คาราเมลน้ำเชื่อมในบ้าน จาก Sugar Syrup ไปคาราเมลต่อไป

• 2 ของผงวานิลลา;
• นม 1 ลิตร
• แท่งอบเชย (ไม่จำเป็น);
• 200 กรัมน้ำตาลทรายแดง (เม็ด);
• 0.5 ชั่วโมงช้อนเกลือทะเล
• 0.5 ชม. Soda Spoons (ละลายน้ำ 2 ลิตร)

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมนมกับน้ำตาลในกระทะใส่อบเชยเกลือและต้ม

เมื่อนมเดือดให้เพิ่มโซดา ลบออกจากไฟเนื่องจากนมจะเริ่มมีฟอง

ถัดไปส่งคืนกระทะลงบนกองไฟและความร้อนค่อยๆมวลเอาออกจากไฟเป็นระยะ เมื่อนมสงบลงมันจะเริ่มต้มอย่างช้าๆและไม่ฟองสบู่ส่งมันด้วยความร้อนช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มผงวานิลลา

ในระหว่างการปรุงอาหารน้ำเชื่อมคาราเมลควรทำให้มืดมนเล็กน้อย อย่าลืมที่จะจ่ายเป็นระยะ หากจำเป็นให้เพิ่มเวลาเดือด

คาราเมลเสร็จแล้วระเบิดบนเหยือก น้ำเชื่อมคาราเมลในตู้เย็นประมาณหนึ่งเดือน เมื่อคุณต้องการมันคุณสามารถอุ่นเครื่องในไมโครเวฟ

หากน้ำเชื่อมดูเหมือนหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้ม

หน้าแรกน้ำเชื่อมคาราเมลรวมกับแพนเค้กและผลไม้ - การอบเบอร์รี่

น้ำเชื่อมคาราเมล (ราคาเฉลี่ยสำหรับ 1 ลิตรราคาเท่าไหร่)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

น้ำเชื่อมคาราเมลแสนอร่อยหนาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถใช้แตกต่างกันได้อย่างสมบูรณ์ บางคนชอบที่จะเพิ่มมันลงในค็อกเทล (ทั้งไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์) ความรักมากมายที่จะใช้น้ำเชื่อมคาราเมลในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งรสชาติของไอศครีม Sorbet มูส Souffle หรือสลัดผลไม้ นอกจากนี้ Syrup คาราเมลถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มเมื่อเตรียมอาหารหวานมากมายรวมถึงการอบเค้กเค้กและขนมหวานแสนอร่อยอื่น ๆ

คาราเมลน้ำเชื่อมโฮมเมดในพู่ของพวกเขาเป็นสิ่งที่คล้ายกับนมข้นที่ต้ม และรสชาติของเขาโดยตรงขึ้นอยู่กับสีคาราเมลที่นำมา ตัวอย่างเช่นถ้าคุณหยุดความร้อนของมวลคาราเมลกับเฉดสีเหลืองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหวานกับกลิ่นหอมครีม หากคุณนำคาราเมลมาถึงน้ำตาลแดงน้ำเชื่อมจะมีมัสตาร์ดด้วยกลิ่นที่เผาไหม้เล็กน้อย

เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำเชื่อมคาราเมลสามารถทำในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ยังคงเป็นหลักสาม แรกหมายถึงการใช้น้ำตาลน้ำและครีมมันมักจะเรียกว่าครีมคาราเมลคาราเมล ในนมน้ำเชื่อมคาราเมลที่ได้รับรสชาตินมอ่อนโยนและหากคุณต้องการน้ำเชื่อมคาราเมลรุ่นลีนมันมีน้ำตาลน้ำและแป้งสาลีจำนวนเล็กน้อยสำหรับหนา

แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพลิดเพลินไปกับน้ำเชื่อม Caramel Sweet ยังคงเป็นที่ซื้อของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของการผลิตภาคอุตสาหกรรม โชคดีที่อุตสาหกรรมอาหารที่ทันสมัยให้การเลือกอย่างมากของผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน - แบรนด์และแสตมป์ต่าง ๆ ขวดที่มีปริมาณและสีที่แตกต่างกัน น้ำเชื่อมคาราเมลดังกล่าวมักผลิตขึ้นอยู่กับน้ำตาลและน้ำเช่นเดียวกับสีย้อมอาหารความคงตัวรสชาติ (ส่วนใหญ่เป็นธรรมชาติ) และข้น

ดังนั้นหากคุณแนะนำตัวเองให้กับคนรักของความละเอียดอ่อนแสนหวานนี้ให้คิดอย่างรอบคอบก่อนซื้อในร้าน คุณอ่านองค์ประกอบที่ระบุไว้ในฉลากอย่างระมัดระวังเสมอเพื่อกลับบ้านอย่าตรวจจับวัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายทั้งหมดซึ่งสุขภาพไม่ดีขึ้นในค่าจ้าง

Calorie Caramel Syrup 255 Kcal

มูลค่าพลังงานของน้ำเชื่อมคาราเมล (อัตราส่วนของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต - Bzh):

: 0 กรัม. (~ 0 kcal)
: 0 กรัม. (~ 0 kcal)
: 70 กรัม. (~ 280 kcal)

อัตราส่วนพลังงาน (B | F | Y): 0% | 0% | 110%

น้ำเชื่อมที่ใช้น้ำตาลได้รับความนิยมสูงในโลกการทำอาหาร องค์ประกอบนี้ใช้สำหรับการอบการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เขายังเป็นพื้นฐานของผลไม้แยม มันง่ายที่จะเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลหากเป็นเจ้าของความรู้พื้นฐาน

วิธีการรับ Sugar Syrup

ก่อนอื่นตัดสินใจว่าทำไมความต้องการน้ำเชื่อมน้ำตาล หลังจากนั้นไปที่การเตรียมการเติม พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยม

น้ำเชื่อมน้ำเชื่อม: ประเภทคลาสสิค

• ทรายน้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำสะอาด - 150 มล.

1. เทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กนำองค์ประกอบไปต้ม ต่อไปเททรายลงในภาชนะที่ทนความร้อนเติมด้วยของเหลวร้อน
2. ยังคงมีส่วนประกอบกับมวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเย็นน้ำเชื่อมตามธรรมชาติความเครียด ใช้การเติมในปลายทาง

น้ำเชื่อมน้ำตาลระบายน้ำ

• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• น้ำตาล - 400 กรัม

1. ติดตั้งชาที่มีของเหลวในอ่างน้ำเททรายน้ำตาลผัดองค์ประกอบให้ละลายคริสตัลอย่างสมบูรณ์
2. เพลิดเพลินไปกับมวลที่เกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง น้ำเชื่อมดังกล่าวมักใช้ในจุดประสงค์ของลูกกวาด

น้ำเชื่อมคาราเมล

• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• vanillin - 4 Gr

1. ฝึก 350 กรัม ทรายเป็นกระทะเคลือบแยกต่างหาก ส่งคอนเทนเนอร์ไปยังไฟช้าองค์ประกอบของ Tomit เพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ของเม็ดและการปรากฏตัวของสีทอง
2. จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือให้กับมวลรวมผสมให้เข้ากัน น้ำเชื่อม Tomit ที่กำลังไฟขั้นต่ำ 12-15 นาที ถัดไปมวลจะยึดผ่านเนื้อเยื่อตาข่าย

น้ำเชื่อมน้ำตาลคว่ำ

• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำดื่ม - 1.2 ลิตร
• กรดซิตริก - 20 กรัม

1. คู่ในกระท่อมทรายและน้ำที่เคลือบแล้ว นำองค์ประกอบไปต้มไฟช้า เมื่อภาษีลักษณะปรากฏขึ้นควรจะลบ
2. หลังจากนั้นให้เพิ่มกรดซิตริกผสมให้เข้ากันและโทรมใต้ฝาประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบน้ำเชื่อมบนดิสก์ไม้พายไม้ หากเกิดขึ้น "ด้ายหนา" องค์ประกอบนี้พร้อม

1. เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการคุณต้องมีความคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะใช้ในการเติม บ่อยครั้งที่น้ำเชื่อมไม่เหนียวเหนอะหนะของเหลวใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์
2. Sugar Syrup ที่มี "ด้ายละเอียด" ถูกกำหนดโดยการลดนิ้วสองนิ้วลงในองค์ประกอบที่เย็น หากส่วนผสมไหลด้วยเจ็ทบาง ๆ และพังทลายลงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลกลายเป็นที่มีคุณภาพสูง
3. บ่อยครั้งที่น้ำเชื่อมดังกล่าวใช้สำหรับแอลกอฮอล์ทิงเจอร์และสิงโต การเติมคุณภาพสูงอาจไม่ทำงานในครั้งแรก ดังนั้นคุณจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
4. หากน้ำเชื่อมน้ำตาลมี "ด้ายกลาง" มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในรากฐานของผลไม้แยม เจ็ทมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและมีความต้านทานบ้าง ความหนาและหนามากขึ้นของน้ำเชื่อมมีแนวโน้มที่จะแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

9 ขั้นตอนของน้ำเชื่อมน้ำตาล

น้ำเชื่อมเหลวที่ใช้น้ำตาล

1. องค์ประกอบของเหลวเกิดจากระยะเริ่มต้นของน้ำเชื่อมวิธีการเตรียมนั้นเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าอุณหภูมิไม่ควรเกิน 20 องศา
2. น้ำตาลละลายในน้ำอุ่นมีความสอดคล้องของเหลวและไม่เหนียวเหนอะหนะ ความหนืดดังกล่าวเกิดขึ้นเนื่องจากสัดส่วนที่เท่ากันของส่วนประกอบของส่วนผสม

น้ำเชื่อมด้ายบาง

1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในรูปแบบของด้ายน้ำเชื่อมน้ำตาลเราต้องนำมาถึง 100 องศา ในกรณีนี้องค์ประกอบเริ่มที่จะรั่วไหลน้ำเริ่มระเหย
2. อัตราส่วนของส่วนประกอบคือน้ำตาล 3 ชิ้นถึง 1 ส่วนของน้ำ เพื่อกำหนดความสอดคล้องวางส่วนเล็ก ๆ ของน้ำเชื่อมบนจาน
3. หลังจากนั้นกดองค์ประกอบของส่วนนูนของช้อนโลหะ เป็นผลให้มวลจะต้องไปถึงด้ายดีอุปกรณ์ในประเทศ น้ำเชื่อมในกรณีนี้มีความหนาและเหนียว

เกลียวน้ำเชื่อมน้ำตาลปานกลาง

1. เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอความหนืดมากขึ้นน้ำเชื่อมจะต้องนำไปต้มที่อุณหภูมิมากกว่า 102 องศา ส่วนใหญ่จะใช้เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับแยม
2. พิจารณาปัจจัยที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลดังกล่าว ด้ายความหนาถูกตรวจสอบในลักษณะเดียวกับการไหลที่บาง ความแตกต่างเป็นเพียงความจริงที่ว่าเธรดขนาดกลางมีความสม่ำเสมอที่มีความหนืดและแข็งมากขึ้น

เกลียวหนาของน้ำเชื่อมจากน้ำตาล

1. มวลหนาจะได้รับหากใช้ที่อุณหภูมิประมาณ 110-112 องศา
2. เป็นส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมยังคงเป็นของเหลวเพียง 12-15% เท่านั้น หากคุณตรวจสอบน้ำเชื่อมด้วยความช่วยเหลือของช้อนแล้วในส่วนผสมสุดท้ายจะถึงด้ายที่แน่นและหนา

หวานสำหรับบิสกิต

1. เพื่อให้ได้การชุบด้วยบิสกิตคุณต้องวางน้ำเชื่อมที่ถึง 113 องศาในน้ำเย็น
2. เป็นผลให้คุณควรได้รับส่วนผสมที่หนาแน่นหลวม หลังจากปรุงอาหารให้ใช้ความชื่นชอบตามจุดหมายปลายทาง

หวานหนาแน่น

1. เพื่อเตรียมมวลที่หนาแน่นมากขึ้นส่วนผสมควรจะนำไปที่ 115 องศา
2. ลดชามด้วย fondant ในถังเก็บน้ำเย็น ที่ทางออกคุณจะได้รับมวลหนากลอง

Sugar Screpe Ball

1. ลูกบอลน้ำตาลส่วนใหญ่จะใช้ในการตกแต่งลูกกวาดหรือเติม มวลถูกกระตุ้นให้เกิดสถานะเมื่อ 90% ของทรายยังคงอยู่
2. ส่วนผสมถูกต้มถึงอุณหภูมิ 118 องศา หากคุณเย็นลงหลังจากทำอาหารด้วยน้ำเย็นคุณสามารถม้วนลูกบอลได้ องค์ประกอบยังคงอ่อนนุ่มแม้จะมีความเย็นที่สมบูรณ์

ลูกน้ำตาลที่เป็นของแข็ง

1. วิธีการเตรียมการจะถูกค่อย ๆ ส่วนผสมที่ร้อนกว่า 119 องศา
2. หลังจากทำความเย็นลูกบอลจะยากขึ้น หากคุณพยายามทาสีคุณสามารถสูญเสียซีลฟัน

คาราเมลจาก Sugar Syrup

1. สำหรับการเตรียมคาราเมลเต็มรูปแบบองค์ประกอบมาตรฐานจะต้องรับการโห่จนถึง 2-3% ของของเหลวยังคงอยู่ในนั้น
2. หากคุณหมุนลูกบอลจากคาราเมลที่เกิดขึ้นหลังจากการทำความเย็นมันสามารถพับได้เหมือนอมยิ้มเท่านั้น ถ้าคุณเก็บเกี่ยวมวลคุณก็แค่เผาผลาญน้ำตาล

1. ทันทีที่คุณเริ่มน้ำเชื่อมทำอาหารอย่าลืมตรวจสอบสภาพของมัน ผัดมวลเป็นระยะจนกว่าความพร้อมของมัน
2. เมื่อส่วนผสมเข้าซื้อกิจการที่สม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและเม็ดทั้งหมดก็ละลายมันคุ้มค่าที่จะหยุดกวนบ่อยครั้ง มิฉะนั้นอนุภาคอากาศจะตกอยู่ในน้ำเชื่อมน้ำตาลตกต่ำ
3. ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องเลือกภาชนะที่หนา Add-on ดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาไหม้น้ำตาล
4. คุณสามารถแทนที่ผงทราย พิจารณาความจริงที่ว่าฝุ่นจะต้องมีน้ำตาลมาก อย่าใส่ใจกับปริมาณ

เมื่อส่วนผสมมาถึงลักษณะของฟองแรกมันจะต้องเป็นพรุ่งนี้บนไฟคงที่ช้า พิจารณาความจริงที่ว่าเมื่อการต้มขึ้นองค์ประกอบถูกห้ามไม่ให้เปลี่ยนพลังของเตาจนกว่าน้ำเชื่อมจึงเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงว่าหลังจากการกำจัดภาชนะบรรจุจากมวลพื้นจะยังคงเตรียมพร้อมในขณะที่ ปรุงองค์ประกอบของเวลาที่กำหนดดังนั้นคุณจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ

วิดีโอ: วิธีการเตรียมน้ำเชื่อมคว่ำ

น้ำเชื่อมและคาราเมลเป็นน้ำตาลที่ล้มเหลวในน้ำถึงความหนาแน่นบางอย่าง
มีน้ำตาลในการต้มเบียร์หลายองศาและทุกคนมีชื่อบางอย่างและใช้ในการเตรียมอาหารขนมประเภทต่าง ๆ
นักทำอาหารมืออาชีพแยกความแตกต่าง 10 ขั้นตอนของน้ำเชื่อมน้ำตาล แต่สำหรับการปรุงอาหารที่บ้านเพียงพอที่จะแยกแยะเพียง 6 บวกน้ำเชื่อมเพื่อทำให้เคอร์เท็กซ์ชุ่มชื่น

โครงสร้าง

น้ำ 125 มล. น้ำตาล 500 กรัม

น้ำเชื่อมปรุงอาหาร
ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเทน้ำตาลนำความร้อนสูงก่อนที่จะเดือดไฟที่จะตกลงไปต่ำกว่าค่าเฉลี่ย
น้ำเชื่อมควรเป็นอย่างแข็งขัน แต่ไม่ต้มอย่างเบรียว

เมื่อน้ำเดือดค่อยๆระเหยและน้ำเชื่อมมีความเข้มข้นมากขึ้น
มีขั้นตอนต่อไปนี้ของ Boilion of the Syrup

1 ขั้นตอน - น้ำเชื่อมแสง
ในน้ำเชื่อมนี้สัดส่วนเป็นคนอื่น ๆ - น้ำควรเป็นสองเท่า
น้ำเชื่อมต้ม 1 ~ 2 นาทีและยังคงเป็นของเหลวหลังจากทำความเย็น
มันถูกใช้เพื่อทำให้พอกเปลือกเยื่อหุ้มสมอง

2 เวที - ด้ายบาง
ร้องไห้ช้อนชาด้วยน้ำเชื่อมเทลงบนเขาเพื่อให้เขาเย็นลงเล็กน้อย ช้อนเอียงข้ามกระทะ น้ำเชื่อมไหลด้วยบางอย่างต่อเนื่องคล้ายกับน้ำหยด
เคยเตรียมน้ำพริกอ่อนนุช

3 ด่าน - ด้ายหนา
น้ำเชื่อมระบายความร้อนไหลเจ็ตส์กลมหนา หากคุณยืดช้อนให้ตรงไปถึงจุดที่ยืดออกจะออกไปเที่ยวจากช้อนซึ่งจะลงมา
ใช้ในการเตรียมเคลือบและครีมน้ำมัน

4 เวที - ลูกนุ่ม
กดน้ำน้ำแข็งลงในชาม เทน้ำเชื่อมหนึ่งช้อน น้ำเชื่อมจมลงไปที่ด้านล่างและเบ่งบานเค้กอย่างสมบูรณ์ หากคุณหยิบขอบของเค้กนี้น้ำเชื่อมจะย้อมเหมือนหมากฝรั่ง หากคุณม้วนเค้กนี้ลงในลูกบอลแล้วมันจะรู้สึกนุ่มและเหนียว
หากคุณไม่ต้องการที่จะกระตุ้นมือของคุณลงในน้ำแข็งน้ำเชื่อมในช้อนจะถูกลดลงในน้ำรอสักครู่แล้วออกไป แตะนิ้วของคุณพื้นผิวของน้ำเชื่อม มันจะรู้สึกว่าน้ำเชื่อมถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สามารถกดได้
ใช้สำหรับทำอาหารเยลลี่ เมื่อวิปปิ้งน้ำเชื่อมในเวทีลูกนุ่มจะได้รับคาราเมลนุ่ม

5 เวที - ลูกทึบ
เทน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนลงไปในน้ำน้ำแข็งและอย่างรวดเร็วจนกระทั่งน้ำเชื่อมแช่แข็งกลิ้งลูกบอล ลูกบอลจะยากเหมือนแก้ว
คุณสามารถละเว้นช้อนด้วยน้ำเชื่อมลงในน้ำและรอ 1 ~ 1.5 นาที ถอดช้อนออกแล้วแตะน้ำเชื่อม เขาจะยากและไม่กำหนด
ใช้ในการตกแต่งโปร่งใสคาราเมลที่เป็นของแข็งและการปรุงอาหาร

6 เวที - คาราเมลเบา
น้ำเชื่อมได้รับสีของน้ำผึ้งแสง
หากคุณเทลงบนจานเย็นแล้วค้างด้วยเค้กหนา - ขนม
ใช้ในการตกแต่งและเพิ่มในการทดสอบประเภทต่าง ๆ - สำหรับเค้กคัพเค้กคุกกี้

7 เวที - คาราเมลมืด
สีของน้ำเชื่อมเป็นสีน้ำตาลสีแดงสีเหลืองอำพัน การแพร่กระจายที่ไม่ดีข้ามจานเย็นค้างเค้กหนา ลิ้มรสหวานน้อยกว่าขั้นตอนก่อนหน้าทั้งหมดของน้ำเชื่อม
หากคุณเก็บเกี่ยวคาราเมลนี้ลงบนกองไฟแล้วน้ำตาลจะเริ่มเผาไหม้ - มืดได้รับรสขม
มันยังใช้เป็นคาราเมลเบา

เมื่อเตรียมสายพันธุ์ของน้ำเชื่อม (เวทีตั้งแต่ 1 ถึง 5) จึงอนุญาตให้ฟิตเนสและโทนสีได้
สำหรับย้อมสีคุณสามารถใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติ (น้ำผลไม้ของ Swabs, แครอท, ผักโขม; ขมิ้น, หญ้าฝรั่น) และอาหารประดิษฐ์
สำหรับ aromatization ในน้ำเชื่อมคุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์ (เหล้ารัมบรั่นดี, อมร zest lemons and oranges)

คุณสามารถดู:

น้ำเชื่อมคาราเมล - นี่คือการผสมผสานที่หวานมากของน้ำและน้ำตาลซึ่งใช้ในการเตรียมค็อกเทลการทำให้เกิดเยื่อหุ้มสมองหรือสร้างไส้ที่น่ารื่นรมย์สำหรับเค้กหรือเค้ก มันทำทั้งที่บ้านและเครื่องชั่งอุตสาหกรรม

บ่อยครั้งที่น้ำเชื่อมคาราเมลมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกัน แต่พนักงานต้อนรับบางคนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของพวกเขา ความสอดคล้องแยกแยะความแตกต่างหลายสายพันธุ์น้ำเชื่อม:

• กาวลดลง;
• เกลียว;
• ลูกบอล;
• คาราเมล;
• zhezzhe

กำหนดความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อมหรือการเพิ่มของน้ำเย็นที่ลดลงหรือกับผลิตภัณฑ์ที่มีนิ้วมือถ้ามันหนาพอ ในการปรุงอาหารน้ำเชื่อมของความหลากหลายของคาราเมลและ Zhizzhet มักจะใช้ ในเวลาเดียวกันตัวเลือกที่สองสามารถใช้เป็นสีอาหารได้

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมคาราเมลที่เสร็จแล้วมักจะมีประมาณ 255 กิโลกรัมต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าไม่แนะนำให้ใช้งานที่ตามด้วยตัวเลขของพวกเขา

ลักษณะที่ปรากฏของความคล้ายคลึงกันของคาราเมลมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 15 ผู้อยู่อาศัยในอินเดียโบราณชอบที่จะทอดบนอ้อยน้ำตาลกลางแจ้งและน้ำตาลตัวเองตามที่เราเคยเห็นเขาปรากฏในภายหลัง มันถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีค่าดังนั้นเพียงที่ดินที่สูงที่สุดที่สามารถเพลิดเพลินได้ ในศตวรรษที่ 16 อมยิ้มคาราเมลคนแรกปรากฏขึ้นสูตรของการประดิษฐ์ที่พวกเขามีคุณลักษณะของตัวเองกับสหราชอาณาจักรอเมริกาและฝรั่งเศสและต่อมาก็เริ่มใช้น้ำเชื่อม

ในตอนแรกเทคโนโลยีการผลิตน้ำเชื่อมคาราเมลดูเหมือนว่า: ในหม้อไอน้ำทองแดงขนาดใหญ่น้ำอุ่นด้วยน้ำตาลกวนอย่างต่อเนื่องแล้วลดเครื่องวัดอุณหภูมิลงในของเหลว มันรอการผสมเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสมและน้ำเชื่อมคาราเมลเริ่มรั่วไหลในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทุกวันนี้มันง่ายกว่ามากที่จะเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านเหมือนที่บ้าน หากคุณต้องการมือของคุณเองเพื่อทำน้ำเชื่อมหวานแสนอร่อยเราเสนอให้จดบันทึกคำแนะนำของเรา

วิธีการทำน้ำเชื่อมคาราเมล?

โฮสต์ใด ๆ สามารถทำให้น้ำเชื่อมคาราเมลที่บ้าน อย่าลืมเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงไฮไลต์เวลาว่างบางอย่าง คำแนะนำของเราจะช่วยคุณในการเตรียมน้ำเชื่อม

1. ใช้กระทะลึกและเชื่อมต่อน้ำกับน้ำตาลในนั้นวางไว้บนไฟกลาง ความจุไม่จำเป็นต้องครอบคลุมฝา
2. รอจนกระทั่งการผสมจะเดือด ในเวลาเดียวกันโปรดจำไว้ว่าไม่ควรแทรกแซงภายใต้สถานการณ์ใด ๆ !
3. หลังจากน้ำเชื่อมเริ่มต้มเพิ่มไฟและดูของเหลว ในกระบวนการทำอาหารมันจะต้องกลายเป็นสีอำพัน แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เก็บเกี่ยวคาราเมลเพราะสีที่มืดกว่าของเธอยิ่งมีความเป็นไปได้มากขึ้นที่เธอจะได้รับลวดลาย
4. ตอนนี้ถอดภาชนะออกจากไฟและเพิ่มครีมอุ่นลงไป โปรดทราบว่าเมื่อเพิ่มครีมส่วนผสมสามารถยิงได้ดังนั้นดูแลดวงตาและผิวหนัง!
5. กวนคาราเมลและเพิ่มน้ำมันครีม รอจนกว่ามันจะละลาย
6. น้ำเชื่อมคาราเมลพร้อมสามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นสองสัปดาห์หรือใช้ทันทีหลังจากทำอาหาร

ในกระบวนการของน้ำเชื่อมปรุงอาหารบนสูตรนี้คุณสามารถปรับองค์ประกอบได้ตามดุลยพินิจของมัน นอกจากนี้คุณยังสามารถปรับความสม่ำเสมอของการรักษาเพิ่มครีมมากขึ้นเพื่อให้น้ำเชื่อมเป็นของเหลวมากขึ้น

การประยุกต์ใช้

น้ำเชื่อมคาราเมลใช้ในการปรุงอาหารเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นคนรักกาแฟสามารถเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มหอมของพวกเขาได้รับคาปูชิโน่หรือลาเต้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมการอบ ดังนั้นคาราเมลน้ำเชื่อมมักจะชุบด้วยเค้กบิสกิตหรือเพิ่มเป็นครีมเค้ก

ขนมหวานแสนอร่อยสามารถทำงานกับน้ำเชื่อมดังกล่าวได้ ความนิยมมากที่สุดของพวกเขาสามารถเรียกว่าแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในคาราเมลเช่นเดียวกับข้าวโพดคั่วและขนมอบ

แอลกอฮอล์ค็อกเทลเป็นผลิตภัณฑ์อื่นซึ่งรวมถึงน้ำเชื่อมคาราเมล หลายคนแม้กระทั่งเครื่องดื่มแสนอร่อยจากดวงจันทร์เพิ่มน้ำเชื่อมลงไปเช่นเดียวกับส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ แต่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับค็อกเทลพอดีวอดก้าเนื่องจาก Moonshine มีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมคาราเมลตามดุลยพินิจของคุณเพิ่มเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มที่คุณต้องการ