Kas on võimalik paksendada hapukoore želatiini. Hapukoor

Smetana on paljude kulinaarsete meistriteoste imeline alus. Eriti aktiivselt kasutatakse seda kondiitritoodetes. Üsna populaarne kreem, mis põhineb hapukooril, mis sai vastava nimetuse - "hapukoor". Seda peetakse tõeliseks klassiks kodu küpsetamiseks. Kondiitritoodete tootmisel kasutatakse seda immutamist ka laialdaselt. Professionaalsed kokad, selgub paks hapukoore koor ja maja voolikud on vedelikuna. See kasutab hea kvaliteedi ja esimese värskuse sarnaseid koostisosi. On olemas lawer-küsimus: kuidas teha vedela hapukoorekreem? Selleks peate võtma arvesse mitmeid kulinaarseid nüansse, mis aitavad paksendada täitmist vajaliku kraadi.

See täitmine on oma populaarsuse saavutanud koostisosade ettevalmistamise ja kättesaadavuse lihtsuse tõttu. See on eriti populaarne küpsise koogid, kõrvalkiirgused, mesi ja hapukoore. Hapukoorekreemi võib segada kakao või siirupiga. Tuleb meeles pidada, et see on piisavalt vedelate kondiitritoodete mass, st voolav aine, hästi sobib kuivama tainas pehmemaks ja õrnaks.

Kuidas teha paks hapukoore koor kooki jaoks? Esiteks peate kasutama maksimaalset hapukoore

Kuidas teha hapukoor kooki paksuks? Kondiitritooted kasutavad mitmeid üsna tõhusaid võimalusi. Võimalikud vahendid:

1. Eemaldage liigne niiskus hapukoorest. Kvaliteetse kreemi jaoks on parem valida piimatoodete maksimaalne rasv - 30%. Efekti suurendamiseks saate panna hapukoore marli ja riputada üle missiooni mitu tundi. Seega on liigsed vedelad varred ja valmis immutamine tihedamaks.


2. Peksmise aja vähendamine. Suhkru liivaga kokkupuutest muutub iga hapukoor vedelikuks. Selle vältimiseks peate rohkem infot võita kreemi maksimaalse kiirusega. Lisaks tasub enne piitsutamist kõiki tooteid ja inventari jahtumist.


3. Tärklise kasutamine. Iga tärklis suudab veidi immutamist veidi paksemaks teha ja see ei mõjuta maitset.


4. Lisaaine želatiin. See on universaalne paksendaja, kes saab magustoidu maitse veidi muuta. Pärast lisamist võtab see jahutamiseks aega.


5. Hapukoore kombinatsioon või. Additiivse õliga hapukoorekreem on natuke teise maitse, see on raskem ja tihedam. Sisuliselt on see teine \u200b\u200btoode, kuid see valik on väga levinud. Eriti sageli kasutati kõrvalkiirte täitmiseks.


6. Spetsiaalse kreemi paksendaja kasutamine. See meetod on kõige lihtsam kui rakendatud. Seal on paksendajad erinevate nimedega, kuid kasutamisel nad on kõik sarnased.

Need lihtsad nipid aitavad kaasa hapukoore paksendamisele toiduvalmistamise ajal. Valmisreemile on võimalik paksus paksus anda ainult piitsutades seda uuesti koos mis tahes sobiva lisandi lisamisega.

Et valmistada keskmise suurusega kooki, umbes 500 g hapukoore, 100 g pulbrilist suhkrut, vanilliini näputäis. Täiendavad komponendid võetakse vastavalt teie tähelepanu allolevatele retseptidele.

Kuidas teha hapukoore paks? Võite kasutada želatiini. See nõuab 15 g ja 100 ml vett. Paisutamiseks hoitakse želatiini külma veega 20-30 minutit, seejärel õitsevad veevannis, vältides keetmist. Kuigi želatiini mass jahtub, on kreemi alus vahustatud - hapukoor suhkruga. 10 minuti pärast intensiivset piitsutamist, vanilliini ja külma želatiini. Pärast seda vahustatakse kreem paar minutit. Valmis mass tuleb paigutada 5-6 tundi jahedas kohas. Selle aja jooksul haarab želatiin ja tõesti paks ja õrn kreem.

Kuidas teha hapukoore tärklisega? Eespool nimetatud koostisosade mahus vajab ainult kaks teelusikatäit pulbrit. Jahutatud hapukoor on vahustatud jahutatud segistiga 10 minutit, seejärel lisatakse suhkur ja vanilje olemus. Pärast veel 5 minutit piitsutamist, tärklist lisatakse ja kõhkleb uuesti. Selleks, et koor haarata ja pakseneda, puhastatakse ta pool tundi jahedaks kohas.

Kuidas muidu teha hapukoor paks? 500 gr. Ligikaudu 70 g võid võtab hapukoore. See peaks olema veidi soojendatud. 50 g suhkrupulbrit tuleb suure võimsusega õliga segi ajada. Kui mass pöörded, hapukoor lisatakse sellele, ülejäänud pulber ja vanilliin. Seda segu tuleb võtta jahutatud seguga 10 minutit. Tulemuseks on pehme ja tihe kondiitritoodete mass homogeense konsistentsiga. Kasutage seda paremini jahutatud.

Kuidas teha hapukoore paks? Võite kasutada kondenseeritud piima. Selles retseptis saate täielikult kõrvaldada suhkru kasutamise. Kondenseeritud piim mõjutab mahtu, kuna selle impresete on rohkem välja. Standardsetele koostisosadele lisatakse tavaline kondenseeritud piim ja 50 grammi või võid. Õli peab olema toatemperatuur. Jahutatud hapukoor vahustatakse 10 minuti võrra, seejärel lisatakse sellele kondenseeritud piima ja õli vahustatud segu. See mass peate peksma veel 10-15 minutit enne lopsakas homogeense massi moodustumist. Seda kreemi saab serveerida iseseisva magustoiduna, mis on kaunistatud kuivatatud puuviljade või mutritega.

Kuidas teha hapukoore paks? Kuivatatud kontsentreeritud paksendaja kreemi jaoks sobivaks selleks otstarbeks. Juhendis on tavaliselt märgitud täpsed proportsioonid (need erinevad erinevatest tootjatest). Kõige sagedamini 500 gr. Hapukoor nõuab paksendaja ühte pakendamist. 10 minuti jooksul on külma hapukoor suhkruga vahustatud, pärast vanilliini ja paksendaja lisamist. Saadud mass peab olema veel 5 minutit intensiivselt tabanud. Pärast kreemi paigutamist jahedasse kohta pool tundi. Kui saadud vedeliku tekstuur lisatakse veel paksendaja ja magus mass jälle lööki.

Nagu on näha nendest retseptidest, kasutatakse paksu hapukoorekreemi valmistamisel erinevaid kulinaarseid lisandeid. Igal juhul on oluline kasutada värskeid kvaliteetseid tooteid. Hapukoor peaks olema kõrge rasvane. Ja hapukoor ja inventuur tuleb jahutada.

Põgenenud tähtede top 10 osutub mõnikord isegi valjema hiilguse lõpetamisega rikkega, nagu nende kuulsuste puhul.

10 salapärane foto, mis šokeerivad pikka aega enne Interneti ja meistrite "Photoshopi" valdav enamus fotosid olid ehtsad. Mõnikord tuli pilte tõeliselt vale.

Mis kujul nina võib öelda oma isikupära? Paljud eksperdid usuvad, et vaadates nina, võite öelda palju inimese isiksuse kohta. Seetõttu pöörake esimesel koosolekul tähelepanu ninale tähelepanuväärne.

See on ilus õudus: 15 šokeeriv plasttoimingud, mis lõppenud kahetsusväärne plastilise kirurgia seas tähed jääb uskumatult populaarne tänaseni. Kuid probleemiks on see, et enne tulemust ei olnud alati täiuslik.

11 kummaline märgid, mis näitavad, et olete hea voodis, tahad ka uskuda, et annate oma romantilise partneri voodise rõõmu? Vähemalt te ei soovi puhata ja vabandust.

10 märki, et mees muutub teil on ilmsed märkide eendi märgid, mitte neid märgata on lihtsalt võimatu. Paljud naised seisavad silmitsi sellega, et üks hea hetk on nende kitsenenud.

Maitsvamad maiustused kui koore koore - see on väga raske leida. Igaüks nõustub selle avaldusega.

Kui kena see oli siis, kui köök valmistas küpsiste jaoks hapukoore ja sa läksid mu sõrmed kaussi ja licked magusus. Tõepoolest, see rõõm on väga raske unustada!

Tõenäoliselt on sellistes mälestustel igaüks meist peaga. Kui kook kook on hapukoor on nii hea, siis kujutage ette, milline on küpsise magustoidu osa!

Toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Maiustused jumaldavad erinevaid kõrvalkiirte, koogid, koogid, kus hapukoorest on paks kreem. Retseptid on esitatud laias valikus.

Hapukoorest on lihtne küpsise magustoidu ja kreemide retseptid, millest isegi väike toiduvalmistamine ja seal on kõrgendatud keerukusega.

Need. Iga küpsetamine iseseisvus kvalifikatsiooni tasemest ja kogemustest suudab kiirenemist sama retsepti, mis võimaldab tal valmistada klassikalist hapukoorekreemi küpsise kooki küpsetamiseks ja sööda oma lähedasest maitsvat küpsetamist.

Soovitan teil valida lihtsate massiliste retseptide hapukoorest. Neist saate teada, kuidas paksendada kooki kookist hapukoorest, samuti teiste saladusi, mis võimaldavad teil kondiitritoodete talente särada kodutööde ja külaliste ees.

Küpsise kook mitte-vedela hapukoorega Cortseerile, et meeles pidada kogu selle erilist maitset. Meenutades sellise kooki maitse, suurendab iga magusa hammaste sülje valikut ja hakkab maos olema vihane.

Miks mitte proovida ja sa oma käe köögis, sest kui palju te edasi lükata maitsvate maiustuste toiduvalmistamise kasuliku hapukoor?

Ma olen kindel, et hapukoor krakitud kihtidena kohtleb teie armastatud. Aga millised kaunistused on selle peal - lahendada ainult.

Selles artiklis leiad erinevaid retsepte, kuidas teha kook koorikooki kook. Kõik need näitavad, et nendel eesmärkidel sourtseaal kasutab suhkrut.

Komponentide komplekt on minimaalne. Hapukoor peab olema kõrge kvaliteediga. Küpsis kiire kook hapukoorega ilma suhkruta, palun kõik külalised ja selle koostis ei ole vedelik.

Ja ka õppida, miks see ei ole alati paks hapukoore koor. Kaunista hapukoore koor pudelit.

Peaaegu kõik toiduvalmistamise viisid lisasin foto. Miks? Vastus on lihtne: paremini mõista ettevalmistamise algoritmi rõhumärke.

Ma soovitan alustada kreemide ja siis teistest artiklitest saate teada, kuidas korralikult kaunistada küpsise kooki kodus, kuidas paksendada hapukoore.

Klassikaline hapukoor retsept keedetud kondenspiimaga küpsise koogil ilma suhkruta

Komponendid: 1 pank keedetud kondenseeritud piim; 200 gr. hapukoor; 1 pakk. Vanillina.

Nagu näete nimekirja toodete minimaalse, isegi suhkrut ei vaja. Ja toiduvalmistamine võtab rohkem kui pool tundi. Retseptsiooni märgitud proportsioonid täheldatakse rangelt.

Küpsist kook on ka väga kiire. Kui suhkruta koor kompositsioon on vedelik, saate seda paksendada spetsiaalse paksendajaga.

Suhkrut ei ole vaja, kuna toode on juba osa kondenseeritud piimast. Hapukreemi saab asendada võrdse koguse õlise kreemiga.

On oluline, et hapukoor oleks värske ja kvaliteetne. Osa hapukoorekreem asendab maiustusi.

Algoritm toiduvalmistamine fotoga:

1. Hapu harja kaussi. Kui 15-20 protsenti on hapukoor, peate seerumi pigistamiseks lekkinud läbi marli. Nii et sa õppinud, kuidas teha hapukoor paks.
2. Lisan purgi kondenseeritud piima järk-järgult kaussi, kus see on hapukoor, kuid valades pool, pane vanilje. Väga hästi segades hapukoor toodetega, saate segisti võita. Püüan magusust, kui teil on vaja lisada kondenseeritud piima jäägid, takistades homogeense kihi kihi koostises.

Selle samm-sammulise retseptide kohta lähenes lõpuni. Aga mul on veel üks oma toiduvalmistamise muutuste mass.

Paks kreem ilma suhkruta on, kui sisestate natuke jahu sellesse, on võimalik kasutada spetsiaalset paksendajat. Osta paksendaja võib olla poes. See on ka kasulik tärklis.

Loe kohe, sa oled meeldivalt üllatunud ja kindlasti leida oma ideaalne retsept, et küpsetada maitsvat küpsise kooki oma lähedastele ja külalistele.

Isegi algaja kokk toime selle ülesandega! Proovige valmistada kooki ja teie jaoks kihi.

Sourcled vahekihi keedetud kondenspiimaga, toiduvalmistamise koju kook

Valmistage kooki kreemimass ei ole raske. See ei tohiks isegi suhkrut täiendada. Alustagem!

Komponendid:

200 gr. sl. Õli ja hapukoor (30% rasv); pool keedetud kondenseeritud piima purustajat; 300 gr. Pähkelmutrid.

Jällegi on vaid 35 minuti jooksul kooki kiht valmis. Vajaduse korral on seguri peksmise parem peksmine, et segule saab lisada paksendaja. Kasutage seda vastavalt juhistes.

Cooking Algoritm:

1. Ma alustan pehmenemisega toiduvalmistamist. Õli. Ma hoian seda 30 minutit toatemperatuuril. Pärast kaussi vahetamist sisestan kondenseeritud piima. Piits segistiga.
2. Puffy kondenseerunud piim järk-järgult saate juhtida magusust. Kui see ei ole magus, lisage kondenspiim veel.
3. Sisestatud hapukoor. Scrasbu hapu koor, eriti hoolikalt, et homogeenne mass on välja selgitatud. Beat segisti ei ole raske ja saada maitsvat kreemikoostis.
4. Nüüd lihvivad mutrid rulli abil ja sisestage kreemkoosseisu. Nüüd on vaja segu uuesti segada ja taotleda kooke. See on kõik, teine \u200b\u200bvõimalus kooremasside valmistamiseks kodus on tuntud. Tihe hapukoor, katab kooki koogid, ärge unustage oma kaunistamist kreemi kujul.

Belayer for kooki hapukoorega kondenseeritud piima želatiiniga

Retsept näeb ette SAHi kasutamise. Puddles, kui teil ei olnud aega selle ostmiseks, saate toote ise teha, kasutades kohviveski ja lihtsat suhkrut.

Kompositsioon on tihe. Aga vajadusel on vaja paksendada jahu või sisestada tärklist. Maitse, kui kompositsioon on lihtne kartulitärklis, ei kannata.

Komponendid:

100 gr. suhkur. pulber (või suhkur); 200 gr. Hapukoor (rasv 20%); 10 gr. želatiin; 50 ml vett; 1 tl. Vanillina; 1 panga kondenseeritud piim; Tärklis.

Cooking Algoritm:

1. Ma valage želatiini veega, ma annan seista 20 minutit, nii et mass Nobakhl. Ma saadan veevannile ja takistan kompositsiooni lõpetamise lõpetamiseks.
2. Ärge tehke segu visata, kuna toode kaotab kinnitusomadused.
3. Ma annan želatiini seista. See jääb pekstud hapukoore, vanilliini, kondenspiima. Täiendada suhkru koostist. Pooh (või tutvustab suhkur). See on vajalik jahutatud roogasid kasutada, seejärel on kompositsioonil õhubaas. Te saate segistiga võita.
4. Pange tähele, et nad sah. Pulber lahustub kiiremini kui suhkrut.
5. Ma sisestan õhusõiduki želatiini. Ma valain õhuke jet suhkru massina. Kui see on homogeenne, siis leotage kook koogid.

See on kõik, teha uusi magustoidud, luua ainulaadseid kohtlemisi oma lemmik magushammaste kodus.

Kohupiim-hapukoor kondenseeritud piima ja kirsside kook

On vaja mainida, et hapukoore kreem on väga paks ja isegi kasulik. Ja kui see hõlmab ka suvilajuust, siis nii kahekordselt!

Komponendid:

400 gr. Suvila juust ja hapukoor; 200 gr. Sah. pulber (saab asendada lihtsa suhkruga); 300 gr. kirsid; 30 gr. želatiin; 1 tl. vanilje; 1 kondenseeritud piima pank; Paul Art. vesi.

Lihtne toiduvalmistamise algoritm:

1. Kõigepealt peate marju pesema ja luud pigistama. Suhkrupulbrit on vaja kirsside puistamiseks (suhkrut on võimalik asendada) ja home segisti abil prügi ringlussevõttude ringlussevõttu.
2. Tutvustame suvila juustu (5% rasva), vanilliini suhkru masside koostises hapukoorega. Nii et kompositsioon oli homogeenne, võtke segisti. Suhkru mass on paksem, kui lisate veidi jahu.
3. Gelatiinis tasub lisada määratud koguse sooja vett, annan seista 15 minutit, nii et mass muutub paisumiseks. Ma saadan selle veevannile ja pidevalt segama. Jällegi me ei luba mass keema. Sellisel juhul kaotab želatiin kõik selle kasulikud omadused.
4. Želatiin peab jahtuda. Tasub lisada selle töödeldavale õhese joaga. Ma sisestan hapukoore, kondenseeritud piima, segades hästi. Koor on väga maitsev, täiesti koos küpsistega. Nii et proovige kokk kodus selline ebatavaline küpsis kaetud koorega.

Olen kindel, et selline küpsis võtab parlamendiliin isegi puhkuse tabelis ja seetõttu võtke see retsept teadmiseks, võib-olla varsti ta saaks olla mugav.

Suhkrupulbrit müüakse toote supermarketites või tasub ennast teha, kasutades suhkrut ja kohviveski abil. Sugarmassit saab kaunistada valmis koogiga.

Koorepolt

Komponendid: 500 gr. hapukoor (kiirusta); 1 keedetud kondenseeritud piima purk; 1 tl. Vanillina.

Keedetud kondenseeritud piima ja hapukoore paks kreemil on klassikalise küpsise maitse. Muide, kondenseeritud piima saab kodus küpsetada.

Seda ei ole raske seda teha, kuid maitsta see ei ole halvem kui keedetud kondenseeritud piim poest. Küpsis on maitsv! Paks massi on raske leida.

Kuidas kokk kondenseeritud piima? Väga lihtne:

Pange panka vees lihtne kondenseerunud piim. Jätke plaadil 2 tundi keema. Vesi kastrulis võib tagasi osta, mistõttu on vaja lisada keedetud vesi. Ma annan toote jahtuda 40 minutit. Ainult siis ma teen Biscuit.

Cream Cooking Algoritm:

1. Paks kompositsiooni kondenspiima ja hapukoore segamise segisti, et saada lopsakas mass.
2. Ma sisestan vanilliini. Ma kasutan kreemi eesmärki. Sa võid katta selle küpsise, see on lihtsalt pöidlad üles!

1. Hapukoor kondenseeritud piimale on väga lihtne. Retseptid võivad olla keerulised kulinaarse lahenduse tõttu, näiteks kui sisestate täiendavaid komponente kreemi. See võib olla marjad, puuviljad, kodujuust.
2. Ainult, olenemata sellest, kui raske valmistamismeetodit oli veel, on kreemi koostis vahemikus 2 kuni 5 komponenti.
3. Kompositsiooni kreemi homogeenne olla peate võtma sama temperatuuri tooteid.
4. Valides täiteaine kreemi kujul puuviljade ja marjade kujul, peate täpselt kindlad, et tooted on värsked. Vastupidi, maitse on rikutud.
5. Seda ei saa pikka aega salvestada puuviljalisandi kreemiga, kuna marjad ja puuviljad on väga kiiresti rikutud. Täiteainet ei rakendata kohe. Lõppude lõpuks saate massi koostise segada ja alles seejärel enne kihi kasutamist puuvilja tutvustamiseks.
6. Kui segu jäi pärast kooki kihti, saate seda kunstiga süüa. või kasutage magusat
7. Me valmistame ette igasuguse iseloomu kaussi. See võib olla plastik, alumiinium, rauda emailitud kattega. Parem on mitte alumiiniumit võtta, kui meik peab soojenema.
8. Tehke paks hapukoor tärklise, jahu või teiste komponentide põhjal parem kasutades segisti. Blender on suurepärane seade, kuid ta ei suuda talle õhku anda.
9. Koriste kreemi maitse tuleb eelnevalt valida. Kuna see varieerub kondenseeritud piima valikust. See on klassikaline, keedetud, kohviga koos chicarium, vanilje ja muude täiendustega. Muidugi, nad kõik mõjutavad maitset. Isegi kui lisate suhkru rohkem vajadusi kui seda tähistab retsept.
10. Valik peab kuuluma ainult kvaliteetsete toodete puhul. Osta kondenspiima, üks nõuanne on väärt teada. Pangas peaks olema Gosti märgistamine. Oluline on teada saada toote koosseisu.
11. Ainult, võttes arvesse kvaliteetsete toodete valmistamist, selgub koju, et segada hapukoorekreemi koostise, mis kaunistavad kooki. Cooking peaks tuua rõõmu. Küpsetamine on kvaliteetne ja ilus, kui perenaine hilineb vaimu hea asukohta.

Alates maitsvate küpsetuste osast ei keeldu iga magusa hammaste poolt! Küpseta maja esialgse kooki ja mitte ainult eelõhtul oluline puhkus, teie pere kindlasti hindame kõiki kulud teenete.

Kaasakooki kaunistused võivad olla mis tahes: riivitud šokolaad, kommid, osa rasvasest kreemist jne. Katse ja siis teie küpsetamine on kõige originaalne ja maitsev! Soovin teile õnne ja suurepärase meeleolu.

Minu video retsept

Hapukoorekreem ei ole nii populaarne, sest see koguneb või või orav. Aga asi on selle peamatus. Aga seal on magustoidud, kus kasutatakse ainult hapukoorekreemi - Zebra kook, "hellus" või "Medovik". Tänu oma järjepidevusele avaldab kook suurepäraselt muljetavaldav koor.

Hapukoore saab muuta, lisades sellele želatiini või agari-agari lisamisega, sel juhul saate õrna magustoidu või kooki kooki kookide kihtidega kokku panna, mis võrdub küpsisekoogide paksusega. Tuleb välja ilus ja maitsev, kuid jälle lühidalt. Siiski on hapukoor mõeldud teisele.

Selleks, et koor oleks tõeliselt lopsakas, õrn ja sametine, tuleks mõningaid olulisi eeskirju järgida:

• Hapukoor on eelistatavalt koju. Kui sellist võimalust ei ole, osta hapukoor kõrge rasvade poes, mitte vähem kui 30%, kuid mitte mingil juhul ei ole nn hapukooretoode ", midagi head ei tööta välja sellistest toorainetest . Te saate eristada "head" hapukoore pseudo-hapukoorest, keskendudes hinnale, aegumiskuupäevale, toote koostisele ja tootjate heale usule (hästi, kui teie piirkonnas on oma piimatöötlemisettevõte, On lootust, et kohalikud tooted on imporditud paremad);
• Selleks, et hapukoorekreem oleks lihtsam ja lopsakas, kasutas suhkru asemel suhkrupulbrit. Keskenduge kaalule, kuna pulbermaht on suhkrust palju väiksem. Teha - selgub väga magus;
• Hapukoor enne piitsutamist peaks olema väga hea;
• Ja võib-olla kõige tähtsam asi - hapukoor peaks olema naise.

Noh, retseptide puhul. Neil on palju, kuid nad kõik tõrjuvad peamise hapukoorebaasist. Lugege, kuidas seda süüa - selgub ja kõik muu!

Hapukoor - Base pulbrilise suhkruga

Koostis:
2 virna. hapukoor
4 spl. tuhksuhkur
5 g vanilli suhkrut.

Kokkamine:
Tere tulemast hapukoore külmkapis. Pange roogasid hapukoorega veega jää või lumega. Segisti abil, higi hapukoorega paksu lopsakate vahu seisundile, mis suudab kiilu hoida. Lisa vaimustatud suhkru ja vanilli suhkur, segada ja kohe kasutada Cortexi vahekihtide jaoks.

Softished kreem - Base pulbrilise suhkruga (teine \u200b\u200bviis)

Koostis:
400 g hapukoor
150 g pulbristatud suhkrut
½ chl Vanilli suhkur või ekstrakti tilk.

Kokkamine:
Hapukoor enne toiduvalmistamist tuleks valatud. Selleks avage kaelari kahekordse marli kahekihiga, pannakse hapukoor ja jätke ankurdamiseks 3-4 tundi. Pärast seda jahtuda hapukoor. Järgmisena paigutage hapukoor toites, kus see on Cheb, jäävesi. Lisage suhkrupulbri ja vanilliini ja higi puffile.

Hapukoor želatiiniga

Koostis:
1 virn. hapukoor
4 spl. Suhkrupulber
1 tl. želatiin.

Kokkamine:
Seda tüüpi kreemi valmistamiseks saate kasutada madala rasvasisaldusega, mitte väga paksu hapukoorega. Peaasi on see, et see on loomulik. Leotage želatiini ½ virna. Soe vesi ja jäta paisumiseks 15-30 minutit. Seejärel lahustage see veevannis (või mikrolaineahjus), ilma keemata ja lase tal jahtuda. Vahepeal võtke hapukoor suhkrupulbriga puffiga ja ilma lõpetamata, võita, želatiin valab hästi. Koor on vedelik, nii et korrekikihi kiht, kasutage ranget vormi. Koguge kook, pane see öösel külmkapis. Hapu koor on nagu souffle.

Hapukoor - baasi suhkruga

Koostis:
500 g hapukoor,
250 g suhkrut,
10 g vanilli suhkrut.

Kokkamine:
Hapukoore ja suhkru suhe peaks olema vähemalt 2: 1. Jahutatud hapukoor segatakse suhkru ja vanilli suhkruga ning pühkige segistit suhkru lahustamise ja lopsakasmasse.

Hapukoorekreem

Koostis:
4 spl. Hapukoor 30% rasvhapete,
1 virn. Koor 20% rasva,
2 spl. Suhkrupulber
1 Vanilla suhkru kott.

Kokkamine:
Ühendage jahutatud koor ja hapukoor, pane tassi nendega purustav jää või külma veega jääga ja võtke segisti väikekiirusel segisti. Järk-järgult, ilma peatumata peksma, lisage pühak ja vanilje suhkur ja higi suure kiirusega homogeense suurepärase massiga.

Hapukoor

Koostis:
1 virn. hapukoor
1 virn. piim
1 virn. võid
1 virn. Suhkrupulber
Lõhnaained - maitse ja soov.

Kokkamine:
Selle kreemi puhul ei muutu kõik tooted külmaks, vaid vastupidi, kuumutatakse toatemperatuurini. Ühendage hapukoor, või ja piim ning võita madala kiirusega kuni ühtsuseni. Seejärel lisage suure kiirusega suhkrupulbri ja higi. Aromatize kreem brandy, rummi, liköör või vanilje olemus.

Hapukoor pähklitega

Koostis:
700 g värsket rasva hapukooret,
1 virn. Sahara,
100 g pähklit
Konjak või rumm.

Kokkamine:
Segage tugevalt jahutatud hapukoor suhkruga ja paisuma suhkru lahustumise eest. Pähklid on lihvimine, kergelt praadida kuiva pannil ja jahtuda. Lisa koor, tilk maitse maitse ja soovi ja segada ühtsust.

Koorekreem suvila juustu ja pähklitega

Koostis:
250 g värske rasva hapukoore,
200 g värsket suvilajuust
100 g pulbrilist suhkrut,
1 virn. Kõik mutrid.

Kokkamine:
Ühendage hapukoor ja suvilajuust ja higistage puffiga. Suvila juustu saab varem sõela kaudu traadiga (lihtsalt ei lase suvilajuustu läbi lihaveski kaudu). Jätkates võita, lisage suhkrupulbri. Lõpetatud koor, lisage hakitud, röstitud pähklite (kreeka pähklite, maapähklite, kašeedete kuiva panniga).

Hapukoorekreem

Koostis:
250 g hapukoore 30-33% rasva
250 g suhkrut,
4 valku,
10 g vanilli suhkrut.

Kokkamine:
Filmi hapukoor, mis paneb selle sõeladesse, kaetud mitme marli kihiga, 3-5 tundi, seejärel jahutage külmkapis. Eraldage õrnalt mullide oravad, järgides neid. Eraldi higi hapukoor 50 g suhkru ja vanilli suhkruga puffile. Jahutatud valgud. Puhas kuivades roogades. Valgukoores kenasti sisestage järk-järgult hapukoor, segage. Kasutage kohe.

Sidruni kreem hapukoor

Koostis:
2 virna. Paks hapukoor
1,5 virna. Sahara,
20 g želatiin,
1 sidrun.

Kokkamine:
Vaadake sidruni, mis paistes kuivaks rätikuga ja eemaldage riivakivi. Laulva mahla ja külmkapis. Gelatiini leotage ½ virna. Soe vesi, lase tal paisuda, seejärel lahustub veevannis (ärge keema!) Ja jahutage. Hästi jahutatud hapukoor. Beach pomp, seejärel lisage järk-järgult kõik suhkrud, piitsutage selle täieliku lõpetamiseni. Pärast seda valage sidrunimahl, želatiin, võita ja lisage sidruniskoorma.

Koor-brute

Koostis:
500 g rasva hapukoor,
1 Bank keedetud Bumpkin,
Vanilliini või vanilje olemus.

Kokkamine:
Selle kreemi jaoks saate osta valmis keedetud kondenseerunud piima, kuid üsna sageli reaalse kondenspiima asemel keedetakse piima- ja köögiviljaprodukt. Seetõttu on kondenseerumine parem keevitada ennast. Osta tõeline kondenseeritud piima purk, panna kastrulisse, valage veega ja pane see plaadile 2 tundi. Kui vesi rullub, lisage keeva veega. Ole valmis jahtuda. Cream-Brulee valmistamiseks segage hapukoor keedetud kondenseerumiga (see ei ole lihtne teha, sest ladu on päris paks) ja peksid kuni puffile.

Hapukoor kondenseeritud piimaga

Koostis:
500 g rasva hapukoor,
2/3 kondenseeritud piima pangad, \\ t
½ sidruni (mahla),
1 spl. Konjak või vedelik.

Kokkamine:
Jahutatud hapukoor. Rannad puffile. Siis, ilma lõpetamata peksmise, valage sidrunimahla, brändi või liköör ja õhuke voolav kondenspiim.

Võite lisada loodusliku mahla valmis valmis hapukoorega, mis on valmistatud mõne meie retseptide poolt - see lisab mitte ainult maitse ja aroomi, vaid annavad ka oma õrnatele. Kui käes ei ole värskeid marju, kasutage ummissi siirupit. Suhkru tükki saab asendada vedela mesiga, see on eriti oluline "mesi" toiduvalmistamise ajal. Kui otsustate lisada mandlite lihvimise, tugevdage seda Amaretto Liker Aroomiga.

Hapukoorekreem on hea ja sõltumatu magustoit: pange hapukoorekreem vaasidesse, liigutades selle pähklite või puuviljade ja marjade tükki ning pani külmkapis paar tundi.

Naudi söögiisu ja uusi kulinaarseid avastusi!

Larisa Shufkaykin

Hapukoori kookide kiht on lihtsaim ja populaarsem, saate selle teha mitmes huvitavas versioonides, kasutades selleks olemasolevaid tooteid. Proovige lisada magusa hapukoore vaniljeekstrakti, klaasi pähklite, puuviljade või kakaode maitse ja delikatesside maitse on palju heledam, huvitavam. Võite teha magusus: vedelik, nii et Coggs, paks, kalorite, dieedi, dieedi, on hästi immutatud.

Kuidas teha hapukoore

Kui te teate, kuidas valmistada koor hapukoor ja suhkrut, lihtsalt vahustage need kaks komponenti segistiga 10-15 minutit. Nii et delikatess on tihe, ühtlane. Samuti on oluline valida kvaliteetseid tooteid, hapukoor peaks olema värske, rasvhapetega vähemalt 25%, parem on turg ja mitte kauplus. Paksendajana lisatakse traditsioonilisele hapukoorele želatiin või agar-agar. Õhu järjepidevust saab saada väikesuhkru lisamisega, kogenud kondiitritooted soovitavad kasutada suhkrupulbrit, millega delicacy on petmine lihtsam, kiirem.

Klassikaline

• Küpsetusaeg: 15 minutit.
• Tarningute arv: 6 inimest.
• Kalorite tass: 318 kcal 100 g kohta

Kooki koor hapukoor ja suhkur on populaarne tänu toodete kättesaadavusele ja valmistamise lihtsusele. Delikatessil on delikaatne järjepidevus, suurepärane kreemjas maitse ja piimatoote valguse haugus annab pquancy. Vastavalt hapukoore klassikalisele retseptile sisaldab see ainult 2 komponenti ja lõhna- ja maitseainet, sobib see küpsiste kookide, napoleoni, mesi ja teiste kondiitritoodete jaoks.

Koostis:

• hapukoor - 500 g;
• powder suhkru - 150 g;
• vanillin - 1 kott.

Cooking meetod:

1. Asetage jahutatud hapukoor konteinerisse ja peksid väikeste ringlusse 1 minutiks, tehke 3 lähenemisviisi.
2. Suurendage mikseri kiirust, suhkrupulbrit 1 spl. lusikas.
3. Lisage vanilliini lõpus, peksid tagasi ja minutid enne paksu suurepärase segu saamist.

Kirsiga

• Osade arv: 7 inimest.
• Kalorite tass: 334 kcal 100 g kohta

Koore hapukoore ja kirssidega on kerge hapu all, roosa värv ja õrn konsistents. Ärge unustage, et kirss on liiga mahlane marja, mis protsessis annab palju vedelikke, nii et želatiin on retsepti hulgas, vastasel juhul ei paksene magustoit. Kirsside põhjused on ideaalsed valmis- või küpsiste kookide kihid kookides. Kui delikatess laguneb kreemidele ja külmutamisele, siis on hämmastav jahutus magustoit.

Koostis:

• hapukoor - 400 ml;
• suhkrupulber - 250 g;
• suvilajuust - 400 g;
• Želatiin - 30 g;
• värske kirsid (või külmutatud) - 300 g;
• vanilliin.

Cooking meetod:

1. Gelatiin valatakse veega, jätab paisumise.
2. Sel ajal lisatakse kirssidele (ilma seemneteta) suhkrupulbrit ja vahustatakse segisti homogeense konsistentsiga.
3. Siis suvilajuust, vanilliin, jälle. Järgmine lisage želatiin ja segati ettevaatlikult.
4. Piimatoode on vahustatud eraldi, seejärel lisatakse lahtiselt ja kõik koos vahustatakse uuesti.

Maasikas

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Osade arv: 6 inimest.
• Kalorite nõusid: 268 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunasöögiks, õhtusöök.

Retsept hapukoor kooki maasikaga on väga lihtne, kuid see marja lisab vürtsikas märkmeid ja suurepärane maitse. Siinkohal on oluline arvesse võtta, et maasikad annavad väikese hulga mahla ja segu võib vedelikuks osutuda. Paksude järjepidevuse saavutamiseks lisatakse retseptile teine \u200b\u200bkomponentne kreem, ilma milleta soovitud tulemus on raske saavutada.

Koostis:

• koore külm - 90 ml;
• hapukoor rasv - 180 ml;
• suhkru - 100 g;
• maasikas - 200 g

Cooking meetod:

1. Marjadelt teevad kartulipuder.
2. Ülejäänud komponendid segada ja peksid homogeense konsistentsiga.
3. Lisa püree maasikad, segage hästi segisti, pange külmkapis jahtunud.
4. Sobitud valmis suurepärase mass koogid, kaunistage kooki peal maasika tükki.

Hapukoor kondenseeritud piimaga

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Osade arv: 5 inimest.
• Kalorite nõusid: 286 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: hommikusöögiks, õhtusöök.

Püüa võtta veel üks variant koorest hapukoorest - kondenspiimaga. See õrn magustoit on väga pehme, õhk ja selle ilus kreemjas maitse on kerge. Hooaja kondenseeritud piimaga saab kasutada ajukoore immutamiseks, nagu maiustused koogikeste, teiste maitsvate magustoidude valmistamiseks, vahvetükkide valmistamiseks.

Koostis:

• hapukoor (vähemalt 25%) - 200 ml;
• kondenseeritud piim - 1 pank.

Cooking meetod:

1. Jahutatud rasva hapukoor on vahustatud õhu konditsioneeriga.
2. Seejärel lisage kondensendu ja jätkake, et võita kuni homogeense järjepidevuse vastuvõtmiseni.

KEFIRiga.

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Osade arv: 7 inimest.
• Kalorite nõusid: 238 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunasöögiks, õhtusöök.

Kefiriga hapukoore kreem peab maitsema õhku õrkade magustoidude armastajatele valguse märgatava happega. Sellist delikaatsust saab kasutada nii mett, küpsise, liivakoorede ja eraldi tassi jaoks. Valige oma raviks kõrgeima kvaliteediga želatiin, vastasel juhul ei tohi magustoit külmutada ja kook ei hoia vormi.

Koostis:

• hapukoor - 400 ml;
• kEFIR - 200 ml;
• vesi - 50 ml;
• sugar - 4 spl. l.;
• Želatiin - 10 g;
• vanilliin.

Cooking meetod:

1. Želatiin ühendada veega ja jäta paisuda.
2. Sega kefiir, hapukoor, suhkur, vanilliin ja võita kiilu (segisti, segisti) homogeense konsistentsi ja suhkru täieliku lahustumiseni.
3. NABULT Gelatiini soojus veevannis kuni täieliku lahustumiseni, lahe. Lisage paar supilusikatäit piima segu, segage homogeensuse.
4. Valage segu kefiir-hapukreemimassiks, põhjalikult segati ja asetage see külmkapis 20 minutit.
5. Pärast aja möödumist aegub toodet ja võita segisti. Mass pakseneb maht. Saada uuesti külmkappi. Pool tunni pärast on magustoit valmis.

Proovidega

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Osade arv: 6 inimest.
• Kalorite nõusid: 280 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunasöögiks, õhtusöök.

Magustoidudel saate lisada mitte ainult värskeid marju, vaid ka kuivatatud puuvilju, ploomid. Selline kombinatsioon sobib maiustustega kookile, kuna ploomi ja hapukoore hangas maitse lahjendab nende suhteid. Et valmistada hapukoor magustoit selle kuivatatud marjaga, on vajalik väike kogus vedelikku, kus kuivatatud puuviljad leotatakse. Tänu sellele vastuvõtule omandab raviks algse aroomi ja kerge alkohoolse maitse.

Koostis:

• hapukoor - 600 g;
• sugar - 200 g;
• prunes - 200 g;
• alkohol (puuviljad) - 50 ml.

Cooking meetod:

1. Peenesid peeneks lõigatud, vala likööri, jäta immutamiseks 45 minutit. Segatakse perioodiliselt.
2. Seadustoode suhkruga ühendamiseks, võita kiilu homogeense konsistentsiga.
3. Lisage massi kuivatatud puuviljad, segage hoolikalt.

Banaaniga

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Osade arv: 6 inimest.
• Kalorite nõusid: 340 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunasöögiks.

Kui sul ei ole aega segadusse keerulise õli koor, proovige lisada regulaarselt küpsise koor hapukoore banaanist. Need puuviljad teevad hellaid õrnalt ja selle järjepidevus on paks. Banaan-hapukoore delikatess võib olla eraldi taldrik või immutamine šokolaadi küpsiste jaoks. Sellise kreemiga on šokolaadiruumi või kookospähkli kiip täiesti kombineeritud.

Koostis:

• banaanid on suured - 2 tk;
• hapukoor - 500 g;
• sugar - 125

Cooking meetod:

1. Banaanid peegeldab segisti juhusliku olekuga.
2. See mass lisab piimakomponendi ja kõik see on segistiga vahustatud.
3. Järk-järgult haaratud suhkur segusse, jätkates enne lahustamist.

Hapukoor kakaoga

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Osade arv: 7 inimest.
• Kalorite tass: 310 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunasöögiks, õhtusöök.

Paljud maiustused armastavad retsepti koor hapukoor selle lihtsuse väikese arvu komponente. Kui soovite saada mõni teine \u200b\u200bmaitse, proovige lisada kakaopulbri magustoidule. Nii et kohtleb tõeliselt šokolaadi, seda saab kasutada sõltumatu roogina ja kasutada kookide, pannkookuste, torude ja muude kondiitritoodete täitmisena.

Koostis:

• rasvase hapukoor - 150 g;
• või kreemjas (pehmendatud) - 80 g;
• suhkru - 300 g;
• kakao - 80 g

Cooking meetod:

1. Me segame piimakomponenti suhkru ja kakaoga homogeense konsistentsiga.
2. Me pani massi tulekahju, tuua keema, pidevalt segades.
3. Pärast keetmist vähendame tulekahju ja kokk kuni paksenemiseni. Ära unusta segada.
4. Kui mass pakseneb, lisage õli ja sekkub kuni lahustunud.
5. Eemaldage tulekahju, jahe.

Želatiiniga

• Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
• Osade arv: 6 inimest.
• Kalorite tass: 124 kcal 100 g kohta
• Eesmärk: hommikusöögiks.

Mõned retseptid paksu koore küpsetamiseks nõuavad või lisamist, kuid sellise massi maitse erineb traditsioonilisest klassikalist. Lihtsaim viis hapukoori paksu konsistentsi saavutamiseks on kasutada kauplustes müüakse kreemi paksendajat. Kui te ei soovi kunstlikke komponente lisada, proovige teha želatiiniga delikatess. See aitab hõlpsasti saavutada magusa massi tihe konsistentsi, nii et seda saab kasutada kookide kihtideks.

Poest omandatud hapukoorel ei ole alati soovitud järjepidevust. Seda piimatooteid on võimalik paksendada ilma palju pingutusteta, mitte maitse ja kasulike omaduste halvenemist. Pre-paksenenud hapukoor on vajalik kookide, kookide jaoks, nii et selgub lopsakas, õrn kreem.

Ainult madala rasvasisaldusega hapukoor, saate töötada toiduvalmistamise imet. Eriti kui see on tehtud oma kätega.