Kaunis maasikatort. Kook maasikatega samm-sammult kodus

Küpsetamine maasikatega on alati hämmastavalt õrn ja maitsev. Maasikakooki saab valmistada erineval viisil: suflee või tiramisu kujul, biskviidi või muretaignaga, lisada banaani või šokolaadi komponent. Kõik toidud on täiesti erinevad, kuid iga kord on tunda kerget hapukust ja magusust, mis on teie lemmikule omane suvine marja.

Kuidas teha maasikakooki

Lõhnav maasikas- see on täiuslik toode tordi tegemiseks. Magustoitudes kombineeritakse marju vanilje, šokolaadi, banaanide, piparmündi ja muude koostisosadega, mis on loodud rõhutama õrna, romantilist maitset. Maasikaid kasutatakse mis tahes kujul: värskelt või külmutatud, riivituna või tervena. Hämmastavad magustoidud küpsetatud maasikamoosi või moosi lisamisega.

Retseptid

Kodus saate teha maasikatega kooki, võttes aluseks mis tahes muretaigna, biskviitkook või lehttaigen. Võid keeta besee või juustukook maasikaga. Peamine ülesanne on oskuslikult valmistada täidis, sest see annab roogi unustamatu maitse suvi. Paljud retseptid ei nõua professionaalseid toiduvalmistamisoskusi ja on paljundamiseks saadaval isegi algajatele: kõige lihtsamate kookide jaoks löövad nad lihtsalt munad ja panevad marjad kaunilt välja.

šokolaadi maasikas

Küpsetusaeg: 2 tundi
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 213 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Peen, õrn, romantiline ja meeletult maitsev – sellised assotsiatsioonid on põhjustatud Maasikakookšokolaadiga. Selle küpsetamine nõuab teatud oskusi, nii et algajad peaksid kasutama fotodega retsepte. Kaaluge kõiki nüansse, keskenduge samm-sammult fotod et vahukihi kombinatsioon, tume šokolaad lemmikmarjaga lööks kohapeal välja.

Koostis:

munad - 2 tk;
värsked maasikad- 150 g;
želatiin - 20 g;
piim - 500 ml;
mõru šokolaad - 100 g;
šokolaaditükid- 6 spl. l.;
koor 35% - 500 ml;
suhkur - 120 g;
biskviitkook (pood või omatehtud) - 1 tk;
vesi - 150 ml.

Küpsetusmeetod:

Haki maasikad, jäta paar marja kaunistuseks.
Seejärel klopi munad poole suhkruga lahti.
Vala pannile piim, lisa ülejäänud suhkur, pane pliidile.
Pärast keetmist vala piim lahtiklopitud munade hulka. Olge ettevaatlik, valage õhukese joana, segage vispliga.
Vala vedelik tagasi pannile, kuumuta veevannis.
Keeda segu, kuni see muutub kreemjaks, ära unusta vispliga segada.
Jaga kreem pooleks. Lisage esimesse ossa šokolaaditükid ja teisele - maasikapüree.
Täida želatiin veega.
Vahusta koor, jaga pooleks. Lisa esimesele osale šokolaadikreem ja ½ želatiini. Teises osas lisa želatiin ja maasikakreem koogi jaoks sega lusikaga ühtlaseks.
Kasuta 26 cm läbimõõduga vormi Vormi põhja pane biskviitkook.
Aseta peale šokolaadivaht lase külmkapis veidi taheneda.
10 minuti pärast vala peale maasikavaht ja pane kook üleöö külmkappi.
Kaunista marjade ja šokolaaditükkidega.

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonid: 10 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 277 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne

Iga sellise koogi tükk pole mitte ainult maitsev, vaid ka hämmastav. Magusa banaani ja hapu maasika kooslus, mis teineteist suurepäraselt täiendavad, sulandub kauniks kompositsiooniks. Parim magustoit raske ette kujutada, leibkond hindab seda.

Koostis:

Nisujahu-1 ts.;
vanillisuhkur - 10 g;
või - 250 g;
granuleeritud suhkur - 1 spl .;
kondenspiim - 1 b.;
banaan - 2 tk;
maasikad - 200 g;
munad - 5 tk.

Küpsetusmeetod:

Eraldage munakollased ja valgud, lisage esimesele vanillisuhkur ja peksake ning saatke teine 15 m sügavkülma. Pärast valgete vahustamist poole klaasi suhkruga lisage valgetele munakollased.
Sõelu jahu munamassi hulka, sega.
Määrige vorm õliga, valage tainas, saatke 30 minutiks. ahjus, kuumutatud 180 gr-ni.
Kreemja massi saamiseks pehmenda või, lisa kondenspiim, klopi läbi.
Jahtunud biskviit lõigatakse risti, määritakse kreemiga 1 kook.
Pane kreemile viilutatud banaanid ja värsked maasikad.
Kata 2 osaga, määri kreemiga, kata pealmine kook puuviljakihiga.
Jäta leotamiseks külmkappi seisma.

Küpsetusaeg: 2 tundi
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 242 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Vene köök.

Maasikas liivakook- Veel üks võimalus üllatada oma kodu maitsva magustoiduga. Tema jaoks küpsetatakse kooki muretainas, täida see vanillikreemiga ja kaunista tervete marjade pooltega. Kuigi retsept on lihtne, saab kooki veelgi lihtsamaks muuta: vanillikaste asenda vahukoorega. Mõlemad kreemid sobivad suurepäraselt liiva alus ja lõhnavad marjad.

Koostis:

sl. õli - 125 g;
muna - 1 tk;
granuleeritud suhkur - 230 g;
nisujahu - 1,5-2 spl;
piim - 400 ml;
tärklis - 2-3 spl. l.;
hapukoor (rasvasisaldus 30%) - 200 g;
vanilliin - maitse järgi;
vesi - 150 ml;
maasikad - 400 g.

Küpsetusmeetod:

Pehmenda või, hõõru muna ja 2 spl. l. Sahara. Vala sisse jahu, sõtku taignapõhi läbi, hoia pool tundi külmkapis.
Jaotage tainas vormi, moodustades küljed.
Kuumuta ahi 200 kraadini, küpseta kook kuldpruuniks.
Keevas piimas lisage 100 g vees lahjendatud suhkrut, tärklist. Lisa vanill, jahuta.
Lisa tarretisele hapukoor, suhkur, seejärel klopi mikseriga paksuks.
AT liivakorv pane koor, silu, kaunista maasikatega.

Maasikakoogi retsept, mis pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka madala kalorsusega maiuspala, on suflee. Ainult 70 kcal 100 g kohta ei mõjuta figuuri ja hämmastav maitse jääb teie mällu pikaks ajaks. kokkama jogurtikook suflee, nautige mahlakast kooslust, kartmata kaalus juurde võtta. Lisavürtsi lisamiseks lisatakse juustukoogile ananassi ja banaani. Toiduvalmistamise hõlbustamiseks kasutage retsepti koos fotodega.

Küpsetusaeg: 1 tund
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 70 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Koostis:

banaan - 1 tk;
kooritud juust- 600 g;
jogurt - 200 ml;
kakao - 40 g;
magusaine - maitse järgi;
želatiin - 20 g;
vesi - 200 ml;
konserveeritud ananass - 300 g;
maasikad - 300 g;
gelfix - 10 g.

Küpsetusmeetod:

Sega püreestatud banaan, kodujuust, jogurt, magusaine, kakao. Vahusta mikseriga.
Vala želatiin veega, lase tõmmata, sega kreemi hulka.
Tükelda ananass, lisa šokolaadi suflee, pane lahtikäivas vormis külmkappi.
Jahvata maasikad, lisa magusaine ja gelfix. Keeda 5 minutit vispliga segades, jahuta.
Kalla maasikatarretise mass šokolaadile, hoia 3 tundi külmkapis.

Maasika tiramisu

Küpsetusaeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 189 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskusaste: lihtne.

Kui itaallased teevad oma "õiget" tiramisut, siis nad maasikaid ei kasuta, nii et see retsept on lihtsalt hea vaheldus. kuulus magustoit, mis on tehnoloogialt sarnane, kuid erineb koostiselt. Itaaliast pärit biskviittortides on koogid leotatud kohvis ja meie puhul maasikapürees. Magustoit tuleb õrn, kerge. Saate seda maitsvalt küpsetada.

Koostis:

mascarpone - 250 g;
kõrge rasvasisaldusega koor - 200 ml;
suhkur - 150 g;
biskviitküpsised(pulgad) - 200 g;
maasikad - 500 g;

Küpsetusmeetod:

Vahusta mascarpone eraldi mikseriga suhkruga, kuni kreem on viskoosne. Sega juust ja koor, klopi uuesti läbi.
Võtke 50 g suhkrut, jahvatage koos sellega blenderis 250 g maasikaid.
Laota pärgamendiga kaetud ristkülikukujulise vormi põhjale biskviitküpsised, vala peale vahustatud koor ja juust.
Lao peale teine kiht biskviiti, kata riivitud maasikakihiga.
Määri peale ülejäänud juustusegu, silu ühtlaseks.
Aseta külmkappi kuni jahtumiseni.
Lõika värsked marjad taldrikuteks, kaunista koogi pind.
Saatke kook 3-4 tunniks immutamiseks külmkappi.

Pärmitaignast

Küpsetusaeg: 1 tund;
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 217 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Küpsetada lihtsat ja kiire kook maasikatest kasuta valmis pärmitaignat, mida saab poest osta. Koogist saab kook, kui kaunistad selle hapukoorega: iga perenaine teab, kuidas seda valmistada. Hapukoor vahustatakse tuhksuhkruga. Saate kaunistada magustoitu võikreem, šokolaadi glasuur või muul viisil.

Koostis:

pärmitainas - 0,5 kg;
maasikad - 0,5 kg;
suhkur - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Vala 2/3 tainast vormi.
Jahvata marjad, jaota ühtlaselt põhjale, puista peale väike kogus suhkrut.
Kata taignaga ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 40 minutit.
Kaunista või, hapukoorega või kohupiimakreem valikuline.

Purustatud maasikatega

Rikkalik maitsešokolaad maasikanootidega - nauding, mida ei saa salata. Maasikate sidumine šokolaadi biskviit, tunnete end restorani kokana, sest köögist kuulete uskumatud maitsed. Toiduvalmistamine on lihtne, kuid ei paljasta saladusi kulinaarne töö. Nad ei usu sind, kui ütled: "Ma lihtsalt peksan mikseriga" või "lisan suhkrut". Teie kook maitseb suurepäraselt, seega on raske aru saada, et see võtab kõige rohkem lihtsad sammud.

Küpsetusaeg: 1 tund
Portsjonite arv: 8 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 238 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Euroopa köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Koostis:

Aluse jaoks:

suhkur - 1 tass;
jahu - mittetäielik klaas;
kakao - 2 spl. l.;
tärklis - 1 spl. l.;
munad - 6 tk;
vanillisuhkur - 1 spl. l.;
küpsetuspulber - 1 tl

Kreemikihi jaoks:

kodujuust - 500 g;
piim - 100 g;
maasikad - 300 g;
hapukoor - 250 g;
tuhksuhkur - 1 spl.;
želatiin - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Jaga taigna suhkur kaheks osaks ja vahusta see eraldi valgete ja munakollastega.
Sega 2 massi, lisa jahu ja ülejäänud koostisosad.
Küpseta biskviiti 1 tund 180 kraadi juures.
Kreemi jaoks vala želatiin soojendatud piimaga, lase tõmmata.
Vahusta kodujuust pulbriga, vala peale želatiin.
Lisa purustatud maasikad, sega.
Lõika tainas 3 koogiks, määri igaüks koorega.
Saiakesed võid kaunistada šokolaadiglasuuriga.

Tarretisega

Tarretise retsept maasikakoogist saab teie lemmik nädalavahetuse magustoit. Seda on lihtne valmistada ja tulemus meeldib kindlasti. Hellita oma lähedasi suve maitsega, kasutades kõige rohkem lihtsad tooted ja kulutada minimaalselt aega. Torti võib kaunistada vahukoore või jäätisega. Magustoit ei lähe hullemaks, kui kasutad külmutatud marja.

Küpsetusaeg: 30 min.
Portsjonite arv: 15 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 264 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Poola köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Koostis:

küpsised küpsised - 100 g;
manna- 1 spl.;
suhkur - ¾ t.;
sl. õli - 100 g;
vanill - 1 g;
maasikad - 0,5 kg;
maasikaželee- 1 pakk;
piim - 1 l;
sidrunikoor- maitse.

Küpsetusmeetod:

Lama eemaldatav vorm küpsetuspaberiga lao kiht küpsiseid.
Keeda paks manna (2-3 minutit). Lisage sellele või, vanill, koor, šokolaad.
Vala kuum manna küpsistele, silu ühtlaseks. Laota marjad peale, jahuta hästi.
Valmista tarretis, vala peale maasikad, pane 3-4 tunniks külmkappi tahenema.

moosiga

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 312 kcal.
Eesmärk: magustoiduks.
Köök: Vene köök.
Valmistamise raskus: lihtne.

Valmistage lihtne kook pere teeõhtuks maasikamoos. õrn ja maitsvad küpsetised saadaolevatest odavad tooted, valmistub kiirustades. Sina ja su pere armastavad lõhnav tainas, hapukoorega immutatud, mis meenutab suve. Tuhksuhkur aitab muuta koogi elegantseks. Küpsetamise lõpus pühkige küpsetiste pealt ja külgedelt valge pilv.

Koostis:

jahu - 2 spl.;
suhkur - 1 spl.;
munad - 3 tk;
hapukoor - 0,5 l;
sooda - 2 tl;
vanilliin - 1 tl;
maasikamoos - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

Klopi munad poole suhkruga lahti, lisa jahu, pool hapukoort, moos, äädikaga kustutatud sooda.
Sõtku tainas, küpseta 3 kooki.
Vahusta hapukoor suhkru, vaniljega, määri koogid maasikamoosisiirupiga ja seejärel saadud kreemiga.
Küpseta kooki 15 minutit, kaunista vastavalt soovile.

Video

Maasikabiskviittort jogurtisuflee, tarretise ja värskete maasikatega

Klassikaline ansambel õhukesest biskviidist, jogurtisufleest ja marjatarretis – ideaalne variant jaoks pühade magustoit, mida saate oma kätega teha. Selle retsepti järgi koos fotoga maasikakook ei näe mitte ainult tähelepanuväärne, vaid ka maitseb ebatavaliselt õrnalt. Särav tarretisega kaunistus viipab lauale. Õhuke kiht piimaga leotatud biskviiti on õrn põhi, mis on kaetud õhulise maasikasuflee. Tarretises marjad täiendavad pilti: maasikad pole mitte ainult värvilised ja maitsvad, vaid ka tervislikud, mis tähendab, et sa ei pea oma figuuri pärast liiga palju muretsema. Lisaks kasutatakse suflee jaoks madala rasvasisaldusega joogijogurt mis annab koogile väga meeldiva maitse. Miks mitte seda nii lahedaks küpsetada kerge magustoit keset maasikate valmimist?
Maasika biskviittort tuleb üsna suur ja mahukas, täpselt paras pühade laud. Kui soovid teha väiksemat kooki, jaga koostisosade arv julgelt kahega. Magustoidu valmistamisel ei saa ilma täiendavate struktuuride ja jahutuseta. Tordi kokkupanemisel on väga mugav kasutada äravõetavat rõngast ja atsetaatteipi, kuid saab ka ilma nendeta hakkama. Peamisteks raskusteks retseptis on ehk koore vahustamine paksuks massiks ja piinlik ootamine, kuni kook külmkappi jõuab. Aga me ju tahame iseennast ületada ja oma lähedasi üllatada? Kui jah, siis valmistame selle omatehtud meistriteose samm-sammult ette!

Portsjonid: 10.

Koostis:

biskviidi jaoks:

2 muna;
60 g suhkrut;
1 tl küpsetuspulber taigna jaoks;
60 g jahu lisatasu;
1 tl vanilje suhkur;

jogurtisuflee jaoks:

700 ml joogimaasikajogurtit;
500 ml koort, mille rasvasisaldus on vähemalt 33%;
40-50 g želatiini;
1 st. külm vesi;
300 g maasikamoosi;

tarretisekihi jaoks:

90 g maasikaželee;
400 ml vett;

lisaks:

0,5-1 st. piim biskviidi immutamiseks;
500 g maasikaid;
200 g maasikamoosi.

Biskviidi, jogurtisuflee ja tarretisega maasikakoogi retsept

1. Sega suflee jaoks mõeldud želatiin külm vesi vahekorras 1:6 ja jäta paisuma.

2. Sega munad suhkruga.

Enne küpsetamist kontrollige munade värskust, kastes need soolaga maitsestatud vette. värsked munad uppuma, kopitanud – ujuma. Muide, parem on munad kõigepealt kaussi purustada ja seejärel sinna lisada granuleeritud suhkur. Kui muna on kadunud, jääb suhkur kokku.

3. Vahusta munad suhkruga mikseriga, kuni tekivad mullid ja mass suureneb umbes 2 korda (2-3 minutit). Mida paremini mass vahustada, seda uhkem biskviit tuleb. On soovitav, et munad ei oleks väga külmad - siis löövad nad paremini. Kuid te ei saa ka üle pingutada, sest võite munamassi tappa (seda juhtub äärmiselt harva).

4. Sõelu jahu lahtiklopitud munade kaussi, lisa taigna jaoks mõeldud küpsetuspulber. Küpsetuspulbriga osutub biskviit väga õrnaks ja pehmeks, sõelutud jahu annab küpsetamise mahu ja hiilguse.

5. Vahusta õrnalt uuesti ühtlaseks massiks. See osutus klassikaliseks taigna biskviidi jaoks. Lisa maitseaine – vanillsuhkur, sega uuesti. Kuni tainas küpseb, võid ahju juba 200 kraadini soojendada. Vorm asetatakse kuuma ahju, nii küpseb tainas kiiresti ja ühtlaselt.

6. Vala tainas silikoonvormi. See on mugav selle poolest, et pole vaja õlikihti: valmis küpsetised eraldub kergesti seintelt ega purune. Aga kui Silikoonvormid esimest korda kasutatuna on parem igaks juhuks õhukese õlikihiga määrida.

7. Küpsetame biskviiti 200 kraadi juures 15 minutit, selle aja jooksul jõuab see pruunistuda ja seest korralikult läbi küpseda (biskviit osutub üsna õhukeseks).

8. Kogume koogi kohe alusele. Katame selle fooliumiga, et mitte immutamisega määrida. Kõige mugavam on lõigata foolium kolmeks ribaks ja voltida servadest kolmnurgaks, nagu fotol. Kandik jääb puhtaks ja struktuur ei purune. Siis on foolium tordi alt väga lihtsalt eemaldatav.

9. Me keerame valmis biskviidi alusele. Biskviidi alumine osa on poorsem, mis tähendab, et see imab immutust kiiremini ja paremini.

10. Leota biskviit piimaga. Selline immutamine täiendab suflee jogurti-koore maitset. Piima läheb vaja 0,5–1 klaasi. Kastke biskviiti seni, kuni biskviit imab vedelikku nagu käsn. Kui näete, et tainas on muutunud üsna märjaks, võite protseduuri peatada.

11. Selgub, et see on väga märg biskviit. Leotamine paneb magustoidu suus sulama, kuid koogi külmkapis jahtudes võib osa piimast maha tilkuda. Parem on eelnevalt ette valmistada, et külmkapp ei määrduks.

12. Me katame hästi paksuga maasikamoos biskviidi pealmine osa.

13. Koguda isegi kõrge kook, paljasta kondiitrirõngas, pane selle sisse lai atsetaatkile (mul on 10 cm). Seda seadet kasutatakse kogenud kondiitrid kõrgekihiliste magustoitude loomiseks. Kuid see kõik pole sugugi vajalik, suflee ja tarretisega maasikakooki saab valmistada nii tavalises eemaldatavas vormis kui ka sügavas klaaskausis. Kui küpsetate kausis, asetatakse kõik kihid vastupidises järjekorras ja suflee peale kaetakse moosiga leotatud biskviit.

14. Lõika pestud maasikad kaheks osaks. Ärge unustage varre eemaldada.

15. Pane maasikad maasikamoosile lõikega allapoole ja mööda servi lõikega servani. Seega tuleb kook siledate külgede ja kauni mustriga. Ideaalis siis, kui kõik marjad piki koogi serva on umbes ühekõrgused. Keskele võib panna väiksemaid maasikaid.

16. Suflee jaoks vajame vahukoort. Lopsaka massi saamiseks peab kreem olema rasvane, vähemalt 33%. Soovitatav on söögiriistu ja -nõusid jahutada, mikseri vispli ja anumat on parem hoida sügavkülmas 5-10 minutit. Samuti tuleb koor enne vahustamist jahutada ja seejärel külmadesse roogadesse valada. Paki seintele kogunenud rasv tuleb lusikaga kokku korjata ja roogadele lisada. Parem on kasutada sügavat anumat, sest koore vahustamisel hajuvad pritsmed erinevatesse suundadesse.

Kui pakis olev kreem ei olnud väga külm, võid selle vahustamiseks kaussi valada ja koos visplitega paariks minutiks sügavkülma panna.

17. Me soojendame želatiini veevannis, nii et väikesed terad on täielikult lahustunud. Želatiini ei tohi keema lasta, vastasel juhul võib see kaotada oma tarretusomadused. Kui te ei soovi veevanniga jamada, saate selle kiiresti mikrolaineahjus soojendada. Tõsta kuum lahustunud želatiin veidi jahtuma.

18. Vahusta koor keskmisel kiirusel pehmeks vahuks.

19. Jätkates massi peksmist, vala koorele aeglaselt joogijogurt.

20. Mass osutus väga uhkeks. Lisa maasikamoos.

21. Vala sisse paisunud želatiin, lõpetamata massi segamist. Suflee on valmis!

22. Vala suflee biskviidi peale. Jäta külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Kuna jogurtikook on väga mahukas, vajab see jahtumiseks vähemalt 8 tundi, seega on parem jätta see üleöö seisma. Parem on panna nõud koogi alla altpoolt, et külmkappi mitte määrida.

23. Järgmisel päeval jätkame. Jäi viimane kiht - tarretis ja maasikad.

24. Vala tarretisegu kaussi.

25. Lahjendage tarretis keeva veega, nagu juhendis kirjas.

26. Maasikad tarretise jaoks pooleks lõigatud.

27. Kui tarretis on täiesti jahtunud, vala see täielikult külmunud koogile. Oodake kindlasti jahtumist, muidu kõik ujub ja seguneb.

28. Viimistlus: Aseta maasikad lõikepool ülespoole.

29. Saadame kooki veel paariks tunniks külmkappi külmuma. Kui see taheneb, eemaldage ettevaatlikult rõngas ja teip, eemaldage aluselt foolium. Et teip sufleest kergesti maha jääks, võite selle katta keevas vees leotatud rätikuga või veidi soojendada fööniga.

Siin on selline õrn, ilus, meeletult lõhnav ja maitsev maasikatort õrna jogurtisufleega! Naudi oma einet! Ja kui teile meeldib retsept, vaadake teisi.

Jogurtisuflee on väga õhuline ja lihtsalt sulab suus!

- enamus parim kook maasikatega, samm-sammult kodus . « Värskem, õrnem ja suus sulav, peaks kindlasti saama teie toidulaua lemmikuks.

Küpsisetooted

Jahu - 90 g.
Munad, kana - 3 tk.
Või - 50 g.
Suhkur - 110 g.
Vanilliin - 1 tl
Küpsetuspulber (mis tahes katse jaoks) - 15 gr.
Tärklis (kartul) - 30 g.

Tooted immutamiseks

Maasikasiirup - 90 g.
Vesi - 100 ml.
Vanilliin - lusika otsas.

Kreemitooted

koor (rasvasisaldus 15%) - 1000 ml.
Või (või) - 210 g.
Suhkru liiv - 310 g.
Munad (kana) - 6 tk.
kartulitärklis - 70 g.
Jahu - 70 gr.
Želatiin (pulbrina) - 70 g.
Vanilliin - 8-10 g.

Tooted maasikaželee jaoks

Maasikad (värsked) - 360 g.
Suhkur - 110 g.
Želatiin (pulbrina) - 8 g.

täidistooted

Värsked maasikad - 650 g.
Šokolaadilaastud - 70 gr.

Koogi keetmine

Biskviidi valmistamiseks eraldage valgud munakollastest ettevaatlikult ja vahutage need segisti abil ühtlaseks vahuks. Valage selle käigus vaikselt esimene pool suhkrust, pärast selle jagamist kaheks osaks. Kui mass muutub liikumatuks, lisage järk-järgult munakollased, jätkates loksutamist.

Vala kokku - tärklis, küpsetuspulber ja jahu, sega kõik läbi. Sõelu kõik läbi peene sõela. Lisa õhukese joana munamassile, et mitte kaotada oma kergust. Kogu aeg raputamist lõpetamata.

Sulata madalal kuumusel, et mitte kõrbeda võid, jahuta veidi ja lisa tainale. Seda tuleks teha ühe külje servast, seejärel segada kõik lusikaga. Liigutused peaksid olema kerged, suunas: üles ja alla, kuid mitte mingil juhul paremale ega vasakule, vastasel juhul kaob taigna maht.

Küpsetamiseks on kõige parem kasutada poolitatud vormi. Kata põhi küpsetuspaberiga ja vala sisse tainas. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 25 minutit, kontrollides kooki hambatiku või tikuga. Puit ei tohi olla märg. Jahutage töödeldavat detaili kergelt. Võtke see välja ja lõigake niidi või terava noaga kogu tasapinna ulatuses kaheks pooleks.

Keedukreem

Vala koor kastrulisse (paksu põhjaga, seega sobib selleks hästi). Valage vanill ja pool portsjonit granuleeritud suhkrut, segage kõik hästi. Pane pliidile ja lase keema. Sega koor kindlasti läbi, muidu võib põhjas olev suhkur kõrbema minna.

Vahustame munad segistiga, lisame jahu, tärklist ja ülejäänud suhkrut. Pärast kõike uuesti loksutamist valage see õhukese joana kreemi hulka, vispliga aktiivselt segades. Panime väikese tule ja küpsetame kuni paksenemiseni 10 minutit. Veenduge, et pole tükke. Rahune maha.

Kreemi jahtumise ajal klopi lahti või, mis peaks olema väga pehme. Lisa kogu massile ja klopi veelkord korralikult läbi, kuni saadakse ilus homogeenne kreem.

Vala želatiin jahutatud, keedetud veega ja lase paisuda. Pärast želatiini paisumist korraldame selle veevann ja kuumuta, kuni kõik tükid lahustuvad. Jahutage veidi ja lisage tavaline kreem, raputades kõike jõuliselt.

Maasikaželee keetmine

Vahusta värsked marjad (360 gr.) mikseris, lisades sellele suhkrut. Valage kastrulisse ja pange suurele tulele, mari peaks keema, seejärel lülitage tuli sisse ja laske 5-8 minutit küpseda.

Vala želatiin 4 spl jahutatud keedetud vett ja segada. Jätame paisuma, siis korraldame talle veevanni, kus ta täielikult õitsema hakkab, lisame maasikaželee, segame ja jätame 7 minutiks.Kui želatiin paisub, immutame. Me lahjendame maasikasiirup(riivitud maasikad suhkruga).

Tordi virnastamine

Laotasime esimese koogi kõik ühte ahjuvormi, et koogil oleks ilusad ühtlased servad. Leota seda valmistatud maasikasiirupiga. Määrige see kergelt kreemiga, servade ümber, kogu perimeetri ulatuses. Me eemaldame maasikatelt varred, leotame seda 15 minutit, seejärel loputame ja kuivatame. Laotame kreemi sisse ringikujuliselt osa marjadest püsti, pärast pikuti kaheks osaks lõikamist. Lõigatud poolega paneme marjad vormi seina külge, siis on näha. Täida kogu kiht kreemiga nende keskele.

Laotame terve koogi peale terved marjad ja valame põhiosa kreemist. Määrime koogi peale, leotame uuesti magusa veega, määrime kreemjate jääkidega. Pane maasikatarretis kreemi peale, otse keskele, raputa kooki kergelt, et see pinnale jaotuks ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi. valmis kook vaja kaunistada värsked marjad ja riivitud šokolaad.

Maasikakook "Viis minutit"

See on kõige lihtsam ja maitsvam kook, mida saab valmistada nii sageli, kui pere seda soovib. See sobib talle suurepäraselt nii värske kui külmutatud maasikad kui tegemist on talvega.

sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiriraadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf;värv: #ffffff;laius: automaatne;fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule;)

Küpsisetooted

3 muna.
nisujahu - 130 gr.
Kolm supilusikatäit hapukoort
Suhkru liiv - 110 gr.
Soda - 3 gr.
Hammustus (5%) - 5 ml.

Tooted kreemiks ja täidiseks

Hapukoor (35% rasva) - 500 ml.
Suhkur - 120 gr.
Kondenskreem - 180 ml.
Või - 200 gr.
Maasikad - 400 gr.

Koogi keetmine

Vahusta munad ja suhkur vispliga tugevaks vahuks. Pane pliidile ja pidevalt segades (muidu läheb suhkur kõrbema) hoia seal kuni mass kerkima hakkab. Eemaldage ja jahutage. Seejärel valage massi ettevaatlikult jahu; sega kõik korralikult läbi ja lisa hapukoor. Kustutage sooda äädikas, valage tainasse, segage kõike.

Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas sisse. Küpseta 25 minutit. Kontrolli puidust hambatikuga, puit peab olema kuiv.

Koogi küpsemise ajal valmista kreem. Vahusta tooted: pehme või, hapukoor, koor ja suhkur segistiga ühtlaseks. Sa peaksid saama ilusa paksu, kergelt kollaka kreemi.

Ladumine

Loputage marjad ja eraldage need ettevaatlikult varre küljest. Eemalda kook ja jahuta. Lõika see kaheks osaks kogu tasapinna ulatuses. Pane esimene osa laiale vormile ja määri 1/3 kolmanda osaga kreemist, peale pikuti pooleks lõikamist pane kreemile peale pooled marjad.

Kata teise koogipoolega, aga ära vajuta alla, muidu roomab täidis välja. igatsema paks koor ülemine osa kook ja küljed, kattes kõik hoolikalt. Laota ülejäänud marjad ja pane 3 tunniks külma kohta.

Valmis kuum biskviit, ahjust toatemperatuurile sattudes võib keskelt alla vajuda. Et seda ei juhtuks, võid panna kaks madalat kaussi ja panna vorm tagurpidi peale. Hoidke seda nii, kuni see jahtub.

Ma ei tea, kuidas teiega on, aga minu peres on kaks magusat hammast ja järgmine kord otsustasin süüa teha. annan sulle ka nõu.

Öelge aitäh artikli eest 0

Magustoit, millest meie tänases artiklis juttu tuleb, ei jäta kindlasti ükskõikseks ühtegi magusaisu. Õrn, puuviljane, erinevad kreemid(šokolaad, koor, jogurt) - maasikakooki saab mitmekesistada ja seetõttu leiab igaüks endale sobivaima variandi. Mis puudutab selle valmistamist kodus, siis retseptide keerukus varieerub lihtsast pannkoogikook kreemiga keerulisemaks biskviidiks maasikate ja tarretisega. Arvestada tasub ka maasikate komplementaarsusega, mis sobib hästi kokku erinevad puuviljad ja marjad, näiteks banaanid või sõstrad. Nii et katsetades erinevad koostisosad saate valmistada sadu variante täiesti erinevatele maasikakookidele. Selles artiklis oleme püüdnud koguda parimad retseptid omatehtud koogid maasikatega, sealhulgas ilma küpsetamiseta ja külmutatud marjadega, mida iga koduperenaine saab köögis hõlpsasti valmistada.

Maitsev biskviitkook maasikatega - retsept koos fotoga samm-sammult kodus

Alustame, võib öelda, klassikalisest ja ühest kõige enam maitsvad valikud maasikakook - biskviidi retsept kodus. Põhi on pehme ja õrn biskviit, mille maitse annab suurepäraselt esile kreem pehme juust ja õlid. Tasub teada, et kodus oleva fotoga retsepti järgi maitsva maasikatega biskviitkoogi valmistamiseks võite kasutada mõnda muud kreemi, mille leiate allpool. Näiteks keedetud kondenspiima või vahukoore baasil.

Olulised koostisosad maitsva omatehtud maasikabiskviidi jaoks

testi jaoks:

maasikad - 2 tassi
piim - 3/4 tassi
munavalge - 6 tk.
esmaklassiline jahu - 2 tassi
granuleeritud suhkur - 1/2 tassi
või - 12 spl. l.
küpsetuspulber - 4 tl
sool - 1 tl

kreemi jaoks:

või - 10 spl. l.
tuhksuhkur - 1 tass
toorjuust- 350 gr.
maasikad - 1,5 tassi
näputäis soola
vaniljeekstrakt - 2 tl

Maasikatega maitsva biskviittordi juhised samm-sammult kodus

Selles retseptis kasutatakse maasikaid mitte ainult kreemi valmistamiseks ja valmis koogi kaunistamiseks, vaid ka taigna valmistamiseks. Seetõttu peame esimese asjana marjad pesema ja varred eemaldama. Seejärel piserdage maasikaid väikese koguse suhkruga ja jätke pooleks tunniks seisma, et see tõmbaks hästi mahla. Peale marju jahvata läbi peene sõela.

Saadud maasikamahl valatakse kastrulisse ja pannakse peale keskmine tuli, lase keema tõusta. Eemaldame vahu, vähendame kuumust ja jätkame mahla keetmist, kuni see pakseneb, umbes 7-10 minutit.

Kui siirup muutub märgatavalt paksemaks, tõsta see tulelt, jahuta ja klopi vispliga kokku munavalged toatemperatuuril. Sega ja vala sooja piima. Klopi uuesti korralikult läbi.

Sega taignasegisti spetsiaalse kinnitusega omavahel jahu, ülejäänud suhkur, sool, küpsetuspulber ja või. Peaksite saama homogeense puru.

Seejärel valage järk-järgult purule valkudega maasikasiirup ja sõtkuge paksuks elastne tainas biskviidi jaoks.

Võtame 24 cm koogivormi ja laotame selle põhja pärgament paber. Määri küljed võiga. Vala tainas vormi, täites umbes poolenisti. Saadame 20-25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsise valmisolekut kontrollime hambatikuga: pärast koogi läbitorkamist peaks see olema kuiv ja puhas.

Kuni koogid ahjus on, jätkame kreemi valmistamisega. Selleks sega mikseriga pehme või ja tuhksuhkur. Kui mass muutub homogeenseks, lisage sellele soolamata toorjuust ja vanill. Sega uuesti läbi ja lõpus lisa ülejäänud maasikad, mis jahvatatud mahlaks.

Pese ja puhasta maasikad koogi ja lisandite kaunistamiseks. Nõruta kurnis, et liigsest vedelikust lahti saada. Lõikasime õhukesteks plaatideks.

Valmis koogid jahutame restil ja lõikame soovi korral pooleks. Määrige esimene kiht valmis kreem ja lao välja maasikaviilud.

Määri ja kaunista ülejäänud koogid samamoodi. Seejärel katke koogi pind ja selle küljed täielikult kreemiga. Soovi korral kaunista tervete maasikatega. Lase koogil 4-5 tundi tõmmata ja saad nautida seda kõige õrnemat magustoitu.

Jogurtitort mascarpone ja värskete maasikatega, samm-sammult retsept

Selle põhjal valmib ka järgmine värskete maasikate ja mascarponega jogurtitordi versioon. biskviittainas. Kuid selle maitse erineb eelmisest versioonist - see on rohkem küllastunud eredate piimjate nootidega. Vaadake allolevast samm-sammult retseptist, kuidas valmistada värskete maasikatega Mascarpone jogurtikooki.

Mascarpone maasikajogurtkoogi olulised koostisosad

testi jaoks:

mandlijahu - 50 gr.
nisujahu - 30 gr.
munad - 3 tk.
suhkur - 75 gr.
või - 30 gr.

kreemi jaoks:

looduslik jogurt - 250 gr.
želatiin - 3 plaati
suhkur - 120 gr.
mascarpone juust - 50 gr.
maasikad - 300 gr.

Mascarpone jogurtitordi samm-sammult juhised värskete maasikatega

Kõigepealt valmistame ette biskviittainas. Selleks sõelu mõlemat tüüpi jahu. valgud eraldatakse munakollastest. Sulata või mikrolaineahjus ja lase jahtuda.
Jahvatage munakollased poole suhkruga valgeks. Seejärel vahustage eraldi anumas valgud piigiks, lisage ülejäänud suhkur ja pekske uuesti, kuni see on täielikult lahustunud.
Sega ettevaatlikult valged ja munakollased, lisa sõelutud ja segatud jahu.
Seejärel lisa jahtunud või ja sega ühtlaseks.
Vala tainas võiga määritud vormi ja küpseta 20-25 minutit 200 kraadi juures. Valmis kook lase "puhata" 8-10 tundi.
Valmistame kreemi järgmiselt: lisa jogurtile pool suhkrust ja sega läbi, leota želatiin vees.
Pese pooled maasikatest ja purusta läbi sõela. Lisa suhkur ja sega kuni moodustub paks mass.
Sega mascarpone želatiini ja jogurtiga. Klopi mikseriga korralikult läbi ja saatke 2-3 tunniks külmkappi.
Lõika valmis kook pooleks, lao peale kiht maasikaid ja lisa peale kreem. Sama teeme ülejäänud kookidega. Kata kook üleni jogurtikreemiga ja kaunista marjadega.

Maasika šokolaadikook, retsept samm-sammult kodus

Üks populaarsemaid maasikakoogi variatsioone kodus on retsept koos šokolaadi maitse. Šokolaadi ja maasikate kombinatsioon on nii edukas, et seda kasutatakse mitte ainult kookides, vaid ka muude magustoitude valmistamisel. Kuidas valmistada kodus hämmastavalt maitsvat maasikašokolaadikooki järgmises samm-sammult retseptis.

Koduse maasika-šokolaadikoogi olulised koostisosad

šokolaad - 300 gr.
maasikad - 150 gr.
hapukoor - 150 gr.
jahu - 50 gr.
suhkur - 250 gr.
muna - 3 tk.
vanillisuhkur - 1 tl

Koduse maasikatega šokolaadikoogi retsepti juhised

Sõeluge jahu ja segage 100 grammi suhkruga. Klopi munad eraldi ühtlaseks ja lisa jahule, sega.
Pool šokolaadist (150 grammi) uputame veevanni. Jahtume veidi.
Valage sisse vedel šokolaad jahusegule ja sega läbi. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes pool tundi.
Vahusta hapukoor 150 grammi suhkru ja vaniljega.
Pese maasikad ja purusta blenderis. Lisa maasikapüree hapukoor ja klopi uuesti mikseriga ühtlaseks.
Lõikasime valmis koogi pooleks ja määrime üleni kreemiga. Kaunista pealt sulatatud tumeda šokolaadiga ja pane külmkappi.

Küpsetusvaba banaani- ja maasikapannkoogikook, samm-sammult omatehtud retsept

Armastad kooke, kuid ei tea, kuidas rullbiskviidi valmistada? Siis meie järgmine retsept omatehtud pannkoogikook banaani ja maasikatega ilma küpsetamiseta, see meeldib teile kindlasti. Selle valmistamiseks võite kasutada valmispannkooke, mida müüakse peaaegu igas köögis. Järgmises omatehtud retseptis saate kiiresti ja lihtsalt valmistada pannkooki banaani ja maasikatega ilma küpsetamiseta.

Küpsetamiseta maasika-banaanipannkoogi olulised koostisosad

pannkoogid - 12-15 tk.

Täitmiseks:

pehme kodujuust - 500 gr.
hapukoor - 6 spl. l.
vanillisuhkur - 1 tl
maasikad - 0,5 kg
suhkur - 100 gr.

kreemi jaoks:

hapukoor - 400 gr.
suhkur - 180 gr.
vanill - 1 tl

Koduse banaani- ja maasikapannkoogi juhend ilma küpsetamiseta

Kombineerime pehme 5-15% rasvasisaldusega brikett-kodujuustu hapukoorega, vanilje suhkur. Sega hoolikalt või klopi mikseriga/blenderiga. Pannkoogikoogi täidis on valmis.
Minu maasikad, eemaldage sabad ja kuivatage paberrätikul. Seejärel lõika õhukesteks viiludeks. Lõikasime banaani samadesse plaatidesse.
Jätkame koogi kokkupanemisega: pane pannkook alusele, lisa peale kuhjaga supilusikatäis kohupiima täidis ja jaotage õrnalt pannkoogile. Kõige peale tõsta viilutatud puuviljad ja marjad.
Siis jälle pannkoogi pööre, peale täidist ja puuvilja viilud. Korrake seda järjestust, kuni pannkoogid otsa saavad. Viimane pannkook peaks olema ilma täidiseta.
Valmistame kreemi, millega katame pannkoogikoogi täielikult. Selleks toome keskmise kiirusega segisti abil alla rasvane hapukoor suhkru ja vaniljega. Kui mass muutub lopsakaks ja granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud, võib koort lugeda valmis.
Määrime pannkoogi ülaosa ja küljed kreemiga, saatke see 2-3 tunniks immutamiseks külmkappi. Kaunista valmis kook soovi korral puuviljade ja marjadega.

Lihtne maasika-, hapukoore-, želatiini- ja šokolaadikook, samm-sammult retsept

Kui soovite õppida väga lihtsat retsepti uskumatult maitsva maasikakoogi jaoks, siis pöörake tähelepanu järgmisele võimalusele hapukoore, šokolaadi ja želatiiniga. See želatiini kook See osutub väga õrnaks ja sõna otseses mõttes sulab suus. Lisateavet lihtsa maasika-, hapukoore-, želatiini- ja šokolaadikoogi valmistamise kohta leiate järgmisest samm-sammult retseptist.

Olulised koostisosad lihtsa koogi valmistamiseks maasikate, hapukoore, šokolaadi ja želatiiniga

testi jaoks:

munad - 2 tk.
suhkur - 0,5 tassi
jahu - 0,5 tassi

tarretise jaoks:

hapukoor - 700 ml.
suhkur - 0,5 tassi
želatiin - 40 gr.
maasikad - 200 gr.

fondandi jaoks:

koor - 50 ml.
šokolaad - 50 gr.

Juhend, kuidas teha lihtsat kooki maasikate, hapukoore, želatiini ja šokolaadiga

Alustame biskviittaigna valmistamisega. Eraldage valged munakollastest. Jagame suhkru kaheks osaks: vahustage üks osa valgetega ja jahvatage teine valgete munakollastega.
Lisage sõelutud jahu munakollastele, segage ühtlaseks massiks. Sega õrnalt valkudega. Vala tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit.
Vahepeal jätkame hapukoore tarretise valmistamisega. Selleks leota želatiin vastavalt juhistele. Vahusta hapukoor suhkruga, kuni viimane on täielikult lahustunud. Aja paisunud želatiin vesivannil keema ja eemalda koheselt. Sega õrnalt želatiin ja hapukoor.
Vahusta koor mikseriga paksuks ja pane külmkappi. Minu maasikad, lõigatud õhukesteks viiludeks.
Ootame, kuni biskviitkook on täielikult jahtunud ja paneme selle peale. hapukoore tarretis. Kaunista küljed maasikaviiludega. Me katame toidukile ja saatke kook külmkappi, kuni tarretis on täielikult tahkunud.
Sulata vesivannil šokolaad koorega ja kata koogi pind. Kaunista maasikatega.

Kodune kook külmutatud maasikate ja koorega, samm-sammult retsept

See valik on väga lihtne. omatehtud kook koorega saab valmistada külmutatud maasikatega. Nõus, tundke end säravana suvine maitse see õrn magustoit talvel on see kallis. Lisaks on samm-sammult retsepti järgi külmutatud maasikate ja koorega kodukoogi valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine.

Koduse külmutatud maasikakreemikoogi olulised koostisosad

testi jaoks:

munad - 3 tk.
jahu - 75 gr.
suhkur - 50 gr.
külmutatud maasikad - 150 gr.

kreemi jaoks:

koor - 200 ml.
suhkur - 100 gr.
vanilliin - 1 kotike

Külmutatud maasikate ja koorega omatehtud koogi retsepti juhised

Suhkruga külmutatud maasikad purusta blenderiga. Sega paks homogeenne marja-suhkru mass lahtiklopitud munade ja jahuga vahuseks.
Vala valmis tainas pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures kuldseks.
Valmista koor vahustades raske koor suhkru ja vaniljega.
Valmis kook jahuta, määri pealt võikreemiga ja kaunista hakitud maasikatega.

Jogurtikook maasikate ja tarretisega, lihtne samm-sammult retsept

Jogurtitort maasikate ja tarretisega pole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna maitsev madala kalorsusega magustoit võrreldes teiste sarnaste maiuspaladega. Samuti pole selle kodus küpsetamine keeruline isegi algajale perenaisele. Üks maasikaželeejogurtikoogi valikutest allpool olevas lihtsas samm-sammult retseptis.

Maasikatarretise jogurtikoogi olulised koostisosad

liivakoogid - 300 gr.
või - 100 gr.
maasikad - 200 gr.
jogurt - 250 ml
želatiin - 2 spl. l.
granuleeritud suhkur - 100 gr.

Maasikate ja tarretisega jogurtikoogi lihtsa retsepti juhised

Sega jogurt suhkruga. Želatiin (1 spl.) Leota vees ja lisa juba paisunud jogurtile. Vahusta mass segistiga ja saatke pooleks tunniks külmkappi paksenema.
Jahvata küpsised taignarulliga või blenderis. Jahvata puru peeneks riivis hakitud külmutatud võiga. Laota saadud massikoogist välja.
Pese ja tükelda maasikad väikeste tükkidena. Leota ülejäänud želatiin pooles klaasis vees, kuni see paisub. Seejärel kuumuta lahustumiseni ja vala marjadele.
Pane kook kokku: pane küpsisepõhja peale jogurtitarretis, laota peale maasikad ja želatiin. Saada külmkappi kuni täieliku tahkumiseni.

Maasika-kodujuustu biskviitkook, samm-sammult retsept koos videoga

Kodujuustu želatiini ja koorega kodujuustu baasil valmistatud omatehtud maasikabiskviitkook (retsept allpool) on veel üks uskumatu võimalus. maitsev magustoit. Lihtne retsept, mille leiate sellest videost, võib kergesti anda tõenäosust jogurtile, pannkoogile ja šokolaadikook maasikate ja banaanidega. Vahetage vastavalt soovile tavaline kodujuust selles rullbiskviidi maasikatega võid mascarponet, mis muudab magustoidu konsistentsi veelgi õrnemaks. Kuidas teha kodus maasika-kohupiimakooki.

Sellest koostisosade kogusest saadakse ümmargune kook läbimõõduga 20 cm ja kõrgusega 6 cm

Paar tundi enne koogi tegemist (mina teen seda õhtul) pane hapukoor marliga kaetud sõelale. Asetage sõel anumasse nii, et sõela põhi ei puudutaks anuma põhja. Seda tehakse selleks, et kogu seerum oleks klaasitud ja kreem ei osutuks väga vedelaks.

Pane vahustamiseks kaussi pehme või, lisa suhkur ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel kohevaks valgeks massiks. Klopimist jätkates lisa ükshaaval munad

Lisa võisegule sool ja küpsetuspulber.

Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Lisa jahu osade kaupa, sest võib vaja minna vähem määratud kogus Kõik sõltub jahu kvaliteedist. Kui tainas ei kleepu enam käte ja tööpinna külge, ärge lisage rohkem jahu.

Jaga tainas 6 võrdseks osaks, veereta need pallideks, pane anumasse ja pane külmkappi.

Tõmmake ruudukujulisele pärgamendilehele 20 cm läbimõõduga ring. Eemaldage külmkapist üks taignatükk ja sirutage seda sõrmedega vajutades kogu ringi ulatuses.

Pane leht taignaga küpsetusplaadile ja pane 10-15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetasin täpselt 12 minutit, kook on juba kuldseks muutunud ja äärest isegi väga punakas.

Tõsta kook restile ja eemalda ettevaatlikult paber. Jäta koor restile jahtuma. Küpseta kõik koogid samal viisil. Protsessi kiirendamiseks kasutasin kahte küpsetuspaberilehte - samal ajal, kui ühel küpsetatakse üks kook, sõtkun teisele teist jne.

Kuni koogid jahtuvad, pese maasikad, eemalda varred, pane sõelale ja lase vesi nõrguda. Lõika maasikad õhukesteks viiludeks

Võta hapukoor külmkapist välja. Vaadake, kui palju seerumi klaasi öö kohta

Kalla kaalutud hapukoor (õigemini nihuta, nii paks on) vahustamiseks kaussi, lisa sidrunimahl, osa tuhksuhkrut ja hakka keskmisel kiirusel mikseriga vahustama koort, valades järk-järgult tuhksuhkrut

Selline kreem tuleb - absoluutselt mitte vedel, mõõdukalt paks

peal lame roog pane esimene kook ja määri see hästi kreemiga. Kuna siis tõstan koogi alusele, siis panin koogi alla pärgamendilehe

Laota maasikaviilud ühe kihina koogi pinnale.

Samamoodi määri ka teised koogid ühtlaselt kreemiga ja lao üksteise peale, kätega veidi vajutades. Aseta kookide vahele maasikad. Viimasele, kreemikoogiga määritud, ära maasikaid veel välja pane. Määri ülejäänud kreem tordi külgedele. Teen seda spetsiaalse tordilabidaga.

Kuni kook tõmbab toatemperatuuril, valmista koogile tarretis. Valage kastrulisse 1 spl suhkrut ja 5 g pulbrit "Cake Jelly" kotist (ärge ajage segamini tavalise tarretisega). Väikese koguse toodete kaalumiseks ostsin sellise mugava lusikakaalu. Lisa kastrulisse vesi, sega kõik vispliga korralikult läbi, pane tulele ja lase keema. Keeda segu 1-2 minutit, unusta segamist, tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda. Ärge oodake liiga kaua, kuni see jahtub, sest see tarretis hangub väga kiiresti.

Aseta viimasele koogile ilusti maasikaviilud. Ikka väga soe vedel želee, valage õrnalt koogi pinnale, alustades keskelt. Seda saab teha lusikaga ja selleks kasutan dekoraatorit (seda juba tutvustasin :). Tahtsin kooki külmkappi panna, aga viimasel sekundil soovitas poeg tordi küljed kaunistada. mandli kroonlehed, ma tegin nii. Pärast koogi kokkupanemist ja kaunistamist pange see mitmeks tunniks (soovitavalt üleöö) külmkappi.

Ja hommikul võta kook külmkapist välja, kaunista piparmündilehtedega, keeda kohv ja kutsu terve pere hommikusöögile. Õrn, leotatud, mõõdukalt magus, jahe tükk sellisest koogist on tõeline nauding! Salvestage oma perekondlikud traditsioonid, andke neid edasi põlvest põlve, ilusat päeva ja head isu! :)