Розглянемо, як приготувати курячі рулетики у духовці. Ви ж сміливо можете їх обсмажити на сковороді: такий варіант вам може сподобатися більше - спробуйте.

Сир твердий
Грудка куряча, філе
Сіль, перець, ваші улюблені приправи

Як за півгодини приготувати смачні курячі рулетики з сиром:

Філе курочки промити, обсушити паперовим рушником.
Нарізати тонкими пластинами-слайсами. Кожну пластину поперчити і присолити, потім відбити кухонним молоточком (саме злегка, не перестарайтеся). Для любителів часникового смаку є варіант додавання на цьому етапі часнику.
Всі слайси скласти в миску, і відставити хвилин на 20, нехай м'ясо промаринується і вбере аромат і смак.
Коли духовка розігрівається, беремо слайс, відрізаємо смужку сиру, що підходить за розміром, і загортаємо її в м'ясо, утворюючи м'ясний рулетик.

Щоб м'ясні пальчикине розверталися, я їх кладу місцем стику вниз, і трохи притискаю. Можна скористатися ниткою, але мені здається – це вже не актуально. Зубочистки теж, навряд чи підійдуть для такої мети. Загалом, я їх перевертаю і це допомагає.

Викладаємо готові рулетики на лист, або на сковороду без ручки, і оправляємо в жерло нашої духової печі.

При 180 градусах, у мене курячі пальчики запікаються за 20, 30 хвилин. Потрібно наглядати за ними, і коли їхні боки почнуть підрум'янюватися, перетворюючись на золотисту скоринку- Це вірний знак, що страва на підході.

Ну от тепер ви освоїли ще один корисний рецепт: курячі рулетики з сиром, запечені у духовці. При всій своїй простоті, страва може цілком змагатися за звання святкового частування, з такими важкоатлетами, як , або . Адже у наших рулетиків є гарний козир у рукаві – простота та швидкість приготування. Приємного вам апетиту!