Marineeri kapsas purgis, et see oleks krõbe. Maitsva marineeritud kapsa valmistamise omadused

Tere külastajad ja ajaveebisaidi tellijad!

Aeg lendab nii märkamatult, et sügis on juba korra käes. On aeg minna tagasi oma aiaplatsile ja koristada uus köögiviljasaak. Täna teen ettepaneku teha marineeritud kapsast, sest rääkisime sellest eelmises numbris. Mõelge seekord ainult kõige rohkem kiired retseptid kokkamine. Kindlasti saavad need ka maitsvad. Õpime kõiki vallutama esimesest lusikast.

Selle salati valmistamine on lihtne ja lihtne. Vähemalt igaks päevaks veereta see vähemalt klaaspudelitesse ehk siis tuleviku jaoks. See märkus aitab teid selles kindlasti. See pakub valikuid igaks juhuks, et saaksite seda juba täna paari tunni pärast proovida. Või kui mõtled juba talveks saagikoristusele ja sul on rõdul mägi juurvilju. Siis leiad kindlasti ka endale sobivad variandid.

Ma arvan, et nüüd tahtsid kõik kohe seda proovida isetehtud. Võib-olla olete harjunud kapsast pelyuskiks lõikama või spetsiaalsel riivil tükeldama. Võimalusi, kuidas seda õigesti teha, on palju. Ja kõik need on selgelt head, eriti kui väljas on juba külm hooaeg. Ja ükskord ronid keldrisse ja võtsid sealt välja purgi sellise krõbeda ja mahlase suupistega. Vau, kui maitsev ja lahe, et see teil on).

Juba see sõna marineerimine räägib enda eest, et kapsas tuleb kergelt magus, mitte sama maitsega, nagu varem nägime. Sellel on õrn ja rikkalik maitse. Kuid mitmesugused lisandid, näiteks paprika, porgand või peet, aga ka maitseained aitavad meid selles ainult.

Lõpetagem üksikasjalikumalt ja alustame loomist ja võlumist, kasutades ainult parimaid ja tõestatud meetodeid.

Arvan, et iga perenaine, olgu see algaja või juba innukas, peaks suutma oma arsenalis sellist marineeritud võlu valmistada. Viimases numbris tegime igasuguseid salateid. Ja nüüd on kätte jõudnud aeg, mil ettevalmistuste aeg on täies hoos.

Niisiis, kuidas sellist kapsast küpsetada ja teha seda samal ajal koheselt ja isegi maitsvalt. See aitab, nagu alati, lihtne retsept, mis aitab mind alati ja aastast aastasse.

Just kodus saab lisandina katsetada ja teha erinevaid koostisosi nagu paprika, küüslauk ja isegi kurgid.

Arvan, et iga retsepti puhul tuleb üksikasjalikumalt peatuda. Seetõttu otsige sobiv variant ja asuge asja kallale. Sellist salatit saab ju täna kohe teha ja seda kõhust noorte kartulitega toita või talvel purki avada ja möödunud suve meenutada.

Meil on vaja:

• noor kapsapea - 1 tk. (600–800 g)
• vesi - 1 l
• lauasool - 2 spl
• granuleeritud suhkur- 2 spl
• küüslauk - 5 nelki
• sinepiseemned - 3 spl
• taimeõli - 0,5 spl.
• Loorberileht IR - 2 tk.
• äädika essents 70% - 2 spl
• piment herned - 6 tk.

Etapid:

1. Kontrollige pea, eemaldage kõik kuivanud ja lõtv lehed. Seejärel alustage lõikamist, lõigake see pooleks, eemaldage vars ja jagage see olenevalt suurusest tükkideks. Piisab, kui teha seda 6-8 osas.

Pärast seda pange tükid sügavasse anumasse ja jätkake järgmise tööetapiga.

2. Niisiis, alustage spetsiaalse täidise valmistamist, segage sool ja granuleeritud suhkur topsi, valage sooja või kuum vesi ja segage. Niipea, kui koostisosad lahustuvad, lisage julgelt köögiviljad päevalilleõli.

3. Oodake umbes pool tundi, peate marinaadi toasoojaks ja valage kohe sisse äädika essents. Seejärel pane loorberilehed, pipraterad ja sinepiseemned, mis toovad ja annavad veelgi rohkem huvitav maitse. Segage ja laske 5-10 minutit seista.

4. Seejärel haki terava noaga kooritud küüslauguküüned. Või võite kasutada peent riivi. Puista küüslauk hakitud kapsale ja vala kohe valmis külm marinaad.

5. Mõelge nüüd välja rõhumine, selleks võite võtta suvalise taldriku või kaane ja panna sellele purgi vett või midagi, mis on väga raske. Jäta lauale marineeruma toatemperatuuril paar päeva, umbes 2-3 päeva.

7. Ja ka värske või Korea porgand. Üldiselt mõelge serveerimisele ja lubage endale tervist! Ta lahkub laualt vanuses, eriti kui läheduses on noor kartul oma toiduvalmistamine. Rõõmsaid avastusi, sõbrad!

Kiirhapendatud kapsas - noh, väga maitsev retsept 3-liitrisele purgile

Nüüd liigume, nagu lubatud pikka aega. Kõige selle juures osutub toorik ebareaalselt maitsvaks, et lakud kindlasti sõrmi. Ja küsi lisa.

Kas sa teadsid? Muide, on retsepte, kus soolvett võetakse kas kuumalt või erakordselt külmalt.

Aga ja on ka ülilahedaid variante, kus kapsas valatakse keeva õliga nii, et see on kõigist vürtside aroomidest läbi imbunud, meenus Korea versioon. Viimasel ajal on teda kõik üha enam paelunud.

Tihti me hapukapsast (kui juurviljadele rõhutakse ja need paar päeva soolaga toatemperatuuril seisavad) ja ütleme, et marineerisime. Isiklikult arvan, et siin, kes on harjunud. Kuid sellegipoolest teeb kaitse seda valge toorik magus ja sellel pole hapu lõhna. Üldiselt, kui paljudel inimestel on nii palju arvamusi.

Hapukapsa saladus on igal juhul marinaadis. Teabe saamiseks selle kohta, kuidas seda õigesti küpsetada ja millal täpselt täita, lugege allolevast samm-sammult juhisest.

Meil on vaja:

• igasugune kapsas
• porgandid - 2 tk.

Soollahus 2 liitri vee jaoks:

• granuleeritud suhkur - 4 spl
• sool - 4 spl
• äädikas 9% -10% - 16 spl
• loorberileht - 4 tk.
• pipraterad - 6 tk.

Etapid:

1. Valmista esialgne marinaad, lase vesi keema, lisa sool, suhkur, pipraterad ja loorberileht. Kui keeb, vala sisse äädikas, keeda. Jahuta toatemperatuurini.

2. Haki kapsas, riivi porgandid. Sega need kaks köögivilja ühes kausis.

3. Ja alustage purki järjehoidjatega. Tee seda vähese vaevaga, tampi. Seejärel vala ääreni jahtunud marinaad.

4. Kruvige töödeldav detail tihedalt ja hermeetiliselt kinni, 8 tunni pärast võite proovida. Säilib üsna kaua külmkapis või seal, kus on jahe ja valgusele ligi ei pääse.

Lihtne retsept marineeritud kapsast toidupurki

Liigume edasi. Ausalt öeldes võin julgelt öelda, et kapsa marineerimine või konserveerimine on vastutusrikas asi. Lõppude lõpuks saate teha nii palju maitseid, et proovite iga kord uusi meistriteoseid.

See retsept on pärit kiire ja väga maitsva kategooriast, kuna kapsas on siia pandud liitrine purk ja 24 tunni pärast saate seda proovida.

Kas sa teadsid? Sest originaalne maitse võid kasutada koriandrit ja jahvatatud pipar ja äädika asemel - sidrunhape.

Noh, kui te pole selliste vürtsidega sõber, lugege allolevat märkust, sealt leiate kapsa retsepte teiste lehtedega, näiteks õunte või peediga. Kindlasti soovitan proovida kõiki neid lihtsaid toiduvalmistamisviise. Ja vali oma üks ja ainus. Kuid ma arvan, et just sellest retseptist saab teie lemmik. On see nii? Kirjutage oma lühike ülevaade, jätke oma arvamus.

Meil on vaja:

• Valge kapsas - 500 g
• Küüslauk - 3 nelki
• Koriandri terad - 0,5 spl
• Porgand - 1 tk.
• Loorberilehed - paar tükki.

Marinaadi jaoks:

• Jäme kivisool - 1 spl
• Rafineeritud päevalilleõli - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1,5 spl
• Sidrunhape - 0,5 tl
• Vesi - 0,5 l

Etapid:

1. Alustage kapsa loputamisest ja seejärel tükeldage see superriivile, mis saab selle ülesandega hõlpsalt hakkama. Tavaliselt leidub selliseid seadmeid igas kodus. Tee sama ka porgandiga, juurviljadest saad laastud. Lase küüslauk läbi pressi või haki kööginoaga peeneks. Kombineerige see kõik ühte kaussi ja pigistage seda kätega hästi ja segage kuni homogeense konsistentsini.

2. Edasi sellised köögiviljade valmistamine täita liitrine purk, ja peate seda tegema massile kergelt vajutades. Vajutage paremale. Pärast 2-3 cm vahet lisage koriandriseemned (ei pea neid jahvatama), seejärel jälle kapsas porgandiga jne. Kui kõik on laotud, siis pipar peale ja petersell.

3. Nüüd on vaja bungle kuum hapukurk. Valage sool ja suhkur keevasse vette, segage ja hautage, kuni koostisosad on lahustunud. Pärast pange sidrunhape. See lahustub kahes osas. Lülitage välja ja käivitage, et purk ülaosani täita.

4. Nagu näha, võivad terad kergelt pinnale hõljuda, nagu peabki, marinaad kergitab neid. Kata plastkaanega ja jäta koju sooja kohta puhkama, kuid mitte üheks päevaks päikese kätte. Kõiki on võimalik proovida ja ravida 12-16 tunniga.

5. Aga tõesti, see vana ja imeline retsept ütleb, et sellisele võlule tuleb 24 tundi vastu pidada ja siis seda taimeõliga kastes süüa.

Nõuanne! Kui teile tundub, et marinaadi on palju, siis võite selle käte või lusikaga õrnalt välja pigistada ja seejärel õliga maitsestada.

Marineeritud kiirkapsas talveks purkidesse

Nagu lubatud, suurepärane retsept, mis annab teile uusi maitseelamusi, kuna see on valmistatud eranditult Semerinko sordi hapudest õuntest. Just neis on palju hapet ja need ainult kiirendavad konserveerimisprotsessi. Kes oleks arvanud, aga nii on.

Lahe idee! Ja selle asemel äädika essents, siin võetakse värskelt pressitud sidrunimahla. Tuleb vinge välja! Tasub proovida ja ärge kunagi muutke seda valikut.

Sellise preparaadi oluline reegel on soola proportsioonid, sest nendest sõltub lõpptulemus. Võtke roogi liiga palju soola, võtke vähe, muutke üldiselt hapuks ja olge struktuurilt pehmed ja lahtised. Peaasi, et saad krõbeda tekstuuri. Seetõttu pannakse 100 g soolale tavaliselt 5 kg kapsast.

Edastage seda võimalust põlvest põlve ja laske sellel saada üks teie lemmikutest ja ainulaadsetest. Edu.

Meil on vaja:

1-, 2- ja 3-liitriste purkide jaoks:

• sool - 2-3 spl. l
• vesi - 250 ml
• mis tahes kapsas, näidatud valgel kapsal - 2 kg
• Apple Semerinko - 2 kg
• sidrun - 1 tk.
• koriander - valikuline
• pipraterad - 10 tk.
• porgandid - 2 kg

Etapid:

1. Köögivilju ja puuvilju, nagu näete, kasutatakse võrdsetes osades, lõigatakse ribadeks. Muidugi, kui otsustate teha suure partii, võtke riiv, käsitsi on see liiga väsitav.

Pidage meeles, et kõik kapsa pealmised lehed tuleks eemaldada ja mitte kasutada, vastasel juhul rikute kogu töö.

2. Sega kõik tükeldatud tooted omal moel käte ja pipraga. Seejärel lisa koriander. Lahjenda aga ühe sidruni sool ja mahl vees, saad sellise tilga surnud hapukurgi. Valage see sisse köögivilja mass ja segage.

3. Seejärel võtke puhtad steriilsed purgid ja suruge valmis segu nendega tihedalt kinni. Ja kõige lõpus pange terved kapsalehed otse ülakorrusele. Kata nailonkatetega ja langeta keldrisse pikaajaline ladustamine. Kui soovid seda täna proovida, siis oota 24 tundi palavuse käes ja söö terviseks!

Konserveeritud kapsas Korea maitseainetükkidega

Selle loo autor nimetas seda eelrooga pommiks. Tõepoolest, kui te pole seda võlu veel proovinud, pole te ilmselgelt teemas. Lõppude lõpuks on see ebareaalselt maitsev ja selle valmistamine pole keeruline. Kõik gurmaanid vürtsikas köök pühendatud, muide, selle põhimõtte järgi saate teha ja ja isegi.

Selle töö jaoks vajate järgmisi tootekomponente. Ärge unustage maitseaineid Korea salatid, on temaga ilmselt parem. Võtke seda umbes 1 tl

Marinaadi jaoks aga järgmine:

Hapukapsas paprikaga - väga maitsev purgis

Ma arvan, et kui sügis on õues, oleme kõigeks valmis, et juurviljad raisku ei läheks ja hakkaksime mõtlema ja mõtlema. Ja siis tulevad igasugused mõtted, näiteks kuidas mitu komponenti korraga üheks ühendada. Miks mitte. Vaadake, milline peen ja elegantne eelroog sai magusast paprikast kapsa ja porgandiga. Krõmpsu tervisele!

Täiendage lõuna- või õhtusööki ning serveerige ka pidusöögi ajal või kell

Meil on vaja:

Etapid:

1. Pese ja kuivata kõik köögiviljad paberrätikuga. paprika vabasta südamikust ja varrest, koori porgandid. Ja haki kõik köögiviljad õhukesteks pulkadeks. Muide, võid peale riivida porgandeid jäme riiv.

2. Nüüd hoolitsege marinaadi eest. Lahustage sool ja suhkur vees, seejärel valage taimne päevalill rafineeritud õli. Viige see segu aktiivseks keema, valage äädikas.

3. Nüüd sõtku kõik köögiviljad kätega kausis läbi.

4. Seejärel tõsta köögiviljamass üle puhas purk. Ja tampige kergelt, et see pingul oleks. Välja tuli 1,5 liitrit salatit. Vala kuuma marinaad iga kaussi peale. Pange plastkaaned peale ja jahutage, seejärel pange külmikusse keskmisele riiulile.

Veel üks näpunäide! Sellist ettevalmistust on kõige parem teha eilsest ja hommikul saab juba maitsta.

4. See osutus väga ilusaks ja mis kõige tähtsam, see roog on mahlane ja lõhnav. Teie pereliikmed hindavad seda kindlasti. Naudi oma einet!

Korea marineeritud kapsas

Kõik teavad, et paar aastat ja võib-olla aastakümneid tagasi oli kapsa kääritamine või marineerimine väga keeruline ja aeganõudev. Kuid nagu öeldakse, miski ei seisa paigal. Varem korjasid inimesed juurvilju vannides või tünnides. Ja nüüd on kõik muutunud palju lihtsamaks. Ma ei tea, kes, aga üks ilmselt tark kokk mõtles välja sellise ekstravagantse serveeringu, et rahva hulgast kuidagi eristuda. Noh, me võtsime selle kogemuse ja võtsime selle omaks.

Kes oleks arvanud, aga sellest konkreetsest Korea retseptist saab venelaste seas üks parimaid ja lemmikuid. Sest me peaaegu kõik armastame vürtsikat toitu. Need kõik ju tekitavad isu ja annavad energiat juurde.

Meil on vaja:

Etapid:

1. Haki kapsas köögiviljalõikuriga. Ja valage sool ja suhkur otse sinna. Hakake seda kätega vajutama, kuni mahl paistab.

Aja porgandid läbi Korea porgandite jaoks mõeldud spetsiaalse riivi. Pigista küüslauk läbi pressi. Segage.

2. Kuumuta pannil taimeõli heleda suitsuni. Seejärel lisage siia punane jahvatatud pipar ja koriander, segage lusikaga. Ja lase 5-10 sekundit läbi torgata.

3. Seejärel vala see õli porganditele. Sega supilusikaga. Ja lisage kapsale selline porgand pluss äädikas. Segage.

4. Kata taldrikuga ja tee press ning jäta sooja tuppa 10-12 tunniks seisma ning siis säilita külmikus ja söö terviseks!

5. Selline nami tuli välja. Loodetavasti meeldib see ka teile. Nautige!

Krõbe ja mahlane külmmarineeritud kapsas

Nagu näete, kasutati enamikus eelmistes retseptides kapsa jaoks kuuma marinaadi, kuid siin kasutame jahutatud marinaadi. Tulemus on ka maitsev, kergelt vürtsikas, lisaks on sellel ka küüslaugu maitse.

Meil on vaja:

Etapid:

1. Kõige peale valmista marinaad, võta pool liitrit vett ja pane kastrulisse, seejärel võta umbes 5 sl suhkrut, 1 sl soola ja kaks loorberilehte. Võluvate nootide saamiseks viska sisse ka nelk ja kahte sorti pipart, piment ja mustad herned. Keetke see jook ja küpseta 5 minutit.

2. Haki kapsas, riivi porgandid jämedale riivile või Korea riiv. Haki kooritud küüslauguküüned väikesed tükid. Sega kõik läbi.

Kui kapsas on nätske, pidage seda kätega meeles, kuni mahl vabaneb.

3. Nüüd vala kapsas marinaadiga otse kaussi ja sega läbi. Pane press ja lase seista selles asendis umbes 30 minutit.Pärast aja möödumist ladestuvad juurviljad nii nagu peab. Säilitamiseks võid panna purki või hoida kastrulis.

4. Võite süüa juba 1 tund, kuid parem on oodata 1 päev. Kaunista rohelised sibulad. Siin on selline vitamiinide suupiste osutus mõõdukalt magushapuks. Head kogemust!

Marineeritud kapsas raudkaane all - parim retsept talveks

Kas soovite tutvuda ühe lihtsa retseptiga? Siis on see teie ees, ma tahan seda täpselt demonstreerida, sest siin ei pea te kapsast tundide kaupa tüütult õhukesteks laastudeks hakkima. Ja piisab ka noa kasutamisest, kuna köögivili lõigatakse tükkideks.

seda suurepärane suupiste aitab teil mitmekesistada oma pidulik laud ja tabas kõiki. Lisaks saab seda lihtsalt purkidesse pakkida ning talvel välja võtta ja proovida.

Talvel seda salatit ilmselt kõrva taha tõmmata ei saa. Ah ha. Niisiis, asuge tööle.

Meil on vaja:

4 purki 3 l:

• kapsapea - piisab purgi jaoks
• küüslauk - pea
• Bulgaaria paprika - 3-4 tk.
• porgandid - 3-4 tk.

2L marinaadi jaoks:

• vesi - 2 l
• äädikas 9% - 125 ml
• loorberileht - 3-4 tk.
• piment herned - 4 tk.
• sool - 4 spl
• suhkur - 1 spl.
• piment- 5 tükki.
• nelk - 6 tk.

Etapid:

1. Lõika kapsas ettevaatlikult suvalisteks tükkideks, et need mugavalt sisse mahuksid kolmeliitrine purk. Porgandit saab lõigata mis tahes viisil, ringide või pulkadega, samuti õlgedega. Bulgaaria pipart ei hakita peeneks, vaid lõigatakse pooleks. Koorige küüslauk ja lõigake ringideks.

Kas sa teadsid? Kuumad paprikad ja õunad toovad ebatavalise noodi.

Seega visake kõik köögiviljad juhuslikus järjekorras steriilsetesse purkidesse.

2. Valmistage marinaad, valage juba keevasse vette klaas granuleeritud suhkrut ja soola, segage. Pange nelk, pipraterad ja loorberilehed, valage 9% äädikat ja keetke. Lülitage pann kohe välja ja valage see soolvesi purgi ülaossa.

3. Sulgege metallkatetega spetsiaalse võtme all. Jätke toorikud 2 päevaks toatemperatuurile seisma ja seejärel pange need hoiustamiseks kappi või jahedasse ruumi.

Vürtsikas magus kapsas peedi ja küüslauguga

Samuti tahan, et lisaksite sellise huvitava ja ebatavaline variant hapukurk peediga. Lõppude lõpuks annab see köögivili ebatavalise maitse ja muudab eelroa veelgi ilusamaks. Kapsas ju muutub ja värvitakse sisse lilla. Ja porgandid muudavad selle roa magusamaks. Üldiselt on gurmaan ikka sama.

Tegelikult on see retsept Gruusia köök. Üksikasjalikumalt käsitleme järgmisel korral eraldi artiklis. Ja nüüd teen ettepaneku võtta see kasutusele.

Meil on vaja:

1-liitrise purgi jaoks:

• Väike peet - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Valge kapsas - 0,7 kg
• Jämedalt jahvatatud lauasool - 1 spl
• Vesi - 750 ml
• Sibul - 1 pea
• Küüslauk - 10 nelki
• Punane jahvatatud pipar - näputäis

võite võtta 2- ja 3-liitrise purgi, seejärel suurendage koostisosi õiges vahekorras

Etapid:

1. Koori peedid ja porgandid koorest, pese eelnevalt vees. Seejärel tükeldage kõik, peet poolrõngasteks koos sibulaga ja parem on porgand päiksega lõigata.

2. Haki kapsas kaltsudeks ehk siis väikesteks tükkideks, mis tahes suurusega.

3. Seejärel alustage virnastamist 1-liitrisesse purki ja peate seda tegema kihiti. Kõige põhja pane sibul, peale kapsast, peet, jälle kapsas ja viimane kiht - porgand.

3. Nüüd vala supilusikatäis soola, mille peale on suur liug, pluss näpuotsatäis punast pipart ja täitke see tavalise veega, keetke eelnevalt läbi ja jahutage 40 kraadini.

Pane peale kapronkate ja jäta 3 päevaks sooja kohta seisma. Ja siis võtke proov, härrased. Näeb lihtsalt imeilus välja.

Kapsasalat talveks - retsept "Lakkuge sõrmi" kurkidega

Kas soovite teha köögiviljade duetti või trio? Miks mitte siis kohe ühte purki kokku panna tomatid, kurgid ja kapsas. See näeb lihtsalt suurepärane välja ja mis kõige tähtsam, väga-väga maitsev.

See on huvitav! Meie esivanemad nimetasid kapsast kolmandaks leivaks. Nii et ärgem rikkugem traditsioone.

Sellist salatit kutsutakse rahvasuus Kubaniks, seda on tõesti aastakümneid katsetatud. Ja muide, selle roa eripära on see, et see valmistatakse ilma steriliseerimiseta ja ilma küüslauguta.

Meil on vaja:

5 l jaoks - köögiviljad 1 kuni 1, see tähendab:

• porgandid - 1 kg
• tomatid - 1 kg
• kapsas - 1 kg
• paprika - 1 kg
• sibul - 0,5 kg
• sool - 1,5 spl
• suhkur - 110 g
• äädikas 9% - 150 ml
• must pipar - 18 tk.
• loorberileht - 8 tk.

Etapid:

1. Peske kornišonid ja tomatid vees ning lõigake seejärel tükkideks, nagu sellel fotol näidatud.

2. Haki kapsas ja lisa sellele kohe suhkur ja seejärel sool (pool kogusummast). Alustage kätega sõtkumist, kuni mahl eraldub.

pea sibul haki poolrõngasteks, aga riivi porgandid jämedale riivile. Haki paprika tükkideks. Kombineerige kõik köögiviljad kausis ja lisage päevalilleõli, suhkur ja sool. Segage. Järgmisena lisa loorberilehed ja pipraterad. + 50 ml äädikat. Sega hoolikalt puidust spaatliga.

3. Jäta salat marineeruma. Tunni pärast näete mahla. Saate juba kasutada. Aga kui teete seda talveks, siis lase kogu segu keskmisel kuumusel keema ja keeda 8 minutit. Seejärel valage 100 ml ülejäänud äädikat ja jätkake küpsetamist 1 minut.

5. Keerake kaaned peale. Pöörake kaaned allapoole, pange selga kasukas ja laske purkidel jahtuda ning 24 tunni pärast viige keldrisse.

Nagu näete, täiendav kuumtöötlus kedagi ei toodetud, tulemus kindlasti üllatab ja rõõmustab teid. Nautige!

Hapukapsa rullid porgandiga talveks

No ja veel üks sügiseksklusiiv, need on kapsarullid või võite seda nimetada kuidas iganes, rullid. Pole midagi rasket, kuid gurmaan näeb ebareaalselt ilus välja, kasutage seda valmis suupistena igal pidulikul üritusel. Kõik üksikasjad leiate sellest videost.

Siin selline tagasihoidlik valik sügis-talvistest salatitest tuli täna välja. Püüdsin leida teile kõige kiiremad retseptid kapsa marineerimiseks. Loodetavasti leidsite selle, mida otsisite. Kohtumiseni saidil.

Hapukapsas on vene toidulauale parim eelroog. Sobib hästi paljude roogadega ja tekitab isu. Lisaks on see tervisele kasulik. Arstid ütlevad, et kapsas, ka marineeritud kapsas, võib teha imesid. Ja ennekõike on see rikkalikult vitamiine, mis kaitsevad organismi talvel külmetushaiguste eest ja tõstavad immuunsust.

Seetõttu, kui olete kogunud paar kahvlit kapsast, soovitan teil see panna maitsev salat. Saaki saab nii talveks kui ka kohe süüa. Lõppude lõpuks saab seda köögivilja säilitada probleemideta aastaringselt värske. Ja talvel saab purgi ja kapsasalati tegemiseks kapsa õliga täita. Kuid loomulikult teab enamik perenaisi, et hapukapsast saab uskumatult maitsvat ja rikkalikku kapsasuppi.

Ja selles artiklis olen kogunud väga maitsvad retseptid marineeritud kapsast, mida on kiire ja lihtne valmistada. Kutsun teid seda koos tegema ja just praegu. Lõppude lõpuks on kõik koostisosad lihtsad ja taskukohased. Eriti praegu, saagikoristuse ajal.

Nii et alustame...

Nüüd näitan teile, kui lihtne ja lihtne on valmistada kapsast ja porgandist maitsvat ja krõmpsuvat eelrooga. Seda saab säilitada kogu talve, kuid reeglina säilib see harva kuni esimese külmani - see süüakse koheselt!

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• Valge kapsas;
• 8 küüslauguküünt;
• porgand;
• värske petersell;

Marinaadi tooted:

• poolteist liitrit vett;
• pool klaasi taimeõli;
• klaas äädikat (9%);
• 2 supilusikatäit soola;
• 6 loorberit;
• pipraterade segu oma maitse järgi.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Valmista marinaad. Selleks ühendage kastrulis või kastrulis kõik vajalikud tooted ja pane pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda 2 minutit. Pärast seda peate tule välja lülitama ja jätma täielikult jahtuma.

2. Lõika kapsas 4 osaks ja eemalda kõva südamik. Pärast seda jagage iga osa uuesti pooleks. Lõika porgand viiludeks. Koori küüslauk, pese ürdid.

3. Puhtasse purki, põhja pane kiht kapsast. Selleks peate selle lehtedeks jagama. Kõige peale tõsta porgand, küüslauk ja petersell. Võtke see käsitsi. Seega asetage mitu kihti purgi servadeni. Kandke hoolikalt peale igat kihti.

4. Vala sisse jahtunud soolvesi nii, et see kataks kogu salati. Selle tulemusena jääb teile veidi vedelikku. Ärge kiirustage seda kraanikaussi valama. Pärast päeva kontrollige marinaadi taset. Kui see vajus, lisage rohkem vedelikku. Katke tavalisega nailonist kate ja pane külmkappi või keldrisse.

Salat osutub väga maitsev, isuäratav ja krõbe. Väga kiiresti pudeneb laualt laiali, eriti kartuli alla. Naudi oma einet!

Hapukapsas peediga talveks purkidesse

Kapsas peediga - kahekordselt kasulik ja ilus. Suupiste värvus sõltub otseselt peedi kogusest. Selles retseptis näitan kõigi koostisosade optimaalset vahekorda. Selline kapsas on valmis päev pärast purgi sulgemist. Ja jahedas kohas saab seda hoida kogu talve.

Koostis 2-liitrise purgi jaoks:

• pool kilo kapsast;
• 200-300 grammi porgandeid;
• 400 grammi peet;
• 5 küüslauguküünt;
• herneste segu - maitse järgi;
• 2 loorberit;
• Soovi korral võib lisada tšillipipart.

Soollahus liitri vee kohta:

• üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja soola;
• 4 supilusikatäit taimeõli;
• pool klaasi 9% äädikat.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Koori kapsas pealt närbunud lehtedelt. Lõika kapsa pea neljaks osaks ja eemalda vars. Seejärel lõika iga osa sellise suurusega tükkideks, et need mahuksid purgi kaela.

2. Koori porgandid ja lõika viiludeks. Kui kasutate suured köögiviljad, siis võid need poolrõngasteks või veeranditeks lõigata.

3. Tee sama peediga. See tuleb koorida ja tükeldada. Kui see on väike, võite hakkida ringidesse. AT sel juhul peedid olid keskmise suurusega ja poolrõngasteks lõigatud.

4. Puhta purgi (antud juhul 2-liitrise) põhja pane paar peeditükki, porgandiviile ja paprika segu. Pange lavrushka ja paar küüslauguküünt. Kui kasutate tšillipipart, lisage see ka kohe.

5. Aseta mitu kapsatükki tihedalt peale. Nii jätkake kihte kuni kaelani. Peet, porgand ja küüslauk peaksid olema peal.

6. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi pärast suhkru ja soola lahustamist selles. Niipea kui see keeb, lisage äädikas, õli ja eemaldage kuumusest. Täida purk kuuma vedelikuga kuni ülaosani.

7. Kata plastkaanega ja jäta 2 päevaks lauale seisma. Pärast seda saab seda juba õhtusöögiks serveerida. Kui plaanite selle endale jätta, peate pangast üle kandma lahe koht.

Hapukapsas kiirtükkidena

Selline kapsas ei jäta kedagi ükskõikseks. See osutub väga maitsvaks ja valmib kahes osas. Proovi ja vaata!

Koostis:

• poolteist kilogrammi värsket kapsast;
• 1 suur porgand.

Marinaadi jaoks:

• poolteist liitrit vett;
• pool klaasi granuleeritud suhkrut;
• poolteist supilusikatäit soola;
• supilusikatäis äädika essentsi (70%);
• herned ja lavrushka.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Haki kapsas meelepäraselt. Kellelegi meeldivad suuremad tükid ja kellelegi väikesed kõrred. Riivi porgandid riivi suuremal küljel. Kombineerige need ühte kaussi ja segage.

2. Keeda marinaad. Pange vesi pliidile ja oodake, kuni see kuumeneb. Selles etapis soola, lisage granuleeritud suhkur ja lahustage need. Vala äädikas ja õli, lisa pipar ja petersell (umbes 3 lehte). Keeda 5-7 minutit pärast keetmist.

Kindlasti maitse soolvett. Võib-olla soovite lisada soola või magustada.

3. Seejärel tuleks marinaad veidi jahutada ja kurnata.

4. Valage soolvesi puhtasse purki. Seejärel pane sinna kapsa ja porgandi salat. Nüüd, kui kõik köögiviljad on purgis, peate need oma kätega hästi purustama, et need kõik oleksid soolvees.

5. Sulgege kaas tihedalt ja asetage 6-8 tunniks külma kohta. Tavaliselt teen seda õhtul ja hommikul maitsev salat saab juba süüa.

See osutub väga maitsvaks ja mahlakaks. Ja mis kõige tähtsam, väga lihtne.

Maitsev marineeritud kapsas talveks raudkaane all

Selle retsepti järgi talveks kapsasalati valmistamine on väga lihtne. Soovi korral saate siin hakkida rohkem porgandeid või paprikat. Valmistame seda ainult kapsast maitsva marinaadiga.

Koostis:

• kapsas;
• piment;
• küüslauguküüned (umbes 2 tk liitri purgi kohta);
• lavrushka (1 leht liitri purgi kohta);
• tilli õisikud;
• äädikas (9%) kiirusega 1 tl liitri purgi kohta.

Marinaadi jaoks:

• poolteist liitrit vett;
• klaas granuleeritud suhkrut;
• 2 supilusikatäit soola;
• paar hernest vürtspipart.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Haki kapsas peeneks. Ärge unustage esmalt ülemisi lehti eemaldada. Tavaliselt on nad loid ja veidi rikutud. Ka känd tuleb välja lõigata.

2. Peske ja steriliseerige purgid. Asetage põhjale paar pipratera. Reguleerige kogust ise, olenevalt pipra tüübist ja purgi nimiväärtusest.

3. Aseta peale till, petersell ja hakitud küüslauk. Kata terve kapsalehega.

4. Asetage hakitud kapsas tihedalt peale, purustades seda kergelt kätega.

5. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi, lisage sinna sool ja lahustage granuleeritud suhkur. Asetage samale kohale paar pipratera ja keetke pärast keetmist 1-2 minutit. Pärast keetmist peaks soolvesi täielikult jahtuma. Kui valada selline kapsas kuuma vedelikuga, võib see muutuda limaseks ja mitte eriti maitsvaks.

6. Vala soe soolvesi pangad tippu. Vürtsikad armastajad võivad tükki panna kuum pipar. Sulgege tihedalt rauast kaaned ja jäta 10 minutiks. Pärast seda keerake need 2 tunniks tagurpidi.

7. Nüüd saadetakse pangad keldrisse või keldrisse ladustamiseks.

Marineeritud kapsas paprikaga

Kapsasalat on maitsev igas retseptis, kuid eriti hea on see koos paprikaga. Need kaks köögivilja täiendavad üksteist suurepäraselt. Selgub, et see on väga aromaatne, mahlane suupiste magus-hapu maitse, mis söömise ajal isuäratavalt krõbiseb.

Koostis:

• kilogramm kapsast;
• 1 paprika (eelistatavalt punane);
• 1 porgand.

Marinaadi jaoks:

• pool liitrit vett;
• supilusikatäis soola;
• 6 supilusikatäit üheksa protsenti äädikat;
• 7 supilusikatäit suhkrut;
• 80 ml taimeõli.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Esimene samm on soolvee valmistamine. Lõppude lõpuks peaks köögiviljade valamise ajaks see juba soe olema. Niisiis, kastrulis või väikeses kastrulis lahustage vees sool ja granuleeritud suhkur. Lisa õli, sega läbi ja pane tulele. Pärast keetmist tõsta kohe pliidilt. Alles seejärel vala äädikas.

2. Haki kapsas keskmisteks ribadeks. Saate seda teha väiksema või, vastupidi, suuremana.

4. Riivi porgandid riivi jämeda poole pealt.

5. Sega kõik köögiviljad omavahel ühtlaseks. Täida purgid saadud massiga. Kui soolvesi jahtub ja muutub soojaks, tuleb need kapsa peale valada.

6. Sulgege kaaned ja asetage 8 tunniks külmkappi. Kui teete suupisteid hilisel pärastlõunal, võite selle jätta kogu ööks. Mina, isegi kui valmistan seda hommikul, jätan selle järgmise hommikuni. Selle aja jooksul on köögiviljad täielikult küllastunud marinaadi ja üksteise aroomiga.

Maitsev ja krõbe salat on valmis! Naudi oma einet!

Marineeritud lillkapsas talveks - krõbe ja väga maitsev

Talveks saate marineerida mitte ainult valge kapsa, vaid ka selle lähima sugulase lillkapsa. Proovige seda retsepti. Ta meeldib kindlasti vürtsikatele austajatele. Inimesed kutsuvad seda "Korea stiilis köögiviljadeks".

Koostis:

• 3 ja pool kilogrammi lillkapsast;
• kilogramm punast paprikat;
• 2-3 küüslaugu pead;
• 3 kauna kuuma pipart;
• 800 grammi porgandit;
• äädikas (1 tl liitri purgi kohta).

Marinaadi jaoks:

• 3 liitrit vett;
• 2 supilusikatäit soola;
• 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 1 supilusikatäis kuiva adžikat (võite kasutada Korea porgandi maitseainet).

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Võta kapsas lahti väikesteks õisikuteks, loputa need ja keeda vees 10 minutit. Seejärel pane kurn ja kuivata veidi.

2. Riivi porgandid Korea köögiviljad. Kui see pole saadaval, võite kasutada nuga või tavalist riivi.

3. paprika tükeldage väikesteks õlgedeks ja kibedateks - rõngasteks. Viimast ei saa seemnetest puhastada. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Kõik köögiviljad koos kapsaga segada ühes kausis.

4. Laota salat purkidesse. Deklareeritud koostisosade kogusest saan 7-liitrised purgid. Mass peaks jõudma roogade "õlgadeni". Asetage need kohe steriliseerimiseks laiale pannile.

5. Sisse kuum vesi lahustage suhkur, sool ja maitseained. Segage hoolikalt ja valage salat soolveega. Katke kaanedega. Pärast keetmist steriliseerige vees 10 minutit.

6. Valage igasse purki teelusikatäis äädikat ja sulgege tihedalt. Nüüd tuleb need ümber pöörata ja saata "kasuka alla". Seda saab kasutada vana jope, teki või tekina. Pärast täielikku jahutamist viige purgid keldrisse.

Minu parim retsept kapsa marineerimiseks talveks

Minu peres meeldib marineeritud kapsas väga. Kuid kõige populaarsem on Kuban salat. Selle retsepti järgi valmistatud köögiviljad on lihtsalt fantastiliselt maitsvad. Pika kuumtöötluse puudumise tõttu on neil loomulik aroom ja krõmpsus ning vitamiinide koostis säilinud maksimaalselt. Vaatamata sellele võib seda säilitada terve talve jahedas kohas.

Koostis:

• kilogramm kapsast, paprikat, tomateid ja kurke;
• pool kilo porgandit ja sibulat;
• pool klaasi granuleeritud suhkrut;
• 2 supilusikatäit soola ilma slaidita;
• klaas taimeõli;
• pool klaasi üheksaprotsendilist äädikat;
• 10 loorberit;
• 20 tükki herneid;
• maitse järgi võid lisada kuuma pipart.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Haki kapsas peeneks. Selleks võite kasutada spetsiaalset purustajat või tavalist nuga. Lisa veidi soola ja püreesta kätega.

2. Tomatid ja kurgid võib lõigata keskmisteks tükkideks, nagu värske salati puhul.

3. Riivi porgand (suur), keera pipar õhukesteks ribadeks ja lõika sibul parajateks poolrõngasteks.

4. Kombineerige kõik köögiviljad ühte suurde kaussi, lisage granuleeritud suhkur ja sool. Valage siia hernepipar ja lavrushka. Nüüd on kord äädika ja õli käes. Selles etapis peate lisama ainult kolmandiku äädikast. Need tuleb köögiviljadesse valada ja kõik koostisosad põhjalikult segada, et maitseained jaotuks ühtlaselt. Kui soovid vürtsikamat rooga, võid veidi lisada kuum pipar Tšiili.

5. Sellisel kujul jäta salat 1 tunniks marineeruma. Selle aja jooksul tõstab ta esile mahla ja vapustava aroomi.

6. Siinkohal jätan proovimiseks kindlasti kõrvale salatit, sest sellele on võimatu vastu panna.

7. Pane köögiviljad tulele ja oota keemiseni. Pärast seda keeda 8-10 minutit ja lisa ülejäänud äädikas.

8. Pane salat puhastesse ja steriilsetesse purkidesse. Sulgege ja keerake kaante peale.

9. Kata millegi soojaga (tekk, jope või tekk) ja jäta 12 tunniks seisma. Selle aja jooksul jahtub purkide sisu ja neid saab ohutult ladustada.

Varajase kapsa marineerimine

Niipea, kui ilmub esimene varajane kapsas, on raske vastu panna kiusatusele seda marineerida. Mõned usuvad, et sellise eelroa valmistamine varajastest sortidest pole seda väärt. Kuid see pole sugugi nii. Loomulikult ei tohiks sellist kapsast pikka aega säilitada. Sellest valmistatud kiirtoidud on aga väga maitsvad.

Koostis:

• 2 kilogrammi kapsast (võib olla varajane);
• 6 küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• pool klaasi äädikat;
• poolteist supilusikatäit soola;
• pool liitrit vett;
• pool klaasi granuleeritud suhkrut;
• pool klaasi taimeõli;

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Lõika kapsas umbes 2 sentimeetri paksusteks kuubikuteks. Määrake pikkus ise. Peaasi, et seda oleks mugav süüa.

2. Lõika porgand keskmisteks kuubikuteks. Ilusam on seda teha lokkis noaga.

3. Pane kiht kapsast mahukale pannile. Kata see vähese porgandi ja paari küüslauguküünega. Nii et asetage kihid nõude servadeni.

4. Valmista marinaad. Selle jaoks sisse soe vesi peate lahustama soola ja granuleeritud suhkrut. Lisage sellele õli ja äädikas. Sega hoolikalt ja vala selle soolveega köögiviljadele. Vajutage taldrikuga ja pange rõhumine. Pange rõdule või külmkappi.

Selline kapsas on kasutusvalmis 2 päeva pärast. Kuid enamik optimaalne aeg on 1 nädal. Naudi oma einet!

Brokkoli talveks purkidesse

Hiljuti vaatasime, kuidas süüa teha. Nüüd tahaksin teile tutvustada ühte väga huvitav retsept spargelkapsas talveks

Koostis:

• 1 pea brokkoli;
• 1 porgand;
• 4 küüslauguküünt;
• hunnik tilli;
• poolteist liitrit vett;
• 8 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 3 supilusikatäit soola;
• veerand tassi üheksa protsenti äädikat;
• pool klaasi taimeõli;
• 3 loorberit;
• 8 hernest vürtspipart.

Samm-sammult retsepti kirjeldus:

1. Võta brokkoli väikesteks õisikuteks lahti. Kui need on liiga suured, võib need lõigata 2-4 tükiks.

2. Lõika porgandid poolrõngasteks ja küüslauk ringideks.

3. Lõika till noaga või rebi kätega ilusateks oksteks. Sega kõik see ühes kausis läbi.

4. Keeda soolvesi kõikidest teistest nimekirjas olevatest toodetest. Pärast keetmist peate seda keema 5-10 minutit.

5. Tõsta köögiviljad purkidesse ja vala üle kuuma marinaadiga. Steriliseerige salat otse purkides, keevas vees 10 minutit. Pärast seda ummistage need ja keerake need tagurpidi. Katke tekiga ja oodake, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda kolige keldrisse.

Olete just kohanud väga maitsvat ja lihtsaid viise hapukapsast. Igaüht neist tasub vähemalt korra proovida. Krõbeda kapsa armastajad hindavad seda kindlasti. Mis on toiduvalmistamise meetod kapsa salat kas kasutad kõige sagedamini? Võib-olla on teil ülaltoodud valikute ettevalmistamise kogemus juba olemas?

Jagage oma saavutusi kommentaarides. Soovin teile maitsvaid kulinaarseid võite! Varsti näeme!

Tere, tere, tere. Täna räägime taas sellest valge kapsas. See köögivili on väga kasulik ja sisaldab järgmiste vitamiinide komplekti: kaltsium, kaalium, väävel, fosfor, vitamiinid P, K, U, C. Muidugi on kõige parem süüa suvel ja sügisel. värsked puuviljad, tehes alt erinevaid . Kuid talvel pole keskkonnasõbraliku kapsapea leidmine nii lihtne. Seetõttu peate suve-sügisperioodil mitte ainult värsket kapsast sööma, vaid ka edaspidiseks kasutamiseks ette valmistama.

Olemas erinevatel viisidel selle köögivilja ladustamine. Kuid kõige populaarsem on marineerimine. Selles artiklis tahan teile pakkuda marineeritud kapsa retsepte. Lõppude lõpuks võimaldab see tehnoloogia kasutada minimaalset kuumtöötlust ja sellisel kujul sisaldab suupiste vähem hapet kui juuretis.

Tähelepanuväärne on, et see toorik võib toimida eraldi salatina või kapsasupi ja borši kastmena, aga ka salati peamise koostisosana.

Hapukapsa retsepte on palju rohkem kui hapukapsast. Seega vali oma maitse järgi: vürtsikas, vürtsikas või magus. Toiduvalmistamise tehnikad on väga lihtsad, sellega saab hakkama ka algaja.

Marineerimisprotsess võtab palju vähem aega kui marineerimine. Sellepärast maitsev ettevalmistus saate seda juba proovida mõne päeva pärast selle valmistamise hetkest.

Suupiste valmistamiseks võite kasutada köögivilja. erinevad sordid ja lisage muid komponente. Näiteks allpool kirjeldatud meetodil on lisaks põhikoostisainele kaasas porgand ja küüslauk ning aromaatsed vürtsid.

Koostis:

• Valge kapsas - 1 tk;
• Porgand - 2 tk .;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Sool - 2 spl. lusikad;
• Suhkur - 0,5 spl.;
• Äädikas 9% - 150 ml;
• Vesi - 1 l;
• Köögiviljad vähe - 0,5 spl;
• Loorberileht - 3 tk;
• Pipar - 15 tk;
• Must pipar - maitse järgi;
• Nelk - 5 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Teil on vaja head ja suurt kahvlit. Eemaldage sellest halvad lehed ja loputage. Seejärel tükeldage lehed, voltides need sügavasse anumasse. Selleks otstarbeks sobib ideaalselt valamu.

3. Koori ja tükelda küüslauguküüned. Lisa ülejäänud toodetele ja piparda mass.

4. Nüüd valmista marinaad. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja sool, vala õli ja äädikas, pane loorberilehed, pipraterad ja nelk. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 3 minutit.

6. Seejärel pane meie salat koos marinaadiga puhtasse ja steriilsesse 3-liitrisesse purki. Katke anum kaanega ja saatke külmkappi.

7. Kui toode on maha jahtunud, on see kasutusvalmis. Ja selleks, et suupiste tulevikuks säästa, sulgege see nailonkaanega ja hoidke külmkapis.

Hapukapsas talveks raudkaane all

See eelroog on eriti mahlane, osutub alati krõbedaks ja meeldiva lõhnaga. Sellist toorikut saab kasutada ka pirukate täidisena. Kuigi ma arvan, et sööte seda juba mõnuga.

Koostis:

• Kapsas - 6-7 kg;
• Porgand - 10 tk .;
• tilli seemned - 1,5 spl. lusikad;
• Sool - 5 spl. lusikad (1 spl marinaadi ja 4 kapsa jaoks);
• Äädikas - 4 teelusikatäit;
• Suhkur - 4 teelusikatäit;
• Loorberileht - 1 tk;
• Vesi - 1 liiter.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta valgekapsa pead ladvalehtedest ja tükelda spetsiaalse riivi või terava noaga.

2. Koori ja loputa porgandid. Riivi puuviljad jämedale riivile.

3. Nüüd ühenda köögiviljad omavahel, lisa sool ja tilliseemned. Sega mass kätega ja vajuta veidi, et kapsas mahla annaks. Kata taldrikuga ja jäta 2-3 tunniks seisma.

4. 2 tunni pärast kurna saadud mahl pannilt teise anumasse. Sellest valmistame marinaadi. Vajame 1,5 liitrit. Seega, kui mahl osutus vähemaks, lisage nõutav summa vesi. Järgmisena lisa sool ja suhkur. Pane marinaad tulele ja lase keema tõusta ning kui vedelik keeb, eemalda vaht ja vala sisse äädika essents.

5. Keera kuumus maha ja valmista purgid kiiresti valmis. Loputage neid põhjalikult ja pange vürtsid põhjale. Seejärel paki kapsas porgandiga tihedalt kokku ja vala peale kuum marinaad. Katke anumad kaanega ja steriliseerige purgid (1 liiter - 30 minutit; 0,5 liitrit - 20 minutit).

Asetage poti põhja puhas rätik et purgid ei lõhkeks.

6. Seejärel keerake klaasitükid kokku ja keerake need kaante peale. Mähi tekiga ja lase täielikult jahtuda. Hoida sahvris või keldris.

Maitsev kapsas peediga: retsept toiduvalmistamiseks purgis

Nüüd teen ettepaneku sulgeda paar purki, kasutades allpool kirjeldatud fotoretsepti. Eelroog on saadud nagu korea keeles. Kuna lisatakse küüslauku, pipart ja peeti.

Koostis:

• Valge kapsas - 2 kg;
• Suured peet - 1 tk;
• Porgand - 2 tk .;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• Vesi - 1 l;
• Suhkur - 120 gr .;
• Taimeõli - 100 ml;
• Äädikas 9% - 150 ml;
• Sool - 2,5 spl. l.;
• pipraterad - 4-5 tk;
• Loorberileht - 2-3 tükki.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage ja kuivatage kapsapea. Eemaldage pealmised ja kahjustatud lehed. Järgmisena haki puuviljad peeneks. Porgand ja peet tuleb esmalt koorida. Seejärel loputa jooksva vee all ja riivi jämedale riivile. Koori küüslauk ja lõika õhukesteks plaatideks.

2. Nüüd sega kõik köögiviljad kokku ja pane puhtasse purki.

4. Ja niipea, kui vedelik keeb, siis valage taimeõli ja äädikas. Segage segu hästi ja eemaldage kuumusest. Vala kuum marinaad purgis olevatele köögiviljadele. Jätke toorikud toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni, kattes samal ajal purgid kaanega

6. Seejärel sulgege anumad ja asetage need 24 tunniks külmkappi. Pärast määratud aja möödumist võib krõbedat suupiste serveerida lauale või säilitada külmkapis.

Marineeritud kapsas talveks tomatitega

Väga sageli kasutatakse atsetüülsalitsüülhapet soolvee happelise alusena. Keegi peab seda kahjulikuks ja keegi, vastupidi, suurepärane ravim marineerimiseks. Igal juhul peate proovima ja siis vaidlema.

Juhin teie tähelepanu sellisele konserveerimismeetodile. Samuti marineerime mitte ainult ühe valge pea, vaid paneme purkidesse ka pipra, tilli, tomati ja küüslaugu.

Kuidas valmistada maitsvat kapsast 3-liitristes purkides

Siin on veel üks huvitav viis mädarõika keetmine. Kuidas teile see kombinatsioon meeldib? Ma pole seda veel proovinud, aga arvan, et see meeldib mulle.

Koostis:

• Valge kapsas- 1 pea;
• Porgand - 2-3 tk.;
• Mädarõigas (juur) - 1 tk.;
• Küüslauk - 3-4 nelki;
• Sool - 2 spl. lusikad;
• Suhkur - 0,5 spl.;
• Lauaäädikas - 150 gr.;
• Vesi - 1 l;
• Nelk, loorberileht, pipraterad-maitse;
• Taimeõli- 0,5 tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke korralik kapsapea ja tükeldage see õhukesteks ribadeks.

2. Korea porgandi jaoks koori ja riivi porgandid.

3. Puhasta mädarõikajuur. Ja siis proovige lõigata õhukesteks ribadeks.

4. Kombineeri kapsas, porgand ja mädarõigas ühes suures kausis. Neile sisestage kooritud küüslauguküüned, mis lastakse läbi küüslaugupressi.

5. Nüüd pipardage segu ja segage see hoolikalt.

6. Järgmisena valmista marinaad. Lase vesi keema, seejärel vala taimeõli, lisa loorberileht, nelk ja pipraterad. Seejärel lisa suhkur ja sool. Keeda seda segu 2-3 minutit, lisa äädikas.

7. Seejärel valage meie peale kuum soolvesi köögiviljade segu ja segage hästi.

8. Jaga köögiviljad soolveega puhtasse purki. Kui teil on soolvee jääke, ärge visake seda ära. Kuna 12 tunni pärast imab purgis olev kapsas marinaadi endasse, siis tuleb seda täiendada. Seejärel sulgege purk kapronkaanega ja hoidke jahedas.

Krõbe marineeritud kapsas talveks lihtsa retsepti järgi

Väga sageli lisavad paljud koduperenaised lisaks põhitoodetele ka hapuid õunu. Eelroog on teie tähelepanu väärt, proovige seda kindlasti.

Koostis:

• Kapsas - 1 pea;
• Õunad - 2-3 tk. (magus-hapu);
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• Peet - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Taimeõli - 150 ml;
• Äädikas - 100 ml;
• Suhkur - 100 gr .;
• Sool - 2 spl. lusikad;
• Vesi - 0,5 l;
• Musta pipraterad - 3-4 tk;
• Loorberileht - 1-2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage peast halvad lehed ja hakkige vili ise peeneks.

2. Koori ja loputa porgandid ja peet. Seejärel riivi jämedale riivile. Õunad tuleks ka riivida. Koori aga küüslauk koorest ja tükelda noa või küüslaugupressiga.

3. Kombineerige kõik köögiviljad ühte nõusse ja puistake musta pipraga.

4. Nüüd valmista marinaad. Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja suhkur. Seejärel lase vedelik keema ja vala taimeõli ja äädikas, pane loorberileht ja pipraterad, sega.

5. Valage meie köögiviljasegule kuum marinaad.

Hapukapsast võid juurviljadega marineerida suures anumas või kohe purki.

Kui marineerite kohe purki, katke see kaanega ja laske toatemperatuuril jahtuda. Seejärel hoidke jahedas kohas. Kui protseduur tehti teises anumas, siis pärast jahutamist valage salat puhtasse purki ja täitke ülejäänud marinaadiga. Seejärel sulgege kaas ja hoidke ka seda.

Video selle kohta, kuidas kapsast salati moodi purgis marineerida

Marineeritud kiirkapsas paprikaga

Ja kui salat tuleb hästi välja kuum pipar, siis miks mitte proovida magusat paprikat purkidesse panna. Minu meelest on see suurepärane idee ja erinevad toidud!

Koostis:

3-liitrise purgi jaoks:

• Kapsas - 2,5 kg;
• Porgand - 0,5 kg;
• Sibul - 0,5 kg;
• Bulgaaria pipar - 0,5 kg;
• Sool - 60 gr .;
• Suhkur - 5 spl. lusikad;
• Äädikas 9% - 7,5 spl. lusikad;
• Taimeõli - 10 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Rebi pealmised lehed pea küljest ära ja ülejäänud tükelda peeneks.

2. Vala köögiviljale 1 tl soola ja hõõru kätega hakitud lehti.

3. Pese paprika, eemalda vars ja seemned. Lõika see õhukesteks ribadeks ja tõsta kapsale.

4. Koorige sibul koorest ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Saada teistele hakitud köögiviljadele.

5. Koori ja riivi porgandid jämedale riivile. Ja saatke ka köögiviljadele.

5. Vala segusse sool ja suhkur, peenesta veidi kätega.

6. Vala äädikas ja õli, sega sisu. Nüüd tõsta köögiviljad puhastesse purkidesse.

7. Pange anumatele kaaned peale ja asetage toorikud külmkappi. Kolme päeva pärast on suupiste söömiseks valmis. Või hoia seda edasi.

Samm-sammult retsept varajase kapsa marineerimiseks

Paljud arvavad, et varased juurviljasordid ei sobi marineerimiseks. Isegi kui need sobivad, marineerivad nad veelgi kiiremini. Lihtsalt ärge võtke pragunenud kapsapäid, need ei sobi selliseks keetmiseks eriti.

Koostis:

• Värske varajane kapsas - 1 kg;
• Porgand - 5-7 tk;
• Küüslauk - 5 nelki;
• Vesi - 125 ml;
• päevalilleõli - 125 ml;
• Suhkur - 125 gr .;
• Sool - 1 spl. lusikas;
• Äädikas 9% - 10 spl. lusikad.

Küpsetusmeetod:

1. Koori aedvili pealislehtedelt ja haki õhukesteks ribadeks. Tõsta suurele taldrikule.

2. Koori ja loputa porgandid jooksva vee all. Riivi jämedale riivile.

3. Eemalda küüslaugult kest ja riivi see peenele riivile.

4. Kombineeri kõik tükeldatud koostisained omavahel ja jäta kätega veidi meelde, et kapsas mahla annaks.

Võite lisada ka peeneks hakitud värske kurk. Ta ei jää üleliigseks!

5. Järgmiseks valmista soolvesi. Valage pannile 0,5 tassi puhast vett, lisage suhkur ja sool, valage õli. Segage sisu ja pange tulele. Kuumuta soolvesi keemiseni ja sega pidevalt, et sool ja suhkur lahustuksid.

6. Seejärel tõsta pann tulelt ja vala juurde äädikas. Segage vedelik.

7. Valage meie köögiviljad saadud soolveega, segage need põhjalikult ja jätke need 2 tunniks üksi.

8. 2 tunni pärast asetage salat steriliseeritud purkidesse.

9. Rullige rauast kaantega anumad kokku. Hoidke toorikud jahedas ja pimedas kohas.

Talveks marineeritud kapsas viiludega äädikaga

Pidage meeles, et eelmistes postitustes vaatasime valge kapsa talveks küpsetamise viise. Seega võid seda köögivilja ka niimoodi marineerida. Kas soovite sellist purki? Nii et järgmine retsept on teie jaoks.

Koostis:

• Valge kahvel - 1 tk;
• Porgand - 1 tk;
• Küüslauk - 1 pea;
• Vesi - 500 ml;
• Suhkur - 100 gr .;
• Äädikas 6% - 100 ml;
• Taimeõli - 100 ml;
• Sool - 20 gr .;
• Must pipar, köömned, nelk, loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage pealmised lehed peast, lõigake vars ja lõigake köögivili suurteks ruutudeks.

2. Nüüd koorige porgandid ja lõigake need mis tahes kujuga tükkideks.

3. Aja vesi keema, vala juurde äädikas, lisa suhkur ja sool. Keeda marinaadi, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Seejärel pane musta pipraterad, loorberileht, köömned, nelk. Võid lisada ka kadakamarju. Keeda segu 1-2 minutit.

4. Seejärel koorige küüslauk ja lõigake iga nelk kolmeks osaks. Lisa porgandiga kapsale tükeldatud viilud ja vala kõik kuuma marinaadiga üle.

5. Sega salat põhjalikult läbi. Lase täielikult jahtuda.

6. Ja kui köögiviljad on jahtunud, siis paigaldage plaat koormaga. Pange toorik tunniks külmkappi.

7. Seejärel levitage eelroog steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Pange see ööseks tagasi külmkappi. 24 tunni pärast võib salatit süüa.

Siin jõuame loogilise järelduseni. Kuigi kapsast jätkame uutes numbrites. Lõppude lõpuks ei lõpe talveks mõeldud valgepealiste toorikute retseptid. Nii et oodake uusi artikleid ja külastage sageli! Ärge unustage hinnata ja jagada sotsiaalmeedias. võrgud.