Hapukoore samm-sammult retsept. Asenda granuleeritud suhkur kondenspiimaga

Koogikreemist maitsvamaid maiustusi on väga raske leida. Kõik nõustuvad selle väitega.

Kui tore oli, kui nad köögis süüa tegid hapukoor küpsise maiuspalaks ja kastsid näpud kaussi ja limpsisid magususe maha. Tõepoolest, seda naudingut on väga raske unustada!

Tõenäoliselt on igaühel meist peas sarnased mälestused. Kui hapukoorepiruka kreem on nii hea, siis kujutage ette, milline portsjon tuleb käsna magustoit lõpuks!

Toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Maiasmokk armastab erinevaid ekleere, küpsetisi, kooke, kus on paks koor hapukoorest. Retsepte pakutakse laias valikus.

Söö lihtsad retseptid käsn-magustoit ja hapukoorekreemid, millega saab hakkama ka väike kokk, aga on ka raskemaid.

Need. Iga kokk, olenemata oskuste tasemest ja kogemustest, saab valida just selle retsepti, mis võimaldab tal valmistada rullbiskviidi jaoks klassikalist hapukoort, küpsetada kooke ja toita oma lähedasi maitsvate küpsetistega.

Soovitan teil alustuseks valida lihtsad retseptid hapukooresegu jaoks. Nendest saate teada, kuidas hapukoorekoogi koort paksendada, aga ka muid saladusi, mis võimaldavad teil oma kondiitriandeid pere ja külaliste ees näidata.

Koogikihtideks mittevedela hapukoorega biskviiditort jääb kõigile meelde oma erilise maitse poolest. Sellise koogi maitset meenutades suurendab iga maiasmokk süljeeritust ja hakkab kõhus nurisema.

Miks mitte proovida kätt köögis, sest kaua sa toiduvalmistamist edasi lükkad? maitsvad maiustused tervislikust hapukoorest?

Olen kindel, et teie lemmikuks saab maiuse kihistamiseks mõeldud hapukooresegu. Kuid millised kaunistused selle peal on, on teie otsustada.

Sellest artiklist leiate erinevad retseptid, kuidas valmistada lühikestest kihtidest koogile paksu kreemi. Need kõik näitavad, et sel eesmärgil on vaja kasutada ka suhkrut.

Komponentide komplekt on minimaalne. Hapukoor peab olema kõrge kvaliteediga. Biskviit kiire kook hapukoorega ilma suhkruta rõõmustab kõiki külalisi ja selle koostis ei ole vedel.

Samuti saate teada, miks paks hapukoorepartii kreemjat massi alati välja ei tule. Kaunista hapukoore kook pudel koort.

Peaaegu kõikidele toiduvalmistamisviisidele lisasin fotod. Miks? Vastus on lihtne: et paremini mõista maiuse valmistamise algoritmi põhipunkte.

Soovitan alustada kreemidega ja alles siis saate teistest artiklitest teada, kuidas õigesti kaunistada rullbiskviidi kodus, kuidas hapukoort paksendada.

Klassikaline keedetud kondenspiimaga hapukoore retsept suhkruvaba rullbiskviidi jaoks

Koostis: 1 purk keedetud kondenspiima; 200 gr. hapukoor; 1 pakk vanilliin.

Nagu näete, on toodete nimekiri minimaalne, isegi suhkrut pole vaja. Ja küpsetamiseks kulub mitte rohkem kui pool tundi. Retseptis näidatud proportsioone tuleks rangelt järgida.

Ka biskviidi küpseb väga kiiresti. Kui suhkruvaba koore koostis on vedel, saate seda paksendada spetsiaalse paksendajaga.

Suhkrut pole vaja, kuna toode sisaldub juba kondenspiimas. Hapukoore võib asendada võrdse kogusega raske koor.

Oluline on, et hapukoor oleks värske ja kvaliteetne. Maiustusi asendab portsjon hapukooresegu.

Toiduvalmistamise algoritm koos fotoga:

  1. Panin hapukoore kaussi. Kui hapukoore rasvasisaldus on 15–20 protsenti, tuleb see vadaku väljapressimiseks läbi marli voltida. Nii et olete õppinud, kuidas hapukoort paksuks muuta.
  2. Lisan tasapisi kondenspiimapurgi kaussi, kus on hapukoor, kuid peale poole kallamist lisan vanilli. Hapukoore segan toodetega väga hästi läbi, saab mikseriga läbi kloppida. Maitsestan magusust, kui vaja, lisan ülejäänud kondenspiima, segan, et kiht oleks koostiselt homogeenne.

See on samm-sammult retsept hapukoore koostis lõppes. Kuid mul on selle valmistamisest palju muid variante.

Suhkruvaba koor on paks, kui lisate sellele veidi jahu, võib-olla spetsiaalse paksendaja abil. Paksendajat saab osta poest. Kasuks tuleb ka tärklis.

Lugege kohe, olete meeldivalt üllatunud ja leiate kindlasti oma täiuslik retsept küpsetada oma lähedastele ja külalistele maitsvat rullbiskviidi.

Isegi algaja kokk saab selle ülesandega hakkama! Proovi ka koogile kiht teha.

Hapukoorekiht keedetud kondenspiima ja võiga kodukoogi valmistamiseks

Kreemja segu valmistamine koogile pole keeruline. Seda ei pea isegi suhkruga täiendama. Alustame!

Komponendid:

200 gr. sl. või ja hapukoor (30% rasva); pool purki keedetud kondenspiima; 300 gr. kreeka pähklid.

Jällegi, kõigest 35 minutiga on koogikiht valmis. Vajadusel on parem kloppida mikseriga, segule võib lisada paksendajat. Kasutage seda vastavalt juhistele.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Alustan küpsetamist sl pehmendamiseks. õlid Hoian toatemperatuuril 30 minutit. Seejärel tõstan kaussi ja lisan kondenspiima. Vahustasin mikseriga.
  2. Lisades kondenspiima järk-järgult, saate magusust kontrollida. Kui see pole magus, lisa veel kondenspiima.
  3. Tutvustatakse hapukoort. Selle valmistamiseks vahustatakse hapukoor eriti põhjalikult homogeenne mass. Mikseriga kloppimine pole keeruline, kuid tulemuseks on hõrk kreemjas koostis.
  4. Nüüd purustan taignarulliga pähklid ja lisan kooresegule. Nüüd peate segu uuesti segama ja kookidele kandma. See on kõik, teate ka teist võimalust kreemja massi valmistamiseks kodus. Kattes tordikihte paksu hapukoorega, ärge unustage selle kaunistamist kreemi kujul.

Kiht hapukoorega koogile kondenspiimale želatiiniga

Retsept nõuab suhkru kasutamist. pulber, kui teil polnud aega seda osta, saate toote ise valmistada kohviveski ja lihtsa suhkruga.

Koostis tuleb paks. Aga vajadusel võid paksendada jahuga või lisada tärklist. Maitse, kui koostis on lihtne kartulitärklis, ei saa kahju.

Komponendid:

100 gr. suhkur. pulber (või suhkur); 200 gr. hapukoor (rasvasisaldus 20%); 10 gr. želatiin; 50 ml vett; 1 tl vanilliin; 1 purk kondenspiima; tärklis.

Toiduvalmistamise algoritm:

  1. Valan želatiini veega ja lasen 20 minutit seista, et mass paisuks. saadan aadressile veevann ja segage segu kuni täieliku lahustumiseni.
  2. Ärge laske segul keema tõusta, kuna toode kaotab oma sidumisomadused.
  3. Lasin želatiinil seista. Jääb üle vaid hapukoor, vanilliin ja kondenspiim kloppida. Lisan suhkrut. pulber (või lisa suhkur). Peate kasutama jahutatud nõusid, siis on koostis lennubaas. Saate seda segistiga lüüa.
  4. Pange tähele, et sah. pulber lahustub kiiremini kui suhkur.
  5. Ma sisestan želatiini õhukompositsiooni. Vala õhukese joana suhkruga segusse. Kui see on homogeenne, määrin koogid hapukoorega.

See on kõik, tehke uusi magustoite, looge kodus oma lemmikmaiasmokale ainulaadseid maiustusi.

Tordiks kohupiim ja hapukoor kondenspiima ja kirssidega

Peab mainima, et hapukoorega kreem on väga paks, lisaks tervislik. Ja kui see sisaldab ka kodujuustu, siis kahekordselt!

Komponendid:

400 gr. kodujuust ja hapukoor; 200 gr. sah. pulber (saab asendada lihtne suhkur); 300 gr. kirsid; 30 gr. želatiin; 1 tl vanilje; 1 purk kondenspiima; pool st. vesi.

Lihtne toiduvalmistamise algoritm:

  1. Kõigepealt peate marjad pesema ja seemned välja pigistama. Tuhksuhkrut on vaja kirsside puistamiseks (võid asendada suhkruga) ja marjade püreeks töötlemiseks koduse blenderi abil.
  2. Lisan hapukoorega suhkrumassile kodujuustu (5% rasvasisaldus) ja vanilliini. Kompositsiooni homogeenseks muutmiseks võtan segisti. Suhkrumass muutub paksemaks, kui lisada veidi jahu.
  3. Tasub lisada želatiinile määratud kogus sooja vett, lase 15 minutit seista, et mass hakkaks paisuma. Panen veevanni ja segan pidevalt. Jällegi ärge laske segul keema tõusta. Sel juhul kaotab želatiin kõik oma kasulikud omadused.
  4. Želatiin peab jahtuma. Seda tasub töödeldavale detailile lisada õhukese joana. Lisan hapukoore ja kondenspiima ning segan korralikult läbi. Kreem tuleb väga maitsev ja sobib hästi küpsistega. Nii et proovige seda kodus teha ebatavaline biskviit, kaetud kreemiga.

Olen kindel, et selline biskviit võtab auväärse koha isegi peal pidulik laud, ja seetõttu võtke see retsept teadmiseks, võib-olla on see teile peagi kasulik.

Tuhksuhkrut müüakse toidupoodides või saate seda ise valmistada, kasutades suhkrut ja kohviveski. Valmis koogi võid kaunistada suhkruseguga.

Hapukoore creme brulee

Koostisosad: 500 gr. hapukoor (võtke madala rasvasisaldusega); 1 purk keedetud kondenspiima; 1 tl vanilliin.

Keedetud kondenspiima ja hapukoorega valmistatud paks kreem maitseb nagu klassikaline rullbiskviidi brülee. Muide, kondenspiima saab kodus keeta.

Seda pole keeruline teha ja see ei maitse halvemini kui keedetud kondenspiim poest. Biskviit tuleb maitsev! Massist paksemat on raske leida.

Kuidas valmistada kondenspiima? Väga lihtne:

Asetage tavaline kondenspiim purki vette. Lase pliidil 2 tundi küpseda. Potis olev vesi võib ära keeda, nii et peate lisama keedetud vett. Lasen tootel umbes 40 minutit jahtuda. Alles siis valmistan biskviidi kreemi.

Kreemi valmistamise algoritm:

  1. Kondenspiima ja hapukoore paksu koostise segan mikseriga koheva massi saamiseks.
  2. Tutvustan vanilliini. Kasutan kreemi vastavalt juhistele. Sellega võid katta rullbiskviidi ja tulemus jääb hea näppu limpsitav!
  1. Kondenspiimaga hapukoort on väga lihtne valmistada. Retseptid võivad olla näiteks koka enda otsusel keerulised, kui neid lisada kreemi koostisesse lisakomponendid. See võib olla marjad, puuviljad, kodujuust.
  2. Kuid hoolimata sellest, kui keeruline on valmistamisviis, varieerub kreemi koostis 2 kuni 5 komponendi vahel.
  3. Kreemi ühtlase koostise saamiseks peate võtma sama temperatuuriga tooteid.
  4. Puuviljade ja marjade kujul kreemitäidise valimisel peate olema kindel, et tooted on värsked. Vastasel juhul on maitse rikutud.
  5. Kuidas säilitada puuviljalisandiga koort kaua aega ei saa, sest marjad ja puuviljad riknevad väga kiiresti. Täiteainet ei tohi kohe kasutada. Võid ju massi koostist segada ja alles siis enne kihi kasutamist puuvilju lisada.
  6. Kui segu jääb peale koogi kihistamist, võib seda süüa supilusikatäie kaupa. või kasutada magusana
  7. Teeme süüa mis tahes tüüpi kaussides. See võib olla plastik, alumiinium, emailkattega raud. Alumiiniumi on parem mitte kasutada, kui kompositsiooni on vaja kuumutada.
  8. Parem on teha segisti abil paks hapukoor tärklise, jahu või muude koostisosadega. Blender on imeline seade, kuid õhulisust see anda ei suuda.
  9. Koogikreemi maitse tuleb eelnevalt valida. Kuna see muudab kondenspiima valikut. See võib olla klassikaline, keedetud, kohvi, siguri, vanilje ja muude lisanditega. Loomulikult mõjutavad need kõik maitset. Isegi kui lisate suhkrut rohkem kui retseptis märgitud.
  10. Valik peaks langema eranditult kvaliteetsetele toodetele. Kondenspiima ostmise kohta peaksite teadma ühte nõuannet. Purgil peab olema GOST märgistus. Oluline on uurida toote koostist.
  11. Ainult ettevalmistust arvesse võttes kvaliteetseid tooteid, võid kodus segada hapukooresegu, mis kooki kaunistama hakkab. Toidu valmistamine peaks olema lõbus. Küpsetised osutuvad kvaliteetseks ja ilusaks, kui perenaine hea tujuga asja kallale asub.

Ükski maiasmokk ei saa keelduda osast maitsvatest küpsistest! Küpseta kodus originaalne kook ja mitte ainult tähtsate pühade eel, hindab teie pere kindlasti kõiki sellega kaasnevaid kulusid.

Koogi kaunistused võivad olla kõik: riivitud šokolaad, suhkrustatud puuviljad, portsjon koort jne. Katsetage ja siis on teie küpsetised kõige originaalsemad ja maitsvamad! Soovin teile kõigile palju õnne ja hea tuju.

Minu video retsept

Selle kookide immutamise ettevalmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine: lihtsalt vahustage mikseriga suhkur ja hapukoor. Koduperenaised püüdsid aga tavalist kreemiretsepti mitmekesistada, seda samal ajal täiustades maitseomadused. Kookide hapukoore immutamine sisaldab palju väärtuslikke elemente, nii et see delikatess pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Kuidas valmistada hapukoorest tordi jaoks kreemi

Ideaalis on koogi omatehtud hapukoor homogeenne, mõõdukalt paks, õhuline ja õrn. Et kõik need omadused teie magustoidus ilmuksid, valige hea hapukoor. Mida otsida toote ostmisel:

  • Piimatoote rasvasisaldus peab olema kõrge (vähemalt 30%);
  • vedel hapukoor V antud juhul ei sobi, parem on eelistada paksu;
  • kohustuslik nõue on toote erakordne värskus.

Hapukoorekordi retseptid

Biskviidi valmistamine on lihtne ülesanne, seetõttu peate külaliste magustoiduga üllatamiseks hoolitsema maitsva immutamise eest. Sel juhul tuleb appi hapukoore retsept: see nõuab minimaalselt koostisosi ja aega. pakkumine, kreemjas immutamine Sobib mitte ainult rullbiskviidi, vaid ka hapukoore, meekoogi, Napoleoni ja muude kookide jaoks. Magustoidu mitmekesistamiseks lisage kreemile rumm, muskaatpähkel, kaneel, vanilje, kuum pipar, kirsi ekstrakt, safran, kakao, mesi. Ärge kartke rooga mitmekesistada, siis mäletavad teie külalised seda pikka aega.

Suhkruga

Valmis biskviidi või muu koogi maitse sõltub hapukoore valikust. Et magustoit ei valmistaks pettumust ja teie pingutused ei läheks raisku, ei tohiks kvaliteetse piimatoote ostmisega koonerdada. Kogenud kokad Enne täidise valmistamist on soovitatav kõik maha jahutada vajalikud tooted, nõud ja tööriistad. Et koogi jaoks hapukoorest suhkruga kreem paksuks muuta, tuleb seda intensiivselt ja kiiresti kloppida.

Koostis:

Küpsetusmeetod:

  1. Sega omavahel jahutatud koostisained
  2. Vahusta mikseriga maksimaalsel võimsusel, kuni tekib homogeenne kohev mass.
  3. Aseta lusikatäis segu taldrikule: kui segu laiali ei lähe, siis on magusa roa immutamine valmis.

Kondenspiimaga

See immutamine oleks suurepärane valik kõvade ja kuivade kookide jaoks, näiteks kui valmistate Napoleoni kooki. Õrn, kreemjas karamelli hõnguga mass muudab lihtsa magustoidu rafineeritud ja pidulikuks. Seda saab kasutada ka uuesti täitmiseks puuviljasalatid ja kookide loomine. Allpool kirjeldame üksikasjalikult ja fotodega, kuidas valmistada kooki kondenspiima ja hapukoorega koort.

Koostis:

  • vanilje ekstrakt- 10 g;
  • hapukoor (soe) - 0,4 l;
  • sidrun - ½ tükki;
  • kondenspiim – 0,4 l.;
  • konjak / rumm (valikuline) - 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

  1. Koht piimatoode kaussi, klopi mikseri/blenderiga 3 minutit.
  2. Alustage kondenspiima lisamist siin õhukese joana ilma seadet peatamata.
  3. Valage vahustatud segusse alkohol, vaniljeekstrakt ja sidrunist pressitud mahl.
  4. Pärast ¼-tunnist mikseri töötamist segu pakseneb ilma õhulisust kaotamata – see tähendab, et magustoidu täidis on valmis. Siiski on parem hoida seda tund aega külmkapis enne glasuuri või muude kookide panemist.

Želatiiniga

Maiustuste immutamine peaks olema suhteliselt tihe, seetõttu saab seda sarnaselt mascarponega kasutada kaunistamiseks erinevad magustoidud. Massi paksendamiseks on parem kasutada tärklise asemel želatiini, siis on mõju tõenäolisem. Seda kreemjas sufleed võib serveerida isegi iseseisva maiuspalana, olles eelnevalt külmkapis jahutanud. Kuidas õigesti koogi jaoks hapukoorest ja želatiinist kreemi valmistada?

Koostis:

  • želatiin - 1 tl;
  • tuhksuhkur - 50 g;
  • keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Valage želatiin sooja veega (100 ml), jätke kõrvale.
  2. Vahusta piimatoode suhkru ja maitseainetega vastavalt oma maitsele.
  3. Hoidke paisunud želatiini veevannis või asetage see lühikeseks ajaks mikrolaineahju.
  4. Kui komponent on jahtunud, vala see magusasse massi. Klopi uuesti läbi (piisab 5 minutist). Želatiin peaks küpsetamiseks täidist paksendama, kuid esmalt tuleks mass vormi valada, et seejärel saaks suflee biskviidile üle kanda, tehes magustoidule ebatavalise kihi.

Kohupiim ja hapukoor

Kui võtta aluseks traditsiooniline hapukoore immutamine, saate valmistada erinevaid originaalsed täidised kookide jaoks. Näiteks lisades standardkomplekt kodujuustutooted, saad rohkem südamlik variant kreem koos kreemjas maitse ja paks tekstuur. Soovi korral saate seda immutamist küpsiste jaoks täiendada marjamoos, kakao, kondenspiim, puuviljatükid.

Koostis:

  • kreeka pähklid - 1 spl;
  • värske kodujuust - 0,2 kg;
  • tuhksuhkur - 0,1 kg;
  • hapukoor 20% - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Vahusta piimatooted blenderiga/mikseriga ühtlaseks massiks.
  2. Seadet peatamata lisage toodetele tuhksuhkrut.
  3. Määri biskviitkoogid seguga ja kaunista kook pealt hakitud kreeka pähklitega.

Keedetud kondenspiimaga

See täidis sobib ideaalselt muretaigna, biskviidi, mee ja pähklikoogid. Lisaks harmoneerub koor hapukoore ja kondenspiimaga choux küpsetis Sellepärast kasutatakse seda ekleeride täitmiseks. Selle täidisega võib täiendada ka koogikesi, kõrsi ja profitroole. Et magustoitu mitte rikkuda, vali kvaliteetne täisrasvane hapukoor. Kuidas valmistada hapukoort ja kondenskoort?

Koostis:

  • hapukoor - 150 g;
  • võid- 0,2 kg;
  • keedetud kondenspiim - 0,35 kg.

Küpsetusmeetod:

  1. Vahusta või, eelkuumutades seda kuni toatemperatuur.
  2. Lisa fermenteeritud piimatoode ja jätkake mikseri/blenderi kasutamist madala intensiivsusega.
  3. Lisage järk-järgult kondenspiim, kiirendades seadme tööd.
  4. Valmis kreem peaks olema õhulise, õrna tekstuuriga.

Hapukoor

See täidis sobib ideaalselt mis tahes kondiitritoodete valmistamiseks. Kreemjas hapukoor koogi puhul eristub see oma hiilguse, õrnuse ja kergelt hapuka maitse poolest. Hapukooreseguga saab katta rullbiskviidi, purukooke, meekooke ja muid kooke. Allpool on samm-sammult retsept koos fotodega maitsvast hapukoorest ja koorest küpsetamiseks.

Koostis:

  • tuhksuhkur - 30 g;
  • vanilliin - 15 g;
  • koor 20% - 250 ml;
  • 30% hapukoor - 1/3 spl.

Küpsetusmeetod:

  1. Eeljahutage piimatooted, seejärel valage need kaussi ja laske nõud sisse külm vesi.
  2. Vahusta segu kuni vahu tekkimiseni.
  3. Lisa vahustamist jätkates vähehaaval magus pulber ja vanill.
  4. Kui kaua peate lööma, kuni immutamine on valmis? See võtab aega umbes 8-10 minutit.

Võiga

Kui vajate kondiitritoote kaunistamiseks kreemjat massi, siis see retsept töötab täiuslik. Võiga hapukoor osutub paksuks, tänu millele hoiab see suurepäraselt kuju. Samas tuleb mass kerge, kohev ja väga maitsev. Peksmise lõpus saate lisada mis tahes looduslik maitse nagu vanill, rumm, puuvilja-/marjaessents. Lisaks saab koogile värvilise täidise saamiseks lisada koostisainete nimekirja toiduvärv.

Koostis:

  • piim - 1 spl.;
  • või - 100 g;
  • hapukoor - 6 spl. l.;
  • tuhksuhkur (maitse järgi).

Küpsetusmeetod:

  1. Kombineerige kõik piimatooted ühte nõusse (need peaksid olema soojad).
  2. Vahusta neid madala segisti võimsusega.
  3. Lisa magus pulber ja saavuta kohev mass, keerates vispli suurel kiirusel sisse.

Vanillikaste

Kui hapukoore vanillikaste kõvastub, osutub see väga tihedaks ja paksuks, seetõttu kasutatakse seda sageli kookide pealmiste kaunistamiseks. Sega vanillikaste kreemjas täidis Võib olla pähklite, purukoogipuru, šokolaadidražeede, puuviljatükkidega. Selle koostises sisalduv jahu ja muna aitavad magusat massi paksendada. Allpool kirjeldame üksikasjalikult ja fotodega vanillikaste hapukoore valmistamist.

Koostis:

  • vanilliin;
  • hapukoor ja suhkur - võrdses vahekorras;
  • muna;
  • või - 1 pakk;
  • jahu - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

  1. Jahvata muna suhkruga, aseta kauss peale aeglane tuli, lase keema tõusta ja lisa jahu.
  2. Segage koostisained hoolikalt, jätkake madalal kuumusel keetmist.
  3. Lisa siia vanilliin ja fermenteeritud piimatoode. Jätka segu segamist puidust spaatliga.
  4. Kui segu muutub paksuks, eemalda roog ahjust ja klopi selle sisu blenderiga läbi.
  5. Millal valmistoode Kui see jahtub, lisa eraldi toasoe vahustatud või ja klopi mass uuesti läbi.
  6. Valmis koogi immutamine aseta paariks tunniks külmkappi paksenema.

Šokolaad

Süüa teha maiustused Pühade puhul tasub valida sobiv maitsev täidis. Hapukoore ja kakaoga kooki on lihtne valmistada ja see osutub väga maitsev. Sellel immutamisel on teiste sarnaste ees suur eelis – see sisaldab vähem kaloreid. Lisaks osutub see tassis oleva kakaopulbri tõttu võimalikult aromaatseks ja üldse mitte kleepuvaks.

Koostis:

  • tuhksuhkur - 2 spl. l.;
  • kakaopulber - 2 spl. l.;
  • omatehtud rasvane hapukoor - 0,3 l.

Küpsetusmeetod:

  1. Sega kakao suhkruga, lisa vähehaaval segule hapukoor ja peenesta ained põhjalikult.
  2. Seejärel vahusta segu täiesti homogeenseks.
  3. Määrige ettevalmistatud koogid saadud immutusega.

Valmista ka teisi retsepte.

Tuhksuhkruga

Magus mass sobib kookide, ekleeride, torude ja isegi pannkookide täidiseks, kuid sagedamini kasutatakse seda tordikihtide leotamiseks. Täidise paksuks muutmiseks tuleb see jahutada. Samuti saate tihedust reguleerida kasutades maisitärklis, agar-agar või želatiin, siis hoiab koogi jaoks mõeldud hapukoor tuhksuhkruga ideaalselt vormi. Suurepärane lahendus lisatakse soovitatud toodete loendisse puuviljajogurt. Jogurtisufleekihiga kook ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

  • vanilliin - ½ pakki;
  • hapukoor 30% - 1 spl;
  • tuhksuhkur - 60 g.

Küpsetusmeetod:

  1. Asetage anum hapukoorega väga külma vette.
  2. Vahusta toodet, kuni tekib stabiilne vaht.
  3. Pärast suhkru ja vanilli lisamist jätka mikseri kasutamist, kuni konsistents on ühtlane.

Banaaniga

Õrn tekstuur, isuäratav aroom ja troopiline maitse immutamine muudab isegi tavalised poest ostetud koogid. Hapukoore banaani saab valmistada erinevatel viisidel Siiski tuleb järgida mitmeid nõudeid, olenemata valitud retseptist. Niisiis, peaksite võtma rasvase piimatoote ja kõik komponendid tuleb eelnevalt jahutada.

Koostis:

  • küpsed banaanid - 2 tk;
  • rasvane pühkimine - 0,5 l;
  • suhkur - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

  1. Koorige puuviljad ja püreestage need segisti abil.
  2. Sega banaanimass piimatootega, klopi mikseri/blenderiga kohevaks.
  3. 7 minuti pärast lisage siia suhkur, jätkates seadme kasutamist.
  4. Küpsetustäidis on valmis, kui see muutub täiesti homogeenseks.

Video


Tervitused saidi Notebook lugejatele!

Sellest on palju aega möödas, kui meie retseptikast on magusate retseptidega täienenud. Ma kirjutan lihtsa otsimise hõlbustamiseks eraldi artiklisse. Jah, ja kuna ma kasutan seda väga sageli oma kookide leotamise retseptides.

Hapukoor pole nii populaarne kui või või või. Hapukoorekreem on aga väga õrn. Seda saab serveerida eraldi magustoiduna šokolaadi, pähklite või marjadega. Ma armastan väga hapukoort maasikatega! Kreemi valmistamisel peab hapukoor olema väga värske.

Koogi hapukoore koostisosad:

  • hapukoor (rasvasisaldus 15-30%) - 500 g,
  • suhkur - 1 kl suhkrut (kellele meeldib magusam, võta 1,5 tassi),
  • vanilliin

Selleks, et hakata kohe hapukoort valmistama, ilma esialgne ettevalmistus, Soovitan kasutada hapukoort, mille rasvasisaldus on vähemalt 20%.

Vahusta hapukoor ja suhkur mikseriga umbes 10 minutit.

Vahustamise ajal hakkab hapukoor hapnikuga rikastuma ja paksenema. See hapukoorega kreem osutub vedelaks, kuid ideaalne kookide leotamiseks.

Kui soovite, et hapukoor oleks paks ja kondiitrisüstlaga hõlpsasti töödeldav, siis tuleb kreemi hapukoor eelnevalt ette valmistada. Selleks tuleb see panna mitme kihina riidest või marlist valmistatud kotti ja lasta üleliigsel vedelikul (seerumil) ära voolata. Selleks võite kasutada sõela või kurni struktuuri, mida kasutasime valmistamisel kodujuust lihavõtted. Või asetage hapukoor marli sisse, siduge see kotti ja riputage üles (sel eesmärgil võite kasutada kõrget metallist alus teetasside jaoks). Olenevalt hapukoorest nõrgub vadak kaks tundi või kauemgi, on mugav jätta hapukoor ööseks külmkappi või lahe koht. Isegi 15% rasvasisaldusega hapukoor osutub paksuks! Vahusta äravisatud hapukoort suhkruga mikseriga 10-15 minutit, siis muutub selle retsepti järgi hapukoor. paks vaht, sarnane vahukoorele. Paks hapukoor hoiab hästi vormi ja sellega saab kondiitrisüstalt koogi kaunistada. Küla hapukoor ei ole vaja tagasi voltida ja hapukoore vahustamisel alates väga täisrasvane hapukoor Peate jälgima, et see vahustamisel võiks ei muutuks.
Hapukoore retsept koogi jaoks Meie peres populaarne.

Koogikreemi ja hapukoorega immutatud.

Anyuta ja tema märkmik soovivad teile meeldivat loovust!

*******************************************************************

P.S. Kui võrk on hõivatud, ei pruugi te sellele juurdepääsu saada, proovige lihtsalt mitu korda uuesti :)

Kõik magusasõbrad armastavad kooke ja mitte ainult neid. Küllap paljud nõustuvad, et koogid on biskviitpõhi kõige maitsvamad ja hapukoor võib anda neile erilise õrnuse, aroomi ja maitse.

Pealegi ei võta hapukoore valmistamise protsess palju aega ja selles pole midagi keerulist. Kõik, mida vajate, on mikser, suhkur ja hapukoor.

Hapukoore retseptid

Kas soovite kodus süüa teha nagu restoranis? Kas sa saad halva hapukoore ja kehva rullbiskviidi? See artikkel aitab teil selle probleemiga toime tulla.

Me kaalume igasuguseid valikuid valmistame rullbiskviidi jaoks õrna hapukoore ja tegelikult kirjeldame sellise lopsaka ja õhuline rullbiskviidi. Aga kõigepealt kreemist!

Parim seda tüüpi Koor on valmistatud hapukoorest, mille rasvasisaldus on üle 20%.

Enne vahustamise alustamist soovitavad paljud kondiitrid sellest liigset vedelikku tühjendada.

Selleks asetage hapukoor marli sisse ja hoidke mõnda aega kurnis sügava taldriku kohal.

Nii muutub hapukoor paksemaks ja vahustab hästi. Kodune hapukoor Sa ei saa seda niimoodi paksendada.

Kui teil on 250 grammi koort, mille rasvasisaldus on üle 30%, siis pange see purki ja lisage paar supilusikatäit poest ostetud hapukoor rasvasisaldus mitte üle 25% ja koos suletud kaas hoida toatemperatuuril 18-25 tundi.

Seejärel segage oma pooltoode hoolikalt läbi ja asetage see enne küpsetamist paariks tunniks jahedasse kohta.

Igasugune hapukoor tuleks enne vahustamist maha jahutada.

Hapukoore valmistamise protsess on lõppenud. Nüüd:

IN valmis vorm Segu ei ole vedel ja kleepub hästi visplite külge. Selle pehmet ja kohevat tekstuuri on lihtne peale kanda. rullbiskviidi ja küllastab seda hästi.

Nüüd kutsume teid vaatama seda retsepti allolevast videost:

Kohupiim

Mitmekesistada maitsepalett klassikaline retsept lubab kasutada kodujuustu.

Koostis:

  • Kodujuust (6-9%) – 1 pakk (400 grammi);
  • Rasvane ja paks hapukoor - 400 grammi;
  • granuleeritud suhkur - 1,5 tassi;
  • Vanilliin - 1 kotike.

Te juba teate hapukoore valmistamise protsessi, seda kirjeldatakse veidi kõrgemal. Teeme kodujuustu. Kui selles on palju teri, siis tuleb see läbi sõela hõõruda, kuni saadakse homogeenne konsistents.

Keera suhkur tuhksuhkruks. Kui sul pole vana kohviveski või blenderit, saad tuhksuhkrut valmistada vana retsepti järgi.

Selleks läheb vaja kõva pinda, küpsetuspaberit, pudelit ja sõela. Aseta suhkur paberile, mille asetad kõvale pinnale, ja rulli purki. Pulber võib osutuda ebaühtlaseks, nii et sõelu see läbi sõela.

Pulber on valmis, pöördume tagasi koore juurde: segage tuhksuhkur vaniljega. Nüüd lisa toorjuustule hapukoor, hakka vahustama ja lisa vähehaaval magusad koostisosad. Hapukoor ja kohupiimakreem rullbiskviidiks valmis!

Šokolaad

Koostis:

  • Hapukoor - pool liitrit;
  • Suhkur - pool klaasi;
  • Vanillisuhkur (vanilliin) - 1 kotike;
  • Kakao - 2-5 supilusikatäit.

Soovi korral võib kakaokogust suurendada, kuid ära liialda, muidu võib kreem kergelt mõrkja maitsega olla. Mõõdukas kakao lisamine võimaldab saavutada hea maitsešokolaadi jäätis.

Klassikaline retsept hõlmab kahe toiduvalmistamise võimaluse kasutamist:

  1. Kakaod saab juba lisada valmis kreem(vaata selles artiklis tavalise hapukoore valmistamise retsepti) ja homogeense konsistentsi saavutamiseks klopi lisaks saadud mass läbi;
  2. Mõned teevad vastupidi – jahvatavad suhkrut kakaoga ja lisavad selle segu vahustatud hapukoorele.

Kondenspiimaga

Valmistamiseks kasutame:

  • Kondenspiim - 1 purk;
  • Rasvane hapukoor - 400 grammi.

Tagamaks, et selline kreem ei leviks ja sellel oleks paks ja samal ajal kohev struktuur, on vaja kondenspiim korralikult ette valmistada.

Pooltahke konsistentsi saavutamiseks küpseta plekkpurk kondenspiim 2 tundi kastrulis veega.

Küpsetusprotsessis omandab kondenspiim rohkem tumedat värvi ja sellel on magus karamelli maitse.

Lisa vahustatud hapukoorele vähehaaval kondenspiim 2-3 spl portsjonite kaupa.

Kreem on valmis, pane mõneks ajaks külmkappi ja võid oma koogile määrida.

Kui aega napib, siis me ei tooda paksu konsistentsini kondenspiima, vaid hapukoort. Selleks võib kasutada ostetud paksendajat, mis lisatakse hapukoorele otse vahustamise käigus.

Kuid sellist paksendajat ei pruugi alati käepärast olla, nii et võite arvutamisel kasutada tärklist: 2 tl 0,5 kg hapukoore kohta.

Eeljahtunud ja vahustatud hapukoorele lisa tärklis, klopi uuesti läbi ja pane 25-30 minutiks külmkappi, et see paisuks.

Selle aja möödudes naaseme hapukoore vahustamise protseduuri juurde, lisades väikeste portsjonitena kondenspiima (igaüks 2-3 lusikatäit).

Kui näed, et koor on veel üsna vedel, siis võib pool kondenspiima portsjonist asendada suhkruga.

Kondenspiimaga hapukoor on valmis, saab hakata kooki vormima.

Ja videost saate vaadata teist võimalust selle kreemi valmistamiseks:

Vanillikaste

Selle valmistamiseks varuge järgmisi koostisosi:

  • hapukoor 20% rasva - 250 grammi;
  • Kana muna - 1 tükk;
  • granuleeritud suhkur - 125 grammi ja 1 supilusikatäis;
  • Või (toatemperatuur) - 150 grammi;
  • Jahu - 2 supilusikatäit.

Vahusta muna mikseriga hapukoorega, lisa granuleeritud suhkur ja jahu – sega lusikaga korralikult läbi ja pane küpsema. aurusaun. 20 minuti jooksul koor järk-järgult pakseneb, kuid seda tuleb aeg-ajalt segada ja pärast keetmist jahutada.

Vahusta või ja lisa sellele eelnevalt jahutatud segu. Vahusta saadud segu uuesti. Ja voila, keedukreem on valmis!

Hapukoorega rullbiskviidi retseptid

Toiduvalmistamiseks maitsev kook peate mitte ainult küpsetama maitsev põhi, vaid vali ka sellele sobiv kreem. Hapukoort peetakse kõige kiiremini valmistatavaks, mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks.

Olenevalt konsistentsist saab seda kasutada iga koogipõhja jaoks. Niisiis, kuivade ja õhukeste kookide jaoks peaksite kasutama rohkem vedel konsistents, koheva rullbiskviidi jaoks - paksem.

Klassikaline biskviidi kook

Hakkame kokkama klassikaline biskviidi kook, mille jaoks vajate:

  • Kana muna - 6 tk;
  • granuleeritud suhkur - 200 grammi;
  • Sool - näputäis;
  • Vanillisuhkur - 1 kotike;
  • Jahu - 200 grammi;
  • Küpsetuspulber - 1 tl.

Eralda munakollased ettevaatlikult valgest osast.

Vahusta munakollased poole normist granuleeritud suhkruga.


Hakkame valgeid näputäie soolaga peksma ja jätkame granuleeritud suhkru ja vanilliini lisamisega 15 minutit.

Lopsakas valgu mass sega ettevaatlikult lahtiklopitud munakollastega. Segage küpsetuspulber jahuga ja lisage sõeludes järk-järgult muna segu.

Tõstame õhulise ja paksu taigna vormi ja asetame temperatuurini 190 0 C eelsoojendatud ahju, kus seda küpsetatakse 30 minutit.

Lõikasime rullbiskviidi mitmeks kihiks, mille asetame järjestikku koogivormile ja määrime iga kihi ülalkirjeldatud hapukoorega.


Tordi seinad saab ilusti ja hoolikalt noaga määrida.

Kaunista magustoit vastavalt soovile.

Õrn puuviljakook

Puuviljad sobivad hästi hapukoorega ja lisavad samal ajal rullbiskviidile mahlasust.

Niisiis, küpsetasime ülaltoodud retsepti järgi maitsva rullbiskviidi. Lõika kõrge küpsenud kook mitmeks osaks.

Valmistage hapukoor (ükskõik milline ülaltoodud variant).

Küpsisekompositsiooni loomiseks võite kasutada mis tahes värsked puuviljad, külmutatud ja isegi konserveeritud.

Valmistatud puuviljad lõigati või purustati (nagu eelistate). Nüüd jõuame hapukoore ja puuviljadega rullbiskviidi vormimise etappi.

Puuviljade lisamiseks on kaks võimalust:

  1. Tükkideks või viiludeks - iga koogi katmine kreemiga ja hakitud puuviljadega. Õhukesed viilud või väikeste tükkidena lõigake banaan, kiivi, apelsin, mango, virsikud, pirn, ananass, kirss, maasikas ja seadke kihid. Vaarikad võib panna tervelt. Kui te ei säästnud puuvilju koogi esimesel kihil, siis on parem asetada puuviljakihid üksteise järel. Puuvilju võid kasutada kõikidel kihtidel, vaid ole ettevaatlik, et sellega mitte üle pingutada, sest kook võib liiga magus olla ja portsjoniteks lõikamisel vajuvad kihid laiali. Viimasele pealiskihile me enam puuvilju ei lisa, vaid kasutame kaunistamiseks;
  2. Püreena, mida võib segada hapukoorega või laotada kihiti. Püreestamiseks sobivad kergelt üleküpsenud puuviljad kahvliga või segamiseks.

Koogile võid lisaks puuviljadele lisada ka pähkleid. Ja kui teil on aeglane pliit, on teil sellist magustoitu veelgi lihtsam küpsetada. Selle kohta lisateabe saamiseks vaadake videot:

Kiire meekook

Küpsetamiseks mee biskviit meil on vaja:

  • Kana muna - 2 tükki;
  • Hapukoor - 200 grammi;
  • Või - ​​50 grammi;
  • Suhkur - 250 grammi;
  • Mesi - 50 grammi;
  • Jahu - 500 grammi;
  • Küpsetuspulber - 1 kotike.

Vahusta munad mikseriga suhkruga. Sulata või, lisa sellele mesi ja hapukoor, sega läbi. Lisa see segu munadele.

Vala jahu hulka küpsetuspulber, sõelu kõik läbi sõela ja lisa segades vedelate koostisosade hulka.

Vala saadud mass võiga määritud vormi ja küpseta umbes 30 minutit 180 0 C juures.

Valmis rullbiskviidi lõikasime mitmeks tordikihiks, mille määrimiseks kasutame sama tavalist hapukoort.

Saadame oma biskviidi meekook külmikusse ja poole tunni pärast naudime!

Šokolaadimagustoit, millele on lisatud želatiini

Testi jaoks vajate:

  • Kana muna - 6 tk;
  • Suhkur - 500 grammi;
  • Keefir - 2 klaasi;
  • Jahu - 700 grammi;
  • Soda - 1 teelusikatäis;
  • Äädikas - 1 teelusikatäis;
  • Kakao - 50 grammi.

Ettevalmistus šokolaadi biskviit erineb tavapärasest selle poolest, et lisaks tugevaks vahuks vahustatud munasegule (munad + suhkur) lisatakse keefirit, kakaod ja äädikaga kustutatud soodat.

Seejärel lisa see mass jahule, sõtku tainas ja küpseta biskviiti pool tundi ahjus. Seejärel, nagu ka teistes retseptides, lõikasime selle mitmeks koogiks.

Hapukoore valmistamiseks želatiiniga võtke aluseks tavaline retsept, mida oleme juba varem kasutanud, ja muudame seda mõnevõrra. Selleks vajame lisaks 1 supilusikatäit želatiini, mille lahustame madalal kuumusel 25 milliliitris vees.

Väga oluline on seda mitte keema ajada ja lasta jahtuda. Sega želatiin õrnalt ja põhjalikult koorega.

Et kreem hästi tahetuks ja kookidele hästi leviks, tuleb see mõneks ajaks külmkappi panna. Peale jahtumist määri rullkoogid peale, kaunista rullbiskviidi oma maitse järgi hapukoorega (puuviljad, pähklid), pane külma kohta ja tunni aja jooksul rõõmustame oma lähedasi!

Kas soovite oma külalisi üllatada maitsev magustoit? Suurepärase tuju laeng on garanteeritud!

Kirjeldus erinevatel viisidel ettevalmistused vanillikaste asub Proovige kõiki selle imelise magustoidukatte tüüpe!

Lugege, kuidas saate aeglases pliidis küpsist valmistada. Selle mitmekülgse seadmega ei pea te enam ahjuga askeldama.

Väga oluline:

  1. Kreemi jaoks kasuta jahutatud hapukoort, biskviidiks jahutatud mune;
  2. Biskviidi valmistamiseks eralda munakollastest valge osa, et sinna ei satuks tilkagi munakollast;
  3. Munavalgete vahustamiseks kasutage puhtaid ja kuivi nõusid;
  4. Kreem muutub heledamaks ja kohevamaks, kui asendada suhkur tuhksuhkruga;
  5. Kasutamisel tuhksuhkur see tuleb kreemi sisse viia järk-järgult;
  6. Kodujuustu hästi peenestamiseks kasutage segisti;
  7. Biskviidi küpsetamise ajal ei tohi ahju avada, et kook mahult ei langeks;
  8. Samal põhjusel jäta kook ahju jahtuma;
  9. Biskviidi ühtlaseks mitmeks lõikamiseks kasutage nailonist õngenööri või tavalist niiti;
  10. Selleks, et koogid hästi imbuksid, tuleb kook panna külma kohta;
  11. Sinu kook tuleb ülimalt maitsev ja tervislik, kui lisad kreemile jõhvikaid, mustikaid või mõnda muud metsa marja, läbi sõela;
  12. Kook tuleb päris originaalne, kui sellega ka määrida. astelpaju moos, vaheldumisi hapukoorega;
  13. Lisan peen maitse hapukooreseguga praetud kreeka pähklid, mandlid, jahvatatud sarapuupähklid, rosinad või sidrunimahl;
  14. Hapukoore koostises ei ole see üleliigne apelsini koor, näputäis kaneeli või paar tilka konjakit, veini või likööri.

Pea nendest kinni maitsvad retseptid Ja lihtsaid näpunäiteid ja teil pole mitte ainult suurepärane kook, vaid ka suurepärane kreemjas magustoit!

Lõpuks tutvustame teie tähelepanu veel ühele imeline kook mustikate ja hapukoorega. No lihtsalt maitsev! Vaata retsepti videost:

Hapukoort on erinevat sorti. Kõige lihtsam on määrida tordikihid paksu hapukoorega.

Kuid sina ja mina ei otsi lihtsaid viise ja teeme uskumatult maitsva hapukoore!

Lihtne retsept suhkruga

Hapukoor - 0,5 liitrit
tuhksuhkur - 1 tass
Vanilliin - 1 kotike

1. Vali kreemi jaoks kõige rasvasem ja rasvasem. paks hapukoor. Kui teie hapukoor on vedel, laske sellel üks päev seista või kurnake liigne vedelik välja ja visake see marli abil kurn.

2. Hapukoort madalal kiirusel vahustades lisa vanilliin ja tuhksuhkur.

3. Jätka vahustamist, kuni kreem muutub kohevamaks. Kuid ära vahustamisega üle pinguta, vastasel juhul on oht, et saad koore asemel võid. 😉

Segu peaks osutuma veidi vedelaks, sest hapukoore esiletõst on see, et koogid on kreemja maitsega täiesti küllastunud ning osutuvad mahlaseks ja õrnaks. Kui sa aga kreemi voolavusega rahul ei ole, võid seda paksendada, lisades eelnimetatud toodetele paki kreemipaksendajat. Hapukoor želatiini ja võiga osutub samuti paksuks (neid retsepte saate lugeda allpool).

Vanilliini võib asendada vaniljeekstrakti, kaneeli, pähklite, riivitud šokolaadi, siirupiga.

Hapukoor marjadega

Hapukoor - 0,5 liitrit
Suhkur - 1,5 tassi
Värsked (või külmutatud marjad) - 1 tass (võimalik ka rohkem)

1. Marjad tuleks pesta, puhastada vartest ja seemnetest. Enamik maitsvad kreemid valmistatud maasikate ja kirssidega.

2. Vahusta marjad, hapukoor ja suhkur blenderis.

3. Valmis hapukoorele ja marjakreemile võid soovi korral lisada marjatükikesi.

4. Kasutage kreemi kohe pärast valmistamist.

Samm-sammult retsept kuivatatud puuviljadega

Hapukoor - 0,5 liitrit
Suhkur - 1 klaas
Kuivatatud puuviljad - 1 tass

1. Valmistage kuivatatud puuviljad: loputage, leotage 15 minutit sooja vett, loputage uuesti.

2. Nüüd saab need puhastada seemnetest, vartest ja muudest mittesöödavatest viljaosadest.

3. Sega hapukoor suhkruga.

4. Haki kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks ja vala sisse hapukooresegu.

5. Lase kreemil vähemalt pool tundi külmkapis seista. Mida kauem kreem seisab, seda rohkem on see kuivatatud puuviljade aroomiga küllastunud.

Kõige populaarsem on hapukoor ploomidega. Samuti soovitame teil pöörata tähelepanu kumkvaatile, hapukoor omandab hämmastava tsitruse maitse.

Hapukoor + moos

Lihtsaim hapukoore retsept: sega hapukoor ja lemmik moos. Kiire ja maitsev! Võid kooki määrida.

Šokolaadikreem hapukoore ja võiga

Hapukoor - 1 klaas
Suhkur - 1 klaas
Kakao - 0,5 tassi
Või - ​​200 gr.

1. Hapukoor, suhkur, kakao ja 50 gr. pane õli peale keskmine kuumus ja segage.

2. Küpseta segu, kuni see pakseneb.

3. Lahe.

4. Vahusta võid toatemperatuuril, pehmendatud, kuni see muutub kohevaks ja suurendab veidi mahtu.

5. Lisa jahtunud šokolaadimass. Vahusta, kuni segu on ühtlane.

Pange tähele: See osutub mitte vähem maitsvaks.

Retsept banaani ja kondenspiimaga

Hapukoor - 1 klaas
Magustatud kondenspiim - 1 tass
Banaan - 2 tükki

Hapukoore retsept samm-sammult:

1. Banaanid tuleks koorida ja tükkideks lõigata.

2. Laku banaanid, hapukoor ja kondenspiim blenderisse.

3. Vahusta ühtlaseks.

Hapukoore retsept kreem želatiiniga

Hapukoor - 0,5 liitrit
tuhksuhkur - 1 tass
Vanilliin - 1 kotike
koor - 3 supilusikatäit
Želatiin - 5 gr.

1. Vahusta hapukoor, pulber ja vanilliin.

2. Vala koor želatiinile ja jäta 10 minutiks paisuma.

3. Kuumuta koort keskmisel kuumusel, kuni želatiin on kreemi sisse sulanud. Ära lase segul keema tõusta, muidu kaovad želatiini tarretusomadused.

4. Lase koorel ja želatiinil jahtuda ning vala õhukese joana hapukoore hulka.

5. Jäta 15 minutiks külmkappi seisma. Kreem on kasutamiseks valmis.

Pange tähele: kui lisate hapukoorele rohkem želatiini, saate pigem suflee kui kreemi. Mis pole vähem maitsev, kuid seda kasutatakse maiustused sugugi mitte kookide leotamiseks, vaid lisakihina.

Samuti on hapukoor suurepärane toode. Ainult see on teine ​​artikkel ja erinevad koostisosad.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded