สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เมนูเนื้อสับ

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าการบริโภคเนื้อสัตว์จำนวนมากช่วยให้บรรพบุรุษของเรา “พัฒนาสมอง” โภชนาการของคนทันสมัยประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากพืชและสัตว์ อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทเนื้อสัตว์ยังคงเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด

เมนูหมู : สูตรอาหารยอดนิยม

ผู้คนเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์นี้ในยุคหินและปรับปรุงผลงานการทำอาหารของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง ตัวอย่างเช่น มีการเตรียมส่วนพิเศษในเม็กซิโกโดยการย่างหมูชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักมากกว่า 3,000 กก. และบันทึกของเราสะท้อนให้เห็นในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารยอดนิยม

สตูว์เนื้อกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• เนื้อสันใน (ตัดจากคอหรือสะบัก) - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น.;
• น้ำดื่ม - 500 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

เพื่อรับ ของอร่อยในหม้อหุงช้าเราใช้เนื้อที่มีไขมันไม่มากและหากต้องการให้เปลี่ยนน้ำสำหรับน้ำซุปครีมเปรี้ยว น้ำมะเขือเทศ, ไวน์ โยเกิร์ต หรือแม้แต่เบียร์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นส่วนๆ ใส่ในชามเครื่อง จาระบี ไขมันพืช. ต้มชิ้นเนื้อโดยตั้งโปรแกรม "Frying" ไว้ 10 นาที ในกรณีนี้น้ำควรเดือดจนสุด
2. เราแนบหัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศวางกับเนื้อสัตว์ปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นเราเติมลูกพรุนและผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วเพิ่มและพริกไทย
3. เทส่วนผสมที่เลือกของของเหลวออก ตั้งค่าโหมด "ดับ" บนตัวเครื่อง และเวลาทำอาหารคือ 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมที่จะผสมส่วนผสมของจาน

ดูสิว่าเนื้อตุ๋นกับลูกพรุนในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอมและหอมอร่อยเพียงใด!

เนื้ออบฉ่ำๆ

รายการของชำ:

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• หมูไม่มีกระดูก - 600 กรัม
• ชนิดใด ๆ น้ำมันพืช- 20 กรัม
• ส่วนผสมของพริก, โหระพา, โรสแมรี่

คำสั่งทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อซี่โครงให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ เราผสมเกลือ ส่วนผสมของพริก โหระพาแห้ง และโหระพาในชาม (อย่างละหยิบมือ) ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถูให้ทั่วอย่างหนา ชิ้นเนื้อ.
2. เราวางเนื้อซี่โครงในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันลดชั้นไขมันลงทอดใน ไฟแรงแต่ละด้านของผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็นสีแดงก่ำ เราต้อง "ปิดผนึก" ทุกอย่าง น้ำผลไม้เนื้อภายในชิ้นภายใต้เปลือกที่สร้างขึ้นน่ารับประทาน
3. สำหรับ รสชาติที่ดีที่สุดเราโยนกลีบกระเทียมลงในจานปิดเนื้อซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 หรือ 40 นาที (190 ° C) เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่เราอบ: ยาวและบางหรือเล็กแต่หนา
4. เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วเราทิ้งชิ้นเนื้อไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พัก" ในสถานะปิด

เมื่อน้ำผลไม้และกลิ่นของเนื้อทั้งหมด "เข้าที่" เราก็หั่นเนื้อซี่โครงอบฉ่ำๆ ออกเป็นส่วนๆ เพลิดเพลินกับอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

หีบเพลงจานเนื้อ

รายการส่วนประกอบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ดสด - 20 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• หมู - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาว - 10 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรที่นำเสนอ เราใช้เนื้อชั้นหนึ่ง: ตัดจากขอบหนา (ส่วนซี่โครง) เราล้างหมูให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่น แต่ไม่หมดเพื่อให้ชิ้นไม่เสียหาย ความหนาของชั้นสูงถึง 2 ซม.
2. เราผสมมัสตาร์ด, ซอส, น้ำมะนาว, กระเทียมสับละเอียดในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันถูเนื้อด้วยน้ำดองที่ได้ เราไม่ข้ามสถานที่ระหว่างสไลซ์ที่ถูกแบ่ง เราใช้เกลือในปริมาณที่ต้องการ เนื่องจากองค์ประกอบของถั่วเหลืองมีค่อนข้างมาก
3. เราแบ่งมะเขือเทศและชีสออกเป็นแผ่นบาง ๆ วางหมูบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ เราใส่ชิ้นมะเขือเทศและชีสระหว่างชิ้นเนื้อเราสร้างผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของหีบเพลง
4. เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราอบจานที่ 180 ° C เราเปิดกระดาษ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเพื่อให้การทำอาหารของเรา " เครื่องดนตรี” ได้รับสีทองที่น่ารับประทาน

จานเนื้อ "หีบเพลง" พร้อมสำหรับการนำเสนอที่แสนอร่อยของคุณ!

หมูตุ๋นซีอิ๊ว

สินค้าที่ต้องการ:

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• คอหมู - 800 กรัม
• น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้
• แป้ง;
• ซอสถั่วเหลือง - 180 มล.;
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่พริกขี้หนูลงในชามกว้างเท ซีอิ๊ว. หากรสชาติในส่วนผสมที่ได้มีเกลือไม่เพียงพอ ให้เพิ่มตามความชอบส่วนตัว
3. เราวางเนื้อสับในองค์ประกอบที่เตรียมไว้ซึ่งเราแจกจ่ายให้ทุกชิ้น ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ยิ่งกระบวนการหมักนานเท่าไหร่จานที่ปรุงเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดเนื้อบางส่วนเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมที่แปรรูปในลักษณะเดียวกัน ไม่ว่าในกรณีใดอย่าผ่านสื่อ
5. ให้ความร้อนต่ออีก 7 นาที จากนั้นละลายแป้งในแก้ว น้ำดื่ม, เทส่วนผสมลงในจานที่มีเนื้อและผสมส่วนผสมของจานให้เข้ากัน ตุ๋นอาหารได้นานถึง 25 นาทีบนกองไฟที่เงียบสนิท

หอมกลิ่นหมูอบอวลไปทุกมุมบ้าน เครื่องปรุงพร้อมแล้ว เรายินดีที่จะเสิร์ฟหมูตุ๋นซีอิ๊วที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัว

หมูสับกับเห็ด

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ชีส - 100 กรัม
• หมู - 600 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• แชมเปญสด - 150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับเห็ดที่ล้างและแห้งให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตผัดจนโปร่งใส
2. เพิ่มแชมเปญปรุงอาหารต่อจนของเหลวระเหยหมดและเปลือกสีชมพูปรากฏบนเห็ด
3. เราแบ่งหมูออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบทั้งสองด้านอย่างขยันขันแข็ง เราไม่ทำซ้ำประสบการณ์ของ "tuzik ด้วยเศษผ้า"!
4. ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง เราพลิกชิ้นส่วนเราดำเนินการตามขั้นตอนของการก่อตัวของเปลือกโลกสีชมพู จากนั้นเราก็ทำการสับกับซอสมายองเนส
5. เรากระจายองค์ประกอบของเห็ดบนชั้นร้อนโรยผลิตภัณฑ์ด้วยชิปชีส ถัดไป ปรุงอาหารในสถานะปิดจนชีสละลาย

คนโบราณที่มองเห็นเช่นนั้น อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง!

เนื้อคลาสสิก azu

รายการสินค้าต่อปอนด์หมู:

• แตงกวาดอง (สามารถดองได้) - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ให้หัวหอมสับละเอียดและแตงกวาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ในกระทะกับเนย ใส่น้ำพริกมะเขือเทศผสมกับน้ำดื่ม ก้านผักชีฝรั่งสับ กระเทียมที่คั้นด้วยเครื่องกด
2. เราตัดเนื้อเป็นแท่งยาวทอดจนเป็นสีทองสวยงาม ในทำนองเดียวกันเราปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นในชามแยก
3. รวมหัวและเนื้อในกระทะเดียว เพิ่ม ซอสพร้อมปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ตุ๋นอาหารในรูปแบบปิดจนรากนิ่ม

อาหารตาตาร์มีชื่อเสียงมาโดยตลอด อาหารจานเด็ดแต่ความคลาสสิกของเนื้อซึมซับ คุณสมบัติที่ดีที่สุดการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

สูตรภาษาฝรั่งเศส

คำอธิบายของส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
• หมูสับ - 500 กรัม;
• มายองเนสสด - 120 กรัม
• ชีส (ไม่จำเป็น) พันธุ์แข็ง) - 150 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัด balyk เป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. เราได้รับประมาณ 6 เสิร์ฟ
2. เราสับหัวหอมเป็นวง ยิ่งเราใช้มากเท่าไหร่ เนื้อจานที่สุกแล้วก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
3. เราจัดวางเลเยอร์ของ balyk บน ชั้นผักจากนั้นเราก็วางมะเขือเทศที่แบ่งเป็นวงกลมบางๆ เราปรุงรสด้วยมายองเนสตาข่ายหนาแล้วปิดจานที่ตกแต่งด้วยชีสขูดชิ้นเล็ก ๆ
4. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ เมื่อชีสที่ละลายเป็นสีน้ำตาล กลายเป็นเหมือนยอดภูเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของภูเขาที่เปียกโชกไปด้วยแสงแดด การทำอาหารชิ้นเอกจากเตา

เราได้แนะนำวิธีการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานพิเศษให้คุณแล้ว มาว่ากันด้วยหมูจะเอาไปทำอะไรและเพิ่มเมนูหมูใหม่ลงกล่องสูตรกัน

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมหมูเป็นอาหารรองและงานรื่นเริง, วิธีการพิเศษและทักษะ ทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณในครัวและบอกวิธีทำหมูให้อร่อย

เพื่อทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งแรงและทำให้เนื้อทอดนุ่มและนุ่ม ควรทุบเนื้อชิ้นก่อนนำไปทอด ในเวลาเดียวกันความหนาและพื้นผิวของเนื้อที่ตีจะถูกปรับระดับซึ่งทำให้สามารถทอดชิ้นเนื้อได้อย่างสม่ำเสมอ แต่เมื่อทุบเนื้ออย่าหักโหมจนเกินไปไม่คุ้มกับการชกเป็นชิ้น ๆ

เพื่อให้เนื้อนุ่มก่อนนำไปทอด สามารถแช่น้ำนมได้หลายชั่วโมง

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้หมูสับนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคือทาไขมันไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร น้ำมันพืชและราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

. สับเกลือควรอยู่ที่ส่วนท้ายสุดของการทอด มิฉะนั้น เนื้อจะแห้งเกินไป

ปรุงเนื้อด้วยความร้อนต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้น้ำสั่นสะเทือนบนพื้นผิวเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ เนื้อสัตว์จะถูกถนอมไว้อย่างดีที่สุด สารอาหาร. หากคุณปรุงเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนสูง สารอาหารทั้งหมดจะถูกล้างลงในน้ำซุป และเนื้อจะกลายเป็นสีเทาขุ่น

หากคุณต้องการปรุงเนื้อสัตว์เป็นคอร์สที่สอง ให้ใส่ในน้ำเค็มที่เดือด

. เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม เนื้อต้มขอแนะนำให้ใส่แครอท, หัวหอม, รากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายในน้ำซุป การบดไม่คุ้มค่าเพียงแค่ล้างรากให้สะอาดด้วยแปรงแล้วใส่น้ำซุป 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารหรือเคี่ยว วอดก้าหรือแอลกอฮอล์สามารถเติมลงในน้ำ น้ำซุปหรือซอส (25-50 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร)

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากหมู นี่คือบางส่วน สูตรอร่อยจากเนื้อหมู

ลูกน้องจาก สันในหมูบนขนมปัง (อาหารว่างอย่างรวดเร็ว)

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 300 กรัม
½ บาแกตต์
100 กรัม เนย,
น้ำมันพืช 50 กรัม
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดสันในหมูและบาแกตต์เป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทย ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง. ทอดขนมปังบาแกตต์ด้วยเนยทั้งสองด้าน ใส่เนื้อบนขนมปังปิ้งเทน้ำมันจากกระทะแล้วโรยด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
แห้ง 300 กรัม ขนมปังขาวไม่มีเปลือก
2 หลอด
2-3 กลีบกระเทียม,
ไข่นกกระทา 6 ฟอง,
เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขนมปังขาวแช่ในนม, หัวหอมและกระเทียม, นวดเนื้อสับละเอียด, เกลือและพริกไทย ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นกลม 6 ชิ้นและทำเป็นหลุมตรงกลางแต่ละอัน คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจน สีน้ำตาลทอง. แล้วเทลงในช่อง ไข่นกกระทาและเตรียมเข้าเตาอบ

"พ็อกเก็ต" กับเห็ด

วัตถุดิบ:
หมูคาร์บอเนต 200 กรัม
แชมเปญสด 100 กรัม
1-2 หลอด
ชีสแข็งขูด 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มเห็ดใส่ตะแกรงแล้วสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและทอดจนนุ่ม โรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกจากเตา หั่นหมูเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วผ่าลึก (กระเป๋า) ในแต่ละชิ้น ตีชิ้นด้วยค้อนไม้ เกลือและพริกไทย ยัดลงในกระเป๋าด้วยส่วนผสมเห็ดแทงด้วยไม้เสียบแล้วทอดในกระทะก่อน "ยืน" เพื่อให้ด้านล่างคว้าแล้วจากด้านข้าง ใส่แผ่นอบลึก เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

Ushnoe (อาหารรัสเซียเก่า)

วัตถุดิบ:
หมูติดมัน 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 หัวหอม
¼ กอง ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 2-3 กลีบ
¼ กอง น้ำซุปเนื้อ,
แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 ชั้น แป้งยีสต์,
แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 2-3 ซม. ตีเบา ๆ เกลือใส่ในชามแล้วปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาประมาณ 20-25 นาที ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทเนยที่ละลายแล้วลงในหม้อเซรามิก ใส่ใบกระวาน พริกไทยแล้ววางเนื้อ ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ วางบนเนื้อแล้วเทน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยหัวหอมทอดขูด เกล็ดขนมปังข้าวไรย์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทครีมกับกระเทียมบดลงในหม้อแล้วปิดด้วยแป้งที่ละลายแล้วเช่นผ้าเช็ดปากจารบีด้วยไข่แดงแล้วอบประมาณ 15 นาที แป้งหลังจากการอบจะเสิร์ฟแทนขนมปัง

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
5 หลอด
มันฝรั่ง 10 ลูก
เนย 150 กรัม
ชีส 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ซอส:
ครีมเปรี้ยว 400 มล
มายองเนส 300 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ นม,
ความเขียวขจี

การทำอาหาร:
หั่นหมูเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย ผสมกับหัวหอมสับ ใส่ในหม้อ ใส่เนยบนเนื้อหั่นเป็นเส้นแล้วราดซอส สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสและนมเพิ่มสมุนไพร ปิดทุกอย่างด้วยชีสชั้นหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 300 กรัม
ไส้กรอกโฮมเมด 200 กรัม
เบคอน 100 กรัม
2 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ใบกระวาน,
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับแพนเค้ก:
1.5 กอง แป้ง,
3 ไข่,
นม 500 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วละลายไขมันด้วยความร้อนต่ำ แกะสนับออกแล้วทอดในไขมันที่ละลายแล้ว ซี่โครงหมูและหั่น ไส้กรอกโฮมเมดและโอนเข้าหม้อ ผัดจนหอมใหญ่เป็นสีน้ำตาลทอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่แป้ง เทลงในกระแสบางๆ 1-1.5 กอง น้ำร้อนและต้มกวนจนไม่มีก้อน เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทยแล้วเทเนื้อกับไส้กรอกกับซอสที่ได้ปิดฝาหม้อแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C จนสุก โรยด้วยกระเทียมสับเมื่อเสิร์ฟ Pryazhenina กินกับแพนเค้กจุ่มในซอส สำหรับแพนเค้ก ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือ เทนม ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน คนเร็วๆ แล้วอบแพนเค้ก

อีกทางเลือกหนึ่ง สูตรเก่าหมูในซอส

วัตถุดิบ:
หมูสามชั้น 500 กรัม,
ไส้กรอกโฮมเมดทอด 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
ไขมันหมู 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือพริกไทยทอดในน้ำมันหมูเติมน้ำและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิท ระบายน้ำซุปที่เหลือจากสตูว์ใส่ครีมเปรี้ยวหัวหอมผัดแป้งเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและต้ม Machanka ยังเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กซึ่งรีดเป็นหลอดแล้วจุ่มในซอส

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
¼ กอง พอร์ตไวน์
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
แอปเปิ้ลเขียว ½ ลูก
มันฝรั่ง 3 ลูก
1 หลอด.

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ทอดเนื้อในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทย ใส่ชิ้นเนื้อในหม้อใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมครีมเปรี้ยวกับวางมะเขือเทศเพิ่มพอร์ตไวน์และลูกเกดเกลือและพริกไทยแล้วเทเนื้อสัตว์และผักกับซอสที่ได้ ปิดฝาหม้อ (หรือใช้แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปหนึ่งชั้น) แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
1 หัวหอม
½หวาน พริกแดง,
พริกหวานเหลือง ½ ลูก
พริกหวาน ½ ลูก
2 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
กระเทียม 2-3 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, โหระพาแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หอมหัวใหญ่, พริกหยวกและสับมะเขือเทศอย่างหยาบ ผัดหัวหอมและพริกไทยในน้ำมันพืชก่อน แล้วจึงใส่มะเขือเทศ เมื่อพวกเขาวิ่งน้ำผลไม้ เพิ่มการแข่งขัน กระเทียมขูด, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ, ใบกระวานและสมุนไพร ตัดหมู ชิ้นใหญ่, ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงไป เทซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนสุกภายใต้ฝา ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หมูยอ 300 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส.

การทำอาหาร:
ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหอมหัวใหญ่จนนุ่ม ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนนุ่ม หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ใส่มันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในจานอบ แล้ววางเนื้อสับ วางมันฝรั่งทับอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมของไข่และมายองเนส ตั้งให้อบที่ 180 องศาเซลเซียส

วัตถุดิบ:
หมูยอ 500 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 หลอด
ชีสแข็ง 200 กรัม
มายองเนส 100 กรัม

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีเกลือและพริกไทย ทอดแต่ละชิ้นในกระทะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่วงกลมมะเขือเทศในแต่ละชิ้น จากนั้นหัวหอม ราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบร้อนและนำไปพร้อมประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
หมูสับ 300-400 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
แช่อัลมอนด์ไว้ 15-20 นาที ลอกผิวออกแล้วซับให้แห้ง จากนั้นบดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง ตีหมู เกลือ และพริกไทย คลึงชิ้นหมูลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังและถั่ว ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 500 กรัม,
มันฝรั่ง 500 กรัม
5 หลอด
ชีสขูด 250 กรัม
มายองเนส, เกลือ, ดำ พริกไทยป่น, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อ ชิ้นแบ่งตีเบา ๆ วางที่ด้านล่างของจานอบเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่หั่นครึ่งวงแล้วมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือแต่ละชั้น โรยด้วยชีส ราดด้วยมายองเนส และวางในเตาอบร้อน โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
1 กก. แฮมหมูหรือคลิปหนีบ
2 หลอด
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 แครอท
มันฝรั่ง 1.5-2 กก.
ไข่ 5 ฟอง
เนย 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ กอง ไวน์แห้ง,
เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เจาะเนื้อที่หั่นด้วยแท่งยาวด้วยมีดแคบที่คมในหลาย ๆ ที่แล้วหมัก สำหรับน้ำดอง ถูกระเทียมกับเกลือ ใส่น้ำมันพืช ไวน์ แครอทสับและหัวหอม มัสตาร์ดเจือจางด้วยน้ำ แล้วผสมให้เข้ากัน ในส่วนผสมที่ได้ แช่เนื้อไว้ 2 ชั่วโมงใน ที่เย็นแล้วเอาเข้าเตาอบร้อนๆ แล้วอบ ในขณะเดียวกัน ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม เช็ดให้แห้งแล้วถูผ่านตะแกรง ตีไข่ทีละฟองแล้วตีมันฝรั่งจนฟู เมื่อเปียก น้ำเย็นวางมันฝรั่งบดบนผ้าขนหนู ใส่เนื้ออบแล้วม้วนเป็นม้วน ให้มีรูปร่างเหมือนซากหมู สำหรับตาและรูจมูก ให้ใช้มะกอกหรือลูกเกด วางโรลบนถาดทาน้ำมัน ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบเข้า เตาอบร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 800 กรัม
ผลไม้แห้ง 100 กรัม
20 หัวหอมเล็ก
1.5 กอง น้ำซุปเนื้อ,
4 ช้อนโต๊ะ ซอสแอปเปิ้ล(สามารถใช้ได้ น้ำซุปข้นทารกไม่มีน้ำตาล)
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา แป้ง,
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
รากขิงขูด 1 ราก
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แช่ผลไม้แห้งในน้ำปริมาณมากค้างคืน ผัดซี่โครงในน้ำมันพืช ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เทน้ำซุป ใส่ขิงและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง หล่อลื่นซี่โครงด้วยแอปเปิ้ลซอสครึ่งหนึ่ง และเจือจางน้ำซุปข้นที่เหลือด้วยมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และเจือจางใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกับแป้ง ผัดและต้ม ตัดผลไม้แช่ในซอส ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงแล้วอุ่นด้วยเนย ใส่ซี่โครงลงในจาน ราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงอะไรจากหมูอย่างรวดเร็วและอร่อย และอย่าลืมตรวจสอบสูตรเนื้อสัตว์ของเรา อร่อยและการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม;
• เนื้อหมู 400 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัมหรือเห็ดอื่น ๆ
• พริกหยวก 1 ½ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่หั่นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม ตัดเนื้อเป็นก้อนและเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม ทอดประมาณ 3-4 นาทีด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยพริกหยวกแล้วปรุงต่ออีกนาที

เพิ่มวางมะเขือเทศและน้ำสต็อกและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาทีจนหมูนุ่ม เพิ่มครีมเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า

วัตถุดิบ

• เบคอน 6 ชิ้น;
• 2 แอปเปิ้ลปอกเปลือก;
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ;
• โรสแมรี่สดสองสามก้าน;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมูประมาณ 1 ¹⁄₂ กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ด.

การทำอาหาร

สับเบคอนแล้วทอด ตักใส่จานแล้วสะเด็ดไขมัน เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที ใส่บดและทอดอีกสองสามนาที จากนั้นใส่โรสแมรี่สับ เบคอน ถั่วบด เกลือและพริกไทย

หั่นหมูครึ่งตามยาวแล้วเปิด เกลือและพริกไทยเนื้อ ใส่ไส้ทั้งหมดแล้วห่อด้วยม้วนให้แน่นแล้วมัดด้วยด้าย ราดหน้าหมูด้วยมัสตาร์ด

วางบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 160 ° C นำเนื้อออกทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 พริกหยวกสีเขียว
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา;
• 1 ¹⁄₂ กก. ไหล่หมูไม่มีกระดูก
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• วางมะเขือเทศ 170 กรัม
• มะกอก 200 กรัมยัดไส้พริกไทย
• น้ำส้มสายชูสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การทำอาหาร

ตั้งน้ำมันในกระทะที่ร้อนปานกลาง ใส่พริกและหัวหอมหั่นเป็นเส้นเล็กๆ กระเทียมสับ และเกลือ ¼ ช้อนชา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มยี่หร่าและออริกาโนและผสมให้เข้ากัน

นำไขมันส่วนเกินออกจากหมู หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำซุปที่ผสมกับซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนและนำไปต้ม จากนั้นปิดฝากระทะและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่มมาก

จากนั้นเอาไขมันหมูและผักออก แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ ด้วยส้อมใส่มะกอกหั่น, น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งสับ ทานคู่กับ.

วัตถุดิบ

• โรสแมรี่ ½ พวง;
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• เนื้อหมู 8 ชิ้น;
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

บดโรสแมรี่และผสมกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ ตีไข่ในชามอีกใบ ตีเนื้อเล็กน้อย จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ก่อนแล้วคลุกในส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง ทอดในเนยละลายประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงชิ้นยาวประมาณ 7 ซม.
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 4 เนื้อหมูหนาประมาณ 3 ซม.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• 400 กรัม กะหล่ำดาวบรัสเซลส์;
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

การทำอาหาร

ผสมน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ขิงขูด กระเทียมขูด และพริกไทยป่น ล้างหมูแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

ในกระทะหรือกระทะบนไฟแรง ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ทอดหมูให้เหลืองกรอบแล้วพลิกกลับและเทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที หากจำเป็นให้กลับด้าน ควรปิดเนื้อในซอสจนหมด

ตัด กะหล่ำดาวตามยาวเป็นไตรมาส ในกระทะอีกใบละลายเนยที่เหลือแล้วผัดกะหล่ำปลีประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. จัดหมูและกะหล่ำปลีใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอมสับ

วัตถุดิบ

• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
• หมูสับ 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ¼ ช้อนชา อบเชยป่น;
• กานพลูบด ¼ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• 400 กรัม
• 1 ไข่.

การทำอาหาร

ระบายของเหลวและน้ำซุปข้น ตั้งน้ำมันในกระทะและเพิ่มเนื้อสับและหัวหอมสับ ผัดจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมสับ อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศเกลือ พริกไทย และน้ำซุป ลบจากความร้อนเพิ่มน้ำซุปข้นเย็นและผสมให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออก วางชั้นแรกใน ทรงกลมสำหรับการอบ เติมพายด้วยไส้และปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง เชื่อมต่อขอบของชั้นอย่างแน่นหนา ทาแป้งพายด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที จนแป้งเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• 2 พริกหยวกแดง
• 1 หอมแดง;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะสีแดง น้ำส้มสายชูไวน์;
• โหระพา½พวง;
• 2 หมูสับบนกระดูก;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• โหระพาสองสามก้าน;
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดพริกและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ใส่เกลือ พริกไทยและน้ำตาล ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยความร้อนสูงประมาณ 4-5 นาทีจนผักนิ่ม จากนั้นเทน้ำส้มสายชูปรุงอาหารสักครู่ลดความร้อนและทอดอีกสองสามนาที ใส่ใบโหระพาสับลงในผัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน

ตัดไขมันในแนวตั้งเพื่อไม่ให้เนื้องอเมื่อทอด ถูหมูด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันมะกอกแล้วใส่เนื้อ กลีบกระเทียมบด และโหระพาลงไป

เพื่อให้เนื้อฉ่ำขึ้น ให้ใส่เนยลงในกระทะ ย่างหมูแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที เทน้ำผลไม้จากกระทะ ใส่เนื้อเสร็จแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วางผักที่ผัดไว้บนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหมู

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูสีขาว 70 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนชา
• เนื้อหมู 450 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 หัวหอม;
• สับปะรด 250 กรัม
• ข้าว 200 กรัม

การทำอาหาร

เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และขิง นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชากับน้ำ แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในหม้อ ผสมซอสให้เข้ากัน

แล่หมู ก้อนเล็กและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ขุดเนื้อในส่วนผสมแป้งและเกลือที่เหลือ ทอดหมูในน้ำมันร้อนสักสองสามนาที แล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระ

สะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะแล้วทอด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หอมใหญ่และสับปะรด หลังจาก 5 นาที ใส่เนื้อและซอสลงไป ต้มข้าวและเสิร์ฟกับหมูในซอส

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อหมู 350 กรัม
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
• 220 มล.;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม
• กรีกโยเกิร์ต 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีสองสามกิ่ง

การทำอาหาร

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดเนื้อหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 นาที ใส่เนื้อเทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ ผัดสักครู่เพื่อให้กลิ่นหอมเผ็ดออกมา

เทน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3-4 นาที เมื่อน้ำซุปเหลือเพียงครึ่งเดียว ให้ใส่ถั่วลงในกระทะ นำออกจากเตา ใส่โยเกิร์ต เกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่หมูที่ปรุงแล้วคลุกเคล้าและโรยด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 4 เนื้อหมู;
• 1 หัวหอม;
• 4 แอปเปิ้ลเขียว;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 120 มล.;
• ลูกเกดเหลือง 100 กรัม
• ขิงบด 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดแห้ง ¼ ช้อนชา;
• พริกป่น 1 หยิบมือ.

การทำอาหาร

อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาล วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำหมูไปใส่ในจาน

อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ลดความร้อนและผัดหัวหอมสับประมาณ 6 นาที ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอม ทอด 4 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู ลูกเกด และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปรุงต่ออีก 3-4 นาที กวนเป็นครั้งคราว แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม แต่ไม่ควรแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ช้อนชัทนีย์บนหมู

บ่อยครั้งในตู้เย็น คุณสามารถสังเกตภาพต่อไปนี้: ซากของอาหารจานเนื้อต่างๆ หลังจากวันหยุดอันแสนสนุก เศร้าสูญเสียความสดบนชั้นวางไป หรือเกิดขึ้นหลังจากสัปดาห์ที่ยากลำบากพบ "ขนม" ที่แห้งแล้วในตู้เย็น - ไส้กรอกและไส้กรอกที่พวกเขาไม่มีเวลากิน

แต่อย่าหยุดพวกเขาทันที! มีวิธีในการปรุงรสอาหารหรือใช้อาหารที่ผุกร่อนเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ได้รับความเสียหายและเคลือบด้วยรา วันนี้นิตยสารออนไลน์ "Korolevnam.ru" นำเสนอความอร่อยและ สูตรง่ายๆจาก ของเหลือจากเนื้อสัตว์.

ไข่เจียวเนื้อ

เศษเนื้อ ไส้กรอก หรือไส้กรอกก็ได้ ในไข่กวน. แค่หั่นเนื้อ ชิ้นเล็ก ๆ, ทอดใน น้ำมันดอกทานตะวันและโรยหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้ว

นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับไข่เจียวดังกล่าว มะเขือเทศสด. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเตรียมความพร้อมและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยสมุนไพรสด อร่อยและที่สำคัญใช้งานได้จริง!

แซนวิชอร่อยมาก!

คุณสามารถใช้ไส้กรอกแห้งหรือไส้กรอกสำหรับ แซนวิชร้อนใส่ไส้กรอกบนขนมปัง ใส่มะเขือเทศหรือผักอื่นๆ ตามชอบ ชีสชิ้นหนึ่งวางบนขนมปัง แล้วส่งไปที่เตาอบหรือไมโครเวฟ

ไม่กี่นาทีจานก็พร้อม! อาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยม!

พิซซ่าออริจินัล

ตัวเลือกที่คล้ายกันสำหรับการใช้ไส้กรอกแห้งหรือเนื้อสัตว์ที่เหลือคือ พิซซ่า! พิซซ่าเวอร์ชั่นรัสเซียคือการใส่ทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นลงไป ดังนั้นไส้กรอกที่เหลือจะทำงานได้ดีกับจานนี้

คุณจะทำแป้งเองหรือซื้อ คลึงเป็นแผ่นบางๆ แล้วโรยด้วยไส้กรอกที่เหลือของเรา คุณสามารถเพิ่มเห็ด, หัวหอม, มะกอก, ผักดอง, มะเขือเทศเพื่อลิ้มรส และมากที่สุด ส่วนผสมหลัก- ชีส! อาหารจานนี้เรียบง่ายและอร่อยมาก

มากกว่า สูตรประหยัดพิซซ่าคุณจะพบในบทความของเรา:.

ม้วนเนื้อสัตว์

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือ ม้วนเนื้อสัตว์.เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เราต้องการขนมปังพิต้า ไส้กรอกที่เหลือ หรือของเหลือ เนื้อต้ม, ชีสขูดและผักใบเขียว ไส้เนื้อชีสและสมุนไพรห่อด้วยขนมปัง pita เพิ่มมายองเนสและทั้งหมดนี้ใส่ในตู้เย็น

ทำให้เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม!

แพนเค้กกับเนื้อ "รีบ"

จากส่วนที่เหลือของเนื้อต้มหรือแฮมคุณสามารถปรุง ไส้อร่อย สำหรับแพนเค้ก. เนื้อจะต้องเลื่อนไปที่สถานะของเนื้อสับแล้วห่อด้วยแพนเค้ก แพนเค้กทอดในกระทะ

คุณสามารถเพิ่มชีสลงในไส้ได้อีกครั้งมันจะละลายและมันจะอร่อยมาก!

ไก่ทอด

จากของเหลือทอดหรือ ไก่ต้มที่ดูไม่น่าทานอีกต่อไป คุณก็ทำอาหารได้ ไก่ทอด . ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ใส่ไข่แดง ครีมเปรี้ยว และขนมปังขาวที่แช่ในนม

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดในน้ำมันพืช ด้วยเครื่องเคียงกับมันฝรั่งบด คุณจะได้อาหารเย็นที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ!

หม้อตุ๋นเนื้อ

จากเนื้อที่เหลือ หม้อตุ๋นแสนอร่อย . คุณต้องบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมและทอด หลังจากนั้นให้วางในแบบฟอร์มเท่าๆ กัน แล้วกระจายด้านบน มันฝรั่งบด. อบในเตาอบจนสุก

สลัดเนื้อ

เนื้อต้มที่เหลือจะไปได้ดี สำหรับสลัดในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีมันฝรั่งต้มสองสามฟอง ไข่ต้มสองฟอง หัวหอมและเนื้อต้มของเรา ตัดทั้งหมดนี้เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส เร็วและอร่อย!

อย่างที่คุณเห็น อย่ารีบโยนไส้กรอกแห้ง ไส้กรอก เนื้อสัตว์และไก่ที่เหลือทิ้ง จากพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหาร จำนวนมากของจานที่จะกระจายโต๊ะของคุณเป็นสุข

ดังนั้นคุณผู้หญิงทั้งหลาย จงเพ้อฝัน และความอยากอาหาร!

สามารถผัดกับมันฝรั่งและหัวหอม ซาโลจะละลายแล้วให้มันฝรั่ง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม และถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรส, ใบกระวาน, มายองเนส - โดยทั่วไปจะอร่อยมาก และมันฝรั่งกับเนื้อแสนอร่อย - จานแคลอรี่สูง

หมู 300 กรัมก็เพียงพอที่จะปรุงพาสต้าของกองทัพเรือ ต้มพาสต้าล้างออก พลิกเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดกับ หัวหอม. ผสมกับพาสต้า เตรียมไว้ ปรากฎว่าอร่อยมาก

คุณสามารถซอสสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ สับหมูอย่างประณีตในกระทะทอดเพิ่มหัวหอมที่นั่นน้ำตาลเล็กน้อยตามที่บันทึกไว้คุณสามารถเพิ่มแครอทพริกหยวกสมุนไพรเครื่องเทศใด ๆ และในตอนท้ายคุณ สามารถทำ2 ตัวเลือกต่างๆซอส. ตัวเลือกแรกคือมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศ. ประการที่สองคือครีมเปรี้ยวหรือครีม

ฉันต้องการเสนอทางเลือกสองทางให้คุณ:

1. บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและชิ้นฟักทองใส่เกลือพริกไทยดำป่นทำหรือซื้อ แป้งเกี๊ยวและทำการซัก Manti รสชาติเหมือนเนื้อ แต่ฉ่ำและอร่อยมาก!
2. บิดเนื้อกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม ข้าวต้ม, ไข่ , เกลือ , พริกไทยป่น ใส่พริกหยวก. ใส่พริกไทยลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำเคี่ยว

อร่อย!

แนะนำ3 ตัวเลือกงบประมาณ))) แม้ว่าผิวหนังจะต้องถูกกำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง แต่จะต้องทิ้งไขมันไว้:

1. หมูหั่นเป็นชิ้น (ลูกเต๋า) เกลือ พริกไทย โรย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์(คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง) และน้ำมันพืชคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ ทอดเนื้อในกระทะร้อนลึก จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะโดยตรง (เพื่อให้ซ่อนเนื้อและยังคงอยู่ด้านบน) และเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนนุ่ม เมื่อเนื้อพร้อมที่จะเพิ่มบัควีทของเหลวควรเป็น 2 นิ้ว (เพศหญิง)))) สูงกว่าบัควีทถ้าน้อยกว่านั้นฉันแนะนำให้คุณเติมน้ำเกลือและเนย ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวจนน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่บัควีทจนถึงขณะนี้ ฉันไม่แนะนำให้ผสมบัควีท ในการตรวจสอบระดับของเหลวคุณเพียงแค่ขยับบัควีทด้วยขอบช้อนแล้วมอง
2. คุณสามารถปรุง pilaf ไม่เห็นจะอธิบายการจัดทำปิลาฟฯ เลย)
3. ทำอาหารก็ได้ หม้อมันฝรั่ง. เนื่องจากคุณมีเนื้อไม่มาก ฉันแนะนำให้คุณม้วนหมูเป็นเนื้อสับ แล้วเพิ่มขนมปังขาวเล็กน้อยที่แช่ในนมลงไป ไส้จะใหญ่ขึ้นและนุ่มขึ้นเรื่อยๆ และรสชาติ ของเนื้อสัตว์จะไม่ไปไหน (ส่วนตัวลูกของฉันจะไม่กินชิ้นเนื้อจากการโค่นตามธรรมชาติ (เนื้อเดียวโดยไม่ต้องเพิ่มขนมปัง) ดังนั้นคุณต้องปรับตัว)

• อะไรก็ตาม. น้ำเกรวี่เนื้อตัวอย่างเช่น. หรือร้อน คุณสามารถดองด้วยเครื่องเทศแล้วมันจะอร่อยกับมันบด คุณสามารถปรุง pilaf ได้แม้ว่าจะมีเนื้อไม่เพียงพอ แต่ ...

  คุณสามารถปรุงเนื้อกับมันฝรั่งในหม้อ ก่อนอื่นทอดเนื้อในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทใส่ในหม้อใส่มายองเนสกับกระเทียมเกลือพริกไทย .. คุณสามารถเพิ่มแครอทมะเขือเทศพริกหวานเห็ด เพิ่มมันฝรั่งและ 5 นาทีก่อนที่ชีสจะพร้อม

  มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากในหม้อ) ภรรยาและฉันทำซุปสตูว์เนื้อวัวหมู มันกลับกลายเป็นว่าไม่มีอะไรเลยและพวกเขาก็ไม่ได้กินหมูมาก จากนั้นคุณสามารถกินเป็นน้ำเกรวี่ ที่นี่ที่ไหนสักแห่งที่นี่ http://stalker-blog.ru/weekend-dinner/month/11 คุณสามารถหาสูตรที่ถูกต้องได้

  คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

  เกลือเนื้อพริกไทยใส่ซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะ 0.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง มายองเนส กระเทียม (ถ้าต้องการ) สามกลีบ และอื่นๆ ถ้าต้องการ ใส่เนื้อของเราลงในถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบ

  คุณสามารถหุงข้าวหรือมันฝรั่งและเมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้เปิดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังแล้วใส่เครื่องเคียงลงไปที่นั่น (น้ำผลไม้ที่นั่นอร่อยมาก !!!)

  คุณสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อเพิ่มข้าวแครอทและหัวหอมและทำ .. บางอย่างเช่น ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจหรือจิคอฟ

  หมูชิ้นนี้สามารถใช้ทำ chebureks ได้ อย่างไรก็ตามผิวจะต้องถูกตัดออก เลื่อนเนื้อด้วยหัวหอมและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่ม กะหล่ำปลีขาว). ผักใบเขียวในเนื้อสับสามารถมีน้ำหนักได้มากเท่ากับเนื้อสัตว์ เกลือสับพริกไทย แป้งสามารถทำสดใหม่ได้เหมือนเกี๊ยว คนตาบอดและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

  คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุง pilaf จากมันหรือยัดมัน พริกหยวกเนื้อสับหรือสับละเอียดพร้อมข้าวและผัก ข้าวจะดูดซับปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์และจานจะออกมาอร่อยและน่าพอใจ