Kerge pidusöök: uusaasta dieedimenüü. Maitsvad dieetsalatid uueks aastaks

Tere, mu kallid lugejad!

Ma armastan väga kõiki aastavahetus- ja jõulupühi, minu jaoks on see eriline aeg, mil kuuse ja mandariini lõhn seguneb ebareaalse ootusega just selle maagia suhtes, mis nagu lapsepõlves...

Ja milleta oleks uusaasta maitsev toit, jah?

Mida teha, kui soovite proovida populaarset ja lemmikut Uue aasta retseptid, aga samas mitte paksuks minna?! =)

Nad aitavad meid välja dieedi retseptid uueks aastaks!!!

Selgub, et peaaegu kõigil meile tuttavatel roogadel on kerged versioonid, mis pole mitte vähem maitsvad, vaid tervislikumad!!!

Sellest artiklist saate teada:

Kõik meie armastatud traditsioonilised salatid “Olivier”, “Shuba”, “Mimosa”, ilma milleta on võimatu isegi ette kujutada Uusaasta laud- seda kõike mitte ainult VÕIB süüa, vaid ka VAJA!

Jah, jah! Peame need lihtsalt ette valmistama nii, et need poleks kahjulikud, liiga kaloririkkad, rasvased ega tekitaks meile hiljem raskustunnet maos, seedeprobleeme ega lisasentimeetreid vöökohale ja puusadele.

“Meie ülesandeks on kujundada teie kodune aastavahetuse laud kaunilt kaunistatud, kus on palju erinevaid maitsvaid, isuäratavaid ja samal ajal tervislikke madala kalorsusega roogasid.

See on ülihea valik kõigile neile, kes oma figuuri eest hoolitsevad!

Tegelikult on see lihtne!

Niisiis, dieediretseptid uueks aastaks. Kas alustame? ☺

Niisiis, meie menüüs:

• heeringas "kasuka all",
• "Olivier"
• Mimosa salat,
• « Kreeka salat"ja kolm köögiviljasalatit,
• kuum liha ja kala,
• ja mitu maitsvat magustoitu.

Dieeträim “kasuka all” - PP retsept

Valmistame ette järgmised tooted:

• kergelt soolatud heeringas;
• peet;
• porgandid;
• kartul;
• jogurtimajonees.

Küpsetusmeetod on tavaline: valmista köögiviljad, riivi need, lõika heeringas tükkideks ja laota kõik kihtidena, määrides majoneesiga.

Kõik koostisained on tavalised, nii ka salati ladumise tehnoloogia.

Siin on mõned nüansid, mis aitavad teil seda teha. maitsev roog vähem kaloreid ja tervislikum.

Ma räägin teile toiduvalmistamise saladustest:

• 1 – Heeringas tuleks kergelt soolata! Paistes nägu ja liigset kaalu me hiljem ei vaja.

Ma ostan alati kergelt soolatud heeringat, aga siis leotan seda ikka piimas. Sel viisil eemaldatakse tarbetu sool ja kala ise muutub palju õrnemaks, proovige seda!

Leotamiseks piisab 3-4 tunnist.

• 2 – Peeti, porgandit ja kartulit võib keeta tavapärasel viisil, vees. Aga soovitan teha teisiti: auruta köögivilju või küpseta ahjus fooliumis.

Sellised köögiviljade valmistamise võimalused säilitavad palju rohkem vitamiine, pealegi on küpsetatud köögiviljad palju maitsvamad kui keedetud, annavad salatile erilise “maitse”, erilise maitse ja meeldiva lõhna.

Peaasi on köögiviljad hoolikalt fooliumisse mähkida. Või kasuta õhukindlat küpsetuskotti. Meie jaoks on oluline juurviljade mahlasuse säilitamine!

• 3 – Ärge kasutage poest ostetud majoneesi. See on nii kahjulik, et seda ei saa edasi anda! Ja isegi kui see on positsioneeritud "madala kalorsusega", "madala rasvasisaldusega" jne... See meile ei sobi! Igal juhul on selles sisalduvad rasvad (isegi kui see on 30% rasva) kahjulikud ja kui need meile lisakilosid ei too, siis tselluliit kindlasti! ...

Seetõttu valmistame majoneesi ise, eriti kuna see on väga lihtne! Mul on artikkel selle kohta, kuidas tervislikult ja maitsvalt süüa teha omatehtud majonees, loe.

Siin tahan teile pakkuda veel ühte võimalust heeringa kastmitamiseks "kasuka all": see on naturaalsest jogurtist valmistatud kaste.

Maitsev ja samas 100% tervislik!

Seega vajame:

• Kreeka jogurt (või tavaline jogurt, ilma lisanditeta);
• küüslauk;
• oliiviõli;
• sidrunimahl;
• sinep, must pipar;
• soola.

Proportsioonid sõltuvad teie maitsest ja tulevase kastme kogusest.

Ettevalmistus:

• Sega kõik koostisained. Parem on seda teha segistis, tulemuseks on väga õrn ja homogeenne majoneesimass.
• Minu saladus: ma ei lisa liiga palju õli, et roa kalorisisaldust vähendada. Maitse ei kannata seda üldse, uskuge mind!
• Võite küüslaugu üldse välja jätta või lisada seda natuke, et anda kerge varjund, ei midagi enamat.
• See jogurtikaste muudab roa huvitavaks, vürtsikaks, ebatavaliseks maitseks, salat osutub kergeks ja samal ajal rahuldavaks ja tervislikuks!

Kuidas muuta räim kasuka all veelgi dieedilisemaks?

Kartuli asemel saab selles salatis suurepäraselt kasutada keedetud mune. See vähendab roa kalorisisaldust ja maitse ei kannata üldse!

Mulle meeldib isegi küpsetada kartuli asemel munaga, salat tuleb kergem ja seda saab rohkem süüa.

Kui te ei kujuta heeringat "kasuka all" ilma kartulita ette, pole probleemi, sel juhul võite lihtsalt kartulikihi suurust poole võrra vähendada ja lisada kihi muna.

See saab olema väga huvitav ning roa kalorisisaldus ja raskus vähenevad ikkagi!

Dieetsalat "Olivier" - retsept

Mis oleks uusaasta ilma terve kausitäie Olivierita, eks?

Ma lihtsalt jumaldasin seda salatit lapsepõlvest saati. Kas arvate, et selle söömine kahjustab teie figuuri ja tervist?

Püüan teile näidata, et see traditsiooniline maitsev salat saab hõlpsasti muuta rahuldavaks tervislikuks ja vitamiinirikkaks roaks!

Muudame ainult osa selle roa koostisosi, asendades need tervislikumatega:

1. Ausalt öeldes kahjulik vorst kasutame teie valikut: keedetud kanafilee,keedetud noor vasikaliha. Võite seda aurutada või küpsetada ahjus või küpsetusahjus, see on veelgi parem.
2. Muud võimalused vorsti asemel: kergelt soolatud lõhe, keedetud krevetid.
3. Konserveeritud roheliste herneste asemel ostame külmutatud rohelised herned. Erinevalt konservhernestest, kuhu on lisatud suhkrut ja hunnikut muud, millest me isegi ei tea, sest seda pole pakendil märgitud, lastakse külmutatud hernetel väga kuumalt küpseda. kõrged temperatuurid paari minuti jooksul, nii et see säilitab peaaegu kõik oma vitamiinid. Muide, selle maitse on ehedam, loomulikum, loomulikum. Me lihtsalt sulatame kõigepealt herned, see on kõik.
4. Majoneesi asendame jogurtikastmega (vt ülalt) või.
5. Selle asemel hapukurk kasutame värsked kurgid(me ei vaja lisasoola). Lisaks tuleb salat värske kurgiga kergem, vitamiinirohkem ja värskem. Ja vürtsikuse huvides võid lisada kappareid.
6. Parem on kurgidelt enne koor ära lõigata, nii jääb salat veelgi õrnem.
7. Kartulid saab koostisosadest täielikult eemaldada. Sel juhul lisage lihtsalt rohkem keedetud munad. Maitse tuleb veelgi õrnem! Oluline on lihtsalt mune mitte üle keeta, proovige hoida valged pehmed ja mitte "kumised", sel juhul on teie "Olivier" kõige õrnem!

Valmistasin Olivieri ilma kartulita, asendades need avokaadoga. Teate, see osutus lihtsalt jumalik!

Vaatamata sellele, et see on üsna kaloririkas, osutus salat kergemaks kui kartuliga.

Üldiselt osutub iga "Olivier" lihtsalt uhke, kui teate seda "nippi": lisage sellele salatile alati palju mune. See tähendab, et neid peaks alati olema poole vähem kui teisi koostisosi. Ja siis, olenemata sellest, millest te oma Olivieri valmistate, on selle maitse kõrgeimal tasemel!

Uusaasta toidutarretisega liha

Aastavahetuse laua tõeline “kuningas” on alati olnud ja jääb loomulikult tarretatud liha. See on reeglina rasvane, rammus, raske ja selle järgi valmistades üsna kahjulik roog traditsiooniline retsept, rasvasest sealihast.

Pole probleemi, valmistame maitsva ja tervisliku tarretatud liha!

Selleks peate sealiha lihtsalt kanaga asendama, see on kõik.

Loomulikult kasutame tervet kana. Ma ei soovita teil minna äärmustesse ja küpsetada tarretatud kanarinda.

Sellise tarretatud liha eelised:

• Linnuliha küpsetamine võtab palju vähem aega,
• roog eristub kerguse ja parema seeduvuse poolest kui sealiha tarretis,
• hoiate oma figuuri, südant, veresooni, maksa ja üldist tervist, vabastades oma keha ekstraportsjonist "raskest" kolesteroolist.

Kana küpsetamise lõpus lisa sibul ja porgand.

Et olla kindel, et tarretatud liha hästi taheneb, on parem lisada puljongile veidi želatiini või agar-agarit. Peaasi, et mitte üle pingutada, muidu meenutab tarretatud liha tarretist...

Kana tarretatud liha osutub kergeks, läbipaistvaks, minimaalse rasvasisaldusega (mida tegelikult vajamegi) ja sellel on suurepärane maitse.

Dieet salat "Mimosa"

See kaugest “nõukogude minevikust” pärit armastatud salat on traditsiooniliselt kohal kõigil meie pühadelaudadel. Ainult selle kalorisisaldus on liiga kõrge... Aga olukorda saab kergesti parandada.

Kasulikuma "Mimosa" saamiseks vajame:

1. Asenda kalakonservid kalakonservide õlis omas mahlas (me ei vaja lisarasva). Või võite konservi asendada mõne muuga kergelt soolatud kala keda sa armastad. Võib kasutada suitsulõhe, ja miks mitte? Väga palju originaalne maitse tuleb välja.
2. Me juba teame, kuidas asendada kahjulikku poemajoneesi.
3. Minu “nipp”: Ma teen majoneesi piisavalt vedelaks, et salat oleks väga-väga mahlane, leotatud ja pehme.
4. Kartulid ja porgandid tuleks küpsetada ahjus fooliumis või aurutatult.
5. Kui olete harjunud Mimosat valmistama, kasutades võid ja juust, siis lisage neid tooteid väga vähe, et maitset lisada.
6. Kuid mida te üldse ei kahetse, on munad. Lisaks asendage kiht julgelt keedetud kartulid teisel kihil keedetud munavalgeid jääb maitse hämmastavalt õrn, sõbrad! Olen kindel, et pärast Mimosat ilma kartulita proovimist ei taha te seda enam kunagi kasutada!
7. Lisage veel peeneks hakitud rohelist sibulat või võite sibula isegi asendada roheline sibul, roog sädeleb täiesti uuel viisil ja saate mitte ainult maitsva “Mimosa”, vaid ka ülivitamiinirikka!

Muide, see "Mimosa" seeditakse palju lihtsamalt ja kiiremini, mis tähendab, et tselluliidil pole ainsatki võimalust teile "kinni jääda"!

Muidugi peaksid uusaasta pidulikul laual olema salatid värsketest köögiviljadest, ilma nendeta ei saa te kuhugi minna, kas pole nõus?

Need on ilusad, mahlased, maitsvad, tervislikud ja tänu nendele jäme kiud aitab kaasa meie heale seedimisele, nii et kõik, mida sööme, seeditakse kiiresti ega jääks kõrvale.

Kerge Kreeka salat

Kõigi lemmik, kerge, õrn ja tervislik “Kreeka salat” peaks kindlasti meie aastavahetuse toidulaual olema. See on suurepärane alternatiiv kõigile "keerulistele" ja rasketele suupistetele.

See valmib lihtsalt ja kiiresti, sisaldab minimaalselt kaloreid ja näeb väga pidulik välja.

See on meie võimalus teile!

Salati valmistamine:

• värsked tomatid (parem on valida suured ja magusad sordid), kuubikuteks või õhukesteks viiludeks lõigatud,
• lisada suur magus paprika, lõigatud õhukesteks ribadeks,
• üks keskmine sibul (eelistatavalt punased, need on magusamad), lõigatud poolrõngasteks,
• 2 värske kurk(koorige need eelnevalt ja lõigake poolrõngasteks),
• lisa kuubikuteks lõigatud soolamata juust või fetajuust,
• purk kivideta oliive, lõigatud viiludeks (vedelik enne tühjendage),
• salatilehed (võite need lihtsalt oma kätega rebida).

Kastke salat 2 spl sidrunimahla ja 1 spl oliiviõli kastmega.

Selle roa kalorisisaldus on nii madal ja kasulikud omadused on nii palju, et saate seda kogu südamest nautida!

Veel värske salati valikuid:

1. Korea porgand + kanafilee või liha (võite lihtsalt keeta, küpsetada või grillida) + oliiviõli või omatehtud majonees (teie valik), sool, vürtsid. Saate lisada muna kiiresti, lihtsalt, kuid samal ajal – see on uskumatult rahuldav, tervislik ja maitsev!
2. õunad + seller (juur) + looduslik jogurt või paks omatehtud majonees, sool, vürtsid.
3. värske kurk + redis + ürdid + salat + roheline sibul + oliiviõli või isetehtud majonees + sool ja vürtsid. Küllastustunde saamiseks võite lisada keedetud muna.

Erinevad mereannid

Pidulikul aastavahetuse laual asendame kindlasti kahjulikud ja rasvased liha- ja vorstilõigud mereandide assortiitega.

See saab olema imeline ja kasulik alternatiiv, mis on suurepärane suupiste peaaegu iga alkohoolse joogi jaoks.

Ja sööme seda hõrgutist kastmega, mille valmistame ka ise kõigest kahe minutiga!

Ettevalmistus:

• Pese kalmaari rümp ja kooritud krevetid.
• Lõika kalmaar rõngasteks.
• Marineeri mereannid sidrunimahla marinaadis apelsinimahl, sool ja pipar.
• Jätke mereannid marinaadiks vähemalt 40-50 minutiks.
• Seejärel saab valmis mereannid ahjuplaadile panna ja küpsetada, katta fooliumiga (säilitamaks selle mahlasust), võid asetada restile ja ka ahjus küpsetada. Võid neid grillida või ilma õlita grillpannil praadida. Kas grill on olemas? Üldiselt suurepärane!

Ükskõik, millise toiduvalmistamisvõimaluse valite, tuleb kõik kindlasti väga maitsev!

Peamine reegel on küpsetada mitte rohkem kui 3-4 minutit (kui praadite mõlemalt küljelt, siis 2 minutit mõlemalt küljelt), vastasel juhul osutub sortiment sitkeks ja kumjaks.

Kaste: purusta küüslauguküüs, lisa oliiviõli, veidi sidrunimahla, soola, tšillipipart, maitseaineid. Hõõruge kõike põhjalikult. Kaste on valmis. Ta on täiuslik!

Dieedi kuum roog uusaastaks - kanafilee seente ja juustuga

Lihatoidud on mis tahes traditsiooniline element pidulik laud. Kanafilee peetakse üheks kõige dieedilisemaks ja kergemaks.

Kanafilee valmistamine seente ja juustuga:

1. Üks kilogramm värsket kana rinnatükk lõika keskmise suurusega tükkideks ja prae. Ideaalne variant– praadida sõna otseses mõttes tilgakeses oliiviõlis või spetsiaalsel mittenakkuval pannil täiesti ilma rasvata. Veelgi parem on liha grillida.
2. Keetmise lõpus lisa kooritud ja tükeldatud suured tükidšampinjone (umbes pool kilo), prae veidi ja kata kaanega mõneks minutiks podisema. Seened küpsevad tegelikult väga kiiresti; neid pole vaja pikka aega hautada.
3. Kui liha muutub pehmeks, lisa umbes 100 grammi 10% hapukoort, soola, pipart ja hauta veel kaks minutit.
4. Seda rooga saab serveerida lihtsalt peale riivitud kõva juustu puistamisega (vali madala rasvasisaldusega sordid), või panna kõik vormi, puista peale juustu ja küpsetada ahjus paar minutit, kuni juust sulab.

Minu “elu hack”: selle roa jaoks tambin kõigepealt kergelt kanafilee ja seejärel marineerin vürtside, soola ja sidrunimahlaga. Ja saate valida marinaadi, mis teile kõige rohkem meeldib.

Marineeritud ja eelnevalt klopitud filee on õrnema maitsega.

Seda rooga saab valmistada kalkunifileest või noortest ja õrn vasikaliha(seda tuleks ka kõigepealt kloppida, siis lõigata ja marineerida).

Ideaalne lisand on keedetud või aurutatud riis või kartulipuder.

Teine kuum valik on prantsuse dieetliha seentega.

Reeglina valmistatakse see roog rasvasest sealihast, paljud lisavad poe majoneesi. Sageli valmistatakse kartulitega. Kuid me läheme teist teed ja küpsetame seda nii, et see oleks nii maitsev kui ka kahjutu.

Valmistame liha prantsuse keeles kana- või kalkunifileest.

Kana ja kalkun valmivad palju kiiremini kui sealiha, eriti kuna see on palju dieetlikum ja kehale kergem kui sealiha. Kalkunifileed peetakse kõige dieetlikumaks lihaks, see sisaldab vähem rasva kui kana.

Meie prantsuse liha retsept on kõigile tuttav: kihitame sibulat, liha, majoneesi ja kõva juustu. Küpseta ilusaks kuldpruun koorik.

Ettevalmistus:

1. Pese kanafilee, lõika portsjoniteks, klopi korralikult läbi, lisa soola ja pipart. Soovi korral võid eelnevalt marineerida.
2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
3. Riivi juust.
4. Ahjuvormi või ahjuplaadile, mille oleme määrinud õliga, pane esimese kihina sibul - nii on see mõnusalt praetud ja leotatud liha mahl toiduvalmistamise ajal. Kui paned selle liha peale, ei jää see nii pehme ja mahlane.
5. Järgmisena lisa liha.
6. Määri iga lihatükk majoneesiga, mille me eelnevalt ise valmistasime.
7. Puista peale riivitud kõva juust, soovitavalt mitte liiga rasvane ega soolane.
8. Küpseta 180-200 kraadi juures umbes 40 minutit.

Näeb imeline välja ja maitseb oivaliselt! Peaasi, et lihatükid hästi läbi klopsida ja loomulikult armastusega küpsetada! J

Sama roa saab valmistada kalast, kasutades selleks fileed.

Täidetud karpkala - dieetroog uusaasta lauale

Meil on vaja:

• keedetud riis,
• šampinjoni seened,
• porgandid, sibulad,
• karpkala,
• soola, pipart,
• oliiviõli,
• küpsetusfoolium.

Ettevalmistus:

1. Puhasta ja soola karpkala.
2. Hakkliha: haki sibul, porgand ja šampinjonid peeneks ning prae, kombineeri eelkeedetud riisiga, lisa soola, pipart ja sega.
3. Asetame oma hakkliha ettevalmistatud kala sisse, kinnitame kala kõhu ja mähime küpsetamiseks fooliumisse.
4. Küpseta kala ahjus 180-200 kraadi juures umbes 40 minutit.

Serveerimisel kaunista sidruni, ürtide ja oliividega ning õhukese majoneesi “võrguga”.

Maitsev, õrn, lihtsalt armas!

Põhimõtteliselt saab seda rooga valmistada mitte ainult karpkaladest, vaid kasutage seda kala, mis teile kõige rohkem meeldib. Mina tegin süüa täidetud makrell, tuli väga lahe, lihtsalt sulab suus!

Madala kalorsusega magustoidud uueks aastaks

Miks meil on vaja rasvaseid ja raskeid kooke ja kooke?

IN uusaasta pühad Parim on eelistada kergeid ja magusaid naturaalse fruktoosiga roogasid.

• Viinamarjatarretis

Viinamarjaželee valmistamine:

• Valmistage želatiin vastavalt juhistele, lisage see viinamarjamahl, segage.
• Asetage viinamarjad klaasnõusse või kaussi ja täitke saadud viinamarjavedelikuga.
• Lase segul jahtuda ja taheneda, asetades külmkappi.

Serveeri ja naudi maitsev magustoit, valmistatud täiesti ilma suhkruta! Aga seda pole seal vaja, viinamarjad on iseenesest väga magusad!

Terve? Jah!

maitsev? Vale sõna! Ma armastan seda magustoitu ja teen seda alati, kui tahan midagi magusat. Pärast sellist magustoitu ei taha rasvaseid "Napoleone" üldse. klassikalised retseptid …

• Täidetud õunad

See on väga täidlane, magus ja väga... tervislik roog minimaalse kalorisisaldusega.

Täidetud õunte valmistamine:

• Lõigake õunte ülaosa ära, lõigake keskelt välja, seejärel eemaldage võimalikult palju viljaliha ilma põhja puudutamata. Jäta viljaliha alles, lisame selle täidisele.
• Täidis: segada madala rasvasisaldusega kodujuust, õuna viljaliha, kreeka pähklid, rosinad (eelnevalt leotada), veidi kaneeli, vanilli ja lusikatäis mett.
• Täida ettevalmistatud õunad ja keera iga õun fooliumisse.
• Küpseta õunu ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit.

Kogu see hõrgutis valmib väga kiiresti. See on üldiselt maitsev ja see, kuidas see lõhnab, on lihtsalt uskumatu! Mulle tundub, et olen valmis neid õunu sööma just selle imelise lõhna pärast!

• Ploomid kreeka pähklitega.

Ma armastan seda maitsvat rooga ja valmistan seda alati absoluutselt igaks puhkuseks. Ma teen seda lihtsalt ette, et magustoit oleks leotatud, see on oluline.

Ettevalmistus:

• loputa, vala peale keev vesi ja lase veidi aega vees seista, et see mahlasust omandaks.
• Seejärel lõigake iga ploom ühelt poolt, eemaldage süvend ja asendage see kreeka pähkli tuumaga - poole või veerandiga (kui pähklid on suured).
• Asetage ploomid kaunilt taldrikule ja valage peale india pähklite “kondenspiim”, mille valmistame ühe minutiga, lihtsalt jahvatades segistis india pähkleid, vett ja mett (võite kasutada mis tahes looduslikku siirupit, steviat või datleid - tehke oma valik).

Ärge säästke "kondenspiimaga", nii et meie ploomid oleksid hästi leotatud.

Ütled – palju kaloreid? Jah, palju... Aga teisest küljest on see 100% tervislik ja 1000% maitsev!

Kui valida kahjulik + maitsev ja tervislik + maitsev vahel, siis mina valin variandi number kaks ja kalorisisaldus... Jumal õnnistagu, selle kalorisisaldusega... See roog on seda väärt!

Pealegi, ma kinnitan teile, sõbrad, te ei söö sellest magustoidust palju, see on väga kõhtu täis. Nii et ärge muretsege ja nautige ...

Proovige neid tervislikke retsepte uueks aastaks.

See on kõik, mu kallid, ma tõesti loodan, et olete veendunud, et tervislik ei tähenda, et see EI ole maitsev. Ütle mulle, kas ma andsin teile midagi vajalikku ja kasulikku uusaasta tervisliku laua ideede ja retseptide osas?

Kirjuta kommentaaridesse, mida nii huvitavat, tervislikku ja uskumatult maitsvat sinu uusaastalauale valmistad?

Alena oli teiega, näeme jälle!

Pühade saabudes mõtleme maitsva ja kauni menüü peale. Kuid meenutades, kui raske on meie kõhu jaoks pärast mitu tundi kestnud pidusööke, tahan ma seda väga maitseomadused lisa veel ja kasulikud omadused. Ja kui suur õnn on jääda saledaks ilma liigseid kilosid juurde võtmata.

Selle eesmärgi saavutamisel on suureks abiks dieettoidud. Aga tühje kaerahelbeid või keedetud kanarinda ilma soolata uusaastalauale panna ei saa. See pole vajalik, sest seal on palju imelisi salateid igale maitsele ja väga erinevatest toodetest. Need on toidud, mida tahame teile tutvustada.

Dieedi saladused

Maitsvad ja samas madala kalorsusega toidud pole enam haruldased. Ja nende ettevalmistamine pole keeruline. Peate lihtsalt mõistma mõnda funktsiooni korralik ettevalmistus ja kasutage neid oma köögis.

• 1. Kasutage võimalikult vähe soola ja maitseaineid, mis sisaldavad sünteetilisi värvaineid, maitseaineid, naatriumglutamaati ja muid kahjulikke koostisosi.
• 2. Lisa looduslikud vürtsid ja ürdid. Näiteks koriander, petersell, till ja basiilik, nagu paljud teised tooted, parandavad maitset, kaunistavad teie roogasid ja hoolitsevad teie tervise eest.
• 3. Eelista madala rasvasisaldusega või dieedisordid liha.
• 4. Valige praadimise asemel küpsetamine või aurutamine.
• 5. Majonees on paljude roogade lahutamatu lisand. See pole aga sugugi tervislik ja kõrge kalorsusega. Võimaluse korral asenda see hapukoore, sinepi, sidrunimahla või sojakastmega. Viimase võimalusena valmista majonees ise.
• 6. Ära unusta, alkohol lisab palju kaloreid.
• 7. Köögi- ja puuviljad peavad sees olema suured kogused. See on maitsev, aitab teie sooltel töötada ja kaunistab iga laua.

Salatiretseptid kehale ja hingele

Ilus salat universaalne roog. Seda saab kasutada soojendusroana, eelroana, pearoana, magustoiduna või vahepalana. Nii et alustame!

Spargli salat

Meil on vaja:

• 500 g sparglit;
• üks keskmine sibul;
• kolm tomatit;
• 100 g kõva juustu;
• 300 g lahja sinki;
• näputäis soola;
• paar lusikatäit hapukoort.

Ettevalmistus.

• Kõigepealt peate tulele vett panema. Pese oad ja lõika soovitud pikkusega tükkideks. Niipea kui vesi keeb, lisa pannile spargel ja küpseta 5 minutit.
• Nüüd aseta spargel kurn, et kogu vesi tühjendada.
• Vahepeal haki tomatid ja sink ribadeks, riivi juust jämedalt, haki sibul.
• Aseta jahtunud oad ja kõik muud koostisained salatikaussi. Maitsesta soola ja hapukoorega.
• Selle salatiga saab imehästi asendada mitut üksikut rooga, sealhulgas lisandit, mis aitab kõhtu mitte üle koormata.

Prantsuse kana salat

Teil on vaja:

• soolatud seened;
• kartul;
• kana liha;
• sibulad;
• porgand;
• munad;
• madala rasvasisaldusega majonees.

Ettevalmistus.

• Parim on võtta kõiki koostisosi võrdsetes osades. Ainult sibulat võiks vähem olla.
• Eraldi pannides peate küpsetama jakkkartulit, kana ja mune.
• Haki sibul ja prae läbipaistvaks. Riivi toores porgand. Koori kartulid ja lõika umbes sentimeetristeks kuubikuteks. Tee sama kanaga. Jahvatage munad peeneks.
• Eemaldage seened soolveest ja asetage need tassi esimese kihina. Määri majoneesiga, nagu iga järgneva tootekihi järel.
• Laota sibulad ühtlaselt teise kihina. Järgmiseks kartul, kanafilee, toored porgandid ja lõpuks munad. Munade peale pole majoneesi vaja.
• Selline järjestus võimaldab anda salatile üllatavalt ilusa välimus ja säilitage iga toote maitse kuni puhkuseni.
• Kartulid ja kana võid panna kahte kihti. Ainult seened peaksid jääma põhja ja porgandid peale. Nii on salati kaloreid veidi rohkem.

Salat krevettide, kana ja viinamarjadega

Teil on vaja:

• kanafilee 300 g;
• krevetid 200 g;
• mitu salatilehte;
• kolm varssellerit;
• kaks keskmist rohelist õuna;
• hunnik rohelisi viinamarju;
• lusikas majoneesi;
• lusikas magusat tšillikastet;
• jahvatatud pipar ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus

• Keeda kanafilee ja krevetid. Jahtumise ajal tuleb seller peeneks hakkida, õunad koorida ja ribadeks lõigata, viinamarjad neljaks osaks lõigata ja seemned eemaldada.
• Lõika kana tükkideks väikesed kuubikud. Kui krevetid on suured, tuleb need ka tükeldada. Väikesed kokteilikrevetid näevad selles salatis ilusad välja. Neid pole vaja lõigata.
• Kõik koostisosad, mis oleme valmistanud, tuleb omavahel kombineerida, segada ja maitsestada tšillikastme ja majoneesiga.
• Sees suur roog või aseta serveerimistaldrikutele salatilehed. Aseta valmis roog neile ilusti peale, lisa soola ja pipart.
• Ebatavaline maitsekombinatsioon ei kahjusta teie figuuri sugugi ja salati heleroheline värv kaunistab kahtlemata pühadelauda.

Salat pehme juustu ja rukolaga

Teil on vaja:

• pehme juust 100 g;
• rukola 300 g;
• punased või sinised magusad viinamarjad 100 g;
• väikesed tomatid (kirss) 100 g;
• kolm supilusikatäit taimeõli;
• teelusikatäis looduslikku värsket mett;
• hakitud küüslauguküüs;
• rosmariin, basiilik, pune, tüümian ja jahvatatud pipar oma maitse järgi.

Ettevalmistus.

• Pese ja kuivata rukola. Aseta salatikaussi. Lõika viinamarjad ja tomatid pooleks ning tõsta kõrvale. Lõika juust kuubikuteks.
• Kõik muud koostisosad on kastme jaoks vajalikud. Need tuleb korralikult läbi segada, valada saadud marinaad valmistatud juustu peale ja panna anum koos sisuga paariks tunniks külmkappi.
• Enne serveerimist pane salatikaussi juust, tomatid ja viinamarjad. Vala õrnalt kaste, milles juust marineeriti.
• See salat on nii vitamiinirikas, et seda saab kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Hämmastav kombinatsioon koostisained ja vürtsikas maitse teie külalistele meeldib see.

Salat Niçoise hele

Teil on vaja:

• tuunikalakonserv 300 g;
• oad kaunades 150 g;
• kaks muna;
• keskmise suurusega sibul;
• väike hunnik salatit;
• tomatid 5-6 tükki;
• üks roheline paprika;
• üks kurk;
• üks küüslauguküüs;
• mustad oliivid 10 tükki;
• viis supilusikatäit oliiviõli;
• pipar ja sool oma maitse järgi.

Ettevalmistus.

• Keeda munad kõvaks ja lase jahtuda. Loputage oad ja keetke soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Nüüd tuleb oad kohe üle kanda jäävesi ilusa värvi säilitamiseks.
• Purusta küüslauk, pane salatikaussi, vala taimeõli, pipar, sool ja jahvatage.
• Rebi salatilehed kätega väikesteks tükkideks. Koori kurk, paprika, sibul ja tomatid ning lõika poolringideks.
• Eemaldage tuunikala konservist, laske sellel nõrguda ja jagage väikesteks tükkideks.
• Valmis küüslauguõli lisa tuunikala, kõik köögiviljad ja salat. Sega läbi ja vahetult enne serveerimist kaunista neljaks lõigatud munadega.
• Vitamiin ja samal ajal südamlik salat See võib väga hästi olla teie õhtu tipphetk.

Avokaadosalat apelsinidega

Teil on vaja:

• pool kilo avokaadot;
• pool kilo apelsine;
• mitu peterselli oksa;
• sidruni- ja apelsinimahl 100 ml;
• kaks supilusikatäit äädikat;
• teelusikatäis sinepipulbrit;
• kaks supilusikatäit oliiviõli;
• pipar ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus.

• Kõigepealt peate valmistama kastme. Sega hoolikalt oliiviõli, äädikas, sinep, pipar, sool ja tsitruseliste mahlad.
• Hoolitsedes, et puuvilju ei purustataks, lõigake noaga apelsinidelt ära kogu koor. Lõika need viiludeks. Jaga avokaado pooleks, eemalda seemned, koori ja lõika apelsinidega sama paksusteks viiludeks ning piserda neid kindlasti kergelt sidrunimahlaga.
• Lehvita apelsinid tassile ja tõsta peale avokaado. Vala valmis kaste puuviljadele ja lõpuks kaunista petersellilehtede või muude ürtidega.
• See kohandatud salat Näeb parim välja portsjonites taldrikutel.

Bresaola salat

Teil on vaja:

• umbes 150 g kuivatatud veiseliha (bresaola);
• 50 g Parmesani juustu;
• viis küpset tihedat tomatit, kui kirss, siis kaheksa tükki;
• 100 g rukolat;
• kastmiseks balsamico kreem ja oliiviõli.

Ettevalmistus.

• Pese ja kuivata rukola rohelised. Viiluta bresaola ja juust väga õhukesteks viiludeks. Tomatid saab piltlikult öeldes pooleks lõigata nagu tulbi.
• Tõsta rukolat serveerimistaldrikute põhjale, aseta ilusti tomatid ja juustuviilud. Lõpuks rulli bresaola rosettideks ja kaunista roog.
• Kõige peale palsamikoor ja oliiviõli. Soovi korral võid salatile lisada soola.
• Imeline dieetsalat on valmis.

Porgandi ja rosina salat

Teil on vaja:

• üks suur mahlane porgand;
• kolm kreeka pähklit;
• sidruni koorüks lusikas;
• kaks supilusikatäit väikeseid seemneteta rosinaid;
• supilusikatäis oliivi-, seesami- või pähkliõli;
• kaks supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla.

Ettevalmistus.

• Porgand tuleb koorida ja riivida. Kuumuta rosinad keeva veega ja kuivata. Koori ja tükelda pähklid. Jahvata sidrunikoor kohviveskis.
• Salati valmistamiseks sega taimeõli ja sidrunimahl.
• Sega porgandid pähklite ja rosinatega ning maitsesta valmis kaste.
• Keerukuse lisamiseks võid salatile kergelt seesamiseemneid üle puistata.

Ingveri ja kalkuni salat

Teil on vaja:

• roheline rohelised oad 450 g;
• kalkuni sink 100 g;
• ingver 100g;
• India pähklid 20 g;
• võid 20 g.

Ettevalmistus

• Pane oad keevasse vette, keeda 5 minutit, tõsta pannilt ja vala koheselt jäävette, et värvus säiliks.
• Riivi ingver ja lõika kalkunisink ribadeks. Lõika ka jahtunud oad pikkadeks tükkideks.
• Valage ettevalmistatud koostisosad õliga kuumutatud praepannile. Prae segades viis minutit. Seejärel lisa siia india pähklid ja minuti pärast võid serveerida.
• Soovi korral võid peale puistata näpuotsaga seesamiseemneid.
• See salat võib asendada nii pearooga kui ka eelrooga.

Caesari salat kanaga

Teil on vaja:

• kanafilee 300 g;
• kümme viilu värsket pätsi;
• Parmesani juust 100 g;
• kaks väikest küüslauguküünt;
• kaks keskmist tomatit;
• mitu tükki salatilehti;
• soola ja pipra segu oma maitse järgi;
• oliiviõli praadimiseks.

Kastme jaoks valmista:

• kolm värsket munakollast;
• viis musta pipart;
• Dijoni sinep;
• paar supilusikatäit oliiviõli;
• kaks supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla;
• lusikas Worcestershire'i kaste;
• näputäis soola.

Ettevalmistus.

• Hõõru kanafilee paprika seguga ja aseta tunniks ajaks külmkappi.
• Lõika juust ja tomatid väikesteks kuubikuteks.
• Lõika ka pätsiviilud kuubikuteks ja kuivata veidi ahjus.
• Purustage poolteist küüslauguküünt, segage oliiviõliga, valage see pannile ja praege veidi. Nüüd tuleb pannilt küüslauk eemaldada ja kreekerid õlis kuldpruuniks praadida. Võtke need taldrikule välja.
• Prae kanafileed kuumal praepannil 10 minutit, keerates kumbagi külge. Lõika valmis liha suurteks kuubikuteks.
• Nüüd peate kastme valmistama. Klopi munakollased oliiviõliga lahti. Lisage järk-järgult kõik muud koostisosad. Lisame vastavalt isiklikule eelistusele veidi sinepit ja Worcestershire'i kastet.
• Määri salatikausi põhi põhjalikult ülejäänud poole küüslauguga. Rebi salatilehed mitmeks tükiks ja aseta küüslauguga määritud nõusse põhja ja mööda seinu. Piserdage veidi kastet.
• Asetage pool juustust salatikaussi. Aseta sellele kanaliha ja piserda uuesti kastmega.
• Laota tomatid, seejärel krutoonid ja ülejäänud juust. Nüüd vala kaste kogu roale.
• Caesar näeb väga atraktiivne välja, kui asetada osa tomatist peale.
• See salat on kõhtutäitev ja üldse mitte kaloririkas. Ja maitse on lihtsalt suurepärane.

Salat granaatõuna ja hurmaga

Teil on vaja:

• kolm küpset hurma;
• ühe granaatõuna seemned;
• magus õun;
• kaks teelusikatäit sidrunimahla;
• lusikatäis looduslikku mett.

Ettevalmistus.

Mündilehed, pestud ja kuivatatud, tükeldage veidi. Koori ja lõika hurma ja õun keskmisteks kuubikuteks.

Sega kõik need koostisained keraamilises salatikausis, lisa granaatõunaseemned, maitsesta meega ja sidrunimahl.

Mis oleks puhkus ilma puuviljasalatita!

Talvine puuviljasalat

Teil on vaja:

• kaks apelsini;
• üks õun;
• pool ananassi;
• kaks teelusikatäit värsket kookospähklit;
• kuivatatud aprikoosid 8 tk;
• kaks supilusikatäit rosinaid;
• mitu värsket piparmündi oksa;
• apelsini- või õunasiirup.

Ettevalmistus.

• Koori ja tükelda ananass viiludeks. Lõika pestud kuivatatud aprikoosid mitmeks tükiks. Koori ja tükelda ka poolteist apelsini.
• Pigista poolest apelsinist mahl välja. Lõika õun õhukesteks viiludeks ja niisuta neid apelsinimahlaga.
• Aseta kõik valmis puuviljad nõusse, sega õrnalt läbi, lisa rosinad ning maitsesta ülejäänud apelsinimahla ja siirupiga.
• Prae veidi kuival pannil kookoshelbed ja puista see valmis salatile.
• Viimane lihv on roa kaunistamine piparmündiokste ja -lehtedega.

Boonus

Siin on aga võimalus kaunistada ootamatult peaaegu iga rammusat salatit, olgu selleks siis shuba, Olivier salat või küüslaugusalat. Selleks vajate 150 g mandlid ja paar oksa rosmariini.

Alates valmis salat Portsjonitaldrikutele või tavalisele roale tuleb moodustada mitu umbes 10 cm suurust ovaalset mugulat. Need tuleb asetada üksteise järel, vältides lünki. Seejärel asetage meie käbide lähedusse rosmariinioksad, mis on väga sarnased okaspuudega. See on kõik!
Jäta teie pidu alati ainult meeldivaid mälestusi.

poolt Metsiku armukese märkmed

Pühad on alati ainulaadne väljakutse neile, kes püüavad järgida mis tahes dieeti. Tahan lubada end millegi maitsvaga ja mitte võtta juurde 3-4 kg, mis saab pärast aastavahetust ja muid perekondlikke pidustusi ebameeldivaks üllatuseks. Dieetlik pühadelaud peaks koosnema huvitavatest, maitsvatest, kuid samal ajal madala kalorsusega roogadest. Kaaluge põhitoidu, suupistete ja magustoitude valikuid.

"Pidulik dieedilaud kaunilt kaunistatud maitsvate, kuid madala kalorsusega roogadega on suurepärane lahendus neile, kes oma figuuri eest hoolitsevad."

Suupisted

Kreeka salat

Mõne jaoks tundub Kreeka salat tuttav, kuid enamikul laudadel tähendab selle välimus mingisuguse puhkuse saabumist. Nõu juures ebatavaline maitse ja vähe kaloreid.

Kreeka salati valmistamine

3 suured tomatid lõika kuubikuteks või õhukesteks viiludeks, lisa 1 suur magus pipar, lõika õhukesteks ribadeks. Lõika 1 keskmine sibul ja 2 kurki poolrõngasteks. Lõika 150–200 g fetajuustu või fetajuustu 1–1,5 cm kuubikuteks, nõruta vedelik väikesest purgist kivideta oliividest, vali mõni salati kaunistamiseks, ülejäänud lõika ringideks.

Maitsesta salat 2 spl sidrunimahla ja 1 spl oliiviõliga.

Nõu kalorisisaldus on 50 kcal 100 g kohta.

Erinevad mereannid

Mereannid asendavad suurepäraselt kõrge kalorsusega lihalõike ja on suurepäraseks suupisteks peaaegu iga alkoholi kõrvale.

Erinevate mereandide valmistamine

Võtke kaks kalmaari rümpa ja 1 tass kooritud krevette, peske, lõigake kalmaar rõngasteks.

Kata ahjuplaat fooliumiga, sega kalmaar ja krevetid, lisa paar viilu sidrunit ja oliive. Piserdage sidrunimahla, soola ja pipraga. Kata viilud fooliumiga ja pane 20 minutiks ahju.

Nõu kalorisisaldus on 100 kcal 100 g kohta.

Kuum roog

Kanafilee seentega

Lihatoidud on traditsiooniline pühadelaua element ja paljudes dieetides valgurikas toit mängib olulist rolli. Kanafilee peetakse üheks kõige dieedilisemaks.

Kanafilee keetmine seentega

Lõika kilogramm kanarinda keskmise suurusega tükkideks ja prae. Ideaalne variant on praadimine tilgakeses oliiviõlis või spetsiaalsel pannil, mis ei vaja üldse lisarasva, eriti kuna kana ise laseb selle välja. Keeda suurteks tükkideks (umbes 500 g) lõigatud šampinjone soolaga maitsestatud vees.

Kui liha on praetud ja muutub pehmeks, lisa seened ja lisa 100 g 10% hapukoort. Lisa sool, pipar ja hauta kaane all veel 7-10 minutit. Puista roog peeneks riivitud kõva 10% juustuga ja lase kaane all 2-3 minutit seista. Roog serveeritakse koos keedetud pruuni riisi lisandiga.

Nõu kalorisisaldus on 130 kcal 100 g kohta.

Magustoit

Viinamarjatarretis

Parim on valida kerged magusad naturaalse fruktoosiga suupisted ja viinamarjaželee sobib selleks väga hästi.

Viinamarjaželee valmistamine

Pooles klaasis lahustage 20 g želatiini kuum vesi ja seejärel lase segul veidi jahtuda.

Lisage saadud vedelik viinamarjamahlale, anumate põhja (tarretis on parem valada klaasnõud) pane mõned viinamarjad ja vaarikad.

Kolm tundi külmkapis ja puuviljatarretis valmis!

Nõu kalorisisaldus on 60 kcal 100 g kohta.

Täidetud õunad

Toekas ja magus minimaalse kalorisisaldusega roog.

Täidetud õunte valmistamine

Puhasta 4 suurest küpsest õunast südamik, haki ülejäänud viljaliha peeneks ja lisa täidisele. Roog näeb hea välja, kui jätate õunte äralõigatud pealsed "kaaned".

Täidise jaoks sega 200 g väherasvast kodujuustu, 2 sl suhkrut, veidi kaneeli, vanilli, peeneks hakitud kreeka pähkleid ja eelnevalt leotatud rosinaid.

Pärast õunte täitmist ja kaantega katmist keerake iga õun fooliumisse. Küpsetage ahjus, jättes need sinna 25-30 minutiks.

Nõu kalorisisaldus on 73 kcal 100 g kohta.

Dieettoidud, valmivad reeglina tavapärasest kiiremini, mis jätab Sulle rohkem aega iseendale ja mõnusalt aega veeta perega.

Oleme juba alustanud koostamist Uusaasta menüü ja mõistsime, et oleme traditsioonilistest majoneesi, kartuli ja lihaga roogadest üsna väsinud ning ei taha kategooriliselt terve 2015. aasta jaanuarikuu dieedil olla. Kui sulle meeldib ka idee katta pühadelaud nii, et hiljem, nagu klassik ütles, ei oleks see piinavalt valus, siis tutvu meie lihtsate ja originaalsete retseptidega.

Kõik need Uusaasta toidud Populaarne kulinaariablogija Anna Kitaeva valmistas oma aeglases pliidis süüa, kuid kui teil pole veel moekat vidinat, pole see oluline, kõike saab hõlpsasti pliidil valmistada!

Türgi rullides

Kaunis eelroog pühadetaldrikule külmad lihalõigud saab ette valmistada.

TÜRGI RULLIRETSEPT

Mida vajate:
700 g kalkuni rinnafilee
150 g 9% rasvasisaldusega kodujuustu
150 g värske spinat(võite võtta 80 g külmutatud)
30 g punast paprikat
1 muna
1 tl soola

näputäis pune
1-2 spl. lusikatäis oliiviõli

Kuidas teha kalkunirulle:

NÕUANNE

Tavaliselt sisaldab multikeetja komplekt rippuvat alust toidu aurutamiseks. Kasutage seda kalkunirullide ja muude aurutatud roogade valmistamiseks.

Kirjastuse Eksmo välja antud Anna Kitaeva raamatust “Ma armastan multikeetjat” leiate ligi sada korduvalt testitud ja lihtsat retsepti.
Küpsetatud köögiviljad Pannil grillitud on lihale pühadelauale sobivaim lisand!

Kana vorstid

Suurepärane alternatiiv poevorstile - väga maitsev ja üsna dieetne roog, millel on muljetavaldav välimus.

KANAVORSTI RETSEPT

Mida vajate:
600 g kana rinnafilee
1 väike sibul (60 g)
1 väike keedetud porgand (60 g)
50 g konserveeritud või keedetud rohelisi herneid
1 munavalge
1/2-2/3 tl soola
maitseained, mille vahel valida: jahvatatud must pipar, paprika, koriander, muskaatpähkel

Kuidas kanavorste valmistada:

NÕUANNE

Kanafilee asemel võid kasutada peeneks hakitud vasikaliha ning lisandina hakitud oliive, erinevat värvi paprikat, päikesekuivatatud tomateid. Regulaarne toidukile ei sobi siia. Teil on vaja filmi, mis on mõeldud kuumtöötlus. Kui sul ei ole küpsetushülsi, kasuta küpsetusfooliumi.

Salat alates küpsetatud kõrvits rukolaga - maitsev, värviline ja madala kalorsusega!

Kalkuni kotletid

Paprika lisab jahvatatud kalkunilihale mahlasust ja värvi. Võtke punane, oranž või kollane paprika, neis on rohkem toitaineid kui rohelises.

TALKUNI KOOTLETITE RETSEPT

Mida vajate:
600 g kalkuniliha (reis, filee, rinnatükk)
1 suur sibul (120 g)
1 suur paprika (150 g)
1 muna
2/3 teelusikatäit soola
1 küüslauguküüs (valikuline)
till, koriander, petersell, piparmünt (valikuline)
maitseained, mille vahel valida: jahvatatud must ja punane kuum pipar, köömned, basiilik, pune, tüümian
1-2 spl. lusikad oliiviõli

Kuidas teha kalkunikotlette:

Pese ja kuivata kalkuni osad. Eemaldage nahk ja rasv.

Pese ja koori köögiviljad. Kui kasutad küüslauku, suru see läbi pressi.

Lõika liha ja köögiviljad tükkideks ning haki kaks korda hakklihaks või peenesta köögikombainis.

Löö hakkliha hulka muna, lisa soola ja pipart, soovi korral lisa peeneks hakitud värskeid ürte ning sõtku hakkliha läbi. Kui hakkliha on liiga vedel, lisa kliid või kaerahelbed kohene toiduvalmistamine lisaaineid pole.

Vormi märgade kätega pätsikesed.

Määri multikeetja kauss õliga, aseta peale osa kotlette ja küpseta 30 minutit programmis "Pagariäri" Koos suletud kaas. 15 minuti pärast keera kotletid ümber.

NÕUANNE

Kotlettide hakkliha sisse võib panna ka muid köögivilju, mitte ainult paprikat. Valge kapsas, Hiina kapsas, peeneks riivitud porgand või suvikõrvits ja isegi keedetud peet - katsetamiseks on ruumi!

Ja veel üks tõestatud lkdieedi retseptkalkuni kotletid meie kokkadelt.Vaata videot!

Punase kala kotletid

Väga sageli leotatud valge leib ja paneeritud sisse leivapuru, mis vaatenurgast tervislik toitumine täiesti kasutu. Punase kala liha selliseid lisandeid ei vaja. Keedetud aeglases pliidis kalakotletid jääb alati õrn, mahlane, mitte üle kuivatatud.

PUNASE KALA KOOTLETTIDE RETSEPT

Mida vajate:
(6 kotleti jaoks)
500 g lõhefilee, lõhe, roosa lõhe
1 väike sibul (90 g)
1 väike muna (50 g)
2 oksa tilli
1/2 teelusikatäit soola
jahvatatud must pipar, sidrunikoor
2-3 spl. lusikad oliiviõli

Kuidas valmistada punase kala kotlette:

Koori sibul ja haki väga peeneks. Pese ja kuivata till, eemalda varred ja tükelda ürdid.

Jahvata kala viljaliha blenderis, aga mitte püreeks, vaid nii, et jääks tükid. Teine võimalus on punane kala noaga peeneks hakkida.

Sega muna kahvli või vispliga. Kasutada võib ainult valku.

Sega hakkliha muna, sibula ja tilliga, soola ja pipraga, soovi korral lisa sidrunikoort.

Vormi märgade kätega pätsikesed.

Valage multikookeri kaussi oliiviõli ja asetage kotletid.

Lülitage programm sisse" Pagariäri" 20–30 minutiks. Prae kotlette suletud multikeetja kaanega ühelt poolt 10–15 minutit, seejärel keera ümber, sulge kaas uuesti ja prae kotlette 10–15 minutit teiselt poolt.

NÕUANNE

Temperatuur programmis " Pagariäri" V erinevad mudelid multikooker võib oluliselt erineda. Tootjad ei näita alati temperatuuri seadme juhistes. Kui praadite kotlette aeglases pliidis esimest korda, kontrollige nende valmisolekut 7-8 minuti pärast ja reguleerige oma mudelile sobivat küpsetusaega. Punase kala kotlette saate küpsetada ka auruplaadil, programm " aurutamine", 15-20 minutit.

Aurutatud kalavorstid

Teine võimalus poest ostetud vorsti asendamiseks tervisele kasulikuga. Auruvorste saab edukalt teha igast kalast, kui see on piisavalt tihe.

AURUTATUD KALAVORSTI RETSEPT

Mida vajate:
600 g kalafilee (lõhe, forell, lõhe, tursk, merluus)
2 muna
1 väike sibul (50 g)
1 spl. lusikatäis oliiviõli
2–3 oksa tilli
1/2 teelusikatäit soola
näputäis jahvatatud musta pipart

Kuidas valmistada aurutatud kalavorste:

Koorige sibul, hakkige peeneks ja pruunistage oliiviõlis läbipaistvaks - pannil või aeglasel pliidil. Praadimine/küpsetamine" avatud kaanega.

Eemalda kalafileelt kondid ja purusta see koos sibulaga blenderis.

Pese, kuivata ja haki till peeneks.

Sega kalahakkliha muna ja tilliga, soola ja pipraga.

Võtke 30 cm laiune küpsetushülss ja lõigake sellest kaks 30–35 cm pikkust tükki. Lõika need mööda õmblust lahti ja keerake lahti nii, et ühest kilekihist saaksite kaks piklikku ristkülikut. Asetage mõlemale pool valmistatud massist piki lühikest külge ja keerake tihedalt vorstidesse, jätmata hakkliha sisse tühimikke.

Vorsti ühes otsas seo kile sõlme või haara sellest samast varrukast lõigatud kilest paelaga kinni. Asetage vorst vertikaalselt ja tihendage hakkliha. Seo kile vorsti teise otsa. Korrake sama teise vorstiga.

Valage kaussi 4 tassi vett (iga multikeetjaga on kaasas mõõtetopsid, kasutage neid - u. toim.), paigaldage rippuv aurutamisalus ja asetage sellele vorstid.

Lülitage programm sisse" Aurutamine"20 minutit (keemise hetkest).

Võid vorstid soojalt eemaldada ja tükeldada, kuid jahutatud vorstid hoiavad paremini kuju.

NÕUANNE

Hakkliha paksendamiseks, kui see on liiga vedel, kasuta nisukliid või tavaline kiirkaer. Kui teed vorste valgest kalast, lisa tükk hakklihale keedetud porgandid värvi jaoks.

16/01/2016 03:03

Pühade ajal kaalu kaotaval inimesel on kõige raskem, sest tähistamise ajal soovite tõesti end millegi ebatavalise ja maitsvaga lubada.

Kuid populaarsed pühadetoidud on sageli kaloririkkad ja sisaldavad palju kahjulikke koostisosi ning siit saavad alguse probleemid – tahad valmistada midagi, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka mitte liiga kahjulik.

Tegelikult pole dieet maitsva pidusöögi jaoks absoluutselt takistuseks. Täna räägime teile, mida saate puhkuseks ette valmistada, kui olete dieedil. Varustage end oma kulinaarse märkmikuga ja kirjutage üles meie maagilised retseptid!

Suupisted ja võileivad

Raske on ette kujutada pidu ilma suupistete ja võileibadeta, sest need aitavad mitte ainult pidulikule lauale heledust lisada, vaid ka mitmekesistada menüüd.

Dieetvõileivad keedetud kalkunilihaga:

• Täistera leib
• Rohelised salatilehed
• Kurk
• Keedetud kalkun
• Madala rasvasisaldusega kodujuust

Neid võileibu saab valmistada mitmes versioonis - klassikalises versioonis või võileibade kujul.

Esimesel juhul peate viilu õhukeseks lõikama täistera leib(umbes 0,5-0,7 cm) ja määrige see madala rasvasisaldusega kodujuust, millele asetatakse salatileht, paar kurgiviilu ja tükk keedetud kalkun. Teisel juhul peate tegema kõike täpselt samamoodi, lihtsalt see võileib on lisaks kaetud veel ühe täisteraleiva viiluga.

Soovi korral võid võileivale lisada muid madala kalorsusega koostisosi.

• Krevetid
• Sibulad
• Porgand
• Sidrun
• želatiin
• Selleri juur

See roog näeb välja väga pidulik ja sellel on ebatavaliselt õrn maitse.

Eelroa valmistamiseks keetke krevette soolaga maitsestatud vees 3 minutit, seejärel koorige need koorest. Keeda munad ja porgandipuljong, sibulad, selleri juur. Puljongile võid lisada ka vürtse, näiteks pipraterad või peterselli ja tilli.

Kui puljong on valmis, tuleb see kurnata, seejärel kombineerida leotatud želatiiniga ja viia keemiseni.

Nüüd pole vaja teha muud, kui krevetid ilusti sisse seada pühade roog, lõigatud keedetud muna ringid ja asetades selle krevettide vahele, vala see kõik valmis puljongiga ja lase taheneda.

Selle retsepti täitmine võib olla nii, nagu teile kõige rohkem meeldib – serveerige eelroog otse ühisesse nõusse või pange iga külalise jaoks välja kaunid lilled, püramiidid, kulinaarsete metallvormide abil välja lõigatud pallid.

• Tomatid
• Marineeritud seened
• Tatrapuder
• Roheline
• Taimeõli

Selle roa jaoks peate valima küpsed, kuid mitte liiga pehmed tomatid. Neid tuleks põhjalikult pesta, eemaldada vars ja eemaldada lusikaga köögivilja sisemus, moodustades nii kaaned.

Järgmisena sega viljaliha soola, ürtide, väikesteks tükkideks lõigatud marineeritud seente ja tatrapudruga.

Segu maitsvamaks ja pehmemaks muutmiseks on soovitatav seda määrida väikese koguse taimeõliga.

Saadud hakkliha topime oma tomatitopsidesse ja katame need kaanega. Sellest saab ilus, maitsev ja rahuldav pühaderoog.

Salatid

Iga kaalulangetava ametliku menüü lahutamatu osa on salatid. Sees pidulik pidu neid peaks olema vähemalt kolm-neli.

Muidugi standardsed salatid nagu Olivier salat, heeringas kasuka all, salat koos krabipulgad, esiteks pole need üldse dieedilised, kuna sisaldavad majoneesi ja teiseks on need toidud juba igavad ja neid ei peeta eksootilisteks ning veelgi enam ei saa neid enam pidulikeks nimetada. Jah, võite vorsti asendada keedetud kanaga, kuid tavalist Olivierit on raske ette kujutada ilma majoneesita - oliiviõli meeldib selles roas vähestele.

Seetõttu jätkem aegunud salatiretseptid minevikku ja proovime uusi roogasid – lihtsasti valmistatavaid, maitsvaid ja toitumise meistriteosed Ideaalne lisand menüüsse igaks juhuks.

• Korea porgandid
• Keedetud kanafilee
• Marineeritud sibul
• Oliiviõli

Tõenäoliselt pole ühtegi salati retsepti, mida oleks lihtsam valmistada kui see. Kuid hoolimata valmistamise lihtsusest annab kõigi koostisosade kombinatsioon uskumatu maitse tandemi. Roog osutub õrnaks, madala kalorsusega ja samal ajal pikantseks.

Selle roa jaoks on parem kasutada Korea porgandit küüslauguga, mitte ilma selleta ja valida anumaks lai roog.

Kõigepealt peate tükeldama keedetud kanafilee väikeste tükkidena ja asetage see ette valmistatud anumasse ringikujuliselt. Seejärel peate lihale asetama kihi marineeritud sibulat, piserdama seda kergelt oliiviõliga ja looma Korea porgandi kihi. See on kõik. Kaunistuseks valmis roog võite kasutada mis tahes rohelisi.

• Magushapud õunad
• Seller
• Madala rasvasisaldusega jogurt
• Keedetud muna

Kõik selle salati koostisosad tuleb riiviga riivida. Soovitatav on kasutada valikut, kui roog koosneb pikkadest ja õhukestest viiludest. Sega kõik valmistatud koostisosad ja määri salat madala rasvasisaldusega jogurtiga.

See roog on meeldiva magushapu maitse ja erakordse selleri aroomiga ning muna annab salatile pehmuse ja õrnuse.

Köögiviljasalat:

Köögiviljasalatid on dieetide ajal alati populaarsed olnud, sest selline roog pole mitte ainult kerge, vaid ka tervislik – köögiviljad on vitamiinirikkad.

Köögivilju võid kombineerida vastavalt oma maitse-eelistustele ning selliseid salateid võid kaunistada mis tahes taimeõli või kastmetega isetehtud ja madala rasvasisaldusega jogurt.

Pakume ühte järgmistest valikutest:

• Salati lehed
• kurgid
• Redis
• Roheline sibul
• Till, petersell
• Oliiviõli

Köögiviljad tuleb tükeldada, segada ja õliga maitsestada. Tänu värvide mängule näeb see salat isuäratav ja kaunis välja.

Esiteks

Esimesi roogasid ei pakuta alati pidulikes laudades ja nende valik sõltub täielikult perenaise maitsest. Kuid olgu kuidas on, kui tegemist pole tavalise supi või boršiga, võib iga esimene roog saada pühademenüü harmooniliseks avanguks.

Puljong lõhe ja ürtidega:

• lõhe
• Roheline
• Porgand

Aja vesi keema, lisa riis, peeneks riivitud porgand, hakitud sibul ja lisa peeneks hakitud lõhe. Hauta rooga madalal kuumusel 15-20 minutit, lisa ürdid ja sool. Need näevad selles roas väga elegantsed välja. merevetikad, mida võid soovi korral ka puljongile lisada.

Serveerime oma aromaatset meistriteost väikestes puljongikaussides.

• Šampinjonid
• Porgand
• Pastinaak
• Roheline
• Oliiviõli

Prae kuumutatud pannil oliiviõliga sibulad, porgandid ja pastinaak. Seejärel viska šampinjonid ja meie köögiviljasegu keevasse vette. Me soolame kõike.

5 minutit enne puljongi valmimist maitsesta see ürtidega.

Kui supp on valmis, blenderdage see blenderiga kuni püreeseks, valage kaussidesse ja kaunistage peterselliga.

Lihtne köögiviljasupp pastinaagiga:

• Porgand
• Roheline
• Pastinaak

Koori pastinaak ja lõika viiludeks, nagu kartulid esmaroa puhul. Lisa köögivili keevale soolaleemele. 10 minuti pärast lisa samasse vette peeneks riivitud porgand, hakitud sibul, maitseained ja ürdid. Keeda suppi veel 10-15 minutit ja lase 30 minutit tõmmata.

Seda rooga saab valmistada ka linnulihast, näiteks kalkuni- või kanalihast. Sel juhul on parem kasutada vee asemel lihapuljong. Supi valmistamine võib olla klassikaline või püree kujul.

Teiseks

Tänapäeval võimaldab supermarketite toodete mitmekesisus kõige rohkem valmistada huvitavad lisandid, kasutades tõestatud retsepte või katsetades uusi. hulgas tohutu summa Kaalu langetajatele on piisavalt retsepte.

• Konserveeritud mais
• Porgand
• Punane paprika
• Roheline
• Oliiviõli

Riis on suurepärane lisand, mis on selles roas tervislik, kõhtutäitev ja näeb väga isuäratav välja.

Selle lisandi valmistamiseks vajame kõrget kastrulit. Kõigepealt tuleb sibul peeneks hakkida ja panna oliiviõliga määritud kastrulisse ning seejärel riivida porgandid. Kui sibul muutub kuldseks, lisa porgandid vaid paariks minutiks.

Sel ajal lõigake paprika väikesteks ruutudeks. IN antud juhul Parim on eelistada köögivilja, mis pole üleküpsenud ega isegi rohekas, et see säilitaks oma välimuse ega keeks keetmise ajal üle. Lisame kastrulisse ka pipart 3-5 minutiks.

Valage saadud segu vee ja soolaga. Lisa riis ja keeda tasasel tulel küpseks. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa roale. konserveeritud mais ja rohelised. Sega kõik hoolikalt läbi ja serveeri lauale laiades roogades – nii saavad külalised nautida mitte ainult roa maitset, vaid ka välimust.

• Pastinaak
• Oliiviõli või mõni muu taimeõli

Kartulipüree on pidev roog igas pidulikus menüüs. Aga tegelikult pole kartul kerge ja dieetne, kuna sisaldab päris palju tärklist. Nii mõnigi meist harjutab kartulit enne keetmist leotama, et tärklisest lahti saada, aga milleks köögivilja üle nii mõnitada, kui sellele roale on imeline alternatiiv – pastinaagipüree!

See püree maitseb veidi magusalt, kuid on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest ning võib kaotava keha küllastada kõigega. kasulikud ained, mida ta dieediperioodil nii väga vajab.

Püree valmistamiseks tuleb pastinaak koorida ja asetada keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette. Kohe, kui köögiviljad on valmis, kurna liigne vedelik ära ja püreesta. Parem serveerida seda rooga oliiviõliga, mille võib valada ilusasse kaussi või valada kohe valmis purustatud pastinaagile.

• Suvikõrvits
• paprika
• Valge kapsas
• Tomatid
• Porgand
• Roheline
• Oliiviõli

Puhastame ja lõikame kõik tooted. Seejärel ühendame köögiviljad võrdsetes osades ja hautame kastrulis või kastrulis pärast soolamist ja mõne supilusikatäie oliiviõli lisamist. Rohelist on kõige parem lisada 10 minutit enne selle valmimist, et sellel oleks aega aroomi vabastada ja samal ajal maitset mitte kaotada.

Liha- ja kalatoidud, mereannid

Väärt lisand pühadelauale oleks vähemalt üks liha- või kalaroog. Samas on oluline meeles pidada, et meie menüü on dieetne, mistõttu peaksid retseptid olema madala kalorsusega.

• Kana rinnatükk
• Sojakaste

Kanarind on linnu kõige kõhnem osa, mida toitumisspetsialistid soovitavad süüa kõigil, kes kaalust alla võtavad. Kana on valgurikas ja praktiliselt ei sisalda süsivesikuid ega rasvu. Lisaks saab sellest lihast alati midagi pidulikku ja väga maitsvat valmistada.

Kõigepealt valmista kaste – sega sojakaste ja mett vahekorras 2:1 ühtlaseks massiks.

Seejärel lisage veidi soola kana rinnatükk, määri see valmis kastmega ja lase mitu tundi tõmmata.

Küpseta liha küpsetusplaadil 40 minutit. Selle aja jooksul omandab kana krõbeda kooriku ja uskumatult isuäratava mee varju.

• Keedetud riis
• Šampinjonid
• Porgand
• Küpsetusfoolium

Kõigepealt peame hoolitsema kalade eest - puhastama ja soolama karpkala. Siis

Alustame hakkliha valmistamisega. Selleks praadige esmalt pannil sibul ja porgand koos peeneks hakitud šampinjonidega, seejärel ühendage valmis segu eelnevalt keedetud riisiga. Karpkala sisse asetame hakkliha, õmbleme kala niidiga kokku ja mähime küpsetamiseks fooliumisse.

Kala tuleb küpsetada 180°-ni eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit. Pärast valmimist eemaldage roog ahjust ja laske jahtuda. Jääb vaid niit ettevaatlikult eemaldada, kala ürtidega kaunistada - ja saate seda oma külalistele serveerida!

Mereande on alati peetud dieettoode. Rannakarbid, krevetid, kalmaar - neist saate valmistada rohkem kui ühe väärilise roa pidulik roog. Kuid kaalu kaotamisel on kõige parem eelistada mereandide küpsetamist või marineerimist.

Marineeritud rannakarpide valmistamiseks vajame:

• Rannakarbid
• Taimeõli
• Pipar
• Vürtsid
• Sidrun

Kõigepealt peate rannakarbid puhastama, seejärel põhjalikult soolama, pipartama, lisama vürtsid, piserdama sidrunimahlaga ja valama üle taimeõliga. Aseta töödeldud rannakarbid alusele ja jäta üheks päevaks seisma. 24 tunniga saate uskumatult maitsvad marineeritud mereannid.

Muide, selline marineerimisviis on kõige ohutum ja tervislikum, sest rannakarbid valmistatakse soola ja oma mahl, äädikat lisamata.

Magustoidud ja küpsetised

Kui oled dieedil, siis pead piirduma magusa söömisega - kuklid ja maiustused keelatud. Sellepärast peaksid magustoidud ja küpsetised kehakaalu langetamiseks koosnema puuviljapõhjast, olema madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega.

Tarretises vikerkaar klaasis:

• Ilusad läbipaistvad prillid
• Erineva värvi ja maitsega tarretis

Tegelikult lihtsam kui magustoit Tõenäoliselt sa ei leia seda. Selle maiuse valmistamiseks vajate ainult poest ostetud tarretist ja ilusad nõud. Kuid kui te ei soovi tarretise pulbrilist versiooni kasutada, võite selle ohutult asendada omatehtud kompottidega (kirss, õun, aprikoos), mis on kondenseeritud želatiiniga.

Niisiis, alustuseks lahjendame esimese tarretise keeva veega ja valame selle umbes 3 cm paksuselt oma kausi põhja. Seejärel asetame klaasid sisse lahe koht paariks tunniks.

Kui esimene kiht taheneb, vala samamoodi ka teine ​​kiht tarretist. Teiseks kihiks vali kontrastset värvi tarretis, vala näiteks punane või kollane rohelisele.

Peate seda tegema nii mitu korda, kui soovite valmis magustoidu kihte. Teie kulinaarse ime ülaosa saab kaunistada mis tahes puuviljaga. Sel juhul näevad kiivi või apelsin väga soodsad välja, kuna need sobivad meie magustoidu ühe kihi värviga.

Oluline meeles pidada! Kõik tarretisekihid, välja arvatud esimene, tuleks valada siis, kui tarretis on leige ja mitte kuum. Vastasel juhul sulatab pealmine kuum kiht alumised kihid lihtsalt üles ning tulemuseks pole mitte särav vikerkaar, vaid kaootiline eri värvi tarretisesegu.

Kodujuustu pajaroog rosinatega:

• Madala rasvasisaldusega kodujuust
• Rosinad (rosinate asemel võite kasutada kuivatatud aprikoose või isegi ananassi)
• Vanill
• Väike kogus fruktoosi

Kõigepealt peate rosinaid pesema ja valama kuum vesi 40 minutiks. Kui kuivatatud puuviljad on aurustunud, sega väherasvane toorjuust munade, vanilliga ja magusta segu fruktoosiga, lisa rosinad.

Määri pann oliiviõliga või kasuta pärgament paber. Küpseta saadud tainast 30 minutit 180°-ni eelsoojendatud ahjus.

Serveerimisel võid roa kaunistada mis tahes hooajalise puuviljaga.

• Porgand
• Suhkur
• Küpsetuspulber
• Või

Kuigi selles retseptis kasutatakse jahu, on küpsised madala kalorsusega ja sobivad suurepäraselt neile, kes üritavad liigseid kilosid kaotada.

Kõigepealt pead porgandid püreeks jahvatama. Seda saab teha kas segisti või tavalise riiviga. Järgmisena jahvatage või ja suhkur kokku, seejärel lisage veidi jahu ja ettevalmistatud porgandid.

Saadud tainast tuleks mitu minutit korralikult segada, seejärel lisada veidi küpsetuspulbrit ja kõik uuesti korralikult läbi segada.

Küpseta küpsiseid ahjus 150° juures umbes 20-25 minutit. Selle aja jooksul küpseb see seest põhjalikult läbi ja muutub isuäratavaks kuldne koorik. Sellest taignast saab teha ka armsaid koogikesi - nii tervislikke kui ka ilusaid.

Kui soovite seda retsepti vürtsitada, võite lisada kuivatatud puuvilju või pähkleid.

Joogid

Kaalu langetaval inimesel ei ole soovitatav pühade ajal alkoholi juua, kuid alati tahaks end hellitada mõne maitsva ja ebatavalise joogiga. Vaatame mõnda võimalust originaalsed joogid neile, kes peavad dieeti.

Kokteil “Veri piimaga”:

• Madala rasvasisaldusega hapukoor
• Tomati mahl
• Pipar

See kokteil on alternatiiv tuntud Bloody Maryle, kuid samas on see mahedama maitsega.

Jook tuleb tarbida kohe pärast valmistamist, vastasel juhul võib hapukoor anda kerget kibedust.

Esiteks peate klaasidesse panema paar lusikad hapukoort ja valama need tomatimahl, siis tuleb see kõik põhjalikult segada, et mass oleks homogeenne.

Segades võid oma äranägemise järgi lisada soola ja pipart. Või võite paprika üldse vahele jätta, kui te pole vürtsikate toitude fänn.

• Banaanid
• Madala rasvasisaldusega jogurt
• Madala rasvasisaldusega piim
• Kaerahelbed

Smuutid selle tegemiseks väga ei sobi küpsed banaanid, seega on parem osta neid, millel on rohekas või täiesti roheline nahk.

Võtame piima ja jogurtit võrdsetes kogustes, kaerahelbed- maitse järgi. Kõik koostisained tuleb panna blenderisse ja segada ühtlaseks massiks. Suhkrut pole vaja lisada – juba banaanid lisavad joogile vajalikku magusust.

Vahelduse huvides saab seda retsepti muuta, asendades banaanid teiste puuviljadega – maasikad, mustikad, vaarikad, virsikud ja pirnid on banaani endaga kombineerituna väga maitsvad.

• Sidrunimahl

Selle värskendava joogi valmistamiseks sega sidrunimahl 50°-ni kuumutatud veega ja maiusta meega. Enne serveerimist on kõige parem jook jahutada, valada läbipaistvatesse klaasidesse, anda külalistele kõrs ja asetada klaasile sidruniviil.

Kui soovite muuta joogi veelgi värskemaks ja jahutavamaks, mis on kuumal suvel väga sobiv, võite sellele lisada piparmünti ja sidruni võib isegi asendada laimiga.

Olete juba näinud, et pühademenüü koostamine kaalu langetajatele pole keeruline – kui katsetate madala kalorsusega ja. tervislikud tooted, saate kindlasti originaalse ja maitsva roa.