อกไก่อบด้วยสมุนไพร อกไก่ฉ่ำกับสมุนไพรมะกอกวิธีการทำอกไก่ในซอสครีม

ล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดในหนึ่งในสี่

ผสมเกลือพริกไทยกระเทียมแห้งผักชีและสมุนไพรมะกอก เพิ่มน้ำมันมะกอกผสม ควรมีมวลแบบสบาย ๆ

เพื่อกินชิ้นส่วนของไก่ด้วยส่วนผสมนี้ให้ครอบคลุมชามด้วยฝาหรือฟิล์มอาหารและหมัก 1-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถออกเดินทางได้นานขึ้นสำหรับคืนนี้ไก่ควรถูกลบออกบนชั้นล่างของตู้เย็น

หากคุณลบไก่ในตู้เย็นมีความจำเป็นต้องได้รับ 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แบ่งปันบางส่วนของไก่ที่ตะแกรงด้านบนของ Aerium

หากไก่ค่อนข้างใหญ่แหวนขยายพิเศษสามารถติดตั้งบน Airhril อบไก่ด้วยสมุนไพรมะกอกที่อุณหภูมิ 240 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นค่อยๆพลิกไก่ชิ้นอีกด้านหนึ่งและอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 30 นาที เนื่องจากการเป่าสม่ำเสมอในอากาศร้อนที่มีผมร้อนไก่อบกลับมาด้วยเปลือกโลกสีทองกรอบและไขมันส่วนเกินไหลเข้าสู่ก้นของ Aerium ไก่ที่เสร็จแล้วควรอ่อนนุ่มและน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นจากมันมีความโปร่งใส ด้วยสูตรเดียวกันคุณสามารถอบไก่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220 องศา หากในเตาอบมีโหมด "ย่าง + การพาความร้อน" เปิดใช้งานในช่วง 20 นาทีสุดท้ายของการอบ

ไก่ที่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมสมุนไพรมะกอกพร้อม

ความพึงพอใจที่น่าพอใจโปรดคนที่คุณรัก!

เกี่ยวกับ ตรวจสอบจานที่เรียบง่ายและอร่อย การไหลของไขมันส่วนเกินไก่อบโดยไม่มีไขมัน มันยอดเยี่ยมสำหรับทั้งดินเนอร์ทั้งครอบครัวและโต๊ะเทศกาล เสิร์ฟหลากสี , , พุดดิ้งช็อคโกแลตหรือ , เผาเทียน, ใส่เพลง ...

4-8 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• 1 มีการวางแผนไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ.
• 2 ช้อนชา ผงกระเทียมหรือสองกลีบของกระเทียมสดสับละเอียด
• น้ำมันครีมอุณหภูมิ 50 กรัม (ตัวเลือก
• เกลือ
• พริกไทย

การปรุงอาหาร

เตาอบอุ่นถึง 375 f (190 c) หากไก่ใหญ่มากให้ความร้อนเตาอบถึง 360 F (180 วินาที)

ล้างไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ภายในและแซงเกลือพริกไทยกระเทียมและ Rsovers หากคุณใช้เนยกระจายน้ำมันใต้ผิวหนังของไก่โดยเฉพาะในภูมิภาคของเต้านมเพราะ นี่คือส่วนที่แห้งแล้งที่สุดของเนื้อไก่

สวมไก่สำหรับขาตั้งกล้อง

ใส่ที่ด้านล่างของเตาอบ เพื่อให้ด้านบนของไก่ไม่ถูกไฟไหม้คลุมด้วยฟอยล์บาง ๆ เป็นผ้าพันคอ ในตอนท้ายของการยกฟอยล์ทอด หากไก่บิดใต้ฟอยล์ดีฟอยล์ก็ถูกทิ้งไว้บนนก หากด้านบนของไก่คือเพลอนฟอยล์ที่จะลบและเสร็จไก่โดยไม่มีฟอยล์

นำไก่ออกจากเตาอบให้ครอบคลุมฟอยล์อย่างอิสระ ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่ใน "กำลังมา" และชุบด้วยน้ำผลไม้ จากนั้นตัดเป็นชิ้นส่วน ถ้ามันถูกตัดทันทีน้ำผลไม้ดังต่อไปนี้และไก่จะแห้งแล้ง

สูตรการเตรียมเต้านมไก่แสนอร่อยและเรียบง่ายนี้เป็นที่นิยมมากในฝรั่งเศส อกไก่ด้วยดองในสมุนไพรฝรั่งเศสเป็นที่นิยมมากเสมอ

คุณสามารถรับส่วนหนึ่งของไก่ วิธีการทำอาหารนี้จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบกับปีกไก่หรือแฮม วันนี้สำหรับการหมักทานอกไก่ สำหรับแต่ละประเทศโดดเด่นด้วยชุดสมุนไพรสำหรับทำอาหาร ในรัสเซียเป็นครั้งแรกของทั้งหมด Dill และ Parsley เราคุ้นเคยกับแผ่นลอเรล

คุณยายของฉันเตรียมไก่ถูกตัดสินจำคุกเสมอ: "ไก่ลอเรลไม่ชอบ! จำไว้ว่า! " แม้ว่าในอาหารตะวันออกเตรียมแกงไก่จะเพิ่มใบอ่าวอย่างแน่นอน ทุกอย่างสัมพันธ์กัน

สมุนไพรเผ็ดฝรั่งเศสที่นิยมมากที่สุด

สมุนไพรฝรั่งเศสเป็นช่อดอกไม้ทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงอาหารในภาคใต้ของฝรั่งเศส

แสดงรายการหลัก

• โหระพา
• เม็ดยี่หร่า
• ลาเวนเดอร์
• โรสแมรี่
• Marjoram
• ปราชญ์
• ไธม์

ส่วนใหญ่มักเป็นส่วนผสมของสมุนไพรที่คุณสามารถเลือกตัวเองหรือซื้อสมุนไพรฝรั่งเศสสำเร็จรูป ซอสเพสโต้อิตาลีผสมผสานกันอย่างสมบูรณ์แบบกับอกไก่

อกไก่ดองในสมุนไพรฝรั่งเศส

ส่วนผสม

• 2 อกไก่
• ½แก้วน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
• ผสมผสานของสมุนไพรมะกอก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหาร

1. เตรียมหน้าอกไก่ แบ่งเต้านมแต่ละอันออกครึ่งหนึ่งให้ถอดกระดูกออก ประหยัดพริกไทย
2. ในตู้คอนเทนเนอร์แยกกันเตรียมน้ำหมัก ผสมน้ำมันมะกอกกับสมุนไพรผสมให้เข้ากัน
3. อกไก่เทน้ำหมักด้วยสมุนไพรและปล่อยให้มันเปียกจาก 20 นาที (ถ้าไม่มีเวลา) ถึงหลายชั่วโมงในตู้เย็น
4. วางหน้าอกไก่หมักบนแผ่นอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันและอบ 30-40 นาทีในเตาอบ

ควรหันหน้าอกเป็นครั้งคราวและน้ำด้วยน้ำผลไม้ ในตอนท้ายของการเตรียมการเทเนื้อด้วยมีด หากน้ำผลไม้หยุดยืนออกจากนั้นหน้าอกก็พร้อม พวกเขาควรจะเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์ ทุกอย่างสามารถให้บริการได้! สลัดกับวางในอิตาลีเหมาะอย่างยิ่งกับอกไก่ เคล็ดลับ: มันจะดีกว่าที่จะไม่ลบผิวหนังด้วยหน้าอก ผิวช่วยรักษาความชื้นในเนื้อสัตว์และทำให้อ่อนโยนขึ้น

ความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมเต้านมไก่ด้วยสมุนไพรมะกอกคือส่วนใหญ่มักจะทำซ้ำไฟไหม้และมันก็แห้งมาก และตั้งแต่ในเนื้อไก่ในหลักการไม่ใช่น้ำผลไม้จำนวนมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเอาชนะได้อย่างสมบูรณ์ มาเตรียมอกไก่ที่ฉ่ำมาก ๆ ของมะกอกด้วยกระเทียม - มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานหมดอายุน้ำผลไม้แสนอร่อยและผักสดที่มีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์ใน 2-4 ส่วนของหน้าอก Provenski:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น มันเป็นที่ต้องการหนึ่งรูปแบบและขนาด
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด
• เนยครีม - 20 กรัม
• โหระพาสด - กิ่งไม้ 4 ใบเท่านั้น
• Parsley - มัดเล็ก ๆ
• โรสแมรี่สด - สาขา 1 ใบเท่านั้น
• โหระพาสด - ใบขนาดใหญ่หลายใบ
• กระเทียม - 3 ฟัน

เพื่อทอดเต้านมไก่ด้วยสมุนไพรมะกอกในภาษาฝรั่งเศสมีความจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหาร หน้าอกไก่จำเป็นต้องตัดเนื้อเล็ก ๆ - นี่เป็นส่วนเล็ก ๆ ในเนื้อด้านล่างคล้ายกับการลดลงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตัดมันออกมาและออกจากจานอื่นและส่วนที่เหลือของเนื้อถูกทำความสะอาดจากไขมันภาพยนตร์และตัดเอ็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เกือบทุกเต้านม มันจะไม่อนุญาตให้มีเนื้อสัตว์ห่อ

ตอนนี้คุณต้องขับไล่เนื้อไก่เล็กน้อยในส่วนที่หนาขึ้น ไม่จำเป็นต้องเอาชนะมันมาก - มีดเคาะเล็กน้อยควรมากพอ ดังนั้นไก่จะเตรียมอย่างสม่ำเสมอ

สมุนไพรมะกอกที่มีกลิ่นหอมและเครื่องปรุงรส

ผักใบเขียวต้องถอดแยกชิ้นส่วนใบและลำต้น ลำต้นจะไปที่น้ำมันเครื่องที่อกไก่จะทอด สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดยกเว้นใบโหระพาคุณต้องบดละเอียด ใบโหระพาจะดีกว่าที่จะบิดเบี้ยวน้อยกว่าเล็กน้อยเพราะมันเป็นน้ำมากและมีการตัดที่ดีเพียงดอกในกระทะ

เปิดเตาอบด้วย 180 องศา เราใช้กระทะซึ่งจะถูกส่งไปยังเตาเผาและวางไว้บนเตาเผาจากกลางถึงกลางถึงแข็งแรง เทน้ำมันพืชเราพับลำต้นจากความเขียวขจีกระเทียมบดแล้วรอจนกระทั่งกระทะที่ได้รับ ทันทีที่กระทะทอดร้อนขึ้นใส่หน้าอกและทอดกับเปลือกทองคำที่สวยงามของเธอ

ขั้นตอนของการทอดและการอบเนื้อไก่

ขึ้นอยู่กับจำนวนกระทะอุ่นเครื่องกระบวนการของหน้าอกไก่ทอดกับ Rsovers อาจใช้เวลาจาก 2 ถึง 5 นาที หลังจากเนื้อสัตว์บิดในมือข้างหนึ่งหมุนไปอีกด้านหนึ่งเก็บไว้สักครู่และลบออกจากไฟ เพิ่มชิ้นส่วนของเนยโรยด้วยสมุนไพรสับเกลือพริกไทยและส่งไปที่เตาอบ ในการที่จะไม่จ่ายเงินมากไปกว่านั้นควรเก็บไว้ในเตาอบไม่เกิน 10-12 นาทีมิฉะนั้นจะเริ่มสูญเสียน้ำผลไม้

หลังจากห้านาทีแรกของการอยู่ในเตาอบเนื้อควรจะเทด้วยน้ำมันหอมเหลืออยู่ในกระทะ - ช้อนโต๊ะจะเพียงพอ หลังจาก 12 นาทีรับเนื้อไก่อบออกมาจากเตาอบเทมันสองสามเท่าด้วยน้ำมันในขณะที่ยังคงร้อนและแพร่กระจายบนจาน

การให้บริการเนื้อไก่มะกอก

ทันทีที่มีหน้าอกไก่ที่มีสมุนไพร Rsive ในกรณีใด ๆ ก่อนอื่นพวกเขาร้อนมากที่สอง - ถ้าคุณตัดไก่ทันทีหลังความร้อนมันจะสูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมด ควรให้เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ควรได้รับ 5-10 นาทีเพื่อพักสิ่งที่ของเหลวในนั้นมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลังสันทนาการตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยความหนา 1-1.5 ซม. และเพลิดเพลินกับอกไก่ฉ่ำของคุณด้วยสมุนไพรมะกอกและกระเทียม อร่อย.

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 35 นาที

การฝึกอบรม - 10 นาที

จำนวนส่วน – 4

ระดับความยาก - ง่าย

วัตถุประสงค์ –

ทำอาหารอย่างไร –

ทำอาหารอะไร –

ครัว - (ฝรั่งเศส)

ผลิตภัณฑ์:

อกไก่ - 4 ชิ้น (ประมาณ 650-700 กรัมเนื้อ)

น้ำมันครีม - 30 กรัม

แป้ง - 20 กรัม

กระเทียม - ฟัน 1 ซี่

มะเขือเทศวาง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร

ไวน์ฝรั่งเศส - 125 มล.

ครีม - 125 มล

ปรุงรส "สมุนไพรมะกอก" - 1 ช้อนชา

เกลือ, ดินพริกไทย, น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหารอกไก่ในซอสก้น:

ไวน์ฝรั่งเศสสามารถใช้สำหรับการเตรียมเต้านมไก่ในซอสครีมเพื่อใช้งานใด ๆ แต่ไวน์ที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือสีชมพูหรือสีแดง

น้ำมันครีมละลายในกระทะ เพิ่มแป้งและทอดจนสีทอง

กระเทียมใสและบดขยี้ผ่านการกดหรือมีด เพิ่มไปยัง Saucpan ด้วยมะเขือเทศวาง

ไวน์ผสมกับน้ำซุปเนื้อ (คุณสามารถทำน้ำซุปจากลูกบาศก์) การทอผ้าบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเทลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันเพื่อที่จะไม่มีก้อน

เพิ่มครีม เกลือและพริกไทยในรสชาติปรุงรส "สมุนไพรมะกอก"

นำไปต้มและปรุงอาหารจนกว่าซอสจะหนา

ล้างเนื้อไก่และแห้ง จานสำหรับเตาอบไมโครเวฟถูกโรยด้วยน้ำมันพืช เต้านมและพริกไทย อยู่ในแบบฟอร์มและใส่ในไมโครเวฟที่อยู่ตรงกลางเป็นเวลา 8-10 นาที เมื่อหน้าอกพร้อมวางไว้บนจานแล้วเทซอสครีมปรุงสุกด้วยสมุนไพรมะกอก

เสิร์ฟเต้านมกับข้าวต้มมันฝรั่งบดมันฝรั่งและผักสด

อร่อย!

บางทีคุณอาจชอบสูตรเหล่านี้:

สลัดไก่กับแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่และถั่วพีแคน

สลัดไก่ที่ง่ายและเบามากกับแอปเปิ้ลลูกแพร์แครนเบอร์รี่แห้งและถั่วพีแคน ระดับความยาก - รูบริกง่าย - สลัดผลไม้: อกไก่ - 2 ...