วิธีทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว แยมกีวีดิบ

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน เมื่อฤดูร้อนมาถึง เราไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับสภาพอากาศที่ดี มีวันหยุดสุดสัปดาห์และวันพักร้อนเท่านั้น แต่ยังได้เก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องอีกด้วย ดังนั้นมะยมจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก มันค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตและให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม

และจาก ผลเบอร์รี่สุกทำมาก แยมแสนอร่อย, แยม, แยมผิวส้ม และแม้แต่มาร์ชเมลโลว์ คุณยังสามารถแช่แข็งผลไม้ของพืชชนิดนี้และรักษาตัวเองด้วยวิตามินในฤดูหนาว

ปัจจุบันมีมากพอแล้ว จำนวนมาก หลากหลายสูตรเพื่อเตรียมทำขนมหวาน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรลืม วิธีการแบบคลาสสิกการเตรียมการที่ไม่มีการเติมสิ่งใดเพิ่มเติมในองค์ประกอบยกเว้นผลเบอร์รี่และน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงมะยมแล้วเทลงไป น้ำเย็น- วิธีนี้จะช่วยให้เศษซากที่ไม่จำเป็นลอยขึ้นไปด้านบนได้ นำเศษซากทั้งหมดออก จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และค่อยๆ บีบหางของผลเบอร์รี่แต่ละลูกออก หรือดีกว่านั้นให้ใช้กรรไกรตัดออก

เพื่อป้องกันไม่ให้มะยมเสียรูปร่างระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันแทงเบอร์รี่แต่ละลูก

2. ปิดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้มวลจะนิ่มและให้น้ำมาก

3. ในตอนเช้าใส่กระทะพร้อมผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

4. นั่นคือเป็นเวลา 2-3 วันในตอนเช้าและตอนเย็นคุณต้องต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

5. เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรแยมส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แต่เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับของหวานคุณสามารถเพิ่มได้ ส่วนประกอบเพิ่มเติม, ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว- จากนั้นกลิ่นหอมและรสชาติจะเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ขจัดเศษซากออก และตัดหางด้วยกรรไกร ล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกเอาเมล็ดออก

2. ส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

3. ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที

ในการทำแยมคุณต้องใช้ กระทะเคลือบฟันหรือหม้อที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้สิ่งที่อยู่ภายในไหม้

4. ควรม้วนขนมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

การทำแยมจากมะยมแช่แข็ง

มีเทคโนโลยีการผลิตพิเศษสำหรับกรณีเช่นนี้เท่านั้น ดังนั้นจดสูตรภาพถ่ายถัดไปไว้เลย!

วัตถุดิบ:

• มะยม - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหางทั้งสองด้านของผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ไม่จำเป็นต้องละลายมะยมก่อน

2. ต้มน้ำเชื่อมหวานในกระทะ: เทน้ำใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

3. เมื่อเนื้อหาเย็นลงจะต้องนำไปต้มและปรุงประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

4. จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้และเก็บในตู้เย็น

แยมมะยมมรกตพร้อมใบเชอร์รี่

คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมขนมนี้ถึงเรียกว่ารอยัล (รอยัล) หรือมรกต? จริงๆแล้วมันเป็นเรื่องของ สีที่หลากหลายและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

จริงอยู่ที่คุณจะต้องทำงานสักหน่อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการในที่สุด ใบเชอร์รี่จะเพิ่มสีพิเศษและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• ใบเชอร์รี่ – 300-400 กรัม;
• น้ำ – 3 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ใบเชอร์รี่ (เก็บ 10 ชิ้น) ในน้ำเย็น จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา และปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

2. ล้างผลเบอร์รี่แล้วตัดหางออก จากนั้นใช้เข็มแทงผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวัง เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในเชอร์รี่ร้อน ตอนนี้หมุนกระทะหลาย ๆ ครั้ง แต่อย่าใช้ช้อนหรือช้อนมีรู

ปิดด้านบนของชิ้นงานด้วยใบเชอร์รี่ที่สะอาด

ยิ่งคุณใส่ใบเชอร์รี่มากเท่าไร แยมก็จะยิ่งมีสีมรกตมากขึ้นเท่านั้น

3. ในตอนเช้าเอาผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วเติมน้ำตาลลงไป นำไปต้มกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายทั้งหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

5. เก็บไว้ใน สถานที่เย็น- ทุกอย่างดูอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมของหวานจากผลเบอร์รี่และส้ม

วิธีการปรุงต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวและมะยมสุกเกินไปแล้ว เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจะช่วยคุณได้เพราะไม่สามารถรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้อีกต่อไป แต่ แยมหวานสามารถรับได้

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 2-3 ชิ้น;
• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหางของผลเบอร์รี่ออกแล้วล้างผลไม้แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

2. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก

3. บดผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. โรยมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลแล้วผสม ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาละลาย

5. ขนมของคุณพร้อมแล้ว เทลงในขวดแล้วปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด

เมื่อใช้สูตรทำอาหารนี้ คุณจะยังคงรักษาวิตามินของผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ได้ทั้งหมด

วิดีโอแสดงวิธีทำแยมมะยม

ถึงกระนั้นความละเอียดอ่อนของมรกตก็ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุด เลยขอมาเล่าแบบละเอียดอีกครั้งว่าจะได้มายังไงครับ และฉันก็พบเรื่องราวดีๆ ดูและฟัง และแน่นอน จดจำและทำซ้ำผลลัพธ์

สูตรทำแยมง่ายๆโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง ประโยชน์ของการรักษาดังกล่าวคืออะไร? เหตุผลก็คือ ประการแรก ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และประการที่สอง มันกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพ และประการที่สามทำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

วัตถุดิบ:

• มะยม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นและแห้ง ตัดก้านผลเบอร์รี่ทั้งหมดออก

2. จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้

2. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น

เตรียมแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (บนเครื่องปั่น)

และสรุปอยากชวนมาทำแยมทับทิมแท้ สูตรนี้ง่ายและทำง่าย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารทุกระดับก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เอาเศษใด ๆ ออกแล้วตัดหางออก

3. ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเปิดไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ระวังอย่าให้อะไรไหม้

4. ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ ประมาณ 25 นาที

5. เทลงไป ขวดปลอดเชื้อและปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ พลิกชิ้นส่วนกลับด้านและเก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็นและมืด

หากคุณไม่เคยทำแยมมะยมด้วยตัวเองก็ถึงเวลาแก้ไขตัวเองและเริ่มทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและมีคุณภาพสูง สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบและให้ผลลัพธ์ที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ ฉันขอให้ทุกคนยิ่งใหญ่ ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารและแรงบันดาลใจ!

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ธรรมชาติจะให้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักมากมาย และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของมันในฤดูหนาว ผู้คนจึงคิดหาวิธีเก็บรักษาไว้ทุกประเภท

วิตามินมากมายและ สารที่มีประโยชน์มีมะยมซึ่งเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม มะยมมีคุณค่ามายาวนานในด้านประโยชน์และรสชาติที่ดี ดังนั้นสูตรมะยมสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นข้อมูลที่ค่อนข้างได้รับความนิยม เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสามารถ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือหมักผลไม้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ วิธีการที่แตกต่างกันและคำพูดจะดำเนินต่อไป

วิธีเลือกผลเบอร์รี่สำหรับจัดเก็บ

มะยมเกิดขึ้น พันธุ์ที่แตกต่างกันดังนั้นรสชาติของมันจึงอาจแตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ ภายนอกมะยมอาจเป็นสีแดงขาวและเขียวและมีจุดปรากฏบนผลเบอร์รี่บางพันธุ์เมื่อสุก

ผลเบอร์รี่สีแดงถือเป็นผลไม้ที่หวานที่สุด และผลเบอร์รี่สีเขียวนั้นดีต่อสุขภาพที่สุด

ในการเลือกมะยมเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณต้องกำหนดคุณภาพของผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องเป็นผู้ใหญ่และไม่นิสัยเสีย คุณต้องสัมผัสถึงความสุกงอมของมะยม ถ้ามันแข็งเกินไปแสดงว่ายังไม่สุก ความนุ่มนวลที่มากเกินไปอาจบ่งบอกถึงความสุกเกินไปหรือแม้กระทั่งความจืดชืด สถานะที่เหมาะสมของผลเบอร์รี่นั้นไม่ยากนัก แต่ยืดหยุ่นและคงรูปร่างไว้ได้

สำคัญ! มะยมสามารถบริโภคพร้อมกับก้านได้ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้พร้อมก้านจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นานกว่า

มะยมคุณภาพสูงจะต้องแห้งไม่เช่นนั้นกระบวนการเน่าเปื่อยอาจเริ่มต้นขึ้น มะยมแห้งจะถูกเก็บไว้นานกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางไว้ในที่เย็นและมืดที่มีการระบายอากาศได้ดี

มะยมที่ยังไม่แปรรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน ยิ่งระดับความสุกงอมของมะยมสูงขึ้นเท่าใดก็ยิ่งจำเป็นต้องใช้เร็วขึ้นเท่านั้น

วิธีแช่แข็งมะยมสำหรับฤดูหนาว

ผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ซึ่งรสชาติหลังการเก็บเกี่ยวจะใกล้เคียงกับความสดมากที่สุดอาจถามคำถามว่า “มะยมสามารถแช่แข็งในฤดูหนาวได้หรือไม่” เป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำเพราะมะยมแช่แข็งไม่เพียงแต่รักษารสชาติไว้เท่านั้นและสิ่งที่สำคัญมากคืออย่าสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป

สำคัญ! ควรแช่แข็งมะยมเป็นบางส่วน - ใส่ส่วนหนึ่งในภาชนะเดียวสำหรับการใช้งานครั้งเดียว

โดยทั่วไปแล้วการแช่แข็งจะมากที่สุด วิธีที่รวดเร็วการเก็บเกี่ยวมะยมสำหรับฤดูหนาว เป็นที่ต้องการโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำแยม

อื่น คำถามที่ถูกถามบ่อย- “ เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ในฤดูหนาวเพื่อให้พวกมันยังคงร่วน” เนื่องจากแม่บ้านบางคนสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้ในก้อนเดียว วิธีการนี้มีอยู่และเกี่ยวข้องกับการดำเนินการจัดการง่ายๆ หลายประการ

เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงร่วนหลังจากแช่แข็งจะต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งหากไม่มีน้ำเหลืออยู่ ผลไม้จะถูกจัดวางในถาดหนึ่งชั้นซึ่งวางไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากหนึ่งชั่วโมงขึ้นไป (ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ ตู้แช่แข็ง) ต้องนำมะยมออกมาเทใส่ถุงหรือภาชนะจัดเก็บ

หากคุณไม่ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งดีหลังการซัก พวกมันจะแข็งตัวเมื่อแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สำคัญ! ต้องใช้มะยมแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็ง ไม่เช่นนั้นจะเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ไม่สามารถแช่แข็งอีกครั้งได้

วิธีที่สามในการแช่แข็งมะยมคือการแช่แข็งในน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลข้นซึ่งเทลงบนผลเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาด ช่องว่างเหล่านี้จะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งด้วย

สำคัญ! ในตอนแรกสามารถแช่แข็งมะยมในภาชนะเปิดได้ แต่ในช่วงสองวันแรกจะต้องบรรจุให้แน่นที่สุดซึ่งจะช่วยป้องกันผลเบอร์รี่จากการดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

วิธีทำมะยมให้แห้ง

มะยมประกอบด้วยน้ำ 85% ในขณะที่ผลเบอร์รี่มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย- เมื่อแห้งคุณสมบัติเหล่านี้จะคงอยู่ได้อย่างสมบูรณ์

สำหรับแม่บ้านหลายคน การอบแห้งมะยมเป็นวิธีการที่ผิดปกติเนื่องจากไม่ค่อยมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย เบอร์รี่มีความชื้นมากและไม่มี อุปกรณ์พิเศษการอบแห้งมันค่อนข้างยาก

คุณรู้หรือไม่? ตั้งแต่สมัยโบราณมะยมถูกทำให้แห้งในหมู่บ้านโดยใช้เตาอบ กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและถือว่าค่อนข้างดี ตัวเลือกง่ายๆช่องว่าง

ปัจจุบันมีการใช้เครื่องอบไฟฟ้าในการอบแห้งมะยม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา กระบวนการเก็บเกี่ยวจะรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เร่งกระบวนการอบแห้งและการใช้งาน เตาอบ- คุณสามารถตากมะยมให้แห้งกลางแจ้งภายใต้แสงแดดได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก

คุณสมบัติของมะยมแห้ง:

• รักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์
• ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ทำให้เสีย
• ผลเบอร์รี่แห้งมีแคลอรี่สูงกว่า
• ใช้พื้นที่น้อยลงเนื่องจากสูญเสียปริมาตรและน้ำหนักอย่างมาก

คุณรู้หรือไม่? ผลเบอร์รี่แห้งจะมีรสเปรี้ยวแม้ว่าคุณจะทำให้แห้งหวานที่สุดก็ตาม

สำคัญ! คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิภายในเตาอบได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเท่านั้นเพื่อให้กระบวนการอบแห้งดำเนินไปอย่างถูกต้อง ถ้าใส่แต่แรก. อุณหภูมิสูงผิวของผลไม้จะแห้งเร็วและกระบวนการระเหยความชื้นจะยากขึ้น

5. กระบวนการอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง 6. วางมะยมแห้งบนพื้นผิวแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นจึงรวบรวมใส่ถุงผ้าส่งไปจัดเก็บ

มะยม: สูตรการทำแยม

จะเป็นแบบนั้นก็ได้แต่. สูตรมะยมยอดนิยมสำหรับฤดูหนาวคือสูตรแยมมีจำนวนมากและเกี่ยวข้องกับการใช้งาน ส่วนผสมที่แตกต่างกัน, วิธีการประมวลผลผลเบอร์รี่และอื่น ๆ สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแยมมะยมมีดังต่อไปนี้

แยมของซาร์

สำหรับ แยมรอยัลมะยมต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริก– 1 ช้อนชา;
• วอดก้า – 50 มล.;
• วานิลลา – 0.5 ช้อนชา;
• ใบเชอร์รี่– 100 ก.

ในขั้นต่อไปต้องวางใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะเทน้ำ 5 แก้วแล้วเติมกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที กรองน้ำซุปใส่ภาชนะ

เติมน้ำตาลลงในยาต้มใบเชอร์รี่แล้ววางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เติมวอดก้าและวานิลลาลงไปแล้วผสม

มะยมราดด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที วางผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมลงในกระทะนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เทแยมที่กำลังเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น

แยมมะยมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรที่ง่ายมากและมะยมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ก็จะมีปริมาณสูง คุณภาพรสชาติ- ใช้สำหรับ อาหารทารกในช่วงฤดูที่ไม่มีผลไม้สด

สำหรับแยมนี้คุณจะต้องมีมะยมสุกและ น้ำตาลทราย- ผลเบอร์รี่จัดทำขึ้นด้วยวิธีมาตรฐานหลังจากนั้นจึงใส่ในขวด ควรวางขวดผลเบอร์รี่ไว้ อ่างน้ำและเมื่อผลไม้เริ่มคั้นน้ำออกมา มันก็จะมีความหนาแน่นมากขึ้น ต้องเติมผลเบอร์รี่ลงในขวดจนกว่าระดับน้ำจะสูงถึง "ไหล่" ของภาชนะ

สำหรับผู้ที่รักขนมหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะลงในขวดครึ่งลิตรจากนั้นปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ หลังจากนั้น ฝาจะม้วนขึ้นและคว่ำขวดโหลลง ปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

วิธีทำแยมมะยมเยลลี่

วันนี้การทำเยลลี่มะยมเป็นเรื่องง่ายมาก สะดวกและรวดเร็วในการทำเช่นนี้โดยใช้ผู้เล่นหลายคน

ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1ผลเบอร์รี่จัดทำขึ้นด้วยวิธีมาตรฐานหลังจากนั้นเทลงในชามหลายเมนูเติมน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิด multicooker ไปที่โหมดสตูว์และปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ควรบดแยมร้อนในเครื่องปั่นแล้วใส่ในขวด ม้วนขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็น แยมเยลลี่มะยมพร้อมแล้ว

มะยมกับส้มเตรียมแยมมรกต

ในการทำแยมมะยมและส้มคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, ส้ม 1-2 ผล, น้ำตาล 1-1.3 กิโลกรัม

มะยมจัดทำในลักษณะปกติ ส้มปอกเปลือกและเป็นหลุม จากนั้นบดให้เข้ากันในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขวดขึ้น แยมมะยมและส้มพร้อม

การเตรียมมะยมบดด้วยน้ำตาล

มีประโยชน์มากและ การเตรียมวิตามินมะยม - ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นวิธีเก็บรักษาแบบง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน การเตรียมนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงหรือต้ม ซึ่งช่วยประหยัดเวลาและไม่จำเป็นต้องยืนบนเตา

กำลังเตรียมผลเบอร์รี่ ตามปกติ– เพียงล้างและทำความสะอาดก้านและกลีบเลี้ยง หลังจากนั้นคุณสามารถส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 หากมะยมมีรสเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย

ควรวางแยมที่ได้ไว้ในขวดที่สะอาดและแห้งโดยผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่งแล้ว เทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงบนแยมแล้วลงในขวดโหลและอย่าคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น น้ำตาลที่โรยด้านบนจะกลายเป็นเปลือกน้ำตาลแข็งซึ่งจะช่วยปกป้องแยมจากการแทรกซึมของแบคทีเรียและกระบวนการหมัก

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

อีกวิธีในการเตรียมผลเบอร์รี่คือการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธีในการบรรลุภารกิจนี้: ผลไม้แช่อิ่มกับน้ำตาลไม่มีน้ำตาลกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ โดยมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรผลไม้แช่อิ่มมะยมกับน้ำตาล:

• เตรียมมะยม: ล้าง เอาก้านและกลีบเลี้ยงออก เรียงผลเบอร์รี่ แทงผลไม้ในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้ผิวหนังแตก
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดโหลให้เต็มหนึ่งในสาม
• เทน้ำเชื่อม 35-40% ลงบนผลเบอร์รี่โดยเติมขอบขวด 1.5-2 เซนติเมตร
• ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 10-25 นาที

ผลไม้แช่อิ่มมะยมในสูตรน้ำเบอร์รี่:

• สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรให้ใช้ส่วนผสมในการคำนวณต่อไปนี้: มะยม 300-325 กรัม, น้ำเชื่อม – 175-200 กรัม;
• เตรียมตัว น้ำเบอร์รี่จากราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดแดงหรือสตรอเบอร์รี่ป่า
• เตรียมน้ำเชื่อมที่มีความสอดคล้อง 35-40% โดยใช้น้ำผลไม้เบอร์รี่ธรรมชาติ
• ใส่มะยมลงในขวดแล้วเทน้ำร้อนลงไปโดยไม่ต้องเติมให้เต็มขอบ
• ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยผลไม้แช่อิ่ม: 0.5 ลิตร – 10 นาที, 1 ลิตร – 15 นาที;
• ม้วนขวดผลไม้แช่อิ่ม ตรวจสอบคุณภาพของการปิดผนึก และวางขวดคว่ำเพื่อให้เย็น

วิธีการดองมะยม

มะยมไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แยม และขนมอบเท่านั้น แต่ยังใช้ในสูตรสลัดและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ เกม และปลาอีกด้วย สำหรับการดองคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และไม่สุกเล็กน้อย ไส้เตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ดาว;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• อบเชย – ในปริมาณเล็กน้อยเข้าตา

สูตรมะยมดอง:

• มะยมจะต้องจัดเรียงล้างและทำความสะอาดก้านและถ้วยจากนั้นปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายในกระชอน
• ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันแทงเบอร์รี่แต่ละลูกเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังแตก การเจาะสามารถทำได้สามแห่ง
• ใส่มะยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้
• ควรฆ่าเชื้อขวดเบอร์รี่ภายใน 15 นาที
• ม้วนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในที่เย็นทันที

75 ครั้งหนึ่งแล้ว
ช่วยแล้ว

ในฤดูร้อน แม่บ้านหลายๆ คนเตรียมตัวรับหน้าหนาว ท้ายที่สุดเขาจะร้องเพลงในฤดูร้อน จำนวนมากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผัก ตลอดจนกลิ่น รส และคุณประโยชน์สามารถเก็บรักษาไว้ได้ การบรรจุกระป๋องที่บ้าน- แต่น่าเสียดาย การรักษาความร้อนนำไปสู่ความจริงที่ว่าวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสูญเสียไป แต่มี สูตรพิเศษการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะยมเราจะให้สูตรแยมโดยไม่ต้องปรุง

แยมดิบมะยม

ในการเตรียมแยมมะยมดิบที่ง่ายที่สุดคุณต้องตุนผลเบอร์รี่ ควรใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีเมล็ดยังนิ่มอยู่ คุณจะต้องมีน้ำตาลด้วย

ก่อนอื่นให้ล้างมะยมฉีกหางออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย น้ำส่วนเกิน- บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลโดยรักษาอัตราส่วน 1: 1.5 ผสมแยมที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมมะยมและส้มโดยไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมแยมดิบเวอร์ชันนี้คุณต้องเตรียมแยมสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมหรือ มะยมสีม่วงส้มขนาดกลาง 3 ลูก และน้ำตาล 1 กิโลกรัม 200 กรัม

ก่อนอื่นให้แยกผลเบอร์รี่แล้วตัดกิ่งและหางออก จากนั้นย้ายมะยมไปใส่กระชอนแล้วล้างออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ใต้น้ำไหล ต้องแน่ใจว่าปล่อยให้น้ำระบายออก จากนั้นล้างส้มหนึ่งลูกให้สะอาดด้วยแปรงแล้วสับเป็นก้อนพร้อมเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

จากนั้นนำเปลือกออกจากส้มที่เหลือ - คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ตัดส่วนผสมผลไม้เป็นก้อน

บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ส้มและมะยม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทมวลที่ได้ลงในชามขนาดใหญ่หรือกระทะเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ทิ้งแยมไว้สิบนาทีคนให้เข้ากันและเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาไว้ เป็นเวลาสามชั่วโมง (และบางครั้งก็อาจมากกว่านั้น) คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมมะยมส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียมมะยมสามกิโลกรัม ส้มขนาดกลางสามลูก มะนาวสองสามลูก และน้ำตาลห้ากิโลกรัม

ล้างผลไม้ทั้งหมด ปอกเปลือกมะยมออกจากหางสีเขียวแล้วตากให้แห้ง ตากส้มให้แห้งแล้วหั่นให้เข้ากันด้วยความเอร็ดอร่อยตามที่คุณต้องการ ปอกมะนาวแล้วหั่นด้วย เลือกจากเมล็ดส้ม

บดมะยมส้มและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ปิดภาชนะด้วยของหวานในอนาคตด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในครัวสักวัน คนแยมเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้จนน้ำตาลละลายหมด

จากนั้นจึงกระจายมันออกไป แยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลและปิดผนึกไว้ล่วงหน้า เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อให้ได้แยมตามที่ต้องการ รสชาติเข้มข้นจะต้องเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดขวดโหลและเพลิดเพลินกับรสชาติอันเข้มข้นของของหวานได้

บทความบางส่วน

สวัสดีเพื่อนๆ!

ถึงเวลาแล้วที่เราจะพูดคุยกันอีกครั้งเกี่ยวกับสิ่งหนึ่ง อาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง- ถือได้ว่าเป็นของพระราชทานอย่างแท้จริง เพราะมันดูเท่มากและดูเหมือนมรกต และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ คำอธิบายทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของแยมมะยม ซึ่งผมเสนอให้ทำวันนี้ครับ

ฉันจะไม่บอกว่าคุณต้องมีความสามารถพิเศษบางอย่างเพื่อที่การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณเสียใจ แต่ก็ไม่มี คำอธิบายโดยละเอียดไม่มีทางหลีกเลี่ยงได้ เพราะมีสูตรค่อนข้างเยอะ ฉันแนะนำให้ใช้เวลามากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดจากคอลเลกชันของฉัน คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและสร้างสรรค์เพื่อสุขภาพของคุณได้

ฉันอยากจะทราบว่าเทคโนโลยีการปรุงอาหารแยมมะยมอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง นี่อาจเป็นตัวเลือกที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารอันโอชะในหลายชุด และแน่นอนว่ามีสินค้าหลายประเภทที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นลูกเกดสีแดงหรือสีดำ ราสเบอร์รี่ พีช ส้ม กีวี ฯลฯ ดังนั้นสีจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายอย่างในท้ายที่สุด อาจมีตั้งแต่สีเหลืองอำพันทองไปจนถึงสีเขียวอ่อนและสว่าง

แต่แน่นอนว่าสีโปรดของทุกคนส่วนใหญ่คือสีมรกต และแยมดังกล่าวผลิตขึ้นโดยไม่ใช้สารเติมแต่งหรือสารเพิ่มความข้นใดๆ เช่น เจลาตินหรือเพคติน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มได้หากต้องการเพื่อให้ส่วนผสมมีความหนายิ่งขึ้น อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าจะรับเฉพาะผลเบอร์รี่สุกสีเขียวเท่านั้น

หลายคนชอบปรุงจนมืด แน่นอนว่ามีเพียงมะยมสีดำหรือสีแดงเท่านั้นที่สามารถให้ร่มเงาได้ และสูตรดังกล่าวเรียกว่าจักรวรรดิอย่างถูกต้อง

มาเริ่มกันเลยเพื่อน ๆ ตามปกติตามประเพณีด้วย สูตรคลาสสิก- เมื่อใช้เทคโนโลยีนี้ แยมจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่คุณสามารถทำให้เป็นของเหลวเล็กน้อยได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เวลาในการเตรียมนานเท่าใด

จากประวัติศาสตร์ อาหารอันโอชะนี้ปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ในสมัยของแคทเธอรีนมหาราช จนกระทั่งถึงช่วงเวลานั้นในรัสเซีย มะยมถูกบริโภคแบบดิบเท่านั้นและไม่ได้ปรุง

น่าจะเป็นแม่บ้านคนไหนถึงแม้จะเพิ่งเริ่มต้นหรือเป็นแม่บ้านตัวยงแล้วก็ยังฝันว่าเตรียมการอะไรสักอย่าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเรียบง่ายและทันเวลา สูตรหลวงบอกว่าอะไรเด็ด แยมมรกตมะยมสามารถเตรียมได้สองวิธี วิธีแรกเป็นวิธีที่เข้าถึงได้มากที่สุดและจะมีการสรุปในตอนนี้ และอันที่สองนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่น่าสนใจกว่า - ด้วยใบเชอร์รี่คุณจะเห็นเพิ่มเติมในบันทึก

ฉันอยากจะทราบว่านี่คือของหวานที่คุณจะได้รับจากผลเบอร์รี่สีเขียว พันธุ์อื่น ๆ เช่นผลไม้สีแดงหรือสีดำจะไม่ได้ผลเหมือนกัน การรักษาที่อร่อยแต่จะไม่แสดงเฉดสีที่คุณต้องการในขวด

เราจะต้อง:

• มะยมเขียว - 2 กก
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 กก
• น้ำ - 800 มล

ขั้นตอน:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากเศษแล้วเอาหางออกโดยใช้กรรไกรทำครัวหรือค่อยๆ ฉีกด้วยมือของคุณ ใช่งานเยอะ แต่อย่างที่พวกเขาพูดมันก็คุ้มค่า การเล่นลูกบอลเหล่านี้เป็นเรื่องสนุกจริงๆ ซึ่งทำให้ฉันนึกถึงรูปร่างของแตงโมอยู่เสมอ

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่ามะยมมีความเกี่ยวข้องกับกีวี คุณลองจินตนาการดูสิ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงทำให้ฉันนึกถึงผลไม้ชนิดนี้ ใครจะคิด..

หลังจากเอา perianth แห้งออกแล้ว ให้ล้างเบอร์รี่ใต้ก๊อกน้ำ โดยหลักการแล้วขั้นตอนนี้สามารถดำเนินการได้ตั้งแต่เริ่มต้น ล้างเชื้อโรคและแมลงทั้งหมด รวมถึงกำจัดกิ่งไม้หรือกิ่งไม้ที่ไม่จำเป็นที่บังเอิญเข้าไป

2. ต่อไปตามแผนให้ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยค่าเล็กน้อย 0.5 หรือ 1 ลิตร ไม่ต้องใช้อีกต่อไปไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ไม่มีใครเตรียมการเช่นนั้นใน 3 ขวดลิตร- อีกอย่างมันไม่สะดวก เพราะมันสะดวกกว่าถ้าเก็บขวดเล็ก ๆ ยังไงซะฉันก็หยิบมันออกมากินแล้วกลับไปที่ห้องใต้ดินเพื่อรับขนมใหม่

ในภาชนะทรงลึกขนาดเล็ก ควรใส่กระทะก้นหนาหรืออ่างเคลือบฟัน เทน้ำดื่มแล้วนำไปตั้งเป็นฟอง เทน้ำมะนาวและผลไม้สีเขียวลงไป ปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ นับจากเวลาที่เดือด คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มีอะไรติดด้านข้างกระทะ

บันทึก! น้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและช่วยป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและขึ้นรา นอกจากนี้ยังช่วยแก้ไขสีที่เกิดขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งมีความสำคัญไม่น้อย

3. ต่อไปคุณต้องเติมน้ำตาลทราย เนื่องจากผลไม้มีรสไม่เปรี้ยวมาก สัดส่วนของน้ำตาลจึงมักพบบ่อยที่สุดเช่นเคย นั่นคือ 1 ต่อ 1 ผัดและปรุงในน้ำเชื่อมต่ออีก 10 นาที

4. คุณจะเห็นว่าแยมจะเริ่มได้รับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการและแน่นอนว่าเป็นสีด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นอีกเล็กน้อย แต่อย่าลืมคนด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้อาหารติด และโปรดจำไว้ว่าหลังจากเย็นลงแล้ว อาหารอันโอชะจะยิ่งข้นขึ้น ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เกิน 30-40 นาที

ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทกลิ่นหอมลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ซึ่งคุณจะต้องล้างก่อน เบกกิ้งโซดาแล้วนำไปนึ่ง หรือใช้วิธีอื่นที่คุณรู้จัก เช่น ในเตาอบ หรือไมโครเวฟ

ต้มฝาในน้ำให้สะอาดเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นจึงวางลงบนขวดแล้วม้วนให้แน่นที่สุดโดยใช้กุญแจพิเศษ ปล่อยให้เย็นสนิทจนกระทั่ง อุณหภูมิห้อง- แล้วนำไปวางที่ระเบียงที่มีฉนวนหรือที่เย็นๆ ฉันขอให้คุณโชคดี!

แยมมะยมกับส้มและมะนาว - สูตรเด็ดโดยไม่ต้องปรุง

ใครไม่ชอบรับวิตามินสักขวดกลางฤดูหนาวบ้าง? มีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมการดังกล่าว เนื่องจากได้รับแยมโดยใช้วิธีการปรุงอาหารนี้จึงเตรียมด้วยวิธีเย็น คุณคิดว่านี่เป็นวิธีการและเป็นไปได้อย่างไร ใช่เช่นเดียวกับคุณสามารถเตรียมการดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายนั่นคือเก็บผลเบอร์รี่ไว้ สด- และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาจะไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน

จริงๆ แล้วสูตรนี้ควรเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ตำราอาหาร- ท้ายที่สุดแล้วเขาเป็นหรืออยู่ในประเภทที่มีสุขภาพดีและ อาหารเพื่อสุขภาพ- โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีพายุหิมะอยู่ข้างนอกและ โรคหวัดเมื่อคุณเข้าใกล้ "ยา" อันทรงพลังสักสองสามช้อนจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ

และทั้งหมดเป็นเพราะนอกจากมะยมแล้วเราจะใช้ผลไม้เช่นมะนาวและส้มด้วย คุณสามารถรับประทานได้ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวเพียงผลเดียว แต่ถ้าคุณรวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันจะดีมาก เพราะชาร์จร่างกายด้วยวิตามินซีเพื่อ เวลานานและนี่จะบ่งบอกว่าภูมิคุ้มกันของคุณไม่กลัวโรคระบาดใดๆ ดังนั้นควรดูแลล่วงหน้าและโดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารแบบนี้ถือเป็นเรื่องน่ายินดี! แล้วจะรออะไรล่ะก็ไปร้องเพลงได้เลย

เราจะต้อง:

• มะยม (พันธุ์ใดก็ได้) – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หรือคุณสามารถใช้ส้ม 2 ลูกหรือมะนาว 2 ลูกก็ได้

ขั้นตอน:

1. สุกและฉ่ำ ควรเลือกเนื้อล้างในน้ำ จากนั้นนำจมูกสีดำออกจากแต่ละชิ้นงาน หากไม่ดำเนินการทันทีแล้ว จานพร้อมพวกเขาจะลอยเหมือนจุด รูปร่างจะถูกทำลายอย่างแน่นอน

2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการทำงานต่อไปในโถปั่นหรือช่องเครื่องบดเนื้อ บิดหรือบดให้เป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือความงามอันน่าพิศวงที่ออกมา

3. ส้มและมะนาวหรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งไม่จำเป็นต้องรับประทานสองอย่างพร้อมกันเทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือก ส่งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

4. ผสมส่วนผสมส้มกับผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลทรายให้ทุกอย่าง คน.

ว้าว! ในรูปแบบนี้สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้ ให้ใช้แบบพิเศษ ภาชนะพลาสติกหรือถุงแช่แข็งสำหรับใส่น้ำแข็ง ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาในรูปแบบของผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก

5. ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 5-6 ชั่วโมงในระหว่างนี้ให้คนหลายครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าเม็ดน้ำตาลจะละลายหมด หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนถึง 6 องศา แต่อย่าให้เดือด และคนเป็นเวลา 20 นาที วิธีนี้น้ำตาลจะละลายเกือบจะในทันที

นำขวดครึ่งลิตรมาม้วนไว้ข้างใต้ ฝาครอบโลหะ- เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแยม แล้วจึงปิดขวดโหล เก็บในห้องใต้ดินหรือที่สำคัญที่สุดคือในตู้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง ขอให้ค้นพบความสุขนะเพื่อน!

สูตรมะยมห้านาที - สูตรที่ง่ายที่สุด

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการทำสิ่งดีๆ ให้กับคนที่คุณรัก และปัญหาคืออะไรเพราะคุณสามารถทำแยมที่บ้านได้ภายใน 5 นาที และวันนี้คุณสามารถลิ้มรสมันขณะดื่มชาได้ เช่น ทาบนขนมปังกรอบ หรืออาจจะทอดโหลอาฮ่าตัดสินใจเอง

ฉันชอบสูตรนี้เพราะสามารถเข้าถึงได้ง่าย โดยทั่วไปฉันปรุงผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ฉันไม่เติมเครื่องปรุงหรือสารกันบูดใด ๆ น้ำในส่วนผสมจะทำงานของมัน มันจะช่วยให้มวลกลายเป็นความคงตัวเหมือนเยลลี่ ที่คุณจะหลงรักในครั้งแรก ฉันไม่รู้ว่าจะอธิบายสิ่งนี้อย่างไร แต่ราวกับว่ามีเวทย์มนตร์เกิดขึ้นแม้ว่าจะไม่มีการดำเนินการพิเศษที่นี่ก็ตาม

เราจะต้อง:

• มะยม - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

3. ก่อนที่ฉันจะลืมฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันชอบเก็บไว้บนไอน้ำ ฉันใช้ภาชนะที่มีรูซึ่งมาพร้อมกับเมนูหลายเมนู ต้มฝา

4. ทันทีที่ผลเบอร์รี่เดือดให้เติมน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟประมาณ 5-15 นาที แล้วปิดและยกลงจากเตา บรรจุลงในขวดแก้วแล้วยึดด้วยฝาเกลียวหรือฝาไนลอน เก็บในที่เย็นแต่ไม่มีน้ำค้างแข็ง

เย็น! เป็นเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ให้ความเย็นสม่ำเสมอมากมีลักษณะคล้ายเยลลี่ในโครงสร้างและยังไม่ออกมาเป็นของเหลว ฉันแนะนำให้ทำ!

อย่าลืมเตรียมหรือใช้วิธีนี้ คุณจะต้องตกใจอย่างมากกับสีทับทิมนี้

แยมมะยมหนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เรียนสมาชิก ฉันกำลังแบ่งปันตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับและยอดเยี่ยมให้กับคุณ ฉันถือว่ามันเป็นสูตรอาหาร - ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างยอดเยี่ยม มันกลายเป็นบางอย่างเช่นแยม แต่ดีกว่าเท่านั้นเพราะผลเบอร์รี่มักจะบดอยู่เสมอ แต่ที่นี่คุณควรบดขยี้พวกมัน แต่มีเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นและปล่อยให้อีกส่วนหนึ่งไม่เสียหาย

แถมยังใช้ผลเบอร์รี่สีแดงเพราะมันจับรูปร่างของลูกบอลได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ zhelfix จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและเพื่อความเผ็ดร้อนให้เติมอบเชยลงไป เหนือสิ่งอื่นใดการสรรเสริญอ่านและจดจำเร็วขึ้น

เพียงแค่บันทึก จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับ 3 ขวดเต็มขวดละ 0.5 ลิตร

เราจะต้อง:

• มะยม – 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• Zhelfix - ซองประมาณ 20 กรัม
• อบเชยไม่จำเป็น - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น โปรดทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ให้เสร็จสิ้น ล้างมะยมและเอาก้านแห้งตรงปลายออก ทำได้ง่ายๆ ด้วยกรรไกรทำครัวทั่วไป เมื่อคุณทำเช่นนี้ระวังผลเบอร์รี่ที่เล็กกว่าหรือบดเล็กน้อยให้ใส่ในชามแยกต่างหาก บดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องผสมแบบแช่ไฟฟ้า

2. เมื่อมวลที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กพร้อมแล้วให้ใส่ผลไม้ที่ไม่บดลงไปฉันคิดว่าคุณเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเองแล้วมันจะดูเท่แค่ไหนในขวดคุณสามารถสังเกตเห็นความหนาแน่นที่สม่ำเสมอได้แล้ว วางชามเหล็กบนเตาแล้วตั้งไฟให้ต่ำ

3. ก่อนที่ส่วนผสมจะเดือด ให้ระวังและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้ติดกับผนังจาน ในขณะเดียวกันผสมน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ในแก้วที่มีสารทำให้ข้นขึ้นในรูปของเจลฟิกซ์

4.แล้วนำมาผสมกับ แยมเบอร์รี่แต่เพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นให้เติมทรายและอบเชยที่เหลือ

ว้าว! คุณนึกภาพออกไหมว่าอบเชยและกูสเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมมากจริงๆ ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น เผ็ดร้อนและสวยงามยิ่งขึ้น!

5. ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด ปรากฎว่าทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายให้ปิดทันที เอามัน ภาชนะแก้วและเทขนมอันเอร็ดอร่อยนี้ลงบนพวกเขา ปิดฝาและปิดผนึกให้แน่น

โปรดทราบว่าจานจะต้องสะอาด จากนั้นพลิกขวดโหลกลับด้านแล้วใส่ไว้ในเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยให้เย็น และหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงก็นำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้

แยมมะยมรอยัลหรือมรกต

อีกครั้งเราอยู่บนธรณีประตูของมาก สูตรยอดนิยมซึ่งไม่เพียงทำให้คุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณเสียใจเล็กน้อยอีกด้วย ความจริงก็คือของหวานนี้กินได้ภายใน 5 นาที ลองนึกภาพทันทีที่คุณเปิดขวดมันก็หมดไปแล้ว

เราจะต้อง:

• มะยมเขียว - 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.7 กก
• ใบเชอร์รี่
• น้ำ - 50 มล
• ใบต้นเชอร์รี่-กิ่งไม้

ขั้นตอน:

1. เลือกผลไม้สีเขียวอย่างละเอียด แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็สามารถทำได้เช่นกัน ล้างและเล็มปลาย จากนั้นเอาไม้แหลมๆ บางอย่างที่คล้ายกันและชวนให้นึกถึงไม้จิ้มฟัน และเจาะแต่ละองค์ประกอบเพื่อไม่ให้มะยมหดตัวระหว่างปรุงอาหารและเพื่อให้ผลไม้ไม่แตกเมื่ออุณหภูมิสูงถึงอุณหภูมิสูง

2. ในขณะที่มะยมกำลังเพลิดเพลินกับการบำบัดน้ำ ในระหว่างนี้ให้ทำ น้ำเชื่อมหวาน- รวมน้ำตาล (350 กรัม) และน้ำลงในหม้อ แล้วต้มของเหลว จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ แถมยังใส่กิ่งเชอร์รี่ไว้ด้านบน คุณสามารถเด็ดออกแล้วโยนใบไม้ลงไปได้ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นให้เย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน

3. ในตอนเช้าใช้ช้อนมีรูเอาผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นแล้วเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ 350 กรัมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเพิ่มที่นี่อีกครั้ง ผลเบอร์รี่ต้มและปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วของเหลวจะใส ทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที นี่กลายเป็น 3 รอบแล้ว

4. เทอาหารอันโอชะที่ยังร้อนอยู่ในขวดแล้วปิดฝา ลงนามวันที่ผลิตและเก็บในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว อย่าลืมทิ้งลงในถ้วยเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ น่าทาน!

สูตรแยมมะยมเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตัวเลือกนี้ประหยัด เนื่องจากใช้เจลฟิกซ์ ดังนั้นสัดส่วนของน้ำตาลจึงเท่ากับครึ่งหนึ่ง มันเจ๋งมากเพราะมันมีประโยชน์มากกว่า หากคุณกำลังไล่ตาม การกินเพื่อสุขภาพแล้วเลือกปาฏิหาริย์นี้โดยไม่ลังเลใจ

เราจะต้อง:

• มะยม (สามารถแช่แข็งได้) - 0.5 กก
• zhelfix - 0.5 ซอง (อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำตาล - 250 กรัม

ขั้นตอน:

1. รับประทานดิบๆ มะยมสีเขียวและล้างด้วยน้ำไหล บดเครื่องบดเนื้อลงไป โจ๊กดิบ- สีและรสชาติคล้ายแยมกีวีและกล้วย

2. ผสมเยลลี่ฟิกซ์หนึ่งถุงกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ครึ่งซองก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม คนและน้ำซุปข้น

3. วางไฟแล้วนำไปต้ม คนเบาๆ เพื่อให้เจลฟิกซ์ละลาย และน้ำตาลจะช่วยให้กระจายตัวเร็วขึ้นทั่วมวล รอให้แยมเดือดและ voila เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ 250 กรัมแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที ใช้ช้อนตักฟองออก

ส่วนผสมจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย และแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นสนิท

4. ตักอาหารร้อนใส่ภาชนะแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพ หรือจะม้วนใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดเหล็กหรือไนลอนก็ได้

แยมนี้ออกหวานเล็กน้อย รสเปรี้ยวบนช้อนดูเหมือนแยมผิวส้ม

วิธีทำรอยัลแยมด้วยใบเชอร์รี่และมะยม

แยมนี้กลายเป็นเหมือนอำพันรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของมันจะโจมตีใครก็ได้ ช่างมีกลิ่นหอมและรสชาติ! สุด ๆ ! คุณต้องเห็นสิ่งนี้ในความเป็นจริงแล้วลองใช้ช้อนใหญ่ดู) นี้ วิดีโอทีละขั้นตอนคำแนะนำจะช่วยให้คุณเข้าใจทุกอย่างและไม่ผิดพลาดระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

อย่าลืมดูให้ดีแล้วจึงเริ่มกระบวนการคาถา

แยมมะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรรอยัลพร้อมวอลนัท)

ฉันจะบอกทันทีว่าตัวเลือกนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะต้องอดทนและอุตสาหะ แม้ว่าหากคุณใช้ส่วนผสมให้น้อยที่สุด เวลาก็จะผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็น และคุณจะไม่รู้สึกเหนื่อยกับงานแม้แต่น้อย ท้ายที่สุดกิจกรรมดังกล่าวควรนำมาซึ่งความสุขเท่านั้น และผลลัพธ์ที่ได้คือความยินดี

และโดยทั่วไปชื่อวอลนัทก็บอกเป็นนัยว่ามันอร่อยอยู่แล้ว แต่ไม่มีแขกคนใดรู้ด้วยซ้ำว่ามันอยู่ในอาหารอันโอชะนี้ทั้งหมดเพราะมันสามารถซ่อนอยู่ในผลเบอร์รี่ได้ ดูด้านล่างสำหรับวิธีการทำเช่นนี้

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่มันด้วยอัลมอนด์ได้ แต่ฉันยังไม่ได้ลองเลย

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก
• วอลนัท – 110 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 500 มล
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. แช่ผลมะยมในอ่างเพื่อล้างจุดและสิ่งสกปรกทั้งหมด เขย่ากระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินลงอ่างล้างจาน จากนั้นคุณจะต้องใช้กรรไกรเล็มผมหางม้าสีเข้มและแห้งออก แต่สิ่งที่รออยู่ข้างหน้าคือการทำงานหนัก คุณจะต้องแยกเนื้อออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เสียหาย

ไม่มีอะไรยาก! ในการทำเช่นนี้ให้สวยงามคุณต้องใช้มีดตัดเบอร์รี่แต่ละอันถ้าคุณตัดให้สั้นเกินไปการบีบแกนออกจากด้านตรงข้ามจะไม่สะดวก ไม่ว่าในกรณีใดจงทำความคุ้นเคยกับมัน

2. วอลนัทลอกเปลือกแข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- จะมีความจำเป็นใน ในกรณีนี้นิวคลีโอลีเท่านั้น

3. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการยัดองค์ประกอบเบอร์รี่แต่ละชิ้น ดูว่าผลไม้จะดูน่ารักและน่าดึงดูดเพียงใด

4. เทลงในภาชนะที่คุณจะปรุง น้ำดื่มและเติมน้ำตาล คนและต้มจนได้น้ำเชื่อมหวาน คุณต้องแน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลายทันที และหลังจากนั้นก็นำการเตรียมการเข้ามา ปล่อยให้หมักในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงนั่นคือควรทำข้ามคืนจะดีกว่า

จากนั้นในตอนเช้าให้เพิ่มโป๊ยกั้กนี่เป็นทางเลือกและปรุงเป็นเวลา 5-10 นาทีหลังจากเดือดปุด ๆ ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 4 ชั่วโมง) จากนั้นต้มอีกครั้งและทำเช่นนี้ 3-4 ครั้ง

5. ต่อไปเช่นเคยเททุกอย่างที่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยการขันให้แน่นเอง ฝาเหล็กแล้วโยนลงบนผ้าปูที่นอนหรือผ้าห่มเพื่อให้แยมค่อยๆเย็นลง เก็บในที่เย็นและในที่มืด

และสำหรับผู้ที่เกียจคร้านที่สุดก็มีตัวเลือกสำหรับถั่ว แต่เพียงใส่ลงในถ้วยไม่ใช่ใส่เบอร์รี่แต่ละลูกและต้มใน 3-4 แบทช์เป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เพลิดเพลินเพื่อสุขภาพของคุณ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน!

แยมมะยมไร้เมล็ดและลูกเกด

จานนี้ค่อนข้างแปลกและในเวลาเดียวกันก็ฉุน: หากคุณรวมผลเบอร์รี่สองลูกในคราวเดียวคุณสามารถใช้ลูกเกดสีแดงหรือสีดำได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเพลงคู่ที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

ขอให้สิ่งมหัศจรรย์นี้ปรากฏอยู่ในบ้านของคุณตอนนี้ เรียนรู้ที่จะเซอร์ไพรส์สมาชิกในบ้านที่คุณรัก

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำหรือแดง + มะยมในอัตราส่วนใดก็ได้ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กิ่งสะระแหน่

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลไม้ตรวจสอบผลเบอร์รี่ที่ขึ้นราและเน่าเสีย ลบสิ่งที่คุณไม่ต้องการ ล้างและฉีก “พวยกา” ของมะยมออกทั้งสองด้าน

2. จากนั้นบดผลไม้ทั้งหมดในถ้วยเครื่องปั่นลึกดังนั้นมีดจะบดเมล็ดด้วยและไม่มีร่องรอยเหลืออยู่ หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้โดยพื้นฐานคุณสามารถบดมวลนี้ผ่านกระชอนแล้วบีบออกแล้วคุณอาจไม่เห็นเมล็ดใด ๆ

3. หลังจากได้น้ำซุปข้นแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายทันที หากคุณมีเวลา ให้คนและปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

จากนั้นวางบนเตา เติมน้ำและเคี่ยวจนเมล็ดธัญพืชละลายหมดโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นต้มต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน (นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที) และเติมสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นอย่างคาดไม่ถึง

4.จะได้แยมที่พร้อมใช้ คุณสามารถเทลงในแจกันแล้วรับประทาน หรือม้วนไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ฝาโลหะโดยใช้เครื่องเย็บ น่าทาน!

วิธีทำแยมมรกตในหม้อหุงช้า

แยมมะยมสามารถเตรียมได้ที่บ้านของคุณเช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ หากคุณมีปาฏิหาริย์ที่เรียกว่าผู้เล่นหลายคนอยู่ในมือ แม้ว่าคุณจะไม่เคยพบเธอมาก่อน แต่มั่นใจได้ว่าคุณจะกลายเป็นเพื่อนกันในไม่ช้า

นอกจากนี้ชามยังสบายและลึกซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก นำหม้อหุงข้าว Polaris หรือ Redmond ที่คุณชื่นชอบมาสร้างสรรค์ผลงาน

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 200 มล
• agar-agar - 1 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำ 50 มล

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และฉีกหางออก วางผลเบอร์รี่ในชามใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเลือกโหมด "แยม" ที่เหมาะสมเวลา - 2 ชั่วโมง และคลิก "เริ่ม"

2. หลังจากเวลานี้ ขนมจะพร้อมใช้ช้อนที่มาพร้อมกับเครื่องคนชั่วโมงละครั้ง จากนั้นเติมวุ้นวุ้นหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งเจือจางในน้ำบางส่วน คนแยมร้อนจนวุ้นกระจายตัวทั่วถึง

3. เกิดปาฏิหาริย์อะไรเช่นนี้! เพียงแค่มอง ต้องขอบคุณวุ้นที่ทำให้แยมเจลหลังจากเย็นลง เทลงในขวดแล้วม้วนใต้ฝา อย่างที่คุณเห็นแยมไม่เปลี่ยนสีนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในหม้อหุงช้าอาหารไม่เกิดฟองหรือเดือด แต่เคี่ยวที่อุณหภูมิ 100 องศา

คุณได้รับสามชั้น โถลิตรและในแจกัน 300 กรัมเพื่อชิม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ฉันกำลังเขียนโพสต์สั้น ๆ นี้เสร็จแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะเชี่ยวชาญทักษะนี้ได้อย่างง่ายดายและโดยไม่ยากและทำแยมมะยมจำนวนมากแล้วม้วนเป็นขวด เพื่อให้ต่อมาในช่วงเย็นคุณสามารถเปิดและจดจำช่วงเวลาอันแสนวิเศษของฤดูร้อนได้

แบ่งปันความประทับใจของคุณ เขียนความคิดเห็น ชอบ และสมัครรับข้อมูลกลุ่มในการติดต่อ ขอให้ทุกคนโชคดีและมีวันและสุดสัปดาห์ที่มีความสุข ลาก่อน.

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวได้รับฉายาที่น่ายกย่องมากมาย - มรกต, ราชวงศ์, ราชวงศ์และทั้งหมดเพราะการเตรียมการดังกล่าวกลายเป็นความสวยงามและอร่อยมากจริงๆ เชื่อกันว่าแยมนี้เป็นหนึ่งในขนมโปรดของแคทเธอรีนมหาราช!

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมรวมถึงสูตรที่เบอร์รี่นี้รวมกับผลเบอร์รี่ผลไม้ถั่วเครื่องเทศอื่น ๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกว่าจะปรุงแบบไหน แยมมะยมเพื่อดูแลครอบครัวของคุณด้วยของหวานอันแสนวิเศษนี้

แยมมะยม สูตรง่ายๆ ห้านาที

สูตรที่ง่ายที่สุด การเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาว มะยมอุดมไปด้วยเพคตินจากธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้าในการเตรียม โปรดทราบว่ามะยมไม่เต็มใจที่จะปล่อยน้ำผลไม้ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำลงในสูตรและแนะนำให้คลุมมะยมด้วยน้ำตาลทรายล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืนในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะยมสามแก้ว
• น้ำตาลทรายสามแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว

วิธีทำแยมมะยมที่ง่ายที่สุด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

จัดเรียงมะยม กำจัดเศษใด ๆ บีบก้านออกทั้งสองด้าน ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

ใส่มะยมลงในกระทะเคลือบฟันที่มีขนาดเหมาะสม คลุมมะยมด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มะยมจะให้น้ำ

นำกระทะออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำลงในมะยม

วางกระทะโดยใส่แยมในอนาคตไว้ ไฟต่ำให้นำเนื้อหาไปต้ม

เทน้ำตาลที่เหลือลงในกระทะแล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน ควรใช้ไม้พายไม้จะดีกว่า

โฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยม - ลอกออก

ปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีหลังเดือด จากนั้นยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท

วางกระทะกลับบนเตา นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกและปล่อยให้เย็น

ทำซ้ำสิ่งเดียวกันเป็นครั้งที่สาม หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาทีเท่านั้น เทแยมร้อนๆ ลงในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่น เก็บแยมห้านาทีไว้ในที่เย็น

แยมมะยมปราศจากน้ำตาลพร้อมส้มและกีวี

สูตรแยมมะยมที่ง่ายและรวดเร็วไร้น้ำตาลนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวานเพื่อสุขภาพทุกคน แยมแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพที่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ - คุณจะชอบมัน!

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น

วิธีทำแยมมะยม ส้ม และกีวีแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

เราจัดเรียงมะยมล้างและเอากิ่งออก เราทำความสะอาดกีวีแล้วบดพร้อมกับมะยมในเครื่องปั่น 3. หั่นส้มเป็นชิ้นเพื่อให้เอาเมล็ดออกได้ง่ายขึ้น - เรายังบดพวกมันให้เป็นส่วนผสมในเครื่องปั่น - ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

แยมมะยมรอยัลหรือมรกต

แยมนี้เรียกอีกอย่างว่ามรกตเนื่องจากมีสีสวยงาม อย่างไรก็ตามการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก เตรียมตัวให้พร้อม มันจะไม่ง่ายเลย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• มะยม 600 กรัม
• นิวคลีโอลี 70-80 กรัม วอลนัท.
• น้ำตาลทรายละเอียด 650 กรัม
• ใบเชอร์รี่สีเขียวสดใส 10-12 ใบ
• น้ำสะอาดไม่มีคลอรีนหรือตกตะกอน 200 มล.

วิธีเตรียมแยมมะยมกับวอลนัท - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

เนื่องจากแยมเป็นของราชวงศ์เราจะเตรียมผลเบอร์รี่แบบ "รอยัล" ด้วย - ต้องล้างและตากให้แห้งบนกระดาษหรือผ้าเช็ดตัวลินิน ล้างใบเชอร์รี่แล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้ง
ตัด “หาง” และ “พวย” ของมะยมออก

ใช้คลิปหนีบกระดาษ ไม้พายพลาสติก กิ๊บติดผม หรือวัตถุที่เหมาะสมอื่นๆ ดึงเมล็ดออกจากผลไม้ พยายามอย่าให้เป็นรูผ่านเบอร์รี่

ปอกเปลือก วอลนัทตากให้แห้งด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอมเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในมะยมได้

ด้วยความอดทนระดับนางฟ้าและความรู้ว่าผลลัพธ์ที่เป็นตัวกำหนดความทรมานจึงใส่ถั่วเข้าไปใน "มะยม" แต่ละอัน

เทน้ำลงในภาชนะ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ใบเชอร์รี่ และต้มน้ำเชื่อม

คำแนะนำ! ต้มไม่เกิน 2-3 นาทีเพื่อให้สียังคงเป็นสีเขียว ไม่เช่นนั้นของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเป็นสีแดง แม้ว่านี่จะสวยงามก็ตาม!

ต่ำกว่า อัดแน่นไปด้วยถั่วเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อน ใส่ภาชนะทันที น้ำเย็น,เย็นเปลี่ยนน้ำหลายรอบทิ้งไว้6-8ชม.

ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง - หลังจากการแช่ที่ต้องการให้เอามะยมออกจากน้ำเชื่อมนำของเหลวไปต้มใส่น้ำตาลที่เหลือคนให้เข้ากันนำไปต้มใส่ผลเบอร์รี่กลับปรุงจนได้รสชาติเหมือนหยด ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงทันทีตามที่ระบุไว้ข้างต้น (เปลี่ยนน้ำเป็นเย็น)

หากต้องการเก็บไว้หน้าหนาวให้บรรจุหีบห่อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (เย็น) คลุมแต่ละขวดด้วยกระดาษวงกลมชุบแอลกอฮอล์หรือวอดก้าแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเคลือบเงา

สำหรับข้อมูลของคุณ! แยมของซาร์ก็ทำจากมะยมแดงเช่นกัน

แยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมกับส้มก็น่ารับประทาน รสหวานพร้อมกลิ่นซิตรัสอันละเอียดอ่อน อย่าลืมเตรียมตัวและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์

เตรียมส่วนผสม:

• มะยม – 900 กรัม;
• น้ำตาล – 1.2-1.3 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก นอกจากนี้เรายังล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
3. เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด วางภาชนะบนเตาและใช้ไม้พายคนตลอดเวลาโดยใช้แก๊สปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ปิดฝากระทะด้วยส่วนผสมที่มีฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำส่วนผสมกลับตั้งไฟ นำไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกเพื่อใช้ในอนาคต

บันทึก! ในลักษณะเดียวกับที่คุณทำแยมมะยมกับมะนาวได้! ในขณะเดียวกันปริมาณส่วนผสมยังคงเท่าเดิม: เบอร์รี่ 900 กรัม, น้ำตาล 1.2 กก. และมะนาว 2 ลูก!

แยมมะยมด่วนในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนมีหม้อหุงข้าวในครัวอุปกรณ์นี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมอาหารอย่างมาก โดยปกติหลักสูตรที่หนึ่งและสองจะเตรียมในหม้อหุงช้า แต่เราจะบอกวิธีเตรียมแยมมะยมหอมในอุปกรณ์

วัตถุดิบ:

• มะยม - 700 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม

การทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า:

ปริมาณที่ต้องการล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่หลังจากนั้นนำเมล็ดของผลไม้แต่ละชนิดออกเพื่อให้ของหวานมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชามหลายเมนูและปิดด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งผลไม้ไว้ในรูปแบบนี้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มะยมมีเวลาปล่อยน้ำออกมา

ทันทีที่หมดเวลาที่กำหนด ให้ปิดเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยให้ของหวานเย็นลง
หลังจากนี้อุปกรณ์จะถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การดับ" อีกครั้ง แต่ใช้เวลาเพียงห้านาทีเท่านั้น ปรุงอาหารนี้ซ้ำประมาณสามครั้งจากนั้นจึงเทอาหารอันโอชะลงในขวด

แยมมะยมเนื้อหนาไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อรวบรวมแล้ว ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมมะยมทำให้ฉันอยากเก็บรสชาติไว้จนถึงฤดูหนาว นี่เป็นเรื่องง่ายและสะดวกหากคุณทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว โชคดีที่การเก็บรักษาดังกล่าวใช้เวลาเพียง 20-25 นาทีในการเตรียม

ในขณะเดียวกันจานก็ดูฉ่ำอร่อยและมีสีสัน เช่นเดียวกับการเตรียมเมล็ดทั้งหมด อายุการเก็บรักษาของแยมคือ 1 ปี หากเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

อย่าลืมชิมผลเบอร์รี่ก่อนทำแยมเพื่อให้คุณรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลทรายจำนวนเท่าใด: สำหรับผลเบอร์รี่หวาน - ตามสูตรและสำหรับเปรี้ยว - 1.5 เท่าของปริมาณ เมื่อปรุงอาหารมะยมจะไม่เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริก!

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• มะยม 400 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราล้างมะยมในน้ำ ตัดก้านและกิ่งออกจากเบอร์รี่แต่ละอันด้วยกรรไกร แล้วล้างอีกครั้ง กำจัดเศษส่วนเกินในรูปของใบ กิ่ง ฯลฯ

วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร พยายามอย่าให้เต็มชามจนหมด โดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้เล็กน้อย บดมวลทั้งหมดเป็นเวลา 2 นาที หากคุณต้องการคุณสามารถบดมะยมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ แต่ถ้าคุณมีเครื่องเตรียมอาหารควรใช้ตัวเลือกแรกเพื่อให้เครื่องปั่นไม่บดเมล็ดผลเบอร์รี่

เทน้ำซุปข้นมะยมลงในหม้อหรือกระทะซึ่งเป็นกระทะที่มีก้นไม่ติด เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ

วางภาชนะที่มีแยมมะยมบนเตา เปิดไฟปานกลาง เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จนแยมเปลี่ยนสีจากสีเขียวอ่อนเป็นสีเหลืองอำพันโดยสิ้นเชิง ไม่จำเป็นต้องถอดโฟมออก ในเวลาเดียวกันให้นึ่งขวดและฝาปิดในอ่างน้ำหรือลวกด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อในเตาอบ

เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ด้านบน ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดแบบครบวงจรที่ร้อน หรือขันเกลียวหากภาชนะมีเกลียว พลิกขวดคว่ำลงและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงย้ายไปที่ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน

เมื่อฤดูหนาวมาเยือน เรามาถอดโอ่งกัน แยมอำพันจากมะยมและเพลิดเพลินกับความชุ่มฉ่ำที่มีกลิ่นหอม รสชาติฤดูร้อนพร้อมชาหรือกาแฟร้อนสักแก้ว

สูตรแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยมะนาว

สินค้า:

• มะยม 0.5 กก
• น้ำตาล 750 กรัม
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำแยมมะยมดิบโดยไม่ต้องปรุง:

มะยมไม่ควรสุกเล็กน้อยเพื่อให้อวบอ้วนและยืดหยุ่น ต้องล้างให้สะอาด หากคุณมีเวลา จะดีกว่าถ้าเอากระดูกออกด้วยปลายมีดทำความสะอาดปลา แต่มันจะได้ผลกับเมล็ดพืชด้วย ไม่มีอะไรผิดปกติกับพวกเขา ใช้กรรไกรเล็มผมหางม้า.

ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม หั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเปลือก

ตอนนี้ถึงเวลาสับทั้งมะยมและมะนาวแล้ว ต่อไปเราจะเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแยมไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย ถึงแม้จะละลายหมดในตู้เย็นในภายหลังก็ตาม

เราเตรียมขวดโหล ล้างด้วยโซดา ฆ่าเชื้อ เติมแยม ปิดด้วยคลีน ฝาครอบไนลอนและนำแยมไปแช่ในตู้เย็น โดยจะเก็บไว้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายเดือน แยมจะเยิ้มในตู้เย็นในตอนแรก แต่จะข้นขึ้นในภายหลัง ดังนั้นไม่ต้องกังวล ทั้งหมด! แยมมะยมดิบพร้อมมะนาวที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้ว! ง่ายและรวดเร็ว! และเนื่องจากแยมนี้เตรียมโดยไม่ต้องปรุงจึงไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานในครัวฤดูร้อน - สะดวกมาก

และสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องปิดผนึกเนื่องจากมีน้ำตาลในแยมเยอะ

แยมมะยมเนื้อนุ่มพร้อมเจลาติน

ในการทำแยมมะยมกับเจลาตินคุณจะต้อง:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1,000 กก.
• เจลาติน – 100 กรัม
• วานิลลา – 1 แท่ง
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำแยมมะยมกับเจลาติน:

1. เราคัดแยกและล้างมะยม
2. วางกระทะน้ำบนกองไฟแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มะยมลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที เย็น.
3. เพิ่มเจลาตินและแท่งวานิลลาลงในผลเบอร์รี่เย็น
4. วางกระทะบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที คนตลอดเวลา
5. ใส่แยมร้อนลงในขวดและปิดผนึกที่สะอาด ฆ่าเชื้อ และแห้ง

สูตรแยมมะยมกับ zhelfix - สูตรที่เร็วที่สุด

Zhelfix เป็นสารก่อเจลที่มีส่วนประกอบจากธรรมชาติของเพคตินจากผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ล การปรุงอาหารทันที แยมคลาสสิก,แยม,เยลลี่ ขอบคุณ "Zhelfix" ที่ถูกบันทึกไว้ สีธรรมชาติและรสชาติของผลไม้ วิตามินล้วน และช่วยประหยัดน้ำตาล แยมจะสุกภายในไม่กี่นาทีและได้รับความคงตัวเหมือนเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• เจลฟิกซ์ 1 ซอง

การตระเตรียม:

ล้างมะยมแล้วจัดเรียง วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ

คุณสามารถบดพวกมันในเครื่องปั่นหรือทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็ได้

ผสมผงเจลฟิกซ์กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (จากปริมาณทั้งหมด) เพิ่มมะยม ผสม. และนำไปต้ม

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

ลอกโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรแยมมะยมกับอบเชย

ขณะนี้มีโอกาสที่จะทดลองผลิตภัณฑ์มาตรฐานเล็กน้อยและเตรียมแยมมะยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมอบเชยที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

มะยมมีสุขภาพดีมากและมีรสชาติที่ค่อนข้างแปลกและอบเชยจะทำให้แยมมีความฉุนและเผ็ดร้อน ผ่านการทดสอบจากประสบการณ์ของตัวเอง!

สินค้าที่จำเป็น:

• 1 กก. มะยม;
• 1.5 กก. ซาฮารา;
• 0.5 ลิตร น้ำ;
• 2 ช้อนโต๊ะ อบเชยบด

วิธีทำอาหาร:

ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการจัดเรียงเอาก้านออกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง ควรวางมะยมที่เตรียมไว้แล้วในแก้วหรือกระทะโลหะแล้วปิดด้วยน้ำตาลเทน้ำแล้วหยุดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เพิ่มอบเชยลงในมะยมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจากนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีคนอย่างต่อเนื่อง

มวลที่ได้จะต้องทำให้เย็นสนิทและปรุงต่ออีก 15 นาทีอย่าลืมคนตลอดเวลา จากนั้นทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงเทลงในขวดแล้วสั่งวางบนฝาแล้วห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งขวดเย็นสนิท เก็บขวดไว้ในที่เย็น

สูตรวิดีโอ: แยมมะยมเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำ

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

เพื่อรักษาสีขวดของผลเบอร์รี่ในแยมจึงจำเป็นเมื่อเตรียม น้ำเชื่อมเพิ่มใบเชอร์รี่สด 10 ใบลงในน้ำเย็น ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออก แล้วเพิ่มผลเบอร์รี่เอง เทคนิคง่ายๆ นี้จะช่วยให้แยมยังคงเป็นสีเขียว

มะยมที่ถูกเจาะด้านหนึ่งก่อนหน้านี้จะไม่แตกจากการโต้ตอบกับน้ำเชื่อมร้อนและปรุงเร็วกว่ามากและขวดที่มีผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่ระเบิด

สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกมะยมที่ไม่สุกเล็กน้อยแข็งแรงและมีผิวที่ยืดหยุ่น ตัวอย่างเช่น Gooseberries เช่นแอปริคอตนั้นอุดมไปด้วยเพกตินธรรมชาติดังนั้นตามสูตรใด ๆ แยมจากพวกมันจะข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้นที่ซื้อจากร้านค้า