วิธีทำมะนาวฝานเป็นแว่น เปลือกมะนาวหวานทำเอง

พ่อครัวชาวตะวันออกรู้เรื่องขนมมากก่อนการประดิษฐ์เครื่องทำความเย็น น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยมในสมัยนั้น มะนาวหวานที่บ้านถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็ว: ผลไม้สับโรยด้วยน้ำตาลและลวกเล็กน้อยจากนั้นทิ้งไว้ภายใต้ดวงอาทิตย์ทางใต้ที่ร้อนระอุ ผลไม้แห้งกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม

มะนาวหวานแบบโฮมเมด: การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้ก!

วัตถุดิบ

มะนาว 10 ชิ้น น้ำตาล 0 กิโลกรัม กรดมะนาว 10 กรัม

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาในการเตรียม: 1 นาที

มะนาวหวาน: คุณสมบัติที่น่าสนใจ

นี่คือการเพิ่มต้นฉบับในตอนเช้า ข้าวโอ๊ต,เป็นส่วนผสมของถั่ว,สำหรับทานเล่นและเพื่อเป็นกำลังใจให้คุณในวันที่อึมครึม เตรียมสารพัดโฮมเมดจากผลไม้กับ เนื้อหาสูงไฟเบอร์ สตรอว์เบอร์รี่ กีวีพันธุ์แปลกใหม่ เอาไว้ทีหลังจะดีที่สุด

• อาหารอันโอชะที่ต้มจากผลไม้ที่มีความเหนียวแน่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สับปะรดหอมและสม่ำเสมอ เปลือกแตงโม. ผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานยังถูกสร้างขึ้นจากผัก - เหล่านี้คือหัวบีท, หัวผักกาด, ฟักทอง
• ในผลิตภัณฑ์ของร้าน การมีอยู่ของสีย้อมจะบอกคุณ: สีสดใสที่ดึงดูดสายตาของคุณ

คุณสามารถตรวจสอบผลไม้หวานดังนี้: เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้ว หากของเหลวหยุดใส ผลไม้แห้งหวานจะละลาย - ทำจากเจลาติน ย้อมสีด้วยสารสังเคราะห์

• ผลไม้หวานมีแคลอรีสูงเกือบ 322 กรัมต่อขนม 100 กรัม แต่มีไฟเบอร์ซึ่งช่วยสนับสนุนสุขภาพลำไส้และภูมิคุ้มกัน

พวกเขาใช้อาหารอันโอชะสำหรับชาเพียงแค่ใส่ขนมอบตกแต่งเค้กและขนมอบดูแลเด็ก ๆ ใช้แทนขนมหวาน พวกเขายังไม่มีมาการีนและไขมันปรุงอาหารที่เกลียดโดยทั่วไป

มะนาวหวาน: สูตร

คนรักตัวหอม ชิ้นเปรี้ยวปล่อยให้พวกเขาสงบ - ​​ไม่จำเป็นต้องมีส่วนในของผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อเตรียมผลไม้หวาน เปลือกและเปลือกด้านในสีขาวเข้ามาเล่น

อย่างแรก มะนาวทั้งลูก - 10 ชิ้น ล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วแบ่งครึ่งแล้วอีกครั้ง เนื้อที่เหลือสำหรับชาผสมกับน้ำผึ้งและถั่วและเปลือกจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ต่อไป เริ่มเตรียมผลไม้หวาน:

1. แช่ไว้3วัน น้ำเย็นซึ่งจำเป็นต้องเปลี่ยนบางครั้ง
2. ที่ น้ำสะอาดต้มเปลือกมะนาวจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้น - พวกเขาถูกโยนลงบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้ผลไม้หวานในอนาคตไม่ดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. แช่เปลือกมะนาวในน้ำ - 0.3 ลิตรพร้อมน้ำตาล - 0.6 กก. ตรวจสอบกระทะอย่างระมัดระวังเพราะอาจเกิดการไหม้ได้ ผลไม้หวานควรเคี่ยวประมาณ 10 นาที ให้กลิ่นส้มที่ผิดปกติ หลังจาก - กระทะถูกพักไว้, เปลือกจะถูกแทรกเข้าไป
4. ใส่ภาชนะนี้ลงบนกองไฟอีกครั้ง ใส่ กรดมะนาว- 10 กรัม เจือจางด้วยน้ำ ระเหยของเหลวออกจากผลไม้หวาน

หลังจากความเหน็ดเหนื่อยนี้เปลือกจะแห้งในกระชอน ในเวลานี้ให้อุ่นเตาอบและเตรียมแผ่นอบเพื่อให้ขึ้นเล็กน้อย ผลไม้หวานในอนาคตไม่ควรลอยในน้ำเชื่อมระหว่างการอบแห้ง

มะนาวหวาน: เมื่อไหร่สำหรับชา?

อายุของเปลือกเพิ่งเริ่มต้น คุณต้องทำให้แห้งในเตาอบประมาณ 3-4 นาที จากนั้นจึงนำออกมาพร้อมกับแผ่นอบและพักสักสองสามชั่วโมง อุณหภูมิห้อง.

ต้องอดทน! หลังจากทริปครัว มะนาวหวานผลไม้ต้องอยู่ 7 วันในที่อากาศถ่ายเทและแห้งและไม่ถูกแสงแดดโดยตรง

จากนั้นเปลือกจะถูกบรรจุในถุงของขวัญที่หรูหราหรือวางในชาม ให้บริการเหล่านี้ ขนมตะวันออกสำหรับชาหอมๆ

การทำอาหาร:

ปอกส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเป็นลูกบาศก์หรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนได้ เทลงในน้ำเพื่อให้เปลือกทั้งหมดปกคลุมไปด้วยและต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่น้ำซุประบายออกจะไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ต้มน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลและน้ำเดิม อย่าลืมใส่กรดซิตริก ใส่เปลือกในของเหลวหวานและต้มจนโปร่งใสในขณะที่ไฟไม่ควรแรง รับมัน เปลือกส้มจากกระทะด้วยช้อน slotted และปล่อยให้แห้งบนแผ่นกระดาษ parchment จากนั้นม้วนเปลือกส้มหวานในน้ำตาลหรือผงแล้วโอนไปยังขวด คุณสามารถเก็บไว้ในห้อง โดยวิธีการที่ไม่ต้องเทน้ำเชื่อมก็สามารถใช้ในการปรุงขนมอบหรือของหวาน

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันเริ่มพูดถึงผลไม้หวานในวันนี้ สิ่งนั้นคือพวกเขาส่งฉัน สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมผลไม้หวาน เปลือกมะนาวและฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นโดยเร็วที่สุด

ผู้แต่ง (ข้อความและรูปภาพ) – Svetaอย่างไรก็ตาม ผู้หญิงคนนี้ได้พาเราไปทำขนมอบที่หรูหราที่สุดแล้ว ดูบิสกิตโรลกับแยมสตรอว์เบอร์รี่
จากตัวอย่างเปลือกมะนาว ฉันจะแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำผลไม้หวานจากเปลือกของผลไม้รสเปรี้ยวได้อย่างไร เทคโนโลยีการเตรียมและส่วนผสมตลอดจนปริมาณยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ในระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมผลไม้หวานจากเปลือกมะนาวกัน เป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่ง่ายและไม่ยาก

วัตถุดิบ:

- เปลือกมะนาว - 1 กก. (1000 กรัม)
- น้ำตาล - 1.2 กก. (1200 กรัม)
- น้ำ - 800 มล.

การทำอาหาร:

ขนาด ขนาด และรูปร่างของเปลือกโลกที่ปอกเปลือกแล้วไม่สำคัญเลยแม้แต่น้อย รวบรวมเปลือกทั้งหมดใส่ในภาชนะแล้วเท น้ำเย็น.


วางจานและน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน - โครงสร้างนี้จะช่วย "จม" เปลือกโลกทั้งหมด พวกเขาจะต้องแช่สามวันกำจัดความขมขื่น สิ่งสำคัญในสามวันนี้คือเปลี่ยนน้ำบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้เปลือกโลกเปรี้ยว เมื่อเปลี่ยนน้ำคุณสามารถล้างใต้น้ำไหล

หลังจากสามวัน ทิ้งบนตะแกรง และตัดตามใจชอบ: ไม้ยาว สี่เหลี่ยม รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน หรือตามที่คุณต้องการ เปลือกที่แช่ไว้นุ่มมากและตัดได้อย่างลงตัว


วางลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำให้ทั่ว ต้มหลังจากเดือดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที


โยนบนตะแกรง


เตรียมน้ำเชื่อมและน้ำตาล - ใส่กระทะบนไฟร้อนปานกลางละลายน้ำตาลจนหมดและปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด


ใส่เปลือกในนั้น


ปล่อยให้เดือดบนไฟแรงและหลังจากเดือดลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ปิดและพักไว้จนกว่าจะดีขึ้นในวันถัดไป ในวันถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนด้วยการต้ม 10 นาที และคนต่อไปด้วย

ในวันที่ 4 ต้มเปลือกอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที (อย่ากลัวว่าจะไม่มีน้ำเชื่อมก็เพียงพอที่จะต้ม)
โยนลงในกระชอน (ตะแกรง) แทนภาชนะที่น้ำเชื่อมส่วนเกินจะระบายออก โดยวิธีการที่อร่อยมากคุณสามารถดื่มชากับมันได้ น่าเสียดายที่มันเหลือน้อยมาก มากสุดสองช้อนโต๊ะ


หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงเปลือกสามารถรีดด้วยน้ำตาล ...


...และเกลี่ยให้แห้ง


และหลังจาก 6-8 ชั่วโมงก็จะเป็นเปลือกมะนาวหวานแล้ว อร่อยมาก. สิ่งสำคัญคือการต่อต้านและไม่กินทั้งหมดในการนั่ง พวกเขายังคงมีประโยชน์สำหรับการทำอาหารอร่อยๆ มากมาย


ในทำนองเดียวกัน สามารถเตรียมผลไม้หวานจาก เปลือกส้มเขียวหวาน. การบริโภคส่วนประกอบต่อเปลือกโลกหนึ่งปอนด์คือน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วัตถุดิบ:

เปลือกมะนาว 200 กรัม
น้ำเชื่อม:
น้ำตาล 300 กรัม
น้ำ 150 มล
กรดซิตริก 0.5 กรัม เจือจางในน้ำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลสำหรับโรย 40 gr

คำแนะนำ:

เอาผิวเลมอนหรือส้มออกด้วยมีดบางๆ จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

ก้อนสับเทน้ำเย็นและแช่ 3-4 วันเปลี่ยนน้ำวันละ 2 ครั้ง วิธีนี้ทำได้ไม่ยาก: หากคุณมีขวดโหลวางอยู่บนโต๊ะ ให้สะเด็ดน้ำเก่าในตอนเช้าและเย็น แล้วเทน้ำใหม่ลงไป จะใช้เวลาประมาณ 30 วินาที เฉพาะในวันแรกที่คุณต้องทำการคำนวณและพูดกับตัวเอง: ฉันเริ่มทำอาหารเช่นในวันพฤหัสบดี จากนั้นคุณสามารถระบายน้ำและเติมน้ำจืดได้อย่างเป็นระบบโดยไม่ต้องเครียด กิ๊บยาวนี้จำเป็นเพื่อขจัดหรืออย่างน้อยก็ลดรสขมที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวและส้ม

จากนั้นนำเปลือกไปต้มในน้ำเปล่า 3-4 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหรือหลาย ๆ ครั้งจนกว่าความขมของรสที่ค้างอยู่ในตัวอย่างจะยังคงอยู่ ในเวลาเดียวกันให้เปลี่ยนน้ำทุกครั้งนั่นคือน้ำที่เปลือกถูกต้มครั้งเดียวสะเด็ดน้ำและเทสด
จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม จุ่มเปลือกลงในน้ำเชื่อมเดือด ยกออกจากความร้อนและยืนเป็นเวลา 7-10 ชั่วโมง

“จากนั้นก็ตั้งไฟอีกครั้ง ต้มให้เดือดเพื่อ ไฟต่ำ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปิดฝาชามและยืนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง - ทำซ้ำการกระทำในเครื่องหมายคำพูด 5 ครั้ง มีความจำเป็นต้องแนะนำความหนาของเปลือกโลก จำนวนเงินที่ต้องการน้ำตาลและสามารถทำได้ด้วยความร้อนในระยะสั้นและยืนหยัดต่อไป

7. ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เติมกรดซิตริก จากนั้นปรุงอาหารครั้งที่ 5 ครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 5 นาที จำเป็นต้องใช้กรดเพื่อทำให้รสชาติสว่างขึ้นและเพื่อให้ผลไม้หวานไม่ตกผลึกภายใน แต่ยังคงนิ่มอยู่ เนื่องจากกรดจะป้องกันการตกผลึกที่ครอบคลุม และผลไม้หวานจะไม่กลายเป็นชิ้นคาราเมล
ของเหลวจากน้ำเชื่อมอาจระเหยเร็วขึ้นหรือช้าลง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณจุดไฟอย่างไรและความเข้มข้นของผลไม้หวานเดือดแค่ไหน ความพร้อมของผลไม้หวานถูกกำหนดดังนี้: ผลไม้หวานชิ้นหนึ่งแทงด้วยส้อม, น้ำเชื่อมจะมีจุดเดือด 107-108 ºСมันจะกลายเป็นหนืดและระบายช้าและเปลือกปกคลุมด้วยเงา การเคลือบผิว.
หลังจากเดือดในน้ำเชื่อมที่เป็นกรดผลไม้หวานจะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็เอนกายลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก

จากนั้นเปลือกจะถูกวางในชั้นเดียวบนตะแกรงทำให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นโรยผลไม้หวานด้วยน้ำตาลแล้ววางอีกครั้งเพื่อการอบแห้งขั้นสุดท้าย

เปลือกถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 วันโดยเปลี่ยนวันละ 2-3 ครั้ง เปลือกที่แช่จะถูกลวกเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเดือดแล้วโยนลงในกระชอน เปลือกที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกวางในอ่างเคลือบฟันแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ในอัตรา 1.2 กิโลกรัมของน้ำตาลและน้ำ 300 กรัมต่อเปลือกที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม ขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมในน้ำที่มีการลวกเปลือกโลก

เปลือกสำหรับผลไม้หวานต้มในสามขั้นตอนเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดโปงระหว่าง 10 ชั่วโมง ในระหว่างการต้มครั้งที่สามผลไม้หวานจะถูกต้มให้เดือดที่จุดเดือดของน้ำเชื่อม 107.5 ° C พวกเขาจะถูกโยนลงในกระชอนและทิ้งไว้ 1 -1.5 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกหมด จากนั้นเปลือกจะถูกวางในชั้นเดียวบนตะแกรงแล้วตากในเตาอบเล็กน้อยที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 ° C เปลือกแห้งโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดพยายามคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแต่ละเปลือกหลังจากนั้นผลไม้หวานจะแห้งอีกครั้งในเตาอบ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลไม้หวานแห้งหรือเปียกชื้น ให้ใส่ในขวดที่สะอาด แห้ง และปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

ผลไม้หวานพร้อมแช่เย็นสามารถทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง ขั้นแรกให้แห้งหนึ่งวันแล้วม้วนในน้ำตาลและทำให้แห้งประมาณ 1-2 วัน

_____________________

ผลไม้หวานคลาสสิกทำเช่นนี้:

เปลือกส้มแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามวันเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้งเปลือกส้มโอสูงสุดห้าวัน จากนั้นเปลือกจะต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้าง ผลไม้หวานเตรียมในสามขั้นตอนจุ่มเปลือกในน้ำเชื่อมเดือดต้ม 10 นาทีปิดและเก็บไว้ 10-24 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - กรดซิตริก หลังจากการต้มครั้งที่สาม เปลือกจะถูกโยนกลับบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด ฯลฯ ตามต้องการ

สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวหวาน เปลือกส้ม ส้ม มะนาว และเกรปฟรุต มะนาวก็เหมาะ ส่วนผสมจะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อชิ้นส่วนต่างๆ ตกลงมา

ส้มและมะนาวเป็นผลไม้หวานที่อร่อยที่สุด ทาร์ตเล็กน้อยจากมะนาว มีความขมจากองุ่นและส้มเขียวหวาน

สำหรับวิธีด่วนที่คุณต้องการ:

เปลือกส้มลูกใหญ่ 5 ลูก (มะนาว)

น้ำตาล 2 ถ้วย + โรย

กรดซิตริก (ประมาณ 1-3 กรัมเพื่อลิ้มรส)

ฉันมีเปลือกจาก 3 ส้ม + 1 มะนาว + 6 ส้ม

โดยไม่ต้องตัดเปลือกใส่กระทะเทน้ำเย็น (2-2.5 ลิตร)

นำไปต้มลดความร้อนเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่เปลือกในกระชอนใส่ใต้น้ำเย็น ใส่ในกระทะอีกครั้งเทน้ำเย็นนำไปต้มเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือสำหรับน้ำ 2-2.5 ลิตรต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีสะเด็ดน้ำใส่ใต้น้ำและครั้งที่สาม - คล้ายกับครั้งที่สอง เติมเกลือลงไปในน้ำเพื่อขจัดความขม ต้มครั้งที่ 3 แล้ว ล้างเปลือกอีกครั้งโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ปล่อยให้น้ำไหลออก ตัดเป็นเส้นกว้าง 0.5 ซม.

ผิวส้มเขียวหวานนั้นบอบบางมาก แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย

เทน้ำตาล 2 ถ้วยลงในหม้อ เทน้ำเดือด 1 ถ้วย ปล่อยให้เดือด จุ่มเปลือกสับลงในน้ำเชื่อมนี้

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเกือบหมด

ฉันใช้เวลาประมาณ 35 นาที

คุณสามารถใช้ช้อนคนหรือเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว เปลือกบางๆเกือบโปร่งใส

เมื่อน้ำเชื่อมเหลือน้อยก็ปรุงเสร็จ ในตอนท้ายอย่าลืมเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ทุกอย่าง. จากนั้นคุณสามารถทำผลไม้หวานได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม

รีดน้ำตาลและตากบนกระดาษเป็นเวลา 2 ชั่วโมง - กลายเป็นขนมแสนอร่อย

คุณสามารถใส่ผลไม้หวานทั้งหมดลงในกระชอนจนกว่าน้ำเชื่อมจะหมด (1-2 ชั่วโมง) จากนั้นวางบนกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้แห้งที่ 50-70 องศา ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณยังสามารถใส่ผลไม้หวานร้อนทันทีหลังจากทำอาหารใน ขวดหมันและใช้สำหรับชั้นเค้ก และน้ำเชื่อมสำหรับชุบ

____________________

ส้มหรือมะนาวหวาน
5 พฤศจิกายน 2552 | นาตาลี
ประเภทอาหาร: เช็ก
การจัดหมวดหมู่: Canning | ผลไม้/เบอร์รี่
อาหารมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
เปลือกส้มหรือมะนาว - 100 กรัม
น้ำตาล - 120 กรัม
น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:
เปลือกส้มและมะนาวถูกตัดเป็นวงกลม สี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม ฯลฯ
เพื่อขจัดรสขมเปลือกจะแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามวันซึ่งเปลี่ยนทุกวัน
จากนั้นเปลือกจะต้มอย่างน้อย 10 นาทีจนนิ่มและยืดหยุ่น
หลังจากที่เปลือกโลกเย็นลงและระบายน้ำออกจากเปลือกแล้ว พวกเขาจะใส่ในชามสำหรับใส่ขนม
เปลือกส้มและมะนาวสามารถทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็วหากต้มวันละหลายๆ ครั้ง น้ำเชื่อม. เปลือกจะได้รับในเวลาเดียวกันในลักษณะที่โปร่งใสและน่าดึงดูด
ด้วยการระเหยและข้นซ้ำเป็นเวลานานและซ้ำแล้วซ้ำอีก เปลือกส้มและมะนาวจะแข็งตัว ผลึกน้ำตาลจึงปรากฏบนผิวของพวกมัน และเปลือกจะกลายเป็นเหมือนผลไม้หวาน
หากเปลือกถูกต้มในน้ำเชื่อมเพียง 2-3 ครั้งพวกเขาจะต้องทำให้แห้งในเตาอบและใส่ในขวดเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้น
มะนาวจำนวนเล็กน้อยหรือ เปลือกส้มน้ำตาลด้วยวิธีต่อไปนี้
น้ำตาลละลายในน้ำแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำตาลละลายหมดเปลือกที่ต้มแล้วจะถูกหย่อนลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 5 นาที
วันรุ่งขึ้นเปลือกจะต้มอีกครั้งในน้ำเชื่อมเดียวกันและทำซ้ำวันละสองครั้ง
ครั้งสุดท้ายที่เปลือกโลกถูกต้มจนน้ำเชื่อมข้น จากนั้นพวกเขาพร้อมกับน้ำเชื่อมจะถูกใส่ในขวดที่อุ่นและปิดก๊อกอย่างรวดเร็ว

บันทึก:
ถ้าน้ำตาลในโถเริ่มตกผลึก ให้แช่ใน น้ำร้อนและอุ่นจนผลึกน้ำตาลละลายหมด หลังจากที่น้ำเชื่อมไหลออก เปลือกจะถูกลบออกและใช้ตามต้องการ

ผลไม้หวานดีกว่าขนมมาก ต่อหน้าคุณ - ส่วนหนึ่งของฤดูร้อนและดวงอาทิตย์ภายใต้ น้ำตาลไอซิ่ง. โดยเฉพาะถ้าเป็นมะนาวหวาน มะนาวฝานหวานสามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กหรือเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้ พวกเขายังป้องกันได้ดีเยี่ยม โรคหวัด. ดังนั้นจึงควรมีไว้ในฟาร์ม

ซื้อหรือทำ?

แน่นอน วันนี้คุณสามารถหาสินค้าบนชั้นวางสินค้าได้ มะนาวหวานก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่อาหารอันโอชะนี้จะเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์เพียงใด? ผลไม้หวานส่วนใหญ่ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบันเป็นวัสดุจากพืชราคาถูกที่มีการย้อม รสชาติและ สารปรุงแต่งรสเติมภาพให้สมบูรณ์ - และคุณจะได้ผลไม้หวานจากมะนาว นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่ คุณจะเห็นว่าตรงหน้าคุณเป็นบีทรูทชิ้นหนึ่งหรืออะไรประมาณนั้น แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอันตราย แต่ผู้ซื้อจะยังคงรู้สึกว่าถูกโกง

ลูกอมวิตามิน

หลังจาก วันหยุดปีใหม่ของหวานและขนมอบค่อนข้างน่าเบื่อ และฉันต้องการบางสิ่งที่มีประโยชน์มากกว่านี้ อย่ารอช้า เตรียมมะนาวหวาน มันยังมีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์ อร่อยจนคุณทานได้หมดในจานเดียว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำสองหรือสามเสิร์ฟในคราวเดียว

เตรียมไว้ดังนี้

• ล้างผลไม้ น้ำอุ่นจากนั้นเติมความเย็นทิ้งไว้ให้นอนราบประมาณ 30 - 40 นาที
• มะนาวที่สะอาดควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มม. เอากระดูกออกพวกเขาให้ความขมขื่น
• เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาล 300 กรัมลงในกระทะแล้วเทน้ำ 200 กรัม เมื่อน้ำเชื่อมเดือด วางแก้วมะนาวและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• เรานำภาชนะออกจากกองไฟ แต่อย่าแตะต้องเนื้อหา เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้วางผลไม้หวานในอนาคตไว้บนตะแกรงเพื่อระบายน้ำเชื่อม จัดเรียงมะนาวบนถาดให้แห้ง หากต้องการคุณสามารถถือไว้ในเตาอบได้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นมิฉะนั้นก็จะแห้ง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ก็แพงที่สุดด้วย มะนาวหวานสามารถทำจากความเอร็ดอร่อย เมื่อคุณกินผลไม้รสเปรี้ยว ให้ตัดออก แต่อย่าทิ้งเปลือก มันจะมีประโยชน์ในอนาคต

น้ำเชื่อมที่เหลือ

หลังจากการอบแห้งให้เทชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในแจกัน สามารถโรยได้ ผงน้ำตาลและปล่อยให้เป็นอยู่ พวกเขาหายไปอย่างรวดเร็ว นี่อาจเป็นการกระตุ้นให้คุณปรุงมะนาวหวานที่บ้านให้บ่อยที่สุด นี่ไม่ใช่แค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันหวัดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย

แต่หลังอบเสร็จยังเหลืออีกเยอะไม่ต้องทิ้ง เทลงในขวดและแช่เย็น เหมาะสำหรับการชุบบิสกิต มันถูกเติมลงในชาเพียงแค่กินเป็นแยม เสริมสวยธรรมชาติและอร่อย!

ขนมเปลือกมะนาว

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเริ่มเก็บเปลือกมะนาวล่วงหน้า เตือนญาติๆ ว่าก่อนใช้ส้มหอม พวกเขาอย่าลืมใส่ความเอร็ดอร่อยในถุงอย่างระมัดระวัง แน่นอนไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ภายในหนึ่งสัปดาห์มันจะนอนลงในถุงผ้าลินินในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์

กลับไปที่วิธีการปรุงมะนาวหวานที่บ้านกัน ขั้นตอนจะเป็นดังนี้:

• ตัดผิวที่สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามวัน น้ำจะต้องเปลี่ยนวันละสองครั้ง ทางที่ดีควรทำในตอนเช้าและเย็น ต่อจากนี้จะช่วยให้ไม่มีความขมขื่น
• เครปสำเร็จรูปคุณต้องต้มและใส่ในกระชอน เก็บน้ำในกระทะจะสะดวกสำหรับน้ำเชื่อม
• ตอนนี้ตรงไปยังส่วนที่หอมหวานที่สุด ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องละลายในน้ำ 250 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย. ความร้อนจนโฟมปรากฏขึ้นจากนั้นเทส่วนที่ตัดออกจากความเอร็ดอร่อย อุ่นอีก 20 นาที
• จากนั้นเราก็ทำเหมือนแยมนั่นคือเย็นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
• ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้เพิ่มไฟและความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีที่ต้มให้เดือด โยนผลไม้หวานลงในกระชอนแล้วรอให้น้ำเชื่อมไหลออกให้หมด
• หลังจากนั้นจะต้องวางอาหารอันโอชะบนแผ่นอบ ทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาโรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อรู้วิธีทำมะนาวหวานแล้ว คุณสามารถเตรียมขนมง่ายๆ และดีต่อสุขภาพเหล่านี้สำหรับอนาคตได้อย่างง่ายดาย เป็นสารเติมแต่งสำหรับไส้พาย มีประโยชน์สำหรับการตกแต่งเค้กและขนมอบ เราใช้ไซรัปแทนแยม

เหลือเวลาอีกสามวันในการแช่เปลือกโลก หากคุณต้องการทำอาหาร ขนมเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็วจะดีกว่าที่จะเลือกสูตรอื่น อยู่บ้านทำมะนาวหวานได้ รูปทรงต่างๆ: ตัดเป็นลูกบาศก์ ดาว ลาย.

เรามาเริ่มเตรียมมะนาวกันเลยค่ะ เราจะปอกเปลือกเป็นเกลียวซึ่งจะมีประโยชน์หากคุณต้องการหั่นเป็นก้อน คุณสามารถแบ่งผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเปลือกออกจากแต่ละส่วน นี่คือถ้าคุณต้องการปรุงผลไม้หวานเป็นเส้นบาง ๆ

ผิวหนังจะต้องถูกลบออกในลักษณะที่ส่วนสีขาวเล็กน้อยยังคงอยู่ หนาเกินไปจะให้รสขม แต่ถ้าคุณตัดเฉพาะผิวสีเหลืองแล้วผลหวานจะออกมาบางมาก

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

ดังนั้น หากคุณไม่มีเวลาแช่เปลือก คุณสามารถทำอย่างอื่นได้เล็กน้อย ใส่ในกระทะนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง เพิ่มสองตัวสุดท้าย เกลือทั่วไป, 0.5 ช้อนชา อย่าลืมล้างเปลือกที่ต้มแล้วหั่นเป็นเส้น

ตอนนี้เราใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล แนะนำให้ใช้ 1:1 แต่อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย เราจุดไฟและเริ่มให้ความร้อน ในไม่ช้าความเอร็ดอร่อยจะให้น้ำผลไม้จากนั้นก็ต้มเปลือกในนั้น สิ่งนี้จะดำเนินต่อไปประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นของเหลวส่วนเกินจะระเหยไป ตอนนี้เทผลไม้หวานลงบนแผ่นอบที่สามารถโรยด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไปสองสามนาทีพวกเขาจะต้องถูกปรับระดับเพราะเมื่อเริ่มแห้งพวกเขาสามารถกลายเป็นก้อนใหญ่ได้

ผลไม้หวานในไมโครเวฟ

อุปกรณ์แสนสะดวกนี้ช่วยให้คุณเตรียมขนมได้ภายใน 25 นาที ในเวลาเดียวกัน ในไมโครเวฟ คุณสามารถทำงานทุกประเภท นั่นคือ การทำอาหารและการทำให้แห้ง คุณเพียงแค่แช่เปลือกโลกในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที - และคุณสามารถดำเนินการอบร้อนต่อไปได้ สำหรับ สูตรนี้คุณจะต้องการ:

• เปลือก - 350 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำเดือด - 700 กรัม

ส่วนผสมขั้นต่ำเพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! ขั้นตอนแรกคือการเทแถบด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที รู้สึกอิสระที่จะระบายน้ำมันไม่มี กลิ่นหอมสดใสหรือรสชาด จึงไม่มีประโยชน์อะไรมากในการรักษา วางเปลือกในภาชนะที่เหมาะสม (กว้างและแบนดีที่สุด) แล้วเติมน้ำตาล 90 กรัม ปรุงในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีที่ 700 วัตต์ เพิ่มน้ำตาลและทำซ้ำการกระทำ

ในช่วงเวลานี้มักจะเกิดน้ำเชื่อม สามารถรวมและบันทึกได้ในอนาคต และตากผลไม้หวานเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 8 นาที หลั่งออกมา สินค้าสำเร็จรูปลงในแจกัน ยิ่งพวกเขานอนอยู่ที่นั่นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น แต่โดยปกติแล้วขนมเหล่านี้จะไม่เหม็นอับ

ทำไมอาหารอันโอชะนี้จึงมีประโยชน์?

เมื่อได้เรียนรู้วิธีการทำผลไม้หวานจากมะนาวและส้ม หลายคนอาจสงสัยว่าอาหารอันโอชะนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพและ อาหารสุขภาพ. เหมาะที่จะเติมเต็ม .ของคุณ อาหารเพื่อสุขภาพ. แต่มันไม่เกี่ยวกับ ใช้มากเกินไป. ผลไม้หวานเพียง 50 กรัมก็ฟินได้ ความต้องการรายวันในร่างกายด้วยไฟเบอร์และวิตามิน คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตลอดเวลา เช่น ใส่น้ำตาลน้อยลง ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงไปอีก

ผลไม้หวานเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีพลังงานสูง สิ่งนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ทำงานทางกายภาพ นอกจากนี้ยังมีขนาดกะทัดรัดและใส่ในกล่องอาหารกลางวันขนาดเล็กได้อย่างง่ายดาย สะดวกในการพกพาไปกับคุณบนท้องถนนและในการทำงาน

ที่ การใช้งานที่ถูกต้องผลไม้หวานสามารถกำจัดได้อย่างรวดเร็ว ปอนด์พิเศษ. พวกเขามีสารค่อนข้างมากที่ช่วยในการสลายไขมัน

การใช้ผลไม้หวานเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของผิวหน้าและโครงสร้างเส้นผม และต้องขอบคุณวิตามินเข้มข้น

วิธีเก็บมะนาวหวาน

หลังจากที่คุณใช้เวลาสร้างผลงานชิ้นเอกแล้ว ก็ถึงเวลาดูแลความปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำทันที ส่วนใหญ่. ผลิตภัณฑ์หวานควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท โดยเฉพาะในที่มืด และถ้าเรากำลังพูดถึงการทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมหวานก็ควรเก็บผลไม้หวานไว้ในตู้เย็น พวกมันไม่โอ้อวดและน้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยจำนวนหนึ่งที่จะช่วยในการเลือกสถานที่และภาชนะสำหรับจัดเก็บ:

อย่างที่คุณเห็น มีกฎน้อยมาก ให้คุณเลือกเวลาซื้อ ผลไม้มากขึ้นและทำผลไม้หวานล่วงหน้า ส่วนที่ทำมาจากผลไม้ควรรับประทานก่อน แม้ว่าจะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ทั้งหมด ฤดูหนาว. และความเอร็ดอร่อยนั้นค่อนข้างสามารถนอนได้หลายปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางในขวดที่มีฝาปิดแน่นและเก็บไว้ในห้องเย็น อาจเป็นเฉลียงเย็นหรือห้องเก็บของ