Talvine letšo tomatitest ja maiustustest. Tomati letšo pipra, porgandi ja sibulaga

Koristushooajal püüab iga perenaine teha talveks võimalikult palju varusid. Üks populaarsemaid taimsed preparaadid Lecho jääb paljudeks aastateks. Kasutage tõestatud võimalusi ja proovige kindlasti uusi retsepte, mõned parimad.

5 parimat letšo retsepti talveks tomatitest, paprikatest, porganditest ja sibulast

Lecho on väga populaarne roog mitte ainult meie riigis. Klassikaline ungari maius levis kiiresti kogu Euroopas. Hoolimata retseptide mitmekesisusest on nende peamisteks koostisosadeks paprika, tomat, porgand ja sibul.

Lecho ilma äädikata

See valik on üks lihtsamaid. Valmistis pole mitte ainult äädika, vaid ka õlita, seega sobib see suurepäraselt taimetoitlastele ja neile, kes paastuvad.

• tomatid - 3 kg;
• pipar - 2 kg;
• porgandid - 500 gr;
• sibul - 250-300 gr;
• suhkur - 1,5 tassi;
• sool - 2 spl;
• küüslauk - suur pea;
• must jahvatatud pipar- 1,5 tl.

Ettevalmistus:

Jahvatage tomatid püreeks, eemaldage pipralt seemned ja lõigake õhukesteks ribadeks. Koori porgandid ja riivi keskmisel või jäme riiv. Võite sibula peeneks hakkida ja kui teile selle maitse ei meeldi, ilma eelröstimine, siis saad selle hakklihamasinas jahvatada. Riivi küüslauk või tükelda noaga.

Selle retsepti jaoks peavad köögiviljad olema värsked ja ideaalses seisukorras, ilma mõlkide ja kahjustusteta.

Asetage tomatipüree madalale tulele, keetke ja keetke veerand tundi. Lisa sool ja suhkur, sega.

Aseta sisse riivitud porgandid tomatipüree, keeda 10 minutit. Lisa paprika ja sibul. Hauta tasasel tulel veel 20 minutit. 5 minutit enne väljalülitamist lisage must pipar ja küüslauk. Valmis letšo Asetage kuivadesse, eelnevalt steriliseeritud purkidesse.

Lecho õliga

Retsept on väga lihtne, nii et isegi algajad saavad sellega hakkama. Peaasi on jälgida määratud proportsioonid ja kõik saab kindlasti korda.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• tomatid - 4 kg;
• paprika - 3 kg;
• sibul - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• õli - 500 ml;
• suhkur - 400 gr;
• sool - 3 spl;
• äädikas 9% - 100 ml.

Ettevalmistus:

Pese ja koori köögiviljad. Jahvatage tomatid hakklihamasinas ja asetage peale aeglane tuli ja küpseta regulaarselt segades umbes tund.

Lõika sibul pool- või veerandrõngasteks, riivi porgandid keskmisele riivile. Pane köögiviljad praepannile ja hauta suur summaõli umbes 10 minutit.

Lõika pipar väikesteks ribadeks, lisa tomatitele, lisa praad, sool ja suhkur.

Sega kõik läbi, keeda pärast keetmist veerand tundi. Viis minutit enne küpsetamist lisa äädikas. Asetage kuum letšo steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja mähkige sooja teki sisse.

Võtta teadmiseks!

Purkide suletuse kontrollimiseks keerake need tagurpidi, kuni need jahtuvad.

Lecho aeglases pliidis

See retsept sobib hõivatud naistele. Imeabilises letšo ei lähe kõrbema ning säilitab rohkem köögiviljade maitset ja aroomi.

Koostis:

• tomatid - 1,5 kg;
• 3 keskmise suurusega sibulat;
• pipar - 1 kg;
• 3-5 küüslauguküünt;
• sool - 1 spl;
• veidi rohkem kui pool klaasi suhkrut;
• pool klaasi õli.

Ettevalmistus:

Jahvatage tomatid ja asetage multikookeri kaussi. Lisa sinna tükeldatud paprika, riivitud porgand, peeneks hakitud sibul ja purustatud küüslauk, sool ja suhkur. Lülitage režiim "Kustutamine" 1,5 tunniks sisse, lisage äädikat ja lülitage 10 minutiks režiim "Küte" või "Temperatuuri säilitamine". Seejärel vala purkidesse ja keera kokku.

Letšopurkide sulgemiseks peate neid mitte ainult põhjalikult pesema ja steriliseerima, vaid ka kuivatama.

Lecho riisiga

Suurepärane terviklik lisand. Kuumutage see lihtsalt pannil ja õhtusöök on valmis. Ettevalmistus aitab välja iga kaasaegse koduperenaise.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• tomatid - 3 kg;
• pipar - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• riis - 1 klaas;
• sool - 2 supilusikatäit;
• suhkur - klaas;
• õli - 300 ml;
• äädikas 9% - 50 ml.

Ettevalmistus:

Pane purustatud tomatid, riivitud porgand, õhukeselt viilutatud paprika ja peeneks hakitud sibul suurde kastrulisse.

Lase kõik madalal kuumusel keema ja keeda 20 minutit. Seejärel lisa riis, sool, või ja suhkur. Hauta umbes 35 minutit, kuni riis on valmis. Lisa äädikas ja hauta veel viis minutit. Seejärel vala kohe purkidesse ja sule. Mähi sooja teki sisse, kuni see jahtub.

Võtta teadmiseks!

See preparaat sobib hästi keedetud või praetud vorstid, kotletid või munapuder.

Ravi ilma steriliseerimiseta

Enamik koduperenaisi vihkab toorikutega purkide steriliseerimist. Ja ilma selle täiendava töötlemiseta ei pruugi purgid ellu jääda. See retsept on lollikindel. Letšo peab vastu ka soojas toas, võite olla kindel.

Koostis:

• tomatid - 3 kg;
• porgandid - 1,5 kg;
• sibul - 1 kg;
• pipar - 3 kg;
• klaas õli;
• 5 spl soola;
• pool klaasi suhkrut;
• 5-6 hernest piment;
• 100 ml 9% äädikat.

Ettevalmistus:

Suures kastrulis, soovitavalt koos mittenakkuva kate, asetage keskmisele riivile riivitud porgandid, peeneks hakitud paprika ja peeneks hakitud sibul. Lisa õli, sega läbi ja hauta umbes 15 minutit. Jahvatage tomatid hakklihamasinas, lisage need ülejäänud köögiviljadele koos suhkru, soola ja piment. Kuumuta keemiseni, keeda 10 minutit, lisa äädikas ja hauta veel minut aega. Vala kohe purkidesse ja sule.

Letšo retsepte on palju. Kuid optimaalsete tulemuste saavutamiseks on soovitatav järgida järgmisi soovitusi:

• Tomatid tuleb võtta piisavalt küpsed, kuid mitte pehmed ega purustatud;
• sobib igat tüüpi paprika, kuid kõige paremini maitseb see punaste lihavate paprikatega;
• keetmise lõpuks peaks pipar olema mõõdukalt elastne, mitte üle küpsenud;
• kasutada kuivatatud maitsetaimed ja teie lemmikmaitseained, kuid mõõdukalt;
• Tomatid tuleb enne jahvatamist koorida;
• kuivatatud ürte võib lisada toiduvalmistamise alguses ja värskeid ürte lõpus;
• kuivatatud ürdid pikendavad letšo säilivusaega.

Valmistage meie retseptide järgi ja looge ise, katsetades koostisosi ja vürtse. Ootame teie tagasisidet ja kommentaare.

Paprika ja tomati letšo on Ungari roog, mis on levinud kogu Euroopas ja Aasias. Sellel preparaadil pole ühte kindlat retsepti. Iga koduperenaine valmistab letšo oma äranägemise järgi, kuid ettevalmistamisel on veel mõned ühised punktid. Klassikaline retsept eeldab punaste lihavate tomatite olemasolu ja paprika. Soovi korral lisatakse muid koostisosi. Porgand, sibul, baklažaan ja oad lisatakse sageli Ungari piprale ja tomatiletsile. Seda rooga serveeritakse Euroopa riikides lisandina. lihatoidud. Kuid letšo pole alati ja igal pool ainult talveks purki keeratud köögiviljad. On retsepte, kus kasutatakse suitsuliha ja vorste. Nii et võib olla ravi täis sekund roog, mitte ainult kaste, nagu oleme harjunud seda nägema. Traditsiooniline ungari roog, mis on küpsetatud sulavõiga seapekk, valatakse üle munadega ja süüakse ohtra leivaga. Muidugi, et valmistada paprika lecho talveks, peate loobuma lihast ja munadest. Kuid miski ei takista serveerimast maiustusi ja aromaatne letšo eelroana liharoogade juurde. Esitan klassikalise letšo retsepti, see on kõige maitsvam ja väga lihtne - tomatitest ja paprikatest valmistatud retsept ilma lisaköögivilju ja vürtsid, põhitõdede aluseks. Olles küpsetanud klassikaline ravi kord on sul võimalik katsetada maitseaineid ja täiendavad koostisosad oma maitse järgi. Kuid suure tõenäosusega ei taha te midagi muuta. See retsept on väga populaarne ja väärib uhkust kokaraamat. Letšo maitseb täpselt nagu poes! Nii maitsev, et hakkad näppe lakkuma!

Mõned retseptid soovitavad lecho võtmist värsked tomatid, teistes – tomatimahl. Tapame kaks kärbest ühe hoobiga: võtame puuviljad ja pigistame mahla ise, see on palju tervislikum ja maitsvam. Just selles mahlas-kastmes ujuvad poest letšo sees paprikatükid. Tomatikaste on homogeenne, ilma väikeste tomatiseemnete ja viljaliha tükkideta. Kaste on ka tärklisega veidi paksendatud, kuigi see, kas lisate või mitte, on teie otsustada. Valmistame letšo ilma steriliseerimiseta, kuna preparaat sisaldab äädikat, mis hoiab ära selle riknemise. Tihend säilib hästi kogu talve kapis. Paprika letšot võib kohe süüa tomatiga, aga eriti kasulik on seda süüa talvel, mil värsked köögiviljad napib. See on ka suurepärane lisand suppidele (kapsasupp, rassolnik, borš) ja täidis pirukale või pitsale. Teie ees on kõige rohkem maitsev retsept toorikud fotodega samm-sammult.

Lecho valmistamiseks vajate:

• 2 kg tomateid;
• 2,5 kg paprikat;
• 1 spl. kuhjaga soola;
• 0,5 spl. Sahara;
• 0,5 spl. lõhnatu taimeõli;
• 1 spl. 9% äädikat;
• 4 küüslauguküünt;
• 2 spl. tärklis (valikuline) + 1/3 spl. külm vesi.

Paprika letšo retsept talveks

1. Lõika tomatid pooleks, suuremad 4 osaks. Pigistab mahlapressis tomatimahla.

2. Pigista puuviljadest mahl välja. See on palju kasulikum kui poest ostetud mahl säilitusainetega. Tomatid võid jahvatada läbi hakklihamasina, aga nii on palju maitsvam. Hakklihamasinast läbi lastud mass sisaldab viljaliha tükke ja tomatiseemneid. Kui teil mahlapressi pole, valage tomatid keeva veega, koorige nahk, eemaldage südamik, seejärel ajage läbi hakklihamasina või püreestage segistiga. Asetage pann mahlaga madalaimale tulele ja katke kaanega. Soovitav on kasutada emailimata anumat, et letšo ära ei kõrbeks (sobivad roostevaba teras, alumiinium või mittenakkuva kattega nõud).

3. Selleks ajaks, kui mahl hakkab keema, on meil aega teise valmistada peamine koostisosa lecho jaoks. Paprikat võib võtta kas punaseks või kollaseks või küpseks roheliseks. U head puuviljad lihavad seinad, õhuke nahk ilma kortsudeta. Puhastame paprikad varrest ja seemnetest, peseme ja tükeldame.

4. Asetage suurde anumasse. Kastame kogu pipra korraga, see keeb kiiresti maha.

5. Vaatame, kuidas pliidil oleva mahlaga läheb. Kui see veel keema ei hakka, seadke kuumus keskmisele ja laske keema tõusta. Eemaldage moodustunud vaht ettevaatlikult.

6. Nüüd lisa pipar ja keeda keemisest alates 30 minutit, aga mitte rohkem, muidu läheb pipar liiga palju keema. Kuumus on keskmine, saab kaanega katta. Vett me ei lisa. Lecho küpsemise ajal saate purgid ja kaaned steriliseerida.

7. Lisa sool ja suhkur.

8. Pigista kooritud küüslauk läbi pressi, vala sisse taimeõli.

9. Sega.

10. Tõsta (viia üle) pann tulelt. Lahjendage 2 spl 1/3 tassi külmas vees. tärklis ja vala segu enam mitte keevasse letšosse (kui keemise ajal lisada, hangub tärklis tükkideks). Sega kohe läbi. Paljud on tärklise vastu, kuid seda lisatakse sageli poest ostetud letšole - paks kaste maitsvam.

11. Lase uuesti keema tõusta, keeda segades 5 minutit ja tõsta tulelt.

12. Valage äädikas ja segage.

13. Vala kuum letšo kuumalt steriliseeritud purkidesse (et need ei praguneks). Proovige kõigepealt panna paprikad ja seejärel valada neile kaste. Täitke anumad kuni kaelani. Kui kastet jääb üle, võid ka selle kokku keerata ja kasutada supi lisandina.

14. Rullige steriliseeritud kaaned kokku ja keerake ümber. Mähkime purgid kokku aromaatne suupiste igaks juhuks päevaks-paariks sooja teki sisse, siis paneme kappi. Süüa saab kohe ilma külma ilma ära ootamata!

15. Enamik maitsev letšo talveks valmis. Head isu!

Lecho paprikast ja tomatist talveks - parim köögiviljasalat. Valmistage ette kodune ettevalmistus lihtne ja lihtne, peamine on teada maitsva lecho tõestatud retsepte. Aga kui tore külm talv ava purk aromaatne salat paprikatest ja tomatitest valmistatud letšo, mis valmistatakse oma kätega kodus. Sest maitsev roog On oluline, et kõik kasutatavad köögiviljad oleksid küpsed ja kvaliteetsed.

Ilmselt mitte, inimene, kes ei armasta talvised salatid, ja meie lihtsad talvised letšo retseptid aitavad igal koduperenaisel seda imelist eelrooga valmistada ilma palju aega ja vaeva kulutamata.

Talveks paprika ja tomati letšo

Tooted:

• küpsed tomatid- 3 kg;
• punane paprika - 3 kg;
• granuleeritud suhkur- 300 g;
• sool - 4 spl. lusikad;
• 2 loorberilehte;
• musta pipraterad;
• 80 ml õunasiidri äädikat;
• 200 ml taimeõli.

Paprika ja tomati letšo talveks - samm-sammult retsept koos fotoga:

Suupistepurgid tuleb eelnevalt ette valmistada. Neid tuleb hästi pesta. Need ei tohiks olla suured ja nende maht ei tohi ületada 800 ml.

Kuidas purke steriliseerida

Valage purkidesse veidi vett, nii et see kataks põhja. Asetage purgid mikrolaineahju. Sellesse saab korraga panna 4-5 purki. Seadke taimer 3 minutiks. Ja steriilsed purgid ongi valmis.

Köögivilju tuleb põhjalikult pesta kuum vesi. Lõika pipar umbes 1 sentimeetri laiusteks pikisuunalisteks ribadeks. Tomatid tuleb lõigata ja varred eemaldada. Jahvatage tomatid hakklihamasinas ja asetage segu kastrulisse.

Asetage pann tulele ja laske need keema. Seejärel lisa pannile ribadeks lõigatud pipar. Keeda köögivilju uuesti tasasel tulel umbes pool tundi. Viimasena lisa pipar, sool ja suhkur. Vala sisse äädikas ja lisa loorberilehed.

Keeda veel viis minutit ja letšo võib panna steriilsetesse purkidesse. Vesi purkidest tuleb välja valada.

Kaaned tuleb keeta ja kasutada purkide katmiseks suupistega.

Pöörake purgid tagurpidi ja asetage need põrandale. Mähime need teki sisse ja ootame homset. Hommikul eemaldame teki ja paneme purgid jumaliku suupistega jahedasse kohta.

Neid pole vaja külmkappi panna, neil on sahvris piisavalt ruumi. Hankige letšo talvel ja kostitage oma külalisi imeliste ja maitsev suupiste valmistatud tomatist ja paprikast, mis sobib suurepäraselt keedukartuliga.

Vürtsikas letšo gruusia keeles

Valmistamise käigus erinevate maitsvad hoidised Talveks on paprika eriti populaarne. Paprika, marineeritud, soolatud, marineeritud, erinevad suupisted ja salatid, mis on valmistatud piprast või selle lisandiga...

Te ei näe kulinaarsetel lehtedel nii palju retsepte selle imelise köögivilja valmistamiseks! Üks populaarsemaid paprikaroogasid on letšo.

Ja jällegi, isegi seda rooga saab valmistada kümnete kaupa erinevatel viisidel. Täna jagame teiega imeline retsept Gruusia pipra letšo.

Retsepti koostisosad:

• tomatid - 3 kg;
• paprika - 3 kg;
• porgandid - 1,5 kg;
• sibul - 1,5 kg;
• suhkur - 200 g;
• äädikas - 1 g;
• päevalilleõli - 50 g;
• soola.

Lecho gruusia keeles talveks - kõige rohkem õige retsept koos fotoga:

Pese tomatid, kuivata, tükelda väikeste tükkidena. Jahvatage tomateid hakklihamasina või segistiga, kuni saate püree.

Vala saadud mass suurde kastrulisse, aseta pliidile ja kuumuta keemiseni.

Porgand ja sibul puhastada, pesta, kuivatada. Riivi porgandid, lõika sibul poolrõngasteks, sulgedeks või kuubikuteks.

Pane porgandid ja sibulad keevasse tomatipüree sisse, sega ja aeg-ajalt segades keeda tasasel tulel 40 minutit.

paprika Pese, eemalda varred ja seemned. Lõika iga köögivili 4-6 tükiks (olenevalt paprika suurusest).

Miracle Berry - 3-5 kg ​​värskeid maasikaid iga 2 nädala järel!

Miracle berry Fairytale kollektsioon sobib aknalauale, lodžale, rõdule, verandale – igasse kohta majas või korteris, kuhu langeb päikesevalgus. Esimese saagi saate juba 3 nädala pärast. Imemarja Muinasjutu saak kannab vilja aasta läbi, ja mitte ainult suvel, nagu aias. Põõsaste eluiga on 3 aastat või rohkem, alates teisest aastast võib mulda lisada väetisi.

10-15 minutit enne valmimist pane valmis pipar keeva köögiviljaseguga pannile, lisa maitse järgi äädikat, suhkrut, päevalilleõli ja soola. Sega letšo hoolikalt läbi.

Laota kuumalt köögivilja mass ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse, katke kaanega ja keerake kokku.
Pöörake purgid koos preparaadiga tagurpidi, keerake need korralikult sisse ja laske neil täielikult jahtuda.

Säilita purgid koos konserv letšo gruusia keeles võib see olla külmkapis, sahvris või keldris.

Me kõik teame seda Kaukaasia köök ei saa ilma selliste toiduaineteta nagu punane tulised piprad ja rohelised. Seetõttu võite neid koostisosi ohutult kasutada, et anda roale rikkalikum maitse.

Lisa roale veidi peeneks hakitud peterselli või koriandrit ja kaun teravat pipart (soovi korral saad kogust reguleerida sellest tootestüles või alla). Vürtsikas vürtsikus muudab roa originaalsemaks. Lisaks saate toidu maitset rõhutada küüslaugu ja/või vürtside (koriander, muskaatpähkel, nelk jne).

Gruusia letšot saab serveerida iseseisva suupistena või a suurepärane täiendus erinevatele liharoogadele, keedetud kartulid, puder. Lisaks saab seda letšot kasutada suppide ja kastmete valmistamiseks.

Paprika letšo talveks “Laud sõrmi”

Talvel on ilma ettevalmistatud marineeritud tomatite, suvikõrvitsate ja salatiteta raske suurt perekonda, eriti mehi, toita. Selle raske ülesandega aitab toime tulla talvise paprika letšo lihtne retsept “Sa lakud oma sõrmi”.

Ärge heitke meelt, kui teil pole tomatikoristuse ajal aega letšot valmistada, sügisel sobib selle asemel looduslik tomatimahl – ka selline, mida poes müüakse. See letšo retsept on kõige kiirem ja maitsvam, ilma lihvimise ja pingutamiseta.

Talvise letšo koostisained:

• punased tomatid (eelistatavalt üleküpsed) - 2 kg;
• porgandid - 1 kg;
• magus pipar - 1 kg;
• taimeõli - 5 spl;
• äädikas 70% - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 5 spl;
• sool - 1 spl;
• vesi - 150 ml.

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid ja lõika need suurteks tükkideks.
2. Keerake läbi hakklihamasina.
3. Asetage tomatipüree suurde alumiiniumist või mittenakkuvasse pannile või kastrulisse.
4. Lisage granuleeritud suhkur, sool, või. Sega.
5. Pärast seda aja segu keema. Keeda madalal kuumusel 40 minutit.
6. Lõika kooritud porgand ribadeks ja seemneteta paprika suurteks pikisuunalisteks ribadeks.
7. Lisa tomatitele porgandi- ja paprikaviilud ning hauta kogu massiga veel 20 minutit. Soovi korral võib porgandit eraldi kausis praadida ja siis ülejäänud seguga kokku panna.
8. Eemaldage paprikaga letšo pliidilt, valage äädikas, sõtke ja kandke peale köögiviljade segu steriliseeritud purkidesse.
9. Keerame kokku metallist kaaned ja pane ümberpööratud purgid sooja teki alla, kuni need jahtuvad.

Kõik! Maitsev letšo talveks on valmis! Seda saab kasutada talvel borši või supi kastmeks. Proovige see lisada köögiviljahautis putru või pasta ja oled meeldivalt üllatunud juba tuttavate roogade täiesti uutest maitseelamustest.

Suvikõrvitsa ja baklažaani letšo

Koostis:

• 1 kg baklažaane;
• 1 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg pipart;
• 1 kg porgandit;
• hunnik tilli ja peterselli;
• kastme jaoks: 2 kg tomateid;
• 2 küüslaugu pead;
• 0,5 tassi 6% äädikat;
• 300 g igaüks päevalilleõli ja suhkur;
• kolmandik klaasi soola;
• 5 hernest musta ja piment;
• 2 lehte loorberilehte;
• 1 tl. koriander

Lihtne retsept fotoga maitsvast lechost, mis on valmistatud suvikõrvitsast ja baklažaanist paprikaga:

Uuenduslik taimekasvu stimulaator!

Suurendab seemnete idanemist 50% vaid ühe rakendusega. Klientide ülevaated: Svetlana, 52 aastat vana. Lihtsalt uskumatu väetis. Kuulsime sellest palju, kuid proovides üllatasime ennast ja naabreid. Tomatipõõsad kasvasid 90-lt 140 tomatini. Suvikõrvitsast ja kurgist pole vaja rääkidagi: saak korjati kärudes. Me oleme terve elu trüginud ja sellist saaki pole meil kunagi olnud....

Lõika baklažaanid ja suvikõrvits viiludeks, pipar rõngasteks, riivi porgandid, haki rohelised

Kastmeks keera tomatid, riivi küüslauk, lisa äädikas, õli, sool ja suhkur. sega kõike

Vala valmis kaste köögiviljadele, lisa maitseained ja hauta keskmisel kuumusel 40 minutit.

Pane köögiviljad purkidesse, rulli kokku, keera tagurpidi ja kata millegi soojaga. Jäta paariks päevaks kl toatemperatuuril. Hoida sisse lahe koht.

Suvikõrvitsa letšo talveks tomatipastaga

Koostis:

• 2 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg magusat pipart;
• 400 g tomatipastat;
• 1 klaas vett;
• 150 g suhkrut;
• 300 g taimeõli;
• 1 spl. sool;
• 0,5 tl jahvatatud punane pipar;
• 70 g 9% äädikat.

Ettevalmistus:

Sega tomatipasta, vesi ja maitseained, pane tulele ja lase keema. Tõsta hakitud suvikõrvits ja pipar keevasse marinaadi ning hauta 30 minutit. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas. Rulli kokku ja mähki, kuni see jahtub. Maitsev suvikõrvitsa letšo talveks koos tomatipasta valmis! Kiire ja lihtne!

Video: talvise lecho lihtne retsept

Baklažaani letšo talveks

Retsepti koostisosad:

• baklažaanid - 4 kg;
• tomatid - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• kuum pipar (valikuline) - 1-2 tk;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 8-10 pead;
• rafineeritud õli - 2 tassi;
• küüslauk - 1-2 pead;
• äädikas 9% - pool klaasi;
• sool (jodeerimata) - 4 spl. lusikad;
• suhkur - 1 klaas.

Kuidas valmistada letšo baklažaanidest ja paprikast porgandiga:

Peske purgid korralikult puhtaks. Steriliseerige kaaned ja purgid mis tahes viisil.

Pese baklažaanid. Lõika vars ära. lõigatud väikesed kuubikud. Neid pole vaja puhastada ega leotada. Koori ja pese porgandid, riivi jämedale riivile. Koori küüslauk ja haki peeneks. Pese tomatid ja kuumad paprikad ning aja läbi hakklihamasina.

Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks. Pese paprika, eemalda seemned, lõika suurteks ribadeks või kuubikuteks.

Asetage kõik koostisosad suurde anumasse (kaussi või emaili ämbrisse), kaasa arvatud äädikas ja õli. Küpseta baklažaani letšo 1 tund.

Levitage letšo kohe sisse steriilsed purgid ja keerake mutrivõtmega kokku. Pöörake ümber ja katke baklažaaniletšo sooja tekiga, kuni see täielikult jahtub. Talveks mõeldud baklažaanilecho on valmis.

Talveks letšo kurkidest ja tomatitest

Uskumatult maitsev ettevalmistus!

Koostis:

• tomatid - 1,5 kg;
• magus pipar - 300 g;
• kurgid - 2,5 kg;
• porgandid - 300 g;
• taimeõli ja granuleeritud suhkur, pool tavalist klaasi;
• küüslauk - 1 pea;
• tšillipipar - 2 kauna;
• äädikas 9% - 100 ml;
• sool - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus:

Ajame tomatid läbi hakklihamasina, eelistatavalt lõikame ära kõvad kohad, kus vars on kinnitatud. Jahvatame ka mõru tšilli ja küüslaugu.
Nüüd võta punane paprika ja lõika see noaga õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid jämedalt.

Käes on kurkide aeg. Esmalt lõikame kurgid kogu pikkuses neljaks osaks ja seejärel veel mitmeks osaks. Viilutatud kurkide suurus ei tohiks olla suurem kui 5 sentimeetrit. Kurk ei tohiks olla mõru, kui kurgi nahk on mõru, koorige kurk sellelt.

Seejärel prae porgandeid ja paprikat kergelt pannil tasasel tulel umbes 10 minutit.
Seejärel võtke üsna suur paksu põhjaga kastrul, valage sinna keerdtomatid, lisage paprika ja porgand ning lisage kurgid. Soola, lisa suhkur ja sega hästi. Vala õli ja pane tulele.

Kui talvesalat keeb, alandage kuumust madalaks ja keetke umbes kolmkümmend minutit, salatit aeg-ajalt segades. 5-10 minutit enne valmimist vala äädikas.
Valmis salat valage steriliseeritud purkidesse, keerake kokku ja mähkige sooja teki sisse.

Kurkidest ja tomatipastast valmistatud letšo

Koostis:

• 3 kg kurki;
• 1 kg sibulat;
• 1 spl. Sahara;
• 1 spl. sool;
• 100 ml igaüks. taimeõli ja vesi;
• 500 g tomatipastat;
• must või punane jahvatatud pipar - maitse järgi;
• 100 g 9% äädikat.

Ettevalmistus:

Sega kõik koostisosad peale kurkide ja hauta 10 minutit. Lisa peeneks hakitud kurgid ja hauta veel 15-20 minutit. Pane kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.

Lecho tomatitega talveks ilma äädikata

Paljud inimesed naudivad letšo söömist. Kõigile ammu tuntud roog meelitab oma suhtelise lihtsuse, maitse- ja lõhnabuketiga ning vitamiinide ja mineraalainete rohkusega.

Mõned inimesed eelistavad rohkem teravad toorikud, nii et koduperenaised keeravad äädikapurgid kokku ja puistavad kõike heldelt musta pipra ja vürtsidega. Tervisliku eluviisi armastajad, kes ei taha keha üldse ohtu seada, eelistavad teha õrna ravi.

Tasub meeles pidada ilma äädikata letšo retsepti, kui otsustate valmistada valmistise vürtsikaks, kuid täiesti ohutuks. Kui keerate purgid kokku ilma äädikata, võib edaspidi seda dieetravi teha isegi lastele.

Tooted:

• tomatid (5 kg),
• erinevat värvi paprika (3 kg),
• vürtsid ja ürdid.
• Vaja läheb ka nelki, musta pipratera ja kõike võid täiendada mõne küüslauguküünega.

Nüüd on aeg tomatid ja paprikad marineerimiseks ette valmistada. Tomatidelt on vaja eemaldada keskused, eemaldada paprikatelt seemned ja rohelised varred. On suurepärane, kui teie lethos pole seemneid. Kasutage ainult tomati viljaliha, et letšo oleks täiuslik maitse, te ei muretsenud seemnete pärast.

Paprikat ja tomateid tuleb piisavalt lõigata suurtes tükkides. Parim variant on lõigata tomatid suurteks kuubikuteks ja paprika pikuti pikkadeks laiadeks ribadeks. Segage ja keetke 10 minutit. Lisage maitse järgi soola (2-3 supilusikatäit) ja suhkrut (1,5 tassi). Soovitav on valada lusikaga oliiviõli. Lisama sidrunhape. Kahe liitri letšo jaoks vajate teelusikatäit hapet.

Valmistage purgid ette. Neid tuleb põhjalikult steriliseerida, neid saab töödelda keevas vees.
Asetage vürtsid ja ürdid purkide põhja; võite lisada ka küüslauguküünt, nelki ja pipraterad.

Mõned koduperenaised kasutavad ka rõngasteks lõigatud sibulat. See lisab ravile pikantsust.

Vala letšo purkidesse ja rulli kokku.
Pidage meeles üht nüanssi: täitke purgid ääreni, nii et sinna õhku praktiliselt ei jääks.
Lecho ilma äädikata on talveks valmis!

Video: lecho klassikaline retsept talveks

Säilitamise, talveks valmistumise ja erinevate sügisvitamiinide hooajal soovitame tungivalt valmistada ja kokku rullida hämmastav, vitamiinirikas ja muutumatu populaarne roog kõigist pidusöökidest - paprika letšo.

Lecho pidevad komponendid on magusad paprikad, tomatid, sibulad, küüslauk ja siis sõltub kõik teie soovist - võite lisada porgandeid, kapsast, kurki ja muid köögivilju.
Lecho retsepte on väga palju, nagu näete meie artiklit lugedes. Ja igal koduperenaisel on selle roa valmistamiseks oma lemmikvõimalus või isegi rohkem kui üks. Mõned inimesed eelistavad õrn maitse, teistele meeldib vürtsikam variant.

Vürtsikas letšo retsept

Vürtsikas-magus letšo paprikast

Paprikast valmistatud kiire letšo

Punase paprika letšo retsept

Õrn letšo porgandiga

Letšo kapsaga

Lecho talveks aeglases pliidis