Marineeritud kuuma pipra rõngaste retsept. Kuum soolatud pipar: video

Valmistage marineeritud talveks tulised piprad Mind lükkas selle odavus sügisel. Pealegi, I Kasutan seda sageli erinevate roogade valmistamisel. See annab pikantse maitse boršile, köögivilja- ja liharoogadele. Väikesest saagist piisab kogu pikaks talvehooajaks.

See valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. ma pakun sulle samm-sammult retsept fotoga, millega saab selle tooriku ka lihtsalt talveks valmis teha.

Koostis:

• kuum pipar- 350-400 g;
• sibul- 2 sibulat;
• küüslauk - maitse järgi (umbes üks pea).

Marinaad 1 klaasi vee jaoks:

• sool - 1 supilusikatäis;
• granuleeritud suhkur- 1 supilusikatäis;
• äädikas - 1 klaas;
• mustad pipraterad - 15-20 tükki;
• Loorberileht- 2-4 tükki;
• pune - 1/2 teelusikatäit.

Retsept:

01. Loputage ja kuivatage kuumad paprikad hoolikalt. Töödeldava detaili ilu huvides võite võtta kollase ja punase paprika. Aga kui ma mõtlesin, kuidas pipart marineerida, läks see üleni punaseks.

02. Kui lõikad teravaid paprikaid, siis ära unusta kindaid. Need on teie ohutuse tagamiseks selle protseduuri jaoks lihtsalt vajalikud. Fakt on see, et tuleb lõigata päris palju pipart, mis "sööb" näppudesse. Siis on käsi raske pesta, pipar jääb kätele pikaks ajaks. Tahes-tahtmata võite puudutada silma, mis siis pikka aega vesistab. Ole ettevaatlik.

03. Kuumad paprikad tuleks lõigata rõngasteks. Kui ta sulle tegelikult ei meeldi vürtsikas maitse, siis saad seemnetest lahti. Lõppude lõpuks on nemad need, mis sellele kipitavad.

04. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

05. Küüslaugu kogus sõltub ainult teie maitsest. Võtsin ühe pea. Lõika küüslauk pooleks või õhukesteks viiludeks.

06. Sega ühes anumas sibul, pipar ja küüslauk.

07. On aeg valmistada marinaad. Sega kõik ühes klaasis vees vajalikke koostisosi tema jaoks, välja arvatud äädikas. Panime tulele ja pärast keetmist küpseta 3-4 minutit.

09. Pange köögiviljad eelnevalt ettevalmistatud väikestesse purkidesse, steriliseerituna.

10. Täida purgid keeva marinaadiga, sulge keedetud kaantega ja keera ümber. Katke purgid rätikuga, kuni need on täielikult jahtunud.

Marineeritud vürtspaprikat saab maitsta juba järgmisel päeval. See on täielikult kasutusvalmis. Hoian seda külmkapis, sest see peaks alati käepärast olema. Kokku sain deklareeritud koostisosadest ühe 200 g mahutava purgi ja 2 400 g purki.

Muide, kuumalt marineeritud paprika saab serveeri mitte ainult suurepärase maitseainena, vaid ka iseseisva suupistena. Kuid see terava pipra pikantsus on pigem gurmaanidele. Mulle tundub, et selle maitseainena kasutamine annab roogadele veidi teravust ja sära. Lase marineerida kuum pipar saab teie köögis lemmikkülaliseks, eriti köögis talveaeg. Hakake seda marineerima sügisel minu retsepti järgi, te ei kahetse. Head isu!

1. samm: valmistage kuumad paprikad.

2. samm: valmistage marineeritud kuumad paprikad.

3. samm: serveerige marineeritud kuuma paprikat.

Soovi korral võib igasse purki lisada hunnikuid värskeid ürte, nelki, loorberilehti ja koorimata küüslauguküünt.

Siin toodud retsepti võib nimetada põhiliseks, sest selle põhjal saame luua enda oma, mis vastab just Sinu ja Sinu pere soovidele.

Saate lisada ka igasse purki paprika lõika paksudeks ribadeks. Säilitamise tulemusena see ka küllastub ja muutub teravaks.

Selleks, et konserveeritud pipar säilitada nii kaua kui võimalik, hoolikalt töödelda, steriliseerida purgid enne saagikoristust.

Köögi- ja puuviljade ning muude looduse kingituste hooaja algusega algab nende hulgimüük konserveerimine. See näeb välja nagu hullumeelsus – talveks valmistavad nad tonni ja kõik ette. Mulle meeldib see rohkem värsked toidud, näiteks - pipar õlis, letšo piprast.

Loomulikult on koristamise eesmärk säilitada saak ja saadused talveks, et end toiduga varustada. Kuskilt lugesin, et osad tooted säilivad õlis väga hästi. sisse prantsuse köök on selline termin - conf, confit. See termin tähendab - säilitamist. Väga vanaviisi toidu säilitamine, mis võimaldab teatud tooteid pikka aega säilitada. Enamasti kasutatakse seda meetodit liha või ulukiliha puhul. Konfitliha valmistamisel muutub see väga pehmeks ja pehmeks, seejärel asetatakse liha anumasse ja valatakse üle sulatatud rasvaga.

Kui ma väike olin, tegi seda mu vanaema külas omatehtud vorst sealihast, siis panid nad selle keraamilisse potti ja valasid sulatatud sealiha rasv. Pärast täiendavat kuumtöötlemist ahjus pekk kivistus ja säilis vorst pikka aega. Siiski oli oluline vältida rasva rääsumist. On haruldane, et sellist toorikut hoiti kauem kui 2-3 kuud.

Lisaks kasutatakse seda meetodit maitseainete valmistamiseks. Need, kes valmistavad süüa Vahemere köögid, ilmselt maitsestab oliiviõli veidi küüslauguga ja lõhnavad ürdid. Nii hästi kui võimalik, sobib õliks confit.

Tihti võib leida retsepte, kus oliiviõli asemel kasutatakse maitsestatud toorikut. Kuni noort küüslauku on, hautatakse seda oliiviõlis, siis säilitatakse purkidesse ja kasutatakse vastavalt vajadusele õli ja küüslauguküünt - maitsestatakse confits.

Tihti keedame kodus makarone erinevate kastmetega või lihtsalt kastmeid - enamasti pitsa jaoks. Marinara kaste - tomatid, küüslauk, oliiviõli ja vürtsid. Marinara pitsa - sellise kastmega on lihtsalt võrreldamatu (samas arvavad paljud, et marinara on mereannid). Küpsetamisel kuumutatakse oliiviõli tavaliselt mõne purustatud küüslauguküünega, küüslauk praetakse ja eemaldatakse õlist. Edasiseks küpsetamiseks kasutatakse oliiviõli.

Mul on mitu röstitud kuuma paprika retsepti – soolased suupisted, mida ma väga armastan. Need sobivad üsna hästi pikaajaliseks ladustamiseks.

Idee kuumade paprikate retseptist õlis, millele on lisatud küüslauguküünt ja maitsetaimed. Esiteks, suurepärane viis oliiviõli valmistamine järgnevaks kasutamiseks toitude praadimisel ja kastmete valmistamisel. Teiseks, nii küüslauk kui ka vürts paprika õlis on väga maitsvad ja kindlasti süüakse väga kiiresti - tean omast käest.

Ausalt öeldes ei uskunud ma isegi, et pipar õlis on nii maitsev.

Niisiis, isetehtud pipar õlis - aluseks maitsvad söögid ja kastmed. Pipar õlis – suupiste või lihtsalt maiuspala asjatundjatele.

Pipar õlis - terava pipra ja küüslaugu eelroog

Kuum pipar õlis talveks

Koostis:

• Punane tšillipipar - 7 tk;
• küüslauk - 2 pead;
• rosmariin - 2 oksa;
• loorberileht - 2 tükki;

Kuum pipar õlis talveks Mulle meeldib tuleviku jaoks süüa teha

Kuum pipar õlis talveks

Vürtsika paprika paneme talveks õlisse kinni vana confit-säilitamise meetodi järgi, confit on prantsuse keel konserveerimiseks. Siin oleme selles retseptis, et säilitada pipra eelised ja maitse nii palju kui võimalik, valades seda kuumalt oliiviõli m. Õlis marineeritud kuum pipar on meistritöö eelroog tõelistele asjatundjatele! Purgist pole söödav mitte ainult pipar, vaid ka küüslauk, see muutub nii maitsvaks, õrnaks, kerge julge järelmaitsega. Ja oliiviõli, milles me pipart valmistame, on just vapustav aroom ja maitse.

Koostis:

• Punane tšillipipar - 7 tk;
• küüslauk - 2 pead;
• rosmariin - 2 oksa;
• loorberileht - 2 tükki;
• oliiviõli - 250 milliliitrit.

Samm-sammult retsept kuumade paprikate jaoks talveks õlis

1. Koorige küüslauk ja pange see kastrulisse, lisades sellele rosmariini oksake ja loorberileht.
2. Nirista küüslauk oliiviõliga üle ja vii algusesse! keetke, seejärel tehke tuli võimalikult väikeseks ja hautage küüslauku 20 minutit.
3. Tõsta kastrul tulelt, õngitse sealt välja küüslauk ja rosmariin, pane see ettevalmistatud purki, mis sulge kohe kaanega.
4. Nüüd peate õli sisse panema kuumad paprikad, samuti keema, seejärel keetke 10 minutit madalal kuumusel.
5. Nihutame pipra küüslaugule ja rosmariinile, valame kuuma õliga.
6. Sulgege purk kaanega, laske jahtuda ja jahutage.

Võid kohe proovida kuuma paprikat õlis küüslauguga, soolades seda veidi musta leiva tükiga. Või saate selle omale lisada kulinaarsed meistriteosed, ja saadud maitseõli saab kasutada nii salatite kastmiseks kui ka bruschetta maitsestamiseks.

Marineeritud kuumad paprikad talveks õlis

Söögitegemise aeg: Määratlemata

1. Valmista tšilli, pese pipar ja kuivata.

2. Nüüd lõigake sabad ära, lõigake puu ise mitmeks osaks, selles etapis on parem töötada kinnastega, vastasel juhul küpsetavad käed pärast tööd.

3. Nii et pärast tšilli jagamist eemalda seemned ja kõik sooned, see on pipra kõige kuumem asi.

Seejärel lõigake pooled võrdseteks tükkideks.

4. Valmista küpsetusplaat, kata see fooliumiga, laota peale tšilliviilud, määri taimeõli, puista peale näpuotsatäis soola, peate selles etapis soolama, muidu ei ole paprika soolane, sest siis ei lahustu sool õlis.

5. Kuivatage tšilli ahjus, lülitades sisse pöördõhu funktsiooni või lihtsalt avage uks, küttetemperatuur on 150 kraadi, aeg on 4 tundi.

6. Valmista ette purk, pane sinna tüümiani ja basiilikuoksad.

7. Seejärel täida need kuivatatud tšilliviiludega.

8. Täitke täielikult õliga, saatke külmikusse hoidma.

9. Marineeritud kuum pipar talveks õlis on valmis. See kaunistab suurepäraselt peaaegu iga rooga, on suurepärane suupiste ja lihtsalt gurmeeroog tõelistele gurmaanidele.

Kuum pipar õlis talveks

4 retsepti - tšillipipar (kuum, mõru) talveks

Kuum pipar kaukaasia stiilis

Väga huvitav retsept vürtsikatele austajatele. Ettevalmistus talveks mõru pipraga taimeõlis, vürtside ja ürtidega.

Pipar kuum punane pipar (punane ja roheline) - 1,5 kg

Taimeõli - 2 virna.

Petersell (suur) - 1 kamp.

Sool (mitte täis) - 1 spl. l.

Vürtsid (humal-suneli) - 3 tl

Loputage pipar ja eemaldage vars. Vala hautisesse või sügavasse pannile õli, kuumuta ja alanda pipart, soola, lisa suhkur ja sega.

Hauta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades. Kui pipar hakkab pehmeks muutuma, lisa vürtsid, äädikas ja jämedalt hakitud petersell, sega ja hauta veel 10 minutit.

Laota veidi tampides steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku. Pöörake ümber, kuni see on täielikult jahtunud. Talvel võib seda süüa kartuliga või lisada suppidele ja salatitele.

Marineeritud terav pipar Armeenia stiilis ürtidega

See mall on väga kasulik Inimkeha, kuna see säilitab kõik vitamiinid ja erinevad kasulikud ained, mida kasutatavad tooted sisaldavad. Ürtide ja küüslauguga marineeritud pipar osutub väga lõhnavaks ja maitsvaks, nii et see on suurepärane suupiste nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale.

kuum kuum pipar - üks kilogramm;

9% äädikas - 60 ml või 6% äädikhape - 100 ml;

maitsetaimed: seller, petersell, till - igaüks 50 gr;

toidusool - 50 grammi;

joogivesi - üks liiter.

Loputage kaunad ja kõik rohelised all külm vesi, koorige küüslauk ja lõigake suvalisteks tükkideks.

Enne kui hakkate paprikat marineerima, tuleks see vaimus küpsetada. kappi pehmeks. Temperatuur sees on umbes 150-180°.

Võta paprikad ahjust välja ja jäta mõneks ajaks kaunad jahtuma.

Vahepeal töötle purgid ja kaaned.

Rebige rohuvarredelt kõik lehed ära.

Laota jahtunud pipar steriliseeritud anumatesse vaheldumisi hakitud küüslaugu ja ürdilehtedega.

Vala kastrulisse vesi, lisa söögisool ja mis tahes retseptiloendis loetletud, äädikhape. Keeda marinaad, tõsta pliidilt ja lase veidi jahtuda.

Niipea, kui marinaad on toatemperatuuril, valage see purkides olevate kaunade peale kuni anuma "õlgadeni".

Pange igasse purki press (vee või väikeste kivikestega täidetud klaas), leotage paprikat toatingimustes kuni kolm nädalat.

Pärast aja möödumist sulgege purgid pressitud marineeritud paprikatega nailonist või keeratava korgiga, asetage toorikud külmikusse ümber.

Tšillipipar (tuge, mõru) konserveeritud

Väga maitsev suupiste, väga särav ja värviline, väga lihtne ja kiire valmistada. Salvestatud aadressil toatemperatuuril järgmise suveni (ei proovinud kauem).

Vajame (3-liitrise purgi jaoks):

Tšillipipar (soovitavalt eri värvi - punane ja roheline, nii palju kui purki mahub)

Jäme sool - 1 spl. lusikas

Suhkur - 2 spl. lusikad.

Äädikas 9% - 8 spl. lusikad

Till vihmavarjudega - maitse järgi.

Mädarõika leht - maitse järgi.

Küüslauk - maitse järgi

Pese pipar hästi ja lõika varred ära. Seemned jäetakse alles ja pakitakse tihedalt sisse steriilsed purgid pestud ja kuivatatud tilli vihmavari, mädarõikaleht, kooritud küüslauguküüned ja tegelikult ka pipar ise.

Marinaadi koostisainete koguse olen märkinud 3-liitrise purgi jaoks, kuid üldiselt teen väiksema - 0,7 l-1 l purgi. Seetõttu jagame tooted sõltuvalt purgi mahust.

Niisiis, keeda vesi soola ja suhkruga, kuna see keeb (hea), täida purgid, kata steriilsete kaantega ja jäta 15 minutiks seisma.

Seejärel valage vesi ettevaatlikult pannile tagasi, lasege uuesti keema, keetke 3 minutit, keerake gaas kinni, lisage kohe äädikas, segage ja valage meie paprikad kohe purgi servadele ja keerake kaaned üles.

kuum pipar talveks

Kuum punane pipar - 350 grammi (800 grammi purgi kohta)

4 retsepti - Tšillipipar (tuge, mõru) talveks - Naistemaailm

Kuum pipar, talveks konserveeritud - suurepärane suupiste erinevatele liharoogadele. Sest tal on ainulaadne vara tõsta nende roogade maitset ja tõelised asjatundjad alati purk seda laos vürtsikas köögivili.

Keerutamisvõimalusi on väga palju - see on marineerimine ja soolamine, kasutades mõnda vürtsikat kauna või küüslaugu, mädarõikajuure ja erinevate kuivade vürtsidega. Saate loetleda palju, kuid otsustasin valida kõige rohkem huvitavaid viise koos absoluutselt erinev maitse et saaksite ise valida selle köögivilja toiduvalmistamise viisi.

ma alati uus retsept Valmistan väikeses koguses, testimiseks ja siis märgin oma vihikusse, kas perele meeldis või mitte. Minu jaoks sarnaneb see tänapäevaste otsingutega, ainult kulinaarsel teemal.

Talveks marineeritud kuum pipar

Parim maitse selles kuum pipar, minu meelest selgub see peitsimise käigus. Seetõttu otsustasin seda kõigepealt kirjeldada. Proovige seda kindlasti, see pipar on võimeline hajutama verd kogu kehas ja sõna otseses mõttes noorendama seda iga söödud kaunaga.

• Teravad kaunad - kogus oleneb liitri purgi suurusest;
• Kirss, sõstar, mädarõigas - igaüks 4 lehte;
• Pipar herned - 7 puuvilja;
• Küüslauk - 6 nelki;
• Erinevad rohelised - hunnik;
• Nelk - 4 tk;
• Jahvatatud kaneel - ½ tl.

Marineerimiseks:

• Joogivesi - 1000 grammi;
• kivisool - 2 supilusikatäit;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;
• Lauaäädikas - 1 tl.

Alustame:

Kõigepealt tuleb ettevalmistatud anum soodaga loputada ja seejärel auru kohal steriliseerida. Keeda kaaned paar minutit.

Seejärel panime ettevalmistatud lehed purkidesse, hakitud rohelised keskmisteks tükkideks. Ja sinna lisatakse kõik teie valmistatud kuivad vürtsid.

Nüüd võtke vürtsikad puuviljad, loputage hoolikalt ja pange need tihedalt ettevalmistatud purkidesse rohelistega.

Täida purgid kaelani keeva veega ja jäta kuueks minutiks seisma. Järgmiseks vala vesi suurde kastrulisse ja tee sellest marinaad.

Aja vesi uuesti keema ning lisa suhkur ja kivisool. Niipea, kui need lahustuvad, valage lauaäädikas ja valage kohe purkidesse. Pangad rullivad kokku plekist kaaned.

Vürtsikas eelroog on valmis, jääb üle oodata külma ilma ja siis küpsenud vürtsikatest kaunadest degusteerida.

marineeritud kuuma paprika retsept

Kui kasutate selliseid suupisteid regulaarselt kogu külma ilmaga, ei ohusta teie keha külmetus.

Koostisosade koostis:

• Paprika - 1 kilogramm;
• Küüslauk - 4 nelki;
• pipraterad - 3 tükki;
• Nelk - 2 õisikut;
• kivisool - 45 grammi;
• Suhkur - 55 grammi;
• Lauaäädikas - 10 grammi;
• Mädarõigas - paar lehte.

Alustame toiduvalmistamist:

Anumad valmistame ette ketramiseks ülalkirjeldatud viisil. Ja pange pestud puuviljad neisse.

Purkide vahele panime ürte ja vürtse.

Optimaalne purkide täitmine kuni riidepuuni.

Valage anumasse keev vesi ja laske jahtuda.

Nõruta vesi kastrulisse ja valmista sellest marinaad. Selleks lahustame selles kivisoola ja granuleeritud suhkru. Valage valmis köögiviljad uuesti ja jätke 15 minutiks.

Seejärel nõrutame selle uuesti, soojendame ja valame kolmandat korda puuviljadega anumatesse.

Lisage igaühele vastavalt määratud normile lauaäädikas ja keerake spetsiaalse võtmega, plekist kaaned.

Sellist eelrooga hoitakse suurepäraselt nii jahedas keldris kui ka tavalises korteris.

Kuum pipar talveks õli ja äädikaga

Üldiselt peetakse kuuma pipart gruusia keeles peamiseks köögiviljaks rahvusköök. Ilma selleta ei saa hakkama ükski pidu ega tavaline õhtusöök.

Mida on vaja toiduvalmistamiseks:

• Teravad puuviljad - 2,5 kilogrammi;
• Küüslauk - 2/3 tassi;
• päevalilleõli - 250 grammi;
• Valge äädikas- 0,5 liitrit;
• Petersell rohelised - 0,5 kamp;
• Suhkur - 100 grammi;
• Seller - 150 grammi;
• Sool - äranägemisel;
• Vürtsid - näputäis.

Alustame toiduvalmistamist:

Valmistame marinaadi: lauaäädikas, granuleeritud suhkur, kivisool ja päevalilleõli kuumutatakse emailnõus keemiseni.

Panime ½ osa paprikatest keedetud marinaadi ja küpsetame seitse minutit, seejärel võtame välja ja keedame teise osa.

Ülejäänud koostisosad hakitakse peeneks, pannakse paprikatele ja valatakse marinaadiga. Asetage külmkappi kahekümne neljaks tunniks tõmbama.

Pärast määratud aja möödumist tühjendage marinaad, asetage puuviljad ettevalmistatud purkidesse. Täidis keedetakse ja valatakse uuesti paprikatesse. Rullime anumad plekk-kaantega kokku.

Purgid keeratakse ümber ja jahutatakse. Seejärel viige need jahedasse keldrisse hoidlasse.

Kuum pipar talveks meega

Sellel eelroal on huvitav lilleline järelmaitse ja vaatamata puuvilja kirbele maitsele on see väga meeldiv ja liha puhul saate aru, et see on täiuslik kombinatsioon koostisained.

Toodete koostis:

• Põlevad puuviljad - 5000 grammi;
• Mesilaste mesi - 1 klaas;
• Lauaäädikas - 6% 1000 grammi;
• rafineeritud või - 1,5 tassi;
• kivisool - 1 supilusikatäis;
• Küüslauk - 15 nelki;
• Erinevad vürtsid on valikulised.

Alustame toiduvalmistamist:

Peseme teravad puuviljad ja paneme steriliseeritud purkidesse. Täidise valmistame lauaäädikast, rafineeritud äädikast ja kivisoolast.

Panime mesilase mett vahekorras kaks supilusikatäit ühe klaasi äädika kohta.

Kuigi kui olete magus või vastupidi, magusust napib, saate kohandada oma maitse järgi.

Sulgeme purgid plastkaanega ja tõstame sinna pikaajaline ladustamine külmas keldris.

Marineeritud vürtspaprika talveks lakub sõrmi

Ükski köögiviljahooaeg ei möödu ilma mõne purgita selle konkreetse suupisteta. See sobib hästi mitte ainult liha, vaid ka lihtsalt köögiviljaroogade jaoks.

Mida vajate toiduvalmistamiseks:

• teravad puuviljad - 0,7 kilogrammi;
• Küüslauk - 16 nelki;
• Must pipar - 10 puuvilja;
• Lõhnav - 10 tükki;
• Veiniäädikas - 250 grammi;
• Joogivesi - 1000 grammi;
• kivisool - 35 grammi;
• Suhkur - 35 grammi;
• Rohelised - 0,5 kamp;
• Koriander - 50 grammi.

Alustame:

Sorteerime teravad viljad läbi ja viskame nähtavate kahjustuste või kooremuutustega minema.

Torgime iga kauna põhja puupulgaga.

Panime need suurde kastrulisse, täidame veega ja paneme peale keskmine tuli, kuni keemiseni.

Küpseta puuvilju madalal-keskmisel tulel umbes kolm minutit, kata kaanega ja jäta viieteistkümneks minutiks kõrvale.

Eraldi küpseta marinaad:

Kuumutame tulel vee, valame sinna kivisoola, granuleeritud suhkrut, küüslauku, hakitud ürte ja vürtse. Lisa lauaäädikas, keeda kolm minutit ja tõsta tulelt. Laske seista viisteist minutit.

Iga konteineri põhja paneme ettevalmistatud rohelised, marinaadist küüslaugu, kaunad, rohelised ja vürtsid uuesti peale ning valame soolveega üles.

Rullime kokku plekk-kaantega ja katame sooja jope või voodikattega. Seejärel viige ladustamiseks jahedasse kohta.

Kuuma paprika säilitamine

Mõnikord ma ei rulli terveid puuvilju suurtesse anumatesse, vaid lõikan need ilusateks rõngasteks ja sulgen niimoodi. Väga ilus ja saab kokku keerata väga väikestesse purkidesse.

Koostisosade koostis:

• Teravad kaunad - 2000 grammi;
• Joogivesi - 1000 grammi;
• Suhkur - 50 grammi;
• Sool - 50 grammi;
• rafineeritud või - 200 grammi;
• Lauaäädikas - 100 grammi;
• Erinevad vürtsid - 1 supilusikatäis;
• Tükeldatud rohelised - 100 grammi.

Alustame toiduvalmistamist:

Panime kõik koostisosad keevasse vette peale lauaäädika ja rafineeritud õli, samuti hakitud kaunad. Me küpsetame kõike viis minutit.

Vala marinaad läbi kurna teise kastrulisse. Jaota pipar puhastesse purkidesse.

Vala ülejäänud ained marinaadi ja lase uuesti keema tõusta.

Valage puuviljad keeva veega ja keerake anumad keeva veega kokku. Jahedad purgid tagurpidi. Ja siis liigume jahedasse keldrisse.

Video: kuum pipar talveks

Väga maitsev, vürtsikas suupiste kibedast piprast, talveks. Lihtne valmistada, samas annab imelise maitse, maheda vürtsikuse ja hea tuju. Ole valmis, sa ei kahetse seda.

See on kõik. Kõik need retseptid on väga huvitavad ja pikemas perspektiivis tõenäoliselt maitsvad. Proovige järele ja olen kindel, et te ei jää kindlasti ükskõikseks.

Ja kui arvestada ka seda, et selline eelroog on meie kehale väga kasulik, siis tuleks need toidud tulevikuks kindlasti ka oma perele valmistada. Ja loomulikult kirjutage oma retseptid kuumade paprikate koristamiseks artikli kommentaaridesse, proovin ka neid hea meelega. Kuni kohtume taas sõpradega.

Kõrval klassikaline retsept pipar marineeritakse tervelt koos rohelise varrega. Seda ei lõigata ega puhastata seemnetest.

• pipar - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• äädikas - 0,5 l;
• taimeõli - 1 spl. l. panka;
• sool - 1 spl. l. pangale.

Retsepti jaoks sobib laua-, õuna- või veiniäädikas. Koostistest jätkub 2-liitristeks purkideks.

Loputage pipart põhjalikult jooksva vee all. Asetage puhastesse kuivadesse purkidesse. Neid ei ole vaja eelnevalt steriliseerida. Keetke 0,5 liitrit vett ja valage pipar. Kui vedelik on jahtunud, tühjendage see. Aja ülejäänud vesi keema ja vala purkidesse nii, et see võtab poole. Täitke ülejäänud ruum äädikaga, valage taimeõli ja lisage soola.

Keerake purgid kokku ja hoidke jahedas, pime tuba. Sel viisil valmistatud paprika jääb kuumaks. Marinaadi saab kasutada salatite lisandina, kui retseptis on kirjas äädikas.

Kuum pipar äädikas: retsept vürtsidega

Eelroa valmistamiseks rohkemaga vürtsikas maitse kasutage seda retsepti. See sisaldab palju tilli, mida võib tarbida koos pipraga. Seda eelrooga kombineeritakse esmaroa, kartuli või lihaga.

• pipar - 1,5 kg;
• vesi - 1,5 l;
• äädikas - 250 ml;
• till - suur hunnik;
• mädarõika lehed, kirsid ja sõstrad - 2 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• sool - 4 spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.

Saagis - 1 kolme- või 3-liitrine purk.

Loputage pipar, lõigake ära rohelised sabad (ärge eemaldage vart koos seemnetega) ja tehke pikisuunalised lõiked, et soolvesi pääseks sisse. Asetage puhaste purkide põhja mädarõika-, sõstra-, kirsi- ja loorberilehed. Laota pipar kihtidena, nihutades seda hakitud tilliga.

Keetke vesi, lisage sellele sool, suhkur ja äädikas. 5 minuti pärast valage pipar keeva soolveega. Keera purgid kokku ja mässi sooja teki sisse, kuni need jahtuvad. Suupiste on söömiseks valmis kuu aja pärast.

Pipar äädikas on suupiste, mis maitseb vürtsikate roogade austajatele. V lahe koht seda säilitatakse 3-5 aastat ja see säilitab kogu selle aja vürtsika maitse. Mitmekesistada oma valikut talvised ettevalmistused uus retsept.

kuuma pipra retsept äädikas

Talveks marineeritud, soolatud ja marineeritud kuuma paprika retseptid

Pipar on üks maitsvamaid köögivilju, mis annab roogadele teravuse ja värvide sära. Talveks marineeritud kuum pipar on parim viis. Soovitatav on seda küpsetada mädarõika, küüslaugu, erinevate ürtide lisamisega. Sellest saab kogu pere lemmikroog. Seda saab soolata, kääritada, marinaadiga konserveerida, samuti saab sellega talveks imelisi pöördeid teha.

1 Toiteväärtus, näidustused ja vastunäidustused

Hoolikalt talveks valmistatud marineeritud terav pipar annab teie lemmikroogadele pikantse maitse ja erksa aroomi.Vägeda pipra söömine stimuleerib inimkehas endorfiinide tootmist – rõõmu ja õnne hormooni.

• stimuleerib närvisüsteem, sundides teda heas vormis püsima;
• tugevdada immuunsüsteemi, nii et inimene haigestub vähem;
• parandab vereringet;
• leevendab stressi ja valu.

See köögivili pole aga kõigile inimestele kasulik, kuna selles sisaldub endorfiine. Arstid hoiatavad, et haigusi põdevatel inimestel on vaja see dieedist täielikult välja jätta või selle kogust vähendada. seedetrakti(GIT). Seega, kui inimesel on gastriit, pankreatiit, koletsüstiit või maohaavand, tuleb terav pipar ära visata.

Marineeritud terav paprika endorfiini tootmiseks

Kõigi teiste inimeste jaoks on ta vaid ladu. kasulikud ained ja vitamiinid. Nende hulgas on vitamiinid A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, beetakaroteen, koliin, raud, kaalium ja teised.

Mõõdukates annustes ravib see mitmeid haigusi:

• unetus;
• diabeet;
• bronhiaalastma;
• allergia;
• ateroskleroos;
• healoomulised kasvajad

Mõelge kõige populaarsematele ja maitsvad retseptid marineerimine, soolamine ja konserveerimine. Ja jagage ka retsepte suurepärasteks ettevalmistusteks talveks.

Marineeritud kuumad paprikad talveks: retsept ja toiduvalmistamisviis

• kuum kuum pipar - 1-liitrise purgi alusel;
• mustsõstra mädarõika ja kirsi lehed - 3-4 tk;
• pipraterad - 5-7 tk;
• küüslauk - 5-8 nelki;
• rohelised (petersell, till, estragon, basiilik) - maitse järgi;
• kaneel, nelk vürtsiks.

Vürtsika köögivilja marineerimine

Marinaadi jaoks peate võtma järgmised komponendid:

Retsept on üsna lihtne. Liiter purki tuleks steriliseerida. Jahtunud steriliseeritud purkide põhjale tuleb panna mustsõstra-, mädarõika- ja kirsilehed. Seejärel lisa hakitud rohelised (petersell, till, estragon, basiilik). Seejärel pannakse purki vürtsid (kaneel, nelk), küüslauk ja pipraterad.

Kui kõik marineerimisvürtsid on purgis, liigume edasi kuumade kuumade paprikate juurde. See tuleb pesta ja tihedalt kuni õlgadeni purki panna.

Paprikate purkidesse panemine

Täitke töödeldav detail keeva veega. Katke steriliseeritud kaanega ja laske 5 minutit tõmmata. Seejärel vala purgist vesi kastrulisse ja valmista selle põhjal marinaad. Selleks lisa keevasse vette sool ja suhkur. Lisa äädikas 1 minut enne keetmist. Valmis kuum marinaad peate täitma ja siis saab pangad kokku rullida.

Isuäratav marineeritud twist on valmis. Nüüd saab talve nautida pikantne maitse pipar kombineerituna teie lemmikroogadega. Marineeritud pipar teeb imeline kaunistus nii tavapärasele kui ka pidulikule lauale.

Äädikamarinaadi võib asendada sidruniga, kui roa hapukas noot ei meeldi.

3 Kuuma paprika soolamine talveks: parim soolamise retsept kogu perele

• 1 kg kuuma kuuma pipart;
• 50 g tilli, peterselli, sellerit;
• 50 g küüslauku.

Soolvee jaoks võtame:

Selleks, et süüa teha hea soolamine kibedast piprast tuleb see ahjus pehmeks küpsetada, seejärel lasta jahtuda ja laotada ettevaatlikult väga tihedalt steriliseeritud purkidesse.

Hea soolane kuum pipar

Iga kihti tuleb nihutada vaheldumisi küüslauguga, seejärel ürtidega. Keeda soolvee jaoks vesi. Lisa sool, äädikas. Lase jahtuda. Pärast seda valage jahtunud soolveega purkid õlgadeni.

Sest hea maitse hapukurk purkidesse, tuleb koorem panna ja 3 nädalaks seista. Hapukurgipurke tuleks hoida toatemperatuuril kuni 3 nädalat ja seejärel hoida külmkapis.

See talvine twist ei ole konserveeritud ega marineeritud. See on kõige kasulikum, sest selles säilivad kõik ained ja vitamiinid, mida meie keha vajab. Kuuma paprika soolamine on just see, mida teie pere terviseks vajab.

4 marineeritud kuuma paprikat talveks: väga lihtne retsept

Küpsetusmeetod. Laota kuuma pipar alusele ja lase 2-3 päeva kuivada. See peaks kergelt "kortsuma" ja "vajuma". Seejärel torgake see mitmest kohast kahvliga läbi.

Valmis kuum kuum pipar tuleks panna kaussi ja valada soolveega. See on valmistatud jahutatud keedetud vett lisatud soolaga.

Valmis kuum kuum pipar soolvees

Pärast kogu pipra välja panemist ja soolveega täitmist peate peale suruma. Jätke rõhumine 3 päevaks, hoides kõike toatemperatuuril. Seejärel soolvesi kurnatakse, valatakse värskelt valmistatud ja asetatakse uuesti surve alla. Peate seda veel 5 päeva käärima, kuid ainult soojas kohas. Parim koht selleks - köök, kuna seal on soe ja kuiv. 9. päeval peate marineeritud kuumad paprikad üle kandma steriliseeritud purki ja valama kolmandat korda soolveega.

Kata plastkaanega ja hoia marineeritud paprikat külmikus. Selline marineeritud pipar on meeletult maitsev, sobib suurepäraselt hautatud köögiviljad ja kartuli puder. See on kõige rohkem parim retsept marineeritud pipar. Seda naudib kogu teie pere.

5 Kuum pipar ilma soolata

• 400 g kuuma punast pipart;
• 100 g naturaalset õunasiidri äädikat;
• lõhnavad kuivatatud ürdid: majoraan, pune, basiilik, rosmariin jne. koguses 3 spl. l. 400 g kuuma pipart.

Lõhnavad ürdid vürtsikaks keerutamiseks

Retsept. Loputage kuumad paprikad ja asetage steriliseeritud purkidesse. Õunaäädikas, lõhnavad ürdid ja mett nihutada ja valada kuuma paprika purki. Hoida pimedas kohas 1 kuu. Siis saab selle külmkappi panna. Vürtsikas ja väga lõhnav kuum pipar ilma soolata on valmis. See on suurepärane ettevalmistus talveks.

6 Terava pipra konserveerimine tomatiga

Üks kõige enam parimad kombinatsioonid toiduvalmistamisel on see kombinatsioon teravast piprast tomatiga. Pole tähtis, millise toiduvalmistamistehnoloogia olete selleks valinud. See kombinatsioon on optimaalne marineerimiseks, soolamiseks, marineerimiseks ja konserveerimiseks.

soolane maitse tomatimahl, milles marineeritakse vürtsikaid teravaid paprikaid, on suurepärane lisand igale liha- või kalaroale.

• 200 g kuuma punast pipart;
• 200 g taimeõli;
• 500 ml tomatimahla;
• sool ja suhkur maitse järgi.

Pese pikantne kuum pipar ja prae pannil taimeõlis. See peaks muutuma pehmeks, selleks on vaja seda igast küljest praadida.

Vürtsikate kuumade paprikate röstimine

Selle palju kiiremaks ja lihtsamaks tegemiseks võite kasutada ahju. Seda tuleb kuumutada 180 kraadini ja määrida küpsetusplaat taimeõliga, et köögivili ei põleks. On vaja praadida igast küljest.

Paprikate röstimise ajal steriliseerige keerdpurgid. Tõsta röstitud või praetud paprikad purkidesse ja vala üle keeva tomatimahlaga.

Tomatimahla kaste peaks olema paks, nii et kui mahl on liiga õhuke, aurustage see kõigepealt välja. Ärge unustage lisada soola ja suhkrut.

Kruvige valmis säilitus. Peen toorik talveks valmis. Head isu!

Marineeritud kuumad paprikad talveks - retseptid koristamiseks, soolamiseks, konserveerimiseks Video

Kuidas valmistada kuuma paprikat: haputage ja soolake "tulised" kaunad talveks

Vürtspaprikat ei marineerita kuigi tihti. Vahepeal sellest saadakse suurepärased toorikud. Meie artiklist saate teada, kuidas seda marineerida, lugeda retsepte, õppida köögivilja talveks soolama. Kuuma paprika toorikute retseptidele lisame foto.

Marineeritud kuuma paprika omadused

Marineeritud kuum paprika - mitte ainult soolane suupiste, see on ka väga kasulik:

• rikas beetakaroteeni poolest, mis on vajalik hea nägemise jaoks;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• parandab vereringet;
• suurendab stressikindlust;
• sisaldab süsivesikuid, valke ja rasvu.

Need, kes regulaarselt valmistuvad talveks ja kasutavad seda toodet, on alati hea tuju, mille allikaks on endorfiin. Kuum pipar, isegi tooriku kujul, stimuleerib selle "õnnehormooni" tootmist. Öeldakse, et kui pea väga valutab, siis piisab tükikese "tulise" juurvilja söömisest ja valu läheb üle. Seega tasub see toode lisada talvepreparaatide nimekirja.

Eelroog saab maitsev ja kui panna purki erinevat värvi kaunad, siis on ka ilus.

Kuid nagu iga toodet, tuleks ka mõru maitsega paprikat tarbida mõõdukalt. Kellelgi võib olla toote individuaalne talumatus, mis võib provotseerida mõne haiguse esinemist.

Nõuanne. Enne kui hakkate teravaid paprikaid marineerima, pange kätte kummikindad, vastasel juhul kogete oma nahal kõiki tema põletava iseloomu rõõme.

Kuidas marineerida kuuma paprikat

Talviste paprikapreparaatide retsepte on palju. Samal ajal panevad vürtsisõbrad terveid kaunad purkidesse ning mõõduka maitse eelistajad eemaldavad esmalt seemned ja kestad, vähendades seeläbi teravust. Vaatame mõnda retsepti.

Kibedad kaunad õlimarinaadis

Selle retsepti eeliseks on see, et siin pole äädikat ja pealegi ei pea töödeldavat detaili steriliseerima:

• paprika pestakse, kuivatatakse;
• pane purkidesse, piserdades kihid kuivade vürtside ja hakitud küüslauguga;

• võta oliiv või päevalill rafineerimata õli, lase keema tõusta;
• vala kuuma õli purkidesse, ummista;
• keldrisse saadetud.

Tuline eelroog "Gorgon"

Selle ettevalmistamiseks toorikute põletamine vajalik:

• võtke 1 kg kauna, peske;
• lõigatud hobusesabad;
• sisselõige madalale tömbi küljele;
• pane köögiviljad puhastesse purkidesse;
• vala keeva veega 10 minutit;
• asendage keev vesi marinaadiga;
• keerake purgid steriliseerimata kokku.

Marinaad valmistatakse 1,5 liitrist veest, soolast ja suhkrust (igaüks 1,5 supilusikatäit), 3 spl. lusikad 9% äädikat. Esimesed 3 koostisosa keedetakse, seejärel lisatakse äädikas.

Kuuma paprika eelroog armeenia keeles "Tsitsak"

Seda retsepti järgides saate väga vürtsikas roog. Soolamiseks ei kõlba mitte ükski pipar, vaid ainult õhuke ja pikk, salativärvi. Paprikat ei pesta, vaid laotakse kohe lauale nii, et see oleks veidi poogitud, siis:

1. Pesta. Torka jämeda nõela või kahvliga läbi 2-3 korda.
2. Mahuti põhja asetatakse tilli, küüslaugu vihmavarjud.
3. Võtke klaas jämesool, lahustatakse 5 liitris vees.
4. Vala köögiviljad. Vajutage rõhumisega alla ja jätke tuppa, kuni kaunad muutuvad kollaseks.
5. Kurna soolvesi ära.
6. Pipar pannakse puhastesse purkidesse ilma soolveega, steriliseeritakse 10 minutit, suletakse. Võite teha uue soolvee, keeta ja valada kaunad sellesse.

Teine võimalus:

• vala külm marinaad purkidesse;
• Sulge soolatud pipar nailonist katted;
• langetati külma keldrisse.

Gruusia marineeritud kibedad kaunad

See eelroog on väga vürtsikas.

1. Pistavad paprika varrega ja jätavad päevaks lauale.
2. Vala 15 minutit keeva veega, seejärel kurna.
3. Koorige küüslauk (6 pead), jahvatage hakklihamasinas koos koriandri, tilli, peterselliga.
4. Lisa sool (klaas), Õunaäädikas(2 tassi), suhkur (0,5 tassi), taimeõli(4 klaasi). See kogus on arvestatud 5 kg kaunade kohta.
5. Keetke marinaad, täitke see toorainega, segage, jätke 2 tunniks.
6. Panna purkidesse, steriliseeritud.

Tähelepanu: 0,5-liitriste purkide steriliseerimise aeg on 10 minutit, liiter - 20 minutit.

Vürts pipar meemarinaadis ja tomatikastmes

Selle retsepti järgi paprikate valmistamiseks peab selle hoidmiseks olema külm koht, sest. see ei ole hermeetiliselt suletud. Pangad suletakse plastikust kaaned. Marinaadi retsept:

Erinevat värvi kaunad, ilma sabasid eraldamata, pestakse, kuivatatakse, pakitakse purkidesse, valatakse marinaadiga.

Teise retsepti jaoks on vaja väiksemaid kaunasid. Neid pestakse, sabad eemaldatakse, praaditakse. Tomatist valmistatakse mahl, millele lisatakse soola ja suhkrut. Anumasse asetatud paprikad valatakse, steriliseeritakse 15 minutit.

Nagu näete, saab mõrudest kaunadest teha palju ettevalmistusi talveks. Nad mitmekesistavad suurepäraselt teie menüüd.

Kuidas marineerida ja soolada kuuma paprikat talveks (retsept koos fotoga)

Kuuma paprika koristamine talveks

Jahedal pakasehooajal toiduvalmistamiseks erinevad kastmed ja maitseaineid, võib vaja minna kuuma paprikat. Muidugi saab osta maapealne versioon poes, kuid parem on, kui keldris või külmkapis on eelnevalt valmistatud kallis purk. Artiklis räägitakse, kuidas paprikat õigesti säilitada, marineerida ja soolada. tõestatud retseptid, samm-sammult juhend ja fotod aitavad teil kiiresti ja lihtsalt sulgeda talveks mitu vürtsika toote purki.

Kuum pipar toob rõõmu

Mõru kuum pipar suudab anda igale roale "tähenduse", tuua särtsu ja ainulaadset pikantsust. Miks paljud inimesed armastavad vürtsika köögivilja põletavat vürtsikust? Teadlased on leidnud, et pipra söömine stimuleerib õnnehormoonide ehk endorfiinide tootmist.

Pipraga valmistatakse tuhandeid roogasid ja vürtsika köögivilja talveks koristamiseks pole vähem retsepte. Seda soolatakse, külmutatakse, marineeritakse, fermenteeritakse, kuivatatakse, leotatakse või külmutatakse. Sulgege äädikaga sidrunimahl või oliiviõli.

Ekspertide sõnul pipar alates avatud purk saab kasutada mitte ainult muude roogade valmistamiseks, vaid ka iseseisva vürtsikas-hapuka krõmpsuva suupistena.

Lihtsaim paprika retsept

See retsept säästab tuhandete koduperenaiste aega. Paprikat kasutatakse tervena, ilma pika keetmiseta. Selle tulemusena osutub see kuumaks ja krõmpsuvaks.

Konserveerimise alustamiseks vajate:

• 1 kg. kuum pipar;
• erinevad maitseained olenevalt teie eelistustest: must pipar, loorberileht, kuivatatud tilli vihmavarjud, sõstraoksad ja -lehed, estragon või basiilik, küüslauk, kaneel;
• 1 l. vesi;
• 4 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1 tl äädikas purgis.

1. Pese vürtsikas köögivili. Lõika kaunade kuivad otsad ära ilma paprikat avamata.
2. Kuumuta pipar keeva veega.
3. Valmistage purgid ette, pange nendesse pipar tihedalt õlgadele.
4. Keeda kastrulis vesi, lisa sool ja suhkur;
5. Valage purgid ja nende sisu keeva marinaadiga silindri "õlgade" alla.
6. Kurna marinaad, lase keema tõusta ja vala uuesti pipraga üle. Nii tehke 3 korda. Sel juhul ei osutu pipar tooreks, vaid ka mitte keedetud, mis säilitab kasulikud ühendid nii palju kui võimalik.
7. Enne korgitamist vala igasse purki määratud kogus äädikat. Sellist toodet hoitakse - koos teiste toorikutega jahedas kohas.

Nõuanne. Selleks, et panna panka maksimaalne summa kaunad on paigutatud vertikaalselt. Parim viis- langetage nuga purki ja asetage sellele pipar.

Kuidas soolada kuuma punast ja rohelist paprikat

Soolatud kaunade põletamine "sõbruneb" märkimisväärselt liha, köögiviljade, šašlõkiga. See retsept on huvitav selle lihtsuse poolest. Kui rohkem või vähem äädikat lisades saad roa marineerimisel rikkuda, siis on kõik palju lihtsam. Töödeldava detaili koostis:

1. Sorteeri pipar, pese ja lõika ära roheline saba. Puhastamine pole vajalik.
2. Piki alust peate terava noaga tegema 2 cm sisselõige.
3. Pange rohelised kaunad vaagnasse.
4. Eraldi anumas segage sool ja vesi ning keetke soolvesi.
5. Valage kaunad keeva soolveega ja suruge mingi koormaga alla.
6. Peaksite hankima basseini, mille kaunad on soolvees uputatud. Ülevalt peate selle rätikuga katma.
7. Nüüd peaksite pipra 3 päevaks unustama. Seejärel tühjendage vesi, valmistage samamoodi uus soolvesi, katke rõhumise ja rätikuga. Seekord infundeeritakse köögivilju 5 päeva.
8. Pärast määratud aja möödumist tuleb vedelik välja valada. Valmista uus soolvesi, keeda see ja vala purkidesse pandud paprikatele. Nüüd saab selle sulgeda.

Mõru pipra lihtne soolamine ürtidega

Kiirretsept ilma eelneva leotamise ja nõudmiseta võib tulla kasuks, kui paprika koristuseks on väga vähe aega.

• kuum pipar - 1 kg;
• pool väikest hunnikut peterselli ja sama palju tilli.
• paar küüslauguküünt maitse järgi;
• 50 gr. soola.

Põlevate kaunade marineerimine:

1. Pestud köögivili tuleb hoolikalt seemnetest puhastada.
2. Valmistage ette ja steriliseerige mitu purki.
3. Pange küüslauk ja ürdid iga anuma põhjale. Seejärel asetage kaunad tihedalt kokku.
4. Lase vesi keema, sega sool (1 liitri kohta - 50 g).
5. Valage kuum pipar keeva soolveega ja keerake kaaned kokku. Head isu!

Kuuma paprika talveks ettevalmistamine on toiduvalmistamiseks hädavajalik köögiviljasalatid, lihatoidud, erinevad kastmed, maitseained ja adžika. Pealegi teadaolev kasu, kuumal pipral on mitmeid raviomadused ja see teeb sind lihtsalt õnnelikumaks!

Kuidas marineerida kuuma paprikat talveks: samm-sammult retsept koos fotoga - eKasvuhoone