Maasikapiruka retsept. Näpunäiteid maitsestatud maasikapirukate küpsetamiseks

Ükski mari pole nii populaarne kui maasikad. Paljud inimesed armastavad aedmaasikaid hämmastav maitse ja hämmastav lõhn. mahlane mari, mis on endasse võtnud päikesesoojuse, on hea nii värskelt kui ka töödelduna. Ja maasikapirukas, isegi kui küpsetate selle peal kiirustades minu poolt lihtne retsept, näeb endiselt välja nagu gurmeerestorani magustoit.

Maasikatega küpsetamisest

Parim aeg pirukate küpsetamiseks maasikatäidis- suvi. Marja peaks olema küps, kuid mitte üleküpsenud. Lemmikroogade nautimiseks pole aga takistusi ka muul aastaajal, kuna enamikus retseptides on lubatud kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud, aga ka kompotiks, moosiks või moosiks töödeldud marju.

Kui maasikad on piisavalt magusad, võid täidiseks võtta vähe või üldse mitte suhkrut. Kui marjades pole piisavalt magusust, tuleb need üle puistata suhkruga ja oodata pool tundi. Nõruta välja paistev mahl ja kasuta seda magusa kastmena teistes magustoitudes.

Täidise võib “peida” sisse või valmistada lahtised pirukad. Erinevate maitsete jaoks on hea lisada vahukoort, võid või vanillikastet, hapukoort, šokolaadi, kakaod. Maasikatega sobivad hästi kõikvõimalikud marjad ja puuviljad: õunad, rabarber, sõstrad, kirsid, kirsid, aprikoosid, banaanid, tsitrusviljad jne. Vanill, kaneel, koor, sidrunimahl aitavad aroomi ja maitset parandada küpsetamisest.

Populaarseimad on krõmpsud, tordid ja krõpsud - lahtised maasikatega pirukad, kaetud streuselliga, magus crumble alates muretainas. Suletud purukook, paisu- või pärmitainast, samuti küpsised koos marjatäidis mitte vähem hea. Lihtsaim viis maasikatega biskviidi valmistamiseks ja täiusliku suletud piruka küpsetamiseks kõige õrnemaga lõhnav täidis, maisi või kartulitärklis(125 g marjade jaoks - paar teelusikatäit).

Kiire maasikapirukas

Külalised ukse ees ja teed pole pakkuda? Ebamugavast olukorrast väljatulek aitab kiiresti Maasikapirukas mille saab valmistada vaid minutitega.

Koostis:

Kuidas süüa teha:

Serveeri maitsev pirukas maasikatega lauale, piserdades seda peale tuhksuhkur või riivitud šokolaadi. Külalised rõõmustavad!

Maasika-banaanipirukas "Õrnus"

Õhuline, suussulav lehttaignapirukas meeldib neile, kellele ei meeldi liiga magusad, “rasked” küpsetised. Retseptis kasutatakse ainult värskeid banaane ja võite võtta mis tahes maasikaid - värskeid, külmutatud, konserveeritud.

Koostis:

• Maasikad - 300 g.
• Banaanid - 2 puuvilja.
• Valmis lehttaigen(pärm või mitte) - 300 g.
• Paks naturaalne jogurt - 300 g.
• Šokolaad (ükskõik milline) - 100 g.
• Moos (marjade vahel valida) - 2 spl. l.

Kuidas süüa teha:

See kerge dieet maasikapiruka saab veelgi maitsvamaks muuta, kui soolase asemel looduslik jogurt kasuta banaani-, virsiku-, mustika-, maasikajogurtit. Kooki saab peale valada mitte ainult moosiga, vaid ka meega, oma lemmikmoosiga, Vahtra siirup. Külmutatud maasikad sulatatakse enne magustoidu kokkupanemist üles. Konserveeritud kompotimarju on parem mitte lõigata, vaid panna tervetele banaanidele.

Rabarberi tort maasikatega

See on laenatud prantsuse köök lahtine pirukas hapnemata muretaignast maasikate, rabarberitükkide ja klassikaga vanillikaste. Tordi valmistamise tehnoloogia on enam kui lihtne, see ei võta palju aega. Tulemuseks on aga väga ilus maitsev magustoit, millest õhkub imelist aroomi.

Taigna koostisosad:

• Jahu - 250 g.
• Külm vesi - 1 spl. l.
• Ploomiõli. (jahutatud) - 150 g.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 70 g.
• Natuke soola.

Täitmiseks:

Kuidas süüa teha:

Valmis rabarberitort jahutatakse, kaunistatakse värskete maasikate, piparmündilehtedega. Talvel saab teha prantsuse lahtist pirukat külmutatud maasikate ja rabarberikompotiga. Kaunistuseks võid lisada vahukoort, murakat, vaarikaid, valgeid sõstraid.

Šokolaadipirukas kodujuustu ja maasikatäidisega

Lihtne valmistada, kuid tavatult maitsev kinnine pirukas õrn täidis. Retsept meeldib eriti neile, kes alles hakkavad toiduvalmistamise põhitõdesid õppima.

Koostis:

Täitmiseks:

• Maasikad - 200-300 g.
• Kodujuust - 250 g.
• Hapukoor - 200 g.
• Vanilliin - näputäis.

Kuidas süüa teha:

Valmis magustoit jahuta, eemalda vormist (eemalda ahjuplaadilt), puista peale tuhksuhkrut, šokolaadi või kookoslaaste.

Maasikamannik aprikoosidega

Selle retsepti järgi valmistatud maasikapirukas sarnaneb vähesel määral vormiroaga, kuid ilma iseloomuliku kodujuustu maitseta. Tänu mannale on maasikapiruka tainas pehme, poorne ja kerge. Ideaalne magustoit hommikusöögiks!

Koostis:

Kuidas süüa teha:

25-30 minuti pärast on maitsev magustoit valmis. Jääb vaid jahutada, vormist välja võtta ja peale puistata tuhksuhkrut. Saate serveerida laua taga!

Maasikapärmipirukas

Selle erakordse alus maitsvad küpsetised valmistatud kohevast pärmitaignast, täidiseks kasutatakse värskeid või külmutatud maasikaid ning piruka pealmine osa on valmistatud traditsioonilisest streuselist.

Koostis:

Kuidas süüa teha:

Talvel saab selliseid küpsetisi teha külmutatud maasikatega. Vahelduse huvides lisatakse täidisele tükke. värske apelsin, õunaviilud, banaanid.

Kiire maasika Streuseli kook – videoretsept

Biskviitpirukas maasikatega aeglases pliidis

Kui teie lemmikpirukat ei ole võimalik ahjus küpsetada või olete lihtsalt liiga laisk, et vaadata tainast, et see küpseks õigel tasemel, saate valmistada võrreldamatu maasika magustoit multikeetjas. See on väga lihtne ja mis kõige tähtsam, see ei võta rohkem kui 10 minutit.

Koostis:

Kuidas süüa teha:

Valmis biskviit maasikatega peaks jahtuma, seejärel eemaldatakse see ettevaatlikult kausist ja asetatakse taldrikule. Koogi kaunistamiseks võite kasutada traditsioonilist tuhksuhkrut, šokolaadi glasuur, vahukoor, riivitud valge või tume šokolaad, värvilised maiustused. Lihtne, maitsev, isuäratav!

Kirjeldatud retseptide näitel näete, kui lihtne ja lihtne on maasikatega pirukate valmistamine.

Tainas magusad küpsetised võite kasutada seda, mis teile kõige rohkem meeldib: liiv, pärm, pahvakas, heitgaas jne. Avatud või suletud pirukate täitmiseks võib marju võtta värskelt, külmutatult, konserveeritult või isegi kuivatatult. Igal juhul tuleb magustoit nii maitsev, et see napsatakse tassist hetkega üles.

Siiski pöörame lõpuks algajate kokkade tähelepanu sellele, et maasikad või aedmaasikas- mari on üsna õrn. Kui kuumas ahjus üle säritada, muutub piruka täidis pudruks. Seetõttu maasika jaoks avatud ja suletud pirukad tainas on siiski parem valida selline, mis küpseb kiiresti: muretaigen või lehttaigen. Või küpseta magustoidukook eraldi ja alles pärast jahutamist pane peale marjatäidis.

Kui hea on küpsetada värsket marjapirukat! Ja suvehooajal - see rõõm on palju soodsam nii raha kui ka pakutavate "marjakaupade" arvu poolest. Ja kui sul on oma suvila, siis see on lihtsalt imeline!

Maasikapirukas, millest tuleb juttu, on väga lihtne valmistada. Kuid vaatamata oma lihtsusele sobib see suurepäraselt mitte ainult koduseks teejoomiseks, vaid isegi pühade maiused. Seda saab valmistada absoluutselt kõigi käepäraste marjadega. Isegi teha marjavaagen- see on maitse asi. Soovitan seda valmistada õrnalt ja väga maitsev magustoit värskete maasikatega.

• jahu - 4 spl. l. ülaosaga;
• suhkur - 4 spl. l. ülaosaga;
• vanillisuhkur - 1 kotike (10 g);
• või - 50 g;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• muna - 4 tk;
• värsked maasikad - 300 g (umbes 2 tassi).

Lihtne maasikapiruka valmistamine:

Murra jahtunud munad emailkaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga maksimaalsel kiirusel umbes 5 minutit. Lisa pehmendatud toatemperatuuril võid, vanillisuhkur ja jätka vahustamist veel 5-6 minutit.

Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu segusse.

Sega kõik mikseriga madalal kiirusel läbi.

Määri vorm võiga ja vooderda põhi küpsetuspaberiga.

Vala tainas vormi ja silu lusikaga õrnalt ühtlaseks.

Maasikad tuleb eelnevalt pesta ja tupplehtedest välja sorteerida. Lõika mari pooleks või neljaks osaks, kui maasikad on väga suured. Aseta kõik ettevaatlikult taigna peale.

Saadame vormi 180 gr-ni eelsoojendatud ahju. Umbes 30 minutit.

Kook on pruunistunud - see tähendab, et see on valmis. Me saame selle ahju, lase jahtuda ja nüüd võid teed juua.

Juuli on õues ja käes on aeg küpsetada kauaoodatud maasikapirukas. Pildistasin sel aastal lõpuks retsepti koos fotoga samm-sammult, et iga algaja saaks ülesandega kohe hakkama. Retsept on lihtne ja samm-sammult fotod tegutsege lõõgastavalt. Mina ise, kui tahan midagi uut valmistada, otsin fotodega retsepte – et mitte muretseda, kas teen kõike õigesti. Siit näete, millise konsistentsiga tainas peaks saama, kuidas maasikaid pirukale õigesti laduda. Milline näeb kook välja pärast tunniajalist ahjus veetmist. Need väikesed asjad on tõesti olulised. ma küpsetan marjapirukad küpsetusplaadid, sest nad söövad neid välkkiirelt ja tavapäraselt eemaldatav vorm mitte kunagi piisavalt. Sellise koogi võib julgelt lauale panna suur firma- Igaüks saab tüki. Ahmakas perekond veenab ta ühe õhtuga ümber. See on lai, kuid mitte kõrge. Lõikasime ruutudeks ja ükshaaval, teise kaupa ... mul ei jäänud tunniks enam midagi. Retsept on mugav selle poolest, et seda saab hõlpsasti kolmega jagada (nagu seda korrutatakse). Ühele munale läheb 50 grammi suhkrut, sama palju võid, 80 grammi jahu. Nii saate ohutult küpsetada minipiruka ja hiiglasliku terve küpsetusplaadi.

Koostis:

• maasikad - 350-400 grammi (25 tükki),
• Jahu - 250 grammi (1,5 tassi ilma slaidita),
• suhkur - 150 grammi,
• Või - ​​150 grammi,
• munad - 3 tükki,
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit,
• Vanilje suhkur- 1 kotike (10 grammi),
• tuhksuhkur - maitse järgi hapu marja, rohkem)

Kuidas teha maasikapirukat

Pirukatainast on lihtne valmistada. Igaüks saab sellega hakkama. Võtame õli, paneme kaussi ja jätame lauale, kuni see muutub nii pehmeks, et seda saab kergesti segada.

Lisa suhkur ja vanill.

Kuidas tainast segada - otsustage ise. Mina teen seda alati mikseriga, aga saab ka tavalise kahvliga. Jahvatage või suhkruga valgeks.

Lisa ükshaaval üks muna, vahustades iga kord ühtlaseks.

Siin on see, millega sa lõpuks jõuad.

Jahu ja küpsetuspulbri sõelun alati läbi – nii tuleb tainas uhke. Kuid saate ilma selleta hakkama.

Jahu segamine teiste toodetega ei võta kaua aega. Sõna otseses mõttes minutist piisab homogeense viskoosse taigna saamiseks.

Võtame vormi - mul on selline miniküpsetuspann. Kui teie vorm on mittenakkuva kate, võib taigna kohe laiali määrida. Mu vorm on märke näinud, on päris kriimustatud, seega katan alati küpsetuspaberiga.

Laotan taigna keskele laiali ja hakkan tasandama. Kiht peaks olema umbes poolteist sentimeetrit. Tainas kerkib ahjus umbes kaks korda.

Peseme marjad põhjalikult, eemaldame sabad, kuivatame ja siis lõikame pikuti pooleks.

Määri taignale ilma vajutamata. Saab teha mustri, saab panna kaootiliselt järjekorda. Erinevust pole.

Küpsetan sellist kooki ahjus 165 kraadi juures 1 tund ja 5 minutit. Selle aja jooksul on see täielikult küpsenud ja maasikad lakkavad voolamast ja kuivavad veidi.

Valmis pirukas Enne serveerimist peate puistama tuhksuhkrut, kuna tainas ei ole väga magus ja marjad võivad olla erineva maitsega. Tuhksuhkru kogus sõltub täielikult marjade magususest. Kui need on väga magusad, siis piisab veidi piserdamisest, kui on hapud, siis tuleks valada korralikud lumehanged.

See on kõik.

Head isu!

Koostisained

• 5 muna;
• 200 g suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 160 ml taimeõli;
• 300 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• 500–600 g maasikaid;
• paar supilusikatäit tuhksuhkrut.

Kokkamine

Eralda munavalged munakollastest. Sega suhkur ja vanill. Vahusta valged mikseriga kohevaks vahuks ja vahustamist jätkates vala järk-järgult sisse suhkur. Võid võtta veidi rohkem, kui soovid, et kook oleks magusam. Vahusta segu hoolikalt ühtlaseks kreemjaks konsistentsiks.

Jätkab löömist proteiini kreem mikseriga lisa ükshaaval munakollane ja vala õli. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa koorele vähehaaval sõelutud jahusegu, iga lisamise järel hoolikalt segades.

Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi ja tasanda. Seejärel suru tainasse terve maasikas.

Küpseta kooki 170°C juures tund aega. Puista valmis magustoitu sõelutud tuhksuhkruga.

Koostisained

• 2 muna;
• 200 g suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 200 ml keefirit;
• ½ tl soodat;
• 300 g jahu + veidi puistamiseks;
• 250–300 g maasikaid;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli.

Kokkamine

Koostisained

• 450 g jahu;
• 220 g suhkrut;
• ¼ teelusikatäit soodat;
• 1 tl sidrunimahla;
• 300 g võid;
• 3 muna;
• 200 g rasvast kodujuustu;
• näputäis vanilliini;
• 200 g rasvast hapukoort;
• 120 g tuhksuhkrut;
• 200–300 g maasikaid;
• 1 oksake piparmünt.

Kokkamine

Sega omavahel jahu ja 200 g suhkrut. Lülitage sooda välja sidrunimahl ja lisa jahusegule. Pane sinna pehme või ja 2 muna ning sõtku tainas. katke see toidukile ja aseta tunniks ajaks külmkappi.

Määri jahtunud tainas ahjuvormi põhja ja külgedele. Kata pärgamendiga ja puista sellele kuivad herned või oad.

Selline koormus on vajalik, et kook ei paisuks küpsetamise ajal.

Pane vorm koos taignaga 10 minutiks 220 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Koostisained

• 125 ml piima;
• 150 g võid;
• 500 g jahu;
• 150 g suhkrut;
• 1¾ tl kuiv kiiretoimeline pärm;
• ½ tl soola;
• 2 munakollast;
• näputäis;
• 500 g maasikaid;
• 1 supilusikatäis kartulitärklist.

Kokkamine

Kuumuta piim veidi ja sulata selles 25 g võid. Sega pool sõelutud jahust, 50 g suhkrut, pärm ja pool soolast. Lisa piim koos või ja 1 munakollasega ning sõtku tainas. Kata see rätikuga ja jäta umbes tunniks sooja kohta seisma. Tainas peaks kahekordistuma.

Muretordi jaoks sega ülejäänud jahu, suhkur ja sool ning küpsetuspulber. Sulata või, lisa sellele jahusegu ja munakollane ning sega läbi.

Lõika maasikad neljandikku, lisa tärklis ja sega õrnalt läbi. Rulli tainas lahti, pane küpsetusplaadile ja jäta 20 minutiks seisma. Seejärel pane marjad taignale, vala liivapuru ja küpseta kooki 180°C juures 40-50 minutit.

Koostisained

• veidi taimeõli;
• 500 g;
• 300–400 g maasikaid;
• 150-200 g suhkrut;
• 1 muna.

Kokkamine

Vooderda ahjuplaat või muu ahjuvorm pärgamendiga ja määri õliga. Lõika taignast umbes ¼ osa tainast, ülejäänud rullige vastavalt vormi suurusele kihiga lahti. Asetage leht pärgamendile.

Laota peale marjad ja puista peale peaaegu kogu suhkur. Rulli ülejäänud tainas lahti, lõika ribadeks ja tee neist marjadele palmik. Sulgege taigna servad tugevalt kinni.

Pintselda piruka pind lahtiklopitud munaga ja puista peale ülejäänud suhkur. Küpseta 200°C juures umbes 20 minutit.

Koostisained

• 350 g jahu;
• ½ tl soola;
• 240 g võid;
• 6-8 supilusikatäit külma vett;
• 300–400 g maasikaid;
• 6-8 virsikut;
• 80 g suhkrut + puistamiseks;
• näputäis jahvatatud muskaatpähklit;
• ⅓ teelusikatäit soola;
• ¾ tl maisitärklist;
• 1 munavalge.

Kokkamine

Sega 300 g jahu, soola ja 220 g võid. Vala külm vesi, hõõru segu kahvliga kergelt läbi ja sõtku kätega tainast. Kui see laguneb, lisage veel veidi vett. Jaga tainas kaheks osaks, mässi kilega ja pane tunniks ajaks külmkappi. Seejärel rulli üks osa taignast lahti ja pane ahjuvormi.

Tainas peaks katma vormi põhja ja ulatuma veidi üle külgede.

Lõika maasikad pooleks ja lõika viiludeks. Sega need õrnalt suhkruga, muskaatpähkel, sool ja tärklis. Pane täidis tainale ja pane peale ülejäänud väikesteks tükkideks lõigatud või.

Rulli teine ​​taignatükk lahti ja lõika mitmeks ribaks. Tee neist pirukale palmik, lõika üleliigne tainas ära ja kinnita ääred tugevalt kinni. Sega valk 1 spl veega, pintselda kooki ja puista üle suhkruga.

Küpseta kooki eelkuumutatud ahjus 220°C juures 20 minutit. Seejärel alanda temperatuur 180°C-ni ja küpseta veel 35-40 minutit.

Koostisained

• 100 g võid;
• 120 g jahu;
• 1½ tl küpsetuspulbrit;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 300 g suhkrut;
• 240 ml piima;
• näputäis vanilliini;
• 500 g maasikaid.

Kokkamine

Vala või ahjuvormi ja sulata 180°C eelsoojendatud ahjus. Sega jahu, küpsetuspulber, sool, 250 g suhkrut, piim ja vanill ühtlaseks massiks. Eemaldage vorm ahjust ja valage tainas ilma võiga segamata.

Lõika maasikad pooleks, puista peale ülejäänud suhkur ja sega õrnalt läbi. Pane marjad ilma segamata koos taignaga vormi. Küpseta kooki 180°C juures 45 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.

8. Ei küpseta maasikapirukat

Koostisained

• 250 g Oreo küpsiseid või tavalisi šokolaadiküpsiseid;
• 80 g võid;
• 1½ tl želatiini;
• 3 supilusikatäit külma vett;
• 300 g maasikaid;
• 300 g koort vahustamiseks;
• 80 g tuhksuhkrut;
• näputäis vanilli.

Kokkamine

Jahvata küpsised blenderis, vala hulka sulavõi ja sega korralikult läbi. Laota küpsisepõhi 20–23 cm vormi põhja ja külgedele.Pane vorm pooleks tunniks külmkappi.

Lahusta želatiin vees ja jäta 5-10 minutiks seisma. Püreesta 200 g maasikaid blenderiga. Soojendage želatiinivesi madal tuli et see täielikult lahustuks. Lisa želatiin purustatud marjadele ja sega läbi.

Vahusta koor kreemjaks. Vahustamist jätkates lisa tuhksuhkur ja vanill. Vala kreemi sisse maasikapüree ja segage hoolikalt. Tükelda ülejäänud maasikad suured tükid, lisa koorele ja sega uuesti õrnalt läbi.

Määri täidis jahtunud põhjale. Aseta kook üle öö või vähemalt mõneks tunniks külmkappi. Valmis kooki saab kaunistada maasikate ja küpsistega.

Koostisained

Testi jaoks:

• 200 g jahu;
• 60 g tuhksuhkrut;
• ¼ teelusikatäit soola;
• 130 g võid;
• 1 munakollane;
• natuke taimeõli.

Täitmiseks:

• 480 ml piima;
• 6 munakollast;
• 100 g pruuni suhkrut;
• 60 g maisitärklist;
• näputäis soola;
• 2 näputäis vanilliini;
• 40 g võid;
• 2 küpset banaani;
• 100 g maasikaid;
• 240 g vahukoort;
• 2 supilusikatäit tuhksuhkrut.

Kokkamine

Sega omavahel jahu, tuhksuhkur ja sool. Lisa külma või tükid ja peenesta segu mikseriga. Taigna segamist jätkates vala juurde lahtiklopitud munakollane. Sõtku tainas ühtlaseks konsistentsiks. Laota see ahjuvormi põhjale ja külgedele ning tõsta pooleks tunniks külmkappi.

Määri läikiv pool õliga ja kata küpsetis selle poolega, surudes vastu fooliumi. Aseta vorm 25 minutiks 190°C eelsoojendatud ahju. Seejärel eemaldage foolium ettevaatlikult.

Kui tainas on veidi paisunud, suru seda kätega õrnalt alla.

Küpseta tainast veel 8-10 minutit ja jahuta.

Aja piim keema. Vahusta munakollased suhkru, tärklise, soola ja näputäie vaniljega ühtlaseks vahuks. Segamist jätkates valage järk-järgult juurde kuum piim. Vala segu kastrulisse ja aja segades keskmisel kuumusel keema.

Eemaldage koor tulelt ja jätke 5 minutiks. Seejärel lisa õli ja sega korralikult läbi. Kata kreem toidukilega ja jahuta külmkapis.

Lõika peaaegu kõik maasikad ja banaanid õhukesteks kihtideks ning tõsta jahtunud koogile. Kata täidis jahutatud kreemiga. Vahusta rõõsk koor kreemjaks, lisa tuhksuhkur ja näputäis vanilli ning klopi uuesti läbi. Kata kook kreemiga ja kaunista viilutatud maasikatega.

Esimesed maasikad on juba lettidele ilmunud. Neid lõhnavaid kauaoodatud marju on maitsev süüa just sees värske ilma lisanditeta, aga kui soovid maasikatega midagi lihtsat teha, tuleb see retsept kasuks. Pirukas on üks lihtsamaid - "sega ja küpseta", kuid õrn, meeldiv. Ja selles olev maasikas on väga mugav ...
Taigna struktuur meenutas kuidagi koogikest, samasugune lopsakas poorne....

3 muna
1 st. Sahara
100 g pehmet võid
Vanilje suhkur
Jahu - 1,5 tassi
1 tl küpsetuspulber
Maasikad - umbes 250 g ...

Nagu näete, on tooteid minimaalselt, ärge unustage neid tund enne kasutamist külmkapist välja panna, siis segunevad komponendid paremini, kui neil on kõik sama temperatuuriga. Tainas valmib sama lihtsalt kui pirnide koorimine, kuidas teha maasikapirukat, siin on, kuidas ma selle valmistasin. Vahusta 3 munakollast suhkruga, lisa pehme või ja sega korralikult läbi. Jahu segati küpsetuspulbriga ja sõtkuti munakollase-õli seguga. munavalged vahustas tihedaks stabiilseks vahuks ja sega siis ettevaatlikult lusikaga tainasse....

Valmistasin koogivormi, põhja vooderdasin küpsetamiseks pärgamendiga, aga vormi põhja võid lihtsalt õliga määrida ja jahuga üle puistata. Kogenud kondiitrid külgi ei soovitata määrida, et koogid oleksid ühtlased ega kerkiks keskelt mulliga. Ikka määrisin servad kergelt ära, kartsin, et jääb külge. Mul on vana vorm 24 cm läbimõõduga, nii et kook ei tule väga kõrge ja küpseb ühtlaselt.

Ta ladus taigna välja või pigem valas ja tasandas. Tainas ei tulnud väga vedel, peaaegu sama, mis pannkookide puhul. Laotasin peale pestud maasika, marjad uppusid, aga tahtsin väga, et see oleks ilus.

Küpseta ahjus umbes 35 minutit 180°C juures. Valmisolek nagu tavaliselt "matši" meetodi kontrollimiseks. Siis ootasin 10 minutit, et maasikapirukas veidi jahtuks, aga see ei olnud lihtne. Vanilje aroom segunenud maasikaga ja nii tekkiski tahtmine seda esimesel võimalusel proovida.

Kahju, et tuhksuhkruga üle puistatud maasikaid kaunistuseks ei jäänud. Tõesti sai charlotte maasikatega ....