เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาแบบโฮมเมดแสนอร่อย วิธีเก็บเชอร์รี่ในฤดูหนาว: ช่องว่างที่หลากหลาย
ทุกคนจำผลไม้แช่อิ่มของคุณยายที่หอมกรุ่นตั้งแต่วัยเด็ก ก่อนหน้านี้ เราชื่นชมเฉพาะรสนิยมและบรรยากาศของความสะดวกสบายที่เขามอบให้เท่านั้น อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับประโยชน์ที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับภูมิคุ้มกัน
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่มีเมล็ดในฤดูหนาวจะป้องกันโรคหวัดและยังให้ความต้านทานต่อไวรัสต่างๆ เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการเตรียมการไม่ได้หมายความถึงการฆ่าเชื้อเสมอไป เพื่อสร้างช่องว่างให้เหมาะสมกับภาชนะขนาดต่างๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของผลไม้แช่อิ่ม
ตัวอย่างเช่นสำหรับของเหลวที่มีเมล็ดหนาแน่นขวดขนาดเล็กก็เหมาะสม ภาชนะจำนวนมากเหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว ด้านล่างนี้คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำผลิตภัณฑ์แสนอร่อยและเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวด้วยการสังสรรค์ในครอบครัวอย่างเงียบๆ แขกจำนวนมากในงานเฉลิมฉลองที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับยามเย็นในฤดูหนาวที่แสนสบาย และรำลึกถึงวันในฤดูร้อนอันอบอุ่น
สูตรง่ายๆ สำหรับเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นขั้นตอนที่น่าสนใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องใช้เวลาพอสมควรในการเตรียมตัว ขั้นตอนแรกคือการซื้อเชอร์รี่สุกอย่างแน่นอน เบอร์รี่นี้มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในลักษณะรสชาติ
ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าคุณต้องการรับเครื่องดื่มประเภทใด: หวานกว่า เปรี้ยวกว่า และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการซื้อส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ได้แก่ น้ำตาล อบเชย ขิง
สมุนไพรและเครื่องเทศเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบที่แปลกใหม่ พูดได้คำเดียว ขอบเขตกว้างๆ เปิดกว้างสำหรับการทดลองทุกประเภท
ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์บางประการก่อน:
- ก่อนอื่น จำไว้ว่าเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเติมกรดซิตริกแต่อย่างใด สารมีอยู่ในผลเชอรี่แล้ว
- ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาก้านออก นอกจากนี้คุณต้องกำจัดผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะสำหรับการกลิ้ง: มีหนอน, แห้ง, เสียหาย ผลไม้ควรมีลักษณะที่ดีต่อสุขภาพ
- ในการทำผลไม้แช่อิ่มสด คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่ของเหลวจะหมักและรับเครื่องดื่มไวน์
- เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุดควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ด ความสมบูรณ์ของเชอร์รี่ช่วยให้คุณเก็บน้ำผลไม้ได้มากที่สุด
- ในเวลาเดียวกัน คุณต้องรู้ว่าเมล็ดพืชที่มีเมล็ดไม่เหมาะกับสินค้าที่วางแผนจะเก็บไว้เป็นเวลานาน
- ในกรณีที่คุณตัดสินใจที่จะเพิ่มอบเชย ให้ใช้ไม้พิเศษ เครื่องปรุงรสที่หลวมจะเพิ่มเฉดสีที่ไม่น่าดูให้กับเครื่องดื่มเพิ่มความขุ่น
อย่ากลัวที่จะทำให้ของเหลวหวานมากเกินไป โปรดทราบว่าในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจะมีรสเปรี้ยวมากเนื่องจากเชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาข้างนอก เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ
ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถดำเนินการตามคำแนะนำโดยละเอียด: วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
ก่อนอื่น คุณต้องทำความคุ้นเคยกับรายการส่วนผสม มันค่อนข้างง่ายและแต่ละส่วนประกอบสามารถพบได้ในร้านค้าหรือตลาด ดังนั้น คุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ 2.5 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ลิตร
หลังจากเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้เอง ก่อนอื่นคุณต้องปอกผลเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วดึงหางออกมา จากนั้นคุณต้องจัดเรียงเชอร์รี่ในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
หลังจากนั้นขวดจะต้องปิดฝาและปล่อยให้ต้มเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากเวลานี้คุณต้องเทของเหลวลงในกระทะที่เตรียมไว้และเตรียมน้ำเชื่อม
ถัดไปคุณต้องต้มประมาณสองนาทีแล้วเทลงในขวด ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเย็บ หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้น คุณจะต้องพลิกภาชนะคว่ำและปล่อยให้มันต้มประมาณสิบสองชั่วโมง
ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย สูตรเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ นี้จึงช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจในฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่กับเมล็ดสำหรับฤดูหนาว
ตามที่ระบุไว้แล้วผลไม้แช่อิ่มที่มีการเก็บรักษาเมล็ดในผลเบอร์รี่จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่สดใสขึ้นเนื่องจากผลไม้จะไม่เสียหายและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิมและจะคงปริมาณน้ำผลไม้ไว้ข้างใน
อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าตัวเลือกนี้เหมาะสมหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้เป็นเวลานาน
ดังนั้น สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ 3 กก.
- น้ำ 2.5 ลิตร
- น้ำตาล 750 กรัม
การเตรียมผลไม้แช่อิ่มก็ง่ายเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่างอย่างสม่ำเสมอ:
- จัดเรียงผลไม้อย่างระมัดระวัง ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ทั้งผลและสุกเท่านั้น ระวังความเสียหาย เน่า พื้นที่เป็นหนอน
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดเพื่อเติม 2 ส่วนจาก 3 ส่วนของภาชนะ
- จากนั้นเทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ของเหลวที่ได้จะต้องต้มประมาณ 2-3 นาที
- น้ำเชื่อมที่ได้จะต้องเทลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่ ระวังให้มาก เพราะหากจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง ภาชนะอาจระเบิดจากอุณหภูมิที่สูงมาก
- เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ จำเป็นต้องเทน้ำเชื่อมตรงกลางอย่างเคร่งครัด พยายามอย่าแตะขอบกระป๋อง นอกจากนี้ คุณต้องตรวจสอบก่อนว่าภาชนะนั้นเย็นหรือไม่
- หลังจากนั้นจำเป็นต้องปิดขวดโหลที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปวางในกระทะด้วยน้ำอุ่น ภาชนะควรเอื้อมถึงราวแขวนขวดโหลโดยประมาณ กระบวนการฆ่าเชื้อควรเกิดขึ้นภายในประมาณ 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
- นำภาชนะออกจากกระทะ ใช้ผ้าขนหนูเช็ดตัวให้ปลอดภัยจากการถูกไฟไหม้
- ตอนนี้กระป๋องพร้อมสำหรับการกลิ้งครั้งสุดท้าย ติดตั้งฝาครอบอย่างปลอดภัย
เตรียมสถานที่สำหรับทำให้กระป๋องเย็นลง: ควรเป็นพื้นผิวที่เรียบและอ่อนนุ่ม - วางภาชนะคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ดังนั้นควรยืนจนเย็นสนิท
พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่โต๊ะ
เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
แม่บ้านคนใดพยายามที่จะประหยัดเวลาให้ได้มากที่สุดซึ่งสามารถใช้เป็นประโยชน์ได้ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้
นอกจากทรัพยากรชั่วคราวแล้ว ยังช่วยประหยัดกำลังของคุณ เนื่องจากกระบวนการนี้ไม่ได้ใช้แรงงานมากเป็นพิเศษ คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งคือของเหลวดังกล่าวจะมีวิตามินและสารอาหารเข้มข้นสูงสุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวและฤดูหนาว
ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการรับเครื่องดื่มประเภทใด ฟังความชอบของคุณเองหรือความปรารถนาของครัวเรือนของคุณ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลจำนวนหนึ่งขึ้นอยู่กับว่าตัวเลือกของคุณจะหวานหรือเปรี้ยว
ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มรสหวานควรมีน้ำตาลอย่างน้อยห้าช้อนโต๊ะ ปริมาณที่เหมาะสมคือ 300 กรัม
ดังนั้น สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการส่วนผสมที่เราใช้ในการ:
- เชอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล 450 กรัม
- น้ำ 3 ลิตร
แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องทำหมัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแปรรูปผลเบอร์รี่ทันทีหลังจากเก็บ จนกว่าพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติดั้งเดิมไป
อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถทำได้ ควรวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น จำไว้ว่าอย่าปล่อยให้พวกเขาอยู่ที่นั่นมากกว่าหนึ่งวันจะดีกว่า
เริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องประมวลผลผลไม้อย่างระมัดระวังกรองผลเบอร์รี่ที่เสียหายและมีหนอนแล้วโยนใบทิ้ง เชอร์รี่ที่เลือกต้องล้างเบา ๆ ในน้ำเย็น
จากนั้นคุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ อุปกรณ์พิเศษทำงานได้ดีกับสิ่งนี้ ในเวลานี้เจ้าบ้านสามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้
ข้อดีที่เถียงไม่ได้อีกประการหนึ่งคือวิธีนี้แทบไม่มีมลภาวะในครัวเลย ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่มีกลไกดังกล่าว คุณสามารถรับมือกับงานด้วยมือโดยใช้หมุดธรรมดาหรือวัตถุรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ
หลังจากขั้นตอนเตรียมการคุณสามารถวางผลเบอร์รี่ในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดทันที อย่าลืมจำข้อควรระวัง
หากเป็นไปได้ ของเหลวร้อนไม่ควรสัมผัสผนังกระป๋อง มิฉะนั้น อาจเสี่ยงต่อการระเบิดจากผลกระทบจากความร้อน
เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังในลำธารบาง ๆ ถึงคอ จากนั้นขวดจะต้องปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
รอประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้ภาชนะเย็นลง หลังจากเวลานี้ เทน้ำทั้งหมดลงในกระทะที่เตรียมไว้ ในการทำเช่นนี้ให้แม่นยำที่สุด คุณสามารถใช้ฝาครอบโลหะหรือพลาสติกแบบพิเศษที่มีรู
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารัดเข้ากับคอกระป๋องให้แน่นที่สุด เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการลงในของเหลวที่ระบายออก ด้วยวิธีนี้เตรียมน้ำเชื่อมหวาน ต้องต้มประมาณห้านาที หลังจากช่วงเวลานี้ เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลพร้อมผลไม้จนถึงระดับไหล่
ผลไม้แช่อิ่มพร้อมที่จะม้วน หลังจากทำตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้คว่ำภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหนาหลายชั้น ดังนั้นจึงมีกระบวนการที่เทียบเท่ากับการทำหมันแบบคลาสสิก
ดังนั้นเครื่องดื่มจึงพร้อมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว! ยังคงเป็นเพียงการรอวันที่อากาศหนาวเย็นเพื่อรับมันจากชั้นลอยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าดึงดูดใจของฤดูร้อน
เชอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว
จำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับการทำอาหารของคุณได้เสมอ ทางออกที่ดีคือการผสมผสานของเชอร์รี่และ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมากจนไม่ปล่อยให้ใครเฉย
คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่เพื่อเพิ่ม "ความสว่าง" ได้ การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้จะสร้างบรรยากาศของวันหยุดฤดูร้อนที่แท้จริงในช่วงกลางฤดูหนาวที่หนาวเย็น
ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ 1 แก้ว
- เชอร์รี่หวาน 1 แก้ว
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เพกติน 5 กรัม
- โรสแมรี่ 1 สาขา
- น้ำ 4 แก้ว.
มาเริ่มกันเลยดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกผลเบอร์รี่เอาผลไม้ที่เสียหายและมีพยาธิออก จากนั้นคุณต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นและเอาหางออก
หลังจากนั้นคุณต้องสับโรสแมรี่ให้ละเอียด จากนั้นผสมกับผลเบอร์รี่และเพกติน คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมหวานแยกกัน หลังจากแช่ไว้ 15 นาทีแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป
คุณควรได้รับความหนาสม่ำเสมอมาก สามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้หากจำเป็น เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำหมันได้ ใช้เวลา 5 ถึง 7 นาที
พร้อม! ผลไม้แช่อิ่มอร่อยพร้อมรสชาติเข้มข้นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
เป็นที่น่าสังเกตว่านี่ไม่ใช่รายการสูตรอาหารทั้งหมด คุณสามารถสร้างสรรค์และใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้มากมาย อย่ากลัวที่จะทดลองและสร้างความสุขให้บ้านของคุณด้วยอาหารจานใหม่
ในกระบวนการทำอาหาร โปรดจำกฎพื้นฐานที่ระบุไว้ที่ตอนต้นของบทความเสมอ อย่าละเลยคำแนะนำเหล่านี้แล้วจะมีสินค้าที่อร่อยและมีคุณภาพสูงอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ เลือกเฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายเกิดขึ้น
อร่อย!
เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารโฮมเมดง่ายๆ มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ช่องว่างเป็นเกี๊ยวหรือตกแต่งขนม ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ ผลเบอร์รี่ไม่เพียงรักษารูปลักษณ์ในอุดมคติ แต่ยังมีรสชาติตามธรรมชาติ รวมถึงประโยชน์จากธรรมชาติด้วย
วิธีการครอบคลุมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง?
เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้เป็นทั้งสารปรุงแต่งรสและผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินสูง ซึ่งคุ้มค่ากับการเตรียมอย่างแน่นอน สำหรับสูตรนั้นเชอร์รี่จะถูกจัดเรียงหากต้องการเอาเมล็ดออกวางในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นม้วนขึ้นและเก็บไว้ในที่มืด
- การเก็บรักษาเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง ควรใช้เชอร์รี่ลูกใหญ่ ลูกเล็กจะเสียรูปร่างเมื่อเอาเมล็ดออก
- ไม่ควรใช้เชอร์รี่ที่สุกมากเกินไป เพราะจะเพิ่มความเสี่ยงของการหมักและการระเบิดของชิ้นงาน
- หากคุณสงสัยว่าเป็นหนอน ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
- ควรสังเกตว่าเชอร์รี่ในน้ำผลไม้เตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำและน้ำตาล หากต้องการ ให้ใส่สารให้ความหวานได้เพียงไม่กี่ช้อน
การเก็บเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยเมล็ดพืชเป็นวิธีที่ไม่ยุ่งยากและสะดวกวิธีหนึ่ง ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ทำให้ผลเบอร์รี่น่าดึงดูดและมีรสอัลมอนด์ มีข้อเสียเพียงข้อเดียว - เนื่องจากกระดูกที่ปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก การอนุรักษ์จึงมีคุณภาพสูงเพียงช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5-6 เดือน
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 900 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
การตระเตรียม
- ใส่เชอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้วลงในขวดโหล เทน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละชั้น
เขย่าชิ้นงานเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- วางน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วส่งไปที่หม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
- เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกฆ่าเชื้อในฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นจึงม้วน พลิกกลับ และห่อ
มีข้อดีหลายประการในน้ำผลไม้ของตัวเอง ด้วยการเตรียมการดังกล่าว คุณสามารถเริ่มอบได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาเอาเมล็ดออก และใช้น้ำเชื่อมที่เหลือเป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีม ค็อกเทล หรือบิสกิต และถึงแม้ว่าการเก็บรักษาดังกล่าวจะไม่ได้สวยงามเสมอไป แต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 900 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
การตระเตรียม
- ล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก
- ใส่ในขวดโรยด้วยน้ำตาล
- ปิดช่องว่างด้วยฝาปิด
- เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่มีน้ำตาลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจึงม้วนกลับและห่อจนเย็นสนิท
การทำหมันเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นวิธีที่ถูกต้องและไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งในการเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงาน กระบวนการนี้รวมถึงการให้ความร้อนเป็นเวลานาน เนื่องจากรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการของเชอร์รี่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการหมักดอง
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
การตระเตรียม
- ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
- จัดผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ โรยน้ำตาลให้ทั่วแต่ละชั้น
- ทิ้งชิ้นงานไว้หนึ่งวันเพื่อสกัดน้ำผลไม้
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวด เทน้ำผลไม้ที่ได้ ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
- เชอร์รี่หวานในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท
เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่ไม่มีน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหาร เมื่อปฏิเสธสารให้ความหวานคุณไม่เพียง แต่สามารถประหยัดได้มากเท่านั้น แต่ยังได้รับการเตรียมการที่มีประโยชน์และเรียบง่ายสำหรับการเตรียมการที่คุณเพียงแค่ต้องยืนยันผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจนกว่าจะได้น้ำผลไม้ใส่ในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 1 กก.
การตระเตรียม
- ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- จัดผลเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เติมน้ำผลไม้ที่ได้ ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีที่ 80 องศา
ผลของเชอร์รี่จีนอุดมไปด้วยกรดและคาร์โบไฮเดรต และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เชอร์รี่พันธุ์นี้ประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคสตามธรรมชาติ ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมกระป๋องที่ไม่มีน้ำตาลและไม่เพียงแต่จะได้ของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหาร
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 3.5 กก.
การตระเตรียม
- ล้างเชอร์รี่สุก จัดเรียงในขวดโหลและปิดฝา
- วางในหม้อน้ำเย็นและค่อยๆตั้งไฟ
- นำน้ำในกระทะตั้งไฟให้เดือด
- ในน้ำผลไม้ของตัวเองมันถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดฝา
แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าไม่มีอะไรสะดวกและดีต่อสุขภาพมากกว่าเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติทั้งหมดในผลไม้ไว้ เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ซึ่งนำไปสู่การทำลายเอนไซม์ ซึ่งไม่มีผลเสียต่อการเก็บเกี่ยว
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 450 กรัม
การตระเตรียม
- ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
- วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นในจานก้นแบน
- โรยน้ำตาลในแต่ละชั้น
- นำส่วนผสมไปต้ม
- เชอร์รี่เร็วในน้ำผลไม้ของตัวเองจะถูกลบออกจากกองไฟสำหรับฤดูหนาววางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนและห่อทันทีจนเย็น
การเก็บรักษาเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของพวกเขาเองนั้นกลายเป็นเรื่องง่ายและคุ้นเคยมาช้านาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ช่วยผู้ซื่อสัตย์ ผู้ทำอาหารหลายคน คุณสมบัติทางเทคนิคซึ่งเหมาะสำหรับการแช่ผลเบอร์รี่และสำหรับการเตรียมการในภายหลัง จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่มืดลงที่โรยด้วยน้ำตาลในโหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาทีและเปลี่ยนเป็น "Stew" ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 3.5 กก.
- น้ำตาล - 3.5 กก.
การตระเตรียม
- ใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชาม
- ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
- ตั้งค่าโหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาที
- จากนั้นเคี่ยวเชอร์รี่เป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "สตูว์"
การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้สามารถทำได้หลายวิธี แม่บ้านหลายคนชอบใช้เตาอบ ซึ่งเป็นวิธีการที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมทั้งหมด แต่สะดวกอย่างปฏิเสธไม่ได้ ในเตาอบ กระบวนการทำอาหารและฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้นพร้อมๆ กัน ซึ่งเป็นประโยชน์และสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชิ้นงานจำนวนมาก
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ - 900 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
การตระเตรียม
- จัดผลเบอร์รี่ปอกเปลือกในขวด
- ใส่น้ำตาล 20 กรัมในแต่ละภาชนะ
- วางขวดในเตาอบที่ 120 องศา
- หลังจาก 10 นาที นำชิ้นส่วนออกจากเตาอบแล้วม้วนขึ้นทันที
ในน้ำผลไม้ของมันเอง มันสามารถเกิดขึ้นได้ในไมโครเวฟ ยิ่งไปกว่านั้น อุปกรณ์นี้ได้พิสูจน์ตัวเองแล้ว ไม่เพียงแต่ในการอุ่นอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน รวมถึงการถนอมอาหารด้วย ลักษณะเฉพาะของไมโครเวฟคือจะช่วยให้คุณสามารถเข้าสู่กระบวนการในลักษณะที่ซับซ้อน: ขั้นแรกให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงใส่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
การเก็บเกี่ยวอาหารกระป๋องแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณสามารถจัดหาสารที่มีประโยชน์ให้กับร่างกายในฤดูหนาวและกระจายอาหารฤดูหนาวให้หลากหลาย ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงทำเสบียงทุกชนิดในรูปของผลไม้แช่อิ่มหมักและแยม เชอร์รี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะสดหรือแปรรูป เป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมสำหรับขนมอบ ของหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ส่วนใหญ่มักจะเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากในสถานะนี้พวกเขายังคงองค์ประกอบทางโภชนาการดั้งเดิมไว้
เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของเชอร์รี่
แม่บ้านผู้มีประสบการณ์ใช้ทักษะในการม้วนเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง พยายามจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ครบครันให้กับครอบครัวตลอดทั้งปี และเธอคือผู้ที่ถือว่าเป็นราชินีแห่งฤดูร้อนอย่างถูกต้องเพราะมันทำให้สดชื่นและดับกระหาย นอกจากนี้องค์ประกอบของมันยังประกอบด้วยกลูโคส, ฟรุกโตส, กรดอินทรีย์, เพกติน, แคโรทีนและกรดโฟลิก องค์ประกอบประกอบด้วยแร่ธาตุ: โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ฟลูออรีน เหล็ก แมงกานีส และไอโอดีน ผลไม้สุกอุดมไปด้วยวิตามิน C, E, PP, B1 และ B2
ด้วยผลไม้ชนิดนี้ คุณสามารถรักษาโรคโลหิตจาง ท้องผูก โรคเกาต์ ไต ปอด โรคกระเพาะ รวมถึงโรคข้อและข้ออักเสบของข้อต่อ คูมารินในปริมาณที่เพียงพอมีความสามารถในการลดการแข็งตัวของเลือดซึ่งป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด และกรดอีเอจิกช่วยลดโอกาสในการพัฒนาเซลล์มะเร็ง ดังนั้นจึงป้องกันความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็ง
เทคโนโลยีการกลิ้งในน้ำผลไม้ของตัวเอง
เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นสูตรที่ปราศจากน้ำตาล
สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมด ปฏิเสธผลที่สุกเกินไปและเป็นสีเขียว รวมถึงตัวอย่างที่เน่าเสีย ควรนำใบและก้านออกจากวัตถุดิบที่เลือก จากนั้นคุณต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
ขั้นตอนต่อไปคือการเอาเมล็ดออก มิฉะนั้น น้ำผลไม้จำนวนมากที่จำเป็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่ถูกปล่อยออกมา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษและในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใช้กิ๊บหนีบกระดาษคลิปหนีบกระดาษไม้จิ้มฟันหรือไม้ทำเล็บ
ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วควรใส่ในชามที่มีด้านสูง จากนั้นใช้ตามวัตถุประสงค์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
วิธีการกลิ้งผลไม้ตามสูตรต่างๆ
ตัวเลือกที่หนึ่ง ไม่มีน้ำตาล
ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตจะคงคุณสมบัติทั้งหมดของความสดไว้ และเติมได้สำเร็จเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ทำพายและเกี๊ยว ในการรักษาเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำตาล แนะนำให้ปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้
บรรจุผลเบอร์รี่ปอกเปลือกที่เตรียมไว้ในภาชนะฆ่าเชื้อแห้งแล้วเติมให้เต็ม ค่อยๆ บีบเบาๆ เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เติมน้ำที่เหลือในภาชนะเพื่อไล่อากาศที่เหลืออยู่ออก ในรูปแบบนี้ เชอร์รี่แบบหลุมในน้ำผลไม้ของตัวเองสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้เป็นเวลานาน
วางภาชนะขนาดใหญ่ความจุสูงไว้บนเตาเพื่อวางที่ใส่ขวดโหล จุ่มภาชนะแก้วลงในกระทะเทน้ำเย็นบนไหล่แล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อหลังจากเดือดประมาณ 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขวดที่ใช้ - ครึ่งลิตรหรือลิตร) เมื่อสิ้นสุดกระบวนการฆ่าเชื้อ ภาชนะควรปิดฝาอย่างผนึกแน่นและปล่อยให้เย็นสนิท
ตัวเลือกที่สอง ด้วยน้ำตาล.
เชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองที่มีน้ำตาลดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย มันมีทาร์ตที่น่ารื่นรมย์ แต่มีรสหวานเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว กระบวนการบรรจุกระป๋องจะแตกต่างจากขั้นตอนก่อนหน้า เนื่องจากไม่มีขั้นตอนการฆ่าเชื้อ
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และหลุมลงในชามเคลือบที่มีด้านล่างกว้างและด้านสูงโรยด้วยทราย สำหรับวัตถุดิบทุกกิโลกรัมคุณควรนำทรายหนึ่งแก้ว เก็บอ่างไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง สิ่งนี้ทำเพื่อเพิ่มการปลดปล่อยน้ำผลไม้ให้สูงสุด หลังจากยืนแล้วให้วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปตั้งที่อุณหภูมิ 90-95 ° หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ใส่มวลในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทของเหลวหวานที่ปล่อยออกมา
ธนาคารที่มีเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะต้องม้วนขึ้นทันทีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำทันที อาหารกระป๋องแช่เย็นสามารถเก็บได้ทั้งในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้อง
ตัวเลือกที่สาม ด้วยกระดูก.
จากสูตรที่หลากหลาย เฉพาะเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่มีลูกพรุนเท่านั้นที่จะม้วนขึ้นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด เนื่องจากไม่ต้องทำความสะอาด เหลือแต่เนื้อ ซึ่งต้องใช้เวลามาก
ควรแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดล้างใต้น้ำไหลและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมภาชนะแก้วที่จะวางวัตถุดิบที่เตรียมไว้ คุณต้องต้มน้ำแล้วเทลงในขวดที่เติม พวกเขาจะต้องฆ่าเชื้อที่บ้านแล้วม้วนและพลิกคว่ำทันที เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีโดยคงรสชาติไว้
แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและความละเอียดอ่อนในการจัดเก็บเสบียงสำหรับใช้ในอนาคต แต่เกือบทั้งหมดใช้สูตรเชอร์รี่ที่ง่ายและราคาไม่แพงในน้ำผลไม้ของตัวเองเนื่องจากเป็นผลไม้ที่สามารถให้วิตามินแก่ร่างกายได้ตลอดทั้งปี กลม.
บทความที่น่าสนใจ
เชอร์รี่สามารถทำให้แห้ง แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว และการบรรจุกระป๋องก็เหมาะสำหรับการจัดเก็บผลเบอร์รี่นี้ในระยะยาว เกี่ยวกับเชอร์รี่ประเภทนี้และการเตรียมเชอร์รี่หวานที่จะกล่าวถึงการเก็บรักษาเชอร์รี่
เชอร์รี่ที่มีเมล็ด ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว ล้างเชอร์รี่โดยไม่ใช้ก้านเหนือกระแสน้ำในกระชอน จากนั้นจุ่มในน้ำร้อนแล้วลวกเป็นเวลาครึ่งนาที
ตอนนี้ต้องเทเชอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำตาลและน้ำครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้เชอร์รี่นั่งในน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้าชั่วโมง ตอนนี้ต้องเทผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนได้ความหนาตามต้องการ เราเอาน้ำเชื่อมออกจากเตาใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ปล่อยให้ยืนอีกห้าชั่วโมง และเราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อภายใต้ฝาปิดเดียวกัน
เชอร์รี่น้ำซุปข้นคล้ายกับแยมเชอร์รี่ สำหรับเขา คุณต้องมีน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม เมล็ดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกจากพวกเขาบนกระดาษเช็ดปาก โอนไปยังจาน (เคลือบ, เซรามิกส์) ใส่น้ำตาลลงไป ตอนนี้เชอร์รี่ที่มีน้ำตาลจะต้องบดให้ละเอียดด้วยเศษไม้ ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนลงในกระป๋องที่สะอาดภายใต้ฝาไนลอน (ใส่กระดาษหนาระหว่างฝากับกระป๋อง) เราใส่ขวดในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
แต่สูตรนี้ช่วยให้คุณทำสองช่องว่างในครั้งเดียว - และแยมจากผลเบอร์รี่ สำหรับเขาคุณต้องมีเชอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล 250 กรัม นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำและความร้อน (อย่านำไปต้ม) เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ขึ้นเมื่อถูกความร้อน เราเอาผลเบอร์รี่ออกจากเตาบีบน้ำออกจากมัน สามารถรีดใส่ขวดโหลเพื่อจัดเก็บได้ทันที และปรุงผลเบอร์รี่ให้เดือดด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีกห้านาทีใส่น้ำตาลลงไปปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงกวน แยมเชอร์รี่รีดเป็นขวดหลังจากโรยน้ำตาลผงลงบนแยม
จากเชอร์รี่คุณสามารถทำทิงเจอร์ - เหล้าที่ยอดเยี่ยมและง่ายมาก เราเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ คุณควรได้รับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม เราใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาล (3 กก.) ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำออก เติมวอดก้าชั้นดีหนึ่งลิตรลงในโถ ปิดโถด้วยฝาไนลอน ใส่ในที่อุ่นและมืดในห้องครัวเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ กรองทิงเจอร์ผ่านผ้าหลายชั้น จำเป็นต้องบรรลุความโปร่งใสของทิงเจอร์ ดังนั้นเราจึงกรองของเหลวเป็นสถานะนี้เป็นครั้งที่สองหรือถ้าจำเป็นเป็นครั้งที่สาม เราเททิงเจอร์ลงในขวด ทิงเจอร์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี
การทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวจะช่วยประหยัดฤดูร้อนในขวดโหล เบอร์รี่หอมกรุ่นในน้ำเชื่อมสีทับทิม เป็นวิธีการเตรียมที่ง่ายที่สุด แม้ว่าตามปกติแล้ว แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะใช้สูตรต่างๆ ในการรักษาเชอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติในคราวเดียว ทั้งที่มีและไม่มีน้ำตาล
สำหรับการบรรจุกระป๋องควรใช้ผลเบอร์รี่สุกและขนาดใหญ่ เมื่อทำขวดเชอร์รี่ในฤดูหนาวคุณปรุงเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม ต้องการพาย - ได้โปรด! เชอร์รี่บนเค้กมาจากไหน? ถูกต้องจากโถเดียวกัน
เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ผมแนะนำให้คุณม้วนขวดเล็กต่อลิตรหรือ 0.5 ลิตร
เชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของตัวเองกับน้ำตาล
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคั้นน้ำเชอร์รี่ คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องกลัว ฉันชอบปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมในการเตรียมและความสามารถในการรักษาวิตามินสูงสุด ตามวิธีการนี้ เชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง มีประสิทธิภาพดีกว่าเวลาห้านาทีที่ขึ้นชื่อในเรื่องการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
เอามา:
- เชอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- จัดเรียงเชอร์รี่ ล้างและเอาเมล็ดออก ฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลล่วงหน้า
- ส่งไปที่กระทะเพิ่มทรายและเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน
- แจกจ่ายในขวดและปิดผนึกทันทีหลังจากเดือด
เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำตาล
เอามา:
- ผลเบอร์รี่หลุม - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 แก้ว
วิธีการทำ:
- โรยเนื้อเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน
- เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวและให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถือเชอร์รี่ที่มีน้ำตาลเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาไม่สามารถอวดความฉ่ำได้
- เตรียมขวดฆ่าเชื้อ
- ใส่มวลเชอร์รี่บนแก๊สต้มอย่างรวดเร็ว
- บรรจุสิ่งของในกระทะลงในภาชนะและม้วนขึ้นภายใต้ฝาเหล็ก เก็บเชอร์รี่ในที่เย็น
เชอร์รี่ปรุงในน้ำผลไม้ธรรมชาติไม่ใส่น้ำตาล
วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บเชอร์รี่จำนวนมากไว้ในขวดเดียวได้ ผลเบอร์รี่มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์
วิธีการทำ:
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจากนั้นน้ำผลไม้ก็จะออกมามากขึ้น
- ถอดกระดูกออกด้วยวิธีใดก็ได้ ย้ายเนื้อเชอร์รี่ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ
- เวลาเดือด: ขวดลิตร - 20 นาที, ขวดครึ่งลิตร - 15
- นำออกจากกระทะ ม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็ก พลิกกลับและปิดฝา
- วางช่องระบายความร้อนสำหรับการจัดเก็บถาวรในที่เย็น
เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สูตรปราศจากเมล็ดพืช
เชื่อกันว่าชิ้นงานจะดีที่สุดโดยไม่มีหลุม เพราะแกนจะปล่อยสารที่ไม่แข็งแรงออกมา แต่ถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถประหยัดเวลาในการเอาเมล็ดออก
การดำเนินการทีละขั้นตอน:
- เติมขวดเบอร์รี่ที่สะอาดลงไปด้านบน
- ตามด้วยกระบวนการฆ่าเชื้อ: ปิดฝาขวดโหล ใส่หม้อขนาดใหญ่แล้วฆ่าเชื้อ โถลิตรเพียงพอสำหรับ 20 นาทีครึ่งลิตรน้อยกว่า 15
- อยู่ใกล้กับเตา ในไม่ช้าผลเบอร์รี่จะเริ่มชำระ รายงานโดยกรอกโถให้เต็ม
- เมื่อการตกตะกอนสิ้นสุดลง โถจะ "นำ" เชอร์รี่ตามจำนวนที่ต้องการ นำชิ้นงานออกจากถาดแล้วม้วนขึ้น
- พลิกกลับและปล่อยให้เย็น
เชอร์รี่กับเมล็ดที่มีน้ำตาล - สูตรในน้ำผลไม้
สูตรที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมฤดูหนาวด้วยน้ำเชื่อมที่ค่อนข้างหนาซึ่งเชอร์รี่ทั้งตัวจะลอย
- ต่อลิตรของน้ำผลไม้ 300 กรัม ซาฮาร่า
วิธีการเตรียม:
- คัดแยกเชอร์รี่ แกะเปลือกออกจาก 1/3 ของผลทั้งหมด บดด้วยเครื่องปั่นและเก็บน้ำผลไม้
- เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และปรุงอาหาร หลังจากเดือดให้เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย กระบวนการจะ "มีชีวิตชีวา" หากคุณคนโดยไม่หยุดชะงัก
- ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ
- ตามเวลา: กระป๋องครึ่งลิตร - 20 นาที, หนึ่งลิตร - 25 นาที
- เหยือกบิดพลิกคว่ำและทำให้เย็นลงในแบบฟอร์มนี้
เชอร์รี่ในน้ำธรรมชาติพร้อมเมล็ดพืชสูตรน้ำตาล
ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการเก็บรักษาเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ตามสูตรนี้คือปริมาณน้ำตาลสูง
สูตรอาหาร:
- ใส่เชอร์รี่และน้ำตาลลงในขวดโหลดังนี้: โรยผลเบอร์รี่ 2 ซม. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
- เขย่าขวดใส่เชอร์รี่กลับเข้าไปแล้วโรยด้วยน้ำตาล เติมโถใส่น้ำตาล
- ถัดไป ใส่ขวดที่ปิดไว้เพื่อฆ่าเชื้อ
- ฆ่าเชื้อได้มากแค่ไหน: 0.5 ลิตร - 15 นาที, 1 ลิตร - 20.
เก็บเชอรี่มาทำเค้ก
เชอรี่เบอร์รี่ออกจะแข็งแรง ดูสวย ด้านบนของเค้ก ขนมอบ นอกจากนี้พวกเขายังอร่อยเนื่องจากมีการเพิ่มคอนยัค
วิธีทำเชอร์รี่เมา:
จะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำ - 300 มล.
- น้ำตาล - 700 กรัม
- คอนญัก - 200 มล. (สามารถทดแทนวอดก้าได้)
วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:
- ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลลงไปในน้ำ ใส่เชอร์รี่ลงไปโดยไม่ต้องปิดไฟ
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ลอกโฟมออก
- นำผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted ใส่ในขวด
- เทบรั่นดีลงในน้ำเชื่อมเดือด ผัดและปล่อยให้เดือด เทลงในภาชนะที่มีเชอร์รี่แล้วม้วนขึ้น
สูตรวิดีโอ: วิธีม้วนเชอร์รี่ในน้ำผลไม้
สูตรวิดีโอพร้อมสูตรเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและชายามเย็น
