Tarretis puuviljadega on kerge ja särav delikatess. Originaalsed puuvilja-, piima-, hapukoore-želee retseptid puuviljadega

Kodune puuviljatarretis želatiiniga võtab teiste seas minu õige koha. See magustoit värskendab suurepäraselt ja näeb pidulaual isuäratav välja. Selle magustoidu eripära on see, et tarretise valmistamiseks saab kasutada mis tahes marju ja puuvilju.

Tavaliselt võetakse aluseks erinevad mahlad, kompotid või piimatooted. Varem ma rääkisin teile, kuid täna räägin teile, kuidas želatiinist ja mahlast tarretist valmistada. Kasutasin retseptis kirsimahla, aga sobib ka igasugune muu mahl. Saate kombineerida mitut tüüpi jooke ja täita neid kihtidena mitmes etapis.

Koostis:

• 400 ml kirsimahla
• 4 tl kiirželatiin
• Kaunistuseks 100 g kirsse ja marju

Kuidas valmistada omatehtud puuviljaželeed želatiiniga:

Toiduželatiini on mitut tüüpi: tavaline, lehtželatiini ja kiirželatiini. Kui valmistate tarretist tavalisest želatiinist, tuleb see kõigepealt külmas vees leotada. Ühe 15-25 g kaaluva paki jaoks vajate 50 ml vett. Täida pulber sellega, sega läbi ja jäta 1 tunniks paisuma.

Leheželatiini tuleb ka 3-5 minutit külmas vees leotada (kogus ei oma tähtsust) ja seejärel välja pigistada.

Kiirželatiinipulbrit on kõige mugavam kasutada. Seetõttu valmistame täna puuviljamahlast ja želatiinist tarretist, mida ei ole vaja eelnevalt leotada.

Valage puuviljamahl kastrulisse või kulbi ja pange tulele. Kui mahl läheb kuumaks, lisa 100 ml vedelikule 1 tl lahustuvat želatiini.

Tähelepanu! Mitte mingil juhul ei tohi mahla keema ajada. Kuumutage ainult umbes 55-65 kraadini. Kui želatiin valada keevasse vette, kaotab see kõik oma tarretusomadused ning tarretis ei tahku selle tulemusena!

Segage koostisained hoolikalt vispliga, et želatiin oleks täielikult lahustunud, järgides kodus valmistatud želatiinželee retsepti. Kui avastad ootamatult lahustumata želatiinigraanuleid, kurna segu kindlasti läbi peene sõela.

Järgmiseks valmistame tarretised. Võite kasutada klaasist klaase, kausse, läbipaistvaid tasse või silikoonvorme. Valage põhja mõned puuviljad või marjad. Kasutasin kirsse, punaseid ja musti sõstraid.

Täida puuviljad puuviljamahla ja želatiiniga.

Kata pealt puuviljatarretisega kodus toidukilega želatiiniga ja pane külmkappi. Umbes 1-2 tunni pärast tarretis kõveneb ja on kasutusvalmis.

Seda magustoitu saab valmistada aastaringselt, kuna värskeid, kuivatatud ja konserveeritud puuvilju leidub igal aastaajal. Tarretist puuviljadega on soovitatav keeta nii sageli kui võimalik, kuna lapsed armastavad seda, on kasulik ja alati ihaldusväärne pidulikul laual. Magusa roa saab valmistada kolme koostisosaga ning rikkalikuma maitse saavutamiseks on teretulnud kahe-kolme puuvilja ja maitseainete kombinatsioon.

Tarretis puuviljadega - milliseid tooteid on vaja ja valmistamise üldpõhimõtted

Puuviljadega tarretise põhikomponendid on erinevat tüüpi puuviljad, see on igaühe maitse asi. Piduliku laua jaoks valmistatakse tarretis kõige sagedamini erksatest puuviljadest, nagu kiivid, apelsinid, granaatõunad, ploomid, hurmaad ja ülejäänu on teie kujutlusvõime lend. Lastele ja dieettoidule on parem võtta õrnema maitsega puuvilju: õunad, pirnid, banaanid, aprikoosid jne. Talvel võib kasutada isegi kuivatatud puuvilju. Lõpuks saate katsetada lõputult.

Tarretusainetena sobivad želatiin, pektiin või agar-agar. Nüüd on müügil granuleeritud (lehtede kujul) ja kiirtoode. Agar-agar on taimne saadus, mis on valmistatud pruunvetikatest, kuid seda leotatakse üleöö ja alles järgmisel päeval saab valmistada plaanitud tarretise. Valmis tarretis osutub tihedaks ja hoiab oma kuju suurepäraselt. Pektiini valmistatakse puuvilja- ja marjajääkidest, mis sisaldavad palju pektiini. See siseneb kauplemisvõrku pakendatud kujul, kus on näidatud selle kasutamise juhised. Seda tarretavat ainet kasutatakse tarretistes harvemini, kuna see hoiab oma kuju halvemini.

Aroomibuketi saamiseks võite lisada täiskasvanutele mõeldud tarretises veidi valget või punast aromaatset veini. Puuviljadest tarretise valmistamise tehnoloogia on väga lihtne ja seisneb puuviljapüree või -mahla valmistamises, tarretava aine leotamises, segamises, kuumutamises, kurnamises, vormidesse valamises ja jahutamises.

1. Kuivatatud puuviljatarretis viinamarjade lisamisega

See on nii edukas kombinatsioon, seal on vitamiinide meri, muud kasulikud ja väga rikkalik maitse. Hilissügiseseks perioodiks kõige rohkem seda.

Kuivatatud puuviljatarretis viinamarjade lisamisega

Komponendid:

• kuivatatud puuviljad - 250 grammi;
• viinamarjad - 200 grammi;
• granuleeritud suhkur - eelistuse järgi;
• želatiin - 35-40 grammi;
• vesi - 800 milliliitrit.

Kuivatatud puuviljadest koos viinamarjade lisamisega tarretise retsepti järgi valmistame järgmiselt:

Esiteks valmistame ette kuivatatud puuviljad ja viinamarjad. Sorteeri kuivatatud puuviljad nii, et ei jääks riknenud isendeid, leota vees ja loputa tõhusalt. Viinamarju saab kasutada nii värskelt kui ka külmutatult.

Järgmisena vala valmis kuivatatud puuviljad külma vette ja keeda keskmisel kuumusel 20 minutit, selle aja möödudes lisa viinamarjad ja jätka keetmist, kuni tekib ilus puljong (piisab veel 10 minutist). Kurna valmis puljong marli abil läbi kurn.

Lisa suhkur, kuumuta keemiseni. Seejärel paisunud želatiin ja soojendage kõike, kuni tarretav aine on täielikult lahustunud. Jahuta veidi ja vala oma lemmikvormidesse, asetades need korralikult lõikelauale. Pärast jahutamist saatke vormid külmkappi. 6-8 tunni pärast võib seda tarbida. Kena želee disain.

2. Originaalne tarretis ploomidest

Tarretis valmib kiirelt, värv on kirgas, sest rammusast magustoidust tahaks jube tüki maha lõigata ja nüüd proovime ja küpsetame, sest müügil on veel ploome. Happesuse vähendamiseks lisatakse siia ka eksootilise puu vilju.

Komponendid:

• tumedad ploomid - 200 grammi;
• pitahaya - 1 puuvili;
• suhkur - 160 grammi;
• želatiin - 40 grammi;
• vesi - 750 milliliitrit;

Retsepti järgi valmistame ploomidest originaaltarretise järgmiselt:

Loputage ploomid, lõigake kaheks osaks, eemaldage seemned, kastke need vette ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks, vältides keemist. Seejärel eemalda lusikaga. Nüüd lisa puljongisse punase draakoni tükeldatud viljad, keeda kõik kokku ja pitahaya viljaliha, eemalda. Seemned võib jätta, tarretis näevad ilusad välja.

Vala puljongisse suhkur, lisa paisunud želatiin ja lase aeg-ajalt segades keema tõusta. Tähtis! Ära keeda, muidu väheneb želatiini tarretusvõime.Edaspidi võid vajadusel kurnata läbi marli ja kui pole spetsiaalseid helbeid ja klombeid, siis jäta nii. Jahutage veidi ja valage lokkis vormidesse või klaasidesse ning jahutage.

3. Õunatarretis kodus

Kodus õunatarretist saab valmistada mitmel viisil: kontsentreeritud puljongil, kartulipudrul, želatiini ja želatiiniga. Mul on õunatarretis tehtud õunakastmega, sellel on meeldiv õunaaroom ja õrn maitse.

Komponendid:

• õunad - 600 grammi;
• vesi - kolm klaasi;
• želatiin - 16 grammi;
• suhkur maitse järgi;
• piparmünt - aroomi ja kaunistuse jaoks.

Koduse õunatarretise retsepti järgi küpsetame järgmiselt:

1. Loputage õunad hästi, eemaldage varred, südamik ja jagage neljaks osaks.

2. Pane puuviljad kastrulisse, lisa suhkur ja piparmündilehed veega. Keeda pehmeks, kogudes kokku pidevalt keeva vahu.

3. Nüüd pühime õunad läbi sõela. Moodustub õunakaste.

5. Peale lahustunud želatiini sega õunamassile. Vala vormidesse ja pane külmkappi tahenema. Enne serveerimist lase aromaatsete toiduainetega vormil üks minut kuuma vee kohal seista ja tõsta serveerimisalusele.

4. Suvise puuviljatarretise retsept

Selles retseptis on aluseks võetud aprikoosid, kuid kuna kirsid, varajased õunasordid, siis osa marju valmivad sel ajal, aga retsepti olen esitanud mõnest päikeselisest viljast. Kujutage ette, kui palju vitamiine ja kaaliumi on, nii et südamikud, ja mitte ainult küpseta seda magustoitu ja te ei kahetse seda.

Aprikoosidega tarretist saate valmistada kahes variandis: selitatud puljongil koos puuviljajääkide eemaldamisega ja valades viilutatud puuviljadele mitu kihti tarretise valmissiirupit.

Komponendid:

• aprikoosid - 850 grammi;
• suhkur - teie maitse järgi;
• želatiin - 20 grammi;
• sidrunimahl - 1 2 tl.

Retsepti järgi valmistame puuviljadega suvise tarretise retsepti järgmiselt:

1. Tarretise valmistamiseks on soovitatav valida kärgaprikoosid, mitte metsikud, kuna need on kõige maitsvamad, mahlasemad, lõhnavamad ja eredalt küllastunud oranži värviga. Neid tuleb loputada voolava vee all ja asetada rätikule.

2. Jaga viljad pooleks ja eemalda seemned.

3. Vala 650 grammi aprikoosi veega ja küpseta 8-10 minutit.

4. Vaba aja vaheajal pane želatiin klaasi+vette ja lase 30-35 minutit paisuda.

5. Ühendage puljong ja želatiin, segage ja laske keema tõusta.

6. Võta südamekujuline vorm, pane 200 grammi viiludeks lõigatud aprikoose ja vala sisse jahtunud puljong, nii et ainult viljad oleksid kaetud.

7. Kui esimene kiht aprikoosidega taheneb, siis nüüd tuleb kogu vedel tarretiseosa vormidesse valada ja külmkappi panna.

8. Viimasena serveerimisel lõika portsjoniteks ja serveeri.

5. Kasulik tarretis puuviljadega

Seda iidset puuvilja nimetatakse enamikus Ida kultuurides "paradiisi viljaks". Viimase kümnendi jooksul on läänemaailm lõpuks hakanud granaatõuna nautima ja hindama. Arstid soovitavad seda toitvat puuvilja isegi terve südame ja veresoonkonna jaoks.

Nüüd soovitan teil see kaunis vili murda ja koguda taevaseid granaatõunapärleid, mis pakatavad magusast mahlast ja pehmest krõmpsumisest.

Komponendid:

• granaatõuna viljad - kaks suurt vilja;
• vesi - 400 milliliitrit;
• želatiin - 35 grammi.

Retseptide järgi valmistame puuviljadega tervislikku tarretist järgmiselt:

1. Vali viljadest sobival viisil granaatõunaseemned.

2. Jätke kaks supilusikatäit granaatõunaseemneid ja pigistage ülejäänutest mahl välja. Vala kook veega ja keeda.

3. Nõruta ja visake koogi tihe osa ära.

4. Valmista želatiin nagu eelmistes retseptides märgitud.

5. Kurna puljongile lisa suhkur, keeda ja lisa želatiin. Kõik koos, lase keema.

6. Ümmarguse auguga vormi põhjal valage granaatõunaseemneid ja seejärel valage need kuuma tarretisega joogiga. Jahuta ja hoia üleöö külmas, serveerimisel kui terad alles jäävad, võid veel peale puistata.

Iga suutäiega kogete magusat mahlast krõmpsu ning tugevaid tarretise ja granaatõuna aroome. Järgmine kord, kui teete seda retsepti, mängige koostisosadega. Kui soovite rohkem tarretist ja vähem krõmpsu, vähendage granaatõuna 1-ni ja vastupidi.

Kuidas kodus tarretist valmistada? Seda küsimust küsivad paljud koduperenaised, kes soovivad oma lapsi hellitada millegi väga maitsva ja tervislikuga. Lõppude lõpuks on tarretis ebatavaline magustoit, millel on eriline maitse ja tekstuur. Enamik lapsi tunnistab seda delikatessi oma lemmikmaiustuseks.

Üldine informatsioon

Kuidas siis ise tarretist valmistada? Selleks ei tohiks te osta kalleid tooteid, samuti pühendada selle loomisele palju aega. Lõppude lõpuks valmistatakse selline magustoit väga kiiresti ja lihtsalt. Samuti tuleb märkida, et želee sisaldab palju kasulikke elemente. Sellepärast, kui annate seda oma lapsele, saab ta mitte ainult positiivse energialaengu terveks päevaks, vaid ka osa toitaineid, mis on kasvavale kehale väga olulised.

Millest seda valmistatakse?

Enne kui räägite, kuidas tarretist kodus õigesti valmistada, peaksite välja selgitama, millest see täpselt valmistatud on. Eksperdid soovitavad lastele sellist delikatessi luua ainult looduslikest toodetest. Selleks võib kasutada puuvilju, piima, marju, jogurtit, mett jne. Põhikomponendiks peaks aga olema želatiin. Tõepoolest, ainult tänu temale suudab see delikatess korrata ja säilitada kuju, millesse alus asetati. Muide, sellisele magusale ja ilusale roale võib lisaks želatiinile lisada ka agar-agarit. Kuid kahjuks on seda tavalistes supermarketites üsna raske leida. Ja kui teil see õnnestub, võite seda ülalnimetatud toote asemel ohutult kasutada.

Kuidas valmistada omatehtud jogurtitarretist?

Nagu eespool mainitud, saab sellist delikatessi oma lastele valmistada erinevatest toodetest. Kuid kõige lihtsam ja kiireim retsept põhineb piimatoodetel. Tõepoolest, sellise magustoidu valmistamiseks ei pea te marjadest või puuviljadest pikka aega mahla pigistama ega kuumtöötlema.

Niisiis, enne želatiinželee valmistamist peate ostma järgmised komponendid:

• joogijogurt mis tahes täiteainega (parem on võtta virsiku või maasikaga) - 500 ml;
• tuhksuhkur - 50-60 g (selle koostisosa lisamisel tuleb meeles pidada, et jogurt on juba magus);
• lahustuv želatiin - umbes 20 g;
• jahvatatud kaneel, vanilliin jne. aromaatsed looduslikud lisandid maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Kuidas teha želatiini tarretist? Selleks peate võtma joogijogurti, panema selle suurde kaussi, seejärel lisama tuhksuhkrut ja kloppima mikseriga, kuni põhi on täiesti homogeenne. Järgmisena peate želatiini täitma väikese koguse sooja keedetud veega ja ootama, kuni see täielikult paisub. Pärast seda tuleks toodet veidi soojendada, filtreerida läbi kurna ja valada jogurtisse. Pärast koostisosade kokkusegamist tuleb need valada madalatesse klaasklaasidesse, puistata jahvatatud kaneeli ja vaniljega ning seejärel mitmeks tunniks külmikusse saata.

Õige esitus tabelisse

Pärast tarretise tahkumist tuleks klaasid eemaldada ja serveerida. Kui oled aluse kaussidesse valanud, siis magustoidu lihtsaks eemaldamiseks on soovitav nõud paariks sekundiks kuuma vette lasta. See protseduur soodustab tarretise vabanemist seintelt, mis muudab selle kuulekamaks ja pehmemaks.

Sõstramagustoit

Kindlasti teavad kõik, et sõstrad on kõige kasulikum ja maitsvam mari, mis sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini. Seoses sellega nõuavad eksperdid eriti, et sellest konkreetsest tootest valmistataks laste magustoidu nimega želee. Lõppude lõpuks saate nii mitte ainult rõõmustada oma last maitsva delikatessiga, vaid ka aidata tugevdada tema immuunsust.

Kuidas siis sõstratarretist valmistada? Selleks vajame:

• lahustuv želatiin - 20 g;
• tuhksuhkur - 2/3 lihvitud klaasist;
• magus must sõstar - 6 klaasi.

Marjade töötlemise protsess

Niisiis, mõtleme välja, kuidas sõstratarretist valmistada. Alustuseks peaksite värsket marja hoolikalt töötlema. See tuleb välja sorteerida, kurn panna ja jahedas vees põhjalikult pesta. Järgmisena tuleks toode asetada sõelale ja hõõruda uhmriga. Sellise töötlemise tulemusena peaks teil olema 2-3 klaasi aromaatne mass. Pange see kaussi ja katke tuhksuhkruga. Ülejäänud koogi osas võid selle ära visata või valmistada maitsvat ja tervislikku puuviljajooki.

Lahusta želatiin

Sel ajal, kui tuhksuhkur sõstra viljalihas lahustub, tuleks hakata želatiini valmistama. See tuleb valada lihvitud klaasi ja täita sooja keedetud veega. 35-40 minuti pärast peaks želatiin täielikult lahustuma. Järgmisena peate selle panema metallnõusse ja kuumutama madalal kuumusel. Pärast homogeense vedela massi moodustumist tuleb see filtreerida läbi peene sõela.

Tarretise valmistamine

Kuidas teha maroonželee? Selleks on soovitatav kasutada üleküpsenud musti sõstraid. Kui tuhksuhkur on viljalihas täielikult lahustunud, valage kaussi soe želatiinilahus. Pärast kõigi komponentide põhjalikku segamist tuleb need valada kaussidesse ja panna külmkappi. Magustoitu on soovitav jahutada umbes 3-5 tundi.

Kuidas magusat maiust õigesti esitada?

Pärast määratud aja möödumist tuleb külmutatud tarretis külmkapist välja võtta, seejärel kaunistada tervete sõstardega (võite kasutada oksakest) ja serveerida. Tuleb märkida, et selline delikatess on hea ennetav meede külmetushaiguste ja gripi vastu. Seega ei lase värskete marjade kõrge C-vitamiini sisaldus teie lapsel haigestuda, eriti sügis-talvisel hooajal.

Samm-sammult retsept: kuidas teha marjaželee?

Kui teie suvilas on küpsenud suur hulk marju, siis ärge kiirustades neist moosi keetke. Lõppude lõpuks, nagu teate, aurustuvad kuumtöötlemise ajal kõik kasulikud ained sõna otseses mõttes. Sellega seoses soovitame teil valmistada maitsvat ja toitvat tarretist, mis mitte ainult ei suurenda teie lähedaste ja sugulaste immuunsust, vaid ka jahutab neid kuuma suveilmaga.

Niisiis, olles teoreetiliselt õppinud marjadest tarretist valmistama, peaksite valmistama:

• lahustuv želatiin - 30 g;
• tuhksuhkur - 1 lihvitud klaas;
• magusad mustad sõstrad - 2 klaasi;
• magusad vaarikad - 5 klaasi;
• suured küpsed karusmarjad - 5 klaasi;
• terved maasikad - magustoidu kaunistamiseks;
• magus vahukoor - magustoidu kaunistamiseks.

Marjade töötlemine

Kindlasti teavad vähesed, kuidas karusmarja-, sõstra- ja vaarikatarretist valmistada. Selle olukorra parandamiseks otsustasime teie tähelepanu pöörata üksikasjalikule retseptile. Tuleb märkida, et selline toodete kombinatsioon muudab magustoidu mitte ainult rikkalikuks ja maitsvaks, vaid ka üllatavalt tervislikuks.

Selleks, et valmistada oma lähedastele särav ja aromaatne delikatess, peate marjad hoolikalt välja sorteerima ja vajadusel jahedas vees hästi pesema. Lisaks tuleks kõik rafineeritud koostisosad tavalise hakklihamasina või segisti abil pudruks purustada.

Täpsustades vaarikatest, sõstardest ja karusmarjadest tarretise valmistamise tehnoloogiat, märgime, et need tuleb puhastada sitkest koorest ja seemnetest. Selleks jahvata tükeldatud marjavaagen kartuliveski abil läbi sõela. Selle tulemusena peaksite saama lõhnava pudru ja koogi. Viimasest saad valmistada maitsva vitamiinimahla. Viljaliha osas on soovitatav lisada sellele tuhksuhkur, segada kõik põhjalikult ja jätta kõrvale, et magus toode täielikult lahustuks.

Želatiini valmistamine

Pärast magustoidu põhja töötlemist ja kõrvalejätmist peaksite jätkama želatiini lahustamist. Selle kogus tuleb võtta 1 suur lusikas 2 klaasi vedeliku kohta. Kui võtate vähem, siis ei saa te mitte tarretist, vaid pudrust ebameeldivat massi.

Niisiis, želatiini õigeks lahustamiseks tuleb see valada lihvitud klaasi ja valada laen sooja keedetud veega (peaaegu tipuni). 35-40 minuti pärast peaks toode täielikult lahustuma. Järgmisena tuleks see panna metallmahutisse ja kuumutada madalal kuumusel. Pärast selle muutmist homogeenseks vedelaks massiks tuleb see filtreerida läbi peene sõela.

Tarretise valmistamise protsess

Pärast želatiini ja tarretisepõhja valmistamist võib julgelt asuda magusat rooga vormima. Selleks vala marjamassi hulka vees lahustatud toode ja sega kõik korralikult läbi. Järgmisena tuleks põhi jaotada ilusatesse vormidesse ja panna külmkappi. Sellist maiust on soovitav hoida külmas vähemalt 5 tundi. Selle aja jooksul peaks tarretis täielikult tahkuma.

Õige esitus

Pärast marjassortii tahenemist tuleks see külmkapist välja võtta, nõude põhi kuuma vette lasta ning seejärel vaagen üle lameda taldriku tagurpidi keerata. Enne magustoidu serveerimist on soovitatav seda kaunistada värskete maasikate või vahukoorega.

Magusatest õuntest maitsva maiuse valmistamine

Kuidas teha õunatarretist? Selleks peate ette valmistama:

• magusad punased õunad - umbes 1 kg;
• granuleeritud suhkur - umbes 400 g;
• filtreeritud joogivesi - 2,5 klaasi.

Puuviljade töötlemine

Nagu teate, sisaldavad õunad suures koguses pektiini - ainet, mis on oma füüsikaliste omaduste poolest üsna sarnane želatiiniga. Sellega seoses ei ole sellise magustoidu jaoks vaja eelnimetatud toodet kasutada.

Niisiis, õunatarretise valmistamiseks võtke 1 kg küpseid magusaid puuvilju, peske need põhjalikult, lõigake seejärel neljandikku ja lõigake seemnekapsel välja. Järgmisena tuleb need panna kastrulisse, täita veega, katta ja küpsetada umbes pool tundi (minimaalsel kuumusel).

Küpsetusprotsess

Pärast määratud aja möödumist tuleks õuntele lisada suhkur. Soovitav on neid koostisosi koos keeta, kuni need on täielikult paksenenud. Seega, kui jahtunud kujul siirup lusikast ära ei voola, on meie tarretis valmis. Soovitatav on see valada klaaspurkidesse, keerata kaaned kinni ja panna jahedasse ruumi. Päeva lõpuks on õunatarretis joomiseks valmis. Muide, saate sellise delikatessi edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ja nautida seda kogu talve.

Kuidas teha värvilist tarretist?

Kuidas valmistada puuviljatarretist ja seda lastepeoks serveerida? Selleks vajame järgmisi komponente:

• lahustuv želatiin - 40 g;
• tuhksuhkur - 1 lihvitud klaas;
• magus apelsin - 4 tk;
• pehme kiivi - 7 tk;
• üleküpsenud suur banaan - 2 tk;
• tavaline jogurt - 250 ml;
• kondiitripulbrid - magustoidu kaunistamiseks.

Puuviljade valmistamine

Lastepeo jaoks mitte ainult maitsva, vaid ka ilusa tarretise valmistamiseks on soovitatav kasutada ainult mitmevärvilisi tooteid. Seega on vaja apelsinid koorida ja spetsiaalse mahlapressi abil neist mahl välja pressida. Tsitrusviljade koor tuleks hakkida õhukesteks ribadeks ja lisada maitsestamata jogurtile. Kiivi tuleb koorida ja lusika või kahvliga viljalihaks sõtkuda. Küpse banaaniga peate tegema sama.

Magustoidu valmistamise protsess

Eespool kirjeldasime, kuidas želatiini lahustada. Pärast madalal kuumusel kuumutamist tuleb see valada 1 klaasi jogurtisse koguses 100 ml. Pärast koostisosade põhjalikku segamist tuleb need vormidesse valada. Pealegi tuleb roogasid täita vaid ¼ osa võrra, sest siis täiendatakse magustoitu.

Pärast seda, kui jogurt on külmkapis tahenenud, tuleks sinna valada ka želatiiniga segatud kiivipõhi. Järgmiseks tuleb magustoit mitmeks tunniks uuesti külmkappi panna. Mõne aja pärast peate välja panema järgmise apelsinimahla kihi. Lõpeta pidulik maius banaanipõhjaga.

Kuidas pidulikku lauda õigesti serveerida?

Pärast seda, kui kõik magustoidu kihid on vaheldumisi külmkapis tahenenud, saate mitmevärvilise maiuse, millel on korraga mitu erinevat puuviljamaitset. Muidugi võtab selline magus roog palju kauem aega kui ülalkirjeldatud. Siiski selgub, et see on palju ilusam ja maitsvam. Sellepärast tehakse seda enamasti ainult piduliku laua jaoks.

Teeme kokkuvõtte

Nagu näete, pole midagi rasket valmistada endale marjadest, puuviljadest ja piimatoodetest maitsev ja ilus tarretis. Olles näidanud õiget kujutlusvõimet, saab sellist maiust oma lastele vähemalt iga päev valmistada. See on hea alternatiiv igasugustele kookidele, maiustustele ja šokolaadile, mis sisaldavad sageli tohutul hulgal kahjulikke lisandeid ja värvaineid.

Tarretis on laste ja täiskasvanute seas väga populaarne. Retseptide mitmekesisus võimaldab valmistada tooteid, millel on eriline maitseerinevus. Kõik sarnased magustoidud, sealhulgas puuviljaželee, valmistatakse:

• želatiin;
• vesi;
• Sahara;
• värsked puuviljad ja marjad;
• piim;
• hapukoor;
• koor;
• siirupid;
• marjamahlad ja muud tooted.

Aroomi tugevdamiseks võib lisada apelsinikoort, vanillisuhkrut, likööre, veine, sidrunhapet.

Traditsiooniline retsept

Imelise magustoidu valmistamiseks kodus vajate järgmisi koostisosi:

• hapukoor;
• puuviljasiirup;
• koor;
• kohv;
• sidrunihape;
• sulatatud šokolaad;
• suhkur;
• apelsinikoor;
• lauavein;
• puuvilja tükid.

Tähtis: kui võtate värskeid marju ja puuvilju, peate need panema anumasse, täitma suhkruga, oodake, kuni mahl eraldub. Saadud siirup sobib maitsvaks magustoiduks nagu puuviljatarretis.

Delikatessi serveeritakse läbipaistvates klaasides, klaasides või kaussides. Jelly näeb välja originaalne, koosnedes mitmevärvilistest kihtidest. Selle valmistamiseks tuleb roogadesse valada soe tarretis. Kui mass saab täielikult külmuda, laske vorm keevasse vette ja eemaldage see kohe, et magustoit saaks seintest eemalduda, keerake see ümber ja asetage see portsjonivormi või taldrikutele.

Külmutatud või värsketest marjadest valmistatud vaarikaželee retsept võib olla ere magustoit mitte ainult suurepärase maitsega, vaid ka säilitusainete ja värvaineteta, mis on kottide pooltoodetel. Loodusliku toote valmistamiseks peate võtma:

• klaas värskeid vaarikaid;
• vesi - 400 ml;
• želatiin - 1,5 spl. l .;
• klaas kuiva valget veini;
• magusad virsikud - 3 tk;
• pool klaasi suhkrut;
• piparmündilehed kaunistuseks.

Maitsev tarretis valmib nii. Puista värsketele marjadele mahla eraldamiseks kaks suurt supilusikatäit suhkrut. Vahepeal peate valmistama siirupi, võttes klaasi veini, vett ja suhkrut, mida tuleb keeta kaks minutit. Seejärel lisa poolikud virsikud ja hoia veidi tule kohal. Võtke need välja, koorige ja asetage külmkappi. Seejärel ühenda valmis siirup ja vaarikad mahlaga ning keeda segu veel viis minutit. Jahuta hästi, hõõru läbi sõela.

Tähtis: želatiini tuleks valada ainult veiniga, seda ei tohi teha veega.

Kalla paisunud želatiin kuuma vaarikasiirupi hulka ja sega kõik läbi. Pane valmis magustoit klaasidesse või kaussidesse, tõsta viieks tunniks külma kohta tahenema. Valmis rooga saab kaunistada hakitud virsikute, vaarikate ja piparmündilehtedega.

Tarretis osutub väga maitsvaks, kui valmistate selle hapukoore ja šokolaadi baasil. See retsept on kõige soodsam variant maitsva magustoidu valmistamiseks. Šokolaadi võib asendada lahustuva kohvi või kakaoga. Toote valmistamise etapid on järgmised. Varu koostisosi:

• kakaopulber - 3 suurt lusikatäit;
• klaas suhkrut;
• paks hapukoor - poolteist klaasi;
• želatiin - 30 g;
• kiivi.

Esmalt vala želatiin veega, nagu pakendil kirjas, ja sega sageli 30 minutit. Võtke pool liitrit kuuma vett. Järgmisena sega hapukoor ja suhkur. Vajadusel jätke, kuni suhkur on täielikult lahustunud, ja segage uuesti hästi. Kalla paisunud želatiin hapukoore hulka ja sega uuesti läbi.

Tõsta pool sellest omatehtud tarretisest teisele roale, lisa kakaopulber ülejäänule ja sega läbi. Valage lamedale vormile veidi šokolaaditarretist ja jahutage kuni paksenemiseni. Peale seda võid peale valada hapukoorekihi ja saata tagasi külmkappi. Tehke seda seni, kuni vormid valatakse üles. Kaunista kiiviga.

Järgmist retsepti saavad hinnata isegi selle magustoidu kõige nõudlikumad austajad. Kui valmistate sellise roa, üllatab see teid oma maitse ja koostisainete mitmekesisusega. Toode koosneb ainult kangest kohvist ja piimast. Kasutatud tooted on kõigile kättesaadavad ja odavad. Kõigepealt peate kohvitarretise jaoks võtma järgmised komponendid:

• 1,5 tassi kanget kuuma kohvi;
• 45 g vett;
• 1 spl Sahara;
• 25 g vanillisuhkrut;
• 15 g želatiini;
• sidrun;
• piimatarretise jaoks vajate 15 g želatiini;
• 45 g vett;
• 2 spl Sahara;
• 25 g vanillisuhkrut;
• 1,5 tassi piima.

Kõigepealt tuleb panna želatiin paisuma. Seda tuleb lihtsalt jahutatud keedetud vees leotada. Järgmiseks valmista kohvijook ning lahusta selles tavaline ja vanillisuhkur. Valage paisunud želatiin aeglaselt kuuma sidruniga kohvi sisse ja segage hoolikalt, seejärel laotage magustoit purkidesse.

Pärast seda, kui maiuspalad on külmkapis tahkunud, keeratakse valmistatud toode nõule. Järgmine samm on piimatarretise valmistamine. See on sarnane eelmisele kirjeldusele. Pane külmunud kohvitarretise palli peale piimatarretis ja tee seda seni, kuni vorm on lõpuni täidetud. Serveeri, kaunista riivitud šokolaadiga.

Toote valmistamiseks vajate:

• veerand kilogrammi kodujuustu;
• pool klaasi hapukoort;
• klaas piima;
• 15 g želatiini;
• 100 g suhkrut;
• 5 g vanillisuhkrut;
• viinamari;
• kirsiploom;
• õunad;
• kreekerid;
• maisipulgad;
• tume šokolaad.

Esiteks, kui olete otsustanud sellist magustoitu kodus looduslikes tingimustes valmistada, peate valama želatiini piimaga ja jätma paisuma. Järgmisena tuleks piima madalal kuumusel kuumutada ja pidevalt segada, et želatiin hästi lahustuks. Laske tootel veidi jahtuda. Pane kodujuust, suhkur, hapukoor, vanilliin blenderi kaussi ja klopi need komponendid madalal kiirusel läbi ning seejärel lülita suurele kiirusele, et kodujuust parimal viisil jahvatada.

Vala piim koos lahustunud želatiiniga õhukese joana purustatud kohupiimamassi hulka. Ärge unustage vahepeal puuvilju lõigata. Vorm tuleb vooderdada spetsiaalse toidukilega, panna nõude põhjale paar supilusikatäit kohupiimasegu, peale panna maisipulgad ja uuesti toorjuust. Nii jätkake, laotades kordamööda puuviljatükid ja kodujuustu massid. Katke viimistluspall katkise kreekeriga, keerake seejärel kilesse ja viige vorm külmkappi. Kui magustoit on valmis, võta see vormist välja, tõsta nõusse, kaunista šokolaadiga.

Hapukoore magustoit

• želee erinevatest marjadest ja puuviljadest - kolm pakki;
• suhkur - pool klaasi;
• hapukoor - viissada grammi;
• želatiin - nelikümmend grammi.

Kõigepealt peate vastavalt juhistele valmistama tarretist. Peate jooma umbes klaasi vett. Seejärel valage magustoit vormidesse, mitte paksu kihina, saatke see külmkappi. Sega želatiin 300 ml veega ja pane siis paisuma. Selle protseduuri jaoks kulub pool tundi. Jagage valmistatud tarretis väikesteks tükkideks ja asetage need kaussidesse.

Seejärel peaksite želatiin madalal kuumusel keema. Sega želatiin, suhkur ja vahustatud hapukoor, sega ühtlaseks massiks korralikult läbi. Seejärel valage kõik želatiiniga kaussidesse ja saatke tagasi külma kohta. Küpsetatud magustoitu saate kohe kaussides töödelda.

Hapukoore ja maasika tarretis on toode, mida tuleks puhkuseks ette valmistada. Sellise magususe loomiseks peate muidugi kulutama natuke vaeva ja aega, kuid sellel magustoidul pole selle maitse poolest võrdset. Hapukoorekihi jaoks läheb vaja:

• želatiin;
• piim;
• hapukoor;
• vanilje suhkur;
• tavaline suhkur.

Maasikakihi tegemiseks:

• želatiin;
• külm vesi;
• Maasikas;
• suhkur.

Tähtis: seda tarretist lauale serveerides võid seda ohtralt šokolaadiga üle puistata.

Hapukoore tarretise valmistamiseks tuleb valada želatiin piimaga, maasikad veega. Jäta kõik paisuma. Järgmiseks peate tegema maasikaželee. Sulatage maasikad, seejärel kerige kolme suure supilusikatäie suhkruga segistisse. Kuumutage paisunud želatiin tasasel tulel õrnalt keemiseni, et toode hästi lahustuks.

Jahutage toatemperatuurini ja lisage väga aeglaselt väikeste portsjonitena marjade püreele. Jäta külmkappi seisma. Peale seda tõsta eelnevalt piimaga täidetud želatiin lahustuma. Tõsta lahustunud želatiin kõrvale, et see ei segaks, jätka hapukoore vahustamist vanillsuhkruga. Peatumata tuleb vahustada ja lisada toatemperatuurini jahutatud želatiin ning lisada see maasikatarretisele.

Lao magustoit kihiti klaasidesse: esimene pall on hapukoor, teine ​​maasikas jne. Viimasele hapukoorekihile pane veidi puuviljamagustoitu, antud juhul maasikat ja tee pulgaga tuletisplekke. Tõsta paariks tunniks külmkappi.

Sidrunitarretis

Sidrunitarretis võib suvekuumuses olla väga värskendav. Sidruni jaoks vajate:

• 1,5 tassi suhkrut
• 20 g želatiini;
• 3 klaasi vett.

Selle puuviljaželee retsept on väga lihtne. Esiteks peate tsitruselisest tootest valmistama koore. Lahusta 1,5 tassi suhkrut vees ja lisa veel sidrunikoort. Vahepeal lahustage želatiin tavalisel viisil ja lisage see aine järk-järgult vee segusse koos sidrunikoore ja suhkruga. Pigista sidrunist mahl välja. Aja vesi keema, aga sa ei saa seda keeta, sest siis ei saa tarretis tahkuda.

Kui vesi saavutab vajaliku temperatuuri, valage nõusse järk-järgult sidrunimahl ja lülitage kuumus kohe välja. Valmista ette kulinaarne riie või sõel, kurna ja saada külmkappi tahenema. Kaunista maius lemmikmarjade ja piparmündiga.

Tarretis on tervislik toode, mis on püsinud "maitsva" moe tipus juba aastaid. Seda lahedat magusust armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Suurepärane uudis neile, kes jälgivad oma figuuri. Tarretis sisaldab minimaalselt kaloreid! Hoolimata asjaolust, et želatiin ise on üsna kaloririkas (350 kcal saja grammi kohta), peetakse sellest valmistatud roogasid dieettoiduks. Kuna liitri magustoidu valmistamiseks kulub vaid umbes 15 g paksendajat.

Selleks, et tarretis hästi tarduks ja lauda kaunistaks, peate teadma mõningaid valmistamise põhireegleid. Kõigepealt peate toodet korralikult lahjendama. Enamik tootjaid märgib pakendile kogu vajaliku teabe, kuid on mõningaid nüansse, mida teadmata saate magustoidu kergesti rikkuda:

• želatiin on soovitav valada keedetud veega. Pärast seda, kui toode "võtab" vedeliku, tuleb see madalal kuumusel tumendada;
• et konsistentsiga mitte ära arvata, on oluline jälgida proportsioone. Kui vajate "kerget" tahkumist, peaksite kasutama mitte rohkem kui 20 g vedeliku liitri kohta;
• kui retsept nõuab tihedat "marmelaadi" tulemust, sobib proportsioon 40 + / 1 L;
• ka "temperatuuri" režiimi eest tasub hoolt kanda. Ärge keetke želatiini. Pärast nii kõrgeid temperatuure see ei paksene. Sama kehtib ka külma kohta. Kui jahutate paksendajat sügavkülmas, on oht roog lootusetult rikkuda;
• kvaliteetse magustoidu (või aspic ja aspic, kus kasutatakse ka želatiini) valmistamise kõige olulisem kriteerium on selle värskus. Enne ostmist ärge olge laisk ja vaadake ikka tootmiskuupäeva. Vaadake ka pakendi terviklikkust. Vaevalt, et kellelegi meeldib toiduvalmistamisel kotist mureneva toote asemel paakunud tükk leida.

Kuidas lahjendada želatiini magusate roogade jaoks

Suurepärane viis vajaliku vedeliku koguse arvutamiseks on 1/5 valem. See tähendab, et üks osa želatiini viie osa vedeliku kohta. Võite kasutada vett, aga ka mahlasid, kompotte või veini. Turseprotsess kestab umbes pool tundi.

Paisunud želatiin tuleb lahustada. Keemise vältimiseks on kõige parem kasutada veevanni.

Lahustunud želatiin tasub massiga segada siis, kui mõlemad koostisosad on ligikaudu sama temperatuuriga. Selline lähenemine aitab vältida tükkide tekkimist valmis roas.

Lahustuva želatiiniga on asjad palju lihtsamad. Toiduvalmistamise teave on tavaliselt märgitud pakendile ja vastab toote kvaliteedile. Seal on tavaliselt antud vedeliku vajalikud proportsioonid.

Soolaste roogade valmistamine ei erine põhimõtteliselt. Ainus, mida on oluline märkida, on see, et želatiini võib valada kuuma puljongisse ja isegi veidi keeta (mitte kaua, muidu on valmis roast želatiini maitse).

Tarretise valmistamine kodus

Tavaline tarretis vajab vett, suhkrut, želatiini ja puuvilja (või piima) täidist. Želatiin leotatakse vastavalt proportsioonidele ja soovitud konsistentsile ning pärast paisumist, liigne vesi tühjendatakse, lisatakse kuumale alusele, segamist katkestamata.

Pärast želatiini lahustumist mass jahutatakse ja valatakse vormidesse. Tardumisaeg sõltub kasutatud paksendaja kogusest.

Ja selleks, et valmis tarretis vormidest vabastada, tuleb need kasta kuuma vette ja seejärel plaadiga kattes ümber pöörata.

Teeme ettepaneku ülesannet keerulisemaks muuta ja teada saada, kuidas kodus želatiiniga magustoidutarretist valmistada.

"Mahlase" tarretise valmistamiseks vajate:

• mahl - 500 ml (sobib iga. Kuid arvestage, et happelised mahlad võivad "nõuda" rohkem suhkrut);
• lahustumatu želatiin - 25 g;
• suhkur - 1 tl

Küpsetusaeg - 2 tundi 20 minutit.

Kalorite sisaldus - 45 kcal / 100 g.

Sega želatiin mahlaga. Lase umbes 1 tund paisuda. Pärast selle aja möödumist lisage massile suhkur ja saatke anum madalal kuumusel. Segage mittemetallist lusikaga. Niipea, kui želatiin ja suhkur lahustuvad, lõpetage kuumutamine. On vaja mitte lasta massil keema.

Järgmine samm on vormidesse valamine. Kaunistuseks võid vormide põhja laotada puuviljade või marjadega. Neid tuleks kõigepealt pesta ja vajadusel luud eemaldada. See on oluline, kui väikesed lapsed söövad magustoitu.

Pärast tulevase tarretise valamist vormidesse tuleb see panna külma kohta tahkuma.

Kui peate külmkappi panema, on parem katta vormid toidukilega, et teiste toodete lõhnad ei imenduks magustoidu sisse.

Pärast tahkumist saab magustoidu vormidest välja võtta. Parim on kasta vormid kuuma vette. Kuid on oluline tagada, et pritsmed ei satuks valmis roale, rikkudes sellega selle välimust.

Seda saab serveerida koos jäätise, koorega või iseseisva magustoiduna.

Marjaželee retsept

Sa vajad:

• marjad (vaarikad, murakad, mustikad jne) - 500 g;
• suhkur - 100 g;
• želatiin - 25 g;
• vesi - 500 ml.

Kalorite sisaldus - 300 kcal.

Esmalt leota želatiin külmas vees. Jätke see üheks tunniks mõjuma.

Koori marjad vartelt, loputa jooksva veega ja jäta salvrätikule, kuni liigne vesi otsa saab. Seejärel hõõru marjad läbi sõela, pigista mahl välja. Lahusta paisunud želatiin tasasel tulel.

Marjapüreed tuleks keeta mitu minutit suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel jahuta ja lisa marjamahlale.

Lisa marjapüree ja mahla segule soe želatiin, sega kuni segu on täielikult segunenud.

Niisuta vorme veega, pane põhjale paar värsket marja, vala segu peale ja jäta tahenema.

Pohla tarretise retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• pohla marjad - 1 kg;
• suhkur - 800 g;
• želatiin - 50 g;
• vesi - 500 ml.

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit.

Ühe portsjoni kalorisisaldus on 600 kcal.

Leota želatiin vees ja jäta tund aega paisuma. Paksendaja valmistamise ajal tuleb marjad välja sorteerida, valada peale keeva veega ja vesi tühjendada, jättes veidi põhja. Seejärel tuleb pohlad jahvatada ja läbi marli pressida.

Marjadest kogutud mahlale lisa suhkur ja pane anum tulele. Keeda, kuni suhkur lahustub, aeg-ajalt segades. Järgmine samm on želatiini lisamine. Oluline on jälgida, et mass järgmise paari minuti jooksul keema ei läheks. See on kogu protseduur.

Valmis tarretis tuleb panna purkidesse. Muide, neid ei pea steriliseerima. See mari ei kaldu käärima. Keerake rulli keeratud purgid ümber, asetades need kaante peale ja pärast jahutamist hoidke jahedas ja pimedas kohas.

Piimatoodete magustoitude austajatele - valge tarretis

Selle valmistamiseks vajate:

• piim - 350 g;
• vesi - 150 g;
• suhkur - 3 spl;
• želatiin - 1 supilusikatäis

Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit.

Kalorite sisaldus - 200 kcal.

Piimatarretise valmistamiseks alustage želatiini valmistamisest. Katke see veega ja jätke 1 tund. Kuumuta piim peaaegu keemiseni, tõsta pliidilt, lisa sellele suhkur ja soojenda veel veidi. Eraldage želatiin pärast paisumist järelejäänud vedelikust.

Lisa segades veidi jahtunud piimale želatiin. Maitse saamiseks on soovitatav lisada vanillisuhkrut. Tarretis tuleb läbi sõela vormidesse valada.
Magustoidu saate anumatest välja võtta tavalisel viisil: laske vorm kuuma vette.

Maasikatarretise koogi retsept

Jelly on mitmekülgne toode. See on piisavalt maitsev, et serveerida eraldiseisva magustoiduna, ja sobib hästi ka valmistoidu kõrvale. Seda kasutatakse sageli kondiitritoodetes, eriti kookide küpsetamisel.

Selleks, et tarretis oleks koogile suurepärane lisand, tuleb see valmistada õigesti, järgides kõiki reegleid. Kui želatiin lahustub, võid pakendil olevaid juhiseid järgides kohe massi valmistamisega alustada.

Kui see on tavaline, täitke see kõigepealt veega ja laske sellel mõnda aega seista. Kokku läheb paksendajat 10 g.Järgnevalt koogile koduse želatiini ja maasikaželee retsept.

Nii et želatiin on valmis. Lisaks temale vajate:

• vesi - 100 g;
• maasikad - 150 g;
• 3 supilusikatäit suhkrut.

Küpsetusaeg (arvestades želatiini paisumist) - 2 tundi 20 minutit.

Kalorite sisaldus - 65 kcal.

Jahvata marjad kastrulis, lisades suhkrut, seejärel vala juurde 2 spl vett. Keeda kõike koos paar minutit. Seejärel jahuta veidi, kurna liigne vedelik ära ja lisa maasikatele želatiin.

• kui tarretist peaks kasutama kihina, siis tuleb see vormi valada ja taheneda lasta. Seejärel lõika tükkideks ja pane peale kreem, seejärel kata järgmise koogiga;
• ja kui pead tegema koogikaunistust, siis tuleks sellele erilist tähelepanu pöörata. Kõigepealt jahutage toatemperatuurini. Olles eelnevalt koogil küljed ette valmistanud, et vedelik "ära ei jookseks". Selleks sobib kõige paremini rõngaks rullitud ja pealmise koogi sisse torgatud papp. Vala sisse väga ettevaatlikult. Aseta kook jahedasse tarduma. Pärast paksendaja tardumist saab kartongi servad ettevaatlikult eemaldada.

Kondiitri märkmed

• kui retsept sisaldab puuvilju, on kõige parem lisada veidi rohkem želatiini. Vastasel juhul võib mahl, mis annab näiteks apelsine, segada paksendaja kinnipidamist. Mis viib valmis magustoidu sees väriseva kihini;
• sa armastad maiustusi, kuid hoia figuuril silm peal, sinu pääste on tarretis. See on toitev ja tervislik. Suhkru asemel võid kasutada ka asendusainet, mis vähendab magustoidu kalorisisaldust veelgi;
• mitmevärviline tarretis näeb läbipaistvates kõrgetes klaasides väga muljetavaldav välja. Kui kinnitada klaas kallutatud asendisse enne esimese kihi valamist, saab suurepärase tarretise "villi". Ja värvide eristamiseks võib vahekihina kasutada piimakihti.

Lühidalt, pole "loomevamat" toodet kui želatiin. Selle abiga saate luua suurepäraseid magustoite, aga ka kaunilt kaunistada valmis magustoite. Ja želatiini kasulikkus dieedis on lihtsalt vaieldamatu.

Järgmises videos on veel üks tarretise valmistamise retsept.