Hautatud kapsas kartulitega nagu lastelgi. Hautatud kapsas kartulitega

Täpselt nii hautatud kartulid kapsaga kastrulis ja mitte vastupidi. Kartul on põhikoostisosa ja valgepäine kaunitar on lisand, mis annab roale erilise hõngu. Kui teil pole ahju, aeglast pliiti või õige suurusega panni, saate hõlpsalt kasutada tavalist potti.

Te ütlete: "Kuidas on nii, et kõiki neid vajalikke asju köögis pole?". Ja kõik on väga lihtne, olete kolinud uude majja ja pole palju rohkem omandanud. Ja õigustatult, esialgu pole selge, mida vaja läheb ja mida mitte, seega ei tasu kohe poodi joosta ja igasuguseid köögividinaid osta. Või näiteks saabusite teise linna ja elate üürikorteris ega tea veel, kui kauaks siia jääte. No või mõni muu eluolukord. Ja tõeline armuke peaks avaliku ajakirja "moodne, kõiketeadja vanaema" järgi suutma igast olukorrast välja tulla, kirvest putru keeta või asendada neid, kellel pole. köögiriistad improviseeritud vahendid. Nii et mu kallid, armsad lugejad, see maitsev retsept sinu jaoks ja et sul poleks eluraskusi.

Kartulihautis kapsa ja köögiviljadega

Kõik tooted on saadaval ja kasulikud. AGA samm-sammult foto retsept aitab teil protsessi hõlpsalt meeles pidada.

Koostis:

• Valge kapsas - 0,5 kg;
• Kartul - 0,5 kg;
• Kõrvits - 150 gr (valikuline);
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk. (ei ole vajalik);
• Taimeõli - 50 gr;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Vesi - 200 gr;
• Tomatikaste - 2-3 spl. öömajad;
• Loorberileht - 1 tk.

Kuidas süüa teha

Kõigepealt tuleb võtta pann, soovitav on, et see oleks paksu põhjaga, kui seda pole, siis sobib ka mõni muu. Vala taimeõli. Panime põlema. Haki kapsas peeneks, saatke see pannile, prae mitu minutit, aeg-ajalt segades.

Lõika sibul väikesed kuubikud.

Riivi porgandid.

paprika tükkideks lõigata. Võite kasutada värsket, seejärel eemaldage esmalt seemned või marineeritud. Võite lisada külmutatud köögivilju.

Kõrvits on väga tervislik, soovitan seda lisada erinevaid roogasid. Alustades varasügisel, mil esimene oranž köögivili ilmub minu aeda ja kuni jaanuari lõpuni, kuni kogu saak on läbi, pole praktiliselt ühtki rooga, millesse ma natuke kõrvitsat ei paneks. Proovige seda mitte ainult tervislikult, vaid ka meeletult maitsvalt.

Hõõruge see riivile.

Saatke kõik köögiviljad, välja arvatud kartul, kapsale, soola ja küpseta madalal kuumusel suletud kaas 10-15 minutit. Ärge unustage aeg-ajalt segada, et sisu ei kõrbeks.

Koori kartulid, lõika tükkideks.

Saada pannile, soola, lisa Loorberileht, vala vesi. Vedelikku pole palju vaja, see ei tohiks köögivilju täielikult katta. Tase on kaks sõrme köögiviljadest allpool.

Jätkame küpsetamist, pärast keetmist vähendame kuumust miinimumini ja hautame umbes 50-70 minutit, kuni kartul on valmis. Sega 10 minutit enne keetmise lõppu.

Serveeri lauale ja naudi maitsvat lõunasööki.

Valmis roa võib purustada hakitud ürtidega, valmistada selle jaoks köögiviljasalat.

Nagu näete, ei sisalda roog loomseid saadusi, seega võib seda süüa paastu ajal või inimestele, kes järgivad taimetoitu.

Kui teile ei meeldi köögiviljatoidud, võite küpsetamise ajal lisada praetud lihatükke või värsket kana, suitsuliha, vorstitükke, see mitmekesistab rooga ja teie dieeti.

Head isu teile ja teie perele, hautatud kartul kapsaga kastrulis ei jäta teid ükskõikseks.

Saate kapsast välja panna kümnete kaupa erinevaid viise. Kui soovite seda serveerida lisandina, proovige seda küpsetada kartulitega. Kogu pere hindab kindlasti õrna ja lõhnavat hautatud kapsast kartulitega, sest sellega saab toita ka kõige pisemaid.

Lõika väikesteks tükkideks sibul.

Riivi porgandid keskmisel riivil.

Lõika kartulid väikesteks viiludeks.

Haki kapsas peeneks ja sõtku seejärel kätega.

Pane porgand ja sibul kuumutatud taimeõliga pannile, prae kergelt läbi.

Lisa pannile kapsas, sega, kata kaanega ja hauta 15-20 minutit.

Kui kapsas on pehme, kuid siiski krõbe, lisa pannile kartulid, teelusikatäis kuivatatud basiilikut ja paar musta pipart. Vala ka pool klaasi vett, sega läbi, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni kartulid on valmis.

Kõige lõpus lisa pannile supilusikatäis tomatipastat ja teelusikatäis soola, sega läbi, hauta kaane all veel 5 minutit ja tõsta tulelt.

Valmis hautatud kapsast kartulitega saab serveerida iseseisev roog musta leivaga. Lisaks sellele on ta suurepärane lisand igale kalale ja lihale.

Head isu!

Kas tead, kui maitsev on paastu ajal ilma liha ja seenteta kartulit kapsaga hautada? Retsept on üsna lihtne valmistada. Tulemuseks on rahuldust pakkuv ja maitsev roog postituse jaoks kodune õhtusöök või õhtusöök.

Tegelikult on väga maitsev hautada kartuleid valge kapsaga nii tavalisel viisil (pliidil) kui ka aeglases pliidis. ma pakun üksikasjalik retsept fotoga, mis ei nõua erilist köögitehnika. Teeme süüa tavalisel pliidil. Pooleteise tunni pärast saab teie pere maitsva lõunasöögi ja tänab teid maitsva söögi eest.

Koostis:

• Valge kapsas - 550 g
• Kartul - 700 g
• Sibul - 270 g
• Porgand - 250 g
• Tomatipasta - 120 g
• Taimeõli - 50 g
• Sool maitse järgi - 1⁄4 tl
• Värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi - näputäis;
• Rohelised vastavalt soovile.

Portsjonid: 5-6

Kuidas maitsvalt hautada kartuleid kapsaga postituses: retsept koos fotoga

1. Kustutamiseks maitsev kapsas võtke kartul (nagu koostisainetes näidatud) ja sibul, oma äranägemise järgi kas lilla või valge. Puhastage ja loputage jahedas vees. Patsuta rätikuga kuivaks. Lõika juhuslikult väikesteks tükkideks. Hauta, soovitavalt paksupõhjalises potis, pajas või sügavas paksuseinalises pannil. Lisa hautamispannile õli, kuumuta veidi ja lisa tükeldatud juurvili. Saada pliidile ja reguleeri väikest tulekahju. Hauta pehmeks, umbes 5-7 minutit.

2. Sibulate praadimise ajal koorige porgandid, loputage korralikult ja riivige suurele riivile. Haki kapsas õhukesteks ribadeks või kasuta spetsiaalset purustajat. Eraldi kausis segage kapsas porgandiga. Saada praetud sibulatele. Sega õrnalt ja prae tasasel tulel aeg-ajalt segades 10-15 minutit. Kata pann kaanega. Selle aja jooksul muutub kapsas pehmemaks ja selle maht väheneb.

3. Koori ja loputa kartulid. Jahvata väikeseks kuubikuks. Kui lõikad suureks, pikeneb kartuli hautamisaeg. Lisa kapsale kartul. Segage. Kui kapsas on vähe mahla, valage veidi kuum vesi. Hauta suletud kaanega, kuni kartul on pehme. Sega aeg-ajalt ja kontrolli köögiviljade valmisolekut.

4. Lisa tomatipasta ja vajadusel veidi kuuma vett, sest hautamise ajal vedelik aurustub. Sega ja hauta, kuni kõik koostisosad on pehmed.

Nõuanne: Kui keegi perekonnast pärast tomatitoidud kõrvetised, võite kasutada väike trikk. Umbes 1 supilusikatäie klassikalise tomatipasta jaoks lisage 1 kuni 2 tl. liiva suhkur. Suhkru paremaks lahustamiseks lisa sellele segule 2 spl kuuma vett. Sellisel kujul saatke tomat kartuliga hautatud kapsale, sest suhkur eemaldab maitse järgi osa hapet. Ettevalmistus umbes samaks.

5. Umbes 3-5 minutit enne hautamise lõppu maitsesta oma lemmikvürtsidega.

Peamised maitseained on sool ja jahvatatud must pipar.

Lülitage tuli välja. Puista üle ürtidega. Nüüd teate, kui maitsev on hautada kapsast kartulitega pannil ilma lihata. Ja kui enne täna teie postitus oli liiga range, siis mitmekesistab see roog teie sööki suurepäraselt. Head isu!

Esmalt valmista sealiha: loputa ja kuivata pinnalt kogu niiskuse eemaldamiseks rätikuga ning lõika seejärel keskmise suurusega tükkideks. Järgmisena soojendage paksuseinaline pann väikese kogusega taimeõli. Pann peaks olema väga kuum, tulikuum, siis kaetakse kõik tükid kiiresti koorega, mis seest tihendub lihamahlad, mis tähendab, et sealiha ei jää peale hautamist kuiv, vaid mahlane. Sellepärast “õhukesed” nõud koos mittenakkuva kate, on parem valida malm.

Sealiha praen maksimaalsel kuumusel, alati ilma kaaneta, 3-4 minutit mõlemalt poolt. Kohe, kui liha muutub enesekindlalt punakaks, lisan köömned ja paar näpuotsaga soola. Soojendan seda veidi, et tunda esile vürtside aroom, ja tõstan liha hautamiseks vähemalt 2-liitrisesse kastrulisse / hautisesse / paja.

Sealihast sulatatud rasval peate praadima sibulat ja porgandit. Köögiviljad lõikasin kuubikuteks, mitte liiga peeneks, et porgand sees oma kuju hoiaks valmis roog. Prae keskmisel kuumusel 5–7 minutit kuldpruuniks, aeg-ajalt segades.

Seejärel kombineerin sealiha ja juurviljapraed. Valan umbes 300 ml keeva veega, panen tulele ja hautan 20 minutit. Pott peaks olema kaanega kaetud, sisu ei tohi segada.

Samal ajal kui liha hautub, tegelen paralleelselt kapsa ja kartuliga. valge kapsas(ära võta noort, see ei sobi hautamiseks), tükelda suurteks tükkideks, lisa veidi soola ja hõõru kätega – nii eraldub mahl kiiremini ja on pehmem. Kapsast on väga lihtne lõigata nii, nagu mul fotol on: jaga kahvlid poolkuu tükkideks ja lõika siis igaüks tükkideks, saad suured kroonlehed.

Järgmisena kuumutan pannil 1-2 spl õli ja prae kapsast 15 minutit tugev tuli, alati kaane all, sageli segades. See peaks jõudma pooleni, pruuniks, muutma värvi roosakaks, omandama meeldiva aroomi.

Nüüd on aeg lisada praekapsale tomatipasta ja praadida kõike koos veel 3-5 minutit, et pasta täielikult hajuks. praekapsas Valan sealihaga pannile, lasen koos haududa.

Jääb lisada kartulid. Võite selle lihtsalt koorida, tükeldada ja pärast kapsast pannile visata ning seejärel kõike keemiseni hautada ( tomatipasta ei lase keema, seega kulub 20-25 minutit, kuni kartul muutub pehmeks). Teine võimalus on kartulid praadida. Hankige rohkem kaloreid, kuid maitsvam. Niisiis, ma praen kartulikuubikud õlis kuni kuldpruun. See on võimalik pannil või fritüüris, peaasi, et kartulid saaksid krõbedad ja kuldsed, peavad saavutama täieliku valmisoleku.

Saadan praekartulid pannile, lisan loorberilehe ja pipra. Segan ja hautan kõike kaane all sõna otseses mõttes 1-2 minutit - praekartulid meil on see täiesti valmis, peab ainult ülejäänud koostisosade maitse ja aroomi endasse imema. See muutub pehmemaks, kuid säilitab oma kuju ja isuäratava kuldse värvi.

Üks tark raamat ütleb, et parem on valmistada köögiviljarooga armastusega kui nuumatud pulli vihkamisega. Hämmastav iidne delikatess - hautatud kapsas kartulitega - sobib ideaalselt pere või sõpradega einestamiseks. Peen aroom, õrn meeldiv maitse, toitumine ja hindamatu kasu keha jaoks. Mis võiks olla parem hautatud köögiviljad armastusega valmis? Ja kui lisada neile veidi liha ja vürtse, saate imelise rammusa toote.

Kogenud koduperenaised teavad muidugi palju retsepte kapsa ja kartuli hautamiseks, et oma leibkonda ja sõpru üllatada. Nad jagavad heldelt oma kogemusi, rääkides üksikasjalikult, kuidas õppida maitsvaid köögiviljaroogasid valmistama. Mõelge selle iidse delikatessi loomiseks mitmele võimalusele.

Roa jaoks võite kasutada valget kapsast, Pekingit, hapukapsast ja isegi lillkapsast. Lihatoodetest - sealiha, veiseliha ja kanafilee.

Taimne mosaiik lihaga

See liha ja kartuliga hautatud kapsa versioon on valmistatud koostisosadest, mida müüakse igas supermarketis või turul. Tore, kui nad oma suvilas üles kasvasid. Siis on roog veelgi maitsvam.

Niisiis, toodete komplekt:

• igasugune liha (sealiha, veiseliha, linnuliha);
• mis tahes sorti värske kapsas;
• kartul;
• mitu pirni;
• porgand;
• natuke hapukapsast;
• tomat või tomatipasta;
• taimeõli;
• vürtsid;
• soola.

Kartuliga hautatud kapsa valmistamise protsess koosneb järgmistest toimingutest:

Olenevalt tüübist lihatoode, peate installima erinev aeg seda küpsetama. Sealiha võtab umbes 60 minutit, veiseliha - 90, kanafilee 30 minutist piisab.

Võimatu vastu panna – juurviljad, kana ja seened

Kõige enam peetakse kapsaroogasid populaarne toit vene perekonnad. Pole üllatav, et koduperenaised proovivad toodet kasutada erinevad variatsioonid kombineerides seda paljude koostisosadega. Üsna sageli valmistavad kokad hautatud kapsast kartuli ja kanaga, lahjendades seda seentega. Tutvume ühega neist retseptidest.

Nõutavate komponentide loend:

• valge kapsas);
• pehmete sortide kartul;
• kanafilee (mitu tükki);
• sibul;
• suured porgandid;
• taimeõli;
• pipar (tükeldatud või pulbristatud);
• maitseained;
• soola.

Hautatud kapsas kartulitega valmistatakse lihtsal viisil:

Roa lõhnavamaks muutmiseks on soovitav võtta kuninglikud šampinjonid. Neil on tugev lõhn, mis jääb ka pärast seda kuumtöötlus toode.

Hautatud kapsas kartulitega - maitsev delikatess oivalise üllatusega

Seda originaalset kartuliga hautatud kapsa retsepti kasutavad mitte ainult restoranide kokad, vaid ka kogenud koduperenaised. Tutvume koduköögis roogade valmistamise reeglitega.

Nõutav koostisosade loetelu:

• keskmise suurusega kapsapea;
• piklikud kartulid;
• Kanaliha;
• suur sibul;
• punane paprika;
• maitseained;
• taimeõli;
• tilli;
• sool;
• vesi.

Soolase suupiste loomise klassikaline versioon:

Et toode oleks mahlane ja pehme, on soovitatav seda küpsetada väikseimal tulel kulinaariaspetsialisti valvsa pilgu all.

Madala kalorsusega lõunasöök kaasaegsel viisil

Iidsetel aegadel tegid koduperenaised süüa erinevat tüüpi toit spetsiaalses ahjus, eriti köögiviljadest. Kaasaegsed kokad valmistavad aeglases pliidis kergesti madala kalorsusega hautatud kapsast kartulitega, mis ei osutu halvemaks kui vene ahjus. Roa jaoks peate valmistama järgmised tooted:

• mis tahes tüüpi kapsas;
• keskmise suurusega kartulimugulad;
• mitu pirni;
• porgand;
• Paprika;
• tomatid;
• vürtsid;
• värskete roheliste oksad;
• pipar (jahvatatud);
• sool;
• taimne rasv.

Sellistes toimingutes seisnebki aeglases pliidis kartulite ja kapsadega hodgepodge’i valmistamise saladus.

Sibulad kooritakse, pestakse ja seejärel lõigatakse identseteks minikuubikuteks. Pestud porgandid hakitakse suurteks ribadeks ja segatakse sibulaga. Taimerasv valatakse multikookeri spetsiaalsesse anumasse, tükeldatud köögiviljad pannakse välja. Seadistatud on režiim "Praadimine" ja tooteid hautatakse 10 minutit.

Kooritud kartulid, mis on veidi kuivanud, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kapsas lõigatakse ribadeks, püüdes eemaldada kõik tumedad lehed. Seejärel lastakse tooted multikookerisse.

Mõned kokad röstivad kartulit koos sibula ja porgandiga, et need pruunistuks. Kahjuks ei ole selline roog enam dieediline.

Sega kausi sisu õrnalt läbi. Lisa vesi. Seadistage seadmes valik "Kustutamine" või "Küpsetamine", olenevalt multikookeri omadustest.

40 minuti pärast lisatakse tootele väikesteks viiludeks lõigatud tomatid ja hautatakse veel mõnda aega.

Viimases etapis roog soolatakse, maitsestatakse vürtsidega, lisatakse hakitud rohelisi. Süüakse hapukoorega.

Taimne toit on hädavajalik

Üks kõige enam populaarsed toidud mis meeldib peaaegu kõigile köögiviljahautis kapsa ja kartuliga. Seda süüakse täisväärtuslikuna ja tervislik maiuspala või lisandina. Ragu sobib imehästi vorsti, seente, liha ja isegi kalaga. Selle valmistamiseks võtke üsna lihtsad koostisosad:

• valge tihe kapsas;
• keskmise suurusega kartul;
• sibul;
• suured porgandid;
• tomati kaste;
• loorber;
• must pipar (jahvatatud);
• taimeõli;
• kuivatatud;
• soola.

Selle retsepti järgi valmistatakse köögiviljahautis kartuli ja kapsaga lihtsate toimingute abil:

Valmistoodet infundeeritakse 10 minutit ja seejärel serveeritakse õhtusöögiks. Puista peale ürte.