Searibide retsept kartulitega. Hautatud kartul ribidega – unustamatu vaikuse aroom! Parimad ribidega hautatud kartulite retseptid: samm-sammult kirjeldus

Kui soovite oma perele maitsvat ja rammusat õhtusööki valmistada, siis pakun välja järgmise retsepti. Soovitan osta häid värskeid searibisid ja neid kartuliga hautada. Selle roa maitse rikastamiseks lisage sellele erinevaid hooajalisi köögivilju. Sõltuvalt teie maitsest võib sellise roa valmistada paksu või kastmega.

Röstitud kartulid ribidega saadakse rikkaliku maitse ja paksu aroomiga. Roog on väga rahuldav, hästi hoitud külmkapis mitu päeva. Toiduvalmistamiseks soovitame kasutada paksuseinalisi nõusid. Võite kasutada pada, pardipoegi, head hautamispanni või head suurt kastrulit. Ribidega kartuleid hautatakse kaua, köögiviljamaitses leotatud, liha tuleb õrn ja pehme, paksu ja maitsva kastmega.

Liha praetakse eelnevalt, köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse. Tomatite asemel võid kasutada supilusikatäit tomatikastet, tomatimahla ja soovi korral lisada hapukoort.

Maitseteave Teised kartuliroad / Hautatud kartul

Koostis 5 portsjoni jaoks:

• searibid 650 g;
• kartul kuni 1 kg;
• sibul 1 tk.;
• porgand 1 tk.;
• tomatid 2 tk.;
• taimeõli 50 ml;
• sool 1 tl;
• loorberileht 2 tk.;
• piment 3 tk.;
• maitseained maitse järgi;
• suhkur 1-2 tl;
• vesi 1-1,5 l.;
• roheline sibul maitse järgi.

Valmistamisaeg: 30 minutit. Küpsetusaeg: 1,5 tundi.

Kuidas küpsetada pannil hautatud kartuleid searibidega

Toiduvalmistamiseks soovitan kasutada lihakamaid searibisid, kus on vähe rasvakihte. Vastasel juhul lõika rasv lihtsalt fileenoaga ettevaatlikult maha.


Lõika searibid portsjoniteks, üks kont inimese kohta.

Võtke paksuseinaline pott ribidega hautatud kartulite keetmiseks. Kastruli asemel võib kasutada kõrgete külgedega kastrulit või pada. Kuumuta pann tulel, lisa veidi taimeõli. Seejärel kasta searibid potti. Prae ribid kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Prae liha ühe kihina, nii küpseb see kiiremini ja ühtlasemalt. Liha ei ole vaja täielikult praadida, hautamisel küpseb see täielikult ja muutub pehmeks.


Vahepeal haki sibul, porgand ja juurseller väikesteks kuubikuteks. Seller annab roale väga meeldiva aroomi ja lisab tervislikku vitamiininoodi. Sellerijuurt soovitan lisada esimestele ja teisele käigule, eriti puljongidele. Juure pole vaja peeneks jahvatada, piisab, kui panna puljongisse suur tükk juurviljast. Pärast puljongi keetmist annab seller välja kõik aroomid ja maitse ning selle saab eemaldada.


Saatke valmis köögiviljad praetud ribidele, segage ja küpseta 5-10 minutit. Seejärel lisa ribidele tükeldatud tomatid, hauta veel 10 minutit. Lisa maitse järgi soola, loorberilehte, vürtse ja muid vürtse. Maitse tasakaalustamiseks viska nõusse veel teelusikatäis suhkrut. Kui soovite, et ribidega hautatud kartul tuleks paksu kastmega, siis soovitan selles etapis pannile lisada lusikatäis jahu. Sega ribid jahuga ja hauta paar minutit.

Koori kartulid ja lõika suurteks viiludeks, pane lusikaga segamata searibidele.

Vala keedist kuum vesi potti, et kartulid oleksid kaetud. Kui vedelik potis on keema tõusnud, alanda kuumus madalaimale astmele ja kata kaanega. Hauta kartuleid ribidega 40 minutit.


Roa võib lugeda valmis, kui liha on ribi küljest kergesti eemaldatav ja kartul on väga pehme.


Mõni minut enne küpsetamist võib pannile lisada peeneks hakitud rohelist sibulat või muid vürtsikaid ürte (till, petersell). Lase hautatud kartulitel 30 minutit tõmmata ja tõmmata ning alles siis serveeri.

Meie maitsev hautatud kartul searibidega on valmis, serveeri värskete köögiviljade salati või mis tahes hoidisega. Soovi korral saab roogi küpsetada aeglases pliidis, samuti küpsetada madalal kuumusel ahjus.

Unustamatu kulinaaria klassika - hautatud searibid kartulitega, roog on väga maitsev, rahuldav ja küpsetustehnoloogia poolest suhteliselt lihtne. Ribilindi saab valida peaaegu lahja või rasvasema, olenevalt sellest, milline liha sulle meeldib. Kui võtad koos rasvaga, siis pane kartulit rohkem, et see rasva endasse tõmbaks. Lisa lahjamad, porgandi ja sibulaga liharibid. Vali hautamiseks, mitte praadimiseks sobivad kartulisordid. Sellised kartulid muutuvad kiiresti pehmeks, kuid tükid säilitavad oma kuju ning keetmise lõpus muutuvad nad segades muredaks.

Kartuliga searibide retsept on koostisosade poolest lihtne ja valmistamisel lihtne. Hautada võib pannil pliidil või ahjus. Esimese variandi puhul läheb protsess kiiremini, teises osutub liha õrnemaks ja mahlasemaks.

Koostis:

• sealiha ribid - 600-700 g;
• kartul - 1 kg;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 2-3 keskmist pead;
• taimeõli - 2 spl. l;
• paprika - 1 spl. l;
• tšillipipar ja must jahvatatud - igaüks 0,5 tl;
• lavrushka - 2 tk;
• sool - maitse järgi;
• kuivatatud tüümian - 3-4 oksa või 1 tl;
• vesi - 2 klaasi;
• petersell - serveerimiseks.

Kuidas küpsetada kartuliga hautatud searibisid. Retsept

Lõikasime ribid tükkideks, luust veidi eemaldudes, nii et see oleks justkui igast küljest lihaga kaetud. Maitsestame vürtsidega. Kuumutame pajas või pannil õli, paneme ribid rasvase poolega allapoole.

Prae keskmisest veidi tugevamal tulel igast küljest, et jõuaks viljaliha “sulgeda” ja lihamahl kiiresti välja aurustada. Tasapisi vedelik aurustub ja juurviljade lisamise ajaks jääb alles vaid rasv.

Valmistame köögivilju: lõika kartul kuubikuteks või suvalise kujuga tükkideks, sibul rõngasveeranditeks, porgand viiludeks.

Lao paja esmalt sibul, sega läbi ja lase õlis imbuda. Prae madalal kuumusel, sibul pehmeks. Mida paremini see pehmeneb, seda maitsvam saab kaste, milles ribid valmis saavad.

Kui sibul muutub peaaegu läbipaistvaks, rasvast küllastunud, lisage porgandid ja laske ka leotada. Ei ole vaja praadida, piisab, kui oodata, kuni porgand muudab värvi heledamaks.

Peale praadimist vala peale klaas vett, kata tihedalt kinni ja jäta pooleks tunniks väikesele leegile nõrguma.

Hautamisel muutub liha pehmeks ja eraldub peaaegu luust, kaste pakseneb.

Vala peale ülejäänud vesi, lisa kartul, sool. Segame. Vedeliku kogust võid suurendada, kui soovid rohkem kastet (väga maitsev, söödud jäljetult).

Kata kaanega, pane pada tugevale tulele ja aja kaste keema. Vähendage kuumust madalaks. Poole tunni pärast on potis searibidega hautatud kartul valmis: liha muutub pehmeks ja pehmeks ning kartulid imavad endasse kõik aroomid ja maitsed. Vahetult enne valmisolekut viskame kuivatatud tüümiani ja lavrushka.

Enne väljalülitamist maitsege kindlasti soola, peaks olema tunne, et see on veidi alasoolatud. Pidage meeles, et parem on liha mitte soolata, kui seda üle soolata. Võid tuua taldrikule meelepärase maitse.

Kui kastet saab palju, on mugavam serveerida hautatud searibi kartulitega sügavatel taldrikutel või perioodiliselt peale valada. Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud peterselli ja võid lisada mis tahes valmistisi või salatit. Samuti on need väga maitsvad, õrnad ja mahlased. Head isu!

Üksikasjalikku retsepti saate vaadata videovormingus

Lõhnav murenev kartul ribidega on populaarne ja lemmikroog.

See on ühtviisi hea nii igapäevases menüüs kui ka erilistel puhkudel.

Unikaalsed retseptid rõõmustab nii kokanduses kogenud kui ka ainult algajat perenaist.

Hautatud kartul ribidega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Roa peamisteks koostisosadeks on kartul ja ribid.

Kasutatakse nii varajasi kartulisorte kui ka hiliseid. Kõige parem on ribide peale laotada noori kartuleid, et need pehmeks ei keeks, osutuvad maitsvad ja murenevad. Kuid ribide alla jäävad küpsemad viljad - kartul on liharasva ja -mahlaga küllastunud, muutudes pehmeks ja mahlakaks. Kartulid kooritakse ja lõigatakse suurteks viiludeks, nii et hautamise ajal köögivili ei seedu ega muutuks kartulipudruks.

Roa ribid on võetud peamiselt sealihast, need valmivad kiiresti, osutuvad pehmeks ja mahlakaks. Lubatud on kasutada lamba- ja veiseribi. Ribid pestakse põhjalikult, vajadusel lõigatakse kile ära ja lõigatakse mööda luid. On ka selliseid retsepte, kus ribisid ei poolitata, vaid hautatakse tervelt, kuid siis tuleb need üksteisest veidi eraldada ja nende vahele mahlasuse huvides lisaaineid panna.

Soovi korral lisatakse roale sibulat, seeni, suvikõrvitsat, baklažaani, kapsast ja muid tooteid. Kastmeks kasutatakse sageli tomatipastat ja hapukoort. Rohelised, vürtsid ja ürdid annavad ribidega hautatud kartulitele erilise aroomi ja ainulaadse maitse.

1. Hautatud kartul ribidega

Koostis:

Kilogramm searibi;

kilogramm kartuleid;

60-80 g tomatipastat;

Kaks porgandit;

5-7 oksa tilli ja peterselli;

Sool, must pipar maitse järgi;

Kaks küüslauguküünt;

Pirn.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ribid põhjalikult, jaga tükkideks. Laotame selle sügavale pannile ja praeme igast küljest kuni meeldiva kuldse põsepuna (kui ribid ei ole väga rasvased, võid lisada lusikatäie päevalilleõli).

2. Puhastame sibula ja hakime peeneks, puhastame ka porgandid ja hõõrume need suurteks laastudeks, paneme mõlemad koostisosad ribidesse.

3. Niipea, kui sibul omandab kerge õhetuse, lisage soola ja pipart, valage keeduvesi ja kaanega pannil hautage, kuni ribid on valmis.

4. Me levitame kartulit, lõigake suurteks viiludeks, valage veel veidi vett, hautage kuni pooleks valmis.

5. Lisage tomatipasta, hakitud küüslauk ja peeneks hakitud rohelised.

6. Viige roog valmis.

2. Hautatud kartul ribidega hapukoores

Koostis:

650 g ribisid;

800 g kartulit;

200 g hapukoort;

Pirn;

Porgand;

Kuivatatud basiilik, loorber;

Sool ja jahvatatud pipar;

30 g sinepit.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastame köögivilju, peske liha.

2. Lõika porgand kõige õhemateks ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks, kartul keskmise suurusega kuubikuteks.

3. Eraldage ribid mööda luud.

4. Prae ribisid kuumal sügaval pannil või kastrulis paar minutit, kohe kui rasv sulab, lisa sibul ja porgand.

5. Prae kõiki koostisosi pidevalt segades kümme minutit, kuni need on kergelt õhetavad.

6. Vala sisse hapukoor, lisa vürtsid, sool ja loorber, hauta viis minutit.

7. Levitage kartulid, valage klaasi keedetud veega. Pärast keetmist alanda kuumust, hauta, kuni ribid ja kartulid on täielikult küpsed.

8. Piserdage valmis roog kuivatatud basiilikuga, enne serveerimist nõuame mõnda aega suletud kastrulis.

3. Hautatud kartul suitsuribidega

Koostis:

600 g suitsutatud searibi;

kaks pirni;

kaheksa kartulit;

Porgand;

Maitsestamiseks vürtse, soola, küüslauku, ürte, kuivatatud ürte.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks, lase 20 minutit külmas vees seista, et köögivili liigsest tärklisest vabaneks.

2. Peenesta sibul ja porgand ning prae ribidest lõigatud rasval.

3. Lõika ribid ise mööda konte, seejärel lõika iga tükk kaheks või kolmeks osaks, olenevalt ribide suurusest.

4. Me levitame liha passiveerimiseks.

5. Vala klaas külma vett, küpseta 10 minutit.

6. Lisa kartulid, vii roog valmis.

7. Lisa maitse järgi soola, ürte, vürtse ja ürte.

8. Nõuame 5 minutit, nii et koostisosad on küllastunud maitsetaimede aroomidega.

4. Hautatud kartul ribide ja seentega

Koostis:

pool kilo vasikaribi;

300 g marineeritud seeni;

pool kilo kartuleid;

Üks sibul ja porgand;

Või;

Sool, vürtsid.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ribid, kuivata rätikuga ja lõika mööda konte.

2. Prae ribid koos peeneks hakitud sibula ja porgandiga, lisades tükikese võid.

3. Me nihutame ettevalmistatud koostisosad kastrulisse, lisame keskmisteks tükkideks lõigatud kartulid ja marineeritud seened.

4. Vala peale poolteist klaasi keedetud vett, lisa sool ja maitseained.

5. Hauta kartuleid koos ribidega, kuni kartulid on täielikult küpsed.

5. Hautatud kartul ribi ja kapsaga

Koostis:

700 g ribisid;

kolm kartulit;

Pirn;

suured porgandid;

Väike pea noort kapsast;

Sool, vürtsid, päevalilleõli.

Küpsetusmeetod:

1. Pese searibid, kuivata ja lõika keskmise suurusega tükkideks.

2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, kolm porgandit suurel riivis.

3. Kuumutame päevalilleõli, praadime ribid kõigepealt kuldseks, seejärel paneme sibulad ja porgandid, praadime, kuni köögiviljad on valmis.

4. Me nihutame koostisosad sügavasse kastrulisse, valame kolmandiku klaasi veega, keetke. Lisa sool ja maitseained.

5. Levitame viilutatud kartulid ja hakitud kapsa.

6. Sega kõik roa koostisosad põhjalikult läbi, hauta paarkümmend minutit.

6. Hautatud kartul ribide ja tomatitega

Koostis:

Seakõht (8-12 ribile);

Kolm lihavat tomatit;

viis keskmist kartulit;

Vürtsid, sool, ürdid.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage sea kõht ja lõigake see väljaulatuvate ribide küljelt, rikkumata seejuures tüki terviklikkust. Hõõrume sealiha vürtside, soola ja ürtidega.

2. Peseme tomatid, kuivatame ja lõikame poolringidesse. Paneme viilud laiali rinnatüki sisselõigetesse. Pakime sealihatüki kotti, jätame kaheks tunniks toatemperatuurile marineerima.

3. Koori kartulid, lõika iga mugul kaheks või neljaks osaks, olenevalt kartuli suurusest.

4. Asetage sealiha küpsetusplaadile, laotage kartulid servade ümber.

5. Kustutame, kattes vormi fooliumiga, esmalt 200 kraadi juures 20 minutit, seejärel alandame gaasi 170 kraadini ja küpsetame veel 1 tund.

7. Hautatud kartul ribi, baklažaani ja paprikaga

Koostis:

1,2 kg searibi;

Kaks baklažaani;

Pirn;

Paprika;

kolm kartulit;

30 g riivitud ingverit;

Kaks küüslauguküünt;

100 ml sojakastet;

100 ml taimeõli;

30 g tärklist;

supilusikatäis soola;

80 ml valget veini;

30 g tomatipastat.

Küpsetusmeetod:

1. Pese ribid ja lõika mitte liiga suurteks tükkideks.

2. Vala pool sojakastmest kaussi, lisa maitse järgi soola, suhkrut ja pipart, sega. Lisa tärklis, sega uuesti. Me levitame ribid marinaadis, jätame 30 minutiks.

3. Peseme ja tükeldame köögiviljad: kartulid kuubikuteks, baklažaanid viiludeks, paprika suurteks ribadeks, sibul veerandrõngasteks. Haki küüslauk.

4. Kuumutame sügavas pajas kaks supilusikatäit õli, laotame ettevalmistatud ribid välja, praeme igast küljest kuldpruuniks. Pane taldrikule.

5. Prae samas õlis kartulid poolküpseks, võta ka eraldi taldrikule välja.

6. Me teeme sama baklažaanidega: praadige, eemaldage.

7. Viimasena pane kastrulisse õlisse sibul, küüslauk ja riivitud ingver, pruunista kõik ained.

8. Lisa tomatipasta, ülejäänud sojakaste, ülejäänud õli, pool klaasi vett. Hautame kuni paksenemiseni.

9. Niipea, kui passivatsioon pakseneb, pane kastrulisse ribid, kartul ja baklažaan pipraga.

10. Segage, valage veini, hautage viis kuni seitse minutit.

8. Hautatud kartulid ribidega pottides

Koostis:

350 g searibi;

700 g kartulit;

Porgand;

Keskmine vibu;

Hapukoor;

Sool, pipar, ürdid.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika ribid, prae kuumal pannil viis minutit meeldiva õhetuseni.

2. Tõsta liha taldrikule.

3. Prae samal pannil üksteisest eraldi sibularõngad ja porgandikõrred.

4. Pane esmalt savipotti ribid, seejärel sibul, kartul, porgand, iga kiht veidi soolaga soolates.

5. Vala koostisained keedetud veega, segades see praadimisest järelejäänud rasva, näputäie soola, musta pipra ja hapukoorega.

6. Pane peale rohelised lehed.

7. Hauta tund aega 180 kraadi juures, serveeri kuumalt otse pottides.

8. Soovi korral võib ribidega kartuleid puistata üle riivjuustuga, siis 10-15 minutit enne küpsetamist tuleb potid eemaldada, koostisosad peale puistata juustuga ja roog ilma kaanega katmata valmis panna.

Enne toiduvalmistamist loputage kindlasti ribid, eemaldades võimalikud lõhenenud luud, lõigake välja kile ja kõõlused.

Eelmarineeritud ribid on mahlasemad, maitsvamad ja õrnemad. Kasutada võib mitte ainult eelnimetatud täidiseid, vaid ka näiteks hapukoort, sidrunimahla sibulaga, majoneesi ja muud lihale sobivat marinaadi.

Kartulid on parem lõigata suurteks või keskmisteks tükkideks, liiga väikesed viilud lähevad keema ja rikuvad valmis roa välimust.

Kui lisate toiduvalmistamise lõpus rohelisi, ürte ja vürtse, siis pärast panni tulelt eemaldamist leotage roog enne serveerimist suletud kaane all viis kuni kümme minutit, nii et kõik koostisosad on vürtside aroomiga küllastunud. .

Rikkalikuma maitse ja aroomi saamiseks võid kasutada vee asemel puljongit.

Köögiviljade passiveerimine tomatipasta või tomatitega lisab roale eredaid noote, muutes roa maitse huvitavamaks.

Kui te isegi ei kasuta toiduvalmistamisel vürtse, siis ärge jätke tähelepanuta neid kaht asendamatut ribidega hautatud kartulite maitseainet: loorberilehti ja jahvatatud musta pipart.

Kui ribide eelpraadimisel jääb liha panni põhja külge, lisa veidi just keedetud vett.

Valmis roog sobib suurepäraselt rohelistega, puista enne serveerimist kartulitele või serveeri eraldi taldrikul, et igaüks saaks endale meelepärase koguse peale panna.

Valmis rooga serveeritakse värskete või marineeritud köögiviljade, värske saia ja hapukoorega.

Paljud inimesed arvavad, et ribid on head ainult suitsutatuna. Aga ei ole. Retseptid koos kartulitega ribide fotodega kinnitavad seda. See roog on uskumatult maitsev. Just lõhnavate ribide ja kartulite kombinatsioon moodustab südamliku delikatessi. Lisaks lisatakse neile sageli muid köögivilju, vürtse ja ürte.

Lihtne toiduvalmistamise retsept

Sellise roa jaoks pole vaja palju koostisosi, lisaks saab kõiki tooteid osta lähimast poest. Üks lihtsamaid retsepte nõuab järgmisi koostisosi:

• 1 kg ribisid;
• 1,5 kg kartulit;
• kaks sibulapead;
• üks porgand;
• paar loorberilehte;
• 1,5 supilusikatäit tomatipastat;
• neli supilusikatäit taimeõli;
• kolm küüslauguküünt;
• soola ja pipart maitse järgi.

Mõned inimesed asendavad tomatipasta ühe tomatiga pärast koore eemaldamist. Kuid sel juhul peaksid viljad olema küpsed ja lihavad.

Kuidas süüa teha?

Valage pannile taimeõli ja soojendage. Laota ribid ja prae neid, kuni ilmub koorik. Pärast nende üleviimist pada. Õli ei tühjendata.

Üks sibul lõigatakse kuubikuteks, porgandid hõõrutakse peenele riivile. Prae mõlemad köögiviljad ülejäänud õlis pehmeks. Kõige lõpus lisa tomatipasta. Valmis segu kantakse ribidele.

Kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks, lisatakse pada. Ülejäänud sibulapea lõigatakse peeneks, lisatakse ülejäänud koostisosadele. Valage kõik veega nii, et see kataks tooted täielikult.

Hautatud searibi kartulitega valmistatakse retsepti järgi umbes nelikümmend minutit. Kümme minutit enne lõppu lisage sool, vürtsid, purustatud küüslauk ja viis - loorberileht. Pärast küpsetamist on vaja, et roog veel umbes viis minutit kaane all higistaks. Seejärel eemaldatakse loorberileht. Serveerides hautatud searibi kartulitega (vastavalt retseptile), võid neid kaunistada värskete ürtidega.

Vürtsikas roog õrna sealihaga

See roog meeldib eriti meestele. Kui soovid saada vähem vürtsikaid hautatud searibi kartuliga, siis on retseptis pipra ja küüslaugu kogus poole võrra väiksem. Roa valmistamiseks peate võtma:

• 1 kg ribisid ja kartuleid;
• paar sibulapead;
• üks suur porgand;
• tulised piprad;
• küüslaugu pea;
• sool ja must jahvatatud pipar;
• paar hernest vürtspipart;
• natuke suitsupaprikat.

Maitse andmiseks võid kasutada ka loorberilehte.

kartulitega: samm-sammult retsept

Roog valmistatakse järgmises järjekorras:

1. Kartulid kooritakse, saadetakse külma vette, et need ei tumeneks.
2. Küüslauk on jagatud kaheks osaks. Üks pool peast puhastatakse, ülejäänu jäetakse nahka.
3. Liha pestakse, kuivatatakse, lõigatakse. Prae igast küljest, kuni moodustub koorik. Võite lisada veidi taimeõli. Pärast tükkide nihutamist paksude seintega panni põhja.
4. Rasvajäänustel praetakse poolrõngasteks peeneks hakitud porgand ja sibul. Lisa tükeldatud terav paprika ja kõik maitseained.
5. Kui sibul muutub punakaks, pannakse kõik lihaga pannile. Valage koostisosad klaasi keeva veega. Lisa koorimata küüslauk.
6. Hauta tasasel tulel kaanega kaetud umbes kakskümmend minutit.
7. Kartulid lõigatakse jämedalt, lisatakse ülejäänud koostisosadele.
8. Kümme minutit hiljem lisage ülejäänud eelnevalt hakitud küüslauk.

Retsepti järgi küpsetatud hautatud searibid kartulitega on vürtsikad, küüslaugu aroomiga.

Maitsev omatehtud roog

See valik osutub väga rikkalikuks. Parem on seda pajas küpsetada. Selle kartuliga hautatud searibide retsepti jaoks peate võtma:

• 700 g ribisid;
• 800 g kartulit;
• sibula pea;
• väikesed porgandid;
• supilusikatäis jahu;
• 50 g juurselleri;
• 20 g peterselli juur;
• 50 g tomatipastat ja sulatatud rasva;
• kolm loorberilehte;
• rohelus;
• soola ja pipart maitse järgi.

Searibid pestakse, kuivatatakse rätikuga, puistatakse peale pipra ja soola, veeretatakse jahus. Prae searasvas, et tekiks väike koorik. Laota eraldi taldrikule.

Köögiviljad pestakse ja puhastatakse. Juurviljad hakitakse peeneks, porgandid purustatakse suuremateks tükkideks. Sibul lõigatakse peeneks. Kõik praetakse pärast ribi järele jäänud rasvas. Pane ka taldrikule.

Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks, praetakse samal pannil krõbedaks. Vajadusel teatatakse sellele rohkem rasva. Valmistis segatakse ülejäänud köögiviljadega.

Pool juurviljadest kartuliga pannakse pada, siis ribid. Kata liha kartulite ja köögiviljade jääkidega. Lisa tomatipasta, loorberilehed. Valage kõik kuuma veega. Hauta koostisosi tasasel tulel umbes tund. Et hautatud kartul (vastavalt retseptile searibidega) oleks terve, ei muutuks kartulipudruks, pole vaja neid pajas segada. Serveerimisel võid roa kaunistada petersellioksaga.

Maitsev roog ahjus

Ahjus kartuliga hautatud searibide retsepti jaoks peate võtma:

• 1 kg kartuleid;
• 700 g ribisid;
• kaks supilusikatäit kuivatatud majoraani;
• natuke rosmariini;
• kaks supilusikatäit sinepit;
• veidi soola ja pipart;
• kolm küüslauguküünt.

Ribid pestakse, kuivatatakse, hõõrutakse majoraani, rosmariini ja soolaga. Lisa maitse järgi pipart. Küüslauk lastakse läbi pressi ja lisatakse ka ribidele. Kata need toidukilega ja jäta kakskümmend minutit.

Kartulid kooritakse, lõigatakse ringidesse, lisatakse sellele sool ja muud vürtsid, segatakse. Kartulid laotakse ahjuplaadile, kaetakse ribidega. Määri kõik sinepiga. Vala peale vesi, et põhi kataks.

Kata kõik fooliumiga, küpseta umbes kakskümmend minutit. Seejärel eemalda foolium ja hoia veel 10 minutit, et tekiks koorik.

Veel üks ahjuretsept

Selle väga lihtsa retsepti jaoks peate võtma:

• 600 g ribisid;
• 1 kg kartuleid;
• kaks küüslauguküünt;
• 30 ml lõhnatu taimeõli;
• sool ja pipar.

Liha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse kaheks või kolmeks ribiks. Küüslauk kooritakse, hõõrutakse riivis, segatakse pipraga. Hõõru selle seguga ribisid. Kata liha kaanega, hoia umbes kolmkümmend minutit külmkapis, et ribid marineeriksid.

Kartulid kooritakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks, soolatakse ja pipraga. Sega kätega.

Küpsetusplaat määritakse õliga. Pane sisse kartulitükid. Tõsta ribid peale ja kergelt soola. Ahi kuumutatakse 190 kraadini, roog saadetakse tund aega. Umbes kolmekümne minuti pärast keeratakse ribid ümber, et need ühtlaselt küpseksid.

Soovi korral võid toodetele lisada oma lemmikvürtse. Maitsetaimi on parem mitte panna, sest need lähevad kõrbema.

Searibi on suurepärane lisand kartulitele. Nad annavad talle oma maitse, kattes iga tüki õrna rasvaga. Sageli lisatakse neile kahele koostisosale vürtse ja mitmesuguseid muid köögivilju. Täiuslikult ühendab mahlane sibul, porgandid. Sobivad ka juurviljad nagu seller. Sellist rooga saate valmistada nii pajas kui ka ahjus. Igal juhul osutub see maitsvaks ja rikkaliku aroomiga.

1. samm: valmista searibid.

2. samm: valmistage vibu ette.

3. samm: valmistage paprika ette.

4. samm: valmistage porgandid

5. samm: valmistage kartulid ette.

6. samm: valmistage küüslauk.

7. samm: küpseta searibid kartulitega.

8. toiming: serveeri searibisid kartulitega.

Lisaks retseptis märgitud vürtsidele võite oma maitse järgi kasutada ka muid maitseaineid;

Köögivilju saab lõigata mis tahes kuju ja suurusega. Maitse ju sellest ei muutu;

Köögiviljade praadimisel pöörake tähelepanu taimeõli kogusele. Vajadusel tuleks seda pannile lisada väikeste portsjonitena.