Пісне печиво на томатному соку. Пісне томатне печиво рецепт з покроковим фото

Цей рецепт печива на томатному сокунадіслала нам Бєлік Олена, 40 років, економіст, мати двох дорослих синів.

"За часів мого студентства у нас було заведено готуватися до іспитів за своїм, як нам тоді здавалося, методом. Природно, як і всі студенти, ми робили це в останні дні перед іспитом. Про інтернет тоді і не чули, купити підручник було проблематично, доводилося сидіти у бібліотеці.

Щоб полегшити собі завдання, я з трьома подругами ділила екзаменаційні квитки на 4 частини і кожна з нас готувала лише свій шматочок питань, потім ми збиралися у мене вдома і намагалися спільно вивчити все це за вечір і ніч. Щоб не заснути, пили чай, каву. І ось, чергової ночі спільного навчання, я стала просто засипати на табуретці, сидячи на кухні. Як не намагалися мене розбурхати мої подруги, у них нічого не виходило і мені загрожував залишитися непідготовленим і завалити іспит.

Зрештою, дівчата просто силоміць підняли мене та запропонували поєднати приємне з корисним – спекти їм щось до чаю, щоб я не спала, та й вони з голоду не померли. У ті часи це був 1992 рік, не тільки з підручниками, а й з продуктами було не все чудово, так що особливих кулінарних вишукувань не передбачалося.

Вирішили пекти пиріг - бідний студент, хто пам'ятає, він пекся. І ось я відкриваю комору, і розумію, що варення в мене закінчилося.

Дивлюся на полиці з консервацією і озвучую, з чим я можу спекти їм пиріг – помідори, баклажани, огірки, томатний сік. Все це, звичайно ж, зі сміхом і гумором. І ось хтось із дівчаток каже: «А я чула, що з томатного соку теж печуть печиво». Усі посміялися, кожна з нас не прогавила можливості пожартувати з цього приводу, виникли забавні ідеї на тему «солоні кабачки в глазурі» та «мариновані огірки в карамелі», але вирішили спробувати.

Так як рецепту ніхто до ладу не знав, вирішили взяти за основу все той же «Бідний студент», тільки замість варення додати томатний сік, а щоб не було кислим – додати цукор. Тут відразу згадали, що варення з томатів варять, то чому не можна на них пиріг спекти.

Сон пройшов, як і не бувало. Поки уважно слухала екзаменаційне питання, трохи перестаралася з борошном, тісто для пирога вийшло крутим. Недовго думаючи, додала муки і вирішила робити печиво. Печиво на томатному сокувийшло напрочуд смачним і вийшло його багато. До речі і іспит того дня ми всі вчотирьох склали на «відмінно».

Сподобалось таке томатне печивоі мого маленького сина, воно прижилося в моїй сім'ї і так всі його і називають – дякую міжнародним економічним відносинам, саме з цього предмета ми й готувалися. Пізніше я знайшла багато різних рецептівна основі томатного соку, але в побуті таки залишився той, екзаменаційний варіант:"

щоб приготувати пісне томатне печиво:

12 столових ложок томату (або 10 столових ложок кип'яченої води+ 2 столові ложки томатної пасти);
10 столових ложок рафінованої олії;
1 склянка цукрового піску;
1 пачка ванільного цукру;
4 склянки просіяного борошна вищого гатунку;
1 чайна ложка соди харчової;

1. У глибоку миску наливаємо томатний сік чи воду з томатною пастою. Додаємо туди цукровий пісок. Розмішуємо до повного розчинення цукрових крупинок. Наливаємо рослинна олія. Беремо чайну ложку соди і всипаємо також у томат.

2. Потім відкриваємо пачку ванільного цукру, висипаємо в цю масу. В окремому посуді просіюємо борошно. Насипаємо борошно, поступово замішуючи тісто. Тісто має вийти м'яким, трохи терпким. Навіть прилипатиме до рук. Посипати борошном, щоб не прилипало. За кольором воно буде червоне.

3. Посипати стіл борошном. За допомогою качалки розкочуємо великий круглий пласт. Якщо у вас є якісь форми, ними видавлюємо печиво. Якщо немає ніяких форм, значить можна звичайною чаркою зробити маленькі кружечки.

4. Далі беремо лист або сковороду. Дно посипаємо трохи борошном, щоб печиво потім добре знімалося. Викладаємо наше томатне печиво на лист і ставимо в розігріту духовку на 180-200 градусів. Печеться воно швидко (7-10 хвилин).

Після того, як воно випечеться, дістаємо його з духовки і викладаємо на блюдо, щоб охололо. Печиво готове і воно вийшло дивовижного кольору – помаранчеве! Ви самі переконалися, що томатне печиво готується дуже швидко і на виході його буде досить багато. Можна подавати до чаю.

Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Воно, безперечно, викличе різні емоції у тих, хто його спробує. Але оскільки деякі члени моєї родини вплітали томатне пісне печиво на томатному соку, рецепт з фото якого дивіться нижче, із задоволенням, наважилася запропонувати його і на суд інших.

Хоча в першоджерелі рекомендується використовувати томатний магазинний сік і навіть томатну пасту, Розведену водою, я так не ризикую. Завдяки тому, що є сік домашнього приготування, експеримент вийде на 100% вдалим. Обов'язково зверніть увагу і на це.

Однак і цей рецепт можна підкоригувати по-своєму. Можна присипати печиво кунжутним насіннямабо насінням льону. Комусь захочеться більше цукру. Хтось спробує взагалі обійтися без нього, додати солону нотку. Я спробувала кількість цих продуктів більш менш збалансувати: нічого – ні солоне, ні солодке – особливо не випинати.

Складові:

– 370 гр. борошна;
– 250 мл. (класична склянка) томатного соку;
- По 50 гр. цукру та олії;
– 10 гр. (без гірки чайна ложка) розпушувача (або негашеної соди);
- Сіль.

Рецепт з фото покроково:

Розмішую в соку сіль

та цукор.

Потім, перемішуючи ложкою, підсипаю до них розпушувач та борошно,

Мішу тісто руками, поки воно не перестає липнути до пальців.

В результаті виходить ось такий рожевий колобок, який поділяю на багато кульок.

Кожен трохи приплюсну руками.

Розмір печива має значення як для краси, а й вплине тимчасово випічки. Маленькому знадобиться близько 15 хвилин перебування у гарячій духовці(180 градусів). Середньому – трохи більше. Сумніваєтеся, перевірте, наприклад, зубочисткою. Акуратно нею проткніть одну з печенюшок. Не залишиться на ній ні крихти сирого тіста, діставайте всі печі.

Чи не відразу все печиво з'їдено? Перекладіть залишки у звичайну емальовану каструлюз кришкою, якщо немає фірмової бляшаної коробки для печива.

Печиво з томатного соку- дуже просте та легке у приготування страву. Здається трохи незвичайним, але в той же час дуже смачним і хрумким. Інгредієнти, звичайно, у даному рецептінайпростіші, може здається, що і печиво буде дуже простим і не цікавим, але на жаль - печиво з томатного тіста варто спробувати, воно просте в приготуванні, ну а смак не такий вже й простий як здається!

Для різноманітності дуже навіть підійде, а точно не залишаться байдужими, вони тягатимуть його з величезним задоволенням по всьому будинку.

Етапи приготування:

7) Зняти печиво з листа і дати йому час охолонути.
Печиво вийде дуже хрустким та смачним.
У поєднанні з улюбленими напоями воно стане чудовим десертом.
Всім приємного приготування!

Складові:

1/2 ст. томатного соку;
- 5 ст. ложок соняшникової оліїбез запаху;
- 1/2 ст. цукру;
- 2 ст. борошна;
- 1/2 чайної ложки соди;
- 1 пакетик ванільного цукру.