แยมมะยมมรกตเป็นการเตรียมที่น่าทึ่ง! สูตรต่างๆสำหรับแยมมะยมมรกต แยมมะยมกับวอลนัท - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะยม – เบอร์รี่แสนอร่อยเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในประเทศของเรา จากเขาเช่นเดียวกับจากหลาย ๆ คน ผลเบอร์รี่ในสวนทำให้ได้แยมที่ยอดเยี่ยม น่ารับประทาน และค่อนข้างหวาน

ในประเทศต่าง ๆ แยมนี้ถูกเรียกแตกต่างกัน: องุ่นขน, เบอร์รี่เต็มไปด้วยหนาม, ผลเบอร์รี่ห่าน ในประเทศของเรา ชื่อนี้มาจากคำว่า kryzha บางครั้งเรียกว่า bersen

เบอร์รี่นี้มีความอุดมสมบูรณ์มากแม้ว่าจะเติบโตในสถานที่ที่มีสภาพอากาศหนาวเย็นก็ตาม ในประเทศต่างๆ ของยุโรปเหนือ ไวน์ก็มีการผลิตมานานแล้ว ไวน์มีชื่อเสียงในหมู่ชาวสแกนดิเนเวีย ไวกิ้ง ดัตช์ และสก็อต

ปัจจุบันมีการระบุมะยมประมาณ 2-3 พันชนิดทุกประเภทที่ปลูกจากพันธุ์ป่าและหนึ่งในนั้นก็ประสบความสำเร็จในหมู่คนรักสวน

เบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยน่ารับประทานถูกบริโภคในรูปแบบธรรมชาติ แต่ไม่สูญเสีย คุณภาพรสชาติเช่นแยมเยลลี่ถึงแม้ว่าโดยเฉพาะแยมจะกลายเป็นผลไม้แสนอร่อยที่พบได้บ่อยที่สุด

ทั้งแยมและผลเบอร์รี่ในรูปแบบธรรมชาติก็มีประโยชน์เช่นกัน โรคต่างๆระบบทางเดินอาหาร หัวใจล้มเหลว ไตมีปัญหา น้ำหนักเกินและโลหิตจาง

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงมะยมเป็นวิตามินที่ดีเยี่ยมเนื่องจากช่วยให้คุณต้านทานโรคได้มากขึ้น (การมีวิตามิน A และ B, C, ไบโอติน)

1. Tsarskoe (แยมมรกต)
2. แยมมะยมกับส้ม
3. สูตรห้านาทีง่ายๆ
4. แยมมะยมกับถั่ว
5. แยมมะยมกับส้มและมะนาว

แยมมีคำจำกัดความที่กระตือรือร้นเป็นพิเศษอะไร - ประณีตมีเกียรติหรูหราและทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณความจริงที่ว่ามันกลายเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดและอ่อนหวานอย่างแท้จริง

ปัจจุบันมีเคล็ดลับมากมายในการทำแยม แม้กระทั่งส่วนผสมที่ใส่ถั่วและเครื่องเทศ สิ่งเดียวที่เหลือก็คือการเลือกว่าจะใช้แยมชนิดใดเพื่อทำแยมเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมหวานแสนอร่อย

ในกรณีส่วนใหญ่ต้องทำแยมจากผลไม้ที่ไม่สุก

แยมมะยม Tsarskoe (มรกต)

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• ใบเชอร์รี่เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สำหรับสูตรที่ใช้ควรใช้ผลเบอร์รี่ดิบจะดีกว่า ก่อนอื่นคุณควรทำความสะอาดฝุ่น

จากนั้นนำก้านออก ผ่าเบอร์รี่แต่ละลูกแล้วเอาเมล็ดออก

โอนผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยใบเชอร์รี่ เติม น้ำเย็นและปล่อยให้มันชงอยู่ครู่หนึ่ง จากนั้นวางในกระชอน

1. ทำยาต้มจากน้ำสองแก้วและใบเชอร์รี่ที่มีอยู่

นำไปต้ม จากนั้นจึงใส่ผลไม้ลงไปแล้วตัดสิน จากนั้นต้มอีกครั้งและเย็น ทำตามขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิด

ต้องขอบคุณใบเชอร์รี่ที่ทำให้แยมมีกลิ่นหอมพิเศษ

ทุกวันนี้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเห็นกระดาษติดบนโต๊ะดังนั้นการจัดทำสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่มาถึงโดยฉับพลัน ของหวานชนิดนี้เป็นหนึ่งในขนมที่ถูกลืมอย่างไม่เป็นธรรมซึ่งอาจเป็นผลมาจากแยมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผลิต แต่มีรสชาติที่หรูหราและสีสันที่สวยงาม

แยมมะยมกับส้ม

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่บุช – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย– 1.3 กิโล
• น้ำ 2 ถ้วย 500 กรัม
• ผลไม้รสเปรี้ยว - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างมะยมและผลไม้รสเปรี้ยว

1. บดผลไม้และส้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

ส้ม,

เพิ่มน้ำตาลทราย

และรอจนกว่าจะคนให้เข้ากัน

ขยาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมมะยม: สูตรง่ายๆ 5 นาที

ความรอดสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาใช้เวลาห้านาที

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและในปริมาณเท่ากัน (สำหรับ ผลเบอร์รี่สุก) หรือน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม (หากผลเบอร์รี่ไม่สุก)

เมื่อคัดแยกและปอกเปลือกมะยมแล้วคุณต้องล้างพวกมันแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงย้ายไปที่ กระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากที่แยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

ไม่จำเป็นต้องพลิกขวด แต่คุณควรใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ คลุมไว้อย่างดีแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน แยมนี้สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวในอพาร์ทเมนต์ที่ไม่มีตู้เย็นและจะไม่เปรี้ยว

แยมมะยมกับถั่ว

วัตถุดิบ:

— มะยมสุก 0.5 กก.

— 250-300 กรัม วอลนัท;

— สำหรับน้ำเชื่อม น้ำตาล 1 กิโลกรัม + น้ำ 0.5 ลิตร

— โป๊ยกั้ก 1 อัน แต่เป็นไปได้ 2 อัน

การตระเตรียม:

นำก้านออกจากมะยมและเอาเนื้อและเมล็ดออกจากมะยมอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

2. เตรียมถั่ว

งานจิวเวลรี่เริ่มต้นขึ้นแล้ว เรายัดเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยถั่ว

ปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมใส

เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนมะยมยัดไส้แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

โป๊ยเซียนที่สวยงามมาก

5) ในตอนเช้า ใส่โป๊ยกั้กหนึ่งดาวลงในชามที่มีน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือด ทันทีที่เดือดให้นำออกทันทีและพักไว้สักครู่

จากนั้นนำโป๊ยกั้กออกมาแล้วเทใส่ขวดโหล ฉันได้ 3 ครึ่งลิตร แค่นั้นแหละ!

แยมมะยมกับส้มและมะนาว

เรียบง่ายแต่น่าทึ่ง สูตรอร่อย– แยมมะยมพร้อมผลไม้รสเปรี้ยว – มะนาวและส้ม สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมส้มหนึ่งลูกและมะนาวหนึ่งลูก ควรเรียงลำดับล้างผลเบอร์รี่ส่วนที่สามแยกออกแล้วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ

พลิกมะนาวหรือส้มหรือสับด้วยมีดอย่างประณีตแล้วเติมลงในมวลดิน โพสต์บน อ่างเคลือบฟันใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดคุณจะต้องเติมผลเบอร์รี่ที่สับก่อนหน้านี้ทั้งหมดที่เหลือแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สูตรแยมมะยมคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม;
• ผลเบอร์รี่ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 2 แก้ว 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกต้องล้างผลเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยน้ำเย็นจากนั้นจึงปล่อยออกจากหางโดยไม่ทำให้เสียหาย
2. เพื่อป้องกันไม่ให้มะยมแตกระหว่างการปรุงอาหารควรเจาะผลเบอร์รี่จะดีกว่า ขั้นตอนต่อไปคือการชุบแอลกอฮอล์ ( วอดก้าที่ดีกว่า) เลื่อนไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตู้แช่แข็งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
3. ในเวลานี้ให้นำน้ำตาลและน้ำมาเตรียมน้ำเชื่อม ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปที่นำไปต้มแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา รอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง จากนั้นจึงกรองน้ำซุปเบอร์รี่ผ่านกระชอน
4. นำน้ำเชื่อมเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้ง ใส่ผลไม้และปล่อยให้เย็น ขั้นตอนการทำอาหารนี้ต้องทำซ้ำสูงสุดสี่ครั้ง ในขั้นตอนสุดท้ายปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมง วางการเตรียมผลลัพธ์ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมมะยมสำหรับคนรักสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้พุ่มไม้ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย (250 กรัม)

การตระเตรียม:

สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ ควรใช้ผลไม้ที่สุกเกินไป

1. ล้าง ใส่ภาชนะ เทใส่แก้ว น้ำเย็น- ต้มส่วนผสมนี้เล็กน้อย จากนั้นบดผ่านกระชอน (ใน ในกรณีนี้ไม่ควรให้ผิวหนังและเมล็ดพืชผ่าน)
2. รวมน้ำซุปข้นและน้ำตาลที่ได้เข้าด้วยกันแล้วปรุงโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน จากการเดือดให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

คุณสามารถใส่ใบเชอร์รี่ในวิธีการปรุงอาหารนี้ได้ขอบคุณที่คุณได้รับ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

แยมมะยมมรกต (วิดีโอ)

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาว พร้อมใบเชอร์รี่และก้านออริกาโน

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำ - 2 แก้ว 250 มล.
• ใบเชอร์รี่ - ประมาณ 20
• ก้านออริกาโน – 2-3 ชิ้น

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ขั้นแรก ล้างผลเบอร์รี่เพื่อขจัดสิ่งสกปรก ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดเจาะเติมน้ำและอย่าสัมผัสส่วนผสมจนกว่าจะถึงเช้า
2. ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากของเหลว เติมน้ำตาล ใส่ก้านออริกาโนและใบเชอร์รี่ แล้วต้ม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้เย็นและกรองโดยใช้กระชอน ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารนี้สามครั้ง ใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิด

มะยมดูเหมือนเบอร์รี่ธรรมดา บางคนถึงกับพบว่ามันค่อนข้างเปรี้ยวหรือแข็ง ในขณะที่บางคนคิดว่ามันไม่เหมาะกับตัวเองเลย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเบอร์รี่ที่ดูไม่เด่นและหมองคล้ำนี้มีชื่อว่า "ซาร์สกายา" ใช่แล้ว นั่นคือสิ่งที่เรียกกันทั่วไปถึงเบอร์รี่นี้ และทั้งหมดเป็นเพราะแยมที่ทำจากมะยมหลังจากการเตรียมและการต้มกลายเป็นของราชวงศ์จริงๆ ตัวอย่างเช่นครั้งหนึ่งแคทเธอรีนมหาราชหลังจากชิมแยมดังกล่าวก็รู้สึกยินดีและประหลาดใจกับรสชาติของมันและขนานนามมันทันทีว่า "ราชวงศ์" หลังจากนั้นเธอก็มอบแหวนล้ำค่าให้กับผู้ปรุงอาหารของเธอสำหรับการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรการทำแยม

มันเกิดขึ้นจนถึงทุกวันนี้สูตรการทำแยมมะยม (“แยมมะยมมรกต”) ได้รับการเก็บรักษาไว้และยิ่งไปกว่านั้นเราใช้บ่อยมาก

ในการเตรียมแยมนี้จำเป็นต้องเตรียมมะยมด้วยตนเองอย่างชำนาญและระมัดระวังและทำเช่นนี้อย่างชำนาญเหมือนกับที่บรรพบุรุษของเราทำคือเลือกผลเบอร์รี่ดิบสำหรับแยมและหมักและผลเบอร์รี่สุกสำหรับไวน์ชั้นเลิศ ควรล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกให้สะอาดและเอาก้านที่เหลือออก ควรทำด้วยมีดคม ๆ ตัดด้านข้างและคุณสามารถใช้กิ๊บหรือช้อนเล็ก ๆ ก็ได้ทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณเอาเมล็ดออกได้ พร้อมกับเยื่อกระดาษ ถัดไปควรเติมผลเบอร์รี่เต็มห้าแก้วด้วยยาต้มใบเชอร์รี่ในสภาวะเย็น ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิบใบไม้สองสามใบในมือและแก้วสองหรือสามใบ น้ำสะอาดแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วจึงทำให้เย็นโดยนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าควรสะเด็ดน้ำซุปออกแล้วปรุงด้วยน้ำซุปนี้ น้ำเชื่อมสำหรับน้ำซุปสามแก้วสองสามแก้วน้ำตาลเจ็ดแก้ว

ถัดไปคุณต้องต้มน้ำเชื่อมมะยมเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง คุณต้องลดความร้อนของแก๊สและปรุงเป็นเวลาประมาณสิบห้านาที โดยเอาฟิล์มที่ก่อตัวออกอย่างเคร่งครัด เมื่อแยมสุกจำเป็นต้องทำให้เย็นลงทันทีโดยวางลงในกะละมังหรือภาชนะอื่นด้วยน้ำเย็นเพื่อให้แยมไม่เปลี่ยนสีซึ่งควรเป็นสีเขียวมรกตหรือสีเหลือง สีเขียว- หลังปรุงอาหารจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะภายใต้เงื่อนไขอื่นมันจะเน่าเร็วมาก

เราต้องเน้นสูตรหนึ่งในการทำแยมมะยมนั่นคือสูตรจากตระกูล A.S. Pushkin ที่มีชื่อเสียง

เรานำเมล็ดมาล้างให้สะอาดแล้วล้างด้วยน้ำที่ยังไม่สุกและ มะยมสีเขียววางไว้ในหม้อและจำเป็นต้องจัดเรียงแถวผลลัพธ์ด้วยแถวของใบเชอร์รี่และสีน้ำตาล จากนั้นเทวอดก้ารัสเซียแล้วปิดฝาที่เคลือบด้วยแป้งสักครู่แล้วใส่หม้อในเตาอบสักสองสามชั่วโมง แต่ในเตาอบที่ร้อนและร้อนซึ่งเกิดขึ้นหลังจากปรุงขนมปังในนั้น

ในวันถัดไป ทิ้งมะยมทิ้งแล้วเทน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งลงไป คนหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วทำซ้ำได้ถึงสามครั้ง จากนั้นนำผลเบอร์รี่กลับคืนสู่น้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งแล้วผสมให้เข้ากัน ผลเบอร์รี่อยู่ในนั้นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงติดต่อกัน หลังจากเสร็จสิ้นรอบนี้คุณจะต้องโยนผลเบอร์รี่ลงบนตะแกรงแล้ววางลงบนผ้าปูโต๊ะลินินซึ่งมะยมจะแห้งได้ง่าย คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่แห้งให้มากเท่าที่จำเป็นเพื่อรักษาสัดส่วนผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำตาลสองกิโลกรัมบวกกับน้ำหนึ่งแก้ว

ต่อไปคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลสามถึงสี่ส่วนแล้วต้มจากนั้นก็เอาโฟมออก เทมะยมลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วนำทุกอย่างไปที่จุดเดือดและเมื่อมันเดือดให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วพักไว้ ความร้อนต่ำไม่ลืมที่จะลิ้มรส แยมที่ได้จะถูกวางไว้อย่างดีที่สุดในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งหลังจากเทแยมลงไปในที่สุดแล้วควรห่อด้วยกระดาษด้วยขี้ผึ้งแล้วมัดด้วยฟองอากาศที่ด้านบนและมัดทั้งหมดไว้

แยมมะยม(แยมรอยัล).

เพื่อเป็นทางเลือกและความหลากหลาย เราสามารถนำเสนอของโบราณและของเก่าอีกอย่างหนึ่งให้กับคุณได้ สูตรยอดนิยมทุ่มเทให้กับการเตรียมแยม "รอยัล" จากมะยม ในขณะเดียวกันคุณก็จะได้รับความอัศจรรย์ สวยงาม และไม่น้อยไปกว่านี้ แยมหอมเมื่อเทียบกับสูตรข้างต้น

สิ่งนี้จะต้องใช้ความอดทนเวลาและความพยายามอย่างมากเท่า ๆ กัน แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะทำให้คุณพอใจมากและความทุกข์ทรมานของคุณจะถูกลืมอย่างรวดเร็วและจะหมดไปเพราะเพียงผลเบอร์รี่สีเขียวที่มีสีละเอียดอ่อนในแยมและใน น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันนี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าความภาคภูมิใจที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคนและยิ่งไปกว่านั้น มันเป็นอาหารอันโอชะที่แสนอร่อย

วิธีเตรียมแยมมะยมตามสูตรโบราณ:

1) จำเป็นต้องเลือกมะยมที่แน่นและหนาแน่นและควรมีขนาดกลาง

2) ล้างผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมในน้ำอุ่นเล็กน้อย แต่ระวังปลายของผลเบอร์รี่ทั้งสองด้าน

3) ใช้ปลายมีดแหลมคมคุณจะต้องตัดมะยมแต่ละอันโดยเอาเมล็ดทั้งหมดออก (คุณสามารถใช้มีดผ่าตัดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้เช่นกัน) หากจำเป็นสามารถล้างผลเบอร์รี่ได้อีกครั้ง

4) เลือก ใบสดเชอร์รี่โดยไม่มีความเสียหายใด ๆ และล้างด้วยน้ำอุ่น

5) เลือกภาชนะที่เหมาะสมสำหรับทำแยมแล้วค่อยๆเติมผลเบอร์รี่ลงไปรวมกับใบเชอร์รี่

6) ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะ (ขวด) แล้วปล่อยทิ้งไว้หกชั่วโมง เมื่อส่วนผสมที่ได้เย็นลงคุณจะต้องปิดจานด้วยกระดาษ

7) หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด ให้เทน้ำตาลลงในชามแล้วเทของเหลวจากชามโดยใส่มะยมลงไป จากนั้นตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย

9) เทผลเบอร์รี่ที่ไม่มีใบลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วขยับไปรอบๆ ดำเนินขั้นตอนการปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงเติมใบเชอร์รี่ที่หายไป

10) ปรุงต่ออีกสามถึงห้านาทีจนกระทั่งผลเบอร์รี่โปร่งใส

11) เมื่อแยมพร้อมแล้วจะต้องใส่เข้าไป สถานที่เย็น- อุณหภูมิอากาศต่ำมีส่วนทำให้น้ำเชื่อมแยมมีความโปร่งใส

แยมมะยมมรกตปรากฎว่าโปร่งใสเป็นสีอำพันมรกตที่สวยงาม

แยมมะยมมรกต

5 จาก 1 รีวิว

แยมมะยมมรกตพร้อมใบเชอร์รี่

วิธีการปรุงแยมมะยมมรกตอย่างถูกต้อง แยมมะยม สูตรมรกตสำหรับแม่บ้านที่น่ารัก

ประเภทของจาน: การเตรียมการ

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• สำหรับยาต้ม:
• ใบเชอร์รี่ - สองกำมือ
• น้ำ - 1 ลิตร
• สำหรับน้ำเชื่อม:
• น้ำตาล - 750 กรัม
• ยาต้มเชอร์รี่ - 250 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลวางบนผ้ากระดาษให้แห้งตัดส่วนบนของผลเบอร์รี่ด้วยมีดคม ๆ แล้วใช้ไม้พายโฮมเมดขนาดเล็กไม้พายแก้วหรือไม้เสียบเอาฝักเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
2. เทมะยมที่ปอกเปลือกจากเมล็ดพร้อมยาต้มใบเชอร์รี่เพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็น
3. ยาต้มใบเชอร์รี่: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้ใบเชอร์รี่สองกำมือล้างเติมน้ำ 1 ลิตรใส่ไฟต้มไม่เกิน 2 - 3 นาทีเพื่อให้ยาต้มไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วกรอง และเย็น เก็บในที่เย็นจนน้ำเชื่อมสุก
4. หลังจากการบ่ม ให้นำมะยมออกจากน้ำซุปแล้วนำไปใส่ในน้ำเชื่อม 75% ที่กำลังเดือด (น้ำตาล 750 กรัม, น้ำซุปเชอร์รี่ 250 มล.)
5. ตั้งส่วนผสมให้เดือด ปรุงจนนุ่มประมาณ 15 นาที โดยตักโฟมออกเป็นระยะๆ
6. แยมมะยมมรกตมีความโปร่งใสและมีสีอำพันมรกตที่สวยงาม

หมายเหตุ: ผลมะยมสุกจัดเป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์โภชนาการรวมทั้งอาหารด้วย พวกเขาจะกินเมื่อป่วย ระบบทางเดินอาหาร, มีความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมโดยเฉพาะโรคอ้วนมากเกินไป, เสริมสร้างหลอดเลือด, ภาวะโลหิตจางและการขาดวิตามิน กรดโฟลิก (วิตามินบี 9) ที่มีอยู่ในมะยมช่วยป้องกันผมหงอกก่อนวัย

แยมมะยมมรกตพร้อมใบเชอร์รี่ มะยมดิบสีเขียวสดใสมีขนาดสม่ำเสมอเหมาะสำหรับทำแยมมรกต (ราชวงศ์) ช่วย: มะยมมีรสชาติอร่อย เป็นผลเบอร์รี่ชนิดเดียวที่สามารถบริโภคได้ทุกระดับความสุก อย่างแรกที่ไม่สุกแข็งและเป็นสีเขียว - สำหรับผลไม้แช่อิ่ม, กึ่งสุก - สำหรับแยมและเมื่อสุก - ของหวานที่มีกลิ่นหอมอร่อยและวัตถุดิบสำหรับแยมผิวส้ม แยมมรกตจากมะยมมีความโปร่งใสเป็นสีอำพันมรกตที่สวยงาม แยมมะยมมรกต 5 จาก 1 รีวิว แยมมะยมมรกตพร้อมใบเชอร์รี่ พิมพ์ วิธีการปรุงแยมมะยมมรกตอย่างถูกต้อง แยมมะยมมรกต สูตรสำหรับแม่บ้านที่น่ารัก…

หรือราสเบอร์รี่ เตรียมได้ง่ายและสูตรอาหารอาจแตกต่างกันมาก รสชาติเยี่ยมได้จากแยมมะยมหลวง (มรกต)

โดยทั่วไปพุ่มมะยมครอบครองสถานที่อันทรงเกียรติในสวนและสวนผักหลายแห่ง พืชชนิดนี้ชอบความชื้น แต่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ จากพุ่มไม้โตเต็มวัยคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 20 กิโลกรัม ในแง่ของปริมาณน้ำตาลวิตามินกรดอินทรีย์และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มะยมเป็นหนึ่งในพืชกระท่อมฤดูร้อนแถวแรก

มะยมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ช่วยรักษาความเยาว์วัยและสุขภาพของเรา บาง สูตรง่ายๆที่ฉันเลือกไว้ให้คุณแล้วจะช่วยคุณเตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว

รักมั้ย? จากนั้นปรุงตามสูตรของฉัน

แยมมะยม (มรกต) - สูตรคลาสสิค

หนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกยอดนิยมสำหรับแยมมะยมเรียกว่ารอยัลหรือมรกต การใช้ใบเชอร์รี่ช่วยถนอม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมีสีเขียวเข้ม โดยวิธีนี้ได้รับชื่อมา

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• ใบเชอร์รี่ – 300-400 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว

การตระเตรียม:

แช่ในอ่าง ใบเชอร์รี่ในน้ำเย็น ต่อไปเราใส่ไฟและหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

ก่อนที่จะโยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปร้อน ๆ จะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตกออกจากอุณหภูมิ บางคนใช้หมุดเพื่อเอาเมล็ดสีดำออกก่อนปรุงอาหาร!

เทมะยมลงในเชอร์รี่ร้อน ๆ หมุนชามรอบแกนหลาย ๆ ครั้ง (เราไม่ใช้ช้อนมีรู!) ปิดชิ้นงานด้วยใบไม้แล้วทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง

ยิ่งใบเชอร์รี่มากเท่าไร เบอร์รี่ก็จะยิ่งมีสีมรกตมากขึ้นเท่านั้น!

ในตอนเช้าเอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมในการแช่ที่เหลือ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเติมมะยมเขียวลงไป

ควรปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนและไม่ต้ม! ฟองน้ำเชื่อมทำร้ายผิวได้!

ต่อไปแม่บ้านมีวิธีทำอาหาร 2 วิธี ขั้นแรกต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเทลงในขวดที่ร้อน อย่างที่สองคือการเคี่ยวด้วยไฟขั้นต่ำ 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที และทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงระหว่างการปรุงอาหาร

เทแยมที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีแรกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ใบเชอร์รี่โดยตรง ความละเอียดอ่อนจะมีความหนืดเหมือนน้ำผึ้งและดีต่อสุขภาพมาก โดยผลเบอร์รี่ใสจะดูดซับ รสเผ็ดและกลิ่นผลไม้ฤดูร้อน!

สูตรแยมมะยมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว - ห้านาที

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยม ตัดหางทั้งหมดแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

แม่บ้านบางคนทิ้งกิ่งและหางสั้นไว้ พวกเขาดูสวยงามในแยมที่ทำเสร็จแล้ว!

เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงบนมะยมนำไปต้มแล้วต้มผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ พยายามอย่าทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ต้มบนไฟอ่อนอีก 5 นาทีแล้วเทแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ควรเก็บแยมแบบ "ด่วน" ไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย!

สูตรแยมมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• มะยม – 1 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม:

ผ่านผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขอแนะนำให้เทมะยม น้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่

นอกจากนี้เรายังล้างส้มให้สะอาดด้วยแปรงซึ่งใช้ในการแยมพร้อมกับผิวหนัง มาหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาครอบครัวออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากต้องการคุณสามารถข้ามส้มได้สองครั้งจากนั้นความสม่ำเสมอของแยมจะนุ่มนวลกว่ามาก

เพิ่มน้ำตาลทรายเป็นชุดและผสมให้เข้ากัน มันควรจะละลายให้หมด มาชงความอร่อยกันดีกว่า!

เราเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงไป

แยมที่ทำโดยไม่ปรุงควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นเท่านั้น!

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมกับวอลนัท

แยมมะยมกับวอลนัทถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์ สูตรอาหารง่าย ๆ จะช่วยให้คุณตุนของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวในฤดูหนาวโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใด ๆ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:

• มะยมสีเขียวหรือสีชมพู - 1 กก.
• วอลนัท – ½ถ้วย;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• โป๊ยกั้ก – 1 ดาว

มะยมอาจมีสีต่างกันสิ่งสำคัญคือพวกมันหนาแน่นและเต็มตัว!

การตระเตรียม:

1. ปอกถั่วแล้วทอดในกระทะที่แห้ง

ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้แม้แต่ถังเดียว!

2. ตัดหางและก้านของมะยมออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำให้หมด ตอนนี้เริ่มต้นกระบวนการที่ยาวที่สุดและต้องใช้แรงงานมากที่สุด! แต่ แยมแสนอร่อยคุ้มค่ากับความพยายาม!

ผ่ามะยมด้านหนึ่งเล็กๆ แล้วใช้หมุดหรือกิ๊บหนีบเมล็ดสีดำออกมา เราแปรรูปเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยวิธีนี้ จากนั้นยัดวอลนัทหนึ่งชิ้นแล้วนำไปใส่ชามอื่น

3.เตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำและน้ำตาล นำของเหลวไปต้มแล้วละลายส่วนหลังให้หมด เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังผสมและทิ้งแยมไว้ในตู้เย็นสักวัน! เบอร์รี่ต้องต้ม!

4. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้ใส่มะยมบนไฟอ่อน ใส่โป๊ยกั้กแห้ง 1 แฉก แล้วต้มต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าแล้วเทแยมร้อนๆ ลงไป นอกจากนี้เรายังม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางบน "หัว" จนกระทั่งเย็นสนิท

คุณสามารถเก็บไว้ในสถานที่ที่สะดวกและนำออกไปในวันหยุดและโอกาสพิเศษ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน แยมมรกตมะยมกับส้ม วอลนัทและกีวี

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

120 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแยมมะยมมรกต

แยมมะยมนั้นไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมด้อยกว่าของหวานสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ทั่วไปเลย มะยมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยรักษาความงามและความเยาว์วัย แยมเบอร์รี่มีความนุ่มนวลหวานและมีสีมรกตที่แปลกตา รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยใช้สารปรุงแต่งรสอร่อย: น้ำผึ้ง, ถั่ว, ผลไม้หรือผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมน้ำตาลทราย
• 350 กรัม ใบเชอร์รี่
• น้ำสามแก้ว

สูตรแยมมะยมมรกตทีละขั้นตอน

แช่ใบเชอร์รี่ในน้ำเย็นแล้วรอประมาณ 10-15 นาที จากนั้นวางบนเตาแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาที

ล้างมะยมตัดก้านแล้วแทงเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้น้ำร้อนแตก

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่มีใบเชอร์รี่แล้วหมุนจานด้วยมือของคุณรอบแกน อย่าใช้ช้อนคน! ทิ้งแยมไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง ยิ่งมีใบเชอร์รี่มากเท่าไร ผลมะยมก็จะยิ่งมีสีเขียวมรกตมากขึ้นเท่านั้น

หลังจากเวลาที่กำหนดให้เอาผลเบอร์รี่ออกจากกระทะด้วยช้อน slotted แล้วเทน้ำตาลลงไปในการชง วางบนไฟร้อนปานกลาง - เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเติมผลเบอร์รี่

ต้มมวลเบอร์รี่เป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วในขณะที่ร้อนให้เทลงในขวดแก้วพร้อมกับใบไม้

มีวิธีที่สอง: เคี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยไฟต่ำสุดสามครั้งเป็นเวลาห้านาทีโดยพัก 5 ชั่วโมงระหว่างวิธีต่างๆ แยมจะมีความหนืดหวานและดีต่อสุขภาพมาก ควรปิดฝา ระบายความร้อน และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมมะยมมรกต

มีสูตรที่ง่ายกว่า แยมมะยมซึ่งคนนิยมเรียกว่า "ห้านาที" มันจะช่วยได้เมื่อคุณไม่มีเวลาต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลานานเหมือนในสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มะยมเขียวหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล
• แก้วน้ำ

วิธีทำแยมมะยมมรกตอย่างรวดเร็ว

ตัดพู่และหางออกจากมะยมแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำไหล

เทน้ำเย็นลงบนผลเบอร์รี่ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที

ใส่น้ำตาลลงในมะยมแล้วคนให้เข้ากันทันทีระวังอย่าใช้ช้อนบดผลเบอร์รี่

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที

ฆ่าเชื้อ ขวดแก้วและเทแยมที่ยังร้อนอยู่ลงไป ปิด ฝาโลหะใช้ประแจพิเศษในการทำอาหาร
เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน แต่คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นก็ได้

ตัวเลือกที่ 3: แยมมะยมมรกตกับส้ม

ทุกฤดูร้อนแม่บ้านจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมฤดูหนาวให้กันเพื่อที่พวกเขาจะได้ทำให้ครอบครัวประหลาดใจในภายหลัง จานที่น่าสนใจ. สูตรที่ไม่ธรรมดาเราเรียกมันว่ามะยมเขียวและแยมส้มได้อย่างมั่นใจ

วัตถุดิบ:

• มะยมสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ส้มสุกปานกลางสามลูก
• กิโลกรัมน้ำตาล
• แก้วน้ำ

วิธีการปรุงอาหาร

เรียงผลเบอร์รี่ให้เหลือเฉพาะผลสุกที่ดีและสุกเท่านั้น ตัดหางออกแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น

ล้างส้มด้วยน้ำแล้วเอาเปลือกออก เพื่อความสะดวกให้แบ่งเยื่อกระดาษออกเป็นหลายส่วน

ผ่านมะยมและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเลื่อนในเครื่องปั่น - คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล วางบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้ปิดทันที

เทส่วนผสมเบอร์รี่และผลไม้ลงในกระทะหรืออ่างอะลูมิเนียม เทน้ำเชื่อมลงไป ผัดและปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ปิดไฟ

หลังจากที่แยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นปิดไฟแล้วเทแยมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ขันสกรูบนฝาโลหะ

วางขวดแยมคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหนาๆ หลังจากผ่านไป 12-15 ชั่วโมง ให้พลิกกลับตำแหน่งปกติและวางไว้ในมุมเย็นเพื่อจัดเก็บจนถึงฤดูหนาว

เด็ก ๆ จะชอบแยมมะยมและส้มเป็นพิเศษเนื่องจากมีรสและกลิ่นหอมของส้มที่น่าพึงพอใจ ของหวานจะช่วยกระจาย เมนูประจำวันและจะนำสัมผัสของฤดูร้อนมาสู่ยามเย็นของฤดูหนาว

ตัวเลือกที่ 4: แยมมะยมมรกตกับวอลนัท

แยมมะยมกับถั่วเรียกว่า "ซาร์สกี้" อย่างสวยงาม ผลเบอร์รี่มรกตน้ำเชื่อมหนืดมีความประหลาดใจเล็กน้อยในรูปแบบของการซ่อนเร้น วอลนัท- เคล็ดลับก็คือไม่ใช่ว่าเบอร์รี่ทุกลูกจะเต็มไปด้วยถั่ว ดังนั้นการดื่มชาจึงสามารถกลายเป็นเกมที่สนุกและอร่อยที่เรียกว่า "โชคดีหรือโชคร้าย"

วัตถุดิบ:

• มะยมเขียวหนึ่งกิโลกรัม
• 1100 กรัม น้ำตาลทราย
• 100-150 กรัม วอลนัทปอกเปลือก
• น้ำครึ่งแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับแยมคุณจะต้องมีมะยมสีเขียวสุกแต่ยังคงแข็งแรง ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็นและใช้กรรไกรตัดทั้งสองด้าน โดยถอดก้านและพู่ออก

ตัดส่วนล่างของมะยมออกอีกเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูก

ใช้มีดตัดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเกินไป

ใส่ถั่วหนึ่งชิ้นลงในมะยมแต่ละอัน - มีกี่ชิ้นก็เพียงพอแล้ว วอลนัทจะต้องซ่อนอยู่ในมะยมอย่างสมบูรณ์ไม่เช่นนั้นมันจะลอยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

วางเนื้อและเมล็ดพืชที่เหลือลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที เทลงในตะแกรงแล้วถูลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในของเหลวที่เกิดจากเยื่อกระดาษแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นน้ำเชื่อม เมื่อเริ่มเดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่ยัดไส้ถั่วผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้งปิดเตา

ทิ้งแยมไว้ 10-12 ชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วจึงนำกลับมาตั้งไฟ ปรุงจนเดือด แล้วปิดเตา

หลังจากผ่านไป 8-9 ชั่วโมง ให้นำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สาม แล้วปรุงต่ออีกประมาณห้านาที

ขวดแก้ว ปริมาตร 0.5 ลิตร. ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน วางแยมที่ยังร้อนอยู่ลงไปแล้วขันฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บในที่เย็นและมืด

และเมื่ออากาศหนาวมาเยือน เสิร์ฟแยม “ซาร์” สีมรกตเป็นชายามเย็น และเล่นเกมที่น่าตื่นเต้นและอร่อยกับครอบครัวของคุณ

ตัวเลือกที่ 5: มะยมมรกตและแยมกีวี

กีวีและมะยมเข้ากันได้ดีทั้งในด้านรสชาติและสี แยมจากผลไม้เหล่านี้กลายเป็นมรกตที่น่าอัศจรรย์และเต็มไปด้วย สารที่มีประโยชน์: วิตามินซี, กรดโฟลิก- เมล็ดกีวีสีดำบนพื้นหลังสีเขียวสดใสทำให้แยมดูเหมือนงานศิลปะจริงๆ

วัตถุดิบ:

• กีวีกิโลกรัม
• มะยมกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายห้าแก้ว
• มะนาว 2-3 ลูก

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกเปลือกกีวีออก. แบ่งเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างมะยมในน้ำไหล เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก เหลือเพียงผลที่สุกที่สุดเท่านั้น ใช้กรรไกรตัดผมหางม้าและพู่ออก

ใส่มะยมลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อละเอียด

วางโจ๊กมะยมและกีวีลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป เปิดไฟอ่อนแล้วปรุงส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมผัดด้วยไม้พาย

ล้างมะนาว. กลิ้งไปบนโต๊ะโดยกดฝ่ามือลง หั่นเป็นสองซีกแล้วบีบน้ำออกจากแต่ละซีก กรองผ่านกระชอนเพื่อกำจัดเนื้อและเมล็ดพืช

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทแยมลงไป น้ำมะนาวผัดและปิดไฟ

ฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยไอน้ำ ทาแยมที่ยังไม่เย็นให้ทั่วแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ออกที่ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท

ใส่ แยมสำเร็จรูปในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น และในฤดูหนาวให้เปิดขวดมรกตแล้วเพลิดเพลินไปกับฤดูร้อน รสชาติที่สดใสในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

น่าทาน!