Mida tehakse talveks rohelistest karusmarjadest. Karusmarja, sidruni ja apelsini magustoit

Igasugune talveks konserveerimine algab küpse saagi koristamisega. Väärtuslikud puuviljad hoolikalt puudelt või põõsastelt eemaldatud, et neid mitte kahjustada ega kaotada. Kahjuks tundub karusmarjadega olukord mõnevõrra erinev. nende puhastamine kasulikud marjad muutub omanikele sageli tõeliseks proovikiviks, sest enamikku sorte kaitsevad pikad ja teravad naelu. Lahendus probleemile leiutati aastakümneid tagasi: taime tuleb kasta külm vesi et ogad muutuksid pehmeks ja painduvaks. Selle tulemusel muutub karusmarjade talveks kogumine ja ettevalmistamine palju lihtsamaks! Lisaks ei saa üles lugeda sellise delikatessi valmistamise retsepte: moos aeglases pliidis, moos apelsinidega, marjamass suhkruga ilma keetmata jne.

Talveks karusmarjamoosi leedrimarjaga

Et leedripuuga karusmarjamoos talveks ideaalselt sobiks, tuleb koostisosad korralikult ette valmistada. Erinevalt sõstardest või vaarikatest ei tohi karusmarju korjata päikeselisel päeval. Optimaalne aeg- jahe hommik või õhtu enne kaste tekkimist või pärast selle kadumist. Põdralill on kõige parem korjata puude ülemistelt okstelt kiirteest kaugemal asuvatest kohtadest. Kuna õied tumenevad küpsetamisel kiiresti, kasutage neid retseptis rangelt järgides toimingute jada. Muidu pole karusmarja- ja leedrimoos kuigi ahvatlev.

Talveks vajalikud karusmarja- ja leedrimoosi koostisosad

• küpsed karusmarjad - 1,3 kg
• suhkur - 3 spl.
• vesi - 1 spl.
• leedri lillede oksad - 6 tk.

Karusmarja leedrimarjamoosi samm-sammult valmistamine talveks

1. Loputage karusmarjad hoolikalt, kuivatage, lõigake terava noaga ära kõik otsad ja sabad.

   

2. Raputage leedriõisikuid põhjalikult, et eemaldada kõik väikesed putukad. Valage lilled 5-7 minutiks külma veega.

   

3. Pane marjad sügavasse kastrulisse suhkruga ja joogivesi. Aja mass keema, laota peale leedriõite oksad ja kata kõik kaanega.

   

4. Keeda karusmarjamoosi mõõdukal kuumusel 7-10 minutit. Seejärel eemalda oksad ja jätka massi keetmist ilma kaaneta veel 15-20 minutit.

   

5. Pärast määratud aja möödumist marjad pehmenevad ja kaotavad oma kuju, kuid omandavad vapustava lillelõhna ja karamellivärvi.

   

6. Steriliseerida puhtad purgidüle praami 10 minutit. Määri kuuma anumasse lõhnav moos, keera kaaned kokku ja peida talveks.

   

Talveks karusmarjad apelsinidega: videoretsept

Talveks koristamiseks sobib sõna otseses mõttes iga karusmari. Veidi küpsed marjad jäetakse kompotiks, kastmeks või marineerimiseks. Saagikoristus keskmine aste küpsus sobib tarretiste, likööride ja mooside valmistamiseks ning üleküpseks - talveks apelsinidega karusmarjamoosiks. Kombinatsioon magushapud marjad tsitrusviljadega on ebatavaline kuldne värv ja hämmastav suvine lõhn, hoolimata apelsinide spetsiifilisest "talvisest" lõhnast. Tänu vitamiinirikkale koostisele ja mineraalid, delikatess on kogunud endale terve kollektiivi fänne. Küpseta karusmarju apelsinidega talveks videoretsepti järgi:

Karusmarjad talveks - retsept toiduvalmistamiseks ilma toiduvalmistamiseta

Karusmari on ainulaadne mari koos ebatavaline maitse ja väga intensiivne keemiline koostis. Juba iidsetest aegadest on okaspõõsa vilju hinnatud nende ravivate ja noorendavate omaduste poolest. C-vitamiini koguse järgi on marjad sõstarde järel edetabelis teisel kohal. Ja puuviljahapped, kaalium, magneesium, raud, fosfor ja teised kasulik materjal sisalduvad karusmarjad aastal suurel hulgal, tugevdada organismi ja tõsta immuunsust. Päästma maitsev ravim talveks, ilma seda kuumtöötlusega reetmata, võite karusmarjad lihtsalt suhkruga jahvatada. Vaata altpoolt keetmata retsepti!

Vajalikud koostisosad retsepti jaoks talveks ilma toiduvalmistamiseta

• karusmarjad - 2 kg
• suhkur - 2,5 kg

Üksikasjalikud juhised karusmarjade koristamiseks ilma toiduvalmistamiseta

1. Loputage küpsed pehmed karusmarjad sisse külm vesi, kuivatage köögirätikul. Lõika ära igal marjal vars ja vars.
2. Laske mass läbi hakklihamasina või jahvatage segistiga homogeense lähedase olekuni.
3. Lisage moosile märgitud kogus suhkrut ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Asetage karusmarja toorik steriilsetesse purkidesse, katke plastkaantega ja asetage külmiku kaugemasse kambrisse.

Iga perenaine on pikka aega enda jaoks kindlaks määranud parimad retseptid karusmarjade valmistamiseks talveks: ühele meeldib keetmata moos, teisele - tõestatud moos apelsinidega, kolmandale - sidruni ja vaniljega valmistatud aeglasest pliidist. Vahel aga ajapuudusel või täiendavad koostisosad, tuleb marjad lihtsalt külmutada. Sellised kasulik tühi saab kasutada talvel küpsetamiseks, kreemjad magustoidud, kastmed ja kastmed, kompotid, kookide kaunistamine, tarretised jne. Kuid ainult siis, kui külmutamine toimub vastavalt reeglitele:

1. Marjade talveks koristamisel ilma toiduvalmistamiseta peaksite hoolitsema nende puhtuse eest. Enne külmutamist tuleb karusmarjad põhjalikult pesta ja täielikult kuivatada. Kui pinnale jääb niiskust, tekib pärast külmumist marjadele jääkoorik.
2. Külmutamiseks mõeldud karusmarjad ei tohiks olla ala- ega üleküpsed. Esimesel juhul on need pärast sulatamist väga hapud. Teises lähevad nad lihtsalt laiali.
3. Parim viis saagi tervena hoidmiseks on laotada see õhukese kihina lõikelauale ja jätta sellesse asendisse kambris, kuni see täielikult külmub. Alles pärast seda saab karusmarju koguda ja portsjonite kaupa pakkidesse jagada.
4. Lisaks marjade külmutamiseks mõeldud kilekottidele saate kasutada väikeseid lukuga kotte, plastmahutid kaanega või ühekordselt kasutatavate pooleliitriste klaasidega.
5. Marjade külmutamisel jagage need väikesteks osadeks. Nii et korraga oli võimalik kasutada kogu pakendit (klaas, kandik). Pärast sulatamist ei saa karusmarju uuesti jahutada, vastasel juhul kaotavad nad mitte ainult maitseomadused ja esinduslik välimus, aga ka kõik kasulikud omadused.
6. Sulatatud marju saab kasutada ilma keetmata. Näiteks - peksid suhkruga jogurti täiteainena. Ja pannkookide, kuklite või pannkookide jaoks saate keeta keset talve portsu värsket lõhnavat moosi.

Niipea, kui karusmarju talveks ei koristata! Alustades õrna leedriõie moosist ja maitsvast apelsinimoosist ning lõpetades sellega lõhnav koostis ilma toiduvalmistamiseta – kõik toiduvalmistamise retseptid on omal moel head ja sobivad. Iga sellisest marjast valmistatud preparaat leiab oma rakenduse koduses toiduvalmistamises.

Karusmari apelsiniga - ebatavaline kombinatsioon, pole see? Kuid marjadest, mida paljud nimetavad "põhja viinamarjadeks", ja mahlastest tsitruselistest saate süüa teha lõhnav moos talveks. Valige üks pakutud retseptidest ja asuge asja kallale.

Karusmari apelsiniga - ilma keetmiseta

1 kilogrammi marjade jaoks võtke:

• 1 (või veidi rohkem) kilogramm granuleeritud suhkrut;
• paar mahlast apelsini.

Loputage marjad hästi ja puhastage. Kahjuks võib see võtta kaua aega – peaaegu igal viljal on kuivanud ots, mis tuleb eemaldada. Apelsinid puhastavad ka koorest, kiledest ja seemnetest. Pärast puuvilja hakklihamasinas keeramist või segistis tükeldamist peaksite saama homogeense massi. Vala riivitud karusmarjadesse apelsiniga määratud kogus suhkur, segage - liiv peaks täielikult lahustuma. Seejärel laota steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned kokku. Hoida kui tavaline toorik V lahe koht enne talve.

Karusmari apelsiniga: lõhnav moos

Kui eelmises retseptis polnud marjamassi vaja keeta, siis nüüd kaalume klassikaline viis põhjamaistest marjadest talvevaru valmistamine. Apelsinid, mida kasutame koos koorega, annavad sellele erilise aroomi. Sa vajad:

• pool kilo punaseid karusmarju;
• suur oranž;
• 600 g suhkrut.

Peske ja sorteerige marjad, seejärel kerige see läbi hakklihamasina või püreestage segistis. Lõika tsitruselised viiludeks, eemalda seemned ja kõige paksemad kiled, seejärel haki ka blenderiga. Sega karusmarjad potis apelsiniga, lisa suhkur, sega ja lase tasasel tulel keema. Niipea, kui pinnale ilmuvad esimesed mullid, küpseta veel 5 minutit. Valmis. Võib lagundada pankadeks ja hoida pimedas kohas. Paar ideed: tavalise moosi asemel võib lisada punast Sitsiilia apelsin- siis on teie toorik kaunis rikkalik merevaiguvärvi. Samuti võite toiduvalmistamisel panna mõned vürtsid, eriti sobivad jahvatatud kaneel või vürtsikas nelk. Lusikas sidrunimahl annab teie töödeldavale detailile meeldiva hapukuse.

Karusmari apelsiniga: retseptid

Kui avate selle moosipurgi, rõõmustavad teid külmadel talveõhtutel suvised tsitruselõhnad. Selles retseptis kasutame sidrunit. Sa vajad:

• 1 kilogramm karusmarju;
• 2 tükki apelsini ja sidrunit;
• kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Valmista marjad ette – pese ja sorteeri. Eemaldage apelsinidelt ja sidrunitelt seemned, ärge lõigake koort. Pärast seda keera kõik hakklihamasinas, puista üle suhkruga ja jäta paariks tunniks seisma. Seejärel pane kõik kastrulisse ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades tund aega. Marja-puuviljamass tuleks umbes kolmandiku võrra alla keeta. Tõsta kuum moos purkidesse, lase jahtuda, keera kaaned kokku ja säilita talveni. Nii on lihtne valmistada lõhna- ja maitsev moos, mis meenutab teile külmal aastaajal suve.

Karusmarjad on mahlased, lõhnavad ja väga tervislikud. See mari on universaalne ja sellest saadakse maitsvad road: alates kuni soolased marinaadid kasutatakse tavaliselt liha valmistamisel. Nende puuviljade gastronoomiline väärtus on tõesti suurepärane ja nad suudavad üllatada. Kuid näete seda ise - talveks mõeldud karusmarja toorikud, millele tahame täna teie tähelepanu juhtida, peetakse kõige maitsvamaks ja originaalsemaks.

Kui sel aastal on karusmari selle hästi ära rikkunud, siis on see suurepärane põhjus teda mitmel erineval moel talveks ette valmistada.

Mida süüa teha?

Mõeldes, mida saab karusmarjadest talveks valmistada, peatuvad paljud koduperenaised tavapäraste valikute juures: moos, moos, näputäis. Kuid selle marja võimalused on palju huvitavamad - nad teevad vürtsikad kastmed Ja vürtsikad maitseained. Ja ärge unustage, et on olemas spetsiaalsed toiduvalmistamise võimalused, mis võimaldavad teil kõiki eeliseid salvestada värsked puuviljad talveni.

Mis puutub marjade valmistamisesse, siis erinevad retseptid hõlmavad teatud küpsusastmega karusmarjade kasutamist. On preparaate, mille jaoks sobivad üsna hästi kergelt purustatud puuviljad, teised hõlmavad erakordse välimuse ja küpsusastmega marjade kasutamist.

Nii et vaatame parimad retseptid talveks karusmarja toorikud, millest võib hiljem saada teie lemmik.

Kastmed

Karusmarikastme jaoks on täiesti võimalik kasutada kergelt purustatud marju või puuvilju, millel on kerge kahjustus. See on vastuvõetav, kuna toiduvalmistamise käigus koostisained purustatakse. Kuid lihtsalt jälgige, et riknenud marjad kastmesse ei satuks.

Märkusena! Mõned kastmed valmistatakse minimaalselt kuumtöötlus, teised on täiesti toored ja seetõttu on soovitatav neid hoida ainult külmkapis!

Talveks koristatud, teostus on üsna lihtne ja nende kasutamine on üsna lihtne saadaolevad tooted. Kuigi mõned neist kannavad mitut eksootilised nimed. Alustame.

Magushapu kaste

See kaste on väga vürtsikas maitse ja on täiuslik täiendus ükskõik millisele lihatoidud. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 900 g karusmarju;
• 2 keskmist küüslaugu pead;
• 1 kaun tšillipipra;
• 1 hunnik sellerit;
• 1 hunnik värsket basiilikut;
• 1 hunnik tilli rohelisi;
• 1 tilli vihmavari;
• 1 leht mädarõigast;
• 50 ml vett;
• 1 teelusikatäis soola;
• 1/3 tl suhkrut.

Nõuanne! Kasutage erineva küpsusastmega marju ja siis on teie kastmel eriti ilmekas maitse ja aroom!

Esiteks tegeleme puuviljadega: need tuleb hoolikalt välja sorteerida ja pesta jooksva vee all. Veenduge, et taimejäätmed ei satuks töödeldavasse detaili. Valage karusmarjad kastrulisse, lisage näidatud kogus vett ja laske keskmisel kuumusel keema. Hauta mitu minutit. Pehmendatud marjad jahvatada homogeenne mass ja tule tagasi.

Nõuanne! Et küpsetusprotsess kulgeks kiiremini, tuleks karusmarjapüreed keeta laias anumas – nii aurustub liigne vedelik vaid 25-30 minutiga!

Karusmarjapüreed tuleb pidevalt puulabidaga segada, et see kõrbema ei läheks. Vahepeal liigume ülejäänud koostisosade juurde.

Peseme rohelised, vabastame küüslaugu kestast, tšillipipra seemnetest. Kombineerime kõik segistis ja jahvatame. Pärast marjapüree pooleks keedetud, lisage sellele mass ürte, küüslauku ja pipart, samuti soola ja suhkrut. Kata kaanega ja küpseta umbes pool tundi. valmis kaste vala steriilsetesse purkidesse.

Karusmarja adžika

Vürtsikas, lõhnav, justkui spetsiaalselt grillimiseks loodud. See roog keedetud ilma kuumtöötluseta ja seetõttu pole see mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik. Ja valmistamise lihtsus võimaldab teil sellise kastme sõna otseses mõttes luua minutit- otse maal grilli lähedal, samal ajal kui liha praetakse!

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 900 g värskeid marju;
• 3 küüslaugu pead;
• ½ osa tšillipipart;
• 1 suur paprika;
• suur hunnik värskeid ürte;
• 30 ml mis tahes taimeõli;
• soola.

Sorteerime karusmarjad välja, pigistame sabad ära, eemaldame lehed, loputame hästi voolavas vees. Laota paberrätikule ja jäta marjade hetkeks kuivama.

Vabastame tšilli ja paprika seemnetest ja sabadest, lõikame suvaliselt. Puhastame küüslaugu. Pese rohelised hästi ja raputa liigne vesi. Kalla marjad, pipar, pestud rohelised, küüslauk, õli ja sool segistisse. Me katkestame.

Nõuanne! Kui soovite, et adžika oleks võimalikult homogeenne, peate seda mitu minutit kloppima, eelistate kastet, milles tükid on tunda - 15-20 sekundist piisab.

Õunamahla kaste

See karusmarjakastme retsept on üsna ebatavaline. Selle esialgne versioon hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

• 900 g küpseid marju;
• 2 klaasi õunamahla;
• 100 g võid;
• sidrunikoor, sool ja suhkur maitse järgi.

Sorteerime puuviljad välja ja tõstame need pannile. Lisa veidi vett ja keeda paar minutit. Pärast seda jahvatame karusmarjad, soovi korral ajame läbi sõela ja paneme uuesti pliidile. Keeda veerand tundi. Lisamine õunamahl Ja võid. Sega läbi ja maitsesta soola, suhkru ja sidrunikoorega.

Kaste kalale

Ja veel üks võrreldamatu retsept talveks valmistatud karusmarjakaste, mis võib olla teie toidulaual kesksel kohal. See on valmistatud järgmistest koostisosadest:

• 900 g marju;
• 600 g õunu;
• 250 g sibulat;
• 2 küüslauguküünt;
• 430 g suhkrut;
• 2 teelusikatäit soola;
• 190 ml äädikat.

Vabastame küüslaugu ja sibula kestast, tükeldame peeneks ja paneme kastrulisse. Valage 2–3 supilusikatäit vett ja hautage köögivilju pehmeks, seejärel visake kurn.

Karusmarjad sorteeritakse, pestakse, puhastatakse seemnetest. Eemaldage õuntelt nahk, eemaldage seemned ja tükeldage juhuslikult. Panime valmistatud koostisosad kastrulisse, lisame äädika, soola, suhkru, samuti hautatud sibula ja küüslaugu. Kui karusmarjad muutuvad piisavalt pehmeks, sõtku kõik puulabida või tõukuriga läbi ja lase uuesti keema. Keeda pidevalt segades umbes 50-55 minutit. Kui kaste muutub piisavalt paksuks, jagage see steriliseeritud purkidesse ja korki.

Vürtsikas kaste veiniga

Selle maitseaine valmistamiseks peate valmistama järgmised tooted:

• 800 g karusmarju;
• 400 g suhkrut;
• 200 ml valget veini;
• 80 g kartulitärklist;
• 1,5 liitrit vett;
• nelgi pungad, jahvatatud kaneel ja muskaatpähkel maitse.

Magusad toorikud ilma toiduvalmistamiseta

Järgmised retseptid võimaldavad valmistada karusmarju talveks ilma toiduvalmistamiseta ja seetõttu säilivad kõik värskete puuviljade eelised täielikult.

Mousse apelsiniga

Selle vahu valmistamiseks vajate:

• 900 g karusmarju;
• 2 küpset magusat apelsini;
• 1,5-1,6 kg suhkrut.

Sorteerime kogutud karusmarja viljad läbi, riknenud viskame ära, lõikame ära sabad ja varred. Tsitrusviljad pestakse põhjalikult, valatakse üle keeva veega, lõigatakse meelevaldselt ja valitakse seemned. Valmistatud koostisosad laseme läbi hakklihamasina, mille järel tõstame massi segistisse, lisame suhkrut ja peksame mitu minutit. Jälgime, et suhkur oleks täielikult hajutatud.

Valmis õhuvaht Jaotage steriliseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt kaanega. Säilitame külmkapis või üsna külmas keldris.

Marjad suhkruga

Aluseks võib võtta suhkruga püreestatud karusmarju, mille valmistad talveks erinevad kastmed, samuti kompotid, puuviljajoogid ja pirukate täidised. See meetod on kõige lihtsam, kuid toorik ise on üsna mitmekülgne.

Selles retseptis kasutatakse:

• karusmarjad - 800 g;
• suhkur - 1,2 kg.

Nõuanne! Suhkru kogust saad muuta oma äranägemise järgi, samuti lähtudes viljade sordist ja küpsusest!

Sorteerime karusmarjad hoolikalt välja ja viskame riknenud marjad ära, seejärel valame need peale keeva veega ja kuivatame rätikul. Panime ettevalmistatud puuviljad segisti kaussi ja jahvatame. Kui kasutate hakklihamasinat, on soovitatav paigaldada väikseim rest ja lasta karusmarjad sellest paar korda läbi. Saadud püreele lisada suhkur ja jätta kl toatemperatuuril mõneks tunniks. Aeg-ajalt tuleb massi segada. Kui suhkur on täielikult hajunud, paneme toormoosi kuivadesse steriilsetesse purkidesse, puistame peale väike osa suhkrut ja suleme hermeetiliselt.

Kiivi toormoos

Karusmarju suhkruga talveks ilma keetmiseta saab valmistada ka lõhnava kiiviga. See moos sobib suurepäraselt kõige paremini erinevad magustoidud ja annab teie kehale osa vitamiine ja mineraalaineid.

Sest toormoos sa vajad:

• 900 g karusmarju;
• 4-5 kiivi;
• 2 kg suhkrut.

Sorteerime ja peseme karusmarjad, laotame rätikule kuivama. Minu kiivi, eemalda nahk ja tükelda väikeste tükkidena. Pane ettevalmistatud koostisosad blenderisse ja purusta ühtlaseks massiks. Vala saadud püree suurde kaussi või pannile ja kata suhkruga, jäta 10 tunniks seisma ja sega aeg-ajalt. Valmis moos vala purkidesse ja sule.

Mis sellest pole tehtud hämmastav marja, moos, mida nimetatakse kuninglikuks, tarretis, kompotid, adžika, kastmed liharoogade jaoks. Talveks mõeldud karusmarjade toorikud on väga mitmekesised. Tahan esitada mõned retseptid, lihtsalt sellepärast, et kasvatan seda marja ise ja armastan seda väga.

Karusmarjad talveks, ettevalmistus

Suur hulk täiesti erakordseid ja erinevad retseptid karusmarjadest pakkuda korralik väljaõpe marjad. On retsepte, mille jaoks võite kasutada "mittelikviidseid", veidi üleküpsenud või püreestatud marju. Kuid enamik retsepte nõuab hea väljanägemisega ja küpsus, sest see pole ainult välimus sõltub lõpptootest, aga ka selle säilivusajast. Tõenäoliselt põhjustavad riknenud marjad käärimist kiiremini.

Hea, kui karusmarjad kasvavad suvilas, kui saad igal ajal korjama tulla. siin peate jälgima, et marjad ei küpseks üle, ei muutuks pehmeks. Mõnikord äärmise kuumuse käes, päikese käes, “küpsevad” nad üsna kiiresti.

Kui ostate marju turult, tasuks võimalusel püüda valida ühesuurused ja küpsusastmega marjad. Mõned lihtsalt segavad mitut sorti, suureviljalisi ja väikeseviljalisi. Kuumtöötlemise aeg nõuab erinevaid asju, väikesed lähevad juba keema ja suured jäävad alles.

Karusmarjade kogumine on keeruline, kui teil on okastega sorte, kuid nüüd loobutakse neist üha enam. Karusmarjad tuleb hoolikalt ja hoolikalt välja sorteerida. Seal on marjad, mille sees on uss, lähemalt vaadates on näha ava-sissepääs. Marjade sorteerimisel tuleb eemaldada nii sabad kui ka õisikud. Kasutan selleks alati kääre, see selgub kiiresti ja mugavalt.

Mida valmistada karusmarjadest talveks

Paljud inimesed teavad kuninglikku või kuninglik moos karusmarjadest. Marjast saadakse isegi suurepäraseid kompotte, seda, nagu teist, saab külmutada.

Armastajatele tarretis, moosid, marmelaad kodune küpsetamineära jää kulisside taha. Keegi armastab originaalsed retseptid, näiteks marineeritud karusmarjad. paljud teavad retsepte lihakastmed sellest imelisest marjast.

Ja karusmarju saab lisada lisandina hapukurkidele, tomatitele, kurkidele, isegi sellest küpsetada maitsev adžika. nii et mari on peaaegu asendamatu ja te ei pea pikalt mõtlema, kuidas karusmarju talveks ette valmistada.

Karusmarjakompott talveks

Retsept on suurepärane oma kiiruse ja lihtsuse poolest, mulle isiklikult meeldib seda juua mitte ainult talvel, vaid suvel on see väga värskendav, lisan sellele veidi "lõhna".

Tema jaoks peame võtma:

• karusmari, küpsed marjad
• Suhkur
• piparmündi oksad

Kuidas valmistada karusmarjakompotti talveks:

Kõik on väga lihtne ja elementaarne. Peaasi on valida tugevad marjad, et need hiljem ei lõhkeks ega rikuks kogu välimust ning piparmündi või melissi värsked lehed, miks just teda valida? Ma lihtsalt kasvan palju.

Kohe alguses leotan kogutud marju otse ämbrisse ja samal ajal lõikan kääridega relvastuses ära mittevajalikud hobusesabad. Viskan marja kohe kurn, et klaasis oleks liigne vesi, sest meil pole seda vaja..

Purgid valmistan ette, enamasti kolmeliitrised. Neis jään kolmandiku võrra marju magama. Täidan keeva veega ja lasen veidi jahtuda, kulub ca 15 min.. Valan vee pannile ja nüüd tean palju kulutan ühele purgile.

Mündi pesen kraani all ja raputan vee maha, laon purgile oksale. Valan vette suhkrut, karusmari on magus mari, nii et kolmveerand klaasist piisab kolmeliitrine purk. Lasen siirupil paar minutit keeda ja kallan otse marjadele, sulgen kohe ja panen purgid kaanega allapoole kaante alla.

Talveks karusmari apelsiniga

Need on tõelised vitamiinid, mis on suletud "elusalt" purkidesse. Absoluutselt kõigile meeldib see magustoit, väga maitsev, kasulikkuse massist rääkimata.

Võtame:

• Kilo marju
• Kilo suhkrut
• Üks keskmise suurusega apelsin

Kuidas me valmistume:

Eelnevalt valmistan purgid, väiksed, valin alt beebipüree võib-olla natuke rohkem. Pesen soodaga, siis kallan peale keeva veega ja praen mikrolaineahjus. Need peavad olema steriilsed ja kuivad.

Karusmarjad, nagu ma oma omi alati sorteerin, ei saa siin mainimata jätta üleküpsenud või halbu marju. Alguses ka oranž, minu oma kuum vesi soodaga. Siis lõikasin koos koorega tükkideks, ainult luud eemaldan.

Panin blenderisse apelsiniviilud, sinna marjad ja suhkru ning peenestan kõik. Seejärel segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pakin purkidesse ja panen külmkappi.

Karusmarja tarretise retsept talveks

Veel üks vitamiinide maius, mis mul alati külmkapis olemas on. Vahel sukeldume purki, maiustame kajakat.

Retsepti täitmiseks vajame:

• Kilo karusmarju
• Kilo suhkrut
• Pool liitrit vett

Vabastame marjad mittevajalikest sabadest, peseme ja paneme nõusse, kus küpsetame.Vala vesi samasse kohta ja sea keskmine temperatuur, et mitte kaua keema jääda. Seejärel alandame temperatuuri ja laseme keeda umbes viisteist minutit.

Pärast aja möödumist valage suhkur välja, ärge lisage tuld, sest me ei vaja tarretist keema. Tõstan vahel kastruli pliidi kohale, et see veidi jahtuks.

Nii et keedame umbes kakskümmend minutit, siis hakkate märkama, kuidas seintele ilmub paks kile, mis tähendab, et kõik on valmis. Valage tarretis koheselt klaasanumatesse, mille me eelnevalt valmistasime ja säilitame jahedas kohas, näiteks keldris.

Talveks karusmarjakompott apelsinidega

See valik karastusjook Mulle ka väga meeldis. Apelsin annab hapukust-mõrkjust, millest ei piisa magus mari ja lisab maitset.

Kompoti jaoks peame võtma:

• Küpsed karusmarjad
• Suhkur
• Oranž

Kuidas valmistada karusmarjakompotti apelsinidega:

Ka siin pole midagi ülikeerulist, peaasi on purgid valmis teha, marjad ja apelsin korralikult läbi loputada, sest kasutame seda tervena, koos koorega.

Täidame purgi marjadega, ma mõtlen kolmeliitrist purki, nii et see täitub kolmandiku võrra. Laotasin sinna ka apelsini poolringid. Täidan külma veega ja kallan kohe kastrulisse, mõõtsime just välja, kui palju vett vaja on. Vala kolmsada grammi suhkrut tehlitripurki ja keeda siirup, mille kallame kohe marjadesse ja keera kaane peale. Lase jahtuda soojas kohas, tagurpidi.

Talveks karusmarjamoosi apelsinidega

Moos on väga lõhnav ja maitsev. Korra proovisime ja nüüd küpsetame kogu aeg talveks.

Võtame:

• Poolteist kilo marju
• Poolteist kilo suhkrut
• Paar keskmise suurusega apelsini

Kuidas valmistada talveks karusmarjamoosi apelsinidega:

Sorteerime karusmarjad välja ja loputame vees. Pese apelsinid väga hästi, vajame neid koorega. Jahvata kõik segistiga, võid kombainis või kerida läbi hakklihamasina. Valage saadud segu spetsiaalsesse keedunõusse ja segage suhkruga, keetke keskmisel temperatuuril keemiseni, seejärel vähendage ja laske viisteist minutit küpseda.

Moosi tuleb kogu aeg segada, et suhkur lahustuks ja see osutuks homogeenseks. Laotame valmistoote purkidesse, saate selle sulgeda nailoniga või keeratavad korgid. Hoiab hästi.

Talveks sõstra karusmarjamoos

Meil on vaja:

• Kilo karusmarju
• Pool kilo mustsõstrat
• Paar apelsine
• Poolteist kilo suhkrut

Kuidas seda moosi valmistada:

Sorteerime ja loputame kõik marjad, saate kohe segada. Peske apelsinid koorega, lõigake tükkideks, vabastage seemnetest ja jahvatage blenderiga. Sega apelsinipüree marjade ja suhkruga ning keeda mitte liiga kõrge temperatuur Viisteist minutit. Vaht tuleb eemaldada. Valage kuumalt purkidesse ja sulgege.

Karusmarjatarretis apelsiniga

Ma ütlen kohe, et see on palju kära, kuid see on seda väärt, et proovida. Tarretis on väga ilus, sellega kaunistame isegi pühadetorte.

Selle retsepti jaoks vajate:

• Poolteist kilo marju
• Poolteist kilo suhkrut
• kolm apelsini

Kuidas valmistada karusmarjaželee:

Selle retsepti marjad jätan sabadega, igatahes eemaldame need hiljem. Ma lihtsalt loputan ja kuivatan. Minu apelsinid, koorige koor ja kõik kiled, tõmmake seemned välja. Jahvatan kõik blendriga, korraga. Seejärel pühin selle väikeste portsjonitena läbi sõela, võite koos luudega küpsetada, lihtsalt mu tütrele need ei meeldi.

Selgub marja-apelsini mass, mis tuleb valada keedunõusse ja segada suhkruga. Tarretist keedetakse tavaliselt kakskümmend, kakskümmend viis minutit. Seejärel tuleb see kohe pankadeks lagundada. Alguses ei lähe see nii paks. Ainult siis, kui on lahe.

Marineeritud karusmarjad talveks

Originaalne, maitsev, ebatavaline. marineerime tihti, sobib väga hästi liharoogadesse, seega soovitan.

Retsepti jaoks võtame:

• 0,8 kg marju, helerohelistega
• musta sõstra lehed
• Kolm nelki
• Kolm hernest vürtspipart
• Kaneeli noa otsas
• 150 grammi suhkrut
• Kolm supilusikatäit lauaäädikat

Kuidas karusmarju marineerida:

Karusmarjad tuleb sabadest vabastada ja pesta, valada purki. Esimest korda valage kakskümmend minutit keeva veega. Valage see vesi kastrulisse ja keetke uuesti, et uuesti valada, teiseks korraks piisab viiest minutist. Valage vesi uuesti välja ja lisage kõik vürtsid suhkruga, keetke täidis, lisage lõpus äädikas. Vala marjadele ja keera kohe rulli.

Karusmarjakaste talveks

Selleks peate võtma:

• Pool kilo marju
• viis tomatit
• Paar paprikat
• Üks kuum tšilli
• suur sibul
• küüslaugu pea
• Kaks supilusikatäit taimeõli
• Kaks lusikatäit äädikat
• Vürtsid ja sool maitse järgi

Kuidas teha karusmarjakastet:

Peseme marjad ja juurviljad, lõikame karusmarjadel sabad ära. suured köögiviljad tükkideks lõigata. Panime kõik kohe ühisesse kaussi või muusse anumasse. Hakkame jahvatama segistiga, saate lihaveski kaks korda läbi kerida. Lisa kohe õli, äädikas, sool ja maitseained, sega korralikult läbi ja paki purkidesse. Parem on võtta 0,33 ja 0,5 liitrit. Seejärel paneme need kuuma vette potti ja steriliseerime kümme minutit. Sulgege kaantega.

Karusmarjakaste küüslauguga talveks

Peame võtma:

• 0,4 kg marju
• Kolm küüslauguküünt
• Hunnik värsket basiilikut
• Lusikatäis oliiviõli
• Sool ja pipar maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Sorteeri ja loputa marjad, laota rätikule kuivama. Koorige küüslauk, peske rohelised, kuivatage ja eemaldage varred. Keerake kõike kaks korda hakklihamasinas. Lisa õli ja maitseained, sega läbi. Jaga segu steriilsetesse purkidesse ja pane külmkappi.

Karusmarja adžika talveks, retsept

Tema jaoks võtame:

• Kilo karusmarju, soovitavalt rohekaid
• Kolmsada grammi küüslauku
• viis tšillipipart
• lusikas koriandrit
• lusikatäis soola

Kuidas süüa teha:

Pese marjad ja lõika ära sabad, vabasta pipar seemnetest, koori küüslauk. Ajame kõik mitu korda läbi hakklihamasina, lisame vürtsid, segame ja pakime sisse steriilsed purgid.

Karusmari on meil väga populaarne mari. See sisaldab väga suures koguses vitamiine ja toitaineid.

Kindlasti valmista talveks mitu purki karusmarjamoosi.

Karusmarjamoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Sellelt lehelt leiate karusmarjamoosi retseptid talveks.

Selle retsepti järgi karusmarjamoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Karusmarjad - 1 kilogramm.
• Kooritud pähkel - 1 tass.
• Suhkur - 1,5 kilogrammi.
• Vesi - 2 klaasi.
• Kirsi lehed - 10 tükki.

Küpsetusprotsess:

1. Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks on kõige parem korjata mitte päris küpseid karusmarju. Marju on parem valida rohkem. Nendega on palju lihtsam toime tulla. Valmistage karusmarjad - valige, peske hästi, kuivatage ja eemaldage seemned.
2. Laota marjad kihiti kaussi, laotades iga kihi kirsilehtedega.
3. Täida külma veega ja jäta 8-9 tunniks seisma.
4. Pärast marjade infundeerimist tühjendage kogu vesi. Aseta iga marja sisse tükk pähklit. Lihtsaim viis seda teha on nööpnõelaga.
5. Valmistage suhkrust ja veest siirup. Seejärel vala sinna karusmarjad ja keeda 3-5 minutit.
6. Lase siirupil jahtuda ja saad selle purkidesse keerata.

Video retsept.

Foto: smaragdmoos talveks karusmari

Talveks karusmarjamoosi valmistamiseks see retsept sa vajad:

• suur, roheline karusmari- 6 klaasi.
• Vesi - 3 klaasi.
• Suhkur - 5 tassi.

1. Valige mari väga hoolikalt, peske ja kuivatage.
2. Lõika väga ettevaatlikult noaotsaga iga mari ja eemalda seemned.
3. Pange ettevalmistatud karusmarjad anumasse ja kandke iga kiht üle kirsi lehed. Täida veega ja jäta üleöö.
4. Hommikul tühjendage vesi, jättes toiduvalmistamiseks vaid veidi vedelikku.
5. Keeda siirup veest ja suhkrust, seejärel kasta marjad sellesse.
6. 3-4 minuti pärast eemaldage kuumusest. Saab pankadesse rullida.

Video.

Viis minutit: karusmarjamoosi talveks.

Jam Pyatiminutka - väga käepärane retsept. See valmib väga kiiresti ja maitse on suurepärane. Talveks karusmarjamoosi Five Minute valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Marjad - 3 tassi.
• Suhkur - 3 tassi.
• Vesi - 0,5 tassi vett.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage ja puhastage marjad. Kuivatage hästi.
2. Valmistage suhkrust ja veest siirup.
3. Siis peate siirupisse valama karusmarjad, laskma keema, samal ajal kui keetmine ei tohiks olla. Kata kaanega ja kuumuta 5 minutit.
4. Saab pankadesse rullida.

Video.

Retsept: Karusmarjamoosi kreeka pähklitega.

Koos saab teha karusmarjamoosi kreeka pähklid talveks. Selle retsepti järgi valmistatud moosil on väga omapärane huvitav maitse.

• Karusmarjad - 1 kilogramm.
• Suhkur - 1 kilogramm.
• Kreeka pähklid - 200-250 grammi.
• Vesi - 1 klaas.

Kokkamine:

1. Pese, puhasta ja kuivata karusmarjad hästi.
2. Eemalda pähklitelt kestad ja koored.
3. Ja keeda siirup suhkru ja veega.
4. Lisa siirupile pähklid ja veel 3 minuti pärast lisa marjad.
5. Kuumuta keemiseni ja keeda 3-4 minutit.
6. Tõsta tulelt, jahuta ja saab purkidesse rullida.

Video.

Karusmarjamoosi sidruniga talveks.

Väga maitsev karusmarjamoosi saadakse sidruniga. See valmistatakse ilma toiduvalmistamiseta.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• Karusmarjad - 3 tassi.
• Pool sidrunit, koorega.
• Suhkur - 3 tassi.

Moosi valmistamise protsess:

1. Valmistage marja.
2. Seejärel keerake karusmarjad ja sidrun läbi hakklihamasina.
3. Piserdage püree suhkruga ja laske sellel täielikult lahustuda. Sega kõik korralikult läbi.
4. Pane purkidesse, kata plastkaanega ja hoia külmkapis.

Video.

Retsept: karusmarjamoosi vana retsepti järgi.

Selle retsepti järgi moosi valmistamine on üsna töömahukas, kuid magustoit osutub üsna maitsvaks.

Koostis:

• Karusmarjad - 1 kilogramm.
• Suhkur - 2 kilogrammi.
• Viinamarja lehed - väike peotäis.
• Äädikas - 1 tass.

Kokkamine:

1. Esmalt valmistage marjad ette: sorteerige, peske, koorige ja kuivatage.
2. Pese ja kuivata ka viinamarjalehed.
3. Aseta karusmarjad ja viinapuulehed kihiti savipotti. Täida äädikas.
4. Pane 1 ööks 100-120 kraadisesse ahju.
5. Eemalda karusmarjad potist, pese jooksva vee all ja kuivata hästi.
6. Keeda siirup suhkrust ja 1 liitrist veest.
7. Siirupit tuleb keeta 5 minutit ja seejärel valada marjadele.
8. Jätke moos 24 tunniks seisma, nõrutage kogu siirup.
9. Keeda siirup uuesti ja vala marjadele.
10. Seda protseduuri korratakse 5 päeva. Siis saate pankadesse kerida.

Video.

Banaaniga karusmarjamoosi retsept.

Väga lihtne talveks mõeldud karusmarjamoosi retsept. See osutub väga maitsvaks. Toiduvalmistamiseks vajate:

• Karusmarjad - 3 tassi.
• Banaanid - 2 tükki.
• Suhkur - 2 tassi.

Kokkamine:

1. Valmistage marjad ette - peske, koorige ja kuivatage.
2. Koori banaanid ja lõika väikesteks viiludeks.
3. Valmistage siirup 2 tassi suhkrust. Küpseta mitte rohkem kui 3-5 minutit.
4. Viska sisse karusmarjad.
5. 1-2 minuti pärast - banaaniviilud. Segage.
6. Keeda 2 minutit.
7. Saab pankadesse rullida.

Video.

Foto: Karusmarjamoosi kirssidega

Väga maitsev karusmarjamoos saadakse kirssidega. Toiduvalmistamiseks vajate:

• Karusmarjad - 1 kilogramm.
• Kirss - 1 kilogramm.
• Suhkur - 1,5 kilogrammi.

Kokkamine:

1. Valmista kirss. Peske ja eemaldage kivi.
2. Valmista karusmarjad. Pese ja kuivata.
3. Pühkige kõik marjad hakklihamasinas ja puistake üle suhkruga.
4. Lase seista 3-4 tundi.
5. Keeda 5 minutit, jahuta ja rulli purkidesse.

Video.

Karusmarjamoosi talveks apelsinidega.

Apelsinidega karusmarjamoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Karusmarjad - 1 kilogramm.
• Suhkur - 1 kilogramm.
• Oranž - 1 tk.

Moosi valmistamise protsess:

1. Valmistage marja. Loputage ja kuivatage.
2. Sega karusmarjad emailkausis suhkruga.
3. Aja läbi hakklihamasina koos apelsiniga.
4. Vala moos steriilsetesse purkidesse ja puista peale suhkrut. Sulgege kaas.

Saate seda moosi isegi külmkapis hoida.

Video.

Lihtne karusmarjamoosi retsept.

Selle retsepti järgi talveks karusmarjamoosi valmistamine on väga lihtne. Selleks vajate:

• Karusmarjad - 1 kilogramm.
• Suhkur - 1,3 kilogrammi.
• Vanilje pulber.

Kokkamine:

1. Valmistame kõigepealt marjad ette. Koristame, peseme. Iga marja tuleb augustada ja hoida külmas vees 5-8 tundi.
2. Suhkrusiirupi keetmine. 2 tassi vee kohta võtame 1,3 kilogrammi suhkrut. Kuumutage keemiseni ja oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Vala marja suhkrusiirup ja lase tõmmata 4-5 tundi.
4. Seejärel pange tulele ja keetke. Jällegi seisame 4-5 tundi. Kordame seda protseduuri 2-3 korda.
5. Pärast seda pakime moosi purkidesse.

Foto retsept

See retsept on valmistatud ilma keetmiseta, kõik vitamiinid on säilinud.

Koostis:

• Karusmarjad - 1 kilogramm ..
• Suhkur - 1,5 kilogrammi.

Kokkamine:

1. Kõigepealt valmistame marjad ette - peseme, puhastame, sorteerime ja viskame sõelale, et kogu vesi oleks klaasitud.
2. Jätame karusmarjad läbi hakklihamasina. Vala sisse suhkur ja sega.
3. Rulli purkidesse, vala peale väike kiht suhkrut.

Loputage marjad põhjalikult rohkes vees, koorige, sorteerige, pange sõelale, sõelale või kurnile, laske vett hästi nõrguda. Seejärel aja karusmarjad läbi hakklihamasina või tükelda köögikombainis, lisa suhkur, sega läbi ja tõsta klaaspurkidesse.

Rulli hermeetiliselt kokku metallist kaaned Ei soovita. Hoida külmas kohas.