Täidetud ploomid kreeka pähklite ja hapukoorega. Ploomid kreeka pähklitega hapukoores: maitsvate magustoitude retseptid kiirustades

Ploomid ja kreeka pähklid sisalduvad paljudes roogades, salatites ja suupistetes. Sellest duetist saate valmistada palju maitsvaid asju ja mitte ainult magustoite. Täidetud ploomide retseptid kreeka pähklid. Kas proovime?

Kreeka pähklitega täidetud ploomid – üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Täidise jaoks vali suured ploomid ilma seemneteta. Tavaliselt leotatakse kuivatatud puuvilju mõnda aega, et need pehmeneksid ja suureneksid. Seejärel tuleb põhitoode välja pigistada, kuivatada ja täidisega täita.

Ploomide täitmise meetodid:

Auk, mille kaudu luu eemaldati, venitatakse sõrmega ja siseküljed täidetakse täidisega.
Augu küljelt tehke terava noaga väikesed lõiked, täitke ploomid kattekihiga, kuivatatud puuviljad näevad välja nagu väikesed "tünnid".
Ploomid lõigatakse kaheks osaks, kuid mitte päris lõpuni. Aseta täidis sisse. Ploomid näevad välja nagu kergelt avatud rannakarbid.

Mõnikord topitakse pähklitükk lihtsalt ploomide sisse ja valatakse peale kastmed või koor. Täitmise viis sõltub valitud retseptist, soovitud täidise kogusest ja ploomide suurusest.

Täidiseks kasutatakse pähklituuma tervetena või hakituna ja puruks purustatult. Sageli segatakse neid teiste toodetega: juust, munad, küüslauk, kodujuust, maitsetaimed. Parandab vürtside maitset. Võib lisada täidisele lihatooted, seened, kana, kuid väikestes kogustes. Magustoitudes kasutatakse hapukoore ja vahukoore baasil valmistatud kreeme, kastmetele lisatakse vanilli ja muid puuvilju.

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomidest valmistatud soolase suupiste retsept. Vürtsikust saab oma maitse järgi reguleerida, lisades rohkem küüslauku ja pipart.

Koostisained

200 g ploome;
150 g pähkleid;
3 supilusikatäit majoneesi;
2 küüslauguküünt;
2-3, tilli oksi;
sool,
pipar.

Ettevalmistus

Täida ploomid veega, kuid mitte kauaks. Me võtame vedeliku toatemperatuur või külm. Vastasel juhul muutuvad kuivatatud puuviljad märjaks.
Niipea, kui ploomid muutuvad pehmeks, võite vee tühjendada, viljad salvrätikule laotada ja kuivada.
Jahvata pähklid peeneks puruks, haki küüslauk ja ürdid.
Kombineerime kõik, maitsesta majoneesiga (võite kasutada hapukoort), soola ja pipraga oma maitse järgi.
Täida ploomid ettevalmistatud hakklihaga, aseta taldrikule ja kaunista ürtidega. Eelroa võid serveerida kohe, aga parem on lasta külmkapis mõnda aega seista, piisab ühest tunnist.

Kreeka pähklitega täidetud ploomid hapukoores (magustoit)

Hämmastavalt maitsev retsept tervislik magustoit Peab proovima! Võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega hapukoort, kuid parem on mitte kasutada liiga palju vedel toode.

Koostisained

150 g ploome;
70 g pähkleid;
200 ml hapukoort;
80 g suhkrut;
1 näputäis vanilli.

Ettevalmistus

Leota ploome 20 minutit. Kui see on liiga kõva, jätke see tunniks vette.
Me võtame selle välja ja pigistame välja.
Igasse tükki sisestame tüki pähklit. Haki ülejäänud puruks ja jäta kõrvale.
Vahusta hapukoor suhkruga, lisa maitse andmiseks vanilliini, kuid see pole kohustuslik.
Vala ploomidele hapukoor, sega õrnalt ja jäta tunniks ajaks külmkappi seisma.
Jaga magustoit serveerimiskaussidesse. Vala põhjast hapukoor.
Puista peale ülejäänud pähklid ja serveeri!

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid juustuga

Kreeka pähklite, küüslaugu ja mis tahes juustuga täidetud ploomide retsept. Võite võtta raske või sulanud toode, sel juhul reguleerime majoneesi kogust.

Koostisained

150 g ploome;
2 küüslauguküünt;
50 g pähkleid;
150 g juustu;
2 supilusikatäit majoneesi;
natuke rohelust.

Ettevalmistus

Asetage ploomid vette.
Riivi juust kaussi peeneks. Sellega saab kohe hakkida küüslaugu.
Kuivatage kreeka pähklid pannil ja tükeldage ka need. Võite selle noaga tükeldada või purustada. Kombineeri juustuga.
Lisa majonees, sega. Võite lisada soola, pipart ja muid maitseaineid.
Soovi korral lisa täidisele hakitud ürte või jäta kaunistuseks.
Eemaldage ploomid veest. Lõika auk kergelt läbi, et mahutada rohkem täidist.
Täida kuivatatud puuviljad juustuseguga.
Jääb üle vaid “karbid” kaunilt nõudele sättida, ürtidega kaunistada ja saadki täidise lauale saata!

Kreeka pähklite ja hapukoorega täidetud ploomid

Teine võimalus magustoidu valmistamiseks hapukoore ja täidetud ploomidega. Roog eristub tehnoloogia ja maitse poolest.

Koostisained

500 g hapukoort;
300 g ploome;
3 supilusikatäit suhkrut;
vanilje.

Ettevalmistus

Aseta õhuke puuvillane riie kurn, aseta sellele hapukoor ja jäta 4 tunniks seisma. Selle aja jooksul voolab vadak ära ja mass muutub paksuks.
Kurnatud hapukoorele lisa suhkur ja vanill ning sega.
Leota ploomid.
Asetage pähklid taldrikule ja kuivatage mikrolaineahi või prae pannil. Lase jahtuda.
Võtame pihku ühe ploomi, sirutame sõrmega sisemise õõnsuse ja täidame hapukoorega.
Torka sisse tükk pähklit. Võid rohkemgi, vaata ploomide suurust ja kreemi kogust.
Tõsta taldrikule. Täida kõik ploomid sarnasel viisil.

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid kodujuustuga

Võimalus kohupiima täidis ploomide täitmiseks. Valige kvaliteetne toode, mille rasvasisaldus on vähemalt 9%, sel juhul osutub roog õrnaks ja kreemjaks. Hapukoore kogust reguleeritakse sõltuvalt kodujuustu niiskusesisaldusest.

Koostisained

200 g kodujuustu;
2 küüslauguküünt;
1,5 supilusikatäit pähkleid;
2-3 oksa peterselli;
hapukoor.

Ettevalmistus

Haki pähklid, võid need enne praadida. Haki rohelised.
Täida ploomid leotamiseks veega.
Vahusta kodujuust hapukoorega ühtlaseks, lisa küüslauk. Võid panna kõik blenderisse ja samal ajal jahvatada.
Lisage rohelised pähklitega, soola ja maitsestage. Vürtsikuse saamiseks võid lisada pipart või sinepit.
Võtke pehmendatud ploomid välja, tehke väikesed lõiked, täitke keedetud kohupiima mass.
Tõsta ürtidega taldrikule ja serveeri.

Kreeka pähklite, vahukommide ja banaanidega täidetud ploomid

Veel üks hämmastava magustoidu retsept, millel on soovitatav lasta seista vähemalt tund. Kasutatav vahukomm on lihtne vanilje, selles ei tohiks olla lisaaineid. Selle magustoidu jaoks võite kasutada isegi väikseid ploome.

Koostisained

150 g ploome;
4 vahukommi;
200 g hapukoort;
1 banaan;
1 lusikas suhkrut;
50 g pähkleid.

Ettevalmistus

Vala ploomid sooja vett, jäta pooleks tunniks seisma. Me võtame selle välja ja pigistame välja. Võite kuivatada pabersalvrätikutega.
Torka igasse ploomi tükk kreeka pähklit.
Sega hapukoor suhkruga, vala ploomidele, jäta tunniks seisma.
Lõika vahukommid kuubikuteks. Noa kleepumise vältimiseks tehke tera perioodiliselt märjaks külm vesi.
Lõika banaan tükkideks, sega vahukommidega ja pane väikeste kausside või salatikausside põhja.
Aseta peale ploomid. Jaotage kõigi portsjonite vahel.
Vala peale ülejäänud hapukoor ja suhkur.
Kaunistuseks võid kasutada hakitud pähkleid või banaanitükke. Selle magustoiduga sobivad suurepäraselt kookoshelbed.

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid kanaga

Hakkliha jaoks läheb vaja väike tükk kana rinnatükk. Võite võtta juba keedetud toote või osa küpsetatud linnust.

Koostisained

ploomid;
100 g kana;
2 küüslauguküünt;
50 g pähkleid;
30-50 g majoneesi;
vürtsid;
veidi tilli.

Ettevalmistus

Viil keedetud kana kuubikud, pane blenderisse.
Lisa pähklid ja küüslauk, määri peale pool hapukoorest.
Vahusta segu ühtlaseks, hinda konsistentsi ja vajadusel lisa veel hapukoort.
Lisa hakitud ürdid ja sega läbi.
Leotatud ploomidele teeme lõiked.
Täida kuivatatud puuviljad valmistatud pasteetiga, tõsta taldrikule ja kaunista oma maitse järgi.

Kreeka pähklitega täidetud ploomid (veinis)

Hämmastav magustoidu retsept täiskasvanutele. Roog valmib ahjus pottides ja seda võib süüa nii külmalt kui soojalt. Kasutatakse punast veini, see on maitsev ka roosa joogiga.

Koostisained

500 g ploome;
2 supilusikatäit suhkrut;
200 ml veini;
50 g võid;
150 g pähkleid.

Ettevalmistus

Selle roa jaoks valatakse ploomid sooja veega ja jäetakse pooleks tunniks seisma.
Täida ettevalmistatud puuviljad pähklitega. Kui sobib rohkem kui üks, siis pange julgelt sisse.
Sega veiniga granuleeritud suhkur.
Aseta täidetud ploomid potti.
Vala sisse magustatud vein. Soovi korral võid lisada veel suhkrut määratud kogus.
Viska peale võid, seda pole vaja enne sulatada.
Kata pott kaanega ja pane ahju. Küpseta 40 minutit 170 kraadi juures.
Enne serveerimist jahuta magustoit soojaks või jahtub täielikult. Võib serveerida koore või jäätisega.

Kreeka pähklitega täidetud ploomid – kasulikud näpunäited ja nipid

Täidis tuleb maitsvam ja aromaatsem, kui pähkleid praadida. Praepanni ei ole vaja kasutada. Seda saab teha lihtsalt ja kiiresti mikrolaineahjus. Peate lihtsalt tuumasid jälgima, need võivad iga hetk põlema minna.
Kui ploomil on augud, aurutage see enne eemaldamist kindlasti. Luu on lihtsam eemaldada ja auk on korralikum.
Kui teil on vaja pähkleid kiiresti hakkida, võite valada tuumad lõikelauale ja rullida need taignarulliga.

ploomid, täidisega kodujuustuga, pähklid ja mesi – maitsev ja elegantne magustoit. Kuivatatud puuviljade täitmisel peate pisut nokitsema, kuid te ei kahetse oma aja raiskamist.

Täidis valmistatakse alusel õrn kodujuust. Lillemesi ja kreeka pähklid täiendavad ploome ja kodujuustu, aidates paremini esile tuua nende loomulikku maitset. Manna ja munad sobivad harmooniliselt üldisesse koostisesse, sidudes koostisosad ühtseks tervikuks. Ja hämmastav lõhn vanillisuhkur muudab magustoidu veelgi ilmekamaks ja isuäratavamaks.

Kuidas valida magustoiduks ploome

Selleks, et roog oleks maitsev ja võimalikult tervislik, tuleb valida õiged ploomid. Osta puuvilju, mis on erkmustad, matid (mida vähem sära, seda parem). Kvaliteetsed ploomid on lihavad, kergelt pehmed ja elastsed: neile vajutades ei kaota nad oma kuju. Ignoreeri kuivatatud puuvilju, mis on pruunid või sinine: pruun toon näitab, et puuvilju töödeldi säilivusaja pikendamiseks keeva veega, ja sinine toon näitab, et neile turustatava välimuse andmiseks kasutati glütseriini. Samal ajal on glütseriini raske maha pesta ja see on ka tervisele kahjulik. Võimalusel maitse ploome ostmisel. Kui see on kibe, siis see näitab aegunud ladustamine või ebaõige käsitsemine. Kõrge kvaliteediga kõigist magustoidu koostisosadest on võti ja hea maitse, Ja kasulik mõju kehal.

Küpsetusaeg: 30 minutit / Saagis: 4 portsjonit

Koostisained

ploomid 300 grammi
rasvane kodujuust 100 grammi
kana muna 2 tükki
manna 1 spl. lusikas
vedel lillemesi 1 spl. lusikas
tuumad kreeka pähklid 2 spl. lusikad
vanillisuhkur - 10 grammi
või 10 grammi (küpsetusplaadi määrimiseks).

Kuidas valmistada magustoiduks täidetud ploome

Asetage ploomid kurn ja loputage hoolikalt toatemperatuuril veega. Seejärel vala kuivatatud puuviljad kaussi ja vala 15 minutiks keeva veega paisuma.

Kuivatage ja eemaldage viljadest ettevaatlikult seemned.

Hõõru kodujuust läbi sõela.
Jaga munad valgeteks ja munakollasteks. Meil pole oravaid vaja.

Haki pähklituumad laia terava teraga noaga peeneks.

Lisa munakollased kaussi koos kodujuustuga, manna, mesi ja vanillisuhkur.

Sega kõik korralikult läbi.

Lisa kreeka pähklid ja sega uuesti.

Ettevalmistuse järgmiseks etapiks peate olema kannatlik. Asetage täidis ettevaatlikult puuvilja lõhedesse, olge ettevaatlik, et ploomid ei kahjustaks. Veelgi enam, täitke see nii, et mass moodustaks puuviljadele omamoodi "korgi". Lihtsaim viis seda teha on väikese kohvilusikaga.

Kuumuta ahi 180° C. Sulata või ja määri sellega ahjuplaat.

Asetage täidetud ploomid ahjuplaadile.

Küpseta 10 minutit.

Aseta peale kuumad ploomid koos kodujuustu, pähklite ja meega ilus roog ja serveeri. Suurepärane lisand sellele maiusele oleks madala rasvasisaldusega hapukoor ja madala rasvasisaldusega jogurt.

Vastavalt kaanonitele tervislik toitumine kõige rohkem tervislik maiuspala on kuivatatud puuviljad ja pähklid: need on sama kaloririkkad kui šokolaad ja maiustused, kuid need on organismile väärtuslikud ja mõõdukal tarbimisel ei kahjusta figuuri. Sellistest toodetest on palju edukaid kombinatsioone, kuid üks kuulsamaid, mida kasutatakse magustoitude ja soolaste suupistete jaoks, on tandem. kreeka pähklid ja ploomid. Milliseid roogasid saab sellega valmistada ja kuidas seda õigesti teha?

Magustoidud ploomide ja kreeka pähklitega

Magus maius, mis sobiks laste laud, kehakaalu langetava inimese toidulaual ning tuleb kasuks isegi meestele ja naiste tervis– ploomid kreeka pähklite ja koorega. Enamik omatehtud magustoite on selle retsepti variatsioonid: muutub ainult kreemi tüüp (kreem, šokolaad, hapukoor, koor, kondenspiim) ja täidise koostis - hakitud pähklitele lisatakse:

kodujuust;
viljaliha;
hakkliha(soolastes suupistetes).

Kuidas süüa teha

Maitsev roog algab kvaliteetseid tooteid, seega veenduge, et pähklitel, kui need pole kooreta ostetud, ei oleks ebameeldivat (rääsunud) lõhna ja kuivatatud puuviljadel poleks inetuid laike. Mõned olulisemad nüansid:

Valige keskmised või suured ploomid, kui kavatsete neid täita. Muude magustoitude jaoks sobivad ka väikesed.
Enne töö alustamist tuleb kuivatatud puuvilju töödelda keeva veega, et saada õrn viljaliha ja neist lahti saada kemikaalid sisaldub pinnal.
Peske kindlasti pähklituumad (kui ostsite terveid pähkleid, võite need lihtsalt tükeldada ja kasutada ettenähtud otstarbel) ning seejärel kuivatage pannil ilma rasva lisamata.

Ploomide ja kreeka pähklite retsept

Selle magusa tandemi jaoks on tootekombinatsioonide jaoks palju võimalusi: saate valmistada magustoidu, mille jaoks valmistate õrn kreem(lihtsaim variant on ploomid kreeka pähklitega hapukoores) või lisa veel mõned puuviljad, marjad või kuivatatud puuviljad ja saad jogurtiga maitsestatud salati. Valmistage šokolaadiglasuur - ja olete omatehtud maiustustest ühe sammu kaugusel ja kui kasutate kodujuustu, juustu, ürte, vürtse, soolane suupiste.

Kreeka pähklitega täidetud ploomid hapukoores

Aeg: 1 tund 20 minutit.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 317 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: autori oma.
Raskus: lihtne.

Kõige lihtsam asi omatehtud maiuspala, mille peale saad vaid ajapuuduse ja puudumise tingimustes eksootilisi tooteid, need on kuivatatud puuviljad pähkli täidis all hapukoor. Kasutage kindlasti väga õlist paks hapukoor(alates 25%), sest vedel dieet loksub halvasti, ei hoia oma kuju ja korralike korkide asemel on sul määritav kaste. Kreemi jaoks ei tohiks kasutada granuleeritud suhkrut, kuna suured graanulid ei lahustu hapukoores täielikult.

Koostisained:

ploomid - 180 g;
kreeka pähklid - 70 g;
hapukoor 25% - klaas;
tuhksuhkur - 100 g;
vanilliin - noa otsas.

Küpsetusmeetod:

Vala ploomidele vesi, lase keema tõusta ja keeda 10 minutit.
Kuivatage paberrätikutega ja jahutage.
Vala pähklid pannile, pruunista ja tükelda sisse suured tükid.
Täida iga ploomi nendega. Postitage see suur roogühtlases kihis.
Sega hapukoor koos tuhksuhkur ja vanilje, klopi mikseriga 3-4 minutit. maksimaalsel kiirusel.
Kata täidetud ploomid saadud kreemiga ja aseta tunniks ajaks külmkappi.

Koos koorega

Aeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 291 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: autori oma.
Raskusaste: keskmine.

Kui teil on aega või lihtsalt ei taha seda liiga palju kasutada lihtsad retseptid, proovige eelnevale vaheldust lisada: tehke vanillikaste magustoidu kaunistamiseks. See koosneb piimast, võist, munakollastest ja suhkrust. Maitse jaoks on selles retseptis täpsustatud vanilje (kaun), mida saab asendada vanilje essents ja toimib paksendajana maisitärklis.

Koostisained:

ploomid - 250 g;
kreeka pähklid - 150 g;
piim - 300 ml;
suhkur - 100 g;
munakollased– 2 tk.;
või - 30 g;
maisitärklis - 2 spl. l.;
vaniljekaun.

Küpsetusmeetod:

Leota ploomid keevas vees.
Kuumuta piim ja suhkur veevannis.
Kui keema hakkab, lisa pikuti lõigatud vanillikaun ja keera pliit välja. Laske tund aega rätiku all seista.
Klopi munakollased lahti, lisa tärklis.
Kurna piim, kombineeri munakollaseguga ja keeda samas veevannis, kuni segu hakkab paksenema.
Lisa pehme või, sega läbi.
Asetage igasse ploomisse pool pähklituuma, asetage need kaussidesse ja tehke peale sooja koorega kork. Pane külmkappi tahenema (pool tundi).

Kondenspiimaga

Aeg: kell 7.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 262 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: autori oma.
Raskus: lihtne.

Lihtne ja lapsepõlvemälestusest tuttav delikatess pähklitega täidetud kuivatatud puuviljade näol, mida serveeritakse mitte ainult hapukoorega: kondenspiima abil saad magustoidu veelgi magusamaks muuta. Enamik lihtne retsept See on modifikatsioon eelpool käsitletust, kus kasutati hapukoort ja huvitavam - mitmekomponendilise täidisega. Kondenspiim mängib keskset rolli, kuid sellele lisandub želatiin, raske koor ja suhkur. Sellele vastu kulinaarne meistriteos, eriti magusaisulised lapsed, ei õnnestu!

Koostisained:

kreeka pähklid - 100 g;
suured ploomid - 270 g;
želatiin - 1 spl. l.;
külm vesi - klaas;
kondenspiim - 150 g;
koor 33% – 180 g;
granuleeritud suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Leota ploomid 15 minutit keevas vees paisuma. Pärast loputa jooksva vee all ja eemalda liigne niiskus pabersalvrätikutega. Tee küljele lõige ja aseta tükid taldrikule.
Vala pähklituumad keeva veega, aseta pannile, pruunista madal kuumus.
Vala želatiinile külm vesi (hoida vastavalt pakendil olevale juhisele: aeg sõltub želatiini liigist). Seejärel asetage põletile, soojendage, kuid ärge laske keema. Segage, kuni graanulid lahustuvad, eemaldage kuumusest.
Vahusta kondenspiim mikseriga koore ja suhkruga.
Segu aktiivselt segades valage ettevaatlikult lahjendatud želatiin.
Täida ploomid kreeka pähklitega ja aseta tihedalt kaussidesse. Vala peale saadud kaste.
Tõsta ploomid koos pähklite ja kondenspiimaga 6-8 tunniks külmkappi.

Koos koorega

Aeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 286 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Raskus: lihtne.

Kreeka pähklitega ploomid ei ole alati lihtsalt magus magustoit: võta veidi keedetud või hautatud kana(võib asendada mis tahes liha või seentega), lisa pehme juust- ilmub teie ette südamlik suupiste. See muutub mahlakaks kastmeks mõeldud koores hautamise tõttu (vedel, 20%). Kui teile ei meeldi eelroogade kuumus, ärge kasutage retseptis märgitud pipart.

Koostisained:

keedetud kana - 100 g;
ploomid - 250 g;
kreeka pähklid - 100 g;
pehme juust - 30 g;
koor kastmete jaoks - 200 ml;
tärklis - 1 spl. l.;
kuum pipar jahvatatud - näputäis;
sool on valikuline.

Küpsetusmeetod:

Blenderis pähklid tükeldatud kanalihaga ja sega riivjuustuga.
Vala kuivatatud puuviljadele keev vesi ja täida seguga.
Sega koor tärklise ja pipraga. Kastmele pole vaja soola lisada.
Asetage täidetud ploomid pottidesse ja valage neile kaste. Loksutage, kuni see jõuab põhja. Hauta ahjus 190 kraadi juures 20-25 minutit.

Kreeka pähklite ja küüslauguga täidetud ploomid juustuga

Aeg: 1 tund 40 minutit.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 313 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Raskus: lihtne.

Kuivatatud puuviljad, röstitud pähklid ja juustukuubikud – kas sa suudad veel midagi arvata gurmee suupiste? Isegi lihtsalt puidust plangule laotatud ja veiniga serveeritud või kange kohv, tajuvad neid tooteid hämmastavalt koos ka kõige valivamad gurmaanid. Saate efekti suurendada, kui kogute need sisse üksik roog: Täida pehmed aurutatud ploomid pähkli-juustu seguga. Siia sobib igasugune juust – hästi laagerdunud parmesanist sulatatud juustuni, kuid enamik kokki soovitab kõvad sordid: hollandlane, šveitslane.

Koostisained:

küüslauguküünt - 2 tk;
ploomid - 200 g;
kreeka pähkli tuumad - 70 g;
kõva juust - 175 g;
tillioksad - 2 tk;
toorjuust - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Valage ploomidele keev vesi ja laske neil pehmeneda: selleks kulub olenevalt nende seisundist 20-30 minutit.
Loputa jooksva vee all ja nõruta kurnis.
Kalla pähklid peale keeva veega, kalla pannile ja prae keskmisel kuumusel.
Riivi peeneks kõva juust. Tee sama ka kooritud küüslauguküüntidega.
Lisa toorjuust, sega korralikult läbi.
Haki rohelised noaga, sega hulka juustu mass.
Vala sisse röstitud pähklid, mis tuleks enne seda noaga purustada.
Täida ploomid saadud täidisega, tehes sellele vertikaalse küljelõike. Jätke eelroog tunniks ajaks külma.

Küüslaugu, kodujuustuga

Aeg: 1 tund 40 minutit.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 271 kcal.
Eesmärk: suupisteks.
Köök: autori oma.
Raskus: lihtne.

Ploomi-pähkli segul põhinevaid magustamata roogasid ei saa teha ainult juustuga, nagu oli eelmises retseptis: selleks sobib suurepäraselt ka kodujuust. Valige pressbrikett (või ricotta), kuna sellel on juba ühtlane pehme konsistents ja see hoiab kindlasti oma kuju. Kui ostsite teravilja, peate need läbi sõela hõõruma või segistis keerutama. Sellise suupiste puhul on soovitatav, et kodujuustu rasvasisaldus algaks 9% -st: kuiva kodujuustu on raskem "vormida", see mureneb. Selles retseptis mainitud majoneesi võib asendada 20% hapukoorega.

Koostisained:

kodujuust - 200 g;
kreeka pähklid - 100 g;
suured ploomid - 360 g;
majonees - 20 g;
küüslauk (nelk) - 3 tk;
sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Vala ploomidele keev vesi ja kata kaanega. Jäta pooleks tunniks seisma.
Kombineeri kooritud ja pressitud küüslauk kodujuustu ja majoneesiga.
Kasuta blenderit, et vahustada pehmeks homogeenne mass(maksimaalsel kiirusel 20-30 sekundit).
Lisage veidi soola ja segage.
Peenema homogeense massi saamiseks võib pähklituumad noaga purustada või samas blenderis keerutada. Lisa see kodujuustule.
Loputage leotatud ploomid, tehke iga marja küljele lühike lõige. Eemaldage süvend, kui see on olemas.
Pista täidis väikese (kohvi)lusikaga läbi lõike. Enne serveerimist hoia eelroog tund aega külmkapis.

Vahukommide ja banaanidega

Aeg: 40 minutit.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 187 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: autori oma.
Raskus: lihtne.

otsib ideaalne magustoit laste jaoks pidulik laud või soovid argipäeval hellitada oma lemmikmaitsvat magusat? Proovi seda ebatavaline kombinatsioon röstitud pähklid, pehmed vaniljevahukommid, magus banaan ja õhuline vahukoor. Gastronoomiline nauding garanteeritud! Magustoit muutub veelgi ahvatlevamaks, kui asendate vahukommid väikeste vahukommidega, millel on märge “kohvi jaoks”: neid ei lõigata. Serveeri hõrgutist kindlasti kõrgetes kitsastes klaaskaussides: kihilise struktuuri tõttu pole magustoitu enam vaja kaunistada.

Koostisained:

ploomid - 120 g;
kuivatatud aprikoosid - 70 g;
banaan - 100 g;
vahukommid - 120 g;
kreeka pähklid - 60 g;
tuhksuhkur - 1 spl. l.;
koor 33% – 180 g.

Küpsetusmeetod:

Kuivatatud puuviljad valatakse paar korda keeva veega ja seejärel valatakse uus portsjon ja jäetakse pooleks tunniks pehmeks.
Seejärel tõsta niiskuse eemaldamiseks kurn või pabersalvrätikud.
Lõika vahukommid väikesteks kuubikuteks, kasutades koorimisnoa (saagiline serv) või pehmed sordid juust (tera aukudega).
Tehke sama banaaniga.
Purusta pähklituumad suurteks tükkideks ja täida nendega kuivatatud puuviljad.
Alustage magustoidu valmistamist: asetage põhjale banaaniviilud, seejärel vahukommid, seejärel täidetud ploomid.
Vahusta koor mikseri või vispliga tuhksuhkruga. Tee igale portsjonile ilus õhupallikork.

Šokolaadi magustoit

Aeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 357 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: autori oma.
Raskus: lihtne.

Kõik kuivatatud puuviljad omandavad erilise pehmuse, kui neid mitte lihtsalt keeva veega töödelda, vaid keeta. Mõned koduperenaised soovitavad seda teha vormis (ideaaljuhul kuiv teeb punane), kuhu saate vürtse lisada: see osutub väga lõhnavaks. See tehnika on ideaalne valik tumeda šokolaadi glasuuriga magustoidu valmistamiseks. Seda serveeritakse väikestes klaaskaussides.

Koostisained:

ploomid - 300 g;
kreeka pähklid - 200 g;
punane vein - 300 ml;
šokolaad 75% – 150 g;
või - 30 g;
piim - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

Vala kuivatatud puuviljadele vein ja lase tõmmata (15-20 minutit).
Asetage pliidile ja keetke 10 minutit. Nõruta kurnis. Ei ole vaja välja väänata - võite niiskust säilitada.
Purusta pähklid ja lõika ploomid tükkideks.
Aseta kihiti kaussidesse.
Murra šokolaad, sulata see veevannil koos võid. Lisa piim, sega.
Vala saadud glasuur magustoidule ja jahuta pool tundi.

Kommid ploomide ja pähklitega

Aeg: 4 tundi 30 minutit.
Portsjonite arv: 15 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 447 kcal.
Eesmärk: tee jaoks.
Köök: autori oma.
Raskusaste: keskmine.

Kui kontrollite rangelt iga taldrikule sattuva toote kvaliteeti ja proovite mitte osta tehases valmistatud tooteid, peaksite õppima, kuidas ise maiustusi valmistada. Protsess ei ole nii keeruline, kui väljastpoolt paistab. Lihtsaim variant: sulatage ostetud šokolaad, valage see pähklimassiga täidetud kuivatatud puuviljadele (purustage tuumad, segage meega) ja jahutage, kuid poest ostetud maiustused võite täielikult välistada. Šokolaadiglasuur lihtne kodus valmistada, kui leiad kakaovõi.

Koostisained:

ploomid - 150 g;
kakaovõi - 150 g;
kakaopulber - 150 g;
pähklite segu (mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid) - 75 g;
vedel mesi - 8 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Vala kuivatatud puuviljad 2-3 korda keeva veega, lisa uus portsjon ja lase pool tundi seista. Kui need oluliselt pehmemaks ei muutu, aseta anum pliidile. Küpseta 10-15 minutit.
Lõika mitmeks tükiks ja pane blenderisse. Kui on luu, eemaldage see. Blenderda maksimaalsel kiirusel minut, et saada ühtlane püree.
Valage pähklituumad keeva veega, loputage need ja valage pannile. Kuivatage, seades kuumuse miinimumini ja aeg-ajalt keerates (selleks kulub 5-7 minutit).
Pane blenderisse või köögikombaini ja töötle jahuks või jäta suuremateks tükkideks.
Kuumutage kakaovõi pliidil sügavas anumas: ärge laske sellel keeda - selleks peaks põleti võimsus olema minimaalne ja peate toodet ennast hoolikalt jälgima.
Kui või sulab, lisa mesi ja kakaopulber. Lülitage põleti kohe välja, vastasel juhul suureneb segu üleküpsemise oht.
Pärast nende komponentide korralikku segamist lisage ploomipüree ja pähklijahu. Eemaldage pliidilt.
Segage uuesti hoolikalt: saadud mass peaks olema väga tihe ja homogeenne.
Jaotage see valmistoidu vahel kiiresti laiali silikoonvormid(saab 15 kommi), pane 4 tunniks külmkappi tahenema.

Ideid selliste magustoitude kaunistamiseks ja serveerimiseks näete fotol. kulinaarsed ajakirjad: isegi alates lihtsad tooted Saate luua suurepärase kondiitritoodete kompositsiooni. Sealt leiate ka väärtuslikke soovitusi professionaalidelt:

Kuivatatud puuviljadega kommide valmistamiseks võib glasuuri aluseks oleva kakaovõi asendada kookosvõiga: nende kõvenemisomadused on samad, proportsioonid ei muutu.
Pähkleid saab kuivatada mikrolaineahjus, ainult iga 10-15 sekundi järel. need tuleks ümber pöörata.
Kas teil pole blenderit, kuid vajate purustatud pähkleid? Vala kotti, vabasta sealt õhk ja seo kinni. Kata pealt rätikuga ja rulli taignarull üle.

Video

Täidetud ploomid - väga huvitav roog, mis suudab isegi üllatada tõelised gurmaanid. See on erinev vürtsikas maitse ja meeldiv peen aroom. Ja tänu ebatavalisele välimus sellest võib saada vääriline kaunistusükskõik milline õhtusöök. Tänases artiklis leiate mitu huvitavaid retsepte selliste maiuste valmistamine.

Täidiseks on soovitav kasutada suuri ploome, millelt süvend on eelnevalt eemaldatud. Enne kuivatatud puuviljade täitmist leotatakse neid korraks vees. See on vajalik nende pehmendamiseks ja suuruse suurendamiseks.

Sel viisil valmistatud toode pressitakse välja, kuivatatakse veidi ja täidetakse valitud täidisega. Vaatamata paljudele võimalustele on ploomid selliste roogade armastajate seas eriti populaarsed, seentega täidetud, pähklid või kodujuust. Tihti lisatakse täidisele küüslauku, juustu, ürte ja keedetud mune.

Mis puutub täitmisprotsessi endasse, siis on mitu võimalust. Seda saab teha läbi veidi venitatud augu, mille kaudu luu eemaldati. Mõned kokad teevad selle augu ümber väikesed sisselõiked ja täidavad ploomid täielikult täidisega. Sel juhul valmis kuivatatud puuviljad need näevad välja nagu väikesed tünnid.

On veel üks täidismeetod, mille puhul viljad lõigatakse pooleks, kuid mitte päris lõpuni, ja täidis pannakse sisse. Sellel meetodil valmistatud ploomid meenutavad väga kergelt avatud rannakarpe.

Variant pähklite ja hapukoorega

Kasutades allolevat retsepti, saate selle suhteliselt kiiresti valmistada. maitsev magustoit. Hapukoore ja kreeka pähklitega täidetud ploomid on meeldivaks lisandiks sõbralikele koosviibimistele. Selle loomiseks vajate:

500 grammi ploome;
500 milliliitrit hapukoort;
½ tassi suhkrut;
kreeka pähklid.

To täidisega kuivatatud puuviljad osutus pehmemaks ja maitsvamaks, valatakse need keeva veega ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Kolmekümne minuti pärast asetage ploomid rätikule ja oodake, kuni ülejäänud vedelik sealt ära voolab. Vahepeal saab kreemi teha. Selle valmistamiseks sega ühes kausis suhkur ja hapukoor ning klopi mikseri või blenderiga läbi. Pähklid kooritakse, praetakse kuival pannil ja täidetakse iga ploomiga. Valmis magustoit pannakse kaussi ja täidetakse koorega.

Võimalus rummiga

See maitsev magustoit sobib suurepäraselt romantiliseks õhtusöögiks. Ebatavaliste ja väga aromaatsete ploomide valmistamiseks pähklitega täidetud, vajate lihtsaid ja kergesti ligipääsetavaid komponente. Teie köögis peab olema:

200 grammi kivideta ploome;
100 milliliitrit hapukoort;
50 grammi kooritud pähkleid;
paar supilusikatäit rummi;
50 milliliitrit koort;
50 grammi tuhksuhkrut;
värske piparmünt.

Eelaurutatud kuivatatud puuviljad asetatakse sobivasse anumasse ja täidetakse rummiga. Viieteistkümne minuti pärast täidetakse marineeritud ploomid hakitud pähklitega ja asetatakse kaussi. Nüüd on aeg teha kaste. Selle valmistamiseks vahustage ühes kausis hapukoor tuhksuhkruga ja lisage sinna koor, ilma mikseriga töötamist katkestamata. Täidetud ploomid valatakse saadud kastmega ja serveeritakse.

Läätse variant

Allpool kirjeldatud tehnoloogia abil valmistatud kuivatatud puuviljad on pikantsed, mõõdukalt kirbe maitse. Seetõttu tuleb see neist välja suurepärane suupiste või hea lisand küpsetatud liha kõrvale. Nende ettevalmistamiseks vajate:

300 grammi ploome;
50 g punaseid läätsi;
paar küüslauguküünt;
100 grammi kooritud kreeka pähkleid.

Eelleotatud läätsed keedetakse soolaga maitsestatud vees. Niipea, kui see on valmis, lisage sellele pähklid ja küüslauk ning jahvatage see segistiga. Kuivatatud puuviljad keedetakse keeva veega ja täidetakse saadud massiga. Serveeritakse ploome küüslauguga täidetud ja läätsed, kaunil lamedal salatilehtedega vooderdatud taldrikul.

Võimalus šokolaadi ja kondenspiimaga

See väga maitsev ja toitev magustoit meeldib kindlasti nii vanemale kui ka nooremale põlvkonnale. Kuid see osutub üsna kaloririkkaks, nii et seda ei tohiks liiga sageli tarbida. See on valmistatud väga lihtsa tehnoloogia abil ja odavatest koostisosadest. Enne täidetud ploomide valmistamise alustamist veenduge, et teil oleks kodus kõik vajalik olemas. Seekord vajate:

500 grammi ploome;
½ purki kondenspiima;
200 grammi 36% koort;
paar supilusikatäit vanillisuhkrut;
paar viilu šokolaadi;
kõik kooritud pähklid.

Kuivatatud seemneteta puuviljad valatakse keeva veega ja jäetakse kakskümmend minutit. Seejärel vedelik kurnatakse ja ploomid kuivatatakse paberrätikutel. Pärast seda pannakse igasse viljasse üks pähkel. Täidetud ploomid asetatakse kaussidesse, valatakse kondenspiimaga ja puistatakse üle riivitud šokolaadiga. Valmis magustoit on kaunistatud koorega vahustatud vanillisuhkur ja serveeritakse lauale.

Võimalus kodujuustuga

Allpool kirjeldatud retsepti kasutades saate suhteliselt kiiresti originaali valmistada aromaatne suupiste, millest saab iga pidusöögi vääriline kaunistus. See on valmistatud mittestandardsetest koostisosadest, seega veenduge eelnevalt, et teil oleks käepärast:

40 suurt ploomi;
200 grammi mittehappelist pehmet kodujuustu;
paar küüslauguküünt;
100 grammi kooritud kreeka pähkleid;
supilusikatäis majoneesi.

Pestud kuivatatud puuviljad valatakse keeva veega ja jäetakse pooleks tunniks seisma. Vahepeal segatakse ühte kaussi purustatud kodujuust, majonees, purustatud küüslauk ja hakitud pähklid. Sega see kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Täida iga ploomi saadud massiga ja pane see kõik külmkappi. Nelja tunni pärast on suupiste täielikult söömiseks valmis.

Võimalus kakaoga

Retseptid täidetud ploomid neid iseloomustab äärmine lihtsus. Seetõttu saab selliste roogade valmistamisega hakkama iga algaja. Et teha veel üks huvitav magustoit vajate:

300 grammi kuivatatud või suitsutatud kivideta ploome;
supilusikatäis kakaod;
300 milliliitrit 25% hapukoort;
100 grammi kooritud kreeka pähkleid;
5 supilusikatäit peent kristallilist suhkrut.

Kuivatatud puuvilju aurutatakse korraks keevas vees, kuivatatakse ja lõigatakse nii, et ühele küljele tekib nn tasku. Igasse neist pannakse kreeka pähklid ja asetatakse kaussidesse. Nüüd on aeg asjaga tegeleda magus täidis. Selle loomiseks ühenda hapukoor ja suhkur ühes kausis ning klopi kõik mikseriga läbi. Saadud kaste jaotatakse kuivatatud puuviljadega kaussidesse. Enne serveerimist puistatakse hapukoores pähklitega täidetud ploomid üle kakaopulbriga.

Võimalus kõva juustuga

Suupiste valmistatud vastavalt see retsept, on vürtsika, kergelt hapuka maitsega ja meeldiva sidruniaroomiga. See koosneb kergesti ligipääsetavatest ja odavad tooted, mida saab osta igast kaasaegsest supermarketist. Enne köögilaua juurde suundumist kontrolli kindlasti veelkord üle, et sul oleks kõik vajalik käepärast. IN antud juhul vajate:

250 grammi kivideta ploome;
teelusikatäis majoneesi;
50 grammi mis tahes kõva juustu;
küüslauguküünt;
50 grammi kooritud kreeka pähkleid;
looduslik sidrunimahl.

Asetage ploomid sügavasse kaussi, valage need peale keeva veega ja jätke viieteistkümneks minutiks seisma. Aurutatud kuivatatud puuviljad pühitakse ühekordselt kasutatavate köögirätikutega kuivaks ja pannakse kõrvale. Sega eraldi kausis riivjuust, praetud hakitud pähklid, purustatud küüslauk ja majonees. Sega see kõik hästi ühtlaseks massiks. Ploomid täidetakse saadud massiga ja laotakse kaunile pinnale lame roog. Valmis eelroog on kaunistatud värskete ürtidega ja piserdatud naturaalse sidrunimahlaga.

Üle-eelmisel sajandil tekkis Euroopas magustoitude serveerimise traditsioon. Seda tehti selleks, et pärast sööki tekiks meeldiv järelmaitse ja tunne. Hea traditsioon levis kiiresti üle maailma ja juurdus igas perekonnas. Ploomid kreeka pähklitega hapukoores on suurepärane alternatiiv kõrge kalorsusega magustoidule ja mitte ainult.

Elu ilma pettuseta: me läheme turule täies relvastuses

Turusuhted on juba ammu tunginud kõikidesse eluvaldkondadesse. Konkurents on kahjuks edukas, sealhulgas ebaaus konkurents. Pähklite ja koorega mitte ainult maitsvate ja rahuldavate, vaid ka tervislike ploomide valmistamiseks peate valima õiged lähtetooted.

Võtke arvesse järgmisi näpunäiteid:

Ilus ei tähenda maitsvat ja tervislikku. Ploomidel ei tohiks olla läikivat katet. Läige näitab, et kuivatatud puuvilju on töödeldud glütseriiniga. Ploomide pind peaks olema kergelt läikiv ja ühtlase tumeda värvusega.
Kuumtöötlemise tulemusena omandavad ploomid pruunika varjundi. Sellistes kuivatatud puuviljades kogus kasulikud ained ja mineraalid on null.
Luu peaks kergesti lahti tulema.
Tõeliste ja kvaliteetsete ploomide tõeline maitse peaks olema magus. Järelmaitseks on kerged hapukuse noodid. Just see omadus määrab askorbiinhappe olemasolu kuivatatud puuviljades.

Magustoitu serveeritakse – kõik on lauda kutsutud

Ploomidest ja pähklitest on lihtne valmistada muud kui lihtsalt magustoitu. Kui kasutate oma kujutlusvõimet ja näitate oma kulinaarseid oskusi, saate valmistada maitsvaid ja maitsev suupiste, millest saab õigustatult lauakaunistus. Aga alustame sellest traditsioonilised toidud ja valmistame magustoidu. See ei saaks olla lihtsam.

Ühend:

½ spl. granuleeritud suhkur;
kreeka pähklid maitse järgi;
0,5 liitrit hapukoort;
0,5 kg ploome.

Ettevalmistus:

Rumm ploomid: surra

Kas teil on silmapiiril mõni suursündmus või romantiline õhtusöök? Olukord ise määrab suurepärase magustoidu valmistamise. Teeme kreeka pähklitega täidetud ploomid hapukoores. Loovuse puudutus peen maitse Ja unustamatu aroom toob rummi.

Ühend:

0,2 kg kivideta ploome;
2 spl. l. Roma;
50 g pähkleid;
0,1 l hapukoort;
piparmünt;
50 ml koort;
50 g tuhksuhkrut.

Ettevalmistus:

Jäta meeldiv järelmaitse gurmaani südamesse

Ploomide suupiste valmistamiseks ei pea te olema geenius. Piisavalt hapukoorekaste lahjenda küüslaugu, ürtide või vürtsidega. Aga magustoidu kallal pead nokitsema. Prantsuse traditsioonid levinud üle kogu kulinaarse maailma. Nüüd valmistame lihtsatest koostisosadest koogi. Kui olete seda rooga maitsnud, ei saa te kunagi unustada selle ainulaadset maitset.

Ühend:

0,4 kg ploome;
20 g toiduželatiini;
300 g kreeka pähkli tuumad;
100 g granuleeritud suhkrut;
šokolaad maitse järgi;
0,4 liitrit hapukoort 20% rasvasisaldusega.

Ettevalmistus:

Kui varem piisas meile kuivatatud puuviljade veerandtunnisest leotusest, siis täna peame selle magustoidu valmistamisele rohkem aega kulutama.
Asetage valitud ploomid sügavasse kaussi ja täitke veega. 5-6 tundi - see on kõik optimaalne aeg kuivatatud puuviljade paisutamiseks.
Vahepeal koori ja tükelda pähklid.
Vastavalt juhistele lahjenda želatiin külma veega.
Kui kristallid pole täielikult lahustunud, asetame vanaviisi peale želatiinimassi veevann. Nii muutub segu kindlasti homogeenseks.
Kombineerige granuleeritud suhkur hapukoorega ja peksake.
Ootamata, kuni želatiin jahtub, lisa see hapukoorele.
Sega kõik uuesti läbi.
Täida ploomid pähkliseguga ja aseta ühtlase kihina alusele.
Vala peale hapukoor ja kaunista šokolaadiga.
Paneme oma magustoidu külmkappi ja laseme sellel, kuni see täielikult taheneb.
Ploomide magus-hapu maitse, kreeka pähkli aroom koos hapukoore tarretis ei jäta kedagi ükskõikseks.