Kanafilee pasteeti retsept. Madalama kalorsusega kanapasteet seentega

Paljud koduperenaised, kes ei usalda poetoodete kvaliteeti, valmistavad ise erinevaid pasteete. Millegipärast on üldtunnustatud seisukoht, et selleks sobivad ainult rups. Siiski ei ole. Täna valmistame maitsvat ja õrn pasteet alates kana rinnatükk.

Selline esmapilgul lihtne roog, nagu kanarinnapasteet, võib tegelikult olla üsna kapriisne. Kui koostisainete proportsioonid on valesti arvutatud, siis on lihtne kuiva pasteeti otsa saada. Tea kõiki peensusi kulinaarne protsess kogenud kokkade nõuanded aitavad meid:

Et pasteet kuivaks ei läheks, tuleb sellele lisada võid või taimeõli või seapekki.
V toitumisvõimalus koore või piimaga lahjendatud kanapasteet.
Parim on purustada koostisained segistiga. Nii saame homogeense ja õrna massi.
Pateele värvi lisamiseks lisage erksaid vürtse, nagu paprika ja karri. Hea lahendus oleks hakitud Bulgaaria pipar, pealegi annab see palju mahla.
Kana rinnatükk ei vaja pikka kuumtöötlus sest see teeb selle raskeks. Ja kui liha osutus alaküpseks, viige see mikrolaineahju valmisolekusse.

Mitmekesistada maitset kanapasteet võite kasutada järgmisi koostisosi:

köögiviljad;
seened;
pähklid;
munad;
juust;
kuivatatud puuviljad.

Ja pidage meeles, et kanapasteeti ei saa säilitada kauem kui 72 tundi, seega ärge valmistage seda edaspidiseks kasutamiseks. Ja kui toodet jääb väheks, siis kasuta seda pannkookide või pirukate täidisena.

Kanapasteet: eksootiline retsept

Kuidas saab tavaline kanapasteet olla eksootiline, küsite. See on lihtne: me paneme selle sisse apelsinikoor, ja tuttav roog sädelevad uute maitsenootidega. Ja kui te ei ole kulinaarsete eksperimentide fänn, ärge lihtsalt lisage seda koostisosa.

Ühend:

0,5 kg kanarinda;
250 g seeni;
2 muna;
3 art. l. koor;
3-4 st. l. riivsai paneerimiseks;
sool;
võid;
jahvatatud must pipar;
Oranž.

Kokkamine:

Peseme rinda, kuivatame ja jahvatame hakklihamasinas.

Puhastame seened, peseme, lõikame sobival viisil ja laseme läbi hakklihamasina. Kui tahad, et seenetükid oleks pasteetis tunda, siis haki need lihtsalt peeneks.

Apelsini puhastame pintsliga ja loputame ning kallame peale keeva veega. Lõika koor ära ja hõõru peeneks. Vajame 2 tl. särtsu.

Klopi munad kergelt lahti.

Nüüd sega kõik ettevalmistatud koostisosad, sool ja maitsesta pipraga. Võite panna hakitud rohelisi.
Lisa hakklihale riivsai ja vala hulka koor. Sega korralikult läbi. Peaksime saama homogeense massi.

Võtame sügava ahjuvormi, katame selle pärgamendiga ja määrime võiga. Lao välja hakkliha.
Kata vorm fooliumiga ja pane ahju. Küpsetame pasteeti temperatuuril 180 kraadi 50 minutit. Seejärel eemalda foolium ja jätka roogi küpsetamist veel 10-15 minutit.
Jahuta pasteet ja serveeri.

Õrn pasteet kiiruga

Lihtsaim viis kana rinnapasteedi valmistamiseks blenderis. Keeda liha ja porgand eelnevalt ning klopi kõik koostisosad läbi. Kogu protsess võtab aega umbes pool tundi.

Ühend:

0,6 kg kanarind;
taimeõli;
4 pirni;
porgand;
200 g kooritud kreeka pähkleid;
½ tl sool;
50 ml puljongit;
½ tl muskaatpähkel jahvatatud;
2-3 küüslauguküünt.

Kokkamine:

Peseme liha põhjalikult ja keedame kergelt soolaga maitsestatud vees.
Puhastame porgandid ja küpsetame ka need. Muide, seda saab teha ühel pannil rinnaga.
Pane blenderi kaussi kuubikuteks lõigatud keedetud rinnatükk, porgand, küüslauguküüned ja kreeka pähklid.
Lisa veidi puljongit ja klopi kõik koostisained blenderiga ühtlaseks massiks.
Nüüd soola pasteet ja maitsesta pipra ja muskaatpähkliga, sega läbi.
Puhastame sibulad, tükeldame ja praeme taimeõlis.
Laotasime pasteeti sisse sibula ja klopime jõupingutusi säästmata blenderiga läbi.
Jahuta ja serveeri pasteet lauale. Väike saladus: kui pasteet osutus kuivaks, lisa veidi sulavõid ja klopi uuesti blenderiga läbi.

Pasteet-vorst dieettoiduks

Kanapasteeti saab kodus küpsetada vorstide kujul. Sellisest roast saab teie leibkonna lemmikhommikusöök ja kõigi esiletõstmine pühade laud.

Ühend:

0,5 kg kanarinda;
100 ml koort;
2 muna;
1-2 küüslauguküünt;
1 tl sool;
1 tl jahvatatud paprika;
1 tl kartulitärklis;
½ tl jahvatatud tšillipipar.

Kokkamine:

Peseme rinda, kuivatame ja tükeldame peeneks. Jahvata liha blenderiga.
Määri paprika rinnale, kartulitärklis ja tšilli. Viimase kogus varieerub olenevalt maitse-eelistustest.
Soola saadud mass ja pane sinna küüslauk.
Munadest vajame ainult valgeid, nii et eraldame need munakollastest. Kõige mugavam on seda teha spetsiaalse seadme abil.
Lisa massile munavalged, lisa koor. Vahusta hakkliha blenderiga ühtlaseks.
Asetage saadud toode pärgamendipaberilehe keskele kanahakkliha ja jaotage kogu pikkuses.

Katame hakkliha ühelt poolt pärgamendiga ja mähkime seejärel vorsti ettevaatlikult. Näpunäide: kui pärgament rebeneb, võid vorsti lihtsalt uue linaga peale mähkida ja siis ei pea otsast peale alustama.

Rullime nn rulli kokku ja seome mõlemalt poolt niidiga kinni, nagu kommid.
Ühel küljel seome pika niidi ja seome selle ümber vorsti, nagu fotol näidatud.

Mähime oma vorsti-pasteedi tihedalt küpsetuskotiga ja seome korralikult kinni, et küpsemise ajal vett sisse ei satuks.
Me langetame tooriku sisse kuum vesi ja küpseta 20 minutit, keerates seda mõlemalt poolt. Muidugi vajame suurt potti.
KOOS valmis vorst eemalda toidukile ja jäta tunniks ajaks külma.
Seejärel paneme pasteeti-vorsti mitmeks tunniks külmkappi ja saadki rooga lauale serveerida.

Tähelepanu: sellist pasteeti ei saa säilitada kauem kui viis päeva. Ja et vorst ilma ei läheks, ärge eemaldage küpsetuspaberit.

Kahtlemata on pasteetide sortiment kauplustes jahmatav. Kui aga soovite toodet nautida ilma kahjulikud lisandid, värvained, maitsetugevdajad, parem on seda ise valmistada kvaliteetsed koostisosad. Artikkel sisaldab valikut kõige enam huvitavaid retsepte, mida saab hõlpsasti luua dieedi suupiste- kana rinnapasteet.

Klassikaline tervisliku suupiste retsept näeb ette:

1 kana rinnatükk;
maitsestada soola ja vürtse;
pirnid.

Maitsva pasteeti valmistamiseks blenderis:

Kana pestakse ja keedetakse pehmeks koos sibulaga, mis saadetakse lihale 10 minutit pärast keetmise algust.
Keedetud filee lõigatakse tükkideks, mis purustatakse segistiga.
Saadud massi valatakse veidi puljongit, sool ja vürtsid.
Kõik on jälle kokku klopsitud.
Väljund peaks olema lopsakas pasteet, mis kallatakse kaanega anumasse.

Kui kasutatakse avatud anumat, tuleb see pingutada toidukile et toode ei kuivaks.

Köögiviljadega küpsetamine

Lihtne retsept, mis nõuab:

600 g kanarind;
porgand;
150 g võid;
3 sibula pead;
2 küüslauguküünt;
sool ja muskaatpähkel.

Edusammud:

Rinnast ja porgandist valmistatud filee lõigatakse tükkideks, mida keedetakse 30 minutit.
Kõige lõpus lisatakse pannile näpuotsaga soola.
Sibul tükeldatakse ja hautatakse pannil, kuhu laotakse ka küüslauguküüned.
Blenderis segatakse porgand, liha, praadimine ja ülejäänud õli.
Sisu vahustatakse, lisatakse vürtsid, sool ja väike kogus puljongit (vajadusel).
Valmis pasteet saadetakse külmkappi tahenema.

Kui asendad tüki võid puljongiga, saad suurepärase dieetpasteedi.

Kanamaksaga

Mitmekülgne roog kana maks ja rinnad, mida täiskasvanud armastavad ja mis sobib suurepäraselt laste dieediks.

Olemasolevatest toodetest valmistatakse eelroog:

kana maks - 1 kg;
rinnad - 400 g;
sibul - 2 tk;
muna - 2 tk .;
võid- 1 pakk kaaluga 200 g;
taimeõli praadimiseks;
sool ja vürtsid.

Järjestus:

Rinnatükk keedetakse, eemaldatakse kivid ja lõigatakse kuubikuteks.
Sibulatükid praetakse kergelt kuldseks.
Maks pestakse, jagatakse neljandikku ja praaditakse nii, et läbitorkamisel eralduks rupsist mahl.
Munad keedetakse ja jagatakse pooleks.
Kõik valmistoidud lastakse kaks korda läbi hakklihamasina, samal ajal kui maks peaks olema kuum.
Mass laotakse kaussi, kus on juba pehme või tükid.
Pasteet sõtkutakse käsitsi, lisades soola ja vürtse.

Märkusena! Selle retsepti järgi valmistatud pasteet saadetakse külmkappi alles pärast täielikku jahtumist, mis toimub laual rätiku all.

Dieet-keedukana rinnapasteet

Kui külmikus oli juba 300–400 g kaaluv keedetud kana, mis jäi pärast mis tahes roa valmistamist, saate mõne minutiga suurepärase suupiste valmistada.

Lisaks vajate:

küüslauguküünt;
5 kooritud kreeka pähklit;
½ hunnik koriandrit;
15 ml madala rasvasisaldusega jogurtit;
sama kogus sidrunimahla;
5 ml oliiviõli;
sool ja vürtsid.

Küpsetusprotsessi ajal:

Rind keeratakse läbi hakklihamasina.
Pähkli tuumad tükeldatakse noaga.
Küüslauk purustab.
Rohelised on peeneks hakitud.
Kõik koostisained segatakse, soolatakse, valatakse õli, mahla ja jogurtiga.

Kana pasteet - suurepärane suupiste hommikuseks röstsaiaks.

Retsept seentega

Toitev snäkk on vürtsitatud seentega, milleks võivad olla nii metsa- kui ka tavalised šampinjonid.

Pasteedi valmistamiseks vajate:

½ kg rindu;
200 g seeni;
2 sibulat;
70 ml päevalilleõli;
100 g võid;
15 g prantsuse sinep;
½ hunnikut tilli;
sool, vürtsid.

Roog valmistatakse järgmiselt:

Kana rinnatükk vabastatakse nahast ja nahaalusest rasvast, misjärel see keedetakse soolaga maitsestatud vees koos vürtsidega.
Hakitud sibul hautatakse pannil, millele pärast pehmuse omandamist lisatakse šampinjoniplaadid.
8 minuti pärast pannakse pann kõrvale.
Õli sulab.
Jahtunud liha, praadimine, õli ja 200 ml puljongit kombineeritakse kombainis.
Kõik vahustatakse ja laotakse kaussi, kus pasteeti valmistamist segavad sinep, hakitud roheline ja jahvatatud pipar.

Kui kasutatakse Metsaseened, siis enne praadimist keedetakse neid vähemalt 20 minutit.

Kuidas teha želatiiniga

Suurepärane alternatiiv poest ostetud vorstile on valmistatud:

500 g kanarind;
pirnid;
porgandid;
peterselli juur;
2 keedetud muna;
30 g želatiini;
30 g jahvatatud kreeka pähkleid;
sool ja lemmikvürtsid.

Toimingute järjestus:

Kanaliha keedetakse koos soola, köögiviljade ja petersellijuurega pehmeks, seejärel jahutatakse ja lõigatakse tükkideks.
Liha, kooritud munad ja porgandid lastakse läbi hakklihamasina.
Želatiin lahjendatakse vastavalt juhistele 500 ml puljongis, misjärel valatakse pasteetipõhi lahusega.
Tulevasele suupistele lisatakse vastavalt soovile pähkleid, soola ja vürtse ning seejärel vahustatakse kõik segistiga.
Mass eemaldatakse külma tahkuma.

Teie maitse ja eelarve järgi kreeka pähklid võib asendada maapähklite või pistaatsiapähklitega.

pirn;

peotäis ploome;

½ pea küüslauku;

100 g hapukoort;

50 g majoneesi;

sool, vürtsid ja ürdid.

Kodus pasteeti valmistamiseks:

Praadimine valmistatakse hakitud sibulast ja porgandist.
Ploomid leotatakse ning rohelised ja küüslauk tükeldatakse;
Filee keedetakse.
Kõik jahvatatakse segistiga. täpsustatud koostisained, mille järel täidetakse need hapukoore ja majoneesi seguga.
Pasteet vahustatakse uuesti

Toode näeb pidulaual elegantne välja leiba asendavate õunavõileibade näol.

Kana rinnapasteet on lihtsalt valmistatav roog, mis valmib sama kiiresti kui ära süüakse.

Täna on mul teile jälle pasteet. Jah, jah, ilmselt teate juba, et igasugused pasteetid - mitmekülgne suupiste, mida saab kasutada enamikus erinevatel puhkudel, ja võileibadele ning pannkookide ja korvikeste täidisena ja kuidas südamlik suupiste pühadelaua jaoks. Ma olen sellest juba rohkem kui korra rääkinud, kui näitasin teile oma retsepte pasteedi kohta jne. Niisiis, täna oleme järjekorras järgmised – pasteet pärit kanafilee, õrn, pehme struktuuriga, maitsev ja väga isuäratav.

Nagu kõik sarnased retseptid, on ka see pasteet väga lihtne, valmib kiiresti ja meeldib nii täiskasvanutele kui ka väikestele kapriisidele. Kuid siiski on mõned nüansid, kuidas kodus kanapasteeti valmistada, et see kindlasti väga maitsev ja huvitav välja tuleks. Jagan teiega hea meelega kõiki selle protsessi peensusi Täpsem kirjeldus ja fotod.

Koostis:

1 kanarind (kaaluga umbes 200 grammi);
1 väike sibul;
1 väike porgand;
taimeõli praadimiseks;
50-70 g võid;
sool, must pipar maitse järgi.

Kuidas kodus kanapasteeti valmistada:

Puhastame sibulad ja porgandid, kolm porgandit peale jäme riiv, lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Me läbime köögiviljad taimeõlis pehmeks. Kõige mugavam on seda teha madalal kuumusel, pidades meeles sibulat ja porgandit perioodiliselt segada.

Pese kanafilee ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks (tavaliselt piisab 20-30 minutist). Lase jahtuda ja lõika vastavalt soovile.

Kanafilee pasteeti saab valmistada kahel viisil: keera ained hakklihamasinas või haki blenderiga. Mõlemal meetodil on õigus elule, kuid blenderit on mugavam kasutada, kui valmistad väikese portsu pasteeti. Hakklihamasin on hea suurte mahtude jaoks - siis on hakklihamasina kõigi osade hilisem pesemine selle töö mugavuse ja kiirusega täielikult õigustatud. Seekord tegin kana rinnapasteeti ja kutsusin appi blenderi. Laotasime segisti kaussi sibula, porgandi ja tükeldatud kanafilee.

Ja jahvatage ühtlaseks.

Lisa blenderi kaussi pehmendatud või (ära unusta seda eelnevalt külmkapist välja võtta) ja lülita blender uuesti sisse.

Seejärel proovime pasteeti – kindlasti tahad sellele maitseaineid lisada. Klassikaline variant- soola ja musta pipart, aga kanarinnapasteedi koduse valmistamise ilu seisnebki selles, et selle maitset saab mitmekesistada, lisades sellele mõnd erilist maitseainet. Näiteks, Provansi ürdid lisab pasteedile erksaid noote ja kuivatatud basiilik muudab selle itaaliapäraseks retseptiks ... Üldiselt ärge piirake ennast, proovige ja katsetage, et teie kana rinnapasteet üllataks kõiki meeldivalt oma ebatavalise maitsega.

See on kõik, meie pasteet on valmis.

Saate selle eraldi esitada nagu sõltumatu suupiste, ja saate teha imelisi võileibu.

Nagu näha, pole kanafileepasteeti retseptis midagi keerulist, kõik on piisavalt lihtne ja kiire. Loodan, et küpsetate seda kindlasti ja jagate oma muljeid kommentaarides. Samuti saate meie VKontakte gruppi postitada oma pasteeti foto.

Samm-sammult toiduvalmistamise retseptid maitsev pasteet kanarindadest

2018-06-22 Natalia Danchishak

Hinne
retsept

2229

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmistoit

20 gr.

2 gr.

süsivesikud

2 gr.

104 kcal.

Variant 1. Klassikaline kana rinnapasteedi retsept

Kana rinnapasteet on madala kalorsusega ega sisalda kahjulikke lisandeid. Täiendavad koostisosad muuta see mahlakaks ja õrnaks. Sellist pasteeti võib lihapudru asemel anda isegi väikelastele.

Koostisained

üks kanarind;
üks pirn;
sool ja vürtsid maitse järgi.

Kana rinnapasteeti retsept samm-sammult

Loputage kanarind jooksva vee all. Kui sellel on nahk, lõigake see terava noaga ära. Aseta liha soolaga maitsestatud vette ja tõsta kõrvale. keskmine tuli. Siia pane ka kooritud sibul. Küpseta kuni valmis. Niipea, kui sisu hakkab keema, eemaldage müra lusikaga.

Jahuta kanarind otse puljongis. Seejärel võta liha välja, kuivata, lõika väikesteks viiludeks ja pane blenderi kaussi. Võite sibula ära visata või jahvatada koos kanaga. Blenderda ühtlaseks pastaks.

Saadud mass soola maitse järgi, maitsesta vürtsidega ja vala sisse veidi puljongit, milles liha küpses. Klopi uuesti korralikult läbi. Tõsta pasteet alusele, kata fooliumiga ja hoia külmkapis.

Et pasteet oleks mahlane, võib seda lahjendada mitte ainult puljongiga. Selleks kasutage keedetud tükeldatud köögivilju, piima või koort. Vürtsikas pasteet lisab küüslaugu või vürtsikad rohelised. Rind muutub mahlakaks, kui seda jahutada ilma puljongist eemaldamata.

Variant 2. Kuidas kiiresti kana rinnapasteeti valmistada

Pasteet valmib kiiremini, kui küpsetad kana õhtul või keedad rinnatükki viilutades väikeste tükkidena. Küüslauk ja kreeka pähklid muudavad pasteeti maitse veelgi huvitavamaks ja pikantsemaks.

Koostisained

450 g kana rinnad;
maitsestada vürtse ja soola;
seitse kreeka pähklit;
kaks viilu küüslauku.

Kuidas kiiresti kana rinnapasteeti valmistada

Puhastage rinnad nahast ja kiledest. Loputage hoolikalt ja lõigake tükkideks. Asetage liha kastrulisse, täitke see veega, pange Loorberileht, soola ja maitsesta vürtsidega. Asetage keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni see on pehme, aeg-ajalt koorides.

Tõsta lihapott tulelt ja jahuta. Eemalda kana ja aseta tükid blenderisse. Koorige pähklid, praege kergelt kuival pannil, jahutage ja saatke lihale.

Pigista anumasse kooritud küüslauguviilud ja vala veidi sisse kanapuljong. Vahusta kõike, kuni saad koheva massi. Tõsta pasteet kaanega anumasse ja säilita jahedas.

Jahuta kanarind puljongis, et see jääks mahlane. Vahelduse huvides võid pasteedile lisada rupsi, juurvilju, juustu, mune või piimatooteid. Pähkleid prae kindlasti kergelt kuival pannil või ahjus läbi, nii on pasteeti maitse huvitavam.

Variant 3. Süüria moodi kanarinnapasteet

Tänu vürtsidele ja seesamiseemnetele omandab pasteet huvitava idamaise maitse. See osutub rahuldavaks ja samal ajal kerge roog, millest saab teha võileibu või tartlette.

Koostisained

üks kanarind;
maitse jahvatatud pipar must;
40 g seesami;
2 küüslaugu viilu;
2 kauna rohelist paprikat;
20 ml sidrunimahla;
30 ml oliiviõli;
peen sool maitse järgi.

Samm-sammult retsept

Kanafilee peseme jooksva vee all. Puhastame selle kiledest ja paneme väikesesse kastrulisse. Valage puhastatud vette, kergelt soola ja keetke keskmisel kuumusel pehmeks. Tõsta kastrul tulelt ja lase täielikult jahtuda.

Peseme paprika kaunad, pühime ühekordse rätikuga ja määrime päevalilleõli. Laotasime need deko peale ja küpsetame eelsoojendatud ahjus küpsemiseni. Me nihkume kuum pipar kotti ja jäta mõneks minutiks seisma. Eemaldage pipralt nahk. Eemaldage vars koos seemnetega. Rösti seesamiseemned kuival pannil. Puhastame küüslaugu viilud. Pigista sidrunist mahl välja.

Võtame filee puljongist välja ja võtame lahti suurteks kiududeks. Saadame liha ja muud tooted blenderi anumasse ja segame korralikult läbi homogeenne mass. Kui see osutub liiga paksuks, valage paar supilusikatäit oliiviõli või sidrunimahla.

Kui te ei pea dieeti, võite naha rinnalt maha jätta. Pasteeti kana saab keeta või ahjus küpsetada. Vahelduse huvides võid pasteedile lisada muud tüüpi liha või rupsi. Eriti hästi sobib kanaliha maksaga.

Variant 4. Kana rinnapasteet juurviljadega

Selle retsepti järgi valmistatud pasteet on väga mahlane ja tervislik. Tänu köögiviljade röstimisele osutub roa struktuur õliseks ja väga õrnaks. Vürtsid muudab roa lõhnavaks ja vürtsikaks.

Koostisained

380 g kanarind;
muskaatpähkel;
üks värske tomat;
koriander;
paprika kaun;
basiilik;
pirn;
granuleeritud suhkur - näputäis;
praeõli.

Samm-sammult retsept

Puhastame kestast ja tükeldame sibula. Prae sibul selleks oliiviõli karamelli värvini. Minu tomat, pühkige ja lõigake väikesteks tükkideks. paprika vabastame varrest ja seemnetest. Lõika köögivili ribadeks. Saadame kõik sibulale ja jätkame praadimist, segades, kuni pehme, lisades suhkrut.

Loputa kanarind kraani all. Asetame liha väikesesse kastrulisse ja täidame selle puhastatud veega. Keeda pehmeks ja tõsta kõrvale, kuni see on täielikult jahtunud.

Võtame kana puljongist välja, võtame lahti suurteks kiududeks ja paneme segisti kaussi. Maitsesta vürtside, soolaga ja klopi tainaseks massiks. Lisa jahutatud köögiviljapraad ja katkesta uuesti. Vala peale veidi puljongit ja jahvata veel minut. Valmis pasteet tõstame kaanega anumasse ja säilitame külmas.

Kui soovite saada dieettoode, ära prae juurvilju, vaid küpseta ahjus varrukas. Saate katsetada, lisades oma maitse järgi muid köögivilju. Talvel võib värsked tomatid asendada pasta või kastmega.

Variant 5. Kana rinna- ja suvikõrvitsapasta

Kana rinnapasteet suvikõrvitsaga - kõige õrnem isuäratav roog mis sobib hästi värskelt küpsetatud leivaga. Suvikõrvits sisaldab kiudaineid, mis stimuleerivad seedekulglat ja liha muudab roa rahuldavaks.

Koostisained

150 g kanarind;
maitsta kivisoola;
200 g suvikõrvitsat;
50 g majoneesi;
40 g kreeka pähkleid.

Kuidas süüa teha

Pese suvikõrvits ja eemalda nahk. Lõika köögivili pikuti pooleks ja kraabi lusikaga seemned välja. Lõika suvikõrvitsa viljaliha tükkideks ja kasta keevasse soolaga maitsestatud vette. Keeda madalal kuumusel kümme minutit. Viskame kurni ära.

Keeda eraldi kastrulis kanarind küpsemiseni, pärast pesemist ning kiledest ja nahast puhastamist. Jahuta puljongis. Me võtame liha välja ja võtame selle kiududeks lahti.

Paneme blenderi anumasse kanaliha, pähklid, keedetud suvikõrvitsa ja maitsestame kõik vürtsidega. Me jahvatame kõik homogeenseks massiks. Tõsta pasteet kaanega anumasse.

Soovitav on võtta noored suvikõrvitsad, mille seemned pole veel moodustunud. Võtke mis tahes rasvasisaldusega majonees, olenevalt sellest, millise kalorsusega roogi soovite saada. Kui sul blenderit pole, võid kasutada köögikombaini.

Retsept 1: Kodune kanarinnapasteet köögiviljadega

Lihtsaim variant väga maitsvast ja lihtsast kanarinnapasteedist. Kui asendate õli puljongiga, saate suurepärase dieettoidu.

Koostisained

600 grammi rinda;

1 porgand;

150 grammi võid (võtame võid);

3-4 sibulapead;

Sool, muskaatpähkel;

2 küüslauguküünt (või rohkem).

Kokkamine

1. Täida viilutatud rinnatükk veega, pane kooritud ja seibideks lõigatud porgandid, küpseta koos 30-35 minutit. Enam pole vaja, muidu muutub valge liha sitkeks. Lõpus võid lisada soola.

2. Haki sibul. Tükkide kuju ja suurus ei oma tähtsust. Praadime osa õliga, lõpus paneme hakitud küüslauguküüned, kaua ei küpseta.

3. Me ühendame keedetud porgand, rinnatükk ja praetud sibul, pane ülejäänud õli. Soovitav on seda pehmendada, püreestada mis tahes sobival viisil.

4. Lisa vürtsid, veidi muskaatpähklit, hinda konsistentsi.

5. Pea meeles, et pasteet taheneb ikkagi. Nii et te ei pea seda liiga paksuks tegema. Lahjenda kuni soovitud konsistents puljong ja vahusta uuesti.

Retsept 2: Kodune kanapasteet pähklitega

Selle kodus lõhnava kanapasteedi jaoks kasutame kreeka pähklid. Kuid on ka võimalusi pistaatsiapähklite, sarapuupähklite, maapähklitega. Valmistame vastavalt teie maitsele ja toodete saadavusele.

Koostisained

pool kilo fileed;

80 grammi pähkleid (või rohkem);

100 grammi õli;

tilli roheline;

Sool, paprika, must pipar.

Kokkamine

1. Keeda kana või lõika tükkideks, lisa vesi ja hauta. Võib ka aurutada. Üldiselt valime endale kõige mugavama variandi.

2. Me kuivatame pähklid pannil, ärge praadige palju, nii et kõrbemisjälgi ei jääks. Seejärel jahuta hästi, tükelda väike osa tükkideks.

3. Lihvima keedetud kana ja ülejäänud pähklid. Lisame maitseained pehme või. Võitsime hästi.

4. Pane hakitud tilli. Parem on see lõigata, mitte lihvida. Vastasel juhul muutub pasta värv imelikuks.

5. Reguleeri pasteeti tihedust puljongiga, keedetud vett. Võite lisada piima või koort.

Retsept 3: Kanapasteet kodus seentega

Koduseks seenekanapasteediks võib võtta kukeseeni, puravikke, meeseeneid. Aga kui metsaseeni pole, siis kasutame šampinjone. Muidugi pole need nii lõhnavad, vaid ka maitsvad.

Koostisained

300 grammi seeni;

300 grammi kana;

120 grammi võid (või);

1 tl omatehtud sinep;

Sool, vürtsid;

3 supilusikatäit hapukoort;

2 sibulat sibul.

Kokkamine

1. Lõikame filee meelevaldselt, küpseta kuni pakkumiseni. Panime puljongisse suvalised vürtsid, loorberilehe, pipraterad, et kana oleks lõhnav.

2. Keeda seened eraldi. Tühjendame vee.

3. Peate pannil pool õlist kuumutama.

4. Rebi sibulapead, pane pannile, prae läbi.

5. Niipea, kui tükid muutuvad läbipaistvaks, lisage seened. Küpsetame koos paar minutit.

6. Kombineeri keedetud kana seentega, klopi segistiga läbi.

7. Lisa maitseained, ülejäänud õli, pane hapukoor ja klopi uuesti korralikult läbi. Soovi korral võib osa praetud seentest kõrvale panna, lõigata ja lisada nii. Pasteet tuleb ilusam.

Retsept 4: Kanapasteet kodus ploomidega

Kana ja ploomid on hämmastav kombinatsioon. Miks siis mitte kasutada seda pasteedis? Roog on väga maitsev, kerge hapukusega ja sobib ideaalselt võileiva kõrvale. Valmistatud maksa lisamisega, võite võtta ka kana rupsi.

Koostisained

1 sibulapea;

350 grammi kana;

150 grammi kanamaksa;

100 ml piima;

12 tükki ploome;

Vürtsid, natuke õli.

Kokkamine

1. Lõika kana kuubikuteks, mis on kaks korda suuremad kui maks. Kõik tuleb eelnevalt pesta ja kuivatada.

2. Haki sibul poolrõngasteks. Viska pada või suurde pannile, prae minut aega. Maitse järgi võid lisada veel sibulat.

3. Lisa kana ja maks, prae veel minut aega. Vala juurde piim, kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 40 minutit.

4. Kardina valmistamise ajal lõigake ploomid väikesteks kuubikuteks.

5. Me jahutame keedetud tooteid, püreestame need. Vürtse paneme, aga mitte väga palju, et need ploomide maitset ei segaks.

6. Kui mass on liiga paks, võid juurde valada piima.

7. Lisa tükeldatud ploomid ja ongi valmis!

5. retsept: Kodune kanamaksapastee

Maksapasteet on üks mu lemmikuid. Eriti kui see on valmistatud pehmest kana rups. Ja hautatud köögiviljad lahjendavad maitset.

Koostisained

0,5 kg maksa;

150 grammi rasva;

2 porgandit;

2 sibulat;

Vürtsid.

Kokkamine

1. Me peseme kohe maksa ja viskame selle pada, te ei saa seda lõigata. Lisa tükeldatud peekon. Soovi korral võid seda enne veidi praadida. See maitseb veelgi paremini.

2. Haki sibul poolrõngasteks, kooritud porgandid õhukesteks rõngasteks ja saada maksa.

3. Vala pool klaasi vett, pane pliidile.

4. Hauta pool tundi tasasel tulel.

5. Seejärel avage, soola ja pipart, võite visata paar küüslauguküünt, vürtse. Pange peale loorberileht, kuid parem on seda mitte süvendada. Üldiselt täielik vabadus vürtside koostises.

6. Kata kaanega ja hauta veel 10 minutit.

7. Jahvatage mis tahes mugaval viisil. Aga! Kui paja põhjas on palju puljongit, siis ära vala seda kõike välja. Köögiviljad on mahlased ja pasteet võib olla nõrk.

8. Kui mass on vastupidi järsk, siis lahjendame taimeõli, koor, piim. Üldiselt kõike!

Retsept 6: Kodune kanapasteet juustuga

Imeline võileivamääre, mille jaoks läheb vaja ükskõik millist pehme juust. Kallimat pole vaja kasutada, võtame kõige lihtsama ning kana ja vürtsid täiustavad selle maitset.

Koostisained

400 grammi kanafilee;

120 grammi pehmet juustu;

Paprika segu;

1 loorberileht;

1 sibul;

50 grammi võid.

Kokkamine

1. Küpseta kana loorberilehega. Rinda ei ole vaja kasutada. Sisefilee võid võtta reielt, säärtelt.

2. Prae sibul õlis pehmeks ja läbipaistvaks. Niipea, kui tükid hakkavad punastama, peate selle kohe välja lülitama.

3. Pane keedetud filee blenderi anumasse, klopi läbi.

4. Lisa sibul, klopi kokku.

5. Nüüd pane juust, klopi ja maitse. Lisa sool ja pipar.

6. Juust annab kreemja tekstuuri ja tavaliselt ei pea pasteedit lahjendama. Aga soovi korral saab alati õhemaks teha.

Retsept 7: Kanapasteet kodus "Bright" munaga

Tõesti särav ja ilus pasteet mis kaunistavad ka kõige igavama leivakooriku.

Koostisained

400 grammi filee;

1 porgand;

0,5 tl kurkum;

0,5 tl paprika;

Sool pipar;

Õlid 50 grammi;

1 küüslauguküünt.

Kokkamine

1. Keeda kana, lõika tükkideks, pane segisti anumasse.

2. Me panime ka keedetud, kooritud kana munad. Teeme kõvasti süüa.

3. Rebi porgand ja prae õlis täiesti pehmeks, juurvili ei tohiks krõmpsuda. Võid valada veidi vett ja hautada kaane all.

4. Saadame porgandi kanale, visake küüslauk, kõik muud vürtsid, ärge unustage soola ja peksma. See on kõik!

Kanapasteet kodus kasulikke näpunäiteid ja trikke

Kanapasteeti ei tohiks palju küpsetada, kuna see ei säili külmkapis kauem kui 72 tundi. Ja kui lisada värsked ürdid, siis ainult päev. Seega, kui näete ülejääki, on parem need kohe külmutada. Või panna pirukate, pannkookide täidisesse.

Pasteedi värv on rõõmsam, kui sellele on lisatud erksaid vürtse: karrit, paprikat jm. Võite paprika peeneks hakkida. See ei anna palju mahla ja lahjendab halli massi.

Ja pasteeti maitse muutub lõbusamaks, kui lisada hakitud marineeritud kurk, marineeritud seened, mis tahes riivjuust, suitsupeekon. Muide, nii saab õilistada isegi poest ostetud pasteeti, mis tundub igav.

Kana maks ja rind ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Sellest alates muutuvad nad ainult kuivemaks ja sitkemaks. Kuid kui äkki osutus toode alaküpseks, võite tükid mõneks minutiks mikrolaineahju saata. Nad saavad valmis.