Mida lisada kapsale hautamisel. Lihtsaim hautatud kapsa retsept

Hautatud kapsas(retsept koos fotoga samm-sammult) valmistatakse väga kiiresti ning kasulike mikroelementide ja vitamiinide olemasolu selles ei aseta seda viimasele kohale. tervislikud toidud. Võib kasutada toiduvalmistamiseks erinevad koostisosad- igasugune liha, juurviljad jne Aga kuidas kapsast hautada erinevatel viisidel ja kasutades erinevaid koostisosi, räägime edasi.

Hautatud kapsa retsept koos fotoga samm-sammult

Selles hautatud kapsa retseptis pole midagi üleliigset. See on klassikaline köögiviljaroog, mis tähendab, et seda pole lihatooted, mis tähendab, et see on taimetoitlastele üsna sobiv.

Nõutavad tooted:

• viis nelgiõit;
• kaks loorberilehte;
• viis supilusikatäit päevalilleõli;
• viis hernest piment;
• kaks näputäis soola;
• pool kilo valget kapsast;
• kaks pirni;
• kaks porgandit;
• üks teelusikatäis jahvatatud musta pipart;
• kaks supilusikatäit tomatipastat.

1. Valmistame tooted ette. Porgand on vaja koorida ja peale hõõruda jäme riiv. Samuti tuleks sibul koorida ja kuubikuteks lõigata.

2. Nüüd tuleb köögivilju praadida. Suurema aroomi saamiseks valime selleks taimeõli, mitte rafineeritud.

Maitsva, mahlase ja krõbeda kapsa valmistamise saladus seisneb selles, et hautamise ajal pole vaja lisada vedelikku (vett, puljongit). Kapsas ise annab mahla. Tänu sellele ei jää kapsas kunagi liiga vesine ja üleküpsenud.

3. Kuni porgandid ja sibulad on praetud, tükelda kapsas. Seda tuleks hautada teistest köögiviljadest eraldi koos loorberilehtede, pimenti ja nelgiga.

4. Pärast porgandi ja sibula praadimist tuleks need lisada kapsale. Samuti peate panema tomatipasta, Lisa maitse järgi soola ja pipart.

5. Sega kõik korralikult läbi ja kata kaanega. Hauta veel 15 minutit, kuni kapsas on pehme.

6. Saate serveerida kapsast iseseisev roog või kala- või liharoogade lisandina. Samuti sobib selle retsepti järgi keedetud kapsas suurepäraselt pirukate või pelmeenide täidiseks. Head isu!

Hautatud kapsa vorstidega retsept samm-sammult koos fotoga: bigus

Kui rääkida klassikaline versioon selle roa keetmine, siis peaks koostis sisaldama mitut tüüpi liha, traditsiooniliselt kasutavad nad metskitseliha või metspart. ka sisse klassikaline retsept värske valge kapsa asemel võta hapukapsas. Meie puhul kohandame seda tüüpi hautatud kapsast veidi.

Nõutavad koostisosad:

• värske valge kapsas - kaks või kolm kg;
• vorstid - kaheksa tükki;
• sibulad - kaks tükki;
• üks magus pipar;
• kaks tomatit;
• kaks porgandit;
• 20 tükki oliive;
• kaks või kolm supilusikatäit soolvett oliividest;
• kaks supilusikatäit ketšupit;
• taimeõli;
• vürtsid, sool maitse järgi.

1. Roa valmistamist alustame pannil vorstide praadimisega. Selleks tuleks need lõigata ringideks ja praadida, kuni neile tekib koorik. Seejärel pane vorstid eraldi kastrulisse.

2. Nüüd koorige sibul ja lõigake see õhukeselt rõngasteks. Praadime vorstiga samal pannil. Pärast praadimist nihutame selle ka vorstidele.

3. Nüüd puhastame pipra ja lõikame selle ribadeks. Paneme praadima. Pane peale vorstid ja sibulad.

4. Nüüd peate tomatid praadima. Selleks tuleb neid pesta ja lõigata ringidesse. Vala peale ülejäänud koostisosad.

5. Viimasena praeme porgandid. See tuleb lõigata õhukesteks viiludeks või ribadeks ja seejärel praadida. Pane ka kaussi.

Oluline punkt on köögiviljade eraldi praadimine. Nii omandab roog erilise maitse.

6. Nüüd sega potis kõik koostisained, maitse järgi soola ja pipart, vala oliividest soolvesi ja pane tulele. Pärast seda pane kapsas keedunõusse.

Kapsas tuleb jämedalt lõigata, nii et selle tulemusel ei muutuks “Bigus” pudruks.

7. Nüüd tuleks võtta suur tass külma vett ja ketšup selles lahjendada. Vala kõik kapsa sisse. Hauta umbes tund või poolteist tundi, kuni kõik on küpsenud.

8. Serveeri roog kuumalt. Head isu!

Hautatud kapsas aeglases pliidis: samm-sammult fotoga retsept

Samuti saate aeglases pliidis küpsetada maitsvat hautatud kapsast. See on üsna lihtne ja ei võta kaua aega. Ja pärast seda, kui kõik koostisosad on sellesse imelisse kastrulisse pandud, saate mõnda aega üldiselt lõõgastuda. Niisiis, alustame.

Roa koostisained:

• pool pea kapsast;
• kaks porgandit;
• sibulad ühes tükis;
• üks supilusikatäis suhkrut;
• kaks supilusikatäit ketšupit;
• üks teelusikatäis soola;
• paar loorberilehte;
• jahvatatud must pipar maitse järgi.

1. Esmalt valmista köögiviljad. Koorige sibul ja lõigake see suurteks poolrõngasteks. Samuti tuleks porgandid koorida ja jämedale riivile hõõruda.

2. Nüüd lülitage multikooker režiimis "Küpsetamine" sisse. Valage sinna õli ja pange sibul, praadige umbes kümme minutit (segades), seejärel levitage porgandeid. Prae veel kümme minutit.

3. Pärast seda lisa maitseained, ketšup, sool. Sega kõik läbi ja küpseta veel kuus minutit režiimis “Küpsetamine”.

4. Kuni seda kõike valmistatakse, tuleks kapsas peeneks hakkida. Panime selle aeglasesse pliiti, valage seejärel klaasi vett ja segage kõik. Peame üheks tunniks valima režiimi "Kustutamine".

5. Pärast aja möödumist on hautatud kapsas valmis. Seda saab serveerida pearoana või lisandina. Head isu!

Hautatud kapsas ahjus: retsept koos fotodega samm-sammult seentega

Seeni saab kasutada paljudes roogades, need rõhutavad ja annavad suurepäraselt esile nende maitse. IN köögiviljatoidud seened võivad edukalt liha asendada. Näiteks nagu meie puhul - hautatud kapsas.

Nõutavad koostisosad:

• värske kapsas - poolteist kilogrammi;
• porgandid - pool kilogrammi;
• sibul - 4 tükki;
• värsked seened - 500 grammi;
• tomatipasta - 100 grammi;
• vürtsid, sool maitse järgi.

1. Alustame hautatud kapsa ettevalmistamist, lõigates selle ja praadides seda taimeõlis. Võite praadida portsjonitena, kuid jälgige õli kogust, et see liiga rasvane ei tuleks. Järgmiseks tuleb kogu praekapsas paja panna.

2. Nüüd peate sibulad ja porgandid koorima, lõigake ja hõõruge kõik vastavalt. Kõigepealt pane pannile sibul ja prae pruunistumiseni. Siis peate panema porgandid ja lisama pannile veidi vett. Hauta, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel pange need kaussi.

3.Nüüd lõika seened ja prae need pannil. Kui mahl neist välja paistab, tuleb see valada pada, lisada pannile õli ja seened hästi läbi praadida. Pärast praadimist tõstame need pada.

4. Nüüd soola kõik ained pajas, lisa vürtsid, sega. Tomatipasta tuleks lahjendada veega ja valada kapsasse. Nüüd saab kõik ahju panna, mis peaks olema 200 kraadini kuumutatud.

5. Kapsast tuleks keeta avatud kaanega, kuni see on täielikult valmis. Vajadusel lisa sellele vett. Küpsetamise lõpus, umbes viisteist minutit, pange see sisse Loorberileht.

Kõik on valmis. Head isu!

Kapsa hautamine: toiduvalmistamise saladused

Maitsva hautatud kapsa valmistamiseks on igal perenaisel oma saladus. Vaatleme mõnda neist:

• lisa kapsale kümme minutit enne keetmise lõppu üks teelusikatäis äädikat ja suhkrut (siis on magushapu maitse), aga hapukapsale äädikat ei lisa;

• lisa pannil praetud jahu viis minutit enne keetmise lõppu, selline sissejuhatus annab roale omapärase maitse;
• kui valmistatakse hapukapsast, saab selle hapet reguleerida nõusse lisamisega granuleeritud suhkur(üks teelusikatäis);

• kui kapsalõhn on sulle toiduvalmistamisel ebameeldiv, saab selle parandada tükk musta leiba, mille pärast keetmist saab pannilt eemaldada.

Kui hea kapsas! Mahlased krõbedad kapsapead professionaalide ja perenaiste osavates kätes muutuvad võluväel erinevateks maiuspaladeks: külmaks ja kuumaks, soolaseks ja hapuks, marineeritud ja praetud, koheselt laualt pühitud või keldrisse hoitud kuni kalli päevani...

Räägime kõige "õrlemast" kapsast - hautisest. Uskuge mind, see on tagasihoidlik ja odav roog väärib suurimat tähelepanu.

Tal on palju fänne. Maitsev, lõhnav, liha või seente, vorstide või hapukoorega - maitsev! Taldrik magusalt aurava hautatud kapsaga on ju silme ees, eks?

Vene köögis on hautatud kapsas olnud populaarne juba üle sajandi ja sellel on kolm põhjust: see on rammus, maitsev ja odav. Suur pluss on see, et saate seda hautada nii värskelt kui ka marineeritult. Ja see muudab meie toidulaua tõeliselt mitmekesisemaks. Veelgi enam, erinevates kombinatsioonides - liha või seente, riisi, ubade, linnuliha või rosinatega - on hautatud kapsas iga kord erinev ja seetõttu pole juba aastakümneid igav olnud. Muidugi on siin reeglid, peensused ja saladused. Me räägime neist.

Kuidas kapsast valmistada ja lõigata

Tavaliselt alustame: kahvlite puhastamisega ladvalehtedest. Seejärel tükeldame kapsa mis tahes sobival viisil, käsitsi või purustajal, õlgede või kuubikutega. Mis on õige või parem? - Täpselt nii, nagu sulle meeldib. Lihtsalt hautamisaeg on erinev ja toidud näevad teistsugused välja.

Kui kapsas on hapukapsas, sorteeritakse see välja ja purustatakse ühesuurusteks tükkideks. Liiga happelist tuleks pesta vees. Muidugi kulub selleks palju C-vitamiini, aga peroksiidkapsa hautamine on enda jaoks kallim: maitsetu jääb ikkagi.

Kui kaua kapsast hautada

Kui kapsas on noor, piisab 12-15 minutist, kuid talvised sordid nõuavad vähemalt 30-40 minutit kogu kuumtöötlust.

Kui otsustate kapsast ahjus hautada, ei tohiks temperatuur seada kõrgemale kui 165–170 ° C, et keetmine oleks minimaalne. Aeg on sama - kuni 40 minutit.

Multikooker vajab kahte režiimi: esiteks on sibula, porgandi ja muude koostisosade praadimiseks seatud režiim "Praadimine" toodetele määratud ajaks. Siis, juba kapsa jaoks - režiim "Kustutamine" 20-40 minutit, sõltuvalt selle "vanusest".

Kapsast ei tohiks hautada "pehmemaks saamiseks": see mitte ainult "õitseb" ja muutub vähem atraktiivseks ja maitsvaks, vaid kaotab ka kõik oma kasulikud omadused.

Valmisoleku määrab maitse ja pehmus. Kapsale iseloomulik tumenemine, spetsiifilise teravuse ilmumine, õrnus ja “kibedus” on märgid, et on aeg roog välja lülitada.

Eriti tahaksin märkida, et kapsast saate hautada igal pool - pliidil, ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas - ja mis tahes roogas: pajas, pannil või paksude seintega kastrulis. Nii vähenõudlik ta on!

Kustutamise nipid ja peensused

Näib, millised nipid - kaanega kaetud ja korjused ... Aga ei, siin on ka saladusi!
Valmis kapsast võib esmalt veidi kuumas õlis (rasvas) praadida kuni meeldiva kuldse toonini. Segage õrnalt, et see küpseks ühtlaselt. Pärast seda, olenevalt ideest, lisa veel õli või vett (puljong) ja hauta kinnise kaane all kõige aeglasemal tulel küpsemiseni.

Kuid klassikalise “nõukogude” retsepti järgi kapsast ei praeta, vaid hautatakse kohe väikese koguse vedeliku või puljongiga.

Parem on kapsasse soola panna mitte kohe, vaid 10-12 minutit enne valmimist.

Kui soovid anda roale meeldiva magushapu maitse, lisa 7-10 minutit enne hautamise lõppu lusikatäis suhkrut ja lauaäädikas. Muidugi ei pea hapukapsale lisama äädikat, vaid mittetäielikku teelusikatäit suhkrut (mahu kohta liitrine purk) tasakaalustab suurepäraselt maitset ja pehmendab teravat hapukust.

Päevalilleõli valimisel eelistage rafineerimata, sellel olev kapsas osutub maitsvamaks.

Kui soovite madala kalorsusega kapsast, lisage või asemel kuuma vett. Ja kalorisisalduse ja küllastustunde suurendamiseks on parem lisada õli või lihapuljongit.

Teine väike saladus, mis aitab anda hautatud kapsale ebatavaliselt originaalse maitse: sõna otseses mõttes 4-5 minutit enne täielikult valmis lisada sellele kergelt õlis praetud (või lihtsalt kuival pannil beeži-kreemikaks kuivatatud) nisujahu kiirusega 1 spl. 1 kg kapsa kohta. Uskuge mind, see saab olema maitsev!

Ja see saladus on neile, kes ei talu keeva kapsa lõhna (see pole tõesti väga meeldiv): pange suur tükk seisnud leiba katlasse või pannile, kus kapsas keedetakse või hautatakse. See aitab lõhnast lahti saada. Ja enne küpsetamise lõppu eemaldage pehmenenud leib lusika või lusikaga.

Ja viimane, enamik peamine saladus- Kapsast tuleb hea meelega hautada! Siis on see kindlasti võrreldamatu!

Hautatud kapsas "Tudengi stiilis"

Kui ema on kaugel, mida saab valmistada ilma erioskusteta? Just, tee munapuder, keeda kartuleid ja hauta kapsast! Tasub proovimist ja odav südamlik söök saab minu üheks lemmikuks. Ja isegi lihtne keeduvorst hautatud kapsas omandab tõelise liha omadused ja maitse. Mäletan, et õpilaskodus kogunes sellise "hautise" lõhna järele vähemalt kümmekond kapsafänni, kes "juhuslikult sisse vaatasid", kahvleid ei jätkunud))

Kapsas valmistatakse "õpilase viisil" järgmiselt:

Valge kapsas - 1 kahvel (umbes 1,5 kg)

Keeduvorst (arsti-, piima- - mis tahes, sobivad ka vorstid) - 300 g

Porgand - 2-3 keskmise suurusega

Tomatipasta - 4 supilusikatäit (või 2 värsket tomatit)

Sibul - 2 keskmist sibulat

Taimeõli (rafineerimata maitseb paremini)

Sool - maitse järgi

Loorberileht - 2 tk

Must pipar - valikuline ja maitse järgi

Prae pajas poolrõngasteks lõigatud sibul ja jämedale riivile riivitud porgandid. Lisage peeneks hakitud kapsas, segage ja valage 1 tassi kuum vesi(keev vesi). Sulgege kaas ja hautage tasasel tulel pehmeks.

Vorst (vorstid) lõigatud kuubikuteks, ribadeks, ebaühtlasteks "liha" tükkideks - nagu fantaasia ütleb, prae kergelt taimeõlis kuni ilus koorik ja saatke kapsale.

Õlil, milles vorsti praaditi, kaltsineerige tomatipasta minut aega (tomatid on pikemad, nii et mahl aurustub) - ja saatke ka kapsa ja vorstiga pada.

Sega kõik läbi, lisa sool, pipar, loorber – ja hauta kõike koos veel 5-7 minutit. Söö mõnuga!

Hautatud kapsas lihaga

Paljud koduperenaised usuvad, et kõige maitsvam hautatud kapsas saadakse koos sealiha. Ja see on tõsi – sealihaga kapsas on lihtsalt jumalik. Kuid veise- ja linnulihaga pole see halvem! Ja kujutage ette, kui palju erinevaid roogasid välja tuleb!

Mida peate teadma, kui otsustate kapsast lihaga hautada:

Sobib igasugune liha – abaluu, sisefilee, reis ja suitsutatud ribid ja isegi hakkliha.

Hautamiseks sobivad nii värske kui hapukapsas, neid võib isegi koos hautada, tuleb nii originaalne kui maitsev.

Siin on üks neist retseptidest, mis on juba ammu tõestanud end kui "väga edukat". Proovige, see peab teile meeldima!

Valge kapsas - 1 kg

Liha (vasikaliha, viljaliha) - 350 g

Porgand - 2 keskmist

Sibul - 1 tk.

Bulgaaria paprika - 1 tk (valikuline)

Tomatipasta või püree - 2 spl. lusikad

Värske tomat - 1 tk.

sulatatud või - 2-3 spl. lusikad

Hapukoor - 1 supilusikatäis

Sool - maitse järgi

Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Soola lihatükid (pipar, kes armastab) ja prae tasasel tulel kuldpruuniks.

Lisage sellele hakitud sibul ja porgand ning hautage neid kuldpruuniks. Seejärel lisa peeneks hakitud värske tomat (või jätke see toiming vahele, kui tomatit pole) ja peeneks hakitud kapsas. Pärast kõik segamist hauta kaane all tasasel tulel 15-20 minutit.

Lisage tomatipastale (püreele) lusikatäis hapukoort, segage, lisage 100-120 ml vett - ja valage saadud kaste kapsale. Sega ja hauta kuni valmis. Kapsas osutub lõhnavaks ja õrnaks. Kapsas on lõhnav ja õrn maitse.

Hautatud kapsas ploomidega

Ebatavaliselt pikantne hägune aroom annab kapsa ploomid. Võite liha lisada või mitte lisada - siis on see imeliselt rahuldav lihavaba roog(mis on just nii – postitus algas).

Sellise kapsa valmistamine on samuti üsna lihtne. Meil on vaja:

Ploomid - 200 g

Porgand - 1 tk. keskmise suurusega

Sibul - 1 tk (suur)

Tomatipasta - 2-3 spl. lusikad

Loorberileht - 2 tk

Taimeõli - sibula ja porgandi praadimiseks

Sool - maitse järgi

Must pipar - maitse järgi

Prae sibul poolrõngasteks, porgandid “suure riivi all”. Lisa tükeldatud kapsas, sega läbi, lisa 200 ml keeva vett – ja hauta suletud kaane all 15 minutit. Lisa ploomid ja tomatipasta, sool ja pipar, pane loorberileht, sega, vala veel 150 ml keeva veega ja hauta pehmeks 15-17 minutit.

Hea nõuanne: ploome ostes vali suitsulõhnaga, "suitsutatud". Mis kõige parem, kui see on vetruvalt pehme. Kuid kui ostsite kuiva, pole see ka oluline: valage see mõneks minutiks keeva veega, see "pehmendub".

Hautatud kapsas seentega

Küsimusele “Mis on maitsvam - kapsas liha või seentega? Või ploomidega? või ubadega?" Raske vastata. Kõik on ülimalt maitsev! Kuid seentega kapsast eristab selle ainulaadne keeruline aroom ja lihtsalt hämmastav maitse. Proovige järele! Ja see ei võta palju aega ja võib-olla saavad kõik endale lubada seda.

Mida me vajame?

Valge kapsas - 1 keskmine kahvel (1,5 kg)

Seened (šampinjonid, austriseened, kõik oma - värsked või isegi kuivatatud) - 500 g

Porgand - 400-500 g

Sibul - 4-5 tükki

Tomatipasta - 100 g

Loorberileht - 2-3 tükki

Taimeõli - kui palju on vaja praadimiseks

Sool - maitse järgi

Must pipar - maitse järgi

Tükelda kapsas ja prae väheses koguses õlis, kuni see muutub pehmeks. Haki sibul ja porgand oma maitse järgi ning prae poolküpseks. Seened lõigata kas põiki viiludeks või kuubikuteks, panna pannile ja kuumutada kuni mahla eraldumiseni. Seeni võid veidi hautada, kuni mahl aurustub, või võid mahla kurnata ja õli lisades praadida (maitsev tuleb igatahes).

Pane kõik (kapsas, sibul porgandi ja seentega) ühte pada (või suurde sügavale pannile), sega, lisa tomatipasta ja 300 ml keeva vett ning hauta kaane all, kuni kapsas ja seened on valmis. Reeglina on see 15-20 minutit. Mõni minut enne küpsetamist soola ja lisa loorberileht ja pipar.

Hea nõuanne: selline kapsas osutub väga maitsvaks, kui hautate seda ahjus temperatuuril 180–190 ° C.

Hautatud kapsas ubadega

See roog on erinev originaalne maitse, see on südamlik ja ... ilus. Ja see sobib suurepäraselt neile, kes paastuvad. Sobivad kõik oad – valged või värvilised, suured või väikesed, kuivad või konserveeritud. Kui otsustate kapsast ubadega hautada, olge valmis selleks, et aja jooksul edestab see roog isegi kapsast lihaga, sest oad küpsevad üsna kaua. Kuid tulemus on seda väärt

Valge kapsas - 1 kg

Oad - 200 g

Porgand - 1 (suur)

Küüslauk - 1-2 nelki

Kartul - 2-3 tükki (keskmise suurusega)

Tomatipasta - 2 spl. lusikad

Kardemon 1/4 teelusikatäit

Koriander (valikuline) - 0,5-1 tl

Taimeõli - 25-35 g

Sool - maitse järgi

Rohelised (till)

Oad on kõige parem leotada külm vesiööseks. Seejärel loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees (umbes 1,5 tundi), keera kuumus maha, hoia veel 20 minutit kaane all, seejärel kurna vesi.

Kuni oad küpsevad, võid ülejäänud osa küpsetada. Pane väikesteks kuubikuteks lõigatud küüslauk ja ingver kuuma taimeõli sisse, lisa kardemon ja prae kõike (2-3 minutit). Seejärel saatke neile poolrõngasteks lõigatud porgandid ja praadige kauni kuldse kreemja värvini. Lisa kuubikuteks lõigatud kartulid ja jätka aeg-ajalt segades praadimist 4-5 minutit.

Nüüd on käes õhukeseks hakitud kapsa kord. Jätkake kogu segu praadimist keskmisel kuumusel veel 5-6 minutit, aeg-ajalt segades. Soola, lisa 50-60 ml vees lahjendatud tomatipasta ja hauta kaane all tasasel tulel kapsa valmimiseni. Lisa oad peaaegu valmis kapsale, ettevaatlikult, et ube mitte purustada, sega läbi ja jäta mõneks minutiks pisikesele tulele. Siinkohal saavad vürtsisõbrad roale oma maitset lisada (meil on koriander väga au sees). Peale 5-7 minutit ühishautamist on roog valmis!

Sellisest pealtnäha lihtsast ja odavast köögiviljast saate tõeliselt süüa teha kuninglikud toidud. Hautatud kapsas on üks neist. Erinevad maitseained ja täiendavad koostisosad, mõnikord saab tõeliseks kulinaarsed meistriteosed- maitsev, toitev, lõhnav. Kapsast võid hautada tagasihoidlikult vee peal, vähese õliga, või panna liha, seeni, rosinaid, ploome, tomatipastat, ube ja muid köögivilju. Igal juhul saab see maitsev. Proovige ja valige oma lemmikretsept.

Hautatud kapsas - toidu valmistamine

Hautada saab nii värsket kapsast kui hapukapsast. Värsket tuleb pesta vee all, puhastada ülemistest kõvadest lehtedest, need on tavaliselt rohekat värvi. Siis, kui tegemist on terve kapsapeaga, tuleb see neljandikku lõigata ja seejärel peeneks ribadeks hakkida. Vars tuleb eemaldada.

Kui kapsas on hapukapsas, sorteeritakse see välja, suured tükid peeneks hakitud. Kui see on tugevalt happeline, võite seda vees pesta. Kuid koos veega kapsast lahkub suur hulk vitamiin C. Seetõttu on siiski parem võtta optimaalse happesusega kapsast, et seda ei peaks leotama ja pesema. Happetaset aitab tasakaalustada teelusikatäis granuleeritud suhkrut, mis on lisatud potti, kus roog valmib.

Hautatud kapsas - parimad retseptid

Retsept 1: hautatud kapsas

Väga lihtne retsept, isegi algajad koduperenaised saavad seda valmistada. Kapsa kogust tuleks võtta lähtuvalt pada mahust, kus seda hautatakse, ja sööjate arvust. Keskmiselt võite võtta ühe väikese kapsapea või poole suurema kapsapea, kaalu järgi tuleb see 1-1,5 kg. Isegi kui tundub, et hakitud kapsast on liiga palju, laseb see hautamise ajal mahla välja ja settib, s.t. maht väheneb. Parem on võtta kapsas hilised sordid, st. sügisene saak. Lisaks soolale ja piprale võib maitse järgi panna kuivatatud tilli, peterselli ja loorberilehte. Mõned armastavad rohkem värske kapsas, siis tuleks seda hautada ilma tomatipastat lisamata.

Koostisained: kapsapea, 2-3 keskmist sibulat, 50-70g tomatipastat, praeõli, pipar ja sool.

Küpsetusmeetod

Haki kapsas keskmise suurusega ribadeks, sibul poolrõngasteks. Prae kuumas õlis pajas sibul, seejärel tomatipasta ja lisa kapsas. Prae seda veidi tomati ja sibulaga segades, lisa poolteist tassi kuuma vett. Kui mass keeb, alanda kuumust ja hauta kapsast pehmeks. Selleks kulub 30–40 minutit. Kümme minutit enne hautamise lõppu piparda ja soola kapsas.

Retsept 2: Hautatud kapsas vorstiga

Alati pole liha käepärast, aga külmikust leitakse tükike keeduvorsti või paar vorsti. Neid saab kombineerida kapsaga ja kiiresti valmistada odavalt, kuid maitsvalt ja südamlik õhtusöök.

Koostisained: kapsas, 2 suurt sibulat, 1 porgand, 100 g tomatipastat, keeduvorst(vorstid, vorstid) - 300 g, pipar - sool, loorberileht, taimeõli.

Küpsetusmeetod

Prae pajas poolrõngasteks hakitud sibul, lisa riivitud porgand ja kahe minuti pärast peeneks hakitud kapsas. Sega koostisained ja hauta pehmeks, lisades klaasi keeva vett. Köögivilju hautatakse tasasel tulel. suletud kaas.

Lõika vorst või vorstid suvaliselt, prae koorikuks ja lisa koos kapsaga pada. Prae õlis, kus vorsti praaditi, minut aega tomatipastat ja lisa köögiviljadele. Pange kõik vürtsid ja sool, segage ja hautage kõike koos veel viis kuni seitse minutit.

Teine viis kapsa hautamiseks vorstidega dieedilisem ja kiiremini valmistatav. Vaja läheb: kõik sama kapsas, 2 väikest porgandit, vorstid, 3 supilusikatäit oliiviõli(nimelt oliiviõli), ürte ja soola.

Valage pannile või malmkatlasse õli, valage riivitud porgand ja väikesteks ribadeks hakitud kapsas. Kata kaanega ja prae kõrgel kuumusel. On vaja tagada, et köögiviljad ei põleks, selleks segatakse neid perioodiliselt. Kui kapsas on pruunistunud, vähenda tuld, vala peale pool klaasi keeva vett, tükeldatud vorstid, sool ja hauta kümme minutit. keedetud kapsas puista peale värskeid ürte – tilli, peterselli vms.

Retsept 3: Hautatud kapsas kanaga

Roog valmistatakse piisavalt kiiresti, nii et abikaasa töölt saabumiseks on täiesti võimalik seda valmistada. Kapsas tuleb väga mahlane ja õrn ning isegi koos Kanaliha osutub täiuslikuks. See retsept ei sisalda sibula lisamist, kuid kes ei kujuta ette liha ja kapsa küpsetamist ilma sibulata, võib seda loomulikult lisada. Sellisel juhul on see enne liha lisamist eelnevalt praetud. Kui tahad panna terveid kanatükke, siis enne kapsa lisamist tuleb need poolküpseks tõsta - hästi praadida või hautada.

Koostisained: kapsas 1-1,5 kg, 0,5 kg kanaliha (rind, filee või paar koiba), paar supilusikatäit tomatipastat, soola, pipart, taimeõli.

Küpsetusmeetod

liha lõigatud suured tükid. Kui see on jalg, tuleb liha sellest ära lõigata, eraldades selle luudest. Toiduvalmistamiseks võite võtta panni, paja või paksuseinalised nõud. Pane liha sinna ja prae umbes neli minutit, nii et see muutub igast küljest valgeks.

Lisa õhukesteks ribadeks lõigatud kapsas, sega läbi ja prae kaane all 20 minutit. Kui kapsas kõrbeb, võid lisada veekeetjast veidi vett. Pipar, sool, lisa tomatipasta ja sega. Lase veel 20 minutit podiseda, et kapsas väga pehmeks muutuks. Sobib selle kapsaga hästi. kartuli puder või lihtsalt keedetud kartulid.

Retsept 4: Hautatud kapsas ploomidega

Maitsev suitsune hautatud kapsas. Vürtsikas maitse roale lisavad ploomid. Kui see on kuiv, tuleks seda 10 minutit aurutada, s.t. vala keeva veega. Et maitse oleks pikantsem ja aroom rikkalikum, tuleb osta suitsutatud ploome. Kui soovite, et roog tuleks lahja, võib liha retseptist välja jätta.

Koostisained: kapsas - 1-1,5kg, 200-300g kanarind või filee, üks porgand, sibul, 150g suitsutatud kivideta ploome (mittetäielik klaas), tomatipastat 2-3 sl, soola ja pipart maitse järgi, paar lehte peterselli ja taimeõli.

Küpsetusmeetod

Lõika liha kuubikuteks ja prae. Seejärel lisage vaheldumisi, järk-järgult praadides, sibul poolrõngasteks, riivitud porgand, väikesteks ribadeks lõigatud kapsas. Vala umbes klaas keeva veega ja hauta 15 minutit keskmisel kuumusel. Avage kaas ja lisage tomatipasta ja ploomid. Vala umbes klaas keeva veega, sega, pane loorberilehed, sool ja pipar. Sulgege kaas ja hautage 15 minutit, kuni see on pehme.

Retsept 5: hautatud hapukapsas

Hapukapsahautise hapu maitse sobib suurepäraselt iga lihaga, seetõttu peetakse seda paljude jaoks traditsiooniliseks lisandiks lihatoidud. See retsept on laenatud Läti köögist. Kapsas on väga maitsev. Ja saladus on lihtne – vaja on palju porgandeid. Ja see hõõrub tingimata peenele riivile. Võib muidugi jämedalt riivida, aga originaalis on see korras.

Koostisained: 1 kilogramm hapukapsast, 0,6 kg porgandit, 3 sibulat, taimeõli või -rasv (mis tahes - sealiha, kana), üks või kaks teelusikatäit köömneid.

Küpsetusmeetod

Haki sibul peeneks ja prae kergelt läbi, lisa riivitud porgand ja aja neid veidi kokku. Seejärel pange hapukapsas ja valage vett - umbes kapsakihi tasemel. Lase haududa kuni valmis.

Umbes poole tunni pärast lisa köömned ja hauta edasi pehmeks. Eriti maitsev kapsas saadakse, keedetakse edasi sealiha rasv.

Retsept 6: Hautatud kapsas seentega

Kapsas seentega on hämmastava maitsega. See valmib ahjus, kuid enne seda praetakse köögiviljad pliidil pannil. Kustutusprotsess kestab 40 minutit kuni üks tund. Aeg oleneb kapsa kõvadusest ja ahju temperatuurist. Väljumisel omandab kapsas ilusa helepruuni tooni ja lihtsalt sulab suus.

Koostisained: 1,5 kg värsket kapsast, 0,5 kg porgandit, 4 suurt sibulat, pool kilogrammi mis tahes värsked seened, tomatipasta - 100 g, sool ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lõika kapsa pea neljaks ja tükelda õhukesteks ribadeks. Vala pannile paar supilusikatäit õli, kuumuta see kuumaks ja prae kapsas läbi. Kogu kapsas ei mahu tõenäoliselt ära. Seetõttu peate praadima partiidena ja viima pada. Prae, kuni see pehmeneb ja maht väheneb. Õli pole vaja palju valada, nii et kapsas oleks sellega vaid veidi niisutatud.

Lõika sibul poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks ja prae. Lisa porgandid ja hauta pehmeks – võid valada veidi vett. Viige pada.

Seened lõigatakse juhuslikult ja pannakse peaaegu kuivale pannile. Niipea, kui nad mahla käivitavad, tuleb see kastrulisse kurnata, lisada seentele pannile õli ja praadida. Tõsta need ka pada. Paja sisu tuleb soolata, segada, lisada tomatipasta (võib veidi veega lahjendada), paar klaasi keeva vett ja panna ahju (180-200C). Hauta avatud kaanega kuni valmis.

Aeg-ajalt peaksite pada vaatama ja kapsa seisukorra vastu huvi tundma. Kui vesi ära keeb, võid seda vähehaaval lisada. 15 minutit enne hautamise lõppu lisa paar loorberilehte ja soola.

Hautatud kapsa paksus ja omapärane maitse annab supilusikatäie tavalist nisujahu. See tuleb kuivatada kuival pannil kreemjaks ja lisada pada viis minutit enne valmimist.

armastajad magus-hapu maitse, võib kapsale lisada viis kuni kümme minutit enne hautamise lõppu lusikatäie äädikat ja suhkrut.

Kui sa armastad kapsast, kuid ei talu seda spetsiifiline lõhn küpsetamisel asetage viil pannile vana leib. Küpsetamise lõpus eemaldage pehmenenud leib lusikaga.

Hautatud valge kapsas on südamlik, maitsev ja lõhnav roog. Täna on meil retseptid, mis on tuttavad, mitte keerulised ja millest võidavad kõik.

Lihtne retsept porgandi ja sibulaga pannil hautatud kapsa jaoks. Kõik tundub olevat lihtne, kuid on pisiasju. Näiteks hautatud kapsa maitse sõltub täielikult köögiviljade tükeldamisest. Eelkõige saab kõige maitsvam kapsas köögikombaini purustajal kapsast, jämedal riivis porgandit ja noaga poolrõngasteks sibulat lõikades ja ei midagi muud. Ainus sobiv alternatiiv on kapsa lõikamine käsitsi, mitte liiga väikeseks ega liiga suureks.

• ¼ väikest kapsapead
• 2 keskmist porgandit
• 1 suur sibul
• 2 supilusikatäit rafineeritud taimeõli,
• sool,
• humala-suneli maitseaine või mõni muu maitse järgi.

1. Hõõrume porgandid jämedale riivile.
2. Lõikame kapsa umbes 2,5-3 cm paksusteks viiludeks.Lase need läbi köögikombaini purustaja või lõika käsitsi risti kihid.
3. Lõika sibul pooleks ja seejärel õhukesteks poolrõngasteks.
4. Kuumutage praepannil taimeõli. Prae porgandid kergelt keskmisel kuumusel, paari minuti pärast lisa sibul, veel paari minuti pärast - kapsas. Soola maitse järgi ja sega. Vähendage tulekahju miinimumini.
5. Järgmiseks, kui kapsas pole liiga mahlane, lisa 50 ml vett. Kui kapsas on mahlane ja värske - supilusikatäis vett. Kata tihedalt kaanega ja lase tasasel tulel 30 minutit podiseda. Aeg-ajalt segame. Väga oluline on mitte lasta kapsal praadida, seda ei tohi praadida, vaid hautada.
6. 5 minutit enne hautamise lõppu lisa maitseaine, sega kapsas läbi, kata uuesti, kuumuta ja keera tuli kinni. Lase 20 minutit seista ja maitseainetega küllastuda.

Retsept 2: kuidas kapsast lihaga aeglases pliidis maitsvalt hautada

• Värske kapsas - ½ pea keskmise suurusega,
• sealiha - 800 g,
• sibul - 1 pea,
• porgandid - 1 tk,
• tomatid - 3 tk.,
• vesi - 1 klaas,
• sool,
• pipar,
• till (olen külmutatud) - maitse järgi.

Lõika sealiha väikesteks tükkideks, pane multikookeri kaussi. Rebi kapsas ja pane lihale.
Lõika tomatid väikesteks tükkideks ja pane aeglasesse pliiti.
Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja saatke kõik aeglasele pliidile.
Lisa sool, pipar, vesi.

Lülitame multikookeri 1,5 tunniks hautamisrežiimile, umbes tunni möödudes küpsetamise algusest avame kaas ja segame hautatud köögiviljad lihaga. Pärast signaali lülitage multikooker välja ja piserdage roog tilliga.

Vala kaussi ja serveeri.

2.2. Teine võimalus hautatud kapsa küpsetamiseks lihaga aeglases pliidis

Lõika liha väikesteks tükkideks. Lülitage multikooker programmi "Küpsetamine" jaoks sisse, lisage paar supilusikatäit taimeõli ja pange liha välja. Prae seda avatud kaanega kergelt läbi. Tardumisajast olenevalt liha kogusest piisab 20-30 minutist.

Vahepeal tükelda värske kapsas ja köögiviljad.

Ligikaudu 5-10 minutit enne signaali andmist lisage lihale kapsas koos köögiviljade, vee, soola ja vürtsidega.

Segage kõik ja pärast signaali saatmist küpsetage režiimil "kustutus" 1 tund 30 minutit. Valmis!

2.3. Svetlana Kislovskaja retsept

Tükeldatud liha. Haki värske valge kapsas. lihvima sibul. Riivi porgandid.

Lülitage multikooker 65 minutiks küpsetusrežiimile. Lisa paar supilusikatäit taimeõli ja murra lihatükid (sea-, veise-, lamba- või kanaliha). Ärge sulgege multikookeri kaant, vaid praege liha mitu korda segades 20 minutit.

Lisa lihale peeneks hakitud sibul ja haki veel 15 minutit.

“Küpsetamise” programm töötab täpselt nii ja me laadime värske kapsa ja porgandi lihaga. Sega köögiviljad ja liha, lisa sool, maitseained ja vesi. Sulgege kaas ja jätke veel 20 minutiks. Küpsetamise ajal võib mitu korda segada.

Peaaegu keetmise lõpus lisage värvi saamiseks supilusikatäis tomatipastat ja segage.

Väga maitsev kapsas!

Retsept 3: kuidas kapsast kartuliga maitsvalt hautada

• kartul 5 tk,
• pool kapsast (keskmise suurusega),
• 1 loorberileht, köömned, must pipar, sool,
• sibul 1 tk,
• porgand 1 tükk,
• tomatipasta 2 spl. lusikad,
• poolteist klaasi vett,
• taimeõli praadimiseks.

Retsept 4: kuidas noort värsket kapsast maitsvalt hautada (koos fotoga)

Me ütleme teile lihtsa retsepti porgandiga tomatipastas hautatud kapsa jaoks. Hautame valge kapsa, küpsetusaeg - 40 minutit. Kui hautate noort kapsast, väheneb küpsetusaeg umbes 10 minuti võrra, kuna noor kapsas valmib kiiremini. Me anname põhiretsept hautatud värsket kapsast, soovi korral võid kapsale lisada tükeldatud vorsti, vorste või kanafilee tükke.

• valge kapsas - väike pea;
• 1-2 porgandit;
• tomatipasta - 2-3 supilusikatäit;
• päevalilleõli - 30 ml;
• sool - teelusikatäis;
• loorberileht - 2-3 lehte.

Esimene samm on kapsas tükeldada. Parem on seda teha noaga, mitte kombainis või riivis. Ainult käsitsi on võimalik kapsast ilusti ja õhukeseks lõigata. Hakitud kapsast kortsutame kätega veidi, nii et see muutub pehmemaks ja laseb mahlal voolata.


Porgand tuleb koorida, põhi ära lõigata. Kooritud porgandid tuleks riivida jämedale riivile.


Lisa porgandid kapsale.
Hautame kapsa pannil. Selleks on vaja piisavalt kõrgete külgedega panni, et kapsas praadimise ja segamise ajal pannilt välja ei kukuks.
Valage pannile veidi päevalilleõli ja määrige kapsas porgandiga. Aroomi ja maitse pikantsuse saamiseks lisage kaks või kolm loorberilehte.


Prae kapsast esimesed viis minutit tugev tuli, iga 20-30 sekundi järel spaatliga segades, muidu hakkab kapsas kõrbema. Mõne minuti pärast muutub kapsas porgandiga palju pehmemaks. Lisa sool ja sega panni sisu korralikult läbi.


Järgmisena lisa kapsale tomatipasta. Selleks segage kaks supilusikatäit tomatipastat tassi vees. Seejärel vala vesi koos pastaga otse kapsaga pannile.


Kata pann kaanega ja jätka kapsa hautamist tasasel tulel umbes 15 minutit (ära unusta aeg-ajalt segada). Peaksite kontrollima kapsa vedeliku kogust. Kui suurem osa veest on aurustunud, on kapsas valmis. Keera kuumus maha ja tõsta hautatud kapsas salatikaussi. Teadmiseks: praadimise ja hautamise käigus kapsas kahaneb ja selle maht väheneb umbes poole võrra.

Retsept 5: kuidas kapsast kanaga maitsvalt hautada (samm-sammult koos fotoga)

• Valge kapsas;
• kanafilee;
• porgand;
• kollane sibul;
• sool, vürtsid;
• päevalilleõli;
• tomatipasta.

1. Lõika keskmisteks kuubikuteks eelnevalt pestud kanafilee. Soola ja pipar seda.

2. Prae liha päevalilleõlis.

3. Koorige sibul, lõigake suurteks kuubikuteks, porgandid tuleb ka koorida, pesta, riivida suurimale riivile.

4. Lisa köögiviljad lihale. Laseme paar minutit mööda.

5. Rebi kapsas. Soovitavalt mitte liiga väike, aga ka mitte liiga suur.

6. Valage liha koos köögiviljadega pannile, saatke sinna kolmandik hakitud kapsast. Sega, lisa veidi vett, hauta väga madalal kuumusel.

7. Kui kapsas on veidi hautatud (muutub värvi), võid lisada veel kolmandiku hakitud kapsapeast. Kustutame uuesti. Ja siis lisa viimane partii. Kui kogu kapsas korraga lihaga segada ja hautama panna, siis “kukkub” see kõik põhja ja väheneb maht kuni mitu korda.

8. Hauta umbes 40 minutit. Ärge unustage seda segada. Vajadusel lisa veidi vett ja päevalilleõli. Sool, pipar jne. Kui see on peaaegu valmis, peate lisama lusika või kaks tomatipastat, segama, proovima. Kui see on veidi mõru, võite lisada lusikatäie suhkrut. Hauta kapsast kuni valmis.

Serveeri roog kuumalt.

Retsept 6: kuidas saksa keeles maitsvalt hapukapsast hautada

Hautatud hapukapsas on traditsiooniline lisand seakintsuliha, kõikvõimalikud vorstid ja muud Saksa köögi lihatoidud.

Mõnikord pakutakse kapsast hautamiseks seapekk, aga võid soovitan - nii tuleb lisand kergem, sest seda tuleb süüa lihaga, kus on juba piisavalt rasva. Ja armastajad lahja köök saab küpsetada sellist hautatud hapukapsast taimeõliga. Ma kinnitan teile, et tulemus pole halvem.

Samuti on väike "kärbes salvis" - hautamisel on tugev hapu lõhn, nii et olge valmis oma kööki õhutama.

• Hapukapsas - 1 kg
• Sibul - 2 keskmist sibulat
• Või - ​​100 g
• Köömned - maitse järgi

Saame kapsast ise kääritada, kuid lihtsam on osta valmis kapsast turult. Kapsast on soovitav võtta niimoodi õhukeselt hakituna. Kui turul proovida, siis vali hapukam, peale kustutamist läheb hape ära. Kui teie kapsas lõigatakse suuremaks, tuleb see enne hautamist noaga hakkida.

Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.

Sulata või sügaval sügaval praepannil. Prae sibul õlis kuldpruuniks, ära lase kõrbeda (parem teha tuli väikeseks).

Lisage sibulale meie kapsas ja pool klaasi vett, katke pann kaanega ja hautage tasasel tulel 1,5-2 tundi. Segage perioodiliselt ja lisage vett (veekeetjast keev vesi), kui see on aurustunud.

Tunni pärast lisage köömned (mitte rohkem kui ¼ teelusikatäit), kapsast ei pea soolama. Proovime kõvadust - kui kapsas on pehme, õrn, siis on see valmis. Kui see on krõmpsuv - pange veel 15-20 minutit välja. Soovi korral võib veel pipart panna.

Minul läks kõik korda - kapsas on maitsev, sulab suus 🙂

Retsept 7: kuidas kapsast suvikõrvitsaga maitsvalt hautada

• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kapsas - 300 g.
• Suvikõrvits - 400 g.
• Hapukoor - 100 ml.
• Tomatimahl - 200 ml.
• Suhkur - 1 spl. lusikas (ilma slaidita).
• Sool - 3 näputäis.
• Must jahvatatud pipar - 2 näputäis.
• Köömned - 1 näputäis.
• Loorberileht - 2 tk.
• Sidrunhape - 1 näputäis.

Niisiis, pane maitse järgi suhkrut, soola, pipart, köömneid ja loorberilehte, lisa näpuotsaga sidrunhapet.
Sega kõik korralikult läbi ja kata kaanega. Praeme keskmisel kuumusel.

Kui liigne vedelik aurustub, lisa hapukoor ja tomatimahl.

Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel küpsemiseni. Ja see ongi kõik!

Retsept 8: kuidas kapsast hakklihaga maitsvalt hautada

- kapsas - 1 keskmine kahvel (umbes 1,4 kg);
- hakkliha - 500 gr .;
- porgandid - 1 tk;
- vibu - 1 tk;
— värsked tomatid või sisse oma mahl- 2 tk.;
- vesi - 100 ml;
- loorberileht - 2 tk;
- taimeõli - 3 supilusikatäit;
- sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi.

Tere kallid sõbrad! Täna valmistasin teile palju huvitavat samm-sammult retseptid kuidas valmistada uskumatult maitsvat hautatud kapsast.

Tundub nagu tavaline köögivili, aga kui palju sellest teha saab, isegi mitte kõike loetleda. Olen teile juba tutvustanud retsepte ja ettevalmistusi talveks. Aga värskest kapsast tahaks ka midagi teha.

Sellest saab keeta imelist kapsasuppi, hautada ja praadida, valmistada laisk kapsarullid. Ja millised imelised sellise täidisega välja tulevad, limpsad vaid sõrmi.

Kuid täna tutvustan teile lihtsamaid, kuid samas väga maitsvaid hautatud kapsaroogasid. Serveerimisel meeldib mulle maitsestada värskete ürtide ja hapukoorega. Ja abikaasa ja poeg lisavad majoneesi. Aga siin on see maitse asi.

Sellist rooga võib serveerida nii iseseisvalt kui ka lisalisandiga.Näiteks koos praekartulid, sööb lihtsalt üles. Mis ma oskan öelda, lihtsalt küpseta ja proovi.

Selle roa valmistamiseks kulutate rohkem kui tund võttes arvesse toodete ettevalmistamist hautamiseks. See osutub maitsvaks ja ei tekita probleeme. Ja vorstid võib soovi korral asendada keedetud või suitsuvorst, vorstid või sink.

Koostis:

• Kapsas - 1 väike pea (1 kg)
• Vorstid - 300-400 gr
• Sibul - 2 tk (keskmine)
• Porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 3 supilusikatäit
• Loorberileht - 2 tk
• Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi
• Taimeõli

Kokkamine:

1. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Haki kapsas peeneks. Koori ja riivi porgandid jämedale riivile või lõika ribadeks.

2. Kastrulis, eelistatavalt paksude seintega, valage taimeõli, pange tulele ja soojendage. Pange sinna tükeldatud köögiviljad, lisage veidi vett ja segage. Lase tasasel tulel 15 minutit podiseda.

Selleks võite kasutada ka kõrgete külgedega panni.

3. Sel ajal, kui köögiviljad hakkavad hautama, lõigake vorstid 0,5-0,7 mm paksusteks viiludeks. Valige mis tahes sort, mis teile meeldib. Mulle meeldib kreemjas või suitsutatud.

4. Lisa köögiviljadele tomatipasta, sool ja pipar. Pange vorstid sinna sisse. Sega kõik ühtlaseks.

Soovi korral võib vorstid pannil eraldi praadida ja seejärel köögiviljadele lisada.

5. Lisa sinna loorberileht ja hauta kõike koos suletud kaanega veel 10 minutit. Pärast seda saate serveerida.

Maitsev kapsas sealihaga potis

Lisaks vorstidele saab seda rooga valmistada ka lihaga ja pole vahet millega. Tavaliselt võtan sea- või kanaliha. Ja keegi eelistab veise- või vasikaliha. Üldiselt vali liha ise, minu retseptis on selleks sealiha. Meie roog osutub väga lõhnavaks ja isuäratavaks, osaliselt tänu sinna pandud vürtsidele.

Koostis:

• Kapsas - 1 pea (umbes 1,5 kg)
• Sealiha - 0,5 kg
• Sibul - 2 tk
• Porgand - 1 tk (suur)
• Tomatipasta - 50 gr
• Suhkur - 25 gr (1 kuhjaga supilusikatäis)
• Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
• Loorberileht - 3 tk
• Taimne rafineeritud õli
• Vesi - 150 ml
• Kõik vürtsid - maitse järgi

Kokkamine:

1. Esiteks valmistame tooted ette. Lõika liha tükkideks. Lõika sibul veerandrõngasteks. Riivi porgandid jämedale riivile.

2. Pane paksupõhjaline pann tulele, vala sisse õli ja kuumuta. Pane tükeldatud liha kuumutatud pannile ja prae kergelt läbi.

Seejärel lisage sinna sibul ja jätkake praadimist, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks. Seejärel lisa porgandid, sega ja prae, kuni ka porgand on pehme.

3. Pange pannile loorberilehed, sool ja valage 100 ml kuuma vett. Sega kõik läbi. Sulgege kaas ja hautage keskmisel kuumusel 15 minutit.

4. Kuni liha küpseb, hoolitseme kapsa eest. Lõika kapsa pea mugavuse huvides pooleks ja tükelda mis tahes sobival viisil.

5. Valmis lihale koos köögiviljadega lisa tomatipasta ja sega läbi. Seejärel lisa hakitud kapsas. Sega kõik ühtlaseks, sulge kaas ja hauta 10 minutit.

6. Pärast möödunud aega lisa pannile oma lemmikvürtsid, jahvatatud pipar, suhkur ja maitse. Vajadusel lisa veel soola. Sega kõik lusikaga läbi.

7. Sulgege pann uuesti kaanega ja hautage köögivilju koos lihaga veel 15-25 minutit. Aeg oleneb sellest, kui pehmet kapsast soovid. Kui see on keedetud, serveeri seda lauale. See osutub väga maitsvaks.

Samm-sammult retsept värske hautatud kapsa jaoks ilma lihata, nagu sööklas

See on nii maitsev retsept. See roog sobib väga hästi neile, kes liha ei söö. Või neile, kes peavad dieeti. See meenutab väga nõukogude söökla maitset, kui kõike küpsetati range GOST-i järgi.

Koostis:

• Kapsas - 1 kg
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 3 supilusikatäit
• Või - ​​50 gr
• Jahu - 1 supilusikatäis
• Vesi - 250 ml
• Sool, pipar - maitse järgi
• Suhkur - 1 tl
• Loorberileht
• Vürtspipar

Kokkamine:

1. Haki kapsas ribadeks. Soola ja pidage oma kätega hästi meeles, et ta mahla esile tõstaks. Seejärel valage sügavale pannile taimeõli ja pange see sinna.

2. Pange sinna tomatipasta. Sega ühtlaseks ja lase keema tõusta. Kaant ei ole vaja sulgeda.

Makarone saate osta poest või teha seda kodus. selleks piisab tomatite (200 gr) võtmisest, koorimisest ja segistiga pastalisest olekust viimisest.

3. Samal ajal kui köögiviljad pannil hauvad, lõika porgandid ribadeks või riivi jämedale riivile. Sibul kuubikuteks lõigatud. Kuumuta teine ​​pann hästi, vala sinna õli ja pane sibul. Prae kergelt läbi ja seejärel lisa porgandid ning jätka praadimist kuldpruuniks.

4. Selleks ajaks on kapsas poolküpsenud. Lisa sinna praad, sega ja jätka haudumist.

5. Nüüd tegeleme kastmega. Pane või kastrulisse ja pane tulele sulama. Seejärel lisa sinna jahu ja sega. Järk-järgult, sõna otseses mõttes üks lusikas korraga, lisage sinna vett, kuni see moodustub homogeenne mass ilma tükkideta. Seejärel lisage veidi soola ja laske keema tõusta.

6. Kui kapsas on peaaegu valmis, lisa sellele kaste. Sega põhjalikult. Lisa loorberileht piment, vajadusel suhkur ja sool. Hauta veel 5 minutit ja lülita välja. Meie maitsev roog on valmis.

Kui köögiviljad tunduvad teile liiga paksud, lisage veidi pannile koos vürtsidega. keedetud vett ja hauta edasi.

Video kapsa küpsetamise kohta kanaga aeglases pliidis

Retseptist ei saanud ma üle ega ümber sellise lihtsa ja maitsev roog multikeetjas. Sellest saab minimaalse pingutusega väga rahuldav õhtusöök kogu perele.

Koostis:

• Valge kapsas - 650-700 gr
• Kanafilee - 400 gr
• Porgand - 1-2 tükki
• Sibul - 2 tk
• Taimeõli - 2 supilusikatäit
• Loorberileht - 2 tk
• Sool ja vürtsid - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Seda rooga saab varieerida ka teiste köögiviljadega. Lisa näiteks suvikõrvits, baklažaan või paprika. Saate isegi lisada tulised piprad vürtsika köögi austajatele. Kuid igal juhul on hautatud kapsas kana ja köögiviljadega uskumatult maitsev.

Hautatud hapukapsas saksa vorstidega

Selle retsepti teeb teistsuguseks see, et kasutame siin hapukapsast. See on üks lihtsaid viise meie roog saksa keeles. Vorstide asemel võite kasutada mis tahes muud liha või suitsuliha. Selline roog sobib isegi piduliku laua eelroaks.

Koostis:

• Hapukapsas - 1 kg
• Sibul - 2 tk
• Vorstid - 200 gr
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Või - ​​30 gr
• Tomatipasta - 2 supilusikatäit
• Sool, pipar - maitse järgi
• Loorberileht - 2 tk
• Taimeõli

Kokkamine:

1. Pange kapsas suurde kastrulisse ja katke veega, et see oleks täielikult kaetud. Pange tulele, keetke ja keetke 20 minutit.

Kui see on liiga soolane või hapu, võite selle esmalt loputada.

2. Seniks hoolitseme ülejäänud toodete eest. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Lõika vorstid juhuslikult. Haki küüslauk.

3. Vala pannile veidi taimeõli ja pane tulele. Kui see veidi soojeneb, pange tükk sellesse. võid. Kui või on sulanud, lisa sibul ja prae läbipaistvaks.

4. Seejärel lisa sibulale tomatipasta ja sega läbi. Järgmisena lisa vorstid ja kapsas, vala pool klaasi vett, lisa hakitud küüslauk ja loorberileht. Sool ja pipar oma maitse järgi. Alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 10 minutit.

5. Seejärel sega läbi ja hauta kaane all veel 20-30 minutit, kuni see on täielikult küpsenud. Kui olete veendunud, et ta on täielikult küpsetatud, helistage oma perele ja kostitage neid maitsva õhtusöögiga.

Kapsahautis seente ja kartulitega - väga maitsev ja rahuldav

Ja see retsept on minu lemmik, selles on kasutatud kõiki minu lemmikaineid koos. Väga rahuldav roog. Proovige seda kindlasti.

Koostis:

• Kapsas - 700 gr
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Šampinjonid - 200 gr
• Jahivorstid - 150 gr
• Kartul - 3 tk
• Sool, pipar - maitse järgi
• Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit
• Taimeõli

Kokkamine:

1. Esmalt valmistame tooted ette. Haki kapsas nii, nagu sulle meeldib. Koori sibul ja kartul ning lõika kuubikuteks. Puhasta seened ja lõika viiludeks. Haki küüslauk.

2. Kuumuta pann, vala õli ja pane sinna kapsas. Prae aeg-ajalt segades, kuni see muutub pehmeks. Seejärel pane sellele riivitud porgandid ja hauta kaane all edasi.

Prae sibul eraldi pannil läbipaistvaks ja lisa neile tükeldatud vorstid. Sega ja prae veel veidi.

3. Samal ajal tõsta tulele teine ​​pann ja kuumuta kuumaks. Valage taimeõli ja pange seened. Prae neid, kuni need on valmis, unustamata segamist.

4. Kui porgandid on juba pehmeks muutunud, lisa köögiviljadele tomatipasta, sool ja pipar. Sega ühtlaseks, kata kaanega ja hauta pehmeks.

5. Pange tükeldatud kartulid hautatud köögiviljad peale, lisa veidi vett ja jätka kaane all podisemist.

6. Kui kartulid on pooleldi küpsed, pane pannile kõik ülejäänud ained - seened, sibul ja vorstid. Sulgege kaas ja hautage, kuni kartul on täielikult küpsenud.

Aja jooksul ei kesta kõik rohkem kui tund ja saate väga maitsva ja rahuldava roa. Jääb vaid tulelt eemaldada, taldrikusse panna ja proovida.

Kuidas lillkapsast kiiresti ja maitsvalt pannil hautada

Veel üks suurepärane videoretsept hautatud kapsa keetmiseks. Kuid sel juhul on see värviline. See osutub väga rahuldavaks ja isuäratav roog kuigi see on madala kalorsusega.

Koostis:

• Lillkapsas - 700 gr
• Tomatid - 8 tk
• Sibul - 3 tk
• Küüslauk - 2-3 tükki
• Taimeõli - 3-4 supilusikatäit
• Kõik rohelised - hunnik
• Sool, pipar - maitse järgi

Selle roa valmistamine on lihtne ja kiire. Näljase pere toitmiseks ja teil on vähe aega, sobib see valik teile kindlasti. Soovitan soojalt proovida.

Maitsva kapsa retsept hakkliha ja riisiga pajas

See on üks "laiskade kapsarullide" variatsioone. Ja ma ei tea ühtegi inimest, kes neid ei armastaks. Kuid siin on üks saladus - meie roog on pakendatud erilisel viisil ja hautatud väga maitsev kaste. Proovige seda, ärge olge häbelik. See on maitsev.

Võite võtta mis tahes liha ja lasta see läbi hakklihamasina. Või osta juba hakkliha. Tavaliselt võtan segatud - veiseliha pluss sealiha võrdses vahekorras.

Koostis:

• Kapsas - 1 kg
• Hakkliha - 500 gr
• Riis - 0,5 tassi
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Jahu - 0,5 supilusikatäit
• Tomatipasta - 1 supilusikatäis
• Hapukoor - 1 supilusikatäis
• Vesi - 2 klaasi
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Taimeõli hautamiseks

Kokkamine:

1. Leota riisi vees 20 minutit ja seejärel loputa hoolikalt 5-6 korda. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Ja haki valge kapsas ribadeks ja soola. Sega, sõtku seda kergelt kätega, nii et see annab veidi mahla. Jäta 15 minutiks tõmbama.

2. Võtke paksu põhjaga pada või lihtsalt pann ja valage sinna taimeõli, seejärel pange pool kapsast ja valage sellest mahl. puista jahvatatud pipar maitse.

3. Pange järgmine kiht tükeldatud liha, jaotades ühtlaselt kogu panni perimeetri. Puista see soola ja pipraga.

3. Järgmine kiht koosneb sibulast. Selle peale pane kiht leotatud ja pestud riisi. soola. Seejärel pane kiht riivitud porgandit. Viimasesse kihti pane ülejäänud kapsas.

4. Nüüd valmistame kastme. Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja valage jahu. Prae veidi ja lisa hapukoor, majonees, tomatipasta ja vala vesi. Sega kõik ühtlaseks, maitsesta soolaga ja lase keema.

5. Vala sisse valmis kaste toidukausis. See peaks võtma poole mahust. Pane kastrul peale aeglane tuli, katke kaanega ja hautage, kuni see on pehme, umbes 40–45 minutit. Seejärel lase veel 15 minutit kaane all seista ja võid serveerida lauale vapustavalt maitsva roa.

Hautatud lillkapsas piima ja juustuga

Ja lõpuks pakun teile veel ühe huvitava ja hõlpsasti valmistatava retsepti. Selle roa valmistamiseks kulub toodete valmistamist arvesse võttes mitte rohkem kui pool tundi ja saate hämmastava lõhnav roog. Mulle meeldib seda hommikusöögiks serveerida. See on kerge ja maitsev.

Koostis:

• Lillkapsas - 400 gr
• Juust - 100 gr
• Porgand - 1 tk
• Piim - 5-6 supilusikatäit
• Taimeõli - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Valmistame tooted ette. lillkapsas jagada õisikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile. Juust riivi peenele riivile.

2. Kuumuta pann ja lisa veidi taimeõli. Pane kapsas porgandiga ja prae veidi. Seejärel vala juurde piim, sool ja pipar. Kata kaanega ja hauta 10 minutit keskmisel kuumusel.

3. Seejärel puista peale riivjuust ja hauta kaane all veel 5 minutit. Kui piim on ära keenud, võib seda lisada.

4. See osutub lihtsalt hämmastavaks ja ebatavaline roog. Üllata oma lähedasi selle rõõmuga. Muide, kui juustu segada toores muna ja vala pannile, tuleb välja nagu pajaroog. Samuti osutub see väga maitsvaks.

Loodan, kallid sõbrad, täna sain teid üllatada uute ja huvitavaid retsepte. Kindlasti leiate enda jaoks midagi uut. Mul on selle üle ainult hea meel.

Kokkake mõnuga ja hea tuju. Head isu! Hüvasti.