Astelpajumoos on Sulle ideaalne merevaigune talvemagustoit. Astelpaju moos talveks lihtne retsept

Astelpajumoos on oma biokeemilise koostise poolest kõige väärtuslikum ja kasulikum preparaat talveks. Valmimise ajaks sisaldavad marjad maksimaalselt askorbiinhapet. Seda vitamiini on palju mitte ainult värsketes marjades, vaid ka nende töödeldud toodetes.

Enne konserveerimist puhastatakse marjad lehtedest, varred, riknenud ja pehmenenud viljad. Seejärel pestakse seda vees, lastakse nõrguda ja kuivatatakse marjad.

Toormoosi valmistatakse ilusatest puuviljadest ilma keetmata, seemnetega, ilma seemneteta, sellise delikatessi valmistamisel kasutatakse ka keedumeetodit.

Astelpaju toormoos talveks seemnetega

Toores vormis on preparaat kõige maitsvam ja tervislikum. Milline rõõm on talvekülmas tassike teed juua koos maitsvate purustatud marjadega. Ja kohe luuakse majja soojuse ja mugavuse meeleolu.

Vajalik: 1 kg marjade kohta 1,3-1,5 kg suhkrut

Ettevalmistus

1. Astelpajumarjad tuleb puhastada lisanditest, vartest, pesta veega ja kuivatada. Kata puhtad puuviljad suhkruga ja peenesta saumikseriga.

2. Sellest sai seemnetega paks püree, milles on palju astelpajuõli.

3. Vala astelpaju toormoos steriilsesse purki.

4. Valage purgi peale kiht granuleeritud suhkrut, et hallitust ei tekiks. Sulgege kohe keedetud kaanega.

5. Seejärel täidame teise purki.

Tore süüa!

Astelpaju seemneteta suhkruga

Uurige välja kõige loomulikum viis moosi süüa, kui seemneid pole.

Vaja läheb: 1 kg astelpajupüree kohta - 0,8-1 kg suhkrut.

Tegevuskava

1. Pühkige puhtad ja hästi pestud marjad läbi sõela. Meie ülesanne on eemaldada seemned, kestad, eraldada mahl ja viljaliha.
2. Kui marjad on kõvad ja halvasti hõõrutud, tuleb neid 2–3 minutit kuumas vees blanšeerida.
3. Sega saadud püree suhkruga ja hakka madalal kuumusel kuumutama 70 kraadini C, mitte rohkem. Vajame suhkru lahustumist.
4. Seejärel tõstame marjamassi puhastesse purkidesse ja pastöriseerime temperatuuril 80 kraadi C: poolliitrine - 15 minutit, liiter - 20 minutit.

Tulemuseks on tarretisesarnane moos, mis maitseb väga hästi.

Kuidas keeta seemnetega astelpajumoosi

Nüüd teeme ühe väga maitsva ja tervisliku astelpajumoosi. Talvehooajal lahustatakse see keedetud vees, filtreeritakse seemnetest läbi sõela ja juuakse joogina.

Küpsetusmeetod

1. Puhastame marjad prahist, vartest, peseme, laseme vett äravoolu.

2. Vala kastrulisse 1,3-1,5 kg suhkrut marjadega koguses 1 kg. Sega marjad suhkruga.

Kui nüüd marjad keeda, siis valame 1/4 klaasi vett. Ja kui teil on võimalus 3 tundi oodata, siis ei pea te vett valama, sest mahl hakkab marjadest välja paistma.

3. Panime panni tulele, marjad lõhkevad kuumutamisel, nii et katke need kaanega. Sega sisu kastrulis, et marjad kõrbema ei läheks.

4. Moos hakkab keema ja sellele tekib vaht, mis tuleb eemaldada. Vee lisamise korral küpseta 30 minutit ja ilma vett lisamata 20-25 minutit.

5. Aeg on möödunud ja moos on valmis.

6. Me levitame marja tooriku erinevatesse steriliseeritud purkidesse.

7. Sulgege purgid keedetud kaanega. Panime jahtunud purgid riiulile sisse.

Maitsev astelpajumoos kõrvitsaga

Õppige tervisliku ja lihtsalt valmistatava astelpajumoosi retsepti. Kõrvits kustutab astelpaju spetsiifilise lõhna, see on oluline neile, kellele see ei meeldi.

Vajalik: 1 kg kõrvitsa kohta - 1 kg astelpajumarju ja 700 g suhkrut

Tegevustaktika

1. Koori kõrvits, lõika tükkideks ja aja läbi hakklihamasina.

2. Pane vahele jäetud kõrvits kastrulisse, lisa 200 ml vett ja küpseta aeg-ajalt segades tasasel tulel. Keeda kuni moodustub pehme püree ja keera kuumus maha.

3. Valmistatud astelpaju marjad lastakse läbi hakklihamasina.

4. Pane vahelejäänud marjad kõrvitsapüreega kastrulisse. Lisa suhkur ja lase seista, aeg-ajalt segades.

5. Seejärel pane pann tulele, kuumuta kuumaks, lase keema tõusta. Keeda astelpaju- ja kõrvitsamoosi 5-7 minutit ja vala purkidesse.

6. Osa töödeldavast detailist võib talvel immuunsuse tugevdamiseks panna konteinerisse ja külmutada.

Video selle kohta, kuidas valmistada astelpaju meega

Vaadake kõige kasulikumat retsepti hapude astelpajumarjade koristamiseks meega.

Nüüd tuleb juba sügis, kõik korjavad marju, sest neid ei saa enne puu otsa jätta, kui pakane püsib. Koguge marju ja valmistage astelpajumoosi, kuidas soovite.

Astelpajumoos on magushapu maitse ja selgelt väljendunud meeldiva aroomiga maitsev magustoit. See delikatess võib üllatada ja rõõmustada teie lähedasi ning isegi ennetada selle abiga mõnda haigust. Astelpaju maksimaalselt tasakaalustatud vitamiinikoostis aitab organismil toime tulla külmetushaiguste ja sügisese halb enesetundega. Lihtsalt ja lihtsalt endale sobiva retsepti valides valmistad talveks ebatavaliselt maitsva ja tervisliku astelpajumagustoidu. Moosi särav isuäratav värv meelitab lapsi ja täiskasvanuid ning selle aroomis on tunda ootamatuid ananassi noote.

Astelpaju moosil on järgmised kasulikud omadused:

• annab antibakteriaalse toime suuõõne vigastuste ja haiguste vastu,
• küllastab keha vitamiinidega, aitab toime tulla vitamiinipuudusega,
• kasulik ateroskleroosi ennetamiseks,
• avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile,
• seemneteta moosi soovitatakse seedesüsteemi haiguste korral.

Astelpaju moos. Retseptid

Klassikaline astelpajumoos

Koostis: 900 g astelpaju, 1200 g suhkrut.

Astelpaju peseme, eemaldades selle käigus riknenud, kortsunud marjad, mittesöödavad osad, oksad ja muu prahi. Leotame kurnis, kuni kogu vesi astelpaju pinnalt ära voolab, või laotame selle kiireks kuivamiseks salvrätikutele. Viime astelpaju laia kastrulisse või emailvanni. Täida suhkruga, sega õrnalt. Paneme suhkrustatud astelpajuga anuma 5,5 tunniks kõrvale. Asetame selle pliidile, soojendame aeglaselt segades. Kui astelpajumahl ei eraldu hästi, nii et suhkur ei kõrbeks, võib peale valada veidi vett. Küps mari keeb aga tavaliselt hästi suhkruga ja vedelikku ei lisata. Keeda kuni siirup pakseneb ja astelpaju on läbipaistev. Lase moosil jahtuda. Valage puhastesse steriilsetesse purkidesse. Hoida külmas.

Astelpajumoos "Pyatiminutka"

Koostis: 960 g astelpaju, 1160 g suhkrut, 280 ml vett.

Sorteerime astelpaju välja, loputame jooksva vee all. Me keedame vee. Vala sisse puhas astelpaju, keeda marjamassi umbes 5 minutit. Filtreerime puljongi, mille soojendame uuesti. Vala suhkur, küpseta, kuni see on lahustunud. Tõsta pehmendatud astelpaju keevasse siirupisse. Keeda 5 minutit. Eemalda vaht, keeda moosi umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades. Me jahutame selle maha. Valame selle steriilsetesse väikestesse purkidesse, eelnevalt kuivatatud. Suleme tihedalt või katame polüetüleenkaantega.

Seemneteta astelpajumoos

Koostis: 2 kg astelpaju, 1200-1600 g suhkrut.

Astelpaju peseme, eraldades selle käigus riknenud marjad ja konserveerimiseks sobimatud oksad. Laadime marjad mahlapressi. Pigista astelpajust mahl välja. Valage sellesse suhkur, mida võtame 150 g 100 g mahla kohta. Kuumutame mahla emaili anumas, segades seda. Kes eelistab magusamat moosi, võib lisada veidi rohkem suhkrut. Pärast paariminutilist keetmist, mille jooksul peaks kogu suhkur lahustuma, paneme moosi steriliseeritud purkidesse. Hoida külmas. Säilitamise ajal seemneteta astelpajumoos kihistub, mis ei mõjuta kuidagi selle maitseomadusi.

Astelpajumoos õuntega

Koostis: 950 g astelpaju, 950 g õunu, 1320 g suhkrut.

Sorteerime astelpaju välja, lõikame ülejäänud varred ära. Loputage ja kuivatage, asetades marjad tasasele paberiga kaetud pinnale. Astelpaju kõrvetame keeva veega, pühime läbi peene sõela, puhastades nii kõvadest luudest. Kalla astelpajupüree sisse suhkur, tõsta tõmbama. Koori õunad ja eemalda südamikud. Me keedame neid puuvilju umbes 15 minutit. Jahvata blenderiga, kombineeri astelpaju ja suhkruga. Kuumuta aeglaselt ja keeda 1 minut. Viime õuna-astelpaju moosi puhastesse, steriliseeritud ja kuivatatud pooleliitristesse purkidesse. Katke kaanedega, steriliseerige täidetud anum 20 minutit kuni purkide õlgadeni valatud vees. Seejärel sulgeme selle tihedalt.

Astelpajumoos aeglases pliidis

Koostis: 1050 g astelpaju, 1300 g suhkrut, 160 ml vett.

Astelpaju peseme, puhastame vartest, eemaldame marjad, mis ei sobi tarbimiseks. Viime puhta astelpaju multikookeri kaussi. Täida veega, lisa peale suhkur. Valime režiimi "Kustutamine" ajaga umbes tund. Sega astelpajumoosi regulaarselt plastiklabidaga, umbes kord 12 minuti jooksul. Pärast keetmist eemalda pinnalt vaht. Keetmise lõpus eemalda ülejäänud vaht, lase moosil seista, kuni see jahtub. Viime puhastesse purkidesse. Paneme kinni.

Külmutatud astelpajumoos

Koostis: 1100 g külmutatud astelpaju, 1550 g suhkrut, 820 ml vett.

Loputage külmutatud astelpaju. Jätame paariks tunniks sügavasse kaussi asetatud kurnis seisma, et marjad sulaksid ja liigne vedelik välja voolaks. Valmistage siirup paksupõhjalises emailkausis. Keeda suhkrut vees, kuni see lahustub. Tõsta sulatatud astelpaju kuuma siirupisse, jäta 4 tunniks kuumutamata.

Seejärel keedame uuesti. Astelpajumoosi keetmine madalal kuumusel läbipaistvaks. Pakime eelnevalt ettevalmistatud anumasse, rullime kokku. Lahkume jahedasse ruumi.

Astelpajumoos kõrvitsaga

Koostis: 2900 g kõrvitsat, 2300 g astelpaju, 190 g apelsini (koore jaoks), 960 g suhkrut.

Peseme astelpaju, kuivatame, laotades rätikule. Pigista välja astelpajumahl, millest peaks määratud koguse koostisainete kohta saama umbes liiter. Puhastame kõrvitsa, eemaldades naha, seemned. Lõika 1,5x1,5 cm suurusteks kuubikuteks Pese tsitruselised hästi, hõõru kollane kooreosa. Toome astelpajumahla paksupõhjalisse anumasse, kuumutades vala sisse suhkur. Segage kuni lahustumiseni. Viime mahlale kõrvitsa, tsitruselise koore. Hauta aeglaselt, aeg-ajalt segades, kuni kõrvitsatükid muutuvad läbipaistvaks. Valame moosi steriilsetesse purkidesse, sulgege see. Hoiame anumat tagurpidi - kaelaga allapoole, kuni see täielikult jahtub.

Astelpajumoos mee ja pähklitega

Koostis: 1050 g astelpaju, 400 g kreeka pähkleid, 420 g suhkrut, 90 g mett.

Peseme astelpaju, eemaldades prahi, sobimatud marjad. Valage vesi umbes 10 mm kõrgusesse kastrulisse. Laotame astelpaju laiali, kuumutame kuni 80 kraadini, ilma keetmata. Valage marjad metallsõela, mille alla asetame emailitud sügava anuma. Hõõru astelpaju puulusikaga läbi sõela. Saadud püree hulka vala suhkur. Lase tõmmata umbes tund. Koorime pähklid, tükeldame noaga, mitte väga peeneks. Lisa astelpajupüreele hakitud pähklid, lisa mesi. Segage, kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Keedame paar minutit segades. Pakendame steriilsetesse väikestesse purkidesse.

Kuidas teha astelpajumoosi

Astelpajumoos ei vaja pikka keetmist. Kivist moosi keemisaeg varieerub sõltuvalt marja suurusest 10-20 minuti vahel. Astelpaju luud on kasulikud, kuid üsna kõvad. Mõned inimesed eelistavad neid kasutada koos marjaga, kuid on arvamus, et need võivad põhjustada pimesoolepõletikku. Astelpajumoosi jaoks on valikuid, mille retseptid näitavad, kuidas seda kivideta valmistada. Sel juhul kasutatakse mahlapressis marjadest saadud astelpajumahla või astelpajupüreed. Teine retsept soovitab keeta moosi seemnetega ja seejärel kurnata läbi sõela või marli. Need variatsioonid on eelistatavad lastele, kellel võib olla raske valmis moosist luid iseseisvalt välja tõmmata. Lisaks vajavad need vähem pikaajalist kuumtöötlust - astelpaju- või marjamahla püreestatud mahla keedetakse vaid paar minutit.

Tänapäeval on astelpajumoos omamoodi kurioosum, mis tänapäeva kodanike toidulauale harva jõuab.

- väike puu, mis kasvab absoluutselt igasugustes tingimustes väikeste heledate viljadega, mis on üksteisega väga tihedalt külgnevad. Puuviljad on oma meeldiva maitse tõttu inimestele juba ammu tuttavad. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmetoloogias.

Kasulikud omadused

Astelpajumoos on terve B-, C-, E-, K-, P-, A-rühma kasulike ainete ja vitamiinide ladu, mis kuumtöötlemisel kaotsi ei lähe. See on kasulik igasuguste külmetushaiguste, südame-veresoonkonna süsteemi, seedetrakti probleemide korral. Moosis sisalduvad ained aitavad rasvu lahustada. Organismi päevaks enamiku vitamiinide ja aminohapetega varustamiseks piisab 5 grammist taimemarjadest, need võib asendada 2-3 lusikatäie moosiga.

Moos kõrvaldab vitamiinipuuduse, aitab jagu saada köhast, kõrgest palavikust. See toit on suurepärane antioksüdant ja võitleb neerupuudulikkusega. Raseduseaegne vastuvõtt aitab tugevdada immuunsüsteemi, aitab võidelda vitamiinipuuduse vastu.

Vaatamata ananassilõhnalise astelpajumoosi kasulikele omadustele ei tohiks süüa supilusikatega. Moosil pole peaaegu mingit kahju, kuid isegi liiga palju mett on kahjulik.

Ole ettevaatlik! Kui moos ostetakse poest, peate selle toote ostma klaasanumas. Plastpakend on palju odavam, kuid mitte täiesti ohutu toidu säilitamiseks.

Kuidas süüa teha

Astelpajumoosi valmistamine on lihtne asi. Paljude retseptide hulgast leiate oma ideaalse.

Astelpajumoos ilma pastöriseerimata

1. Võtke 2 kilogrammi astelpaju vilju, sorteerige välja, loputage, kuivatage.
2. Riivi marjad läbi sõela või haki – sobib ka blender.
3. Puuviljadest saadud pudrukoguse jaoks lisage 3-3,5 kilogrammi suhkrut ja sama palju vett.
4. Marjad ja suhkur tuleb eraldi kausis kokku panna, lasta paariks tunniks imenduda.
5. Lisage magusale marjasegule vesi, pange keskmisele kuumusele, keetke segades üle poole tunni.
6. Valage valmis moos purkidesse, keerake kiiresti kokku.

Samal põhimõttel valmistatakse pastöriseeritud astelpajumoosi. Ainus erinevus seisneb selles, et 12-15 minutit on vaja küpsetada purkides (mahus pool liitrit, pool tundi liitrites).

Huvitav! saate kodus süüa teha!

Et saada energiat vaimseks tööks, tuleb teha astelpajumoosi kreeka pähklitega. Ühe portsjoni tervislike astelpajumaruste jaoks läheb vaja:

• 2 kilogrammi värskeid astelpajumarju;
• pool kilogrammi kooritud, hakitud kreeka pähkleid;
• 3-3,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut;
• üks liiter külma puhastatud vett.

Keeda veest ja suhkrust siirup, viska sinna sisse pähklid. Hauta siirupis madalal kuumusel veerand tundi, ärge unustage sageli segada. Seejärel lisa järk-järgult terved astelpajumarjad, keeda 20 minutit – moos muutub paksuks.

Tasub teada! Säilivusaja pikendamiseks asetage purgid pimedasse jahedasse kohta. Säilitusnõud peaksid hästi sulguma, see aitab vältida õhu sattumist sisse.

Kellel pole aega või on liiga laisk pottide kallal nokitsemiseks, võib astelpajumoosi valmistada “kuival” meetodil. Selleks piisab, kui võtta 3 kilogrammi marju, 600 grammi suhkrut, need omavahel kombineerida, seejärel panna eelsoojendatud ahju, hoida, kuni mass näeb välja nagu siirup.

Külmal perioodil tuleb immuunsuse tõstmiseks valmistada spetsiaalselt valmistatud moosi. Astelpajumarjad tuleb blanšeerida, panna suhkrusiirupisse, keetmise ajal viia paksu konsistentsini.

Moosi saab kasutada kookide, pirukate, küpsetiste täidisena. Seda võib lisada teele või lihtsalt leivale määrida. See moos on teie lapsele suurepärane lisand pudrule. Selle ananassi maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Vastunäidustused

Tihti öeldakse, et astelpaju ei tee paha. See on nii osaline, sest miski ei saa olla täiesti ohutu. Astelpajumoosi ei tohi tarbida liiga suurtes annustes. Samuti on see kategooriliselt vastunäidustatud:

• individuaalne talumatus, astelpaju allergia;
• sapikivitõbi;
• igasugused haavandilised haigused;

Mitmete astelpajumoosi vastunäidustuste hulka kuuluvad kõhulahtisus, õigemini selle liiga sagedased ilmingud, mitmesugused maksahaigused. Rasedad naised ei tohi astelpajumoosi süüa, kui neil on kõhunäärmehaigused, allergia karoteenile ja urolitiaas.

Tähelepanu! Kui on põhjust kahtlustada, et teil on mõni nimetatud haigustest, peate konsulteerima arstiga. Kui astelpajumoos ei ole vastunäidustatud, peate selgitama, millist kogust tuleks päevas tarbida.

Astelpaju ja selle viljadest saadud moos on kasulikud ainult neil juhtudel, kui marjad on kogutud ökoloogiliselt puhtalt alalt. Taim imab endasse keskkonnast aineid ja võib pikka aega säilitada mürgiseid aineid oma viljades.

Astelpajumoos on loomulik abimees igaks juhuks. Targalt, mõõdukalt süües vabaneb inimene letargiast, paraneb paljudest haigustest. Organism saab kätte kõik vajalikud vitamiinid, aminohapped, paraneb jume ja naha seisund. Nohu, bronhiit mööduvad kiiresti, temperatuur normaliseerub.

Hoolimata mitmetest vastunäidustustest on astelpajumarjamoosi kasulikud omadused väga laia toimespektriga. Seda säilitatakse pikka aega, praktiliselt ei kaota oma raviomadusi. Vaid kaks lusikat päevas ja tervis tänab, sest astelpajumoosil on rohkem plusse kui miinuseid. Maitsev delikatess ei tee alati kahju – selle otsene tõestus on astelpajumoos.

Tere päevast, kallid aednikud!

Räägime täna sellest, mida astelpajust valmistada.

See on väga väärtuslik ja tervislik mari ning talveks varumine pole üleliigne.

Nagu alati, on meil teile suurepärane valik lihtsaid ja tõestatud retsepte.

Artiklis kiireks navigeerimiseks kasutage raamis olevaid linke:

Astelpaju ilma suhkruga keetmata

See on kiireim viis nn "toormoosi" valmistamiseks. Retsept ilma keetmiseta, säilitades maksimaalselt vitamiine.

Koostisained

• Astelpaju - 1 kg
• Suhkur - 1,3 kg

Ettevalmistus

Sorteeri astelpaju riknenud marjadest ja okstest ning loputa.

Puista marja suhkruga.

Jaga see marjasegu puhastesse purkidesse ja sulge.

Sukaadmarjad säilivad niimoodi külmkapis umbes 4 kuud.

Astelpaju laseb välja mahla, milles suhkur lahustub. Saate marja siirupis. Maitsev ja tervislik!

Saate süüa teega, teha puuviljajooke, lisada kompottidele.

Püreesta astelpaju suhkruga

Koostisained

• Astelpaju - 1 kg
• Suhkur - 1,3-1,5 kg

Ettevalmistus

Valmistage kõik koostisosad ette. Astelpaju tuleb pesta ja okstest puhastada.

Astelpaju tuleb valada sügavasse anumasse ja katta suhkruga.

Jahvata marjad segisti abil koos suhkruga.

Saad lõhnava apelsinimassi. Soovi korral võid seemnete eemaldamiseks kurnata läbi sõela.

Seetõttu on roog tervislikum, kui jätate luud.

Vala mass puhastesse kõrvetatud või steriliseeritud purkidesse.

Valage toidu peale üks või kaks supilusikatäit suhkrut. Ja sulgege kaas.

Sellist massi säilib külmkapis umbes 6 kuud. Mida kauem see seisab, seda paksemaks see muutub.

Selline "moos" ilma keetmiseta on väga maitsev!

Seda võib määrida leivale või lisada teele – tõeline vitamiinitõuge.

Seemneteta astelpajumoos

Imeline retsept paksu seemneteta astelpajumoosi valmistamiseks.

Koostisained

• Astelpaju 1 kg
• Suhkur - 800 gr

Ettevalmistus

Astelpaju peseme ja sorteerime. Meie ülesandeks on saada viljalihaga astelpajumahl imelise seemneteta moosi saamiseks.

Seetõttu pühime astelpaju läbi sõela.

Ja et seda oleks lihtsam teha - keeta marjad keeva veega ja jäta paariks minutiks sinna või blanšeeri topeltkatlas 30 minutit.

Pane kõrvetatud marjad osade kaupa sõelale ja jahvata, kuni sinna jäävad vaid kondid ja kook.

Sega astelpajumahl suhkruga ja keeda 15 minutit paksenemiseks.

Võid küpsetada kauem, siis saad paksema variandi.

Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse, keerake rulli. Pange kaanele ja mähkige, kuni see jahtub.

Selline moos säilib suurepäraselt, see on magus ja maitsev!

Astelpaju meega ilma keetmata

Võib-olla on see kõige kasulikum ja õrnem retsept astelpaju koristamiseks. Kõik vitamiinid säilivad ja mesi suurendab seda kasu veelgi.

Et õppida, kuidas astelpaju meega ilma keetmata koristada, vaadake seda suurepärast videot:

Proovi seda! Kasu loodusest!

Seemneteta astelpajumoos talveks

Mõnus, särav moos! Ja ka tervislik, sest küpsetame seda ilma keetmata.

Pole saladus, et piisava koguse suhkruga säilib astelpaju külmkapis mitu kuud ja see ei rikne.

Seetõttu kasutame seda omadust ära ja valmistame hämmastavalt maitsva ja naturaalse moosi.

Koostisained

• Astelpaju - 1 kg
• Suhkur - 1 kg

Ettevalmistus

Selles retseptis vajame mahlapressi.

Valmista astelpaju ja suhkur. Marja tuleb loputada ja okstelt koorida.

Järgmise sammuna pigistage marjad läbi mahlapressi.

Kõigepealt ajame kõik marjad sealt läbi ja siis veel korra järele jäänud kooki.

Teeme imelise särava astelpajumahla.

Peame selle mahla suhkruga segama. Lase segul aeg-ajalt segades 3-4 tundi tõmmata.

Peame suhkru täielikult lahustuma.

Sel juhul omandab mahl veidi suurema viskoossuse.

Valame selle steriilsetesse purkidesse ja sulgeme kaaned. Saadame külmkappi.

Seal mass pakseneb ja muutub lõpuks väga maitsvaks moosiks.

Säilib vähemalt 4 kuud, aga ausalt öeldes süüakse ära palju varem!

Astelpajukompott õuntega

Vitamiinikompoti retsept, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostis 1 purki

• Astelpaju õuntega - pool purki
• Vesi – kui palju kulub purgi täitmiseks
• Suhkur - 300 g iga liitri vee kohta
• Kaneel - 1/4 pulgast
• Nelk - 3 tk

Ettevalmistus

Valmistage astelpaju, puhastage prahist ja peske. Lõika õunad viiludeks ja eemalda neilt seemned.

Täida purgid õunte ja astelpajuga pooleks, pane samale kohale kaneel ja nelk.

Täida see kõik keeva veega purgi ülaossa ja kata kaantega.

Laske 20 minutit tõmmata. Seejärel valage purkidest vesi eraldi kastrulisse või kaussi. Iga liitri kohta lisame 300 g suhkrut, mis selgus pärast vee äravoolu.

Sega korralikult läbi ja pane keskmisele kuumusele. Lase siirupil 5 minutit podiseda, sega, kuni suhkur on hästi lahustunud.

Valage saadud siirupiga purkidesse ja keerake rulli.

Pöörake ümber ja mähkige millegi soojaga, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda saab neid sahvris hoida.

Joo hea meelega!

Astelpaju puuviljajook

Sellest videoõpetusest vaata, kuidas astelpajust vitamiinimahla valmistada:

Tõesti väga maitsev, aga kasu kui palju!

Miski pole nii lihtne kui astelpajumahl.

Selle marja mahl ei lähe hapuks ja säilib külmikus suurepäraselt umbes kaks kuud toorelt.

Seetõttu võite mahla lihtsalt läbi mahlapressi pigistada ja külmkappi saata.

Kui külmkapis pole piisavalt ruumi ja soovite mahla sulgeda, siis pakume seda retsepti.

Koostisained

Astelpaju - 2 kg

Vesi - 400 ml

Ettevalmistus

Pane puhtad astelpajumarjad email- või keraamilisse nõusse.

Purusta marjad tõukuriga korralikult puruks, et need mahla annaksid.

Kuumuta vesi 40 kraadini ja vala see astelpajule, sega läbi. Pane segu tulele ja tõsta temperatuur 50 kraadini.

Nõruta saadud mahl läbi kurna eraldi anumasse. Pigista ülejäänud marjad korralikult läbi.

Vesi peaks jõudma kallastele "õlgadele". Steriliseerime sisu 10-15 minutit ja rullime kokku.

Keerake valmis purgid kaanega ja keerake need kokku, kuni need on täielikult jahtunud.

Tehtud, saate talvel oma mahla nautida!

Loodame, et meie retseptid on teile kasulikud!

Kindlasti pole kõik astelpajumoosi proovinud. Vahepeal jääb marja ka pärast kuumtöötlemist tõeliseks kasulike ainete laoks, mille jaoks seda rahvasuus kutsuti "apelsiniapteegiks". Oma spetsiifilise aroomi ja hapuka järelmaitse tõttu ei meeldi kõigile värsked astelpaju viljad. Moosis pehmendab marjade maitse ja lõhn, kuid sellest on siiski palju kasu.

Parimad astelpajumoosi retseptid samm-sammult

Astelpajumoosi saab teha erineval moel ja iga kord tuleb see omamoodi hea. Üks perenaine eelistab seda valmistada kiiresti, ilma palju aega raiskamata, teine ​​on valmis oivalise maitse saamiseks kõvasti tööd tegema ja lisaaineid lisama. Vaid üks komponent on siin asendamatu - astelpaju ise.

Uuringud on näidanud, et astelpaju tugevdab südant, viib organismist välja kusihappe, puhastab elundid mürkainetest, normaliseerib palaviku korral kehatemperatuuri, aitab puhastada maksa ja neere, uuendab naharakke ja parandab jumet, aitab võidelda unetuse ja depressiooniga.

Seetõttu võib nendest marjadest saadud moosi pidada ravimiks selle sõna otseses tähenduses. Astelpaju keetmine on palju kiirem kui korjamine, sest marjad on üsna väikesed. Kuid kulutatud töö on lõpptulemust väärt. Moosi jaoks tuleks valida terved marjad ilma kahjustuste või mädanikujälgedeta.

Märkusena! Peate ootama, kuni astelpaju on täielikult küps. Saate seda koguda isegi pärast esimest külma. Küpsemata marja maitseb mõrkjas.

Ühegi retsepti järgi ei tohi magustoitu keeta üle 20 minuti, et säiliks maksimaalne toitainete kogus originaaltootes. Lihtsaim viis on valmistada klassikalist astelpajumoosi. See osutub paksuks ja maitsvaks. Toiduvalmistamiseks võtke:

• 1 kg astelpaju;
• 1 kg granuleeritud suhkrut.

Pestud marjad valatakse kaussi, lisatakse suhkur ja lastakse 3-4 tundi toatemperatuuril tõmmata. Selle aja jooksul eralduvad marjad mahla. Nüüd saab panni tulele panna. Alates keemise hetkest keedetakse magustoitu 10 minutit, pidevalt segades ja marju purustades. Pärast seda valatakse moos steriliseeritud purkidesse, kaetakse kaantega ja hoitakse jahedas.

Astelpajumoos - maitsev ja tervislik: video

Astelpajumarjad sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid. Tänu sellele omadusele säilib astelpajumoos hästi ka lühiajalise kuumtöötluse korral. Marjadest saab suurepärase viieminutilise moosi. Magustoidu käärimise vältimiseks lisa veidi rohkem granuleeritud suhkrut kui tavalise retsepti järgi. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 kg astelpaju;
• 2,4 kg suhkrut;
• 0,2 l vett.

Esiteks valmistatakse veest ja granuleeritud suhkrust paks siirup. Parem on kasutada paksude seintega kastrulit, siis ei lähe moos kõrbema. Siirupi valmidust saate kontrollida, tilgutades taldrikule väikese tilga. See peab säilitama oma kuju ja mitte hägunema.

Seejärel visatakse pestud, paberrätikuga kuivatatud marjad keevasse siirupisse ja hoitakse kõrgel kuumusel 5 minutit. Valmis moos valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse tavaliste nailonkaantega, kuna minimaalse kuumtöötluse tõttu peate toorikut siiski külmikus hoidma.

See on spetsiaalne retsept, mis võimaldab säilitada töödeldavas detailis maksimaalse C-vitamiini koguse, mis kõrgel temperatuuril hävib. Astelpaju ilma keetmata toimib talvel külmal aastaajal maitsva ravimina. On ju teada, et C-vitamiin aitab organismil gripile ja SARSile vastu seista, samuti haigusjärgselt kiiremini taastuda.

Selline toorik sobib ka maitsva vitamiinijoogi valmistamiseks, piisab 2-3 tl valmistoote lahjendamisest klaasis keedetud vees. Et astelpaju suhkruga ei sisaldaks midagi üleliigset, marjad eelnevalt blanšeeritakse ja hõõrutakse läbi sõela, misjärel visatakse nahk ja luud minema. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 5 klaasi astelpajumahla;
• 10 tassi granuleeritud suhkrut.

Koostisosade kogus võib olla erinev, kuid proportsioone tuleb jälgida. Mahl ja suhkur segatakse omavahel. Selle protsessi kiirendamiseks ja hõlbustamiseks võib segu pliidil veidi kuumutada.

Märkusena! Et vitamiinid terveks jääksid, on võimatu marjamahla suhkruga keema ajada.

Pärast liiva täielikku lahustumist valatakse toorik steriliseeritud purkidesse ja suletakse keermestatud metallkaantega. Hoidke seda astelpaju ainult külmkapis.

Astelpaju toormoos: video

Tänaseks on multikeetja end sisse seadnud peaaegu igas köögis ja teeb nii kogenematute kui ka kogenud perenaiste elu palju lihtsamaks. See assistent valmistab roa ilma välise osaluseta, vältides toidu kõrbemist ja kuivamist. Multikookeris on igasugune moos suurepärane, mõnes mudelis on selleks isegi spetsiaalne režiim.

Kui teie tehnikal sellist võimalust pole, tehakse magustoidu valmistamine "hautamise" funktsiooni abil. Küpsetusaeg kokku ei ületa 3 tundi. Teil on vaja ainult 2 lihtsat koostisosa:

• 1 kg astelpaju;
• 1,2 kg suhkrut.

Valitud pestud marjad valatakse kaussi koos granuleeritud suhkruga ja oodatakse mahla moodustumist. Kui see etapp on lõppenud, kantakse astelpaju ja suhkru segu multikookeri kaussi ja lülitatakse sisse režiim "hautamine". Moos küpseb avatud kaanega umbes tund. Seda pole vaja segada, küll aga on vaja vaht eemaldada.

Niipea kui tervislik maius on valmis, valatakse see steriliseeritud purkidesse ja keeratakse metallkaantega kokku. Kui kavatsete moosi lähiajal süüa, võite anuma katta nailonkaane või küpsetuspaberiga ja hoida külmkapis.

Astelpaju- ja õunamoos ühendab korraga kaks tervislikku ja maitsvat toodet. See retsept aitab eriti neid, kellel on riigis mitu hästi kandvat õunapuud. Osa koristatud saagist võib värskelt ladustamiseks jätta ja ülejäänu taaskasutada. Parem on võtta mõlemat koostisosa võrdsetes kogustes. Sellise moosi keetmiseks kasutatakse järgmist:

• 0,5 kg õunu;
• 0,5 kg astelpaju;
• 0,7 kg granuleeritud suhkrut.

Marjad tuleb välja sorteerida ja pesta. Õunad pestakse esmalt, seejärel kooritakse ja lõigatakse keskmise suurusega viiludeks. Kõik ülaltoodud koostisosad kombineeritakse ja ootavad mahla moodustumist. Tavaliselt kulub selleks mitu tundi.

Järgmises etapis viiakse töödeldav detail kastrulisse ja keedetakse. Pärast seda lülitatakse tuli välja ja tulevast magustoitu hoitakse mitu tundi, paljud jätavad selle lihtsalt üleöö, nii et õunad ja marjad oleksid siirupis põhjalikult leotatud.

Teine toiduvalmistamise etapp kestab 40 minutit. Moos aetakse keema ja hoitakse madalal kuumusel pidevalt segades. Kui maius on valmis, valatakse see steriliseeritud purkidesse ja suletakse metallkaantega. Sellist toorikut saab kogu talve toatemperatuuril hoida.

Seemneteta moos on väga õrna konsistentsiga ja meenutab pigem moosi. Selle retsepti jaoks sobib ainult väga küps mari. Muidugi peab see olema kvaliteetne. Kõigepealt sorteeritakse astelpaju välja ja pestakse, blanšeeritakse 15-20 minutit ning hõõrutakse seejärel läbi sõela. Sel juhul selgub, et luuviljad ja kest moosi sisse ei satu, selle aluseks on vaid viljaliha ja mahl.

Moodsam viis marjade valmistamiseks on kasutada mahlapressi. Retsepti jaoks vajate:

• 1 kg astelpaju;
• 0,8 kg liiva.

Valage saadud marjapüreesse liiv ja oodake 15 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Nüüd võib segu tulele panna ja pidevalt segades keema lasta, et see ära ei kõrbeks. Pärast seda vähendatakse leek miinimumini ja moosi hoitakse tulel 5 minutit. Valmis magustoit valatakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse metallkaantega kokku. Parem on hoida seda jahedas kohas.

Seemneteta astelpajumoos: video

Mesi ainult täiendab astelpaju raviomadusi. Selline preparaat võib talvel asendada vitamiinikompleksi, külmetushaiguste ravimit ja aitab hoida väsinud keha heas vormis.

Tervisliku magustoidu valmistamine on uskumatult lihtne. Tema jaoks vajate:

• 1 kg astelpaju;
• 1 kg mett.

Kui mesi on suhkrustatud, tuleb see sulatada veevannis. Pärast seda valatakse kastrulis olevad marjad vedela meega ja kuumutatakse madalal kuumusel ilma keemiseni, seejärel lülitatakse tuli välja. Seda protseduuri tehakse kolm korda 30-minutilise intervalliga.

Valmis moos valatakse steriliseeritud purkidesse, keeratakse metallkaantega kokku ja pakitakse, kuni see jahtub. Et tervendav maius hästi säiliks, viiakse see külma keldrisse.

Astelpaju ja apelsini maitsekooslus osutub maitsja jaoks originaalseks ja säravaks. Tsitrusviljad täiendavad tervislikku marja mitte ainult maitsega, vaid ka kasulike komponentidega. Võib öelda, et sellise moosi purk sisaldab laengut elujõust, tervisest ja heast tujust. Küpsetusprotsess ise ei võta palju teie aega. Peate eelnevalt ette valmistama:

• 600 g astelpaju;
• 600 g suhkrut;
• 2 apelsini.

Pestud valitud marjad kombineeritakse kastrulis granuleeritud suhkruga ja asetatakse pliidile kiireks mahla tekkeks. Niipea kui segu keema lasete, peate selle välja lülitama. Vahepeal koori apelsinidelt koor ja pigista mahl välja, mis lisatakse kohe pannile. Segu tuleks keeta madalal kuumusel 15 minutit, pidevalt segades.

Teine võimalus sellise magustoidu valmistamiseks tähendab, et apelsin tükeldatakse hakklihamasinas koos koorega ja lisatakse seejärel marjadele. Selline delikatess osutub paksemaks ja aromaatsemaks. Keedetud moos pannakse puhastesse steriilsetesse purkidesse ja keeratakse metallkaanega kokku. Parem on hoida seda keldris või keldris.

Kui teie saidil sünnib uskumatu kõrvits, saab osa sellest koristamiseks kasutada ja astelpajuga ebatavalist moosi valmistada. Sellise magustoidu värv on hämmastav, päikeseline. Ja vitamiinide sisalduse poolest edestab moos paljusid teisi roogasid. Ettevalmistavas etapis lõigatakse kõrvits väikesteks kuubikuteks ja astelpajust pressitakse mahl välja. Kõikide koostisosade kogus on järgmine:

• 1 kg kõrvitsat;
• 1l astelpajumahla;
• 1 kg suhkrut;
• 1 sidruni koor.

Siis on kõik üsna lihtne. Koostisained kombineeritakse emailnõus ja asetatakse pliidile. Pärast segu keemist vähendage kuumust miinimumini ja jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades. 20 minuti pärast lisa pannile hakitud sidrunikoor, lase moosil uuesti keema tõusta ja lülita välja. Nüüd tuleb töödeldav detail purkide vahel jaotada, metallkaantega sulgeda ja keldrisse ladustamiseks viia.

Talvel küllastab astelpajumoos teie keha vitamiinidega, rõõmustab teie leibkonda ja külalisi. Seda võib juua teega või valada vormiroogadele, juustukookidele, pannkookidele. Astelpajumoos aitab ka neid, kes kavatsevad valmistada mõne magustoidu, leotades seda aromaatse siirupiga. Proovige seda valmistada erinevate retseptide järgi ja valige see, millest saab teie lemmik.